Gingerbread adalah makanan penutup tradisional masakan Rusia yang disukai banyak orang, yang memadukan manisnya kue dan roti yang kenyang. Menurut beberapa sumber, mereka muncul di Rus sejak abad ke-9. Dan resep apa yang belum ditemukan selama ini. Tapi, seperti yang Anda ketahui, Anda tidak bisa memasak roti jahe asli tanpa madu.

Produk utama yang digunakan untuk membuat roti jahe adalah madu dan tepung gandum hitam. Kandungan madu dalam campuran ini mencapai setengahnya. Ya, dan roti jahe madu pada masa itu disebut dengan cara yang berbeda - roti madu. Belakangan, sudah di abad ke-12, mereka mulai disebut "roti jahe madu", karena berbagai bumbu ditambahkan ke dalamnya, yang membuat rasanya berubah.

Roti jahe madu, harum, bermotif, lembut, custard, kukus, kefir, airy, dengan dan tanpa icing, dengan bumbu dan bahan tambahan telah menjadi hiasan utama dalam acara minum teh di rumah dan di atas meja pesta. Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan kue-kue lezat dari produk yang terjangkau dan murah yang selalu dapat Anda temukan di lemari es. Dan bahkan koki yang paling tidak berpengalaman pun bisa melakukannya di rumah.

Simak beberapa resep membuat roti jahe madu yang enak dan harum.

Untuk menyiapkan roti jahe madu buatan sendiri sesuai resep klasik, Anda membutuhkan:

• Madu apapun - 250 g
• Tepung - 450 g
• Gula - 75 g
• Mentega (atau margarin) - 1 sendok makan
• Soda kue - ½ sendok teh (atau baking powder - 2 sendok teh)
• Rempah-rempah (vanilin, kayu manis, cengkeh) - tambahkan sesuai selera pilihan Anda
• Telur - 1 pc.

Di atas api kecil, panaskan madu, mentega, gula, bumbu sambil terus diaduk. Sisihkan, biarkan dingin. Dalam cangkir dengan tepung dan baking powder, tambahkan telur dan madu hangat. Kami mencampur semuanya dengan baik, memasukkannya ke dalam dingin selama dua jam (jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat melakukannya selama satu jam).

Kemudian kami menggulung adonan dengan ketebalan sekitar satu jari dan memotong kue jahe dari bentuk yang diinginkan. Panggang selama 8-10 menit dengan api sedang di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi sedikit tepung. Roti jahe yang sudah jadi dapat dihias dengan lapisan gula apa pun.

Baca juga: Bagaimana cara memasak roti jahe madu dalam slow cooker?

Roti jahe madu di atas kefir

Roti jahe madu yang lembut menurut resep sederhana ini dapat disiapkan bahkan oleh juru masak pemula.

Bahan utama:

• Kefir (yogurt) - 300 ml
• Telur - 2 buah. (1 protein dan 2 kuning telur untuk adonan dan 1 putih telur untuk fudge)
• Margarin (atau mentega) - 100 g
• Gula - 1 cangkir untuk adonan dan 2/3 cangkir untuk fondant
• Sayang - 1 sdm. l.
• Tepung - 2,5 cangkir

Pertama-tama, Anda perlu memisahkan kuning telur dari protein (kita membutuhkan protein untuk fudge), sisa kuning telur dan kocok telur lainnya dengan gula. Tuang semua kefir ke dalam campuran ini, tambahkan madu, margarin leleh, soda yang dipadamkan dengan cuka (1 sdt) dan garam. Tambahkan tepung yang diayak di sana dan campur semuanya.

Hal utama di sini adalah jangan berlebihan dengan tepung. Agar kue jahe tidak menjadi berat dan kencang, adonan tidak boleh terlalu curam.

Kami menggulung adonan menjadi satu lapisan dan memotong kue jahe dengan berbagai bentuk. Panggang di atas loyang yang sudah diolesi minyak (atau kosongkan di atas perkamen) selama 20-25 menit (suhu sekitar 180 derajat).

Saat kue sedang dipanggang, siapkan fudge. Untuk melakukan ini, kocok gula dengan protein hingga terbentuk massa putih, yang tidak boleh kental agar mudah melumasi permukaan roti jahe kita.

Setelah 20 menit, roti jahe harus dikeluarkan dari oven, diolesi fudge dan dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi, sedikit menurunkan suhu.

Roti jahe madu custard

Berkat metode memasak ini, roti jahe madu custard menjadi lembut dan tetap empuk serta enak untuk waktu yang lama, sehingga Anda dapat memasaknya untuk digunakan di masa mendatang selama beberapa hari.

Untuk menyiapkan roti jahe madu custard, kita membutuhkan:

• Tepung - 1,5 gelas
• Madu alami - ½ gelas
• Mentega - 1 bungkus
• Telur - 1 pc.
• Rum - 1 sendok makan
• Krim asam - 30-40 g
• Bumbu dan bumbu - kayu manis (Anda bisa menambahkan pala, kapulaga, cengkeh)

Kami memanaskan minyak dan madu dalam mangkuk hingga sekitar 75 derajat, secara bertahap tambahkan ½ dari jumlah tepung, bumbu dan uleni semuanya dengan cepat. Massa harus menjadi padat, dan perlu didinginkan. Dalam massa yang didinginkan, Anda perlu menambahkan sisa produk dan aduk rata sampai keadaan plastik homogen.

Kami menggulung adonan, memotong kue jahe dan memanggang selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat. Jika diinginkan, kue jahe dapat dihias dengan icing.

Baca juga: Roti jahe madu: resep menurut GOST

Roti jahe madu kukus dengan kenari

Keunikan roti jahe madu yang dikukus adalah tidak dipanggang. Mereka dimasak dalam ketel ganda atau dalam slow cooker. Dan, bagaimanapun, mereka menjadi lembut dan kemerahan.

Kita akan butuh:

• Tepung - 1,5 gelas
• Gula - ½ cangkir
• Mentega - 50 g
• Sayang - 1 sdm. l. dengan slide
• Telur - 1 pc.
• Kenari - ½ gelas
• Soda - ½ sdt

Memasak:

1. Kami menyiapkan kacang dengan menggilingnya dalam blender atau dengan pisau.
2. Uleni adonan: dalam mangkuk terpisah, larutkan telur, madu, mentega, dan gula dalam bak air hingga halus. Tambahkan soda kue ke dalamnya dan aduk hingga mengental.
3. Kemudian angkat panci dari bak air dan tambahkan tepung. Kami mencampur semuanya dengan baik. Di akhir adonan, tambahkan kacang ke adonan.
4. Kami membentuk bola dari adonan dengan tangan yang dibasahi air dan memasukkannya ke dalam ketel ganda atau slow cooker.
5. Memasak 40 menit.

Resep roti jahe madu Tahun Baru

Madu dan roti jahe yang lezat dengan rasa khusus tidak dapat dikaitkan dengan kue-kue tradisional Rusia. Sebaliknya, makanan penutup ini telah dan tetap menjadi kelezatan favorit orang Eropa dan atribut utama meja Natal.

Tapi, karena tradisi asing, suka atau tidak, perlahan-lahan bermigrasi ke kita, mungkin saja, sedikit melanggar aroma konifer-jeruk keprok, untuk memasak roti jahe buatan sendiri pada hari Tahun Baru.

Dan jika Anda menunjukkan imajinasi Anda dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue asli berupa roti jahe madu dalam bentuk “manusia roti jahe”, ini pasti akan menjadi makanan penutup mahkota di meja Tahun Baru.

Untuk menyiapkan kue jahe-madu yang harum, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Tepung - 5-6 gelas
• Kopi kental (diseduh) - 5 sdm. l.
• Soda padam (atau baking powder) - 1,5 sdt.
• Jahe (baru diparut atau dikeringkan) - 2 sdt
• Cengkeh cincang - 0,5 sdt
• Gula - 1 cangkir
• Sayang - 1 cangkir
• Mentega (margarin) - 200 g
• Telur - 2 buah.
• sedikit garam

Proses memasak:

Campur tepung terigu, bumbu halus, garam dan baking powder. Secara terpisah, kocok mentega lunak dengan gula dan madu, lalu tambahkan kopi, telur, dan sebagian tepung dengan bumbu. Anda perlu mencampur semuanya dengan mixer, sebanyak mungkin.

• Setelah memasak, Anda akan menerima 3 loyang
• Waktu persiapan: 1 jam 30 menit + + 1-3 hari untuk pematangan adonan

Saatnya mulai membuat kue madu! Enak dengan susu, harum untuk teh! Memanggang untuk Tahun Baru dan - roti jahe - dapat digunakan dengan berbagai cara ... Bagaimana caranya?

Adonan ini membutuhkan waktu untuk matang - adonan ini akan disimpan setidaknya selama tiga hari sebelum dipanggang. Beginilah aromanya terungkap - dan roti jahe mendapatkan rasa khas roti jahe.

Bahan untuk 3 lembar

250 gram madu
250 gram gula
200 ml air
1 sejumput garam
15 g bumbu roti jahe
8 g amonium karbonat

amonium karbonat digunakan sebagai pengganti ragi dalam industri kue dan kembang gula (aditif makanan E503).

700 g tepung
almond utuh

Hanya madu berkualitas tinggi yang akan memberikan rasa unik pada kue Anda.
Sayang- bahan yang bagus tidak hanya untuk dipanggang! Madu bisa dibuat madu ! Jika Anda tertarik minuman sejarah Dan resep madu — Anda dipersilakan ke spesialis https://sviymed.com/staty/76-recepty-medovyhi

cara memasak

Langkah: Didihkan madu, gula, dan air.

Masukkan madu, gula, dan air ke dalam panci dan didihkan sambil diaduk. Aduk sampai madu dan gula larut

Langkah: Campur dengan bumbu

Angkat panci dari kompor panas dan aduk garam dan bumbu.
Kemudian biarkan massa mendingin hingga suhu kamar (di bawah 25°C).

Langkah: Campur campuran madu dan tepung

Sementara itu, ayak amonium karbonat ke atas tepung dan campur dengan tepung.
Tambahkan campuran madu dingin ke tepung dan aduk dengan sendok kayu. Uleni dengan tangan.
Bungkus adonan dengan kertas timah dan dinginkan setidaknya selama 3 hari.

Langkah: Ratakan adonan

Ratakan adonan roti jahe di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung hingga setebal 5-7mm.
Ratakan bagian tengahnya - sambil terus memutar adonan agar tidak menempel di permukaan kerja.

Langkah: Potong roti jahe

Gunting figur kecil dari adonan, misalnya binatang kecil, pohon Natal, dll.
Tempatkan roti jahe di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan hiasi dengan kacang.
Lumasi kue jahe dengan sedikit air dan diamkan selama 10 menit.
Panggang kue jahe dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C (kompor listrik) selama 12-15 menit.

Langkah: Hiasi sesuai keinginan.

Nasihat: Anda juga bisa membuat bumbu roti jahe sendiri:

• - campur dan giling kayu manis, ketumbar, cengkih, kapulaga, allspice, jahe, adas bintang, merica dan pala

dalam bagian yang sama dan simpan dalam toples tertutup.

Roti jahe siap pakai disimpan dalam toples tertutup selama empat sampai enam minggu.

2. Roti jahe dengan kacang

Bahan-bahan

300 gr tepung terigu
1 sendok teh bubuk pengembang
100 g hazelnut tanah
125 g prem
150 g madu cair
1 telur
1 kuning telur
3 sdt rempah-rempah untuk roti jahe
telur untuk pelumasan

Untuk dekorasi

almond utuh, kupas
250 gram gula halus
pewarna makanan

cara memasak

Langkah 1

Campur tepung dengan baking powder dan hazelnut. Giling plum menjadi haluskan menggunakan blender. Campur haluskan prem, madu, telur, kuning telur, dan bumbu roti jahe ke dalam campuran tepung dengan mixer hingga terbentuk adonan yang keras.
Tutupi adonan dan biarkan semalaman pada suhu kamar.

Langkah 2

Giling adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm dan potong kue dengan pemotong kue. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Campur telur dengan 2 sendok makan air dan olesi kue jahe dan hiasi dengan almond.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180°C) selama kurang lebih 20 menit lalu biarkan hingga dingin.

Langkah 3

Mendekorasi

Untuk glasir 3-4 sdm. campur air dengan gula bubuk sampai konsistensi homogen dan - (warna opsional) - warnai dengan pewarna.
Tempatkan lapisan gula di kornet dan hiasi kue jahe.
Biarkan mengering.

3. Roti jahe dalam 1 mangkuk "Kocok!"

Jika Anda benar-benar tidak punya waktu, maka Anda bisa menggunakan resep ini. Semuanya disiapkan dalam 1 mangkuk. Kocok saja semuanya!

Bahan-bahan

350 g tepung
300 g gula
150 g manisan buah
100 g hazelnut, cincang
3 sdt bumbu roti jahe
1 sendok teh cengkih tanah
1 sendok teh gula vanila
1 bungkus baking powder
250 ml susu
150 g mentega, cair
2 sdm madu
4 telur

Glasir (siap)

cara memasak

Masukkan tepung terigu, gula pasir, manisan buah cincang (manisan buah), kacang cincang, bumbu halus, bubuk cengkeh, gula vanila dan baking powder ke dalam mangkuk, tutup rapat dan kocok kuat-kuat.
Tempatkan susu, mentega cair, madu, dan telur dalam mangkuk atau pengocok, tutup dan kocok kuat-kuat.
Tambahkan bahan basah ke bahan kering, tutup dan kocok rata.
Campur dengan spatula dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
oven di 200°C sekitar 20 menit.
Setelah dipanggang, tutupi dengan glasir dan potong kotak, persegi panjang atau segitiga.

4. Roti jahe dengan tepung terigu

Bahan-bahan

500 gram madu
125 ml minyak sayur
250 gram gula merah
700 g tepung terigu
16 g amonium karbonat
250 g almond, kupas dan haluskan
1 ½ sdt kayu manis
sejumput cengkih tanah
1 sendok teh bubuk jahe
1 sendok teh ketumbar tanah
½ sdt garam laut
3 telur
100 g sitronat, cincang halus
100 g buah jeruk, cincang halus
3 sdm pembuat krim kopi (10%)
100 g almond

cara memasak

Rebus madu dengan mentega dan gula secara perlahan di dalam panci dan biarkan dingin kembali.
Ayak tepung dengan amonium karbonat ke dalam mangkuk dan campur dengan almond, rempah-rempah, garam, telur, manisan buah.
Tambahkan campuran madu dingin dan aduk rata. Tambahkan sedikit tepung jika perlu.
Tutup adonan dan biarkan selama 1 jam.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200°C dan olesi loyang atau taruh dengan kertas roti.
Tekan adonan secara merata dengan tangan yang ditaburi tepung dan oleskan di atas loyang.
Lumasi dengan krim.
Dengan menggunakan pisau dan penggaris, tandai kotak dengan panjang sisi sekitar 6 cm pada ujian.

Hiasi setiap bagian dengan almond.
Panggang dalam oven di 180-200°C dalam waktu 35-45 menit sampai berwarna coklat muda.
Setelah dipanggang, biarkan agak dingin, lalu potong kotak bertanda dan biarkan dingin di rak kawat.

Kue madu bukan hanya kue!

Bisa dibuat dari adonan roti jahe

hiasan pohon cemara dan pohon,

Rumah roti jahe

dan bahkan seluruh kota roti jahe.

Di sini Anda dapat mengunduh template untuk kota kue jahe.

Dan apa lagi yang bisa dibuat dari adonan roti jahe - lihat!

Roti jahe madu adalah salah satu kue tradisional masakan Rusia. Mereka dapat dipanggang untuk perayaan apa pun atau untuk mendiversifikasi pesta teh keluarga. Kue-kue Rusia seperti itu hangat, manis. Jika Anda masih membeli roti jahe di pusat perbelanjaan, kami menyarankan Anda untuk membaca materi yang disajikan.

Roti jahe madu dipanggang kembali di Rus dan disebut roti madu, karena adonan diuleni berdasarkan tepung gandum hitam dan madu. Sejak saat itu, banyak yang telah berubah, bumbu yang berbeda mulai dimasukkan ke dalam adonan, sehingga kue seperti itu diberi nama yang berbeda - roti jahe.

Bahan-bahan:

• 265 ml madu apa saja;
• 435 g tepung;
• 65 g pasir;
• sesendok margarin (mentega);
• satu telur besar;
• dua sendok ripper (0,5 sendok makan soda).

Metode memasak:

1. Dalam bak air, lelehkan madu bersama minyak dan pasir. Kami menaruh bumbu apa saja, misalnya vanilin, kayu manis atau cengkeh.
2. Tuang tepung dan ripper ke dalam mangkuk, kocok telur dan tuangkan campuran manis yang agak dingin. Kami meletakkan pangkalan di tempat yang dingin selama beberapa jam.
3. Giling adonan setebal 1,5 cm, gunakan cetakan, buat produk, pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit, setel mode ke 190 ° C. https://www.youtube.com /watch?v=ghhuaABXLHQU

Memasak dengan frosting

Agar roti jahe madu buatan sendiri menyenangkan tidak hanya dengan rasa manisnya, tetapi juga dengan penampilannya, roti tersebut dilapisi dengan lapisan gula.

Bahan-bahan:

• tiga sendok madu;
• 145 g gula putih;
• 65 g margarin (atau mentega);
• dua telur ayam;
• setengah sendok soda;
• 425 g tepung;
• protein;
• 185 g bubuk manis.

Metode memasak:

1. Untuk memanggang roti jahe dengan lapisan gula, Anda memerlukan ketel ganda dengan mangkuk, tetapi jika tidak ada alat dapur seperti itu, Anda dapat menggunakan cara improvisasi.
2. Jadi, tuangkan pasir manis dan soda ke dalam mangkuk, masukkan telur ke tempat yang sama, tambahkan bumbu yang harum. Kami menyalakan ketel ganda selama sepuluh menit, selama itu butiran manis harus benar-benar larut.
3. Kemudian tuangkan madu dan masukkan margarin, aduk, panaskan, tetapi jangan sampai mendidih.
4. Setelah kami tertidur tepung, kami mengaduk semuanya dengan kecepatan kilat dan mematikan perangkat.
5. Uleni adonan lembut, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama satu jam. Semakin lama alasnya berada di lemari es, kue yang dihasilkan akan semakin empuk.
6. Kemudian kami menggulung adonan menjadi satu lapisan, membuat blanko dan memanggangnya di atas loyang selama sepuluh menit (suhu 180 ° C).
7. Untuk glasir, kocok protein dan bubuk menjadi busa yang subur. Segera setelah kue jahe siap, segera tuangkan dengan glasir.

Pilihan bagi mereka yang berpuasa

Anda bisa memanjakan diri dengan berpuasa dengan roti jahe madu berdasarkan produk yang diperbolehkan selama periode ini.

Bahan-bahan:

• 110 ml madu;
• 185 ml air;
• 545 g tepung;
• empat sendok makan minyak sayur;
• 3 g soda mati;
• 95 gram gula.

Metode memasak:

1. Dari madu, gula, dan air kami memasak sirup kental. Jika seutas benang terbentuk saat ditiriskan dari sendok, maka Anda bisa menuangkan minyak sayur dan memasukkan slaked soda.
2. Tuang tepung ke dalam piring apa pun, bumbui dengan kayu manis, tuangkan sirup secara bertahap dan uleni alasnya, beri waktu istirahat.
3. Kemudian kami membuat blanko setebal 1,5 cm, panggang selama seperempat jam pada suhu 200 ° C.
4. Icing akan membantu membuat roti jahe menjadi indah. Untuk melakukan ini, cukup campurkan air dengan butiran manis dan panaskan sampai benar-benar larut.

Roti jahe madu lembut di atas kefir

Kami akan mencoba memanggang produk yang lembut dan halus berdasarkan kefir. Resep seperti itu bahkan dapat dilakukan oleh nyonya rumah yang tidak berpengalaman.

Komposisi komponen:

• 285 ml kefir;
• dua telur besar (satu protein untuk fudge);
• 95 g margarin;
• 315 g gula (130 g untuk fudge);
• sesendok madu;
• dua mangkuk (dengan seluncuran) tepung.

Metode memasak:

1. Untuk adonan, ambil dua kuning telur dan satu protein, tambahkan gula dan kocok. Kemudian tuangkan produk susu, margarin cair dan madu, soda, campur.
2. Kemudian tuangkan tepung. Adonan tidak boleh terlalu curam, jika tidak kue akan menjadi kencang dan berat.
3. Dari adonan yang sudah dingin, pertama kita buat lapisannya, lalu kita potong blanko berupa roti jahe. Kami memanggang produk selama 20 menit, lalu melumasinya dengan protein kocok dan fudge pasir, kecilkan api, dan simpan kue jahe kefir lembut di dalam oven selama sepuluh menit lagi. https://www.youtube.com/watch?v= SjJT4BS9_xc

Dipasangkan dengan kenari

Keanehan roti jahe kukus adalah tidak dipanggang di oven, melainkan menggunakan slow cooker atau double boiler.

Bahan-bahan:

• satu telur ayam;
• 285 g tepung;
• 55 g mentega (margarin);
• 95 g gula;
• sesendok besar madu;
• satu telur ayam;
• setengah sendok soda;
• 110 g kenari.

Metode memasak:

1. Dalam mandi uap, lelehkan manisnya madu dan butiran pasir, lalu pecahkan telur, masukkan mentega dan soda. Segera setelah massa menjadi homogen, angkat dari api, tambahkan tepung dan tambahkan kacang cincang ke dalam blender.
2. Dari alasnya kita buat bola-bola berupa roti jahe, taruh di keranjang khusus. Atur waktunya menjadi 40 menit.https://www.youtube.com/watch?v=x78MDWPZWr0

Kelezatan puding

Roti jahe custard enak dan empuk, menjaga kelembutan selama beberapa hari.

Bahan-bahan:

• 95 ml madu alami;
• 275 g tepung;
• kemasan mentega;
• satu telur besar;
• sesendok rum;
• 35 ml krim asam;
• rempah-rempah yang harum.

Metode memasak:

1. Dalam panci, panaskan madu dan mentega, lalu tambahkan setengah tepung dan aduk semuanya dengan cepat.
2. Segera setelah massa yang dihasilkan mendingin, masukkan telur, tambahkan pemanis, sisa tepung dan bumbu.
3. Kami menggelar alas lunak, mengosongkan dan memanggang selama 15 menit (suhu 200 ° C), jika diinginkan, hiasi dengan glasir.

Madu dan roti jahe Tahun Baru

Madu dan roti jahe sering dipanggang untuk Tahun Baru dan liburan Natal. Kami menawarkan untuk memanggangnya dalam bentuk berbagai patung atau manusia kue jahe yang lucu.

Bahan-bahan:

• lima cangkir tepung;
• lima sendok makan kopi kental yang diseduh;
• satu setengah sendok makan slaked soda;
• dua sendok makan jahe apa pun;
• setengah sendok cengkih cincang;
• 185 g gula dan jumlah madu yang sama;
• kemasan mentega;
• dua butir telur ayam.

Metode memasak:

1. Kami menggosok mentega lembut dengan pasir manis, sayang. Kami memasukkan telur, menuangkan minuman kopi, menambahkan sedikit tepung dengan jahe, cengkeh, dan garam. Aduk bahan terlebih dahulu dengan mixer, lalu tambahkan tepung dan aduk dengan tangan.
2. Periksa adonan selama dua jam.
3. Buat patung manusia kue jahe menggunakan stensil.
4. Kami memanggang blanko selama 15 menit (suhu 180 ° C) dan menghias dengan lapisan gula, taburan berwarna, atau cokelat. Untuk fudge, Anda bisa mengambil segelas bubuk manis, satu butir telur, dan dua sendok makan jus jeruk.

Dalam adonan roti jahe, Anda tidak hanya bisa menambahkan bumbu, tetapi juga menggunakan kulit buah, manisan buah, selai atau selai.

Makanan penutup rakyat asli, tentu saja, roti jahe custard atau roti jahe madu dengan icing. Mereka cukup enak dan manis dengan sedikit gula. Hal utama adalah memilih resep yang tepat saat menyiapkan hidangan seperti itu dan tidak membuat kesalahan dengannya. Lagi pula, resepnya 50% berhasil.

Waktu memasak: 1 hari

Porsi: 20-40 roti jahe siap pakai

Kalori: 345 kkal per 100 gram

Merupakan kebiasaan untuk memilih hati sebagai bentuk roti jahe dengan lapisan gula, sehingga menjadi sangat populer pada tanggal 14 Februari, yaitu pada Hari Valentine. Ada segalanya dalam kue jahe ini: cinta, kelembutan, dan perhatian. Lagipula, nyonya rumah hanya memasukkan emosi positif dan perasaan baik ke dalamnya.

Kumpulan produk

• 700 gram tepung;
• 250 gram madu;
• 3 kuning telur;
• 50 gram gula;
• 50 gram mentega;
• 10 gram soda kue;
• 1 sendok makan rum;
• 5 gram adas manis;
• 5 gram cengkih;
• 5 gram pala;
• 5 gram kayu manis.

Untuk menyiapkan glasir:

• 250 gram gula halus;
• 4 putih telur;
• 1 kuning telur.

resep

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa memasak roti jahe madu yang sangat enak di rumah, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, terutama jika Anda memasaknya dalam bentuk hati.

Roti jahe madu dengan krim asam

Waktu memasak: 120 menit

Porsi: 20-40 roti jahe siap pakai

Kalori: 417 kkal per 100 gram

Resep roti jahe yang paling sederhana dan enak tentu saja adalah roti jahe dengan krim asam. Mereka ternyata sangat memuaskan dan enak, namun berkalori tinggi, tetapi hal ini dapat diatasi jika produk yang luar biasa ini diberi dosis.

Satu set produk untuk membuat adonan

• 500 gram madu;
• 500 gram tepung;
• 1/2 cangkir krim asam;
• 1 gelas susu;
• 3 kuning telur;
• 10 gram gula gosong;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk;
• 1/2 sendok teh soda kue.

Satu set produk untuk membuat glasir

• 300 gram gula halus;
• 50 gram susu;
• 3 putih telur.

resep

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung dan kayu manis, lalu tambahkan sedikit soda dan gula pasir dengan madu, campur semua bahan ini. Tuang susu, tambahkan krim asam dan jangan lupakan kuning telur yang sudah dikocok.
2. Saat semua bahan tambahan ada di dalam mangkuk, Anda harus mulai menguleni adonan, pertama dengan spatula atau sendok, lalu dengan tangan. Kalau tepungnya kurang bisa ditambahin lagi, yang utama adonannya lumayan adem.
3. Adonan apa yang bisa disiapkan segera. Untuk melakukan ini, adonan harus digulung menjadi lapisan besar dan berbagai gambar harus diletakkan di atasnya, yang dengannya kita akan mendapatkan kue jahe.
4. Letakkan kue jahe madu yang sudah dipotong di atas loyang, diolesi minyak dan ditaburi sedikit tepung. Kami memanggang kue jahe seperti itu pada suhu 180 derajat selama 20-25 menit. Kami memantau kesiapan dan memeriksa dengan tongkat kayu.
5. Lapisan gula untuk kue jahe ini bahkan lebih mudah dibuat. Kocok protein dengan gula bubuk dan tambahkan sedikit susu. Lumasi kue jahe yang sudah dingin dengan icing. Setelah lapisan gula sedikit mengeras, kue jahe dapat disajikan.

Roti jahe madu adalah resep yang layak untuk banyak orang, ini adalah hidangan paling enak yang bisa Anda bayangkan, yang utama adalah memasaknya dengan benar. Resepnya pasti akan membantu dalam hal ini.

Resep sederhana untuk roti jahe madu adalah penemuan nyata. Berkat dia, Anda dapat melakukan sesuatu yang luar biasa, jika, tentu saja, Anda mencoba dan mencurahkan sedikit waktu, perhatian, dan kesabaran Anda. Roti jahe madu adalah makanan penutup terbaik yang bisa Anda tawarkan kepada keluarga Anda.

Masak lezat dan nikmati makanan Anda!

Gingerbread adalah makanan penutup tradisional masakan Rusia yang disukai banyak orang, yang memadukan manisnya kue dan roti yang kenyang. Menurut beberapa sumber, mereka muncul di Rus sejak abad ke-9. Dan resep apa yang belum ditemukan selama ini. Tapi, seperti yang Anda ketahui, Anda tidak bisa memasak roti jahe asli tanpa madu.

Produk utama yang digunakan untuk membuat roti jahe adalah madu dan tepung gandum hitam. Kandungan madu dalam campuran ini mencapai setengahnya. Ya, dan roti jahe madu pada masa itu disebut dengan cara yang berbeda - roti madu. Belakangan, sudah di abad ke-12, mereka mulai disebut "roti jahe madu", karena berbagai bumbu ditambahkan ke dalamnya, yang membuat rasanya berubah.

Roti jahe madu, harum, bermotif, lembut, custard, kukus, kefir, airy, dengan dan tanpa icing, dengan bumbu dan bahan tambahan telah menjadi hiasan utama dalam acara minum teh di rumah dan di atas meja pesta. Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan kue-kue lezat dari produk yang terjangkau dan murah yang selalu dapat Anda temukan di lemari es. Dan bahkan koki yang paling tidak berpengalaman pun bisa melakukannya di rumah.

Simak beberapa resep membuat roti jahe madu yang enak dan harum.

Resep klasik roti jahe madu

Untuk menyiapkan roti jahe madu buatan sendiri sesuai resep klasik, Anda membutuhkan:

• Madu apapun - 250 g
• Tepung - 450 g
• Gula - 75 g
• Mentega (atau margarin) - 1 sendok makan
• Soda kue - ½ sendok teh (atau baking powder - 2 sendok teh)
• Rempah-rempah (vanilin, kayu manis, cengkeh) - tambahkan sesuai selera pilihan Anda
• Telur - 1 pc.

Di atas api kecil, panaskan madu, mentega, gula, bumbu sambil terus diaduk. Sisihkan, biarkan dingin. Dalam cangkir dengan tepung dan baking powder, tambahkan telur dan madu hangat. Kami mencampur semuanya dengan baik, memasukkannya ke dalam dingin selama dua jam (jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat melakukannya selama satu jam).

Kemudian kami menggulung adonan dengan ketebalan sekitar satu jari dan memotong kue jahe dari bentuk yang diinginkan. Panggang selama 8-10 menit dengan api sedang di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi sedikit tepung. Roti jahe yang sudah jadi dapat dihias dengan lapisan gula apa pun.

Roti jahe madu di atas kefir

Roti jahe madu yang lembut menurut resep sederhana ini dapat disiapkan bahkan oleh juru masak pemula.

• Kefir (yogurt) - 300 ml
• Telur - 2 buah. (1 protein dan 2 kuning telur untuk adonan dan 1 putih telur untuk fudge)
• Margarin (atau mentega) - 100 g
• Gula - 1 cangkir untuk adonan dan 2/3 cangkir untuk fondant
• Sayang - 1 sdm. l.
• Tepung - 2,5 cangkir

Pertama-tama, Anda perlu memisahkan kuning telur dari protein (kita membutuhkan protein untuk fudge), sisa kuning telur dan kocok telur lainnya dengan gula. Tuang semua kefir ke dalam campuran ini, tambahkan madu, margarin leleh, soda yang dipadamkan dengan cuka (1 sdt) dan garam. Tambahkan tepung yang diayak di sana dan campur semuanya.

Hal utama di sini adalah jangan berlebihan dengan tepung. Agar kue jahe tidak menjadi berat dan kencang, adonan tidak boleh terlalu curam.

Kami menggulung adonan menjadi satu lapisan dan memotong kue jahe dengan berbagai bentuk. Panggang di atas loyang yang sudah diolesi minyak (atau kosongkan di atas perkamen) selama 20-25 menit (suhu sekitar 180 derajat).

Saat kue sedang dipanggang, siapkan fudge. Untuk melakukan ini, kocok gula dengan protein hingga terbentuk massa putih, yang tidak boleh kental agar mudah melumasi permukaan roti jahe kita.

Setelah 20 menit, roti jahe harus dikeluarkan dari oven, diolesi fudge dan dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi, sedikit menurunkan suhu.

Roti jahe madu custard

Berkat metode memasak ini, roti jahe madu custard menjadi lembut dan tetap empuk serta enak untuk waktu yang lama, sehingga Anda dapat memasaknya untuk digunakan di masa mendatang selama beberapa hari.

Untuk menyiapkan roti jahe madu custard, kita membutuhkan:

• Tepung - 1,5 gelas
• Madu alami - ½ gelas
• Mentega - 1 bungkus
• Telur - 1 pc.
• Rum - 1 sendok makan
• Krim asam - 30-40 g
• Bumbu dan bumbu - kayu manis (Anda bisa menambahkan pala, kapulaga, cengkeh)

Kami memanaskan minyak dan madu dalam mangkuk hingga sekitar 75 derajat, secara bertahap tambahkan ½ dari jumlah tepung, bumbu dan uleni semuanya dengan cepat. Massa harus menjadi padat, dan perlu didinginkan. Dalam massa yang didinginkan, Anda perlu menambahkan sisa produk dan aduk rata sampai keadaan plastik homogen.

Kami menggulung adonan, memotong kue jahe dan memanggang selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat. Jika diinginkan, kue jahe dapat dihias dengan icing.

Roti jahe madu kukus dengan kenari

Keunikan roti jahe madu yang dikukus adalah tidak dipanggang. Mereka dimasak dalam ketel ganda atau dalam slow cooker. Dan, bagaimanapun, mereka menjadi lembut dan kemerahan.

• Tepung - 1,5 gelas
• Gula - ½ cangkir
• Mentega - 50 g
• Sayang - 1 sdm. l. dengan slide
• Telur - 1 pc.
• Kenari - ½ gelas
• Soda - ½ sdt

1. Kami menyiapkan kacang dengan menggilingnya dalam blender atau dengan pisau.
2. Uleni adonan: dalam mangkuk terpisah, larutkan telur, madu, mentega, dan gula dalam bak air hingga halus. Tambahkan soda kue ke dalamnya dan aduk hingga mengental.
3. Kemudian angkat panci dari bak air dan tambahkan tepung. Kami mencampur semuanya dengan baik. Di akhir adonan, tambahkan kacang ke adonan.
4. Kami membentuk bola dari adonan dengan tangan yang dibasahi air dan memasukkannya ke dalam ketel ganda atau slow cooker.
5. Memasak 40 menit.

Resep roti jahe madu Tahun Baru

Madu dan roti jahe yang lezat dengan rasa khusus tidak dapat dikaitkan dengan kue-kue tradisional Rusia. Sebaliknya, makanan penutup ini telah dan tetap menjadi kelezatan favorit orang Eropa dan atribut utama meja Natal.

Tapi, karena tradisi asing, suka atau tidak, perlahan-lahan bermigrasi ke kita, mungkin saja, sedikit melanggar aroma konifer-jeruk keprok, untuk memasak roti jahe buatan sendiri pada hari Tahun Baru.

Dan jika Anda menunjukkan imajinasi Anda dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue asli berupa roti jahe madu dalam bentuk “manusia roti jahe”, ini pasti akan menjadi makanan penutup mahkota di meja Tahun Baru.

Untuk menyiapkan kue jahe-madu yang harum, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Tepung - 5-6 gelas
• Kopi kental (diseduh) - 5 sdm. l.
• Soda padam (atau baking powder) - 1,5 sdt.
• Jahe (baru diparut atau dikeringkan) - 2 sdt
• Cengkeh cincang - 0,5 sdt
• Gula - 1 cangkir
• Sayang - 1 cangkir
• Mentega (margarin) - 200 g
• Telur - 2 buah.
• sedikit garam

Campur tepung terigu, bumbu halus, garam dan baking powder. Secara terpisah, kocok mentega lunak dengan gula dan madu, lalu tambahkan kopi, telur, dan sebagian tepung dengan bumbu. Anda perlu mencampur semuanya dengan mixer, sebanyak mungkin.

Kami memasukkan adonan yang sudah jadi ke dalam dingin selama 2 jam. Setelah itu, kami mulai memotong sosok "manusia roti jahe" sesuai stensil dari adonan yang semakin padat.

Panggang angka yang sudah jadi tidak lebih dari 15 menit (suhu - 180 derajat). Setelah dingin, roti jahe dapat dihias dengan lapisan gula, cokelat, taburan warna-warni untuk kue Paskah.

Untuk menyiapkan glasir, Anda membutuhkan 2 sdm. l. jus lemon, 1 butir telur, 250 g gula bubuk. Bahan-bahan ini perlu dicampur. Untuk kecerahan dan selera, Anda bisa menambahkan pewarna makanan.

Inilah dekorasi yang begitu lezat dan indah yang bisa Anda masak dengan tangan Anda sendiri di atas meja Tahun Baru.

Roti jahe madu lembut

Untuk menyiapkan roti jahe madu yang lembut, kita membutuhkan:

• Sayang - 250 g
• Telur - 1 pc. dan 3 kuning telur
• Soda - 10 g
• Gula bubuk - 150 g
• Air - 200 ml
• Jus setengah lemon dan kulit lemon
• Tepung - 700 g
• Vanillin, adas manis, kayu manis, cengkeh, pala - secukupnya

Tuang madu dengan air panas, aduk dan dinginkan. Di mangkuk lain, Anda perlu mengaduk telur, gula, kuning telur, jus lemon dan parutan kulit, vanila, soda, dan kocok semuanya hingga muncul busa. Kami juga menambahkan madu dan tepung terlarut di sana. Uleni adonan yang belum matang dan diamkan selama 5-6 jam.

Kemudian uleni adonan lagi, gulung dan potong angkanya. Kami memanggang dan minyak roti jahe yang masih panas dengan telur. Kue jahe yang didinginkan dapat dihias dengan gula halus yang dikocok dengan putih telur.

Roti jahe madu lembut sudah siap! Selamat makan!