A húsleves nem feltétlenül lesz a leves alapja, gyakran használják pörköltek, szószok, rakott ételek és egyéb ételek kiegészítő összetevőjeként. Sőt, az ilyen feladatokhoz inkább a zöldség, mint a húskészítmény a megfelelő. Az ilyen munkadarab további előnye, hogy főzhető, adagonként lefagyasztható és hosszú ideig használható. A termék elkészítése nagyon kevés időt és erőfeszítést igényel. Ma ehhez akár egy lassú tűzhelyet is hozzáigazíthat, hogy ne vonja el a figyelmét az aktuális dolgokról, és ezzel egyidejűleg elérje a kívánt eredményt.

A húsleves elkészítéséhez további összetevőket választunk ki

A háziasszonyoknak egyszer és mindenkorra emlékezniük kell arra, hogy a zöldséglevest kizárólag szűrt vagy infúziós vízből készítik. A csapfolyadék használata garancia a rossz munkadarab minőségre. Ezenkívül a kompozíció elkészítése előtt meg kell ismerkednie a népszerű összetevők következő jellemzőivel:

1. Sárgarépa. Nemcsak kellemes aranysárga színt, hanem lágy édességet is biztosít a kompozíciónak. Ha elősüti az összetevőt, tulajdonságai még jobban kifejeződnek.
2. bolgár bors. Nagyon "veszélyes" komponens, amelynek túlságosan markáns aromája van. A húsleveshez adva teljesen elpusztíthatja a többi összetevő étvágygerjesztő illatát.
3. Paradicsom. Kifejezetten savanyúságot ad a folyadéknak. Sajnos a háziasszonyok ritkán adnak szárított paradicsomot a zöldségkészítményhez, de gazdag és sűrű ízt adnak a munkadarabnak.
4. Fejes káposzta. Jelenléte miatt a folyadék meglehetősen zavarossá válik, de ez a pillanat feláldozható az ilyen húslevesből származó étvágygerjesztő illatért.
5. Karfiol és brokkoli. Annak ellenére, hogy ezek az összetevők gyakorlatilag nem befolyásolják a munkadarab aromáját és ízét, jelenlétük vitaminokkal és ásványi anyagokkal tölti fel a terméket. Ezekből a zöldségekből ajánlott a húslevest főzni a gyermekételekhez.

Ha ezeket a zöldségeket elősütjük, a munkadarab íze és aromája kifejezettebb lesz. De érdemes megfontolni, hogy ebben az esetben előnyei kissé csökkennek. Ez megelőzhető, ha az alkatrészeket nem kezelik növényi olaj, és tapadásmentes bevonatú száraz serpenyőben.

Általános főzési szabályok

A zöldségleves elkészítéséhez csak a kiválasztott összetevőket vízzel kell felönteni, és 15-30 percig főzni. Ugyanakkor, függetlenül attól, hogy milyen receptet használnak, a következő ajánlásokat kell betartani:

• A hagyományos hagymát ajánlatos póréhagymával helyettesíteni. Bár ez az alkatrész drágább, nehéz nem észrevenni a különbséget a használatuktól. A póréhagyma finomabb ízt ad a folyadéknak, nem okoz zavarosodást, nem ad keserűséget.

Tipp: Ha a növényi terméket jégkocka formájában készíti, akkor használat előtt nem kell felolvasztania. Egyszerűen belefektetjük a kívánt edénybe, és hagyjuk feloldódni.

• Sózzuk meg a kompozíciót közvetlenül a zöldségek betöltése után. Ez lehetővé teszi számukra, hogy teljesen felfedjék ízüket és aromájukat. Ha a levest megsózta, mielőtt kikapcsolná, az összetevők potenciálja nem kerül teljes mértékben kihasználásra.
• A szárított gomba, zöldség és paradicsom egyedi ízt és aromát kölcsönöz a készítménynek. A főzés során koncentrátumnak számítanak, így könnyű túlzásba vinni őket.
• A főtt zöldségeket nem kell kidobni. Ha eredetileg úgy vágták, ahogy szeretnéd, akkor fogyaszthatod, vagy használhatod kiegészítő hozzávalóként az ételhez, amelyhez a húslevest főzték.
• De főzéskor jobb szárított gyógynövényeket használni. Nagyon kellemes az illata, nem ad keserűséget és nem változtatja meg a folyadék színét.

Ezenkívül minden receptnek megvannak a sajátosságai. Szigorúan be kell tartani, hogy ne kelljen megemészteni a kompozíciót.

Egyszerű zöldségleves receptek

A sok meghatározott összetevőből álló termék főzése előtt érdemes megpróbálni az alapterméket főzni. Még a klasszikus zöldségleves is ízletes és étvágygerjesztő lesz, ha betartja a szabályokat:

• Klasszikus változat. 1,5 liter leszűrt vízhez veszünk pár sárgarépát és paradicsomot, hagymát és kakukkfüvet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amíg a folyadék felmelegszik, a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és vízbe tesszük. Tedd bele az apróra vágott kakukkfüvet. Az ilyen zöldségkészítményt legfeljebb 25 percig kell főzni nagyon alacsony lángon, enyhe forralással. A kész terméket szűrni kell. Figyelemre méltó, hogy ez a megközelítés nem foglalja magában a só használatát.

• 1,5 liter tiszta vízhez veszünk pár kaliforniai paprikát, három kis sárgarépát, ízlés szerint hagymát, petrezselymet és sót. Melegítsük fel a vizet és forraljuk fel. Ekkor az összes zöldséget megtisztítjuk, a sárgarépát nagy karikákra vágjuk, a hagymát durvára aprítjuk, a paprikát kockákra vágjuk. A zöldségkészítményeket egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk és megvárjuk, míg a massza felforr. Ezután főzzük a kompozíciót alacsony lángon 20 percig, és szűrjük.

Ezek a készítmények ideálisak a húsételek gazdagításához. Meglehetősen gazdagnak és illatosnak bizonyulnak, ugyanakkor az összetevők kombinációja olyan, hogy a komponensek nem szakítják meg egymást, meglehetősen harmonikus eredményt biztosítva.

Szokatlan megközelítések a főzéshez

Ha valami különlegeset szeretne főzni, próbálja ki az alábbi lehetőségek egyikét:

• Zöldségleves gombával. Az ilyen kompozíciókat legjobban erdei gombák alapján lehet elkészíteni, akkor a készítmény a legillatosabb és legtáplálóbb lesz. 1,5 liter vízhez (akár ásványvizet is használhatunk) veszünk 0,5 kg gombát, hagymát, sót és friss fűszernövényeket. A hagymát durvára vágjuk, a gombát (ha szükséges) megtisztítjuk és 4 részre vágjuk. A hagymát és a gombát forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk. 5 perccel a massza újraforralása után beletesszük az apróra vágott petrezselymet. Az ilyen zöldségkészítményt negyed óráig forraljuk, levesszük a tűzről és leszűrjük.

• Összetétel sült zöldségekben. 1,5 liter vízhez veszünk pár sárgarépát és egy fej vöröshagymát, kaliforniai paprika, két evőkanál vaj és só. A serpenyőt felmelegítjük, felforrósítjuk az olajat. A kapott masszán durvára vágott sárgarépát és félkarikára vágott hagymát pirítunk. Amint a zöldségkompozíció aranyszínűvé válik, vegye le az edényt a tűzhelyről. A paprikát megmossuk, megtisztítjuk és nagy darabokra vágjuk. A vizet felforraljuk, majd beletesszük az összes elkészített komponenst. Sózzuk, és amikor a massza újra felforr, 20 percet észlelünk. A kész húslevest leszűrjük és rendeltetésszerűen felhasználjuk.
• Zöld húsleves. Ezzel a megközelítéssel a késztermék eredeti és meglehetősen étvágygerjesztő zöld színű lesz. Elkészítéséhez 1,5 liter vizet, egyharmad közepes fej fehér káposztát, kevés édesköményt, egy zellerszárat és gyökeret, pár babérlevelet, kakukkfüvet, kaprot és sót kell venni. A vizet feltesszük a tűzre, amint felforr, leengedjük a babérlevelet, várunk 2 percet és levesszük a tűzhelyről. A káposztát apróra vágjuk, kissé lehűtött folyadékba tesszük, megsózzuk, majd ismét tűzre tesszük. Ezt követően adjuk hozzá az apróra vágott zellert és az összes zöldet ágakkal a serpenyőbe. Végül adjuk hozzá a kakukkfüvet és a durvára vágott édesköményt. Forraljuk a készítményt 25 percig, majd szűrjük le.

A zöldségleveseknek, összetételüktől függetlenül, van még egy vitathatatlan előnyük - hűtőszekrényben tárolva meglehetősen hosszú ideig megőrzik frissességüket, eredeti ízüket és aromájukat. 4-5 napon belül a termék biztonságosan felhasználható rendeltetésszerűen. Ha ezután a kompozíció megmarad, és nem akarja kiönteni, ajánlatos a masszát újra felforralni, lehűteni és lefagyasztani. Érdemes megfontolni, hogy ha ismételt hőkezelés után a folyadéknak valamilyen sajátos szaga van, akkor jobb, ha kiöntjük. A termék használata nem okoz mérgezést, de nem okoz örömet.

A zöldséglevesek hasznosságát valószínűleg nem kell leírni, az étel már a nevével is magáról beszél. És itt vannak a főzési módszerek és néhány részlet különböző zöldségek viselkedni főzés közben, megmondjuk.

Hogyan készítsünk finom zöldséglevest leveshez - recept

Hozzávalók:

• hagyma - 3 hagyma;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• paszternák - 0,5 kg;
• póréhagyma - 2 db;
• (gyökér) - 0,5 kg;
• - 30 g;
• petrezselyem - ½ csokor;
• szegfűbors - 5 borsó;
• szemes bors - 8 borsó;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• lavrushka - 2 levél;
• só.

Főzés

Zöldségleves készítésekor fontos megérteni, hogy milyen ízeket szeretnénk a húslevesbe, egyes zöldségek, például a kaliforniai paprika vagy a káposzta minden más ízt felülmúlhatnak. És inkább édes paprika főzetének fog kinézni, anélkül, hogy a közönségesen kívül más zöldségek különleges érzete lenne. fehér káposzta zavarossá teheti a húslevest. Bár természetesen minél több különböző zöldség található a húslevesben, annál gazdagabb és gazdagabb lesz a végtermék íze. És mindig figyelni kell egy ilyen összetevőre, mint a sárgarépa, nagyon különböző lehet és nem bűn, de akár normális is, ha főzés előtt kipróbáljuk, ha lédús és gazdagon édes, akkor a húsleves mennyisége legyen csökkent. Általában minden zöldség a maga módján jó lehet a húslevesben, de itt a lényeg az ízek megfelelő kombinációja és harmóniája.

Tehát a meghámozott paszternákot és a zellert vágjuk egyáltalán nem kis kockákra vagy szeletekre, a sárgarépát is el lehet készíteni, de a hagymát csak vágjuk félbe, és távolítsuk el a héj felső részét, az utolsó réteget meghagyva, aranyszínű lesz a húsleves. . Ezenkívül a póréhagymát ne vágja nagyon apróra, csak a zöld részét öblítse le jól tollal. Ezt a zöldségtálat felöntjük vízzel, és felforraljuk. Ha hab jelenik meg, ez alapvetően normális helyzet, távolítsa el, és ne felejtse el azonnal megsózni, így a só jobban megmutatja az ízeket. Fél óra elteltével adjuk hozzá a többi hozzávalót, a fokhagymagerezdeket félbevágjuk, és az aszalt paradicsomot tegyük ugyanolyan formába, mint ahogy tároltuk. Különleges ízt adnak a húslevesnek, méghozzá a húshoz hasonlót. A petrezselymet egészben tesszük, csak jól megmossuk. Várjon még egy fél órát, és szűrje le a kapott levesalapot.

Hozzávalók:

Főzés

Az ilyen húslevest gyakran egyszerűen más ételekhez való felhasználásra készítik. Például húst vagy szárnyast kell pörkölteni, vagy szószt kell főzni ezek alapján. A főzési mód rendkívül egyszerű: a durvára vágott hámozott sárgarépát és a félbevágott hámozott hagymát felöntjük vízzel és felforraljuk, majd sózzuk és körülbelül harminc percig forraljuk, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, beleértve a félbevágott fokhagymát is. várj fél órát. Ezután már csak szűrni kell, és szükség szerint felhasználni.

Hogyan készítsünk zöldséglevest? Egy kis idő és néhány kertben termesztett alapanyag kell ahhoz, hogy házilag finom zöldséglevest készítsünk.

Hozzávalók:

• Víz - 2 l,
• sárgarépa - 3 darab,
• Paradicsom - 1 darab,
• Fokhagyma - 3 gerezd,
• Zeller (gyökér) - 90 g,
• Zeller (levélnyél) - 2 darab,
• kapor - 1 csokor,
• Zsálya - 1 csipet,
• borecet - 2 nagy kanál,
• szegfűbors fekete bors - 5 borsó,
• Só - fél teáskanál.

Főzés:

1. Az előkészítő szakaszban zöldségekkel és fűszernövényekkel foglalkozom. Mindent alaposan megmosok és kitakarítok. A hagymát héj nélkül főzöm, fokhagymagerezdeket nem pucolok.
2. A zöldségeket közepes méretű darabokra vágom. A zöldeket finomra vágom.
3. Egy lábosban megterítem a paradicsomot, a sárgarépát, a zellert (levélnyél és a gyökér), a hagymát, a hámozatlan fokhagymát.
4. Felöntöm a vízzel, a zöldségeket felöntöm borecettel. Bekapcsolom a tűzhelyet. A tűz a maximum. Addig hagyom, míg fel nem forr. Ezután minimumra csökkentem a főzési hőmérsékletet. Főzök, a sárgarépa készenlétére összpontosítva. Főzési idő - legalább 40 perc.
5. A zöldségeket kiszedem a léből. Az összes levet a húslevesbe adták. A húslevest átszűröm többrétegű gézen.

A tisztító diéta fő része a könnyű diétás húsleves, amelyet legfeljebb 2 hetes időszakra terveztek (ahogyan érzi magát). Ebédre és vacsorára különféle zöldségek főzetét használják. 1 kiskanál kiegészítő összetevőként szolgál zabliszt vagy gabonafélék.

Minden reggel egy pohár ásványvízzel vagy frissen főzött zöld (gyógynövény) teával kezdődik cukor nélkül. Tisztító diéta esetén ajánlatos sokat inni.

Videók főzés

Mit kell főzni a zöldséglevesből hasnyálmirigy-gyulladásra?

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy hibás működésével járó betegség, amely az emésztőrendszer megfelelő működéséért és az energia-anyagcsere szabályozásáért felelős. A gyulladásnak két formája van: akut és krónikus. Gyengeség és rossz közérzet, hányás, székletzavar és erős fájdalom formájában nyilvánul meg, főleg a has felső részén.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a stádiumtól függően tilos zsíros és fűszeres ételeket, növényi és egyéb olajokban főtt ételeket, savanyúságokat fogyasztani.

Légy óvatos! Diéta előtt konzultáljon orvosával.

Betegség esetén friss zöldségekből könnyű diétás húslevest használhatunk fűszerek hozzáadása nélkül, húslevesben főtt leveseket. Két receptet veszek figyelembe.

Világos burgonyaleves

Hozzávalók:

• Kész húsleves - 1,5 l,
• Paradicsom - 1 darab,
• Burgonya - 4 dolog,
• sárgarépa - 1 darab,
• Hagyma - 1 fej,
• Növényi olaj - 5 ml,
• tejföl - 1 teáskanál,
• Só, petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés:

1. A zöldségeket megmosom és feldarabolom. A hasított testet alacsony lángon, minimális mennyiségű olajjal (a burgonya kivételével). Ízlésképpen egy evőkanál húslevest adok a passziváláshoz.
2. A burgonyát egy serpenyőbe teszem húslevessel, 10-15 perc múlva küldöm a zöldségöntetet. keverem. Alacsonyra kapcsolom a tüzet. 40 percig puhára főzzük.
3. Az asztalra tálaljuk, fűszernövényekkel (én petrezselymet használok) és egy kanál tejföllel díszítve.

Zöldségleves cukkinivel

Hozzávalók:

• Víz - 1 l,
• burgonya - 400 g,
• sárgarépa - 150 g,
• Póréhagyma - 1 fej,
• cukkini - 250 g,
• olívaolaj - 50 g,
• Sárgarépalé - 100 ml.

Főzés:

1. Az én és a hámozott krumpli, vágva nagy darabokés hagyjuk felforrni.
2. Amíg sül a krumpli, zöldségöntetet készítek. A cukkinit szeletekre vágom. a serpenyőbe küldöm. Először olívaolajon kisütöm és megpirítom. Felöntöm a vízzel, csökkentem a lángot és puhára párolom.
3. A póréhagymát felaprítom, a sárgarépát felaprítom. Hasított cukkini. A passziválást a majdnem megfőtt krumplira küldöm.
4. Forraljuk fel, sózzuk.
5. A legvégén felöntöm a sárgarépa levét, összekeverem.
6. Friss apróra vágott zöldekkel díszítve tálaljuk.

zöldségleves leves receptek

Sárgarépa leves műtét után

Egy másik könnyű zöldségleves leves, amelyet az orvosok ajánlanak a posztoperatív időszakban.

Hozzávalók:

• Kész zöldségleves - 500 ml,
• nagy sárgarépa - 2 darab,
• Növényi olaj - 2 teáskanál,
• Tejföl - 1 kis kanál.
• Só, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés:

1. A sárgarépát alaposan megmossuk. Apró darabokra vágom (vékony karikákra vagy rudak). fazékba tettem.
2. Felöntöm a zöldséglevessel. Addig főzzük, amíg a sárgarépa elkészül. Levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.
3. A levest egy kényelmes csészébe öntöm. Hozzáadom a sót és a növényi olajat. Turmixgéppel (a püréhez való fúvókával) addig verjük, amíg sima állagú, közel a püréhez.
4. Az ételt fűszernövényekkel és tejföllel tálalom az asztalra.

Hasznos tanácsok. Hasonlatosan főzhet pépesített sütőtök levest. Legjobb szárított magvakkal tálalni.

Zöldségleves brokkolival babának

Hozzávalók:

• csirke filé - 150 g,
• Brokkoli - 50 g,
• cukkini - 50 g,
• zöldbab - 60 g,
• Kapor - néhány ág,
• Sót nem teszünk bele.

Főzés:

1. A csirkefilét alaposan megmossuk, apró darabokra vágjuk.
2. A cukkinit megtisztítom, kiszemelem a magokat, a brokkolit kis virágzatra vágom.
3. A csirkefilét hideg vízbe teszem. felforralom. Az első húslevest lecsepegtetjük. Ismét felteszem a tűzhelyre, lassú tűzön főzöm. A habot szűrőkanállal leszedem. 15 perc múlva rákenem a babot, a brokkolit és a cukkinit. keverem. A főzés végén kaprot adok hozzá, hogy kellemes illatú legyen. Lezárom a fedőt, hagyom „nyúlni” a levest.
4. Keverek egy turmixgépet, és homogén masszává teszem az edényt.

• A gazdag húslevesek 1 éves kor alatti csecsemők számára tilosak. Csak tiszta szűrt víz és friss zöldségek. húslevesek pályázaton csirkefilé korlátozott mennyiségben engedélyezettek.
• A növényi olajban való sütés hozzáadása a babalevesekhez (10-12 hónapos korig) elfogadhatatlan.
• Ne adj sót folyékony ételeidhez, hogy tápláld kedves kis csodáját 2 éves kor alatt.
• húsleves kockák gyors kajaés a kétes tartalmú illatos fűszerek-adalékanyagok tilosak.

Csirkeleves zöldséglevessel

Hozzávalók:

• csirkecomb- 3 darab,
• bolgár paprika - 1 darab,
• Hagyma - 1 fej,
• sárgarépa - 2 darab,
• cérnametélt - 1 evőkanál,
• zöldborsó - 3 nagy kanál,
• babérlevél - 1 db,
• Só, bors, petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés:

1. Zöldséglevest főzök. A serpenyőbe sárgarépát és hagymát, szemes fekete borsot és babérlevelet dobok. A zöldségeket le kell vágni és meghámozni. egészben főzök.
2. A húsleves felforralása után kidobom az előzőleg megmosott és megpucolt madarat. sózom. 40 perc múlva a húsleves készen áll. Szűröm.
3. A hozzávalókat kiszedem a léből. Ha kihűlt, a csirkét elválasztom a csontoktól.
4. A húsleveshez hozzáadom az új apróra vágott sárgarépát (reszelőn lehet darálni) és csíkokra vágott kaliforniai paprikát. Újra felforralom, beledobom az apróra vágott madarat, hozzáadom zöldborsó. Az utolsó szakaszban kiöntöm a cérnametélteket. Lassú tűzön főzzük legalább 5 percig.
5. A levest kikapcsolom, 10 percig hagyom főni és tálalom. A tetejét apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Sajtos leves

Hozzávalók:

• Zöldségleves - 1,8 l,
• Krémsajt - 50 g,
• kemény sajt - 150 g,
• Kekszeket fehér kenyér- 100 g,
• Burgonya - 2 darab.

Főzés:

1. Leveshez sárgarépából és hagymából kész húslevest veszek, fekete bors és babérlevél hozzáadásával. Felteszem a tűzhelyre melegedni.
2. krumplit csinálok. Megtisztítom és közepes méretű takaros kockákra vágom. Beleöntöm egy forrásban lévő húslevesbe. 15 percig főzöm.
3. A burgonyát eltávolítom, turmixgépbe küldöm, és viszkózus állagúra őrölöm. A burgonyapürét visszaküldöm a húslevesbe.
4. Amikor a leves ismét felforr, tedd fel krémsajt. A sajt mennyiségét hangulatom szerint állítom be. Alaposan összekeverem. Lassú tűzön főzzük, amíg a sajt megolvad. Leveszem a tűzhelyről, 3-4 percig hagyom főni.
5. A kemény sajtot reszelőn ledarálom. Egy tál levesbe küldöm. Ezen kívül keksszel és friss fűszernövényekkel díszítem.

Egyél egészségedért!

Fehér spárgaleves zöldséglevesben

Hozzávalók:

• Zöldségleves - 1 l,
• fehér spárga - 400 g,
• hagyma - 1 darab,
• tejszín - 100 ml,
• Vaj - 1 nagy kanál,
• Só, bors, paprika és friss fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:

1. A spárgát megmosom, az érdes széleit eltávolítom, konyhai szalvétával megszárítom. Közepes méretű darabokra vágom.
2. Egy kanál vajat beledobok a serpenyőbe, és lassú tűzön olvasztani kezdem. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az olvasztott vajba dobom a zöldséget és 2-3 percig pirítom.
3. Az apróra vágott spárgát egy lábasba teszem, felöntöm a zöldséglevessel. Közepesről alacsonyra csökkentem a tüzet. Sózzuk egy kicsit, adjunk hozzá borsot. 30 percig főzöm.
4. Amikor megfőtt a spárga, botmixerrel krémes állagot adok a majdani levesnek.
5. A végén hozzáadom a tejszínt. keverem. 3-4 percig alacsony lángon állni hagyom a levest. A lényeg az, hogy ne hozzunk aktív forrongást és forralást. Az edényt tányérokra öntöm, fűszerpaprikával, fűszernövényekkel díszítem.

Nagyon szeretnék beszélni a levesek étrendi alapjainak elkészítésének elveiről. A zöldségleves, amelynek receptjét ma megvizsgáljuk, kiváló munkát végez ezzel a szereppel. Elmondom neked a fő titkait, hogyan kell főzni a zöldséglevest ízletesen és illatosan.

A választott étrend alapelveit követve korlátozni kell azon élelmiszerek fogyasztását, amelyek az adott élelmiszer-rendszer feltételei szerint tiltottak. Ha nem talál megfelelő helyettesítőt az ilyen termékekre, fel kell hagynia kedvenc ételeinek főzésével. Az egyik olyan termék, amelyet a diéta alatt nem ajánlott használni, telített húsleves. Remek alternatívája a zöldségleves, melyből kedvenc leveseinket elkészíthetjük.

Diétás zöldségleves recept

Alacsony tápanyag-tartalmával a húsleves magas kalóriatartalmú a benne lévő zsíroknak köszönhetően. A húsleves zsírtalanítható, ezáltal jelentősen csökkenthető energia érték. De nem minden diéta tartalmazza a zsírmentes húslevest az engedélyezett élelmiszerek listáján.

A diétás zöldségleves teljes mértékben megfelel a követelményeknek Az egészséges táplálkozás. Kalóriatartalma nagyon kicsi, mivel a főzéshez használt kezdeti termékek alacsony energiaértékkel rendelkeznek.

Fogyáshoz húslevest használunk

• A gyümölcsökön és gyökereken főzött diétás húsleves fogyókúra során snackként használható. Gazdag íze ugyanolyan hatással lesz az ízlelőbimbókra, mint bármely más finom étel. A gyomorban lévő idegvégződések jelet küldenek az agynak a jóllakottságról. Valójában nagyon kevés kalóriát fogyasztanak el, ami lehetővé teszi a szervezet számára, hogy energiát nyerjen a saját tartalékaiból, azaz a zsírból.
• A húshoz hasonlóan a diéta alatti zöldséglevesből is készíthetünk leveseket, szószokat és egyéb ételeket, ahol a recept előírja. Az ilyen csere elősegíti az alacsony zsírtartalmú és jó ízű, alacsony kalóriatartalmú ételeket.

Hogyan készítsünk zöldséglevest

Úgy tűnik, semmi sem egyszerűbb, mint zöldségfőzetet készíteni. De nem mindenki tudja, hogy kétféleképpen lehet elkészíteni egy ilyen húslevest, valamint korlátlan számú zöldség- és gyökérkombinációt, amelyek segítségével teljesen eltérő ízű ételeket készíthet:

1. A zöldségleves első receptje - nyers gyökerek és.
2. A második - előre felvágott zöldségeket egy evőkanál olívaolajban kicsit megpirítjuk, és csak ezután használják fel a húsleves főzésére.

Az összetevőket a legjobban tetsző kombinációban választják ki, jól, vagy a "hűtőben lévőből" elv szerint. Hagyma, sárgarépa, fokhagyma, zeller (levélnyél és gyökér), paszternák, mindezek a termékek képezik a zöldségleves elkészítésének alapját.

Ha kifinomultabb ízt szeretne kapni, használhatja az édesköményt. A paradicsomos diétás zöldségleves gyönyörű narancssárga árnyalatú lesz, kellemes paradicsomos ízzel. Használhat előfagyasztott paradicsomot és paprikát is.

Hány kalória van a zöldséglevesben? 100 grammonként - 10 kcal

Hogyan készítsünk zöldséglevest fehérborral

Tudtad, hogy a "bojler" és a "leves" szavak rokonok? Valójában mindkét szó a francia bouillir szóból származik, ami azt jelenti, hogy "forralni". Ez a húsleves elkészítésének jelentése, csak fel kell forralni, vagyis főzni kell a zöldségeket, húst vagy halat. A húsleves alapjául szolgáló termékből lesz az eredeti étel. Megtanuljuk, hogyan kell főzni a zöldséglevest, és több receptet is megnézünk.

Mire való? Leggyakrabban hal- vagy húsételek hígítása, levesek (főleg levespüré) és borscs készítésekor alkalmazzák, zöldség pörkölt, szószok és egyéb ételek. Amint látja, a húsleves nagyon hasznos a főzéshez. A húsleves elég sokáig eltartható, és le is fagyasztható.

Ezenkívül a zöldségleves a főétel a Gesta diétában. Ez az "étel" nem nevezhető ízletesnek (mert a só nélküli húsleves mindössze négy növényi termékből készül), de elég ehető, kellemes ízű, lábadozó betegek számára alkalmas.

Zöldségleves - ételek és ételek elkészítése

Könnyű kitalálni, hogy a zöldségleves elkészítéséhez zöldségekre és vízre van szükségünk. A víz az "edény" alapja, ezért ne használd azt, ami a csapból folyik. Vegyünk szűrt, és még jobb ásványi (nem szénsavas) vizet. A húsleves íze, átlátszósága és aromája attól függ, hogy mi lesz ez az összetevő.

Most térjünk át a zöldségekre. A húsleves annál finomabb lesz, minél több a "föld ajándéka", de a következőket érdemes figyelembe venni:

A sárgarépa édességet ad a húslevesnek. Ha a sárgarépát sütjük, akkor a húsleves még édesebb lesz;

A bolgár bors olyan erős aromát kölcsönöz a húslevesnek, hogy minden étel szagát elpusztítja, ha a húslevest hús vagy baromfi párolására használja;

A paradicsom enyhén savanykássá teszi a húsleves ízét, a szárított paradicsom pedig sűrű, enyhén húsos ízt ad a húslevesnek;

A káposzta a húslevest zavarosabb színűvé és nagyon illatossá teszi;

A párolt zöldségek teljesen más típusú húslevest készítenek, mintha nyers zöldségeket használnának;

Brokkoli és karfiol minden vitaminjukat a húslében adják. Használhatja alapként bébiétel.

zöldségleves receptek

1. recept: Klasszikus zöldségleves

Alapvetően, ha bármilyen zöldséget forrásban lévő vízbe teszel, akkor zöldséglevest kapsz. De mivel a különböző zöldségek létrehoznak más ízű, számos olyan recept létezik, amelyek bizonyos ételekhez megfelelőek. Az ebben a receptben leírt húsleves bármilyen ételhez jó, mivel semleges, könnyű ízű és szinte átlátszó. Ezenkívül ez a húsleves használható a Gesture diétában. Nem vagyunk a diéták hívei - jobb, ha mindig egészséges életmódot folytatunk és helyesen étkezünk, minden szükséges elemet beszerezve, de ezt a receptet mindenképpen figyelembe veheti. Egy csésze húsleves és egy pár szelet kenyér remek reggeli lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Tisztított víz 1,3 liter
• Sárgarépa 2 db
• Póréhagyma
• Paradicsom 2 db
• Kakukkfű

Főzési mód:

1. Egy lábosba vizet teszünk tűzre.
2. A sárgarépám és a paradicsomom. A sárgarépát megtisztítjuk, és a paradicsommal együtt kockákra vágjuk, vízbe dobjuk.
3. Forralt vízhez adjuk az apróra vágott kakukkfüvet és a póréhagymát, fedjük le, és lassú tűzön főzzük körülbelül húsz-öt percig. Vegyük le a tűzről és szűrjük le. Ez minden. Felhívjuk figyelmét, hogy az e recept szerinti húslevest nem kell sózni.

2. recept: Zöldségleves borssal

Ez a húsleves jó hozzá húsételek. Például gulyást főz, és hígítani szeretné, vagy húst pépesít. Egy ilyen húsleves nagyon illatos és gazdag lesz.

Szükséges hozzávalók:

• 1,3 liter tisztított víz
• bolgár paprika 2 db
• Sárgarépa 2 db
• Hagyma 1 nagy darab
• Petrezselyem

Főzési mód:

1. Egy fazék vizet teszünk a tűzre, felforraljuk.
2. Amíg a víz forr, előkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk
4. A borsom, a magházát magokkal vágjuk és négyzetekre vágjuk. A zöldségeket egy lábosba tesszük, sózzuk.
5. A megmosott petrezselymet felvágjuk, és a zöldségek odarakása után két-három perccel a serpenyőbe adjuk. A húslevest húsz percig forraljuk, majd levesszük a serpenyőt a tűzről. A levest leszűrjük.

3. recept: Zöldségleves gombával

szereted-e gomba leves? Valószínűbb, hogy igen, mint nem – végül is sokan szeretik az illatos levest! Ezenkívül a gombából készült zöldségleves hígítható vastag húsételekkel, és felhasználható levespüré alapjául is. Gombára lesz szüksége - az erdei gombák a legjobbak, mivel ezek a legillatosabbak. Ha azonban nem rendelkezik gombaszedő tehetséggel, az rendben van, a bolti csiperkegomba is megfelelő. Ne feledkezzünk meg a friss petrezselyemről sem – ez az összetevő felerősíti a csiperkegomba amúgy is erős aromáját, így a húsleves nagyon gombás lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Ásványvíz húsleveshez 1,3 liter
• Gomba 400 gramm
• Hagyma 1 db
• Friss zöldek

Főzési mód:

1. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre.
2. A hagymát megtisztítjuk, durvára vágjuk.
3. A gombát jól megmossuk (legjobb tíz percig önteni, hogy minden szennyeződés lemosódjon), majd durvára, három-négy darabra vágjuk.
4. A gombát és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, sózzuk.
5. A megmosott petrezselymet apróra vágjuk, és öt perccel később, a gomba elhelyezése után adjuk hozzá a serpenyőbe. Forraljuk a húslevest körülbelül tizenöt percig, és vegyük le a tűzről. Szűrjük.

4. recept: Zöldségleves sült zöldségekkel

Annak ellenére, hogy a húsleves zöldség, de ha enyhén sült zöldségeket használunk, akkor gazdag, kielégítő lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Ásványvíz 1,4 húsleveshez
• Sárgarépa 2 db
• Hagyma
• Bolgár édes paprika 1 db
• Vaj 50 gramm

Főzési mód:

1. A serpenyőt felmelegítjük.
2. A hagymát megtisztítjuk a héjától, felvágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és durvára vágjuk.
3. A vajat egy serpenyőbe tesszük, és amikor felolvad, aranybarnára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
4. Egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre.
5. A paprikát megmossuk és megtisztítjuk, durvára vágjuk. A tűzhelyre borsot, sült zöldségeket teszünk. Só. Főzzük a zöldségeket körülbelül tizennyolc percig, majd leszűrjük a húslevest.

5. recept: Zöld zöldségleves

A recept szerint elkészíthető zöldségleves nagyon szép zöldes árnyalatú lesz. Ne feledje, hogy a káposzta nagyon élénk aromát kölcsönöz a húslevesnek, amely akár a hús szagát is megölheti. Az ilyen húsleves tiszta formában használható, valamint leves vagy borscht alapjaként is felhasználható.

Szükséges hozzávalók:

• Tisztított víz 1,4 liter
• fehér káposzta 1/3 kis fej
• Édeskömény
• zeller gumó
• zeller zöldje
• Kakukkfű
• Babérlevél 2 db
• Kapor

Főzési mód:

1. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. Dobj bele pár babérlevelet.
2. A káposztát apróra vágjuk és vízbe mártjuk, amíg még fel nem forrt, sózzuk.
3. A káposzta után a serpenyőbe küldje az apróra vágott zellert és a zöldeket.
4. Forrás után körülbelül huszonöt percig forraljuk a zöldségeket, majd szűrjük le a folyadékot.

1. A zöldségleves receptekben nagyon gyakran találhat olyan összetevőt, mint a póréhagyma. Megvásárolható szupermarketeinkben, de egy ilyen összetevő többe kerül, mint a hús. Helyettesítse a póréhagymát
2. Sózzuk meg a húslevest, amint a zöldségeket az edénybe helyezzük. Miert van az? A só lehetővé teszi, hogy a zöldségek íze és aromája teljesen felfedje magát, és mivel a húslevest nem kell sokáig főzni, a levest a végén megsózva nem engedi, hogy az íze teljesen megnyilvánuljon.
3. Mi van, ha sok húsleves maradt? Kár kiönteni, és nem is kell, mert van egy remek alternatíva. Jégformákba öntjük és hagyjuk megdermedni. A levesekhez és a borscshoz adjunk hozzá zöldségleves-jeget. Általában a húsleves körülbelül egy hétig eltartható a hűtőszekrényben, biztosan nem fog eltűnni.
4. Próbáljon meg szárított zöldségdarabokat, például gombát vagy paradicsomot hozzáadni a húsleveshez. A zöldségleves mélyebb aromájú és kellemes ízű lesz.
5. Mit kell csinálni főtt zöldségek? Nagyon ehetőek, szóval nyugodtan fogyaszthatod.
6. Ha nincs friss fűszernövénye, vegyen szárítottat. A szárított petrezselyem vagy kapor ugyanolyan ízt ad a húslevesnek, mint a frissen.