کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است
برای من، پیتزا کفیر نه تنها فرصتی برای تغذیه سریع یک خانواده است، بلکه آن را خوشمزه نیز می کند. روی کفیر می توانید خمیر نازکی را باز کنید که بعد از پخت نرم می ماند و سفت نمی شود. فیلینگ رو هر دفعه مثلا متفاوت میذارم ولی امروز از سینه گوشت و پیاز و پنیر استفاده کردم. به عنوان سس، طبق معمول، کچاپ را انتخاب کردم و. می توانید با مواد پرکننده آزمایش کنید، اما خمیر کفیر را تغییر ندهید. خمیر کفیر در عرض چند دقیقه آماده می شود، لازم نیست ساعت ها منتظر بمانید تا ور بیاید، بنابراین به شما کمک می کند زمان صرف شده در آشپزخانه را کاهش دهید. همه پیتزا را دوست دارند، بنابراین شما به همه غذا خواهید داد. سعی کنید با استفاده از دستور العمل گام به گام ساده من پیتزا را روی کفیر در فر بپزید و خودتان ببینید.
- کفیر از هر محتوای چربی - 250 گرم،
- تخم مرغ - 2 عدد،
- آرد - 600 گرم،
- جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری. ل.،
- نمک - ½ قاشق چایخوری ل.،
- روغن آفتابگردان - 2 میز. ل
- هر گونه سوسیس، فرآورده های گوشتی نیمه دودی (من سینه دارم) - 250 گرم،
- هر پنیر سخت - 100 گرم،
- پیاز - 1 عدد،
- سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی - 2 میز. ل.،
- سس مایونز - 1 میز. ل
طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:
کفیر را در ظرفی میریزم که خمیر را آماده کنم. جوش شیرین هم داخلش ریختم. این توده را چند دقیقه می گذارم تا سودا در کفیر کف کند و واکنش نشان دهد. 
در حالی که نوشابه کار می کند، تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته، کمی با چنگال می زنم و آن را داخل خمیر، داخل کفیر می ریزم. 
من دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه می کنم. 
نمک بزنید تا خمیر خوشمزه تر شود. 
ابتدا نصف آرد را داخل آن بریزید و به صورت دورانی هم بزنید. ابتدا خمیر را با کفگیر یا قاشق مخلوط کنید. 
آرد باقی مانده را اضافه می کنم و خمیر را با دست ورز می دهم، گلوله نرمی به دست می آید که به دستم نمی چسبد. مانند هر خمیر دیگری، آن را می گذارم تا دراز بکشد، بهبود یابد، استراحت کند. 
برای پر کردن، پیاز را سریع خرد می کنم، نیم حلقه های نازک به دست می آید. سینه را (من خیلی چرب ندارم، فرض کنید گوشت است) را به مکعب برش دادم. 
خمیر استراحت شده را به صورت دایره صاف پهن می کنم، آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهم و در آنجا سطح آن را با سس کچاپ چرب می کنم. 
سینه، پیاز را می پاشم، پنیر را می مالم و با سس مایونز می ریزم. 
من 15-20 دقیقه در فر میپزم، به طور کلی، در این مدت، خمیر نازک کاملا پخته می شود، پنیر آب می شود و این تمام چیزی است که لازم است. توجه می کنم که دمای فر را روی 180-190 درجه تنظیم کردم - این مقدار بهینه است. 
من چای درست می کنم، در این مدت پیتزا خنک شده، آن را سر میز سرو می کنم. نوش جان!
آشپزی را نیز امتحان کنید
یکی از اجزای مورد علاقه برای گزینه های مختلف تست کفیر است. خمیر ورز داده شده روی آن اغلب به عنوان پایه پیتزا استفاده می شود. چگونه آن را به درستی آماده کنیم تا پیتزا خوشمزه شود؟ بیایید روی مهمترین نکات تمرکز کنیم:
خمیر ضخیم پیتزا را می توان بلافاصله استفاده کرد. می توان آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار داد و منجمد کرد. قبل از پخت، بسته با آن باید چند ساعت در اتاق اصلی یخچال نگهداری شود. سپس خمیر را از کیسه خارج کرده و در فنجان بریزید و بپوشانید. در این فرم باید حدود یک ساعت گرم بماند.
عناصربرای پیتزا روی کفیر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
اجزاء:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
ما مجموعه ای از بهترین دستور العمل های پیتزا را گردآوری کرده ایم که در آن پیتزا به روش های مختلف با مواد اولیه و استارترهای مختلف تهیه می شود. و تنها یک چیز در آنها بدون تغییر باقی می ماند - کفیر معمولی، که به محصول نهایی نرمی و شکوه می بخشد.
نکته مهم: برای تهیه یک پیتزا با طعم عالی، نباید در مواد اصلی آن صرفه جویی کنید. لازم نیست کفیر اولین تازگی باشد، اما استفاده از کفیر که یک هفته در یخچال مانده است نیز ارزشی ندارد.
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
کفیر را در دمای اتاق در یک کاسه عمیق که خمیر در آن ورز داده می شود، بریزید.
سودا و نمک را در کفیر بریزید، مخلوط کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند. خاموش کردن سودا با سرکه ضروری نیست، کفیر این کار را انجام می دهد. جرم بلافاصله به دلیل واکنش سودا و کفیر افزایش می یابد.
۲ عدد تخم مرغ را بشکنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. به این روغن گیاهی بدون بو (تصفیه شده) اضافه کنید.
در پایان آرد الک شده را در چند مرحله اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
خمیر پیتزا غلیظی خواهید داشت که به دستتان نمی چسبد. روی آن را با یک حوله بپوشانید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند.
برای رویه پیتزا کفیر، مواد زیر را آماده کنید: سوسیس آب پز، گوجه فرنگی، قارچ، پیاز، فلفل دلمه ای، پنیر سفت و سس کچاپ. برای فیلینگ، می توانید هر ماده ای را که می خواهید بردارید.
خمیر تمام شده را نازک باز کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید، کناره های کوچک را تشکیل دهید، با پوسته پوستی یا روی یک حصیر نچسب مخصوص بپوشانید.
خمیر را با سس کچاپ چرب کنید و سوسیس ریز خرد شده را بچینید.
قارچ های خام را نازک برش داده و به طور مساوی بین برش های سوسیس پخش کنید. آنها نیازی به سرخ کردن یا آب پز شدن ندارند، زیرا در فر زمان پختن دارند.
گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای خرد کنید و روی قارچ ها را با سوسیس بچینید.
همچنین می توانید پیازهای نازک خلال شده را روی آن بپاشید.
و فلفل دلمه ای خرد شده. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و روی فیلینگ بپاشید. در صورت تمایل، هنوز هم می توانید سس مایونز را بریزید و سپس با پنیر رنده شده بپاشید.
پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید.
پیتزا کفیر با پیتزا فروشی متفاوت است. خمیر روی کفیر نیازی به ورز دادن ندارد، صبر کنید تا جا بیفتد، باز کنید. قوام خمیر مانند خامه ترش غلیظ است. در یک کاسه ورز داده می شود، روی یک ورقه پخت ریخته می شود، و مواد پر شده در بالا قرار می گیرد. در محصول نهایی ، خمیر پر شده را می پوشاند ، ابتدا در خمیر دفن می شود ، بنابراین آبدار و خوشمزه می شود.
پیتزا کفیر بیشتر شبیه یک پای پر شده است تا پیتزای سنتی. با این وجود، این دستور غذا به دلیل سادگی و طعم عالی غذای تمام شده مورد علاقه خانم های خانه دار است.
پیتزا روی کفیر از همان رویه پیتزای معمولی تهیه می شود. این می تواند بقایای آب سرد، سوسیس، گوشت چرخ کرده از قبل سرخ شده، زیتون، سبزیجات (گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، ذرت، سبزی) و البته پنیر باشد. پختن پیتزا در تابه یا در فر. خمیر را می توان با یا بدون مایه تهیه کرد. اگر مخمر نزنید، جوش شیرین یا بیکینگ پودر کمک می کند تا خمیر بالا بیاید.
با دانستن نحوه پخت پیتزا کفیر، همیشه می توانید خانواده خود را با غذای مورد علاقه خود غافلگیر کنید، به سرعت برای شرکت مهمانان غیرمنتظره غذا آماده کنید، به طور منطقی از باقی مانده غذا در یخچال استفاده کنید تا چیزی هدر نرود. فرآیند پخت و پز پیچیده نیست. حتی کسانی که برای اولین بار پیتزا می پزند به راحتی می توانند با آن کنار بیایند.
عکس خمیر پیتزا روی کفیر بدون مخمر
خمیر پیتزا قبل از هر چیز مورد استقبال آن دسته از خانم های خانه دار قرار می گیرد که دوست ندارند بعد از کار با آرد آشپزخانه را تمیز کنند. خمیر را در یک کاسه ورز می دهند، لازم نیست ورز داده شود و پهن شود، میز، وردنه، دست و همه چیز در اطراف کثیف شود. خمیر ظرف 10 دقیقه آماده می شود. او به 20-30 دقیقه دیگر برای اثبات نیاز دارد. در این مدت زمان برای تهیه فیلینگ خواهید داشت. یک دستور العمل بسیار مفید در زمانی که زمان کم است.
مواد لازم برای دستور پخت:
دستور تهیه خمیر پیتزا فوری بدون مخمر:
عکس خمیر مایه پیتزا
اگر فکر می کنید که خمیر پیتزا باید حتماً مخمر باشد، ما دستور تهیه خمیر مخمر روی کفیر را ارائه می دهیم. پیتزا غلیظ و آبدار است، طعم خوبی از پای خانگی دارد. تهیه آن راحت تر از نسخه کلاسیک است.
مواد لازم برای دستور پخت:
روش پخت و پز:
عکس پیتزای سریع در 10 دقیقه
سریع ترین پیتزا در خانه در 10 دقیقه آماده می شود. پیتزای خمیری که در این دستور پخت توضیح داده شده است را می توان در تابه درب دار یا در فر پخت. پختن در تابه به شما اجازه نمی دهد پوسته پنیر سرخ شده بدست آورید. پیتزا با پنیر ذوب شده آبدار خواهد بود. اگر این یکی را دوست دارید، طرز تهیه پیتزا در تابه را یاد بگیرید.
بنابراین، پیتزای سریع. 10 دقیقه در فر- دستور آشپزی. شما نیاز خواهید داشت:
طرز تهیه پیتزای سریع در 10 دقیقه در فر:
عکس پیتزای ژله ای در فر
اگر خانواده شما عاشق پیتزا هستند، باید به این دستور پیتزا توجه کنید. خمیر در عرض چند دقیقه ورز داده می شود ، کاملاً پخته می شود ، پیتزا بسیار خوشمزه است ، اگرچه بسیار ضخیم تر از معمول ایتالیایی است. اگر وقت ندارید با خمیر مخمر سروکله بزنید، پیتزا آسپیک مفید خواهد بود.
مواد لازم برای دستور پخت:
برای آزمون:
برای پر کردن:
طرز تهیه پیتزا روی کفیر در فر:
عکس پیتزای ساده در تابه
پیتزا در ماهیتابه با مواد مختلف پخته می شود. اینجا جایی برای فانتزی وجود دارد. مواد اصلی پنیر و سس گوجه فرنگی است. تمام اجزای دیگر را می توان با خیال راحت به صلاحدید خود تغییر داد. این دستور غذا برای کسانی که طعم غرق شده در خمیر پیتزاهای فله را دوست ندارند جذاب خواهد بود. یک ظرافت جزئی در فناوری آماده سازی می تواند این اشکال را برطرف کند.
مواد لازم برای دستور پخت:
برای آزمون:
برای پر کردن:
طرز تهیه پیتزا روی کفیر در تابه:
عکس پیتزای اصلی روی کفیر در آرام پز
در بیشتر موارد، خمیر پیتزا کفیر نرم، لطیف و یادآور پنکیک است. اگر پایه سفت‌تری را ترجیح می‌دهید، توصیه می‌کنیم خمیر کفیر را درست کنید که شبیه شیرینی شورت است. بیشتر کالری دارد، اما خوشمزه و ترد است. سعی کنید پیتزا را در این حالت در آرام پز بپزید.
مواد لازم برای دستور پخت:
برای آزمون:
برای پر کردن:
طرز تهیه پیتزا روی کفیر در آرام پز:
پیتزا کفیر جایگزین پیتزای ایتالیایی واقعی روی نازک‌ترین خمیر مخمر نمی‌شود، اما زمانی که بخواهید چیزی جالب و سریع و خوشمزه بپزید به شما کمک می‌کند. مزیت پیتزا این است که یک مهماندار منطقی با کمک او موفق می شود از تمام باقیمانده های یخچال استفاده کند و یک غذای خوشمزه را به معنای واقعی کلمه از هیچ بسازد.
با استفاده از نکات ما در مورد نحوه پخت پیتزا روی کفیر، هر زمان که تکه‌ای پنیر در یخچال باشد، آن را می‌پزید، تکه‌ای از غذای دیروز وجود دارد، زمانی برای غذاهای پیچیده و پیچیده وجود ندارد.
- کفیر به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد. خمیر پیتزا کفیر پلاستیکی و کشدار است.
- آرد اضافی باعث سفت شدن خمیر می شود. ضعیف بلند می شود و طعم خود را از دست می دهد.
- تخم مرغ کیفیت خمیر را بهبود می بخشد. اگر می خواهید تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید، مقداری از مایع دستور غذا را با تخم مرغ جایگزین کنید. برای انجام این کار، یک تخم مرغ را در یک لیوان بشکنید و کفیر / شیر / آب را به حجم مایع ذکر شده در دستور غذا اضافه کنید.
- ماهیتابه قبل از پهن کردن خمیر با روغن نباتی برس بزنیدو با سمولینا بپاشید. پیتزا به قالب نمی چسبد.
- پیتزای نازک در حال آماده شدن با یک لایه نازک از پر کردن.
- پیتزا در تابه سریعتر پخته می شودنسبت به فر پخت سرپوشیده 15 دقیقه طول می کشد.
- پیتزا خیلی سریع پخته می شود. بنابراین، بهتر است از محصولات آماده برای پر کردن استفاده کنید - سوسیس، گوشت آب پز، مرغ.
- برای تهیه پیتزای خوشمزه روی کفیر، فقط از تاپینگ های آبدار - قارچ، گوجه فرنگی، سبزیجات تازه استفاده نکنید. آنها آب می دهند و پیتزا خیس می شود.
پیتزای خانگی به خصوص خوشمزه است. این نیز یک غذای مقرون به صرفه است که به شما امکان می دهد از تکه های باقی مانده سوسیس، ژامبون، پنیر، سبزیجات و سایر محصولات استفاده کنید. طرفداران شیرینی های دلچسب بر اساس غلیظ باید خمیر پیتزا کفیر را انتخاب کنند.ابتدایی است و به سرعت آماده می شود.
با این دستور العمل است که ارزش شروع مطالعه خمیر کفیر برای غذای ایتالیایی مورد بحث را دارد. از محصولات استفاده خواهد شد: 370 میلی لیتر کفیر کم چرب، 2.5 قاشق غذاخوری. آرد سفید، 2 عدد تخم مرغ متوسط، 1/3 قاشق کوچک نمک و به همان مقدار جوش شیرین، سرکه سیب یا انگور.
مقدار خمیر به دست آمده برای یک ورقه پخت گسترده با اندازه استاندارد کافی است.
طرز تهیه خمیر پیتزا بدون مخمر در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است. اساس نیز کفیر (180 میلی لیتر) است، و علاوه بر این، در اینجا استفاده می شود: 3 تخم مرغ، 270 گرم آرد با کیفیت بالا، 60 میلی لیتر روغن تصفیه شده، کمی نوشابه و نمک خوب.
شما نمی توانید توده تمام شده را حتی در فریزر ذخیره کنید، بنابراین باید در اسرع وقت شروع به پخت پیتزا کنید.
این نسخه از تست، اگرچه مخمر است، اما بی خطر است، بنابراین سرعت آن کمتر نیست. باکتری های مخمر و اسید لاکتیک از کفیر به طور موازی شروع به کار می کنند و افزایش جرم را تسریع می کنند. برای ورز دادن از آن استفاده می شود: 130 میلی لیتر هر کفیر، نصف قاشق چایخوری مخمر خشک، 1 قاشق چایخوری. شکر دانه ریز، یک پیمانه نمک، 220 گرم آرد.
نیازی نیست منتظر بمانید تا خمیر بلند شود، می توانید بلافاصله آن را روی یک ورقه پخت یا در قالب پهن کنید.
این یک دستور پخت خمیر پیتزا طولانی تر است. اما نتیجه یک پایه اشتها آور بسیار لطیف است. برای تهیه آن استفاده می شود: 160 میلی لیتر کفیر، 1 قاشق چایخوری. مخمر خشک 3 قاشق چایخوری شکر، 230 گرم آرد، یک پیمانه نمک.
اوپارا می تواند حدود 12 ساعت در جای خنک بدون خطر فاسد شدن بماند.
این دستور قطعا برای کسانی که عاشق پیتزا با پایه نازک و ترد هستند جذاب خواهد بود. چنین خمیری اغلب در پیتزا فروشی های معروف تهیه می شود. علاوه بر کفیر چرب (90 میلی لیتر)، استفاده می شود: 90 گرم مارگارین خامه ای، 3 گرم آمونیوم (یا جوش شیرین معمولی)، 1 قاشق غذاخوری. ارد.
در صورت لزوم می توان گلوله خمیر را به چند قسمت تقسیم کرد و به طور جداگانه برای نگهداری طولانی مدت منجمد کرد.
دستور العمل بدون تخم مرغ برای پیتزاهای گیاهی و بدون چربی عالی است. تنها انتخاب پر کردن مناسب برای آزمایش باقی مانده است. برای این گزینه استفاده کنید: 350 گرم آرد سفید بالاترین درجه، 160 میلی لیتر کفیر کم چرب، 1 قاشق چایخوری. نوشابه، کمی نمک.
لبه های قسمت های خالی 2-3 سانتی متر به سمت داخل جمع می شوند و پر کردن انتخاب شده را می توان به سلیقه شما روی پایه قرار داد.
این گزینه برای کسانی که می خواهند پیتزای خانگی بپزند، اما زمان زیادی برای کمانچه با پایه ندارند، رستگاری خواهد بود. حتی برای یک مهماندار تازه کار به راحتی می توان دستور پخت را فهمید. نیاز مصرف: 2 قاشق غذاخوری آرد، 1 قاشق غذاخوری. کفیر، تخم مرغ، 6 گرم بیکینگ پودر، 4 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، کمی نمک.
باقی مانده است که پایه را با سس رب گوجه فرنگی و ادویه جات چرب کنید و سپس سخاوتمندانه با پر کردن بپاشید.
اگر تصمیم دارید خمیر را برای پخت آماده کنید، می توانید پیتزا را مستقیماً در تابه بپزید. در این دستور غذا استفاده می شود: 70 میلی لیتر کفیر، 2 تخم مرغ، 60 گرم کره، 140 گرم آرد گندم، کمی نوشابه و نمک. طرز تهیه خمیر برای پیتزا در زیر توضیح داده شده است.
پایه پیتزا در روغن داغ در ماهیتابه پخته می شود. ضخامت آن نباید بیش از 1 سانتی متر باشد. ظروف باید با درب پوشانده شوند تا "کیک" روی آن خشک نشود. پر کردن روی پایه تمام شده گذاشته می شود و پس از آن پیتزا در فر پخته می شود.
این یک نسخه بسیار لطیف و نرم از خمیر است که برای پیتزاهای با ضخامت متوسط با هر نوع موادی مناسب است. از محصولات استفاده شده: 1 قاشق غذاخوری کفیر، 320 گرم آرد، 70 گرم کره، هر کدام 1 قاشق چایخوری. نوشابه، شکر و نمک، سرکه، 2 عدد تخم مرغ.
خمیر تمام شده را در یک لایه کوچک روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی ریخته می شود. تکه های کوچک پرکننده بلافاصله از بالا فرستاده می شوند (برش های بزرگ بلافاصله به پایین فرو می روند).
چنین خمیر پیتزا به سرعت در فر پخته می شود و پوسته طلایی خوشمزه ای به دست می آورد. برای تهیه آن مصرف می شود: 40 گرم خامه ترش و سس مایونز، یک تخم مرغ، هر کدام 1 قاشق غذاخوری. شکر و نمک، 1 قاشق غذاخوری. کفیر با هر محتوای چربی، 1.5 قاشق غذاخوری. ارد.
می توانید پیتزا را به شکل گرد یا روی سینی فر بپزید.
