húsgombóc bele krém szósz- Finom és laktató ebéd az egész család számára. Elkészítésükhöz használhat sertéshúst, marhahúst, csirkét, darált pulykahús, vagy vehetsz házilag különböző húsokból. Köretnek ideális a rizs, a tészta, a burgonya vagy a hajdina. A tejszínes szószban lévő húsgombóc nagyon lédús és puha. Ennek elkészítéséhez egyszerű és kiadós étkezés nem igényel sok hozzávalót, időt és erőfeszítést, még egy kezdő főzés is megbirkózik vele. Ügyeljen arra, hogy főzzön és kezelje szeretteit finom étel tól től darált húsés tejszínnel.
A darált húshoz ízlés szerint hozzáadjuk a kihűlt pirított hagymát, sót, borsot, húsfűszereket, vízbe mártott kézzel jól összekeverjük.
Az elkészített darált húsból vízbe mártott kézzel megvakítjuk, nagy cseresznye méretű fasírtokat.
A serpenyőt növényi (vaj)olajjal felhevítjük, rátesszük a fasírtjainkat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megsütjük. Az idő a hústól függ, körülbelül 20-25 perc.
A sült húsgombócokba tejszínt adunk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főzés közepes lángon. Ha a krém besűrűsödött, levehetjük a tűzről.
A húsgombóc szeretete mindenkit összeköt: időseket és kicsiket, és a legkorábban élőket egyaránt! És ez nem meglepő, mert ezeknek a finom golyóknak a felszívása nem igényel erőfeszítést, kivéve az erőfeszítést, hogy időben megálljunk!
Adalékanyagokkal, szószokkal, főzési módokkal kísérletezve minden alkalommal egy-egy ismerős étel új ízét kaphatja meg. Ma sütőben sült fasírtokat fogunk főzni tejszínes szósszal. Ugyanezen recept szerint a léggrillben lévő húsgombócok nagyszerűek lesznek. Darált húshoz használhat marhahúst, sertéshúst, nyulat vagy csirkét. Fasírtot sütöttem a sütőben vegyes sertéshúsból és darált marhahús.
| Hozzávalók a sütőben tejszínes húsgombóc recepthez | |
|---|---|
| Darált hús | 500 gramm |
| Hagyma | 1 közepes fej (100 gramm) |
| Sárgarépa | 1 közepes (100 gramm) |
| Tojás | 1 db |
| Fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| tejszín (vagy tej) | 100 ml |
| Feldolgozott sajt | 100 gramm |
| Növényi olaj | 1 evőkanál |
| Só | íz |
| Őrölt feketebors | íz |
Fél kiló sovány darált marhahúsra lesz szükséged. De ahogy fentebb is írtam, recept- nem orvosi, ami azt jelenti, hogy vannak más lehetőségek is: sertés, sertés- és marhahús, csirke - válassz!
Finomra vágjuk a hagymát, finom reszelőn három sárgarépát.
Pároljuk meg a zöldségeket egy evőkanál növényi olajban.
Vágjon finomra két gerezd fokhagymát. Ha ez nehéz, csak passzírozza át egy fokhagymaprésen.
Keverjük össze a darált húst, a tojást, a sárgarépát a hagymával, adjunk hozzá fokhagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Jól keverjük össze, hogy oxigénnel telítsük, és pompásabbá tegyük.
3 centiméter átmérőjű kis golyókat formázunk.
Egy serpenyőbe mártsuk, kevés sós forrásban lévő vízzel. Forralás után egy-két percig főzzük. Előforralás nem szükséges, de ajánlott. Így szaftosabbak lesznek. A formált húsgombócokat azonnal tepsibe rakhatjuk. Szüregkanállal tegyük át a húsgombócokat egy tepsibe. A kapott húslevest leszűrjük (nem lehet mindent, csak egy pohárra van szükségünk).
Egy kis lábosban összekeverünk egy pohár húslevest és fél pohár tejszínt (vagy tejet), felforraljuk, és hozzáadjuk a darabokra vágott ömlesztett sajtot. Addig főzzük, kevergetve, amíg a szósz homogénné válik. Ha a húsgombóc nem főtt meg, és nincs húsleves, igyunk egy pohár hideg vizet.
Öntsük a szószt a húsgombócokra.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ebben az esetben a formát letakarhatjuk fóliával. Légsütőben történő főzéskor ezt meg kell tenni. Főzés 40 perc. A légfrissítők alsó állványt és közepes ventilátorsebességet igényelnek.
A húsgombócokat tejszínes szószban főzni még egy kezdő szakácsnak sem nehéz. Ízletes és egyszerű étel, amely bármely körethez tálalható, ami a család minden tagjának tetszeni fog.
Ez a recept egy klasszikus.
Öntsük a félig főtt húsgombócokat a kapott szósszal, és küldjük a sütőbe további negyed órára.
Fontos. A szósz sajtjának kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az olyan fajtákat, mint a Maasdam. Ezután a tejszínes szószban lévő csirke húsgombóc illatosabb és gazdagabb lesz.
A halfasírt azért jó, mert bármilyen, még a legolcsóbb halból is elkészíthető.
A kapott szósszal leöntjük a húsgombócokat, és további 10-15 percig főzzük.
Lassú tűzhelyben bármilyen húsból készíthet fasírtot. A legfinomabb ételt csirkefiléből nyerjük.
A húsgombóc készülhet marha-, sertés-, borjú-, sőt bárányhúsból is. A klasszikus változat kétféle darált hús keveréke.
Az elkészített szószba tesszük a húsgombócokat, és 15 percig pároljuk.
Szósz gombával tehet klasszikus recept húsgombóc finomabb.
Olyan ízletes és tápláló ételeket készíthet, mint a húsgombóc tejszínes szószban, ha sütőben sütjük vagy a tűzhelyen pároljuk. Érdemes előnyben részesíteni néhány darált húst, kizárólag az ízlési preferenciáira támaszkodva. Ez az étel diétásabb halból vagy pulykából készül.
tejszínes csirkehúsgombóc recept
| Hozzávalók | Mennyiség |
|---|---|
| fehér zsemle - | 1 db PC. |
| hagyma - | 2 db. |
| tej - | ½ st. |
| só - | íz |
| csirke pép - | ½ kg |
| olaj - | íz |
| őrölt bors - | íz |
| krémsajt - | 200 g |
| krém - | 500 ml |
| kedvenc zöldek - | 0,5 gerenda |
| fokhagyma - | 3 szelet |
| Az előkészítés ideje: 45 perc | Kalória 100 grammban: 124 kcal |
Idő: 40 perc.
Kalória: 124,9 kcal.
Megjegyzés: A brokkoli nem kötelező.
Idő: 50 perc.
Kalória: 144,9 kcal.
Idő: 40 perc.
Kalória: 263,2 kcal.
Darált hús elkészítése:
Megfelelő felületet szórjunk meg liszttel, és a darált húsból golyókat formázva helyezzük oda. A tetejét megszórjuk liszttel, és minden oldalát megforgatjuk.
A kicsontozott fasírtokat szűrőedénybe tesszük, és rázogatva leszedjük a felesleges feltétet.
Erős lángon egy serpenyőt hevíts fel jelentős mennyiségű olajjal, és 1 rétegben tedd bele a húsgombócokat. Aranybarnára sütjük, és a kész fasírtokat papírtörlőre tesszük. Ugyanezeket a műveleteket hajtjuk végre a következő felekkel.
Ugyanakkor egy serpenyőben vizet forralunk, sózzuk. Forralás után merítse bele a tésztát, és készítse elő (a főzési idő a csomagoláson van feltüntetve).
Egy serpenyő alatt közepes lángra állítjuk, amibe belemártjuk a vajat és a reszelt fokhagymát. Adjunk hozzá sajtot és jól keverjük össze. Amikor az anyag eléri a homogenitást, sült húsgombócokat teszünk bele, és 10 percig pároljuk.
Megszabadítjuk a főtt tésztát a víztől, és ugyanabba a serpenyőbe küldjük. Jól összekeverjük és azonnal tálaljuk.
Idő: 40 perc.
Kalória: 195,3 kcal.
A húsgombóc darált húsból készült termékek.
Általában kicsik, valamivel nagyobbak, mint egy dió, és gömb alakúak.
Lehet sütni, párolni vagy éppen úgy sütni, paradicsommal, de kifejezetten finom a húsgombóc tejszínes mártásban, párolva vagy sütőben sütve.
Bármilyen húsból, baromfihúsból, halból, de akár tenger gyümölcseiből, például tintahalból is főzhet húsgombócot krémes mártásban. A szószba a tejszínen kívül általában fokhagymát és sajtot, és gyakran zöldeket is tesznek. Használhatunk különféle "titkos" hozzávalókat is (curry, pesto stb.), így érdekesebb, pikánsabb íze lesz a tejszínes szószban lévő fasírtoknak. Viszont nagyon finomak. A gyerekek különösen szeretik ezt az ételt.
A tejszínes szószos húsgombóchoz a darált húst saját kezűleg főzze meg, és ne készen vásárolja meg a boltban. Amellett, hogy így száz százalékig biztos leszel az összetételben, a húsdarálás mértékét is megválaszthatod. A húst, szárnyast vagy halat általában finom hálós grillen ajánljuk átpasszírozni, ekkor a tejszínes szószban lévő húsgombócok különösen puhák lesznek. De ha nem szereti a "pelyhes" apróra vágott termékeket, válasszon nagyobb cellás rácsot.
A darált húshoz hozzá kell adni egy tejben áztatott tekercset. Ebben az esetben nem praktikus káposztára cserélni. De a zsemle egy részének cseréje nyers burgonyával teljesen elfogadható.
A darált húsgombócokhoz is szokás tejszínes szószban apróra vágott hagymát adni. De ha nem szereted a hagymát, akkor cseréld le fokhagymával és ne törődj semmivel.
Köretként tejszínes szószos húsgombócokhoz bármit tálalhatsz: zöldség pörkölt, burgonya, rizs vagy hajdina, tészta.
Hozzávalók
Filé csirkemell(vehet pulykafilét) - 750 g
Zsemle - körülbelül 100 gramm
Izzó - egy közepes
Fokhagyma - 4-5 gerezd
Krém 20% - fél liter
Maasdam típusú sajt - 200 g
Zöldek (petrezselyem, kapor stb.) - közepes csomó
Tej a zsemle áztatásához
Só, bors - mértékkel
Főzési mód
A csirkemellfilét felvágjuk, vagy készre szedjük. Törjük meg a zsemlét, és öntsük fel langyos tejjel. Vágjuk a hagymát. A zöldeket nagyon apróra vágjuk. Reszelje le a sajtot egy speciális sajtreszelőn; ha nincs, akkor közönséges finom reszelőn lehetséges.
A csirkét, a hagymát és a zsemlét finom rostélyos húsdarálón passzoljuk át. A darált húst sózzuk, borsozzuk, beleöntjük az apróra vágott zöldek felét.
Keverjük össze a darált húst, és hagyjuk állni legalább 15 percig.
A darált húsból kis fasírtokat formázunk. Tedd őket egy rétegben egy tepsibe.
Egy tálban keverjük össze a sajtot, a maradék fűszernövényeket és a fokhagymát. Felöntjük tejszínnel, sózzuk, borsozzuk.
A húsgombócokat 15 percre 170 fokos sütőbe tesszük. Ezután húzzuk ki a formát, öntsük a mártással a húsgombócokat és tegyük vissza a sütőbe, 180-190 fokra emelve további 20 percre.
Hozzávalók
Pulykafilé (csirke- vagy sertéshússal helyettesíthető) - 600 g
Gomba frissen vagy fagyasztva - 300 g
Roll vagy búza kenyér - 4-5 darab
Tej - üveg
Tojás - 2 darab
Krém 20% - üveg
Só, bors - ízlés szerint, de egy kicsit
Hagyma - 1 nagy hagyma
Liszt - 2 evőkanál
Olaj sütéshez, sütéshez
Főzési mód
Mossa meg és tisztítsa meg a gombát. Vágja véletlenszerűen. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Mindkét hozzávalót forró olajon serpenyőbe tesszük, és kicsit megpirítjuk. Ugyanabban a serpenyőben hagyjuk meleg hőmérsékletre hűlni.
A pulykát megmossuk és húsdarálóba tehető darabokra vágjuk.
Áztasd be a kenyeret tejbe.
Forgassa meg a pulykát, a zsemlét és a hagymás gombát egy húsdarálóban. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük, hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük. Fél órát állni hagyjuk a tölteléket.
Enyhén kivajazzuk azt a formát, amelyben a tejszínes szószban lévő fasírtokat sütjük. Vizes kézzel fasírtokat formázunk és formába tesszük. 160 fokos sütőbe tesszük negyed órára.
A lisztet enyhén felforrósítjuk egy száraz serpenyőben. Felöntjük tejszínnel, és habverővel azonnal jól elkeverjük. Forraljuk egy percig, és vegyük le a tűzről.
Öntsük a húsgombócokat ezzel a szósszal, és tartsuk a sütőben további 10 percig 180 fokos hőmérsékleten. Kívánság szerint az edényt megszórhatja reszelt sajttal.
Hozzávalók
Sertéshús zsírral - 350 g
Marhahús - 250 g
Tojás - 1 darab
Fokhagyma - 3 gerezd
Hagyma - fél hagyma
Friss bazsalikom - egy csomó (vehet egy evőkanál tetejét kész szósz pesto ha nem kapsz bazsalikomot)
Húsleves (víz) - 100 ml
Tejszín (lehetőleg 20% zsír, de 10% is lehetséges) - 200 ml
Kemény sajt, mint "parmezán" vagy "szovjet" - 100 g
Só - egy kicsit
Főzési mód
A sertéshúst és a marhahúst finom hálós rostély segítségével húsdarálón passzoljuk át. A tojást felütjük a darált húsba, és a fokhagymát préseljük át. Az egészet jól összekeverjük és egy órára hűtőbe tesszük.
A hagymát nagyon apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.
A bazsalikomot nagyon apróra vágjuk, vagy turmixgéppel aprítjuk. A legkisebb reszelőn lereszeljük a sajtot.
Hagyma, zöldek (vagy pesto), reszelt sajt, felöntjük a tejszínnel és a húslevessel, és enyhén melegítjük, folyamatosan kevergetve habverővel.
A darált húsból közepes méretű fasírtokat formázunk, formába vagy mély tepsibe tesszük, és 180 fokon 20 percig sütjük. Vegyük ki a formát, és öntsük a húsgombócokat tejszínes szósszal. Visszatoljuk a sütőbe további 15 percre, közben a hőmérsékletet 200 fokra emelhetjük, hogy aranyszínű héjat kapjunk.
Hozzávalók
Darált sertés vagy sertés- és marhahús - 700 g
Fehér zsemle - 150 g
Tojás - 1 darab
Hagyma - nagy hagyma
Kukoricakonzerv - fél doboz
Sárgarépa - 2 közepes méretű gyökérzöldség
Zsíros tejszín - 0,2 l
Húsleves vagy víz - 0,2 l
Liszt - 1 evőkanál
Só, bors, olaj a sütéshez
Főzési mód
A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket olaj hozzáadásával félig sütjük.
A darált húsba tegyünk hagymát sárgarépával, kukoricát, tojást, áztatott és turmixgéppel apróra vágott zsemlét, paradicsom szósz, só bors. Az egészet alaposan összekeverjük, és kicsit hagyjuk forrni.
Öntsünk lisztet a serpenyőbe, melegítsük fel. Habverővel állandóan kevergetve lisztbe öntjük, levest, curryt adunk hozzá, picit sózzuk és pár percig főzzük. Felöntjük a tejszínnel, habverővel újra jól összekeverjük és felforraljuk.
A darált húsból kis húsgombócokat formálunk és tűzálló formába tesszük, amiben megsülnek. Felöntjük a szósszal, és 180 fokos sütőben körülbelül fél órát sütjük.
A vörös halételek kedvelői imádni fogják ezeket a tejszínes szószos húsgombócokat.
Hozzávalók
Rózsaszín lazac (filé) - 400 g
Harcsa (filé) - 300 g
Búzadara- 4-5 evőkanál
Tojás - 2 darab
Citromhéj - evőkanál
Krém szószhoz (20% zsír) - egy pohár
"Kostroma" sajt - 200 g
Curry, só, bors - ízlés szerint
Főzési mód
Adja át a halat egy húsdarálón; jobb kis cellás rácsot választani. A darált húsba beleöntjük a búzadarát, sózzuk, borsozzuk, curryt adunk hozzá, és körülbelül negyed órára a hűtőben pihentetjük. Majd kiszedjük, beleütjük a tojásokat, rátesszük az egész héj felét, összekeverjük és még 10 percig állni hagyjuk.
A tejszínt összekeverjük a sajttal és a héjjal, hozzáadunk egy kevés curryt, sózzuk, borsozzuk, és habverővel alaposan összekeverjük.
Darált húsból fasírtokat formázunk és 180 fokon 10 percig sütjük. Felöntjük a szósszal, és további 10 percig sütjük.
Hozzávalók
Csirke filé - 500 g
Hajdina - fél pohár
Hagyma - 1 nagy hagyma
Sárgarépa - 1 nagy gyökérzöldség
Ömlesztett sajt - 3 darab
10% zsírtartalmú tejszín - 0,2 l
Paradicsompüré - 1 evőkanál
Tojás - 2 darab
Liszt - 1 evőkanál
Bármilyen zöldek - egy csomó
Főzési mód
Fél pohár hajdinából omlós zabkását főzünk, és húsdarálón átpasszírozzuk. csirkefilé, hagyma és sárgarépa (azonban ha akarjuk, a hagymát és a sárgarépát is turmixgéppel apróra vághatjuk). A darált húsba beleütjük a tojásokat, és lereszelünk két, korábban a fagyasztóban lefagyasztott túrót. A zöldeket finomra vágjuk, felét a darált húshoz keverjük. Hűtőben legalább fél órát állni hagyjuk.
A lisztet száraz serpenyőben felforrósítjuk, majd beleöntjük a tejszínt, és pár percig főzzük, amíg besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a paradicsompürét, a maradék sajtot és a fűszernövényeket. Az egészet jól összekeverjük, majd hagyjuk is megfőni.
Fasírtokat formázunk, formába tesszük és 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. Felöntjük a szósszal, és további negyed órát sütjük.
A leghasonlóbb méretű húsgombócok formálásához a darált húst olyan kanállal szedjük, amely a félkész termék megfelelő mennyiségéhez illeszkedik.
A darált hús gyakran tapad a kézhez, ami megnehezíti a húsgombócok megfelelő formáját. Ennek elkerülése érdekében a munka megkezdése előtt enyhén nedvesítse meg a tenyerét vízzel.
Hogy még ízletesebb és aromásabb legyen a szósz, víz helyett csirke ill marhahúsleves.
A töltelék gyengédebbé tételéhez jobb, ha leverjük, amihez többször erővel az asztalra dobjuk.
A zsemlét nem szabad hidegben áztatni, és még inkább nem forró tejben, hanem meleg, kellemes hőmérsékleten.
