به طور فزاینده ای، افرادی که تصمیم به پیروی از یک سبک زندگی سالم دارند، از گوشت خوک و گوشت گاو که برای معده دشوار است، به سمت گوشت مرغ به راحتی هضم می شوند. بسیاری از غذاهای مغذی از آن تهیه می شود، سرخ شده، خورش یا پخته می شوند، اما مرغ پخته شده با قارچ همیشه خاص است، که با طعم دادن به گوشت با قارچ خام (یا کنسرو شده) و سایر مواد سالم، به خوبی همراه است. دریافت می کنیم غذای دلچسب، برای شکل مضر نیست.
تهیه سینه مرغ پخته شده با شامپینیون زمان زیادی نمی برد، به خصوص اگر از فیله آماده به جای استخراج آن از لاشه پرنده استفاده کنید.
ما از قارچ های تازه یا کنسرو شده برای سبزیجات استفاده می کنیم.
برای پختن گوشت لذیذ و به راحتی قابل هضم با قارچ، از دستورالعمل های زیر استفاده می کنیم.
سرو کنید فیله آبدارمرغ پخته شده با قارچ های خوشمزهبا هر غذای جانبی: سیب زمینی، پاستا، غلات یا سالاد از سبزیجات تازه.
به جای سبزی مشخص شده، برای پخت و پز مرغ کاملیا سینه مرغ پخته شده تا ترد شود پوسته قهوه ای طلاییدر فر با قارچ می توانید از گشنیز، ریحان، پیاز و غیره استفاده کنید.
گاهی اوقات می خواهید چیزی غیر از تکه ها را برای یک سفره تعطیلات یا روزمره سرو کنید. فیله مرغ، پخته شده با ترشی یا قارچ خام، اما یک لاشه کامل.
قهوه ای کردن آن در فر به آسانی پوست انداختن گلابی است (دستور العمل ساده گام به گام ما این را توضیح می دهد)، اما نتیجه نهایی یک ظرف زیبا با پوسته ترد زیبا و پر کردن معطر است.
مرغ پخته شده با شامپینیون وقتی با سبزیجات شور و ترشی سرو می شود خوب است. سالاد سبزیجاتو بعد از پخته شدن کامل به نظر جشن می رسد. بهتر است بلافاصله آن را بخورید، بدون اینکه صبر کنید تا خنک شود.
این پیش غذا را برای هر مناسبتی می توانید سرو کنید سال نو، کریسمس، تولد، روز عاشقانه ولنتاین، 8 مارس یا فقط یک جشن خانوادگی در سالگرد یک رویداد مهم برای شما. در یک کلام، دستور العمل های ما را در کتاب آشپزی خود بنویسید، زیرا بیش از یک بار به آنها نیاز خواهید داشت.
اشتهای مبارک!
حتی سرآشپزهای حرفه ای هم نمی توانند محاسبه کنند که با استفاده از گوشت مرغ چند غذا را می توان تهیه کرد. مرغ با قارچ در فر صدها نوع پخت دارد. ما محبوب ترین غذاها را ارائه می دهیم که بسیاری از آنها نه تنها توسط زنان خانه دار ما، بلکه توسط سرآشپزهای سراسر جهان تهیه می شوند.
مرغ شکم پر همیشه جای خود را دارد میز جشن. محبوب ترین پرکننده ها به عنوان پرکننده استفاده می شوند. مواد مختلف، سیب زمینی، غلات و البته قارچ که کاملاً با آنها ست می شود گوشت مرغو عطر شگفت انگیزی به ظرف بدهید.
کاسرول همیشه یک غذای سیر کننده و سریع است. امروز آن را از مرغ، سیب زمینی و قارچ تهیه می کنیم. البته، مرغ با سیب زمینی و قارچ یک غذای پرکالری است، اما رد کردن آن دشوار است.
برش های مرغ گوشتی با قارچ و پوسته پنیر شایسته جای خود در هر میزی است. نباید از مقدار زیادی ادویه برای دستور غذا استفاده کنید تا عطر قارچ را تسخیر نکنید.
برای اینکه گوشت آبدارتر و طعم آن تند تر شود، می توانید از خامه ترش استفاده کنید و پیاز سرخ شدهترشی را جایگزین کنید
با وجود این واقعیت که ژولین توسط سرآشپزهای فرانسوی اختراع شد، این غذا در روسیه مورد استقبال قرار گرفت. شما باید ژولین را در قالب های کوچک مخصوص بپزید - کوکوت سازها، اما می توانید قالب های سرامیکی یا شیشه ای را با دسته بگیرید.
اگر خانواده شما گندم سیاه دوست ندارند، برای آنها یک غذای خوشمزه و رضایت بخش با قارچ و مرغ تهیه کنید. باور کنید آنها نمی توانند از چنین شام معطر و اشتها آور دور شوند.
مرغ با قارچ در سس خامه ای فوق العاده لطیف است و ظرف خوشمزه. برای دستور غذا، بهتر است از فیله مرغ، قارچ های تازه یا یخ زده استفاده کنید، قارچ های جنگلی و معمولی.
دلچسب و پای خوشمزهبا مرغ و قارچ نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز آن را دوست دارند. برای پخت می توانید به صورت آماده مصرف کنید شیرینی پفکی، مخمر را ورز دهید یا از دستور پخت سریع پای ما استفاده کنید.
ما همیشه سعی می کنیم با غذاهای اصلی و لذیذ عزیزانمان را خوشحال کنیم. اما گاهی اوقات دستور العمل های ساده با مواد مقرون به صرفه به شما امکان می دهد یک شاهکار آشپزی واقعی تهیه کنید.
بسیاری از زنان خانه دار در جست و جوی ابدی برای یافتن یک غذای اصلی و آسان هستند که با آن بتوانند خانواده و دوستان خود را در یک جشن خانوادگی نوازش کنند. مرغ با قارچ در فر ممکن است این عنوان را داشته باشد. برای این غذا به حداقل مواد موجود در هر فروشگاه نیاز دارید.
شما می توانید یک غذای شگفت انگیز از قسمت های مختلف پرنده - بال، طبل، و، و. در صورت تمایل، می توان گوشت را از قبل در آن ترشی کرد روغن زیتون، سیر و سس سویا. در آن صورت ظرف آمادهطعم تند اصلی خواهد داشت.
برای قارچ می توانید نه تنها از قارچ های آشنا، بلکه از لوستر، کلاهک شیر زعفرانی و قارچ صدفی نیز استفاده کنید. دستور پخت مرغ با قارچ در فر را می توان با گوجه فرنگی تکمیل کرد - آنها را باید به مکعب یا دایره برش داد و در یک لایه روی گوشت قرار داد. با این حال، در زمستان نباید به چنین آزمایشاتی متوسل شوید، زیرا سبزیجاتی که طعم "پلاستیکی" دارند فقط ظرف را خراب می کنند.
اجازه دهید به عنوان مثال چندین دستور غذا برای مرغ در فر ارائه دهیم که هم آشپزهای تازه کار و هم خانم های خانه دار با تجربه می توانند تکرار کنند.
مرغ در فر همه کسانی که آن را امتحان می کنند راضی خواهند بود. برای تهیه این غذا نیاز دارید:
قبل از تهیه ظرف، باید آن را یخ زدایی کنید (بهتر است گوشت را داخل آن بریزید آب سردو چند ساعت بگذارید)، با دستمال کاغذی خشک کنید، تکه های چربی و کبودی را از گوشت جدا کنید. سپس باید سینه را از طول نصف کنید، با نمک و فلفل بمالید.
در حالی که فیله در حال استراحت است، باید قارچ ها را آماده کنید. کافی است آنها را بشویید و به برش های زیبا به ضخامت 2-4 میلی متر برش دهید. سپس باید سیر را پوست کنده، ریز خرد کرده، در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده و چرب کرده اید، بریزید. وقتی رنگ طلایی به دست آورد، باید به ظرف تمیز منتقل شود.
گوشت را روی یک ورقه پخت آغشته به روغن نباتی قرار دهید، سیر و قارچ سرخ شده را روی فیله قرار دهید و سپس همه چیز را با دقت با پنیر رنده شده بپاشید. فرم باید با فویل پوشانده شود و پخته شود. مرغ اشتها آور با قارچ در فر در 25-30 دقیقه آماده می شود.
مرغ پخته شده در فر با پنیر باید بلافاصله سرو شود. نیازی به گرم کردن مجدد ظرف نیست، زیرا پوسته پنیرغیر جذاب خواهد شد ظاهر، سخت خواهد شد.
مرغ را می توان زیر آن هم پخت سس خامه ای. این ظرف لطیف است و طعم شیری دلپذیری دارد. برای فیله مرغ در فر به موارد زیر نیاز دارید:
پیاز را ریز خرد کرده و در ماهیتابه کمی تفت می دهیم. قارچ ها باید شسته شوند، برش داده شده و کمی سرخ شوند. پس از این، هر دو جزء مخلوط می شوند. مرغ را به قطعات کوچک برش می دهیم و در فر با قارچ و پیاز به مدت 25-30 دقیقه در دمای 180-200 درجه می پزیم. سپس سینی فر را خارج کرده، مواد را با سس خامه ای بریزید (ادویه، سیر خرد شده و نمک به خامه اضافه می شود). ظرف را باید 10-15 دقیقه دیگر در خامه در فر بپزید و پس از آن می توان آن را سرو کرد.
مرغ با قارچ پخته شده در فر، غذای لذیذ آبدار و خوش طعمی است که هر سفره ای را تزیین می کند و باعث لذت و تحسین وصف ناپذیری در بین مهمانان شما می شود. بیایید به چند مورد نگاه کنیم دستور العمل های سادهآماده سازی آن
مواد تشکیل دهنده:
برای سس:
آماده سازی
بنابراین، سینه مرغخوب بشویید، خشک کنید و هر کدام را از طول به 2 قسمت تقسیم کنید. برای تهیه سس، تخم مرغ ها را با همزن بزنید، سس مایونز را اضافه کنید، کمی آرد، ادویه مرغ و یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید. پس از این، مرغ ها را در سس آماده شده قرار دهید و اجازه دهید کمی مارینت شود. پیاز را پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کنید و به مقدار کم سرخ کنید روغن نباتیتا شفاف شود
سپس قارچ های فرآوری شده و ورقه ای خرد شده را اضافه کنید و سبزیجات را تفت دهید تا نرم شوند. سپس آن را خارج کرده و جداگانه در کره تفت دهید. سیرها را پوست گرفته و از پرس رد می کنیم و روی گوشتمان پهن می کنیم. مرغ آماده شده را با احتیاط داخل یک ظرف پخت بریزید، قارچ و پیاز را روی آن قرار دهید، همه چیز را با سس مایونز بپوشانید و مقدار زیادی پنیر رنده شده بپاشید. ظرف را در آن بپزید فر داغ 30 دقیقه تا کاملا پخته شود.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
مرغ را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید. پیازها را تمیز کرده و آبکشی کرده و ریز خرد می کنیم. قارچ ها را پردازش کنید، به قطعات کوچک برش دهید و با پیاز مخلوط کنید. سیر را پوست بگیرید، آن را از طریق یک پرس فشار دهید، روغن نباتی، نمک و فلفل را اضافه کنید.
فر را روشن کنید و روی 180 درجه گرم کنید. پر کردن مرغ پر کردن سبزیجات، نمک را به مزه اضافه کنید. لبه های شکم را با خلال دندان به خوبی محکم می کنیم یا با نخ می دوزیم. لاشه را کاملا چرب می کنیم و در آستین پخت می بندیم و گره می زنیم و مرغ پر شده با قارچ را حدود 1.5 ساعت در فر می گذاریم. حدود 10 دقیقه قبل از آماده شدن، کیسه را با دقت برش دهید و ظرف را بپزید تا ترد شود.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
آن را بگیریم ران مرغ، آنها را بشویید و آنها را پردازش کنید و دانه ها را جدا کنید. اگر قطعات بزرگ هستند، آنها را به قطعات برش دهید. پیاز را پوست گرفته، چهار قسمت کرده و ریز خرد کنید. سپس آن را با آب جوش می جوشانیم تا تمام تلخی آن گرفته شود. قارچ ها را از قبل به مدت 30 دقیقه در آب جوش خیس کنید، سپس به صورت ورقه ای برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک خرد کنید و مدتی داخل آن ها را با آب پر کنید. حالا پیازها را با قارچ، نمک به مزه مخلوط کنید و همه را با سیب زمینی ترکیب کنید.
در مرحله بعد، یک ورقه پخت آماده کرده، روی آن را با مقدار کمی روغن آغشته کرده، سبزیجات را به صورت یک لایه روی آن بمالید، سپس تکه های مرغ را مجدداً کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را در یک لیوان بریزید آب مرغو روی آن پنیر رنده شده بپاشید. پس از این، ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و ظرف را با دمای 170 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید. بعد از گذشت زمان مرغ پخته شده در فر با سیب زمینی و قارچ آماده است.
ایرینا سوتیکوا
این پرنده یکی از در دسترس ترین هاست محصولات گوشتی، اما می توانید آن را بپزید به روش های مختلف. بسیاری از مردم شکایت دارند که پس از عملیات حرارتی، گوشت خشک و بی مزه می شود. از شما دعوت می کنیم طرز پخت درست و بسیار خوشمزه مرغ را بیاموزید. بیایید به چندین دستور العمل در دسترس و در عین حال اصلی نگاه کنیم.
اعتقاد بر این است که گوشت مرغ پخته شده بسیار آبدار و خوشمزه است. علاوه بر این، این محصول به خوبی با قارچ ترکیب می شود که باعث می شود غذا اشتها آورتر شود.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
از آنجایی که این غذا از سیب زمینی استفاده می کند، بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. این غذا به هیچ غذای جانبی اضافی نیاز ندارد. اگر مهمانان به طور ناگهانی وارد می شوند، می توان آن را روی میز سرو کرد، زیرا همه چیز خیلی سریع آماده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
این غذای آسان برای هر تعطیلات تزئین خواهد شد. دنبال کردن دستور گام به گام، حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند با این دستور غذا کنار بیاید.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
به لطف سس، این ظرف لطیف تر و خوشمزه تر به نظر می رسد، زیرا مواد را در یک "دسته گل" ترکیب می کند. با هر غذای جانبی همخوانی دارد و بهترین نوشیدنی گلاب یا شراب سفید است.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
به عنوان غذای جانبی مرغ می توانید سبزیجات را سرو کنید که طعم آن را بهتر کرده و غذا را بسیار سالم می کند. حتما این خوراکی را برای شام بعدی خود آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
این یک غذا برای لذیذهای واقعی و دوستداران غذاهای تند است. این ظرف بسیار اصلی است و هر ظرف جانبی را تزئین می کند پوره سیب زمینییا نوعی فرنی
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
