Hari ini saya akan bercerita tentang yang indah, cerah dan hidangan lezat– Resep klasik salad “Mimosa” dengan persiapan langkah demi langkah semua lapisan. Salad selalu cocok untuk meja liburan. Domba kuningnya di bagian atas menyerupai bunga musim semi (yang diberikan pria pada tanggal 8 Maret).
Dan langsung ke intinya.
Aturan umum untuk menyiapkan mimosa klasik sama untuk semua resep. Seperti halnya hidangan serupa lainnya, semua lapisannya tertata rapi.
Untuk resep tradisional kita akan butuh:
Metode memasak:
Pertama kita masak sayurannya. Biarkan dingin dan bersihkan. Lalu parut wortel dan kentang. Sebaiknya gunakan parutan yang halus, bukan parutan sedang atau kasar. Karena tidak akan ada yang menyebar seperti itu.
Dan masukkan kentang parut ke dalam mangkuk salad sebagai lapisan pertama (tepatnya setengah dari total volume). Tidak perlu mereda. Di atasnya, Anda bisa menggunakan jaring, atau Anda cukup mengolesi mayones dengan sendok.
Lapisan kedua adalah ikan. Atau lebih tepatnya, ikan kaleng. Dalam salad Mimosa resep klasik hanya melibatkan produk ikan, meski banyak yang mengubahnya ke produk lain. Misalnya – unggas, ayam.
Di piring terpisah, haluskan ikan dengan garpu, buang tulangnya dan sisihkan. Dan lagi jaring mayones.
Sekarang Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang halus. Ini akan memberi rasa pedas pada salad.
Yang kelima adalah wortel.
Dan keenam, parut putih telur di parutan halus. Jangan lupa olesi dengan mayonaise dan tambahkan sedikit garam di antara tiap lapisan.
Kuning telur dianggap tidak hanya sebagai hiasan, tetapi juga sebagai penambah rasa. Mimosa klasik tidak akan ada tanpa lapisan kuning paling atas. Namun di atasnya Anda bisa menghiasnya dengan daun peterseli atau tangkai dill.
Agar saladnya sempurna dan semua lapisannya terendam, perlu waktu. Tempatkan di lemari es selama 2-3 jam.
Mereka mengatakan bahwa makanan terbaik dan terlezat adalah makanan yang dibuat dengan tangan Anda sendiri. Dan menurutku begitu. Tapi untuk salad kita hari ini, saya memilih makanan kaleng di toko. Jika Anda tahu cara membuat mayones buatan sendiri, maka Anda termasuk di dalamnya.
Sebaiknya pilih yang kental dan oleskan secara merata antar lapisan agar tidak melebihi rasa.
Telur dan kuning telurnya menjadi hiasan utama Mimosa klasik. Oleh karena itu, jangan memasaknya terlalu lama, jika tidak kuning telurnya tidak akan berwarna kuning sempurna, melainkan akan berubah menjadi hijau. Waktu memasak telur yang optimal adalah hingga 10 menit.
Saya menyarankan Anda untuk menggunakan semua bahan pada suhu yang sama agar lingkaran tidak mengapung.
Dan ada juga “trik” di mana tamu Anda bisa langsung melihat dekorasi meja pesta. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengambil wadah transparan (mangkuk salad) atau, dalam kasus ekstrim, potong botol plastik dengan volume 1,5-2 liter di sekelilingnya. Sehingga tidak ada bagian atas dan bawah.
Dan letakkan di sana berlapis-lapis. Dengan opsi ini, semua lapisan “Mimosa” akan terlihat jelas.
Saat ini pilihan produk sangat banyak. Dalam hal ini, Anda bisa bereksperimen di dapur makanan tradisional– tambahkan dan coba rasa baru.
Selain makanan kaleng, yuk tambahkan keju pada resep klasik Mimosa. Hasil akhirnya akan menjadi salad yang enak, mungkin Anda akan lebih menyukainya.
Cara memasaknya sangat mirip dengan resep klasik. Jadi mari kita persingkat saja.
Rebus dan kupas sayuran dan telur. Parut ke piring terpisah menggunakan parutan halus (pisahkan putih dari kuningnya). Keluarkan ikan dari toples dan haluskan dengan garpu (tidak perlu meninggalkan sarinya). Cincang halus bawang bombay dan keju. Bagilah kentang menjadi dua bagian.
Mari kita mulai menatanya, semuanya berurutan: bagian pertama adalah kentang, ikan, bawang. Bagian kedua adalah kentang, keju, wortel, putihnya, kuning telur. Garam setiap lapisan dan olesi dengan mayones. Kami mengirimkannya ke lemari es.
Setelah 2 jam, keluarkan dan hiasi dengan bumbu.
Cara lain untuk mengubah tradisi dan menjadi kebiasaan salad tradisional tambahkan nasi Cobalah dan cari tahu apa hasilnya. Atau lebih tepatnya, jangan ditambah, tapi ganti – kentang dengan nasi.
Ngomong-ngomong, saya mencoba menyiapkan salad jenis ini ketika saya masih mahasiswa. Hanya lebih banyak saja ikan kaleng Saya menggunakan ayam. Tidak apa-apa, itu memuaskan.
Prosedur memasaknya sudah tidak asing lagi bagi kita semua dari zaman klasik. Rebus wortel dan telur, kupas. Kami memisahkan putih dari kuningnya. Semuanya ada dalam wadah terpisah. Cincang halus bawang bombay.
Letakkan makanan kaleng di atas piring, pisahkan dulu sarinya, lalu haluskan dengan garpu. Bahan untuk salad puff sudah siap.
Sekarang lapisnya: nasi, ikan, bawang bombay, nasi lagi, wortel, putih dan kuning telur. Di sela-selanya, jangan lupa tambahkan garam dan tutupi dengan mayonaise.
Biarkan mimosa terendam selama satu atau dua jam dan sajikan, hiasi dengan bumbu di atasnya. Selamat makan!
Dan juga seperti ini:
Orang yang tertangkap waktu Soviet, mereka mengatakan bahwa resep ini awalnya muncul. Dan baru kemudian mereka mulai menggunakan jenis ikan lain. Selain itu, ini adalah cara termurah, karena produk yang ada di menu sangat sedikit.
Di sini lapisannya bergantian secara berbeda, tidak seperti versi klasik. Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Peras ikannya dan keluarkan cairannya. Hancurkan dengan garpu hingga menjadi massa lembek.
Rebus telur, dinginkan dan kupas. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Potong bawang bombay.
Parut kuning telur di parutan halus. Dan yang besar - keju, protein dan mentega. Sekarang mari kita letakkan lapisannya.
Yang pertama kali ini adalah tupai. Yang kedua keju, ketiga ikan, lalu bawang bombay. Lalu - mentega dan terakhir - kuning telur. Garam dan mayones di “celah” antar lapisan.
Apel dari varietas Simirenko dan Antonovka, dikombinasikan dengan komposisi klasik salad puff ini, memberikan hidangan ini semangat tertentu - rasa asam yang menyegarkan. Para pecinta kuliner pasti akan menyukainya.
Rebus sayuran dan telur, dinginkan dan kupas. Kami memarut dan memotong produk kami ke dalam mangkuk terpisah. Kami menghancurkan ikannya, seperti biasa. Kuning telur berasal dari putihnya.
Garam lapisan-lapisan tersebut secara merata satu demi satu dan olesi dengan mayones. Lapisan pertama adalah kentang dan kemudian: ikan, bawang bombay, keju, apel, wortel, kuning telur. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.
Tidak biasa dengan rasa asam "Mimosa" sudah siap. Kami mengundang semua orang ke meja untuk mencicipi mahakarya kuliner yang lembut.
Apa jadinya jika kita mengganti makanan kaleng dengan makanan kaleng dalam salad klasik dengan keju dan apel? tongkat kepiting? Rendah kalori dan hidangan asli di meja Anda - itulah yang terjadi.
Demikian pula seperti pada resep sebelumnya - masak, kupas, potong dan parut. Susunan lapisannya seperti ini: kentang, putih telur, keju parut, mentega, bawang bombay cincang halus, stik kepiting cincang, apel parut, dan terakhir kuning telur cincang.
Dan lagi tentang lapisan - tambahkan garam dan olesi dengan mayones (kecuali mentega, seperti yang sudah Anda pahami, Anda tidak boleh melumasinya).
Untuk merendam salad, biarkan di lemari es hingga keesokan harinya. Sajikan ke meja, hiasi dengan setangkai peterseli atau adas.
Hampir sama:
Mari kita mulai dengan fakta bahwa hati ikan apa pun (yang besar, karena yang kecil jumlahnya sangat sedikit) sangat bermanfaat bagi tubuh. Saya juga menyebut hati ikan kod sebagai makanan lezat dan produk makanan.
Tempatkan kentang rebus, kupas dan parut di dasar mangkuk salad transparan. Oleskan lapisan tipis mayones.
Lapisan selanjutnya adalah wortel parut dan rebus. Dan lumasi lagi. Oleskan putih telur cincang dan rebus serta mayones pada wortel.
Yang kedua dari belakang adalah keju parut, mayones. Kami menyelesaikan salad dengan "remah" kuning telur. Dan untuk impregnasi - di lemari es semalaman.
Sangat enak! Anda bisa mencoba membuatnya dengan makanan kaleng lainnya, namun beberapa orang di rumah paling menyukainya dengan ikan sarden. Itu sebabnya saya terkadang memasak dengan ikan sarden. Dan bukannya yang biasa keras keju klasik Saya menggunakan keju olahan dalam resep ini.
Untuk menyiapkan salad lezat ini, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana:
Pertama, Anda perlu merebus nasi dan telur, dan membiarkan kentang mendidih di dalam jaketnya. Jika sudah siap, biarkan dingin.
Lalu kita ambil wadah yang akan kita isi dengan salad dan minyak minyak sayur. Cincang halus bawang bombay dan letakkan secara merata di dasar wadah.
Tempatkan sarden (ikan kalengan) dalam mangkuk terpisah dan potong sedikit dengan garpu.
Lalu kita ambil dan oleskan secara merata pada bawang bombay, lalu oleskan selapis mayonaise. Tuang nasi rebus di atas sarden dan olesi dengan sedikit mayones.
Langkah selanjutnya adalah menggunakan keju yang sudah diparut di parutan kasar, yang kita taburkan secara merata di permukaan nasi. Tutupi lagi dengan lapisan mayones.
Kami mengupas kentang dan juga menggunakan parutan halus untuk menutupi salad kami setelah selesai dimasak. Lumasi dengan lapisan mayones lainnya.
Dan yang terakhir, bisa dikatakan bola terakhir, adalah telurnya. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kami menggiling putihnya di parutan dan menambahkan lapisan berikutnya ke salad kami dan menutupinya dengan lapisan terakhir mayones.
Taburkan parutan kuning telur di atas salad dan salad Mimosa siap disantap. Dan namanya berasal dari bunga kuning dengan nama yang sama.
Sekarang Anda bisa memakainya meja pesta dan traktir tamumu.
Pecinta makanan segar akan menyukai resep ini. Kali ini, ikan rebus (salmon) akan ditambahkan ke menu sebagai pengganti makanan kaleng.
Masak fillet salmon (200 gram) dalam air asin. Dinginkan, buang bijinya dan haluskan dengan garpu.
Rebus telur (4 buah) dan satu wortel bagus. Parut keju, wortel, putih dan kuning telur. Cincang halus daun bawang dengan pisau (cukup satu ikat).
Sekarang mari kita kumpulkan salad berlapis lumuri semua lapisan secara merata dengan mayones. Dan semuanya berurutan: putih, ikan, bawang bombay, keju, kuning telur. Jangan lupakan lemari es, di mana masakan harus terendam minimal 2 jam.
Anda bisa menggunakan ikan salmon asin, bukan direbus seperti pada resep di atas. Selain itu, tambahkan satu ke bahan utama mentimun segar. Sejujurnya, itu tidak berhasil sama sekali.
Ambil salmon asin - 150 gram dan bagi menjadi 4 strip. Kami meninggalkan dua di antaranya untuk hiasan, dan sisanya menjadi potongan-potongan kecil. Ini adalah lapisan pertama.
Rebus telur (2 pcs.) dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Parut protein di atas ikan dan olesi dengan mayones. Lapisan ketiga adalah mentimun yang dikupas dan dicincang halus.
Kemudian kentang rebus dan cincang (2 pcs.). Olesi dengan baik dengan mayones. Taburkan kuning telur di atasnya. Dari sisa irisan tipis ikan salmon untuk hiasan, gulung menjadi satu dan buat menjadi bentuk bunga.
Tempatkan di lemari es, sebaiknya semalaman. Anda bisa menambahkan beberapa tangkai peterseli sebelum disajikan.
Pada tahun-tahun Soviet, rak-rak toko tidak memanjakan warga dengan acar dan makanan lezat, jadi salad untuk liburan dibuat dari produk universal yang selalu ada di lemari es. Raja meja itu adalah Olivier, Ikan haring di bawah mantel bulu, dan Mimosa.
Nama terakhir ini diambil karena kemiripannya dengan akasia perak, yang mekar di awal musim semi dan merupakan simbol Hari Perempuan Internasional. Para penggemar terus menyiapkannya hingga hari ini, menyempurnakan saladnya dan menghadirkan sesuatu yang khas ke dalamnya.
Dasar hidangannya adalah ikan kaleng - saury, tuna, salmon merah muda, salmon, atau cod. Kehadiran telur adalah wajib, dan putihnya dipisahkan dari kuningnya dan digunakan secara terpisah: yang pertama sebagai salah satu lapisan, dan yang terakhir untuk hiasan.
Dulunya bawang bombay, namun kini bisa diganti dengan bawang merah manis, bawang biru, dan bawang merah.
Kemungkinan tambahannya adalah:
Resep tradisional salad Mimosa yang terkenal dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Ternyata bergizi dan enak.
Apa yang Anda perlukan:
Resep:
Hidangannya bisa apa saja ikan kaleng, termasuk salmon merah muda, meskipun lebih baik mengambil ikan merah asap dan menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan lezat.
Apa yang Anda perlukan:
Apa yang Anda perlukan:
Persiapan:
Dengan munculnya berbagai produk di rak-rak toko, termasuk yang diperoleh dari laut, resep Mimosa dengan keju semakin banyak. Ikan kaleng tradisional mulai tergantikan dengan stik kepiting. Pecinta hidangan rendah kalori menghargai eksperimen ini dan mulai mengikuti resep baru.
Apa yang Anda perlukan:
Persiapan:
Resep ini akan menarik bagi mereka yang lebih menyukai ikan segar. Anda bisa menambahkan salmon rebus atau salmon merah muda. Ikan segar membuat salad menjadi sangat lezat.
100 gram. Keju keras;
Persiapan:
Anda dapat menyiapkan mimosa di rumah dengan salah satu dari beberapa cara, dengan tambahan bahan berbeda, namun resep salad mimosa dengan makanan kaleng sangat populer. Komponen utamanya selain ikan adalah sayur mayur atau nasi, bawang bombay, telur. Saus tradisionalnya adalah salad mayones tinggi lemak. Beberapa resep menggunakan mentega, keju olahan, dan apel.
Mimosa - salad berlapis-lapis dengan ikan kaleng. Lezat dan bergizi. Sering menjadi tamu di pesta-pesta hari raya, makanan ini populer dalam makan siang dan makan malam sehari-hari karena proses memasaknya yang sederhana.
Salad mimosa mendapatkan nama yang indah karena lapisan atasnya. Secara tradisional, ini dibuat dari kuning telur yang diparut atau dihancurkan di permukaan salad, yang diasosiasikan dengan bunga musim semi yang lembut.
Salad ini sangat populer pada masa Uni Soviet. Kini para ibu rumah tangga kerap menyiapkan hidangan lezat dan bergizi yang dapat dihias dengan indah dan disajikan di meja pesta, seperti halnya salad Olivier.
Tentang memilih mayones
Solusi terbaik untuk salad mimosa adalah mayones kental dan tinggi lemak. Saus dingin yang ringan dan rendah kalori lebih sehat, tetapi jangan sampai terbuka rentang rasa salad secara maksimal.
3 aturan dasar
Ini adalah versi klasik dari bahan dasar salad (“bantal”) dengan bahan lain, terutama ikan kaleng.
Letakkan sisa lapisan di dalam mimosa sesuka hati, misalnya bagi kentang parut menjadi 2 bagian dan tambahkan lapisan kentang tambahan pada salad.
Saat meletakkan mimosa berlapis-lapis, usahakan untuk mendistribusikan produk secara merata ke seluruh area piring. Perhatikan parutan wortel dan kentang. Taburkan bahan secara perlahan, hindari pembentukan gumpalan.
Bahan-bahan
Porsi: 6
Per porsi
Kalori: 272 kkal
Protein: 7,4 gram
Lemak: 24,8 gram
Karbohidrat: 4,9 gram
45 menit. Resep video Cetak
Mempersiapkan bahan untuk salad. Saya merebus sayuran dan telur rebus. Saya mengisinya dengan air dingin agar mudah dibersihkan. Saya menaruhnya di piring terpisah.
Saya mengupas bawang. Saya mencucinya dan memotongnya dengan halus.
Saya memarut sayuran dan telur yang sudah dikupas menggunakan parutan sedang. Saya memindahkannya ke piring terpisah.
Saya mengambil mangkuk salad yang besar dan indah. Saya menyebarkan komponen yang dihancurkan berlapis-lapis. Lapisan pertama salad mimosa (alas) adalah kentang. Saya tidak memadatkan sayurannya. Saya menyebarkan setengah bahan parutan secara merata. Saya memeras mayones di atasnya dan mendistribusikannya ke seluruh area mangkuk salad.
Untuk salad lapisan kedua saya menggunakan salmon merah muda kalengan. Saya membuka toples dan mengalirkan cairannya. Saya menaruh ikan di piring dan melunakkannya dengan garpu. Pindahkan ke mangkuk salad di atas kentang. Jika diinginkan, tambahkan saus mayones.
Saya menyebarkan bawang. Kalau terlalu pahit dan pedas, saya tambahkan sedikit, setelah disiram dengan air mendidih.
Berikutnya di mimosa adalah bagian kedua dari kentang parut, disusul wortel. Saya membuat “bantal” mayones kecil di antara sayuran.
Terakhir, saya menambahkan telur parut ke dalam salad. Putihnya dulu, kuning telurnya di atas.
Saya menghiasnya dengan bumbu cincang. salad klasik mimosa siap disajikan. Salad akan menjadi tambahan yang bagus dan meja Tahun Baru, bersama dengan Olivier, kepiting, Caesar, dan salad Yunani klasik.
Tambahkan lada hitam bubuk di antara lapisan.
Menggunakan sprat di saos tomat- langkah yang menarik dan berani dalam menyiapkan salad mimosa. Hidangan ini memiliki rasa yang tidak biasa, namun tidak kalah bergizi.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Selamat makan!
Versi klasik menyiapkan salad mimosa dengan makanan kaleng. Untuk kepedasan dan rasa istimewa, keju parut digunakan.
Bahan-bahan:
Persiapan:
resep video
Makanlah untuk kesehatan Anda!
Pilihan yang menarik salad tanpa bahan nabati klasik (kentang, bawang bombay dan wortel). Penekanan utama dalam resep mimosa ini adalah pada kombinasi keju dan mentega. Sangat mudah untuk menyiapkannya dan ternyata sangat lezat.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Bahan-bahan:
Gunakan garpu untuk menguji kematangan sayuran. Menghitung waktu memasak yang tepat memang cukup sulit. Nilai spesifiknya tergantung pada varietas dan ukuran umbi.
Persiapan:
Bahan-bahan:
Persiapan:
Video memasak
Tuna sangat sehat dan ikan bergizi dengan kandungan lemak minimal dan protein tinggi. Penggunaan apel dalam mimosa menambahkan sentuhan orisinalitas pada rasa yang sudah dikenal dan memberikan kesempatan pada salad untuk “renyah”.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Saran yang bermanfaat. Jangan gunakan blender untuk memotong sayuran, jika tidak, Anda akan mendapatkan bubur, bukan bahan yang diparut halus dan merata.
Saran yang bermanfaat. Saya memarut apel terakhir agar tidak menjadi hitam.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Nilai energi Salad mimosa tergantung pada kandungan lemak mayones dan ikan kaleng. Dalam satu kasus, ibu rumah tangga bisa menggunakan saus dingin rendah kalori bersama dengan tuna di dalamnya jus sendiri mengandung sedikit lemak. Dalam situasi lain - salad mayones berkalori tinggi dan tumis dalam minyak.
Karena perbedaan komposisi salad, bahan yang digunakan dan perbandingannya, maka kandungan kalorinya pun berbeda-beda.
Oleh karena itu, mimosa mengandung 160-190 kilokalori (dalam resep “ringan”) dan 240-280 kkal per 100 g produk.
Siapkan salad mimosa di rumah dengan senang hati menggunakan salah satu resep yang disajikan. Jika mau, ubah perbandingan bahannya, gunakan ikan kaleng lainnya (misalnya untuk variasi, ambil sprat dalam tomat). Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai salad yang lezat, yang akan menjadi dekorasi luar biasa untuk meja Tahun Baru yang meriah. Semoga beruntung!
Salad Mimosa berlapis dengan ikan dan telur selalu dikaitkan dengan musim semi dan hari libur 8 Maret, meskipun disiapkan terutama di musim dingin.
Kita hanya perlu mendengar: “salad mimosa”, dan kita langsung membayangkan makan malam keluarga dalam suasana meriah, wajah bahagia orang-orang terkasih, dan, tentu saja, salad favorit sejak kecil dan salad asli yang telah lama menjadi klasik, bersama dengan Olivier dan "mantel bulu".
Ngomong-ngomong, salad mimosa berlapis muncul relatif baru, di tahun 70an, ketika produk belum berlimpah; salad mengandung bahan-bahan paling umum yang selalu dapat ditemukan. Meskipun demikian, penulis resep yang tidak dikenal berhasil menciptakan kuliner terlaris yang masih relevan saat ini seperti 40 tahun yang lalu.
Izinkan saya segera mencatat: untuk menyiapkan Mimosa - engah salad ikan dengan telur yang layak mendapat peringkat tertinggi, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Aturannya tidak rumit, tapi ada. Sebaliknya, bukan aturan, tapi kehalusan.
Mungkin yang terpenting adalah memilih mayones yang bagus. Anda perlu membeli produk dengan kandungan lemak tinggi, kental dan harus dari produsen terpercaya, sebaiknya mengandung lebih sedikit pewarna, zat penstabil dan perasa. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan mayones rendah lemak karena mengira ini akan membuat salad lebih ringan. Tapi, seperti yang kami tunjukkan dalam praktik, lebih baik mengambil sesuatu yang lebih berlemak, tetapi menguranginya, ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi jika sebaliknya - lebih sedikit lemak, tetapi banyak... Dalam salad puff, dan Mimosa tidak terkecuali, setiap lapisan harus mempertahankan rasanya sendiri, mayones yang berlebihan dapat “melumasi” semua sensasi rasa dan kemudian, tidak peduli seberapa hati-hati salad disiapkan, hasilnya, secara halus, tidak akan terlalu bagus.
TENTANG TELUR
Sama pentingnya untuk merebus telur dengan benar, jika Anda menyimpannya dalam air mendidih, kuning telur akan berwarna kehijauan, dan ini tidak diinginkan, karena kita membutuhkannya untuk tahap akhir - mendekorasi salad. Jadi masak telur tidak lebih dari 10 menit. Omong-omong, Anda bisa menggunakan ayam sebagai gantinya telur puyuh, namun dibutuhkan lebih banyak lagi.
TENTANG IKAN KALENG
Perhatikan baik-baik pilihan ikan kaleng (ikan harus ikan laut - mackerel, pink salmon, salmon, saury atau horse mackerel), ada banyak pabrik, baik milik kita maupun impor. Jika Anda sudah memiliki preferensi tertentu, belilah produk yang sudah dicoba dan diuji (saya punya beberapa merek makanan kaleng favorit). Direkomendasikan untuk pecinta diet tuna kaleng, kalorinya sangat sedikit, tetapi harus diakui, rasanya tidak cocok untuk semua orang.
DAN SELANJUTNYA…
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan salad memiliki suhu yang kurang lebih sama. Jika perbedaan suhunya besar (misalnya, telur pada suhu kamar dan makanan kaleng dari lemari es), lapisannya tidak akan terlihat indah.
Baru-baru ini, pilihan produk di toko sangat banyak, oleh karena itu banyak resep salad Mimosa bermunculan, yang mengandung komponen yang tidak disebutkan dalam resep aslinya. Saya mencoba mengumpulkan opsi paling populer yang pasti patut mendapat perhatian.
Bahan untuk resepnya:
kentang rebus 3-4 ukuran sedang
wortel rebus 3 pcs
1 bawang selada putih atau merah
telur rebus 4 pcs
ikan kaleng 1 buah (200g)
mayones
sayuran hijau untuk dekorasi
Ambil semangkuk salad dengan ukuran yang sesuai. Jika Anda ingin semua lapisan salad terlihat jelas, Anda dapat menggunakan cetakan berbentuk silinder tanpa alas atau memotong salah satu dari botol plastik besar yang tidak diperlukan.
Kami memarut kentang dan wortel secara terpisah di parutan halus, tentu saja lebih cepat dan mudah di parutan kasar, tetapi tidak akan terlalu empuk.
Banyak orang yang menggunakan ikan sebagai lapisan pertama, menurut saya tidak Keputusan terbaik Setelah didiamkan, bisa terkuras dan salad akan mulai “mengambang”. Kita akan makan kentang terlebih dahulu, ambil setengah dari jumlah totalnya dan distribusikan secara merata di bagian bawah piring, usahakan jangan terlalu memadatkannya. Oleskan mayones tipis-tipis tanpa berlebihan.
Dari ikan kaleng (saya biasanya ambil saury), pilih tulangnya dengan hati-hati dan haluskan dengan garpu di piring terpisah, setelah minyaknya ditiriskan ke wadah terpisah. Letakkan campuran ikan di atas kentang. Sekali lagi, olesi dengan mayones.
Sekarang giliran salad bawang. Potong dengan sangat halus dan taruh di lapisan berikutnya. Saat menambahkan bawang bombay, penting untuk tidak berlebihan dalam jumlahnya, karena dapat merusak rasa bahan lainnya. Seperti kata pepatah, semuanya berguna, tetapi secukupnya. Jika Anda tidak memiliki bawang bombay, Anda bisa menggunakan bawang bombay biasa, tetapi setelah dipotong, Anda perlu merebusnya dengan air mendidih. Ini akan menghilangkan rasa pedas yang berlebihan dan rasa pahit yang tidak perlu.
Agar juiciness, pada tahap ini, tuangkan Mimosa dengan sesendok minyak ikan kalengan. Mari kita lapisi dengan mayones.
Sisa parutan kentang rebus akan menjadi lapisan selanjutnya, sama seperti sebelumnya, kita olesi dengan mayonaise.
Berikutnya adalah wortel, dengan mayones di atasnya sebagai standar.
Lapisan terakhir adalah putih telur cincang. Kami juga melapisinya dengan mayones. Salad mimosa hampir siap, tinggal penyajiannya saja yang cantik.
Ada banyak pilihan dekorasi, semuanya tergantung imajinasi Anda. Biasanya kuning telur yang dihancurkan digunakan, ditaburkan di atas piring, dan ujung-ujungnya sering dihias dengan bumbu cincang halus. Aplikasi bulu daun bawang berbentuk tangkai mimosa dan bunga kuning berbahan kuning telur di atasnya terlihat mengesankan. Pilihan yang bagus adalah menyajikan Mimosa di atas daun selada hijau.
Setelah selesai mendekorasi, masukkan salad ke dalam lemari es selama beberapa jam agar semua lapisan terendam.
Secara umum, jadilah kreatif dan tamu Anda akan terkesiap kegirangan!
Banyak orang mungkin lebih menyukai resep yang enak daripada resep klasik karena rasa barunya.
Bahan untuk resepnya:
kentang rebus 3 atau 4 ukuran sedang
wortel rebus 2 buah
telur rebus 3 pcs
keju keras 150g (bisa diganti dengan keju olahan dalam jumlah yang sama)
ikan kaleng 200g
salad bawang
mayones
adas, peterseli
Cara menyiapkan salad Mimosa berlapis dengan keju
Kupas kentang dan wortel yang sudah direbus sebelumnya, lalu parut menggunakan parutan halus di piring yang berbeda.
Kupas telur, pisahkan kuning telur dari putihnya dan parut secara terpisah di parutan halus.
Potong bawang selada menjadi potongan-potongan kecil.
Kami juga memarut keju di parutan halus.
Garam mentega dari makanan kaleng, buang tulang yang terlihat dan haluskan dengan garpu.
Bagilah kentang menjadi dua bagian yang sama.
Dalam mangkuk salad yang sesuai, sebaiknya kaca (sehingga semua lapisan terlihat), kami mulai menyusun salad kami. Kami meletakkan bahan-bahannya berlapis-lapis, melapisi setiap lapisan dengan mayones dan baru setelah itu menambahkan yang baru. Urutannya sebagai berikut: kentang, ikan, bawang bombay, kentang, keju, wortel, putih telur, kuning telur.
Kami tidak mengolesi lapisan terakhir dengan mayones. Ini pada dasarnya adalah tampilan salad kami.
Selain itu, sebagai hiasan, kami akan meletakkan setangkai adas segar di atasnya. Anda juga bisa memadukan beberapa jenis sayuran atau, misalnya, mengelilingi hidangan dengan daun selada hijau.
Sajikan setelah didinginkan setidaknya selama beberapa jam.
Alih-alih kentang salad ini beras digunakan Bagus sekali, cobalah!
Bahan untuk resepnya:
nasi rebus 1/2 gelas
wortel rebus 3 pcs
telur rebus 3-4 pcs
ikan kaleng saury atau mackerel 1 buah (200g)
salad bawang 1 buah
mayones Provencal
sayuran hijau untuk dekorasi
Mari kita siapkan produknya: parut wortel di parutan halus, kupas telur dan potong menjadi dua. Potong bawang selada menjadi potongan-potongan kecil. Pisahkan putih dan kuningnya lalu giling secara terpisah menggunakan parutan halus, keluarkan ikan dari kaleng dan haluskan dengan garpu, buang sisa tulangnya terlebih dahulu, sama sekali tidak diperlukan dalam salad.
Mari kita pilih hidangannya dan langsung memasak. Semua komponen berlapis-lapis, dan setiap lapisan diolesi mayones. Lapisan pertama untuk meratakan nasi, lalu campuran ikan, lalu bawang bombay, lagi nasi, wortel, telur (putihnya) dan terakhir lapisan parutan kuning telur. Ini berfungsi sebagai hiasan, tidak perlu ditutup dengan mayones.
Yang tersisa hanyalah menghias salad. Untuk melakukan ini, kami menggunakan tanaman hijau dan imajinasi.
Dua hingga tiga jam di lemari es sudah cukup untuk membuat salad meresap dan mendapatkan rasa aslinya. Sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja!
Bahan untuk resepnya:
kentang 300g
wortel 200 gram
bawang bombay 100-150g
ikan kaleng 200g
telur 3-4 pcs
mayones
sayuran opsional
Rebus wortel dan kentang hingga empuk. Setelah dingin, kupas dan parut di parutan halus.
Secara terpisah, rebus telur rebus. Mari kita masukkan ke dalam air dingin dan nyalakan api, agar tidak pecah saat dimasak. Setelah dingin, keluarkan kulit telur dari telurnya. Potong dan pisahkan kuning telur dari putihnya.
Dari ikan kaleng, saya perhatikan, Anda bisa mengambil apa saja ikan laut(mana yang paling Anda suka), beri garam pada mentega. Hancurkan ikan di piring terpisah dengan garpu, bila perlu angkat potongan besar tulang.
Cincang halus bawang bombay dan tuangkan air mendidih di atasnya selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa pahit dan rasa pedas yang berlebihan. Tambahkan air mendidih dan bilas bawang bombay dengan air dingin. Jika Anda memiliki bawang bombay yang manis, Anda tidak perlu menuangkan air mendidih ke atasnya.
Lapisi bagian bawah mangkuk salad dengan selapis ikan kaleng dan olesi dengan mayones.
Letakkan parutan putih telur di atasnya dan lumuri dengan mayonaise.
Lapisan selanjutnya adalah wortel dan mayones.
Sekarang bawang bombaynya sudah habis, kita olesi juga dengan mayonaise.
Berikutnya adalah kentang dan, sekali lagi, mayones.
Lapisan terakhir kuning telur parut, jangan diolesi apa pun.
Hiasi salad dengan bumbu sesuai keinginan.
Sebelum disajikan, simpan salad di lemari es selama beberapa jam.
Selamat makan!
Salad yang luar biasa dengan sedikit rasa asam dari apel. Varietas Semerenko sangat cocok.
Bahan-bahan:
ikan kaleng (saury atau mackerel, bisa tuna, salmon, pink salmon) 200g
wortel 200 gram
1 salad ukuran sedang atau bawang bombay biasa
telur 3-4 pcs
keju keras 180-200g
apel yang kuat dan berair 1 pc.
mayones
Mari kita mulai dengan menyiapkan makanan: rebus telur dan wortel, lalu kupas setelah dingin. Garam minyak dari makanan kaleng, buang tulang yang terlihat jika perlu, dan haluskan ikan hingga halus. Parut halus wortel, putih telur, dan kuning telur secara terpisah.
Potong bawang bombay kecil-kecil dan rebus dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya. Jika Anda memiliki selada bawang bombay, Anda tidak perlu menuangkan air mendidih ke atasnya.
Ada juga tiga keju kecil di parutan. Kupas dan parut apel sebelum ditambahkan ke salad agar tidak menjadi gelap.
Kami mulai merakit salad dalam wadah yang sesuai. Kami meletakkan produk berlapis-lapis dan melapisi setiap lapisan dengan mayones, kecuali yang terakhir.
Urutan lapisan: ikan, bawang bombay, putih telur, keju parut, apel, wortel, parutan kuning telur.
Biarkan diseduh (lebih baik biarkan semalaman) dan sajikan, hiasi dengan bumbu.
Rasa yang enak dan kandungan kalori yang rendah dengan harga yang murah membuat stik kepiting menjadi produk yang cukup menarik, juga baik untuk salad. Ayo coba mimosa dengan stik kepiting!
Bahan untuk resepnya:
kentang 3 buah
keju keras 150g
stik kepiting dingin 200g
apel (varietas Semerenko) 1 pc.
busur 1 pc
mentega beku 100g
telur 4 pcs
mayones
cara memasak
Untuk menyiapkan salad, ambil bentuk transparan dan letakkan komponennya berlapis-lapis, lalu olesi masing-masing komponen (kecuali mentega) dengan mayones.
Urutan pemasangan: kentang rebus parut halus, putih telur parut, keju parut, mentega (harus dibekukan dulu di freezer), parutan, bawang putih atau merah cincang halus (kalau tidak bawang bombay biasa juga bisa, tapi setelah dipotong, Anda perlu tuangkan air mendidih di atasnya), stik kepiting cincang, apel parut dan, terakhir, kuning telur cincang halus, yang tidak perlu dilumasi dengan apa pun.
Agar lapisannya menjadi jenuh, Anda perlu menyimpan salad di tempat dingin selama 5-6 jam, yang terbaik tentu saja membiarkannya semalaman.
Sajikan sebagai hidangan utuh atau dalam porsi tersendiri. Anda bisa menghiasnya sesuai keinginan.
Inti dari resepnya adalah ikannya tidak dikalengkan, melainkan direbus, dan tidak ada kentang di dalamnya. Bagaimana kalau kita mulai?
Bahan untuk resepnya:
fillet ikan salmon 200 gr
telur ayam 4 pcs
wortel 150 gram
keju 150 gram
mayones
daun bawang 1 ikat
tanaman hijau untuk dekorasi
Resep mimosa dengan salmon
Pertama, masak salmon dengan sedikit air asin.
Mari kita rebus juga wortel dan telur. Jika sudah dingin, kupas dan potong wortel menggunakan parutan halus, keluarkan kuning telur dari telurnya dan parut juga terpisah dari putihnya.
Giling keju dengan cara yang sama.
Hancurkan fillet ikan dengan garpu, buang semua tulangnya.
Mari kita potong daun bawang.
Dalam wadah berukuran sesuai, kami mulai merakit salad, meletakkan komponen-komponennya secara berlapis. Lapisi semua lapisan dengan mayones.
Produk bergantian dalam urutan berikut: putih telur, ikan, wortel, daun bawang, keju, kuning telur.
Kami tidak mengolesi lapisan terakhir dengan mayones, tetapi menghiasinya dengan bumbu, misalnya adas.
Setelah beberapa jam “istirahat” di lemari es, salad bisa disajikan.
Silahkan!
Kentang adalah komponen penting dalam banyak salad, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa kentang, seperti dalam resep ini.
Bahan untuk resepnya:
telur rebus 4 buah
keju keras 150g
ikan (kalengan) 200g
mentega 100 gram
salad bawang manis 1 pc
mayones
Cara membuat salad Mimosa tanpa kentang
Kami menyiapkan salad dalam mangkuk salad transparan, tetapi jika Anda tidak memilikinya, wadah apa pun yang sesuai bisa digunakan.
Mari kita mulai dengan meletakkan lapisan pertama parutan putih telur. Lumasi dengan mayones.
Lapisan kedua adalah keju parut dan mayonaise.
Kami akan menempatkan ikan di lapisan ketiga, yang pertama-tama akan kami haluskan dengan garpu dan, jika kami menemukannya, kami akan membuang sebagian besar tulangnya. Mayones di atasnya.
Selanjutnya olesi mentega, parut kasar (untuk memudahkan, lebih baik disimpan di freezer). Di sini Anda bisa melakukannya tanpa mayones.
Kemudian ikuti: bawang bombay cincang, mayonaise, sisa ikan, mayonaise lagi dan terakhir parutan kuning telur.
Salad akan terasa lebih enak jika Anda menyimpannya di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
Hati ikan kod - berharga produk makanan, pengganti ikan kalengan yang bagus dalam salad.
Bahan untuk resepnya:
hati ikan kod (kalengan) 200g
kentang rebus 3 pcs
wortel rebus 2 buah
keju 100 gram
telur rebus 3 buah
busur 1 pc
mayones
sayuran hijau untuk dekorasi
Kupas dan parut kentang rebus dan masukkan ke dalam mangkuk salad atau hidangan lain yang sesuai. Sebarkan secara merata dan oleskan mayones tipis-tipis di atasnya.
Hancurkan potongan hati ikan kod dengan garpu di piring terpisah, selanjutnya. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui dengan sedikit lada hitam.
Selanjutnya - bawang bombay cincang, olesi dengan mayones.
Sekarang giliran wortel. Kami membersihkan dan menggilingnya menggunakan parutan halus. Kami meletakkan lapisan lain, tidak lupa melumasinya dengan mayones.
Sebarkan putih telur, haluskan di parutan halus, secara merata dan olesi juga dengan mayones.
Berikutnya lapisan keju parut, kita juga olesi dengan mayonaise.
Taburi salad dengan kuning telur cincang dan hiasi dengan bumbu segar.
Tempatkan di lemari es selama 6 jam untuk mendapatkan rasa dan sajikan!
Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan. Saya harap ada satu di antara mereka yang menjadi favorit Anda!
Fantasi bertema salad Mimosa dengan bit, mentimun, dan kaviar merah.
Salad mimosa adalah salad ikan berlapis yang telah disiapkan oleh ibu rumah tangga untuk meja pesta selama beberapa dekade. Salad mimosa mendapatkan namanya dari penampilannya yang terlihat seperti bunga. Tidak sulit menyiapkan salad Mimosa sesuai resep, yang penting lapisannya terendam. Oleh karena itu, salad sebaiknya disiapkan beberapa jam sebelum disajikan. Pilihan terbaik akan melakukannya pada malam hari.
Langkah 1
Daftar produk untuk salad Mimosa:
Langkah 2
Rebus telur dan kentang hingga mendidih.
Langkah 3
Kali ini kami akan menyiapkan bahan lainnya. Karena Mimosa adalah salad yang dibuat berlapis-lapis, setiap komponen diletakkan di piring terpisah sebelum dicampur. Tiga wortel mentah di parutan halus. Ini adalah komponen utama salad, jadi Anda harus memastikan jumlahnya tidak cukup.
Langkah 4
Cincang halus bawang bombay dan tambahkan air panas(air mendidih). Hal ini dilakukan agar ia kehilangan rasa pahitnya. Rendam dalam air selama sekitar 2-3 menit. Agar lebih mudah mengalirkan air, lebih baik menggunakan saringan.
Langkah 5
Keluarkan telur rebus dari wajan dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Dalam hal ini, cangkang akan lebih mudah dilepas saat didinginkan. Biarkan kentang matang untuk saat ini. Kami membersihkan telur, memisahkan putih dari kuningnya.
Langkah 6
Parut putihnya di parutan kasar dan letakkan di piring terpisah.
Langkah 7
Parut kuning telur di parutan halus, juga di piring terpisah.
Langkah 8
Saat ini, kentang sudah siap, keluarkan dengan satu sendok makan dan taruh di atas piring hingga dingin. Kentang tidak boleh dimasukkan ke dalam air dingin, karena kentang akan menjadi encer, pucat, dan tidak berasa. Kupas kentang yang sudah dingin dan parut di parutan kasar.
Langkah 9
Tiga keju di parutan halus.
Langkah 10
Buka kaleng saury kalengan dan letakkan ikan di atas talenan. Anda bisa memotongnya dengan pisau, tetapi lebih mudah untuk menumbuknya dengan garpu. Minyak dari saurynya tidak kita tuang, nanti berguna.
Langkah 11
Setelah semua bahan siap dan ditata di piring, kita mulai menyiapkan salad. Lebih baik mengambil yang lebar barang pecah belah(vas) yang mempunyai diameter yang sama di seluruh tingginya. Ini membantu mendistribusikan komposisi salad lebih merata, dan melalui dinding kaca akan terlihat cantik dan asli. Jadi tiap layer akan ada dalam satu copy, jadi kita lay out semua produknya sekaligus. Urutan Lapisan: 1. Saury. Sebarkan secara merata di bagian bawah.
