Սխտորով կրուտոններ և երկու սոուս նրանց համար: Մեկը թթվասերով, մարինացված վարունգով և պանրի սոուսով, մյուսը՝ թթվասերով, մանանեխով և տաբասկոյի համով։

Ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ

Ես նայեցի և փորձեցի կենացների ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մի քանիսը և մնացի վնասի մեջ: Ճիշտն ասած՝ բարերում այնպես չստացվեց։ Չափազանց չոր կամ հակառակը յուղոտ, կպչուն և ոչ բուրավետ: Չի աշխատի։ Իրական սխտորով կռուտոնները պետք է դրսից լինեն խրթխրթան, իսկ ներսից մի փոքր փափուկ: Դրանք չպետք է լինեն ոչ կոտրիչ, ոչ էլ եզրերի շուրջը թեթև տապակված փշուր: Եվ իհարկե, դրանք պետք է լինեն սխտոր։ Եվ ոչ միայն համը, այլեւ բույրը պետք է համապատասխան լինի։

Բաղադրատոմսը ունի երեք քայլ. Նախ, խորանարդի մեջ կտրված հացը պետք է մի փոքր չորացնել ջեռոցում: Սա արագ կազատվի ավելորդ խոնավությունից։ Այստեղ գլխավորն այն չէ, որ չափն անցնի: Ես պետք է ստուգեմ հացը: Եթե ​​դրսից այն արդեն խիտ է, բայց զգում է, որ ներսում փափկությունը պահպանվել է, պատրաստ է։ Ժամանակն է մատուցել:

Ինչ գարեջուր եք ընտրում: Լույս թե մութ. Զտված է, թե ոչ:

Ապագա սխտորի կռուտոնների երկրորդ փուլը պետք է տապակվի բոլոր կողմերից տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ: Այս դեպքում ձեթին կարող եք ավելացնել մի քիչ անուշաբույր համեմունքներ։ Օրինակ՝ ես նախընտրում եմ ուրցը։ Տապակել մասերի, որպեսզի յուրաքանչյուր սալիկը բոլոր կողմերից կարմրավուն դառնա: Եփած կրուտոնները դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը չորանա:

Ի վերջո, մենք կավելացնենք համ և բույր: Դա անելու համար նախօրոք պատրաստեք մի քանի խոշոր կեղևավորված սխտոր: Պետք չէ դրանք քամել կամ կտրել, ուստի հյութը կկորչի։ Պարզապես վերցրեք յուրաքանչյուր տոստ և արագ քսեք սխտորը ամբողջ կողմը: Բույրը կլինի աստվածային: Եվ մի վախեցեք, դա այնքան էլ երկար և աշխատատար չէ, որքան թվում է:

Արտաքինից խրթխրթան, բայց ներսից փափուկ, հիանալի տապակած սխտորով կրուտոններ Բորոդինոյի հացից, ինչպես բարում:

Սոուս սխտորով կրուտոնների համար

Սովորաբար, մինչ իմ սխտորի կրուտոնները եփում են, ես սոուս եմ պատրաստում: Դա նույնքան կարևոր է, որքան իրենք՝ կրուտոնները։ Ես փորձեցի բազմաթիվ տարբերակներ և որոշեցի մեկին, որն ինքն իրեն դուրս եկավ, նույնիսկ պատահաբար:

Սոուսի համար անհրաժեշտ է յուղոտ թթվասեր։ Յուղոտ է, 25% - 30%, մյուսն այնքան էլ լավ չի աշխատում։ Բացի այդ, վերցրեք մի քիչ պանրի սոուս: Դուք կարող եք վերցնել Heinz կամ ցանկացած այլ: Եվ, իհարկե, թթու վարունգը և մի փոքր թակած կանաչին պարզապես անհրաժեշտ են որպես վերջնական տարր։ Overeating! Բարի երեկո, ընկերներ:

Հաճելի երեկո անցկացրեք կայքից սխտորով և համեղ սոուսներով

Սննդային արժեքը (100 գ-ի դիմաց)

• Կալորիաներ: 212,84 կկալ
• Ածխաջրերի պարունակությունը. 27,45 գր
• Ճարպի պարունակությունը. 8,61 գր
• Սպիտակուցի պարունակությունը. 5,63 գր

սխտոր croutons

Նկարագրություն

Կրուտոններ գարեջրի համար սխտորովշատ հեշտ և արագ պատրաստել տանը: Եվ ձեզ հարկավոր չէ խանութում կոտրիչ գնել, որոնց կազմը, ճիշտն ասած, շատ կասկածելի է։ Մենք ձեզ կբացահայտենք գաղտնիքը, թե ինչպես կարելի է տապակել կրուտոնները սխտորով, որպեսզի դրանք համով ոչ մի կերպ չզիջեն խանութից գնվածներին։

Սխտորով կրուտոնների պարզ բաղադրատոմսը ձեր երեկոն մի փոքր ավելի հետաքրքիր կդարձնի։ Պարտադիր չէ այս խորտիկն օգտագործել միայն գարեջրի հետ։ Նման խրթխրթան կրեկերները թթվասերով բորշի մեջ թրջելը շատ համեղ է։

Ստորև բերված է մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ թավայի մեջ, լուսանկարը կցվում է հրահանգներին: Օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը և հյուրասիրեք ձեզ սառը գարեջուր տխուր տնական կծու կրուտոններով:

Բաղադրիչներ

• 
  (1 հատ)
• 
  (5 ճաշի գդալ)
• 
  (4 մեխակ)
• 
  (համով)
• 
  (համով)

Խոհարարության քայլեր

Եկեք պատրաստենք մեր բոլոր մի քանի բաղադրիչները։ Հացը պետք է լինի սև, փոքր բոքոն կամ մեծ աղյուսի կեսը:Ավելի լավ է Բորոդինոյի հացը վերցնել:



Սխտորի պճեղները քսում ենք ամենափոքր քերիչով։ Ընդունելի կլինի նաեւ սխտորը շատ մանր կտրատել։ Եթե ​​չափազանց ծույլ եք, կարող եք օգտագործել սխտորի փոշի, սակայն սենսացիաները բոլորովին այլ կլինեն։ Խորը ամանի մեջ խառնել սխտորն ու բուսական յուղը։ Թողեք խառնուրդը եփվի 20 րոպե, այնուհետև յուղը կհագեցվի սխտորով։



Մինչ յուղը ներարկվում է, եկեք ուղղակիորեն զբաղվենք կրուտոններով: Մենք կազատվենք բոքոնի միջից, դա կօգնի հացին ճիշտ ուղղանկյուն ձև տալ։



Հետո ամբողջ հացը կտրեցինք միատարր ձողիկների մեջ։ Նրանց չափը լիովին կախված է ձեր ցանկությունից: Առաջարկվող չափը 1 սմ է։



Տապակելու համար կօգտագործենք հաստ հատակով տապակ։ Դրա մեջ լցնում ենք սխտորի խառնուրդը և լավ տաքացնում յուղը։ Եթե ​​կրուտոնները շատ շուտ դնեք տապակի մեջ, հացը կկլանի յուղը և կկորցնի իր խրթխրթան կառուցվածքը։



Սև հացի ձողիկները թաթախում ենք եռման յուղի մեջ, զգուշորեն լցնում սխտորով զանգվածի մեջ և տապակում բարձր կրակի վրա։ Յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2-3 րոպե:



Ուշադրություն դարձրեք տոստերի պատրաստությանը և համոզվեք, որ ձեթն ամբողջությամբ տապակված չէ:



Պատրաստի կրուտոնները հանում ենք կրակից և չորացնում թղթե սրբիչի վրա։ Այս կերպ մենք ազատվում ենք ավելորդ յուղից։ Սխտորով պատրաստի կրուտոնները կարելի է տաք-տաք մատուցել գարեջրի հետ։



Բարի ախորժակ!

Ես չգիտեմ մեկ գարեջրի սիրահար, ով չի լսել այնպիսի նախուտեստ, ինչպիսին է սխտորով և տարբեր սոուսներով սև հացի տոստերը: Սա ամենաէժան և սիրելի գարեջրի նախուտեստներից մեկն է: Բայց ոչ միայն այս ըմպելիքով դրանք կարելի է հաճույքով ուտել։ Սև կամ Բորոդինոյի հացից պատրաստված նման համեղ խրթխրթան կրուտոնները կարող են նաև լրացնել ապուրը, օրինակ, կամ համեղ աղցան:

Շատ համեղ կրուտոնները համադրվում են կարտոֆիլի կամ խեցգետնի ձողիկների աղցանների հետ։ Երբևէ փորձե՞լ եք ուտել կրուտոններով: Եթե ​​ոչ, ապա շատ ապարդյուն, մի կողմից։ Մյուս կողմից, այս հաճելի բացահայտումը դեռ առջեւում է։

Շատերը նաև տարբեր սրճարաններում և ռեստորաններում փորձեցին սխտորով խրթխրթան տապակած սև հաց։ Նրանք նույնպես սիրում են այդ հասարակ խորտիկն այնտեղ պատրաստել, բայց սովորաբար այնտեղ արժե մի քանի ամբողջական հաց, և ափսեի մեջ դուք կստանաք մի քանի կտոր, որոնք կտրված են ձողիկների տեսքով:

Անհնար է այնպիսի դժբախտության պատճառով, ինչպիսին է չափազանց մեծ գինը, ինքներդ ձեզ մերժել համեղ կրեկերների վրա ճռճռալու հաճույքը։ Կարծում եմ, որ դա բացարձակապես անհնար է անել, բայց դուք պետք է ձեր ձեռքը վերցնեք իրավիճակը և ինքներդ տանը պատրաստեք իսկական լավ տապակած սխտորով կրուտոններ: Եվ կազմակերպեք գարեջրային խնջույք, կամ գուցե առատ ճաշ ապուրով կամ աղցանով:

Դե, ավանդույթի համաձայն, ես կխոսեմ մի քանի շատ պարզ բաղադրատոմսերի մասին, քանի որ նույնիսկ այնպիսի հարցում, ինչպիսին է կրուտոններ պատրաստելը, կան տարբեր տարբերակներ:

Բորոդինոյի հացից սխտորով կռուտոններ՝ տապակած յուղի մեջ տապակի մեջ

Բորոդինսկին անուշահոտ սև հաց է համեմի կամ խիարի սերմերով: Դա մի փոքր ավելի քաղցր է, քան դասական տարեկանի հացը և ավելի քիչ նկատելի թթվայնությամբ, ավելի խիտ և խոնավ: Մուգ շագանակագույն գույնի և ճանաչելի հոտով։

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել համեղ սև հացի կրուտոններ, ապա փորձեք այն այս հացով։ Երբ տապակվում է, այն աննկարագրելի լավն է։ Դրա համար կատարյալ են տարբեր թթվասերի սոուսներ դեղաբույսերով, բայց թարմ սխտորը բավական կլինի։ Գարեջրի համար շատ համեղ խորտիկ կստանաք։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Բորոդինո հաց - 1 բոքոն,
• սխտոր - 6-7 պճեղ,
• բուսական յուղ տապակելու համար,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Բորոդինոյի հացից սխտորով կռուտոն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Սա ձեզանից կխլի 15 րոպե, ոչ ավելին:

Վերցրեք մի բոքոն թարմ կամ երեկվա հաց։ Դրանից կտրեք ընդերքը, քանի որ տապակելիս ավելի շատ կբովեն և կսևանան, իսկ հետո ավելի կոշտ կլինեն, քան խրթխրթան մարմինը։

Հացն առանց ընդերքի կտրատեք ձողիկների կամ ձեր նախընտրած չափի շերտերի մեջ: Կարող եք միջին հաստության ձողիկներ պատրաստել, կարող եք հարթ շերտը կտրատել 4 մասի, կամ կարող եք կտրել այն անկյունագծով և ստանալ եռանկյուններ։

Մաքրեք սխտորը և քամեք ջարդիչով, կարող եք մանր քերիչով անցկացնել։ Մեկ կամ երկու մեխակ թողնում ենք տապակի համար։

Կտրատած սխտորը լցնում ենք ամանի կամ հավանգի մեջ և մանրացնում ենք մի քանի պտղունց աղով։ Այս աղի մածուկի մեջ լցնել մեկ թեյի գդալ բուսական յուղ։ Դուք կարող եք վերցնել արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ: Պատրաստի կրուտոնները քսելու ենք այս սխտորի կարագով, այնպես որ ընտրեք կարագի ձեր սիրած համը:

Խորը տապակի մեջ լցնել ավելի շատ բուսական յուղ, նախընտրելիորեն զտված, այնտեղ դնել ձախ սխտորը, կտրատել խոշոր կտորներով և թեթև տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թույլ մի տվեք, որ այն այրվի: Կարմրելուց հետո հանեք սխտորի մեխակները և մի կողմ դրեք: Պետք է մնա միայն մաքուր յուղ՝ սխտորի հոտով և համով։

Կրուտոնների մի մասը լցնել տաք յուղի մեջ տապակի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից մինչև գեղեցիկ շոկոլադե գույն և փխրուն դառնա: Համոզվեք, որ շրջեք:

Պատրաստի կրուտոնները հանեք թղթե սրբիչներով պատված ափսեի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը թափվի:

Դրանից հետո յուրաքանչյուր տոստերի վրա աղ քսեք և քսեք սկզբում պատրաստած սխտորի մածուկով։ Կրուտոնները դնել ափսեի մեջ՝ փայտակույտի կամ ջրհորի տեսքով։ Դա կլինի գեղեցիկ և շատ համեղ:

Շագանակագույն հացի կրուտոններ, ինչպես ռեստորանում, դրսից խրթխրթան և ներսից փափուկ

Առաջին անգամ մենք տապակեցինք կրուտոնները մինչև ուժեղ ճռճռոց, բայց ինչպես պատրաստել դրանք, եթե ուզում եք ճռճռել և թողնել փափուկ միջուկ: Այս կրուտոնների պատրաստման մի փոքրիկ գաղտնիք կա։ Փորձեք տապակել և միգուցե դառնաք նրանց իսկական երկրպագու։ Այս կրուտոնների համար մենք կվերցնենք դասական տարեկանի հացի կլոր բոքոն, որը նաև կոչվում է Դառնիցկի: Ներսից բաց մոխրագույն է, դրսից՝ շագանակագույն և մի փոքր թթվայնություն ունի, բայց միևնույն ժամանակ բոլորս էլ մանկուց սիրել ենք։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• տարեկանի հաց - 1 հատ,
• սխտոր - 5-6 պճեղ,
• սամիթ, մաղադանոս և կանաչ սոխ - 2-ական ճյուղ,
• բուսական յուղ հացի համար - 2-4 ճաշի գդալ,
• բուսական յուղ տապակելու համար,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Խոհարարական կրուտոնները ներսից փափուկ են, իսկ դրսից՝ սխտորի մածուկով:

Պատրաստենք սխտորի մածուկ, որպեսզի հացը տապակելիս այն թրմվի և առավելագույն համ տա։ Մաքրած սխտորը լցրեք ընկղմվող բլենդերի բաժակի կամ կոլբայի մեջ, թեթև աղ և պղպեղ: Այնտեղ կանաչի ճյուղեր ավելացրեք, կարող եք 2-3 մասի կտրատել, որ շատ մեծ չլինեն։ Լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ և մանրացնել բլենդերով, մինչև ստացվի գրեթե համասեռ մածուկ։ Խոտաբույսերի և սխտորի կտորներ կարող են հանդիպել, բայց շատ փոքր:

Եթե ​​պարզվում է, որ այն շատ հաստ է և լավ չի մանրանում, ապա ավելացնում ենք մի քիչ ձեթ։ Վերջնական մածուկը հաստությամբ պետք է նմանի մայոնեզին։

Այժմ կլոր հացը կտրեք մեծ շերտերով, առնվազն մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Մի օգտագործեք կուզիկները, ավելի լավ է նրանց հետ ճաշեք:

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Հացի կտորները դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Սովորաբար դա տևում է ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: Թույլ մի տվեք, որ հացը շագանակագույն դառնա:

Պատրաստի կռուտոնները դնել թղթե սրբիչի վրա և թեթևակի մաքրել յուղը, որպեսզի տապակվի: Դրանից հետո վերցրեք կարագի դանակ և տաք կրուտոնները քսեք նախապես պատրաստած սխտորի մածուկով։ Տարածեք շերտի ամբողջ մակերեսը մի կողմից:

Այժմ վերցրեք սուր դանակ կամ հացի սղոց և կտրեք շերտերը մի փոքր անկյունագծով: Գեղեցիկ շարել ափսեի մեջ և մատուցել համեղ սոուսով։ Վերևից դրանք կլինեն խրթխրթան, իսկ ներսից՝ փափուկ։

Բարի ախորժակ!

Սև հացի կրուտոններ ջեռոցում չիլի պղպեղով և պանրի սոուսով - տեսանյութ

Իսկ այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր սիրում են այն տաք, ավելի ճիշտ՝ ավելի կծու։ Ինչպես անունն է ենթադրում, այստեղ կրուտոններն առաջարկվում են ոչ թե յուղով տապակել, այլ թխել ջեռոցում մինչև խրթխրթան։ Սա նրանց ավելի քիչ յուղոտ կդարձնի, բայց դեռ նույնքան համեղ և խրթխրթան, և գուցե նույնիսկ ավելի համեղ: Առանց վիճելու, թե որն է ավելի լավ՝ ձեթի մեջ, թե ջեռոցում, եկեք պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել և թխել կրուտոններ և ինչպես պատրաստել չեդդեր պանրի հիանալի սոուս:

Սև հացի կրուտոններ համեմունքներով - եփել ջեռոցում

Սև հացի մեկ այլ տեսակ, որը կարելի է գտնել խանութում, Ստոլիչնին է։ Սա տարեկանի-ցորենի հացի տեսակ է, այն պատրաստվում է միաժամանակ երկու տեսակի ալյուրից, բայց ավելի շատ սևի տեսք ունի, ուստի ես այն կդնեմ այս կատեգորիայի մեջ։ Նրա համը տարբերվում է Դառնիցկիից կամ Բորոդինսկուց, բայց կարող եք նաև հիանալի կրեկերներ պատրաստել դրանից։

Ի դեպ, եթե ցանկանում եք ինքնուրույն փոքրիկ կոտրիչ պատրաստել խորանարդի կամ ծղոտի մեջ, ապա դրա համար պարզապես ավելի հարմար է Դառնիցկին կամ կապիտալ հացը: Բորոդինոն ավելի խիտ և խոնավ է, և կոտրիչները տապակվելիս կստացվեն:

Մենք կպատրաստենք փոքրիկ կրուտոններ սև հացի և համեմունքների ծղոտներով՝ խանութից գնված խորտիկների կրուտոններին փոխարինելու համար: Սրանք հարմար են գարեջրի համար, իսկ ապուրի համար և հենց այնպես այն համեղ կլինի ճռճռացնելը։ Եթե ​​դուք այն չափազանց սուր չեք դարձնում, ապա երեխաները կարող են ուտել մի քիչ, բայց միայն մի քիչ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սև հաց - 1 բոքոն,
• բուսական յուղ - 50 մլ,
• աղ - 3 թեյի գդալ,
• չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ,
• կարմիր տաք կամ քաղցր պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ,
• անուշաբույր համեմունքներ (օրինակ, սունելի գայլուկ) - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

Որպեսզի շագանակագույն հացի կրուտոնները նման լինեն խանութից գնվածներին, կտրեք բոքոնը շերտերի, այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր կտրեք բարակ շերտերով: Հացը կարող է լինել ձեր սիրելի սորտերից ցանկացածը, եթե չեք սիրում Stolichny: Հիմնական բանը բարակ ծղոտ պատրաստելն է, որի կողմը սանտիմետրից ոչ ավելի է:

Կտրտած հացը դրեք ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ։

Առանձին ամանի մեջ խառնել համեմունքները։ Նման կռուտոնների համար համեմունքները տարբեր կպահանջվեն։ Չորացրած աղացած սխտորը համ կտա, բայց միաժամանակ չի այրվի։ Պղպեղը կտա սրություն և համեմունք, ցանկության դեպքում դուք չեք կարող դնել այն, հատկապես, եթե դուք չեք սիրում կծու: Բայց ամենակարեւոր բաղադրիչը տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար համեմունքների բուրավետ հավաքածուն է: Շատ համեղ է, եթե ավելացնեք սունելի գայլուկ։ Կարող եք վերցնել միս կամ հավի միս պատրաստելու հավաքածու։ Հարմար համեմունքներ խորովածի կամ խորոված միս մարինացնելու համար։ Իտալական կամ Պրովանսի խոտաբույսեր: Դուք կարող եք կրեատիվ լինել և ինքներդ խառնել համեմունքները, եթե դրանք լավ եք տիրապետում:

Խառը չոր համեմունքները լցնել հացի կտորներով պարկի մեջ, այնտեղ ավելացնել բուսական յուղ։ Այնուհետև կապեք պայուսակը, որպեսզի ներսում օդային պղպջակ մնա, իսկ ապագա կրուտոնները ազատ գլորվեն: Լավ թափահարեք տոպրակը, որպեսզի ամեն ինչ խառնվի:

Պարկի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած կափարիչով տարա, կաթսա կամ պլաստմասե տարա՝ սննդամթերք պահելու համար։

Գիտե՞ք, որ բուսական յուղը լուծիչ է համեմունքների համար։ Եթե ​​համեմունքները լցնեն յուղի մեջ և խառնվեն, դրանք ավելի կբացահայտեն իրենց բույրն ու համը և կտեղափոխվեն ճաշատեսակի մեջ։

Ջեռոցը տաքացնել 140-150 աստիճան։ Համեմունքներով պատված հացի կտորները մեկ շերտով դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 20-30 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ թեթևակի խառնեք ապագա կրուտոնները և փորձեք դրանք խրթխրթան լինելու համար։ Սև հացի պատրաստի կրուտոնները պետք է լինեն պինդ, կարմրավուն և կոտրվեն ճռճռոցով:

Մատուցեք պաղեցրած վիճակում՝ որպես նախուտեստ՝ բազմազան ուտեստների հետ՝ միայն տրամադրություն ստանալու համար։

Դուք կրուտոններով աղցաններ եք պատրաստում: Դուք խրթխրթան կրուտոններով ապուր ուտու՞մ եք։ Իսկապե՞ս անհրաժեշտ է դրա համար օգտագործել միայն խանութից գնված կրուտոններ: Իհարկե ոչ. Եկեք միասին պատրաստենք սխտորով համեղ խրթխրթան կրուտոններ ապուրների և աղցանների համար։

Ի դեպ, նույն բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել նաև սպիտակ հացի կենացներ, միայն թե ջեռոցում կենացների թխման ժամանակը կրճատվի, քանի որ ցորենի հացն ավելի օդափոխիչ է և ավելի արագ չորանում։

Եկեք եփենք սխտորով կրուտոններ, բայց նկատի ունեցեք, որ դրանց վրա համեմունքներ ավելացնելով՝ մենք առանձին խորտիկ կստանանք։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սև հաց - 1 բոքոն,
• բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ,
• աղ - 1 թեյի գդալ,
• սխտոր - 4-5 պճեղ,
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Սև հացի կրուտոնները բուրավետ դարձնելու համար սկսեք պատրաստել անուշահոտ սխտորի կարագ: Դա անելու համար փոքր բաժակի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ձեթ (կարող եք վերցնել արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ), մեջը քամել սխտորը։ Եթե ​​չկա հատուկ ջախջախիչ, ապա օգտագործեք նուրբ քերիչ:

Յուղը հարել սխտորով, ավելացնել աղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել անուշաբույր համեմունքներ։

Հացը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Այնուհետև դրանք դնել մեծ ամանի կամ կաթսայի մեջ: Այժմ, անընդհատ խառնելով, աստիճանաբար ավելացրեք յուղը սխտորով։ Երբ ամեն ինչ լցնեք, ամեն ինչ լավ խառնեք, որպեսզի հացի յուրաքանչյուր կտոր յուղով ծածկվի։

Ջեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով։ Թխելու թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ դնել և վրան հացի խորանարդիկներ դնել: Ուղարկեք ջեռոց՝ չորանալու համար։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնեք կրուտոնները և ստուգեք պատրաստության համար: Չորացումը մինչև ոսկե դարչնագույն և փխրուն դառնալը կարող է տևել 20-40 րոպե: Դա կախված կլինի հացի տեսակից։ Բորոդինսկին ավելի երկար կչորանա, իսկ սպիտակը կտևի 10 րոպե։

Պատրաստի շագանակագույն հացի կրուտոնները կարելի է ապահով կերպով մատուցել տաք ապուրի հետ, ավելացնել աղցանի մեջ կամ ճռճռել այսպես, բայց մեծ հաճույքով։

Հացի կրուտոնները շատ առիթների համար պարզ և բազմակողմանի ուտեստ են: Այս ճաշատեսակի շատ տարբերակներ և բաղադրատոմսեր կան: Գարեջրի կրուտոնները դասական խորտիկ է, որը մատուցվում է բարերում և փաբերում: Արագ նախուտեստներ կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Դրանց պատրաստումը թանկարժեք ապրանքներ և ժամանակի զգալի ներդրում չի պահանջում։

Ապրանքների ընտրություն և պատրաստում

Նման նախուտեստի համար ավելի լավ է մի փոքր հնացած հաց վերցնել։ Իհարկե, այն պետք է զերծ լինի բորբոսից և ոչ պիտանի սննդամթերքի այլ նշաններից: Թարմը կարող է շատ փխրուն լինել կտրելիս:

Շերտերը կամ կտորները պետք է ունենան մոտ մեկ սանտիմետր հաստություն, այնպես որ մեր շերտերը լավ տապակված են և չեն այրվում:

Դրանց պատրաստման համար կարելի է օգտագործել հացի թե՛ սպիտակ, թե՛ սեւ սորտեր։ Գարեջրի համար նախընտրելի է նախուտեստ պատրաստել սեւ հացից։ Սպիտակ բոքոնն ավելի հարմար է նախաճաշի համար քաղցր կրուտոնների համար:

Սև հացից նախ կտրում են ընդերքը, քանի որ եփելիս այն վերածվում է կրեկերի։

Բաղադրատոմսը աղով

Գարեջրի խորտիկի ամենահեշտ բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր ցանկանում են վայելել իրենց սիրելի ըմպելիքի համը և չխցանել այն համեմունքներով:

Բաղադրությունը:

• 4-5 կտոր տարեկանի հաց;
• 2 ճաշի գդալ կաթ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 50-70 գրամ կարագ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Հացը կտրատել խորանարդի մեջ։

2. Թեթև խոնավացրեք դրանք կաթի մեջ։ Այն պատրաստի կրուտոններին փափկություն կտա։ Թեթև աղեք:

3. Տապակել տապակի մեջ հալած կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բորոդինոյի բաղադրատոմսը

Ռայ Բորոդինոյի կծու կրուտոնները պատրաստվում են համանուն տեսակի հացից: Հարմար է համեղ խորտիկների սիրահարների համար։

Բաղադրությունը:

• 4-5 կտոր տարեկանի հաց;
• 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• կարմիր պղպեղ և այլ տաք համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• 1 ձու;
• կարագ տապակելու համար։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ձուն հարել լավ հարել, ավելացնել տոմատի մածուկն ու համեմունքները։

2. Ստացված ձվի խառնուրդով յուղեք հացի կտորները։

3. Տապակել տաք յուղի մեջ թավայի մեջ։

Բաղադրատոմս սխտորով

Բաղադրությունը:

• 200-300 գրամ հաց;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• 70 գրամ կարագ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• կանաչի.

Խոհարարություն.

1. Տապակել կտրատած շերտերը տապակի մեջ արևածաղկի ձեթով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

2. Մաքրեք սխտորը և անցեք մամլիչով։ Խառնել աղով և կարագով։

3. Տաք կրուտոններ քսել սխտորի խառնուրդով։

Սխտորով կրուտոնները կարելի է շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Պանրով բաղադրատոմս

Պանրով թխած սխտորով կռուտոններն արդեն համարվում են նրբաճաշակ խորտիկ: Պանիրը լավ համադրվում է փրփուր գարեջրի համի հետ։

Բաղադրությունը:

• 5-6 կտոր հաց;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• 80 գրամ կոշտ պանիր;
• աղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. տարեկանի հացը կտրատել շերտերով:

2. Մամլիչով անցած սխտորով քսել, աղ ցանել։ Շերտերը սենդվիչի տեսքով շարել իրար վրա և թողնել թրմվի 10-15 րոպե։

3. Ժամանակն անցնելուց հետո հեռացրեք սխտորի ու աղի մնացորդները։ Կտրեք շերտերով և շարեք թխման թերթիկի վրա։

4. Չորացնել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-12 րոպե, մինչեւ փխրուն դառնա։ Կարևոր է, որ կրուտոնների ներսը փափուկ մնա։ Դա անելու համար եփելու ընթացքում հացի շերտերը պետք է մի քանի անգամ շրջել։

5. Ջերմ կրուտոնները շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել ևս 1-2 րոպե։

Միկրոալիքային վառարանում այս պանրի նախուտեստի բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել 2-3 րոպեում։

սոուսի բաղադրատոմս

Համեղ և համեղ սև հացի կրուտոնները կարելի է համալրել ցանկացած սոուսով։ Ամենաանհավակնոտ տարբերակներն են թթվասերը, մայոնեզը, ցանկացած տեսակի կետչուպ։ Խորհուրդ ենք տալիս փորձել սխտորի սոուսը։

Բաղադրությունը:

• 50 գրամ թթվասեր;
• 50 գրամ մայոնեզ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• կանաչի;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Խառնել թթվասերն ու մայոնեզը։

2. Խառնուրդին ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մանր կտրատած խոտաբույսերը և աղը։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։

3. Տեղադրել սառնարանում։ 30 րոպե անց տոստ սոուսը պատրաստ է։

Եթե ​​ընկերությունն ունի տարբեր ճաշակի նախասիրություններ ունեցող մարդիկ, պատրաստեք մի քանի տեսակի խորտիկներ։ Կրուտոնները պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ կպահանջվի, բայց միեւնույն ժամանակ բոլոր հյուրերը գոհ կմնան։

Սխտորով գարեջրի կրուտոնները հիանալի սառը նախուտեստ են ձեր ընկերական երեկույթի համար: Կրուտոնները վաղուց հայտնի են դարձել հացի էժանության, ինչպես նաև պատրաստման հեշտության պատճառով։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել գարեջրի խնջույքի կամ ֆուտբոլային հանդիպում դիտելու համար։ Դրանք կարելի է ոչ միայն տապակել թավայի մեջ, այլև թխել ջեռոցում, պատրաստել սպիտակ կամ տարեկանի հացից, տապակել կարագի կամ բուսական յուղի մեջ։ Դուք կարող եք փոխել կտրատած տոստի ձևը. այն կարող է լինել քառակուսի, օվալաձև կամ նույնիսկ ադամանդաձև հացի կտորներ: Կրուտոններով կարող եք մատուցել տարբեր սոուսներ՝ կետչուպ, պանրի սոուս կամ նույնիսկ խոտաբույսերով սոուս։

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 5 ր.

Լույս

Բաղադրիչներ

• Մոխրագույն հաց 300 գ;
• Սխտոր 25 գ;
• Աղ 0,5 թեյի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ 0,5 թեյի գդալ;
• Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ;

Խոհարարություն

Պատրաստել սխտորը, կեղևից մաքրել մեխակները։ Կտրեք փոքր շրջանակների կամ խորանարդիկների մեջ և ավելացրեք խորը ամանի մեջ, որտեղ հետո դրանք կկտրեք։ Բաղադրատոմսի մեջ սխտորի քաշը նշված է մաքրված տեսքով:

Կտրել կանաչիները՝ սամիթ, մաղադանոս, կարող եք վերցնել սխտորի կամ սոխի կանաչ փետուրները կամ այլ խոտաբույսեր։ Ավելացնել սխտորի մեխակներին։ Նույն խառնուրդի մեջ ավելացնել նշված քանակությամբ բուսական յուղ։ Բուսական յուղը կարող եք փոխարինել հալած կարագով։

Մանրացրեք սխտորը, խոտաբույսերը և ձեթը բլենդերով կամ սննդի պրոցեսորով։ Սոուսին ավելացնել աղ և պղպեղ։ Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք: Համեմունքների քանակը և բաղադրությունը տարբերվում են ձեր հայեցողությամբ:

Պատրաստել համեղ տարեկանի կամ սպիտակ հաց։ Այն չպետք է թարմ լինի, քանի որ կտրելիս կփշրվի։ Կրուտոնների համար հարմար է տնական կամ խանութից գնված հացը: Հարմար է գնել արդեն կտրված ապրանք։ Հեռացրեք կեղևը բոլոր բարակ կտրատած կտորներից։

Կտրեք նմանատիպ ուղղանկյուններ կամ կտրեք քառակուսիների մեջ:

Պատրաստի սխտորը քսել երկու կողմից հացի շերտերի վրա։ Հարմար է դա անել ձեռքով։ Սխտորի զանգվածը քսում ենք հացի ծակոտիների մեջ։ Կտրեք ուղղանկյուն շերտերը կիսով չափ՝ եռանկյունի ձևավորելով։

Պատրաստի հացի կտորները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 10-15 րոպե։

Սխտորով կրուտոնները պատրաստ են գարեջրի համար, կարող եք այն մատուցել պարզապես գարեջրի հետ, կամ մատուցել տարբեր սոուսների հետ։

Սառեցրեք հատուկ դարակի վրա և բոլորին հրավիրեք ճռճռան: Բաղադրատոմսը տեղադրեցինք նախորդ անգամ։