Az emberiség évezredek óta készíti a lencseételeket. Az egyik legrégebbi mezőgazdasági növényt, a lencsét az ókori Rómában és Görögországban termesztették. Igaz, akkoriban főként a szegények asztalán volt egy egyszerű és megfizethető termék, de a lencse valamivel később vált népszerűvé a lakosság gazdagabb rétegei között. A középkori Európában széles körben ismerték a lencselevest, melynek receptje a mai napig fennmaradt. A többi hüvelyeshez hasonlóan a lencse is nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az ebből a termékből készült levesek kiváló alternatívája lehet a húsételeknek. Ezenkívül a lencseleves használata változatosabbá teszi a sovány és diétás menüt. Vörös vagy zöld lencséből készítik az ételeket, levesalapként a hús- és zöldségleves is használható. Bevált lencseleves recepteket keresel? Akkor bátran válasszon bármelyik rész közül, és kezdje el a főzést! Biztosak vagyunk benne, hogy ha nem is lennének lencsebarátok a házban, biztosan megjelennek. Jó étvágyat.
Ebéd: vöröslencse leves
A lencse egyedülálló termék, melynek ételei nagyon finomak és hihetetlenül egészségesek. Nem csoda, hogy a vöröslencse levesek receptjei népszerűek a világ konyháiban. Próbáljon ki és főzzön indiai masurdal levest vagy török fűszeres lencselevest receptjeink szerint.
Lencseleves gyömbérrel, édes paprikával és csirkével
A lencsepüré leves különösen népszerű Törökországban. A nyaralásból visszatérve sok turista új étellel tölti fel recepttárát. Megkóstolnád a tengerentúli finomságot? Az alábbiakban számos eredeti főzési módot talál...
Lencseleves füstölt húsokkal
Ha még nem kóstoltad ezt a levest lencsével és füstölt húsokkal, akkor itt az ideje, hogy menjen a konyhába. A recept nagyon egyszerű, az étel nagyon kielégítő és egészséges.
Illatos leves lencsével és gombával
A lencse nem tartalmaz zsírt, de nem telíti el a testet rosszabbul, mint a hús, és gomba hozzáadása gazdagabbá és kielégítőbbé teszi az ételt. Próbálja ki lencse- és gombaleves receptünket – gyorsan és egyszerűen!
Lencseleves csirkével
A lencse fő előnye más hüvelyesekkel szemben, hogy főzés előtt nem kell beáztatni. A lencseleves elkészítése csirkével nagyon egyszerű, és ennek az ételnek a testre gyakorolt haszna óriási.
zöldlencse leves receptje
A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag hüvelyeseknek jelen kell lenniük étrendünkben. Kóstoltad már a zöld lencselevest? Akkor itt az ideje elkészíteni ezt a csodálatos ételt.
Hozzávalók a lencseleveshez:
A hozzávalókat főzés alapján jelzem egy 8 fős családnak, illetve egy 4 fős családnak, két étkezéshez.
Lencseleves elkészítése:
A húst folyó víz alatt megmossuk, apró darabokra vágjuk és egy edénybe tesszük. Ha marhahúst használunk leveshez, főzzük forralás után legalább egy órán át alacsony lángon, borjú- vagy pulyka esetében körülbelül 40 percig. A forralás során keletkezett habot óvatosan távolítsuk el lyukas kanál segítségével.
Az (1) bekezdésben meghatározott idő elteltével apróra vágott burgonyát küldünk a serpenyőbe. A burgonyafőzés után ízlés szerint sózzuk. Ezután előre megmosott lencsét küldünk a serpenyőbe.
A sütést egy fazékba küldjük levessel. Kívánt esetben adjunk hozzá borsot, babérlevelet és fűszernövényeket. Babérlevelet és kaprot szoktam hozzá tenni. Főzzük még 3-5 percig. Elkészült a finom lencseleves!
 |
Jó étvágyat! Fogyassz lencselevest örömmel és légy egészséges!
A húsos lencseleves receptjében használt termékek jótékony tulajdonságairól és ellenjavallatairól az alábbi cikkekben olvashat:
- Lencse: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok.
- Törökország: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok.
- Marhahús: jó vagy rossz?
- Burgonya: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok.
- Sárgarépa: hasznos tulajdonságok, összetétel, ellenjavallatok.
- Kapor: összetétel, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok.
- Hagyma: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok.
Ez paradicsomos, gombás és persze török vöröslencse leves. Mi más hasznos a lencséhez? Diós utóíz, sokoldalúság kulináris alkalmazásokban, jó forrhatóság – ez jellemzi ezt a fajtát. Ha úgy dönt, hogy ma egy ilyen finom levest kell ebédelni, akkor ehhez ilyen termékeket kell készítenie. Ezt a lencsés gombás levest nem csak sampinyonnal lehet főzni, jó a gomba vagy a laskagomba is. A könnyű krémes lencseleves a lencseszemek és az illatos zöldek kombinációjának kellemes ízével örvendezteti meg Önt. De sokak számára egzotikusabb, mint egy mindennapi termék.
A levest botmixerrel pürésítjük, miután hozzáadtuk a fokhagymát, a sót, a fűszereket és a gyógynövényeket. A lencse zöldségleves elkészítéséhez használjon 100 babot, egy sárgarépát és néhány burgonyát. Hogyan készítsünk lencselevest? Több évszázadon keresztül Oroszország volt a vöröslencse fő szállítója, de idővel a burgonya váltotta fel. A bibliai legendákban említést találtak erről az egyszerű, de nagyon kielégítő ételről. A hozzáadott olívaolaj és ecet szokatlan aromát kölcsönöz a kész ételnek. Öntse a babot a serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket - oregánót, rozmaringot, babérlevelet. Vágja fel a paradicsomot kockákra, tegye át a turmixgép tálba, és aprítsa fel. Amíg a burgonya forr, leöblítjük a lencsét, és hozzáadjuk a forrásban lévő vizet.
Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, tegyünk bele koriandert, majd pár másodperc múlva adjuk hozzá az asafoetidát, a kurkumát és a gyömbért. Ha nincs fűszerezése – nem számít, a leves nélküle is finom lesz. Tányérokra helyezzük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Feltöltjük forrásban lévő vízzel úgy, hogy annak szintje 1-2 cm-rel a zöldség szintje felett legyen. Ha van friss zellergyökere, akkor azt is finomra kell vágni. A lencse fontos növényi fehérjeforrás, ami nagyon fontos a vegetáriánus étrendben. E hüvelyesek melegítő tulajdonságait a kínai orvoslás nagyra értékeli, ezért főételként mindenkinek ajánlja, különösen a hideg évszakban. A gazdag és illatos leveshez előzetes előkészítést kell végezni.
Mindig emlékezni kell arra, hogy mint minden hüvelyes, a lencse magja is okozhat gyomorpanaszokat és erjedést. A sütést inkább serpenyőben szoktam csinálni, mert így könnyebben fel lehet verni a masszát a püréhez. Ha fekete lencsét lát, tegyük hozzá levesekhez, salátákhoz és zöldséges ételekhez. A főzési útmutató lépésről lépésre segít kitalálni az összes árnyalatot, és gyönyörűen tálalja ezt az ételt ebédre, vacsorára, és azoknak, akik szeretnek eleget enni reggel - reggelire. A lencsét nagyon gyakran meg kell keverni, különben az aljára tapad, majd megég. Öntsük a serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsuk egy percig. Először főzzük a zöldségeket növényi olajban hagymát, sárgarépát, fokhagymát, gyömbért sütési módban 10 percig. Ehhez a gombát meg kell tisztítani, megmosni és nem túl vastag, széles darabokra vágni.
Ennek a levesnek a fő összetevője a hal vagy a zöldség. Ha anyagokat és képeket használ más forrásokon való közzétételhez, a forrásra mutató hivatkozás feltétlenül szükséges. Minden háziasszony tudja, hogyan kell borscht főzni, és minden tejszínes lencseleves vegetáriánus a recepted hozzá. Ha gyorsan elkészíthető gabonaféléket vesz, akkor nem kell áztatnia - legfeljebb 10 percig főz. A kis szeletekre vágott sárgarépát és hagymát egy serpenyőbe tesszük, a zöldségeket 5 percig főzzük.
Krémes lencselevest kínálunk csirkehússal, melynek színe fényességével tetszeni fog. A levesnek csomómentesnek kell lennie, az állaga pedig sima és fényes. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, pirítsa 1 percig, tegyen rá sárgarépát és fokhagymát, keverje össze, pirítsa 5 percig. Ekkor távolítsa el a héját a paradicsomról ezen a gyors módon, és vágja fel a húsát apró kockákra. A paradicsomos lencselevest tányérokra öntjük, fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk. De a lencsebabból a legváltozatosabb, és ami a legfontosabb, nagyon finom ételeket készíthet. A leveseket úgy készítik, hogy sokféle hozzávalót adnak hozzá a lencséhez. Ezenkívül a recept lehet vegetáriánus, csak zöldségeket tartalmazhat, és tartalmazhat különféle húskészítményeket.
Ezen kívül a lencseleves készítésének receptje is könnyen javítható. A cukkini télen elhagyható, amikor lóáron van a boltokban. A tűzről levétel nélkül adjunk hozzá koriandert, koriandert, köményt, khmelisunelit, fokhagymát és egy kis adjikát. Hasonlóképpen készíthetsz vegetáriánus levest csicseriborsóból, borsóliszt helyett csicseriborsót használj. Mindenképpen próbálja ki vegetáriánus utazásunkat, és találja meg egészséges és könnyű levesét, kísérletezzen, készítsen vegetáriánus brokkoli levest vagy vegetáriánus bablevest. A lencse a hüvelyesek családjába tartozik, így a belőle készült ételek nem megfelelő fogyasztás esetén növelik a gáztermelést.
Annak érdekében, hogy a lencséből származó vas gyorsabban felszívódjon a szervezetben, mindig jobb, ha friss zöldségeket fogyasztunk: paradicsomot, pirospaprikát, fűszernövényeket, mindenféle salátát. Fentebb már írtam, hogy a lencse hüvelyesek, így az ellenjavallatok ugyanazok, mint minden hasonló terméknél. Ha még nem adott hozzá ilyen hasznos és többfunkciós terméket az étrendjéhez, akkor ideje kijavítani. Hagyma leveshez Kiveszek egy nagy hagymát apró kockákra vágva. Azt is szeretném magamban hozzátenni, hogy néha lencselevest főzök csirkehúslevessel, az is nagyon finom. Hozzáadhat két közepes burgonyát és sárgarépát is, amelyeket korábban apróra vágva.
Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, beletesszük az apróra vágott hagymát, fokhagymát, levélzellert, és lassú tűzön addig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik a zöldség. Nyomatékosan javasoljuk minden embernek, hogy hígítsa étrendjét ebből a termékből készült ételekkel.
Amikor már majdnem kész a lencse, beledobunk egy serpenyőben sült zöldségeket, és még egy percig együtt főzzük az egészet. Ezután adjuk hozzá a karfiolt és a masala kurkumát, a pirospaprikát, a garam masala-t, a biryani masala pedig az indiai pilaf különleges fűszere, a biryani bármilyen fűszerkeverékkel helyettesíthető a pilafhoz. Szó szerint 1 2 perc alatt megsütjük, és vízzel megmosott és megduzzadt formában adjuk hozzá.
A sárgalencsét jól mossuk meg, tegyük fel az edényeket, öntsük fel forrásban lévő vízzel, tegyük bele a meghámozott, megmosott és megsütött sárgarépát, petrezselymet, hagymát, és lassú tűzön főzzük főzzük, eltávolítva a habot. A póréhagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, a vajban megdinszteljük, és a levest lecsepegtetjük. Gyengéd, mondhatni sima, tejszínes lencseleves vegetáriánus a levegős krémre emlékeztető állaga szokatlan képet ad azokról a levesekről, amelyekhez hozzászoktunk. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha a zöldségeket apróra vágjuk és a sárgarépát lereszeljük, ekkor a főzési folyamat körülbelül 1520 percet vesz igénybe. A levest felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, gőzt forralunk.
Tudod, hogy A és B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, és tudod az Omega3 és Omega6 zsírsavak tartalmát, amelyekre szervezetünknek valóban szüksége van, de ezeket nem állítja elő magától, és persze tudod, hogy a lencse normalizálja a vércukorszintet, és pozitívan befolyásolja a keringési rendszert, valamint a húgyúti rendszer szerveit. Ha viszont a paradicsomos ételek héja általában egyáltalán nem zavar, akkor nem hámozhatja meg, hanem egyszerűen felvághatja. A kész sűrű levest turmixgéppel felvertük, nekem inkább zabkása lett. A moderátornak joga van saját maga is javítani a recepteken, ha azok nyelvtani vagy stilisztikai hibával készültek, illetve ha a szöveg vagy a képek szemantikai javítása szükséges.
Válassza ki a legközelebbi házhozszállítási üzletet a termékek egyszerű és kényelmes megrendeléséhez. Értékelés 1 szavazat alapján Szavazz videókat csillagokkal! Csökkentse a hőt, és fedő nélkül párolja 30 percig, vagy amíg a lencse megpuhul. Reméljük, értékeli őket, és talán megosztja receptjeit és főzési titkait ezen az első fogáson. A jó minőségű húsleves elkészítéséhez a húst egészben a serpenyőbe kell helyezni. Az elkészített lencsét szűrőedénybe öntjük, a csap alatt meleg vízzel alaposan megmossuk, amíg a tiszta el nem folyik. Nagy tűzre teszik, megvárják, amíg a húsleves felforr, és a keletkezett habot óvatosan eltávolítják egy réskanállal.
Megpróbálom eloszlatni az ezzel kapcsolatos kétségeket, és bebizonyítani, hogy ez nem így van, nagyon finom, és ami a legfontosabb, hasznos. Ezután tegye az összes többi zöldséget a serpenyőbe, és pirítsa további 57 percig. Kevés kalóriát tartalmaz, de jól telít, így legalább minden nap fogyaszthatod anélkül, hogy károsítanád az alakod. Négy adag klasszikus sütőtökleveshez tejszínes lencseleves vegetáriánusés kell majd lencse. A lencsét a zöldségekhez öntjük, mindent alaposan összekeverünk, és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy a víz egy kicsit ellepje az összes zöldséget. Ha ősz óta van még pár narancssárga illatos sütőtök valahol az erkélyen, a garázsban vagy az ágy alatt, akkor most egy eredeti és nagyon szép napos étellel kedveskedhet családjának!
Az apróra vágott sütőtököt egy lábasba tesszük, összekeverjük a hagymával és a fokhagymával, pici cukrot adunk hozzá, és szükség szerint kevergetve 57 percig pirítjuk. Amint a húsleves felforr, csökkentse a hőt, és forralja körülbelül 10 percig. Amint a burgonya megfőtt, a brokkolit és a sült zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a fűszereket. A rizst először hideg, majd meleg és forró vízzel öblítsük le, és főzés nélkül forraljuk fel, hogy omlós maradjon.
A lencse (Lens culinaris) - a hüvelyesek családjába tartozó növény, az ázsiai országokat növekedésének szülőhelyének tekintik. Az emberi emésztőrendszer genetikailag alkalmazkodott a lencséhez (a borsóval együtt), és az emberek ősidők óta használják ezt a terméket. Sokan ettek lencselevest, mind az egyiptomi fáraók, mind a görög közemberek. Manapság sok recept létezik erre az egészséges és ízletes levesre, fontolja meg annak egyik lehetőségét - a füstölt hússal készült lencseleves receptjét.
Hozzávalók (4 adaghoz):
Beküldéshez:
A lencse a megadott ideig a vízben feküdt. Ezt a vizet lecsepegtetjük, a babot áttesszük a serpenyőbe a kész húslével. Bármilyen húsleves alkalmas, extrém esetben használhatunk kész húsleveskockákat is. A megfelelő lencsefüstös leveshez érdemes a megfelelő alapanyagokat kiválasztani - ha van füstölt húsunk sertéssonka formájában, akkor sertéshússal főzzük a levest, ha füstölt marhahúst veszünk - legyen marhahúsleves, ill. Töltsük meg a lencsét húslevessel, tegyük a tűzre, még a forralás megkezdése előtt sűrű hab képződik, amit lyukas kanállal kell összegyűjteni.
Só. Ügyeljen arra az időpontra, amikor sót önt a készülő edénybe - ha a főzés elején sózza meg, lazább lesz a termék, mert. A só ebben a folyamatban katalizátor. Ezért a levest a forrásban lévő víz után azonnal meg kell sózni. Amikor elkezd forrni, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja csendesen párolni 20 percig.
Amíg sül a lencse, elkészítjük a füstölt húsokat és az öntetet. Egyféle füstölt hússal főzhetünk levest, használhatunk keveréket. A fotón kétféle füstölt húsból készül a lencseleves füstölt húsokkal. A legjobb kombináció a marhahús és a csirke. A füstölt húst 0,5 x 1 cm-es kockákra vágjuk.
A füstölt húsos lencseleves öntete hagymából, sárgarépából, paradicsomból és paprikából áll. A hagymáról lehúzzuk a héját, kockákra vágjuk. A hámozott sárgarépát lereszeljük. Távolítsuk el a héját a paradicsomról: vágjuk ki a magházát, vágjunk a paradicsomon bemetszéseket-kereszteket, mártsuk egy percre forrásban lévő vízbe, hűtsük le, a héja magától leválik. A paradicsomot kockákra vágjuk. A paradicsom helyettesíthető paradicsompürével. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, a belső vastag ereket eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
Öntsön 2 evőkanál extra szűz olívaolajat egy felhevített, vastag fenekű serpenyőbe (egy vékony falú serpenyőben gyorsan égni kezd minden), ne feledje, hogy az olívaolajat nem lehet 180 fok fölé hevíteni, az olaj nem füstölhet; adjuk hozzá az öntethez az összes hozzávalót, adjunk hozzá őrölt fekete borsot, pirítsunk mindent 10 percig, időnként megkeverve.
A lencsét 20 percig főzzük, ideje hozzáadni a füstölt húsokat öntettel.
Hagyja a levest lassan forrni 15 percig. Száraz, vékony falú serpenyőt tegyünk erős lángra, öntsünk bele 1 evőkanál búzalisztet, folyamatos keverés mellett, világosbarna színűre hozzuk a lisztet. Ez egy nagyon gyors folyamat, szó szerint 20 másodperc telik el a pirított és az égetett liszt között.
A levest keverés közben vékony sugárban hozzáadjuk a lisztet, alaposan elkeverjük. Adjunk hozzá babérlevelet. Hagyja még 15 percig forrni a levest, és kész is.
Lencseleves – 10 egyszerű és finom recept fokhagyma - 1 gerezd;
növényi olaj - sütéshez;
burgonya - 3 darab;
vörös lencse - 150 gramm;
só ízlés szerint;
fűszerek - ízlés szerint;
füstölt csirkecomb - 1 darab;
babérlevél - 1 darab;
paradicsom - 1 darab
Főzési mód:
Jó napot, kedves barátaim és az oldal vendégei.
Ma egy gazdag vöröslencse leves receptjét osztom meg füstölt csirkével. Nem készítem olyan gyakran ezt a levest, mint szeretnék. Általában ez az étel egy robajjal eltűnik. Senki sem utasít vissza egy tányért.
A húslevest idő előtt elkészítettem. A fürj körülbelül másfél óráig főzött. Mindjárt nekiállok a kötszer elkészítésének. Ehhez megtisztítok és felvágok egy hagymát. Felhevített növényi olajos serpenyőbe átteszem.
A sárgarépát kockákra vágom, és a hagymához küldöm.
Oda tettem egy fél kaliforniai paprikát és egy gerezd fokhagymát is.
Amint a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá egy apróra vágott paradicsomot.
A zöldségeket készre pároljuk.
A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
Adjuk hozzá a burgonyát a forrásban lévő húsleveshez.
Imádom a vöröslencsét, mert gyorsan megfő és levesbe forr.
Öt perccel azután, hogy leengedtem a burgonyát, kiöntöm a lencsét.
A füstölt csirkét megszabadítom a csonttól és a bőrtől. Majd ledarálom és a levesbe is küldöm.
Befejezésül a sütést átteszem a serpenyőbe, és ízlés szerint fűszerezem. Általában fekete őrölt borsom és babérlevelem van.
Lépésről lépésre lencseleves recept
A kész leveshez fűszernövényeket adhatunk. Egy petrezselyemlevélre szorítkoztam.
Általában két-három napig főzöm ezt a levest. Úgy érzem, csak ülve lesz finomabb. Hasznos, ha nincs ideje minden nap levest főzni.
Jó étvágyat.
Az előkészítés ideje:PT00H30M30 min.
Hozzávetőleges adagonkénti költség:50 dörzsölje.
A hideg napokon itt az ideje a laktató és sűrű ételek melegítésének, mint például a bableves. Már elkészítettük a borsó- és bablevest, ma pedig lencselevest ajánlok ebédre. Ugyanakkor közelebbről is megismerjük ezt az érdekes és egészséges gabonapelyhet – megtudjuk, miért nevezik a lencsét „minden hüvelyes királynőjének”? A sűrű, illatos lencseleves a borsóra emlékeztet, de különleges íze van. Néhány kóstoló egy diós jegyet vesz fel benne. Egy kis mennyiségű illatos kakukkfű (kakukkfű) még érdekesebb ízt ad a levesnek. Ez a fűszernövény jól illik a lencséhez, és együtt még harmonikusabb ízt kapunk, mint a hagyományos babérlevéllel a levesekhez.
Sokféle lencseleves létezik: vegetáriánus és húsos; kolbásszal olaszul és szalonnával angolul; sütőtök vagy zeller gyökér hozzáadásával; paradicsom vagy spenót; valamint mindenféle zöldséget - karfiol, brokkoli, édes paprika... Azt javaslom, hogy főzzön lencselevest marhahússal.
A lencseleves azonban hús nélkül is kiadós lesz, mivel a lencse összetételében nagyon tápláló. Nagy mennyiségű növényi fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, de zsírok gyakorlatilag nincsenek. Éppen ezért a lencse diétás gabonaféléknek számít, melynek egy adagja megegyezik ugyanannyi hús adaggal, de ráadásul sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben. A "Lencsekirálynőből" könnyű betelni, az energia pedig sokáig tart.
Szeretne többet megtudni ennek az értékes gabonaféle jótékony tulajdonságairól? Ó, még sokáig lehet sorolni! Ezek közé tartozik a magas folsavtartalom (B9-vitamin, különösen fontos a babát váró nők számára, valamint a növekvő szervezetek számára - gyermekek és serdülők). A lencse magas rosttartalmának köszönhetően javítja az emésztést; erősíti az immunrendszert és az idegeket, csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet. Ez a csodálatos gabonapehely mindenki számára hasznos - 2 éves kortól, nőktől és férfiaktól egyaránt.
Talán látott már különböző színű gabonaféléket: zöld, narancsvörös, barna.
A zöld lencse nem teljesen érett szem. Ezért nem forr puhára, és kicsit tovább fő, mint a többi típus - körülbelül 40 percig. A szemek egészek maradnak, és jól mutatnak salátákban.
A vöröslencse hámozott gabonafélék, gyorsan megfőnek - mindössze 15-20 perc alatt, és jól forrnak, így kiválóan alkalmas levespüré.
A barna lencsét kontinentálisnak is nevezik. Ennek a fajtának a főzése körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.
2,5 liter vízhez szükségünk van:
Ha úgy dönt, hogy levest főz hússal, akkor először meg kell főznie a marhahúst, mivel a hús főzése sokkal tovább tart, mint a gabonafélék és a zöldségek. A húst leöblítés után apró kockákra vágjuk, vízbe mártjuk és tűzre tesszük. Forraljuk fel és forraljuk 1-2 percig, majd engedjük le az első vizet. Gyűjtünk egy újat, amelyen felfőzzük a húslevest, és fedő alatt alacsony lángon főzzük 40 percig.
Amíg a hús sül, előkészítjük a többi hozzávalót. Öblítse le a lencsét 2-3 alkalommal, és töltse fel tiszta hideg vízzel: a gabonafélék, mint a borsó vagy a bab, gyorsabban megsülnek vele.
Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. Zöldségvágó segítségével hosszú rudakká vágom a sárgarépát: eredetibbnek tűnik a levesben, mint a reszelt sárgarépa vagy karikák.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Kevergetve 2-3 perc alatt puhára pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a sárgarépa rudakat, és még 2-3 percig pirítjuk, időnként megkeverve. A sütést kikapcsolva, egyelőre hagyjuk.
Amikor a hús megpuhul, ideje a gabonát a levesbe önteni. A lencse eközben szinte az összes vizet magába szívta. Tegyük egy serpenyőbe, keverjük össze és főzzük 10 percig.
És amíg a gabona sül, a burgonyát apró kockákra vágjuk.
Öntsük a burgonyát a levesbe, keverjük össze.
További 5 perc múlva a serpenyőbe adjuk a sárgarépás-hagymás pirítást. Hagyjuk az egészet 2-3 percig együtt forrni, de egyelőre megmoshatjuk és apróra vághatjuk a zöldeket.
A leveshez adunk petrezselymet és kaprot, szárított kakukkfüvet vagy pár friss szálat, sózzuk, összekeverjük. 1-2 perc múlva kész a leves.
A friss, csábító lencselevest öntsük tálakba, és tálaljuk. Minden tányérba tehetünk friss fűszernövényeket: fényesebb és egészségesebb lesz!
Kész a lencseleves marhahúslevessel. Jó étvágyat!
A lencse a borsó és a bab közeli rokona. Aki szereti ezeket a hüvelyeseket, az biztosan szeretni fogja a lencsés ételeket - nem csak az íze, hanem az elkészítésének sajátosságai miatt is. A lencsét nem kell beáztatni a hőkezelés előtt – enélkül is jól megfő!
Az ebben a receptben használt zöld lencsét tovább főzik, mint a többi típust - akár 40 percig. De nem forr puhára és megtartja formáját. Győződjön meg róla: az apró zöldbab leves nemcsak finom lesz, hanem gyönyörű is, aminek, ugye, szintén nagy jelentősége van!
HozzávalókKészítsük el a húslevest: mossuk meg a húst, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és tegyük közepes lángra. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, mérsékeljük a hőt és főzzük 35-40 percig. Közben megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk.
A lencsét többször öblítse le folyó víz alatt. A vajat felolvasztjuk és egy serpenyőben felforrósítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve közepes lángon áttetszővé főzzük. A kész levest levesszük a tűzről. Vegyük ki a húst, szűrjük le a folyadékot. Vágja a marhahúst egyenlő darabokra.
Tegye az összes zöldséget és a lencsét a húslevesbe. Sózzuk, borsozzuk, tűzre tesszük, és 15 percig főzzük (vagy amíg a lencse megpuhul). A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk. Vegyük le a levest a tűzről. Tegyük a húst minden tálalótálba, öntsük le a levessel és szórjuk meg friss petrezselyemmel. Forrón tálaljuk.
A lencselevest sokféleképpen elkészíthetjük. Törökországban például a lencseleveseket feltétlenül citromlé hozzáadásával főzik, hogy a lencsében lévő vas jobban felszívódjon. A görögök paradicsomot adnak az ilyen ételekhez, hogy különleges ízt adjanak a lencsének. Mi pedig csak összegyűjtjük a világ konyháinak legjobb receptjeit, és nem csak helyesen, de őrülten finoman is elkészítjük őket.
Hogy a lencse ne okozzon kellemetlenséget a belekben, főzéskor egy csipetnyi szódát is tehetünk a levesbe.
Klasszikus lencseleves recept
Hozzávalók:
Főzés:
Öntsön növényi olajat a serpenyő aljába, és helyezze rá a húsdarabokat. Kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát. Keverjük össze és pirítsuk meg a húst a zöldségekkel. Ezután adjunk hozzá fűszereket a húshoz, keverjük újra, és öntsük fel körülbelül 400 ml forralt vízzel. Fedővel lefedve pároljuk a húst 10-15 percig, majd hozzáadjuk a burgonyakockákat és a lencsét.
Főzés előtt a lencsét 1-2 órán át be kell áztatni, majd alaposan le kell öblíteni, hogy minden káros anyagot eltávolítsunk.
Ezután adjunk hozzá babérlevelet, sót és borsot ízlés szerint. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje a burgonyát és a lencsét. Fedjük le fedővel, és főzzük a levest, amíg a burgonya meg nem puhul. Friss fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.
A sült szalonna és a paradicsom kitűnő ízt és különleges aromát kölcsönöz a levesnek.
Hozzávalók:
Főzés:
Öntse a lencsét egy mély tányérba, és válogatja át, majd öblítse le hideg vízzel. A paradicsomot és a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a fokhagymát késsel felaprítjuk. A kis csíkokra vágott szalonnát a serpenyő aljára tesszük, a zsírt kiolvasztjuk belőle. Ez a zsír szolgál majd a leves alapjául, hogy ízt és ízt adjon ételünknek. Ezután olívaolajat és hagymát adunk hozzá, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a fokhagymát. Amint megsült a zöldség, beledobunk egy paradicsomot, ide merítjük a megmosott lencsét, mindezt felöntjük csirkehúslevessel, kevés vizet adunk hozzá, fűszerezzük, sózzuk. Hagyja a levest közepes lángon 30 percig, hogy a lencse megpuhuljon. Utána turmixgépet veszünk, és a lencsét kis fordulatszámon belemorzsoljuk a levesbe. Ízletes tejszínnel és friss fűszernövényekkel tálalva.
Gomba és hüvelyesek kombinációja? Nagyon érdekes és eredeti.
Hozzávalók:
Főzés:
A hozzávalókat elkészítjük, a lencsét megmossuk, a hagymát, három sárgarépát durva reszelőn apróra vágjuk. A burgonyát és a gombát kockákra vágjuk. Vizet teszünk a tűzre, hozzáadjuk a lencsét és felforraljuk. Adjunk hozzá burgonyát forrásban lévő vízhez, sózzuk és öntsük fel a babérlevelet. A hagymát félpuhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, a sárgarépát, fedővel lefedve pároljuk. Öntsük a sült serpenyőbe, borsozzuk meg mindent, sózzuk, forraljuk további 3-5 percig. Kész a leves!
Hagyományos bolgár étel zöldlencsével és…természetesen kaliforniai paprikával
Hozzávalók:
Főzés:
A lencsét 2 órára hideg vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon, majd leszűrjük a vizet. A sárgarépát nagyon apróra vágjuk (a sárgarépa daraboknak kisebbnek kell lenniük, mint a duzzadt lencséknél). Ezután apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, a borsot és a zellergyökeret. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, és vágja apróra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és közepes lángon 5 percig pirítjuk benne a hagymát, a zellergyökeret, a sárgarépát. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, felöntjük egy pohár forró vízzel, összekeverjük és fedő alatt további 2 percig pároljuk közepes lángon. Lencsét küldünk a serpenyőbe, összekeverjük a zöldségekkel, és fedő alatt további 2 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a sharena sol ételízesítőt (ha nincs, tehetünk bele sót, sós, görögszéna, paprikás, őrölt koriandert), keverjük össze és öntsük fel vízzel. Lefedve, közepes lángon további 10-15 percig főzzük. Minden, kész az étel!
Ez a leves Görögország kulináris jellemzője. És nem ok nélkül, mert a paradicsom oregánóval kombinálva különleges kifinomultságot és lágyságot kölcsönöz a levesnek.
Hozzávalók:
Főzés:
A lencsét folyó víz alatt megmossuk, a serpenyőt a tűzre tesszük, ráöntjük a lencsét, felöntjük vízzel és 10 percig forraljuk. Közben a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Öntsünk 50 ml olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát, az apróra vágott fokhagymát és pirítsuk 2 percig, majd rakjuk rá a sárgarépát és pirítsuk még 3-5 percig. A pecsenyénket egy serpenyőbe küldjük lencsével, rárakjuk az oregánót és a babérlevelet. 10 perc elteltével adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét, sózzuk, fekete borsot, és főzzük még 20 percig, hagyjuk kicsit felfőni, és büszkén emelt fejjel tálaljuk az asztalra.
Ez a kiadós, gazdag és melengető fűszeres leves tökéletes a hideg évszakra.
Hozzávalók:
Főzés:
A megmosott lencsét beleöntjük a serpenyőbe, és felöntjük az előre elkészített csirkehúslevessel. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 20 percig. A sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a lencsére öntjük. Közben a szalonnát felaprítjuk és közepes lángon megpirítjuk, 5 perc múlva a szalonnára küldjük a közepes kockákra vágott hagymát és a kés nagyobb felületével összezúzott fokhagymát. 10-15 perc alatt barnulásig pirítjuk. Sütésünkhöz adjuk a paradicsomot, a chili paprikát, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. A kész sütést a levesbe küldjük, sóval kiegyenesítjük és további 5 percig főzzük. Friss korianderrel és kenyérrel tálaljuk.
Talán ez a legjobb lencseleves recept a csirke szerelmeseinek.
Hozzávalók:
Főzés:
A zöldségeket megtisztítjuk, a burgonyát, sárgarépát, paprikát nagy darabokra vágjuk. A csirkét felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és főzzük, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A forrásban lévő húslevesbe egy egész hagymát, sárgarépát, zöld szárat és édes paprikát is küldünk. A húslevesünket további 40-60 percig főzzük. Miután kiszedtük a léből a zöldek szárát és a hagymát, hozzáadjuk a burgonyát és a lencsét. Amint megfőtt a burgonya, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint curry fűszerezzük. Most hozzáadhat zöldeket és tálalhatja.
A lencsével kombinált füstölt kolbász íze valami elképesztő és hihetetlen.
Hozzávalók:
Főzés:
A hagymát egy serpenyőben növényi olajon pirítsd át, amíg áttetsző vagy aranybarna nem lesz. A kolbászt ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a hagymát. A hagyma pirítása közben adjunk hozzá kolbászt. Amikor a hagyma és a kolbász rózsás lesz, hozzáadjuk a paradicsompürét és folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg. Amint a nedvesség eltűnt a paradicsomról, öntsünk egy kis vizet a sülthez, keverjük össze a paradicsommal és pároljuk 7 percig. Adjunk hozzá vizet a serpenyőbe, és adjuk hozzá a lencsét, hagyjuk forrni 20-30 percig. A mentaleveleket apróra vágjuk. 30 perc múlva levesszük a levest a tűzről, belefacsarjuk a citromot, sózzuk, borsozzuk. A menta részletekben esik.
Meglepően egyszerű módja a leves főzésének lassú tűzhelyben.
Hozzávalók:
Főzés:
Bekapcsoljuk a Sütés módot, napraforgóolajat öntünk a multicooker edényébe, kiöntjük a reszelt sárgarépát, kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, borsot és tovább pirítjuk. Rárakjuk a kockára vágott burgonyát, a csirkesonkát és a megmosott lencsét. Adjunk hozzá vizet a 3L jelig, sózzuk, öntsünk rá szárított mentát. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a Leves módot 50 percre. Az idő letelte után adjuk hozzá a babérlevelet, a szemes borsot és hagyjuk 5 percig Fűtés üzemmódban.
Nagyon illatos leves a spanyol konyha igazi ínyenceinek.
Hozzávalók:
Főzés:
A lencsét folyó víz alatt megmossuk, felöntjük vízzel és feltesszük főni, amint a víz felforrt, csökkentjük a gázt és 30 percig közepes lángon főzzük, időnként eltávolítva a habot. Amíg a lencse sül, a szalonnát apróra vágjuk, és száraz serpenyőben megsütjük. A hagymát finomra vágjuk. Amint a szalonna kicsit megpirult és a zsír olvadni kezd, ráöntjük a hagymát és kis lángon megpirítjuk. Vágja fel a sárgarépát, és öntse a hagymás szalonnára, adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat. Amikor a zöldségek megsültek, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A kolbászt és a csípős paprikát karikákra vágjuk, megszórjuk fekete borssal és fűszerpaprikával. A sültet a serpenyőbe küldjük, és további 5-10 percig forraljuk. Jó étvágyat!
Ez a kitűnő krémleves kellemesen meglep könnyedségével és pikantériájával.
Hozzávalók:
Főzés:
Finomra vágjuk a hagymát, a sárgarépát, a burgonyát és a fokhagymát. Növényi olajon megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a paradicsompürét, hozzáadjuk a megmosott lencsét, felöntjük vízzel, 25 percig főzzük. A kész levest turmixgéppel és sózzuk. Az öntethez vajat hevítünk, hozzáadjuk a paprikát és a mentát. Tálkákba öntjük, öntettel felöntjük, facsarjunk bele egy szelet citromot, és tegyünk bele néhány szirom friss mentát.
Ez a leves tele van vitaminokkal és egyéb hasznos nyomelemekkel.
Hozzávalók:
Főzés:
A szétválogatott és jól megmosott lencsét hideg vízzel felöntjük, és lassú tűzön puhára főzzük. Ezután a hagymát felaprítjuk, és a felaprított gyökerekkel zsíron megdinszteljük. A burgonyát kockákra vagy szeletekre vágjuk, a karfiolt külön csomókra osztjuk. A forrásban lévő húslevesbe egyszerre fektessük a gyökereket, a burgonyát, a karfiolt és főzzük 15-20 percig. 5-10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a főtt lencsét a húslével együtt. Friss fűszernövényekkel és bazsalikommal meghintjük.
Segítenek a lencseleves egyszerű és ízletes forró receptek elkészítésében a legnépszerűbb változatokban. Bármilyen változatú étel ideális választás egy kiadós és tápláló ebédhez, és még a válogatósok és ínyencek is tetszéssel fogadják.
Gyorsan és finoman főzhet levest lencsével, ha megismeri a forró főzés alapvető technikáját, és kiválasztja a kívánt receptet.
A vöröslencse leves főzése egyszerű, és a rendelkezésre álló ízletes receptek segítenek minden gond nélkül. A legfinomabb és leggazdagabb meleget a marhahúslevesen kapjuk, helyette csirke- vagy csak zöldséglevest vehetünk. A levében lévő paradicsom helyett a reszelt friss paradicsom és a paradicsompüré is megfelelő.
Hozzávalók:
Főzés
Ízletes lencseleves zöld gabonafélékből készül. Van egy vélemény, hogy az ilyen gabonafélék teljesen összeegyeztethetetlenek a burgonyával. Ha azonban a burgonyaszeleteket először vajban enyhe pirulásig kisütjük, majd a serpenyőbe adjuk, akkor a csípős íze jelentősen megváltozik, ahogy az alábbi receptet követve is láthatjuk.
Hozzávalók:
Főzés
A lencsés leves akkor lesz a legkielégítőbb és legtáplálóbb, ha hús hozzáadásával főzi. Az alábbiakban egy csirkehús étel egy változata látható, amely helyett más madár, marhahús, sertés, bárány használata megengedett. A csontos hús felhasználásánál a többi termék hozzáadása előtt a levest szűrjük le, a húsfilét pedig vágjuk fel és a főzés végén visszatesszük a serpenyőbe.
Hozzávalók:
Főzés
Az alábbi recept a pürésített forró változatok kedvelőinek szól. Hasonló lencselevest főzhet hús nélkül vagy hússal is, és egy kicsit több idő kell ahhoz, hogy a termék teljesen készen álljon. Az étel lakonikus összetételét kívánság szerint más zöldségekkel egészítik ki, beleértve a cukkinit, burgonyát, kaliforniai paprikát és másokat, amelyek közül választhat.
Hozzávalók:
Főzés
A lencseleves főzése egyszerű és ízletes, melynek receptjei nem tartalmaznak húst, használhatunk zöldség- vagy gombalevest. Az így kapott meleg étel a felhasznált gabonafélék tulajdonságai miatt minőségileg kiegészíti a napi étrendet, kiegyensúlyozottá és táplálóvá teszi. Kívánt esetben a kompozíció kiegészíthető sült vagy főtt gombával.
Hozzávalók:
Főzés
Búzadara vagy bulgur hozzáadásával főzve. A hot végső állagának szinte püré formájúnak kell lennie, amit a hozzávalók felforralásával vagy turmixgéppel való pépesítésével érünk el. Változatlan fűszerezés a szárított menta, amelyet gyakran kakukkfűvel, paprikával és chilivel egészítenek ki.
Hozzávalók:
Főzés
Füstölt húsokkal tulajdonképpen bármilyen lencsét főzhet, így finom és illatos forró étel készül, amely a legnagyobb dicséretre méltó. Barna gabonafélék helyett zöld vagy piros megengedett. A kompozícióhoz hozzáadott olasz fűszernövények és egy kis currypor ideálisan árnyalja az étel ízét.
Hozzávalók:
Főzés
Lencsével a kész paradicsomlé, a levében friss vagy konzerv paradicsomból készült püré alapján finom lesz. Húsleves helyett használhatunk vizet vagy zöldséglevest. Az étel hidegen és melegen egyaránt étvágygerjesztő, friss tejföllel és petrezselyemmel tálaljuk.
Hozzávalók:
Főzés
A lencsével zöld vagy barna gabonafélékből készítik, ritkábban vöröset használnak. Levélnek citrom helyett lehet lime-ot, és a száraz chilit cserélni apróra vágott frissre, mag nélkül, anélkül, hogy kihagynánk a petrezselyemmel, hámozott fokhagymagerezdekkel és egy csipet tengeri sóval mozsárba dörzsölést.
Hozzávalók:
Főzés
A húsos lencseleves hagyományos receptje hatékonyan átalakítható, ha a pépet húsdarálóval ledaráljuk, és finom húsgombócokat formálunk. A darált húshoz gyakran adnak apróra vágott vöröshagymát, frissen őrölt fekete borsot, fűszernövényeket, ritkábban fokhagymát és egyéb ízesítőket.
Hozzávalók:
Főzés
A lencsével gyakran hámozott vörös fajtákból készítik, amelyek szinte minden zöldséggel tökéletesen harmonizálnak. A sütőtök pép mennyisége ízlés szerint változtatható, és a bemutatott fűszerkészlet helyett adjunk hozzá provence-i vagy olasz száraz fűszernövények illatos keverékét.
Hozzávalók:
Főzés
Megőrzi a vágott zöldségek és lencse épségét zöld vagy barna gabonafélék használatakor. Az étel összetétele a hús megsütése után apróra vágott gomba vagy csirkefilé szeletek hozzáadásával bővíthető az étel legintenzívebb íze érdekében.
