در میان بسیاری از مهمانداران، شیرینی پزی از زمان های قدیم بسیار محبوب شده است. و حتی اکنون، در زمان ما، که انتخاب کیک های مختلف در فروشگاه ها بسیار زیاد شده است، پخت خانگیبه خصوص اگر درست پخته شود، بدون شک خوشمزه ترین باقی می ماند.
به علاوه، برای اینکه خودتان یک محصول شیرینی پزی از خمیر درست کنید، باید نه تنها از برخی مهارت ها و محصولات خاص استفاده کنید، بلکه، البته، تخیل خود را نیز فعال کنید، توانایی به دست آوردن چیزی اصلی را نیز فعال کنید. به عنوان مثال، اگر انتخاب محصولات در آشپزخانه شما کوچک است، در این صورت می توانید سعی کنید پخت را انجام دهید.
در مقاله امروز به شما پیشنهاد می کنم افق های خود را در بین دستور العمل های تهیه کیک عسلی در خانه گسترش دهید. که مخصوصاً برای شما خوانندگان من با عکس ها با جزئیات بیشتری نشان داده شده است. من هم پیشنهاد می کنم.
برای خامه:
بعد از اینکه همه چیز آماده شد محصولات لازمتخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق می ریزیم، عسل، یک لیوان شکر، کره و نوشابه را در سرکه به آن اضافه می کنیم. کل جرم را روی آن می گذاریم حمام آبو به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.
سپس از روی حرارت بردارید، سه فنجان آرد الک شده را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
کل جرم را روی سطح کار آرد پاشی شده پهن می کنیم، خمیر کشسان را با دست ورز می دهیم و به 9 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
پس از آن، هر تکه را به آرامی با وردنه باز کنید، روی یک ورقه پخت آرد پاشیده شده قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 3-5 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
برای خامه، خامه ترش را با شکر در فنجان مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا یکدست شود.
و شروع به جمع آوری کیک می کنیم که با دقت روی هر کیک خامه آماده شده را می پوشانیم و روی هم می گذاریم.
پس از چیدمان کیک بالایی، لازم است که همه چیز را با فوندانت باقی مانده از هر طرف به دقت بپوشانید.
حالا با همزن ریزه های کیک ها را خرد می کنیم و روی شاهکار خود را از بالا و کناره ها می پاشیم.
این یک دسر فوق العاده برای تمام خانواده است.
تخم مرغ ها را داخل یک ظرف عمیق بریزید، عسل و شکر را اضافه کنید.
و این مخلوط را حدود 10 دقیقه بزنید تا یک جرم بسیار غلیظ به وجود بیاید که باید حدود چهار برابر شود.
آرد الک شده را داخل همان مخلوط بریزید و به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس مخلوط آماده شده را به فرم مناسبی منتقل می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار می دهیم تا آماده بودن را با خلال دندان بررسی کنیم.
حالا در صورت تمایل آن را به 2 تا 3 عدد کیک برش داده و هر کدام را با شیر غلیظ آب پز شده چرب کنید.
سپس یک کیک از آنها جمع می کنیم که روی آن را نیز با شیر تغلیظ شده یا شکلات ذوب شده چرب می کنیم.
با آجیل بپاشید و برای آغشته شدن چند ساعت در یخچال بردارید. سپس آن را بیرون می آوریم و برش می دهیم و با چای سرو می کنیم.
1. در یک کاسه، تخم مرغ ها، یک لیوان شکر را مخلوط کرده و سپس در حمام آب قرار دهید.
2. در لحظه ای که شکر شروع به حل شدن کرد، کره و عسل را اضافه کنید.
3. وقتی همه چیز کاملا حل شد، یک قاشق چای خوری نوشابه اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. دو دقیقه دیگر نگه دارید سپس کاسه را از حمام آب خارج کرده و بلافاصله آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را به آرامی ورز دهید.
5. یک تکه را از تست رایجو به شکل کیک نازکی بغلطانید. و بلافاصله، با استفاده از یک بشقاب، یک کیک یکنواخت را برش دهید.
6. ضایعات را با بقیه خمیر ترکیب می کنیم و به این ترتیب همه کیک ها را تا انتها پهن می کنیم.
7. آنها را جداگانه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
8. تعداد کل کیک ها باید حدود 8-9 عدد باشد و از باقی مانده هایی که برای یک کل کافی نیست، یک کیک کوچک می پزیم و بعد از آن به عنوان خرده برای پاشیدن کیک استفاده می کنیم.
9. برای خامه، یک لیوان شکر، یک قاشق غذاخوری آرد را در قابلمه ای مخلوط کرده و یک عدد تخم مرغ را هم بزنید. هم بزنید تا یک توده سفید تشکیل شود. 400 میلی لیتر شیر بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید اجازه ندهید بجوشد. به محض ظاهر شدن حباب ها و شروع غلیظ شدن خامه، آن را از روی حرارت بردارید.
10. کیک را جمع می کنیم و برای این کار اولین کیک را در یک صفحه صاف می گذاریم و یک لایه ضخیم از خامه ای که آماده کرده بودیم روی آن می زنیم.
11. به این ترتیب همه کیک ها را جمع می کنیم و کیکی را که برای پاشیدن پخته شده خرد می کنیم و کناره ها و روی کیک را با آن می پاشیم.
نوش جان!!!
ابتدا بگذارید یک داستان کوچک برایتان تعریف کنم.
"عسل" - دسر خوشمزهاز لایه های زیادی آغشته به کرم تشکیل شده است. در مورد ظاهر او افسانه ای وجود دارد. الیزابت، همسر امپراتور اسکندر اول، اصلا عسل نمی خورد. کارکنان آشپزخانه از این موضوع اطلاع داشتند و آن را به ترکیب ظروف اضافه نکردند.
یک روز، یک آشپز جوان جدید در آشپزخانه قصر پذیرفته شد. گفته شد چیز جالبی پخته است. شیرینی‌پز جدید از ترجیحات الیزابت آگاه نبود. او می خواست متمایز باشد و تصمیم گرفت با این محصول ممنوعه شیرینی بپزد!
کیک موفقیت آمیز بود! لایه های آن بسیار خوشمزه، مطبوع و خیس بود خامه خوشمزهکه بی وزن به نظر می رسید و طعم کارامل داشت.
الیزابت پس از امتحان یک دسر جدید، در مورد ترکیب آن پرسید. اما قنادی قبلاً از ترجیحات ملکه می دانست. آنها همه چیز را به او گفتند، هرچند بعد از اینکه او قبلاً یک غذا آماده کرده بود. اما او هم تقلب نکرد. و وقتی آشپز گفت که غذای سرو شده عسل است، او فقط خندید. بعداً الیزابت دستور داد که از او بخاطر نبوغش تشکر کنند. از آن زمان، این دسر مورد علاقه او بوده است!
بیایید آشپزی را شروع کنیم. من یک دستور العمل را مورد توجه شما قرار می دهم که در آن همه چیز را به معنای واقعی کلمه گام به گام در نظر خواهیم گرفت. همچنین برای هر مرحله یک عکس وجود خواهد داشت.
ما نیاز خواهیم داشت.
مواد لازم کیک:
مواد اولیه خامه:
دو روش برای تهیه خمیر وجود دارد
طبق این دستور، آن را در حمام آب می پزیم. یک کاسه و قابلمه آماده کنید. اندازه باید طوری انتخاب شود که کاسه آن را مانند یک درب ببندد.
یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید. خیلی مهم است که آنقدر بریزید که در لحظه جوشیدن به ته ظرف نرسد. یعنی مواد در آب ذوب نمی شوند، بلکه در بخار آب می شوند.
وقتی آب به جوش آمد، کره، شکر و عسل را در ظرفی بریزید.
بهتر است از محصولات با کیفیت استفاده کنید، سپس کیک ها بسیار لطیف و معطر می شوند.
به یاد داشته باشید که طعم عسل تعیین کننده کیک های پخته خواهد بود. و طعم کل و کل دسر مستقیماً به این بستگی دارد. بنابراین، قبل از پخش آن به توده عمومی، آن را امتحان کنید.
و همچنین از روغن با کیفیت خوب، یعنی با محتوای چربی 82.5٪ استفاده کنید. اگر درصد کمتری داشته باشد، احتمالاً حاوی چربی‌های ترانس است که ناسالم هستند.
همه محصولات باید ذوب شوند تا یک قوام یکنواخت حاصل شود. این تقریباً 10 دقیقه طول خواهد کشید. فراموش نکنید که مدام محتویات را هم بزنید. آتش باید آنقدر قوی باشد که آب دائما در حال جوشیدن باشد.
در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کمی کف کند. لازم است که زرده به خوبی با پروتئین متصل شود، زیرا اگر وارد مخلوط داغ شود، پروتئین می تواند جمع شود.
بنابراین بهتر است با همزن یا همزن خرد کنید. تخم مرغ های زده شده را به آرامی داخل توده ذوب شده بریزید و در عین حال به شدت هم بزنید. جرم داغ است و تخم مرغ های موجود در آن را می توان به سادگی آب پز کرد.
بدون اینکه کاسه را از ماهیتابه بردارید، نوشابه را اضافه کنید.
سودا نباید خاموش شود. در حین تهیه خمیر با عسل خاموش می شود. در حال حاضر در محصول نهایی، طعم آن به هیچ وجه احساس نخواهد شد.
مخلوط را در یک حمام آب تا چنین حالتی گرم کنید تا فرآیند کف کردن فعال به پایان برسد. بعد از آن از روی آتش بردارید. معلوم شد خیلی هوادار است.
آرد را در حجمی که نیاز داریم در یک کاسه عمیق الک کنید. وانیل را اضافه کرده و با آرد مخلوط کنید.
در فرآیند الک کردن، آرد شل تر می شود و با اکسیژن غنی می شود. کیک ها پف بیشتری دارند و بلندتر می شوند.
سپس آرد را کم کم اضافه کنید. توصیه می شود وقتی داخل خمیر ریخته شد، از قبل آن را دوباره الک کنید. پس از اضافه کردن آرد، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. و به همین ترتیب مخلوط کنید تا تمام آرد به خمیر اضافه شود.
آرد را تکه تکه اضافه کنید و همزمان با قاشق مخلوط را هم بزنید.
معلوم شد یک توده همگن چسبنده، هنوز کاملا مایع است. می توانید بقیه آرد را به آن اضافه کنید و به همین ترتیب مخلوط کنید. این باعث می شود خمیر چسبناک اما سفت تر بماند.
اکنون، وقتی مخلوط کردن با قاشق مشکل است، سطح کار را به آرامی با آرد "غبارآلود" کنید. خمیر را روی میز بگذارید و با دست به ورز دادن ادامه دهید. باید آن را به چنان تراکمی رساند که بتوان آن را جمع کرد. در این صورت خمیر آرد بیشتری از روی میز می گیرد، بنابراین در صورت لزوم باید آن را بریزید.
خمیر آمادهدیگر به دست ها و میز نمی چسبد، به نظر می رسد که از دست به پایین سرازیر می شود. و اگر آن را روی میز بگذارید، کمی به طرفین پخش می شود. با این حال، نه خیلی، اگرچه با چشم قابل مشاهده است.
بعد، شما باید یک سوسیس کوچک تشکیل دهید. سپس آن را در فیلم چسبناک بپیچید و حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی به اندازه کافی خنک شد کمی متراکم تر می شود و تقریباً به دستان شما نمی چسبد.
پس از تزریق باید به 8 قسمت تقریباً مساوی تقسیم شود.
هر تکه را به شکل یک توپ باز کنید و به آن شکل گرد بدهید. روی دسکتاپ، فقط یکی را باقی می گذاریم که با آن کار خواهیم کرد. بقیه را در یک کاسه، پوشانده شده با فیلم، یک حوله بریزید و در یخچال قرار دهید.
توپ را به شکل یک پوسته نازک باز کنید. از آنجایی که خمیر کمی چسبنده است، لازم است کمی آن را با آرد "غبار پاشی" کنید. به اندازه و ضخامت دلخواه پهن کنید. با درب قابلمه می توانید اندازه را اندازه بگیرید. با کمک آن، کیک های یکنواخت را تشکیل می دهیم. و ضخامت محصول نباید بیشتر از 0.5 سانتی متر باشد.
بهتر است کیک ها را روی کاغذ روغنی پهن کنید. پس از آن، حذف آنها از آن راحت تر خواهد بود. و همچنین انتقال قطعه کار به ورقه پخت آسان تر خواهد بود.
از لایه نازک به دست آمده، لازم است کیک را برش دهید. ما ضایعات را دور نمی اندازیم، توصیه می شود آنها را در کنار هم قرار دهید، در آینده برای تزئین کیک به آنها نیاز خواهیم داشت.
برای برش سریعتر کیک، همانطور که قبلا ذکر شد، می توانید از درب مناسبی از تابه استفاده کنید.
کیک را به فر از قبل گرم شده با دمای 160-180 درجه بفرستید. مهم است که در آن زیاده روی نکنید، در غیر این صورت بسیار شکننده و بیش از حد پخته می شود. و به عنوان یک نتیجه، آن را ضعیف با خامه اشباع شده است.
هر کیک را حدود 5 دقیقه بپزید تا زمانی که رنگ مایل به قرمز ظاهر شود. قطعه کار تمام شده را از فر خارج می کنیم و آن را از پوسته خارج می کنیم. باید نرم باشه ولی وقتی خنک شد کمی سفت میشه.
به قیاس، با بقیه گلوله های خمیر نیز همین کار را می کنیم و آنها را یکی یکی از یخچال می گیریم.
استفاده از دو ورقه پخت هنگام پخت بسیار راحت است. در حالی که یک کیک در حال پخت است، کیک دوم را تشکیل می دهیم. در این حالت فر بیکار نمی ماند و نیمی از زمان پخت آن طول می کشد.
در پایان پخت، تمام پیراشکی های پخته شده را جمع کنید و در یک ورقه پخت قرار دهید. ابتدا باید آنها را با دست کمی آسیاب کنید سپس می توانید از وردنه استفاده کنید. به نظر می رسد خرده های اندازه های مختلف، آنها بر روی کیک ما بسیار جالب به نظر می رسند.
یا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. در این صورت می توانید یک خرده کوچکتر تهیه کنید. اینجا، برای کسی راحت تر است.
خرده نان ها را به ظرفی منتقل کنید و بگذارید تا لحظه دلخواه بماند.
بیایید شروع به تهیه خامه کنیم. روغن را در ظرفی بریزید، لازم است کمی نرم شود. یک بار دیگر تکرار می کنم که بهتر است از روغن با میزان چربی 82.5 درصد استفاده شود.
درست کردن خامه بسیار آسان است. این کار زمان زیادی می برد، زیرا آنها عمدتاً با دست سرنگون می شدند. در حال حاضر تقریبا همه یک میکسر دارند. و با آن، همه چیز فقط چند برابر سریعتر اتفاق می افتد.
ابتدا کره را به مدت 4 دقیقه بزنید تا یک جرم حجیم و کشسان به دست آید. رنگ سفید. سرعت باید بالا باشه
اسرار اصلی این کرم به شرح زیر است:
سپس شیر تغلیظ شده را در قسمت های کوچک داخل آن بریزید، در حالی که به هم زدن خامه ادامه دهید. حدود 10 دقیقه هم بزنید تا یک قوام هوای همگن به دست آید. نکته اصلی در فرآیند پخت و پز این است که آن را قطع نکنید، وضعیت آن را به دقت کنترل کنید.
اگر خامه روغن "قطع" شد (به نظر می رسد با دانه ها) ، باید آن را کمی گرم کنید و دوباره آن را بزنید.
خامه آماده است!
اولین کیک را روی یک ظرف یا پایه زیبا قرار دهید. آن را با کرم به دست آمده خوب چرب کنید. آن را با اعتدال پخش کنید تا لایه فقط آغشته شود و خیلی ضخیم نباشد.
برای اینکه برای همه کیک ها کافی باشد، تقریباً آن را در یک کاسه به تعداد قسمت های لازم تقسیم کنید.
همه کیک ها را به همین ترتیب چرب کنید. خامه را نیز روی آن بگذارید. روی آن خرده هایی خواهد داشت.
این چیزی است که به نظر می رسد کیک مونتاژ شده، از همه طرف با خامه آغشته شده است.
وقتی کل کیک جمع شد، باید با خرده های آماده پاشیده شود.
ابتدا خرده نان را به طرفین "وصل کنید". برای انجام این کار، فقط باید قایق را به لبه جایگزین کنید، و به آرامی خرده ها را بپاشید، آن را فشار دهید. سپس روی آن را بپاشید. این همان چیزی است که کیک تمام شده به نظر می رسد.
توصیه می شود برای آغشته شدن 2 تا 3 ساعت روی میز بگذارید سپس در یخچال بگذارید. در این مدت مرطوب تر می شود، کیک ها خامه را جذب می کنند و طعم عسلی مورد نظر ظاهر می شود. کیک را با چای معطر تازه دم سرو کنید!
به سختی می توان با کلمات بیان کرد که چقدر خوشمزه است. من فکر می کنم که بدتر از چیزی نیست که در میز ملکه الیزابت سرو شد.
همانطور که می دانید، تعداد زیادی دستور العمل برای این دسر وجود دارد. پیشنهاد می کنم یکی دیگر از گزینه ها را آماده کنید و سپس تصمیم بگیرید که کدام یک را بیشتر دوست دارید. طبق این دستور العمل، بسیار لطیف، خوشمزه و خوب خیس می شود.
کیک ها نازک و کمی مرطوب هستند، شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. معلوم است که کاملاً رضایت بخش است، برای به دست آوردن کافی، فقط یک قطعه کافی است.
برای تهیه مدویک گزینه های زیادی وجود دارد و خامه برای تزیین آن کم نیست. می تواند مانند خامه ترش با شکر، شیر تغلیظ شده آب پز، کره یا فرنی، کارامل و موارد دیگر. در زیر به تفصیل نحوه پخت کیک عسلی با کاسترد توضیح داده شده است.
مواد لازم کیک:
مواد اولیه خامه:
اگر در دستور قبلی خمیر را در حمام آب پختیم، در این دستور العمل نشان خواهم داد که چگونه می توان آن را در یک قابلمه روی آتش ورز داد.
قبل از پخت باید محصولات لازم را از یخچال خارج کرد. ما به آنها در دمای اتاق نیاز داریم.
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و شکر را اضافه کنید. با دور تند همزن بزنید تا رنگش تقریبا سفید بشه. همچنین، جرم باید در حجم افزایش یابد، و شکر باید کاملا حل شود.
کره و عسل را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مدام هم بزنید تا محصولات کاملا ذوب شوند.
وقتی توده یکدست شد، می توانید تخم مرغ های زده شده را با شکر اضافه کنید. در یک جریان نازک بریزید، در حالی که به طور مداوم جرم را به اندازه کافی هم بزنید تا تخم مرغ ها فر نشوند.
مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید. به هم زدن ادامه دهید تا نسوزند. وقتی همه چیز به جوش آمد، باید ظرف را از روی حرارت بردارید و نوشابه را اضافه کنید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید، ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و دوباره محتویات را به جوش بیاورید.
وقتی نوشابه با عسل واکنش می دهد، فرآیند تشکیل کف آغاز می شود، بنابراین آن را به شکل خالص اضافه کنید. یعنی نیازی به خاموش کردنش نیست.
نیمی از آرد از قبل الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. خمیر را با قاشق ورز دهید. سپس مقداری آرد دیگر اضافه کنید و دوباره آن را با مخلوط مخلوط کنید. وقتی دوباره یکدست شد بقیه را بریزید و خمیر چسبناک را درست در تابه ورز دهید.
خمیر آماده است. حالا باید درب ظرف را بپوشانید و ۱ ساعت بگذارید تا دم بکشد.
شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اگر می خواهید کرم مغذی تر باشد، از شیر 3.2 یا حتی 6 درصد چربی استفاده کنید. اما می توانید از شیر با درصد کمتری استفاده کنید. در هر صورت خوشمزه خواهد بود. علاوه بر این، این ترکیب شامل روغن نیز خواهد بود.
در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را با شکر و آرد مخلوط کنید. لازم نیست خیلی محکم بزنید، فقط باید آن را صاف کنید. می توانید با همزن یا فقط با همزن هم بزنید.
مخلوط تخم مرغ را داخل شیر داغ اما نه در حال جوش بریزید.
به تدریج خامه شروع به غلیظ شدن می کند و به محض اینکه جوش آمد باید حرارت را کم کنید. پخت را ادامه دهید تا غلظت خامه ترش غلیظ شود. در عین حال، باید بیشتر مخلوط شود تا جرم بدون توده ظاهر شود و نسوزد. اگر این اتفاق بیفتد، می توان فرض کرد که کرم خراب شده است. حتی اگر در بالا روشن بماند، باز هم بو پخش می شود و احساس می شود. بنابراین، تابه را برای مدت طولانی ترک نکنید.
وقتی کرم به غلظت دلخواه رسید حرارت را خاموش کنید.
کره و شیر تغلیظ شده را به توده به دست آمده اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
شما نمی توانید خامه را آنقدر اشباع کنید و شیر تغلیظ شده اضافه نکنید. در این صورت کافی است فقط کره را محدود کنیم که یادآور می شوم بهتر است 82.5 درصد باشد.
خامه خیلی غلیظ نیست که برای خیساندن کیک مناسب است.
خمیر ما خنک شده است، به شکل گیری و پخت کیک ها ادامه می دهیم. خمیر خنک شده را روی سطح کار آردپاشی شده قرار دهید.
آن را با دست کاملا ورز دهید تا خمیر غلیظ تر و چسبناک تر شود. اگر به درستی مخلوط شود، نباید به میز و دست بچسبد. در عین حال، باید انعطاف پذیری خود را حفظ کند و بیش از حد سفت نشود.
یک سوسیس نسبتاً غلیظ درست کنید. این کار باعث می شود خمیر را به قطعات مساوی برش دهید.
آن را به حدود 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. این همان تعداد کیک است که باید در نهایت با آنها تمام کنیم.
هر تکه را از قبل در آرد بغلتانید و برای غلتاندن راحت تر به آن حالت گرد بدهید. قطعه مورد نظر را رها کنید و بقیه را با حوله بپوشانید تا هوا ندهید.
سپس باید کیک ها را به اندازه ظرف پخت پهن کنید. قطعه کار را منتقل کرده و به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است بفرستید، حدود 4 تا 5 دقیقه بپزید.
یا کیک ها را می توان روی کاغذ روغنی پهن کرد و روی یک ورقه پخت پخت. و سپس با توجه به شکل داده شده برش دهید.
بر اساس قیاس، تمام کیک های باقی مانده را باز کرده و بپزید.
وقتی همه چیز آماده شد، بیایید شروع به مونتاژ دسر خود کنیم. یک طرف اضافی را در قالب تقسیم کنید، زیرا کیک عسلی تمام شده بالا خواهد بود.
هر کیک را سخاوتمندانه با خامه چرب کنید و با آجیل بپاشید. اما انجام این کار ضروری نیست. اگر طرفدار نیستید گردو، یا به سادگی آنها را ندارید، پس نمی توانید آنها را اضافه کنید!
کیک ها را به طور مساوی پخش کنید و مطمئن شوید که برای همه آنها خامه کافی دارید. بنابراین، شما باید کل کیک را به عنوان یک کل جمع آوری کنید. لازم نیست روی کیک را با آجیل بپاشید، ما خرده هایی را از قبل برای این کار آماده خواهیم کرد. اگرچه اضافی نخواهد بود، اما می توانید آن را بپاشید، به خصوص اگر آجیل ها باقی بمانند.
شیرینی های آماده شده را در کیسه ای بریزید و با وردنه آن را به صورت خرده های ریز خرد کنید.
خرده های کوکی را روی آن بپاشید و کمی کناره ها را بگذارید. در این فرم کیک را به مدت 4 تا 5 ساعت بگذارید تا آغشته شود.
وقتی اشباع شد باید فرم و کناره ها را با دقت جدا کنید و کناره ها را خوب بپاشید. کیک عسلی ما با کاسترد آماده است. می توانید آن را به دلخواه تزیین کنید.
یک توصیه: از آنجایی که کیک به خصوص لطیف است، بهتر است بلافاصله آن را روی یک ظرف زیبا یا روی یک پایه جمع آوری کنید، که محصول متعاقباً روی آن سرو می شود.
کیک عسلی بسیار لطیف، خیس شده و فوق العاده خوشمزه بود. این را حتما بپزید، خوشتان می آید!
یکی از غذاهای سنتی مدویک است که روی خامه ترش پخته می شود. در این اجرا بود که مادران و مادربزرگ هایمان آن را تهیه کردند. و اگرچه کیک در همه موارد یکسان نامیده می شود، طعم آن در همه نسخه ها متفاوت است.
این دستور العمل، شاید، در هر کتاب دستور العمل کسانی که در دهه 80 پخته بودند وجود داشته باشد. به معنای واقعی کلمه از دستی به دست دیگر منتقل می شد. و این اصلا تصادفی نیست. در آن سال ها او فقط یک محبوبیت فوق العاده بود. و دقیقا با خامه ترش.
و نکته این است که کره با کمبود مواجه بود. و اختصاص یک بسته روغن برای خامه تجمل خاصی بود. بنابراین، آنها از آنالوگ خامه ترش استفاده کردند. معلوم شد به ضخامت کاستارد یا روغنی نیست. اما این باعث نشد که از طعم آن کم شود. و اکنون چنین کرمی را می توان به لطف غلیظ کننده ها غلیظ تر کرد.
بیایید کل فرآیند را از ابتدا تا انتها ببینیم.
همچنین در این دستور غذا می توانید تمام لحظات غیر قابل درک را ببینید. یعنی خمیر پخت کیک باید چه قوامی باشد، چگونه آنها را پهن کنیم و به چه حالتی بپزیم.
همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است، فقط کمی زمان می برد. دو دستور غذا با توضیحات مرحله به مرحلهو یک ویدیو در این مورد به شما کمک می کند. وقتی سعی می کنید همه آنها را بپزید، می توانید با خیال راحت دستور العملی برای کیک و کرم تهیه کنید.
کسی راحت تر می تواند خامه ای روی اجاق گاز درست کند و کسی آن را به روش قدیمی در حمام آب ورز می دهد. با خامه هم همینطور می توانید با یکی که بیشتر دوست دارید آشپزی کنید. به عنوان مثال، می توانید هر یک از گزینه های پیشنهادی امروز را به عنوان پایه انتخاب کنید و توت های تازه یا یخ زده را به آن اضافه کنید.
در مورد تزئینات هم همینطور. کیک را می توان نه تنها با خرده نان، بلکه با یک لایه خامه تزئین کرد. آن را با انواع توت ها یا میوه ها تزئین کنید یا مجسمه هایی از ماستیک بسازید.
امروزه این کیک بسیار محبوب است. بسیاری از خانم های خانه دار هنگام انتخاب دسر برای چای، روی آن توقف می کنند. از این گذشته ، به نظر می رسد بسیار لطیف ، مخملی است و عطر عسل هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد.
برای شما آرزوی شیرینی پزی همیشه موفق دارم. نوش جان!
Medovik کیکی است که بسیاری از کودکی آن را دوست داشتند. آی تی دسر نسبتا کم کالریبا طعمی لطیف دلپذیر. با این حال، همه نمی دانند که چگونه یک کیک عسلی را با دست خود بپزند. دستور العمل های مختلفی برای کیک وجود دارد، طعم آن می تواند به دلخواه متفاوت باشد. پختن کیک عسلی یک فرآیند نسبتاً پر زحمت است. شما باید کیک ها را بپزید، خامه را آماده کنید، کیک را جمع کنید. آغشته کردن کیک به خامه زمان زیادی می برد. اما ارزشش را دارد، زیرا نتیجه یک دسر عالی است میز تعطیلاتبا طعم کارامل و عسل.
برای اینکه کیک نرم و در دهان ذوب شود، لازم است تفاوت های ظریف تهیه آن را در نظر گرفت. پختن کیک عسلی دشوار نیست، فقط باید محصولات مناسب را انتخاب کنید، نسبت ها را رعایت کنید و برخی از قوانین آشپزی را بدانید:
پختن کیک عسلی شامل چند مرحله است:
کیک عسلی بهتر است طبخ شود 1 روز قبل از استفاده، از آنجایی که آغشته شدن کیک حدود 12 ساعت طول می کشد. خیس کردن کیک عسلی به مدت 2-3 روز توصیه نمی شود.
برای درست کردن کیکشما به 600 گرم آرد، 300 گرم شکر، 50 گرم کره، 150 گرم عسل، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 3 تخم مرغ نیاز دارید. در کیک دستور غذای کلاسیک 2 نوع خامه استفاده می شود: خامه ترش و شیر تغلیظ شده. برای تهیه خامه از خامه ترش، به 500 گرم خامه ترش (حداقل 20 درصد چربی)، 300 گرم شکر نیاز دارید. برای خامه شیر تغلیظ شده - 1 قوطی شیر تغلیظ شده (360 گرم)، 200 گرم کره.
برای تهیه این تنوع از کیک عسلیکمی زمان می برد برای پخت کیک به 100 گرم شکر و کره، 150 گرم عسل، 3 تخم مرغ، 350 گرم آرد، 1 قاشق چایخوری نوشابه نیاز دارید. برای تهیه خامه به 0.5 کیلوگرم خامه ترش (25 درصد چربی)، 300 میلی لیتر خامه (35 درصد چربی)، 5 قاشق غذاخوری پودر قند، 300 گرم آلو بدون هسته و 200 گرم گردو نیاز دارید.
Medovik را می توان آماده کردبدون بخار پز کردن خمیر برای یک کیک طبق این دستور به 1 فنجان شکر، 2 تا 3 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری عسل، 2 قاشق چایخوری نوشابه، 3 فنجان آرد، 100 گرم مارگارین نیاز دارید. برای خامه باید 0.5 لیتر شیر، 125 گرم شکر، یک کیسه وانیلین، 4 قاشق غذاخوری آرد و 2 تخم مرغ مصرف کنید.
در حال حاضر یک نام گذاری از کیک کیک عسلیخاطرات خوشی را از یک شب خوش گذرانده با یک فنجان چای یا یک تولد سرگرم کننده در کودکی تداعی می کند.
اگر حالا اخم کردی و گفتی «هیچی همچین چیزی! من کیک عسلی را دوست ندارم!" پس ممکن است بدشانس باشید و کیک عسلی اشتباهی را امتحان کنید!
برای اینکه طعم یک مدویک واقعی را بدانید، باید راه بخش کیک ذخیره سازی طولانی مدت را فراموش کنید. این کیک ها که با مارگارین روغن کاری شده اند، هیچ شباهتی با Medovik واقعی ندارند.
کیک واقعی کیک عسلی- یک دسر خوشمزه، لطیف، معطر و اصلا شیرین نیست که حتی کسانی که عسل دوست ندارند با لذت از آن لذت می برند.
به هر حال، در مورد عسل در Medovik، داستان جالبی در مورد امپراتور Elizaveta Alekseevna وجود دارد. همسر اسکندر اول خیلی عسل دوست نداشت و همه آشپزها از این مد او مطلع بودند و سعی می کردند بدون استفاده از این محصول غذا درست کنند.
اما یک روز یک قنادی جدید در آشپزخانه کار می کرد که این واقعیت را نمی دانست. از آنجایی که او تازه شروع به کار کرده بود و می خواست خانواده امپراتوری را با استعدادهای خود تحت تأثیر قرار دهد، تصمیم گرفت کیک خاصی درست کند.
دستور العمل جدید بود، تقریباً هرگز استفاده نشده بود، بنابراین شیرینی پزی امیدوار بود که امپراتور و همسرش را شگفت زده و خوشحال کند. و او موفق شد! کیک فراتر از ستایش شد: کیک های عسلی، همراه با کاسترد، به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. ملکه از این ظرف قدردانی کرد و از ترکیب آن پرسید. قبلاً به شیرینی‌پز در مورد بیزاری الیزاوتا آلکسیونا از عسل گفته شده بود و او با خجالت وحشتناکی گفت که اساس کیک عسل است. اما ملکه عصبانی نشد، بلکه برعکس، خندید. و دستور داد که به شیرینی‌پز مبتکر پاداش سخاوتمندانه بدهد. از آن زمان، کیک عسلی تبدیل به دسر مورد علاقه ملکه شد و همیشه در جشن ها حضور داشت.
ولادیمیر دال کیک را به عنوان یک کیک شیرین پف دار تعریف می کند. چنین جمله بدی باعث اعتراض برخی می شود، زیرا کیک اول از همه یک تعطیلات است. یک سرود واقعی برای هنر شیرینی پز سال نو، تولد، و درست مثل آن، به افتخار یک روحیه خوب و یک روز عالی.
کیک Medovik محبوب ترین کیک در روسیه محسوب می شود، به خصوص اغلب برای تعطیلات کودکان تهیه می شود. و اکنون کیک مدویک در منوی بسیاری از افراد قرار دارد رستوران های گران قیمتو همیشه می توان آن را در قفسه های فروشگاه در بخش "کیک" پیدا کرد. کیک Medovik را متفاوت می نامند. گاهی اوقات می توانید نام های "زنبور عسل"، "عسل"، "معجزه" یا به سادگی "کیک عسل با خامه ترش" را پیدا کنید.
اما البته خوشمزه ترین کیک عسلیهمونی که خودت ساختی هر کدوم از کدبانوها دستور العمل منحصر به فرد و ثابت شده خود را برای Medovik دارند، اما شاید آنها از گزینه های آشپزی ما برای این دسر الهام بگیرند.
عسل- رویایی که با کمک دستکاری های ساده و چند ماده ساده به راحتی به حقیقت می پیوندد. شخصیت اصلی در اینجا عسل است - یک محصول سالم، خوشمزه و شفابخش. باید کمی به خمیر اضافه شود - فقط چند قاشق غذاخوری، و نتیجه شگفت انگیز است.
ستایش عسل را می توان برای مدت بسیار طولانی خواند. از آن در نگهداری سبزیجات، خورشتی و پخته شده با آن، مرغ، سس ماهی تهیه شده استفاده می شود. و پخت با یک محصول منحصر به فرد زنبور عسل دارای عطر شگفت انگیز، رنگ زیبا و طعم کاراملی است. دستور العمل های زیادی برای کوکی ها، شیرینی زنجبیلی و پای با عسل وجود دارد، اما هیچ چیز با یک کیک عسلی واقعی که فقط در دهان شما آب می شود قابل مقایسه نیست. خمیر عسل جایی بین انواع نان کوتاه و بیسکویت است، زیرا اضافه کردن عسل است که خمیر را از هر دو متمایز می کند. دکوراسیون خاصی مورد نیاز نیست، مزیت اصلی طعم نفیس و سهولت آماده سازی است.
چی محدودیت هادر لانه زنبوری؟ شاید یکی وجود داشته باشد. این کیک عسلی با این سرعت از روی میز محو می شود! مطمئن باشید که عزیزانتان کیک عسلی آماده شده را می خورند و نگران ماندگاری آن نخواهید بود!
کیک عسلی ساده است، تمام راز در پخت صحیح کیک ها نهفته است و مواد زیادی برای آن وجود ندارد. ماده اصلی، البته، عسل است. بهتر است آن را به صورت مایع مصرف کنید تا خمیر راحت تر درست شود. عسل قندی غلیظ را می توان ابتدا در حمام آب ذوب کرد.
یکی از مفیدترین انواع خامه برای کیک ما می تواند خامه ترش باشد. از آن، محصول ترشی دلپذیر و تازه به دست می آورد، کیک ها به خوبی اشباع شده و به سادگی هوا می شوند. برای اینکه در نتیجه ناامید نشویم، بهتر است خامه ترش چرب مصرف کنیم و پودر قند را جایگزین شکر کنیم. خامه ترش باید در یخچال خنک شود و سریع با شکر ریز یا پودر قند هم بزنید. پس از آن، می توانید مربا، میوه له شده یا سایر مواد را طبق دستور پخت اضافه کنید. اصل آماده سازی همیشه یکسان است، تفاوت در دستور العمل ها را می توان با افزودن فقط یک ماده به خامه، به عنوان مثال، آلو، چیپس نارگیل یا مربا مشخص کرد.
عناصر:
برای تست:
2 تخم مرغ، 1 فنجان شکر، 3 پیمانه آرد، 3 قاشق غذاخوری عسل، 2 قاشق چایخوری. نوشابه (اصلاً بدون اسلاید، یا با یک لام کوچک)، 1 قاشق غذاخوری سرکه (9٪).
برای خامه:
1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش (از 20٪، ترجیحا 30٪)، 200 گرم کره نرم شده
برای تزئین:
یک مشت گردو، شکلات سرد.
آشپزی:
در یک حمام آب با همزن، 2 تخم مرغ را با 1 فنجان شکر بزنید. حدود 3-5 دقیقه بپزید تا مخلوط سبک و پفکی شود. عسل را اضافه کنید، مدام هم بزنید، دوباره هم بزنید.
1 فنجان آرد را اضافه کنید، بدون اینکه از حمام بردارید، خوب مخلوط کنید. نوشابه (خاموش نکنید!)، یک لیوان دیگر آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. پس از آن 1 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید، مخلوط کنید (خمیر بلافاصله متخلخل تر می شود) و آخرین لیوان آرد را اضافه کنید، دوباره خوب هم بزنید و از حمام آب خارج کنید.
خمیر را روی یک میز آرد پاشی شده پهن می کنیم، اجازه می دهیم کمی خنک شود (باید 2-3 دقیقه دراز بکشید، کاملا خنک نشود). سپس خمیر را با دست ورز دهید تا یک توده همگن و کمی چسبنده به دست آید.
به 6 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، هر قسمت از خمیر را به شکل کیک گرد نازک در آورید. هنگام باز کردن خمیر، آن را کمی در آرد بغلتانید تا به میز نچسبد. قبل از پخت، کیک را با چنگال از چند جا سوراخ کنید.
کیک ها را هر کدام حدود 5 دقیقه بپزید تا کاملا طلایی و قهوه ای تیره شوند.
خامه را آماده می کنیم: در یک حمام آب، 1 عدد تخم مرغ و یک لیوان شکر را هم بزنید، یک لیوان خامه ترش را اضافه کنید و خوب هم بزنید (می توانید از همزن استفاده کنید). از حمام خارج کنید، بگذارید مخلوط کمی خنک شود، تمام کره نرم شده را یکباره اضافه کنید و 5-10 دقیقه هم بزنید تا نسبتا غلیظ شود. اگر خامه ترش کاملاً مایع است، می توانید یک کیسه قوام دهنده خامه اضافه کنید.
جمع آوری کیک! همه کیک ها را سخاوتمندانه با خامه چرب می کنیم و می گذاریم دور لبه ها کمی آب شود، روی کیک را هم خوب با خامه می پوشانیم.
خرده نان ها را برای تزیین آماده می کنیم: در مخلوط کن، پیراشکی ها و گردوهای باقی مانده از کیک ها را خرد کنید، کیک را آزادانه از همه طرف با خرده های به دست آمده بپاشید، کناره ها را بپوشانید.
روی آن را با شکلات منجمد رنده شده بپاشید و در یخچال بگذارید تا خیس بخورد (حداقل 3 ساعت). قبل از سرو، می توانید شکلات رنده شده را نیز بپاشید.
برای تست: 3 تخم مرغ، 1 فنجان شکر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق عسل، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 1.5 فنجان آرد.
برای خامه: 200-300 گرم کره، 1 قوطی شیر تغلیظ شده، کاکائو (اختیاری).
آشپزی:
تخم مرغ ها را با شکر با قاشق چوبی خرد کنید تا سفید شود یا با همزن بزنید. عسل را اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد الک شده را بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله نباشد سپس نوشابه را با سرکه یا آبلیمو اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید تا یکدست شود.
از خمیر به دست آمده 4 کیک بپزید. برای این کار خمیر را در یک کاسه به 4 قسمت تقسیم کرده و یک قسمت را در ماهیتابه ای که با روغن چرب کرده اید قرار دهید و با دست مرطوب شده با آب سرد خمیر را به طور مساوی پخش کنید.
در فر به مدت 10-12 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. 3 کیک باقیمانده را به همین ترتیب بپزید.
خامه را آماده کنید. کره نرم شده را به صورت یک توده سفید کرکی بزنید و در ادامه هم زدن، شیر تغلیظ شده و کاکائو (اگر می خواهید استفاده کنید) را در قسمت های کوچک اضافه کنید. کیک های خنک شده را با چاقو برش بزنید و با خامه بپوشانید. روی و کناره های کیک را با خامه سخاوتمندانه بپوشانید.
کیک عسلی را با شیر تغلیظ شده با خرده هایی که از بریدن کیک ها یا آجیل های خرد شده به دست می آید بپاشید.
مواد لازم برای 1 کیلوگرم کیک تمام شده را می آورم. کیک در عکس روی 6 کیلوگرم درست شده است.
عناصر:
برای کیک عسلی:
- آرد گندم 250 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- شکر 100 گرم
- کره 40 گرم
- نوشابه 1 قاشق چایخوری
– عسل 60 گرم
برای خامه:
– خامه ترش 400 گرم
– خامه 33% 150 گرم
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز (180 گرم)
- 2 قاشق غذاخوری عسل
آشپزی:
برای تست:
تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کنید و کمی هم بزنید سپس عسل و کره را اضافه کنیدخامه، نوشابه، همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود،در یک حمام آب تا رنگ طلایی تیره جرم. سپس جرم را از آن جدا کنیدبشقاب، آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را به 7 قسمت تقسیم کنیدو بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
خمیر خنک شده را به ضخامت 5-4 میلی متر باز کنید و شکل دهید (اگر دایره بریده شده باشد.بشقاب به قطر دلخواه)، روی کاغذ پخت قرار دهید و در آن بپزید
دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه (به طور کلی کیک ها خیلی سریع پخته می شوندبسته به فر و اینکه چقدر خمیر نازک باز شده باشد، من پختمبه طور متوسط 5 تا 10 دقیقه)
کیک های پخته شده را در دمای اتاق خنک کنید.
کیک های آماده را با خامه چرب کنید.
کرم رنگ:
خامه ترش، خامه 33، شیر غلیظ آب پز و عسل را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.
کناره های کیک را با خرده های کیک عسلی با گردوی خرد شده بپاشید، روی کیک را با زنبورهای گاناش تزئین کردم.
P.S.
زنبورهای گاناش:(85 گرم شکلات + 1/3 فنجان خامه + 2 قاشق چایخوری عسل)
وقتی گاناش به دمای اتاق خنک شد، سر را با یک کیسه شیرینی فشار دهید.
سپس بدون پاره شدن، نیم تنه را ادامه دهید و کیف را بردارید. راه راه با چشم - سفیدشکلات ذوب شده، همچنین با کیسه شیرینی یا کرنت وبال - بشقاب بادام و در فریزر. از این مقدار، بسیاریبه نظر می رسد، من یک کندو کامل در یخچال زندگی می کند
برای دستیابی به اثر لانه زنبوری نیاز به روکش حباب دار دارید که در حمل و نقل وسایل شکننده استفاده شود، لازم نیست فیلم را با چیزی روغن کاری کنید تا الگوی لانه زنبوری چاپ شود، حتما باید ژلاتین را به خامه اضافه کنید، در غیر این صورت باید ژلاتین را به کرم اضافه کنید. لانه زنبوری کار نخواهد کرد - همه چیز لکه دار خواهد شد، ما قبلاً این را گذرانده ایم. من هستممن کل خامه کیک رو طبق دستور بالا درست کردم و در قسمتی از خامهبا آن روی و کناره های کیک را که از قبل خیس شده بود، پوشاند
خامه سرد، ژلاتین ذوب شده. فیلم باید به کیک وصل شودو به نوعی حباب ها را داخل خامه فشار دهید، به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهیدبه طوری که لانه زنبوری "چاپ" شود، سپس فیلم را می توان با دقت جدا کرد.1 بسته ژلاتین میکروکریستالی HAAS باقی مانده - این 11 گرم است، اماتکرار می کنم این برای کل خامه کیک نیست، بلکه فقط برای آن قسمت استکناره ها و روی کیک را پوشانده است.
شما باید زمان زیادی را صرف این کیک کنید، اما اینارزشش را دارد - کیک عسلی بسیار خوشمزه و زیبا است. کیک تمام شده باید داده شوداصرار کنید و خیس کنید.
عناصر:
خمیر:
3 هنر قاشق های کاکائویی
4 قاشق غذاخوری قاشق عسل
1 قاشق چایخوری نوشابه
کره 50 گرم
3 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
3-3.5 تا 4 فنجان آرد
کرم رنگ:
1 لیتر شیر
6 - 7 قاشق غذاخوری بلغور
کره 300-350 گرم
شکر گرانول 3/4 پیمانه
عصاره وانیل (من 2 قاشق غذاخوری اضافه کردم)
لعاب:
100 گرم شکلات تلخ
7-8 قاشق غذاخوری خامه شیرین (من 10 درصد داشتم).
پخت کیک:
تمام مواد خمیر به جز آرد را داخل آن بریزید
ظروف به اندازه کافی جادار و در حمام آب 20 گرم کنیددقیقه، مداخله مکرر. شما باید یک توده بسیار گرم و کرکی بدست آورید.
این جرم را با 1.5 فنجان آرد ترکیب کنید (بهتر است این کار را در یک کاسه انجام دهید) وسریع مخلوط کنید آرد باقیمانده را باید با احتیاط اضافه کرد.کم کم مدام هم زدن وقتی جرم آنقدر غلیظ شد که تبدیل به آن شد
می توان آن را با دست ورز داد، آن را روی میز آردپاشی شده منتقل کردو خمیر را ورز دهید. خمیر باید به اندازه کافی نرم و کشدار باشدبنابراین، باید مراقب آرد بود: بهتر است آرد اضافه نشود وسپس، آخرین راه حل، اضافه کنید.
خمیر تمام شده را به 7 تا 10 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با وردنه باز کنیدنازک و به مدت 6 دقیقه در دمای 180 - 185 درجه بپزیددرجه سانتیگراد
توضیحات در مورد نورد و پخت:
خمیر را باید در حالی که هنوز گرم است، مستقیماً روی آن پهن کنیدکاغذ پخت، که ابتدا باید دایره ها را از آن جدا کنیدبه قطر 28 سانتيمتر كاغذي كه روي آن يك لايه خمير رول شده است بايد روي آن گذاشته شود
ورقه پخت داغ را در فر قرار دهید و بلافاصله شروع کنیددایره بعدی را باز می کند. بعد از 6 دقیقه، وقتی اولین کیک از قبل پخته شده است،باید به سرعت آن را از روی ورقه پخت بیرون بیاورید و یک تخته چوبی را جایگزین کنید.به طوری که کیک نشکند و بلافاصله دوم را روی یک ورقه پخت قرار دهیدپوسته رول شده کیک های آماده را روی هم می چینیم، سمت کاغذ رو به بالا،سپس این کاغذ را با دقت بردارید.
تهیه کرم
یک خامه غلیظ از شیر، شکر و بلغور بپزید. آرام شدن،آنقدر هم بزنید تا گلوله نشود. کره را بزنید وخامه خوب خنک شده را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
تمام کیک ها را با خامه تمام شده، از جمله کیک رویی، چرب کنید.
شکلات و خامه را در حمام آب ذوب کرده و با مایه کیک به دست آمده روی کیک خود بریزید.
یادداشت:
در مورد آرد در این دستور بسیار مراقب باشید. اگر اضافه کنید بهخمیر بیش از حد آرد است ، پس باز کردن آن برای شما دشوار خواهد بود.
- خمیر کمی به دست و به وردنه می چسبد، بنابراین باید مدام روی آن آرد بپاشید.
بسیار جشن و غیر معمول است یک کیک خوشمزه.
عناصر
خمیر:
500 گرم آرد
3 پیمانه پودر قند
4 قاشق غذاخوری پر عسل
125 گرم مارگارین
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
2 عدد تخم مرغ
فیلینگ و خامه:
500 میلی لیتر خامه غلیظ (30 تا 36 درصد).
حدود 200 گرم پنیر خامه ای (پنیر خامه ای)
2.5 - 3 قاشق چایخوری ژلاتین (در 4 تا 5 قاشق غذاخوری آب حل کنید)
شکر وانیلی
شیر تغلیظ شده آب پز
100 گرم گردو ریز خرد شده
آشپزی:
خمیر:
همه مواد را با هم مخلوط کرده و ورز دهید. در غذاساز آن رادر حدود سه دقیقه انجام شد خمیر باید نرم باشد. تقسیمش کنبه دو قسمت مساوی تقسیم کنید و دو کیک به ابعاد 24 در 36 سانتی متر بپزیددرجه حرارت 180 درجه و حدود 15 دقیقه (هر کیک).
اگر دو شکل یکسان دارید، می توانید پختن کیک را امتحان کنیدبه طور همزمان، در حالت همرفت، در دمای 160 درجهدرجه سانتیگراد
توجه داشته باشید که کیک ها زیاد سرخ نشوند، اما سبک بمانند.
پر كردن:
شیر تغلیظ شده آب پز را به ظرفی بریزید و آسیاب کنید. خامه ی زده شده.ژلاتین را حل کرده و کنار بگذارید. 4 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری خامه فرم گرفتهکاسه با شیر تغلیظ شده
به خامه باقی مانده اضافه کنید پنیر خامه ایو کاملا مخلوط کنید. ATژلاتین، 2-3 قاشق غذاخوری توده خامه ای را اضافه کنید و با همزن خوب بزنیدبا سرعت بالا، سپس همه را به پنیر خامه ای اصلی اضافه کنیدرا جمع کرده و کاملا مخلوط کنید. کل قیمه را روی اول قرار دهیدکیک را پهن کرده و با کیک دوم بپوشانید.
کرم رنگ:
شیر تغلیظ شده و خامه را خوب با هم مخلوط کرده و با این کرم برس بزنیدسطح کیک دوم با آجیل خرد شده بپاشید و در آن قرار دهیدیخچال
کیک باید خوب خیس بخوره و نرم بشه.
ساده اما خوشمزه کیک عسلی ساده ترین کیک است، زیرا. پختن آن آسان و به هم ریختن آن سخت است. این دستور غذا هرگز برای من ناکام نبوده است، بنابراین اکیدا آن را به شما توصیه می کنم. کیک همیشه خوشمزه و معطر به نظر می رسد!
عناصر:
برای تست:
2 تخم مرغ - 2 قاشق غذاخوری عسل - 130 گرم کره - 1 فنجان شکر - 1 قاشق چایخوری نوشابه - حداکثر 3 فنجان آرد (در مرحله ورز دادن متوجه خواهید شد)
کرم رنگ:
1 قوطی شیر تغلیظ شده 100 گرم کره
فرآیند پخت و پز:
اول بپزیم خمیر:
ظرفی را که برای شما مناسب است بردارید و 2 عدد تخم مرغ را در آن بشکنید، عسل، شکر و کره ذوب نشده را اضافه کنید... سپس در حمام آب قرار دهید و مدام هم بزنید تا کره حل شود و جرم یکدست شود.
حالا اضافه کنید، بهتر است با لیمو، نوشابه و یک لیوان آرد هیدراته شود. به هم زدن خمیر ادامه دهید تا حجم آن کمی افزایش یابد. آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر "قوی" اما نه "خنک" به دست بیاید.
باید به 5-6 قسمت تقسیم شود، کیک را از هر قسمت بیرون بیاورید. کیک ها را در فر بپزید تا طلایی شوند.
کرم رنگ:شیر تغلیظ شده را با کره نرم مخلوط کنید.
هر کیک را (البته خنک شده) بعد از اینکه با چنگال سوراخ کردید با خامه چرب کنید. این لازم است تا خامه کیک را بهتر خیس کند.
وقتی کیک از قبل تا شد، لبه های کیک ها را به طور یکنواخت کوتاه کنید. اگرچه می توانید از قبل به کیک ها شکل یکنواخت بدهید، چه دایره ای باشد یا مربعی، اما این روش باید با کیک هایی که خنک نشده اند انجام شود و همچنین برای آغشته شدن بهتر آنها را سوراخ کنید.
برای پاشیدن کیک از قالب استفاده کنید. برای انجام این کار، می توانید آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با وردنه روی آن "غلت کنید". هرس را می توانید (به عنوان یک گزینه!) با آجیل خرد شده یا میوه های شیرین مخلوط کنید.
بعد از 3 ساعت می توان کیک را روی میز سرو کرد و طبق قوانین چای دم کرد که در کتاب هماهنگی مراسم چای آمده است. ضمنا این ست شامل 2 جعبه چای برای نگهداری چای به عنوان هدیه است!
100 گرم مارگارین را با 150 گرم شکر مخلوط کرده و حرارت دهید تا مارگارین مایع شود. سپس 2 تخم مرغ زده شده و 1.5 قاشق چایخوری نوشابه را به مخلوط اضافه کنید (فراموش نکنید که آن را خاموش کنید. سرکه بهترهلیمو) عسل 2 قاشق غذاخوری و آرد 3.5 پیمانه اضافه کنید.
مخلوط به دست آمده را به مدت 2 ساعت در سرما قرار دهید و سپس سوسیس را از آن بیرون بیاورید و به 6 قسمت مساوی برش دهید. آنها باید روی پوست پهن شوند و سپس هر کدام جداگانه در فر بپزند.
کیک ها را روغن کاری کنید کرم رنگ: 1 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز شده با همزن با 300 گرم کره زده شده است.
این کیک علاوه بر خوشمزه و لطیف بودن، بسیار بزرگ است - برای ملاقات و تغذیه یک شرکت بزرگ به اندازه کافی. خمیر اصلی در یک حمام آب پخته می شود، این باعث می شود کیک نرم و نرم شود، یک معجزه واقعی.
عناصر:
تخم مرغ (3 عدد)، سودا (2 قاشق غذاخوری)، عسل (2 قاشق غذاخوری)، آرد (3.5 فنجان)، کره (60 گرم)، شکر (یک لیوان).
کرم رنگ:
تخم مرغ، شکر (1 فنجان)، شیر، بلغور (1 قاشق غذاخوری. L). کره نرم شده به دمای اتاق (250 گرم)، وانیلین، نصف لیوان خامه ترش.
فوندانت:
شکر، کاکائو، خامه ترش (هر کدام 24 قاشق غذاخوری)، کره (60 گرم).
روش پختن
اول بپزیم کرم رنگ. شکر و تخم مرغ را در ظرفی خرد کرده و آرد و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. شیر را به تدریج اضافه کنید تا یک توده همگن به دست آید. ما در یک حمام آب قرار می دهیم تا غلیظ شود، اما نمی جوشد، تقریباً به جوش می آید. کره را به مخلوط خنک شده در دمای اتاق اضافه کنید و هم بزنید. در پایان خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آمادگی آزمون:
- کره، شکر و عسل را در ظرفی با هم مخلوط کرده و در حمام آب قرار دهید تا شکر حل شود. تخم مرغ ها را بزنید و سریع مخلوط کنید.
- به مدت 4 دقیقه در حمام آب قرار دهید، 2 قاشق چایخوری نوشابه اضافه کنید. جرم باید به شدت در حجم افزایش یابد (حدود سه برابر).
- همچنان روی آتش نگه می داریم و آرد را اضافه می کنیم (2 پیمانه) هم می زنیم. خمیر باید ضخیم تر از پنکیک باشد. خمیر نباید چسبناک و سفت باشد. اگر مایع است، آرد بیشتری اضافه کنید، حدود نصف لیوان.
- خمیر را روی میز روی یک لایه آرد قرار دهید. آن را به 7 قسمت یکسان تقسیم می کنیم و هر قسمت را در آرد میغلطانیم و کیک های نازکی درست می کنیم. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
فوندانت:کاکائو را با شکر مخلوط کنید، کره را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
کیک های خنک شده را با خامه چرب کنید و روی آن لعاب بریزید و به یخچال بفرستید تا دم بکشد. فراستینگ را روی آن بریزید.
آلو به هر محصولی طعم مشخصی می دهد، فقط با عسل خوب می شود. خمیر اساساً قوام متفاوتی دارد، بنابراین مانند اکثر موارد در کیک پخته نمی شود، بلکه به طور کامل پخته می شود و سپس به کیک بریده می شود.
عناصر:
خمیر:
کره (100 گرم)، آرد (1 فنجان)، 2 قاشق غذاخوری. قاشق عسل، 1/2 فنجان، شکر، نوشابه (1. قاشق چایخوری)، 2 تخم مرغ
برای خامه:
خامه ترش (3500 گرم)، گردو (100 گرم)، آلو (مشت)، شکر نصف لیوان.
روش پختن:
در ظرف مناسبی، عسل را روی حرارت ملایم ذوب کرده و مدام هم بزنید تا کف و رنگ طلایی پیدا کند. از روی حرارت بردارید و کره خرد شده را با شکر در این ظرف حل کنید و با کره و آرد هم بزنید. خمیر باید مانند یک خامه ترش بسیار غلیظ شود. در قالب روی حرارت ملایم بپزید، کیک را از وسط نصف کنید و با خامه خیس کنید. اگر حجم کمی به دست می آورید، می توانید دو قسمت را بردارید و به 4 قسمت برش دهید. آماده بودن کیک را با کبریت بررسی می کنیم.
کرم رنگ:خامه ترش و شکر را مخلوط کنید، در یخچال قرار دهید. آجیل، آلو خشک را آسیاب و خرد کنید. خامه ترش را نصف می کنیم. به یک قسمت خامه آجیل، قسمت دیگر آلو را اضافه کنید، در سرد قرار دهید تا خیس بخورد. برای اینکه به خامه مزه دار شود، می توانید کمی رم یا کنیاک اضافه کنید.
بسیاری از مردم طعم شیر تغلیظ شده آب پز را دوست دارند و نه تنها کودکان. اگر آن را با کره بزنید، خامه ای به دست می آید که ممکن است آنقدرها به کیک ها آغشته نشود، اما به خودی خود بسیار خوشمزه است. A با مربای زردآلوو آجیل بسیار آسان است برای پرخوری.
عناصر:
برای تست:
عسل (3 قاشق غذاخوری)، کره یا مارگارین (60 گرم)، ودکا (1 قاشق)، آرد (2.5 فنجان)، تخم مرغ (3 عدد)، شکر دانه ریز (1 فنجان).
برای خامه:
کره (300 گرم)، شیر تغلیظ شده آب پز (2 قوطی)، یک قاشق غذاخوری عسل، آجیل، مربای زردآلو.
روش پختن:
در یک حمام آب، مارگارین یا کره را ذوب کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید، در شیر بریزید و حرارت دهید تا کاملا حل شود. نوشابه و آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. می‌توانید کیک‌ها را ضخیم و نازک، تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شوند، با حرارت متوسط بپزید.
کرم رنگ:
کره و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، عسل و مقداری آجیل اضافه کنید. کیک را جمع می کنیم. روی کیک ها را می پوشانیم و یکی روی هم می چینیم. روی آن را خامه بمالید، آجیل بپاشید و با مربای زردآلو تزئین کنید.
این کیک حتی برای کسانی که هیچ وقت موفق نمی شوند نیز مفید خواهد بود. بیسکویتی شاداب و لطیف با رایحه لذیذ عسل معطر، ترکیب شده با خامه شکلاتیاز شیر تغلیظ شده - چه چیز دیگری برای خوشبختی لازم است؟
عناصر:
350 گرم آرد؛ یک کم نمک؛ 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛ یک پیمانه دارچین؛ 5 عدد تخم مرغ؛ 140 گرم شکر؛ 5 قاشق غذاخوری عسل؛ کره برای چرب کردن قالب
کرم رنگ:
250 گرم کره در دمای اتاق؛ 0.5 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز؛ 1 قوطی کاکائو تغلیظ شده
تزیین:
200 میلی لیتر خامه 38٪ 2 قاشق غذاخوری. شکر 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو
فرآیند پخت و پز:
1. برای کیک، آرد را در ظرفی الک کرده، نمک و بکینگ پودر، دارچین را اضافه کنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا یک توده سبک کرکی به دست آید.
عسل را اضافه کنید، هم بزنید.
آرد را بدون توقف در چند مرحله اضافه کنید.
3. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
در حالت "پخت" به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه بپزید. (با مدل مولتی کوکر خود راهنمایی کنید، این احتمال وجود دارد که به زمان کمی کمتر یا کمی بیشتر نیاز داشته باشید).
4. برای خامه، کره نرم شده را بزنید، شیر غلیظ آب پز شده را اضافه کنید.
هم بزنید. کاکائو غلیظ شده را اضافه کنید، دوباره بزنید.
5. بیسکویت خنک شده را به 4-6 کیک برش دهید.
کیک ها را از جمله روی کیک و کناره ها را با خامه چرب کنید، سطح آن را به آرامی صاف کنید.
کیک را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
6. برای تزیین خامه را با همزن بزنید تا سفت شود و شکر را کم کم اضافه کنید.
7. کیک عسلی را با خامه فرم گرفته تزئین کنید. روی آن پودر کاکائو بپاشید. نحوه نگهداری در یخچال.
اگر می خواهید یک کیک عسلی درست کنید، نکات زیر ممکن است مفید باشد:
در انتخاب عسل به این نکته توجه داشته باشید که طعم عسل تیره در کیک بیشتر به چشم می آید و طعم قوی تری می دهد.
هرچه میزان چربی خامه ترش کمتر باشد، کیک بهتر خیس می شود. اما در این صورت خامه کمتری بین کیک ها باقی می ماند.
اگر می خواهید کیک آبدارتر و چرب تری داشته باشید، خامه ترش با درصد چربی بالا را مصرف کنید و نسبت آن را در دستور غذا افزایش دهید.
اگر به جای جوش شیرین از بکینگ پودر استفاده می کنید، باید آن را در انتهای ورز دادن خمیر اضافه کنید. فقط بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید.
100 گرم کره، 1 قاشق غذاخوری شکر، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. سودا، 1 قاشق غذاخوری. عسل 3 قاشق غذاخوری آرد
کره را با شکر ذوب کنید، بگذارید بجوشد و به ترتیب به آن اضافه کنید: سودا، عسل و تخم مرغ. و سپس تمام آرد. خمیر را روی حرارت ملایم ورز دهید و 1 الی 2 دقیقه بجوشانید، مثل اینکه آن را دم کنید.
سپس آن را روی حصیر ورز دهید، آن را به 10 قسمت تقسیم کنید، کیک ها را پهن کنید و در فر بپزید (به طور متوسط 4-5 دقیقه).
خامه: 600 گرم خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری شکر، هم بزنید
به جرات می توان گفت که در زمان شوروی، کیک Medovik از همه دستور العمل های پخت خانگی تعطیلات در محبوبیت پیشی گرفت. از آن زمان، چندین مورد از خوشمزه ترین و ساده ترین دستور العمل های کیک کلاسیک شناخته شده است - با خامه ترش، شیر تغلیظ شده و کاسترد. همه آنها از نظر طعم لطیف عسل برابر هستند. سپس ما دستور العمل هایی مانند نوعی گنج را به اشتراک گذاشتیم و مشکوک نبودیم که سرآشپز امپراتور اسکندر اول یک دسر آغشته به عسل تهیه کرده باشد.
اکنون هیچ کس نام شیرینی‌پز را به خاطر نمی‌آورد، اما این شاهکار با ما باقی ماند و لذت بخش و لذت بخش بود. من امیدوارم که ارائه شده است دستور العمل های عکس مرحله به مرحلهبه شما کمک کند وظیفه خود را کامل کنید
کلاسیک دستور العملی است که طبق آن در زمان شوروی کیک در خانه تهیه می شد. با خامه ترش درست شد خیلی ساده و خوشمزه. اگر به خاطر داشته باشید، بسیاری اغلب او را "زنجبیل" صدا می کردند. اما معلوم شد که آشپز امپراتوری که ایده پخت کیک با عسل و خیس کردن آنها با خامه را به ذهنش خطور کرد، خامه ترش درست کرده است.
برای کیک نیاز دارید:
برای خامه ترش:
در ابتدا، لازم است تخم مرغ ها را در یک قابلمه با کمی نمک، یک شیرین کننده مخلوط کنید - همه چیز را با همزن (میکسر) بزنید.
کره، عسل را روی تخم مرغ ها بگذارید، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
توده را به جوش بیاورید، اما به هیچ وجه اجازه ندهید که بجوشد، در غیر این صورت تخم مرغ ها به سرعت دلمه می شوند. از اجاق گاز دور نشوید، مدام محتویات قابلمه را هم بزنید.
قابلمه را از روی شعله بردارید، نوشابه را در آن بریزید. به شدت شروع به هم زدن کنید. به زودی متوجه خواهید شد که جرم شروع به افزایش حجم کرد. این نوشابه و عسل واکنش نشان دادند. تا زمانی که نوشابه تمام نشده است متوقف نشوید.
توده عسل داغ را چند دقیقه به حال خود بگذارید. به تدریج، فوم شروع به فرورفتن می کند. این یک سیگنال برای ادامه ورز دادن خمیر است. کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید.
ممکن است کمی بیشتر یا کمی کمتر از مقدار مشخص شده به آرد نیاز داشته باشید، وضعیت را ببینید. اما من توصیه نمی کنم بیشتر از آنچه در دستور العمل آمده است اضافه کنید. خمیر داغ در ابتدا به کف دست شما می چسبد. اما پس از دراز کشیدن در یخچال، مخلوط خنک می شود، قوام کاملا متراکم می شود، چسبندگی از بین می رود.
ابتدا خمیر را با قاشق هم بزنید. وقتی این کار دشوار شد، به سطح کار میز بروید.
به کار با دستان خود ادامه دهید. خمیر کاملاً نرم خواهد بود. آرد را کم کم بپاشید، در غیر این صورت توده با آرد مسدود می شود، غلیظ می شود.
خمیر تمام شده را مانند عکس به شکل سوسیس در بیاورید. بر تعداد مورد نیاز کیک تقسیم کنید. می توانید سوسیس را به 6.8، 10 قسمت برش دهید. من ترجیح می دهم به 10 قسمت تقسیم کنم، زیرا کیک های نازک سریعتر پخته می شوند، بهتر است در خامه خیس شوند. در نتیجه کیک لطیف تر ظاهر می شود.
سوسیس را برش دهید، از هر قسمت یک نان درست کنید.
آنها را در بشقاب پر از آرد قرار دهید. در قفسه یخچال بفرستید تا یک ساعت "استراحت" کند. در این مدت، جرم در نهایت "چاپ می شود"، متراکم می شود، کار با آن آسان خواهد بود. می توانید خمیر را در مراحل اولیه آماده سازی، قبل از تقسیم به توپ، خنک کنید. اما من این راه را ترجیح می دهم.
بعد از یک ساعت، جاهای خالی را از یخچال خارج کنید. میز کار را با آرد پاشی کنید. نان را به شکل کیک نازکی باز کنید. سپس با استفاده از حلقه ای به قطر 20 سانتی متر، جای خالی کیک را برش دهید. در صورت عدم وجود ابزار خاص، می توان قسمت های خالی را با صفحه ای با قطر مناسب برش داد.
تزئینات را جدا نکنید، آنها باید همراه با کیک ها پخته شوند. برای جلوگیری از حباب زدن زیاد خمیر در فر، پوسته را حتما با چنگال سوراخ کنید.
کیک ها را در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید. پخت خیلی سریع انجام می شود، بیش از 5 دقیقه، تا طلایی شوند.
زیبایی کیک عسلی این است که می توانید کیک ها را از قبل بپزید. در جای خشک و خنک قرار دهید و در فیلم چسبناک بپیچید و ظرف 1-2 هفته استفاده کنید. یعنی فرصتی برای آماده شدن از قبل برای کارهای جشن، ملاقات با مهمانان وجود دارد.
بریم سراغ کرم. کره را با پودر قند مخلوط کرده و با همزن شروع به هم زدن کنید. پنج دقیقه با سرعت زیاد کار کنید تا مخلوط پفکی شود. کره را از قبل از یخچال خارج کنید، باید در دمای اتاق، نرم باشد.
خامه را به طور مساوی روی کیک ها پخش کنید. فراموش نکنید که دو قاشق برای پوشاندن کناره های کیک عسلی بگذارید.
کیک را جمع می کنیم. همانطور که در عکس نشان داده شده است، فیلم یا کاغذ را روی بشقاب سرو قرار دهید. وسطش کمی خامه بچکانید تا طرح لیز نخورد.
کیک ها را روی هم بگذارید و خامه را پخش کنید.
روی آن را با خامه بپوشانید تا کیک به طور یکنواخت خیس بخورد.
برش های کیک را به صورت خرده های نه چندان ریز خرد کنید. روی آن را بپاشید و کناره ها را تزئین کنید - این یک دکوراسیون کیک عسلی کلاسیک است. در صورت تمایل، می توانید هر نوع توت، آجیل، چیپس شکلات را اضافه کنید.
باقی مانده است که کاغذ را با دقت بیرون بیاورید. بنابراین، پس از مونتاژ کیک عسلی، صفحه تمیز باقی می ماند.
"کرک عسلی"، همانطور که به کیک های عسل نیز گفته می شود، با کرم کاسترد آغشته شده است، نرم، لطیف و با عطر و طعم خوشمزه عسل به نظر می رسد. به راحتی مانند کره بریده می شود و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود و دستور غذا بسیار ساده است.
شما نیاز خواهید داشت:
برای کاستارد مصرف کنید:
دستور گام به گام:
ویژگی این دستور پخت این است که خمیر در حمام آب پخته می شود. از طرف دیگر، استفاده از شیر غلیظ آب پز آماده به عنوان خامه مجاز است.
برای خمیر بگیرید:
برای خامه شیر تغلیظ شده:
طرز تهیه کیک عسلی خوشمزه:
من یک دستور العمل دیگر برای خامه زدن کیک های عسلی خانگی ارائه می دهم. آی تی کره خامهپلمبیر یا دیپلمات.
برای بستنی خامه ای:
درست کردن خامه آسان است: مواد را یکی یکی اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا یکدست شود.
دستور العمل ویدیویی از اولگا ماتوی با توصیه های گام به گام برای تهیه خودتان مدویک خوشمزه. بگذارید کیک شما موفق باشد و بستگان شما به مهارت شما افتخار کنند!
