Apakah Anda ingin memasak makanan yang luar biasa lezat untuk seluruh keluarga? Kemudian saya menawarkan versi yang sangat baik dari masakan tradisional Italia - resep lasagna dengan daging cincang dan mozzarella dalam saus tomat.
1. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan kirim bawang bombay dan bawang putih cincang ke sana. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan daging babi cincang. Goreng selama 10-12 menit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan yang besar. Campurkan saus tomat (lebih baik memasaknya sendiri dari tomat segar) dengan pasta tomat dan tambahkan daging cincang. Rebus dengan api kecil sampai matang. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
2. Campurkan ricotta dengan telur. Tambahkan peterseli yang sudah dicuci, dikeringkan, dan dicincang, serta sedikit parmesan parut.
3. Letakkan lembaran lasagna di bagian bawah cetakan, dan lingkaran mozzarella di atasnya.
4. Kemudian taruh isian keju di lapisan tipis. Jika diinginkan, resep membuat lasagna dengan daging cincang dan mozzarella juga bisa ditambah dengan keju cottage atau keju keras lainnya sesuai selera.
5. Selanjutnya, taruh daging cincang dan ratakan. Ulangi semua lapisan lagi.
6. Taburi atasnya dengan parmesan parut atau keju secukupnya.
7. Saat lasagna dengan daging cincang dan mozzarella di rumah sudah terpasang lengkap, formulir bisa dikirim ke oven selama 30-35 menit.
8. Dinginkan sedikit lasagna yang sudah jadi, lalu potong-potong dan sajikan.
Terong lembut dan zucchini dan saus harum - semua ini dalam lasagna Italia yang berair dan hangate. Kedengarannya seperti: romantis. Segelas anggur putih kering dingin dan makan malam romantis siap untuk ini.
Atas pesanan kekasih saya di Italia, seperti saya, teman-teman, resep untuk sesuatu yang istimewa, Italia... :-)
Saya setuju bahwa ini perlu sedikit mengutak-atik, tetapi bukankah acara atau malam khusus itu sepadan?
Untuk 4-6 porsi:
Bahan-bahan
Untuk saus basil bechamel:
1) Panaskan oven dengan suhu 180˚C.
2) Panaskan minyak dalam wajan besar. Gulung lingkaran terong dan zucchini dalam tepung dan goreng di kedua sisi sampai matang. Letakkan di atas piring yang dilapisi tisu dan bumbui dengan garam secukupnya.
3) Masukkan 150 ml susu, daun kemangi dan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam blender. Kocok sampai halus.
4) Dalam panci, di atas api sedang, panaskan mentega. Tambahkan tepung dan goreng, aduk, hingga berwarna cokelat keemasan.
5) Tuang sisa susu, didihkan, aduk terus, dan masak hingga saus benar-benar mengental.
6) Tuang susu kocok dengan bawang putih dan kemangi. Tambahkan garam secukupnya dan, aduk terus, didihkan kembali saus béchamel. Hapus dari api.
7) Majelis. Olesi piring lasagna dengan lapisan tipis minyak. Sebarkan 1/4 saus di bagian bawah piring dan lapisi bagian bawahnya dengan 3 lembar lasagna. Bagilah lingkaran terong dan zucchini secara merata di atasnya, tutupi dengan 1/4 saus, bagikan setengah dari mozzarella lunak (dalam bentuk bola) di atasnya, sobek keju dengan tangan Anda, dan taburi dengan 1/3 bagian setengah keras keju mozzarella.
8) Tutupi dengan lembaran lasagna dan sekali lagi, dengan urutan yang sama, taruh sisa sayuran, 1/4 saus, bagikan sisa mozzarella lunak dan taburi dengan 1/3 mozzarella semi-keras.
Lasagna dengan daging cincang dan keju
Lasagna lezat dengan daging cincang dan keju. Foto: foodwishes.blogspot.com
Ini adalah resep tradisional Amerika untuk lasagna Natal Italia (betapa membingungkan!). Lezat. Juicy, banyak keju, enak sekali!
Tentu saja, Anda tidak akan memasak hidangan seperti itu setiap hari, Anda perlu mengumpulkan semua jenis keju, membeli lasagna, dan membuat atau membeli daging cincang. Jadi Anda bisa mulai hanya pada acara-acara khusus. Tapi ada alasannya.
…ketika Anda melihat bidikan terakhir dari sepotong lasagna yang lezat dipatahkan dengan garpu, tidak mungkin untuk menolaknya!
Lasagna daging dengan beberapa jenis keju ini akan membuat Anda senang dengan rasanya yang kaya dan kaya serta memberi Anda rasa perayaan. Yuk coba resep baru!
Jangan sisakan saus untuk lasagna ini, jika ternyata kecil dan tidak menutupi lembaran lasagna, maka masakan akan menjadi kering.
per loyang 25x40 cm (6-8 porsi)
Daging giling - 1-1,2 kg (dalam resep mereka mengambil sosis Italia dari daging cincang dengan bumbu dan daging cincang dengan perbandingan 2: 3);
Jamur - 230 g (champignon atau jamur tiram) - opsional, jika ada;
Garam - 1 sendok teh;
Lada hitam (ditumbuk), bumbu Italia, manis untuk paprika merah (paprika bubuk) - sejumput masing-masing;
Tomat - 6 segar (kentang tumbuk berukuran sedang) atau 400 g kalengan, kupas dengan jusnya sendiri (seluruh toples berukuran 0,8-1 l);
Bawang - 1 buah (cincang halus);
Bawang putih - 2 siung (cincang halus);
Minyak zaitun - 2 sendok makan;
Seikat peterseli (kecil, cincang halus);
Seikat kemangi atau sejumput kering;
Garam secukupnya;
Air atau anggur merah kering - 0,5 gelas.
Telur - 2 buah (kocok);
Ricotta (keju) - 900 g (atau keju cottage berlemak);
Mozzarella (biasa - Una grande) - 230-250 g;
Parmesan (dalam resep Reggiano-Parmigiano) - 100-150 g (parut);
Peterseli - banyak;
Garam - 1 sendok teh;
Cabai rawit hitam dan bubuk - masing-masing sejumput.
Lasagna (lembaran atau mie lasagna seperti di video) - 500 g;
Mozzarella - 200-250 g (robek kecil-kecil);
Parmesan (atau keju keras lainnya) - 100-150 g.
Ricotta dapat diganti dengan keju cottage berlemak atau keju dadih krim (yogurt) (seperti Almette).
Parmesan - keju keras apa pun dengan bau menyengat yang menyenangkan (atau hanya keju keras yang ada di rumah).
Alih-alih mozzarella, Anda bisa mengambil keju Adyghe atau Suluguni atau campuran Adyghe dan Suluguni.
Orang Yunani umumnya menyarankan untuk mengganti 3 jenis keju ini dalam lasagna dengan campuran 2 keju: feta dan halloumi (hanya massa total keju minimal 1-1,2 kg, jika tidak maka tidak akan cukup untuk isian). Dengan analogi, Anda bisa mengambil feta atau keju (atau keju biru) + suluguni (atau Adyghe).
Lasagna siap pakai dalam loyang. Foto: foodwishes.blogspot.com
Nah teknologinya sendiri berupa video resep membuat lasagna dengan daging cincang dan keju. Pertama, tonton videonya, lalu akan ada deskripsi resepnya dalam bahasa Rusia.
Tergantung jenis lasagna yang Anda beli, rebus lasagna, rebus lembarannya, atau keringkan saja. Untuk informasi cara penggunaan lembaran lasagna atau mie, lihat pada kemasannya. Pembuat pasta pasti menunjukkan bagaimana lasagna khususnya disiapkan dengan benar.
Dalam resep videonya, mie lasagna direbus. Untuk melakukan ini, masukkan mie ke dalam air asin mendidih (sebentar). Segera setelah pasta menjadi plastik (membungkuk), masukkan ke dalam air dingin (agar tidak saling menempel).
Jika Anda memiliki lasagna dengan lembaran, maka saya menyarankan Anda untuk memasaknya dalam 2-3 lembar, jika tidak maka akan saling menempel.
Lasagna dengan mozzarella dan domba
Mozzarella 200 gr
Tomat 400 gr
Campuran hijau 40 g
Bawang 100 gr
Bawang putih 2 siung
Lembar adonan lasagna 250 g
oregano kering 1 sdt
Pasta tomat 40 g
Daging domba cincang 300 gr
Garam lada
Sausnya
Mentega 60 gr
Susu 250 ml
Parmesan 50 gr
Garam lada
Waktu memasak - 1 jam 10 menit
Konten kalori - 248 kkal
Mozzarella dipotong menjadi kubus. Keluarkan kulit dari tomat, potong dagingnya. Giling sayuran hijau, bawang merah dan bawang putih dan goreng dengan minyak zaitun dengan api kecil.
Tambahkan oregano, pasta tomat, daging cincang dan tomat, didihkan hingga empuk.
Siapkan sausnya. Lelehkan mentega, goreng tepung di atasnya. Tuang susu dan masak hingga saus mengental. Tambahkan parmesan parut, bumbui dengan garam dan merica, dinginkan.
Panaskan oven sampai 200 ° C, tuangkan sedikit saus ke dalam loyang, taruh daging cincang dan adonan lasagna berlapis-lapis. Gerimis setiap lapisan dengan saus. Taruh selembar adonan di atasnya, mozzarella di atasnya, panggang dengan suhu 180 ° C selama 45 menit.
Dari buku Hidangan Daging dan Unggas pengarang Andreeva Ekaterina AlekseevnaLasagna dengan kalkun Fillet kalkun - 450 g Susu - 500 ml Kaldu kubus - 400 ml Piring adonan - 250 g Jamur - 200 g Anggur putih - 125 ml Mentega - 60 g keju Parmesan - 50 g Tepung - 50 g Bawang - 1 buah Minyak sayur - 6 sendok makan Pasta tomat - 2 kantin
Dari buku Festive Table pengarang Zykina Olga VasilievnaLasagna dengan produk sayuran: 4 lembar lasagna, 2 tomat, 2 paprika kuning, 200 g keju dadih, 250 g keju Gouda, 100 g keju Tilsiten, 1 butir telur, 1 sdm. sesendok mentega, 2 sdm. sendok remah roti, 100 g bayam, dill, selada, lada hitam
Dari buku Nutrisi Terapi untuk Hipertensi pengarang Vereskun Natalya Viktorovna Dari buku Cheese Dishes pengarang Treer Gera MarksovnaLasagna dengan bahan zucchini: mie dimasak tanpa garam - 250 g, keju mozzarella - 75 g, keju cottage yang ditekan - 100 g, keju parmesan - 120 g, zucchini zucchini - 200 g, saus tomat - 200 g, kemangi kering rumput - 2 sendok teh , ramuan oregano kering - 2 sendok teh, bawang - 1
Dari buku Nutrisi Medis. Resep makanan sehat untuk hipertensi pengarang Smirnova Marina AlexandrovnaLasagna dengan mozzarella, parmesan, ricotta dan saus daging Italia "Molto rico" - 500 g keju mozzarella - 150 g keju parmesan - 12 lembar lasagna - 6 gelas saus daging Italia Untuk isian: - 650 g keju ricotta - 1 butir telur - 1/2 biji pala - 1/2 ikat
Dari buku Apa yang bisa dimasak dari pisang penulis Tolstenko Oleg Dari buku Piring lavash dan adonan siap pakai penulis Gagarina ArinaLasagna Zucchini Bahan 250 g mie (dimasak tanpa garam), 75 g keju Mozzarella, 100 g keju cottage, 120 keju Parmesan, 200 g zucchini, 200 g saus tomat, 2 sendok teh kemangi kering, 2 sendok teh oregano kering, 1 bawang merah (kecil ), 1 siung bawang putih, tanah hitam
Dari buku Multicooker. 1000 resep terbaik. Cepat dan membantu pengarang Sore IrinaLasagna pisang Bahan yang dibutuhkan: 400 g pisang 300 g jeruk 300 g buah kiwi 150 g krim atau krim asam 2 butir telur 80 g gula Cara memasak Potong pisang menjadi irisan setebal 5 mm. Tuang air mendidih ke atas jeruk dan, setelah dikupas, potong menjadi setengah lingkaran. Kiwi juga dipotong menjadi lingkaran.
Dari buku Memasak Jamur pengarang Ivlev KonstantinPizza lasagna Yang Anda butuhkan: 6 lembar roti pita tipis, 200 g jamur, 1 fillet ayam rebus, 5 tomat, 200 g keju, 1 bungkus mayones, bumbu Provence secukupnya Sangat sederhana! Panggang jamur. Fillet
Dari buku Sistem minus 60. Menu untuk setiap hari. Sarapan, makan siang, makan malam pengarang Mirimanova Ekaterina ValerievnaLazy lasagna Yang Anda butuhkan: 2 lembar roti pita tipis, 700 g daging ayam, 3 bawang bombay, 8 tomat, 3 sdm. l. jamur goreng dengan bawang bombay, 100 g mentega, 4 sdm. l. tepung terigu, 1 liter susu, 100 g keju parut, ? seikat dill, 3 sdm. l. minyak sayur, merica, garam secukupnya Semuanya sangat
Dari buku Resep Penulis Terbaik pengarang Ivlev KonstantinBahan Lasagna 4 lembar lasagna, 200 g daging cincang, 1 bawang merah, 300 ml susu, 50 g pasta tomat, 1 wortel, 50 g mentega, 100 g keju, 50 g tepung terigu, 2 siung bawang putih, 2 sdm. l. minyak sayur, garam, bumbu secukupnya Masak Bawang bombay dan bawang putih dicincang halus, parut wortel
Dari buku The Best Dishes of World Cuisine pengarang Ivlev KonstantinLasagna sayur dengan jamur dan mozzarella Paprika manis - 300 g Terong - 250 g Zucchini - 250 g Jamur - 300 g Minyak sayur - 150 ml Mozzarella - 250 g Kemangi - 1-2 tangkai Garam, merica 50 menit 206 kkal Kupas sayuran dan potong jamur menjadi irisan dan goreng sampai berwarna keemasan
Dari buku Keju Buatan Rumah, Keju Cottage, Kefir dan Yogurt penulis Solar Mila Dari buku penulisVareniki dengan domba dan labu Labu 200 g Domba (fillet) 600 g Bawang 80 g Jintan tanah 1 g Mentega 40 g Krim asam 200 g Garam, merica Untuk adonan Tepung 600 g Telur 6 pcs Air 200 g Garam Waktu memasak - 25 menit + Konten kalori pendingin - 146 kkal Dalam tepung yang diayak
Dari buku penulisLasagna sayur dengan mozzarella Zucchini 120 g Terong 120 g Paprika manis 120 g Tepung 50 g Putih telur 2 pcs Mozzarella 250 g Parmesan (parut) 100 g pcs bawang merah
Dari buku penulisLasagna dengan mozzarella, paneer, ricotta dan saus daging Italia Bahan: 500 g mozzarella, 150 g paneer, 12 lembar lasagna Untuk isian: 650 g ricotta, 1 butir telur, 10 g pala, 1/2 ikat peterseli Untuk saus daging Italia : 500 gr sosis, 500 gr daging giling, 1
