Agar ayam dalam oven menjadi persis seperti yang Anda bayangkan, pertama-tama Anda harus memilih burung yang tepat. Lagipula, mendapatkan kerak renyah pada daging tidaklah sulit, tapi apa gunanya jika dagingnya sendiri tidak berasa? Lebih baik membeli bangkai ayam dingin daripada yang beku, karena setelah dicairkan, daging bisa menjadi kering dan keras. Umur burung tidak boleh lebih dari 1 tahun - untuk ini, fokuskan pada berat bangkai tidak lebih dari 1,5-1,7 kg. Warna kulit harus putih, dengan sedikit menguning diperbolehkan. Lemak pada unggas berkualitas juga berwarna putih, dan serat daging berwarna merah muda seragam.

Bukan peran terakhir dimainkan oleh peralatan di mana Anda akan memasak ayam. Untuk memanggang unggas dengan kulit berwarna cokelat keemasan, disarankan untuk mengambil bentuk besi tuang atau keramik - mereka akan memastikan pemanggangan daging yang seragam saat memanggang seluruh bangkai dan melindunginya dari gosong. Jika Anda memasak ayam di piring logam atau kaca, sebaiknya dibalik saat memasak agar daging matang merata. Dalam hal ini, opsi paling menang-menang adalah memanggang ayam di rak kawat, di mana loyang dipasang untuk mengalirkan jus dan lemak yang dikeluarkan. Dalam hal ini, kerak pada burung akan digoreng merata di semua sisi, karena ayam tidak akan bersentuhan dengan apapun.

Nuansa penting lainnya adalah suhu. Ayam dalam oven dengan kerak renyah biasanya diperoleh dengan suhu memasak 180-200 derajat. Jangan mencoba menaikkan suhu pemanggangan dengan harapan mempersingkat waktu memasak dan mempercepat proses pengerasan kulit - kemungkinan besar, hal ini akan membuat kulit ayam retak atau gosong dan terlihat sangat tidak menggugah selera. Jangan lupa untuk memasukkan ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan ingat bahwa setiap pon daging membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk dipanggang. Apakah oven Anda memiliki fungsi panggangan? Besar! Tugasnya sangat disederhanakan - nyalakan saja 10-15 menit sebelum akhir pemanggangan burung.

Adapun bahan khusus yang akan membantu Anda membuat kerak kemerahan dan renyah, madu, mustard, dan kecap akan membantu Anda di sini - mereka mengolesi bangkai ayam sebelum dimasukkan ke dalam oven. Paling baik jika ayam diasinkan dari bahan-bahan ini selama beberapa waktu - setidaknya 3-4 jam. Rempah-rempah seperti paprika dan kunyit juga dapat membantu mendapatkan kerak yang diinginkan, tetapi lebih baik menolak mayones, yang populer di kalangan ibu rumah tangga, karena dapat membuat daging menjadi keras. Jus yang dikeluarkan dari ayam juga dapat digunakan untuk membuat keraknya renyah - cukup tuangkan secara berkala ke atas burung saat dipanggang. 5 menit sebelum dimasak, permukaan ayam juga bisa diolesi dengan sedikit mentega - keraknya akan menjadi lebih enak. Beberapa koki juga menggunakan rahasia seperti itu - mereka melepuh burung yang sudah disiapkan dengan air mendidih beberapa kali, yang memungkinkan Anda menutup pori-pori pada kulit dan kemudian membuat keraknya renyah.

Saat ayam renyah Anda sudah siap, segera keluarkan dan dinginkan. Jangan pernah meninggalkan ayam di dalam oven, atau menutupinya dengan foil agar hidangan tetap hangat - semua ini akan melembutkan kerak.

Salah satu pilihan termudah untuk membuat ayam renyah adalah dengan memanggangnya di atas alas garam di dalam oven. Dalam hal ini, dagingnya sangat berair dan empuk, dan keraknya berwarna keemasan dan menggugah selera. Tidak ada bahan lain selain garam yang diperlukan. Tidak percaya bahwa semuanya begitu sederhana? Kemudian gunakan resep kami, yang dengannya kami akan memulai pemilihan kuliner kami.

Ayam Asin Renyah

Bahan-bahan:
1 ekor ayam (beratnya mencapai 1,5 kg),
1 kg garam kasar.

Memasak:
Tuang garam ke atas loyang dan ratakan menjadi lapisan sekitar 2 cm Taruh kembali ayam yang sudah disiapkan di atas bantal garam. Anda tidak perlu mengasinkannya - selama proses memasak, ayam itu sendiri akan menyerap garam sebanyak yang dibutuhkan. Tempatkan loyang dengan ayam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang dari 45 menit hingga 1 jam, tergantung ukuran ayamnya. Untuk mengecek apakah burung sudah siap, tusuk paha dengan pisau tajam - jika sari yang keluar bening, berarti ayam sudah siap. Kibaskan garam yang menempel di punggung ayam, taruh di atas piring, hias sesuai keinginan dan sajikan.

Ayam panggang dengan lemon

Bahan-bahan:
1 ayam
1 jeruk nipis

3 sendok teh mustar,
3 sendok teh adjika,
1 sendok teh gula

Memasak:
Campur mustard, adjika, minyak sayur, garam, dan jus setengah lemon dalam mangkuk. Potong lemon yang tersisa menjadi irisan. Garam dan merica bagian dalam dan luar ayam, lalu olesi dengan bumbu yang sudah disiapkan. Tempatkan irisan lemon di dalamnya. Bungkus bagian atas sayap dan kaki dengan foil agar tidak terbakar, dan ikat kedua kaki menjadi satu. Kirim ayam ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 1 jam - 1 jam 20 menit. Setelah setengah jam, tuangkan ayam dengan jus yang dikeluarkan, lalu ulangi prosedur ini dua hingga tiga kali lagi.

Ayam panggang dalam glasir madu

Bahan-bahan:
1 ekor ayam (beratnya sekitar 1,5 kg),
1 sendok makan mustard
1 sendok makan minyak sayur
1-2 sendok makan madu
garam dan lada hitam secukupnya.

Memasak:

Campur mustard dan minyak sayur, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Olesi ayam bagian dalam dan luar dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan meresap selama beberapa jam. Letakkan ayam di rak kawat, letakkan loyang di bawah rak kawat dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 50 menit. Setelah itu keluarkan ayamnya, lumuri dengan madu dengan kuas (kalau madunya kental harus dicairkan dulu) dan kirim ke oven selama 10-15 menit lagi sampai muncul kerak keemasan.

Sayap ayam pedas direndam dalam kecap

Bahan-bahan:
1 kg sayap ayam,
3 sendok makan kecap
2 sendok makan minyak sayur,
2 sendok makan madu
1/2 sendok teh garam
lada hitam bubuk dan jahe bubuk secukupnya.

Memasak:
Siapkan rendaman dengan mencampurkan semua bahan secara menyeluruh. Masukkan sayap ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan bumbunya dan aduk rata agar semua sayap terlapisi adonan secara merata. Biarkan meresap selama beberapa jam, lalu panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Ayam dalam glasir oranye dengan kerak renyah

Bahan-bahan:
1 ekor ayam berat 1 kg,
1 jeruk besar
3 sendok makan gula
1 sendok makan herba de Provence
minyak sayur,
garam dan lada hitam secukupnya.

Memasak:
Gosok ayam dengan garam, lada hitam, dan herba Provencal. Buang kulit jeruk dengan parutan halus, potong daging buah menjadi dua. Potong satu bagian jeruk menjadi irisan, peras jus dari bagian lainnya untuk menghasilkan sekitar 100 ml jus. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Olesi bagian bawah loyang dengan minyak dan taruh irisan jeruk. Tempatkan ayam di atasnya dan gerimis sedikit dengan minyak. Panggang ayam selama sekitar 1 jam sampai cairan dari burung menjadi jernih.
Saat ayam sedang dipanggang, siapkan glasir oranye. Untuk melakukan ini, campurkan jus jeruk, kulit jeruk, dan gula dalam panci kecil. Panaskan campuran di atas api sedang dan, aduk, kecilkan hingga glasir menjadi kental. 10 menit sebelum ayam siap, tuangkan glasir di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven.

Ayam Panggang dalam Lemon Garlic Marinade

Bahan-bahan:
1 ayam
1 jeruk nipis
5-6 siung bawang putih,
6 sendok makan minyak sayur,
2 sendok teh hop-suneli atau kunyit,
garam dan lada hitam secukupnya.

Memasak:
Cincang halus kulit lemon dan peras airnya ke dalam mangkuk. Campur jus dan parutan kulit dengan bawang putih, garam, dan rempah-rempah melewati mesin press. Tambahkan 5 sendok makan minyak sayur dan aduk rata. Parut ayam bagian dalam dan luar dengan rendaman yang dihasilkan, taruh burung di bawah tekanan dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam semalaman. Sebelum dimasak, bersihkan sisa bumbu dari ayam, olesi dengan 1 sendok makan minyak sayur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama kurang lebih 1 jam.

Ayam dalam oven dengan kerak renyah adalah pilihan yang sama-sama menguntungkan baik untuk diet harian maupun menu liburan. Mengetahui beberapa nuansa, suhu optimal dan bahan-bahan tertentu akan membantu Anda mendapatkan kerak emas yang menggugah selera. Pastikan untuk menyimpan opsi memasak ayam yang telah kami usulkan di kotak resep Anda, dan di gudang senjata Anda akan selalu ada hidangan yang akan menyenangkan rumah tangga dan tamu. Selamat makan!

Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak ayam yang enak di oven dalam irisan. Hidangan sederhana dan hangat cocok untuk bertemu tamu, serta untuk makan malam keluarga biasa. Kami akan membagikan kepada Anda resep asli yang dapat Anda ulangi dengan mudah di dapur Anda.

Kentang dan potongan ayam yang lezat

Kentang (oven) dapat dilengkapi dengan hidangan unggas. Dari paha ayam, kentang, sayuran, dan saus manis, Anda dapat membuat karya seni kuliner yang nyata. Cobalah memasak potongan ayam sesuai resep kami dan buktikan sendiri.

Bahan-bahan:

• Paha ayam - empat potong.
• Bawang putih - empat siung.
• Satu bohlam.
• Paprika manis - satu potong.
• Kentang - tiga potong.
• Saus tomat - 100 gram.
• gula merah - 100 gram.
• Mentega - tiga sendok makan.
• Bumbu untuk ayam.
• Garam dan lada.

Baca resep ayam panggang yang enak di iris di sini:

• Gosok paha yang dingin dengan garam, merica, dan apa saja Kirim potongan untuk diasinkan di lemari es selama sekitar setengah jam.
• Kupas kentang dan bawang bombay, lalu potong sayuran menjadi kubus. Lada bebas dari biji dan dipotong sewenang-wenang. Masukkan bawang putih melalui mesin press atau cincang halus dengan pisau.
• Panaskan wajan dan lelehkan mentega di dalamnya. Goreng paha di kedua sisinya hingga menjadi kerak yang indah. Setelah itu, pindahkan ke mangkuk terpisah.
• Dalam wajan yang sama, goreng bawang putih sebentar, lalu tambahkan bawang bombay dan, setelah beberapa saat, paprika. Di bagian paling akhir, taruh kentang.
• Dalam mangkuk terpisah, campur gula dan saus tomat.
• Atur sayuran dalam loyang dan letakkan paha panggang di atasnya. Olesi potongan ayam dengan saus.

Panggang hidangan dalam oven sampai matang sepenuhnya. Sajikan panas, hiasi dengan setangkai herba segar.

Sate ayam ala Jepang

Potongan ayam yang lezat di tusuk sate kayu pasti akan menarik perhatian tamu Anda. Kejutkan mereka dengan hidangan asli Jepang dan cita rasa baru.

Produk:

• Fillet ayam - 600 gram.
• Satu wortel.
• Telur.
• Kecap - empat sendok makan.
• Anggur putih kering - satu sendok makan.
• Wasabi.

resep

Ayam lezat dalam oven dalam irisan ala Jepang disiapkan sebagai berikut:

• Potong sebagian fillet dingin (seperempat dari total) menjadi kubus besar (satu sisi - sekitar dua sentimeter).
• Siapkan rendaman dari dua sendok makan kecap, sesendok anggur putih, dan sesendok gula. Celupkan potongan fillet ke dalamnya dan biarkan selama setengah jam.
• Masukkan ayam yang tersisa melalui penggiling daging, lalu campur daging cincang dengan wortel parut, sesendok kecap, gula, dan telur. Anda bisa menambahkan jamur shiitake cincang halus jika suka. Campur produknya, lalu kirim juga daging cincang ke lemari es.
• Setelah setengah jam, buat bola-bola kecil dari ayam cincang dan ikat pada tusuk sate kayu, selingi dengan potongan utuh. Letakkan tusuk sate di atas loyang dan goreng daging sampai matang. Jangan lupa membalik tusuk sate saat ayam sudah kecoklatan di satu sisi.

Saat hidangan sudah siap, hiasi dengan bumbu dan sajikan dengan wasabi.

Potongan ayam lezat di oven

Jika Anda tidak tahu, gunakan resep kami untuk digunakan. sangat juicy dan lezat. Anda bisa menyajikan kentang, nasi, atau sayur rebus sebagai lauk.

Produk yang dibutuhkan:

• Minyak zaitun - dua sendok makan.
• Setengah bawang.
• Dua siung bawang putih.
• Haluskan dari tomat segar - 800 gram.
• Oregano - satu sendok teh.
• Gula - satu sendok teh.
• Garam secukupnya.
• Dada ayam - empat potong.
• Remah roti - 50 gram.
• Parmesan - 100 gram.
• Telur - dua potong.
• Kemangi.
• Mozzarella - 120 gram.

Bagaimana cara memanggang ayam dengan nikmat di dalam oven dengan irisan? Baca resep masakan ala Italia asli di bawah ini:

• Pertama, panaskan wajan, goreng bawang bombay cincang halus dan bawang putih melewati mesin press dengan minyak sayur. Saat sayuran berwarna cokelat keemasan, tambahkan pure tomat, oregano, gula, dan garam. Rebus saus dengan api sedang selama seperempat jam.
• Kocok dada ayam dengan palu dan garam.
• Campur remah roti dengan parmesan parut.
• Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garam.
• Celupkan dada ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung roti dan terakhir tumis hingga matang
• Tuang setengah saus ke dalamnya, dan taruh dada goreng di atasnya. Tuang sisa saus di atas piring, taburi dengan daun kemangi dan mozzarella parut.
• Kirim hidangan ayam ke oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.

Taruh hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan segera.

Sayap ayam yang lezat untuk makan malam

Jika Anda sering mengalami kekurangan waktu, perhatikan resep ini. Berkat dia, Anda dapat dengan cepat memasak makan malam untuk seluruh keluarga atau mempersiapkan penerimaan tamu.

Bahan-bahan:

• Satu atau dua bungkus sayap ayam dingin.
• Mayones.
• Adjika.
• Garam secukupnya.

Lantas, bagaimana cara nikmat menggoreng ayam dalam oven dengan irisan? Resepnya sangat sederhana:

• Masukkan sayap dingin ke dalam panci besar, garam, tambahkan dua sendok makan adjika dan enam sendok makan mayones. Aduk ayam dengan sausnya, lalu rendam di lemari es selama beberapa jam.
• Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan sayap di atasnya. Harap dicatat bahwa kami tidak menyarankan Anda melumasinya terlebih dahulu dengan minyak! Sayapnya akan digoreng dengan sempurna tanpanya dan akan mendapatkan rona emas yang indah.

Kirim loyang ke oven yang dipanaskan dengan baik. Saat potongan ayam berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan dan masak selama sepuluh atau lima belas menit lagi. Lengkapi hidangan yang sudah jadi dengan lauk atau salad apa pun.

Ayam dalam foil

Ini resep sederhana lainnya untuk ayam yang enak, yang tidak akan sulit untuk diulang. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

• Potongan ayam (paha, paha, sayap atau fillet) - satu setengah kilogram.
• Kecap - 150 ml.
• Bumbu untuk ayam dan lada - secukupnya.

Ayam lezat dalam oven dipotong-potong disiapkan sebagai berikut:

• Cuci daging, gosok dengan bumbu dan lada. Tuang kecap di atas ayam.
• Kirim blanko untuk direndam dalam dingin (prosesnya akan memakan waktu sekitar setengah jam).
• Lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan potongan ayam dan tuangkan sisa saus.

Masak hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu atau satu setengah jam. Sajikan dengan salad sayuran atau kentang tumbuk.

Kesimpulan

Ayam lezat dalam oven (dalam potongan) sangat cocok untuk makan malam biasa bersama keluarga, dan untuk meja pesta. Oleh karena itu, pilihlah resep yang Anda suka dan siapkan hidangan orisinal yang akan mengejutkan dan menyenangkan orang-orang yang dekat dengan Anda.

Daging ayam adalah salah satu yang paling enak dan cepat dimasak. Antara lain juga mudah diserap tubuh, banyak tersedia dan murah. Oleh karena itu, paling sering di meja kami, baik yang meriah maupun biasa, jenis daging ini hadir. Lagi pula, tidak ada gunanya menemukan kembali roda ketika semuanya sudah ada.

Apa yang harus dimasak dengan ayam

Apa yang bisa dimasak dari ayam? Ya, apa saja, Anda hanya perlu sedikit kerja dan imajinasi. Varian hidangan mulai dari salad hingga hidangan panas akan diketik dalam beberapa jilid buku. Dan semua itu karena produknya cukup populer dan laris.

Resep hidangan sebagian besar tergantung pada acara apa yang didedikasikan untuk itu. Jika hanya makan malam keluarga, Anda bisa memanggangnya di oven. Jika tamu akan mendatangi Anda, ada opsi untuk membuat batang korek api. Barbekyu ayam atau shish kebab sangat populer belakangan ini. Hal utama adalah mengasinkan daging dengan benar.

Saat mengatur makan malam romantis, Anda bisa membuat fillet ayam empuk dengan saus krim. Hidangan seperti itu akan memenuhi perut, tetapi tidak akan menarik dengan batu. Itu juga, dan dengan penyajian yang tepat, itu juga indah.

Di atas meja pesta, ayam bisa disajikan tidak hanya sebagai hidangan utama, tapi juga sebagai hidangan pembuka. Antara lain pate ayam atau jeli adalah salah satu hidangan paling enak.

Apa yang harus dimasak dari ayam dengan cepat

ayam malas

Kebetulan Anda menginginkan sesuatu yang enak, meriah, tetapi Anda tidak memiliki kekuatan, dan Anda juga tidak ingin dipusingkan dengan memasak. Maka resep ini sangat cocok untuk Anda.

• kaki ayam 500 g;
• kecap 2 sdm. l.;
• anggur putih kering 100 ml;
• sendok makan minyak zaitun;
• bohlam berukuran sedang;
• paprika 2 buah;
• tomat 4 buah;
• 5 siung bawang putih;
• jalan zaitun l.;
• zucchini muda (!) berukuran sedang;
• 1 sejumput gula;
• bumbu sesuai selera.

Urutan memasak:

1. Mulailah dengan mencuci sayuran dengan baik. Keringkan mereka.
2. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu potong-potong besar.
3. Buang kulit dari paha ayam.
4. Masukkan daging ke dalam loyang, atur sayuran. Tomat paling baik ditata utuh.
5. Lada, garam, tambahkan gula, rempah-rempah. Gerimis dengan kecap.
6. Tambahkan anggur, minyak zaitun.
7. Memanaskan lebih dulu oven ke 120 derajat. Tempatkan cetakan di dalamnya dan biarkan piring terpanggang selama satu jam.

Tahap kesiapan dapat dengan mudah diperiksa dengan menusuk kaki dengan tusuk sate atau pisau. Jika daging mulai mengeluarkan sari bening, berarti hidangan sudah siap.

ayam bir

• kilogram ayam (kaki, fillet pilihan Anda);
• 3 bawang besar;
• segelas bir (sebaiknya yang ringan);
• beberapa siung bawang putih;
• rempah-rempah secukupnya.

Persiapkan langkah demi langkah:

1. Rawat ayamnya dulu. Bagilah menjadi beberapa bagian yang nyaman bagi Anda. Taburi dengan rempah-rempah, garam. Rammelchite bawang putih ke dalamnya (parut atau melalui bawang putih). Biarkan selama tiga puluh menit.
2. Saat ayam diasinkan, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Selanjutnya, gosok bawang agar bagian tengah wajan bebas. Taruh potongan ayam di sana.
4. Goreng daging di kedua sisi.
5. Tuang segelas bir dan biarkan mendidih selama lima belas menit.

Hidangan dapat disajikan dalam wajan dan diletakkan di atas piring.

Cara memasak ayam dalam slow cooker

Labu + ayam + jamur

• fillet ayam 500 g;
• labu manis 200 g;
• jamur sesuai kebijaksanaan Anda 200 g;
• satu bohlam;
• beberapa siung bawang putih;
• sendok makan minyak zaitun;
• krim 200 g;
• garam, bumbu secukupnya.

Memasak dirancang untuk multicooker dengan kapasitas sembilan ratus watt. Program ini dipilih "multi-masak" selama empat puluh menit dan tambahan "menggoreng" selama dua puluh lima menit.

1. Potong labu menjadi kubus kecil, dan jamur menjadi piring tebal.
2. Bawang dipotong menjadi cincin, bawang putih dihancurkan atau diparut.
3. Bilas payudara, bersihkan dengan serbet. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
4. Tuang minyak ke dalam cangkir multicooker (tetapi tidak semua) dan atur mode penggorengan. Goreng ayam hingga keemasan dan sisihkan.
5. Tambahkan sisa minyak ke dalam mangkuk dan simpan bawang merah dan bawang putih.
6. Sekarang tambahkan labu dengan jamur dan masak selama lima belas menit.
7. Lalu tambahkan ayam disana, garam, tuangkan krim.
8. Nyalakan "multi-putaran" dan masak selama empat puluh menit, suhunya 120 derajat.

bumbu ayam

• fillet ayam setengah kilo;
• nasi bulir panjang 200 g;
• satu wortel besar (atau dua wortel sedang);
• sdt jahe;
• beberapa siung bawang putih;
• minyak zaitun 4 sdm;
• kaldu 400 ml;
• hijau secukupnya;
• garam, merica secukupnya.

Program untuk memasak: merebus dan menggoreng.

1. Cincang halus fillet ayam.
2. Goreng ringan selama beberapa menit dan tambahkan wortel, bawang putih, jahe. Potong wortel menjadi potongan-potongan.
3. Tambahkan garam dan merica.
4. Sekarang tambahkan segelas nasi dan isi dengan kaldu.

Setelah program merebus selesai, hidangan sudah siap.

Cara memasak ayam dengan kentang di dalam oven

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan krim asam, garam, kemangi, bawang bombay (potong cincin) dan biarkan meresap.
2. Saat dagingnya direndam, rawat kentangnya. Kupas, potong-potong (pilih ukurannya sendiri). Semakin kecil Anda memotongnya, semakin baik rotinya.
3. Letakkan kentang di loyang. Letakkan potongan daging di atasnya dan tuangkan bumbunya.
4. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (200 derajat) dan masak selama tiga puluh hingga empat puluh menit.

Cara memasak batang korek api dengan ayam

Julien sangat lezat. Namun, tidak setiap nyonya rumah memiliki pembuat cocotte di gudang senjatanya. Namun, ada solusi untuk masalah itu juga. Lebih detail dalam resep.

Julienne dalam sanggul

1. Masukkan daging ayam ke dalam panci dan rebus sedikit.
2. Tumis bawang bombay hingga setengah matang, tambahkan jamur dan goreng hingga habis.
3. Tambahkan krim asam dan ayam ke dalam wajan dan didihkan dengan api sedang selama lima belas menit.
4. Sekarang Anda perlu menyiapkan roti. Potong bagian atas dan keluarkan remahnya.
5. Masukkan julienne yang sudah jadi ke dalam roti dan taburi dengan keju parut.
6. Letakkan roti isi di atas loyang (olesi dengan sedikit minyak) dan kirimkan ke oven selama lima hingga tujuh menit.

Cara memasak Caesar dengan ayam

Untuk salad Caesar, Anda perlu membeli:

• fillet ayam 200 g;
• kol Cina 1 pc;
• kerupuk 100 gr;
• keju 100 g;
• tomat ceri 3 buah;
• saus "Caesar" (jika tidak ada, Anda bisa menggunakan krim asam dengan mustard sebagai saus).

Memasak:

1. Kocok fillet ayam, rebus hingga empuk. Potong ayam menjadi potongan besar.
2. Selanjutnya sobek kasar daun kol, tambahkan ke ayam.
3. Potong keju menjadi kubus dan tambahkan sisa bahan.
4. Potong tomat ceri menjadi dua dan tambahkan sisanya.
5. Tuang saus dan aduk.

Apa yang harus dimasak dengan fillet ayam

Ada resep yang sangat enak dengan fillet ayam dan memiliki banyak nama dan "Daging Pedagang", "Daging Prancis", "Julienne dalam Wajan".

1. Pertama, panaskan oven, siapkan loyang, lumuri dengan minyak sayur.
2. Potong fillet menjadi beberapa bagian memanjang. Kocok sedikit, garam, merica, dan taruh di atas loyang.
3. Jamur dipotong kecil-kecil, bawang bombay menjadi dua bagian, tumis semuanya.
4. Sekarang taruh beberapa jamur dengan bawang di setiap potongan ayam.
5. Lapisan berikutnya taruh tomat, potong lingkaran.
6. Taburi atasnya dengan keju parut.
7. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat dan masak selama setengah jam.

Cara memasak ayam dalam wajan

Ayam dalam madu dan kecap

• ayam 600 g;
• madu 20 g;
• kecap 50 ml;
• minyak sayur;
• garam, bumbu secukupnya.

1. Bagilah ayam menjadi beberapa bagian. Bilas, keringkan.
2. Kemudian goreng dengan api kecil sambil terus diaduk selama lima belas menit.
3. Garam, tambahkan bumbu.
4. Panaskan api sedang dan tambahkan madu ke ayam, goreng lagi selama 10 menit. Jangan lupa ikut campur.
5. Kemudian tuangkan kecap ke dalam wajan, masak beberapa menit lagi hingga sausnya menguap.

Kaki ayam dalam wajan

• paha ayam dingin 300 g;
• mayones 2 sdm. l.;
• bumbu barbekyu "Maggi";
• kemangi.

Memasak:

Yang Anda butuhkan hanyalah mencuci kaki ayam dan merendamnya dalam mayones dengan bumbu dan bawang. Biarkan selama setengah jam, ini sudah cukup. Bawang dipotong menjadi setengah cincin besar.

1. Untuk memasak, ambil wajan yang dalam. Tuang sedikit minyak dan taruh dagingnya.
2. Masak dengan api kecil selama 20 menit. Jangan lupa untuk membalik stik drum agar matang di semua sisi.
3. Kemudian goreng selama 5 menit lagi dengan api besar, juga terus dibalik.

Cara memasak ayam juicy

Ayam juicy dalam saus krim

• 3 dada ayam;
• jamur (sesuai selera) 200 g;
• memutar 300 ml;
• Saus Worcestershire 1 sdt;
• mustard 2 sendok makan;
• satu bohlam;
• sayuran segar;
• lada garam secukupnya.

1. Jamur digoreng dengan bawang.
2. Kemudian krim, saus, dan mustard ditambahkan. Jika tiba-tiba Anda tidak menemukan saus di toko WORCESTERSHIRE, Anda bisa melakukannya tanpanya, akan ada rasa yang sedikit berbeda.
3. Dada ayam dipotong kecil-kecil, semakin tipis semakin baik. Goreng dalam wajan, aduk terus.
4. Kemudian dagingnya diletakkan di atas piring dan diberi saus krim dengan jamur di atasnya.

Selamat makan.

Cara memasak ayam di lengan

Ayam dengan sayuran di lengan

• kaki ayam 5 pcs;
• dua umbi sedang;
• kentang 6 buah;
• satu wortel besar;
• brokoli 200 g;
• kemangi segar 20 g (jika sendok makan kering);
• garam, merica secukupnya.
• sekelompok sayuran.

1. Nyalakan oven, biarkan panas. Siapkan lengan baju dan dasi.
2. Sekarang lanjutkan dengan dagingnya. Potong menjadi potongan-potongan yang nyaman bagi Anda. Garam, merica, dan kirim ke lengan baju.
3. Cuci kentang, kupas, potong menjadi 4 bagian dan tambahkan ke ayam.
4. Potong bawang dan wortel menjadi cincin besar dan letakkan di lengan baju.
5. Sekarang tambahkan brokoli, kemangi, sayuran hijau ke yang lainnya. Anda bisa menambahkan sedikit sayur atau minyak zaitun.
6. Ikat lengan baju, buat beberapa tusukan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat selama empat puluh menit.

Daging unggas adalah produk makanan dan sehat dengan kualitas rasa yang cerah. Salah satu hidangan populer adalah potongan ayam panggang dalam oven. Metode inilah yang mengawetkan nutrisi dan vitamin dalam daging. Dagingnya empuk, berair dengan warna cokelat keemasan yang indah. Jika Anda telah merencanakan makan malam atau makan siang untuk banyak orang, pilihan terbaik adalah memanggang potongan ayam di dalam oven. Resepnya sederhana, cepat dan semua orang bisa memilih bagian favoritnya.

Untuk potongan kue di oven, paha, stik drum atau yang ideal, semuanya tergantung preferensi Anda. Tulang kering dan paha dapat digunakan dengan atau tanpa kulit. Bagian ayam ini tidak mengering saat dimasak dan empuk serta berair. Tetapi dada ayam paling baik dipanggang dengan kulitnya, jika tidak ada risiko daging menjadi kering dan keras pada akhirnya.

Resep nomor 1. Hanya seekor ayam dan tidak lebih

Kita butuh:

Memasak:

Cuci potongan ayam dan keringkan dengan baik.

Cincang bawang putih yang sudah dikupas. Tempatkan ayam yang sudah disiapkan di piring yang dalam, gosok dengan bumbu dan bawang putih. Untuk perendaman daging yang lebih baik, Anda perlu menutup piring dan membiarkannya meresap selama satu jam. Olesi loyang dengan sedikit minyak dan sisihkan. Agar burung tidak terlalu kering, tuangkan sedikit minyak atau mayones ke atasnya.

Kami memanggang hidangan yang sudah disiapkan selama sekitar satu jam pada t 200 ° C. Saat memanggang, kerak kemerahan yang renyah akan terbentuk. Untuk membuatnya enak, empuk, dan berair, Anda harus memilih ayam yang tepat, mengamati suhu saat memasak, dan memantau waktu memasak dengan ketat.

Resep nomor 2. Ayam dalam rendaman bawang putih-lemon

Kita akan butuh:

Memasak:

Cuci daging dengan baik di bawah air dingin. Lalu kita pindahkan ke dalam wadah, peras bawang putih dan air jeruk nipis disana, tambahkan bumbu sesuai selera. Campur semuanya dan biarkan meresap selama setengah jam.

Untuk memanggang, gunakan ayam yang tidak beku, tetapi dingin agar daging yang sudah jadi berair dan empuk.

Kami memanaskan oven hingga 200 ° C. Saat oven sudah cukup panas, masukkan burung ke dalam cetakan dan tuangkan sisa rendaman ke atasnya.

Peralatan masak dari besi cor atau keramik paling cocok. Ini memanas secara bertahap dan merata, yang memungkinkan hidangan dipanggang secara merata dan tidak gosong.

Waktu memasak 50 menit. 15 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menaburkan keju parut. Hidangan ini disajikan dengan kentang rebus atau lalapan.

Persiapan hidangan seperti itu tidak sulit, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dan produk mahal. Sajiannya bisa dilengkapi dengan berbagai bumbu yang cocok untuk potongan ayam, seperti oregano, basil, timi, adas manis, daun salam cincang.

Jika Anda puas membaca, silakan tinggalkan ulasan tentang resepnya. Ini akan membantu pengguna lain untuk memutuskan pilihan hidangan.

Ayam yang dimasak dengan benar di dalam oven tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Lagi pula, ada banyak variasi masakan dari daging ini.

Ini adalah cara termudah untuk memasak fillet ayam. Bumbu lain dapat ditambahkan jika diinginkan.

Produk yang dibutuhkan:

• setengah bungkus kecil mentega;
• sekitar satu sendok teh garam;
• fillet ayam - 700 gram.

Proses memasak:

1. Saat Anda menyiapkan ayam, nyalakan oven dengan suhu 200 derajat agar memiliki waktu untuk memanas hingga mencapai suhu yang diinginkan.
2. Lelehkan mentega. Sebarkan sedikit di atas loyang, dan larutkan sisa garam agar tidak ada kristal.
3. Pertama-tama olesi payudara dengan saus yang dihasilkan, lalu tuangkan dengan murah hati.
4. Tuang ke dalam cetakan dan panggang selama kurang lebih 30 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan menusuk daging: jus transparan harus mengalir.

Seluruh burung di dalam oven

Ayam utuh dalam oven ternyata selalu enak. Dan tidak masalah ukurannya - kecil 500 gram atau besar, beratnya sekitar 3 kilogram.

Bahan yang dibutuhkan:

• ayam atau ayam utuh;
• mayones atau krim asam - tiga sendok besar;
• bawang putih dan rempah-rempah;
• garam.

Memasak:

1. Untuk memasak ayam di dalam oven, Anda perlu mengeluarkan isi perutnya, membersihkannya dari bulu yang tersisa, membuang lemak berlebih. Bilas bersih dengan air dingin dan biarkan kering.
2. Kemudian nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 180 derajat.
3. Garam dan merica seluruh bangkai, baik di atas maupun di dalam. Parut dengan krim asam atau mayones dan bawang putih yang dihancurkan. Beberapa siung bisa dimasukkan ke dalamnya.
4. Siapkan formulir, taruh daging di atasnya dan siapkan sampai ayam ditutupi dengan kerak emas. Ini biasanya memakan waktu setidaknya satu jam, tetapi waktunya tergantung pada ukuran yang dipilih.

Resep di lengan baju

Anda juga bisa memanggang ayam di oven di lengan baju. Kemudian akan menjadi berair dan serendah mungkin karena jumlah lemaknya yang sedikit.

Bahan-bahan:

• bangkai ayam;
• satu lemon;
• bawang putih, garam dan merica secukupnya;
• lengan untuk memanggang

Proses memasak

1. Periksa bangkainya: seharusnya tidak ada bulu. Cuci di bawah air dingin dan tunggu sampai mengering.
2. Gosok dengan baik di semua sisi dengan garam, merica, bumbu pilihan lainnya dan jus lemon. Dan kemudian bawang putih yang dihancurkan.
3. Masukkan daging ke dalam kantung pemanggang dan ikat agar udara bisa keluar. Beberapa sudah memiliki lubang khusus untuk ini.
4. Panaskan oven hingga 200 derajat dan masak ayam selama sekitar satu setengah jam.

Ayam dalam kertas timah di dalam oven

Jika Anda ingin daging yang benar-benar empuk, cobalah memasaknya dengan kertas timah.

Produk yang dibutuhkan:

• Ayam (seluruh;
• beberapa siung bawang putih;
• lada hitam dan merah;
• krim asam atau mayones;
• garam dan bumbu lainnya sesuai keinginan.

Proses memasak:

1. Jika daging dibekukan, maka tentunya harus dicairkan, lalu dibilas dengan air dan dikeringkan. Anda bisa memasak secara keseluruhan atau dibagi menjadi beberapa bagian.
2. Gosok daging dengan baik dengan garam. Jika Anda memutuskan untuk memasak utuh, maka jangan lupa menambahkan bumbu di dalamnya.
3. Buat potongan kecil di seluruh ayam dan tempatkan potongan kecil bawang putih di dalamnya.
4. Oleskan dengan krim asam atau mayones, merica.
5. Selanjutnya, mulailah membungkus dengan kertas timah. Paling baik jika dibuat dalam dua lapisan agar jus tidak mengalir keluar. Lakukan ini dengan hati-hati, agar semua bagian terbungkus.
6. Masukkan daging ke dalam cetakan atau di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Suhu untuk memasak harus minimal 180 derajat, dan lebih baik jika semuanya 200. Semuanya akan memakan waktu sekitar dua jam, dan jika bangkainya sangat besar, maka setidaknya tiga jam.
7. Untuk mendapatkan kerak emas, Anda perlu membengkokkan tepi foil saat ayam sudah siap, memasukkannya kembali ke dalam oven selama 10-15 menit, menyalakan suhu maksimum.

Bagaimana cara memasak ayam dalam toples air?

Resep menarik lainnya bagi yang suka memanggang ayam utuh.

Bahan-bahan:

• ayam atau ayam utuh;
• toples - 700 gram;
• mayones atau krim asam;
• merica, garam, bumbu lain sesuai selera Anda;
• bawang putih, daun salam, merica.

Proses memasak:

1. Bilas daging di bawah air dan tunggu sampai mengering. Anda juga bisa melakukannya dengan serbet atau handuk kertas.
2. Siapkan bawang putih: cincang halus atau gunakan bawang putih.
3. Gosok bangkai secara menyeluruh dengan garam, merica, bumbu. Kemudian krim asam dan bawang putih.
4. Ambil toples, isi dengan air sepertiga volumenya. Celupkan beberapa daun peterseli dan merica ke dalam air.
5. Letakkan ayam di atas toples dan ikat sayap dan kakinya dengan seutas benang.
6. Di bawah toples, gunakan beberapa bentuk, seperti penggorengan, agar lemak tidak jatuh ke dasar oven dan ke dalam air.
7. Daging hanya boleh ditempatkan dalam oven dingin, tanpa pemanasan awal.
8. Setel ke 180 derajat dan masak ayam selama sekitar 70 menit. Jika daging mulai gosong saat dimasak, tetapi masih mentah, coba tutupi bagian atasnya dengan selembar kertas timah.

Panggang dalam oven dalam pot

Hidangan dalam pot selalu tidak biasa dan enak. Anda juga bisa memasak ayam dengan cara ini.

Bahan-bahan:

• ayam, fillet terbaik;
• setengah liter bir;
• bohlam;
• garam, merica, daun salam.

Proses memasak:

1. Bagian ayam yang dipilih harus dipotong-potong, lalu dicampur rata dengan garam, merica, dan bumbu yang Anda putuskan untuk digunakan. Tambahkan juga beberapa lembar peterseli di sini.
2. Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci dan isi dengan bir agar semuanya tertutup cairan. Alih-alih bir, Anda bisa menggunakan kaldu, air, atau krim asam encer, tetapi pilihan bir adalah yang paling enak.
3. Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan panci ayam ke dalamnya, jangan lupa untuk menutupnya dengan tutup.

Ayam panggang

Ayam renyah yang lezat dapat dimasak bahkan jika Anda tidak memiliki panggangan. Oven biasa bisa digunakan.

Bahan yang dibutuhkan:

• bangkai ayam utuh;
• beberapa sendok makan minyak zaitun;
• garam, merica, paprika, dan oregano;

Proses memasak:

1. Saat Anda menyiapkan bangkai, Anda perlu menyalakan oven pada suhu 230 derajat agar memiliki waktu untuk pemanasan.
2. Bilas ayam dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas.
3. Masukkan daging ke dalam cetakan yang akan Anda gunakan untuk memasak. Gosok di semua sisi dengan garam dan merica. Dan campur bumbu lain secara terpisah dengan minyak zaitun dan juga gosok daging dengan campuran ini.
4. Masak bangkai pada suhu tinggi selama sekitar 20 menit, dan setelah itu turunkan hingga 200 derajat dan panggang lagi selama empat puluh menit. Setelah waktu habis, keluarkan daging dan biarkan diseduh selama kurang lebih 15 menit.

Resep untuk memasak dengan kentang

Ayam dalam oven dengan kentang adalah hidangan yang cepat dan memuaskan. Dapat digunakan untuk sehari-hari maupun untuk acara khusus.

Bahan-bahan:

• bangkai ayam;
• bumbu kering, merica, garam - secukupnya;
• kilogram kentang;
• beberapa siung bawang putih;
• dua sendok makan mayones.

Proses memasak:

1. Bilas dan keringkan dagingnya. Buat potongan kecil di permukaan dan tempatkan siung bawang putih di dalamnya.
2. Lapisi bangkai dengan garam, merica, mayones. Taburi dengan bumbu dan bumbu lainnya.
3. Masukkan daging ke dalam loyang. Itu harus cukup besar untuk memiliki ruang untuk kentang.
4. Siapkan kentang: potong kecil-kecil, garam, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu dan menutupi bangkainya.
5. Jangan lupa untuk menyesuaikan suhu oven saat menyiapkan bahan-bahannya. Suhu harus 180 derajat.
6. Siapkan ayam. Ini biasanya memakan waktu setidaknya satu jam. Jika sangat besar, maka Anda harus menunggu sekitar dua jam.

Dengan sayuran di dalam oven

Ayam dalam oven dengan sayuran adalah hidangan yang berair dan rendah kalori yang tidak memakan banyak waktu. Anda bisa memasak dengan sayuran apa saja, termasuk jamur.

Produk untuk memasak:

• ayam utuh dengan berat sekitar 1,5 kg;
• Lada Bulgaria - beberapa potong;
• empat kentang;
• beberapa sendok makan mayones;
• terong;
• dua umbi sedang;
• lima tomat;
• bumbu untuk ayam, garam, merica;
• beberapa sendok makan minyak sayur.

Proses memasak:

1. Siapkan ayam dan sayuran. Untuk melakukan ini, daging harus dicuci dan dikeringkan, dan sayuran dipotong kecil-kecil.
2. Yang Anda butuhkan adalah garam, merica, tambahkan bumbu dan bumbu sesuai keinginan Anda. Lapisi ayam dengan mayones, dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam sayuran.
3. Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan wajan dengan ayam dan sayuran yang sudah ditata di dalamnya. Mereka harus diaduk secara berkala agar tidak gosong. Waktu memasak kurang lebih satu jam.

Memasak tembakau ayam

Ayam Tabaka adalah daging yang gurih dan harum dengan bawang putih, rempah-rempah, dan kerak yang lezat.

Produk yang diperlukan untuk memasak:

• seekor ayam kecil, lebih disukai hingga 1 kg;
• garam, bawang putih;
• rempah-rempah.

Proses memasak:

1. Memasak daging menurut resep ini diawali dengan memotongnya. Ini harus dilakukan dengan membagi bangkai menjadi dua.
2. Bilas daging dengan baik dan gosok dengan bumbu, termasuk garam dan bawang putih.
3. Jika Anda ingin dagingnya lebih berair, biarkan di lemari es selama beberapa jam sebelum mulai memasak.
4. Letakkan potongan ayam di rak kawat dan letakkan di tengah oven. Lebih baik meletakkan wadah, seperti wajan, tempat lemak akan terkuras.
5. Nyalakan mode memanggang dari atas dan bawah, dan suhu hingga 200 derajat dan masak hidangan selama sekitar 30 menit, sehingga diperoleh kerak emas di atasnya.

Bumbu untuk ayam: resep terbaik

Jika ingin mendapatkan rasa yang tidak biasa, maka inilah saatnya menyiapkan rendaman ayam.

Ada lima opsi untuk rendaman paling sukses:

1. Sayang. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kecap dan madu yang perlu dicairkan. Semua ini dicampur, lalu ditambahkan minyak sayur, merica bubuk dan Anda bisa menambahkan sedikit ketumbar. Ini adalah komponen terakhir yang akan memberikan pesona khusus pada daging.
2. Opsi tajam. Bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang panas, resep ini untuk Anda. Jus lemon dicampur dengan gula, ditambahkan minyak, sebaiknya minyak zaitun, semuanya asin, campur. Kemudian bawang putih dicincang halus, akar jahe dipotong dan ditambahkan ke massa dengan cara yang sama. Jika mau, Anda bisa menuangkan sedikit air jeruk nipis dan jangan lupa merica. Rasanya akan sangat pedas.
3. Anggur. Jika Anda menyukai anggur dan rasa pedas, ambil cuka sari apel, campur dengan mustard, lebih disukai yang lebih pedas, dan encerkan semuanya dalam anggur. Lebih baik menggunakan anggur putih kering - ini adalah pilihan yang paling cocok. Garam dan merica juga ditambahkan di sini.
4. Pilihan lainnya adalah dengan lemon. Sangat mudah disiapkan: jus lemon yang diperas dicampur dengan minyak zaitun dan dibumbui dengan rempah-rempah. Disarankan untuk menaruh rosemary untuk rasa khusus.
5. Pilihan yang tidak biasa menggunakan kefir. Lebih baik meminumnya dengan persentase lemak paling rendah. Bawang putih, jus lemon, dan saus Tabasco panas dimasukkan ke dalam kefir. Kemudian sedikit merica, timi, dan bawang bombay cincang halus. Dan hanya di bagian paling akhir, garam ditambahkan ke rendaman yang dihasilkan.