Scallop-ը ոչ միայն նրբաճաշակ արտադրանք է, այլև ամինաթթուների, հանքանյութերի և վիտամինների շատ առողջ և հավասարակշռված համալիր: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթով աղցան և միևնույն ժամանակ պահպանել դրանց օգտակար հատկությունները:
Սկալոպ աղցանի բաղադրատոմսեր
Բաղադրիչներ
Սկալոպ 300 գրամ թարմ վարունգ 1 հատ(ներ) Մաղադանոս 5 ցողուն Մայոնեզ 3 ճ.գ
Նույնիսկ այնպիսի նրբագեղ մթերք, ինչպիսին է scallops-ը, կարելի է պատրաստել պարզ, արագ և միևնույն ժամանակ պահպանել իր օգտակարությունը մարդու օրգանիզմի համար:
Պահանջվող բաղադրիչները.
Թարմ միջին չափի վարունգ - 1 հատ;
Մաղադանոս կանաչի - 5 ցողուն;
Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.;
Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խանութում թրթուր գնելիս ուշադրություն դարձրեք դրա վրա սառցե ջնարակի քանակին։ Եթե դրա քանակը շատ է, ապա ապրանքը պետք է գնել 500 գ քանակությամբ։
Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք (մոտ 1 լիտր)։ Պաղպաղակի գլխաշորը պետք է իջեցնել եռացող ջրի մեջ և սպասել, մինչև ջուրը նորից եռա: Շատ կարեւոր է, որ թրթուրը 3 րոպեից ավել չեռա։ Քամեք ջուրը և թողեք, որ արտադրանքը սառչի: Հետո կտրում ենք, բայց ոչ շատ նուրբ (բավական է յուրաքանչյուր կակղամորթը կիսով չափ կիսել)։ Վարունգը շրջանաձեւ կտրատում ենք, մաղադանոսը մանր կտրատում։ Աղցանի ամանի մեջ խառնել գլխամաշկը, վարունգը և մաղադանոսը: Ավելացնել մայոնեզ, աղ և պղպեղ և նորից խառնել։ Ծովային սկալոպով աղցան պատրաստ է՝ շատ համեղ և անչափ առողջարար։
Այս ուտեստի պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի։ Այս աղցանը կարող է լինել ընթրիքի հիմնական ուտեստը։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պաղպաղակ scallop - 300 գ;
Բրինձ (ոչ շոգեխաշած) - 200 գ;
Սոյայի սոուս - մոտ 50 գ;
Սոխ - 1 գլուխ;
Բուսական յուղ - 10 tbsp. լ.;
Աղ, պղպեղ - համտեսել;
Բուլղարական պղպեղ (գերադասելի կարմիր) - մրգի կեսը:
Աղցան պատրաստելիս նախընտրելի է օգտագործել սոյայի սոուս, որի վրա նշված է՝ «Բնական ֆերմենտացված սոուս»։
Գետնին (առանց հալեցնելու) եփել 1 լիտր եռման ջրի մեջ։ Գետնին չպետք է եռա 3 րոպեից ավելի։ եռալու պահից սկսած, որովհետև խյուսի աղցանը պետք է պահպանի ամենաթանկ փափկամարմինի բոլոր օգտակար նյութերը։
Բրինձը լվանում և եփում են։ Դա անելու համար եռացրեք 2 բաժակ ջուր 1 թ.գ. աղ եւ 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ. Մենք բրինձ ենք լցնում այս ջրի մեջ և եփում ենք շատ թույլ կրակի վրա, մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի հացահատիկի մեջ: Այս պահին է, որ բրինձը կհասնի պատրաստության: Անջատեք վառարանը և սառեցրեք հացահատիկը։ Խառնելիս բրինձը չպետք է իրար կպչի։
Պատրաստել սոուսը՝ բուսայուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Երբ սոխը պատրաստ է, ավելացնել սոյայի սոուսը և եփ գալ ևս 3 րոպե։
Բուլղարական պղպեղը լվանում ենք, մաքրում ցողունից ու սերմերից։ Եկեք հնարավորինս փոքր կտրենք: Այժմ աղցանի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են։ Լցնել դրանք աղցանամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և լավ խառնել։
Սկալոպով աղցանի բաղադրատոմսերը կարող են լինել ինչպես բարդ, այնպես էլ պարզ: Բայց այս աղցաններից որևէ մեկը մարդու համար ամենաարժեքավոր տարրերի մառանն է։ Բարի ախորժակ!
Եթե դուք սառեցրած եք պահում, ապա եփելուց առաջ դրանք հալեցրեք տաք ջրի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո պետք է թրթուրները լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եփել 10-15 րոպե։ Այսպիսի խաշած սափորներից կարելի է համեղ աղցան պատրաստել, որը, միևնույն ժամանակ, առողջարար կլինի։ Իսկ եթե այն նաև միացնեք բանջարեղենի հետ և վրան լցնել կարագով կամ թթվասերով, ապա այդպիսի աղցանը կկոչվի «առողջության երաշխիք»։
Կոտլետները պատրաստում են գլխամաշկի մսից։ Անցնում են մսաղացի միջով, համեմում, ինչպես նաև պատրաստում կաղամբի ռուլետներ, լցոնում պելմենիների, բլիթների կամ այլ ուտեստների համար։
Ծովային գանգի միսը մի քիչ քաղցր է, ուստի ավելի լավ է դրան ավելացնել տարբեր խոտաբույսեր, ինչպես նաև համեմել որոշ կծու սոուսներով։ Ծովամթերքը, ընդհանուր առմամբ, սիրում է կիտրոնը, այնպես որ դուք կարող եք այս ցիտրուսից հյութ ավելացնել թեփուկով աղցանի մեջ:
Բաղադրությունը:
Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, մեջը լցնել գլխաշոր և մաղադանոսի արմատ։ Աղացրեք ջուրը և եփեք կեղևները մոտ 4 րոպե։ Ձվերը եփել մինչև հաստ դեղնուց, կեղևազատել և մանր կտրատել։ Պատրաստի ձագերը սառչելու համար և կտրատել շերտ:
Առանձին մաքրել գազարն ու կարտոֆիլը։ Այնուհետև սառչում ենք, մաքրում և կտրում խորանարդի մեջ։ Կլպել վարունգը և նաև կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ, քամել, լվանալ և դնել ամանի մեջ։
Պատրաստի աղցանի բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը, համեմունքները, պղպեղը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի աղցանը լցնում ենք աղցանամանի մեջ, զարդարում ռեհանի ճյուղերով, սամիթով և մաղադանոսով և ցանում քնջութի սերմերով։
Բաղադրությունը:
Մեր երկրում ծովային սափորները հանդիպում են հիմնականում սառած վիճակում։ Այսպիսով, դրանք նախ պետք է հալվեն, իսկ հետո մանրակրկիտ լվացվեն հոսող ջրի տակ: Չորացրեք յուրաքանչյուր մկանը թղթե սրբիչով և կտրեք:
Ռեհանի տերևներն առանձնացնել ցողուններից և լվանալ: Կանաչ սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Տապակի մեջ տաքացնում ենք արևածաղկի ձեթը, այնտեղ լցնում ծովային թփեր, աղ և մի փոքր տապակում երկու կողմից, որ կարմրեն։ Այնուհետև բոլոր եփած կանաչիները լցնում ենք գլխիկների վրա և խառնելով, մի քանի րոպե տապակում ենք ամբողջ զանգվածը։ Թավայի մեջ ավելացնել սոյայի սոուսը և հեռացնել կրակից։
Եփած սափորները դնել ամանի մեջ և մատուցել տաք վիճակում։
Բաղադրությունը:
Եթե scallops-ը սառել է, ապա դրանք հալեցնել սառնարանում։ Այնուհետև կարագը տաքացրեք տապակի մեջ, թղթե սրբիչով մաքրեք գլխի յուրաքանչյուր կտոր և տապակեք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո թփերը դնել ափսեի մեջ և ծածկել փայլաթիթեղով, որպեսզի տաքանան։
Աղցանն ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար քաղցր պղպեղն ավելի լավ է վերցնել տարբեր գույներով: Կլպեք յուրաքանչյուր պատիճ, կտրեք ցողունը, հանեք սերմերը և կտրեք շուրջ 5 մմ հաստությամբ շերտեր: Կլպեք սխտորը և կտրեք յուրաքանչյուր պճեղը շերտերով:
Թավայի մեջ մի քիչ կարագ ավելացրեք, հալեցրեք և դրեք սխտորը։ Սխտորը պետք է տալ մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո դնել թավայի միջից: Նույն թավայի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած քաղցր պղպեղը։ Պղպեղը պետք է տապակել մինչև փափկի, իսկ վերջում շաղ տալ կծու պղպեղով և կայենով։ Խառնել այս ամբողջ խառնուրդը:
Լվացեք ռեհանի կանաչին, չորացրեք և մանր կտրատեք։ Ռեհանը լցնում ենք պղպեղով թավայի մեջ և նորից խառնում։
Դրանից հետո թավայից ստացված զանգվածը լցնում ենք ափսեի մեջ՝ ափսեի մեջ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ 
Բաղադրությունը:
Գետնին պետք է հալեցնել, եթե օգտագործում են սառեցված, ողողել, չորացնել և դնել կաթսայի մեջ: Գետնին լցնել ջրով, աղով, պղպեղով և ավելացնել նաև մաղադանոսի արմատը։ Երբ scallops-ը պատրաստ է, քամում ենք, սառչում ու կտոր-կտոր անում։
Գազարն ու կարտոֆիլը կեղևների մեջ եփել, կեղևազատել և խորանարդի կտրատել։ Վարունգները հանում ենք տարայի միջից և կտրատում նույն խորանարդի մեջ։ Բացեք կանաչ ոլոռի բանկա, քամեք մարինադը, վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ արտադրանքը և դրեք ամանի մեջ։
Միավորել բոլոր պատրաստված արտադրանքները, ավելացնել աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով։ Աղցանը հավասարաչափ հարել։ Որպես զարդարանք՝ մեկ ձուն պետք է խաշել, մաքրել կեղևը և կտրատել։ Ձվի կտորները դնել աղցանի վրա, իսկ վրան ավելացնել ավելի շատ կանաչի։
Բաղադրությունը:
Նախ պետք է տապակը տաքացնել, մեջը լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ և տապակել ձագերը։ Սրանից անմիջապես առաջ գլխաշորերը պետք է հալեցնել, չորացնել թղթե սրբիչով և կտորների կտրել։
Այս աղցանը հագցնելու համար հարկավոր է խառնել ձիթապտղի յուղը, բալզամիկ սոուսը, աղն ու պղպեղը։ Կտրեք բոլոր աղցանները փոքր կտորների մեջ և առանձին խոնավացրեք այս սոուսում:
Աղցանի համար նախատեսված ափսեը պետք է նախապես տաքացնել, ապա վրան դնել կտրատած լոլիկն ու վրան դնել բոլոր աղցանները՝ փնջերով։
Պարմեզան պանիրը շերտերով կտրատել և այս բոլոր շերտերը ուղղահայաց դասավորել այնպես, որ դրանք պահեն նախորդ բոլոր բաղադրիչները։ Այս կառույցի շուրջը քսեք պատրաստի թփերը, կարող եք նաև շաղ տալ ցանկացած խոտաբույսերով և անմիջապես մատուցել սեղանին։
Բաղադրությունը:
Գետնին նախ պետք է սառնարանում հալեցնել։ Այնուհետև չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք կտորների: Թավայի մեջ տաքացրեք կարագը և ձիթապտղի յուղը: Ներդրեք այնտեղ scallops, peeled chanterelles, Նյութի մանր թակած սոխ, սխտոր ճզմված միջոցով մամուլում, աղ եւ պղպեղ: Տապակել բոլոր բաղադրիչները մինչև փափուկ:
Պատրաստեք ուտեստ, վրան քսեք կանաչ հազարի տերեւներ, իսկ վրան քսեք շանթերի և ցորենի խառնուրդ։ Զարդարել մանր կտրատած մաղադանոսով։ 
Բաղադրությունը:
Սկզբում պետք է մաքրել կոճապղպեղը և կտրատել այն։ Կլպեք և մանրացրեք սխտորը մամուլով: Կիլանտրոյի կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Տապակը տաքացնել ձիթապտղի յուղով, վրան լցնել կոճապղպեղն ու սխտորը։ Այս բաղադրիչները մի փոքր տապակել։
Գետնամորթները սառցակալեք սառնարանում, ապա լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք ծովային գլխատները և դրեք կոճապղպեղով և սխտորով տապակի մեջ։ Այս ամենը տապակել մոտ 4 րոպե, երկու կողմից։ Կիլանտրոն ավելացնել տապակի մեջ և լցնել բալզամիկ քացախը: Տապակել ամեն ինչ մոտ 10 րոպե, միայն անընդհատ խառնելով, մինչև ամբողջ խառնուրդը կարամելանա։
Պատրաստել ափսե. Ռուկոլան ողողում ենք, չորացնում ու խիտ դնում այս ափսեի վրա։ Վերևում լցնել թավայի և կանաչի խառնուրդը, որը եփվել է թավայի մեջ։ Աղցանը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ մի փոքր սառեցված, սակայն այն պետք չէ երկար պահել սառնարանում, ավելի լավ է օգտագործել թարմ պատրաստված։
Թարմ բանջարեղենով աղցան աղցան
Բաղադրիչներ
200 գ գլխամաշկի միս (պահածոյացված), 2 լոլիկ, 2 վարունգ, 1 գլուխ սոխ, 1 փունջ հազար, 1/2 փունջ սամիթ, 1/2 փունջ մաղադանոս, 50 մլ ձիթապտղի յուղ, 30 մլ կիտրոնի հյութ, պղպեղ, աղ։
Խոհարարության մեթոդ
Լոլիկն ու վարունգը լվանում են, կիսաշրջանաձեւ կտրատում։ Սոխը մաքրվում է, լվանում, կես օղակների կտրատում։ Լվանալ կանաչ հազարը և մանր կտրատել։ Սամիթի և մաղադանոսի կանաչիները լվանում են, մանր կտրատում։ Գետնի միսը մանր կտրատում են, խառնում լոլիկի, վարունգի, հազարի, սոխի, սամիթի և մաղադանոսի հետ։
Աղցան աղում են, պղպեղով, խառնում և քսում աղցանամանի մեջ։
Ձիթապտղի յուղը խառնում են կիտրոնի հյութի հետ և պատրաստված խառնուրդը լցնում աղցանի վրա։
Այս տեքստը ներածական է:Գետնազգեստի կոտլետներ 500 գ ծովային ցորեն, 2 շերտ ցորենի հաց, 1/2 ճ.գ. կաթ, 1 ձու, 1/2 ճ.գ. աղացած կոտրիչ, 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ Լվացեք ոչ ամբողջությամբ հալած գլխիկը, թող ջուրը թափվի և ոլորեք մսաղացով։ Ավելացնել ներծծված տավարի աղացած միսը
Գետնազգիների պրասով աղցան Բաղադրությունը 200 գ ցողունի միս (պահածոյացված), 1 ցողուն պրաս, 1/2 փունջ սամիթ, 1/2 փունջ մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ կանաչ ոլոռ (պահածոյացված), պղպեղ, աղ - պրասները լվանում են, կտրատում։
Թարմ բանջարեղենով աղցան Բաղադրությունը 200 գ գետնի միս (պահածոյացված), 2 լոլիկ, 2 վարունգ, 1 գլուխ սոխ, 1 փունջ հազար, 1/2 փունջ սամիթ, 1/2 փունջ մաղադանոս, 50 մլ ձիթապտղի յուղ, 30 մլ կիտրոնի հյութ, պղպեղ , աղ.Մեթոդ
Գետնամորով փլավ Բաղադրությունը՝ Գետնամոր՝ 150 գ, բրինձ՝ 100 գ, ջուր՝ 100 մլ, գազար՝ 1 հատ, սոխ՝ 1 հատ, լոլիկ՝ 1 հատ, մաղադանոս՝ 1 փունջ, հալած կարագ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. գդալ, աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ճանապարհ
Գետնանուշի նախուտեստ Բաղադրությունը Գետոնի միս - 200 գ, ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ. գդալներ, ցորենի կրուտոններ - 2 ճ.գ. գդալներ, կիտրոն - 1 հատ, սխտոր - 1 պճեղ, մաղադանոս - 1 փունջ, աղ ըստ ճաշակի Եփելու եղանակը Գետի միսը լվանում է, կտրատում
Գետնամորով աղցան պրասով Բաղադրությունը` 200 գ թթու միս պահածոյացված, պրասի 1 ցողուն, մեկ? մի փունջ սամիթ և մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, յուրաքանչյուրը աղ և պղպեղ
Գետնամորով և ձվով աղցան Բաղադրությունը` 150 գ թթու միս պահածոյացված, 3 ձու, 1 փունջ կանաչ սոխ, ? մի փունջ մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ մայոնեզ, 2 ճաշի գդալ թթվասեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը՝ եփած ձվերը եփել, սառը,
Գետնամկանի մկանների և կարտոֆիլի աղցան Բաղադրությունը՝ 500 գ գլխամաշկի մկան, 2-3 կարտոֆիլի պալար, 3 թթու վարունգ, 1 գազար, 1 մաղադանոսի արմատ, 1/4 տուփ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 5 ճաշի գդալ մայոնեզ, 1 դափնու տերև, 3-4 սև պղպեղի հատիկներ
Գետամկանի մկանների և սպիտակ կաղամբի աղցան Բաղադրությունը՝ 400 գ գլխամաշկի մկան, 1/4 փոքր պատառաքաղ սպիտակ կաղամբ, 2 միջին չափի խնձոր, 3-4 ձու, 10 ձիթապտուղ, 1/2 տուփ մայոնեզ, մաղադանոս և սամիթ, աղ՝ ըստ ճաշակի Լվացեք գլխի մկանը,
Գետնամոր, թարմ լոլիկ, վարունգով և սոխով աղցան 600 գ ծովային գլխաշոր, 5 լոլիկ, 2-3 թարմ վարունգ, 2-3 գլուխ սոխ, 1 հատ կանաչ սոխ փետուրներով, 150 գ աղցան սոուս, 25-30 գ հազար, խոտաբույսեր մաղադանոս և սամիթ համ. Թարմ
Գետնազգիների աղցան Ծովային գլխի միս - 200 գ, Էդամեր պանիր - 100 գ, կարտոֆիլ - 100 գ, ձու - 2 հատ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 50 գ, կայենյան պղպեղ - 5 գ, թեթև մայոնեզ - 150 գ, սամիթ և մաղադանոս - 1 հատ: փունջ, աղ Ծովի եփած միսը մանր կտրատել
Գետնանուշի յուղ Կարագ - 100 գ, գլխի միս - 50 գ, Չեդդեր պանիր - 50 գ, աղացած կարմիր պղպեղ - 5 գ, աղ պանրով։ Սրբել
Սկալոպ աղցան? Բաղադրիչները 200 գ թխվածքաբլիթ, 2-3 թարմ լոլիկ, 1-2 թարմ վարունգ, 50-100 գ կանաչ կամ սոխ, աղցանի սոուսի համար՝ 1-2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1/4 բաժակ քացախ, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, սամիթ և մաղադանոս, աղ, սև
Գետնազգեստի շոգեխաշել ԱՆՀՐԱԺԵՇՏ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐ՝ սառեցրած թարթամ - 240 գրիս - 1 բաժակ սոխ - 1 հատ գազար - 1 հատ. ճաշի գդալ բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ աղ, պղպեղ, կանաչի, ԽԱԹՈՒԹՅԱՆ ՄԵԹՈԴ
Ուտելի երկփեղկանի փափկամարմինների տեսակներին պատկանում է սկալոպը, որի բնակավայրը դարձել է Հեռավոր Արևելքի ծովերը, այդ թվում՝ Սև ծովը։ Գետնին ներս մտավ օվկիանոսային այլ նվերների հետ միասին։
Այս փափկամարմինը պարունակում է սպիտակուց, որը հեշտությամբ ներծծվում է մարդու օրգանիզմի կողմից։ Բնականաբար, ոչ առանց վիտամինների և հանքանյութերի պարունակության: Հաճախ օգտագործելով scallops, դուք կարող եք խուսափել պաթոլոգիաներից, որոնք կապված են էնդոկրին գեղձի խանգարման հետ: Միեւնույն ժամանակ, թրոմբոզը չի կարող վախենալ, ինչպես նաեւ մրսածությունը: Ապրանքը նաև գործում է որպես հզոր աֆրոդիզիակ:
Հարյուր գրամ փափկամարմինը պարունակում է 92 կկալ, որը համեմատաբար փոքր է։ Հետեւաբար, դիետիկ ճաշացանկը կարող է ապահով կերպով կազմվել ճաշատեսակներից, որոնք ներառում են scallops:
Փափկամարմինի խոհարարական հատկությունները համարվում են գերազանց։ Ասիական խոհանոցներն օգտագործում են թարթման պատրաստման բոլոր գաղտնիքները: Այնտեղ շոգեխաշում են, մարինացնում, տապակում ու եփում։ Ապուրները, սուշին և մի շարք ուտեստներ առանց այս ապրանքի ամբողջական չեն:
Եթե դուք պատրաստվում եք աղցան պատրաստել թեփուկներով, ապա ավելի լավ է օգտագործել թարմ արտադրանք: Չնայած սառեցված կլինի: Այսպիսով, աղցանները պատրաստելը դժվար չէ։
Բաղադրիչների ստացում.
Գետնին եռացնելուց հետո արտադրանքը սառեցրեք և մանր կտրատեք։ Գերկինները մանր կտրատում ենք։ Բոլոր ապրանքները միացնելուց հետո համեմել մայոնեզով և խառնել։ Ճաշատեսակը զարդարելու համար օգտագործվում է մոխրոն և սամիթ։
Բաղադրիչների ստացում.
Մենք զբաղվում ենք սափորները կիտրոնի հյութով մանրացնելով և մարինացնելով։ Սա կտևի մի քանի րոպե: Լոլիկը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։ Պերճը եռացնելուց հետո զրկում ենք ոսկորներից և կտրատում խորանարդիկների տեսքով։
Հագուստի համար խառնում ենք կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը և սոյայի սոուսը։ Հիմնական բաղադրիչներին ավելացնում ենք սոուս, համեմունքներ և աղ։ Մանրակրկիտ խառնել։
Բաղադրիչների ստացում.
Մենք զբաղվում ենք թրթուրներ եռացնելով և մանրացնելով։ Կանաչ սոխը կտրատել երկու սանտիմետրանոց շերտերով։ Խառնել մայոնեզն ու կետչուպը։ Սոխի և գլխի զանգվածը համեմել սոուսով և զգուշորեն խառնել։
Բաղադրիչների ստացում.
Զբաղվում ենք տապակելով մինչև բեկոնի, բեկոնի և բեկոնի ընդերքի տեսքը։ Ծաղկակաղամբը եռացնել և խորանարդի կտրատել։ Բոլոր եփած արտադրանքները համակցված են և լցնում արևածաղկի ձեթով: Ճաշատեսակը լրացնում ենք պղպեղով և խառնում բաղադրիչները։
Բաղադրիչների ստացում.
Զբաղվում ենք թրթուրներ մաքրելով և եռացնելով։ Հաջորդը, կտրեք դրանք կտորներով: Լոլիկը եռացնել, հեռացնել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։ . Կարմիր սոխը նույնպես մանր կտրատել։ Աղցանը կլինի բազմաշերտ, այնպես որ շարեք այն, նախ՝ ճաշատեսակի վրա պետք է թեփուկներ և սոխ՝ դրանք փոխարինելով թակած ձվի և լոլիկի շերտով։ Շերտերից յուրաքանչյուրի միջև պետք է լինի մայոնեզի շերտ։
Բաղադրիչների ստացում.
Եվ կտրեք դրանք շերտերով: Թերթափերը նույն կերպ մանր կտրատում ենք, աղ ու համեմունքներ ցանում։ Ջարդիչի օգնությամբ մանր կտրատում ենք սխտորը, իսկ սոխը դանակով կտրատում։ Եփած մթերքները խառնելուց հետո տապակել ձեթի մեջ։
Բաղադրիչների ստացում.
Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է վառել խորոված։ Սամիթը կտրատել, աղ ու համեմունքներ ցանել ու տապակել։ Ամբողջությամբ, համեմունքներով, պետք է տապակել գլխաշորերը և խորովածի վրա լոլիկի շրջանակներն ու սոխի օղակները թեթև կարմրել։ Դրեսինգը պատրաստում ենք՝ ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը և այլ տեսակի համեմունքներ խառնելով ուրցով։ Մենք միացնում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները և դինամիկ խառնում աղցանամանի մեջ, որից հետո ուտեստը զարդարում ենք թարմ ռուկոլայով։
Բաղադրիչների ստացում.
Զբաղվում ենք սպանախը եռացնելով, հովացնելով, երկու սանտիմետրանոց կտորներով կտրատում ենք։ Խաշում ենք և մանր կտրատում ենք թփերը։ Սոխը դանակով կտրատել և լոլիկը կիսով չափ կտրել։ Սոուսը պատրաստելու համար աղը խառնեք սոյայի սոուսի և արևածաղկի ձեթի հետ։ Եփած մթերքները համադրելուց և սոուսով հագցնելուց հետո աղցանը մանրակրկիտ խառնել։
Բաղադրիչների ստացում.
Ամբողջովին տապակել այնքան, մինչև կեղևները եփվեն։ Մենք կտրեցինք. Հազարի տերեւները ձեռքով պոկում ենք։ Հացահատիկի օգնությամբ։ Աղցանի ամանի մեջ լցնում ենք լոլիկով և գլխաշորով: Ձիթապտղի յուղով համեմեք զանգվածը և դանակի ծայրով վրան ավելացրեք աղ և պղպեղ։ Դինամիկ խառնելուց հետո պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք տերևավոր գազարով, իսկ ցողելու համար օգտագործում ենք քերած պարմեզան պանիր։
Բաղադրիչների ստացում.
Մենք զբաղվում ենք թրթուրներ եռացնելով և կարտոֆիլը կեղևով թխելով։ Սառչելուց հետո կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եփած մեջ շերտ: Մարինացված վարունգը կտրատում ենք շերտերի տեսքով։ Պինդ խաշած ձու, թակած։ Մաղադանոսը պոկում է ձեռքով։ Եփած մթերքները համադրելուց հետո ճաշատեսակը համեմում ենք Պրովանսալ մայոնեզով։ Հաջորդը, աղ և պղպեղ: Խառնում ենք։ Պահածոյացված է որպես զարդարանք։
Բաղադրիչների ստացում.
Ծովային թփերը ամբողջությամբ եռացնել աղաջրի մեջ և կտրատել բարակ շերտերով։ Գազարը մանրացնել քերիչով։ Երկար շերտերի ձևը. Միավորում ենք բոլոր ապրանքները, համեմում արևածաղկի ձեթով և դինամիկ խառնում։
Գետնամորով և լոլիկով աղցան շատ հյութալի է և համեղ։ Ծովային սափորները համարվում են իսկական դելիկատես, սակայն դրանք շատ հեշտ են փչանում, եթե սխալ եփվեն։
Քանի որ մեր տարածքում վաճառվում են սառեցված սափորներ, դրանք նախ պետք է հալեցնել: Հիմնական բանը պետք է հիշել, որ արտադրանքը սառեցված է, որն արդեն անցել է բոլոր անհրաժեշտ մշակումները, ներառյալ գոլորշին: Հետևաբար, մենք կմարինացնենք սկալոպները և դրանք ջերմային մշակման չենք ենթարկի։ Բանջարեղենի «բարձի» համար կօգտագործենք հյութալի, հասած լոլիկ և վառ կարմիր սոխ, իսկ ծովամթերքի համն ընդգծելու համար՝ հացահատիկային մանանեխ:
Այսպիսով, պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները և սկսեք պատրաստել:
Հալեցրած սափորները դրեք ամանի կամ խորը տարայի մեջ: Կես կիտրոնը կտրատեք շերտերով և հանեք սերմերը։ Զգուշորեն դրեք ամանի մեջ և հիշեք գլխի հետ միասին, որպեսզի ծովամթերքը փաթաթվի կիտրոնի հյութի մեջ։ Իհարկե, դրանք կարող եք պարզապես լցնել կիտրոնի հյութով, բայց հետո դրանք չեն «ներքաշվի» համի բույրի մեջ։
Շաղ տալ աղով և աղացած սև պղպեղով։ Կրկին խառնել և թողնել 15-20 րոպե։
Այս պահին լվանում ենք լոլիկը, լոլիկից կտրում ենք կանաչ միջուկները և կտրում շրջանակների մեջ։ Եկեք այն դնենք ափսեի մեջ:
Կարմիր սոխը մաքրել, լվանալ և կիսով չափ կտրել։ Կօգտագործենք կես բանջարեղեն։ Կտրեք այն կես օղակների և դրեք լոլիկի շերտի վրա։
Այնուհետև սոխի վրա քսում ենք մարինացված ձագերը։ Կիտրոնի կտորները մանր կտրատել և նաև դնել ուտեստի վրա։
Զարդարեք աղցանը լվացված թարմ խոտաբույսերով, օրինակ՝ սամիթով, թեթև աղով։
Աղցանի վրա քսել մանանեխի հատիկը և ցողել բուսայուղով։ Ավելի լավ է օգտագործել սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ:
Պատրաստի ուտեստը անմիջապես կմատուցենք սեղանին։
