Salad dengan kacang merah dan ikan. Salad dengan ikan kalengan dan kacang-kacangan Salad dengan kacang merah dan ikan kaleng

Bahan:

Cod atau pollock - 800 gram.
Selada - 1 ikat.
Telur - 3 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Tomat - 1 buah.
Kacang kalengan - 2-3 sdm. l.
Acar mentimun - 1 pc.
Zaitun.
Peterseli - 2-3 tangkai.
Minyak sayur - 1-2 sdm. l.
Cuka sari apel - 1 sdm. l.
Mustard - 1 sdt
Garam dan merica.

Salad ikan rebus adalah hidangan pembuka yang sederhana, tetapi sangat lezat dan sehat. Tidak seperti ikan kaleng, asin dan asap, ikan rebus mempertahankan lebih banyak elemen yang diperlukan seseorang, selain itu, tidak mengandung karsinogen atau lemak berlebih yang muncul sebagai hasil penggorengan.

Banyak salad dapat dibuat dari ikan rebus, rasa amis cocok dengan sebagian besar makanan: sayuran segar dan rebus, nasi, telur, keju, makanan laut, bahkan buah-buahan. Ikan itu sendiri bisa apa saja, meskipun preferensi harus diberikan pada spesies laut: spesies cod dan salmon, tuna, herring.

Ikan rebus dalam menu harian

Salad lezat dengan ikan rebus, termasuk dalam menu sehari-hari, dapat meningkatkan kesejahteraan karena kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi dalam bahan utama, yang tidak diproduksi di dalam tubuh sendiri, tetapi hanya datang dengan makanan. Dengan bantuan mereka, Anda dapat mengurangi jumlah kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi otak dan sistem kardiovaskular.

Ikan rebus berlemak segar memiliki asam omega-3 paling banyak, jadi salad darinya adalah yang paling bermanfaat. Juga, ikan mengandung banyak vitamin A dan D, fluor dan yodium, yang memiliki efek menguntungkan pada metabolisme dan menghindari banyak penyakit yang disebabkan oleh ketidakseimbangan hormon.

Salad dengan ikan rebus, merah atau putih, juga merupakan hidangan diet yang kaya protein, tetapi mudah dicerna. Ikan, tidak seperti daging atau unggas, dicerna dua kali lebih cepat, tidak meninggalkan rasa berat.

Kandungan kalori salad ikan rebus rendah, tergantung pada jenisnya, berkisar antara 99 hingga 180 kkal per 100 gram produk, misalnya, salad dengan ikan rebus dan wortel sangat ideal sebagai makan malam ringan untuk semua orang yang memperhatikan sosok mereka. . Untuk meningkatkan nilai gizi, banyak rempah segar harus ditambahkan ke makanan ringan tersebut, terutama adas, yang cocok dengan ikan rebus dalam rasa.

Ada banyak resep untuk salad dengan ikan rebus, camilan ikan dapat dan harus dimakan setiap hari dan mereka akan bangga di meja pesta. Makanan ini mudah, cepat dan murah untuk dibuat.

Salad ikan klasik dapat dibuat dari produk yang paling terjangkau: ikan rebus (cod atau salmon merah muda), wortel dan bawang, resepnya dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda dan tambahkan bahan sesuai selera, misalnya nasi atau paprika, kentang atau mentimun.

Salad dengan wortel dan bawang paling baik disiapkan dari ikan rebus yang padat, seperti salmon, salmon merah muda, atau cod. Dressing sangat penting, dialah yang memberikan kecanggihan dan keserbagunaan hidangan, salad ikan rebus disiapkan dengan minyak sayur atau campurannya dengan cuka, mayones atau saus krim asam. Untuk sensasi rasa, Anda bisa menambahkan bawang putih, jinten, bumbu pedas, lobak atau mustard.

Berkat resep dengan foto, setiap hari Anda dapat memasak salad yang berbeda dengan ikan rebus, menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat namun sehat.

Memasak

Salad dengan ikan rebus dan telur dan kacang-kacangan paling baik untuk sarapan atau makan siang, hidangan protein ini akan memberi energi sepanjang hari, dan rasa segar dan berair akan menghibur Anda.

Pertama, bersihkan ikan dan turunkan ke dalam air asin mendidih. Rebus hingga matang (sekitar 20 menit), lalu dinginkan dan pisahkan dari tulangnya. Potong pulp menjadi kubus.
Rebus telur, dinginkan dan kupas, lalu potong dengan garpu atau parutan.
Potong bawang sekecil mungkin.
Kupas lada dan tomat dari bijinya, dan potong daging buahnya menjadi kubus sedang.
Cincang halus mentimun acar.
Dalam mangkuk salad yang dalam, gabungkan semua bahan, tambahkan kacang kalengan, zaitun yang dibelah dua.
Secara terpisah, campur saus dari minyak sayur, cuka, dan mustard. Tuang di atas salad, garam dan merica, aduk rata.

Lebih baik menyajikan salad dengan ikan rebus dalam porsi, seperti pada foto, untuk ini, letakkan daun selada di piring terpisah (Anda dapat merobeknya dengan tangan Anda), dan meletakkan massa di atasnya. Bumbui salad dengan garam laut kasar dan lada hitam yang baru digiling. Hiasi dengan seperempat telur rebus.

Pilihan

Dari ikan rebus, Anda bisa memasak salad hangat dengan kentang, pasta, atau nasi. Hidangan ini adalah ciri khas masakan Italia. Resep salad kentang dengan ikan merah atau putih rebus termasuk dalam kategori sederhana, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat memasak hidangan, sambil menghabiskan waktu minimum.

Ikan atau fillet harus direbus dalam air asin, kemudian dibuang, jika perlu, dibersihkan dari tulang dan ditaburi dengan oregano segar atau kering. Pada saat ini, rebus kentang, kupas dan potong menjadi kubus. Giling ikan juga, campur dengan kentang dan taburi dengan daun bawang atau basil. Sebagai saus, campuran minyak zaitun dengan cuka anggur dan garam digunakan.

Dengan prinsip yang sama, salad dengan ikan rebus dan nasi disiapkan. Agar hidangan pembuka tidak kering, Anda harus menambahkan bahan-bahan berair: paprika dan bawang merah, kacang hijau atau jagung. Anda bisa membumbui salad dengan mayones dengan tambahan bawang putih atau bumbu lainnya sesuai selera.

Untuk meja pesta, Anda bisa memasak salad puff yang lezat dan lezat dengan ikan rebus dan keju. Lapisan ditumpuk dengan urutan sebagai berikut: kentang rebus parut, ikan cincang, wortel rebus parut, putih telur cincang, keju parut.

Semua lapisan diolesi dengan saus, tetapi alih-alih mayones, lebih baik menggunakan tartar. Ini dapat dibuat dari dua kuning rebus dan satu kuning mentah, minyak sayur, mustard, jus lemon, dan bawang hijau tumbuk.

Semua bahan dicampur sampai halus, dan di akhir ditambahkan acar cincang atau caper, diasinkan dan dibumbui.

Salad dengan ikan rebus akan menjadi lebih enak jika dimasak dengan bawang goreng atau acar, tambahkan lobak dan mustard. Untuk menghias hidangan, Anda bisa menggunakan sayuran hijau, wortel rebus, mentimun segar, kaviar.

Kami menawarkan Anda resep salad yang enak dan lezat dengan kacang dan ikan kaleng. Makanan pembuka baik karena keserbagunaannya: dapat digunakan sebagai tambahan untuk hidangan utama atau dimakan sendiri. Karena hidangan kacang dibedakan oleh nilai gizinya, salad seperti itu dapat digunakan sebagai makan siang. Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan camilan - prosesnya tidak lebih dari setengah jam.

Sebagai saus, Anda dapat menggunakan mayones dengan persentase kandungan lemak atau minyak sayur aromatik berapa pun. Acar bawang dapat diganti dengan bawang goreng, maka hidangannya akan menjadi lebih memuaskan, tetapi rasa asam, yang memberikan orisinalitas salad, akan hilang. Bagi mereka yang tidak menyukai ikan kaleng, produk yang direbus atau dipanggang akan menjadi alternatif yang sangat baik.

Bahan

Ikan kaleng - 1 kaleng;
Kacang putih kalengan - 300 g;
acar mentimun - 1-2 potong;
Telur ayam rebus - 2-3 potong;
Bawang merah - 2 buah;
Cuka sari apel - 2 sdm. l.;
Gula - 2 sdt;
Mayones - secukupnya.

Memasak

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan haluan, karena. proses marinasinya agak lama. Kupas dan bilas sayuran, lalu potong menjadi kubus kecil.

Pindahkan bawang cincang ke wadah kecil yang dalam, tuangkan cuka sari apel dan tambahkan gula. Diamkan selama 10-15 menit. Kali ini cukup untuk membuat bawang terendam dengan baik.

Buka sekaleng kacang kalengan dan saring melalui saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Saat semua air garam telah terkuras, pindahkan kacang ke mangkuk yang dalam tempat salad akan disimpan.

Ikan kaleng yang paling cocok untuk camilan adalah saury atau sarden dalam minyak. Buka toples dan pindahkan isinya ke mangkuk terpisah. Dengan menggunakan garpu, tumbuk potongan ikan secara menyeluruh, ubah menjadi bubur. Campurkan makanan kaleng siap saji dengan kacang. Jika potongan ikan kecil, mereka tidak bisa diremas.

Potong mentimun acar menjadi potongan tipis dan tambahkan ke bahan lainnya.

Kupas dan bilas telur rebus. Potong menjadi kubus berukuran sedang dan kirimkan ke salad.

Tiriskan bumbunya dari bawang dan peras dengan tangan Anda, lalu kirim ke wadah umum.

Hiasi salad dengan mayones dan aduk rata. Jika diinginkan, dill segar atau peterseli cincang halus dapat ditambahkan.

Atur salad dengan ikan kaleng dan kacang-kacangan di piring saji dan sajikan. Crouton renyah dari roti hitam sangat serasi dengan hidangan pembuka. Selamat makan!

Sebelumnya, kami menawarkan resepnya

Salad ikan asap panas dengan sayuran dan kacang-kacangan

400 gr ikan asap (cod, bass laut atau makarel), 3 kentang, 1/ 2 kepala kembang kol, 100 g kacang hijau, 2 butir telur, 2 mentimun, 2 tomat kecil, 1 gelas mayones, selada, garam.

rebus kentang, kol bunga, kacang hijau, telur rebus (rebus setiap produk secara terpisah). Bagi kembang kol yang sudah dimasak menjadi beberapa bagian. Potong kacang, kentang, telur, mentimun segar tanpa kulit menjadi irisan tipis. Buang kulit dan tulang dari ikan asap panas. Bagi menjadi potongan-potongan kecil. Taruh ikan di tengah mangkuk salad, tuangkan mayones di atasnya. Tempatkan salad sayuran dengan mayones dan garam di sekitarnya. Hiasi dengan irisan telur dan irisan tomat, selada, potongan panjang mentimun.

Teks ini adalah bagian pengantar. Dari buku Bir Anda penulis Maslyakova Elena Vladimirovna

Pembuka ikan asap panas Diperlukan: 1 ikan laut asap, 2 tomat, 2 mentimun, 3 apel kecil, 1 telur, 1 ikat herba, 1 sdt. cuka, 2 sdm. l. minyak sayur, 200 g tongkat kepiting, garam, merica Cara memasak. Potong ikan laut asap menjadi fillet dan

Dari buku Pengasinan, pengeringan, pengeringan dan pengasapan ikan penulis Onishchenko Vladimir

Salad dengan ikan asap panas dan sayuran 400 g ikan, 3 umbi kentang, setengah kepala kembang kol, 100 g kacang hijau, 2 butir telur, 2 mentimun segar, 2 tomat kecil, 1 cangkir mayones, garam Rebus kentang, kembang kol, kacang hijau, telur rebus (setiap produk

Dari buku Most makanan enak dari ikan penulis Kostina Daria

Salad sarden asap panas 3-4 sarden atau 1-2 mackerel kuda, 1 kentang, 1 wortel, 1 bit, 1 ikat daun bawang, 5-6 daun selada, 1 cangkir mayones, garam Kentang rebus dan dingin, wortel, bit kupas dan cincang

Dari buku Dishes from Canned and Frozen Foods penulis Koleksi resep

Salad cod asap panas 400 g ikan, 2 apel, 3-4 daun selada, 1 ikat daun bawang, 1 telur, 1 tomat, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, peterseli, cuka, garam, merica secukupnya Potong mentimun segar, apel kupas menjadi kubus kecil. Dibersihkan dari kulit dan tulang

Dari buku Salad dari daging, ikan, unggas. Untuk desa dan ibu kota penulis Zvonareva Agafya Tikhonovna

Salad ikan asap panas dengan acar bawang dan kentang 200 g fillet ikan, 400 g acar bawang, 4 umbi kentang, 1 wortel, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 5 lembar daun selada, 1 tomat, 200 g mayones, peterseli, garam Potong kentang rebus dan wortel

Dari buku Masakan Ikan. Resep untuk setiap selera penulis Zvonareva Agafya Tikhonovna

Salad ikan asap panas dengan wortel mentah 200 g ikan asap (tanpa tulang), 2 umbi kentang, 1 wortel, 100 g krim asam atau mayones, merica, garam Potong kentang rebus menjadi kubus kecil, parut wortel mentah di parutan kasar, halus memotong atau memotong ikan. Semuanya

Dari buku Aspic dan hidangan ikan lainnya penulis Penulis Memasak tidak diketahui -

Salad ikan asap panas dengan bacon 700 g ikan asap panas, 50 g minyak sayur, 100 g acar mentimun, 100 g bawang, 50 g daging asap Potong ikan, buang tulang, potong fillet. Mentimun cincang halus, bawang bombay dan bacon dicampur dengan ikan,

Dari buku Smokehouse. 1000 resep ajaib penulis Kashin Sergey Pavlovich

Snack massa ikan asap panas 250 g ikan asap panas, 2 kuning telur rebus, 100 g mentega, jus lemon dan mustard secukupnya Pisahkan daging ikan dari kulit dan tulang, melewati penggiling daging dua kali bersama dengan telur rebus kuning telur, musim

Dari buku meja pesta penulis Iovleva Tatyana Vasilievna

Salad cod asap panas dengan sayuran 400 g cod asap panas (bass laut), 2 mentimun segar, 1 apel, 1 tomat, 1 telur rebus, 3 sdm. sendok makan minyak sayur; salad hijau, bawang hijau, peterseli, cuka meja, lada hitam,

Dari buku penulis

Salad ikan asap panas dengan kentang dan wortel 400 g ikan asap panas (cod, sea bass atau mackerel), 4-5 kentang, 3-4 acar, 2-3 sdm. sendok kacang polong kalengan, 2-3 wortel, 50 g salad hijau, 100 g mayones; hijau, garam

Dari buku penulis

Salad cod asap panas 400 g cod asap panas, 250 g kentang, 70 g kacang polong kalengan, 200 g acar mentimun, 70 g wortel, 50 g selada, 100 g mayones, bumbu, garam. Rebus kentang dalam "seragam", kupas dan potong

Dari buku penulis

Salad mackerel kuda asap panas Rebus dan dinginkan kentang, wortel, bit, kupas dan potong dadu, tambahkan bawang hijau cincang, garam, tuangkan mayones dan aduk. Keluarkan fillet tanpa kulit dan tulang dari ikan. Letakkan daun hijau di atas piring.

Dari buku penulis

Salad dengan sarden asap panas 3-4 sarden, 100 g mayones, 2 kentang, masing-masing 1 wortel dan bit, 50 g bawang hijau, beberapa daun salad hijau. Keluarkan kulit ikan dengan hati-hati, buang tulangnya. Kentang rebus dan dingin, wortel dan bit

Dari buku penulis

Salad dengan sarden asap panas Bahan-bahan 2 sarden asap panas, 200 g salad hijau, 3 mentimun, 50 g bawang hijau, 4 sendok makan mayones, secukupnya - peterseli, garam Metode persiapan Potong sayuran dan campur dengan mayones. bersihkan ikan sarden

Dari buku penulis

Salad ikan asap panas 500 g ikan, 150 g kentang, 100 g kembang kol, 100 g kacang hijau, 2 telur rebus, 150 g mentimun segar, 2 tomat kecil, 120 g mayones, 3 sdm. l. cincang dill dan peterseli, garam secukupnya. Rebus kentang secara terpisah,

Materi tematik: