Sa kasamaang palad, walang napakaraming masasarap na pagkaing isda sa ating pang-araw-araw na pagkain, kaya naman ang katawan ay tumatanggap ng mas kaunting yodo at iba pang benepisyo.
Upang punan ang puwang na ito, iminumungkahi naming pag-usapan kung paano magprito ng masarap na pink na salmon, iyon ay, pink na salmon sa isang kawali, upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina sa loob nito. Kung hindi bababa sa isang beses sa isang linggo tinatrato namin ang aming lutong bahay na red fish steak na niluto sa ganitong paraan, maraming problema sa kalusugan ang mananatili sa nakaraan.
Ang pinkish fillet ng isang salmon relative ay isang halos hindi mauubos na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Kabilang sa mga ito ay ang mahalagang Omega-3 acid, na napakahalaga para sa babaeng katawan kahit na sa katandaan. Ito ay mayaman sa yodo at iba pang mga kulang na elemento ng bakas, pati na rin ang mga bitamina B.
Ngunit hindi gaanong dahil dito, inirerekomenda ang pink na salmon sa mga taong nasa therapeutic at "pagbaba ng timbang" na mga diyeta, ngunit dahil sa mababang calorie na nilalaman nito. Totoo, ito ay tiyak para sa kadahilanang ito na hindi lahat ng mga mahilig sa mga delicacy ng dagat ay gusto ito, dahil bilang isang resulta ng pagluluto ito ay hindi palaging nagiging makatas.
Upang gawing masarap ang isang ulam ng isda na ito, kailangan mong malaman kung paano magprito ng pink na salmon sa isang kawali at kung gaano karaming minuto ang kailangan mong gawin ito.
Bakit magprito? Ang heat treatment sa langis ay nagbibigay sa malusog na fillet nito ng nawawalang juiciness at richness ng lasa. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ng pagluluto ay tumatagal ng isang minimum na oras at nakakatulong upang makakuha ng isang masarap na paggamot nang napakabilis - sa tamang oras para sa pagtitipon sa gabi sa mesa ng buong pamilya.
Sa ibaba ay nagbibigay kami ng ilang mga paraan upang magprito ng pink salmon fillet sa isang kawali nang walang labis na kahirapan at gastos.
Upang gawing kasing sarap ng isda ang sa isang restaurant, kailangan mong mag-stock ng sariwang pagkain. Ang isang overdried caudal fin, yellowness ng panloob na takip ng tiyan at hasang ng isang hindi maintindihan na lilim (perpekto, dapat silang maging isang reddish-wine hue) ay katibayan na ang bangkay ay lipas na, at kailangan mong maghanap ng isang "mas bata" isda.
Mga Tip ni Cook
Ang pink na salmon ay may malambot na karne, na mabilis na dumating sa isang kondisyon, kaya hindi mo kailangang panatilihin itong sunog sa loob ng mahabang panahon. Sa sandaling mamula ang crust, maaari mong alisin at ihain kasama ng mga gulay o kanin.
Sa okasyon ng pagdiriwang, hindi kasalanan na gumugol ng kaunting oras kaysa karaniwan at magprito ng pink na salmon sa isang kawali ayon sa isang espesyal na recipe. Ang batter, iyon ay, likidong maanghang na kuwarta para sa pag-browning, ay gagawing isang katamtamang ulam sa isang culinary delight.
Ang pangunahing lihim ng kung paano maayos na magprito ng pink salmon ay isang hindi pangkaraniwang batter. Upang ang isda, na "bihisan" dito, ay lumabas na may malutong na crust at malambot sa loob, kailangan mong gawin ang kuwarta sa tubig ng yelo.
Tumutulong ang tubig upang makamit ang pinakamataas na pagkakaiba sa temperatura, dahil sa kung saan nakuha ang napakasarap na crunchiness na iyon. Bago ka gumawa ng batter dito, ilagay ito sa freezer at palamig.
Asin ang mga piraso ng fillet, paminta at budburan ng asukal. Maaari mong gamitin ang mga ito kaagad o iwanan ang mga ito upang mag-marinate ng kaunti.
Peeled at naging isang gruel sa isang pinong kudkuran, kalugin ang sibuyas na may isang itlog, harina, asin at pagsamahin ang lahat ng ito sa tubig ng yelo.
Ang resulta ay dapat na isang kuwarta ng tulad ng isang pare-pareho bilang makapal na kulay-gatas. Inilubog namin ang mga piraso ng isda dito at ipinadala ang mga ito sa mainit na mantika. Ang tagapagpahiwatig ng pagiging handa ay isang mapula-pula na crispy crust at malambot na makatas na pulp sa loob.
Upang makagawa ng isang nakabubusog na tanghalian o isang gourmet na hapunan, hindi kinakailangan na bumili ng kalahati ng tindahan at tumayo nang walang ginagawa sa loob ng maraming oras sa kalan. Kasunod ng aming payo kung paano at gaano katagal magprito ng pink na salmon sa isang kawali upang ito ay maging masarap sa bahay, maaari mong gawing isang kapana-panabik na aktibidad ang nakakainip na tungkulin sa pagluluto.
Ang pink salmon ay karapat-dapat at maaaring maging paborito sa menu ng anumang pamilya!..
Maraming mga pagkaing isda, mula sa mga sopas hanggang sa mga pastry at salad, ngunit sa lahat ng iba't ibang mga pagpipilian, ang makatas na pritong pink na salmon sa isang kawali ay nananatiling isang uri ng "klasiko". At ang artikulong ito ay nakatuon sa ulam na ito. Paano magluto ng pink salmon upang ito ay makatas?
Tila walang espesyal, ibinuhos ang langis, ilagay ang mga piraso ng isda at iprito hanggang maluto, ngunit may mga maliliit na nuances, nang hindi sinusunod kung alin, maaari kang makakuha ng tuyo, walang lasa na isda na nagdudulot ng kalungkutan dahil sa hindi makatarungang mga inaasahan.
Bagaman ang pink na salmon sa panlabas ay hindi naiiba sa parehong salmon, trout (lahat sila ay kabilang sa isda ng salmon, ang tinatawag na "pulang isda"), ang karne nito ay hindi gaanong taba at mas siksik. Sa totoo lang, samakatuwid, maraming mga reklamo tungkol sa "pagkatuyo" ng pink na salmon, at ang isang katulad na problema ay maaaring mangyari kapwa kapag nagprito at kapag nagluluto.
Marahil ay nagtataka ka "Paano magluto ng pink na salmon upang ito ay makatas?"
Sa ibaba ay inaalok ka ng 3 mga recipe para sa pink salmon sa isang kawali. Ang mga ito ay medyo sikat, napakasimple at madali mong mababago ang mga ito ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang bagong pampalasa, sarsa at iba pang sangkap.
Bahagyang malutong sa labas at napaka-makatas sa loob, ang pink na salmon ay nilagyan ng mabangong sarsa batay sa mantikilya, lemon juice, sibuyas at bawang. Isang napakasarap at masustansyang ulam na angkop sa anumang okasyon. Kung palamutihan mo nang naaayon, pagkatapos ay ihain ito sa maligaya na mesa!
Nasa sa iyo kung anong bahagi ng pink salmon ang gagamitin. Maaari itong mga fillet, at mga steak, at mga piraso lamang. Ang kakanyahan ng recipe ay hindi magbabago.
Nararapat din na tandaan na sa ganitong paraan maaari kang magluto hindi lamang pink salmon, kundi pati na rin ang parehong trout, salmon at iba pang "pulang isda".
Para sa sarsa (sarsa):
Kaya, dito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng pink na salmon upang ito ay makatas at magbunyag ng isang maliit na lihim.
Sa halimbawang ito, magluluto kami ng pink salmon fillet. Gupitin ito sa napakagandang mga piraso. Bahagyang iwisik ang mga ito ng asin at paminta. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng ilang mga pampalasa sa panlasa, ang parehong pulbos ng bawang, kari, pulang mainit na paminta, atbp.
Kung mayroon kang frozen na pink na salmon, pagkatapos ay i-defrost muna ito, gupitin ito, gupitin sa isang maginhawang paraan, at pagkatapos ay bahagyang tapikin ito ng isang tuwalya ng papel upang ang lahat ng nabuong tubig na ito ay nawala.
Init ang ilang kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang isda doon.
Lutuin sa katamtamang apoy ng mga 4 na minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-flip at lutuin ng isa pang 3-4 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ito ang resulta ng piniritong pink na salmon fillet, maliwanag, na may ginintuang crust. Ngunit tandaan ko na ang layer ng crust ay napaka manipis, at ang isda ay nananatiling makatas.
Sa totoo lang, dito mo matatapos ang recipe, ngunit kung gusto mo ng mas kahanga-hangang lasa at aroma upang literal na matunaw ang isda sa iyong bibig, siguraduhing ihanda ang sarsa para dito. Mayroong maraming mga sangkap para sa sarsa, ngunit ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis.
Pinong-pinong tumaga ng isang maliit na piraso ng sibuyas, dapat kang makakuha ng 2-3 kutsara ng tinadtad na sibuyas. Gilingin ang mga clove ng bawang sa parehong paraan.
Ibuhos ang sabaw sa kawali, idagdag ang sibuyas, bawang, lemon juice at gatas. Haluin at pakuluan sa mahinang apoy. Pakuluan hanggang sa bumaba ang dami ng likido.
Ibuhos ang piniritong pink na salmon na may mainit na creamy na sarsa ng bawang at hayaang lumamig nang bahagya. Lahat, handa na ang ulam, kung nais mo, maaari mong palamutihan ito ng mga tinadtad na damo, halimbawa, perehil.
Katulad nito, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga sarsa. Palitan ang mantikilya ng kulay-gatas, likidong cream, mayonesa, tomato paste, o mustasa. Magdagdag ng ilang toyo o pulot para sa kulay at lasa.
Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang tinadtad na isda, maaari kang magluto ng masarap gamit ang mga lutong bahay na recipe na ito. Pumunta sa artikulo, ang lahat ay inilarawan nang detalyado, na may sunud-sunod na mga larawan at lahat ng mga subtleties.
Isang simple ngunit napakasarap na opsyon para sa pagluluto ng mga pink na salmon steak sa isang kawali. Ang mga ito ay nasa edad na sa isang maanghang na mustard-soy marinade (sarsa), na bumubuo ng isang pampagana na crust kapag pinirito.
Kasabay nito, ang isda ay nananatiling napaka-makatas sa loob, kasama ang lahat ng mga pampalasa ay ibabad ito. Hindi ko nakikita ang punto sa paglalarawan ng lasa, sulit na subukan ito!
Kumpletuhin ang pritong isda na ito ng ilang side dish. Maaari itong pinakuluang kanin, munggo, pasta o ilang nilagang gulay.
Pamilyar sa marami, minamahal ng marami, ang paraan ng pagluluto ng pritong isda. Sa batter, ang pink salmon meat ay garantisadong makatas!
Sa labas ay isang malutong na ginintuang shell ng kuwarta, at sa loob ay isang masarap na mabangong isda. Ano kaya ang mas maganda? Siyempre, may mga pagpipilian, ngunit pag-uusapan natin ang mga ito sa mga sumusunod na artikulo.
Upang maging maganda, malasa at malutong ang batter, kailangan mong masahin ito sa tubig ng yelo. Kung ninanais, sa halip na ito, maaari mong gamitin ang beer, kvass o mineral na tubig, sa pangkalahatan, mga inumin na may gas.
Masarap na isda na maaaring gamitin sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pagkain. Kung mali ang luto sa isang kawali, ito ay magiging tuyo at walang lasa. Ang isda na ito ay naglalaman ng polyunsaturated fatty acids Omega - 3, mga sangkap na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga libreng radical.
Pagkatuyo kapag nagprito ng pink na salmon lilitaw dahil sa proseso ng pagluluto, marami ang hindi sumusunod sa isang simpleng panuntunan: kailangan mong iprito ito kasama ng balat, dahil ang taba ay matatagpuan doon.
,
Maraming mga maybahay ang gustong malaman kung paano magprito ng pink na salmon upang ito ay makatas. At ang recipe na ito ay makakatulong sa kanila. Ang isda na niluto ayon dito ay hindi nawawalan ng taba at hindi natutuyo habang piniprito. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. At ito ay zinc, fatty acid at maraming iba pang mahahalagang elemento.
Ang piniritong pink na salmon ay isang mahusay na karagdagan sa mga side dish sa anyo ng kanin o niligis na patatas. Maaari rin itong ihain kasama ng mga gulay - hilaw o nilaga. Salamat sa mga lihim na isinasaalang-alang sa recipe na ito, ang ulam ay lumalabas na hindi maihahambing. Tiyak na malulugod nito ang sambahayan, na nagiging isa sa mga paborito sa menu ng pamilya. Kaya, gaano kasarap at makatas na magprito ng pink na salmon? Basahin, kabisaduhin at subukan!
Mga Kinakailangang Sangkap
Bago magprito ng pink na salmon upang gawin itong makatas, dapat itong lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga palikpik at husks, kung mayroon man. Ngunit hindi mo maaaring hawakan ang balat! Ito ay isa sa mga sikreto ng recipe. Direkta sa ilalim ng balat ng isda ay isang mataba na layer, kung nasira o inalis, halos hindi ka makakaasa sa isang makatas na ulam.
Kapag ang pink na salmon ay hinugasan at nilinis ng lahat ng hindi kailangan, ito ay pinutol sa mga bahagi na mga pitong sentimetro ang kapal. At pagkatapos ay may isa pang sikreto.
I-squeeze ang juice mula sa lemon sa isang malalim na mangkok. Ang isang maliit na langis ng gulay ay ibinuhos din dito, idinagdag ang inasnan at mustasa. Ito pala ang marinade. Ito ay kinakailangan upang isawsaw ang pink na salmon sa loob nito, sinusubukang tiyakin na ang bawat piraso ay abundantly greased. Pagkatapos ang isda sa marinade ay ipinadala sa refrigerator sa loob ng dalawang oras upang ibabad sa isang mahiwagang lunas. Ang tinukoy na oras ay dapat itago nang walang pagkabigo kung nag-aalala ka tungkol sa tanong kung paano magprito ng makatas na pink na salmon sa isang kawali.
Pagkatapos ng 120 minuto, ang isda ay inilabas sa refrigerator at ang bawat piraso ay lubusang pinagsama sa harina. Ang langis ng sunflower ay ibinubuhos sa isang pinainit na kawali. Ang mga piraso ng pink na salmon ay inilatag upang hindi sila masyadong magkadikit. Ang pink na salmon ay dapat na malayang "pakiramdam" sa kawali.
Ang pink na salmon ay pinirito nang literal ng ilang minuto sa bawat panig. Ang mas maraming oras ay hindi kinakailangan, dahil, na babad sa atsara, ang isda ay nagluluto nang mas mabilis.
Matapos ang magkabilang panig ng piraso ay ginintuang kayumanggi, ang pink na salmon ay tinanggal mula sa kawali at inilatag sa isang napkin upang maubos ang taba.
Bago ihain, maaari mong palamutihan ang isda na may mga damo.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Tumanggi na bumili ng mga indibidwal na may mga palatandaan ng icing o sa pagkakaroon ng uhog. Simulan ang paglilinis bago ito ganap na lasaw, pagkatapos ito ay magiging mas madali. Itabi ang ulo, buntot, palikpik para sa pagluluto ng mga unang kurso.
Mga sangkap:
Balatan ang pink na salmon mula sa maliliit na kaliskis. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng tiyan at maingat na alisin ang mga loob. Gatas, caviar, kung sinuswerte ka, banlawan at maaari mo ring iprito. Alisin ang hasang at hugasan muli ang isda. Paghiwalayin ang ulo at buntot, putulin ang mga palikpik. Hatiin ang isda sa mga fillet. Gupitin ang isda sa mga piraso, ipadala ang natitirang mga segment sa refrigerator.
Asin ang inihandang pulang hiwa.
Ilagay sa isang mangkok at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras upang mag-marinate. Salain ang harina ng trigo upang maiwasan ang mga labi, mga bukol. Ibuhos sa isang bag at ibaba ang lahat ng piraso ng isda nang paisa-isa.
Higpitan ang bag na may buhol at bahagyang iling upang ang pink na salmon ay natatakpan ng isang pare-parehong patong ng harina. Painitin ng mabuti ang kawali na may mantika at ilatag ang naprosesong isda.
Magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig sa mataas na init.
Ang mga piraso ng pink na salmon ay mabilis na magprito at mananatiling makatas at malambot sa loob. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang mantika. Ihain kasama ng side dish na gusto mo. Mula sa mga inumin, ang puti o rosas na tuyong alak ay pinakaangkop. Enjoy. Maging malusog!
Siguraduhing subukan ang parehong masarap na ulam - pink na salmon na pinalamanan ng hipon.
