Salad Mimosa adalah salad klasik dari era Soviet, yang masih berada di puncak popularitas pesta Rusia. Ini menggabungkan semua elemen penting dari hidangan Soviet - dibuat dari produk yang terjangkau dan murah, tetapi pada saat yang sama sangat enak dan indah. Salad ini mendapatkan namanya dari fakta bahwa salad tersebut ditaburi dengan parutan kuning telur, yang menyerupai ranting mimosa yang mengembang. Tapi, pada saat yang sama, ia menyerupai bunga ini dengan kelembutan dan lapisan wortelnya yang cerah. Secara umum, sebagaimana layaknya kuliner klasik, ini disiapkan dengan sederhana dan murah, tetapi menyenangkan semua indra.
Dan saya menawarkan resepnya yang sudah terbukti dan langkah demi langkah dengan foto. Salad ini menampilkan kombinasi ikan kaleng, kentang, wortel rebus, dan telur yang lezat. Semuanya memberikan rasa yang sangat lembut.
Tidak ada pilihan untuk salad ini - dengan saury, dengan salmon merah muda, dengan sarden, nasi, apel. Tambahkan mentega dan keju ke dalamnya. Pada artikel kali ini saya ingin membahas tentang tujuh resep salad mimosa, dan Anda sudah bisa memilih sesuai selera. Tapi satu kesamaan - ikan kaleng, wortel rebus, telur parut tetap tidak berubah. Dan semua produk ditumpuk berlapis-lapis. Oleh karena itu, salad terlihat indah tidak hanya dari atas, tetapi juga dalam konteksnya.
Dan aturan penting saat menyiapkan mimosa adalah membiarkannya diseduh selama beberapa jam di lemari es.
Mengapa tidak mencoba memasak ketujuh pilihan, karena masih banyak hari libur di depan kita, dan salad ini akan menghiasi meja apa pun!
Hal terpenting saat menyiapkan salad ini adalah tetap empuk, jadi penting untuk tidak memadatkan lapisannya, tidak menekannya, tetapi saat diparut, mereka berbaring, bernapas, dan sedikit melumasi dengan mayones. Maka salad akan menjadi sangat empuk dan lapang.
Tampaknya salad mimosa bisa rusak - ini bukan masakan molekuler, dan bukan masakan haute, tapi salad biasa. Namun, di saat yang sama, keterampilan dibutuhkan untuk mencapai cita rasa yang sempurna. Sebelumnya, saya mengira resep ideal untuk salad ini adalah dengan kentang dan salmon merah muda, yang diberikan kedua, setelah ini. Ya, dia hebat. Tapi di sini saya berkunjung, membantu seorang teman menyiapkan makanan untuk ulang tahunnya, dan membuat salad ini. Temannya, seorang koki profesional, menyiapkan salad mimosa dengan saury sesuai resep klasik dengan tambahan saury dan keju parut, dan itu adalah sesuatu yang luar biasa empuk dan enak. Karena itu, saya akan memberikan resep salad seperti itu.
Ngomong-ngomong, ketika saya mencari resep serupa di Internet, saya tidak menemukannya, untuk beberapa alasan hampir tidak ada yang memasak mimosa seperti ini, dan ini adalah pilihan paling enak yang pernah saya coba!
Produk:
Itu saja - salad mimosa yang lembut dan direndam dengan saury dan keju sudah siap. Rasanya luar biasa enak, meskipun mereka tidak membiarkannya diseduh di lemari es, dan jika mereka melakukannya, itu akan menjadi lebih baik.
Saya menyiapkan salad ini sesuai resep idola saya Oksana Putan, saya menganggapnya sebagai juru masak yang hebat, dan resepnya selalu enak. Dia mengatakan bahwa salad mimosa dengan salmon merah muda adalah resep klasik dari zaman Soviet dan dibuat dengan kentang dan mentega. Ini tidak menggunakan banyak mayones - hanya ditambahkan ke lapisan wortel, ini membuat salad tidak terlalu berminyak dan memungkinkan Anda untuk merasakan rasa bahannya dengan lebih jelas. Saya sangat menyukai kombinasi produknya, meskipun pacar saya mengatakan bahwa itu "kering", tetapi saladnya dimakan dengan sangat cepat! 
1. Potong 50 gr. mentega dan masukkan ke dalam freezer saat Anda memasak, itu akan menjadi dingin dengan baik.
2. Cuci tiga kentang besar, empat wortel kecil dengan spons dan masukkan ke dalam panci berisi air, juga ada tiga butir telur. Bumbui dengan satu sendok makan garam. Didihkan.
3. Tempatkan tepat tujuh menit dan keluarkan telurnya, isi dengan air dingin.
4. Setelah tepat dua puluh menit, keluarkan kentang.
5. Lima belas menit setelah mengeluarkan kentang, keluarkan wortel.
6. Saat sayuran dimasak, siapkan ikannya: buka kedua kaleng dan taruh ikan bersama airnya di piring terpisah, aduk rata dengan garpu.
7. Saat sayuran sudah matang dan dingin, kupas.
8. Parut kentang dengan parutan kasar. Tuang ke dalam cetakan atau piring dan ratakan tanpa tamping atau pinching.
9. Taruh ikan di lapisan kedua.
10. Kemudian, dengan menggunakan parutan halus, parut mentega dingin di atasnya.
11. Gosok kasar wortel rebus dan campur di piring lain dengan seratus gram mayones (2 sendok makan dengan seluncuran)
12. Sebarkan lapisan wortel di atas salad. Juga, jangan mendorong!
13. Gosokkan telur pada parutan kasar dan taruh lapisan atasnya.
14. Salad harus diinfuskan di tempat yang dingin setidaknya selama tiga jam. Sajikan terbaik dalam porsi, potong kotak. Dan nikmati rasa salad mimosa yang lembut dan harmonis dengan salmon merah muda dan mentega.
Ikan kaleng dengan nasi umumnya sangat enak, dan jika dipadukan dengan bahan lainnya, bahkan lebih baik! Resep salad mimosa dengan nasi ini wajib dicoba.
2. Saat persiapan selesai, bagian terpenting dimulai. Lebih baik memasak di mangkuk salad datar dengan sisi rata. Letakkan nasi (mungkin tidak semuanya, jika ternyata banyak) dan ratakan. Sebarkan secara merata dengan mayones di atasnya.
3. Taruh ikan di lapisan rata yang sama, dan tambahkan lagi mayones.
5. Keluarkan kuning telur dengan hati-hati dari setiap telur. Ini akan mudah dilakukan dengan memotong sedikit protein membentuk lingkaran. Berhati-hatilah untuk tidak memotong kuning telur.
6. Oleskan putih telur di atas lapisan yang ada, sebarkan merata, garam sesuai selera, dan olesi lagi dengan mayones.
7. Lapisan selanjutnya adalah wortel. Lebih baik digosokkan pada parutan kasar. Sejajarkan (Anda bisa dengan tangan). Tutupi dengan lapisan mayones yang rata tapi tipis. Saya mengoleskan parutan mayones, lalu mengolesi dengan lembut (belum diolesi di foto).
8. Dan bagian terakhir. Parut kuning telur cerah kami di parutan sedang, Anda bisa langsung di atas salad atau di wadah kering terpisah, lalu tuangkan di atas salad. Penting agar kuning telur dan lapisan mayones sebelumnya tidak tercampur, jadi kami melakukan semuanya dengan hati-hati.
Sekarang tinggal menutupi "mimosa" kita dengan film, foil atau penutup, dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk diresapi. Semakin banyak waktu semakin baik. Salad mimosa dengan nasi disajikan di atas meja tepat di mangkuk salad, dan dibagi menjadi beberapa bagian segera sebelum digunakan. Lapisan hidangan akan terlihat indah.
Resep ini direkomendasikan oleh blogger kuliner terkenal Anastasia Skripkina, saya masak menurutnya, ternyata enak banget. Salad mimosa klasik yang sangat lembut dengan saury, tanpa keju, mentega, dan bahan tambahan lainnya. Saya menawarkan resep langkah demi langkah. Ternyata empuk dan enak. Opsi ini menguntungkan jika ada rangkaian produk terbatas di lemari es, ini adalah yang paling hemat, dan hasilnya luar biasa!
4. Keluarkan cairan dari makanan kaleng, buang tulangnya, dan potong dengan garpu.
8. Lalu - taburi tipis bawang bombay cincang, tidak perlu diolesi minyak. Oleskan kentang secara merata di atas bawang bombay, garam secukupnya, tutupi dengan mayones.
9. Gosok kuning telur dengan lapisan atas, tanpa diolesi mayones. Mimosa salad dengan saury sudah siap, lihat betapa cantiknya!
Varian salad mimosa ini diolah dengan saury, mirip dengan resep klasik, namun variasinya dibuat dari apel dan keju. Mimosa salad dengan apel masih menjadi favorit rasa salad yang sama, hanya saja lebih juicy, segar dan menarik berkat tambahan apel. Sangat menarik, cobalah! Pilihan ini disiapkan tanpa wortel, dan bawang bombay diasinkan atau dibakar. Dengan diasinkan - lebih mengasyikkan.
Produk:
Memasak salad mimosa dengan apel
Mimosa salad dengan sarden merupakan pilihan yang sangat enak, karena sarden sendiri merupakan ikan yang sangat enak dan sehat. Itu dibuat dengan cara yang hampir sama dengan opsi mimosa lain yang saya bicarakan sebelumnya, tetapi lapisannya ditata dalam urutan yang sedikit berbeda. Cobalah untuk perubahan!
Produk:
Salad mimosa dengan ikan sarden:
2. Bawang cincang halus diletakkan di atas lapisan ikan. Lapisi lapisan ini dengan mayones.
3. Lapisan selanjutnya akan diparut wortel. Anda dapat memarut produk untuk salad ini bahkan di parutan kasar, bahkan di parutan halus - sesuai keinginan. Dalam resep ini, kami bertiga dengan yang besar (kecuali kuning telur, mereka harus yang kecil). Juga olesi dengan mayones.
4. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur. Protein digunakan untuk lapisan berikutnya. Dan itu juga perlu diolesi mayones.
5. Oleskan kentang parut secara merata, dan tambahkan mayones lagi.
6. Taburkan kuning telur lusuh dengan lembut ke seluruh salad.
"Mimosa" kami dengan sarden sudah siap. Sekarang Anda perlu menyimpannya di lemari es selama beberapa jam agar jenuh dengan mayones.
Tapi salad mimosa dengan keju olahan versi menarik ditawarkan di salah satu saluran YouTube. Seperti yang bisa kita lihat, ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Ini berbeda dari opsi lain karena setiap bahan dibagi menjadi dua bagian, dan lapisan yang sama diulang dua kali. Pilihan ini sangat minimalis dari segi produk, tapi saya yakin ini sangat empuk dan enak. Saya yakin kelembutannya masih sama! Ngomong-ngomong, salad ini hanya menggunakan protein (riak, telur, keju) dan tanpa karbohidrat!
Jadi, apa yang kita butuhkan untuk menyiapkan salad seperti itu?
Produk:
Memasak salad mimosa dengan saury dan keju leleh
Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang hidangan yang luar biasa, cerah, dan lezat - salad Mimosa - resep klasik dengan persiapan langkah demi langkah dari semua lapisan. Salad selalu ada di depan meja pesta. Domba kuningnya di atas menyerupai bunga musim semi (yang diberikan pria pada 8 Maret).
Dan langsung ke intinya.
Aturan umum membuat mimosa klasik sama untuk semua resep. Seperti pada hidangan serupa lainnya, semua lapisan teratur.
Untuk resep tradisional kita membutuhkan:
Metode memasak:
Pertama kita memasak sayuran. Mari kita dinginkan dan bersihkan. Kemudian parut wortel dan kentang di parutan. Lebih baik menggunakan parutan halus, tidak sedang dan tidak besar. Karena tidak ada yang akan berantakan.
Dan taruh kentang parut di lapisan pertama di mangkuk salad (persis setengah dari total volume). Anda tidak perlu mencincang. Dari atas, Anda bisa menggunakan jaring, atau Anda cukup mengolesinya dengan sendok - mayones.
Lapisan kedua adalah ikan. Atau lebih tepatnya, ikan kaleng. Dalam salad Mimosa, resep klasiknya hanya melibatkan produk ikan, meski banyak yang mengubahnya menjadi yang lain. Misalnya - daging unggas, ayam.
Di piring terpisah, uleni ikan dengan garpu, keluarkan tulangnya dan taruh. Dan lagi jaring mayones.
Sekarang, Anda bisa meletakkan bawang cincang halus. Ini akan menambah rasa pedas pada salad.
Yang kelima adalah wortel.
Dan yang keenam - gosok putih telur di atas parutan halus. Jangan lupa olesi antara setiap lapisan dengan mayones dan sedikit garam.
Kuning telur dianggap tidak hanya sebagai hiasan, tetapi juga sebagai penambah rasa. Mimosa klasik tidak bisa tanpa lapisan kuning paling atas. Tapi di atasnya Anda bisa menghias dengan daun peterseli atau tangkai dill.
Agar rujak menjadi sempurna dan semua lapisan terendam, perlu waktu. Masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.
Mereka mengatakan bahwa makanan terbaik dan terlezat adalah buatan sendiri. Dan saya pikir begitu. Tapi untuk salad kita hari ini, saya memilih makanan kaleng di toko. Jika Anda tahu cara memasak mayones buatan sendiri, maka Anda dan "kartu di tangan".
Lebih baik memilih yang berani dan menerapkannya secara merata di antara lapisan-lapisan agar tidak berubah menjadi rasa yang mengganggu.
Telur, kuningnya adalah dekorasi utama Mimosa klasik. Oleh karena itu, jangan dicerna, jika tidak kuning telur tidak akan menjadi kuning sempurna, tetapi dengan sayuran. Waktu memasak telur yang optimal adalah hingga 10 menit.
Saya menyarankan Anda untuk menggunakan semua bahan pada suhu yang sama agar lingkaran tidak mengapung.
Dan ada juga "chip" di mana tamu Anda bisa langsung melihat dekorasi meja pesta. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengambil wadah transparan (mangkuk salad) atau, sebagai upaya terakhir, potong keliling botol plastik dengan volume 1,5-2 liter. Untuk tidak memiliki atas atau bawah.
Dan letakkan berlapis-lapis. Dengan opsi ini, semua lapisan Mimosa akan terlihat jelas.
Saat ini, pilihan produk sangat besar. Dalam hal ini, Anda dapat bereksperimen di dapur dengan hidangan tradisional - tambahkan dan coba rasa baru.
Selain makanan kaleng, tambahkan keju ke Mimosa dalam resep klasik. Outputnya akan menjadi salad yang enak, mungkin Anda lebih menyukainya.
Cara memasaknya sangat mirip dengan resep klasik. Karena itu, semuanya singkat.
Sayuran dan telur direbus dan dikupas. Di piring terpisah kami gosokkan pada parutan halus (pisahkan protein dari kuning telur). Kami mengeluarkan ikan dari toples dan menghancurkannya dengan garpu (Anda tidak bisa meninggalkan jusnya). Cincang halus bawang dan keju. Kami membagi kentang menjadi dua bagian.
Mari kita mulai menata, semuanya beres: bagian pertama adalah kentang, ikan, bawang. Bagian kedua adalah kentang, keju, wortel, protein, kuning telur. Garam setiap lapisan dan olesi dengan mayones. Kami mengirimkannya ke lemari es.
Setelah 2 jam, kami keluarkan dan hiasi dengan bumbu.
Cara lain untuk mengubah tradisi adalah menambahkan nasi ke salad tradisional yang sudah dikenal. Cobalah dan cari tahu apa yang akan terjadi. Atau lebih tepatnya, jangan tambahkan, tapi ganti - kentang dengan nasi.
Ngomong-ngomong, saya mencoba memasak salad jenis ini di tahun-tahun mahasiswa saya. Saya juga menggunakan ayam sebagai pengganti ikan kaleng. Tidak ada yang seperti itu, sayang.
Prosedur memasak sudah tidak asing lagi bagi kita semua dari klasik. Rebus wortel dan telur, kupas. Protein dipisahkan dari kuning telur. Semuanya dalam wadah terpisah. Cincang halus bawang bombay.
Makanan kaleng di piring, pisahkan sarinya terlebih dahulu, lalu hancurkan dengan garpu. Produk untuk salad puff sudah siap.
Sekarang lapis: nasi, ikan, bawang, nasi lagi, wortel, protein dan kuning telur. Di antara mereka, jangan lupa beri garam dan tutupi dengan mayones.
Kami membiarkan mimosa meresap selama satu atau dua jam dan menyajikannya ke meja, menghiasinya dengan tanaman hijau di atasnya. Selamat makan!
Dan juga seperti ini:
Orang-orang yang membuat zaman Soviet mengatakan bahwa resep ini awalnya muncul. Dan baru kemudian jenis ikan lain mulai digunakan. Selain itu, ini adalah cara termurah, karena hanya ada sedikit produk di menu.
Di sini lapisan berganti secara berbeda, berbeda dengan versi klasik. Kita siapkan dulu bahan-bahannya. Kami memeras ikan - kami mengeluarkan cairannya. Hancurkan dengan garpu sampai lembek.
Rebus telur, dinginkan dan bersihkan. Pisahkan putih dari kuning telur. Kami memotong bawang.
Kami menggosok kuning telur di parutan halus. Dan yang besar - keju, protein, dan mentega. Sekarang letakkan layernya.
Yang pertama kali ini adalah tupai. Yang kedua keju, ketiga ikan, lalu bawang. Lalu - mentega dan terakhir - kuning telur. Garam dan mayones di "jeda" di antara lapisan.
Apel Simirenko dan Antonovka, dipadukan dengan komposisi klasik salad berlapis ini, memberikan cita rasa khusus pada hidangan - rasa asam yang menyegarkan. Gourmets pasti akan menyukainya.
Kami memasak sayuran dan telur, keren, bersih. Dalam mangkuk terpisah kami menggosok dan memotong produk kami. Ikan, seperti biasa. Kuning telur - dari protein.
Garam lapisannya secara merata satu demi satu dan olesi dengan mayones. Lapisan pertama adalah kentang dan selanjutnya: ikan, bawang bombay, keju, apel, wortel, kuning telur. Kami memasukkan kulkas selama beberapa jam.
Tidak biasa dengan rasa asam "Mimosa" sudah siap. Kami mengundang semua orang ke meja untuk mencicipi mahakarya kuliner yang lembut.
Dan apa yang terjadi jika kita mengganti makanan kaleng dengan stik kepiting dalam salad klasik dengan keju dan apel? Hidangan rendah kalori dan orisinal di meja Anda - itulah yang terjadi.
Sama seperti pada resep sebelumnya - masak, bersihkan, potong dan gosok. Lapisannya disusun sebagai berikut: kentang, putih telur, keju parut, mentega, bawang bombay cincang halus, potongan kepiting, apel parut, dan kuning telur cincang terakhir.
Dan lagi tentang lapisan - garam dan minyak dengan mayones (kecuali mentega, seperti yang sudah Anda pahami, jangan diolesi).
Biarkan salad meresap di lemari es hingga keesokan harinya. Sajikan ke meja, hiasi dengan setangkai peterseli atau dill.
Hampir sama:
Mari kita mulai dengan fakta bahwa hati ikan apa pun (besar, karena yang kecil memiliki sangat sedikit) sangat berguna bagi tubuh. Saya juga akan menyebut hati ikan kod sebagai makanan lezat dan produk makanan yang berharga.
Kentang rebus, kupas, dan parut diletakkan di dasar mangkuk salad transparan. Oleskan lapisan tipis mayones.
Lapisan selanjutnya adalah wortel parut dan rebus. Dan olesi lagi. Oleskan putih telur cincang dan rebus, dan mayones pada wortel.
Yang kedua dari belakang adalah keju parut, mayones. Kami melengkapi salad dengan "remah" kuning telur. Dan untuk impregnasi - sepanjang malam di lemari es.
Kelezatan yang luar biasa! Anda dapat mencoba memasak dari makanan kaleng lainnya, tetapi dengan ikan sarden, beberapa buatan sendiri paling menyukainya. Jadi terkadang saya memasak dengan ikan sarden. Dan alih-alih keju klasik keras biasa, saya menggunakan keju olahan dalam resep ini.
Untuk menyiapkan salad yang sangat enak ini, Anda membutuhkan produk sederhana:
Pertama Anda perlu merebus nasi dan telur, masukkan kentang ke dalam kulitnya hingga mendidih. Saat siap, biarkan dingin.
Lalu kita ambil wadah yang akan kita isi dengan salad dan diolesi minyak sayur. Mode bawang halus dan letakkan secara merata di bagian bawah wadah.
Sarden (ikan kalengan) harus dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah dan dicincang sedikit dengan garpu.
Lalu kita ambil dan oleskan juga secara merata di atas bawang bombay, dan oleskan selapis mayones. Tuang nasi rebus di atas sarden dan lumuri dengan bola kecil mayones.
Langkah selanjutnya adalah menggunakan keju yang sudah diparut di atas parutan kasar, yang kita taburkan secara merata di atas permukaan nasi. Sekali lagi tutupi dengan lapisan mayones.
Kami mengupas kentang dan juga menggunakan parutan halus menutupinya dengan salad kami sampai akhir memasak. Lumasi dengan lapisan mayones lainnya.
Dan yang terakhir, bisa dikatakan bola terakhir, adalah telurnya. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Giling protein di atas parutan dan ke dalam salad kita dengan lapisan dan penutup berikutnya, ini sudah menjadi lapisan terakhir mayones.
Dari atas, sudah di atas salad, Anda perlu menaburkan kuning telur parut dan salad Mimosa siap disantap. Dan namanya berasal dari bunga kuning dengan nama yang sama.
Sekarang Anda bisa meletakkannya di atas meja pesta dan mentraktir tamu Anda.
Pecinta makanan segar akan menyukai resep ini. Alih-alih makanan kaleng, kali ini ikan rebus (salmon) akan ditambahkan ke dalam menu.
Dalam air asin, masak fillet salmon (200 gram). Dinginkan, keluarkan dari lubang dan tumbuk dengan garpu.
Rebus telur (4 buah) dan satu wortel yang bagus. Parut keju, wortel, putih dan kuning telur. Bawang hijau dicincang halus dengan pisau (satu ikat sudah cukup).
Sekarang kami mengumpulkan salad puff kami, mengolesi semua lapisan dengan mayones secara merata. Dan mereka berurutan: tupai, ikan, bawang, keju, kuning telur. Jangan lupakan lemari es, di mana hidangan harus direndam dalam waktu 2 jam.
Salmon bisa diambil asin, tidak direbus seperti resep di atas. Selain itu, tambahkan satu ketimun segar ke dalam bahan utama. Sejujurnya, itu benar-benar tidak berhasil.
Kami mengambil salmon asin - 150 gram dan membaginya menjadi 4 strip. Dua di antaranya dibiarkan untuk hiasan, dan sisanya dipotong kecil-kecil. Ini adalah lapisan pertama.
Rebus telur (2 pcs.) Dan pisahkan kuning telur dari proteinnya. Parut protein di atas ikan dan olesi dengan mayones. Lapisan ketiga adalah mentimun yang sudah dikupas dan dicincang halus.
Kemudian kentang rebus dan cincang (2 pcs.). Lumasi dengan baik dengan mayones. Taburkan kuning telur di atasnya. Dari sisa irisan tipis salmon untuk hiasan, kami gulung menjadi satu dan dibuat dalam bentuk bunga.
Di lemari es, dan lebih baik di malam hari. Anda bisa menambahkan beberapa tangkai peterseli di depan meja.
Salad Mimosa berlapis dengan ikan dan telur selalu dikaitkan dengan musim semi dan 8 Maret, meskipun disiapkan terutama di musim dingin.
Orang hanya perlu mendengar: "salad mimosa", karena makan malam keluarga langsung dibayangkan dalam suasana meriah, wajah bahagia orang yang dicintai, dan, tentu saja, favorit sejak kecil dan salad asli yang telah lama menjadi klasik, bersama dengan Olivier dan "mantel bulu".
Ngomong-ngomong, salad puff mimosa muncul relatif baru, di tahun 70-an, ketika tidak ada banyak produk, salad mengandung bahan paling umum yang selalu dapat Anda temukan. Meskipun demikian, penulis resep yang tidak dikenal berhasil membuat buku terlaris kuliner nyata yang relevan saat ini seperti 40 tahun yang lalu.
Saya akan segera mencatat: untuk memasak Mimosa - salad ikan berlapis dengan telur, yang pantas mendapatkan peringkat tertinggi, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Aturannya tidak rumit, tetapi memang begitu. Sebaliknya, bahkan bukan aturan, tapi kehalusan.
Mungkin yang terpenting adalah memilih mayones yang baik. Anda perlu membeli produk dengan kandungan lemak tinggi, kental dan harus dibuktikan oleh produsennya, lebih disukai mengandung lebih sedikit pewarna, penstabil, dan perasa. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan mayones rendah lemak, mengira dengan cara ini mereka akan membuat salad lebih ringan. Tapi, seperti yang diperlihatkan oleh latihan, lebih baik mengambil yang lebih gemuk, tetapi membuatnya lebih kecil, itu tidak akan memengaruhi rasanya, tetapi jika sebaliknya, lebih sedikit lemaknya, tetapi banyak ... Dalam salad berlapis, dan Mimosa tidak terkecuali, setiap lapisan harus mempertahankan rasanya sendiri, kelebihan mayones dapat "melumasi" semua sensasi rasa dan kemudian, tidak peduli seberapa hati-hati salad disiapkan, hasilnya, secara halus, tidak terlalu baik.
TENTANG TELUR
Sama pentingnya untuk merebus telur dengan benar, jika disimpan dalam air mendidih, kuning telur akan berwarna kehijauan, dan ini tidak diinginkan, karena kita membutuhkannya untuk tahap akhir - menghias salad. Jadi rebus telur tidak lebih dari 10 menit. Omong-omong, alih-alih ayam, Anda bisa menggunakan telur puyuh, tetapi Anda membutuhkan lebih banyak.
TENTANG IKAN KALENG
Perhatikan pilihan ikan kaleng (ikannya harus laut - mackerel, pink salmon, salmon, saury atau horse mackerel), ada banyak produsen, baik milik kita maupun impor. Jika Anda sudah memiliki preferensi tertentu, belilah produk yang sudah dicoba dan diuji (saya punya beberapa produsen makanan kaleng favorit). Pecinta diet dapat merekomendasikan tuna kaleng, kalorinya sangat sedikit, tetapi rasanya tidak untuk semua orang.
DAN SELANJUTNYA…
Pastikan untuk membawa semua bahan salad ke suhu yang sama sebelum dimasak. Jika kontras suhunya besar (misalnya, telur pada suhu kamar dan makanan kaleng dari lemari es), lapisannya tidak akan menjadi indah.
Baru-baru ini, pilihan produk di toko sangat besar, dan oleh karena itu banyak resep salad Mimosa telah muncul, yang mencakup komponen yang tidak disebutkan dalam resep aslinya. Saya mencoba mengumpulkan opsi paling populer yang pasti patut mendapat perhatian.
Bahan Resep:
kentang rebus 3-4 buah ukuran sedang
wortel rebus 3pcs
1 bawang salad putih atau merah
telur rebus 4pcs
ikan kaleng 1 pc (200g)
mayones
tanaman hijau untuk dekorasi
Ambil mangkuk salad dengan ukuran yang sesuai. Jika Anda ingin semua lapisan salad terlihat jelas, Anda dapat menggunakan piring kuliner berbentuk silinder tanpa alas atau memotong salah satu dari botol plastik besar yang tidak perlu.
Parut kentang dan wortel secara terpisah di parutan halus, di parutan kasar tentunya lebih cepat dan mudah, tapi ternyata tidak selembut itu.
Banyak yang menggunakan ikan sebagai lapisan pertama, menurut saya ini bukan solusi terbaik, setelah didiamkan bisa mengering dan rujak akan mulai “mengambang”. Pertama-tama kita akan makan kentang, ambil setengah dari total dan distribusikan secara merata di bagian bawah piring, usahakan untuk tidak terlalu padat. Mari lapisi dengan lapisan tipis mayones, tanpa berlebihan.
Dari ikan kaleng (biasanya saya ambil saury), pilih tulangnya dengan hati-hati dan haluskan dengan garpu di piring terpisah, setelah ditiriskan minyaknya ke wadah terpisah. Taruh massa ikan di atas kentang. Sekali lagi, olesi dengan mayones.
Sudah waktunya untuk selada. Potong dengan sangat halus dan tata lapisan berikutnya. Saat meletakkan bawang bombay, penting untuk tidak berlebihan dengan jumlahnya, karena dapat mengganggu rasa bahan lainnya. Seperti kata pepatah, semuanya baik-baik saja, tetapi dalam jumlah sedang. Jika tidak ada bawang selada, Anda bisa mengambil yang biasa, hanya setelah dipotong, Anda perlu melepuh dengan air mendidih. Ini akan menghilangkan ketajaman berlebih dan kepahitan yang tidak perlu.
Agar juiciness, tuangkan Mimosa pada tahap ini dengan sesendok minyak ikan kalengan. Mari lapisi dengan mayones.
Kentang rebus parut yang tersisa akan menjadi lapisan berikutnya, kami olesi dengan mayones, seperti yang sebelumnya.
Berikutnya adalah wortel, mayones standar di atasnya.
Lapisan terakhir adalah putih telur cincang. Kami juga mengolesinya dengan mayones. Salad Mimosa hampir siap, itu hanya presentasi yang indah.
Ada banyak pilihan dekorasi, semuanya tergantung imajinasi. Biasanya kuning telur cincang digunakan, ditaburkan di atas piring, sedangkan ujung-ujungnya sering dihiasi dengan sayuran cincang halus. Aplikasi bulu daun bawang berupa ranting mimosa dan bunga kuning dari kuning telur di atasnya terlihat spektakuler. Pilihan yang bagus adalah menyajikan Mimosa di atas daun selada.
Setelah menyelesaikan dekorasi, letakkan salad di lemari es selama beberapa jam agar semua lapisan terendam.
Secara umum, jadilah kreatif dan tamu Anda akan terengah-engah!
Resep yang bagus, mungkin banyak yang akan menyukainya bahkan lebih dari yang klasik karena rasa barunya.
Bahan Resep:
3 atau 4 kentang rebus ukuran sedang
wortel rebus 2 pcs
3 butir telur rebus
keju keras 150g (bisa diganti keju olahan dengan jumlah yang sama)
ikan kaleng 200g
salad bawang
mayones
dill, peterseli
Cara memasak salad puff "Mimosa" dengan keju
Rebus kentang dan wortel terlebih dahulu, kupas dan parut dengan parutan halus di piring yang berbeda.
Kupas telurnya, pisahkan kuning telur dari proteinnya dan gosok juga secara terpisah di atas parutan halus.
Selada dipotong kecil-kecil.
Keju juga diparut di parutan halus.
Tiriskan minyak dari makanan kaleng, buang tulang yang terlihat dan haluskan dengan garpu.
Bagilah kentang menjadi dua bagian yang sama.
Dalam mangkuk salad yang sesuai, lebih disukai (agar semua lapisan terlihat), kami mulai mengumpulkan salad kami. Kami meletakkan komponen berlapis-lapis, melapisi setiap lapisan dengan mayones dan baru setelah itu kami meletakkan yang baru. Urutannya adalah sebagai berikut: kentang, ikan, bawang bombay, kentang, keju, wortel, putih telur, kuning telur.
Kami tidak mengolesi lapisan terakhir dengan mayones. Ini sebenarnya wajah salad kita.
Selain itu, sebagai hiasan, taruh setangkai adas segar di atasnya. Anda juga bisa menggabungkan beberapa jenis sayuran hijau atau, misalnya, melapisi hidangan dengan daun selada hijau.
Sajikan setelah disimpan di lemari es setidaknya selama beberapa jam.
Nasi digunakan sebagai pengganti kentang dalam salad ini. Sangat bagus, cobalah!
Bahan Resep:
nasi rebus 1/2 cangkir
wortel rebus 3pcs
3-4 telur rebus
ikan saury atau mackerel kalengan 1 buah (200g)
salad bawang 1 pc
mayones provencal
tanaman hijau untuk dekorasi
Siapkan produk: parut wortel di parutan halus, kupas telurnya dan potong menjadi dua. Selada dipotong kecil-kecil. Pisahkan tupai dan kuning telur dan potong-potong secara terpisah dengan parutan halus, keluarkan ikan dari makanan kaleng dan haluskan dengan garpu, buang sisa tulangnya sebelum itu, sama sekali tidak diperlukan dalam salad.
Kami memilih hidangan dan langsung melanjutkan memasak. Semua komponen berlapis-lapis, dan setiap lapisan diolesi mayones. Kami mendistribusikan nasi secara merata dengan lapisan pertama, lalu massa ikan, lalu bawang bombay, lagi nasi, wortel, telur (protein) dan lapisan terakhir adalah parutan kuning telur. Ini berfungsi sebagai hiasan, tidak perlu menutupinya dengan mayones.
Tetap hanya untuk menghias salad. Untuk melakukan ini, kami menggunakan tanaman hijau dan fantasi.
Dua hingga tiga jam di dalam lemari es sudah cukup untuk salad yang sudah disiapkan untuk mendapatkan rasa aslinya setelah direndam. Sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja!
Bahan Resep:
kentang 300g
wortel 200g
bawang 100-150g
ikan kaleng 200g
telur 3-4pcs
mayones
hijau sesuai keinginan
Rebus wortel dan kentang hingga empuk. Saat dingin, kupas dan parut di parutan halus.
Rebus telur rebus secara terpisah. Celupkan ke dalam air dingin dan taruh di atas api, agar tidak pecah saat dimasak. Setelah dingin, keluarkan cangkang dari telur. Potong mereka terbuka dan pisahkan kuning telur dari putihnya.
Dari ikan kaleng, saya perhatikan, Anda bisa mengambil ikan laut apa saja (mana saja yang paling Anda suka), tiriskan minyaknya. Hancurkan ikan di piring terpisah dengan garpu, jika perlu, buang tulangnya yang besar.
Cincang halus bawang bombay dan tuangkan air mendidih selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa pahit dan rasa pedas yang berlebihan. Tiriskan air mendidih dan bilas bawang dengan air dingin. Jika ada bawang salad manis, tidak perlu menuangkan air mendidih ke atasnya.
Kami meletakkan bagian bawah mangkuk salad dengan lapisan ikan kaleng dan melumasi mayones.
Letakkan putih telur parut di atasnya, lapisi dengan mayones.
Lapisan selanjutnya adalah wortel dan mayones.
Sekarang bawang akan pergi, kami juga melumasinya dengan mayones.
Lalu kentang dan, sekali lagi, mayones.
Lapisan terakhir adalah parutan kuning telur, kami tidak mengolesinya dengan apapun.
Hiasi salad dengan bumbu sesuai keinginan.
Sebelum disajikan, simpan salad di lemari es selama beberapa jam.
Selamat makan!
Salad yang luar biasa dengan sedikit rasa asam, yang menghasilkan apel. Varietas Semerenko sangat cocok.
Bahan-bahan:
ikan kaleng (saury atau mackerel, bisa tuna, salmon, pink salmon) 200g
wortel 200g
selada atau bawang bombay biasa 1 ukuran sedang
telur 3-4pcs
keju keras 180-200g
apel kuat, berair 1 pc
mayones
Mari kita mulai dengan menyiapkan produk: rebus telur dan wortel dan kupas saat sudah dingin. Tiriskan minyak dari makanan kaleng, buang tulang yang terlihat jika perlu, dan haluskan ikan hingga menjadi massa yang homogen. Parut halus wortel, putih telur, dan kuning telur secara terpisah.
Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan, untuk menghilangkan rasa pahit, lepuh dengan air mendidih. Jika ada salad bawang bombay, tidak perlu menuangkan air mendidih ke atasnya.
Keju juga tiga di parutan yang lebih kecil. Kami membersihkan dan menggosok apel sebelum kami memasukkannya ke dalam salad agar tidak menjadi gelap.
Kami mulai merakit salad di piring yang sesuai. Kami meletakkan produk berlapis-lapis dan melapisi setiap lapisan dengan mayones, kecuali yang terakhir.
Urutan lapisan: ikan, bawang merah, protein, keju parut, apel, wortel, kuning telur parut.
Biarkan diseduh (lebih baik biarkan semalaman) dan sajikan, hiasi dengan bumbu.
Rasa yang enak dan kandungan kalori yang rendah dengan harga yang murah membuat crab stick menjadi produk yang cukup menarik, juga cocok untuk salad. Ayo coba mimosa dengan stik kepiting!
Bahan Resep:
kentang 3pcs
keju keras 150g
tongkat kepiting dingin 200g
apel (varietas Semerenko) 1 pc
busur 1 pc
mentega beku 100g
telur 4pcs
mayones
cara memasak
Untuk menyiapkan salad, ambil bentuk transparan dan tata komponen berlapis-lapis, masing-masing diolesi minyak (kecuali mentega) dengan mayones.
Urutan penataan: kentang rebus diparut di parutan halus, putih telur parut, keju parut, mentega (harus dibekukan terlebih dahulu di freezer), parut, bawang putih atau merah cincang tuangkan air mendidih ke atasnya), stik kepiting cincang, apel parut dan , akhirnya, cincang halus kuning telur, yang tidak perlu dilumasi.
Agar lapisannya meresap, Anda perlu menyimpan salad di tempat yang dingin selama 5-6 jam, yang terbaik adalah membiarkannya semalaman.
Sajikan sebagai hidangan utuh atau dalam porsi individual. Bisa dihias sesuai keinginan.
Inti dari resepnya adalah ikan yang diambil bukan kalengan, melainkan direbus, selain itu tidak ada kentang dalam komposisinya. Haruskah kita mulai?
Bahan Resep:
irisan salmon 200g
telur ayam 4pcs
wortel 150g
keju 150g
mayones
daun bawang 1 ikat
tanaman hijau untuk dekorasi
resep mimosa dengan salmon
Pertama, rebus salmon dalam sedikit air asin.
Kami juga merebus wortel dan telur. Saat dingin, kupas dan potong wortel dengan parutan halus, keluarkan kuning telur dari telur dan parut juga secara terpisah dari protein.
Giling keju dengan cara yang sama.
Hancurkan fillet ikan dengan garpu, sambil membuang tulangnya.
Mari kita potong daun bawang.
Dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, kami mulai menyusun salad, meletakkan komponennya berlapis-lapis. Lapisi semua lapisan dengan mayones.
Produk bergantian dalam urutan berikut: putih telur, ikan, wortel, daun bawang, keju, kuning telur.
Kami tidak mengolesi lapisan terakhir dengan mayones, tetapi menghiasinya dengan bumbu, misalnya dill.
Setelah beberapa jam "istirahat" di lemari es, salad bisa disajikan di meja.
Silahkan!
Kentang adalah bahan penting dalam banyak salad, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa kentang, seperti dalam resep ini.
Bahan Resep:
4 butir telur rebus
keju keras 150g
ikan (kalengan) 200g
mentega 100g
bawang salad manis 1 pc
mayones
Cara memasak salad mimosa tanpa kentang
Kami menyiapkan salad dalam mangkuk salad transparan, tetapi jika tidak demikian, hidangan apa pun yang cocok bisa digunakan.
Mari kita mulai dengan meletakkan putih telur, dicincang di atas parutan, sebagai lapisan pertama. Lumasi dengan mayones.
Lapisan kedua adalah keju parut dan mayones.
Di lapisan ketiga, taruh ikan, yang pertama kita tumbuk dengan garpu dan jika ditangkap kita akan mendapatkan potongan tulang yang besar. Mayones di atasnya.
Selanjutnya, olesi mentega, parut kasar (untuk kenyamanan, lebih baik simpan di dalam freezer). Di sini Anda dapat melakukannya tanpa mayones.
Kemudian ikuti: bawang cincang, mayones, sisa ikan, mayones lagi dan, terakhir, di bagian akhir - kuning telur parut.
Rasa salad akan jauh lebih enak jika disimpan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
Hati ikan kod adalah produk makanan berharga yang dengan sempurna menggantikan ikan kaleng dalam salad.
Bahan Resep:
hati ikan kod (kalengan) 200g
kentang rebus 3pcs
wortel rebus 2 pcs
keju 100g
3 butir telur rebus
busur 1 pc
mayones
tanaman hijau untuk dekorasi
Kami membersihkan kentang yang sudah direbus dan menggilingnya di parutan, menaruhnya di mangkuk salad atau hidangan lain yang sesuai. Distribusikan secara merata dan oleskan lapisan tipis mayones di atasnya.
Potongan hati ikan cod diremas dengan garpu di piring terpisah, selanjutnya. Jika mau, Anda bisa membumbui sedikit dengan lada hitam.
Selanjutnya - bawang cincang, lumuri dengan mayones.
Sudah waktunya untuk wortel. Kami membersihkan dan menggilingnya dengan parutan halus. Kami menyebarkan lapisan berikutnya, tidak lupa mengolesi mayones.
Sebarkan putih telur secara merata, cincang di parutan halus dan olesi juga dengan mayones.
Selanjutnya akan ada lapisan keju parut, kami juga mengolesinya dengan mayones.
Taburi salad dengan kuning telur cincang dan hiasi dengan bumbu segar.
Kami mengirimkannya ke lemari es selama 6 jam untuk mendapatkan rasa dan Anda dapat menyajikannya!
Seperti yang Anda lihat, ada beberapa opsi. Saya harap ada satu di antara mereka yang akan menjadi favorit Anda!
Fantasi bertema salad Mimosa dengan bit, mentimun, dan kaviar merah.
Salad Mimosa dikenal di hampir setiap rumah. Dia setara dengan Olivier dan Mantel bulu dengan herring. Minimal nenek dan ibu kita memasaknya di hari raya besar. Itu mendapat namanya karena kemiripannya dengan mimosa bunga musim semi yang lembut - perbungaan kuning meniru kuning telur, dan salju tempat bunga "tersebar" meniru putih telur.
Saat ini sering diolah begitu saja, untuk menu sehari-hari. Resep salad Mimosa klasik diketahui oleh banyak ibu rumah tangga, tetapi beberapa resep akan mengubah ide hidangan yang sudah dikenal.
Rebus telur, kentang, dan wortel terlebih dahulu.
Pindahkan ikan kaleng ke mangkuk dan haluskan dengan garpu.
Cincang halus bawang bombay.
Telur dibagi menjadi putih dan kuning telur. Giling protein dengan parutan halus. Kami melakukan hal yang sama dengan kentang dan wortel.
Atur lapisan bahan di atas piring salad. Anda dapat mengulang layer dua kali, untuk ini Anda perlu membagi blanko yang ada menjadi kira-kira dua bagian. Yang pertama adalah lapisan kentang, harus ditata, dipadatkan dengan baik dengan garpu. Selanjutnya, taruh saury dan bawang bombay. Lumasi dengan mayones. Berikutnya adalah protein dan wortel, lapisan mayones. Terakhir kami timpa kuning telur dan hiasi dengan bumbu.
Pada catatan. Jika Anda menggunakan cincin memasak saat meletakkan lapisan, semua lapisan salad akan terlihat - terlihat sangat cerah, terutama berkat wortelnya.
Sebagai ikan, Anda bisa menggunakan salmon merah muda. Resep ini tidak menggunakan sayuran - versi hidangan yang sedikit disederhanakan. Ini hanya dapat disajikan sebagai tambahan untuk hidangan utama.
Resep selanjutnya lebih memuaskan dari yang sebelumnya. Bisa dijadikan sarapan atau cemilan.
Pertama-tama, cincang halus bawang bombay dan acar. Untuk melakukan ini, larutkan gula dan garam dalam air, lalu tuangkan cuka. Tuang bawang cincang ke dalam rendaman dan biarkan sebentar, sekitar seperempat jam.
Saat bawang bombay diasinkan, siapkan sisa bahannya. Kami menguleni ikan dengan garpu bersama jusnya, membersihkan sayuran rebus, membagi telur menjadi protein dan kuning telur.
Biarkan salad yang sudah jadi meresap. Sebagai aturan, disajikan dingin.
Pada catatan. Jumlah bawang merah disarankan untuk disesuaikan dengan keinginan Anda. Jika Anda tidak menyukainya, tambahkan sedikit saja ke lapisan ikan kaleng atau rendam sedikit sayuran. Jika Anda suka bagaimana ini melengkapi salad - letakkan kepala bagian tengah, tetapi jangan berlebihan - ini tidak boleh mengganggu rasa komponen lainnya.
Jika Anda memasak Mimosa dengan apel, maka rasanya akan sedikit pedas. Rasa manis dan asam memberikan sentuhan yang sangat tidak biasa pada salad klasik. Hidangan yang dimasak di musim dingin akan memberikan kesegaran pada pesta.
Sayuran, telur terpisah, rebus terlebih dahulu. Kami memeriksa kesiapan sayuran dengan garpu atau pisau - jika mudah masuk sampai habis, Anda bisa mendinginkannya. Setelah itu, Anda perlu mendinginkan semuanya dan membersihkannya sedikit.
Cincang halus bawang bombay dan tuangkan setengah gelas air mendidih selama 10 menit.
Hancurkan tuna dalam mangkuk dengan garpu.
Kami membagi telur menjadi putih dan kuning telur. Yang pertama kasar tiga, yang kedua digosok. Bisa dilakukan dengan tangan atau dengan garpu.
Tiga kentang dan wortel di parutan kasar.
Apel saya, bersihkan dari inti dan tiga besar.
Kami menyebarkan salad: apel, tuna, kentang, sedikit garam, bawang bombay, wortel, putih telur. Lapisi semua lapisan dengan mayones. Hiasi dengan kuning telur di atasnya.
Pada catatan. Cara menghiasnya adalah dengan membentuk batang di permukaan salad dari setangkai kecil dill, dan meletakkan perbungaan mimosa dengan kuning telur.
Hari ini, Anda bisa memasak salad dengan tongkat kepiting, yang menemukan penggemar, meskipun sangat berbeda dari yang klasik. Biasanya, ikan klasik harus mengandung minyak atau jusnya sendiri.
Giling kentang dan wortel dengan parutan halus. Pisahkan kuning telur dari protein, ketiganya terpisah di parutan halus. Giling tongkat kepiting dengan pisau tajam.
Mimosa dengan nasi tidak kalah memuaskan dan enak dari salad klasik. Namun, "terdengar" berbeda. Kami sarankan Anda mencoba opsi ini.
Cincang halus bawang bombay berbentuk kubus, tumis sebentar. Tiga wortel besar.
Giling putih telur dengan kasar, dan kuning telur dengan halus. Giling potongan ikan dengan garpu.
Taruh nasi di piring saji, ratakan, tutupi dengan mayones. Ikan, saus mayones, bawang bombay, sedikit merica, protein, mayones ditata. Sebarkan wortel secara merata, tutupi dengan mayones. Taburkan kuning telur terakhir. Sebelum disajikan, bersikeras di lemari es selama beberapa jam.
Pada catatan. Ikan kaleng bisa apa saja - tuna, sarden, salmon merah muda, sardinella, saury.
Versi salad yang sedikit tidak biasa - dengan tambahan mentega. Produk ini akan membuat salad menjadi sangat empuk.
Di atas adalah beberapa variasi salad Mimosa yang sangat berbeda, tetapi terbaik di kelasnya. Diversifikasi hidangan yang sudah dikenal dengan penampilan baru!
Uraian terlengkap: say7 resep salad mimosa untuk para pembaca tercinta.
Rasa salad ini dikaitkan dengan masa kecil saya.
Untuk banyak hari libur, kami menyiapkan salad ini, dan sesuai dengan resep ini, meskipun variasi pembuatan salad sangat banyak.
Sudah mencoba resep Mimosa lainnya tetapi selalu kembali ke yang ini.
Salad ternyata empuk, memuaskan.
Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, diperoleh 6-8 porsi.
Selamat makan!
Mimosa salad untuk rewel
Mimosa adalah salah satu salad liburan khas saya yang saya buat khusus untuk ulang tahun atau Tahun Baru dan tidak pernah tinggal keesokan harinya dan langsung dimakan.
Di keluarga kami, semua orang pilih-pilih - tidak ada yang makan hati ikan cod, tidak mengenali keju dalam salad, dan saya biasanya diam tentang wortel rebus, bawang mentah. Sebuah apel dalam salad tidak masuk akal, apalagi mentega.
Itu sebabnya metode trial and error ternyata menjadi resep salad khas Mimosa untuk para pemilih makanan.
Bahan-bahan
Untuk sebagian besar salad pesta, kita membutuhkan:
Tuna dalam minyak atau jus sendiri - 2 toples
Wortel - 1-2 buah. (dapat dikecualikan)
Telur - 8 * 10 buah
Kentang - 4 besar, 6 sedang atau 8 kecil
Bawang - 2 bawang besar atau 4-5 pcs. kecil
Hijau (adas untuk salad, bawang untuk hiasan)
Aturan utama salad apa pun adalah menjaga proporsi, semua produk harus dalam volume yang sama.
Persiapan makanan
Mimosa terbaik tentunya dibuat dari telur rumahan dengan kuning telur berwarna jingga cerah.
Ikan yang paling enak adalah salad tuna dalam minyak, tetapi juga cocok dengan jusnya sendiri. Murah, tidak perlu membuang waktu untuk menguleni, memisahkan tulang. Cukup membuka toples, tiriskan minyak atau jus berlebih dan Anda bisa memasak. Tapi di sini saya akan memiliki sedikit rahasia bagaimana membuat ikan lebih enak.
Kentang adalah kentang biasa yang direbus dengan kulitnya.
Wortel. Jika saya memutuskan wortel dalam salad, maka saya selalu menggosoknya mentah-mentah, lalu menggorengnya dengan minyak sayur hampir sampai garing. Tetapi penting untuk tidak berlebihan. Kami tidak membutuhkan crouton wortel di Mimosa yang empuk.
Dan sekarang tentang rahasia ikan. Tambahkan wortel goreng ke tuna dan aduk rata. Wortelnya tidak terlihat, dan rasa ikannya menjadi sangat serasi.
Bawang bombai. Saya tidak suka memakannya mentah atau acar. Oleh karena itu, saya memotongnya halus dan juga menggorengnya hingga transparan.
Itu saja pekerjaan persiapannya, sekarang Anda bisa melanjutkan memasak.
Memasak
Saya suka salad yang empuk dan lapang yang bisa diletakkan dengan rapi di atas piring saji tanpa kehilangan apapun dalam proses penyajian. Dan untuk ini, Anda perlu mengatur lapisan dengan benar: komponen paling kering di tepi, dan paling segar di tengah.
Lapisan pertama adalah tiga kentang (apapun parutannya, kecil atau besar, saya melakukannya sesuai suasana hati saya).
Pastikan untuk memberi sedikit garam, merica, dan mayones tetes. Tidak perlu mengisi Mimosa dengan banyak mayones, satu sendok teh sudah cukup.
Sekarang tiga butir telur, juga garam dan merica. Mengolesi mayones dengan lembut di atas telur parut sangatlah sulit. Anda bisa memarut telur secara terpisah dalam mangkuk, campur dengan mayones, lalu masukkan ke dalam salad. Tapi kemudian salad tidak lagi lapang dan empuk. Karena itu, lebih baik membuat jaring mayones.
Tambahkan bawang dalam lapisan yang sangat tipis.
Kemudian lagi tiga kentang + sedikit mayones, dan ulangi lagi semua lapisan - telur, ikan, bawang, kentang.
Akhiri dengan lapisan telur. Lumasi dengan mayonaise agar telur tidak mengembang dan dibiarkan meresap. Cukup 1 jam.
Dan terakhir, sebelum disajikan, hiasi.
Saladnya sangat empuk, lapang, berair, dan tidak berminyak. Itu tidak mengapung di mayones, tetapi tidak hancur berkeping-keping saat dipotong dan disajikan. Kentang menjaga bentuk salad, telur memberi kelembutan, dan ikan dengan bawang memberi rasa cerah.
