گوجه فرنگی سبزی است که بسیاری آن را منبعی عالی برای سلامتی می نامند. حاوی ویتامین های A، E، PP، B2، B6، K، منگنز، روی، آهن، ید، سدیم، منیزیم، پکتین، مالیک، سیتریک و اسید تارتاریک است. اما مهمترین ماده موجود در گوجه فرنگی لیکوپن است. از بدن در برابر سرطان محافظت می کند. لیکوپن اگر گوجه فرنگی پخته شود بهتر جذب می شود. اگر سالاد درست می‌کنید، حتماً آن را با روغن چاشنی کنید.

این سبزی همچنین عملکرد سیستم عصبی را تنظیم می کند، از یبوست جلوگیری می کند، حرکت معده و روده را بهبود می بخشد، سموم موجود در روده را از بین می برد و عملکرد کلیه را فعال می کند. گوجه فرنگی برای افراد مبتلا به دیابت و فشار خون مفید است.

علاوه بر این، گوجه فرنگی یک سبزی کم کالری است. در هر 100 گرم محصول فقط 23 کیلو کالری وجود دارد. بنابراین، اگر می‌خواهید لاغرتر شوید، ۱.۵ کیلوگرم گوجه‌فرنگی رسیده تهیه کنید و هفته‌ای یک روز ناشتا به خود بدهید. در این روز می توانید تا 1 کیلوگرم وزن کم کنید. چنین رژیم غذایی کوتاهی به بهبود پوست و بهبود چهره شما کمک می کند.

مصرف گوجه فرنگی نیز موارد منع مصرف دارد. شما نباید از این سبزی سوء استفاده کنید اگر:

• بیماری سنگ کیسه صفرااز آنجایی که گوجه فرنگی یک عامل کلرتیک قوی است، می تواند سنگ هایی را که ممکن است در مجاری صفراوی گیر کرده اند دفع کند.
• آلرژی حتی اگر قبلاً به گوجه فرنگی واکنش نشان نداده اید، نباید بیش از حد آنها را بخورید - می توانید حمله را تحریک کنید.

رازهای پخت املت با گوجه فرنگی

1. گوجه فرنگی برای این غذا نه خیلی رسیده، اما سبز هم نیست.
2. قبل از اضافه کردن تخم مرغ، مایع گوجه فرنگی باید کاملاً تبخیر شود، در غیر این صورت املت طعم خوبی نخواهد داشت.
3. برای گرفتن پوسته خوشمزهغذا باید روی حرارت کم پخته شود.
4. بهتر است محصولات لازم را از قبل از یخچال خارج کنید تا خیلی سرد نشوند.
5. درب آن باید سوراخ باشد تا رطوبت اضافی در حین پخت تبخیر شود.
6. در املت نباید آرد زیادی بریزید وگرنه خیلی غلیظ می شود.

چگونه با گوجه فرنگی املت بپزیم؟ این کار را می توان در آرام پز، فر و در ماهیتابه انجام داد.

دستور العمل های کلاسیک

در ماهیتابه

این روش سریعترین است.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - نصف لیوان
• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• کره؛
• نمک، گیاهان

آماده سازی

1. تخم مرغ را با نمک و شیر بزنید.
2. گوجه فرنگی را بشویید و ریز خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید. به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
3. مخلوط را در ماهیتابه بریزید.
4. ظرف را با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید. شما نمی توانید املت را روی حرارت زیاد درست کنید، در غیر این صورت پخته نمی شود.
5. وقتی روی آن غلیظ شد، ظرف آماده است.

املت را می توان از وسط تا کرد. سپس در خارج خواهد بود پوسته طلاییو مخلوط داخل آن خیلی غلیظ نیست.

در فر

می توانید املت را با گوجه فرنگی در فر بپزید. سالم تر از املت در ماهیتابه خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - 20 گرم؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. برای این کار پوست آن را کمی ببرید و گوجه فرنگی را به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار دهید. قطعه قطعه کنید.
2. گوجه فرنگی ها را در ماهیتابه سرخ کنید.
3. تخم مرغ ها را هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. آرد و شیر را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
4. روی گوجه فرنگی های آماده شده بریزید مخلوط تخم مرغ. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و نیم ساعت بپزید.
5. املت آماده شده را می توان با گیاهان پاشید.

در آرام پز

یک املت با گوجه فرنگی و پنیر در اجاق گاز پف دار و مطبوع خواهد شد. بیایید دستور غذا را کمی متنوع کنیم و فلفل دلمه ای را اضافه کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• شیر - 35 میلی لیتر؛
• نمک، گیاهان

آماده سازی

1. سبزیجات را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. آنها را در کاسه چند پز قرار دهید و به مدت 6 دقیقه در حالت "Fry" بپزید.
3. تخم مرغ و شیر را به آرامی مخلوط کنید.
4. سبزی ها را به قطعات کوچک خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
5. خوب مخلوط کنید و روی سبزیجات بریزید.
6. ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر در مولتی کوکر در حالت "پخت" بگذارید.

املت با گوجه فرنگی در آرام پز برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مفید است. در این روش پخت از روغن استفاده نمی شود. علاوه بر این، محتوای کالری یک املت با گوجه فرنگی کم است - فقط 99 کیلو کالری در هر 100 گرم، به این معنی که شما در خطر اضافه کردن پوند نیستید.

املت های پیچیده

علاوه بر یک املت ساده، می توانید بسیاری از غذاهای دیگر را با اضافه کردن آن تهیه کنید سبزیجات مختلف، گوشت و سبزی.

با پیاز

املت با گوجه و پیاز عطر و بوی اشتها آوری دارد. پیاز یک آنتی بیوتیک طبیعی است، فرآیندهای گوارشی را در بدن تحریک می کند، از عفونت ها محافظت می کند، به پاکسازی خون کمک می کند و فشار خون را کاهش می دهد. بنابراین از این سبزی غافل نشوید.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 30 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• روغن زیتون؛
• نمک.

آماده سازی

1. پیاز را حلقه حلقه کرده و تفت دهید.
2. گوجه فرنگی ها را درشت خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید.
3. تخم مرغ ها را با شیر بزنید و روی سبزیجات بریزید. مقداری نمک اضافه کنید.
4. آماده سازی 5 دقیقه طول می کشد.

با پنیر

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
• شیر - 40 میلی لیتر؛
• کره؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، گیاهان

آماده سازی

1. سبزیجات را بشویید و پوست آنها را جدا کنید. آنها را به مکعب برش دهید.
2. پنیر را رنده کنید.
3. زرده ها را از سفیده ها جدا کرده با شیر و آرد بزنید. پنیر، نمک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
4. سفیده ها را به یک کف پایدار بزنید و با احتیاط داخل مخلوط املت بریزید.
5. گوجه فرنگی ها را کمی سرخ کنید، مخلوط املت را روی آن بریزید.
6. املت را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

سوسیس

شما نیاز خواهید داشت:

• سوسیس - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن نباتی، نمک.

آماده سازی

1. سوسیس را مکعبی خرد کنید. نباید خیلی چرب باشد.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و کمی تفت دهید و سوسیس را اضافه کنید.
3. گوجه فرنگی را تکه تکه کرده و به سوسیس اضافه کنید.
4. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و نمک بزنید و در تابه بریزید.
5. ظرف 3 دقیقه ظرف آماده است!

با سبزه

یک املت با گوجه فرنگی و سبزی به نظر می رسد زیبا و سالم است. می توانید هر سبزی را اضافه کنید - جعفری، پونه کوهی، شوید، ترخون، ریحان، پیاز سبز.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• شیر - 70 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• پنیر - نصف لیوان؛
• سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• سبزه؛
• نمک.

آماده سازی

1. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. سبزی ها را خرد کرده و مخلوط کنید. به دو قسمت تقسیم کنید.
3. پنیر را رنده کنید.
4. تخم مرغ ها را نمک زده و با شیر بزنید.
5. نیمی از مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید و با پنیر بپاشید.
6. برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و یک قسمت از سبزی ها را بپاشید.
7. مابقی مخلوط را داخل آن بریزید و سس گوجه فرنگی را با دقت اضافه کنید.
8. نصف دیگر سبزی ها را روی آن بپاشید.
9. املت را با یک درب به مدت 6-7 دقیقه سرخ کنید.

دستور تهیه املت با گوجه فرنگی بسیار ساده است. اما می توانید خلاق باشید و مواد دیگری را که بیشتر دوست دارید اضافه کنید. و هر بار یک غذای خوشمزه جدید دریافت خواهید کرد.

تخم مرغ یکی از آن محصولاتی است که حتی با رویکردهای استاندارد آشپزی، خوشمزه و اشتها آور باقی می ماند. املت با گوجه فرنگی یک صبحانه سریع است که بدن را با مقدار زیادی مواد مغذی لازم برای شروع آسان روز کاری اشباع می کند.

یک املت روشن و خوشمزه در ماهیتابه یک صبحانه عالی است که فواید، عطر و طعم عالی را با هم ترکیب می کند.

برای زنده کردن دستور العمل کلاسیک، باید تهیه کنید:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 80 میلی لیتر شیر؛
• روغن آفتابگردان؛
• گوجه فرنگی بزرگ؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان.

روش آماده سازی شامل مراحل زیر است:

1. با لیسک تخم مرغ ها را با شیر که داخل آن فلفل و نمک ریخته می شود هم بزنید.
2. گوجه فرنگی به ورقه های نازک بریده می شود.
3. ورقه های گوجه فرنگی را در ماهیتابه بریزید و بیش از 3 دقیقه تفت دهید.
4. مخلوط تخم مرغ را روی سبزیجات خرد شده می ریزند.
5. املت زیر درب به مدت 7 دقیقه پخته می شود و پس از آن در صورت تمایل با سبزی خرد شده خرد می شود.

صبحانه مقوی با سوسیس

املت با سوسیس و گوجه فرنگی - یک ظرف "در یک رفع سریع"، که به ویژه اشتها آور است. حتی برای لذیذهای کوچکی که همیشه مشتاق خوردن صبحانه نیستند هم جذاب خواهد بود.

برای تهیه یک املت خوشمزه با افزودنی دلچسب به شکل سوسیس، باید محصولات زیر را خریداری کنید:

• 200 گرم سوسیس دکتر؛
• 100 گرم پنیر؛
• روغن آفتابگردان؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• شیر 70 میلی لیتر؛
• سبزه؛
• یک تکه کره؛
• نمک و چاشنی های مورد علاقه

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. سوسیس را به مکعب های کوچک برش می دهیم که حدود 3 دقیقه در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ می شوند.
2. از گوجه فرنگی نیز مکعب هایی تهیه می شود که با تکه های سوسیس همراه با خورش می پزند تا آب بیشتری از گوجه ها خارج شود.
3. تخم‌مرغ‌ها را با شیر هم می‌زنند و پس از آن مخلوط را نمک زده و مزه دار می‌کنند.
4. سوسیس و گوجه فرنگی با مخلوط تخم مرغ پر می شوند.
5. یک دقیقه قبل از پایان فرآیند پخت 7 دقیقه ای، املت با گیاهان و خرده های پنیر خرد می شود.

برای اینکه بافت غذا لطافت خاصی پیدا کند، کمی کره روی املت داغ می ریزند و پس از مدت کوتاهی زیر درب آن می گذارند تا دم بکشد.

با قارچ اضافه شده

برای تهیه املت با قارچ، دومی را می توان به هر شکلی خریداری کرد - تازه، ترشی، منجمد. اگر فصل پاییز به پایان رسیده است، می توانید همیشه از قارچ های همه فصل جهانی یا قارچ صدفی استفاده کنید.

مواد لازم برای ظرف:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 60 گرم قارچ (نوع به صلاحدید آشپز)؛
• گوجه فرنگی؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• یک تکه کره؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان.

پیش رفتن:

1. قارچ ها شسته می شوند، برش داده می شوند و کمی سرخ می شوند.
2. مکعب های تهیه شده از گوجه فرنگی های پخته شده و پوست کنده به برش های قارچ فرستاده می شوند.
3. تخم مرغ را با شیر، نمک و چاشنی هم می زنند.
4. مخلوطی از گوجه فرنگی و قارچ با مخلوط تخم مرغ ریخته می شود، روی آن، پس از 5 دقیقه جوشیدن، سبزی خرد شده زیر یک درب بسته پخش می شود.

املت با گوجه فرنگی و پنیر

پنیر یک محصول کشک لطیف است که تقریباً با هر ماده‌ای ترکیب می‌شود. املت با چنین افزودنی بسیار معطر و اشتها آور است.

بیایید آن را از:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
• شیر 40 میلی لیتر؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• یک تکه کره؛
• 15 گرم آرد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان.

مراحل برای زنده کردن دستور غذا:

1. سبزیجات پخته شده، پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند.
2. پنیر را با استفاده از غذاساز یا رنده ساده رنده می کنیم.
3. زرده ها را از سفیده جدا می کنیم و با شیر و نمک و ادویه می زنیم و بعد آرد را به مخلوط اضافه می کنیم.
4. سفیده ها را جداگانه زده و سپس مایه زده شده را در پایه زرده ظرف می ریزند.
5. گوجه‌فرنگی‌ها را در ماهیتابه سرخ می‌کنند و بعد از آب‌گیری، مخلوط آرد و تخم‌مرغ را روی آن می‌ریزند.
6. آماده شدن املت 5 دقیقه طول می کشد. پس از این، آن را با پنیر رنده شده خرد می کنند، که با ذوب شدن در زیر درب، طعم خامه ای لطیفی به ظرف می دهد.

با فیله مرغ

با افزودن محصولات ساده ای که از ضیافت دیروز باقی مانده است، می توان یک صبحانه لذیذ تخم مرغ را به راحتی تهیه کرد.

برای تهیه یک املت خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

• یک تکه فیله مرغ آب پز یا تازه؛
• گوجه فرنگی بزرگ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• کمی کره؛
• نمک و فلفل آسیاب شده.

الگوریتم پخت و پز شامل انجام دنباله ای از اقدامات زیر است:

1. اگر سینه تازه است، آن را از قبل جوشانده و به مکعب های کوچک برش می دهیم.
2. برش های کوچکی از گوجه فرنگی تهیه می شود.
3. پنیر رنده شده است.
4. فیلینگ از مرغ، پنیر و گوجه فرنگی مخلوط می شود.
5. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل آسیاب شده با همزن یا همزن بزنید.
6. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و مخلوط تخم مرغ را در آن سرخ می کنیم.
7. به محض اینکه املت در قسمت بالایی قرار گرفت، آن را روی یک سطح صاف برداشته و با فیلینگ پوشانید.
8. سپس یک رول تشکیل می شود که روی یک بشقاب گذاشته می شود و به صورت اختیاری با گیاهان تزئین می شود.
9. در صورت تمایل سس مورد علاقه شما همراه با املت سرو می شود.

طرز پخت غذا در آرام پز

در یک اجاق آهسته، املت پف دار و با ساختاری مطبوع به نظر می رسد که به لطف آن به سادگی در دهان شما ذوب می شود.

برای لذت بردن از طعم یک غذای سالم به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• شیر 35 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک و گیاهان.

دنباله اقدامات:

1. سبزیجات شسته می شوند.
2. گوجه فرنگی را آب کرده، پوست گرفته و به مکعب برش می دهیم.
3. فلفل از هسته و دانه ها آزاد می شود و پس از آن به برش ها بریده می شود.
4. برش های سبزیجات آماده شده به کاسه مولتی کوکر فرستاده می شود که قبلاً کمی روغن آفتابگردان در آن ریخته شده است.
5. سبزیجات به مدت 6 دقیقه در محیط مناسب سرخ می شوند.
6. تخم‌مرغ‌ها را با شیر هم می‌زنند، پس از آن نمک و سبزی‌های ریز خرد شده به مخلوط اضافه می‌شود.
7. سرخ کردن با پایه املت پر می شود.
8. ظرف به مدت 15 دقیقه زیر درب در حالت "پخت" آماده می شود.

قبل از پختن املت در فر، باید تهیه کنید:

• 200 گرم بیکن؛
• همان مقدار گوجه فرنگی؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 2 پیمانه آرد؛
• نمک، ادویه و روغن آفتابگردان.

در فرآیند تهیه یک املت مغذی، از یک الگوریتم ساده پیروی می کنیم:

1. پیازها پوست گرفته و ریز خرد می شوند. نوارهای نازکی از بیکن تهیه می شود. گوجه فرنگی به مکعب بریده می شود.
2. تکه های پیاز را در ماهیتابه با روغن تفت می دهیم تا نرم شوند.
3. سپس نوارهای بیکن را به مدت 3 دقیقه به آنها اضافه می کنیم و پس از آن محتویات ماهیتابه را به صورت نسوز می چینیم.
4. تخم مرغ ها با نمک و ادویه هم زده می شوند. سپس کمی آرد و شیر به ترکیب به دست آمده اضافه می شود.
5. مخلوط را روی موادی که از قبل در قالب ریخته اند ریخته می شود.
6. فر با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می شود. ظرف به مدت 20 دقیقه پخته می شود تا آماده شود.

برای سرو یک صبحانه خوشمزه و رضایت بخش در میز صبح، کافی است تخم مرغ، شیر، گوجه فرنگی را در یخچال پیدا کنید و به سرعت یک املت خوشمزه تهیه کنید. و اگر سوسیس یا قارچ دارید، می توانید آن را حتی روشن تر، رضایت بخش تر و خوش طعم تر کنید.

تعداد وعده ها – 2.

زمان پخت- 25 دقیقه

املت با گوجه فرنگی و پنیر خوشمزه به نظر می رسد، اما احتمالاً شک و تردیدهای مبهم شما را عذاب می دهد: اگر تخم مرغ، شیر، پنیر و گوجه فرنگی را با هم بپزید، قطعاً چیزی از این مجموعه می سوزد. برای تسلیم شدن عجله نکنید! طرز تهیه یک املت اصلی با طعم فوق العاده گوجه فرنگی خامه ای را به شما خواهیم گفت.

عناصر

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه یا شیر کم چرب - 50 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 1 کوچک یا ½ بزرگ؛
• پنیر - 50 گرم؛
• نمک - 2 عدد؛
• کره یخ زده - 20 گرم؛
• سبزی (تازه یا خشک) - به مزه؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

شما همچنین نیاز خواهید داشت:

• تخته برش؛
• چاقوی تیز آشپزخانه؛
• کاسه مخلوط کن؛
• همزن یا چنگال برای زدن تخم مرغ؛
• رنده؛
• ماهیتابه نچسب؛
• کاردک راحت؛
• اجاق آشپزخانه.

چگونه با پنیر و گوجه فرنگی املت بپزیم؟

1. ابتدا یک ماهیتابه را با روغن نباتی روی حرارت قرار دهید. در حالی که گرم می شود، گوجه فرنگی را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.



2. گوجه فرنگی را در ماهیتابه گرم شده بریزید و به یاد داشته باشید که هم بزنید سرخ کنید. هدف این است که اجازه دهید رطوبت اضافی تبخیر شود، اما از سوختن جلوگیری شود. به محض تبخیر رطوبت، حرارت را کم کنید.



3. کره یخ زده را به مکعب های کوچک برش دهید.



4. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، خامه (شیر) و مکعب های کره را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و 30 ثانیه هم بزنید.



5. مخلوط را از کاسه داخل ماهیتابه با گوجه فرنگی سرخ شده بریزید. دمای گرمایش مشعل باید در حد متوسط ​​باشد.



6. چند دقیقه اول املت را بدون پوشش نگه دارید، سپس روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا قسمت بالایی غلیظ شود.



7. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.



8. املت غلیظ شده را با گیاهان و فلفل بپاشید.



9. پنیر رنده شده را به طور مساوی روی آن پخش کنید (کمی بگذارید تا بعداً روی ظرف آماده شده تزئین شود).



10. باید مطمئن شوید که کف املت به اندازه کافی پخته شده است. با احتیاط لبه آن را با کاردک بلند کنید و دور تابه را دور تا دور کار کنید تا مطمئن شوید که محتویات تابه به راحتی از ته آن جدا می شود. در حالت ایده‌آل، املت باید هنگام تکان دادن به دور تابه بچرخد.



11. اگر همه چیز به درستی انجام شد، وقت آن است که ماهیتابه را به یک شعله خالی منتقل کنید و املت را تا کنید. لبه را با دقت تا بزنید، سپس دوباره - و همینطور تا انتها، تا زمانی که یک رول به دست آورید.



12. رول را به وسط تابه منتقل کرده و درب آن را ببندید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بماند، می توانید آن را روی شعله سرد بگذارید یا اگر مطمئن نیستید که به اندازه کافی سرخ شده است، حرارت ملایم را روشن کنید.



13. بعد از 5 دقیقه می توان غذا را سرو کرد. مقدار مشخص شده از مواد تشکیل دهنده حداکثر 2 وعده (یا یک وعده برای کسانی که دوست دارند زیاد غذا بخورند) را به همراه دارد. رول را به صورت ضربدری به 2 قسمت برش دهید، روی بشقاب ها قرار دهید، با پنیر باقی مانده بپاشید. می توان آن را با گیاهان، بروشتا، کروتون و سبزیجات تازه تکمیل کرد.



این غذا بر اساس دستور العمل یک املت فرانسوی کلاسیک با پنیر است که تنها گوجه فرنگی به عنوان یک ماده اضافی است. با این حال، اگر عطر و بوی خاص سیر را ندارید، می توانید سیر را اضافه کنید. بهتر است از سبزی های تازه و آبدار استفاده کنید اما سبزی های خشک شده نیز مناسب هستند.

املت با پنیر و گوجه فرنگی را نیز می توان در فر تهیه کرد، اما بعید است که بتوانید آن را رول کنید. اما می توان با استفاده از تخم مرغ بیشتر آن را کرکی تر کرد - از این گذشته ، نیازی به سرخ کردن یک "پنکیک" نسبتاً نازک نیست که به راحتی تا می شود.

محتوای کالری چنین ظرفی بستگی به موادی دارد که استفاده می کنید - شیر یا خامه، چقدر کره اضافه می کنید. تقریباً - 200 کیلو کالری در 100 گرم.

نوش جان!

املت با گوجه فرنگی و پنیر یک صبحانه "ایتالیایی" بسیار ساده، مغذی و خوشمزه است. برای این غذا می توانید از هر گوجه فرنگی حتی کمی نارس استفاده کنید اما بهتر است میوه های رسیده و آبدار را انتخاب کنید. پنیر را با توجه به سلیقه و مالی خود انتخاب کنید. این که آیا این پنیر هلندی، سوئیسی، پارمزان، بری یا پنیر نفیس گورگونزولا ایتالیایی باشد، این به شما بستگی دارد!

نام:	املت با گوجه فرنگی و پنیر
تاریخ اضافه شده:	03.12.2016
زمان پخت و پز:	10 دقیقه.
وعده های دستور غذا:	1
رتبه بندی:	(بدون امتیاز)

عناصر

دستور تهیه املت با گوجه فرنگی و پنیر

تخم مرغ ها را قبل از پخت شسته و در ظرفی بشکنید شیر یا خامه را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. آرد، نمک، فلفل را اضافه کرده و دوباره خوب هم بزنید تا یکدست شود. پنیر را رنده کنید. روی گوجه فرنگی یک برش ضربدری ایجاد کنید و روی آن آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید.

گوجه فرنگی پوست گرفته را به مکعب یا ورقه های نازک برش دهید. در ماهیتابه گرم شده بریزید روغن سبزیجاتسپس خامه را به آن اضافه کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را به کره ذوب شده اضافه کنید و بدون درپوش به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا تقریباً نیمی از آب آن تبخیر شود.

با تغییر انواع پنیرها می توانید طعم املت تمام شده را تغییر دهید!

مخلوط املت را داخل گوجه فرنگی ها بریزید و هم بزنید و با درب بپوشانید و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. وقتی مخلوط تخم مرغ غلیظ شد، روی املت را با پنیر رنده شده بپاشید و درب آن را بپوشانید و بگذارید تا پخته شود و حرارت را کم کنید. ظرف را با آن سرو کنید پوسته پنیرداغ

املت با گوجه فرنگیبرای صبحانه - سالم و غذای دلچسب. ظرف چند دقیقه آن را آماده کنید و مقدار مورد نیاز خود را دریافت کنید مواد مفیدبرای تمام روز به هر حال، صبحانه ایده آل مناسب، بدن شما را نشاط می بخشد و در طول روز روحیه خوبی خواهید داشت.

ما چندین مورد را برای شما انتخاب کرده ایم دستور العمل های خوشمزهاملت با گوجه فرنگی، گزینه مناسب را برای خود انتخاب کنید و صبحانه عالی را برای خانواده خود تهیه کنید.

املت با گوجه فرنگی و پنیر، دستور پخت در ماهیتابه

مواد لازم برای 4 وعده املت با گوجه فرنگی:

• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ،
• 6 عدد تخم مرغ،
• 70 میلی لیتر آب معدنی یا شیر کم چرب،
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد،
• نمک،
• فلفل سیاه آسیاب شده به مزه
• پنیر رنده شده.

املت با گوجه فرنگی در ماهیتابه:

1. برای تهیه املت با گوجه فرنگی، تخم مرغ ها را با آب معدنی یا شیر کم چرب (یا فقط آب جوشیده) بزنید، نمک و یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد گندم. مخلوط تخم مرغ و شیر را کاملاً مخلوط کنید.
2. مخلوط تخم مرغ را در یک ماهیتابه گرم شده که با روغن نباتی چرب شده است بریزید. ماهیتابه را با درب بپوشانید تا مخلوط پخته شود اما نسوزد؛ حرارت را کم کنید.
3. وقتی املت دور لبه ها شروع به قهوه ای شدن کرد، باید آن را به طرف دیگر برگردانید. برای جلوگیری از پارگی آن را به چهار قسمت برش دهید و هر قسمت را جداگانه برگردانید.
4. برش های گوجه فرنگی را روی املت قرار دهید، با پنیر رنده شده و کمی شوید بپاشید. املت را با پنیر و گوجه فرنگی مدتی دیگر در ماهیتابه روی اجاق بگذارید تا پنیر کاملا آب شود.

املت با گوجه فرنگی تازه، دستور تهیه

مواد لازم برای ماریناد:

• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه بالزامیک تیره،
• برگ ریحان تازه یا شوید.

همه دوست ندارند گوجه فرنگی خورشتی، بسیاری از مردم آنها را فقط تازه می خورند. این دستور برای چنین افرادی است. برای تهیه املت با گوجه فرنگی تازه، مخلوط املت را طبق دستور اول آماده کنید.

در حالی که املت از زیر در حال پخت است، گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک برش دهید، در یک کاسه قرار دهید، با سرکه، نمک و فلفل مخلوط کنید. می توانید گوجه فرنگی را با روغن زیتون بپاشید. قطعات را برای چند دقیقه مارینت کنید.

وقتی ته املت قهوه ای شد، با کاردک آن را به 4 قسمت تقسیم کنید و هر کدام را برگردانید. تابه را با درب بپوشانید و بپزید تا پخته شود. املت را به بشقاب ها منتقل کنید، روی آن گوجه فرنگی های کمی ترشی قرار دهید، روی ظرف را برگ ریحان بپاشید و می توانید املت را با گوجه فرنگی برای صبحانه یا شام سرو کنید.

املت با گوجه فرنگی در ماهیتابه

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• نمک، فلفل سیاه
• پیاز سبز

دستور آشپزی:

• خورش گوجه فرنگی
• تخم مرغ ها را بشکنید
• مخلوط کنید، با نمک و ادویه ها مزه دار کنید
• با تزئین پیاز سرو کنید

آماده سازی:

1. اول از همه باید آب را گرم کنیم تا گوجه فرنگی ها بجوشد.
2. گوجه فرنگی ها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید.
3. آنها را از آب بیرون می آوریم و برش ضربدری ایجاد می کنیم؛ پوست خود به خود شروع به کنده شدن می کند. ما کمی با انگشتانمان به او کمک می کنیم و همه چیز را برداریم :))
4. سبزی را به قطعات نسبتاً کوچک برش می دهیم و آن را به یک ماهیتابه گرم شده می فرستیم، که می توانید کره را به آن اضافه کنید، اما نه زیاد.
5. همه چیز را بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند و تازگی خود را از دست بدهند. نمک و فلفل. کمی پونه کوهی هم اضافه کردم. همچنین در این مرحله می توانید همه چیز را از نظر تعادل ترش و شیرین بررسی کنید و کمی شکر اضافه کنید، اما من این کار را نکردم.
6. در مرحله آخر، تخم مرغ ها را در ماهیتابه بشکنید و شروع به هم زدن مداوم محتویات کنید. در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.
7. سرو کنید، با سبزی تزئین کنید. همه چیز آماده است!

شما خواهید گفت که به نوعی بسیار ساده است! باور کنید اگر خیلی خوشمزه نبود این دستور غذا را در وبلاگم قرار نمی دادم. اشتهای خوب برای همه!

املت با گوجه فرنگی و سوسیس

عناصر:

• تخم مرغ 4 عدد
• گوجه فرنگی 1 عدد
• سوسیس 2 عدد
• روغن سبزیجات 3 قاشق غذاخوری قاشق ها
• پنیر سفت گودا 50 گرم
• نمک و فلفل سیاه

آماده سازی:

1. یک گوجه‌فرنگی بزرگ را در آب جوش بریزید، کمی خنک کنید، پوست آن را بردارید و ورقه‌ای برش دهید.
   فیلم را از سوسیس ها جدا کنید، سوسیس ها را به صورت دایره ای برش دهید.
   پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل سیاه بزنید و پنیر رنده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و گوجه فرنگی و سوسیس را اضافه کنید.
   مخلوط تخم مرغ را به صورت یک لایه روی آن بریزید.
4. املت را با گوجه فرنگی و سوسیس و کالباس روی حرارت ملایم با درب سرخ کنید تا مخلوط غلیظ شود.
   نیازی به برگرداندن املت به سمت دیگر نیست.
5. املت تمام شده را با گوجه فرنگی و سوسیس به یک بشقاب منتقل کنید.
   در صورت تمایل، املت را می توان با گیاهان مورد علاقه خود برای طعم دادن بپاشید.

املت با گوجه فرنگی و پارمزان در ماهیتابه

مواد لازم:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• پارمزان - 50 گرم؛
• گیاهان تازه - 2-3 شاخه؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. بنابراین، تخم مرغ ها را در یک ظرف عمیق بزنید، کمی نمک و شیر اضافه کنید. مواد را با چنگال کاملاً بزنید. یک تکه کره را در ماهیتابه بریزید و آب کنید و مخلوط را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط ​​بپزید.
2. در حالی که یک طرف املت در حال سرخ شدن است روی گوجه فرنگی آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید و دانه ها را جدا کنید و تفاله آن را ریز خرد کنید. بعد سبزی ها را خرد کرده و روی املت قرار دهید؛ وقتی مخلوط غلیظ شد و ته آن سرخ شد، گوجه ها را روی آن قرار دهید.
3. به مدت سه دقیقه دیگر به پخت املت روی حرارت ملایم ادامه دهید. سپس پنیر رنده شده بپاشید و از وسط تا کنید و هر طرف را یک دقیقه دیگر سرخ کنید. املت گوجه فرنگی آماده است، داغ سرو کنید.

املت ایتالیایی با گوجه فرنگی در ماهیتابه

مواد لازم:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شیر - 120 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• پونه کوهی خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
• سبزیجات - 0.5 دسته؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب برش دهید. گوجه فرنگی و ریحان را حدود پنج دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید.
2. در حالی که گوجه فرنگی در حال پختن است، تخم مرغ را با شیر بزنید، ادویه و نمک بپاشید، سبزی خرد شده را اضافه کنید.
3. مخلوط به دست آمده را داخل ماهیتابه با گوجه فرنگی بریزید و درب آن را ببندید و با حرارت ملایم حدود پنج دقیقه بپزید. املت را گرم سرو کنید.

املت با گوجه فرنگی و خامه ترش در ماهیتابه

مواد لازم:

• تخم مرغ - 12 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• خامه ترش چرب یا کرم فریچ - 1 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ریحان تازه - 3-4 برگ؛
• فلفل سیاه و نمک آسیاب شده - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست بگیرید و خرد کنید قطعات بزرگ. پیاز را پوست گرفته و نسبتاً ریز خرد کنید، ریحان را خرد کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
2. سپس گوجه فرنگی خرد شده، ادویه، نمک و ریحان را اضافه کنید. بپزید تا مایع تبخیر شود. به طور جداگانه تخم مرغ ها را با خامه ترش در ظرفی بزنید و سبزیجات سرخ شده را کمی خنک کنید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
3. تابه را تمیز کنید و کره را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کنید. حالا مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید و به مدت چهار دقیقه با حرارت زیاد بپزید. لبه های تنظیم شده را با کاردک به سمت مرکز حرکت دهید، املت باید مرطوب شود. بیشتر بخوانید:

املت با گوجه فرنگی و نان پیتا در ماهیتابه

مواد لازم:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1-2 عدد؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• پنیر سولوگونی - 100 گرم؛
• لواش - 1 ورق؛
• روغن سبزیجات؛
• سبزی - به مزه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا مواد را آماده می کنیم. نان پیتا را به شکل لوله درآورده و به صورت نوارهای ضخیم برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و شروع به تفت دادن نان پیتا کنید تا پوسته پوسته شود.
2. سولوگونی ها را رنده کرده و تخم مرغ ها را زده و در شیر بریزید. هم بزنید تا یکدست شود، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و همراه با لواش به ماهیتابه اضافه کنید.
3. مخلوط تخم مرغ را روی مواد بریزید، درب آن را ببندید و املت را با گوجه فرنگی و نان پیتا ده دقیقه بپزید. در پایان پخت، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.

نوش جان.