املت پروتئینی که در فر با کمی کره پخته شود عالی خواهد بود. صبحانه رژیمیبه خصوص در ترکیب با فرنی ترد. این ترکیب به دلیل قوام لطیف و مطبوع تخم‌مرغ‌های زده شده، معده را سیر می‌کند اما بیش از حد بار نمی‌آورد.
همه مواد باید خنک شوند و قبل از هم زدن کمی نمک به آن اضافه کنید. برای حجم دادن می توانید کمی آرد و جوش شیرین اضافه کنید.
حداکثر فشردگی توده پروتئین و نرمی ظرف تمام شده را می توان با پخت به شکل کوچک با طرفین بالا بدست آورد.
یک املت آبدار به شکل لوله در آمده با هر سسی سرو می شود.
1. تخم مرغ ها را از فضله و کثیفی اضافی بشویید، با دستمال خشک کنید و زرده ها را با دقت از سفیده جدا کنید. دستگاه های خاصی برای این وجود دارد، یا از روش معمول استفاده کنید - نیمه های پوسته. از زرده ها در غذاهای دیگر استفاده کنید. سفیده ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید که در آن راحت هم بزنید. در این مرحله، استفاده کنید وسایل اشپزخانه. یک میکسر بردارید. آنها را بزنید تا کف کند.
2. سپس خامه با محتوای چربی 10-25٪ را در قسمت های کوچک اضافه کنید. دوباره همزن را بزنید تا یکدست شود. به جای خامه می توانید از آب ساده یا شیر استفاده کنید.
3. کمی نمک اضافه کنید. هم بزنید. این دستور غذا فقط از نمک به عنوان ادویه استفاده می کند، اگرچه می توانید با ادویه ها آزمایش کنید. شاید شما یک گیاه مورد علاقه دارید که از آن برای تهیه املت استفاده می کنید.
4. یک قالب مناسب مقاوم در برابر حرارت، سرامیک، شیشه یا یکبار مصرف انتخاب کنید. یک برس آشپزخانه بردارید و کف و طرفین آن را با یک لایه نازک روغن نباتی بپوشانید. هرچه روغن کمتری باشد، چربی کمتری در ظرف تمام شده است. در صورت تمایل از کره ذوب شده استفاده کنید. سفیده های زده شده را داخل قالب بریزید.
ابتدا فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب را با سفیده ها در فر داغ قرار دهید. حدود 10-15 دقیقه بپزید. از آنجایی که فر هر کس متفاوت است، زمان پخت ممکن است در محدوده های کوچک متفاوت باشد.
5. املت سفیده تخم مرغ در فر آماده است. بلافاصله سرو کنید و با گیاهان تازه و یک تکه کره تزئین کنید.
املت پروتئینی یکی از غذاهای اصلی در رژیم غذایی است تغذیه مناسب. املت در میان کسانی که سلامت و اندام خود را کنترل می کنند و همچنین در میان افرادی که به طور حرفه ای در ورزش فعالیت می کنند محبوب است.
این غذا جهانی است - می توانید املت را با هر نوع پر کردن: گیاهان، سبزیجات، پنیر، پنیر دلمه، سبوس یا بلغور جو دوسر درست کنید و از این صبحانه خسته نخواهید شد.
تخم مرغ یکی از مغذی ترین غذاها و منبعی از اجزای فعال بیولوژیکی است. آنها حاوی پروتئین کامل و اسیدهای آمینه ضروری هستند. علاوه بر این منبع ویتامین های A، B و B6، D و E و همچنین مواد مفید: پتاسیم، فسفر، آهن، مس و کلسیم. همه این مواد به طور کامل جذب می شوند - این چیزی است که تخم مرغ را از هر غذای دیگری متمایز می کند.
100 گرم تخم مرغ حاوی 9 گرم پروتئین، 3.5 گرم چربی و 1.7 گرم کربوهیدرات است. محتوای کالری 73.2 کیلو کالری است.
اساس املت کلاسیک سفیده تخم مرغ شیر و تخم مرغ است.
مرحله اول این است که تخم مرغ را بشویید و بعد از شکستن آن سفیده را از زرده جدا کنید. روش های مختلفی برای جدا کردن سفیده از زرده وجود دارد:
می توانید املت بپزید راه های مختلف: در فر، در ماهیتابه، در آرام پز یا دیگ دوبل. اما باید توجه داشت که غذایی که در ماهیتابه پخته می شود از سلامت کمتری برخوردار است و کالری بیشتری دارد.
اگر اهداف شما شامل تقویت اندام و کاهش وزن اضافی است، این املت یک گزینه عالی برای صبحانه خواهد بود. بهتر است آن را در آرام پز یا دیگ دوبل (نه در ماهیتابه) بپزید. طرز تهیه غذا ساده است اما سالم و کم کالری است.
برای یک املت رژیمی ما نیاز داریم:
نحوه پختن:
املت ما آماده است، از صبحانه خود لذت ببرید!
چه چیزی به املت اضافه کنیم تا نه تنها خوشمزه تر، بلکه سالم تر هم شود؟ پنیر کم چرب و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. می توانید هم گوجه فرنگی معمولی بزرگ و هم گوجه فرنگی گیلاسی اضافه کنید. یک صبحانه مقوی فوق العاده درست می کند.
ما نیاز خواهیم داشت:
یک املت پروتئینی با پنیر و گوجه فرنگی تهیه کنید:
یکی از مهمترین گزینه های خوشمزهتهیه املت - با افزودن پنیر. می توانید از هر پنیری به سلیقه خود استفاده کنید. اینها می توانند انواع سخت یا نیمه سخت، نمکی یا کمی شور باشند - همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد.
مواد لازم برای املت سفیده تخم مرغ با پنیر:
روش پخت و پز:
گزینه دیگری برای املت پروتئینی رژیمی و در عین حال مغذی. این صبحانه به شما قدرت و انرژی می دهد و همچنین تا ناهار از گرسنگی شما جلوگیری می کند. این دستور العمل املت مخصوصاً برای کسانی که ورزش می کنند مرتبط است - پروتئین برای ساخت عضلات خوب است.
لازم نیست استفاده شود سینه مرغ(گوشت سینه کاملا خشک است)، می توانید از قسمت نرم تر استفاده کنید، سپس املت نرم و مطبوع می شود.
برای تهیه 2 وعده املت مرغ نیاز داریم:
آماده سازی:
اگر شیرینی دارید یا به دنبال دستور العمل املتی هستید که بچه ها دوست داشته باشند، پس سعی کنید یک املت شیرین درست کنید. این ظرف نه تنها سالم، بلکه با طعم شیرین دلپذیر نیز به نظر می رسد، و حتی با مقدار کمی مربا، این ظرف به راحتی در چارچوب تغذیه مناسب قرار می گیرد. می توانید تکه های زردآلو خشک را به این املت اضافه کنید. این املت هم با چای و هم با یک فنجان قهوه غلیظ خوب می شود.
مواد لازم برای تهیه املت شیرین:
آماده سازی:
سبک و املت خوشمزهبا ذرت یک غذای سالم است که می توان آن را در دیگ دوبل یا آرام پز تهیه کرد. این غذا کم چرب است و برای کسانی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند عالی است. با تهیه چنین صبحانه ای نیازی نیست نگران اضافه وزن خود باشید.
برای املت ذرت نیاز دارید:
نحوه پختن:
حقایق جالب در مورد املت: دقیقاً مشخص نیست که ظرف تحت این نام کجا و چه زمانی ظاهر شد. افسانه ای وجود دارد که می گوید چگونه امپراتور روم هنگام شکار گم شد و گرسنه شد. راه او را به خانه فقیری رساند که بی آنکه ضرری داشته باشد مهمان مهم را از آنچه در خانه داشت پذیرایی کرد.
تخم مرغ ها را در ظرفی هم زدم و شیر اضافه کردم و در فر پختم. امپراتور این غذا را بسیار دوست داشت و به سرآشپزهای دربار دستور داد تا آن را در کاخ تهیه کنند. با گذشت زمان، استادان آشپزی این دستور غذا را با افزودن اجزای جدید به آن بهبود بخشیدند. به زودی، املت در سراسر اروپا، به ویژه در میان ساکنان فرانسه و ایتالیا، بسیار محبوب شد. در آسیا نیز به خوبی شناخته شده است؛ ژاپنی ها آن را با برنج تکمیل می کنند.
املتی که فقط از پروتئین تشکیل شده است یک غذای کمی غیر معمول برای همه است، اما در عین حال بسیار خوشمزه است. اما املت پروتئینی بسیار مورد احترام متخصصان تغذیه است. با کاهش محتوای چربی و کربوهیدرات مشخص می شود و برعکس، پروتئین بیش از حد را فراهم می کند.
این غذا هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان و به طور کلی برای همه کسانی که تخم مرغ کامل اعم از سرخ شده و آب پز در رژیم غذایی آنها منع مصرف دارد مناسب است. این املت را می توان در فر، ماهیتابه یا دیگ دوبل تهیه کرد. حتی اگر دومی را در خانه ندارید، به شما خواهیم گفت که چگونه بدون آن در خانه یک املت بخار درست کنید.
موافقم، گاهی اوقات موقعیتی پیش می آید که پس از تهیه یک غذا، مقداری پروتئین باقی مانده است. مثلا بعد از پخت. از آنها چه بپزیم؟ هیچ چیز دیگری به جز تخم مرغ یا مرنگ به ذهن نمی رسد. ما یک ایده تازه به شما خواهیم داد: چرا یک املت پروتئینی فوق العاده، سبک و آب شده در دهانتان درست نمی کنید؟
عناصر:
روش پخت و پز:
سفیده ها را به یک کف پایدار بزنید. سپس به تدریج در چند قسمت شیر و نمک بریزید و ادویه بپاشید. سبزی ها را ترجیحاً شوید را با چاقو ریز خرد کنید و به خمیر املت اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. یک تکه کره را در ماهیتابه ذوب کنید و سپس مخلوط پروتئین را داخل آن بریزید. این املت یک طرف حدود سه دقیقه و طرف دیگر به همان اندازه سرخ می شود. بهتر است درب تابه را بپوشانید تا سفیده ها پف دارتر شوند. وقتی املت قهوه ای طلایی شد، آن را در بشقاب قرار دهید و به قطعات تقسیم کنید و سرو کنید. خامه ترش، سس مایونز یا هر سس خامه ای مناسب آن است.
توصیه می کنیم به این دستور غذا توجه کنید - برای مادرانی که به تغذیه فرزندان خود اهمیت می دهند و می خواهند صبحانه های خود را خوشمزه، مغذی و متنوع کنند، یک یافته واقعی خواهد بود. باورش سخت است، اما یک املت می تواند شیرین باشد. این دستور العمل همچنین برای افرادی که از سلامتی آگاه هستند یا کسانی که با رژیم غذایی پروتئینی وزن کم می کنند مفید خواهد بود. املت را می توان در فر با حداقل مقدار روغن پخت و سپس اصلا چربی در آن وجود نخواهد داشت.
عناصر:
روش پخت و پز:
سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود تخم مرغ. شکر و نصف لیوان مربای میوه یا توت را به آنها اضافه کنید. از آنجایی که املت کوچک است و برای دو نفر سرو می شود، از یک ظرف پخت کوچک استفاده کنید. روی آن را با کره آغشته کرده، مخلوط مربا و سفیده تخم مرغ را داخل آن بریزید و در فر قرار دهید. دمای استاندارد - 180 0 C، زمان فر - 20-25 دقیقه. پس از پخت، ورقه پخت را بیرون بیاورید، املت را به قطعات تقسیم کنید، سخاوتمندانه بپاشید. شکر پودر شده. این غذا را با آن سرو کنید خامه ترش شیرین، ماست، سس وانیل یا شیر داغ.
املتی که در فر پخته شده و به سادگی در ماهیتابه سرخ شده است، طبق معمول، به قول آنها دو است. ظروف مختلف. و تفاوت بین آنها بسیار قابل توجه است. اگر تا به حال املت را در فر پخته اید، حتما این دستور را امتحان کنید. ما به شما اطمینان می دهیم که در آینده اغلب این ظرف را به این روش درست خواهید کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
سفیده ها را با چنگال یا همزن بزنید. وقتی حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش یافت و غلیظ شد، شیر را کم کم اضافه کنید، آرد، نمک و ادویه را با احتیاط اضافه کنید. خمیر پروتئینی را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده اید قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
این دستور املت شامل سبزیجات است، بنابراین اکنون زمان تهیه آنها است. بنابراین، گوجه گیلاسی را به نصف و فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید، فراموش نکنید که دانه ها و دم آن را بردارید. سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید. وقتی املت آماده شد و به طور یکنواخت پخته شد، آن را بیرون بیاورید، یک طرف فیلینگ سبزیجات و سبزی ها را بگذارید، با طرف دیگر بپوشانید - مانند ساندویچ. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و حدود 5 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر شروع به آب شدن کند. این پاکت را به چند قسمت برش دهید و در بشقاب هایی که با برگ های کاهو پوشانده شده اند و با شاخه های سبزی تزئین شده سرو کنید. این املت پخته شده در فر به خوبی با آب گوجه فرنگی یا سبزیجات می آید.
اگر با شرایطی روبرو هستید که یک رژیم غذایی ملایم ضروری است، یکی از غذاهای مورد علاقه برای شما املت سفیده تخم مرغ بخارپز خواهد بود. بهتر است آن را با فرنی گندم سیاه در آب بدون روغن بخورید - سپس بخشی از آمینو اسیدهای مورد نیاز شخص را در هر وعده دریافت می کنید. دستور تهیه این املت برای افرادی که مجبور به محدود کردن رژیم غذایی خود هستند مفید خواهد بود. می توان آن را در یک دیگ دوبل پخت و یا می توانید آن را بسازید حمام آب، در قابلمه بخارپز کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
سفیده ها را با لیسک بزنید تا کف قوی شود، آب و نمک را اضافه کنید. یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی کوچک را با روغن چرب کنید و در یک دیگ دوبل به مدت حداکثر 15 دقیقه بگذارید بپزد. توده پروتئین باید غلیظ شود. اگر فرم شما عمیق است، املت باید به طور دوره ای هم زده شود. پس از سپری شدن زمان تعیین شده، یک مکعب کوچک کره را روی یک ظرف داغ قرار دهید که فورا ذوب شده و لطافت و عطر خاصی به املت شما می دهد. در همان زمان، کدو سبز را همانجا در بخارپز بخارپز کنید: فقط آن را برش دهید و در ظرفی قرار دهید. با املت سرو کنید.
یک راه حل عالی برای صبحانه یا ناهار، یک املت در یک دیگ بخار است. یک غذای ساده تخم مرغ همیشه سالم و بسیار خوشمزه است. با این حال، همه مردم نمی توانند زرده بخورند، زیرا کالری بالایی دارند و حاوی کلسترول زیادی هستند. آلرژی به زرده نیز گاهی رخ می دهد. اما همیشه راهی وجود دارد که به رژیم غذایی پایبند باشید و در عین حال غذای مورد علاقه خود را ترک نکنید. پیشنهاد می کنیم یک املت بخارپز تهیه کنید. و برای دقیق تر بودن، ما یک دستور العمل جالب برای املت پروتئینی با ذرت را برای در نظر گرفتن شما ارائه می دهیم.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور العمل این غذا به طور خاص برای ایجاد توسعه داده شده است شاهکار آشپزیدر یک بخار پز بنابراین، از قبل یک فرم مناسب برای پخت و پز در دیگ دوبل خود پیدا کنید، آن را با کره چرب کنید. در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را کمی هم بزنید، وقتی حجم آن زیاد شد و غلیظ شد، شیر، نمک را اضافه کنید و با احتیاط یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
در ظرف بخار آماده شده بریزید. قوطی ذرت را باز کنید و در آبکش بگذارید تا مایع اضافی آن گرفته شود. سپس آن را به همان شکلی که مخلوط املت از قبل منتظر است قرار دهید. شاهکار آینده خود را ارسال کنید و در 25 دقیقه در یک دیگ دوبل همه چیز آماده خواهد شد. وقتی آن را بیرون آوردید، فراموش نکنید که با سبزی خرد شده تزئین کنید.
املتی که به هر شکلی تهیه می شود - در ماهیتابه، در فر یا بخارپز - یکی از موفق ترین گزینه ها برای صبحانه یا ناهار است. همچنین می توان از آن به عنوان یک وعده غذایی کامل برای هر رژیمی استفاده کرد، به خصوص اگر محدودیت های سختی داشته باشد. اگرچه این غذا کم کالری و حاوی چربی کمی است، اما کاملاً متراکم است، به بدن انرژی می دهد و شما را برای تمام روز سیر نگه می دارد.
در این مقاله در مورد ساده، آسان و ظرف سالم- املت سفیده تخم مرغ از آنجایی که سفیده تخم مرغ تقریباً فاقد چربی یا کلسترول است و از جرم تشکیل شده است ویتامین های مفیدو عناصر ریز، به راحتی می توان آنها را به عنوان محصولات طبقه بندی کرد تغذیه سالم. این غذا یک شروع عالی برای روز کاری است. در ادامه طرز تهیه درست و خوشمزه املت پروتئینی را یاد خواهید گرفت.
اولین اشاره به املت را می توان در روم باستان یافت. ساکنان این شهر شیر را با تخم مرغ و عسل مخلوط کرده و سپس سرخ کردند. اما خود کلمه "املت" از آنجا به ما آمد فرانسوی. فرانسوی ها آن را با مخلوط کردن تخم مرغ، زنجبیل و گیاهان تهیه می کردند. با این حال، کشورهای دیگر می توانند به تاریخ املت ببالند: در اسپانیا به چنین ظرفی "تورتیلا" (تخم مرغ، پیاز، سیب زمینی) می گویند، در ایتالیا "فریتاتا" است (ایتالیایی ها سبزیجات، گوشت و پنیر را به عنوان پر می کنند). در روسیه "drachena" (مخلوط با خاویار) است.
هر کشور دستور العمل مخصوص به خود را برای تهیه املت پروتئینی داشت. کاملاً دشوار است که دقیقاً پاسخ دهیم که زادگاه این غذا کدام کشور است. با این وجود، به جرات می توان گفت که املت پروتئینی در رژیم غذایی کودکان، زنان باردار، ورزشکاران و کسانی که به رژیم شماره 5 پایبند هستند، که شامل مصرف مقدار معمول کربوهیدرات ها و پروتئین ها با کاهش قابل توجهی در رژیم غذایی است، ضروری است. جزء چربی
مشخص است که اگر از رژیم غذایی پیروی می کنید، بهتر است تخم مرغ را به شکل املت بخارپز پروتئین مصرف کنید. بخارپز کردن این غذا تا حد امکان سالم و مطبوع است. در مرحله بعد، طرز پخت املت سفیده تخم مرغ بخارپز را یاد خواهید گرفت.
غذاهای بخارپز سالم ترین غذاها محسوب می شوند. این عملیات حرارتی محصولات را در معرض دمای خیلی بالا قرار نمی دهد، که به شما امکان می دهد مقدار زیادی از ریز عناصر و ویتامین ها را حفظ کنید. علاوه بر این، درمان با بخار از تشکیل مواد سرطان‌زای خطرناک برای بدن انسان جلوگیری می‌کند. و البته، چنین غذاهایی کم کالری هستند، زیرا می توان آنها را به راحتی بدون افزودن روغن تهیه کرد.
دستور العمل کلاسیک برای املت پروتئین رژیمی برای یک دیگ بخار مناسب است. قبل از پخت و پز، باید مطمئن شوید که یک محصول تازه در دستان خود دارید. ما کیفیت یک تخم مرغ را به شرح زیر بررسی می کنیم: آن را در آب قرار دهید - یک تخم مرغ تازه به پایین فرو می رود و محصولی که اولین تازگی ندارد در مایع شناور می شود.
برای تهیه املت پروتئینی بخارپز شده سنتی به موارد زیر نیاز دارید:
ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کنید. اگر هنوز در این مورد یک آس نشده اید، می توانید تخم مرغ را با احتیاط در بشقاب بشکنید، سپس با قاشق زرده را از آنجا خارج کنید. مقدار کمی نمک و شیر به سفیده ها اضافه کنید. با استفاده از چنگال یا مخلوط کن معمولی آنها را خوب هم بزنید. مخلوط به دست آمده را در ظرفی ریخته و در دیگ دوبل قرار دهید. ده دقیقه دیگه املت سفیده تخم مرغ آماده میشه.
اگر بخارشو ندارید مشکلی نیست. می توانید داخل ماهیتابه آب بریزید و یک ماهیتابه کوچکتر را با مخلوط تخم مرغ آماده شده روی آن قرار دهید، سپس درب آن را ببندید. بنابراین، ما همان املت بخارپز را فقط بدون بخارپز دریافت می کنیم.
این غذا فقط دو ماده اصلی دارد: شیر و تخم مرغ. اما، البته، با دست ماهر یک آشپز، دستور العمل املت ساده را می توان با افزودن سبزیجات و گیاهان به صلاحدید شما تغییر داد. اینها شامل کلم، فلفل دلمه ای، نخود سبز، کدو سبز، گوجه فرنگی، خیار، کرفس، اسفناج، جعفری، شوید، ریحان، گشنیز. مواد را آزمایش کنید و بهترین راه حل های طعمی را برای خود و عزیزانتان بیابید! اما فراموش نکنید که هنگام رژیم گرفتن، بهتر است از سبزیجاتی استفاده کنید که کالری مصرفی را به میزان قابل توجهی افزایش ندهند.
یک ظرف بخارپز را می توان نه تنها با سبزیجات تهیه کرد. در صورت تمایل می توانید آن را با مرغ یا گوشت های دیگر، خامه ترش، پنیر و غذاهای دریایی تهیه کنید. اکنون دستور تهیه املت پروتئینی را با فلفل دلمه ای و فیله مرغ در آهسته پز نگاه خواهیم کرد. گوشت مرغ دارای درصد کمی چربی است و به همین دلیل در رژیم غذایی افرادی که وزن کم می کنند، کاملاً جا می شود. اما اگر از این پرنده راضی نیستید، همیشه می توانید آن را با پرنده دیگری جایگزین کنید گوشت بدون چربی، یعنی: گوشت گاو، گوساله، خرگوش، گوشت اسب. همه این نوع گوشت ها کم چرب هستند.
برای تهیه، مصرف کنید:
تکه فیله مرغدر قطعات کوچک سپس شروع به خرد کردن فلفل سبز می کنیم. می توان آن را به نوارهای بلند برش داد، یا به مکعب های کوچک خرد کرد. سپس زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. آنها را در مخلوط کن با نمک و شیر بزنید. سپس کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و فیله مرغ را در آن قرار دهید و آن را به طور مساوی در تمام قسمت پخش کنید. سبزی و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید مخلوط تخم مرغ، مخلوط کردن. مخلوط را داخل کاسه بریزید و درب مولتی پز را ببندید. 15 دقیقه بعد املت سفیده تخم مرغ آماده است!
اگر نگران استفاده از روغن هستید، می توانید کاسه غذاساز را بدون روغن رها کنید. هنگام سرو، می توانید ظرف را با سبزی و سبزیجات دیگر تزئین کنید.
این یک واقعیت شناخته شده است که کدو سبز یک سبزی سالم و رژیمی است. اثر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد و عضله قلب را تقویت می کند. علاوه بر این، املت با کدو سبز می تواند یک گزینه عالی برای صبحانه هم در طول رژیم غذایی و هم در هر زمان باشد.
برای پخت و پز ما محصولات زیر را ذخیره می کنیم:
کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید. اگر از این سبزی راضی نیستید، می توانید آن را ریز رنده کنید. این دستکاری به شما این امکان را می دهد که از طعم منفور خلاص شوید و در این بین بدن سهم مورد نیاز ویتامین ها را دریافت می کند. سفیده ها را از زرده جدا کرده و در مخلوط کن یا چنگال بزنید. نمک، شیر، سبزی خرد شده را به سفیده ها اضافه کنید، دوباره هم بزنید. کدو سبز را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سپس همه چیز را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. املت باید در عرض 15-20 دقیقه بپزد.
با استفاده از مولتی پز، ظرف صبحانه شما زیبا و پف دار می شود و تهیه آن حداقل زمان شما را می گیرد.
اگر به طرز تهیه املت در فر علاقه مند هستید، این دستور غذا همان چیزی است که نیاز دارید! کلم بروکلی حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین و مواد معدنی است و همچنین به مبارزه با سرطان، دفع سموم، تقویت عروق خونی و بهبود ایمنی کمک می کند. بدون شک این دستور العمل فواید زیادی دارد.
ما نیاز خواهیم داشت:
ابتدا گلچه های کلم بروکلی را به مدت دو دقیقه در آب نمک بجوشانید. سفیده ها را از زرده جدا کرده و بزنید. خامه ترش، آرد، نمک را اضافه کنید و دوباره خوب بزنید. قالب های مافین را با روغن چرب کنید و کلم آب پز شده را داخل آن بریزید. مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید. قالب ها را در فر قرار دهید و املت سفیده تخم مرغ را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 200-220 درجه بپزید. این غذا به لطف گل های کلم بروکلی سبز روشن روی میز به نظر می رسد. همچنین املت در فر فقط از توده پروتئینی و بدون هیچ گونه افزودنی قابل تهیه است.
همه صبح ها عجله دارند و زمان کمی برای تهیه صبحانه وجود دارد. در چنین مواردی ما به دنبال حداکثر هستیم گزینه های سریعمیان وعده صبحگاهی، زیرا حذف این وعده یک جنایت علیه بدن شماست. هنگام انتخاب چیز ساده، خانم‌های خانه‌دار ماست را با موسلی، تخم‌مرغ یا املت انتخاب می‌کنند. در این مورد، ما به املت پروتئینی در مایکروویو علاقه مندیم، زیرا این بیشترین است راه سریعیک صبحانه سالم برای صبح روز کاری خود تهیه کنید.
برای تهیه ما نیاز داریم (بر اساس دو نفر):
ابتدا باید سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید. سفیده تخم مرغ، آب، نمک و ادویه های مورد علاقه را در یک کاسه عمیق و قابل استفاده در مایکروویو مخلوط کنید. اگر یک دقیقه اضافی دارید، می توانید به املت آینده لطافت بیشتری بدهید - این را می توان با استفاده از مخلوط کن به دست آورد. املت در دو دقیقه با قدرت کامل پخته می شود.
برای کسانی که از اضافه کردن چند ماده خوش طعم ترسی ندارند، دستور تهیه املت زیر ارائه شده است. چنین غذایی، البته، فراتر از محدودیت های رژیم غذایی است، اما قطعا با طعم های فوق العاده ای در اختیار شما قرار خواهد گرفت! حداقل یک بار در صبح می توانید به خود اجازه دهید یک غذا با تعداد زیادی کالری داشته باشید؛ از این گذشته، فرآیندهای متابولیک در صبح بهتر عمل می کنند و مطمئناً اجازه انباشته شدن کالری را نمی دهند.
این املت پروتئینی می تواند مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار شود - تهیه آن آسان است و طعم خوبی دارد! بنابراین، بیایید شروع به تهیه املت کنیم سنت های ایتالیاییدر مایکروویو
ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:
برای شروع، طبق معمول سفیده ها را از زرده جدا کرده و کنار بگذارید. فلفل ها و پیازها را پوست گرفته، تکه تکه کنید، در ظرف مخصوص مایکروویو بریزید. روغن سبزیجات، با بشقاب بپوشانید. لازم است همه اینها را به مدت 4 دقیقه با قدرت کامل مایکروویو بپزید. پس از این، کدو سبز رنده شده، سیب زمینی و ذرت را اضافه کنید. ظرف را بپوشانید و 8 دقیقه دیگر با همان قدرت به پخت ادامه دهید.
سفیده ها را با همزن بزنید، فلفل، نمک، ادویه و نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید. این مخلوط را به سبزیجات می فرستیم، همه چیز را مخلوط می کنیم و در مایکروویو می گذاریم. باید حدود 7 دقیقه با قدرت متوسط بپزید. املت تمام شده را با پنیر باقی مانده بپاشید، بگذارید خنک شود و با کمی جعفری خرد شده سرو کنید.
بنابراین تعداد کافی در نظر گرفته ایم دستور العمل های جالباملت های سفید مانند هر غذایی که امکان تنوع در آماده سازی را فراهم می کند، این غذا نیز تخیل شما را محدود نمی کند. بسته به ترجیحات خود، می توانید غذاهای کاملاً منحصر به فردی را بر اساس سفیده تخم مرغ تهیه کنید. برخی از دستور العمل های املت می توانند به یک سنت کلی خانواده تبدیل شوند.
املت پروتئینی یک صبحانه بسیار خوشمزه و مقوی است که می توانید هر روز برای اعضای خانواده خود سرو کنید. لازم به ذکر است که در تهیه این غذا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. علاوه بر این، املت پروتئین تنها با استفاده از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد تشکیل شده است. برای اطمینان از این موضوع پیشنهاد می کنیم خودتان آن را تهیه کنید.
راه های زیادی وجود دارد که می توانید به سرعت و به راحتی خودتان این غذا را درست کنید. در این مقاله به برخی از بیشتر آنها خواهیم پرداخت دستور العمل های ساده. به عنوان مثال، یک املت پروتئین بخارپز در عرض چند دقیقه درست می شود، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه و مغذی است. همچنین لازم به ذکر است که ناهار ارائه شده هرگز به افزایش وزن کمک نمی کند. از این نظر، در بین کسانی که به هیکل آنها نگاه می کنند محبوبیت خاصی دارد.
بنابراین، برای تهیه یک املت پروتئین رژیمی بخارپز خوشمزه، به موارد زیر نیاز داریم:
املت پروتئینی که دستور تهیه آن را در نظر می گیریم باید از املت های درشت و تازه تهیه شود که باید به دو دسته سفیده و زرده تقسیم شوند. آخرین جزء را می توان منجمد کرد و سپس برای ورز دادن مقداری خمیر استفاده کرد. در مورد سفیدها، آنها باید با استفاده از ضرب و شتم شیر تازهتا زمانی که یک کف شل تشکیل شود. بعد از این کار باید فلفل سیاه خرد شده و نمک خوراکی را به مواد اضافه کنید و سپس به هم زدن ادامه دهید.
برای اینکه املت پروتئینی خوشمزه تر و سالم تر شود، حتما باید سبزی های تازه را که با چاقو ریز خرد شده اند اضافه کنید.
این غذا را باید با دیگ دوبل تهیه کرد. برای انجام این کار، باید کاسه برنج را (باید همراه دستگاه باشد) با روغن تصفیه شده روغن کاری کنید و سپس همه چیز را با شیر و گیاهان داخل آن بریزید. پس از پر کردن بخارپز با آب، باید ظرفی را با املت در آن قرار دهید و سپس درب آن را ببندید و بعد از جوش آمدن مایع حدود 5-8 دقیقه بپزید.
با استفاده از همین اصل، املت پروتئینی را می توان در آرام پز درست کرد.
بعد از پختن سفیده ها ظرف آمادهشما باید آن را روی بشقاب ها پخش کنید و آن را داغ روی میز قرار دهید. اگر رژیم غذایی سختی ندارید، می توانید یک املت پروتئینی را برای صبحانه به همراه مقدار کمی خامه ترش و همچنین مورد علاقه خود سرو کنید. سس خامه ای. علاوه بر این، تکه های بیکن را می توان به این غذا اضافه کرد، سبزیجات تازهیا برگ های سالاد سبز
اگر دیگ دوبل یا چند پز ندارید، می توانید این صبحانه را در فر معمولی بپزید. به هر حال، درست کردن این غذا نه تنها بر اساس آن مجاز است دستور العمل کلاسیک، بلکه با افزودن مواد مختلف به آن.
آیا تا به حال یک املت شیرین را امتحان کرده اید؟ اگر نه، پس پیشنهاد می کنیم همین الان این کار را انجام دهید. برای این ما نیاز داریم:
قبل از تهیه املت پروتئینی به عنوان دسر، باید یک پایه شیرین درست کنید. برای انجام این کار، باید سفیده تخم مرغ سرد را به یک کف غلیظ، اما نه پایدار بزنید. در مرحله بعد، باید شکر متوسط و کمی مربای توت فرنگی (75 میلی لیتر) اضافه کنید. پس از این، می توانید شروع به درست کردن دسر کنید.
پس از درست کردن پایه املت شیرین، باید یک ظرف پخت کوچک بردارید و آن را سخاوتمندانه با کره طبیعی چرب کنید. بعد، شما باید کل توده پروتئین را در کاسه قرار دهید و بلافاصله آن را به یک اجاق بسیار داغ بفرستید. توصیه می شود این غذای لذیذ را در عرض 25 دقیقه تهیه کنید.
اکنون می دانید که چگونه یک املت پروتئینی درست کنید که به عنوان یک شیرینی و بسیار مفید باشد دسر خوشمزه. پس از آماده شدن ظرف، باید آن را از فر خارج کرده، با پودر پاشیده و با باقی مانده پوشانده و سپس املت را برش داده و در بشقاب ها پخش کنید. توصیه می شود این خوراکی لذیذ را به همراه اعضای خانه سرو کنید ماست طبیعی، قهوه یا شیر داغ.
به ویژه باید توجه داشت که برخی از زنان خانه دار چنین املتی را نه در فر، بلکه در مایکروویو درست می کنند. برای انجام این کار، پس از پوشاندن ظرف با درب شیشه ای، پایه باید حدود 5 دقیقه تحت حرارت قرار گیرد.
ما در بالا در مورد نحوه تهیه املت پروتئین رژیمی بخارپز صحبت کردیم. اما اگر می‌خواهید غذای سیرکننده و مغذی‌تری داشته باشید، توصیه می‌کنیم آن را در ماهیتابه همراه با سبزیجات و سوسیس بپزید.
بنابراین، ما نیاز داریم:
قبل از درست کردن این غذا باید آن را با شیر، نمک و فلفل هم بزنید. در مرحله بعد، باید همه سبزیجات را پوست بگیرید و آنها را خرد کنید: پیاز و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و هویج را رنده کنید. در مورد آن، باید به مکعب یا برش های نازک خرد شود.
پس از آماده کردن همه مواد، باید آن را روی حرارت زیاد قرار دهید، چربی پخت را در آن آب کنید و سپس سبزیجات را بچینید و سرخ کنید تا قهوه ای شوند. بعد از این باید فلفل، نمک و سوسیس رنده شده را به مواد اضافه کنید. پس از مخلوط کردن اجزاء، آنها را باید با توده پروتئین شیر از قبل آماده شده ریخته و با یک درب محکم بپوشانید.
بعد از اینکه پروتئین غلیظ شد، ظرف را با کفگیر برگردانید و طرف دیگر را روی حرارت متوسط سرخ کنید.
با رعایت تمام الزامات دستور العمل توضیح داده شده در بالا، باید یک املت بسیار خوشمزه و مغذی دریافت کنید. باید در حالی که داغ است تکه تکه شود و در بشقاب قرار گیرد. ظرف را با سس گوجه فرنگی مزه دار کنید یا رب گوجه فرنگیو همچنین سبزی تازه، باید بلافاصله همراه با یک تکه نان سرو شود.
به ویژه باید توجه داشت که چنین املتی نه تنها می تواند به عنوان یک صبحانه خوشمزه و مغذی، بلکه به عنوان یک ناهار نسبتاً رضایت بخش نیز خدمت کند. نوش جان!
