Telur puyuh sudah lama hidup berdampingan dengan telur ayam tradisional di rak-rak toko dalam negeri. Ahli gizi menganggap produk ini lebih bermanfaat, dan banyak orang tua telah melihat dari pengalaman mereka sendiri bahwa anak-anak lebih mudah memakannya daripada ayam. Pada usia berapa dianjurkan untuk memberikan produk ini kepada bayi, berapa banyak telur yang bisa Anda makan per hari, dan juga berapa lama merebus telur puyuh untuk anak - pertanyaan seperti itu sering mengganggu orang tua muda, dan itulah mengapa kami memutuskan untuk membicarakannya dia.
Telur puyuh lebih sehat dan enak dibandingkan telur ayam. tetapi sebelum memperkenalkannya ke dalam makanan anak, Anda perlu mengetahui beberapa aturan.
Khasiat telur puyuh yang bermanfaat dibuktikan dengan fakta bahwa dokter anak sangat menganjurkan untuk memasukkan kuning telurnya ke dalam makanan pendamping ASI untuk bayi. Meskipun ukuran “bola bintik” ini secara signifikan (sekitar empat kali) lebih kecil dari bola ayam, hal ini persis seperti yang terlintas dalam pikiran pepatah terkenal: kecil itu gulungannya, tapi mahal.
Nilai gizi produk di beberapa properti jauh lebih tinggi dibandingkan pesaing terdekatnya. Hal ini juga berlaku untuk jumlah vitamin, asam amino dan mineral yang dikandungnya. Cangkang telur puyuh pun dianjurkan untuk diberikan kepada anak-anak, mengingat di dalamnya terdapat komponen yang memperkuat massa tulang.
Nilai gizi dan khasiat telur puyuh jauh lebih tinggi dibandingkan telur ayam.
Untuk memahami manfaat telur puyuh bagi anak-anak, kami mencantumkan khasiat terpenting dari produk tersebut. Jadi, itu berisi:
Untuk anak-anak segala usia, jika rutin makan telur puyuh, penglihatannya akan membaik. Anak-anak prasekolah tidak terlalu lelah, anak-anak sekolah mengerjakan pekerjaan rumah mereka lebih cepat dan belajar dengan baik, karena kecerdasan mereka berkembang lebih baik.
Telur puyuh meningkatkan fungsi usus, mengobati anemia dan meningkatkan penglihatan.
Di samping itu:
Terutama pemilik yang hemat akan senang dengan kenyataan bahwa telur puyuh dapat disimpan tidak sampai sebulan, seperti telur ayam, misalnya, tetapi tiga kali lebih lama. Namun meski selama ini produk tersebut masih mempertahankan khasiatnya, namun jika Anda akan memasukkannya ke dalam makanan pendamping ASI bayi Anda, ada baiknya Anda membeli yang segar – yang diproduksi sekitar seminggu yang lalu.
Kerugian utama dari telur puyuh adalah harganya yang mahal. Mereka termasuk dalam kelompok makanan lezat, meskipun burung puyuh, tidak seperti ayam, dapat bertelur sepanjang tahun. Dan ini memberi orang tua kesempatan untuk memberi makan anak-anak mereka produk sehat ini sepanjang musim panas dan musim dingin.
Khasiat telur puyuh untuk anak telah diteliti secara menyeluruh di Negeri Matahari Terbit. Akibatnya, undang-undang khusus disahkan di Jepang, yang menyatakan bahwa orang tua wajib memberi anak kecil mereka telur dadar yang terbuat dari telur puyuh setiap hari, dan harus ada dua di antaranya dalam satu piring. Menurut peneliti Jepang, produk ini membantu mengembangkan pikiran yang sehat dan jernih pada anak-anak.
Seperti yang Anda lihat, orang Jepang memutuskan sendiri pertanyaan apakah mungkin memberikan produk puyuh petelur kepada anak-anak, sepenuhnya positif - tidak hanya mungkin, tetapi bahkan perlu.
Selama beberapa waktu telur puyuh diyakini tidak mengandung unsur alergi sama sekali. Sebenarnya yang ini produk ini sama sekali tidak hipoalergenik, sehingga dapat menimbulkan reaksi negatif pada anak-anak yang menderita alergi makanan. Sebelum makan telur, sangat disarankan untuk mengikuti semua tindakan pencegahan yang diperlukan, terutama jika bayi memiliki kerabat dekat yang menderita penyakit ini.
Telur puyuh dapat menyebabkan alergi pada anak yang rentan terhadapnya.
Dokter menganjurkan agar orang tua bayi yang baru lahir juga memperhatikan telur puyuh karena suhu tubuh burung puyuh lebih tinggi, telurnya lebih panas saat inkubasi dibandingkan telur ayam. Akibatnya, mereka kurang rentan terhadap salmonellosis.
Namun, tidak semua dari ketiga metode persiapan tersebut cocok.
Anak-anak hanya boleh diberikan telur puyuh yang sudah matang.
Jadi, kesimpulannya, telur puyuh mentah tidak bisa diberikan kepada bayi sebagai makanan, hanya direbus saja. Pada saat yang sama, pastikan untuk merebus telur puyuh dalam keadaan matang, jangan sampai setengah matang.
Mengingat sifat alergi pada telur, sebaiknya para ibu berkonsultasi dengan dokter anak sebelum menambahkan produk ini ke dalam menu makanan bayinya.
Telur puyuh paling baik dimasukkan ke dalam makanan anak sebelum ia mencapai usia 8 bulan.
Pada pemberian makan pertama, bayi diberikan beberapa gram kuning telur rebus. Anda perlu memberi makan pada waktu makan kedua, sehingga Anda memiliki waktu seharian ke depan untuk memantau reaksi tubuh anak. Reaksi negatif dapat memanifestasikan dirinya dalam berbagai cara:
Jika semuanya normal, takaran harian bisa ditingkatkan dengan meningkatkannya secara bertahap menjadi setengah sendok teh kuning telur. Norma ini dipatuhi sepanjang bulan pertama. Berikan kuning telur sebagai bubur dengan cara digiling dan dicampur dengan susu atau susu formula.
Pertama kali cukup memberi anak setengah sendok teh telur puyuh.
Bulan berikutnya, volumenya ditingkatkan menjadi satu kuning telur per hari, dan ini dipertahankan hingga satu tahun. Sekarang sudah dimungkinkan untuk mencampurkan produk dengan produk lain, misalnya menambahkannya ke pure sayuran atau bubur.
Akan lebih mudah untuk memberikan sebuah meja kecil yang menunjukkan norma-norma yang direkomendasikan untuk anak-anak pada usia yang berbeda.
Perlu diketahui bahwa kami hanya memberikan standar untuk produksi burung puyuh petelur. Dalam kasus telur ayam, norma dan waktunya akan berbeda secara signifikan.
Untuk memastikan sebanyak mungkin vitamin dan elemen bermanfaat lainnya terawetkan saat memasak, dokter anak menyarankan untuk mengikuti aturan tertentu. Mereka akan mengurangi jumlah mikroba patogen, serta mengurangi risiko reaksi alergi.
Waktu memasak telur puyuh yang optimal adalah 12 menit.
Untuk memutuskan berapa lama memasak telur puyuh untuk seorang anak, tampaknya lebih baik membuat semacam “keputusan Sulaiman”. Jadi, masaknya harus tepat lima menit, sedangkan ayam 12 - 13 menit.
Sekarang saatnya membahas cara merebus telur puyuh untuk anak. Pertama-tama, hanya telur segar yang boleh diberikan kepada bayi untuk dimakan, yaitu telur yang dikeluarkan paling lambat seminggu. Disarankan juga untuk membelinya bukan di toko, tetapi di pasar, dari petani. Telur puyuh harus disiapkan sesuai dengan standar ini.
Anda perlu merebus telur dalam air tawar, setelah mencuci cangkangnya untuk menghilangkan kotoran.
Untuk memastikan telur benar-benar segar, Anda perlu memasukkannya ke dalam air. Telur segar tenggelam, tetapi telur basi mengapung. Yang berumur seminggu tidak tenggelam, melainkan mengapung dengan posisi tegak.
Jika bayi Anda sudah berusia satu tahun, Anda sudah bisa menyiapkan telur dadar untuknya. Resepnya cukup sederhana dan memakan waktu minimal. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
Langkah-langkah memasaknya adalah sebagai berikut:
Cara terbaik untuk memberi makan telur puyuh pada bayi Anda adalah dengan membuatkannya telur dadar.
Kami menawarkan resep salad lezat yang bisa menggunakan telur puyuh. Salad ini cocok untuk anak usia tiga tahun ke atas. Untuk memasak:
Sekarang tinggal memberikan tampilan salad yang menggugah selera agar anak-anak mau mencobanya. Untuk melakukan ini, dari separuh telur, letakkan dengan isian di bawah, serta dari sayuran, cobalah membuat sesuatu seperti ulat atau angsa di atas piring, beri mereka mata dan mulut, sayap, dll. Buat kaki dari adas daun-daun.
Meringkas semua hal di atas, kami sampai pada kesimpulan berikut.
Untuk menghindari kerugian sekecil apapun, sebaiknya beli produk dari penjual terpercaya.
Keistimewaan telur puyuh adalah tidak hanya dapat dimakan dengan cara direbus dan digoreng, yaitu dimasak, tetapi juga mentah. Untuk waktu yang lama diyakini bahwa konsumsi dalam bentuk mentah adalah yang paling bermanfaat, di mana semua kualitas bermanfaat, vitamin dan unsur mikro yang termasuk dalam komposisinya tidak hilang.
Mengonsumsi telur puyuh mentah menimbulkan risiko kesehatan yang serius karena risiko infeksi salmonella. Pilihan konsumsi makanan yang direkomendasikan, terutama makanan bayi, adalah makanan yang diproses secara termal. Jika semua aturan dipatuhi selama proses memasak atau menggoreng, maka khasiat produk yang bermanfaat tidak akan hilang, dan risiko terkena penyakit serius berkurang menjadi nol.
Meskipun ada perlakuan panas, risiko tertular salmonella tetap ada saat menyiapkan telur rebus. Durasi paparan suhu sangat singkat sehingga tidak semua bakteri dapat dimusnahkan. Untuk makanan bayi sebaiknya menggunakan yang direbus setengah matang sesuai resep.
Salah satu ciri yang membedakan telur puyuh adalah ukurannya yang sangat kecil dan cangkangnya sangat tipis namun kuat. Karakteristik ini menentukan singkatnya waktu yang dibutuhkan untuk memasak.
Proses pembuatan telur puyuh dengan cara soft-rebus hanya membutuhkan waktu 1-2 menit perebusan dalam air mendidih. Pada saat yang sama, mereka dapat langsung direndam dalam air mendidih, karena cangkangnya tidak pernah retak dibandingkan cangkang ayam yang kurang tahan lama.
Jika Anda berencana memasak telur puyuh rebus, waktu memasaknya memakan waktu 5 menit.
Tergantung pada berapa lama proses kuliner berlangsung, konsistensi, kepadatan produk, warna kuning telur, dan sifat rasanya akan berubah.
Proses kuliner pembuatan telur puyuh rebus mirip dengan cara pembuatan telur ayam. Namun, terdapat perbedaan signifikan dalam proses ini karena kerapuhan cangkang dan kebutuhan untuk mengikuti algoritma tindakan yang benar untuk menghindari kerusakan atau pencernaan:
Ketika ditanya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak setelah direbus untuk mendapatkan masakan yang matang, ada jawaban yang jelas: 5 menit. Algoritme tindakannya sama untuk masakan rebus dan rebus:
Selama proses memasak, penting untuk mencegah hidangan terlalu matang: putih telur menjadi kenyal, kuning telur menjadi gelap, dan khasiat serta nutrisinya berkurang.
Ada dua cara memperoleh telur puyuh dengan cara direbus setengah matang.
Opsi pertama melibatkan memasak produk dalam air yang telah mencapai titik didih. Proses dan urutan tindakan sepenuhnya mengulangi algoritma memasak rebus. Perbedaan utamanya adalah waktu memasaknya: untuk mendapatkan telur rebus, cukup masak dengan api kecil selama 1-2 menit.
Pilihan kedua adalah menempatkannya di air dingin, bukan air mendidih. Telur akan siap kurang lebih 2-3 menit dari awal proses memasak. Kekurangan cara ini adalah sulitnya menentukan momen persiapan yang tepat.
Telur puyuh direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan anak karena tingginya kandungan mineral dan vitamin bermanfaat. Untuk beberapa komponen (zat besi, kalium, dll) konsentrasi per 100 gramnya 4-5 kali lebih tinggi dibandingkan pada ayam. Mereka juga cocok untuk memberi makan anak-anak karena hipoalergenisitasnya, yang meminimalkan kemungkinan alergi.
Untuk makanan bayi sangat disarankan menggunakan telur yang sudah mengalami perlakuan panas. Aturan ini membantu mencegah kemungkinan penyakit salmonella. Anda sebaiknya memasak hanya telur segar yang diletakkan tidak lebih dari 7 hari yang lalu.
Saat memasak makanan untuk anak kecil, Anda tidak boleh menambahkan garam ke dalam air: ini akan memperburuk rasa hidangan yang sudah jadi. Garam tidak ditambahkan ke dalam makanan bayi: konsumsinya untuk bayi sangat dibatasi.
Algoritma memasak berikut direkomendasikan: telur, dicuci bersih dengan sabun dan air hangat, dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih dan direbus selama 5 menit. Anda sebaiknya tidak memasukkan telur rebus ke dalam makanan anak Anda, karena ada risiko penyakit akibat lemahnya perlakuan panas pada kuning telur.
Untuk menyiapkan hidangan yang lezat, indah, dan sehat tanpa kehilangan produk selama proses memasak, saat memasak Anda harus menggunakan sejumlah trik dan pengamatan bermanfaat yang diberikan di bawah ini.
Hanya telur segar yang aman dikonsumsi. Namun, tidak selalu mungkin untuk memahami secara visual sudah berapa lama disimpan dan apakah layak untuk dikonsumsi. Derajat kesegarannya dapat ditentukan dengan menggunakan 5 cara sederhana.
Dilarang keras memasukkan telur yang sudah dikeluarkan dari lemari es dan belum sempat dipanaskan ke dalam wadah berisi cairan mendidih. Perbedaan suhu akan menyebabkan cangkang pecah, produk rusak, dan Anda mungkin terkena air mendidih.
Selain cara memasak tradisional (dalam panci), ada cara alternatif:
Ukuran telur yang mini membuat prosedur mengupasnya cukup sulit dan memakan waktu lama. Jika Anda membersihkannya secara tidak hati-hati, proteinnya akan rusak dan tidak terlihat estetis. Jika mengupas telur puyuh rebus seperti telur ayam, prosesnya akan memakan banyak waktu dan tenaga, serta hasilnya tidak akan terbaik. Agar telur mudah dikupas, Anda memerlukan pengalaman luas dalam mengupasnya, atau pengetahuan tentang rahasia merebusnya dengan benar. Bahkan seorang anak kecil pun dapat mengatasi proses ini.
Anda tidak bisa menggunakan cara-cara yang bisa diterapkan untuk mempercepat proses pembersihan telur ayam yang berukuran lebih besar. Ada beberapa opsi pembersihan cepat dan nyaman yang dapat Anda gunakan tanpa risiko merusak tampilan produk.
Hal-hal menarik lainnya di website kami.
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)
Isi
Sebuah fakta menarik diketahui: pada tahun 1990, di stasiun orbit Mir, burung puyuh astronot pertama di dunia muncul dari salah satu telur yang terletak di sana. Telur puyuh memang sangat bermanfaat bagi tubuh dan kesehatan manusia. Cari tahu apa perbedaan produk ini dan cara memasak telur puyuh.
Seperti halnya produk apa pun, sebelum membeli, Anda harus mempelajari dengan cermat tanggal kedaluwarsa dan lokasi penyimpanannya di toko. Waktu pemasakan telur puyuh hampir sama dengan waktu pemasakan telur ayam. Selain direbus, bisa digoreng, dipanggang, atau dimakan mentah. Dalam bentuk yang belum diolah, produk apa pun tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga bahaya akibat bakteri salmonella yang mungkin masih ada di dalamnya. Untuk membelinya di toko, sebaiknya Anda hanya mengambil kemasan segar.
Prinsip memasaknya sederhana:
Waktu merebus telur puyuh sekitar empat menit dalam air mendidih. Jika Anda memasaknya terlalu lama, kuning telur akan menjadi gelap dan putihnya menjadi kenyal. Dengan meningkatnya paparan panas, rasa dan sifat positifnya hilang. Jika Anda menemukan testis puyuh yang masih muda, maka waktu memasaknya harus ditambah minimal 1 menit lagi. Di bawah ini adalah proses langkah demi langkah untuk merebus dengan keras:
Telur puyuh diberikan kepada anak untuk perkembangan tubuhnya. Satu potong dengan berat sekitar 10 gram mungkin mengandung unsur mikro dan zat berikut:
Produk ini hipoalergenik. Bayi dapat mulai mengenalkan kuning telur pada usia 7 bulan. Potongan kecil rebus (dimasak dalam 2-3 menit) ditambahkan ke makanan pendamping. Anak yang lebih besar sudah siap memakannya telur rebus atau orak-arik. Cara memasak dan makan:
Telur puyuh rebus untuk salad bentuknya seperti telur rebus biasa. Mereka sempurna untuk resep makanan, bagi mereka yang rentan terhadap penyakit kekebalan tubuh, menderita migrain dan bahkan untuk wanita hamil. Salad tuna dengan telur puyuh akan dianggap sangat enak dan ringan. Ini dimasak dengan sangat cepat, tetapi ternyata bergizi dan enak. Saat memasak, tidak disarankan membiarkan perebusan berlebihan. Testis kecil akan mendiversifikasi pola makan harian Anda dan membantu mengembalikan keseimbangan nutrisi dalam tubuh.
Resepnya sendiri sangat sederhana - Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahan di bawah ini:
Waktu memasak telur puyuh rebus adalah dua hingga tiga menit. Konsistensinya empuk dan lembut di dalamnya. Karena perlakuan panas yang singkat, hanya sebagian kecil nutrisi yang hilang, dan mikroba dibunuh dengan air mendidih. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur puyuh “di dalam kantong”? Prosesnya memakan waktu 120 detik. Telur seperti itu hampir seluruhnya cair: hanya lapisan tipis bagian atas yang punya waktu untuk mengeras. Persiapan yang tepat akan memungkinkan Anda merasakan rasa yang kaya. Cara memakannya:
Memasak telur puyuh tidak memakan waktu lebih dari lima menit. Air mendidih dan mangkuk (panci) akan membantu Anda mempersiapkannya. Anda harus memilih produk segar. Perlu Anda ketahui bahwa umur simpan dalam keadaan dingin adalah 60 hari, pada suhu kamar - tidak lebih dari 30. Di beberapa negara, mereka tidak hanya menggunakan metode memasak konvensional, tetapi juga mengasinkan atau menambahkan mentah ke dalam masakan (rebus). Baik mentah maupun setelah perlakuan panas, dalam bentuk apapun, kaya akan vitamin dan zat. Ada kesalahpahaman bahwa makanan mentah tidak boleh dikonsumsi. Testis kecil ini membuktikan sebaliknya.
Bagaimana cara memasak telur puyuh dalam microwave tanpa membuatnya meledak? Merebusnya mudah, bahkan anak-anak pun bisa melakukannya. Mitos bahwa mereka meledak dalam oven microwave telah lama terbantahkan. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, mereka akan matang. Disarankan untuk menutup wadah dengan penutup sebelum menyalakan microwave. Ada juga alat khusus untuk merebus telur dalam oven microwave, tetapi biasanya untuk telur ayam. Diperlukan.
Telur puyuh adalah bahan yang tidak biasa yang membuat hidangan ini lebih menarik rumit Dan Dihilangkan. Ini akan menggantikan telur ayam biasa dalam salad, hidangan pembuka, atau hidangan utama apa pun. Bahan klasik ini digunakan oleh chef profesional dalam hidangan berkualitas restoran.
Ibu rumah tangga dapat dengan mudah mengganti telur ayam dengan salinan kecilnya, dan juga menambahkan yang luar biasa ini bahan dalam masakan restoran mahal untuk mengejutkan rumah tangga Anda dengan presentasi yang luar biasa.
Ada banyak masakan yang bisa Anda tambahkan telur puyuh. Penyajian hidangan hanya dibatasi oleh imajinasi koki. Anda dapat menggunakan komponen ini sebagai elemen dekoratif, tetapi dapat dianggap sebagai komponen penuhnya. Bahan ini sangat lembut, sehingga akan membuat salad apa pun menjadi ringan dan lapang, sehingga tidak sayang untuk disajikan kepada para tamu di meja pesta.
Untuk merebus telur kecil, Anda perlu mengisinya dengan air dingin dan menaruhnya di atas kompor. Anda perlu menambahkan garam ke dalam air, yang memperlambat proses perebusan dan mencegah cangkangnya pecah.
Untuk merebus bahan ini hingga matang, Anda perlu merebusnya selama 5 menit setelah mendidih. Pastikan untuk mengurangi api saat air mulai mendidih, karena ini juga mencegah cangkangnya retak.
Salah satu salad paling populer yang mengandung telur puyuh adalah Caesar salad. Disajikan di kafe dan restoran menggunakan berbagai saus dan bahan. Telur puyuh adalah komponen penting dari resep klasik. Meskipun banyak juru masak yang menggunakan telur ayam untuk salad ini, sebaiknya menggunakan telur puyuh berukuran kecil, yang akan memberikan kelembutan dan kesegaran pada salad.
Salad versi buatan sendiri terkadang menyertakan saus mayones, tetapi resep ini tidak benar dan klasik, tetapi hanya digunakan untuk kenyamanan dan kecepatan persiapan.
Untuk memasak "Kaisar" Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Beberapa orang menambahkannya ke saus Caesar. teri atau caper.
Untuk menyiapkan salad, Anda perlu melakukan hal berikut:
Salad Caesar akan menghiasi meja mana pun, dan saus yang disiapkan dengan benar akan membuatnya harum dan menggugah selera. Para tamu pasti tidak akan melupakan salad ini dan ingin menyiapkannya sendiri.
Salad lezat lainnya yang mengandung telur dan tomat ceri adalah salad Fly Agaric.
Ini sangat menyenangkan untuk dilakukan bersama anak kecil. Komposisi salad dapat diubah, mengingat Anda perlu menggunakan empat bahan utama - telur kecil, tomat ceri, mayones, dan adas. Dari keempat produk ini Anda bisa membuat hidangan pembuka warna-warni yang pasti akan menghiasi meja mana pun.
Bahan yang Diperlukan:
Untuk menyiapkan salad cerah dan berwarna-warni yang disebut “Fly Agaric”, Anda perlu:
Makanan pembuka ini terlihat bagus di meja anak-anak dan meja liburan mana pun. Keunggulannya terletak pada variasi “bantal” yang dilapisi dill. Anda dapat menghias salad apa pun dengan hidangan pembuka ini - salad Olivier, salad dengan stik kepiting, dan lainnya. Tugas utamanya adalah menutupi “bantal” dengan dill atau herba dan meletakkan “agaric terbang” yang sudah jadi di atasnya.
Karena telur berukuran kecil biasanya digunakan untuk makanan pembuka, telur tersebut dapat digunakan untuk membuat makanan kecil cantik yang dijamin akan menghiasi meja mana pun. Canape adalah makanan ringan berbentuk rapi yang terdiri dari beberapa bahan yang ditusukkan pada tusuk kayu. Biasanya tusuk satenya panjang, namun ada juga yang menggunakan tusuk gigi biasa. Toko juga menjual stik canape plastik berwarna cerah.
Bahan untuk 10 canape:
Mempersiapkan canape cerah seperti itu tidak akan sulit jika Anda mengikuti instruksinya:
Ini adalah hidangan pembuka yang paling mudah dibuat, tidak memerlukan banyak tenaga dan waktu, namun terlihat mengesankan dan penuh warna di meja liburan.
Bakso seperti ini merupakan anugerah bagi para ibu rumah tangga, karena merupakan hidangan utama mengenyangkan yang pasti akan memanjakan para tamu dan anggota rumah tangga.
Anda bisa menyiapkan lauk apa saja untuk bakso - nasi, kentang goreng atau panggang, kentang tumbuk, dan banyak lagi.
Bahan yang Diperlukan:
Untuk memasak bakso, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu, lalu mulai menyiapkan produk:
Telur puyuh yang dimasak dengan benar akan menghiasi hidangan apa pun dan dapat dengan mudah menggantikan telur ayam berukuran besar, yang penting hanya menggunakan bahan-bahan yang cocok dengan produk kaya protein dan kaya nutrisi ini: daging cincang, ham, keju, sayuran. Dari komponen yang bermanfaat tersebut diperoleh hidangan yang indah, empuk, rapi dan ringan, layak menyandang predikat hidangan berkualitas restoran.
Telur puyuh merupakan produk yang digunakan dalam masakan sejak zaman dahulu. Catatan tentang manfaat dan rahasia persiapannya ditemukan dalam papirus Mesir kuno dan resep tabib Tiongkok.
Puluhan ratus tahun kemudian, produk ini tak kalah populernya. Saat ini mereka dapat ditemukan di etalase toko mana pun atau dipesan dari peternakan pribadi.
Salah satu rahasia popularitas adalah. Mereka juga bisa digunakan oleh penderita alergi.
Mereka tidak mengandung antibiotik dalam jumlah besar seperti ayam. Hal ini dikarenakan burung puyuh tidak menderita salmonellosis dan infeksi lainnya, karena suhu tubuh yang sangat tinggi melindungi dari penyakit. Tidak ada infeksi - tidak perlu menggunakan antibiotik.
Kandungan kalori telur puyuh adalah 168 gram per 100 gram produk.
Dari 15 hingga 20 kilokalori per 1 buah.
Khasiatnya yang bermanfaat telah berulang kali menjadi topik penelitian para ilmuwan di seluruh dunia. Jadi, pada abad terakhir, para ilmuwan dari Jepang membuktikan bahwa dengan penggunaan teratur mereka membantu menghilangkan zat radioaktif dari tubuh. Mereka juga diperkaya dengan unsur mikro yang bermanfaat, asam lemak dan vitamin serta memiliki efek yang baik pada kemampuan mental anak.
Salah satu keuntungan konsumsi yang tidak diragukan lagi adalah adanya zat besi di dalamnya. Seratus gram produk mengandung 3,2 miligram zat besi, dan kebutuhan harian orang dewasa adalah dua puluh miligram.
Untuk membeli produk yang berkualitas, seperti halnya ketika memilih produk makanan lainnya, Anda perlu memeriksa tanggal kadaluwarsa dan tanggal produksi. Produk dapat disimpan selama sebulan sejak tanggal pembuatan pada suhu kamar. Oleh karena itu, kami dengan cermat memilih tanggal produksi, mendekati tanggal produksi.
Nuansa penting lainnya adalah penampilan dan kemurnian telur. Periksalah, beli produk tanpa retakan, keripik, partikel kotoran dan bulu pada cangkangnya. Jika suatu bahan berbau tidak sedap, lebih baik tidak membelinya. Jika ragu hanya di rumah, masukkan bahan ke dalam wadah berisi air biasa. Apa pun yang menjadi buruk akan melayang. Jika Anda ragu dengan umur simpan dan kualitas produk, mintalah sertifikat mutu dan sertifikat dokter hewan dari penjual.
Cara mengolah telur yang paling populer, termasuk telur puyuh, adalah dengan merebusnya. Mari kita pertimbangkan dasar prinsip merebus telur puyuh.
Meskipun produk akan mengalami perlakuan panas dan akan direndam dalam air mendidih selama beberapa waktu, produk tersebut harus dicuci sebelum mulai dimasak.
Penting:
Cuci dengan air dingin mengalir, tanpa menggunakan sabun atau deterjen!
Ada banyak resep untuk merebus telur. Misalnya, setengah matang - dalam opsi ini, lebih banyak nutrisi yang tersisa di kuning telur. Dan enaknya mencelupkan roti ke dalam kuning telur. Resep merebus telur puyuh rebus sederhana saja. Kami menggunakan skema memasak biasa, hanya setelah mendidih kami membiarkannya menyala selama 2-2,5 menit.
Jangan lupa bahwa ini bukan telur ayam biasa, melainkan adiknya yang membutuhkan waktu lebih sedikit untuk mencapai kondisinya. Rebus diperoleh dalam waktu lima menit setelah memasak setelah mulai mendidih. Ekspos secara berlebihan dan Anda akan mendapatkan karet hambar alih-alih produk makanan sehat yang lezat.
Ingat kartun Soviet tentang Musisi Kota Bremen, bagaimana raja menyarankan: “Makanlah, putri, telur makanan.” Dan dia menyerahkan telur itu kepada putrinya, di tempat khusus. Ini persis seperti apa yang ada di dalam tas - konsistensi yang sangat lembut - sedemikian rupa sehingga Anda hanya bisa memakannya dengan sendok, setelah terlebih dahulu memecahkan sebagian cangkang di satu sisi (yang terbaik adalah memecahkannya dengan sisi yang tumpul) .
Mempersiapkannya di dalam tas sangat sederhana - kami memasaknya sesuai dengan skema yang sudah diketahui. Setelah mulai mendidih, biarkan di atas api sebentar. Pendinginan tidak diperlukan!
Tidak ada jalan keluar dari kemajuan - dapur ibu rumah tangga modern dipenuhi dengan peralatan. Itu sebabnya puluhan resep dan cara memasak baru lahir setiap hari. Sekarang kami merebus telur dalam microwave.
Resepnya sederhana, tetapi ada beberapa rahasianya: Anda tidak bisa begitu saja memasukkannya ke dalam microwave dan menyalakannya. Jika tidak, Anda harus membersihkan seluruh dapur setelah ledakan.
Ambil wadah tahan microwave, tuang air dingin ke dalamnya, lalu letakkan hingga air menutupi seluruhnya. Tutupi piring dengan penutup. Atur daya microwave ke 500 watt, nyalakan selama tiga menit. Anda bisa sarapan!
Para pecinta kuliner memiliki resep khasnya sendiri, misalnya rebus - telur yang direbus tanpa cangkang. Menariknya, bahkan koki terkenal pun tidak selalu berhasil merebusnya di atas kompor biasa, tapi hasilnya selalu enak di microwave. Ada dua resep memasak telur rebus di microwave. Cobalah keduanya dan pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda.
Ambil gelas yang bisa dipanaskan dalam microwave, tuangkan air dingin ke dalamnya, tambahkan satu sendok teh cuka sembilan persen, tambahkan sedikit garam, aduk rata hingga muncul corong tornado kecil di gelas. Tuang bahan puyuh dengan hati-hati ke dalam corong ini, usahakan jangan sampai terpisah menjadi beberapa bagian.
Ambil gelas yang bisa dipanaskan dalam microwave dan pecahkan telur puyuh dengan hati-hati ke dalamnya. Tuangkan air secara perlahan ke dalam gelas sepanjang sisinya agar tidak terguncang atau pecah menjadi beberapa bagian. Tuang sedikit garam ke dalam air, tambahkan sedikit cuka, dan masukkan ke dalam oven. Selanjutnya, proses memasaknya sama untuk kedua pilihan.
Dengan daya 500 watt, masak selama satu atau dua menit. Kami memeriksa kondisinya setiap setengah menit, segera setelah putihnya menjadi putih, tahan lagi setengah menit dan keluarkan gelasnya. Anda bisa menangkap ikan rebus dengan sendok berlubang kecil. Atau tiriskan air melalui saringan.
Daging rebus baik sebagai hidangan mandiri, tetapi paling sering ditambahkan ke sandwich atau digunakan dalam salad panas.
Prinsipnya, prosesnya tidak berbeda dengan memasak biasa di atas kompor, hanya memakan waktu dua kali lebih lama.
Menariknya, Anda bisa memasak dalam slow cooker dengan dua cara - seperti biasa, dengan air, atau dengan mengukus.
Anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker, setelah membersihkannya terlebih dahulu, dan mengaktifkan mode "steam", "steamer" atau "steam". Masak selama sepuluh menit. Setelah matang, masukkan ke dalam air dingin. Keuntungan dari cara memasak ini adalah bisa dimasak meski retak. Mereka tidak akan bocor saat dikukus.
Tidak ada rahasia di sini: agar mudah dibersihkan setelah dimasak, tiriskan air mendidih dan masukkan ke dalam air dingin. Ketuk pada permukaan yang keras sebelum mengupas cangkangnya. Setelah dibersihkan, bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan partikel kecil cangkang.
Ada resep alternatif mengupas telur puyuh, terutama akan menarik sebagai pengalaman bagi anak-anak yang tertarik dengan bidang kimia. Campurkan dua bagian air dingin dan satu bagian cuka sembilan persen. Masukkan bahan puyuh ke dalam larutan. Setelah empat jam, angkat dan bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa cangkang.
Pertama, cuci telur orak-arik secukupnya (10-20 lembar) dengan air mengalir. Pecahkan ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan garam secukupnya.
Tuangkan minyak sayur atau gunakan lemak ke dalam wajan. Panaskan dan tuangkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng sampai tingkat yang diinginkan (ada yang seperti kuning telur encer, ada yang tidak) dan sajikan.
Hidangan lain yang familiar bagi kami adalah telur dadar. Untuk menyiapkannya dari telur puyuh di dalam oven, Anda perlu mengocok telur dengan susu dalam jumlah yang dibutuhkan pada suhu kamar. Tambahkan garam. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Hidangan akan siap dalam 20 menit.
Cuma jangan langsung dikeluarkan, tunggu sekitar sepuluh menit agar tidak rontok. Apakah hidangannya tampak hambar? Masak dengan ham dan keju - rasanya enak.
Selamat makan!
