Ang Restaurant Italy sa Bolshaya Gruzinskaya ay naging ikalima sa network ng mga Italian restaurant mula sa Italy Group, ang unang apat ay matatagpuan sa St. Petersburg. Pinili ng mga restaurateur ng St. Petersburg ang lokasyon ng Moscow para sa isang dahilan. Noong unang panahon, doon matatagpuan ang sikat na institusyong Ragout.
Ang "pagpupuno" ng mga lugar sa Italya ay naging kalmado, European, kaaya-aya sa mata at sa pagpindot. Walang nakakainis sa mga detalye at dekorasyon. Walang nahuli ang tingin. Ang katamtamang laki ng bulwagan na hugis-L, na nakatago sa likod ng isang glass wall-window, ay naglalaman ng isang bar counter na sinamahan ng isang istasyon ng pizza, isang contact counter, isang wine room sa ilalim ng kisame, ilang mga column, napaka-matagumpay, komportableng kasangkapan at isang malaking salamin sa isang burgundy na dingding. . Maliit ang mga mesa ngunit komportable. Ang mga upholstered na muwebles ay matibay, nang walang ugnayan ng mura, na madalas na kasalanan ng mga proyekto ng network.
Ang menu sa Italya ay malawak at kumakatawan sa hindi gaanong tradisyonal na Italya bilang pagbagay nito para sa malalaking lungsod ng Russia. Kasama sa seleksyon ng mga dish ang lahat ng aming sikat na Italian dish. Hindi sila nagdudulot ng espesyal na kasiyahan at itinuturing na isang bagay na karaniwan. Ang mga presyo ay higit sa average para sa lugar ng istasyon ng tren ng Belorussky, ngunit hindi gaanong.
Sa Bruschetta kasama sina Ricotta at Tomatoni, dalawang bahagi ang malinaw na hindi nagustuhan ang pangatlo. Ang matamis, malasa, mabangong hiwa ng kamatis ay kusang-loob na nakipagtulungan sa malambot na cream cheese, ngunit magkasama sila ay hindi pabor sa weathered, dryish na tinapay. Bukod dito, kitang-kita ang hindi pagkakasundo kaya kinailangan kong kalmutin ang palaman sa isang plato at kainin lamang ito.
Ang "Pizza Margherita", na, tulad ng nangyari, ay maaari lamang mag-order ng kalahati, na nasisiyahan sa isang magandang manipis na kuwarta at makatas na mozzarella-style na keso, ngunit nabalisa sa isang maasim na sarsa ng kamatis na walang anumang pampalasa. Nakakain, ngunit sa pangalawang pagkakataon upang mag-order ay hindi hilahin.
Ang Spaghetti Alio Olio ay mas malaki kaysa karaniwan at may dilaw na tint na agad na nagmungkahi ng mantikilya. Kinumpirma ng waiter ang hinala ko. Ang mantikilya ay naroroon sa ulam, na higit pa sa tradisyonal na "Alio Olio", na idinagdag din ang "Burro" doon. Sa kabutihang palad, ang creamy na karagdagan ay walang negatibong epekto sa kalidad ng ulam. Ang spaghetti ay naluto nang walang kamali-mali. Ang sarsa ay mayaman at maanghang. Ang bawang ay lumabas na tuyo, ngunit ito ay nagbigay sa ulam ng isang kawili-wiling kaibahan ng textural.
Ang "Steak Skirt na may BBQ Sauce" ay dinala sa isang tabla na naputol na, ngunit dahil ang karne ay pinahintulutang maupo pagkatapos iprito, walang mga puddle sa board o pagkatuyo sa mga hibla. Ang steak ay nakikilala sa pamamagitan ng juiciness, katamtamang lambot at masigasig na lasa ng karne.
Ang "Buckwheat with Parmesan" ay naging masigla, cheesy at siksik. Bilang isang side dish, ito ay marahil ay masyadong masustansiya, ngunit bilang isang pangunahing ulam ito ay napakasarap, lalo na sa darating na panahon ng malamig.
Ang Tiramisu dessert ay kapuri-puri na makatas, maingat na matamis, magalang na parang kape, hindi tuyo o mabaho.
Nagustuhan ko ang serbisyo nang walang anumang reserbasyon. Taos-puso at magalang ang pagbati. Ang interes ay hindi artipisyal, hindi pilit. Ang mga payo at paliwanag ay praktikal, makabuluhan. Ang batang babae ay nagtrabaho nang walang sagabal o pag-aalinlangan. Lahat ay malinaw, lahat ay nasa oras, lahat ay may ngiti.
sabihin sa mga kaibigan
Sa Hunyo, ang Italian restaurant na Italy ay magbubukas sa Bolshaya Gruzinskaya, 69. Ito ang pangalawang proyekto ng ITALY GROUP sa Moscow nina Mikhail Sokolov at Timur Dmitriev: kasunod ng Belgian gastronomic pub na Bruxelles, dinadala nila sa kabisera ang kanilang pangunahing konsepto, na nagsimula sa kasaysayan ng grupo ng restaurant sa St. Petersburg 8 taon na ang nakakaraan.
Biswal, ang Moscow Italy ay medyo naiiba sa apat na nauna nito: ang interior ng restaurant ay naging mas moderno at minimalistic . Dito, ang kagustuhan ay ibinigay sa mga likas na materyales - magaan na kahoy, mga huwad na elemento, maingat na tela. Ang mood ay itinakda ng malalaking panoramic na bintana, isang maliit na open kitchen area at isang wine cabinet na nasuspinde sa ilalim mismo ng kisame. Ang pangunahing bulwagan ay idinisenyo para sa 65 na upuan, ang isa pang 40 ay maaaring tumanggap ng isang terrace ng tag-init . Ang espasyo ay nakaayos sa paraang kumportable na tumanggap ng dalawang tao at isang kumpanya sa isang malaking common table.
Ang lutuing Italyano ay batay sa mga de-kalidad na produkto, maingat na pinili sa panahon ng blind tastings. Araw araw dito gawang kamay na pasta, pizza at ravioli gamit ang durum wheat flour. Siguraduhing subukan ang tortellini na may ricotta at spinach sa al tomato sauce, signature pasta na may hipon, tomatoni at Pernod Ricard. Mayroon ding tatlong uri ng pasta Grande sa menu: garganelli na may rabbit stew, pasta na may vegetable stew at Calabrian salami, at paccheri Al Pomidoro na may stracciatella. Tulad ng sa Italya, dinala ito sa isang malaking plato na may isang serving para sa kumpanya. Isa pa ang pride ng restaurant ay thin-crust pizza . Dito, ang paboritong "Margarita" ng lahat, at ang orihinal na pizza sa rye dough na may parma at goat cheese - isang kabuuang 11 uri.
Pizza 4 na keso
Nasa menu din ang brand chef ng Italy na si Evgeny Engelke kasama ang mga pagkaing matagal nang minamahal ng mga bisita ng Italya sa St. Petersburg , pagdaragdag sa kanila ng ilang mga pana-panahong posisyon. Kabilang sa mga ito ang bruschetta na may stracciatella at tomatoni, agnolini na may veal at parma sa sabaw, gazpacho na may abukado at alimango, quinoa salad na may avocado at bakalaw na may cauliflower at haras cream.
Makakapag-order ang mga bisita ng Italy extra virgin olive oil tasting set mula sa tatlong rehiyon ng Italya - Liguria, Sicily at Tuscany. Ihahain ito ng balsamic at mainit na ciabatta. Pagkatapos ng pagtikim, alinman sa mga langis na gusto mo ay maaaring mabili kasama mo.
Para sa mga gustong simulan ang kanilang araw nang maganda at masarap, nagsisilbi ang Italy almusal - mula 9:00 hanggang 13:00 sa mga karaniwang araw at mula 9:00 hanggang 15:00 sa katapusan ng linggo . Kung gusto mo ng espesyal, subukan ang black truffle scramble, stracciatella na may mga seasonal na prutas, millet porridge na may baked pumpkin at honey, at Piedmontese sweet sandwich na may tsokolate at ricotta. Magugustuhan ng mga tagahanga ng mga classic ang syrniki na may sour cream at homemade jam at egg Benedict na may salmon.
Petersburgers patuloy na sakupin ang kabisera at transport matagumpay St. Petersburg proyekto sa Moscow. Sa oras na ito, sa site ng Ragout restaurant, ang dating gastronomic Mecca ng lungsod, isang bagong proyekto ng St. Petersburg na may hawak na Italy Group ang binuksan - ang Italy restaurant nina Mikhail Sokolov at Timur Dmitriev.
Si Bolshaya Gruzinskaya, 69, ay matagal nang nakabaon sa gastronomic na mapa ng Moscow - bilang karagdagan sa isang dosenang higit pang mga establisemento sa address na ito, ito ay pangunahing nauugnay sa Ragout restaurant. Sinakop ng Italya ang lugar kung saan ilang taon na ang nakalilipas, kasama ang kumpiyansa na kamay ni Alexei Zimin, nagkaroon ng maliit na malaking rebolusyon sa gastronomy ng Moscow. Sa pagdaan sa mga pelus na upuan at mga mesa na gawa sa kahoy, hindi mo sinasadyang isipin ang loob ng dating pangunahing restawran ng lungsod: narito ang isang bar, ang mga mesa ay nakalagay tulad nito, at dito ang mga waiter ay kumuha ng pagkain ... Italy ay naging simple, maliwanag, minimalistic, ngunit medyo seryoso: mga velvet na upuan sa mga kahoy na binti sa burgundy at emerald tones, isang malaking wine cabinet, mga salamin, pink na sofa at glass chandelier na parang mga compound ng molecule. Sa katunayan, isang bagay na katulad ng isang mamahaling silid-kainan, at ito ay talagang kahanga-hanga, dahil, sa isang banda, hindi ito nag-oobliga sa iyo sa anumang bagay, ngunit sa kabilang banda, lumilikha pa rin ito ng pakiramdam na ikaw ay nasa isang restawran. Ang disenyo ay naging mas mahigpit, mas mahal at mas eleganteng kaysa sa mga katulad na proyekto sa St. Petersburg (mayroong apat sa kanila), at ito ay nauunawaan: Ang Moscow ay mas hinihingi pa rin, bagaman ito ay tiyak na dahil sa St. Petersburg ang pagiging simple at katapatan na ang lahat dito ay medyo malungkot.
Tila halos bawat pangalawang restawran sa Moscow ay Hapon o Italyano: isang relic ng 2000s, ang kasaganaan ng Two Sticks at Il Patio ay nag-iwan ng kanilang marka. Sa katunayan, hindi ito ang lahat ng kaso, at hindi ka makakahanap ng magagandang restawran ng Italyano sa hapon na may apoy, ngunit hindi ka maaaring pumunta sa Probka nang mag-isa. At sa wakas, ang huli ay may karapat-dapat na katunggali - hindi gaanong magarbo at hindi masyadong mahal.
Ang chef ng tatak na si Evgeny Engelke ay may pananagutan para sa lutuin sa Italya, ang menu ay naging napakalaki, at mahirap pumili. Para sa mga panimula - mga seksyon ng mga salad, pampagana, sopas at bruschetta, bawat isa ay may isang dosenang mga item. Ang mga bruschetta ay lahat ay mabuti - ang tinapay ay malambot, na may malutong na crust, ang mga palaman ay hindi rin tinitipid. Sa mga panimula makakahanap ka ng mahusay na vitello tonnato at eggplant alla parmigiana, sa mga salad, siyempre, burrata na may mga kamatis. Ngunit ang pangunahing bagay sa Italya, siyempre, ay ang kuwarta at lahat ng bagay na nauugnay dito. Sa isang hiwalay na pahina, ang kaharian ng carbohydrates ay kumakalat - at ito ay para sa kanila na kailangan mong pumunta dito sa unang lugar. Una, pasta: narito ito ng lahat ng uri at pagkakaiba-iba, ito ay ginawa sa pamamagitan ng kamay sa kusina, at ito ay mahalaga para sa restaurant. Sa menu, bilang karagdagan sa dalawang dosenang iba't ibang pasta, mayroon ding pasta grande - isang napakalaking bahagi para sa dalawa, saradong pasta, gnocchi at risotto.
Inaalok ang panauhin na piliin ang uri ng pasta sa kanilang sarili: spaghetti, fusilli, tagliolini, maccheroni, casarecce at tagliatelle. Dapat kong sabihin na ang pasta ay talagang masarap, luto ng al dente at perpektong balanse sa pagpuno. Wala ring mga katanungan tungkol sa pizza, bukod pa, ito ay inihain nang buo o kalahati, at ito ay lubos na nagpapadali sa buhay at tiyan. Kung nasubukan mo na ang lahat ng pasta, pagkatapos ay sa Italya mayroong dalawa pang malalaking seksyon na may karne at isda, pati na rin ang mga side dish, ngunit kumuha pa rin ng spaghetti!
Inihahain ang alak sa tabi ng baso o dinadala sa mga bote. Ang listahan ng alak ay pinagsama-sama ni Sophia Bracalia, at sa Italya mayroong mga 60 na label ng alak, parehong Old World at New.
Ang menu ng dessert ay mabuti, ang confectioner na si Evgenia Lappo ay may pananagutan para dito, ngunit mas mahusay na kumuha ng tsaa hindi sa Italyano para sa mga matamis - mayroong isang malaking koleksyon ng mga Chinese varieties, at illy coffee ay ibinuhos, at ito, dapat kong sabihin, ay hindi. nababagay sa lahat.
Ang Italy ay naging mahusay sa lahat ng aspeto. Ang kaaya-ayang interior ay idinisenyo para sa bawat araw, at dito maaari kang magkaroon ng almusal, tanghalian at hapunan na may pantay na kasiyahan. Sa umaga mayroong isang menu sa umaga, sa hapon ay gumagawa sila ng isang diskwento sa pangunahing isa. Ang lutuin ay simple at nauunawaan, ang kalidad ng mga produkto ay hindi dapat punahin: kung ano ang magagawa nila, dinadala nila mula sa Italya, ang pagpapatupad ay, kung hindi mas mahusay kaysa sa tinubuang-bayan ng pasta, pagkatapos ay tiyak na hindi mas masahol pa. Mukhang may pangunahing kakompetensya ang Probka, dahil sa espasyo at antas ng pagkain, madaling makipagkumpitensya ang Italy sa restaurant ni Aram Mnatsakanov, ngunit nanalo na ito kaagad, hindi bababa sa mga tuntunin ng average na singil, na mas mababa pa rin. dito. Sa isang salita, bellissima.
Sirang holiday
Umupo, mga mambabasa, isang kamangha-manghang kuwento ang naghihintay sa iyo tungkol sa karanasan ng pagbisita sa Italyano restaurant sa Bolshoy Prospekt.
Nagsimula ang lahat sa katotohanan na noong Pebrero 2 nagpasya akong pumunta sa isang abstract view restaurant sa St. Petersburg para sa St. Valentine's Day. Ginamit ko ang search engine at pinili ang Italya sa Bolshoi, lalo na dahil matagal nang gustong pumunta ng aking kasintahan sa isa pang restaurant ng parehong chain. Ang lahat ay karaniwan - Tumawag ako upang mag-book ng mesa at binigyang diin ang katotohanan na gusto ko ng upuan sa tabi ng bintana, kung pinapayagan ng view. Dalawang linggo bago ang petsa, malamang na hindi ito isang problema, at ang batang babae sa telepono ay nakakumbinsi na sumagot ng "Oo, siyempre gagawa kami ng tala!".
Noong Pebrero 13, napagtanto ang pangkalahatang gawain ng mga restawran sa panahong ito, nagpasya akong tawagan ang aking sarili at linawin kung ang aking reserbasyon sa mesa ay wasto pa rin at kung ang lahat ay maayos sa mga upuan sa tabi ng bintana. Muli akong natiyak na ang reserbasyon ay nasuri at isang napakarilag na tanawin ang naghihintay sa akin.
Noong Pebrero 14 ng gabi sa ipinahiwatig na oras, pagdating ko sa restaurant, nakita ko na ang lahat ng upuan sa tabi ng mga bintana ay okupado. Ang una kong naisip ay mayroon ding pangalawang bulwagan, at nang hindi matagpuan ang pangalawang bulwagan, napagpasyahan ko na na maupo kami kasama ang isang mag-asawa sa isang mesa na may anim na upuan. Ngunit ang lahat ay naging mas simple - nakaupo lang kami sa dingding, malapit sa daanan mula sa kusina na tinatanaw ang isang malaking salamin. Sa aking makatwirang tanong na may isang pagkakamali na pumasok sa isang lugar at tumawag ako ng DALAWANG beses upang mag-book ng isang mesa sa tabi ng bintana na may magandang tanawin, ang batang babae sa reception ay nagsimulang kumamot sa tablet. At pagkatapos ay lumabas na eksaktong dalawang Dmitrys ang nag-book ng isang mesa para sa 20.00, at hinihiling ng mga empleyado ang mga bisita para sa mga numero ng mobile phone "para sa palabas".
Kumulo ang dugo ko at tanging ang presensya ng aking kasama ang pumipigil sa aking damdamin. Siyempre, agad na tumakbo ang administrador sa amin, nag-alok ng mga inumin sa gastos ng establisyimento at tiniyak sa amin na sa sandaling libre ang mesa sa tabi ng bintana, kami ay ililipat.
Dinala ang mga inumin, gumawa kami ng isang order, na dinala nang mabilis, isinasaalang-alang ang peak load ng kusina sa sandaling iyon. Dito gusto kong pasalamatan ang mga kawani ng kusina - lahat ng mga pagkain at inumin ay talagang masarap. Mas malapit sa pag-order ng dessert, napansin ko na ang isa sa mga mesa malapit sa bintana ay libre, at hiniling sa isa sa mga batang babae, na tila hindi na isang waiter, ngunit hindi pa isang administrator, na ilipat kami, tulad ng naunang ipinangako. Nawala ang dalaga sa kung saan, sa pagkukunwari upang malaman kung may reserbasyon sa mesang iyon. Pagkalipas ng limang pitong minuto, dumating ang mga larawan ng marahas na aktibidad at may malungkot na tingin ay nagsabi na mayroong reserbasyon sa mesa sa loob ng 22 oras, sa kabila ng katotohanan na bago ang oras na iyon ay may natitira pang 50 minuto at malinaw na hindi kami iinom ng tsaa para sa gayon. mahaba. Kasabay nito, ang mesang ito ay inookupahan ng ibang mga bisita na halatang kararating lang sa restaurant. Siyempre, walang maglilipat sa amin kahit saan mula pa sa simula, kailangan lang bawasan ang "init ng mga hilig".
Masarap ang dessert at oras na para umalis sa establishment na sumira sa lahat ng plano para sa gabing iyon. Ang buong koponan ng restaurant na nasa 10 pm ay nakuhanan ng larawan sa Instax ng isang lokal na mime at nilibang ang kanilang mga sarili sa karaniwang tsismis, at sa sandaling ang mga panauhin sa anyo ko at ang aking kasama ay nagsimulang lumipat mula sa mesa patungo sa wardrobe sa ilalim ng bulong ng prompt. ng administrator “Goodbye! Paalam!" isang dosenang tao sa paligid ng counter ang nagsimulang ngumiti at "all_good_goodbye."
Ito ay isang pagbisita. Mayroon lamang isang konklusyon. Kung magbu-book ka ng mesa sa restaurant na ito, maging handa na "malaglag", kaya subukang mag-book nang sabay-sabay ng isang lugar sa iba pang mga establisyimento na malapit upang hindi mo kailangang magtiis ng ganoong saloobin. Marahil ay tila sa isang tao na ang isang elepante ay namamaga dahil sa isang langaw, ngunit sa araw na iyon na isang mahalagang kaganapan ang binalak, at ito ay sa restaurant, na nagmungkahi ng ilang privacy at isang tiyak na kapaligiran. Dahil sa isang katawa-tawang pangyayari, ang buong plano ay nawala sa alisan ng tubig.
