Իհարկե, աշխարհի բնակչության մեծ մասը փորձում է ուտել ոչ կալորիականությամբ մթերքներ, որոնք նպաստում են քաշի կորստին: Բայց, այնուամենայնիվ, մնում է մարդկանց մի փոքր տոկոս, որոնք, ընդհակառակը, փորձում են։ Եվ անցել են այն ժամանակները, երբ նիհարությունը նորաձեւության մեջ էր: Այժմ գեղեցիկ սեռը չի հետապնդում պոդիումի պարամետրերը, այլ փորձում է հարթ գծեր գտնել նկարում: Դրա համար ամեն օր ճաշացանկ են ավելացվում բարձր էներգետիկ արժեք ունեցող սնունդ։
Գաղտնիք չէ, որ ցանկացած սննդամթերք պարունակում է հետևյալ հիմնական բաղադրիչները.
Ամենից հաճախ հենց բովանդակությունն է ազդում արտադրանքի կալորիականության վրա: Կախված հիմնական բաղադրիչներից մեկի ամենաբարձր պարունակությունից՝ բոլոր ուտեստները բաժանվում են երեք հիմնական բաժինների՝ ճարպ պարունակող, սպիտակուց պարունակող, ածխաջրեր պարունակող։ Յուրաքանչյուր խումբ ունի իրեր, որոնք պարունակում են առավելագույն քանակությամբ կալորիաներ:
Սպիտակուցները մարդուն անհրաժեշտ ամենակարևոր տարրերից են։ Հենց նրանց շնորհիվ է, որ մարդու մարմինը լիովին աճում և զարգանում է, ինչպես նաև աշխատում է հյուսվածքների և մկանների ձևավորման վրա։ Կարեւոր է ապահովել, որ ամենօրյա սննդակարգը չանցնի թույլատրելի սահմանները։ Սպիտակուցային արտադրանքի ավելացված քանակի ընդունման դեպքում օրգանիզմը սկսում է ճարպ կուտակել։ Ամենաբարձր կալորիականությամբ սպիտակուցային մթերքներն են յուղոտ ձուկը, թթվասերը (հատկապես տնական), խոզի միսը։ Ցանկացած գործչի համար թվարկված մթերքները առանձնահատուկ վտանգ են ներկայացնում։
Ճարպերը, քայքայվելով, ազատում են էներգիայի հսկայական պաշար՝ շատ ավելի բարձր, քան նույն ցուցանիշը, որն ի հայտ է գալիս ածխաջրերի և սպիտակուցների մշակման գործընթացում։ Այդ իսկ պատճառով ճարպ պարունակող մթերքները շատ բարձր կալորիականությամբ տարրեր են։ Նրանց համար, ովքեր շատ ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին և սնուցմանը, արժե հրաժարվել նման նյութերից։
Բացի ճարպերից, շատ մթերքներ պարունակում են մեծ քանակությամբ ածխաջրեր: Եվ դա զգալիորեն ազդում է նրանց կալորիականության վրա: Կարևոր է նշել, որ ճաշատեսակների ամենամեծ քանակը արագ սնունդպարունակում է առավելագույն քանակությամբ ածխաջրեր. Դրանք ներառում են մի շարք սենդվիչներ, համբուրգերներ և այլն:
Հաշվի առեք ամենաբարձր կալորիականությամբ մթերքները, որոնք ներառված են մենյուում, երբ անհրաժեշտ է ավելացնել մկանային զանգված.
Բարձր կալորիականությամբ մթերքները նպաստում են մկանային զանգվածի արագացված աճին։
Եթե ձեզ հարկավոր է գիրանալ, ապա պետք է ուտել բարձր կալորիականությամբ սնունդ։ Դիետան պետք է լինի օրական առնվազն չորս անգամ։ Մոտավորապես անհրաժեշտ է օրական սպառել մոտ 4000 կկալ։ Համոզվեք, որ ներառեք առնվազն երեք էներգատար սնունդ և մի մոռացեք բուսական ծագման մթերքների մասին: Դիտարկենք մեկ շաբաթվա օրական դիետայի օրինակելի պլան.
Միս գարեջրի մարինադում
Բաղադրությունը:
Միս - 1 կգ
Թեթև գարեջուր - 0,5 լ
Սոխ - 1-2 հատ:
Կծու պղպեղ - 0,5 հատ:
Սխտոր - 3 պճեղ
Թարմ խոտաբույսեր - համտեսել
ուրց - ըստ ճաշակի
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:Լվացեք միսը և կտրեք խորանարդի մեջ: Պատրաստել մարինադը. Դրա համար գարեջուրը լցնել կաղապարի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, ուրցն ու աղը։ Միսը լցնել մարինադի մեջ։ Ծածկեք թաղանթով և թողեք մարինացվի 1 ժամ։ Այդ ընթացքում պատրաստել բանջարեղենը։ Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Կծու պղպեղը մաքրել սերմերից, լվանալ սառը ջրի տակ և մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել:
Երբ միսը մարինացվի, տեղափոխեք տաքացրած տապակի մեջ և տապակեք 12-15 րոպե բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:Հանեք թավայի միջից։ Նույն տեղում տապակել կանաչի, սոխի և կծու պղպեղի խառնուրդը։ Այժմ միսը վերադարձրեք թավայի մեջ և լցրեք մսից մնացած ամբողջ մարինադը։ Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի միսը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել գարեջուր։ Անհրաժեշտության դեպքում համտեսեք և աղ: Թավան ծածկել փայլաթիթեղով։ Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45-50 րոպե։ Մատուցել խաշած կարտոֆիլի հետ։
Հնդկաձավար հավով և սնկով
Բաղադրությունը:
Հավի ֆիլե 200 գ քաշով - 2 հատ:
Բուռ չոր խոզի սունկ (ըստ ցանկության)
Կարագ
Շամպինիոններ - 400 գ
Թթվասեր - 200 գ
Սխտոր - 1 պճեղ
Ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
Հնդկաձավար - 1 բաժակ
Խոհարարություն:հնդկաձավարը դնել եռման։ Չոր սունկը թրջել եռման ջրի մեջ։ Սունկը մանր կտրատել։ Հավի ֆիլեը կտրատում ենք մոտ 2-3 սմ հաստությամբ շերտերով, կարագը տաքացնում ենք տապակի մեջ և մեջը խառնելով տապակում ենք սունկը մոտ 5-7 րոպե մինչև փափկի։ Ապա ավելացրեք հավի ֆիլեև ամեն ինչ միասին տապակել ևս 5 րոպե։ Ալյուրը նոսրացնում ենք 2/3 բաժակ սառը ջրով, ավելացնում ենք թթվասերը, խոզի սունկը այն հեղուկի հետ, որի մեջ թաթախված են, լավ հարում ենք։ Խառնուրդը լցնել սնկով և հավի միսով թավայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակը նվազագույնի հասցրեք, աղացրեք և բաց թողեք եփեք 15-20 րոպե։ Եփելու ավարտից մեկ րոպե առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Եփած հնդկաձավարն ու հավը լցնում ենք բաժանված ափսեների մեջ, առատորեն լցնում սոուսի վրա։ Կարող եք շաղ տալ քերած պարմեզանով։
մակարոնեղեն կարբոնարա
Բաղադրությունը:
Ձու - 2 հատ:
քերած պարմեզան պանիր - 2 ճ.գ. լ.
Անյուղ կրծքամիս - 100 գ
Ձիթապտղի ձեթ
Սպագետի կամ բուկատինի մակարոնեղեն - 140 գ
Խոհարարություն:Մեծ կաթսայի մեջ մակարոնեղենի ջուրը լցրեք վառարանի վրա։ Այդ ընթացքում կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդիներով, այնուհետև տապակել ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ բառացիորեն 2-3 րոպե։ Կծու լինելու համար կրծքամիսին կարող եք ավելացնել մի փոքրիկ չիլի պղպեղ։ Երբ ջուրը եռա, աղացրեք և մակարոնեղենը լցրեք տապակի մեջ, եռացրեք փաթեթի վրա նշված ցուցումների համաձայն։ Եփած մակարոնեղենը քամում ենք քամոցի մեջ։ Երբ սպագետտին պատրաստ է, երկու ձու կոտրեք մեծ ամանի մեջ և արագ միացրեք դրանք պարմեզանի հետ: Այնտեղ դրեք տաք սպագետտի և տաք կրծքամիս։ Լավ խառնել և անմիջապես մատուցել։
Ձուկ բանջարեղենով
Բաղադրությունը:
Գազար - 1 հատ:
Փոքր փունջ սամիթ
Չոր սպիտակ գինի - 2 ճ.գ. լ.
Սոխ - 2 հատ:
Կիտրոնի կտորներ - 2 հատ:
Տիլապիայի ֆիլե - մոտ 200 գ
Լոլիկ - 1 հատ.
Աղ, պղպեղի հատիկներ
Խոհարարություն:լվանալ ձուկը, մանր կտրատել, աղ անել։ Կլպել սոխն ու գազարը, լվանալ և կտրատել։ Լոլիկը եռացնել ջրով, կեղևազատել և խորանարդի կտրատել։ Տապակած տապակի մեջ 5 րոպե տապակել սոխն ու գազարը, ապա ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը։ Տապակը հանել կրակից։ Ձկան կտորները գրտնակել ալյուրի մեջ։ Մեկ այլ չկպչող թավայի մեջ տապակել ֆիլեները բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ձուկը դնել բանջարեղենի մեջ, ավելացնել 2 շերտ կիտրոն, լցնել գինու և տաք ջրի մեջ, որպեսզի հեղուկը լցվի ձկան հետ։ Ավելացնել պղպեղի հատիկներ և աղ՝ ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ միասին եփեք ցածր ջերմության վրա մոտ 10-15 րոպե։ Մատուցել մանր կտրատած սամիթով ցողված ձուկ։
հավի թմբուկներ և թխած կարտոֆիլկանաչ սոուսով
Բաղադրությունը:
Հավի թմբուկներ - 8 հատ:
Կարտոֆիլ - 8-10 հատ:
մեղր - 2 ճ.գ. լ.
Կիտրոնի հյութ - 4 ճ.գ. լ.
Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
Չորացրած խոտաբույսերի խառնուրդ (ուրց, մարջորամ, ռեհան, մաղադանոս, խնկունի) - 1 ճ.գ.
Աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ
Վառելիքի լիցքավորման համար.
Սխտոր - 5 պճեղ
Խոտաբույսերի մեծ փունջ (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, ռեհան)
Քացախ - 3 ճ.գ. լ.
Ձիթապտղի յուղ - 6 ճ.գ. լ.
Խիտ ծովի աղ - 1 թեյի գդալ
Խոհարարություն:խառնել ամանի մեջ 2 ճ.գ. լ. տաք ջուր և մեղր, ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ, չորացրած խոտաբույսեր և ձիթապտղի յուղ: Լցնել այս խառնուրդը հավի թմբուկներև թողնել մարինացվի առնվազն 1 ժամ։Ջեռոցը տաքացնել մինչև 190°C։ Հավի ազդրերը դնել մեծ թխման թերթիկի վրա: Թխել 40 րոպե՝ երբեմն շրջելով։ Լվացեք կարտոֆիլը և կտրատեք 4 մասի։ Եռացրեք աղած եռացող ջրի մեջ մինչև փափկի: Քամել և չորացնել կարտոֆիլը, 20 րոպե առաջ ավելացնել կարտոֆիլը թխման թերթիկի մեջ։ մինչև հավի միսը պատրաստ լինի:
Հագուստի համար խոտաբույսերը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Կլպել սխտորը և աղով մանրացնել հավանգի մեջ, ավելացնել կանաչիները։ Լցնել քացախի և ձիթապտղի յուղի մեջ և լավ խառնել։ Եփելու վերջում սոուսը լցնել հավի մսի և կարտոֆիլի վրա, լավ խառնել և եփել ևս 5-7 րոպե։ Տապակը հանել ջեռոցից, ծածկել փայլաթիթեղով, թողնել 10 րոպե հանգստանալ, ապա մատուցել։
Նման սոուսի համար կարող եք ընտրել ցանկացած կանաչի ձեր ցանկությամբ, իսկ թմբուկներին ավելացնել հավի թեւիկներ։ Եթե դուք սիրում եք այն կծու, ապա կարող եք ավելացնել մանրացված թարմ չիլի կամ պարզապես կծու պղպեղի սոուս:
Քաշը կորցնելու մասին տարածված սխալ պատկերացումներից մեկն այն է, որ կարծենք, թե որքան գոհացուցիչ է արտադրանքը, այնքան այն ավելի կալորիական է։ Նման գաղափարը հանգեցնում է սխալ մարտավարության։ Մասնավորապես՝ սննդակարգի չափաբաժինը ըստ սովի զգացողության։ Ի վերջո, այս պատկերացումների համաձայն, ցածր յուղայնությամբ սնունդը, ըստ սահմանման, ցածր կալորիականություն է, ինչը նշանակում է, որ այն օգնում է նիհարել: Մենք համաձայն ենք, որ մարդկանց մեծ մասն այսպես է մտածում և գործում: Նրանք կառուցում են իրենց սննդակարգը՝ փորձելով անընդհատ քաղցած զգալ։
Այսօր հայտնի է, որ ապրանքի կալորիականությունը և դրա հագեցվածությունը միշտ չէ, որ նույն հասկացություններն են: Դուք պետք է ծանոթանաք այն մթերքների ցանկին, որոնք կարող են ձեզ երկար ժամանակ կշտացած զգալ, որպեսզի կարողանաք նվազեցնել օրգանիզմ մտնող կալորիաների քանակը։
1. կարտոֆիլ (161 կալորիա մեկ կարտոֆիլի համար):
Կարտոֆիլը ամենասնուցիչ մթերքն է, այն հագեցվածության զգացում է տալիս 3 անգամ ավելի բարձր, քան սպիտակ հացի մի կտորը։
2. անյուղ միս, ձուկ, հատիկաընդեղեն:
Մարմինը չի ստեղծում իրենց պաշարները: Բոլոր կերած սպիտակուցներն ուղարկվում են կա՛մ բջիջներում և հյուսվածքներում սպիտակուցի մոլեկուլները փոխարինելու (պլաստիկ ֆունկցիա), կա՛մ ավելի քիչ՝ էներգիայի կարիքների համար: Մենք չենք կարող շատ սպիտակուցներ ուտել, դրանք դնելու տեղ չկա: Հետևաբար, սպիտակուցային մթերքները նույնպես բավական կշտացնող են։
3. Վարսակի ալյուր (187 կալորիա 50 գ ծառայում)
Վարսակի ալյուր- հացահատիկներից առավել սննդարարը: Հայտնի է, որ վարսակի ալյուրը բարերար ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի վրա, ինչն անփոխարինելի է դարձնում դիետիկ սնուցման մեջ։ Վարսակի ալյուրի մանրաթելը նպաստում է լավ մարսողությանը: Բացի այդ, այս շիլան ունակ է իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը։
4. նարինջ (59 կալորիա մեկ մրգից):
Նարինջը բջջանյութի պարունակության շնորհիվ ամենահագեցնող մրգերից է։ Ավստրալացի սննդաբանների կողմից կազմված 38 բավարարող մթերքների ցանկում նարինջը առաջին տեղն է զբաղեցնում բոլոր մրգերի և ցիտրուսային մրգերի մեջ:
5. Կոշտ ցորենի մակարոնեղեն (172 կալորիա 50գ ծառայում):
Պիտակները հեշտ է շփոթել: Որոշ արտադրողներ ամբողջական ալյուրից պատրաստված մակարոնեղենի փաթեթների վրա նշում են «Մակարոնեղեն կոշտ ցորենից», մյուսները՝ «մակարոնեղեն ալյուրից ալյուրից»: Բայց իրականում դրանք նույնն են՝ կոշտ ցորենից պատրաստված ամբողջական ալյուրը։
6. ձու (յուրաքանչյուրը 78 կալորիա):
Ձուն պարզապես շատ առողջարար արտադրանք չէ, այն հարուստ է սպիտակուցներով, որոնք օգնում են հագեցմանը: Նախաճաշին մեկ ձու ուտելով՝ դուք ժամանակի ընթացքում զգալիորեն նվազեցնում եք ձեր ախորժակը և ավելորդ 330 կալորիա չեք ավելացնում ձեր պաշարներին։
7. մուգ շոկոլադ (28 գրամի դիմաց 170 կալորիա):
Շոկոլադի 100 գրամ սալիկի մոտ մեկ քառորդը կօգնի ձեզ շատ ավելի քիչ ուտել, քան մյուս մթերքները, քանի որ այս միջոցի բաղադրիչները դանդաղեցնում են մարսողական գործընթացը: Բացի այդ, մի քանի քառակուսի մուգ շոկոլադը գործում է որպես շատ քաղցրավենիք, ինչպես նաև աղի և յուղոտ մթերքներ ուտելու միջոց։
8. սոճու ընկույզ (95 կալորիա 14 գրամի դիմաց՝ մոտավորապես 84 ընկույզ):
Սոճու սերմերի մեջ պարունակվող ճարպաթթուները շատ օգտակար են սրտի համար և, բացի այդ, նպաստում են երկար հագեցվածության զգացմանը։ Միայն եթե դուք սովոր եք նուշ ուտել, խորհուրդ ենք տալիս այս մթերքը փոխարինել սոճու սերմերով։
9. Փափուկ պանիրներ (76 կալորիա 28 գրամում):
Թարմ այծի պանիրկամ ցանկացած այլ տեսակի «Ֆետա» պարունակում է խտացված լինոլաթթու, որը նպաստում է հագեցվածությանը և, բացի այդ, օգնում է այրել ճարպերն օրգանիզմում։ Վերամշակված պանիրները պարունակում են նաև խտացված լինոլիկ թթու բավականաչափ մեծ քանակությամբ, այնպես որ կարող եք տալ նրանց ձեր նախապատվությունը, բայց փորձեք սահմանափակվել մեկ պանիրով:
10. յուղազերծված կաթ (86 կալորիա մեկ բաժակ):
Մեզանից շատերը սովոր են կաթը համարել որպես հիմնական մթերք։ մանկական սնունդ, չկասկածելով, որ կաթի օգտակար հատկությունները անգնահատելի են չափահաս մարդու օրգանիզմի համար։ Դրանում պարունակվող սպիտակուցները, օրինակ՝ կազեինը, հիանալի հագեցնում են մեզ։ Բացի այդ, կաթը պարունակում է նաև խտացված լինոլաթթու։
11. Կաթնաշոռ (100 գրամի դիմաց 169 կալորիա):
Այս մթերքը պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, վիտամիններ, հանքային աղեր և հանդիսանում է դիետիկ արտադրանք։ Կաթնաշոռն անյուղ է, յուղոտ և համարձակ: Կերեք ցանկացածը ձեր առողջության համար:
Ծառայել տաք մակարոնեղենը խմբաքանակներով։ Նրանք կարող են դառնալ և՛ համեղ կողմնակի ճաշատեսակ, և՛ հիմնական (շատ բյուջետային!) ուտեստ: Նման մակարոնեղենը համեղ է անմիջապես տապակել խոզապուխտով, երշիկով, երշիկեղենով կամ խաշած մսով։
Դրամապանակը ցույց է տալիս հատակը, չնայած այն հանգամանքին, որ դուք արդեն հետևել եք մեր բոլոր խորհուրդներին՝ ճգնաժամի պայմաններում ձեր ծախսերը օպտիմալացնելու համար: Դուք մենակ չեք. ռուբլու արժեզրկումը ստիպում է շատ ռուսների խնայել ամեն ինչի վրա, այդ թվում՝ սննդի վրա։ Եթե սնվում եք սրճարաններում և գնումներ կատարում։ պատրաստի պատրաստումդուք այլևս չեք կարող դա թույլ տալ, սկսեք ինքներդ պատրաստել: Նույնիսկ սկսնակը կարող է գլուխ հանել այս վեց պարզ և էժան ուտեստներից և, միևնույն ժամանակ, դրանք ոչ միայն ամոթ չեն ընտանիք կերակրելը, այլև հյուրերին սպասարկում են սեղանի շուրջ:
Մակարոնեղենը էժան և հագեցնող ապրանք է, բայց Ռուսաստանում ինչ-ինչ պատճառներով դրանք համարվում են ոչ թե անկախ ուտեստ, այլ կողմնակի ճաշատեսակ, որը, ավելին, անպարկեշտ է հյուրերին մատուցելու համար։ Անվանեք այն մակարոնեղեն և ձեր ընթրիքը անվանեք իտալական խնջույք, և ոչ ոք վատ բառ չի ասի: Փող խնայելու համար թանկարժեք բաղադրիչների վրա, ինչպիսիք են պեստո կամ բեկոն, ընտրեք այնպիսի պարզ բաղադրատոմս, ինչպիսին է Spaghetti al tonno թունա մակարոնեղենը:
Բացի բուն մակարոնեղենից, ձեզ հարկավոր է պահածոյացված թունա (մոտ 100 ռուբլի), 1-2 մանր կտրատած լոլիկ և սոխ սխտորով ըստ ճաշակի: Այս ամենը կարող եք շաղ տալ ձկան համար նախատեսված բուսական համեմունքով: Իսկական ջեմ.
Նույնիսկ ավելի հեշտ է սաղմոնով պահածոյացված մակարոնեղեն պատրաստելը: Ճիշտ է, դա ավելի շատ արժե (150-200 ռուբլի մեկ բանկա), և ավելի դժվար է գտնել այն: Բացի պահածոներից, ձեզ հարկավոր են սերուցք և համեմունքներ։ Սաղմոնը շոգեխաշել կրեմի մեջ, իսկ հետո ստացված սոուսը թավայի մեջ խառնել մակարոնեղենի հետ (ավելի լավ է ընտրել կարճ պեննե խողովակներ). Սպագետի ալ սաղմոնը պատրաստ է։
Գրազ եմ գալիս, որ դուք արդեն մոռացել եք խորհրդային երեխաների այնպիսի հրաշալի նախաճաշի մասին, ինչպիսին կրուտոնն է։ Գնեք կտրատած բոքոն, կաթից, ձվերից և շաքարավազից տրորեք, հացը թաթախեք դրա մեջ և տապակի մեջ։ Նման ուտեստը ոչ պակաս համեղ կլինի, քան ջեմով կամ նուտելլայով տոստը, բայց մի քանի անգամ ավելի էժան է։
Սեղանին կարելի է մատուցել միկրոալիքային վառարանում չքաղցրած պանրի կենացներ, ինչպես լավագույն ֆրանսիական սրճարաններում, արգանակի կամ սոխի ապուրի հետ: Կամ եփեք դրանք մեծ ընկերության համար գարեջրի համար. ձեզ ոչ մի կաղամար կամ այլ թանկարժեք նախուտեստներ պետք չեն լինի:
Կարտոֆիլի կամ ցուկկինի բլիթները էժան են և համեղ ուտեստորը կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Կարտոֆիլի բլիթների համար, փաստորեն, կարտոֆիլի պյուրեից բացի, անհրաժեշտ է միայն սոխ, սխտոր և ձու։ Խառնել և քսել թավայի մեջ փոքր տորթերի մեջ։ Ի դեպ, որքան լավ քերած լինի կարտոֆիլը, այնքան նրբաբլիթները միատարր կստացվեն, և այնքան քիչ տապակելու կարիք կունենանք։ Հիմնական բանը սմուզիի խտությանը չհղկելն է. այս ձևով կարտոֆիլի բլիթները կկորցնեն իրենց ողջ հմայքը:
Բացի կարտոֆիլի նրբաբլիթներից, դրանցից կարելի է քերած ցուկկինի պատրաստել Երուսաղեմի արտիճուկով, գազարով և դդումով։ Իսկ եթե սովորեք տապակել դրանք տեֆլոնե թավայի մեջ առանց բուսական յուղ, ապա ուտեստը կլինի ոչ միայն էժան ու համեղ, այլեւ դիետիկ։ Բայց զգույշ եղեք ճակնդեղի բլիթների հետ՝ դրանք կարող են լուծողական ազդեցություն ունենալ:
Ինքնուրույն պիցցա կամ կալցոն պատրաստելը բավականին թանկ արժե՝ բարձր արժեքի պատճառով պատրաստի խմոր, կամ երկար ժամանակ, եթե որոշեք ինքներդ պատրաստել այս խմորը։ Այնուամենայնիվ, պարզ և արագ ճանապարհդուք դեռ սեղանին ունեք դասական իտալական նախուտեստ՝ պատրաստել բրուսկետա:
Իրականում սրանք բուտերբրոդներ են տոստերի վրա. հացը չորացնում կամ տապակում ես, ձիթապտղի յուղով քսում, սխտորով քսում, հետո կոկիկ կտրատած լոլիկ ու մի ճյուղ կանաչի։ Էժան, համեղ և ոճային։
Եթե փողն այնքան էլ վատ չէ, խանութից պրոշուտոյի փոխարեն կարելի է էժան խոզապուխտ գնել կամ սունկ տապակել։ Օրիգինալները պատրաստում են բրուսկետա տապակած սմբուկ, ծովատառեխ և նույնիսկ պանիր և ընկույզ:
Այս հեշտ դեսերտն արժե ընդամենը կոպեկներ և բաղկացած է ընդամենը երեք բաղադրիչից՝ խնձոր, մեղր և ձու: Խնձորները նախ պետք է թխել, այնուհետև մաքրել միջուկը և ստացված լոլիկը խառնել մեղրի և ձվի հետ։ Լցնել կաղապարների մեջ, դնել ջեռոցը։
30 րոպե անց անսովոր դելիկատես պատրաստ է։ Նույն բաղադրատոմսով կարելի է փափուկ տորթ պատրաստել, որը կարող են ուտել տարեց հարազատները, ովքեր արդեն սկսել են ատամների հետ կապված խնդիրներ ունենալ։
Այս գեղեցիկ օտար բառը նշանակում է սովորական ձվածեղ պանրով և բանջարեղենով: Հիմնական գաղտնիքը թավայի մեջ տապակելուց հետո ճաշատեսակը համառոտ դնել ջեռոցում։ Երբեմն ֆրիտատային միս են ավելացնում, և ոչ միայն թանկարժեք ջեմոնն ու պրոշուտոն են հարմար, այլև սովորական մանր կտրատած երշիկները կամ բժշկի նրբերշիկը։
Որպեսզի ֆրիտատան լավ բարձրանա, բանջարեղենը պետք է ավելացնել առանց շատ ջրի և հյութի։ Մանրացված լոլիկը թղթե սրբիչով «չորացնել», իսկ վարունգը կամ սմբուկը կտրելուց հետո որոշ ժամանակ օդում թողնել։ Սկզբում հարած ձվերը լցնում են թավայի մեջ, այնուհետև լցնում միջուկը, իսկ վրան, արդեն երբ խառնուրդը «վերցնում են», շաղ տալիս քերած պանիր։
Գեղեցկության ժամանակակից չափանիշները այսօր շատ արդիական են դարձնում նիհարելու խնդիրը։ Ամեն օր հարյուր հազարավոր մարդիկ ամբողջ աշխարհում սկսում են պայքարել ավելորդ կիլոգրամների դեմ:
Ցավոք սրտի, ժամանակակից մարդու կյանքի ռիթմն այնպիսին է, որ միշտ չէ, որ ազատ ժամանակ է լինում ֆիթնես ակումբներ և մարզասրահներ այցելելու համար։
Այս դեպքում շատ ձեռնտու է նիհարել դիետաների օգնությամբ։
Որո՞նք են գնացքով ճանապարհորդելու առավելությունները: Սա թեյ է դիրիժորի մոտ և սեղանի առկայություն. նստեք, երբ ուզում եք և ճաշեք: Այո, իրականում դա ավելի շատ սովորական ճաշի է նման: Նախ, սեղանի շուրջ, ինչպես տանը, և երկրորդը, ձեռքի տակ ունենալով տաք ջուր, դուք միշտ կարող եք ըմպելիքներ պատրաստել, տաքացնել տանը պատրաստված այլ սնունդ (արիշտա, շիլա, կարտոֆիլի պյուրե և այլն):
Ի՞նչ վերցնել ձեզ հետ գնացքում ուտելիքից: Առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, սենդվիչներն են:
Հետևաբար, քառակուսի հացից բացի ձեզ հետ վերցրեք.
ԿԱՐԵՎՈՐ. Ճանապարհորդության առաջին օրը խորհուրդ է տրվում ուտել սենդվիչներ:
Հիանալի տեղավորվում է կարտոֆիլը կեղևով կամ կտրատված և համեմված օգտակար և չփչացող բանով, մրգային միջուկով կարկանդակներ, մեքենայում եփած բանջարեղենային աղցաններ: Հիանալի տարբերակ է ձեր սիրելի ապրանքներից պատրաստված կանապեները: Որպես կանոն, դրանց հիմքը դառնում է հացը, կարտոֆիլը, վարունգը, ձուկը կամ ինչ-որ միս։
Ահա պատրաստի մթերքների ցանկը, բացի խմելու ջրից.
Բանջարեղեն կտրատել
ԿԱՐԵՎՈՐ. Պլաստիկ տոպրակները հնարավորինս հեռացնել շրջանառությունից, ավելի լավ է ընտրել մագաղաթ: Մի համադրեք տարբեր մթերքներ։ Ճանապարհին սնունդ փաթեթավորելիս բացառեք սուր հոտով ապրանքները, որոնք սովորաբար չեն անհետանում փակ սենյակում:
Հագեցնող ուտելիքներն այն մթերքներն են, որոնք ստիպում են ձեզ լիարժեք զգալ: Ցանկալի է, որ այդ զգացողությունը հնարավորինս երկար տևի, ինչը թույլ կտա մարդուն մոռանալ սննդի մասին մինչև հաջորդ կերակուրը։ Ինչի՞ց է կախված հագեցվածությունը: ԻՑ սրտանց ուտելիքներպետք է համապատասխանի հետևյալ չափանիշներին.
Ուտելուց հետո որքան ժամանակ կզգաք, կախված է մի շարք գործոններից, սակայն արյան շաքարի մակարդակը առանձնահատուկ նշանակություն ունի: Որքան արագ է այն ընկնում, այնքան սոմատիկ բջիջներն ավելի արագ են կլանում արյունից գլյուկոզա և այնքան շուտ մարդ նորից քաղց է զգում։ Կան ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ նույնիսկ սննդի բույրը կարող է կարգավորել հագեցվածության զգացումը։
Դուք պետք է ծանոթանաք այն մթերքների ցանկին, որոնք կարող են ձեզ երկար ժամանակ կշտացած զգալ, որպեսզի կարողանաք նվազեցնել օրգանիզմ մտնող կալորիաների քանակը։ Սնուցման մասնագետների խորհուրդների համաձայն՝ կան 20 մթերքներ, որոնք օգնում են մեզ ավելի երկար կուշտ զգալ։
Ինչ գնել խանութից ուտելու համար, որպեսզի արագ ուտել, բայց ոչ ակնթարթային արիշտա, ոչ երշիկ կամ նրբերշիկ
Դիետաների մեջ, հավանաբար, ամենատհաճը սովի մշտական զգացումն է։
Այսպիսով, դուք մտածում եք. «Ուրիշ ի՞նչ կուտեիք նիհարելու համար»: Այստեղ գլխավորն այնպիսի ԻԴԻԱԼԱԿԱՆ մթերք ընտրելն է, որը ցածր կալորիականությամբ և միևնույն ժամանակ հագեցնող, առողջարար, համեղ (քաղցը մի քանի ժամով հետաձգելու համար) և, ինչ կա, ծավալով բավականաչափ մեծ՝ աչքը գոհացնելու համար։ Նման ապրանքներ գոյություն ունեն, անկախ նրանից, թե որքան ֆանտաստիկ հնչի: Ի՞նչն է նրանց այդքան գոհացնում: Բջջանյութ և սպիտակուց: Արտադրանքի մեջ դրանց բարձր պարունակությունը թույլ է տալիս մեծ չափաբաժիններ ուտել՝ առանց ավելորդ կալորիաներ ստանալու, ինչը կհանգեցնի քաշի ավելացման:
Այսպիսով, կերեք և նիհարեք.
Թխած կամ խաշած կարտոֆիլ
Մի անտեսեք կարտոֆիլը, հատկապես եթե սիրում եք այն այնպես, ինչպես ես եմ սիրում: Կարտոֆիլը հաճախ անհարկի կերպով սատանայվում է դիետաների կողմնակիցների կողմից՝ ենթադրաբար բարձր կալորիականության և օսլայի պարունակության պատճառով: Իրականում կարտոֆիլը համեղ և ամենևին էլ վնասակար չէ նիհարելու առումով, քաղցը հանգցնող միջոց։ Կարտոֆիլի մեջ հայտնաբերված օսլան շատ լավ է ճնշում ախորժակը: Սա օսլայի հատուկ տեսակ է, որը դիմադրում է մարսողական ֆերմենտներին, ուստի կարտոֆիլը երկար ժամանակ է պահանջում մարսելու համար: Պարզապես պետք է այն եփել առանց յուղի, իսկ հնարավորության դեպքում՝ առանց աղի։ Միանգամայն հնարավոր է լցնել մեկ միջին չափի խաշած կամ թխած կարտոֆիլ. այն ունի մոտ 100-120 կալորիա, շատ վիտամիններ, բջջանյութ և, ամենակարևորը, շատ կալիում, որն անհրաժեշտ է ջրային հավասարակշռությունը և լավը պահպանելու համար: սրտի ֆունկցիան. Ի դեպ, պաղեցրած կարտոֆիլն էլ ավելի է հետաձգում սովի զգացումը։
Ապուրները հիմնականում օգտակար են քաղցը հագեցնելու համար։ Նրանք ունեն բարձր հեղուկ պարունակություն, որն անմիջապես լցնում է ստամոքսը և արագ հագեցվածության զգացում է առաջացնում։ Լոբով ապուրկրկնակի լավ - այն պարունակում է շատ մանրաթել, բարդ ածխաջրեր և սպիտակուցներ: Այս բոլոր բաղադրիչները երկար ժամանակ մարսվում են, դանդաղեցնում են շաքարի հոսքը արյան մեջ, ուստի շատ երկար ժամանակ քաղց կզգաք։ Եվ այս ամբողջ «հարստությունը»՝ մեկ ափսեի համար մոտ 150 կալորիա։ Պարզապես մի ավելացրեք ճարպ, կարտոֆիլ, իսկ աղը ժլատ եղեք։ Լավ են նաև այլ լոբազգիներ՝ ոլոռ, լոբի, սիսեռ, ոսպ։
Ձու
Ձուն անփոխարինելի մթերք է, որը պարունակում է շատ սպիտակուցներ և բոլոր ինը էական ամինաթթուներ, որոնք մեր օրգանիզմն ինքն իրեն չի արտադրում: Մարսողական տրակտում հայտնվելով՝ այս ամինաթթուները խթանում են հորմոնների արտադրությունը, որոնք ճնշում են ախորժակը: Խորհուրդ չեմ տալիս, ինչպես խորհուրդ են տալիս որոշ դիետաներ, ազատվել դեղնուցից։ Ամբողջ ձուն ունի ընդամենը 78 կալորիա։ Բայց բոլոր սպիտակուցների մոտ կեսը և այլ արժեքավոր սննդանյութերի մեծ մասը գտնվում են դեղնուցի մեջ: Ավելի հագեցած լինելու համար միացրեք ձվերը թարմ բանջարեղեն, օրինակ՝ աղցանի մեջ։ Ձվերը լավ համակցված են լոլիկի հետ (գումարած 20 կալորիա մեկ լոլիկի), վարունգի, սպանախի և Կանաչ աղցան(ընդամենը մոտ 10 կալորիա մեկ բաժակ կանաչի և մեկ վարունգի համար):
Յոգուրտ
Թթու կաթով, ցածր յուղայնությամբ, առանց շաքարի մթերքները հիանալի սնունդ են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Դրանցում պարունակվող սպիտակուցն ու կալցիումը արագ կնվազեցնեն քաշը, իսկ սպիտակուցներն էլ իրենց հերթին գոհացուցիչ են։ Ավելի հագեցած լինելու համար մածունին կարող եք ավելացնել մի քիչ հում վարսակի ալյուր, թեփ, ցանկացած խաշած հացահատիկ, հատապտուղ կամ թակած մրգեր:
Վարսակի ալյուր և քինոա
Վարսակի ալյուրն իր հայտնի հագեցնող հատկությունների համար է պայմանավորված իր բարձր մանրաթելային պարունակությամբ և հեղուկները սպունգի պես կլանելու ունակությամբ: Եփած կամ թաթախված կաթի, ջրի կամ հյութի մեջ վարսակի ալյուրը ուռչում է, և նույնիսկ փոքր քանակությունը հիանալի հագեցնում է քաղցը երկար ժամանակ։ Ցանկալի է միայն ընտրել ոչ թե լուծվող վարսակի ալյուր (այն ավելի քիչ օգտակար է), այլ լավ առողջ «Հերկուլես», որի վրա մեծացել է ռուսների մեկից ավելի սերունդ։ Էլ ավելի համի և առողջության համար վարսակի ալյուրը համեմեք դարչինով (մի խնայեք մի ամբողջ թեյի գդալ) կամ մի քանի ընկույզով: Դարչինը հայտնի է արյան մեջ շաքարի մակարդակը կայունացնելու ունակությամբ: Իսկ ընկույզը հարուստ է սպիտակուցներով, բջջանյութով և չհագեցած ճարպերով, որոնք նույնպես հավասարակշռում են ինսուլինի մակարդակը։
Ի դեպ, եթե դուք հոգնել եք վարսակի ալյուրից, ապա փորձեք այն փոխարինել քինոայով` մեկ այլ առողջարար ցածր կալորիականությամբ հացահատիկով հացահատիկի ամենաբարձր սպիտակուցով և բջջանյութով` 6 գրամ սպիտակուց և բջջանյութ քինոայի մեկ բաժին:
Խնձորներ
Մրգի համար համեմատաբար ցածր կալորիականության հետ մեկտեղ խնձորը այն քիչ մրգերից է, որը պարունակում է պեկտին, որը բնականաբար դանդաղեցնում է մարսողությունը և ստիպում է ձեզ լիարժեք զգալ: Ցավոք, խնձորաթթուն շատերի մոտ գրգռում է ստամոքսը և, ընդհակառակը, սովի զգացում է առաջացնում, ուստի խորհուրդ է տրվում խնձորը լրացնել փոքր քանակությամբ այլ առողջարար մթերքներով՝ վարսակի ալյուր, մի քանի ընկույզ կամ կես բաժակ կեֆիր։ .
Պոպկորն միկրոալիքային վառարանից
Միկրոալիքային վառարանում առանց յուղի պոպկորնը շատ ցածր սպեցիֆիկ էներգիայի մթերք է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք ուտել մինչև 3 բաժակ ադիբուդի 100 կալորիայի դիմաց՝ երկար ժամանակ կշտանալով: Համեմատեք չիպսերի հետ՝ չիպսի կամ կոտրիչի միայն քառորդ բաժակն ունի այդպիսի կալորիականություն: Այս քանակությամբ ադիբուդի ուտելը հիանալի ժամանակ է սպանում և խլում է ստամոքսի մեծ տարածություն, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք դրան հետևել ֆիլմ կամ հեռուստաշոու դիտելիս՝ առանց ձեր կազմվածքը վնասելու: Պարզապես մի տարվեք աղով կամ շաքարով։ Բավականին համեղ չէ՞: Պոպկորնը համեմեք պապրիկայով կամ, եթե ձեր ստամոքսը չի դիմանում, կծու պղպեղ. Ստացեք կրկնակի օգուտ համից և նյութափոխանակությունից:
Խմիչքների մեծ մասը, հնարավոր բացառությամբ կաթի և կեֆիրի, լավ չեն հագեցնում քաղցը։ Smoothies-ը երջանիկ բացառություն է: Սրանք բանջարեղենային, մրգային կամ խառը սմուզիներ են, որոնք հիմնված են հյութի, կաթի կամ ջրի վրա: Նրանք հարուստ են մանրաթելերով և բարդ ածխաջրերով, որոնք կայունացնում են ինսուլինը և հետաձգում քաղցը: Հատկապես օգտակար են բանջարեղենային սմուզիները, դրանք ավելի քիչ շաքար ունեն մրգայինների համեմատ։ լավ բաղադրիչներսմուզիների համար՝ յուղազերծված կաթ, հացահատիկային, խնձոր, կիվի, գրեյպֆրուտ, բանան, պապայա, ելակ և այլ հատապտուղներ, դդում, գազար։ Քաղցրության համար կարող եք ավելացնել մի քիչ մեղր՝ մեկ բաժակի համար կես թեյի գդալ:
Ամենահագեցնող մթերքները, որքան էլ որ զարմանալի է, էկզոտիկ բան չեն, դրանք գրեթե մշտապես առկա են մեր սեղանին, այնպես որ դրանք միշտ կարող եք գտնել խոհանոցում: Բացի այդ, նրանք բոլորը պատկանում են այսպես կոչված. օգտակար ապրանքներ, ինչը նշանակում է, որ դրանք օգտագործելով, բացի հագեցվածությունից, ստանում ենք օրգանիզմի համար օգտակար բոլոր անհրաժեշտ նյութերը։ Սա ևս մեկ պլյուս է նիհարելու համար ցածր կալորիականությամբ, բավարարող մթերքներ օգտագործելու համար. դիետաների որոշ տեսակներ ունեն բացասական կողմ, ուստի սննդակարգից որոշ մթերքների բացառումը հանգեցնում է օրգանիզմում վիտամինների և հանքանյութերի պակասի:
Այսպիսով, նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել, պետք է ուշադրություն դարձնեն հետեւյալ հագեցնող մթերքներին.
Այս բոլոր մթերքները սննդարար են, դրանք մեծ քանակությամբ ուտել չի կարելի։ Օրգանիզմը սպիտակուցներ չի պահում ռեզերվով, այլ ամբողջությամբ ծախսում է օրգանիզմի կարիքների վրա։
Շատ հագեցնող մակարոնեղեն, միայն եթե դրանց սովորական տեսակները նույնպես բավականին կալորիական են, ապա մակարոնեղենից կոշտ սորտերցորենի կալորիականությունը կազմում է մոտ 350 կկալ: 100 գրամի դիմաց
Վարսակի առատ շիլան, սակայն, ավելի լավ է առանց շաքարի. սա իդեալական տարբերակ է նախաճաշի համար, քանի որ այն թույլ է տալիս մարմնին արագ ստանալ բավարար քանակություն, առավոտյան լիցքավորվել էներգիայով: Բացի այդ, այն նաև շատ օգտակար է ստամոքսի համար։
Չնայած այն հանգամանքին, որ մեկ ամորձու մեջ կա ընդամենը մոտ 80 կկալ, այն կարող է արագ հագեցնել մարմինը։ Մենք ձու ենք ուտում, և ախորժակը չի զգացվի մինչև հաջորդ կերակուրը:
Իզուր չէ, որ այս ցիտրուսային մրգերը հագեցվածության առումով առաջին տեղն են զբաղեցնում մրգերի մեջ. բավական է ուտել կես նարինջ կամ մի ամբողջ միրգ (մոտ 60 կկալ), և քաղցն աստիճանաբար կհեռանա ձեզանից: Կաթը և դրա ածանցյալները. նաև ցածր կալորիականությամբ սննդարար մթերքներ, որոնք նպաստում են արագ հագեցմանը և ծառայում են որպես բազմաթիվ նյութերի աղբյուր:
Ամբողջ կաթը պարունակում է սպիտակուցներ՝ սպիտակուցներ, որոնք օգնում են ձեզ կշտացած զգալ, սակայն որոշակի տոկոս յուղով կաթը նույնպես բարձր կալորիականություն ունի:
Ամեն դեպքում՝ յուղոտ կամ ցածր յուղայնությամբ, կաթնաշոռը դիետիկ արտադրանք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ճարպեր և վիտամիններ, ուստի կերեք այն առողջության համար:
Հարմար և այծի պանիր, և վերամշակված, և ցանկացած այլ տեսականի փափուկ պանիրոր դուք կարող եք ուտել ճանապարհին: Եվ այս մթերքի մեջ պարունակվող լանոլին թթուն միաժամանակ կհագեցնի և կսկսի պայքարել օրգանիզմում ավելորդ ճարպային կուտակումների դեմ: Եվ լրացնում է այս ցանկը:
Շոկոլադե սալիկն ինքնին շատ կալորիական է (ավելի քան 600 կկալ 100 գ-ում), բայց դուք չեք կարող շատ ուտել: Շոկոլադե սալիկի չորրորդ մասը, և մարսողության գործընթացը կդանդաղեցնի նրա աշխատանքը: Բացի այդ, մուգ շոկոլադն ի վիճակի է կարգավորել ախորժակի մակարդակը՝ վերացնելով թթու վարունգի և ապխտած մսի հանդեպ տենչը։
Իհարկե, նիհարելու համար թվարկված հագեցնող մթերքների օգտագործումը բավարար չէ, ֆիզիկական ակտիվությունն ու այլ մեթոդները համատեղությամբ նույնպես օգտակար կլինեն։ Բայց դուք կազատվեք սովի ցավոտ զգացումից և կկարողանաք կենտրոնանալ ֆիզիկական գործունեության վրա։