Ahogy a neve is sugallja, levesünk fő összetevője a borsó lesz. Tudtad, hogy már ie 500-ban kezdték termeszteni egész Görögországban? És idővel a kultúra hozzánk vándorolt, és az ókori Oroszországban gyakran főztek borsólevest, amely fokozatosan modern analóggá alakult - borsóleves, amelyet ma fogunk elkészíteni.
De először lesz egy kis elmélet, hogy mennyit kell főzni a borsónak, és mennyi legyen a mennyisége. A főzés ugyanis egyfajta kémia, és ahhoz, hogy ízletes legyen az eredmény, kell a megfelelő formula, pl. recept.
Amikor elkezdi főzni, nagy valószínűséggel van egy jó ötlete arról, hogy milyen levest szeretne kapni - sűrű, gazdag sűrű - vagy átlátszó egész borsóval. Mint tudják, számos lehetőség van a leves borsójára - egészben, apróra vágva és frissen (frissen fagyasztva vagy konzerv). Nézzük meg, mi történik, ha vesszük valamelyiket.
A friss változat használatával csak egy zöldséglevest kapunk, a nálunk megszokott borsóíz nélkül, és teljesen más, mint amit ma főzünk.
Az egész borsót tovább kell főzni, ugyanakkor nehezen forr, alul maradnak apró héjmaradványok, íze némileg eltérő. Ha szeretné kipróbálni ezt a lehetőséget, előzetesen külön forralja fel, majd turmixgéppel őrölje meg.
Az ideális megoldás a hasított borsó, ő főz a leggyorsabban. A gyorsabb főzés érdekében átlagosan 8-12 órán keresztül előáztathatja. Az ideális megoldás a 12-17 fokos meleg víz, a várakozási idő pedig 8-10 óra. Ami a mennyiséget illeti, egy 3,5 literes fazékhoz 200 gramm száraz borsót szoktam venni.
Főzhetsz áztatás nélkül is, erről majd az első receptnél lesz szó.
Ez a legegyszerűbb, legismertebb és ezért hagyományos recept a mi családunkban. Annak ellenére, hogy elég sokáig süt (több mint 2 óra), nincs annyi aktív állás a tűzhelynél. Ráadásul nem szükséges előző nap beáztatni a borsót. Például állandóan megfeledkezem róla, és csak akkor emlékszem, amikor másnap megfogom a serpenyőt. Ennek ellenére a borsó főttnek bizonyul, majdnem olyan, mint a burgonyapüré, és mindez ennek köszönhetően a helyes út főzés. Szeretnék részletesebben foglalkozni vele a receptemben, lépésről lépésre fotókkal.
A sűrű és tartalmas borsóleves remek étel ebédre a családi asztalra! A recept meglehetősen egyszerű és egyértelmű. De ez nem befolyásolja a leves minőségét, ami az eredmény! Az étel élénk ízű és csodálatos illatú. Tetszeni fognak neked és a háztartásodnak, és néhányan emlékezhetnek gyermekkorára és arra a levesre, amelyben ettek óvoda. Ahhoz, hogy az étel jól sikerüljön, érdemes megjegyezni néhány apró főzési titkot: 1) sokkal fényesebb lesz az íze, ha a főzés végén egy kis petrezselymet vagy kaprot teszünk hozzá; 2) marhahúsleves sokkal finomabb és aromásabb lesz, ha csontos húst használunk.
Ez a leves sokkal gyorsabban megfő, mint a hússal. A húsgombóchoz pedig bármelyiket veheted apróra vágott hús, előnyben részesített otthon. Diétásabb megoldás az lenne, ha csirkefiléből fasírtot főzünk, a burgonyát pedig zellergyökérrel helyettesítjük.
Jól tálaljuk sült krutonnal vagy keksszel, valaki szereti fehér kenyér, valaki feketéből.
A borsóleves elkészítésének nagyon sok lehetősége van, ma csak néhányat soroltam fel. Korábban már vadászkolbászhoz is adtam, és hallal is főzik, sőt hús nélkül is.
A borsólevest már az ókorban is ismerték, Európában a német szakácsoknak köszönhetően csak a 17. században honosodott meg. Ma már több száz recept létezik ennek a finom, tápláló és egészséges étel, amely minden országban saját nemzeti sajátosságokat szerzett. A németek a borsólevesbe füstölt húsokat, kolbászt, az olaszok parmezánt ill száraz bor, Mongólia lakossága készíti ezt az ételt azzal paradicsomlé, az indiánok pedig dal - borsólevest főznek tovább kókusztej olajban kisütött fűszerekkel. A növényi fehérjét, aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmazó borsó nélkülözhetetlen az otthoni étrendben, különösen, ha gyerekek is vannak a családban. A sűrű aromás borsóleves, legyen hús vagy sovány, kiváló ebédre, szóval beszéljük meg, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az ételt, hogy azt mondhasd, „megnyalod az ujjaidat”.
Általában száraz borsót használnak - apróra vágva vagy egészben, amelyet kiválogatnak, megmosnak és hideg vízbe áztatnak, hogy később jól felforrjon. Ha lehetséges, a vizet időszakonként cserélni kell, az íz javítása érdekében babérlevelet is tehetünk bele. Reggel a vizet lecsepegtetjük, a borsót ismét megmossuk és vízben vagy húslevesben feltesszük főni. Egy ötliteres leveshez általában 1,5-2 csésze borsó kell, de az arányok a recepttől függően változhatnak. Ha azt szeretné, hogy a borsó gyorsabban megfőjön, öntse fel forrásban lévő vízzel, forralja 15 percig, és öntsön fél pohár hideg vizet a serpenyőbe. Ugyanakkor a főzés során nem ajánlott a levest sózni és hideg vízzel hígítani, de ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. A borsó főzését felgyorsíthatja egy evőkanál vaj vagy növényi olaj hozzáadásával a húsleveshez vagy a vízhez.
Magasan ízletes leves konzervborsóból nyerik, amelyet turmixgépben pürésítenek, forró húslevessel hígítanak, fűszerekkel és vajjal ízesítenek.
különösen ízletesnek és kielégítőnek bizonyul húsleves, és bármilyen hússal elkészítheti - marha-, sertés-, bárány-, csirke-, liba- és füstölt hússal, és receptjeinkből megtudhatja, hogyan kell helyesen főzni ezt az ételt. A füstölt húsleves klasszikusnak és legnépszerűbbnek számít Magyarországon különböző konyhák világ, ráadásul a füstölt húsok különleges pikantériát és fűszeres aromát kölcsönöznek az ételnek.
Friss húsból, sertéshúsból ill marhaborda, csülök, szegy erős húslevest felforralunk, a húst elválasztjuk a csontoktól, darabokra vágjuk és az elkészített borsóval együtt a serpenyőbe adjuk. A főzési idő egyedi, de általában az áztatott zúzott borsót körülbelül 40 percig főzzük, egészben pedig legfeljebb 1,5 óráig. Ha pürélevest főzünk, a húst csak a borsó és a zöldségek turmixgépben való feldarabolása után vágjuk fel.
Időmegtakarítás érdekében főzhet levest pörkölttel vagy húsgombócokkal, és fél órával a főzés vége előtt hozzáadhatja az edényhez.
Főzés közben a zöldségeket felvágjuk: burgonyát - nagy kockákra, sárgarépát, zellergyökeret vagy petrezselymet - kis kockákra, hagymaszalmát vagy félkarikát. A zöldségeket hússal, borsóval mártogatjuk a húslevesbe, de a levesbe csak burgonyát lehet tenni, a többi zöldséget pedig megsüthetjük, tetszés szerint aprított kolbászt, sonkát vagy kolbászt is beletehetünk. Ha a leves folyékonynak bizonyult, vajból és lisztből barnára pirítják, és a lágy íz érdekében tejet és tejszínt adnak a leveshez, gyakran sárgájával felverve. A pikantéria kedvéért fűszereket (kömény, édeskömény, kurkuma, koriander, bors, fokhagyma) adnak hozzá, amelyek megszüntetik a jellegzetes borsóízt és megkönnyítik a borsó emésztését. Néhány perccel a főzés vége előtt finomra vágott kaprot és petrezselymet dobunk a serpenyőbe, és hagyjuk az edényt főzni, hogy a zöldségek telítődjenek a hús és a fűszerek aromájával.
fehér zsemlemorzsával, friss fűszernövényekkel, mustárral, tejföllel és tejszínnel tálaljuk. azt ízletes étel télen jó főzni, amikor fel akar melegedni, és valami különösen kielégítő és tápláló ételt szeretne enni. Ez segít a weboldalunkon közzétett megfelelő borsóleves receptjeiben. Megmutathatja fantáziáját, és főzhet borsólevest sampinyonnal, házi tésztával, galuskával, tenger gyümölcseivel, almával, cseresznyés szilvával és gránátalma magokkal. A borsóleves főzése nem túl nehéz, és az eredmény az egész családnak tetszeni fog, és felvidít, mert ízletes étel jó antidepresszáns.
A háziasszonyok gyakran gondolkodnak azon, hogy milyen étellel lepjék meg a családot. Ha a borsólevesre esett a választás, akkor fontos kérdés, hogy hogyan kell főzni a borsólevest úgy, hogy felforrjon. Hiszen ettől függ az étel íze és „megjelenítése”.
Évszázadokon keresztül a borsó volt a legnépszerűbb étel a világ számos részén. Illatos lisztet őröltek belőle, majd kenyeret, lepényt sütöttek. Készítettek burgonyapürét, zselét vagy egészben főzték. De a legnépszerűbb mindig is a borsóleves volt, és a borsóleves főzésének titka, hogy a borsó puhára főjön, minden háziasszony tudni akarta. A kérdés azért merült fel, mert ha a nyers borsót egy serpenyőbe vagy lábasba teszed és legalább egy órán át forralod, nem fog felforrni. Jó lesz ez a leves? Valószínűleg nem.
Ahhoz, hogy kiváló borsólevest készítsünk, és tudjunk borsólevest úgy főzni, hogy a borsó felforrjon, fontos, hogy jobban megismerjük.
Sok honfitársunk a borsót tisztán szláv kultúrának tartja. Valójában először Indiában, Kínában és Tibetben termesztették. Később Egyiptomban, majd Európában is megszerették. A 19. században borsóételeket készítettek a német hadsereg katonáinak. A francia szakácsok pedig borsóételeket szolgáltak fel a királyi asztalra.
Övé előnyös tulajdonságaités a kalóriatartalom senkit sem hagy közömbösen. Ezért kívánatos tudni, hogy mennyi ideig kell főzni a borsót levesben, hogy ne veszítse el értékes elemeit. A tapasztalt szakácsok megfigyelései szerint, ha a terméket előre beáztatják, akkor egy vagy másfél óráig főzhető. A kultúra zúzott változata - körülbelül 45 percig főzzük.
A modern élelmiszerpiacon különféle borsófajták találhatók. Némelyikük elég gyorsan felforr. Másokat előre be kell áztatni. A forró leves kiváló ízének eléréséhez tanácsos egyéni megközelítést alkalmazni.
Az a kérdés, hogyan kell gyorsan főzni a borsót leveshez, meglehetősen egyszerű. Sok háziasszony először hideg vízzel tölti meg, és 12 órán át tartja. Kényelmes ezt éjszaka megtenni. Ebben az esetben a szakács gyorsabban tud finom ételt készíteni.
Egyes szakértők a gabonát vízzel töltik meg szódabikarbóna hozzáadásával. Ilyen folyadékban a borsót körülbelül 40 percig tartják. Ezután folyó vízzel lemossuk és főzőedénybe tesszük. Ezenkívül fontos figyelembe venni a borsó levesbe való áztatásának alapvető szabályait. Íme néhány közülük:
A beáztatott borsót egy éjszakára célszerű hideg helyre tenni. A vizet, amelyben a gabona megduzzadt, le kell engedni. Levesfőzéshez nem alkalmas. A hasított vagy fehérborsót áztatás nélkül főzzük.
A gabonafélék főzéshez való elkészítésének alapvető szabályait követve folytatjuk a főzést kiváló étel. De előtte határozzuk meg, hogy mennyi borsót főzünk levesben áztatással, hogy időben eligazodjunk. Ha egész borsó - körülbelül egy óra, apróra vágott változat - legfeljebb 40 perc, régi dara - legfeljebb 2 óra. A tervezésnek köszönhetően minden háziasszony időben kiváló borsólevest tud majd felszolgálni vacsorára.
A népi bölcsesség azt mondja, hogy fontos egy évszázadot élni és egy évszázadot tanulni. Azok, akik ezt teszik, felbecsülhetetlen értékű tapasztalatot halmoznak fel, amelyet továbbadhatnak a következő generációnak. Ez az igazság a főzésre is vonatkozik, még úgy tűnik, egyszerű ételek. Például néhány embert érdekel, hogy mennyit kell főzni a borsót levesben áztatás nélkül, hogy kiváló ízt kapjon. Próbáljuk meg ezt részletesen megérteni.
Észrevették, hogy időnként még az áztatott borsó sem forr sokáig a levesben. Ezért az ételnek nincs kellemes íze és illata. Ennek egyik oka a borsódara változatossága. Érdekes módon ennek a növénynek csak két fajtáját használják a főzéshez - cukrot vagy héjat. Ha rosszul választják ki a fajtát, akkor kiderül, miért nem forr puhára a borsó a levesben.
A borsó típusának pontos meghatározásához figyelni kell a megjelenésére. Ha a szárított bab héja töpörödött, jobb, ha nem használjuk leveshez.
Ezeket a fajtákat gyakran zöld formában tárolják. A héjas változatok nem veszítik el eredeti formájukat, így ideálisak az első fogás elkészítéséhez.
Tehát a fajtaválasztás megtörtént. Itt az ideje egy kiváló étel elkészítésének:
De a legfontosabb dolog az, hogy ismerjük a titkot, hogyan kell főzni a borsót levesben, hogy finom legyen:
Az ilyen egyszerű tippek segítségével a borsó gyorsabban felforr a levesben, és kiváló ételt kap. Valamennyien jól bevált és tapasztalt szakácsok szerte a világon. Csak alkalmazza őket a konyhájában, és egészséges vacsorát készít a család számára.
Sokan mondják – hány ember, annyi vélemény. És ez csodálatos, mert ennek a változatosságnak köszönhetően sok új recept születik a látszólag egyszerű ételekhez. A borsós levesek változatai gyakran csak olyan kiegészítő komponensekben különböznek egymástól, amelyek kiváló ízt adnak az ételnek. Például Olaszországban adnak hozzá egy kis fehérbort. A távoli Mongóliában - paradicsom és tejföl. A németek szeretik a borsólevest szalonnával vagy füstölt sertéshússal. Az igazi ínyencek semmilyen formában nem fogják megtagadni, hogy kipróbálják. De az étel fő összetevői a következő termékek:
Ha ehhez hozzávesszük klasszikus recept további termékekkel egy nagyon finom meleg ételt kap.
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a levest füstölt húsokkal főzni nagyon egyszerű. De ahhoz, hogy igazán jó ízt kapjunk, figyelembe kell venni, hogy különböznek egymástól.
Füstölt hússal és borsóval készült leves főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
Először a füstölt sertéshúst alaposan meg kell mosni, és alacsony lángon főzni egy vagy másfél órán keresztül. A borsót a kapott húslevesbe öntjük, összekeverjük és további órán át pároljuk. Ekkor a burgonyát szeletekre vághatja, a sárgarépát lereszelheti, a hagymát megfőzheti. Amikor itt az idő, adjuk hozzá a zöldségeket a leveshez.
Az íz fokozása érdekében egy egész hagymát tehet az edénybe. Miután megfőtt a leves, húzzuk ki, hogy ne essen szét.
A kész füstölt húst kivesszük a serpenyőből, leválasztjuk a csontról, hogy apró darabokra vágjuk. A hús visszakerül a levesbe.
A szósz elkészítéséhez öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Tegyünk bele finomra vágott hagymát. Amikor aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a sárgarépát, és félig főzzük. Ezután a szószt a levesbe öntjük, és még legalább 20 percig forraljuk. 
Forrón tálaljuk krutonnal, keksszel vagy barna kenyérrel.
A leves füstölt illatát a vadászkolbász segítségével fokozhatod, ha pár perccel a főzés előtt hozzáadod.
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
Mossuk meg és áztassuk be a felhasított borsóféléket. Füstölt borda részekre vágjuk, edénybe tesszük, 10 percig forraljuk, és ezt a vizet le kell engedni. Főzzük a bordákat új vízben körülbelül 2 órán keresztül, amíg a hús elhagyja a csontokat. Ezt követően húzzuk ki a serpenyőből és vágjuk fel. Öntsük a borsót a húslevesbe, és főzzük 50 percig. Fél órával az étel elkészítése előtt tegyünk bele burgonyát és egy hagymát. 
Ekkor elkészítjük a szószt: az apróra vágott hagymát és sárgarépát olajon aranybarnára pároljuk. Adjunk hozzá fűszereket, zöldborsót, keverjük össze és küldjük forrásban lévő közegbe. Tartsa tűzön legfeljebb 5 percig, fűszerezze fűszernövényekkel. 
Főételként a levest füstölt tarjával és borsóval tálalják vacsorára.
Az illatos leves elkészítéséhez be kell vennie:
Öntsük szárított gomba forrásban lévő vizet 15 vagy 20 percig. füstölt termékek borsóval együtt, tedd egy serpenyőbe. Főzzük alacsony lángon egy órán át. A füstölt húsokat kihúzzuk a levesből, a húst óvatosan kiszedjük és apró darabokra vágjuk. Gombával, vadászkolbásszal, szalonnával együtt mártsuk a húslevesbe. Forraljuk legfeljebb 20 percig. 
Ezután a burgonyát apróra vágjuk, és beletesszük a levesbe. Készítsen mártást hagymából, reszelt sárgarépából, friss zellerből, zöldségből vagy vajból. 10 perccel a készítés előtt forrásban lévő húslevesbe küldjük. 
Tálaláskor a levest fűszernövényekkel és fűszerekkel díszítjük.
Gyakran a háziasszonyok csirkehús borsólevest főznek a háztartásuknak, amely egyszerű összetevőket tartalmaz:
Az alaposan megmosott borsót egy órán át vízben áztatjuk. Ezután a csirkével együtt tegyük egy serpenyőbe, és főzzük 50 percig.
Amikor a hús és a borsó felforr, biztosan hab keletkezik. Időben el kell távolítani, hogy az edény gyönyörű színt kapjon.
A meghámozott burgonyát apróra vágjuk, a sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük, és a zöldségeket a húslevesbe küldjük. sörfőzés csirkehúsleves borsóval még 30 percig.
Készítsük el a szószt. A finomra vágott hagymát és sárgarépát serpenyőben megpirítjuk. Fűszereket adunk hozzá, összekeverjük és a kész szószt a levesbe öntjük. Az ételt rozskenyérrel vagy keksszel tálaljuk.
Ha valamilyen oknál fogva nem volt hús a házban, főzhet egy tápláló levest borsóval és burgonyával. Ilyen termékek készletére lesz szükség:
Az előre beáztatott borsót célszerű csendes tűzön másfél óráig főzni. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, hagymát és sárgarépát. Amíg a zöldségek párolnak az edényben, elkészítjük az öntetet. Ehhez sütjük a hagymát növényi olajon világosbarnára, és tegyük oda a reszelt sárgarépát. Mindent összekeverünk, és lassú tűzön 10 percig főzzük. kész szósz forrásba öntjük zöldség leves. 5 perc múlva az étel készen áll. Szeletekkel az asztalra tálaljuk rozskenyér vagy kekszet.
A tökéletes ínyenceknek lehetőségük nyílik kiváló borsóleves pürét főzni. Az étel összetétele számos ilyen terméket tartalmaz:
Az előre beáztatott borsót puhára főzzük. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, egy egész hagymát és a reszelt sárgarépát. Ha minden hozzávaló kész, turmixgéppel simára turmixoljuk. Marad a só és a fűszerek ízlés szerint. 
A pürélevest finomra vágott petrezselyemmel, keksszel vagy rozskenyérrel tálaljuk.
Bármelyik opciót is szeretjük, a borsóleves a szervezet számára hasznos elemek igazi tárháza. A lényeg, hogy főzzük és szeretettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk egymásnak.
Valószínűleg mindannyian, amikor meglátogatjuk szeretett édesanyánkat, nem idegenkedünk attól, hogy megkóstoljuk a levesét, és még inkább, ha nagyon finom borsólevesről van szó! Ma ez a legelterjedtebb étel Ukrajnában és Oroszországban! Ha szereti a sovány sertéshúst, akkor ez a leves felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt megfelelő. A sertéshúsos borsóleves főzési ideje elviszi 60-75 perc. Az alábbiakban megnézzük, hogyan főzzünk finom borsólevest sertéshússal. .
Jegyzet: Főzéshez nem használtunk fűszernövényeket.
A levesfőzés megkezdése előtt elemezünk néhány kérdést, amelyeket szerkesztőink szerint a legtöbbször feltesznek a felhasználók az interneten, és megtudjuk, miért áztassuk be a borsót főzés előtt:
№1: És hát hány borsó kell a leveshez, gondolják a kezdő háziasszonyok. Szakácskönyvekben sűrű leves készítéséhez ajánlják 250 gr száraz borsó 1 liter víz. De ajánljuk 0,5 csésze a 1 liter víz. Ha valakit érdekel a kérdés, hány borsó van rajta 3 liter vizet- akkor 1,5 csésze.
Példa
1 liter víz - 0,5 csésze (250 gr);
Úgy döntöttünk, hogy a borsólevest egy lábosban főzzük 4,3 l. Ezért 4,3l*0,5=2,15 csésze. Egyszerűen szorozza meg a kapacitást ezzel 0,5 és megtudja, mennyire van szüksége a kívánt borsótartályhoz.
№2: A borsót beáztatjuk 6-8 óra. Ez vonatkozik a hasított borsóra is. De általában a háziasszonyok éjszaka hideg vízzel öntik a borsót.
№3: Minden a borsó fajtájától függ, lehet, hogy ha egy szupermarketben vesz egy csomag borsót, elég neki és 2 óraáztassa, és néha 8 óra nem elég! Ezenkívül a borsót nem lehet megfőzni, ha nem áztatta be eléggé.
№4: A borsót kis mennyiségű vízben felforraljuk, időnként hideg vizet adva hozzá. Ebben az esetben a borsó felforr neked 20-30 perc. Sózzuk egy tálba.
Ha egy éjszakán át áztatja a borsót, ajánlatos 1/2 teáskanál szódát adni egy pohár borsóhoz egy tálban. Ennek köszönhetően minden borsó puhára fő. Ne felejtse el alaposan leöblíteni a borsót a szódából, és csak ezután dobja a levesbe.
1) Borsóleves főzés sertéshússal, kezdjük azzal, hogy nálunk már van éjszakától ázott borsó.
2) A sertéshúst folyó víz alatt megmossuk, lábasba tesszük, felöntjük 3 liter vízzel, és a tűzhelyre tesszük főni a húslevest.
3) Amint felforrt a húslevesünk, egy kanállal távolítsuk el a habot a felületről, és a borsót a hússal együtt 45-50 percre tesszük főni.
4) Ilyenkor sütögetünk. Ehhez megmossuk, meghámozzuk a hagymát és a sárgarépát. A hagymát finomra vágjuk egy deszkán, a sárgarépát pedig reszelőn dörzsöljük. Egy serpenyőt közepes lángra teszünk, öntsünk napraforgóolajat és dobjuk a hagymát. Amikor a hagyma kicsit megpirult, hozzáadjuk a sárgarépát, és aranyszínűre tesszük. Összesen 10-15 percet vesz igénybe.
5) A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd a húslevesbe dobjuk.
6) A krumpli után a sülteket a levesbe dobjuk.
7) Ezt követően a sertéshúst kiszedjük, a húst a csontról leszedjük. Finomra finomítjuk, és visszaöntjük a húslevesbe.
8) Amint a burgonya és a borsó megfőtt, adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, ha szükséges, finomra vágott zöldeket (kapor, petrezselyem), főzzük további 2-3 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet - egy finom borsóleves sertéshússal készen áll. . Utána hagyjuk egy kicsit kihűlni a levest, és forraljuk fel. Sok sikert és jó étvágyat kívánunk!
Most már tudja, milyen finom borsólevest főzni sertéshússal, és könnyen és ízletesen etetheti családját.
A borsóleves elkészítésének számos módja van.
Főleg különféle húsleveseken vagy füstölt húsokhoz főzzük.
A klasszikus a leves, amelyet apróra vágott szárított borsóból főznek. Minden belőle készített étel illatos és ízletes lesz.
A leves gazdagabbá tételéhez érdemesebb a holland borsófajtát használni.
Ha a borsót főzés előtt egy éjszakán át beáztatjuk, 30 perc alatt megsül.
Ha nincs ideje beáztatni a borsót, akkor főzés előtt tartsa kétszer 20 percig forralt vízben.
Ha a levest lassú tűzhelyben főzzük, a főzés végén adjunk hozzá vizet.
Ahhoz, hogy a leves folyékony legyen, adjunk hozzá fél pohár borsót két liter vízhez.
A levesekbe mindazokat a fűszereket lehet hozzáadni, amelyek alkalmasak az első fogások elkészítésére.
Olyan étel, amely szinte minden háziasszony asztalán megtalálható. Különösebb nehézség nélkül elkészítik. Az összetevők mind egyszerűek és megfizethetőek.
Hozzávalók:
420 g marhahús;
110 g zúzott borsó;
Két közepes burgonya;
3 evőkanál napraforgóolaj;
Egy izzó;
Közepes sárgarépa;
Három babérlevél;
2,7 liter tisztított víz;
Négy szem bors.
Főzési mód:
1. Válogassa át a borsót, és távolítson el belőle minden feleslegeset.
2. Fedjük le a borsót folyó vízzel, és áztassuk be 12 órán át. Ahhoz, hogy a borsó jobban felforrjon, a víznek 5 centiméterrel magasabbnak kell lennie nála.
3. Öblítse le a húst, és szárítsa meg papírtörlővel. Tedd egy serpenyőbe, és öntsd hozzá hideg vizet. Állítsuk be főni nagy lángon. Amint a víz felforr, csökkentse a tüzet.
4. Távolítsuk el a tetején keletkezett habot, és fedjük le a serpenyőt úgy, hogy egy rést hagyunk. A húst 1 óra 40 percig főzzük.
5. Vegye ki a kész húst a serpenyőből, vágja kockákra és küldje vissza. Ha a hús csontos volt, akkor a húslevest szűrni kell.
6. A borsót újra öblítjük, és a húshoz adjuk. Főzzük további 45 percig.
7. Ekkor készítsük elő a zöldségeket. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük át egy finom reszelőn.
8. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban megpirítjuk.
9. Adjuk hozzá a burgonyát a főtt borsóhoz és a húshoz, és főzzük 13 percig. Ezután hozzáadjuk a sült zöldségeket, sót, babérlevelet és borsot. Az egészet együtt főzzük 8 percig.
10. Fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja felfőni a levest.
11. Tálaljuk a levest első fogásként, fehér kenyérből készült kekszet adunk hozzá.
Az egyik gyors utakat levest főzünk húslében.
Hozzávalók:
370 g csirke filé;
300 g száraz borsó;
1 sárgarépa;
5 burgonya;
Négy gerezd fokhagyma;
3 liter vizet.
Főzési mód:
1. Áztasd a borsót egy napig vízbe.
2. Csirkefiléáztassa 20 percig hűtött, forralt vízben.
3. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
5. Öblítse le a csirkefilét, és vágja kockákra.
6. A sárgarépát és a hagymát vajban megpirítjuk.
7. Tegye a húst, a megmosott borsót egy serpenyőbe, és öntsön fel vizet.
8. Forraljuk 42 percig. 12 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát és a párolt zöldségeket.
9. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, fűszernövényeket és sót. Öt perc alatt elkészül a leves.
10. Tálaljuk a levest úgy, hogy tálakba öntjük, és fél keményre főtt csirke tojást adunk hozzá.
Az étel kiadós, egészséges és tápláló. Még kisgyerekeknek is tálalják.
Hozzávalók:
Egy pohár borsó;
Izzó;
Sárgarépa;
65 g vaj;
280 g szalonna;
Főzési mód:
1. Öblítse le a borsót, hogy eltávolítsa a felesleget.
2. Töltse fel 1,5 liter tiszta vízzel, és hagyja egy éjszakán át.
3. Az eltelt idő után tegyük át a borsót egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni az összes vizet. Öntsön 570 ml vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és adja hozzá az újonnan megmosott borsót.
4. Forraljuk 1,5 órán át. Egy merőkanállal távolítsa el a felületen időnként megjelenő habot.
5. Öblítse le és pucolja meg a felesleges sárgarépát, szalonnát és hagymát. Tegyünk mindent vajjal egy előmelegített serpenyőbe, és pároljuk 3 percig. Ezután 5 percig pirítjuk.
6. A kész sütést adjuk a borsóhoz, és főzzük 17 percig.
7. Ezt követően turmixgéppel ledaráljuk a levest, és pürét készítünk belőle. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni a levest 9 percig.
8. Oszd szét a levest tálak között, és kend meg házi krémmel.
A lassú tűzhelyben főzött leves megőrzi minden előnyös tulajdonságát.
Hozzávalók:
280 g szárított borsó;
1 hagyma és sárgarépa;
450 g sertéshús;
pár kanál napraforgóolaj;
3 burgonya;
2 liter víz;
2 babérlevél;
7 szem fekete bors.
Főzési mód:
1. Válogassa szét a hüvelyeseket, tegye át egy szűrőedénybe, és öblítse le csapvízzel. Ezután töltse fel a borsót forralt vízzel, és áztassa 6 órán át.
2. Öblítse le a sertéshúst, szárítsa meg és vágja 4 cm átmérőjű darabokra.
3. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. A sárgarépát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.
5. Öntsön olajat a lassú tűzhelybe, és tegye bele a hagymát. Kapcsolja be a "Sütés" módban, és süsse meg a zöldséget két percig.
6. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és további 8 percig pirítjuk.
7. Ezután adjunk hozzá borsót, burgonyát, húst, borsot, babérlevelet és sót a lassú tűzhelyhez. Töltse fel mindent vízzel, és zárja le a multicooker fedelét. "Leves" módban főzzük két órán keresztül.
8. A jelzés után hagyja a levest további 5 percig főni.
9. Az ételt apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Az edény azoknak való, akik aggódnak az alakjuk miatt. Zsírszegény és egyben finom borsóleves.
Hozzávalók:
200 g szárított zúzott borsó;
két íj;
Négy burgonya;
Egy sárgarépa;
Két gerezd fokhagyma;
Fél evőkanál só;
3 liter víz;
Lavrushka;
Vegyesfűszer;
2 evőkanál. l. sült búzaliszt;
Finomított olaj.
Főzési mód:
1. Válogassa szét a szemeket és öblítse le folyó vízzel. Ezután öntsük fel forralt vízzel, és tartsuk benne egy napig.
2. Az eltelt idő után a borsót ismét öblítsük le, tegyük egy lábasba, és öntsük fel vízzel. 50 percig forraljuk, ne felejtsük el eltávolítani a tetején képződött habot.
3. Hámozzuk meg a zöldségeket. A burgonyát 1 cm átmérőjű kockákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. A sárgarépát finom vagy durva reszelőn átpasszírozzuk.
4. Amikor a borsó megfőtt, adjunk hozzá burgonyát, és főzzük 15 percig.
5. Az öntethez olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután adjunk hozzá lisztet.
6. A serpenyőbe küldje a zöldségöntetet, adjon hozzá babérlevelet, fokhagymát, sót és szegfűborsot ugyanoda. Az egészet összekeverjük és további 13 percig főzzük.
7. Tálaljuk zöldség salátaés a zöld.
Illatos, meg minden kedvenc étel hagyományosan ebédre szolgálják fel.
Hozzávalók:
270 g egész száraz borsó;
130 g füstölt sertéshús;
80 g füstölt vadászkolbász;
30 g füstölt kolbász;
1 sárgarépa és hagyma;
3-4 burgonya;
Egy gerezd fokhagyma;
babérlevél;
két csipet konyhasó;
Fekete bors;
Egy csomó kaprot.
Főzési mód:
1. Moss meg és pucolj meg minden zöldséget. Ezután a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig közepes reszelőn átdörzsöljük. A burgonyát csíkokra vágjuk, vízbe mártjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
2. Öblítse le a borsót, és hagyja ázni néhány órán keresztül.
3. A füstölt sertéshúst és a kolbászt csíkokra vágjuk. Vadászkolbász karikára vágjuk.
4. Öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és adjuk hozzá a hagymát. A megpirított hagymához adjuk a sárgarépát, és még pár percig főzzük, majd a zöldségeket külön tálba tesszük.
5. Az összes füstölt húst ugyanabban az olajban megsütjük.
6. A megmosott borsót felöntjük vízzel, és felforraljuk. A hab eltávolítása után fokhagymát és borsot adunk a serpenyőbe. 2 órán át forraljuk.
7. Az idő letelte után adjunk hozzá burgonyát a borsóhoz, és főzzük 10 percig. Ezután adjuk hozzá az összes sült hozzávalót, a petrezselymet és a sót. 18 percig forraljuk. kész leves hagyd állni egy kicsit.
8. Házi barna kenyér krutonnal illik a leves.
Hozzávalók:
320 g főtt kolbász;
180 g szárított borsó;
1 darab zeller, sárgarépa és hagyma;
250 g fehér káposzta;
fej fokhagyma;
2,8 liter víz;
Paprika;
2,5 evőkanál napraforgóolaj;
Főzési mód:
1. Válogassa szét a hüvelyeseket, és távolítsa el a sérült szemeket. Tegye át a borsót literes tégelyés töltsük fel vízzel, hagyjuk állni 2 órát.
2. Öblítse le a csirkét, szárítsa meg egy törülközővel, ossza több egyenlő részre, és tegye egy serpenyőbe.
3. Adjunk hozzá vizet ugyanoda, és főzzük a levest 55 percig, időnként eltávolítjuk a keletkező habot egy réskanállal.
4. Amint kész a csirke, vegyük ki a húslevesből, és mártsuk bele a megmosott borsót. 40-50 percig forraljuk.
5. Amíg a borsó forr, előkészítjük a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Távolítson el mindent, ami felesleges a káposztából. Öblítse le mindent hideg víz alatt a zellerrel és a fűszernövényekkel együtt.
6. Papírtörlővel szárítsa meg a zöldségeket, és vágja fel véletlenszerűen.
7. Vágja csíkokra a kolbászt. Küldje el a káposztát és a fokhagymát a serpenyőbe.
8. A maradék zöldségeket és a kolbászt napraforgóolajon aranybarnára sütjük.
9. Küldje el a sült húsleveshez kaporral, apróra vágott csirkehússal, sóval és paprikával együtt. 25 percig főzzük.
10. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és a leveshez adva koriandert hagyja még 10 percig állni.
Az egyik népszerű receptek klasszikus borsóleves. Az élénk húsíz egyedivé teszi az ételt.
Hozzávalók:
290 g hasított borsó;
430 g füstölt sertésborda;
Egy csípős paprika;
Két sárgarépa;
Két babérlevél;
két íj;
Vegyesfűszer;
3,4 liter víz.
Főzési mód:
1. Öblítse le a borsót bő vízben, majd áztassa be három órán át.
2. Ezt követően a borsót újra öblítjük, a folyadékot lecsepegtetjük, és víz hozzáadásával 1,5 órán át forraljuk.
3. Válasszuk el egymástól a füstölt bordákat.
4. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Mossa meg a sárgarépát zöldségkefével, és vágja félkörökre.
5. Előmelegített serpenyőbe öntsünk olajat, és folyamatosan kevergetve pirítsuk meg rajta a sárgarépát és a hagymát 13 percig. Ezután adjuk hozzá a tarját, és pirítsuk még néhány percig.
6. A fokhagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
7. A kész borsóhoz fokhagymát, babérlevelet, szegfűborsot és csípős paprikát adunk. Keverjük és öntsük sült zöldségek co sertésborda. Ha kevés a só, akkor ízlés szerint adjuk hozzá.
8. Forraljon mindent együtt legfeljebb 15 percig. Forrón tálaljuk.
Hozzávalók:
270 g borsó;
Két hagyma és sárgarépa;
Fél közepesen füstölt csirke;
Egy kanál olívaolaj;
90 g füstölt szegy és szalonna;
Fehér gyökerek.
Főzési mód:
1. Alaposan öblítse le a hüvelyeseket, és hagyja őket vízben 9 órán át.
2. Véletlenszerűen aprítsuk fel a zöldségeket, és víz hozzáadásával forraljuk fel. Adjuk hozzá a csirke bőrét, és főzzük 10 percig.
3. Húzza ki a héjakat, és cserélje ki borsóval. Addig főzzük, amíg a szemek megpuhulnak.
4. Olívaolajon ropogósra sütjük a szalonnát és a szegyet.
5. Adja hozzá őket apróra vágva füstölt csirkeés sózzuk a borsóhoz.
6. Főzzük 20 percig. Egy szelet citrommal tálaljuk.
A füstölt húsok finomabbá teszik a levest.
Ahhoz, hogy a leves szép sárga színű legyen, adjunk hozzá kurkumát.
Hogy a borsó jobban felforrjon, egy kés hegyével szódát adunk hozzá.
Marha- vagy csirkehúsleves főzésekor a főzés végén sózzuk.
Turmixgép helyett néha turmixgépet használnak a püréleves elkészítéséhez.
Ha a borsót a hússal egyidőben főzzük, gyorsabban megfő a leves.
