بعدازظهر بخیر، خوانندگان عزیز و عزیزم!
امروز برای شما دستور العمل من برای یک پخت ساده رژیمی و در عین حال خوشمزه و لطیف است. گل رز زرد شد زیرا خمیر حاوی آرد ذرت است. اما می توانید بنا به درخواست خود با اضافه کردن آب چغندر به خمیر آنها را صورتی کنید. در بالا غذایی نان ها می توان آن را با دارچین یا کنجد پاشید.
عناصر:
روش آشپزی من:
1. دو نوع آرد را با نمک، بکینگ پودر مخلوط کنید
2. کره نرم شده و مخلوطی از پنیر دلمه، عسل و تخم مرغ را اضافه کنید
3. خمیر لطیفی به اندازه ای ورز دهید که به دست نچسبد
5. سطح آن را با شربت (من شربت را از آن گرفتم) چرب کنید تا لایه ها به راحتی از یکدیگر جدا شوند.
7. رول را به قطعاتی به عرض حدود 5 سانتی متر برش دهید
8. شکل دادن به آنها گل رز
پایین را نیشگون گرفتن
9. روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید
10 محصول نیمه تمام را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه می پزیم.
نان رژیمی "رز زرد" آماده است!
آنها را گرم یا سرد با چای، قهوه، شیر و سایر نوشیدنی ها سرو کنید!
در آشپزی خود موفق باشید! به امید دریافت دیدگاههای شما.
به گروه های من بپیوندید
نان پنیر رژیمی: به چه چیزی نیاز داریم؟
می توانید روی نان ها را با لعاب سبک بپوشانید. برای تهیه آن به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل شیر و 1 قاشق غذاخوری ل شیر خشک. آنها در کمترین زمان آماده هستند.
طرز تهیه نان های رژیمی: 200 گرم پنیر کوتیج را در یک کاسه بریزید. برای تهیه بلغور جو دوسر، باید بلغور جو دوسر را آسیاب کنید (بهتر است بلغور جو دوسر فرآوری نشده بخرید - مواد مفید بیشتری وجود دارد). لازم نیست تکه های جو دوسر به گرد و غبار تبدیل شوند تا تکه های غلات همچنان باقی بماند. برای ساختار لازم است.
به پنیر دلمه و بلغور جو دوسر آسیاب شده، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سبوس گندم سبوس باید در رژیم غذایی به خصوص در فصل زمستان وجود داشته باشد. سبوس شاخص گلیسمی غذاهایی را که می خوریم پایین می آورد و همچنین جذب غذا را کند می کند، یعنی می توانید مدت طولانی تری سیر بمانید. سبوس جو دوسر، گندم و چاودار است، می توانید از هر کدام استفاده کنید. فیبر هم فروخته میشه اگه فرصت کردید اضافه کنید.
در این دستور، سبوس گندم ساختار خاصی به نان ها می دهد. بنابراین، همه اینها مخلوط شده و مواد دیگر اضافه می شود. هنگام هم زدن، از مخلوط کن یا همزن استفاده نکنید، فقط همه چیز را با چنگال خوب له کنید. در مرحله بعد ۱ تخم مرغ یا ۲ عدد سفیده دلخواه اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. دارچین با یک اسلاید و 1 قاشق چایخوری. زنجبیل زمینی.
در مرحله بعد، چند بسته شیرین کننده یا شکر را به دلخواه اضافه کنید. اگر رژیم غذایی سختی دارید، می توانید نان ها را خوش طعم درست کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. خمیر باید کاملاً غلیظ شود، با این حال، قوام آن بیشتر شبیه به نوعی فرنی است تا خمیر. اما نگران نباشید - با دست های خیس می توانیم به راحتی نان ها را درست کنیم.
فر را روشن می کنیم، دما را روی 200 درجه قرار می دهیم، تا زمانی که نان ها را درست می کنیم، گرم می شود. یک قاشق غذاخوری از خمیر را در کف دست قرار دهید و با دستان خود به شکل گرد مانند نان در بیاورید. این نان ها را هم می توان نمکی درست کرد: در این صورت می توانید روی آن دانه کنجد بپاشید. نان های رژیمی بسیار مفید هستند زیرا بلغور جو دوسر حاوی مقدار زیادی فیبر است. این نان ها پنیر کوتیج دارند، یعنی پروتئین، به علاوه سبوس هم وجود دارد، یعنی در عرض 2-3 ساعت قطعا سیر خواهید شد.
نان های فرم گرفته را روی کاغذ روغنی پهن کنید، این نان ها را در فری که از قبل با دمای 200 درجه به مدت 15-20 دقیقه گرم کرده اید قرار دهید. بعد از 15 دقیقه به آن ها نگاه کنید، اگر از قبل سرخ شده اند، پس آماده اند، اگر هنوز نه، آنها را به مدت 3-4 دقیقه در فر بگذارید. بعد از 15-20 دقیقه نان های شما آماده خواهد بود.
لمس پایانی. 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل شیر معمولی را می توان بدون چربی گرفته و با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کرد. ل شیر خشک. شیرخشک نیز ترجیحا باید بدون چربی باشد. این مخلوط را روی نان ها در حالی که هنوز گرم هستند بریزید. این لعاب به نان های ما درخشندگی و طعمی کرمی می دهد. اگر عجله دارید، می توانید از این فراستینگ صرف نظر کنید. این دستور غذای سریع و آسان و مهمتر از همه خوشمزه است، پس حتما باید این رول دارچین رژیمی جو دوسر را امتحان کنید.
همه دوستداران محصولات آردی شیرینی های کم کالری را دوست دارند. از این گذشته ، بسیار خوب است: لازم نیست نگران کیلوگرم های به دست آمده باشید و خود را از غذاهای خوشمزه محروم کنید ، بلکه فقط باید دستور العمل های درست را بدانید. شما می توانید بدون آسیب رساندن به اندام خود شیرینی بخورید.
بسیاری از مردم فکر می کنند که لاغری بدون شیرینی ضروری است، اما اینطور نیست. پخت نیز مجاز است. دستور العمل های مختلفی برای غذاهای سالم وجود دارد که به هیچ وجه بر روی شکل تأثیر نمی گذارد. به عنوان مثال، می توانید یک پای بلغور جو دوسر رژیمی با سیب بپزید.
عناصر:
آشپزی:
کالری این دسر چقدر است؟ کمی، فقط 80 کیلو کالری در هر وعده!
کاسرول رژیمی با ترکیب کلاسیک مواد متفاوت است. یک دسر معمولی از آرد و شکر تهیه می شود و این اجزا در یک غذای رژیمی وجود ندارند. به همین دلیل، کاسه پنیر کوتیج رژیمی می شود، یعنی کالری کمی دارد.
بهتر است قالب سیلیکونی را انتخاب کنید، زیرا نیازی به روغن کاری ندارد.
عناصر:
آشپزی:
دستور العمل های مختلفی برای پخت و پز رژیم غذایی وجود دارد. کوکی های جو دوسر روی کفیر بسیار خوشمزه و سالم هستند.
عناصر:
آشپزی:
چنین کوکی ها را می توان حتی در شب استفاده کرد. این به هیچ وجه روی رقم تأثیر نمی گذارد.
برای کسانی که عادت به درست خوردن دارند و نمی خواهند چاق شوند، اما در عین حال می خواهند شیرینی بخورند، می توانند چیزکیک رژیمی بپزند.
عناصر:
آشپزی:
اگر سیب ها روی رنده درشت رنده شوند طعم آن ها در چیزکیک ها بهتر احساس می شود.
بله، حتی در رژیم غذایی می توانید کیک بخورید و از زندگی لذت ببرید!
عناصر:
آشپزی:
تقریباً هر فردی که از رژیم غذایی پیروی می کند، تمایل به لذت بردن از شیرینی ها دارد. در این وضعیت، نان های رژیمی به کمک می آیند، محتوای کالری آنها فقط 104 کالری، پروتئین ها - 14.8 گرم، چربی ها - 2.62 گرم، کربوهیدرات ها - 5.46 گرم است.
شما نیاز خواهید داشت:
روش پخت مرحله به مرحله:
در صورت عدم وجود قالب های سیلیکونی، می توانید از ظروف یکبار مصرف آلومینیومی استفاده کنید، اما در این صورت، پای های تمام شده کمی رنگ سبز به خود می گیرند.
تمام راز پخت کم کالری جایگزین کردن برخی مواد است. به عنوان مثال، آرد، شکر، تخم مرغ و کره به اضافه وزن کمک می کند. تعداد آنها را می توان کاهش داد یا به طور کامل با اجزای دیگر جایگزین کرد. فقط پروتئین را می توان به خمیر اضافه کرد و بهتر است آرد گندم را به طور کلی از ترکیب حذف کنید. معمولاً پنیر بدون چربی اضافه می شود و به جای کره از مارگارین استفاده می شود.
بر کسی پوشیده نیست که شیرینی های شیرین غنی در بین غذاهای پر کالری پیشرو هستند. خانم های خانه دار مدت هاست که در مورد نحوه پخت خمیر بدون مخمر بحث می کنند. برخی دستور تهیه خمیر خامه ترش فوری را انتخاب می کنند. برخی دیگر بر این باورند که خمیر کفیر بدون مخمر بهترین گزینه است.
واقعاً خیلی سرسبز است. برخی دیگر فقط روی آب یا خمیر شیر می پزند. گزینه های زیادی وجود دارد و هر کدام طعم منحصر به فرد خود را دارند. اما هنوز هم می‌توانید مافین‌های پنیری را بپزید که به خاطر محتوای کم کالری و مناسب برای کاهش وزن معروف هستند.
محبوب ترین در بین خانم های خانه دار خمیر بدون مخمر برای پای کفیر است ، زیرا می توان لبنیات را با ترش جایگزین کرد. همچنین تقریبا همیشه سرسبز است، طعم خوبی دارد. دستور پخت پخت کم کالری در این مورد شامل استفاده از پر کردن سبزیجات است. ممکن است کمی گوشت آب پز و پیچ خورده بدون چربی اضافه شود.
خمیر بدون مخمر کفیر برای پای با کلم، سیب زمینی، با افزودن جگر یا گوشت به شرح زیر تهیه می شود:
فقط 10-15 دقیقه طول می کشد تا ورز دادن کامل شود. خمیر بدون چربی روی کفیر بدون مخمر نیز می تواند در هنگام استفاده از یک فیلینگ شیرین استفاده شود. آنچه در این مورد می تواند پخته شود به انواع توت ها و میوه ها محدود نمی شود.
ارزش این را دارد که شیرینی های نفیس کم کالری را طبق دستور مادربزرگ هایمان امتحان کنید. پر کردنش ترشک ریز خرد شده یا ریواس خورش شده در آب جوش و مخلوط با مقدار کمی شکر است. چنین پای هایی که از خمیر بدون مخمر تهیه می شوند طعم شیرین و ترش غیرمعمولی دارند. آنها برای مدت طولانی نرم و تازه می مانند. همچنین پر کردن مناسب پنیر دلمه.
خمیر کم چرب بدون مخمر با شیر بیشتر برای نان ها مناسب است. راز او اضافه کردن بیکینگ پودر یا سودا است که با سرکه خاموش شده است. برای پای در شیر، ورز دادن بهتر است انجام نشود. با توجه به تکنولوژی، لازم است محصولات را خیلی سریع قالب زده و در فر قرار دهید، در غیر این صورت هوادار نمی شوند.
اگر معمولاً همه می توانند خمیر بدون مخمر را برای پای تهیه کنند، در این صورت باید امتحان کنید. دستور العمل های پخت سالم کم کالری تقریباً استاندارد هستند:
1. ما محصولات لازم را آماده می کنیم - 30-100 گرم کره یا مارگارین، 2-4 تخم مرغ، ½ فنجان شیر، 2 فنجان آرد، 1 قاشق چایخوری. سودا، 2 قاشق چایخوری شکر و کمی نمک.
2. برای تهیه نان های بدون مایه باید آرد را در اسلاید بریزید و بقیه اجزا را به آن اضافه کنید. نوشابه آخر اضافه می شود.
3. با توجه به این دستور، می توانید خمیر بدون مخمر را برای نان ها و با دستکاری های زیاد تهیه کنید. لازم است زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. دومی را با همزن مانند مرنگ به یک کف پایدار بزنید. محصولات باقی مانده با یک ترکیب به یک توده همگن مخلوط می شوند. در انتها پروتئین های زده شده را اضافه کنید و سریع ورز دهید. این نان‌های بدون مخمر بافتی لطیف دارند.
4. آنها را همچنین می توان از بلغور جو دوسر درست کرد.
5. نان های سبک بدون مخمر را در فر بپزید. دما باید 180-200 درجه باشد. بسته به پر شدن 15-20 دقیقه طول می کشد.
نان های بدون مخمر را می توان با استفاده از خمیر پای نیز پخت. در این مورد، لازم است شکل نان را انتخاب کنید، یعنی کمی صاف شده باشد. خمیر روی کفیر برای پای ها شکوه و جلال را با ضخامت لایه کوچک حفظ می کند. بافت آن متراکم تر و سنگین تر از شیر است.
مافین پنیری یک غذای دلچسب و خوش طعم است. اگر یک بزرگسال بتواند پای را از متنی بدون مخمر بپزد، کودک نیز می تواند با این محصول کنار بیاید. دستور العمل ها با عکس ها یک الگوریتم گام به گام برای انجام اقدامات را نشان می دهند. اگر در مورد خمیر پای صحبت می کنیم - این موضوع مهم است ، مافین های پنیر عملاً به چنین همراهی نیاز ندارند.
برای تهیه آنها به موارد زیر نیاز دارید:
این یک خمیر بدون مخمر محبوب است که برای یک میز جشن مناسب است. متأسفانه، بعید است چنین کیک هایی موفق شوند. آیا می توان آنها را به ارتفاع 1.5 سانتی متر ساخت.
ضرب المثل معروفی که می گوید بچه ها به سرعت رشد می کنند منطقی دارد. اگر برای یک نوزاد، افزایش وزن بازتاب یک وضعیت سالم است، پس برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، چنین پدیده ای یک فاجعه است. در واقع، مصرف منظم غذاهای حاوی مخمر منجر به افزایش وزن می شود. تولیدکنندگان شیرینی و نان ادعا می کنند که در طی فرآیند پخت به طور کامل از بین می روند. اگر دستور غذا نقض نشده باشد، همینطور است.
دلیل کالری بالای پخت مخمر به خودی خود نیست، بلکه وجود مقدار زیادی تخم مرغ، کره، شکر است. دومی باعث افزایش وزن نیز می شود. و اگر آن را بردارید، محصولات چندان خوشمزه نخواهند بود. پخت کم کالری برای کاهش وزن به کمک می آید که از خمیر بدون مخمر استفاده می کند. چندین تفاوت آن با مافین "مضر" وجود دارد:
تخم مرغ، علیرغم محتوای بالای پروتئین سالم، کالری اضافی به شیرینی های غنی می افزاید. با این حال، بدون این ماده در عمل غیرممکن است. در این صورت می توانید به سادگی تخم مرغ را با پودر تخم مرغ خوراکی یا تخم بلدرچین کم کالری جایگزین کنید. شما همچنین نمی توانید از کل تخم مرغ به عنوان یک کل استفاده کنید، اما فقط پروتئین را به خمیر اضافه کنید، که در مقایسه با زرده، "سبک" تر است.
تخم مرغ های استفاده شده در پخت، رطوبت لازم و بافت خامه ای لطیفی را به خمیر می دهد. همین اثر را می‌توان با استفاده از موز یا دانه‌های کتان آسیاب شده به جای تخم‌مرغ که به قوام پوره خرد شده و همیشه با آب مخلوط می‌شوند، به دست آورد. نصف موز یا یک قاشق غذاخوری بذر کتان آسیاب شده برابر با یک تخم مرغ است. چنین جایگزینی به ویژه هنگام تهیه خمیر برای پخت کوکی ها، وافل، کیک میوه و کلوچه موفق است.
شکر سفید مورد استفاده در پخت را می توان به طور کامل با سایر محصولات جایگزین کرد: ملاس، عسل یا شربت افرا. می توانید از مربا هم استفاده کنید. یک جایگزین خوب برای شکر سفید نیشکر یا شکر قهوه ای است.
در اصل، کاهش مقدار شکر دانه‌بندی شده تأثیر خاصی بر طعم غنی معمول شیرینی‌های غنی نمی‌گذارد. بنابراین، در برخی موارد کاملاً قابل قبول است که حجم شکر مورد نیاز دستور غذا را دقیقاً به نصف کاهش دهید.
برای تهیه شیرینی های کم کالری و سالم بهتر است پنیر کوتیج کم چرب جایگزین کره یا مارگارین شود. اگر دستور پخت شامل وجود خامه ترش باشد، می توان آن را با ماست یا کفیر جایگزین کرد. به هر حال، خامه برای روغن کاری و آغشته کردن کیک ها را نیز می توان بر اساس ماست تهیه کرد که باعث کاهش قابل توجه کالری بیش از حد یک دسر خوشمزه می شود.
اگر اصلا نمی توانید بدون کره یا مارگارین کار کنید، می توانید سعی کنید بیشتر محصول را با پوره میوه کدو تنبل، سیب یا موز جایگزین کنید. بنابراین، خمیر برای پخت لطیف و کم کالری خواهد بود.
من عاشق شیرینی ها هستم، مخصوصا نان های نرم، خانگی و متخلخل نقطه ضعف من هستند. وقتی بلغور جو دوسر برای صبحانه آزاردهنده می شود، مافین های سالم و بسیار نرم ppb درست می کنم.
من چنین رول هایی را می پزم - دونات ها شیرین نشده اند، بنابراین جهانی هستند - می توانید هم شیرینی و هم شیرین نشده درست کنید. این نان یک برگر عالی درست می کند.
در یک یادداشت!در این مورد، من از مخلوطی از آردهای سالم - ذرت، برنج، بلغور جو دوسر، آرد سبوس دار، فیبر و غلات کامل استفاده می کنم. اما شما می توانید یکی از آنها را انتخاب کنید. نان های ذرت، جو و غلات کامل خوب هستند. برنج پرکالری تر، اما حتی متخلخل تر و مطبوع تر خواهد بود. من ترجیح می دهم چندین گونه را ترکیب کنم، زیرا هر کدام حاوی مواد معدنی و فوایدی است که ممکن است در آردهای دیگر یافت نشود.
*پسیلیوم اختیاری است.فقط توده را کمی غلیظ می کند و نان ها راحت تر به شکل توپ می شوند. اگر پسیلیوم ندارید، می توانید فقط یک قاشق آرد اضافه کنید.
زمان پخت حدود 20 دقیقه است. نان ها قهوه ای می شوند و بلند می شوند. طعم آنها غلات بسیار غنی است، غلات به دلیل آرد. بافت نرم و لطیف است. با فشار دادن، نان به طرز اشتها آور کوچک می شود و مستقیماً به دهان شما می پرد. من 7 نان 30-40 گرمی گرفتم. در یک نان پخته شده - حدود 110 کیلو کالری. 
ارزش غذایی و محتوای کالری نان های PP آماده از آرد غلات کامل:
تاپینگ، دوپا و ترکیبات برای نان
