Kamusta!
Bago ang pagbubuntis, nagpunta kami ng aking asawa sa mga bar sa Moscow halos bawat linggo. Well, mahilig kami sa masarap na beer at masasarap na meryenda!
Ngunit nang ipanganak ang aming munting hooligan, nawala ang pagkakataong makapunta sa mga ganitong establisyimento dahil sa katotohanang ayaw talaga ng anak ko na lumabas man lang sa kalye, at hindi man lang kami makapangarap na makapunta sa gitna.
Pero, sa sobrang saya namin, nalaman naming may nagbukas na branch malapit sa bahay (metro Park Pobedy) Belgian brasserie Lambic, kung saan hindi kami nakarating sa pagbubuntis. At saka planado din ang birthday ng ninang ko, kaya nang pumili siya ng lugar para sa selebrasyon, pinayuhan namin siyang pumunta doon.
Ang restaurant mismo ay sampung minutong lakad mula sa Pobedy Park metro station o 15-20 minuto mula sa Bagrationovskaya metro station. Matatagpuan ito sa isang mababang lupain, ngunit mahahanap mo ito, dahil may mga palatandaan sa lahat ng dako.
Sa pasukan ay sinalubong kami ng isang magalang na nakangiting babae na nag-alok na pumasok. Oo nga pala, kung gusto mong pumunta doon na may stroller, mas mabuting isama mo ang iyong ama o magtanong sa mga waiter (na napakabait na tumulong sa amin), dahil kailangan mong agad na umakyat o bumaba ng hagdan.
Hindi ako masyadong malakas sa mga interior ng Belgian, dahil mas mahilig kami sa mga Irish pub, ngunit sa pangkalahatan ay medyo maganda doon. Napakaputi at krema ang lahat, may iba't ibang pigurin at kandila sa mga bintana.
Nagbibigay ito ng impresyon ng isang bagay na maaliwalas. Talagang nagustuhan din namin ang exhibition wall ng mga bote at baso ng Belgian beer, na matatagpuan sa pinakadulo ng bulwagan.
Medyo maluwag ang bulwagan sa itaas, hindi ko binilang ang bilang ng mga mesa, ngunit maraming tao ang maaaring magkasya doon. May palikuran sa itaas na palapag, ngunit sa dami ng taong umakyat mula sa ibaba, tila nawawala o nasa ilalim ng pagsasaayos ang palikuran sa ibabang palapag. Dumating kami sa bar nung kakabukas pa lang, baka wala na silang oras para tapusin.
Well, pag-usapan natin ang pinakamahalagang bagay - tungkol sa pagkain at beer.
Maiintindihan ng mga pamilyar sa Belgian beer ang sinasabi ko. Ang mga aroma na ito, ang mga hindi mailalarawan na panlasa. Hindi ito si Zhigulevskoye! Ang sarap ng beer doon! Hindi natunaw, tumutugma sa tunay na lasa (sa ilang mga bar ay ibinubuhos nila hindi kung ano ang nakasulat sa menu). Hindi ko matandaan ang lahat ng mga uri, ngunit ang pangunahing bagay ay mayroong Kwak at Delirium na pula. By the way, to our great happiness, the restaurant serves a double portion of Kwak, the glass looks impressive!
Ang lahat ng beer ay ibinubuhos sa mga basong may tatak.
Napakasarap ng pagkain doon. Sinubukan namin ang karamihan sa menu dahil lima kami at lahat kami ay nag-order ng iba't ibang mga pagkain.
Ang pinaka-hindi malilimutang ay bruschettas na may pinausukang pato na may kamatis na jam, hipon na popcorn, mga cutlet ng tupa (hindi ko ito nakita sa menu para sa ilang kadahilanan).
Kumuha din sila ng cheese platter, na binubuo ng limang uri ng keso. Kumain din kami ng mini lamb pasties, walang kapantay. Isang cellar burger na may itlog sa ibabaw at hindi ganoon kalaki ang circumference, pero makapal ang cutlet, at masarap at malutong ang mga buns. Dahil nagpapasuso ako, inutusan ko ang aking sarili ng lingonberry aisti. Ito ay medyo matamis, ngunit napakasarap pa rin, at pinahintulutan ito ng mint na mag-refresh.
By the way, sa mga mahilig sa alcoholic cocktail, masasabi ko na ang sarap ng mga cocktail doon. Normal na sukat at maraming alkohol sa kanila. Isa lamang ang nalito sa amin - ito ay si Margarita, habang nagdagdag sila ng isang itlog doon. Sasabihin ko sa iyo ang lasa ay hindi pamantayan))) Para sa akin ito ay kasuklam-suklam, ngunit ang aking asawa ay tila nagustuhan ito.
Sa kabila ng katotohanan na kami ay kumain at uminom ng maraming, ngunit sa aking tiyan ay palaging may isang maliit na seksyon para sa dessert :). Para sa dessert, sinubukan namin ang isang three-chocolate cake at truffles.
Ang mga truffle ay medyo katulad ng isang potato cake, ngunit mas malambot at mas masarap. At ang tatlong tsokolate ay karaniwang isang hiwalay na kanta. Kung gusto mo ng mga matamis (at partikular na tsokolate), pagkatapos ay mag-iwan ng silid para sa dessert, ito ang pinaka-pinong cream mousse o iba pang bagay na natutunaw sa iyong bibig.
Ang serbisyo ay halos pinakamataas. Minsan ang mga nagluluto (o ang waiter) ay nag-atubiling mag-order, ngunit hindi naman nagtagal, hindi mo na kailangang maghintay ng kalahating oras. Ang waiter ay napaka-friendly at masaya na makipag-usap tungkol sa mga pinggan at beer. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang restaurant ay nagbukas lamang, o marahil ang katotohanan na, bukod sa amin, isa lamang, at pagkatapos ay dalawang mag-asawa ang nakaupo sa bar.
Nagawa pa ng aming anak na gumapang sa laminate, dahil walang mga tao, na nagligtas sa sitwasyon, dahil tiyak na hindi siya uupo sa isang lugar sa loob ng mahabang panahon. Walang tutol dito.
Sa pangkalahatan, nasiyahan kami sa pagbisita sa restaurant ng Lambic at inirerekomenda ito para sa pagsusuri. Oo nga pala, may kaparehong restaurant sa Chistye Prudy, pero hindi pa kami nakakapunta doon.
*Nais ko sa iyo ng isang masayang libangan.*
At kung kapaki-pakinabang ang aking pagsusuri, maaari kong sabihin sa iyo ang tungkol sa aming paglalakbay sa Bavariaus pub, na hindi na namin muling pupuntahan.
Beer restaurant sa Myasnitskaya - brasserie "Lambik": ang hitsura nito ay naging kinakailangan, dahil ang katanyagan ng Belgian beer ay lumalaki sa isang nakakainggit na bilis. Minsan, lalo na sa katapusan ng linggo, hindi lahat ng tunay na connoisseurs ng beer ay makakatikim nito sa Lambic restaurant sa Vorontsov Pole - lahat ng lugar ay inookupahan.
Pinahahalagahan ng mga Muscovite ang katangi-tanging lasa ng dalawang tradisyonal na klase ng mga produkto na ginawa ng mga Belgian brewer:
Top-notch classic light beer;
Isang linya ng mga specialty beer: monghe, cherry, trappist ale, unfiltered, Belgian ale, seasonal beer at iba pang uri na lumikha ng kakaibang brand ng "Belgian beer".
Ginawa namin ang lahat upang matugunan ang mga pangangailangan ng aming mga bisita: isang malawak na hanay ng sariwang draft at de-boteng Belgian beer, iba't ibang tunay na masasarap na meryenda, sopas, steak, grills ... Ang tradisyonal na maaliwalas na interior ng aming mga restawran ay lubos na makakatulong sa iyong mahusay na pahinga at pagkatapos ng trabaho araw at katapusan ng linggo!
Ang paghahanap ng aming restaurant sa Myasnitskaya ay madali: ito ay matatagpuan malapit sa Chistye Prudy at Turgenevskaya metro station, at limang daang metro lamang mula sa Krasnye Vorota metro station.
Alamin na:
Pupunta ka sa beer restaurant mula sa Chistye Prudy metro station - mula sa Chistye Prudy metro station hanggang sa Lambic restaurant, 2 minuto sa isang masayang lakad.
Pumunta ka sa beer restaurant mula sa Turgenevskaya - mula sa Turgenevskaya metro station hanggang sa Lambic restaurant na lalakarin mo sa loob ng 2 minuto.
Kailangan mo ng beer restaurant sa Chistoprudny Boulevard - mula sa Chistoprudny Boulevard hanggang sa restaurant sa Myasnitskaya - 2 minuto.
Kung gusto mong makahanap ng beer restaurant malapit sa Krasnye Vorota metro station - mula sa Krasnye Vorota metro station hanggang sa beer restaurant ay 9 minutong lakad.
Pagkatapos bisitahin ang restaurant, maaari kang maglakad papunta sa Chistye Prudy - 10 minuto lang ang gagastusin mo para dito.
Isang malawak na seleksyon ng mga masasarap na Belgian beer sa Lambik, isang restaurant na malapit sa Chistye Prudy, ang aming espesyal na pagmamalaki.
Kaya pag-usapan natin ang tungkol sa beer. Hindi tungkol sa isang nakakapinsala sa kalusugan, ngunit tungkol sa isang nakalulugod sa atin sa ilang sandali ng ating buhay - tungkol sa Belgian.
Ang beer ay inuri hindi lamang sa pamamagitan ng kulay (bilang panuntunan, sa Russia, Ukraine, at gayundin sa ilang mga bansa sa Europa), kundi pati na rin sa paraan ng pagbuburo.
Sa pag-uuri na ito, dalawang uri ng beer ay nakikilala:
El - fermented sa temperatura na 15-25 ° C gamit ang top-fermenting yeast. Kadalasan ay may lasa ng prutas, kadalasang mataas ang nilalaman ng alkohol. Ang paggawa ng ale ay tumatagal mula 3 hanggang 4 na linggo, (bihirang - hanggang 4 na buwan).
Dito maaari mong matikman ang draft varieties: Delirium Tremens ("White fever"), Pauwel Kwawk, Belhaven McCallums Stout (Belhavan McCallums Stout), Triple Karmeliet, MARTINS PALE ALE, Bourgogne des Flandres, Leffe Blonde (Leffe light), Palm (" Palm ") o Special Belge ("Special Belg" - espesyal na Belgian)
Ang lager ay ang pinakakaraniwang uri ng beer. Ang teknolohiya ng produksyon ay ang mga sumusunod: ang lebadura ay idinagdag sa pinakuluang at pinalamig na beer wort at pumped sa tangke. Para sa halos isang linggo, ang proseso ng pagbuburo ay nagaganap sa isang temperatura na hindi kasama ang oksihenasyon. Sa susunod na yugto, ang lebadura ay pinaghihiwalay at ang serbesa ay ipinadala para sa pangalawang pagbuburo. Ang pagbuburo at pagkahinog ng beer sa mababang temperatura ay tumatagal mula 20 hanggang 120 araw, minsan higit pa. Sa dulo, ang serbesa ay sinala at nakaboteng sa mga bariles, bote, lata. Ang de-boteng serbesa ay kadalasang pinapasturize o pino-filter upang mapataas ang buhay ng istante.
Ang isang bilang ng mga beer ay hindi nabibilang sa ilalim ng pag-uuri na ito, at sila ay nakikilala sa magkakahiwalay na uri:
Wheat beer - naiiba dahil ang paraan ng pagbuburo sa isang bote ay ginagamit sa paggawa ng beer.
Lambic - nabibilang sa isang espesyal na klase - Belgian beer ng spontaneous fermentation. Sa paggawa ng lambics, hindi ginagamit ang lebadura ng brewer - at ito ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa iba pang mga uri ng beer.
Ang Lambic ay ginawa lamang sa malamig na panahon - mula Oktubre 15 hanggang Mayo 15 (sa tag-araw, ang rate ng pagbuburo ay nagiging hindi makontrol). Brewing hops - tinutukoy nila ang lasa at aroma ng beer - isang pangmatagalang halaman. Ang malagkit na butil nito, na matatagpuan sa loob ng stipules, ay bumubuo ng batayan para sa paghahanda ng wort. Sa panahon ng pag-iimbak ng mga hops, ang mga malagkit na butil ay dinala, nagbabago ng kulay at komposisyon. Ang mabango at mapait na mga sangkap na nakapaloob sa mga ito ay higit na tumutukoy sa lasa, kulay at aroma ng serbesa. Ang mga lambic hop ay dapat na may edad nang hindi bababa sa tatlong taon upang mapatay, mabawasan ang kanilang aroma at kapaitan. Ang brewing malt ay nakukuha sa pamamagitan ng pagtubo ng mga cereal (barley). Ang Lambic ay ginawa mula sa barley malt na may unsprouted wheat grains. Ang kinakailangang makuha pagkatapos kumukulo ay ibinubuhos sa mga barrel ng alak, kung saan ang alak ay may edad na bago. Ang proseso ng pagbuburo ay nagsimula at pinananatili salamat sa tinatawag na ligaw na lebadura na natitira sa mga dingding ng mga bariles. Ang pangunahing pagbuburo ay tumatagal ng isang linggo, pagkatapos ay ang serbesa ay may edad para sa ilang higit pang mga taon.
Ang isang batang lambic na may edad mula tatlong buwan hanggang isang taon ay halos walang foam at napakaasim na lasa.
Ang mga beer na nakabatay sa lambic ay gumagawa ng ilang mahusay na beer:
Kriek o cherry lambic (Kriek, lambic na may pagdaragdag ng mga cherry sa panahon ng proseso ng pagbuburo, na tumatagal ng apat hanggang walong buwan, pagkatapos ito ay sinala, nilinaw at nag-mature sa mga bote para sa isa pang taon hanggang sa ganap na kahandaan. Nasa mga bote na ito ay hinog hanggang sa ganap na kahandaan para sa isa pang taon, ay may tiyak na lasa ng almond at magagamit sa loob ng limang taon.
Framboise (frambozen lambic) (ang mga raspberry ay idinagdag bago ang pagbuburo)
Faro (Faro, isang uri ng timpla ng magaan at malakas na uri ng lambic; bago ang pagbuburo, ang karamelo at asukal ay idinagdag sa wort - puti o kayumanggi, upang bigyan ang beer ng nais na kulay; lasa - matamis at maasim, na may banayad na paglukso kapaitan)
Gueuze (Gueuze, isang timpla ng batang isang taong gulang na lambic na may mas may edad na dalawa at tatlong taong gulang na varieties; ito ay fermented dahil sa natitirang asukal sa batang lambic; bahagyang maasim, ngunit ang lasa ay mas balanse kaysa sa bata o hiwalay na lumang lambic)
Oude goise - lumang lambic, 1/3/5/10 taong gulang.
Nais mo na bang subukan ang mga masasarap na inumin? Halika sa restaurant na "Lambik" sa Myasnitskaya! Hinihintay ka namin!
32 uri Belgianbeer
sa pangunahing brasserie ng Moscow
Kahit kakaiba, Ano brasserie lumitaw sa Moscow ngayon lamang. Sa madaling salita: ito ay isang kompromiso sa pagitan ng isang pub, isang cafe at isang restawran - isang purong French na imbensyon, napaka komportable. Upang maunawaan kung ano ang hitsura nito, mas mahusay na bisitahin ang Lambic, ang pinakamahusay na brasserie sa Moscow sa ngayon, sa Vorontsovo Pole. Isang mahabang linya ng alak, maraming malakas na piling tao na alak. Ang lutuin ay medyo eclectic - ngunit maraming mapagpipilian.
Ngunit ang linya ng beer ang nakakakuha ng pansin sa sarili nito.- mahigit 30 puro Belgian varieties! Ang institusyon ay pinangalanan ang sarili sa iba't-ibang "lambic": ito ay mahirap na gumawa, ferment sa barrels ng alak at maaaring hanggang sa 10 taong gulang. Ang Belgian ale mula sa mga monasteryo ng order ng Trappist ay nakalulugod din (ang sikat na linya Trappist), iba't ibang inuming beer (kapansin-pansing cherry "sigaw"), at syempre "Leff"- kung saan wala ito! At, gaya ng dati, ang bawat uri ay ibinubuhos sa sarili nitong natatanging baso.
Ang mga varieties na ito ay nagkakahalaga ng pag-check out!
Dominus Double
365 rubles, 330 ml.
Beer na may puti, makapal na foam, na binubuo ng isang libong bula na tumataas mula sa ilalim ng salamin sa buong panahon na hawak ang foam. Ang aroma ng malt ay natatakpan ng isang matinding fruity peach aroma, pati na rin ng isang maanghang na aroma na nakapagpapaalaala sa cinnamon. Ang alkohol ay maaaring mahuli lamang sa aroma, ganap itong nawawala sa lasa.
Pauwel Kwawk
360 rubles, 400 ml.
Amber ale na may fruity aroma at rich malty taste, mayroon itong fruity aftertaste na may touch of hops. Ang pagmamalaki ng Belgium at ang paboritong inumin ng lahat ng mahilig sa beer sa mundo.
Ang may-ari ng inn at ang may-ari ng brewery, si Powell Kwak, ay gumamot sa mga bisita at nagpapasa ng mail at mga pampasaherong coach gamit ang kanyang beer.
Sa simula ng ika-19 na siglo, nakaisip si Powell ng isang mapanlikhang solusyon upang gumawa ng mga baso ng beer ng isang tiyak na hugis na maaaring ipasok sa mga espesyal na lalagyan ng kahoy na matatagpuan sa tabi ng kutsero sa kariton. Kaya, ang driver ay maaaring uminom ng beer kasama ang kanyang mga pasahero habang nasa daan.
Bourgogne des Flandres
340 rubles, 500 ml.
Isa sa mga bihirang ale na may fruity aftertaste. Ang iba't-ibang ito ay nilikha sa pamamagitan ng paghahalo ng dark abbey ale at lambic, na sinusundan ng pagtanda sa Portuges port casks Bourgogne des Flandres. Ang ganitong uri ay may masaganang lasa (maraming tinatawag itong alak), isang mapula-pula na kulay na ruby at isang mahusay na creamy foam. Ito ay isang ganap na eksklusibong uri ng beer na walang mga analogue sa merkado ng Russia.
Hindi mo pa nasusubukan ang beer na ito.! Ang Belgium ay gumagawa ng tungkol sa 600(!) varieties ng lager at ale, at mabuti kung ang isang dosenang mga ito ay umabot sa Russia. Ang tatlong dosena ay isa nang mas makabuluhang sample para sa pagsusuri. At sulit na makilala: hindi ka makakahanap ng ganoong hanay ng iba't ibang panlasa at aroma sa Moscow kahit saan pa.
Pumunta sa brasserie:
7 (495) 223 01 55
Araw-araw: 12.00–24.00
Beer
Gordon Five - 340 rubles para sa 500 ML
Blanche de Bruxelles - 340 rubles para sa 500 ml
Bourgogne des Flandres - 340 rubles para sa 500 ML
Martins Pale Ale - 230 rubles para sa 250 ml
Kriek Lambic - 360 rubles para sa 600 ML
Delirium Tremens ("White fever") - 350 rubles bawat 500 ml
Belhaven McCallums Stout - 350 rubles para sa 350 ml
at iba pa...
Ang Lambic ay isang uri ng Belgian beer., medyo mahirap gumawa, batay sa paraan ng natural na pagbuburo nang walang pagdaragdag ng lebadura.
Ang pangalan ng beer na ito, ayon sa mga makasaysayang mapagkukunan, ay nagmula sa pangalan ng isang maliit na kaakit-akit na bayan ng Lembeek sa Belgium. Pareho naming gusto ang beer na ito at ang magagandang lupain ng Belgian, kaya naman nagpasya kaming lumikha ng isang beer restaurant na may ganitong pangalan at muling likhain ang isang espesyal na aura sa loob ng mga dingding ng aming brasserie, na nagdadala ng mga bisita sa mundo ng magagandang Gothic Belgium at ang mga masaganang recipe ng Mga Belgian brewer.
Brasserie Lambic"- ito ay isang lugar kung saan ito ay kaaya-aya na dumating upang magkaroon ng isang magandang pahinga, ngunit din kung saan ito ay hindi gaanong kaaya-aya na umalis pagkatapos ng isang mahusay na pahinga at tamasahin ang mga kasiyahan ng mga lumang kalye ng Moscow.
Ang aming beer restaurant ay matatagpuan sa isa sa mga pinaka-kaaya-ayang makasaysayang lugar sa Moscow sa isang gusali na itinayo noong ika-19 na siglo.
Summing up, sabihin na lang natin na sulit na makita at subukan nang isang beses kaysa basahin ang tungkol sa Lambic Brasserie nang ilang beses.
Ang Brasserie Lambic chain ay isa sa mga pinakamahusay na beer restaurant sa kabisera. Ang sinasabing pangalan ay agad na nagsasabi sa mga mahilig sa beer na dito sila makakahanap ng isang isla ng tunay na Belgium, madama ang diwa ng klasikong Brussels brasserie at masiyahan sa isang malaking seleksyon ng mahusay na beer. Parehong komportable dito ang parehong mga mahilig sa isang demokratikong kapaligiran at mga connoisseurs ng mga elite na establisyimento.
Ang Brasserie Lambic ay tumatakbo sa Moscow restaurant market mula noong 2011. Sa panahong ito, nakatanggap kami ng maraming regular na panauhin, mga tunay na connoisseurs ng kakaibang Belgian beer. Para sa kanila, ang pagbisita sa brasserie ay naging isang hindi nagbabagong ritwal at pamumuhay. Araw-araw ang bilang ng mga regular ay lumalaki, ngunit sinusubukan naming matugunan ang mga pangangailangan ng mga pinaka-hinihingi na mga bisita, nakakagulat at nagpapasaya sa kanila sa mga bagong bagay araw-araw, na pinapabuti ang kalidad ng serbisyo.
Ang Brasserie Lambic ay dalawang beses na ginawaran ng titulo ng pinakamahusay na beer restaurant sa Moscow ayon sa TripAdvisor at Afisha Internet magazine. Pinapanatili namin ang aktibong relasyon sa negosyo sa mga Belgian brewer. Ang mga kilalang restaurateur at master ng paggawa ng serbesa ay paulit-ulit na bumisita sa amin. Lubos nilang pinahahalagahan ang serbisyo at kalidad ng lutuin, pinahahalagahan ang listahan ng beer, at nasiyahan sila sa pangkalahatang kulay at kapaligiran na nilikha ng mga establisyimento.
Ang Belgian beer ay ang tanda ng aming restaurant. Dito mahahanap ng mga gourmet ang isang kahanga-hangang iba't ibang uri ng kanilang paboritong ale: maputla, madilim, klasiko, eksklusibo, maprutas, trigo, siksik o magaan. Ngunit sa parehong oras, ang mga inumin mula sa iba pang mga kilalang tagagawa ay malawak na kinakatawan sa Brasserie Lambic. Kinuha namin ang lahat ng pinakamahusay mula sa Flemish at European cuisine at pinayaman ang menu na may mga eksklusibong signature dish. Masisiyahan din ang mga bisita sa magagandang gastronomic na papuri mula sa chef.
Ang aming mga brasseries ay napaka-maginhawang matatagpuan at matatagpuan halos sa sentro ng lungsod, sa mga pinaka-abalang lugar ng Moscow at sa loob ng maigsing distansya mula sa metro. Ang bawat isa sa mga establisyimento ay maaaring ipagmalaki ang pagka-orihinal ng interior at ang sarili nitong mukha, ngunit lahat ng mga ito ay pinagsama ng pambansang Belgian na lasa, na sinamahan ng istilong European, mahusay na lutuin at mataas na pamantayan ng serbisyo. Inilalagay nito ang Brasserie Lambic hindi lamang sa pinakamahuhusay na establisyimento ng beer, kundi pati na rin sa pinakamahuhusay na restaurant sa kabisera.
