A tél a kiadós és sűrű levesek ideje. Gazdag, tápláló és gyengéd borsóleves – mivel lehetne jobban melegíteni egy hideg napon?
Magabiztosan vezet az első fogások között, amelyeket általában a hideg évszakban melegítenek fel. Nehéz vele versenyezni, és kevés leves képes ugyanazt a jóllakottságot és táplálékot nyújtani.
A borsólevesnek nincs nemzetisége. Sok nemzet öröksége. De minden országnak megvannak a maga követelményei a recepttel és az ízével kapcsolatban. Így például az olaszok nem tudják elképzelni a borsólevest sajt nélkül, Mongóliában pedig az összetételében elengedhetetlen összetevőnek számít a paradicsom. De nem számít, milyen terméket kérnek a serpenyőjébe, senki sem fogja felülmúlni a borsó különleges gazdag és kellemes ízét.
A borsóleves receptje számtalan. Sima vízben felforraljuk, vagy húslevest használunk, hozzáadjuk a zöldségeket, húsokat, füstölt húsokat, kolbászt vagy halat, és fűszeres fűszerkészlettel ízesítjük. Bármilyen társaságban jó. De még a vegetáriánus-karcsú receptjei sem unalmasak. Éppen ellenkezőleg - a tiszta íz további adalékanyagok nélkül lehetővé teszi, hogy érezze a borsó lélek összes rostját.
Recept 1. Klasszikus borsóleves
3-4 adag klasszikus borsóleveshez: 200 g száraz egész borsó, 300-500 g sertéshús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 4-5 burgonya; babérlevél, só, bors, fokhagyma és gyógynövények - tetszés szerint és ízlés szerint; fehér kenyér krutonokhoz.
2. recept. Egyszerű és gyors borsóleves
3-4 adaghoz szüksége lesz: Egy pohár borsó, 3 közepes burgonya, 1 sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, 1/3 rozskenyér, egy csomó zöld, növényi olaj pörköléshez.
3. recept. Borsóleves füstölt húsokkal
Sokan csak füstölt hússal ismerik fel a borsólevest. És ez érthető. A „borsó + füstölt húsok” duett a műfaj klasszikusa. Az alábbi finom történet róluk fog szólni.
3-4 adaghoz kell: 150 g borsó, liter víz, 300 g friss sertéshús, 150 g hidegen füstölt szalonna, 100 g melegfüstölt kolbász, kisebb-nagyobb hagyma, kisebb-nagyobb sárgarépa , 3 szár zeller, 2 ek. evőkanál apróra vágott petrezselyem, gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1 ek. egy kanál növényi olaj, só, fekete bors vagy chili - ízlés szerint, tejföl - kívánság szerint.
Ez a gőzölgő leves a kandalló egyedi illatával a borsót nem kedvelőket is rajongóivá teszi.
4. recept Borsóleves füstölt tarjával
8 adag leveshez elkészítjük: 500 g forró füstölt sertésborda, 250 g száraz borsó, 3 burgonya, sárgarépa és hagyma sütéshez, 3 ek. evőkanál növényi olaj, egy marék gyógynövény, babérlevél, só - ízlés szerint.
A húsleveshez: 2,5 liter víz, 1 db. hagyma és sárgarépa, egy szál szárzeller.
5. recept. Borsóleves csirkével
A leves elkészítésének technológiája abban különbözik, hogy a borsót 2 lépésben rakják ide. A borsó első részét tovább főzzük, mint a másodikat. Következésképpen jobb puhára főzni, aminek köszönhetően a leves sűrű, pépszerű alapot kap. A következő adagnál a levesbe kerülő borsó megőrzi alakját és egész borsóként érezhető a levesben.
8 adaghoz elkészítjük: 400 g csirke hús csonttal, 250 g száraz zöldborsó, 1 hagyma, 3 sárgarépa, 2 burgonya, 2 ek. evőkanál olaj (olíva), 0,5 teáskanál oregánó, 0,5 teáskanál só, 0,5 teáskanál őrölt bors.
2 liter húsleveshez: 2,5 liter víz, 3 szem fekete bors, 0,5 teáskanál só.
Krutonokhoz: 1 bagett, 3 gerezd fokhagyma, 4 ek. evőkanál olívaolaj.
6. recept. Borsóleves lassú tűzhelyben
4-6 adag leves elkészítése: 400 g száraz hámozott borsó, 250 g vadászkolbász, 1 hagyma, 1 kaliforniai paprika, 1 chili paprika, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 2 teáskanál édes paprika; só, kakukkfű és citromlé - ízlés szerint.
Tepsihez: 200 g hosszú cipó, gerezd fokhagyma, 5 g paprika, 5 g rozmaring, 5 g kakukkfű, 5 g só.
Recept 7. Borsókrémleves szeggel
4 adag leves elkészítése: Egy pohár száraz borsó, 3 burgonyagumó, 400 g füstölt marha szegy, hagyma, sárgarépa, 2 fej fokhagyma, 2 ek. kanál növényi olaj, 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj, só ízlés szerint.
A borsóleves könnyű és kellemes elkészítése érdekében a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a borsót megfelelően készítse elő a főzési folyamathoz.
1.
A borsónak számos fajtája létezik, de mindegyik három típusra osztható: agy, manzhtu (franciául „egészen enni”) és héj. Salátákhoz az agyagborsót szokás használni, de a levesekhez a szárított héj az ideális.
2.
A levesek elkészítése előtt a borsót szinte mindig beáztatják, hogy megduzzadjon, és rövidebb ideig forraljon.
3.
A borsó főzéséhez szükséges idő a fajtától, a feldolgozás módjától és a borsó áztatási idejétől függ. A zöld fajtáknak elegendő 15-20 percig forralni. Kerek és jól megszáradt, akár 1,5 órát is igénybe vehet.
1.
Ha a készülő levesben elfőtt a víz, csak forrásban lévő vizet adhatunk hozzá, a hideg víz megkeményíti a borsót.
2.
A püréleveseket még forrón kell felverni, különben nem lesz egységes az állaga.
3.
A borsóleveseket addig nem szabad sózni, amíg a borsó meg nem puhul. Sós vízben a hüvelyesek nem forrnak jól, és kemények maradhatnak.
4.
A borsó hozzájárul a függőgáz képződéséhez, ami miatt rossz hírnevet szerzett. De ez nem ok arra, hogy megtagadja az ízletes és tápláló terméket. A borsólevesekhez általában nagy mennyiségű fűszert és gyógynövényt adnak. Nem csak az ízét javítják készétel de segít elkerülni a puffadást.
5.
A borsóhoz jól illő gyógynövények és fűszerek közé tartozik a kapor, a kakukkfű, a gyömbér, a chili, a fekete és a szegfűbors, a bazsalikom, a koriander, a kurkuma, a curry és a szerecsendió.
Ha a borsólevest megfelelően főzzük, akkor még a borsó iránti megrögzött „ellenszenv” sem tudja megtagadni. Nagyon csábító illat! És ha nedves ősz vagy fagyos tél van kint, akkor a szervezet maga kér valami folyékonyat, ízleteset és táplálóat. Milyen jó a munkából hazatérve megteríteni, forró, sűrű borsólevest tányérokba önteni, pirospozsgás és illatos kekszet rakni, kanalat venni, és az élvezet reményében hunyorogni... Van boldogság!
Üdvözöllek a blog oldalamon. Ma családunk egyik kedvenc leveséről, a borsólevesről szeretnék beszélni.
Ez az egészséges és tápláló leves nagyon gyorsan elkészül, és néhány szabály betartásával finom lesz. A világ számos országában készítik, és mindenki hozzáteszi a saját vonásait. Például Jerevánban aszalt szilvát és füstölt húsokat adnak a borsóleveshez, Kanadában a fő összetevők mellett sokféle fűszert adnak hozzá, és csak sárgaborsóból főzik.
Most szeretném elmondani, hogyan készül a borsóleves a mi családunkban.
A borsóleves fő összetevője a borsó. Ezért megfelelően elő kell készíteni. A borsót csak hideg vízzel leöntjük és 4 órán át hagyjuk duzzadni Minél jobban megduzzad, annál gyorsabban megfő.
1. Alaposan mossuk meg és öntsük a borsót egy tálba hideg vízzel. 4 órát vízben állni hagyjuk, természetesen azonnal a húslevesbe dobhatjuk és 40-60 percig forralhatjuk, de csak finom leves már nem fog működni.
2. Főzés csirke húsleves. A húst alaposan öblítsük le vízzel, tegyük egy lábasba, és öntsük le hideg vízzel. Az edényt a tűzre tesszük. A víz forrása után a habot levesszük a léből, csökkentjük a gázt, és lassú tűzön 30-40 percig főzzük a húst. 
3. Amíg sül a hús, készítsük elő a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. 
4. Tegye a serpenyőt a tűzre. Öntsön növényi olajat. Ráterítjük a hagymát, enyhén megpirítjuk, ráterítjük a sárgarépát. Enyhén megpirítjuk, amíg megpuhul, és lekapcsoljuk a tüzet. 
5. Tegye a borsót a húslevesbe, hagyja felforrni és főzze 10 percig. 
FIGYELMEZTETÉS: A borsó főzési ideje változhat. minden a fajta keménységétől függ.
6. Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez. Forraljuk fel és főzzük puhára.
7. Hozzáadjuk a sütést. Só és bors ízlés szerint.
8. Mielőtt lekapcsolná a tüzet, törje össze a fokhagymát, és tegye egy serpenyőbe.
9. Zárja le a tüzet, és hagyja pihenni és felfőni a levest.
10. Töltsük meg a tálakat borsólevessel, szórjunk a tetejére zöldeket, és élvezzük a csodálatos ízt. Ehhez a leveshez kiváló a kruton vagy kruton. A tányérra tehetünk egy kis tejfölt. 
A borsóleves másik változata. A fokhagymás tekercsek gazdagítják a levest és az aromát.
A tekercsvizsgálathoz:
1. A borsót jó előre megmossuk és felöntjük vízzel. Vannak gyorsan emészthető fajták, amelyeket nem kell sokáig áztatni.
2. A húst előzőleg egy serpenyőben enyhén megsüthetjük. A húslevest felforraljuk.
3. Sütés főzése kockára vágott hagymából és reszelt sárgarépából.
4. Ha kész a hús, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a borsót. És főzzük 20 percig.
5. Most végezzük el a tesztet. A tojást összekeverjük a sóval és hozzáadjuk a lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk. Elasztikusnak kell lennie. A kapott zsemlét két részre osztjuk. 
6. Nyújtsa ki nagyon vékonyra a tésztát, hogy az asztal látszódjon rajta. Kenjük meg a tortát vajjal. A fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát egyenletesen elosztjuk a tetején. 
7. A tortát tekercsbe forgatjuk és darabokra vágjuk. Ráadásul nem készítjük túl sűrűre, mert lehet, hogy nem főzik meg.
8. Tegyük a sütésünket a húslevesbe, és engedjük le az elkészített tekercseket. Várjuk, hogy felforrjon a leves, és úszkáljon a tekercs. Ezután még 7 percig főzzük.
9. Adjunk zöldeket a leveshez, és kapcsoljuk ki. Hagyjuk egy kicsit főni, és tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat. 
Figyelmébe ajánlom a lassú tűzhelyen főzött borsóleves egyszerű receptjét. Videorecept Marina Petrusenkotól.
Nagyon sok lehetőség van ennek a levesnek az elkészítésére. Azt javaslom, főzzön klasszikus levest füstölt tarjával.
1. A borsót előre beáztatjuk. A borsót megmossuk, és megfelelő edénybe feltöltjük vízzel.
2. Egy serpenyőbe gyűjtünk 2-2,5 litert. víz. Beleöntjük a borsót és feltesszük főni. Amikor a borsó felforrt, leszedjük a tetejére kelt fehér habot. 20 percig főzzük.
3. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Ide dobunk néhány borsó fekete borsot és babérlevelet, valamint sót. 
A borsóleves az orosz konyha egyik fő levese, akárcsak a ill. A korábbi időkben többnyire soványra főzték. Most mindenféle húskészítmények, hozzáadhat bármit, amit akar. Kevesen szeretik ezt a levest. Először is nagyon finom, sőt sovány, másodszor nagyon kielégítő, harmadszor kalóriaszegény, persze ha nem teszel bele zsíros sertéshúst ill. füstölt kolbász. Főzzük meg többféle recept szerint.
A legfinomabb borsólevest füstölt húsokkal kapjuk, legyen az tarja vagy kolbász. Itt fogunk velük főzni. És persze leves. Most már nem mehetsz sehova nélküle, és finom, nézd meg magad.
1. Válogassa szét a borsót, öblítse le és öntsön egy éjszakán át hideg vízzel szobahőmérsékleten.
2. Reggel a borsót megmossuk és felöntjük másfél liter hideg vízzel. A borsót tűzre tesszük, felforraljuk. Amíg nem sózzuk.
3. Ne felejtse el eltávolítani a habot a forralás elején. A habot eltávolítjuk, a fedőt lezárjuk, és lassú forralással puhára főzzük a borsót. A főzési idő a borsó fajtájától függ, de átlagosan 1 óra.
4. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk, vagy reszelőn dörzsöljük. A fokhagymát apróra vágjuk, először a kés lapos oldalával összetörhetjük. A füstölt húsokat az Ön számára megfelelő darabokra vágjuk.
5. A füstölt húsokról levágunk néhány zsírdarabot, és egy serpenyőben felolvasztjuk. A zsírt próbáld meg vékonyra felvágni, hogy később ne érezze szétválni, hanem szinte az egész megolvad. Zsír helyett öntsön egy kis növényi olajat.
6. A zsír kissé megolvadt, tedd rá a feldarabolt füstölt húsokat. A sütési fokot maga válassza ki. Lehet erősen, ropogósra sütni, lehet enyhén sütni, lehet úgy sütni, hogy a zsír enyhén kipiruljon, általában nézd meg magad. Mindegyik változatban új íz lesz.
7. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk pár percig, amíg átlátszó nem lesz.
8. A sárgarépát füstölt húsokhoz és hagymához küldjük. Addig sütjük, amíg a sárgarépa és a hagyma kissé megpirul.
9. A végén adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát. A zöldségeket egyébként a füstölt húsoktól külön is lehet sütni. Más ízt is kapsz majd.
10. Kész a sült, a borsót megfőzzük. Amúgy, ha a borsója makacsul nem akar puhára főni, az is előfordul, főzéskor adjunk hozzá negyed teáskanál szódát, és minden rendben lesz. A pecsenyét a levesbe tesszük.
11. Sózzuk meg a levest és főzzük kb. 20-25 percig.
12. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá néhány babérlevelet, és hagyjuk még 5 percig főni.
Elkészült a levesünk. Tálaljuk krutonnal vagy zsemlemorzsával és fűszernövényekkel.
Jó étvágyat!
1. Öblítse le és áztassa be a borsót. A víz 5 centiméterrel magasabb legyen, mint a borsó, éjszakára szobahőmérsékleten tesszük. Ha nincs időd, állítsd be pár órára. Ha még kevesebb idő, állítsuk 15 percre, és főzéskor adjunk hozzá negyed vagy fél kanál szódát. A víz és a borsó mennyiségétől függően.
2. A borsóról lecsepegtetjük a leülepedett vizet, és hideg vízzel leöblítjük, hogy a borsóból ne távozzon a keményítő.
3. Természetesen áztatás előtt már leöblítetted, de ha másodszor is leöblíted, nem árt. Ez eltávolítja a megmaradt idegen részecskéket. Hagyjuk lecsepegni a borsót. Nézd, milyen szép, tiszta, nagy és puha borsó lett.
4. Fogunk egy 5 literes serpenyőt, felöntjük kb 3,5-4 liter vízzel, és beleöntjük a borsót. Zárja le a fedőt, és tegye a tűzre, hogy forrni kezdjen. Forraljuk fel, és mérsékeljük a hőt közepes alá, csak annyira, hogy a borsó megpuhuljon.
5. A burgonyát vágd közepes méretű darabokra, és töltsd fel hideg vízzel, hogy ne feketüljön el, és tedd félre egyelőre.
6. A hagymát félbevágjuk, majd mindegyik felét 2 részre. Vékony szeletekre vágjuk.
7. A sárgarépát is félbe, majd további két részre vágjuk, és hagymához hasonlóan negyed karikára vágjuk. A sárgarépát lereszelhetjük vagy karikákra vághatjuk. Hogyan tetszik.
8. Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, várja meg, amíg felmelegszik, és addig csak a hagymát küldje oda, mintha a kezedben gyúrná, hogy elváljon. A hagyma ne legyen túl aranysárga. Puhának kell lennie és ennyi. De ha szereted a sült hagymát, akkor egészségedre.
9. A hagymát frissen őrölt fekete borssal vagy paprika keverékével tegyük a tetejére. Sütéskor így a hagymának kifinomult aromája és íze lesz. Megszórjuk borssal, amikor a hagyma éppen elkezd sülni.
10. Amikor a hagyma megpuhul, hozzáadjuk a sárgarépát. Mindent összekeverünk. Csökkentheti a tüzet, és kevergetve néhány percig piríthatja. A sárgarépája egy kicsit kemény marad, ez rendben van.
11. A leveshez füstölt tarját főztünk.
12. Ahol a borda áthalad, a vastagsága szerint levágjuk, a bordák között pedig ahol a hús van, levágunk egy nem egészen vékony lapot és végigvágjuk. Ismét vághatod, ahogy akarod, de ne vágd túl vastagra.
13. A sárgarépa tetejére tegye a bordákat a serpenyőbe. Sárgarépával kell megsütni, hogy mindkét oldala megragadjon, így a bordákon elpárologni kezdett zsír elapad.
14. Amikor a bordák az egyik oldalukon enyhén megsültek, meg kell fordítani őket. Csak egy bordát forgathat, vagy az összes tartalmat egyszerre is összekeverheti. A bordák mindkét oldalon készen vannak, lekapcsolhatjuk a tüzet, és egyelőre félretesszük a bordákat.
15. Amikor a borsó felforrt, feltétlenül távolítsa el a habot. És általában a leves teljes elkészítése során a habot folyamatosan el kell távolítani, ahogy kialakul, hogy a leves könnyű legyen.
16. Ha megfőtt a borsó, lehet próbálkozni, általában 25-40 perc is elég, burgonyát teszünk hozzá. Most meg kell sózni, dobni néhány borsó fekete borsot, pár levél petrezselymet.
17. Most krutonokat készítünk. Egy cipót, talán tegnap, vékony szeletekre vágjuk, majd négyzetekre vágjuk. Egy tepsire sütőpapírt terítünk, kiöntjük a felszeletelt kenyérszeleteket, és a sütőbe tesszük szép színig száradni.
18. Vágja le a zöldeket.
19. Amikor a burgonya teljesen megfőtt, tegyük a levesbe sült tarját. Még 10 percig forraljuk, hogy a sütésben lévő sárgarépa teljesen megfőjön.
20. Kész a levesünk. Ezt a levest keksszel tálaljuk. Közvetlenül a tányéron tálalják, de otthon mindenki töltheti magának.
21. Szórjuk meg fűszernövényekkel, na, most már teljesen készen van és díszítjük. A szépség.
Jó étvágyat!
3,5 literes fazékhoz. szükséged lesz:
1. A borsót többször mossuk meg hideg vízzel. Tedd egy serpenyőbe. Öntsön vizet a serpenyőbe, ne érje el a peremét néhány centiméterrel. Olyan helyet kell hagyni, hogy amikor a leves felforr, ne fröcsköljön ki. Feltétlenül keverjük meg a borsót, lehet, hogy az aljára tapad. Közepes lángon főzzük a fedő lecsukása nélkül.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát turmixgépben apróra forgatjuk, nem pépesítjük. Késsel finomra vághatod.
3. A sárgarépát reszelőn bedörzsöljük, de ha szeretjük, vághatjuk késsel is, vagy kockákra, karikára.
4. A zöldeket megtisztítjuk a nagy kemény száraktól, és apró darabokra vágjuk.
5. A serpenyőnkben már elkezdett megjelenni a hab. Minden alkalommal el kell távolítani, és a főzés során is el kell távolítani. Távolítsa el a habot az erős forrás előtt. Amikor a leves felforr, csökkentse a hőt közepes alá. Ha csak lassan forrna a leves.
6. Megvárjuk, míg a borsó megfő. Nehéz megmondani a pontos időt, mert sok tényezőtől függ, többek között magától a borsótól is. Körülbelül 30 perc elteltével kezdje el a próbálkozást. A borsónak puhává kell válnia. Tehát a nálunk főtt borsóról leszedjük a habot, sózzuk, fedőt le kell zárni, mindig lyukasan vagy ne fedjük le szorosan, hogy kijöjjön a gőz. Csökkentse a tüzet és hagyja főni.
7. 10-15 perc után borsóval próbálkozunk, ha megfőtt, kockára vágott burgonyát adunk hozzá. Zárjuk le a fedőt, és főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
8. Öntsön körülbelül fél centiméter növényi olajat a serpenyőbe, hagyja felmelegedni, és terítse el a hagymát. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
9. Ha kész a hagyma, terítsük rá a sárgarépát. Kiterítettük a sárgarépát, kicsit megsózzuk, hogy a sárgarépa levet adjon. Közepes alá tesszük a tüzet, ha vékony a serpenyő, és közepesre, ha vastag. Jól sütjük, átlagosan 4-5 percig. Addig pároljuk, amíg a sárgarépa olyan puha nem lesz, amennyit szeretünk.
10. Ellenőrizzük a burgonyát, már majdnem kész. A levesbe beletesszük a sültünket. Pár percig még pároljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket.
11. Az összes fokhagymát egy külön csészébe préseljük ki, a száraz bazsalikomleveleket kézzel daráljuk porrá, hogy minél finomabb legyen, külön csészealjra. Ha nincs levele, adjunk hozzá bazsalikomport. De természetesen a levelek különleges ízt adnak. Az összes fűszert a levesbe küldjük. Öntsük ki a bazsalikomot, tegyünk bele egy-két levél lavrushkát, ha csípősen szeretjük, az erős paprikát közvetlenül csokorba törjük, ha szárítjuk, vagy apróra vágjuk, ha nyers. Azonnal mosson kezet, különben véletlenül megtörölheti a szemét, és akkor sokáig sírni fog. Egy kés hegyével adjunk hozzá sós vagy majoránnát vagy kakukkfüvet. Tedd ki a fokhagymát.
12. Csökkentse a hőt, próbálja meg a levest sózni és borsozni. Az utolsó dolog, amit hozzáadunk, a zöldek. Hagyjon zöldet a díszítésnek. Beavatkozunk. Fedővel lefedjük. Lekapcsoljuk a tüzet. 5-10 perc múlva már tálalhatjuk is.
Kész a leves.
Tálkákba öntjük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.
Sovány, de finom!
Jó étvágyat!
Szeretném hallani a véleményét a levesekről. Oszd meg, írj megjegyzéseket. Hálás leszek.
1. A zöldborsót alaposan megmossuk, és két órán át hideg vízzel felöntjük. A legjobb, ha egy éjszakán át áztatjuk a borsót. A megfőtt borsót egy lábasba tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Tűzbe küldjük.
2. A krumplimat meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk, vagy tetszés szerint.
3. A füstölt kolbászt is kockákra vágjuk, vagy tetszés szerint kockára vághatjuk.
4. Közben a borsó megfőtt. Vegyük le a habot és főzzük 30-50 percig, hogy a borsó felforrjon.
5. Amíg a borsó fő, elkészítjük a sütést. Napraforgóolajat öntünk egy serpenyőbe, felforrósítjuk, rátesszük a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Keverjük és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, 5-7 percig.
6. A borsónkat megfőzzük, hozzáadjuk a burgonyát, és készre főzzük.
7. Ha kész a burgonya, tedd a levesbe a pirított hagymát, sárgarépát, apróra vágott füstölt kolbászt, 2-3 babérlevelet, sót, borsot. Forraljuk fel és főzzük 10 percig alacsony lángon.
8. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, forraljuk még egy percig, és zárjuk el a tüzet.
Kész a borsóleves füstölt hússal.
Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Apicius első receptkönyvének szerzője, még az ókori világ idejében, 9 borsóétel receptjét foglalta bele. Volt köztük borsóleves is. Oroszországban csak a 17. században "került az udvarba", a királyi személyek asztalán és a közemberek étlapján egyaránt jelen volt. Ma már lehetetlen elképzelni nélküle egy egyszerű kávézót vagy egy drága éttermet. A borsólevest leggyakrabban füstölt húsok hozzáadásával főzik, bár több mint száz különféle receptet lehet felsorolni. A leves kalóriatartalma 60-70 kalória 100 grammonként. Maga a borsó meglehetősen magas kalóriatartalmú termék (200-300 k / cal 100 grammonként), csak a szója magasabb ebben a tekintetben. Hogy a borsó gyorsabban felforrjon, előzetesen beáztatjuk. De bizonyos fajtákat nem lehet áztatni, például a hasított borsót a főzési folyamat során tökéletesen puhára főzik. A leveshez kekszeket vagy krutonokat készítenek.
Mindenki jól tudja, hogy néz ki ez a növény - az 5-7 borsós hüvelyek göndör hajtásokon nőnek és érlelődnek, felgöndörödött indákkal. A borsónak sok fajtája létezik, de mindegyik 3 típusra osztható - agyvelő (édes) fajtákra, cukorra (manzhtu, franciául "egyél egészben") és héjra. Az Olivier számára jól ismert zöldborsó és más saláták előállításához cukrot és agyagfajtákat használnak, zölden, lédúsan szüretelik. Az érett héjas borsót szárítják és gabonafélékhez, levesekhez és egyéb ételekhez használják. Áztatáshoz vagy főzéshez célszerű hideg vízzel leönteni. De nem ajánlott hideg vizet önteni a már forrásban lévő levesbe - csak forrásban lévő vizet, különben a borsó nem forr fel. Ha szereted a pürélevest, akkor forrón kell gyúrni. A borsó főzési ideje a zöld fajtáknál 15 perctől a kerek, jól szárított fajtáknál 1,5 óráig terjed. Ez az áztatási időtől, de a saját preferenciáitól is függ - valaki az egész borsót szereti, valaki pedig a jól megfőtt burgonyapürét.
Borsóleves - legjobb receptek
A borsóleves klasszikus változata. A füstölt tarját készen árulják a szupermarketekben, ezért rövid ideig, mindössze 30 percig kell főzni.
Hozzávalók: száraz borsó (500 gramm), hagyma, sárgarépa, burgonya (több darab), bacon, paprika, füstölt sertésborda(500 gramm), fokhagyma, só, gyógynövények - kapor vagy petrezselyem.
Főzési mód
A borsót 3-4 órán át hideg vízzel leöntjük. A füstölt tarját 1-1,5 órán át főzzük, amíg a hús elválik a csontoktól. A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát megtisztítjuk, ugyanúgy felvágjuk, mint bármely levesnél - a burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát és a hagymát kis kockákra vágjuk. A borsót kicsontozzuk és 30 percig főzzük. Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük további 20 percig. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Tegyük a serpenyőbe, és főzzük további 10 percig, sózzuk, borsozzuk, majd a leveshez adjuk a finomra vágott szalonnát és a fűszernövényeket, melegítjük még 2 percig. 30 percig állni hagyjuk, és mustárral tálaljuk, a húst darabokra vágjuk.
Ez csodálatos recept kis mennyiségű tej hozzáadásával különbözik a többi levestől. Először a borsót forraljuk fel, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. Finom és kellemes levest kapsz. A gyerekek különösen szeretik.
Hozzávalók: tej (1/2 l), burgonya (500 gramm), liszt (2 evőkanál), fokhagyma, só, bors, sütőzsír (30 gr.), fűszerek ízlés szerint, kolbász 2 db.
Főzési mód
Ha borsólevest tervezünk, előző este áztassuk be a borsót hideg vízbe. Másnap leöntjük a vizet, és feltesszük főni a borsót. Külön vízben megfőzzük a burgonyát, zsírból és lisztből dinsztelést készítünk. A borsót és a burgonyát szitán átdörzsöljük, összekeverjük, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, a tejet és a karikára vágott kolbászt. Főzünk még egy kicsit. Kész! Finomra vágott zöldekkel tálaljuk. Ne feledkezzünk meg a hagyományos kekszetről sem, például a mikrohullámú sütőben 1 perc alatt elkészíthetőek.
A zöldborsóból finom levest is készíthetünk. Közvetlenül a hüvelyben, nagyon rövid ideig forraljuk. A fő időköltség a marhacsontleves elkészítése.
Hozzávalók: marhacsontok (1 kg), fehér bors, fűszernövények, só, konzerv zöldborsó, tejszín (10%, 250 m.), tojássárgája, petrezselyem, fokhagymás sajt (100 gramm).
Főzési mód
A csontokat megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Blansírozzuk három percig, vegyük ki és öblítsük ki a serpenyőt. Öntsük fel a csontokat sós vízzel és forraljuk fel, időnként távolítsuk el a habot. A zöldeket megtisztítjuk és durvára vágjuk. Adjunk hozzá borsot, és főzzük mindent egy nyitott tálban 1 órán keresztül. A levest leszűrjük és újra felforraljuk, hogy a folyadék fele megmaradjon. A borsót sós vízben 15 percig főzzük. A borsó felét pépesítjük. A pürét a levesbe kenjük, hozzáadjuk a sárgájával felvert tejszínt. Folytassa a melegítést forrásig. Az elkészült levest fűszernövényekkel ízesítjük, minden tányérba teszünk egy-egy kanál sajtkrémet.
Vegyünk egy kész sertéslevest, cukorcsonton főzve. Szűrd le. A levesnek az igazi tálalásnak köszönhetően nagyon kifinomult íze lesz. A többi hozzávaló a szokásos módon, borsó, sárgarépa, hagyma.
Hozzávalók: borsó (1 csésze), sertéshúsleves (2 liter), burgonya (2-3 db), füstölt kolbász (50-100 gramm), hagyma (1 közepes méretű), sárgarépa, só, bors, babér lap.
Főzési mód
Egy pohár borsót előre áztasson vízbe legalább 2 órára. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a megduzzadt borsót, 20 percig tűzön hagyjuk, közben növényi olajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát és sárgarépát. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, megdinszteljük a lében, és kb. 10-15 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és levesszük a tűzről. Hagyja 20-30 percig főzni. Egyél egészségedért!
Ha nagyon gyorsan szeretne borsólevest elkészíteni, akkor előre áztassa be a borsót, és készletezzen belőle egy kis mennyiséget darált hús. Csodálatos leves lesz belőle, a szájban olvadó húsgombócokkal.
Hozzávalók: hagyma (2 db), burgonya (5 közepes db), sárgarépa, borsó (200 gramm), darált hús (sertés-marha, 300-400 gramm).
Főzési mód:
Az előre beáztatott és megduzzadt borsót tiszta hideg vízzel leöntjük és tűzre tesszük. Amíg sül, olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát (először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a sárgarépát). A kockákra vágott burgonyát beleeresztjük a levesbe, 10 perc múlva beletesszük a fasírtokat (a darált húshoz pici hagymát teszünk, sózzuk, borsozzuk, húsgombócokat formálunk). Aztán jöhet a sárgarépa és a hagyma. Zárja le a fedelet, zárja el a gázt, és hagyja felfőni.
Hozzávalók: 500 gramm sertéshús csonton, burgonya (3-4 db) borsó (fél, 1 csésze), sárgarépa, hagyma, fűszernövények, növényi olaj.
Főzési mód
A multicookerben van kiválasztva gyors út, amely magában foglalja az összes hozzávaló összerakását. Először "sütés" módban pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát, majd szedd ki az egészet, és tedd a húst egy serpenyőbe. Öntsön vizet az edény ¾ részébe, terítse rá a borsót, a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Ha az első húslevest szeretné általában leengedni a húsból, először forralja fel a tartalmát "gőzölés" üzemmódban, majd változtassa meg az üzemmódot. 2 órán keresztül "oltó" üzemmódban főzzük. Ha csak el kell hagynia a házat, egyszerűen tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és kapcsolja be a „pörkölt” módot 2,5 órára, a lassú tűzhelyben lévő leves is finom lesz.
A borsó egészséges élelmiszertermék, amely összetételében sok hasznos anyagot tartalmaz. Sokan azonban tudják, hogy puffadást okozhat. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy minden tányérhoz adjunk sok finomra vágott kaprot - ez segít elkerülni a kellemetlen jelenségeket a belekben. A borsót lehetőleg alaposan öblítsük le, ezzel is csökken a gázképződés esélye. Borsóételek után ne igyunk azonnal hideg vizet, heveny vesegyulladás, keringési zavar vagy epehólyag-gyulladás esetén pedig egy időre zárjuk ki az étrendből.
A legtöbbet kínáljuk Önnek finom receptek borsóleves főzése, valamint háziasszonyok tanácsai a legfinomabb borsóleves elkészítéséhez.
A borsó ősidők óta minden asztalon jelen volt a házban. Ebből a termékből, amiben sok van hasznos tulajdonságait, amelyet olyan ételek főzésére használnak, mint a leves, zabkása, kissel, sőt tészta is, a borsó pedig nagyon gyakran szolgált piték töltelékeként. És ami a legfontosabb, a borsó ma sem veszítette el relevanciáját. Többféle borsóleves készítési receptet is megismerhetsz!
Mielőtt elkezdené főzni a borsólevest, minden háziasszonynak tudnia kell, hogy előtte a borsót alaposan meg kell mosni, egy edénybe kell küldeni és néhány órára felönteni, és a legjobb, ha hosszabb ideig vízben hagyja. Ezt úgy kell megtenni, hogy a borsó megpuhuljon, és jól megfőjön. És minden más csak a hostesseink fantáziáitól és attól függ, hogy a család milyen ízeket részesít előnyben.
És most elmondjuk a borsóleves elkészítésének első receptjét:
Kiváló ízű borsóétel elkészítéséhez sertésbordákból a következőkre lesz szüksége:
Hozzávalók:
füstölt sertésborda - négyszáz gramm;
hagyma - egy fej;
sárgarépa - egy darab;
növényi olaj - sütéshez;
friss paradicsom - egy darab;
burgonya - öt darab;
fokhagyma - két gerezd;
petrezselyem - egy csomó;
kapor - egy csomó;
szalonna - száz gramm;
mustár - négy, evőkanál;
só - ízlés szerint.
Recept:
Tegyen egy edény vizet a tűzre, és forralja fel a folyadékot. Ezután küldje el a füstölt sertésborda. főzött ez a termék körülbelül negyvenöt percig, vagyis főzés után a húst jól el kell választani a csontoktól.
Amíg a füstölt tarja sül, vegyünk egy hagymát, hámozzuk meg és aprítsuk fel. Ezután meghámozzuk a sárgarépát, és durva reszelőn bedörzsöljük. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse bele a növényi olajat, és küldje be a zöldségeket, süsse meg. Mielőtt levenné a serpenyőt a zöldségekkel a tűzhelyről, adjon hozzá egy apróra vágott friss paradicsomot, csak ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a héját a paradicsomról. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni egy kicsit a zöldségeket.
Most meghámozzuk a burgonyát. Ha a bordák már megfőttek, vegyük ki a tartályból, válasszuk szét a húst, tegyük egy másik edénybe, és szűrjük át a húslevest egy gézen. Ezután a leszűrt lébe tesszük az előáztatott borsót, és fél órán át főzzük. Majd küldd ide a burgonyát, és főzd még húsz percig a levest. Ennyi idő elteltével küldje a sült zöldségeket a leveses tálba, és hagyja főni a levest további tíz percig.
És amíg megpucolod a fokhagymát, felaprítod, tedd ugyanezt a zöldekkel. A sorban a szalonna következik, amit csíkokra kell vágni. Mielőtt levesszük a levest, tegyük bele a húst, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, és tegyünk ide négy evőkanál mustárt.
Ez minden, egy finom és illatos borsóétel készen áll! A levest be kell önteni, és ennek eredményeként egy meglepően illatos, hihetetlen ízű étellel kedveskedik családjának.
Bármilyen borsólevest krutonnal kell tálalni. Tedd őket egy tepsire, és küldd húsz percig előmelegített sütőbe. Aztán amikor feltálalod a levest, tegyél a tányér mellé néhány darab pirospozsgás krutont.
Jó étvágyat!
A leves elkészítéséhez szüksége lesz:
Hozzávalók:
borsó - másfél pohár;
víz - több liter;
burgonya - három darab;
hagyma - egy fej;
sárgarépa - egy darab;
babérlevél - három darab;
fekete bors - öt borsó;
só - ízlés szerint;
növényi olaj - sütéshez.
Recept:
A borsót előre elkészítjük, vagyis egy éjszakára beáztatjuk. Ezután engedje le a vizet a borsóról, küldje egy edénybe, és töltse fel új vízzel, tegye a tűzre, és főzze, amíg a borsó teljesen fel nem forr, vagyis olyan keverék lesz, mint a burgonyapüré. Ezután vegyen egy másik edényt, tegye tűzre, öntsön két liter vizet, és forralja fel a folyadékot. A burgonyát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük, de ne abba, ahol a borsót főzzük, hanem a második edénybe.
Amíg a burgonya sül, szedjük a hagymát, hámozzuk meg, a zöldséget apróra vágjuk. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük le durva reszelőn. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön egy kis napraforgóolajat, és küldje bele a zöldségeket, kicsit meg kell sütni.
Ha megfőtt a burgonya, tedd egy lábasba, amiben a borsó megfő, ide tedd a pirított hagymát és a sárgarépát, sózd meg, adj hozzá babérlevelet, egy fazékban fekete borsot, és hagyd még öt percig főni a levest.
Ez minden, élvezheti a borsóételt! Nem fogja megbánni, ha egy kis időt rászán ennek az ételnek a elkészítésére. Higgye el, íze és illata el lesz ragadtatva. És ami a legfontosabb, ahogy fentebb is írták, vegetáriánusok is fogyaszthatják ezt a levest, mert húskészítmények nélkül főzik.
Jó étvágyat!
Amikor megjelent az első különböző recepteket tartalmazó szakácskönyv, Apicius már kilenc borsóétel-főzési receptet foglalt bele. És köztük volt egy borsóleves készítésének receptje is. A tizenhetedik században Oroszországban ez az étel mindenki kedvence lett, és nagyon gyakran borsólevest is tettek a királyi emberek asztalára. A mi korunkban pedig sem a kávézók, sem a drága éttermek nem nélkülözhetik a borsóleveseket. A borsóételek elkészítéséhez alapvetően füstölt húsokat használnak, összesen mintegy száz darab van különböző receptek levesek főzése olyan termékből, mint a borsó. Ráadásul ezt az ételt alacsony kalóriatartalmúnak is tekintik, mert száz grammonként csak hetven kalóriát tartalmaz. A borsó önmagában természetesen sok kalóriát tartalmaz, ahol száz gramm tiszta termékben háromszáz kalória van, a többit pedig a szójabab veszi fel. A borsó gyors főzéséhez főzés előtt vízben kell áztatni. De vannak olyan termékek is, amelyeket nem szabad áztatni, például ez vonatkozik a hasított borsóra. Az ilyen típusú termékek főzés közben puhára főznek. Amit pedig minden háziasszonynak tudnia kell, hogy krutonnal vagy pirítóssal borsóleves mellé kell tálalni az asztalnál.
Egy kicsit a termékek megfelelő előkészítéséről a borsóleves elkészítéséhez:
Bizonyára mindenki ismeri és látta, mi az a borsó. Göndör hajtások ezek, amelyeken felpöndörödött indák, borsóval töltött hüvelyek pompáznak. Ennek a terméknek számos fajtája létezik, de csak három típusra oszthatók. Az első típus az agyagborsó, édesebb ízű. Van még egy cukorfajta "manzhtu", vagyis azt jelenti, hogy "egészben enni", és van egy héjas borsófajta is.
Egy ilyen étel, például Olivier és sok más saláta elkészítéséhez a legjobb használni zöldborsó cukor vagy agyvelő fajták esetén érett állapotban kell gyűjteni, de nem túlérett, vagyis a borsó legyen zöld és lédús. Ami a héjas borsót illeti, érett formában szüretelik, hagyják kicsit száradni, majd kását, levest és sok más ételt főznek belőle. A borsó főzés előtti áztatásához kis mennyiségű hideg vizet kell önteni a tartályba. És amikor a borsó már megfőtt, semmi esetre se adjunk hozzá hideg vizet, csak forró folyadékot használjunk, mert előfordulhat, hogy a borsó nem forr puhára.
Ha burgonyapüré formájában szeretne borsólevest főzni, akkor a tűzhelyről való levétel után azonnal össze kell törni, vagyis ne hagyja kihűlni, különben a borsó nem lesz jól összetörve. A fiatal zöldborsó főzése mindössze tizenöt percet vesz igénybe, de a kerek fajtákhoz és a jól szárított fajtákhoz hasonlóan ezt a borsót másfél óráig főzzük. Általában minden attól függ, hogy mennyi ideig áztatta a terméket, és az Ön személyes ízlésétől. Van, aki a borsólevest szívesebben eszi egész borsóval, van, aki burgonyapüré formájában szereti a levest, ami azt jelenti, hogy ebben az esetben a borsót jól fel kell főzni.
Néhány tipp:
1. Nem mindenki tudja, hogy a borsót nagyon tartják hasznos termék amely sok hasznos anyagot tartalmaz. De mindenki tudja, hogy a borsó elfogyasztása után azonnal feldagad a gyomor. Ezért az orvosok - táplálkozási szakértők azt mondják, hogy a duzzanat elkerülése érdekében apróra vágott friss kaprot kell hozzáadni egy tányér borsóleveshez, ennek a zöldnek köszönhetően ezek a kellemetlen jelenségek a belekben nem fognak zavarni.
2. Főzés előtt feltétlenül öblítse le többször a borsót folyó víz alatt, emiatt a gázok is kevésbé képződnek.
3. Miután elfogyasztott egy borsóételt, soha ne igyon azonnal hideg vizet. Ha vesegyulladása, károsodott vérkeringése vagy epehólyag-gyulladása van, akkor jobb, ha egy ideig elfelejti az ilyen terméket, például a borsót.
Ezt a receptet a borsóleves klasszikus változatának tekintik. Ami a receptben használt füstölt bordákat illeti, ez a termék bármelyik szupermarketben megvásárolható. Mivel a tarja már megfőtt, nem főzik sokáig, körülbelül fél órát. Ezért egy órát fog tölteni a leves elkészítésével.
Tehát ennek a borsóételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
Hozzávalók:
száraz borsó - 100 gramm;
hagyma - két fej;
sárgarépa - egy darab;
burgonya - néhány darab;
szalonna - kétszáz gramm;
füstölt sertésborda - ötszáz gramm;
fokhagyma - egy gerezd;
só - ízlés szerint;
zöldek - egy csomó.
Recept:
Ezért a leves főzése előtt áztassa be a borsót négy órára egy hideg vízben, és áztatás előtt többször öblítse ki.
Tegyünk egy edény vizet a tűzre, öntsük a sertésbordákat forrásban lévő vízbe, forraljuk fel, forraljuk fel füstölt termék, annyi kell, amíg a hús elválik a csontoktól. Amíg a tarja sül, megpucoljuk a hagymát, és apróra vágjuk. Ezután meghámozzuk a burgonyát, és közepes kockákra vágjuk. Ezután meghámozzuk a sárgarépát, és apró kockákra vágjuk.
Amikor a hús készen van, küldje el a borsót a húsleveshez, csak először engedje le a vizet, amelyben áztatta, és főzze harminc percig. Ennyi idő elteltével tegyük a burgonyát a borsóleveses tálba, és hagyjuk még húsz percig főni a hozzávalókat. Egyelőre tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön egy kis növényi olajat, és küldje el a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, és egy kicsit pirítsa meg a zöldségeket. Ezután küldje el őket egy leveses edénybe, és főzze a levest további tíz percig, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Most kell a szalonna, apróra kell vágni, az illatos zöldeket is megmosni, felaprítani, ezeket a hozzávalókat a levesbe küldeni, még pár percig forralni mindent együtt, és már el is zárhatjuk a tüzet. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk állni fél órán keresztül.
Amikor borsólevest tálalunk az asztalra, feltétlenül tegyünk mustárt egy tálba az asztalra.
Jó étvágyat!
Ha e recept szerint elkészítette a borsólevest, akkor meglepően ízletes és illatos ételt kap. Az étel elkészítéséhez kis mennyiségű tejet használunk. Először meg kell forralni a borsót, majd a recept szerint csak mindent hozzáadni szükséges összetevőket. Higgye el, az étel nagyon gyengéd lesz, és kellemes, különböző aromái lesznek. És ami a legfontosabb, még a gyerekek sem utasítják el az ilyen levest. Ezért, kedves háziasszonyok, hajrá, főzzétek meg családotoknak ezt a csodálatos borsólevest!
A borsó és kolbász leves főzéséhez szüksége lesz:
Hozzávalók:
tej - kétszáz milliliter;
burgonya - ötszáz gramm;
liszt - néhány evőkanál;
fokhagyma - egy gerezd;
só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
zsír - harminc gramm (zöldségek sütéséhez);
fűszerek - ízlés szerint;
kolbász - néhány darab;
zöldek - egy csomó.
Recept:
Ha úgy dönt, hogy borsólevest főz, áztassa egy éjszakán át hideg vízben. Tizenkét óra elteltével engedje le a vizet a borsóról, és tegye egy tiszta vízzel teli tartályba a tűzre, hogy jól forrjon.
Amíg a borsó fő, tegyünk egy másik edény vizet a tűzre. Hámozza meg a burgonyát, vágja a zöldséget közepes kockákra, és küldje forrásban lévő tiszta vízbe. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá zsírt, adjon hozzá egy kis lisztet és süsse meg. Ha kész a borsó és a burgonya, hagyjuk kihűlni a hozzávalókat és pürésítsük. Ehhez szitával a reszelt hozzávalókba ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, kevés tejet és előre felvágott kolbászt teszünk. Tegye az ételes edényt a tűzre, forralja fel, csak keverje folyamatosan, hogy a borsó ne égjen meg. Öt perc elteltével kapcsolja le a tüzet, fedje le a levest, és hagyja felfőni.
Amikor ételt tálalunk az asztalra, minden tányéron szórjuk meg a levest illatos apróra vágott fűszernövényekkel. Mellesleg, ha kívánja, elkészítheti a sütőben vagy mikrohullámú sütőben sült házi kekszet, ez csak néhány percet vesz igénybe.
Jó étvágyat!
A finom borsóleves elkészítéséhez használhatja a zöldborsó fajtáját is. Ezeket a borsókat közvetlenül a hüvelyben lehet főzni, de nem sokáig. A marhahús csontjaira lesz szükség a legtovább, mert sokáig kell főzni, legalábbis tovább, mint az összes többi hozzávalót. De hidd el, az eltöltött idő megéri, nem fogod megbánni, amint kipróbálod a levest, az első kanáltól fogva meglepődsz, mert ennek az ételnek leírhatatlan és felejthetetlen íze van!
Tehát ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
Hozzávalók:
marhahús csontok - egy kilogramm;
fehér bors - ízlés szerint;
zöldek - egy csomó;
só - ízlés szerint;
konzerv zöldborsó - egy üveg;
tejszín - kétszázötven milliliter (a terméknek 10% zsírt kell tartalmaznia);
tojássárgája - egy vicc;
petrezselyem - egy csomó;
sajt fokhagymával - száz gramm.
Recept:
Először a marhacsontokat alaposan megmossuk. Ezután tegyen egy edényt vizet a tűzre, és küldje el a mosott terméket forrásban lévő vízbe. Tartsa őket forrásban lévő vízben körülbelül három percig, majd távolítsa el a csontokat, és alaposan öblítse ki a tartályt. Ezután küldje vissza őket a tartályba, és töltse fel tiszta vízzel, sózzuk meg egy kicsit, tegyük tűzre és forraljuk fel, miközben forraljuk, folyamatosan távolítsuk el a habot.
Most alaposan mossa meg a zöldeket, és vágja durvára, küldje a zöldeket egy húsleves edénybe, tegyen ide néhány szem fehér borsot, és hagyja az ételt egy órán át főni, miközben ne fedje le az edényt. Ez idő elteltével szűrjük át a húslevest egy gézvágáson, tegyünk mindent újra tűzre, hagyjuk egy kicsit forrni, általában annyit kell főzni, amíg a húsleves kisebb része a serpenyőben marad.
Most tegyen egy másik tartály vizet a tűzre, forralja fel, és tegyen egy fél doboz konzerv borsót forrásban lévő vízbe. Főtt borsóból pürét kell készíteni, majd kevés tejszínt adunk hozzá, az egyik sárgáját felverjük és azt is beletesszük. borsópüré. Ezt a masszát öntsük egy húsleves edénybe, hagyjuk még egy kicsit forrni a levest, majd vegyük le a tűzhelyről, és zárt fedél alatt hagyjuk egy ideig főni.
Amikor a levest tányérokra osztjuk, szórjuk meg illatos apróra vágott fűszernövényekkel, és tegyünk minden tányérba sajtkrémet.
Jó étvágyat!
Ennek az ételnek az elkészítéséhez cukros sertéscsontokat használunk. És amiatt, hogy a leves valódi szerverát tartalmaz, kitűnő és egyedi íze lesz. Ami a többi hozzávalót, azaz a borsót, a sárgarépát és a hagymát illeti, ezeket az edénybe tesszük, és a szokásos módon megfőzzük.
Tehát a borsóleves servelat főzéséhez szüksége lesz:
Hozzávalók:
borsó - egy pohár;
húslevesből sertéscsontok- néhány liter;
burgonya - három darab;
kolbász - száz gramm (használjon füstölt servelat);
hagyma - egy fej;
sárgarépa - egy vicc;
só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
babérlevél - néhány darab.
Recept:
Ezért először is áztassa be a borsót egy pohárnyi mennyiségben egy hideg vízzel ellátott edényben, és hagyja állni néhány órán át. Ezután küldje el az áztatott borsót az előre elkészített húslevesbe, tegye a tartályt a tűzre, forralja fel a levest a borsóval és főzze húsz percig.
Amíg a hozzávalók főnek, meghámozzuk és felaprítjuk a hagymát. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük le durva reszelőn. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse bele a növényi olajat, és küldje el a zöldségeket a serpenyőbe, kicsit megsütjük. Ezután a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a sült zöldségekkel együtt a forrásban lévő húslevesbe küldjük. Pároljuk a levest további tizenöt percig. Ez idő után sózzuk, borsozzuk, néhány babérlevelet adunk a leveshez, és levesszük a tűzről. Fedje le az edényt fedéllel, és hagyja az edényt fél órán át főzni.
Amikor illatos, kielégítő és ízletes borsóételt tálalunk az asztalra, ne feledkezzünk meg az illatos zöldekről sem, tegyük a csíkokra vágott tálat is minden tányérba.
Jó étvágyat!
Ha azt szeretné, hogy a borsóleves nagyon gyorsan megfőjön, főzés előtt feltétlenül áztassa hideg vízbe. A főzéshez darált húsra is szükség lesz. Ennek eredményeként csodálatos lesz ízletes étel húsgombócokkal, amelyek csak úgy elolvadnak a szádban.
Tehát ennek a borsós finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:
Hozzávalók:
hagyma - két fej;
burgonya - öt darab;
sárgarépa - egy darab;
borsó - kétszáz gramm;
darált hús - négyszáz gramm (a legjobb az őrölt sertés- vagy marhahús használata);
só és fűszerek - ízlés szerint;
zöldek - az aromához egy csokor.
Recept:
Vegyünk előre beáztatott borsót, öntsük le a vizet, és küldjük egy edénybe, amelyben tiszta és hideg víz van, tegyük a borsós edényt a tűzre, és forraljuk fel. Amíg a borsó fő, a hagymát megpucoljuk, a zöldséget felaprítjuk. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk durva reszelővel. Tedd a serpenyőt a tűzre, öntsd bele a növényi olajat, először küldd a hagymát a serpenyőbe, pirítsd meg egy kicsit, majd add hozzá a reszelt sárgarépát.
Most hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk a zöldséget közepes kockákra, és küldjük el a forrásban lévő borsóhoz. Miután a burgonya tíz percig forrt, a darált húsból előre elkészített fasírtokat a levesbe küldjük, az ételt sózzuk, borsozzuk, és ide küldjük a sült hagymát és sárgarépát. Fedjük le a tálat a levessel, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk befőzni.
Tálalás előtt szórd meg a levest fűszernövényekkel, főzhetsz házi krutonnal is, ez a pirospozsgás házi krutonnal készült étel egyszerűen jól esik, ha pedig krutont eszel levessel, akkor az az érzésed, hogy gombás ételt eszel. Mert a pirított kenyér borsóval kombinálva pontosan a gombás ízt adja az ételnek.
Jó étvágyat!
A finomság elkészítéséhez szüksége lesz:
Hozzávalók:
sertéshús csontok - ötszáz gramm;
burgonya - négy darab;
borsó - egy pohár (jobb borsót használni, félbe törve);
sárgarépa - egy darab;
hagyma - egy fej;
zöldek - egy csomó;
növényi olaj;
só - ízlés szerint.
Recept főzés:
A technológia olyan csodája segítségével, mint a lassú tűzhely, nagyon gyorsan és egyszerűen főzhet borsólevest, vagyis ehhez csak be kell tennie az összes szükséges összetevőt, és ki kell választania a kívánt főzési módot. Először (sütés) módban kell főzni, ebben az üzemmódban a meghámozott és apróra vágott hagymát sárgarépával kell megpirítani, majd elő kell szedni a zöldségeket és a tálba tenni húskészítmény. Ezután öntsünk a tálba vizet, tegyünk bele előre beáztatott borsót, hámozott és kockára vágott burgonyát. Ha nem szeret az első húslevesben főzni, akkor először "gőz" üzemmódban főzze meg a húst, majd változtassa meg a programot.
A levest a móddal (pörkölt) készítjük, körülbelül két órán keresztül. Ha sietsz valahova, és el kell menned, akkor tedd az összes terméket a tálba, kapcsold be az üzemmódot (oltás), például három órára, és már mehet is a dolgod. A beállított idő után a leves készen áll, és ennek az ételnek az íze nem lesz rosszabb, mint a tűzhelyen főtt leveseknél.
Ez minden, gyors, egyszerű, egyszerű, és ami a legfontosabb, finom! Ezenkívül, amint látja, nem kell sok időt töltenie és a tűzhely mellett állnia a főzéshez.
Jó étvágyat!
