Ang pink salmon ay isang mura at malusog na isda. Ngunit ang mga pagkaing ginawa mula dito ay madalas na nagiging tuyo, dahil may kaunting taba sa loob nito. Perpektong opsyon paghahanda - pink salmon sa batter sa isang kawali. Ang batter ay bumubuo ng isang crust na nagpapanatili ng lahat ng katas sa loob. Salamat dito, ang isda ay nagiging malambot at makatas.
Upang ihanda ang ulam, maaari kang bumili ng yari na pink salmon fillet. At kung gusto mong bawasan ang mga gastos, maaari kang bumili ng isang buong bangkay at i-fillet ito mismo. Ang ulo (pag-aalis ng hasang), tagaytay, buntot at palikpik na natitira sa pagputol ay maaaring gamitin sa paghahanda ng sabaw.
Ang pink salmon fillet ay dapat hiwain sa maliliit na piraso, bahagyang asin at paminta. Bilang karagdagan, kailangan mong iwiwisik ang mga fillet na may lemon juice.
Ang paghahanda ng batter ay karaniwang hindi tumatagal ng maraming oras. Paghaluin lamang ng mabuti ang mga sangkap. Kung gumagamit ka ng isang panghalo, kung gayon ang batter ay maaaring ihanda nang napakabilis.
Interesanteng kaalaman! Ang pink salmon ay ang pinakakaraniwang Pacific salmon. Sa normal na panahon, ang pink na salmon ay may mala-bughaw na kulay, ngunit sa panahon ng pangingitlog ang likod nito ay nagiging maputla at ang tiyan nito ay nagiging puti-dilaw.
Maghanda tayo ng pink salmon fillet sa batter - ang isang simpleng recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng isang minimum na sangkap.
Ihanda natin ang fillet, siguraduhing walang mga buto sa loob nito, at alisin ang balat. Gupitin sa pantay na maliliit na piraso. Paminta ang isda, magdagdag ng asin, iwiwisik ng isang kurot ng asukal, ihalo
Payo! Maaari mong makitang kakaiba na ang asukal ay idinagdag sa isda. Ngunit ipagsapalaran ang pagdaragdag ng 1 kurot at siguraduhin na ang isda ay nagiging mas masarap.
Talunin ang itlog, magdagdag ng asin at harina, ihalo. Dahan-dahang magdagdag ng tubig ng yelo. Ang resulta ay dapat na isang kuwarta na katulad ng kapal sa kulay-gatas.
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at hayaan itong uminit. Isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter at ilagay sa mainit na mantika. Iprito sa katamtamang init hanggang ginintuang kayumanggi crust.
Sa sandaling pinirito ang ilalim na bahagi, kailangan mong maingat na ibalik ang isda sa kabilang panig. Ilagay ang natapos na isda sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
Basahin din: Buckwheat na may karne at mushroom - 6 na mga recipe
Ang pink na salmon na pinirito sa garlic batter ay may piquant na lasa. Ang paghahanda ng mga pinggan ay medyo simple.
Ihanda ang pink salmon fillet, gupitin ito sa maliliit na piraso, asin at paminta. Budburan ng fish seasoning, haluin at iwanan ng ilang minuto habang inihahanda namin ang batter.
Talunin ang itlog na may pagdaragdag ng kefir o kulay-gatas, magdagdag ng asin, turmerik at paprika, ihalo, dahan-dahang magdagdag ng harina hanggang sa makakuha ka ng masa, tulad ng kuwarta para sa pagluluto ng pancake.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Isawsaw ang mga piraso ng pink salmon fillet sa batter at ilagay sa isang kawali. Magprito ng 3-4 minuto sa katamtamang init. Sa panahong ito, ang isang ginintuang kayumanggi crust ay dapat mabuo sa ilalim. Maingat na iikot ang mga piraso ng isda at iprito ang mga ito sa kabilang panig.
Ang pink salmon na pinirito sa cheese batter ay naging masarap. Maaari kang gumamit ng anumang keso, ngunit dapat mong magustuhan ito sa iyong panlasa, kung hindi man ay masisira ang ulam. Sa halip na matapang na keso, maaari mong gamitin ang naprosesong keso.
Naghuhugas kami at pinatuyo ang pink na salmon fillet na walang balat. Gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 1.5 cm ang lapad. Budburan ang mga piraso ng fillet na may asin, allspice, at pampalasa ng isda. Haluing mabuti. Hayaang tumayo ang isda nang halos isang-kapat ng isang oras upang ito ay puspos ng aroma ng mga pampalasa.
Upang ihanda ang batter, basagin ang isang itlog sa isang mangkok, talunin ito ng isang tinidor o whisk, magdagdag ng yogurt, asin at paminta. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Kung gagamitin natin naprosesong keso, pagkatapos ay kailangan mo munang itago ito sa freezer upang maging mas maginhawang i-chop ito.
Paghaluin ang gadgad na keso sa pinaghalong egg-sour cream at magdagdag ng harina. Kailangan mong magdagdag ng sapat na harina upang makakuha ng masa na katulad ng kapal sa pancake dough. Iyon ay, dapat itong maging makapal na hindi ito tumulo, ngunit dahan-dahang dumulas sa kutsara.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali, igulong ang mga piraso ng pink na salmon sa batter at ilagay sa kawali. Magprito sa magkabilang panig sa katamtamang init. Ang batter ay dapat na maayos na kayumanggi.
Basahin din: Mga pinalamanan na paminta kalahati sa oven - 8 mga recipe
Subukang magluto ng pink salmon sa egg batter na may sour cream. Ang isda ay magiging masarap at makatas, katulad ng salmon.
Hugasan ang pink salmon fillet at tuyo ito. Budburan ang isda ng asin (0.25 kutsarita), ibuhos ang juice na kinatas mula sa kalahating lemon. Hayaang mag-marinate ng 15-20 minuto.
Upang ihanda ang batter, hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng 0.25 kutsarita ng asin at talunin. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, magdagdag ng harina at soda, ihalo ang lahat hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous, medyo makapal na masa.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter at ilagay sa isang kawali. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang lahat ng pritong isda pabalik sa kawali, iwiwisik ang tinadtad na dill, ibuhos ang isang quarter cup ng tubig na kumukulo sa ilalim ng kawali at pasingawan ang isda sa batter sa ilalim ng takip ng 3 minuto.
Ang batter ng mineral na tubig ay nagiging napakalambot; maaari kang magprito ng iba't ibang pagkain dito, kabilang ang pink na salmon.
Hugasan namin ang fillet at tuyo ito. Kuskusin ang isda na may asin at paminta, maaari mong budburan ng kaunting lemon juice. Mag-iwan ng 15 minuto para mag-marinate
Upang ihanda ang batter, basagin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok at talunin. Magdagdag ng sparkling water at haluin. Asin at paminta para lumasa. Pagkatapos, pagpapakilos sa lahat ng oras, magdagdag ng harina. Tukuyin ang dami ng harina sa pamamagitan ng mata; ang kuwarta ay dapat maging medyo makapal, tulad ng pancake dough.
Isawsaw ang mga piraso ng pink salmon fillet sa batter sa magkabilang panig; ang buong ibabaw ng isda ay dapat na sakop ng kuwarta. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng pink na salmon sa loob nito. Ang init ay dapat na bahagyang mas mababa sa daluyan. Magprito nang walang takip, una sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang banda, ang batter ay dapat na maayos na kayumanggi.
Ang batter na hinaluan ng beer ay malambot at the same time crispy. Gumagamit lang kami ng light beer; ang dark beer ay maaaring maging mapait ang batter.
Hugasan ang fillet at gupitin sa maliliit na piraso. Budburan ang mga piraso ng isda na may asin at paminta, maaari mong gamitin ang lemon pepper, ito ay mahusay para sa isda. Ibuhos ang lemon juice sa isda at ihalo. Mag-iwan ng 15-20 minuto para mag-marinate ang isda.
Sa papalapit na mga pista opisyal, ang lahat ng mga maybahay ay nababahala tungkol sa komposisyon ng kanilang talahanayan ng bakasyon. Natitiyak namin na hindi magagawa ng isang piging nang walang isda. Ang wastong lutong isda ay makadagdag sa symphony ng panlasa sa mga natatanging tala nito. Ang pink na salmon sa batter ay pinakaangkop para dito. Ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga paraan upang gawing holiday at pang-araw-araw na pagkain na may pink na salmon. Isang kawali, isang hurno, isang mabagal na kusinilya - lahat ng ito ay nasa iyong pagtatapon. Sa katunayan, ito ay simple!
Anumang recipe ng pagluluto ang pipiliin mo, bago ka magsimula ay kailangan mong alisin ang ulo, lamang-loob, palikpik, kaliskis, at buto. Una, tinanggal namin ang mga kaliskis mula sa pink na salmon, pagkatapos ay putulin ang ulo at palikpik, ilabas ang mga loob at gupitin ang mga ito sa dalawang bahagi kasama ang linya ng tagaytay. Gagawin nitong mas madaling maalis ang mga buto. Buti na lang kakaunti sila. Pagkatapos nito, inihahanda namin ang fillet. Ibig sabihin, pinuputol namin ang natitira sa maliliit na piraso.
Matapos tapusin ang mga pamamaraan sa isda, oras na upang lumipat sa batter. Upang ihanda ito kakailanganin mo ng gatas, harina, itlog. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makuha mo ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Ang pink na salmon ay isang matangkad na isda, at ang batter ay dumidikit dito. Ilagay ang mga nagresultang piraso ng fillet sa isang mangkok na may batter, isawsaw sa lahat ng panig, at agad na ilagay sa kawali. Sa halip na tubig, maaari mo ring gamitin ang kefir, na gagawing mas malambot ang shell sa ibabaw ng isda kapag lumabas ito.
Dapat mayroong napakainit na langis ng gulay sa kawali. Salamat sa pagprito, ang pink na salmon sa batter ay nagiging makatas at napakayaman sa lasa. Magprito ng hindi hihigit sa 5 minuto sa bawat panig. Ang isang tanda ng pagiging handa ay ang hitsura ng isang gintong crust. Pagkatapos ay alisin ang isda mula sa kawali at ihain kasama ng mga damo, hiwa ng lemon o kamatis.
Ang pink na salmon ay sumasama sa mga side dish na naglalaman ng almirol: mga batang pinakuluang patatas, dinurog na patatas, bigas. Ang mga tagahanga ay maaaring magdagdag ng toyo, na magdaragdag ng piquancy at mababad ang tapos na produkto na may isang piquant na lasa. Ang salad ng berdeng dahon ay mabuti din sa kumpanyang ito, ngunit ang mga kumplikadong salad na may patatas at kanin ay mas mainam na iwanan para sa iba pang mga okasyon.
Ang mga pinggan, kung iluluto sa oven, ay palaging may ibang set ng panlasa kaysa sa pinirito, pinakuluan o pinasingaw. Ang mataas na temperatura sa pagluluto ay hindi lamang binabawasan ang oras na kinakailangan upang dalhin ang produkto sa isang magagamit na estado, ngunit pinapanatili din ang karamihan sa mga bitamina at mineral sa loob ng orihinal na produkto.
Upang magluto ng isda sa batter gamit ang oven, kailangan mo:
Handa nang ulam Lumalabas itong luntiang, napaka-makatas at may masaganang lasa.
Sa ganitong paraan ng pagluluto, kailangan mong gumamit ng isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay, ngunit mas mahusay na maglagay ng parchment paper sa ilalim at dingding nito. Ang paggamit ng mga pamamaraang ito ay magliligtas sa iyo mula sa mga piraso ng isda na pinahiran ng sarsa na dumidikit sa mga pinggan at gagawing mas kasiya-siya ang mga resultang produkto. Kung hindi mo matukoy ang kahandaan ng isang ulam sa pamamagitan ng mata, buksan ang oven at itusok ang isa sa mga piraso gamit ang isang palito. Ang toothpick ay dapat dumaan nang madali, nang hindi nakakaranas ng pagtutol, at lumabas na tuyo.
Sa kasong ito, ang pamamaraan ay naiiba lamang sa ang light beer ay ginagamit sa halip na tubig kapag inihahanda ang batter. Mas mainam na gumamit ng unpasteurized light beer, ngunit ang mga gusto ng piquant note ay maaaring bumili ng dark o honey beer upang magdagdag ng orihinal na lasa sa ulam. Salamat sa mga sangkap ng beer na nilalaman, ang batter, at samakatuwid ang buong ulam, ay tumatanggap ng isang espesyal, natatanging aroma at lasa.
Ang isdang ito ay sasama nang husto maanghang na adjika, kaya ipinapayong i-lubricate ang natapos na produkto sa sarsa na ito bago ihain sa mga bahagi sa mesa. Ang beer ay hindi lamang nagdaragdag ng aroma at lasa, ngunit nakakatulong din na baguhin ang pagkakapare-pareho ng fillet ng isda mismo, na ginagawa itong mas makatas at mas malambot.
Ang ilang mga tao ay hindi makayanan ang takot sa amoy ng alak, na magtatagal upang mawala mula sa oven o kawali pagkatapos ihanda ang beer batter. Sa katunayan, ang beer ay hindi nag-iiwan ng ganoong bakas, ito ay sinubukan ng daan-daang ng mga chef na nag-aalok ng mga pagkaing karne at isda gamit ang beer.
Ang pink salmon na inihanda gamit ang batter ay isang ulam na hindi inilaan para sa pandiyeta na nutrisyon. Bagaman ang isda mismo ay mababa ang calorie at kahit na ginagamit sa ilang mga diyeta para sa pagbaba ng timbang, gayunpaman, ang paraan ng paghahanda nito sa isang malaking halaga ng taba, gamit ang harina, ang mga itlog ay nagpapabusog sa isda at hindi inirerekomenda para sa mga taong sinusubukang magbawas ng timbang bilang pang-araw-araw na diyeta.
Ang tapos na ulam ay binubuo ng 30% na taba. Ang ganitong mataas na taba ng nilalaman ay ipinaliwanag kapwa sa pamamagitan ng mga katangian ng pink na salmon mismo at sa pamamagitan ng paraan ng pagluluto sa taba. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mataas na nilalaman ng protina (hanggang sa 40.5%), at ang protina na ito ay kadalasang madaling natutunaw na fillet ng isda, na naglalaman ng maraming fluorine, phosphorus - tulad kapaki-pakinabang na mga sangkap para sa ating mga ngipin at buto. Ang dami ng carbohydrates (ang natitirang 29.5%) ay ginagawang hindi angkop ang produktong ito para sa diyeta ng mga taong nagpapababa ng timbang.
Ang kabuuang calorie na nilalaman ng 208 kcal para sa bawat 100 gramo ng tapos na produkto ay nagbibigay ng 10% ng pang-araw-araw na halaga ng lahat ng mga natupok na produkto, samakatuwid, kung pinahahalagahan mo ang iyong figure, dapat kang kumain ng pink salmon na may batter lamang bilang karagdagan sa isang side dish , ngunit hindi bilang pangunahing ulam. Sa kasong ito, maaari mong tamasahin ang lasa nang walang pinsala sa iyong pigura at kalusugan.
Gusto mo bang magluto tulad ng mga tunay na master? Manood ng mga video ng pagbibigay ng mga propesyonal na chef hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano mo mabilis at madaling makapaghanda ng mga kahanga-hangang pagkain - potato soufflé na may pink na salmon at isda sa batter.
Ang mga isda tulad ng pink salmon ay naglalaman ng maraming protina, mineral at bitamina. Sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo nito, maaari mong mapanatili ang pinakamainam na balanse ng mahahalagang sangkap sa iyong katawan.
Bilang karagdagan sa pagiging kapaki-pakinabang nito, ang pink na salmon ay medyo nakakabusog at masarap na isda. Bilang karagdagan, ito ay angkop para sa pagluluto sa batter. Sa form na ito, pinapanatili ng isda ang lahat ng juiciness nito.
Pumili ng anumang batter para sa pink salmon. Ang ulam ay madalas na inihain sa mesang maligaya bilang malamig na meryenda.
Para sa pagluluto, pumili ng gutted na isda na walang ulo.
Ang pink salmon fillet ay angkop din para sa pagluluto.
Pumili ng sariwang isda, mapait ang lasa ng lumang isda. Upang gawin ito, tingnan ang tiyan ng isda, dapat itong maging pinkish.
Upang panatilihing malutong ang batter, gumamit ng tubig na yelo.
Sa halip na mayonesa, ang makapal na cream ay minsan ginagamit para sa batter.
Minsan ginagamit ang almirol sa halip na harina.
Mga sangkap:
650 g pink salmon fillet;
Isang pakurot ng asin;
Isang pares ng mga itlog;
Langis para sa Pagprito;
Tatlong kutsara ng harina.
Paraan ng pagluluto:
1. Hugasan at tuyo ang isda. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso na may diameter na 5 sentimetro.
2. Para sa batter, sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang mga itlog, asin at sifted flour. Ilagay ang batter sa refrigerator saglit.
3. Pagkatapos ay i-roll ang bawat piraso ng pink salmon sa batter at ilagay sa isang heated frying pan na may mantika.
4. Lutuin ng 9 minuto hanggang sa maging golden brown.
5. Ihain kasama ng mga gulay at sariwang damo.
6. Palamutihan ang ulam ng whipped cream at olives.
Mga sangkap:
480 g pink salmon fillet;
110 g matapang na keso;
Tatlong kutsara ng kulay-gatas;
Spice mixture para sa isda;
Langis ng oliba;
Isang itlog;
Allspice;
Dalawang kutsara ng harina ng trigo.
Paraan ng pagluluto:
1. Kumuha ng sariwang fillet ng isda, banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito ng isang tuwalya sa kusina at gupitin ito sa mga piraso ng di-makatwirang haba, isang sentimetro ang kapal, gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Ilagay ang pink salmon sa isang mangkok at balutin ang lahat ng panig ng paminta, pampalasa at asin. Iwanan ang isda nang mag-isa sa loob ng 16 minuto.
3. Ilagay ang itlog sa isang lalagyan at lagyan ng sour cream doon. Haluin ang lahat hanggang makinis.
4. Susunod na magdagdag ng asin, sifted wheat flour at grated cheese sa isang medium grater. Haluin hanggang makinis hanggang ito ay maging makapal na kulay-gatas.
5. Ibuhos ang olive oil sa kawali at painitin ito. Isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter sa lahat ng panig. Iprito ang bawat piraso nang isa-isa sa loob ng halos tatlong minuto. Siguraduhing hindi masusunog ang ulam, dahil mabilis na natutunaw ang keso.
6. Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang tuwalya ng papel na may kahoy na spatula.
7. Pagkatapos nito, ilipat ang mga ito sa isang flat plate.
8. Ang ulam na ito ay pinagsama sa mashed patatas o sinigang.
Mga sangkap:
Isang pink na salmon;
Kalahating baso ng beer;
Mantika;
Isang hindi kumpletong baso ng harina;
Paprika;
Ground black pepper.
Paraan ng pagluluto:
1. Putulin ang ulo ng pink na salmon, alisin ang balat at alisin ang lahat ng buto.
2. Hugasan ang fillet at gupitin ang isda gamit ang kutsilyo sa kusina.
3. Budburan ang mga hiwa ng pampalasa at hayaang magbabad ng 23 minuto.
4. Hatiin ang itlog sa isang malinis na mangkok at talunin ito kasama ng asin hanggang sa mabulusok na bula.
5. Pagkatapos ay lagyan ng beer at paprika. Ipagpatuloy ang paghahalo.
6. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina, patuloy na hinahalo ang kuwarta.
7. Magpainit ng kaunting mantika. Ilagay ang lahat ng mga hiwa ng isda sa batter at ihalo ang mga ito sa loob nito. Pagkatapos ng ilang minuto, ipadala ang mga ito upang magprito. Magluto ng limang minuto.
8. Ihain ang natapos na ulam bilang malamig na meryenda kasama nina sarsa ng keso, pinalamutian ng tinadtad na damo.
Mga sangkap:
730 g isda;
130 ML dry white wine
Dalawang piraso ng itlog;
Langis ng sunflower;
145 g ng harina.
Paraan ng pagluluto:
1. Ihiwalay ang pink salmon sa mga buto at iwanan lamang ang bahagi ng fillet. Siguraduhing suriin na walang maliliit na buto ang natitira sa isda.
2. Gupitin ang fillet ng 3 by 3 centimeters.
3. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng mirasol at asin. Salain ang harina doon. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo at hayaan itong magluto ng 18 minuto.
4. Paglipas ng oras, budburan ang isda ng harina na hinaluan ng paminta at igulong sa batter.
5. Iprito sa mainit na mantika hanggang maging brownish.
6. Upang alisin ang labis na taba, ilagay ang battered fish sa isang napkin.
7. Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang plato, palamutihan ang mga ito ng mga hiwa ng lemon at olibo.
8. Kasama ang ulam pinakuluang patatas.
Mga sangkap:
980 g pink salmon fillet;
Limang st. kutsara ng mayonesa;
Mantika
Seven st. kutsara ng harina;
Itim na paminta;
Isang itlog.
Paraan ng pagluluto:
1. Ang parehong sariwa at frozen na pink salmon ay angkop para sa pagluluto. Kung ang isda ay mula sa freezer, pagkatapos ay ilagay ito sa malamig na tubig at maghintay hanggang ito ay matunaw.
2. Pagkatapos ay banlawan ang pink salmon, tuyo ito at hatiin ang fillet sa mga bahagi.
3. Ilagay ang isda sa isang mangkok, asin at paminta ito. Haluin at i-marinate ng 13 minuto.
4. Upang ihanda ang batter, salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok, at ilipat ang tatlong kutsara ng mga ito sa isa pang mangkok. Magdagdag din ng kaunting asin doon, isang hilaw na itlog at mayonesa. Paghaluin ang lahat gamit ang isang tinidor hanggang makinis.
5. Init ang mantika sa kawali, igulong ang isda sa harina at idampi sa batter. Maingat na ilagay ang lahat ng piraso ng isda mainit na kawali. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Ilagay ang isda sa mga bahagi sa mga plato, palamutihan ng tinadtad na mga gulay at magdagdag ng isang side dish.
Mga sangkap:
1.2 kg na pink na salmon;
290 ML ng gatas;
90 g tomato paste;
110 g mga sibuyas;
Puting guwang na paminta;
Dalawang itlog;
120 g harina ng trigo;
40 ML ng suka;
Isang limon;
9 ML langis ng mirasol;
Paraan ng pagluluto:
1. Balatan ang isda, alisin ang mga buto, banlawan ng maigi at gupitin ang mga fillet sa pantay na piraso.
2. Para sa marinade, paghaluin ang lemon juice, tinadtad na damo, paminta at suka.
3. Isawsaw ang isda sa marinade, haluin at iwanan ito sa loob ng 27 minuto.
4. Para sa kuwarta, ibuhos ang gatas sa isang lalagyan, magdagdag ng asin, langis ng mirasol, at pula ng itlog. Paghaluin ang lahat gamit ang isang blender hanggang sa mabula. Magdagdag ng harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan at masahin humampas.
5. Talunin ang natitirang mga puti sa isang makapal na foam at idagdag sa kuwarta.
6. Isawsaw ang bawat piraso ng pink salmon sa batter, ilagay sa grill at iprito sa mga uling hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang isang bahay smokehouse ay angkop para sa paghahanda ng ulam na ito.
7. Ihain ang ulam na may tinadtad berdeng sibuyas, pritong sibuyas kalahating singsing at tomato paste.
Mga sangkap:
550 g pink salmon fillet;
45 ML toyo;
sibuyas ng bawang;
55 ml mantika;
35 g sifted na harina ng trigo;
Pinatuyong perehil;
Dalawang itlog.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan ang fillet ng isda sa ilalim ng tubig, tuyo ito at ilagay sa isang cutting board.
2. Alisin ang maliliit na buto at gupitin ang isda ayon sa gusto. Ang kapal ay hindi dapat higit sa dalawang sentimetro.
3. Hatiin sa mga pinggan itlog ng manok, ibuhos ang toyo at magdagdag ng asin at harina. Talunin ang mga sangkap gamit ang isang tinidor hanggang makinis.
4. Magdagdag ng mga tuyong damo at piniga na bawang sa pinaghalong. Haluin.
5. Ibuhos ang mantika sa kawali at painitin ito. Pagulungin ang mga piraso ng pink salmon sa kuwarta sa lahat ng panig at ilagay sa isang kawali. Magluto ng dalawang minuto sa bawat panig.
6. Kapag ang mga piraso ay pinahiran gintong crust, alisin ang mga ito mula sa kawali.
7. Ihain ang ulam na may pritong patatas o pinakuluang kanin.
Mga sangkap:
Isang pink na salmon;
90 ML ng gatas;
Isang kutsara ng ketchup;
kutsara ng mayonesa;
sibuyas ng bawang;
Wala pang kalahating baso ng harina.
Paraan ng pagluluto:
1. Alisin ang ulo ng isda, loob ng buto, kaliskis at palikpik. Una, alisin ang mga kaliskis mula sa isda, pagkatapos ay putulin ang ulo at palikpik. Gupitin ang isda nang pahaba, alisin ang lahat ng loob at alisin ang mga buto.
2. Gupitin ang fillet ng isda sa 4 by 6 centimeters.
3. Paghaluin ang mayonesa, ketchup, piniga na bawang at asin sa isang mangkok. Pahiran ang isda ng halo na ito. Ilagay ang kawali sa apoy at, pagdaragdag ng mantika, iprito ang isda sa magkabilang panig ng isang minuto.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang gatas, itlog, paminta, harina at asin. Haluin gamit ang isang whisk hanggang makinis.
5. Isawsaw ang piniritong piraso ng isda sa batter, i-roll doon at ilagay sa baking sheet na natatakpan ng greased parchment paper.
6. Magluto ng 19 minuto, habang itinatakda ang oven sa 160 degrees. Gumamit ng toothpick para tingnan kung tapos na ang isda.
7. Maglingkod nang bahagya salad ng gulay. Palamutihan ng mga hiwa ng lemon at toyo.
Mga sangkap:
570 g pink salmon fillet;
4.5 tbsp. kutsara ng harina;
Apat na kutsara ng mineral na tubig;
Isang pares ng mga tablespoons ng lemon juice;
May safron sa dulo ng kutsilyo;
Paprika.
Paraan ng pagluluto:
1. Hatiin ang pink salmon sa mga arbitrary na piraso. Lagyan sila ng lemon juice na may halong asin.
2. Hatiin ang isang itlog sa isang lalagyan, magdagdag ng mineral na tubig, asin, saffron, paminta at paprika. Talunin ang lahat gamit ang isang tinidor o whisk. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina at masahin sa isang makapal na batter.
3. Itakda ang multicooker sa "Baking" mode at itakda ang oras ng pagluluto sa 65 minuto. Isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter, hawakan ito saglit at ilagay sa mangkok ng kagamitan. Isara ang takip.
4. Pagkatapos ng 17 minuto, baligtarin ang mga piraso ng isda sa slow cooker.
5. Alisin ang natapos na isda mula sa mabagal na kusinilya, ilagay ito sa isang plato at palamutihan ng perehil. Ang isda ay magiging maliwanag na orange, kaya magiging maganda ito sa mga itim na olibo.
Mga sangkap:
Dalawang piraso. itlog;
Isang sibuyas;
Tatlong kutsara. kutsara ng harina;
Isang kutsara ng dill;
Dalawang kutsara ng mayonesa;
360 g pink salmon fillet.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan ang pink salmon, tuyo at gupitin.
2. Ilagay ang mga itlog, mayonesa, asin, dill, gadgad na sibuyas, paminta at harina sa isang mangkok. Paghaluin ang lahat gamit ang isang blender upang walang mga bukol na natitira.
3. Isawsaw ang mga hiwa ng isda sa masa at iprito sa isang kawali.
4. Magluto ng tatlong minuto sa bawat panig.
5. Palamutihan ng makapal na kulay-gatas na may halong dill.
6. Ihain ang ulam na may patatas na pancake.
Sa sariwang isda, ang ulam ay nagiging mas makatas kaysa sa frozen na isda.
Magdagdag ng asukal sa isda para sa juiciness.
Kung mas makapal ang batter, mas madaling isawsaw ang isda dito.
Para mas mabilis maluto ang ulam, lagyan ng rehas ang sibuyas.
Kung ninanais, magdagdag ng cilantro, bawang, basil at dill sa batter.
Upang hindi maging mamantika ang ulam, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isda, ang bawat isa sa kanila ay mabuti at kawili-wili sa sarili nitong paraan. Halimbawa, ang pink na salmon sa batter ay palaging nagiging mahusay. Ang "uniporme" kung saan ito ay pinirito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lambot at juiciness ng pulp nito. Ang resulta ay isang simpleng kamangha-manghang isda. Bukod dito, ito ay pantay na mabuti parehong sariwa mula sa kawali at pinalamig na. Ang pampagana na ito ay maaaring gawin para sa hapunan o tanghalian, ihain kasama ng alinman sa mga side dish, o dalhin kasama mo sa isang piknik, sa country house, o sa kalsada. Ang ulam ay humanga hindi lamang sa kanyang pampagana na hitsura at mahusay na panlasa, kundi pati na rin sa kanyang kagalingan sa maraming bagay. Kung hindi ka pa nakagawa ng pink salmon sa batter sa isang kawali, siguraduhing subukan ito. Tiyak na magugustuhan mo ang ulam.
Oras ng pagluluto -20 minuto.
Bilang ng mga serving - 4.
Upang maghanda ng masarap na meryenda ng isda, kakailanganin mo:
Tandaan! Batter para malambot at makatas na pink na salmon maaaring ihanda hindi lamang sa tubig ng yelo. Maaari ka ring uminom ng beer. Ngunit ang mabula na inumin ay dapat na magaan ang kulay.
Ang prinsipyo ng paghahanda ng malambot, malasa, walang hanggan na aromatic pink salmon sa batter ay hindi nagtataas ng anumang mga katanungan. Walang mga paghihirap na nauugnay sa recipe na ito. Bukod dito, maaari mong gamitin ang pagpipiliang ito kahit na magprito ka hindi pink salmon, ngunit isa pang pulang isda. Ang lahat ng mga varieties ay mabuti sa disenyo na ito.
Sa isang tala! Kung hindi ka bumili ng fillet, ngunit isang buong bangkay, na mas mura, pagkatapos ay kailangan mo munang linisin ang isda. Dapat alisin ang balat mula dito. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga buto - dapat silang alisin.
Tandaan! Upang makakuha ng tubig ng yelo para sa paghahanda ng batter, kung saan ang pinaka malambot na pink na salmon ay pinirito sa hinaharap, dapat kang maglagay ng isang bote na may kinakailangang dami ng likido sa freezer. Ngunit hindi mo dapat hintayin na mabuo ang yelo.
Kaya't ang aming malambot na pink na salmon sa isang kamangha-manghang batter ay handa na!
Upang matiyak na ang pink na salmon na pinirito sa batter ay hindi nagdudulot sa iyo ng anumang kahirapan habang nagluluto, gamitin ang mga tagubilin sa format ng video. Ito ay simple at malinaw. Salamat sa gayong mga tip, kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring gawin itong masarap at pampagana isang ulam ng isda ito ay magiging mahusay, kaya lahat ng nasa mesa ay hihingi ng higit pa:
