Halo semua! Vika Leping bersamamu, dan hari ini aku akan memberitahumu resep baru - pasta dengan champignon dan tomat! Ini dimasak dengan sangat cepat, sehingga sangat cocok untuk pekerja yang sibuk. Di negara kita, saus jamur sangat populer, dan ini bukan pertama kalinya saya mencicipinya, tetapi dalam interpretasi yang berbeda. Saya sudah memberi tahu Anda tentang, oh, dan kedua pasta ini juga luar biasa enak, tetapi dalam versi hari ini hanya tersisa tomat!
Saya tahu orang-orang kami lebih menyukai saus krim, tapi saya yakin saus jamur untuk spageti atau pasta lainnya bisa sama lezatnya tanpa krim. Tomat, bawang putih, kemangi adalah kombinasi win-win, yang menambah rasa istimewa pada jamur. Bahkan sesuatu yang biasa seperti champignon, seperti yang akan Anda lihat sendiri.
Secara umum, pasta dengan jamur itu enak. Linguine, spageti, dan bahkan mie dengan jamur akan terasa lezat. Makanan ini tersedia kapan saja sepanjang tahun, tidak mahal dan cocok bahkan sebagai hidangan liburan. Saus champignon pasti tidak akan membuat pecinta pesta acuh tak acuh, jadi jika Anda belum menyiapkan makanan seperti ini untuk liburan, saya menyarankan Anda untuk mencobanya.
Nah, bagaimana cara memasak pasta dengan jamur dalam saus tomat!
Mempersiapkan pasta dengan champignon akan memakan waktu 20-25 menit. Ayo siapkan pastanya, sudah saya ceritakan di link, yuk tonton dan baca. Selain itu, Anda juga akan belajar cara memilihnya di toko dan membaca 10 prinsip persiapan yang benar, yang menjadi dasar cita rasa masakan Italia.
Saat pasta sedang dimasak, bersihkan (jangan dicuci!) jamur dan bawang putih, cuci tomat, daun bawang, dan kemangi. Kami membuang kulit tomat, saya juga memberi tahu Anda cara melakukannya di artikel, bacalah. Ini sangat sederhana dan cepat. Potong champignon menjadi dua dan menjadi irisan, bawang putih dan daun bawang halus, dan tomat menjadi kubus. Saus spageti dengan jamur akan sangat kaya dan enak.
Panaskan penggorengan dengan api sedang-besar, tuangkan sedikit minyak zaitun, tambahkan bawang putih, goreng selama 20 detik, aduk, tambahkan champignon, aduk dan goreng, aduk, 10 menit sampai semua cairan menguap dan berwarna kecoklatan, tambahkan sayuran bawang bombay, goreng lagi beberapa menit, tambahkan tomat cincang, campur dan masak lagi selama 5 menit dengan api kecil. Saus pasta jamur hampir siap. Dalam 2 menit, tambahkan daun kemangi, garam dan merica sesuai selera.
Saat ini, aromanya memenuhi dapur, sayang sekali resep pasta dengan jamur tidak bisa menyampaikannya bahkan dengan foto berwarna seperti itu! Kami memindahkan pasta yang sudah matang ke dalam saus, tuangkan sedikit air pasta dan aduk. Spaghetti dengan champignon siap dalam 15 detik, matikan api.
Letakkan piring di piring dan parut parmesan di atasnya. Opsional, tentu saja, meskipun mac dan keju jamur enak, tidak semua orang menyukai atau memakannya.
Sekarang Anda tahu cara memasak pasta dengan jamur!
Saya akan menyimpulkannya dengan cepat!
Pasta Italia dengan jamur sudah siap, resepnya juga sudah jadi, jadi jalankan dan masak, Anda tidak akan menyesal! Ngomong-ngomong, bagaimana cuacanya? Di sini, di Kyiv, saya merasa seperti ini adalah minggu-minggu terakhir yang hangat. Menikmati matahari dan tanaman hijau selagi masih ada 😀 Kemarin aku dan Sergei serta teman-temanku menaiki taman tali seharian, menaiki zipline atau zipline, atau monorel, apa pun sebutannya, sama saja. Kami menjalani hari Sabtu yang sangat menyenangkan dan aktif, tetapi hari ini kami memutuskan untuk tinggal di rumah bersama anak kucing itu, jika tidak, dia akan sangat bosan sejak kami mendapat pekerjaan.
Terakhir kali, saya berbicara tentang yang paling enak. Dan segera, seperti biasa, saya akan memberi tahu Anda banyak resep lezat lainnya! Jadi pantau terus agar tidak ketinggalan. , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan cepat dan enak itu nyata, seperti memasak spageti dengan saus jamur.
Vika Leping bersamamu! Saya yakin Anda akan menyukai pasta dengan champignon dan tomat, beri tahu teman Anda, sukai, tinggalkan komentar, hargai, beri tahu kami apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang dapat Anda bayangkan dan, tentu saja. Selamat menikmati makananmu! Aku mencintaimu, berbahagialah!
Jamur apa pun yang tersedia cocok untuk sausnya: jamur porcini mulia, chanterelles, dan jamur lumut. Anda tentu saja bisa menggunakan champignon, tetapi dengan jamur liar rasanya seratus kali lebih enak. Jamur yang dikumpulkan di hutan harus direbus terlebih dahulu. Champignon bisa langsung digoreng dengan bawang bombay.
Krim dengan kandungan lemak 15 hingga 20% cocok. Mereka mengental dengan baik dan tidak menggumpal, sausnya enak dan tidak terlalu berminyak. Untuk pilihan pasta, fettuccine paling cocok dipadukan dengan saus krim jamur - bentuknya seperti pita panjang yang disusun dalam bentuk sarang. Permukaan fettuccine agak kasar, sehingga saus benar-benar menyelimutinya dan menempel dengan baik di permukaan. Jika tidak dapat menemukannya, maka gunakan spageti yang selalu berkualitas baik, terbuat dari gandum durum, tetap padat saat dimasak.
Total waktu memasak: 40 menit + waktu merebus jamur
Waktu memasak: 30 menit
Hasil: 3 porsi
Mari kita mulai dengan jamur. Jika Anda baru saja membawa jamur dari hutan, lalu sortir, kupas, bilas, potong batangnya dan potong-potong (Anda bisa membiarkan spesimen kecil utuh). Kemudian rebus jamur dalam air asin selama kurang lebih 40-60 menit hingga empuk. Kali ini saya menggunakan jamur flywheel. Jamur saya sebelumnya direbus dan dibekukan, tinggal dicairkan selama setengah jam di suhu ruang (jika esnya banyak, tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan). Jika Anda berencana memasak pasta dengan jamur, lewati langkah ini.
Segera masukkan panci berisi air untuk merebus pasta, tambahkan garam. Selagi mendidih, siapkan sausnya sekaligus. Anda membutuhkan wajan yang besar - pilih yang lebar dan dalam agar saus dan pasta bisa muat di dalamnya nanti. Jadi, panaskan mentega dalam wajan dan tambahkan sesendok minyak sayur. Potong bawang bombay menjadi kubus lalu tumis dengan minyak, goreng hingga lembut dan transparan.
Tambahkan jamur ke bawang lunak. Lanjutkan menggoreng semuanya selama sekitar 15 menit, dengan api besar sambil diaduk. Jamur akan kehilangan kelembapan dan berwarna coklat.
Garam dan merica secukupnya. Tuang krim dan aduk.
Masak sekitar 10 menit lagi dengan api kecil. Ingatlah bahwa sausnya harus mengental, tetapi jangan terlalu kental. Jika perlu, tambahkan sedikit air matang ke dalamnya dan masak selama beberapa menit lagi.
Sedangkan air dalam panci untuk merebus pasta seharusnya sudah mendidih. Tambahkan spageti atau fettuccine ke dalamnya dan masak sesuai petunjuk produsen pada kemasannya. Namun perlu diingat bahwa pasta tidak perlu dimasak sepenuhnya - pasta sudah “matang” di dalam wajan dengan sausnya. Dalam kasus saya, fettuccine membutuhkan waktu 7 menit untuk menjadi al dente, yaitu sedikit matang. Pindahkan pasta ke dalam wajan dengan saus krim jamur.
Hangatkan semuanya selama beberapa menit agar pasta dan sausnya menyatu. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu dari wajan tempat pasta dimasak, maka hidangannya akan lebih juicy dan sausnya lebih cair.
Fettuccine dengan jamur dalam saus krim sudah siap! Sajikan dalam porsi dan taburi dengan keju parut (idealnya Parmesan) dan lada hitam yang baru digiling. Anda bisa menghiasnya dengan peterseli atau kemangi.
Pasta adalah hidangan Italia yang paling umum. Ide dan teknologi memasak sangat beragam sehingga Anda dapat bereksperimen tanpa henti, dengan mudah menggabungkan bahan-bahan sederhana. Resep pasta dalam saus krim dengan jamur dan parmesan akan menjadi peluang bagus untuk mengejutkan rumah tangga Anda dengan penyajian pasta yang tidak biasa, bergizi, kaya rasa dengan jamur dan saus krim.
Kami menggunakan royal champignon sebagai jamur, Anda bisa menggunakan yang biasa. Anda bisa menggunakan pasta apa saja, tetapi lebih baik menggunakan pasta asli Italia: tagliatelle, fettuccine, pappardelle, farfalle. Pasta kecil seperti capellini, trophie liguri, casarecce, dan maltagliati tidak cocok untuk resep ini. Pasta kecil, dalam bentuk mie, lingkaran kecil dan bentuk lainnya, tidak cocok untuk resep ini, karena tidak akan menyerap semua saus. Jika tidak ada pasta Italia, gunakan pasta buatan sendiri yang terbuat dari gandum durum.
WAKTU: 30 menit.
Mudah
Porsi: 2
Bahan-bahan
Potong bawang putih menjadi kubus kecil. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci, masukkan bawang bombay yang sudah disiapkan, peras bawang putih dan tumis hingga warna karamel keemasan.
Kami memilih champignon berukuran sedang - yang terkecil - bilas dengan air dingin dan celupkan tutup dan batangnya dengan handuk kertas, buang sisa tanah. Kami menggunakannya seluruhnya tanpa membersihkannya; yang sedang - sama, tetapi dipotong menjadi dua; yang besar bisa dikupas dan dipotong menjadi empat bagian. 
Campurkan dengan bawang goreng, tambahkan campuran bumbu Provençal dan tambahkan beberapa tangkai thyme segar, aduk rata. Kami menunggu, tanpa henti mengaduk, hingga ukuran jamur menyusut sekitar setengahnya dan digoreng dengan baik. 
Tambahkan krim, didihkan. 
Kami mengeluarkan champignon dan menaruhnya di mangkuk terpisah dan sisihkan. Kocok saus krim dengan bawang bombay, bawang putih dan bumbu de Provence dalam blender, nyalakan api kecil, tambahkan telur kocok (putih dan kuning telur harus tercampur), aduk terus. 
Vika Leping 18/09/2016
Halo semua! Vika Leping bersamamu, dan hari ini aku akan memberitahumu resep baru - pasta dengan champignon dan tomat! Ini dimasak dengan sangat cepat, sehingga sangat cocok untuk pekerja yang sibuk.
Di negara kita, saus jamur sangat populer, dan ini bukan pertama kalinya saya mencicipinya, tetapi dalam interpretasi yang berbeda.
Aku sudah memberitahumu tentang itu pasta jamur krim, HAI jamur krim tomat, dan kedua pasta ini juga luar biasa lezat, tetapi versi hari ini hanya tersisa tomat!
Saya tahu orang-orang kami lebih menyukai saus krim, tapi saya yakin saus jamur untuk spageti atau pasta lainnya bisa sama lezatnya tanpa krim. Tomat, bawang putih, kemangi adalah kombinasi win-win, yang menambah rasa istimewa pada jamur. Bahkan sesuatu yang biasa seperti champignon, seperti yang akan Anda lihat sendiri.
Secara umum, pasta dengan jamur itu enak. Linguine, spageti, dan bahkan mie dengan jamur akan terasa lezat. Makanan ini tersedia kapan saja sepanjang tahun, tidak mahal dan cocok bahkan sebagai hidangan liburan. Saus champignon pasti tidak akan membuat pecinta pesta acuh tak acuh, jadi jika Anda belum menyiapkan makanan seperti ini untuk liburan, saya menyarankan Anda untuk mencobanya.
Nah, bagaimana cara memasak pasta dengan jamur dalam saus tomat!
Mempersiapkan pasta dengan champignon akan memakan waktu 20-25 menit. Ayo siapkan pastanya, cara memasak pasta Saya sudah memberi tahu Anda tentang tautannya, silakan tonton dan baca. Selain itu, Anda juga akan belajar cara memilihnya di toko dan membaca 10 prinsip persiapan yang benar, yang menjadi dasar cita rasa masakan Italia.
Saat pasta sedang dimasak, bersihkan (jangan dicuci!) jamur dan bawang putih, cuci tomat, daun bawang, dan kemangi.
Kami membuang kulit tomat, saya juga memberi tahu Anda cara melakukannya di artikel. merebus tomat, membaca. Ini sangat sederhana dan cepat.
Potong champignon menjadi dua dan menjadi irisan, bawang putih dan daun bawang halus, dan tomat menjadi kubus. Saus spageti dengan jamur akan sangat kaya dan enak.
Panaskan penggorengan dengan api sedang-besar, tuangkan sedikit minyak zaitun, tambahkan bawang putih, goreng selama 20 detik, aduk, tambahkan champignon, aduk dan goreng, aduk, 10 menit sampai semua cairan menguap dan berwarna kecoklatan, tambahkan sayuran bawang bombay, goreng lagi beberapa menit, tambahkan tomat cincang, campur dan masak lagi selama 5 menit dengan api kecil. Saus pasta jamur hampir siap. Dalam 2 menit, tambahkan daun kemangi, garam dan merica sesuai selera.
Saat ini, aromanya memenuhi dapur, sayang sekali resep pasta dengan jamur tidak bisa menyampaikannya bahkan dengan foto berwarna seperti itu! Kami memindahkan pasta yang sudah matang ke dalam saus, tuangkan sedikit air pasta dan aduk. Spaghetti dengan champignon siap dalam 15 detik, matikan api.
Letakkan piring di piring dan parut parmesan di atasnya. Opsional, tentu saja, meskipun mac dan keju jamur enak, tidak semua orang menyukai atau memakannya.
Sekarang Anda tahu cara memasak pasta dengan jamur!
Saya akan menyimpulkannya dengan cepat!
Pasta Italia dengan jamur sudah siap, resepnya juga sudah jadi, jadi jalankan dan masak, Anda tidak akan menyesal! Ngomong-ngomong, bagaimana cuacanya? Di sini, di Kyiv, saya merasa seperti ini adalah minggu-minggu terakhir yang hangat. Menikmati matahari dan tanaman hijau selagi masih ada
5 menit. untuk membaca resepnya/ Disiapkan: 141 kali / Diterbitkan: 09/04/2015
Pasta, atau seperti yang biasa kita katakan - pasta, produk adonan yang terkenal di dunia, kartu panggil masakan Italia.
Di masa lalu, hanya sedikit orang yang tahu bahwa jenis pasta jauh lebih banyak daripada yang dijual di toko Soviet, yang variasinya terbatas pada pasta, cangkang, dan tanduk.
Biasanya kami menyebut potongan adonan kering kemasan yang terbuat dari tepung terigu sebagai pasta. Namun pasta tidak hanya sebatas tepung terigu saja, bisa juga dibuat dari tepung beras, tepung kanji, tepung aneka kacang-kacangan, dll. Selain itu, pasta tidak hanya dikeringkan, seringkali saat memasak di rumah, adonannya tidak dikeringkan, melainkan produk adonan yang baru disiapkan.
Tapi pasta hanyalah adonan yang terbuat dari tepung dan air. Adonan tidak beragi biasa. Rasa pasta terutama ditentukan oleh saus atau bahan tambahan yang menyajikan pasta, misalnya pasta dengan ham. Membuat saus adalah inti dari pasta.
Saus pasta inilah yang mengubah adonan menjadi hidangan yang lezat. Biasanya cara memasak pasta tidak menimbulkan kesulitan bagi siapa pun. Anda hanya perlu memasak pastanya. Dalam banyak air asin. Waktu memasak pasta tertera pada kemasannya, kecuali jika terbuat dari tepung dan air berkualitas rendah.
Saus pasta bisa bermacam-macam jenisnya. Berbagai bahan, metode memasak, berbagai ketebalan - silakan pilih. Biasanya, kekentalan saus ditentukan sebagian oleh jenis pasta yang digunakan untuk membuat saus. Untuk saus cair, gunakan pasta berbentuk, dengan permukaan berlekuk atau bahkan struktur yang rumit.
Kebetulan kami hanya menggunakan tidak lebih dari lima jenis pasta di rumah. Untuk sup, pasta filini halus. Untuk saus seperti bolognese atau amatriciana, gunakan pasta fusilli atau capellini. Tentu saja - spageti.
Tapi pasta favorit kami, yang paling cocok untuk sebagian besar saus, adalah penne. Tabung pasta pendek yang dipotong secara diagonal, mirip dengan pena untuk menulis. Sebenarnya penne dari penna, yang diterjemahkan sebagai “bulu”.
Pena dengan permukaan berusuk - Rigate (bergaris), salah satu jenis pasta yang paling favorit.
Kami sangat menyukai pasta dengan jamur, khususnya spageti dengan jamur. Biasanya kalau sedang musim, kami memasak jamur goreng biasa, atau jamur goreng dengan bawang bombay. Dan kami menggunakannya sebagai saus pasta.
Faktanya, pasta dengan jamur selalu enak, begitu pula kentang dengan jamur. Pasta jamur – dengan jamur goreng dan bawang bombay
Pasta dengan jamur
Pasta dengan jamur
Namun, pengalaman menunjukkan, hal ini tidak membuat pasta dengan jamur menjadi “kering”.
Potong semua jamur. Kupas bawang bombay besar dan potong-potong besar
Goreng 1-2 siung bawang putih yang sudah dikupas dengan minyak zaitun
Goreng bawang bombay cincang dalam minyak yang sudah disiapkan
Saat bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan, tambahkan champignon cincang.
Omong-omong, jamur goreng siap pakai dengan bawang bombay adalah hidangan yang sepenuhnya independen
Tiriskan pasta yang sudah jadi ke dalam saringan, tiriskan dan campur pasta dengan saus jamur.
Hidangannya bisa ditaburi parutan Parmesan atau Parmesan yang dicincang dengan daun kemangi
Pasta dengan jamur untuk sarapan
Pasta dengan jamur, jamur goreng, dan bawang bombay
Spaghetti dengan chorizo dan krim telur goreng. Koolinar.ru – lebih dari 100.000 resep dengan foto. Bahan-bahan …
Pasta dalam saus tomat dengan chorizo Dipercaya bahwa Italia adalah tempat kelahiran spageti dan lasagna. DENGAN …
Pasta navy / Resep dengan foto langkah demi langkah Bahan: Campuran daging cincang (babi + sapi) - 200 gram ...
Pasta ala navy Pasta ala navy adalah resep yang sekilas tidak menimbulkan kesulitan bahkan untuk...
Cara memasak pasta angkatan laut Tidak ada informasi pasti tentang sejarah hidangan ini. Hanya satu hal yang jelas:...
Pasta angkatan laut dengan daging cincang - resep dengan foto. Cara memasak pasta dengan daging cincang atau rebusan...
Pasta angkatan laut (resep langkah demi langkah) adalah hidangan yang lezat. Resep langkah demi langkah untuk pasta dalam versi klasik angkatan laut dan dengan ...
Salad pasta Pasta salad bukan sekedar hidangan favorit, tapi…
Pasta dan salad ayam Waktu memasak: Tidak ditentukan Salad pasta dalam satu bentuk atau lainnya...
Salad dengan pasta dan ayam Salad pasta mungkin merupakan penemuan kuliner terbaik, karena hidangan ini bukan ...
Salad Ayam dan Pasta Semua jenis salad pasta sangat populer di negara-negara Mediterania. Ini …
Casserole makaroni dan keju Casserole makaroni itu dasar, tapi sangat enak dan tinggi kalori...
Casserole makaroni dan keju di dalam oven Anda tidak tahu harus memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan apa...
Resep casserole pasta casserole pasta lezat dengan daging cincang, keju, jamur Casserole ...
Pasta casserole dengan telur - hidangan utama atau hidangan penutup Casserole yang lezat tidak hanya dibuat dari ...
Casserole Telur Mac dan Keju Oven dengan Sedikit Tomat Halo! Dilihat oleh…
Cara memasak makaroni dan keju Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan nikmat dengan menyiapkan makaroni dengan...
Makaroni dan keju Saya belajar membuat makaroni sejak dini. Sekali lagi, ini ada hubungannya dengan kesederhanaan...
Cara memasak makaroni dan keju dengan cepat dan enak Apakah Anda ingin memberi makan semua anggota dengan cepat dan memuaskan ...
Makaroni dan keju - resep dengan foto. Cara memasak pasta dengan saus keju atau dipanggang...
Mie dengan saus keju Mie dengan keju atau saus keju selalu enak, cepat dan ...
Lasagna buatan sendiri dengan daging cincang Lasagna yang lezat dan memuaskan adalah suguhan yang berasal dari Italia yang jauh, …
Lasagna buatan sendiri yang lezat, resep dengan foto Lasagna Italia dengan daging cincang di rumah masakan Italia ...
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan spageti dengan champignon: klasik dalam saus krim, cepat dalam krim asam, dengan tomat, kecap, dengan ayam dalam saus krim2018-05-14 Irina Naumova 100 gram masakan jadi mengandung: 8 g 14 g 24 g 260 kkal.
Spaghetti dengan champignon pertama kali disiapkan di Italia. Di sanalah berbagai jenis pasta dan spageti dengan berbagai bahan tambahan tersebar luas. Dalam pilihan resep kami, kami akan menyiapkan spageti dengan champignon dengan saus berbeda dan bahan tambahan.
Mari kita mulai dengan resep klasik dengan krim, parmesan, dan bawang bombay.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah untuk spageti dengan champignon
Isi panci besar dengan air dan letakkan di atas api. Anda bisa langsung menambahkan sedikit garam sesuai selera.
Saat air mendidih, cuci champignon, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Cincang bawang putih hingga halus dengan pisau, kupas bawang bombay dan potong dadu.
Segera setelah jus jamur menguap, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan bawang merah dan bawang putih. Dan goreng sampai bawang bombay transparan.
Jika air sudah mendidih, masukkan spageti ke dalam panci dan masak sesuai petunjuk pada kemasan.
Tuang krim ke dalam penggorengan. Tambahkan garam, merica, kemangi kering dan aduk hingga krim mendidih. Segera matikan api agar tidak menggumpal.
Masak spageti sedikit lebih sedikit dari yang tertera pada kemasan. Tiriskan dan pindahkan ke dalam panci. Jika tidak ada cukup ruang, masukkan kembali spageti ke dalam wajan dan masukkan isi wajan ke dalamnya.
Aduk, tutup dan biarkan matang bersama jamur dan saus.
Parut keju Parmesan di parutan halus.
Sajikan dalam mangkuk saji, ditaburi keju. Anda bisa menghiasnya dengan setangkai tanaman hijau.
Catatan untuk nyonya rumah: Spaghetti yang paling cocok untuk saus krim adalah linguine, bucatini, bavette atau nest. Kami menggunakan krim 20% untuk rasa yang kaya. Beberapa ibu rumah tangga membuat kuahnya lebih kental dengan menambahkan satu sendok makan tepung dan memasaknya hingga kuahnya mengental.
Versi sederhana dan cepat dari spageti lezat dengan champignon dalam saus krim asam. Resepnya menentukan kaldu. Jika tidak ada, gantilah dengan air - tidak akan merusak rasanya. Kami akan menghabiskan sekitar dua puluh menit untuk mempersiapkannya.
Bahan-bahan:
Cara cepat memasak spageti dengan champignon
Mulailah dengan merebus spageti sesuai petunjuk kemasan. Kemudian tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.
Kupas bawang dari kulitnya. Cincang halus dengan pisau dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Kupas bawang putih, cincang halus dan tambahkan bawang bombay. Goreng sambil diaduk hingga berwarna kecoklatan, jangan terlalu banyak menggoreng.
Cuci champignon, potong menjadi empat bagian dan tambahkan ke dalam wajan. Sekarang mari kita kecoklatan jamurnya.
Tuang kaldu daging atau air, tambahkan krim asam. Taburi dengan bumbu dan biarkan mendidih, aduk, selama tujuh menit.
Saat saus mulai sedikit menggelembung, tambahkan spageti rebus dan aduk. Segera setelah memanas dan direndam dalam saus, angkat.
Agar porsinya terlihat cantik, hiasi dengan daun kemangi atau tangkai herba segar.
Alih-alih krim atau krim asam, kami akan menambahkan tomat matang. Kami akan mengupasnya, memarutnya dan menambahkannya ke penggorengan bersama bawang bombay dan jamur. Spaghetti akan menghasilkan rasa yang berair dan kaya yang tidak dapat dibandingkan dengan pasta tomat.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah
Kupas bawang dari kulitnya. Potong menjadi setengah cincin tipis dan segera masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Goreng hingga agak kecoklatan.
Saat bawang bombay mendidih, taruh sepanci air di atas api untuk membuat spageti. Tambahkan sedikit garam, didihkan dan masak sesuai petunjuk kemasan.
Bilas jamur, buang kotorannya dan potong-potong. Masukkan champignon ke dalam wajan dan goreng bersama bawang bombay hingga sarinya menguap. Jangan lupa diaduk.
Setelah sari jamur menguap, masak jamur hingga berwarna cokelat keemasan.
Cuci tomat dan rebus dengan air mendidih. Buang kulitnya, parut di parutan kasar atau haluskan dengan blender. Garam dan merica semuanya, aduk, didihkan dalam wajan.
Kupas bawang putih, masukkan melalui mesin press atau cincang halus dengan pisau. Pindahkan ke dalam wajan dan goreng semuanya selama beberapa menit lagi.
Spaghetti matang cukup cepat, tiriskan airnya, bilas dengan air mengalir dan segera masukkan ke dalam wajan.
Aduk dan masak selama beberapa menit lagi sampai spageti terendam dalam saus tomat. Disarankan untuk juga menggunakan herba segar. Cincang halus, tuang ke dalam wajan dan angkat.
Aduk rata, diamkan sebentar dan sajikan.
Catatan: Bawang bombay biasa bisa diganti dengan daun bawang atau bawang merah. Rasanya akan sedikit berbeda, tetapi pada saat yang sama akan menjaga kelembutan hidangan yang sudah jadi.
Kecap asin melengkapi pasta dengan sempurna dan cocok dengan jamur. Kami akan memanfaatkan ini dan menyiapkan spageti yang lezat dan empuk dengan champignon dalam kecap.
Bahan-bahan:
cara memasak
Segera didihkan air spageti. Cara memasaknya, lihat kemasannya, lakukan semuanya sesuai petunjuk.
Kami mencuci champignon secara menyeluruh dan memotongnya menjadi irisan dengan ketebalan sedang.
Panaskan wajan dengan minyak. Goreng champignon hingga matang sepenuhnya dan berwarna cokelat keemasan. Jangan jauh-jauh, aduk sesekali agar jamur tidak gosong.
Terakhir taburi lada hitam bubuk, garam dan sedikit paprika. Tambahkan kecap asin, aduk dan angkat.
Saat ini spageti seharusnya sudah matang. Lebih baik membuat sausnya terlebih dahulu lalu memasak pastanya, bukan sebaliknya.
Tambahkan ke dalam saus, nyalakan api dan panaskan, biarkan spageti menyerap aroma jamur dan kecap.
Sajikan panas. Anda juga bisa menaburkan keju parut halus.
Hidangan lezat dengan fillet ayam, daun bawang, krim, dan rempah-rempah. Benar-benar suguhan, seperti di restoran Italia.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah
Bilas fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.
Cuci dan potong champignon.
Bilas bagian putih daun bawang dan potong menjadi cincin tipis.
Kupas siung bawang putih dan cincang halus dengan pisau.
Letakkan panci berisi air untuk spageti di atas api. Panaskan wajan dengan minyak zaitun.
Pertama, mulailah menggoreng irisan ayam. Naikkan api sedikit lebih dari sedang dan, aduk terus, biarkan ayam menjadi putih. Sekarang Anda bisa menambahkan garam dan merica.
Masukkan irisan jamur ke dalam penggorengan, campur dan masak semua bahan hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan daun bawang, bawang putih, daun thyme dan aduk dengan spatula.
Tambahkan krim dan didihkan.
Saat ini spageti sudah matang. Biarkan sedikit al dente dan pindahkan ke penggorengan.
Aduk, cicipi garamnya dan angkat. Tutup penutupnya.
Sebelum disajikan, pastikan untuk menaburkan keju Parmesan parut halus.
Setiap ibu rumah tangga ingin memanjakan keluarganya dengan makanan lezat dari waktu ke waktu, namun wanita modern tidak selalu punya waktu untuk menyiapkan hidangan lezat.
Salah satu solusi paling sukses ketika Anda kekurangan waktu adalah memasak pasta dengan jamur dalam saus krim. Setelah Anda mempelajari cara memasak hidangan ini, Anda dapat bereksperimen dengan saus lainnya.
Dengan cara ini Anda akan memiliki kesempatan untuk menawarkan kepada rumah tangga Anda tidak hanya makanan yang bergizi, lezat, tetapi juga bervariasi.
Masakan Italia disukai oleh orang-orang di banyak negara di dunia. Meskipun sederhana dan persiapannya tidak rumit dibandingkan dengan masakan nasional Eropa lainnya, ia memiliki daya tarik tersendiri.
Hidangan utama Italia adalah pasta.
Mudah disiapkan, dilengkapi dengan makanan laut, daging, sayuran, bumbu, bumbu, segala jenis saus, pasta adalah solusi ideal untuk makan siang keluarga, menjamu teman, atau makan malam romantis.
Bahan-bahan:
Persiapan pasta dengan ayam:
Bahan-bahan:
Persiapan pasta dengan daging babi dan jamur:
Bahan-bahan:
Persiapan terasi:
Bahan-bahan:
Persiapan pasta Italia dengan daging cincang:
Bahan-bahan:
Persiapan carbonara dengan saus ham dan krim:
Bahan-bahan:
Persiapan pasta dengan jamur dan keju:
Terlepas dari stereotip yang populer, tidak semua pasta berbahaya. Mie berbahan gandum durum bahkan dianggap menyehatkan.
Berkat karbohidrat kompleks yang dikandung pasta, makanan jenis ini dicerna lebih lama sehingga tidak mengancam penambahan berat badan berlebih.
Sejumlah besar vitamin B, yang terkandung dalam pasta jenis ini, terlibat dalam proses metabolisme dan energi tubuh manusia, yang merangsang gelombang kekuatan.
Bagi mereka yang berhati-hati dengan asupan kalorinya, banyak saus krim yang mungkin terasa tidak enak untuk dimakan karena mengandung bahan berlemak: krim, keju, mentega. Dalam hal ini, jika mau, Anda bisa membuat sausnya lebih ringan. Dengan mengganti sebagian krim dengan anggur putih atau kaldu sayuran, Anda akan mengurangi kandungan kalori pada hidangan tersebut.
Tanpa menjelaskan secara detail, pasta dengan saus hanyalah spageti biasa dengan saus, namun bukan tanpa alasan orang Italia menyandang predikat chef terbaik. Meski masakan mereka tidak sulit untuk disiapkan, namun ternyata sangat enak, bergizi, dan bervariasi.
Menyiapkan pasta dengan makanan laut (salmon, udang, atau salmon empuk) tidak lebih sulit daripada menyiapkan sup atau borscht yang lebih familiar. Tapi hidangan seperti itu jauh lebih menarik, lebih halus, dan enak.
Setelah menonton video di bawah dan berlatih, Anda akan dapat membuat sendiri berbagai saus krim untuk pasta Italia.
Spaghetti dengan champignon sederhana, cepat, dan sangat, sangat lezat. Jamur cocok dengan pasta, dan kecap yang ditambahkan pada hidangan ini membuat rasa jamur lebih terasa.
Dan yang paling saya sukai adalah Anda memerlukan sedikit tenaga dan waktu untuk menyiapkan hidangan lezat ini - semuanya disiapkan dengan cukup mudah dan cepat.
Pada prinsipnya, pasta atau hidangan serupa yang berbahan dasar masakan Italia jarang membutuhkan banyak waktu, misalnya spageti dengan jamur madu (juga diolah dengan kecap asin) membutuhkan waktu tidak lebih dari 15 menit untuk menyiapkannya! Meskipun resep ini sulit untuk dikaitkan dengan Italia, karena bihun atau spageti dengan jamur madu sering disiapkan di Jepang - ini dianggap sebagai hidangan biasa dan tersebar luas.
Dan ini resep asli dari Italia yang cerah - pasta dengan terong, tomat dan keju, semua aturan memasak diikuti di sini: spageti dimasak sampai al dente, di antara bahannya ada cuka anggur, minyak zaitun, bawang putih, selain terong - bahan penting - tomat, tapi bisakah ada tomat tanpa kemangi? Sayuran hijau harum juga termasuk dalam komposisinya! Singkatnya - masakan Italia asli.
Bahan-bahan:
Pilihan sederhana lainnya untuk menyiapkan pasta adalah spageti dengan bayam, selalu dengan jamur dan saus krim. Ini sangat sederhana!
Omong-omong, bahkan pecinta makanan mentah pun bisa memanjakan diri mereka dengan pasta: spageti zucchini mentah cukup mudah dibuat di rumah. Bahan penting adalah alpukat, yang menghasilkan saus atau saus yang sangat lezat untuk pasta mentah.
Pertama, saya menaruh air di atas kompor untuk spageti. Dan saat dia memasak, dia merawat jamurnya.
Saya mencuci jamur (saya menggunakan champignon, tetapi Anda bisa menggunakan apa pun yang Anda punya, menurut saya akan sangat enak dengan jamur putih liar) dan memotongnya menjadi irisan.
Taruh di penggorengan dan goreng sampai matang sepenuhnya. Butuh waktu sekitar 10-12 menit.
Terakhir saya masukkan paprika dan merica.
Tuang kecap. Dan untuk saat ini saya mengesampingkan penggorengannya - lagi pula, aturan dasar memasak pasta adalah: "sausnya menunggu pasta, dan bukan sebaliknya." Dan untuk mendapatkan pasta yang enak, apa pun resep yang Anda coba, jangan lupakan aturan ini.
Saya memasukkan spageti ke dalam air yang sudah mendidih saat ini. Lebih baik menggunakan gandum durum – lebih sehat untuk pinggang dan kesehatan Anda.
Rebus sesuai petunjuk pada kemasan.
Jika spageti sudah siap, saya masukkan ke dalam penggorengan bersama jamur, nyalakan kembali dan biarkan tertutup selama 3 menit agar pasta jenuh dengan rasa jamur dan kecap.
Itu saja, spageti lezat dengan champignon dengan kecap sudah siap!
Sedikit lada hitam bubuk secukupnya, atau mungkin lebih pedas - cabai.
Selamat makan! Resep dari Tatyana Sh.
– salah satu hidangan khas saya.
Saya mulai memasaknya sekitar sepuluh tahun yang lalu, melalui trial and error saya mendapatkan hasil 100%, yang dengan senang hati saya ulangi berkali-kali, kemudian menyaksikan bagaimana rumah tangga saya dengan cepat mengosongkan wajan besar berisi pasta. Saya tidak tahu kombinasi yang lebih baik dari pasta dan saus krim yang menyerap rasa jamur dan ayam renyah.
Untuk membuat pasta benar-benar enak, ada beberapa aturan:
1) sebelum menggoreng ayam dan jamur, minyak sayur diperkaya dengan aroma bawang putih,
2) ayam digoreng dengan api besar selama lima menit hingga membentuk kerak yang menggugah selera,
3) sebaliknya, jamur dimasak dengan api kecil - jus yang dikeluarkan diserap ke dalam potongan ayam,
4) sejumlah besar krim ditambahkan untuk menghasilkan saus dalam jumlah yang nyata,
5) pasta dimasak sampai al dente lalu setelah matang direndam dalam kuahnya,
6) rasa pasta meningkat secara signifikan jika Anda menambahkan thyme, basil, oregano atau campuran ramuan Mediterania.
Anda bisa memilih pasta sesuai selera Anda. Beberapa orang menyukai spageti, yang lain lebih menyukai kerucut, keluarga saya menyukai mie Italia yang lebar. Itu dijual dengan nama "sarang" atau "fettuccine".
Tapi hari ini saya memutuskan untuk mencoba membuat pasta sendiri. Dan di bawah ini Anda bisa melihat betapa mudahnya membuat 350 gram pasta buatan sendiri. Saya bahkan membuat video berdurasi lima belas detik, saya sangat menikmati prosesnya.
Saya juga akan memberikan resepnya, sangat sederhana.
Mari kita mulai dengan teknik Italia dalam membumbui minyak zaitun. Tuang minyak ke dalam wajan. Potong bawang putih menjadi irisan besar, masukkan ke dalam minyak, taruh di atas kompor dan panaskan hingga agak menguning. Lalu keluarkan bawang putihnya.
Masukkan potongan ayam ke dalam minyak. Sebaiknya dibuat ukurannya sedemikian rupa sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkan sepotong ke dalam mulut Anda. Saya membuat semacam berlian dengan sisi 1-1,5 sentimeter. Kami mengatur panasnya ke tinggi (tetapi tidak maksimal). Goreng ayam, aduk, selama lima menit. Kemudian kecilkan api menjadi sedang (atau sebaiknya di bawah sedang).
Cuci dan potong jamur. Bisa kecil, atau bisa juga dalam irisan memanjang. Jika jamurnya kecil. Jika ukurannya besar, potong menjadi empat bagian. Tuang ke dalam wajan bersama ayam dan aduk. Rebus dengan api kecil selama 10 menit.
Tuangkan krim. Kandungan lemaknya bisa apa saja. Saya punya 22 persen. Panaskan sampai mendidih perlahan. Garam, merica, tambahkan bumbu. Idealnya timi. Ini sangat cocok dengan semua bahan yang membentuk saus. Jika Anda tidak memiliki thyme, tambahkan herbes de Provence.
Jika ingin kuahnya sedikit lebih kental, tambahkan sedikit tepung. Secara harfiah satu gram – itulah jumlah yang muat di ujung pisau tajam. Dan aduk dengan cepat.
Mari kita membuat pasta. Itu perlu direbus dengan banyak air. Aturan memasak pasta Italia sangat sederhana: air harus 10 kali lebih banyak daripada pasta, dan garam 10 kali lebih sedikit. Untuk 300 gram pasta Anda perlu menyaring 3 liter air.
Dan tambahkan 30 gram garam (saya dapat 1,5 sendok makan). Didihkan air, masukkan pasta. Masak selama 8 menit. Lalu masukkan ke dalam saringan. Dan jika air sudah benar-benar habis, masukkan ke dalam wajan bersama ayam, jamur, dan saus krim.
Biasanya orang Italia mencelupkan pasta ke dalam saus, mengaduknya, membiarkannya terendam selama beberapa menit, baru kemudian menaruhnya di piring. Ternyata tidak seindah di foto seremonial, tapi jauh lebih enak.
Hiasi pasta dengan bumbu dan sajikan.
Sebenarnya kita sudah selesai. Yang tersisa hanyalah memberikan resep pasta buatan sendiri yang dijanjikan. Bagaimana jika Anda ingin, seperti saya, merasa seperti seorang nenek Italia yang menyiapkan cavatelli untuk keluarga besar? Resepnya sederhana: untuk 100 gram tepung terigu, 1 butir telur dan 1/3 sendok makan minyak zaitun.
Oleh karena itu, saya mengambil 300 gram tepung, 3 butir telur, dan sesendok mentega. Semua bahan dicampur lalu adonan diuleni cukup lama. Anda perlu mencapai keadaan sedemikian rupa sehingga tidak menempel di tangan Anda. Adonan dibungkus dalam tas dan dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Setelah itu Anda bisa mulai mencetak.
Inilah yang akhirnya saya dapatkan.
Anda dapat melihat bagaimana saya melakukan ini dalam video pendek. Itu sunyi.
Idealnya, pasta yang sudah jadi harus segera dimasak. Dapat dikeringkan dan disimpan di lemari es.
easycookschool.com
Saus jamur krim adalah bumbu universal untuk banyak hidangan. Ia disukai karena rasanya dan kemudahan persiapannya. Hari ini kita akan menyiapkan pasta dengan ayam dan jamur dalam saus krim dan menyenangkan orang yang kita cintai dengan hidangan yang sangat lezat ini.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Potong fillet ayam menjadi potongan kecil. Bisa pakai dada ayam, tapi saya masak fillet paha.
Sekarang mari kita bersihkan dan potong jamur untuk saus krimnya; bagi saya ini adalah champignon. Secara umum, Anda bisa menggunakan jamur apa saja - segar atau kering. Dengan jamur liar, tentu saja sausnya akan jauh lebih aromatik, tetapi dengan champignon akan sangat lezat.
Rebus pasta dalam banyak air asin, waktu memasak tertera pada kemasan. Jika pasta sudah siap, tiriskan airnya, tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan dan aduk.
Saat pasta sedang dimasak, siapkan saus krim dengan ayam dan jamur. Goreng sedikit potongan ayam dalam minyak zaitun atau minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan.
Tambahkan bawang bombay, aduk.
Goreng ayam dan bawang bombay sambil diaduk selama 3-4 menit hingga bawang bombay menjadi transparan dan mulai berwarna kecoklatan.
Tambahkan jamur, garam isi wajan, merica sesuai selera dan tambahkan sejumput pala. Mencampur.
Jamur pasti akan mengeluarkan sarinya. Goreng sambil diaduk hingga cairannya menguap.
Tuang setengah gelas krim atau susu.
Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 10-15 menit hingga saus sedikit mengental. Kemudian tambahkan 2 sdm. aku. krim keju (sekitar 100 g).
Aduk sampai keju benar-benar larut; keju langsung meleleh. Matikan penggorengan. Saus krim dengan ayam dan jamur sudah siap.
Sekarang Anda bisa memasukkan pasta ke dalam saus dan mengaduknya, atau Anda bisa menyajikannya secara berbeda dengan meletakkan pasta di piring saji dan menuangkan saus krim aromatik dengan ayam dan jamur di atasnya. Lezat jika Anda menaburkan bumbu di atasnya.
Saus krim jamur yang luar biasa nikmat bisa dibuat tanpa ayam, lihat resepnya di sini.
Anda dapat membuat hidangan yang lebih pedas dari ayam dan champignon dengan menambahkan merica dan acar mentimun; resep detailnya ada di sini.
Itu saja untuk hari ini. Saya berharap Anda semua beruntung dan suasana hati yang baik.
prosto-i-vkusno.com
Masakan Italia disukai di seluruh dunia karena hidangannya yang menggugah selera, lezat, namun sederhana dan cepat disiapkan. Pasta adalah salah satu hidangan tersebut. Dalam masakannya, ada lebih dari selusin jenis pasta ini, dan lebih banyak lagi saus yang menyertainya.
Pasta dengan jamur dan ayam dalam saus krim adalah solusi tepat untuk makan malam sehari-hari, saat Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga berdiri di depan kompor.
Mari kita mulai dengan membuat saus krim dengan ayam dan jamur. Dalam mentega panas atau minyak sayur (minyak bunga matahari olahan sangat ideal, karena kalorinya sedikit lebih sedikit daripada mentega), goreng jamur yang dipotong kecil-kecil.
Segera setelah jamur menguapkan kelembapannya dan berwarna kecokelatan, tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya.
Saat bawang bombay sudah empuk dan mulai bening, tambahkan fillet ayam, potong dadu kecil, ke dalam wajan. Fillet ayam lebih baik diambil segar dan dingin, tidak dicairkan, sehingga daging akan lebih banyak mengandung jus dan ayam dalam saus tidak akan kering. Goreng bahan-bahan tersebut selama kurang lebih 8 menit hingga ayam matang sambil sesekali diaduk dengan spatula kayu.
Saatnya merebus spageti. Tambahkan air ke dalam panci sesuai jumlah yang tertera pada petunjuk pada kemasan. Biasanya 1 liter. untuk 80 g pasta kering dan 1 sdm. garam. Disarankan untuk menambahkan 2 sdm ke dalam air mendidih. minyak zaitun atau bunga matahari untuk mencegah spageti saling menempel.
Masak spageti sampai al dente - agak matang. Ini tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sehat, dan saus pedasnya akan membuat mereka siap sudah ada di piring.
Sementara itu, tambahkan krim ke dalam wajan. Satu jam sebelum dimasak, keluarkan krim dari lemari es agar mencapai suhu ruangan dan tidak menggumpal di dalam panci. Didihkan dan masak hingga saus sedikit mengental, sekitar 5 menit.
Segera setelah sausnya siap, tambahkan keju keras cincang halus ke dalamnya dan aduk hingga rata.
Angkat spageti yang sudah jadi dari api dan tiriskan airnya.
Pada saat ini, sausnya akhirnya matang dan konsistensinya menjadi lebih kental, karena kejunya benar-benar meleleh di dalam krim panas.
Mulailah menyajikan Pasta Ayam Krim dan Jamur dengan meletakkan sebagian spageti di piring hangat, buat lubang kecil di tengahnya.
Isi rongga ini dengan beberapa sendok saus krim.
Taburi hidangan dengan keju parut dan bumbu segar cincang halus.
Saya punya teman, pasangan yang cukup menarik, tetapi sering kali perselisihan terjadi dalam keluarga mereka, dan entah dari mana. Terkadang badai seperti itu terjadi beberapa kali sehari, dan segera setelah gencatan senjata terjadi, kedamaian, cinta, dan keharmonisan penuh berkuasa di rumah.
Kami sudah berhenti menjawab panggilan di tengah malam, pidato emosional di jejaring sosial, karena begitu Anda mulai menasihati atau menerima sesuatu, Anda segera menerima jawaban: kami saling mencintai dan semuanya baik-baik saja dengan kami, jadi tidak ada yang bisa diubah dalam hidup kita.
Namun begitu badai berlalu, mereka langsung menuju dapur dan mulai memasak, faktanya mereka berdua terkait dengan bisnis restoran dan tentu saja memasak dengan baik. Hasilnya, berbagai macam makanan ringan, hidangan, dan makanan penutup muncul di meja, yang tidak dapat mereka selesaikan sendiri, dan kemudian perusahaan kami yang ramah berkumpul untuk membantu mereka.
Berkat kumpul malam seperti itu, saya belajar banyak hidangan baru yang menarik, misalnya: pasta dengan ayam dan jamur dalam saus krim, resep langkah demi langkah dengan foto persiapan yang saya sampaikan kepada Anda.
Saya tidak ingat persis apa namanya karena ini masakan restoran, tapi resep saya akurat dan benar.
Menariknya, masakan tersebut ternyata sangat menggugah selera dan gurih, padahal teknologi pembuatannya tidak begitu rumit.
Penting untuk merebus pasta dengan benar hingga mencapai kondisi yang diinginkan, lalu menuangkannya di atasnya dengan saus yang luar biasa, yang secara harmonis memadukan ayam dengan jamur, bawang goreng, dan krim.
- daging ayam (fillet) – 1-2 pcs.,
Jamur segar (champignon) – 400 g,
Bawang putih – 2 siung,
Krim, kadar lemak 10-20% - 100 ml,
Pasta (spaghetti, fettuccine) – 500 g,
1 langkah
Kami mencuci merica hitam (menghilangkan debu dan kotoran).
Panaskan merica hitam dalam wajan dengan api sedang. Kami pastikan tidak gosong dan panasnya merata, untuk ini kami gerakkan wajan sedikit agar kacang polong menggelinding.
Anda akan segera mencium aroma lada. Jika kacang polong sudah lurus (setelah 3-4 menit), api bisa dimatikan.
Langkah 2
Letakkan kacang polong di atas kertas roti dan lipat tepi kertas agar paprika tidak berhamburan. Hancurkan kacang polong menggunakan penggilas adonan atau sisi pisau lebar. Kami mendapatkan lada tumbuk aromatik yang kami butuhkan.
Langkah 3
Parut keju di parutan halus.
Segera sisihkan sebagian keju (50 g) untuk ditaburkan di piring yang sudah jadi.
Langkah 4
Cuci dan keringkan peterseli (atau herba lainnya, jika diinginkan).
Cincang halus peterseli.
Langkah 5
Kupas bawang bombay. Cincang halus bawang bombay.
Langkah 6
Panaskan wajan dengan sayur dan mentega. Tambahkan bawang bombay, aduk, goreng hingga berwarna cokelat keemasan (5 menit dengan api sedang).
Saya menyarankan Anda untuk mengambil penggorengan (bukan panci, bukan sendok), ini akan memungkinkan Anda menggoreng bahan dengan cepat dan merata.
Langkah 7
Kami mencuci jamur dan mengeringkannya dengan handuk kertas.
Potong jamur menjadi irisan sedang.
Potong setiap jamur menjadi dua, lalu potong masing-masing setengah batang menjadi beberapa irisan tipis.
Untuk hidangan ini, lebih baik tidak memotong champignon terlalu halus, potongan besar jamur akan terlihat lebih mengesankan jika dimasukkan ke dalam pasta.
Langkah 8
5 menit berlalu, bawang bombay sudah digoreng.
Tambahkan jamur ke dalam wajan.
Langkah 9
Campur jamur dan bawang bombay. Tambahkan thyme dan garam (1 sdt). Goreng dengan api sedang selama 5-7 menit, aduk sesekali.
Jamur akan menyusut, mengecil, dan sedikit menggelap.
Langkah 10
Saat jamur digoreng, masak pasta.
Masak tagliatelle sesuai petunjuk kemasan.
Saya mengikuti aturan “1110”, beginilah cara memasak pasta jenis apa pun: untuk 1 liter air, 100 g pasta, dan 10 g garam.Artinya, untuk resep ini saya memasak tagliatelle dalam dua liter air dan menambahkan 20 g garam. Masak pasta hingga matang atau al dente.
Penghitungan mundur waktu memasak pasta harus dimulai dari saat air mendidih dengan pasta sudah terendam di dalamnya. Cicipi pastanya sebelum mengeluarkannya.
Langkah 11
5-7 menit berlalu, jamur sudah digoreng.
Tambahkan krim, aduk rata. Sausnya akan mengental saat mendidih.
Langkah 12
Kita membutuhkan sedikit air untuk memasak pasta untuk menyiapkan saus - jangan dituangkan ke wastafel.
Tagliatelle sudah siap, masukkan ke dalam saringan (kami tidak membilas pasta dengan air mengalir... selamanya).
Sarang tagliatelle saya membutuhkan waktu 6 menit untuk dimasak.
Langkah 13
Sausnya mendidih sedikit dan menjadi kental.
Tambahkan air untuk memasak pasta (atau air mendidih) ke dalam panci dan aduk.
Kami melakukan ini agar hidangan tidak kering (Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah kaldu yang ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda).
