երկու կարտոֆիլ և պանրի սոուս! - Ընթերցողների մեծ մասն այժմ ներկայացրել է բուրավետ կարմիր տուփ և նույնիսկ զգացել է աղի ծղոտի համը: Այս ուտեստի ժողովրդականությունը ռեկորդներ է գերազանցում։ MegaResearch-ի տվյալներով՝ ռուսներն անցյալ տարի կերել են 6,6 միլիարդ ռուբլու կարտոֆիլ ֆրի։ Եվ ոչ միայն սրճարաններում և ռեստորաններում։ Մարդիկ այն սառեցված են գնում և տանը տապակում։ Комсомольская правда-ն որոշել է պարզել, թե որտեղից են գալիս տոննաներով պալարները՝ վնասակար, բայց համեղ ուտեստի համար։
ԼԵՀԱԿԱՆ ՍՌՈՒՍՏ
Կարտոֆիլի համար օգտագործվում է շաքարի նվազագույն պարունակությամբ 15 տեսակ,- գաղտնիքները բացահայտում է խոհարար Արտեմ Վլասովը։ -Միայն այդպիսի կարտոֆիլներն են ստացվում խրթխրթան և տապակած՝ ոսկե կեղևով։ Ռուսաստանում օգտագործվում են միայն «Նորարար» և «Սանտանա» - դրանք համով առավել նման են նրանց, որոնք աճում են ռուսների տնակներում և այգիներում: Արագ սննդի խոհանոցներում, իհարկե, ոչ ոք չի մաքրում կարտոֆիլը։ Բերվում է արդեն շերտերով կտրատած և սառեցված՝ երկուսուկես կիլոգրամանոց փաթեթներով։ -Դրանք տեղափոխվում են հիմնականում Լեհաստանից, որքան գիտեմ,- ասում է մեր զրուցակիցը։
Լեհաստանն իսկապես ֆրիի հումքի հիմնական մատակարարն է։ Նույնիսկ McDonald's-ը, որն ընդգծում է, որ իրենց արտադրանքի առյուծի բաժինը ռուսական արտադրության է, ինչպես պարզվեց, լամպ է գնում հարեւաններից։ (տե՛ս «Ի դեպ»):
ՏԱՐԲԵՐԱԿԸ ԴՈՒՐՍ ՉԷ
Պարզվում է՝ արտասահմանյան կարտոֆիլն այնքան լավն է, որ նույնիսկ մեր պատժամիջոցներից չեն վախենում։ Փաստն այն է, որ դա պարզապես հումք չէ, այլ կիսաֆաբրիկատ։ Սկզբում՝ 2014 թվականին, այն նույնպես արգելվեց, սակայն սննդի էմբարգոյի մասին նախագահի հրամանագրից երկու շաբաթ անց փաստաթղթում փոփոխություն կատարվեց։ Օրինակ, եթե մենք ինքներս դեռ չկարողանանք մեզ ապահովել արտադրության մեջ մեզ անհրաժեշտ կիսաֆաբրիկատներով, այդպես լինի, մենք կգնենք եվրոպացիներից։ Տեխնոլոգիական տեսանկյունից ֆրի պատրաստելը. ամենաբարդ գործընթացը, որում ինը փուլ!
Արմատային մշակաբույսերը ընտրվում են չորսից վեց սանտիմետր չափերով, փոքր քանակությամբ աչքերով: Աչքերը պետք է ծանծաղ ընկնեն, որպեսզի կեղևով չկտրվի շատ միջուկ և չնվազի թափոնների զանգվածը, նշում է Գնումների մասնակիցների ասոցիացիան։ -Իսկապես, մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլի արտադրության վրա ծախսվում է միջինը երեք կիլոգրամից ավելի հումք։ Այսպիսով, հաշվի առեք, որ մեկ տոննա կարտոֆիլը գրեթե չորս տոննա հումք է։ Սրան ավելացրեք 360 լիտր բամբակի ձեթ (այն օգտագործվում է արագ սննդի մեջ) և 120 կգ աղ։ Եթե ճաշատեսակի համար վերցնեք կարտոֆիլը, որն աճում է մեր ամառանոցում, սրճարանում կարտոֆիլը ավելի թանկ կարժենա, քան բուրգերները, որոնցով դրանք սովորաբար վերցնում են։
ԱՊՐԵՔ ՏԱՆԵԼՈՒ, ԹԵ՞ ՓԱԹԻԼՆԵՐԻ ՄԵՋ ԽՈՇՏԱՆՔՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ.
Իսկապես, ողջ Ռուսաստանում ոչ ոք չի կարող աճեցնել այս չարաբաստիկ «Նորարարն» ու «Սանտանան»:
Ամեն ինչ կարող ենք աճեցնել,- հառաչում է Սամարայի մարզի կարտոֆիլագործների միության նախագահ Վլադիմիր Մոլյանովը։ -Միայն կարտոֆիլի կարտոֆիլի տեսակների վերամշակումը դեռևս անշահավետ է։ Հիմա երկրում հինգ փոքր գործարան կա, որոնք զբաղվում են դրանով։ Նրանք, ճիշտն ասած, առանձնապես շահույթ չեն ստացել։ Բացի այդ, ռեստորաններն ու սրճարանները սննդի կարիք ունեն ամբողջ տարին, իսկ տարվա 365 օր թարմ բերք ստանալու համար նախ պետք է բավականաչափ հումք պատրաստել և լցնել պահեստները։
Առանձնահատկություններ կան ոռոգման, այս կարտոֆիլի պահպանման մեջ։ Եվ ամենակարևորը՝ մեր երկրում այդքան սերմացու չկա, քանի որ սորտերը ներկրված են»,- պարզաբանում է ՌԴ կարտոֆիլի միության գործադիր տնօրեն Ալեքսեյ Կրասիլնիկովը։
Մի քաշքշուկ, մի խոսքով, այս կարտոֆիլի հետ: Ռուս ֆերմերները ֆրիի հումքի փոխարեն հարմարվել են պալարները վերամշակելու մեկ այլ կիսաֆաբրիկատի՝ կարտոֆիլի փաթիլների։ Դրանցից պատրաստվում են կարտոֆիլի պյուրե կամ ֆրիթեր:
Այս ոլորտում մենք հաջողության ենք հասել, աշխատում ենք նաև արտահանման ուղղությամբ։ Հավատում եմ, որ մի օր Ռուսաստանը ոչ միայն ֆրիով կկերակրի, այլ նաև կարտոֆիլի ծղոտ կվաճառի արտասահման»,- վստահ է Տուլայի մարզի Մաքսիմ Գորկու ֆերմայի ղեկավար Անդրեյ Սամոշինը։ -Բայց ֆերմերները պետք է պայմաններ ստեղծեն դրա համար։
Սամոշինը պատճառ ունի այդպես ասելու։ 2018 թվականի սկզբին Լիպեցկի մարզում կսկսի գործել կիսաֆաբրիկատների արտադրության խոշոր գործարան։ Տեղացի ֆերմերներն արդեն տնկել են պալարների ցանկալի տեսակները (տե՛ս Փորձագետի կարծիքը):
ՀԱՐՑԻ ԾԱՂ
Կա՞ն մեր սորտերը արտասահմանյան ճաշատեսակների համար:
Ե՛վ «Նորարարը», և՛ «Սանտանան» արտասահմանյան պալարներ են, եթե նույնիսկ որոշեն դրանք աճեցնել ներքին հողի վրա, սերմերը դեռ պետք է բերվեն դրսից: 2017-2025 թվականներին հայրենական արտադրողներին աջակցելու մեծ ծրագիրը կոչված է փոխել իրերի վիճակը։ Երկրի բյուջեն արդեն 12 միլիարդ ռուբլի է վերապահել բուծողների համար, որոնք կմշակեն կարտոֆիլի նոր տեսակներ, որոնք կարող են մրցակցել ներկրվողների հետ։
Սակայն ակնթարթային արդյունքը, զգուշացնում են փորձագետները, չարժե սպասել:
Մեկ սորտը տևում է յոթից տասը տարի: Այսպիսով, ավելի վաղ անհրաժեշտ էր մտածել, որ կգա ժամանակ, երբ մենք կսկսենք կատաղի մրցել ներկրվող սորտերի հետ», - ասաց Ալեքսեյ Մելեշինը, Ա.Գ. -Իսկ հիմա մենք բոլոր առումներով հետ ենք մնում։ Արտասահմանյան արտադրողների կարգավորող ցուցակներում ընդգրկված չէ ոչ մի ռուսական կարտոֆիլի տեսակ, և մենք ունենք շատ արտասահմանյաններ:
ԱՌՈՂՋ ԶՐՈՒՅՑ
«Ֆրի կարտոֆիլը այնքան վնասակար չէ, որքան նրա «միջավայրը».
Սննդաբան Նատալյա Անկարովան կարծում է, որ տապակած կարտոֆիլի ծղոտը օրգանիզմին առանձնապես չի վնասի։ Հիմնական բանը այն ճիշտ պատրաստելն է.
Հասարակական սննդի մեջ յուղը, որով տապակվում է կարտոֆիլը, տաքացնում են տասնյակ անգամ։ Եվ սա այն դեպքում, եթե այն ժամանակին փոխվի այնտեղ։ Մեկ չափաբաժին կարտոֆիլ ֆրի պարունակում է քաղցկեղածիններ և տրանս ճարպեր, որոնք մարդուն ավելի առողջ չեն դարձնում։ Աղի ավելցուկը սպառնում է միզաքարային հիվանդություններով. Սոուսները, որոնք մատուցվում են այս ուտեստի հետ, հարուստ են կոնսերվանտներով և շաքարով։ Այս բոլոր վնասակար բաղադրիչներից կարելի է խուսափել, եթե տանը կարտոֆիլ եփեք՝ նվազագույն քանակությամբ յուղով և առանց գնված սոուսների: Տանը կարտոֆիլը կարելի է տապակել առանց ձեթի։ Փոխարենը պարզապես վերցրեք ձվի սպիտակուցը: Դրանց մեջ թաթախեք կարտոֆիլի սեպերը և դրեք նախապես 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։
ՓՈՐՁԱԳԵՏԻ ԿԱՐԾԻՔ
Ալեքսանդր Լեբեդև, ձեռնարկատեր.
McDonald's-ը ամբողջ կարտոֆիլը գնում է Լեհաստանից։ Սա իսկապես բարդ և թանկ արտադրություն է` հատուկ սառեցված կարտոֆիլ ֆրի արտադրության համար: Լեհաստանում նման բույսեր կան, իսկ մենք՝ ոչ։ Ավելի ճիշտ՝ այդպես չէր։ Դեկտեմբերին Լիպեցկում կսկսվի արտադրությունը, այնտեղ արտադրության ծավալը, ըստ կանխատեսումների, կկազմի 75 հազար տոննայից։ Այս գործարանն արժե 100 մլն եվրո։ Ներդրողներ՝ «Բելայա Դաչա» և ամերիկյան Լամբ Ուեսթոն։ Սա ներմուծման փոխարինում է։ McDonald's-ն արդեն համաձայնել է այնտեղից կարտոֆիլ գնել։
ԻՄԻՋԱՅԼՈՑ
«Այսօր կարտոֆիլի մատակարարներն են լեհական McCain և Farm Frits ընկերությունները, գործընկերներ մի երկրից, որն ունի կարտոֆիլ աճեցնելու երկար ավանդույթներ: Գործընթացը պետք է տեղի ունենա որոշակի պայմաններով, որոնք ներքին մատակարարները չեն կարող կատարել (ըստ երևույթին, առայժմ. - Ծանոթագրություն Խմբ.): Օրինակ, կարտոֆիլը պետք է ձեռք բերվի որոշակի երկարության, ծղոտները՝ որոշակի հաստության, պահանջվում է ոռոգման համակարգ, պալարները չեն կարող ամեն տարի ցանվել նույն դաշտում», - բացատրվում է Ռուսաստանում McDonald's-ի պաշտոնական կայքում։ Հիշեցնենք, որ 2016 թվականի սկզբին Ռուսաստանում McDonald's-ի նախագահ Խամզաթ Խասբուլատովն ասել էր, որ ընկերությունը նախատեսում է ամբողջությամբ անցնել Ռուսաստանում ապրանքներ գնելուն։ Եվ մեծ մասամբ այդպես էլ եղավ։ Նրանց համար տավարի և խոզի կոտլետներ են պատրաստում MARR Russia ձեռնարկությունը։ Հավի մսամթերքը մատակարարում են Cargill-ը (Տուլայի շրջան) և Miratorg-ը (Ռուսաստան): Սենդվիչ բլիթները, կարկանդակները և ռուլետները պատրաստվում են մոսկովյան East Bolt Rus հացաբուլկեղենի կողմից: Պանիրը մատակարարում է «Հոխլանդ» ընկերությունը (Ռուսաստան), բանջարեղենը՝ «Բելայա դաչա»։ Հիմա, պարզվում է, հերթը կարտոֆիլինն է։
Արագ սննդի արտոնությունը այն բիզնեսն է, որը նախընտրում են շատ ձեռնարկատերեր: Սա բացատրվում է նրանով, որ սննդի ոլորտը առաջատար դիրք է զբաղեցնում ռուսական ծառայությունների շուկայում, և ֆրանչայզային բիզնես վարելը շատ ավելի հեշտ է, քան բիզնես սկսելը զրոյից։ Եթե դուք նույնպես մտածում եք այս մասին, ապա ուշադրություն դարձրեք «Baby Potato»-ին։
Ընկերություն բացելու գաղափարն առաջացել է 1997 թվականին։ Այնուհետև Անդրեյ Կոնոնչուկը և Վիտալի Նաումենկոն, ովքեր նախկինում արտասահմանյան հագուստ էին վաճառում, որոշեցին բացել Little Potato սրճարանը։
Ինչու՞ կարտոֆիլ: Գաղափարը հիմնված էր Թուրքական ուտեստ, ներկայացնելով լցոնած կարտոֆիլ. Հենց այս ուտեստն է ներառվել ցանցի մենյուում, որն այսօր հայտնի է։ «Kroshka Potato»-ի յուրահատկությունն այն էր, որ ճաշատեսակը հաշվի էր առնում հաճախորդի ցանկությունը։ Կարտոֆիլի միջուկն ինքն է ընտրել։
Առաջին ավտոկաֆեն հայտնվել է 1998 թվականին։ Բացման օրը հասույթն այնքան փոքր էր, որ ստացված գումարը չէր բավականացնում անգամ ապրանքի նոր խմբաքանակ գնելու համար։
Կոնոնչուկն ու Նաումենկոն ամբողջ գումարը ծախսել են նախագծի վրա, անձնակազմին վճարելու բան չունեին։ Ուստի նրանց կանայք մի քանի ամիս աշխատել են որպես վաճառողուհիներ։ Ավելի ուշ նրանց սկսեց օգնել նույնիսկ Կոնոնչուկի սկեսուրը, ով վարձակալած բնակարանում լցոնիչներ էր պատրաստել։
Անդրեյն ու Վիտալին ժամանակ չէին կորցնում, նրանք շուկաներում զբաղվում էին բարձրորակ կարտոֆիլի ընտրությամբ, փնտրում էին հուսալի մատակարարներ և վարձակալում բանջարեղենի խանութներ։
Նման գործունեությունը ձեռնարկատերերին թույլ է տվել ֆրանչայզ սկսել արդեն 1999 թվականին: Նրա առաջին հաճախորդները Անդրեյի և Վիտալիի ընկերներն էին, ովքեր նրանց հետ հագուստ էին վաճառում։ Ցանցը սկսեց աստիճանաբար ընդլայնվել։
2001 թվականին «Kroshka Potato»-ն փոխեց իր ձևաչափը։ Ցանցը սկսեց գործել առևտրի կենտրոնների ֆուդկորտներում և տաղավարների ձևաչափով։ Ճաշացանկը նույնպես փոխվել է։ Դրան ավելացվել են աղցաններ, տաք ուտեստներ, ապուրներ, աղանդեր, խմիչքներ։
Առաջին տաղավարի բացումը ֆինանսական մեծ ներդրումներ էր պահանջում։ Բացի այդ, այժմ «Kroshka Potato»-ն մրցում էր խոշոր ընկերությունների հետ։ Խնդիրները հաղթահարելու համար օգնել է McDonald's-ի մասնագետը, որին ձեռներեցները վարձել են վաճառքը մեծացնելու համար։
Մինչեւ 2003 թվականը սննդի կետերի թիվը զգալիորեն աճել էր: Դրանք 15-ն են, թեև երկու տարի առաջ ընդամենը 3-ն էր: Այսօր ավելի քան 300 սրճարաններ տեղակայված են Ռուսաստանի և Կիևի մի շարք քաղաքներում:
«Փոքրիկ կարտոֆիլը» հավատարիմ է սկզբունքներին առողջ սնունդ. Եփելու համար օգտագործվում է ընտրված կարտոֆիլ, որի նվազագույն քաշը 300 գ է։
Ընկերության ղեկավարությունն ընդգծում է, որ կարտոֆիլը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջարար։ Ի վերջո, թխած կարտոֆիլը պահպանում է իր հատկությունները, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։
| Ցանցի հիմնադրման տարին | 1998 |
| Ֆրանշիզայի ձևաչափի մեկնարկի տարին | 1999 |
| Խանութների քանակը | ավելի քան 300 |
| Միանվագ գումար | 480 000 ռուբլի |
| հոնորար | Շրջանառության 6%-ը |
| Գովազդի վճար | Եռամսյակի շրջանառության 1%-ը |
| Պահանջվող տարածք | սկսած 15 քառ. մ |
| Նվազագույն մեկնարկային կապիտալ | 1,500,000 ռուբլի |
| Վճարման ժամկետը | 30 ամիս |
| Ամսական զուտ շահույթ | 50 000 ռուբլի |
| Տարածք, որի շրջանակներում բաշխված են կետերը | Ռուսաստան և Ուկրաինա |
| Պաշտոնական կայք | www.kartoshka.com |
| Էլ | [էլփոստը պաշտպանված է] |
Potato Crumb արտոնագրի արժեքը կախված է հաստատության ձևաչափից: Կան վարդակների հետևյալ տեսակները.
Այն գտնվում է ֆուդ-կորտի վրա և փլվող կառույց է։ Պահանջվող նվազագույն տարածքը 15 քմ է։ մ.Միաժամանակ պահանջվում է պահեստ։ Մինի միավոր բացելու համար ներդրումները կկազմեն մոտ 1,500,000 ռուբլի:
Սա փոքրիկ սրճարան է։ Այն պահանջում է 25քմ տարածք։ մ.Պահանջվում է նաև պահեստ։ Տաղավարը բացելու համար պահանջվող գումարը մոտավորապես 2 500 000 ռուբլի է։
Բանալու համար պետք է ձեր տրամադրության տակ ունենալ 50 քառ. մ-ը նվազագույնն է: Ներդրումների գումարը կարող է հասնել 5,500,000 ռուբլի:
Մինի միավոր բացելու համար ծախսերը կլինեն հետևյալը.
| Միանվագ ծախսեր | Կրկնվող ծախսեր | հաստատուն ծախսեր | |||
| Ծախսերի հոդված | Գումարը (ռուբլի) | Ծախսերի հոդված | Գումարը (ռուբլի) | Ծախսերի հոդված | Գումարը (ռուբլի) |
| Միանվագ գումար | 480 000 | Գովազդային հիմնադրամի ներդրումներ | 5 000 | Վարձակալություն | 40 000 |
| Սարքավորումների գնում և տեղադրում | 400 000 | Ապրանքների խմբաքանակի գնում և աշխատավարձի ծախսեր | 300 000 | ||
| Տարածքի ցուցանակ և ձևավորում | 220 000 | հոնորար | 30 000 | ||
| Ընդամենը | 1 100 000 | Ընդամենը | 5 000 | Ընդամենը | 370 000 |
Ներկայումս «Kroshka Potato»-ն նախընտրում է տեղակայվել առևտրի կենտրոնների ֆուդ-կորտերում։ Ձևաչափերից յուրաքանչյուրի համար տարածքի նվազագույն պահանջները նկարագրված են վերևում:
Այնուամենայնիվ, տաղավարի ձևաչափը նույնպես տարածված է. Եթե ընտրել եք այն, ապա նախապատվությունը տվեք մեծ երթևեկությամբ վայրերին։ Միեւնույն ժամանակ, ելքը պետք է հստակ տեսանելի լինի բոլոր կողմերից: Տաղավարը բակերում մի տեղադրեք.
Հաճախորդին առաջարկվում է տարբեր բաղադրիչների ընտրություն Ֆրանչայզերը իր արտադրանքի մեծ մասը գնում է ֆրանչայզորից: Այս դեպքում մարժան չպետք է լինի 18%-ից ավելի: Կան մի քանի դաշնային ընկերություններ, որոնց հետ համագործակցում է Kroshka Potato-ն։ Ֆրանչայզերը նրանց հետ շփվում է ինքնուրույն: Կարտոֆիլ կարելի է գնել տեղական արտադրողներից։ Բայց կարեւոր է, որ այն համապատասխանի ընկերության բոլոր պահանջներին։
Արտոնություն ձեռք բերելու ժամանակ ընկերությունն օգնում է տարածքի նախագծային նախագիծ կազմելու հարցում: Ապագայում ֆրանչայզերը կարող է օգնություն խնդրել բիզնես վարելու ցանկացած փուլում:
Ֆրանչայզ գնելու համար խորհուրդ է տրվում. Ավելի լավ է ընտրել որպես հարկային համակարգ։ «Փոքրիկ կարտոֆիլի» հետ պայմանագիրը կարող է խզվել առանց խնդիրների. Այնուամենայնիվ, արտոնատերը չպետք է օգտագործի տեխնոլոգիական գործընթացներ, որի մասին նա իմացել է ընկերությունում երկու տարվա ընթացքում։
Արտոնություն ստանալու բոլոր պայմանները հստակեցնելու համար անհրաժեշտ է զանգահարել հեռախոսով։ Նաև պաշտոնական կայքում կարող եք ուղղել ղեկավարությանը հետաքրքրող ցանկացած հարց:
Մեկ վաճառակետի գործարկման համար անհրաժեշտ կլինի երկու վաճառող-խոհարար և մենեջեր։
«Kroshka Potato»-ն անցկացնում է անվճար վերապատրաստման դասընթաց կետի տնօրենի և մենեջերի համար։ Դա անելու համար հարկավոր է գալ Մոսկվա: Տնօրենի վերապատրաստման ժամկետը 45 օր է, ղեկավարինը՝ 30 օր։
Այս բիզնեսում զուտ շահույթը կազմում է ամսական մոտ 50,000 ռուբլի: Այն այնքան էլ մեծ չէ, բայց կայուն է:
Ներդրումները վերադարձնելու համար կպահանջվի միջինը 2,5 - 3 տարի։ Այնուամենայնիվ, եթե բիզնեսը արագ և հաջողությամբ զարգանա, ապա ամսական շահույթի չափը կավելանա։ Արդյունքում կնվազի նաև սկզբնական կապիտալի վերադարձման ժամկետը։
Առավելությունները:
Թերություններ:
Հարվարդի գիտնականները որոշել են որոշել, թե որքան կարտոֆիլ կարող եք ուտել առանց առողջության համար վախենալու։ Դրա համար նրանք հետազոտություն են անցկացրել, որին մասնակցել են մի խումբ կամավորներ, ովքեր ակտիվորեն զբաղվում էին սպորտով, հետևում էին հավասարակշռված սննդակարգին և հետևում քնի ճիշտ ռեժիմին:
Փորձի արդյունքները տհաճորեն կզարմացնեն բոլոր արագ սննդի սիրահարներին... Պարզվում է, որ նույնիսկ այս ապրելակերպի դեպքում կարտոֆիլ ֆրի ուտելը խիստ հուսահատվում է։
Ո՞վ չի սիրում ոսկե և խրթխրթան կարտոֆիլ: Սա թերեւս ամենաշատն է հայտնի խորտիկ, որը հիանալի համադրվում է ոչ միայն արագ սննդի, այլեւ մսի ու այլ տաք ուտեստների հետ։ Բայց ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ չպետք է «հենվել» այս խորտիկի վրա, քանի որ կարտոֆիլի կտորները բառացիորեն լողում են յուղի մեջ, որպեսզի հայտնվեն մեր ափսեների մեջ այնքան համեղ:
Բայց իրականում հնարավոր չէ՞ գոնե երբեմն բուժել ինքդ քեզ։ Ահա թե ինչ են պարզել Հարվարդի համալսարանի գիտնականները։
Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ տապակած կարտոֆիլի օգտագործումը բացասաբար է անդրադառնում մարդու առողջության վրա։ Առաջին հերթին, մարդիկ, ովքեր սիրում են այս նրբագեղությունը, կարող են սրտի հետ կապված խնդիրներ ունենալ։ Բացի այդ, շաքարախտի և գիրության դեպքերը հազվադեպ չեն:
Ըստ հետազոտության՝ շաբաթական վեց (!!!) կարտոֆիլի ծղոտ (!!!) «անվտանգ մատուցում» է։ Եվ դա պայմանով, որ մարդ վարի ակտիվ կենսակերպ, ճիշտ սնվի ու քնի հետ խնդիրներ չունենա։ Վեց ծղոտ! Մի ամբողջ շաբաթ...
Նախկինում նմանատիպ դիտարկումներ էին արել իտալացի գիտնականները, որոնց հաջողվել էր պարզել, որ մարդիկ, ովքեր ընդհանրապես կարտոֆիլի ֆրի չեն ուտում, կես տարով ավելի են ապրում, քան նրանք, ովքեր երբեմն իրենց հաճույք են պատճառում:
Առաջարկվող բիզնես գաղափարը հիմնված է Ռուսաստանում այդքան տարածված կարտոֆիլի՝ որպես պատրաստի սննդամթերքի պահանջարկի վրա։ Հումքի առկայությունը, նվազագույն ներդրումները, տեսականու պահանջարկը և դրա մատչելի գինը երաշխավորում են ներդրումների արագ վերադարձ և ձեռքբերում։
Փողոցային արագ սնունդ «Կարտոֆիլ»«Համեղ, հարմար փաթեթավորված թխած կարտոֆիլ է՝ լցոնումներով յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Առաջարկվող արտադրանքն այսօր հայտնի է Ռուսաստանի շատ շրջաններում և դարձել է արևմտյան և ասիական արագ սննդի արժանի այլընտրանք:
Բիզնես գաղափարը ցածր բյուջեով շարժական կետ ստեղծելն է արագ սնունդ(արագ սնունդ), կենտրոնացած է պատրաստի թխած կարտոֆիլի արտադրության և վաճառքի վրա։
Ռուս քաղաքացիների համար ավանդական արտադրանքը, լավ և համեղ պատրաստված, մշտական պահանջարկ ունի: Բացի այդ, այն ծանոթ է ճաշակին և մատչելի: Նրա պահանջարկը կախված չէ սեզոնից և թույլ է տալիս կայուն շահույթ ստանալ ողջ տարվա ընթացքում։
Արտադրության գործընթացի էությունը հարմար չափի կարտոֆիլի ընտրությունն է, դրանց մանրակրկիտ լվացումը (պալարները մաքրման կարիք չունեն, քանի որ թխում են կեղևով), կիսով չափ կտրատել, փաթաթել սննդի փայլաթիթեղի մեջ և դնել հատուկ բանկա: վառարան. Պատրաստի կարտոֆիլը տեղադրվում է ջեռոցի ջեռուցվող խցիկում, որտեղ կարելի է պահել մինչև վաճառվելը։ Մատուցվում է կարագով կամ հավելումներով (միս, պանիր և այլն)
Արտադրության և իրականացման համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալ հավաքածուն.
Այս հոդվածում տրված սարքավորումների ցանկը կենտրոնացած է կարտոֆիլի վաճառքի վրա՝ ինչպես միջուկով, այնպես էլ առանց լցոնման:
| Նկար | սարքավորումների նույնականացում | Արտադրող | Արժեքը ռուբլով: |
|---|---|---|---|
 | |||
 | Մասնագիտացված մեքենաների Miass գործարան | ||
 | ATESY (Ռուսաստան) | ||
| Ատեսի (Ռուսաստան) | |||
| Ռադա (Ռուսաստան) | |||
| Ռադա (Ռուսաստան) | |||
| Ընդամենը | 330 820 ռուբ | ||
Աղյուսակում ներկայացված սարքավորումները նախատեսված են առևտրային հոլովակում շահագործման համար՝ դրանում ներկայացված ընթացիկ աղբյուրներից: Կարտոֆիլի եփման ժամանակը 30-35 րոպե է՝ 5 րոպե պալարները պատրաստելու և փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելու համար, 20-25 րոպե թխելու համար և 5 րոպե՝ օպտիմալ ջերմաստիճանի հովացման համար։
Կարտոֆիլը թխելու համար պատրաստելիս և մատուցելիս հաճախորդները չեն կարող առանց այնպիսի գործիքների, ինչպիսիք են խոհանոցային դանակը, մկրատը, պատառաքաղները, գդալները, միանգամյա օգտագործման ափսեները և անձեռոցիկները օգտագործելը: Սպասքների և սպառվող նյութերի հավաքածուի ընդհանուր արժեքը չի գերազանցի 5000 ռուբլի:
Թխած կարտոֆիլի արտադրության և վաճառքի բիզնես սկսելու ընդհանուր արժեքը բաղկացած կլինի վերը նշված սարքավորումների արժեքից, արտադրանքի պաշարից (կարտոֆիլ և դրա համար լցոնումներ), անհրաժեշտ գործիքների և նյութերի ձեռքբերումը, ինչպես նաև. բիզնեսի գրանցման հետ կապված ծախսերը.
Ընդհանուր նախնական ներդրումները թխած ռուլետի առևտրի համար մոնո-արագ սննդի գործարկման համար կազմում են 418 820 ռուբլի.
* Գործունեության շահութաբերության գնահատումը կատարվել է նյութի հեղինակի փորձագիտական եզրակացության հիման վրա։
Կարտոֆիլը Ռուսաստանում ամենահայտնի սննդամթերքն է։ Հասանելիությունը, ցածր գինը և նվազագույն ներդրումը դարձնում են թխած կարտոֆիլի բիզնեսը չափազանց շահավետ և, ամենակարևորը, պարզ:
Ֆասթֆուդ «Պատատո»-ն համեղ թխած կարտոֆիլ է՝ հարմար փաթեթավորմամբ և տարբեր միջուկներով։ Այս ապրանքըԱյսօր այն շատ տարածված է մեր երկրի շատ շրջաններում և հիանալի այլընտրանք է արևմտյան արագ սննդի համար:
Գաղափարի էությունը
Բիզնես գաղափարի էությունը տնական թխած կարտոֆիլի վաճառքի շարժական կետ բացելն է։
Ինչպե՞ս են պատրաստվում թխած կարտոֆիլը:
Խորոված կարտոֆիլի սարքավորում
Բիզնես սկսելու համար ձեզ հարկավոր է սարքավորումների հետևյալ հավաքածուն.
Սարքավորումների ձեռքբերման մոտավոր արժեքը 330,000 ռուբլի է:
Կարտոֆիլի պատրաստումը տևում է 30-35 րոպե, ընդ որում 5 րոպե պալարները պատրաստելու համար, 20-25 րոպե թխելու և 5 րոպե հովացման համար:
Լրացուցիչ սարքավորումներ
Թխած կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի նաև խոհանոցային դանակ, պատառաքաղներ, մկրատ, գդալներ, մեկանգամյա օգտագործման ափսեներ և անձեռոցիկներ։ Նման սարքերի գնումը կպահանջի մոտ 5000 ռուբլի: 
Հաշվարկել եկամուտներն ու ծախսերը
Կապիտալ ծախսերը:
Սարքավորումների գնում - 330,000 ռուբլի:
Հումքի գնում - 30000 ռուբլի:
Գրանցում անձինք, վաճառվող ապրանքների տեխնիկական բնութագրերի և տեխնիկական բնութագրերի մշակում, ՀԴՄ գրանցում` 50,000 ռուբլի:
Ընդհանուր նախնական ներդրումը կկազմի 410 000 ռուբլի:
Ամսական եկամուտը կկազմի մոտավորապես 220,000 ռուբլի: Շահութաբերությունը կազմում է 30%, իսկ մարման ժամկետը՝ 6 ամիս։ 
Թխած կարտոֆիլ վաճառող սրճարան
