თბილ ზაფხულში შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ხილი და კენკრა თქვენი სიამოვნებით.

მათი ბუნებრივი გემო და წვნიანი არასოდეს წყვეტს გაოცებას და აღფრთოვანებას. ბაღის მწიფე საჩუქრების საკმარისად ჭამის შემდეგ, ღირს დაფიქრება: არ უნდა გაამრავალფეროვნოთ თქვენი დიეტა და გააკეთოთ მარტივი ღვეზელი. გემრიელი შევსებამაგალითად, ალუბლით.

ეს ლამაზი და მადისაღმძვრელი კენკრა ფართოდ გამოიყენება მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. მისგან მზადდება ჯემები, კომპოტები, ლიქიორები და ლიქიორები. და, რა თქმა უნდა, ის ასრულებს ტკბილი შევსებაპელმენებისა და ცომეულისთვის.

მარტივი ალუბლის ღვეზელის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ერთ საათზე ნაკლებ დროში მისი უგემრიელესი არომატი აავსებს სახლს და ყველას სუფრასთან დაპატიჟებს ჩაის ან ყავაზე.

მარტივი ალუბლის ღვეზელი - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

ღვეზელისთვის ვამზადებთ მარტივ ცომს, რომელიც მაცივარში რამდენიმე საათით შენახვას არ საჭიროებს. მასში აუცილებლად იქნება ფქვილი, შაქარი და კვერცხი. მრავალფეროვნებისთვის შეგვიძლია გამოვიყენოთ კეფირი, გაფუჭებული რძე, არაჟანი და კარაქი.

ვირჩევთ მწიფე და ხორციან ალუბალს. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, ამოიღოს თესლი და ჩაასხას ქილაში, რათა გათავისუფლდეს წყლისა და წვენისგან. ეს ხელს შეუშლის ნამცხვრის დატენიანებას.

გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, ლიმონის წვენი ან ალუბლის ლიქიორი. Cherry არ არის წინააღმდეგი ასეთი სამეზობლო. კენკრა გააბრტყელეთ შაქარში, სახამებელში ან დაუმატეთ ღვეზელს. სახისდა ზემოდან მოაყარეთ ტკბილი ინგრედიენტი.

ტორტს ვაცხობთ ფორმაში, რომელსაც კარგად წავუსვით კარაქით. შეგიძლიათ ქვედა ნაწილი საცხობი ქაღალდით დააფინოთ.

კერძი მზადდება არაუმეტეს ნახევარ საათში სტანდარტულ ტემპერატურაზე 180 გრადუსზე.

მომზადების პროცესში ხელთ უნდა გქონდეთ მიქსერი, რულეტი, ბასრი დანა, რამდენიმე ღრმა თასი, კოვზი და სათქვეფი.

რეცეპტი 1. მარტივი "ხელნაკეთი" ალუბლის ღვეზელი

0,4 კგ კენკრის ალუბალი;

L. ჩაის გამაფხვიერებელი;

ვანილის შაქრის პაკეტი;

ლ-ის მესამედი. ჩაის მარილი.

ღრმა თასში გატეხეთ სამი კვერცხი, დაამატეთ ნახევარი შაქარი და ათქვიფეთ.

დაუმატეთ ვანილის შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და არაჟანი. სათქვეფით ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილი. მოვამზადოთ მსუბუქი ცომი.

ფორმას წაუსვით ზეთი. ცომის 2/3 მოხერხებულად მოათავსეთ ძირზე.

ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი ალუბალი და მოაყარეთ დარჩენილი შაქრის 1/2.

ცომი გააბრტყელეთ და ხილს გადააფარეთ. აუცილებლად მოჭერით კიდეები.

ბოლო კვერცხი ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად და დაასხით ღვეზელს.

გამოაცხვეთ კერძი 200 გრადუსზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 2. მარტივი ალუბლის ღვეზელი "საჩუქარი დედასთვის"

ერთი ჩაის კოვზი დარიჩინი;

ხუთი გრ. ფქვილი;

კვერცხები ავთქვიფოთ ღრმა ჭურჭელში, დავამატოთ შაქარი და ვთქვიფოთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ ნახევარი ფქვილი, დარიჩინი და გამაფხვიერებელი. მიღებული მასა ათქვიფეთ და თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი. შედეგი არის ცომი, რომელიც არ არის ძალიან სქელი, მაგრამ არც თხევადი.

ჩაასხით მომზადებულ ფორმაში და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ისინი წრეებში. ვინაიდან ცომი თხევადია, ყველა ალუბალი მასში ოდნავ იხრჩობა.

მოხარშეთ ღვეზელი დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში სტანდარტულ ტემპერატურაზე.

რეცეპტი 3. მარტივი ალუბლის ღვეზელი კეფირით

0,2 კგ კენკრის ალუბალი;

1,5 ლ. ჩაის გამაფხვიერებელი;

ორი სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი.

შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ ღრმა თასში, სანამ პატარა ბუშტები არ გამოჩნდება. ისინი დაეხმარებიან ნამცხვარს უფრო მაღალი გახდეს.

ჩაასხით კეფირში. კვერცხი-რძის ნარევი ათქვიფეთ.

საცერში შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ნელ-ნელა აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები კვერცხის ნარევში და ათქვიფეთ. ცომი ბლინებივით გამოდის.

ჩაასხით ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი. დაასხით მათ ნახევარი შაქრის ფხვნილი.

გამოაცხვეთ ნამცხვარი სტანდარტულ ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ზემოდან მოაყარეთ დანარჩენი ტკბილი ფხვნილი.

რეცეპტი 4. მარტივი ალუბლის ღვეზელი „სწრაფი და გემრიელი“

ნახევარი ჭიქა შაქარი და ფქვილი;

ერთი ჩაი ლ. სოდა;

ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;

ერთი ლ. სუფრის სახამებელი;

100 გრ. მზესუმზირის ზეთი;

ორი ლ. სუფრის ძმარი (6%).

ყველა მშრალი ინგრედიენტი - შაქარი, ფქვილი, სოდა და მარილი - მოათავსეთ დიდ თასში. ყველაფერი კარგად ავურიოთ სათქვეფით.

სხვა თასში შეურიეთ რძე, მზესუმზირის ზეთი და ძმარი.

მშრალი ინგრედიენტები ჩაასხით თხევადში და ყველაფერი აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან და რბილ ცომს არ მიიღებთ.

ჩაასხით სახამებელი თასში ალუბლით და აურიეთ.

ცომის დაახლოებით ნახევარი ჩაასხით საცხობ ფორმაში.

ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი თანაბარ ფენად.

შეავსეთ კენკრა ცომის მეორე ნახევრით. უბრალო ალუბლის ღვეზელს ვცხობთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში სტანდარტული წესით.

რეცეპტი 5. მარტივი ფრანგული ალუბლის ღვეზელი

10 გრ. კარაქი;

0,1 კგ ფქვილი და შაქარი;

ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი. ფქვილი;

ერთი ლ. ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი;

30 მლ ალუბლის ლიქიორი;

30 გრ. ნუშის ფურცლები;

გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი.

ჩაასხით რძეში, ლიქიორში, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და ყველაფერი მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ ბლინების ცომის მსგავსი ერთგვაროვანი მასა არ მიიღებთ.

IN სილიკონის ფორმადაალაგეთ ალუბალი და დაასხით ცომი ზემოდან. მოაყარეთ ნუშის ფანტელები.

მოხარშეთ ღვეზელი მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში (200 გრადუსი).

ღვეზელს ჩვეულებრივ თბილად მიირთმევენ. მაგრამ არანაკლებ გემრიელი და მადისაღმძვრელი, როცა ცივა.

რეცეპტი 6. მარტივი ალუბლის ღვეზელი მაწონით

ექვსი ჭიქა ფქვილი;

ორი ჭიქა შაქარი;

სამი ჭიქა მაწონი;

ორი კოვზი ჩაის სოდა;

ერთი კოვზი ს.კ. სახამებელი;

თუ რძე დროულად არ გამოიყენეს და დამჟავდა, არაა პრობლემა! მისი წარმატებით გამოყენება შესაძლებელია მარტივი ალუბლის ღვეზელის გამოსაცხობად.

გაცრილი ფქვილი ჩაასხით დიდ ჯამში, ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ შაქარი და მარილი.

მაწონს დაუმატეთ სოდა და აურიეთ. ჩაასხით თასში ფქვილით.

შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად. ვიღებთ რბილ და ოდნავ თხევად ცომს.

დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და თანაბრად გაასუფთავეთ.

ალუბალს მოაყარეთ სახამებელი, აურიეთ და მოათავსეთ ქილაში. როცა ზედმეტი წვენი დაიწურება, გადაიტანეთ ცომში.

გამოაცხვეთ ღვეზელი ჩვეულებრივი წესით.

რეცეპტი 7. მარტივი ალუბლის ღვეზელი "დედის საჩუქარი"

200 გრ. კარაქი;

ორი ჭიქა ფქვილი;

სამი მწიკვი ვანილინი;

Ხელოვნება. ლ. შაქარი + ნახევარი ჭიქა;

სამი ლ. სუფრის წყალი;

ორი ლ. სუფრის რძე;

ერთი ლ. სუფრის სახამებელი.

გაციებული კარაქი დავჭრათ ოთხ ნაწილად და გავხეხოთ.

ფქვილში ჩაასხით ვანილინი, მარილი და სუფრის კოვზი შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ.

მშრალი ინგრედიენტები შეურიეთ ზეთს. აურიეთ ყველაფერი კოვზით.

დაამატეთ წყალი და კვლავ აურიეთ.

ცომის შემდგომი მომზადება განხორციელდება მაგიდაზე. მოაყარეთ ფქვილი.

მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ გახდება ელასტიური და რბილი.

გამოვყოთ მისგან მესამე ნაწილი. ორივე ნაჭერი გადაახვიეთ ფილაში და შედგით საყინულეში. აცადეთ იქ, სანამ შიგთავსს არ მოვამზადებთ.

ალუბალს დააფარეთ შაქარი (ნახევარი ჭიქა) და გამოწურეთ ლიმონის წვენი. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი.

პატარა ქვაბში სახამებელი გავხსნათ წყლით და მოვაყაროთ ალუბალი. დაამატეთ რძე. გააცხელეთ ალუბლის ნარევი, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.

გააბრტყელეთ ცომის ნაჭერი, უფრო დიდი. ყალიბზე გავანაწილეთ ისე, რომ გვერდები იყოს. ჩანგლით გახეხეთ რამდენიმე ადგილას.

მომავალი ღვეზელის შიგნით ჩაასხით ალუბლის შიგთავსი.

გააბრტყელეთ ცომის მეორე ნაჭერი. დავჭრათ ზოლებად ორი სანტიმეტრის სისქით.

ღვეზელს გადააფარეთ სიგრძეზე და ჯვარედინად. ცომის ნაჭრებისგან მიიღებთ მიმზიდველ კვადრატებს.

გვერდებს ქვევით ჩამოვწევთ და ზოლებით ვაჭერთ.

გული ათქვიფეთ და ცომეულს ზემოდან წაუსვით ცხიმი.

დაახლოებით ორმოც წუთში შეგიძლიათ დატკბეთ არომატული და სურნელოვანი მარტივი ღვეზელიალუბლით.

რეცეპტი 8. მარტივი ალუბლის ღვეზელი „ტკბილი დესერტი მჟავეობით“

100 გრ. ფქვილი და კარაქი;

ორი ჭიქა ალუბალი;

ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;

ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;

ფქვილში ჩაასხით გამაფხვიერებელი. დაამატეთ მარილი, ვანილი და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი.

გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ მშრალ ინგრედიენტებს.

მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხები. ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი ჩანგლის გამოყენებით.

კვერცხის ნაზავი დაუმატეთ მომავალ ცომს. აურიეთ და გახადეთ რეალური რბილი ცომი.

დაამატეთ ალუბალი და აურიეთ ძალიან ფრთხილად და ნაზად.

ცომი გადაიტანეთ ფორმაში და გაასწორეთ.

ორმოცდახუთ წუთზე ნაკლებ დროში სურნელოვანი ღვეზელი მზად არის.

რეცეპტი 9. მარტივი ალუბლის ღვეზელი „საყვარელი რეცეპტი“

180 გრ. კარაქი;

მარილი კოვზის წვერზე;

L. ჩაის გამაფხვიერებელი;

ორი მწიკვი ვანილინი;

მიქსერით ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი.

კვერცხები გავტეხოთ პატარა თეფშზე, მოვაყაროთ მარილი და მსუბუქად ავთქვიფოთ ჩანგლით.

მიქსერის თასში დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი და კვერცხის მასა. ათქვიფეთ ორი წუთის განმავლობაში.

დარჩენილ ფქვილში ჩაასხით ვანილინი და გამაფხვიერებელი. ავურიოთ.

ფქვილის ნახევარი მოათავსეთ მიქსერში და მსუბუქად ათქვიფეთ. გაიმეორეთ პროცედურა დარჩენილი ფქვილით. ცომი, რომელიც წააგავს სქელი არაჟნის კონსისტენციას, მზად არის.

ჩაასხით ფორმაში.

ცომს ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი. ხელით ოდნავ დაჭერით.

ღვეზელი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ნორმალურ ტემპერატურაზე.

რეცეპტი 10. მარტივი ალუბლისა და თხილის ღვეზელი

0,200 კგ კარაქი (რბილი);

ჭიქა ნატურალური იოგურტი;

L. ჩაის სოდა;

ჭიქა ნიგოზი;

ნახევარი ჭიქა შაქარი + ოთხი სუფრის კოვზი;

ღრმა თეფშში ჩასხმულ ფქვილს დაუმატეთ გაცრილი სოდა და მარილი. შეურიეთ.

დაუმატეთ კარაქი და კარგად გაწურეთ ფქვილთან ერთად.

ჩაასხით იოგურტი და მოზილეთ რბილი და მკვრივი ცომი. გაყავით ორ ნაწილად და შედგით მაცივარში.

ბლენდერში გახეხეთ თხილი შაქართან ერთად (ნახევარი ჭიქა).

ცილა გამოაცალკევეთ გულისაგან, დაუმატეთ დარიჩინი და ოდნავ მოურიეთ კოვზით.

დაამატეთ დაჭრილი თხილი შაქართან ერთად და ყველაფერი აურიეთ.

გააბრტყელეთ ცომის ერთი ნაჭერი და დაჭერით ზოლებად შვიდი ან რვა სანტიმეტრი სიგანის.

თითოეულს მოათავსეთ თითო ალუბალი. უხვად დაასხით შაქარი. ცომს ძეხვის სახით ვახვევთ და ვათავსებთ ყალიბზე.

ცომის მეორე ნაჭერი გააბრტყელეთ, დაჭერით იმავე ზოლებად და შეავსეთ თხილის ნარევით. გადაახვიეთ სოსისებში და მოათავსეთ ფორმაში.

ღვეზელს ამზადებენ ნორმალურ ტემპერატურაზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

მარტივი ალუბლის ღვეზელი - ხრიკები და სასარგებლო რჩევები

• არ დაიზაროთ და გამოიყენეთ მთლიანი ფქვილი. ეს მნიშვნელოვნად გააფუჭებს ნამცხვარს, გახდის მას თხელი და "თხელი".
• თუ ცომი დაუმორჩილებელია და ხელებზე გამუდმებით ეწებება, მაშინ მას ფქვილით უნდა მოაყაროთ.
• იმისათვის, რომ ნამცხვარი გამოცხობის პროცესში ამოვიდეს და ამავდროულად მშრალი იყოს, საჭიროა მისი ქვედა ფენა ცოტაოდენი სახამებლით დაასხით. შემდეგ შიგთავსი იდება თავზე.
• ცომი წებოვანი და რბილია და ადვილად იშლება, თუ მას საცხობი ქაღალდით დააფარებთ. შეგიძლიათ რულონის ნაცვლად გამოიყენოთ ბოთლი და შეავსოთ ცივი წყლით.

გამოქვეყნების თარიღი: 30.01.19

ალუბლის ღვეზელები კარგია მთელი წლის განმავლობაში. წვნიანი და მკვრივი მარცვალი კარგად ინარჩუნებს ფორმას ზამთრის მოსავლის დროსაც კი. ტკბილი და მჟავე გემო შესანიშნავად უხდება შოკოლადს, ლიმონს და დარიჩინს. შიგთავსში დამატებული ეს ინგრედიენტები განსაკუთრებულ დახვეწილობას შემატებს მზა ცომეულს.

ალუბალი მზარეულებს კენკრის სიმკვრივის გამო იზიდავს. მისი დამუშავებისას გამოიყოფა მცირე რაოდენობით სითხე. კარგია გამოიყენოთ ახალი, დაკონსერვებული ან გაყინული. ბოლო ორი სახეობის დაკრეფილი ალუბალი აქტიურად გამოყოფს წყალს, რომელიც უნდა დაიწიოს და კენკრა გაშრეს ქაღალდის პირსახოცზე. ახალ პროდუქტს რეცხავენ, თესლს აცლიან და საჭიროების შემთხვევაში ზედმეტ სითხეს აცლიან.

მზა ალუბლის შიგთავსი გამოიყენება სხვადასხვა სახის ცომთან მუშაობისას. ღვეზელისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ უფუარი ნამცხვარი, ნამცხვარი, საფუარი ან ნამცხვარი. ცომში დამატებული ვანილის არომატი გამოკვეთს კენკრის გემოს და მზა პროდუქტი მშვენიერი სუნით გაგაოცებთ.

ალუბლის ღვეზელის რეცეპტი ფოტოთი

ალუბლის სეზონი გახსნილია. დატკბით მჟავე სილამაზით, გსურთ რაიმე გემრიელი, სწრაფი და ხელნაკეთი ცომეულიალუბლით.

ეს რეცეპტი მარტივია, ღვეზელის მომზადება ახალბედა საკონდიტრო მზარეულსაც კი შეუძლია. გემოთი ოდნავ ტენიანს წააგავს ცომის ცომიდა ალუბალი მას მსუბუქ და დახვეწილ სიმჟავეს მატებს.

ყურადღებით ეძებს ეტაპობრივად რეცეპტი, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ მშვენიერი ჩაის ღვეზელი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის რამდენიმე წუთში და არ არის სირცხვილი მისი სტუმრებისთვის მიტანის.

მომზადების დრო: 40 წუთი

რაოდენობა: 8 პორცია

ინგრედიენტები

• მარგარინი: 75 გ
• შაქარი: 150 გ (6 სუფრის კოვზი)
• კვერცხი: 2 ც.
• ფქვილი: 125 გ
• სახამებელი: 65 გ
• ალუბალი: 1 ს.კ.
• მარილი: 2 გ
• ძმრით გამომცხვარი სოდა: 0,5 ჩ.კ

სამზარეულოს ინსტრუქციები

ოთახის ტემპერატურაზე მოათავსეთ მარგარინი თასში, დაუმატეთ შაქარი და მარილი. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვწურავთ.



დაუმატეთ კვერცხი, სახამებელი, ფქვილი, ძმარში გახსნილი სოდა. მოზილეთ ცომი სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე. ფოტოზე ნათლად ჩანს ცომის კონსისტენცია, ძალიან სქელი არაჟანივით, კოვზიდან თავისუფლად არ უნდა გადმოდიოდეს.



ფორმა მოამზადეთ ტრადიციული წესით: წაუსვით კარაქი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. ორმოებს ალუბლისგან ვარჩევთ.



ჩართეთ ღუმელი 160°C-ზე წინასწარ გახურებისთვის. ცომი მოათავსეთ ფორმაში. ასველეთ კოვზით.



მომზადებული ალუბალი თანაბრად გადაანაწილეთ ცომზე.



ტაფა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ღვეზელის მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით.



მზა ნამცხვრის კიდეები ტაფის გვერდებს მოშორდება. მზა ნამცხვარი გამოიღეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.



გაცივებული ღვეზელი დავჭრათ ნაწილებად.

ფოტოზე ნათლად ხედავთ ერთგვაროვან ტექსტურას. თუ რეცეპტისთვის ხელნაკეთი კვერცხი გამოიყენება, მაშინ ამ შემთხვევაში ფერი ყვითელი იქნება, მაღაზიაში ნაყიდი კვერცხები ოდნავ ფერმკრთალი.
საცხობ ფორმას იღებენ 22 სმ-ზე, ღვეზელის სიმაღლეა 4-4,5 სმ, ინგრედიენტების ორმაგი რაოდენობით გამოყენების შემთხვევაში ღვეზელი ორჯერ მაღალი იქნება.
ალუბლის რაოდენობის ნორმალიზება შესაძლებელია თქვენი შეხედულებისამებრ. თუმცა, ალუბალი მჟავე კენკრაა და ზედმეტი მჟავიანობა შეიძლება ყველას გემოვნებით არ მოერგოს.
ალუბლის ღვეზელის ტექსტურა დელიკატურია, არომატი სასიამოვნო და მიმზიდველი. ღვეზელი დიდხანს არ ჩერდება, თუმცა დიდხანს არ ზის გარეთ.

ღვეზელი ალუბლის შიგთავსით

სტუმრების გაოცება არომატული ნამცხვრებით ადვილი არ არის. ყოველივე ამის შემდეგ, თავად ალუბალი ძალიან გემრიელია. ამაში ტორტის ქვიშიანი სტრუქტურა დაგეხმარებათ. გაცივებული ბაზა ადვილად იწურება, რაც ქმნის რელიეფურ ნიმუშს ჭურჭლის ზედაპირზე.

ინგრედიენტები:

• სახამებელი - 2 ს/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 450 გრ.;
• ერთი კვერცხი;
• კარაქი – 190 გრ.;
• არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 2 ს/კ;
• შაქარი - 100 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• ახალი კენკრა - 0,4 კგ;
• შაქრის პუდრა - 50 გრ.

Პროცედურა:

1. შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები.
2. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი.
3. დაამატეთ კარაქი შემდეგ არაჟანი. დარწმუნდით, რომ ყველა საკვები ოთახის ტემპერატურაზეა.
4. შეურიეთ ყველაფერი და შემდეგ კარგად აურიეთ.
5. მასა უნდა გაცივდეს, ამიტომ საყინულეში 40-50 წუთით უნდა მოვათავსოთ.
6. მოამზადეთ საცხობი კონტეინერი.
7. გაყინული ცომი გაყავით ორ ნაწილად შემდეგი თანაფარდობით: 70% პროდუქტის ძირისთვის, 20% ზედა დეკორაციისთვის.
8. გამოიყენეთ თითები, რომ უფრო მეტად გაავრცელოთ მთელ ბოლოში და გააკეთოთ გვერდები დაახლოებით სამი სანტიმეტრის სიმაღლეზე.
9. მარცვლები გააბრტყელეთ სახამებელში, გადაიტანეთ კონტეინერში და გაათბეთ.
10. კენკრაზე გახეხეთ პატარა ნაწილი.
11. გამომცხვარი მოათავსეთ 180º-მდე გახურებულ ღუმელში. შეინახეთ იქ 40 წუთის განმავლობაში.
12. როგორც კი ზემოდან დაიბრაწება, პროდუქტი ხის შამფურით უნდა გახვრეტით. თუ ის სუფთა გამოვიდა, დროა გამოვიღოთ ცომეული ღუმელიდან.
13. შემდეგ ამოიღეთ ღვეზელი, მოათავსეთ თეფშზე, დააფარეთ ვაფლის პირსახოცი და გააციეთ.

ღვეზელის რეცეპტი ღუმელში

ამ ცომის მარტივი რეცეპტი დიასახლისების ყურადღებას მიიპყრობს. კერძზე მუშაობის პროცესს ცოტა დრო სჭირდება. სულ რაღაც ნახევარ საათში შეძლებთ დესერტის მირთმევას.

საჭირო:

• კარაქი - 125 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - 200 გრ.;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 150 გრამი;
• ალუბალი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

1. კვების პროცესორის გამოყენებით შაქარი და კვერცხები მიიყვანეთ სქელ ქაფამდე, თანდათან დაუმატეთ კარაქი და განაგრძეთ თქვეფა.
2. შეამცირეთ მოწყობილობის სიჩქარე მინიმუმამდე და თანდათან დაამატეთ ფქვილი სუფრის კოვზით.
3. ჩააქროთ სოდა ძმრით და მოათავსეთ თასში. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ. მასა უნდა დაემსგავსოს ბლინების მომზადებას.
4. საცხობი კონტეინერის ქვედა და კედლები დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდით, შეზეთეთ ყველაფერი მზესუმზირის ზეთით.
5. საცხობი ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ ხილი. შეავსეთ იგი ცომით.
6. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ ტაფა და გააჩერეთ 30 წუთი, მზადყოფნა შეამოწმეთ თხელი ხის საგნით.

დაამშვენებს ცომეულს თქვენი შეხედულებისამებრ. შაქრის ფხვნილი, დაშაქრული ხილი ან გახეხილი შოკოლადი გამოდგება. დამატებითი დეკორაციის გარეშე კერძიც კარგად გამოიყურება და ნებისმიერ დეგუსტაციას მოეწონება.

ღვეზელი ხაჭოთი

დიასახლისებს მოუწევთ ამ ცომეულის დალაგება. ბევრ პროცესს სოლიდური დრო დასჭირდება. მიუხედავად ამისა, შედეგი მთელ ოჯახს მოეწონება. ეს კარგი გზააიძულეთ ბავშვებს ხაჭო ჭამონ.

ცომი მზადდება:

• ცოტა მარილი;
• მარგარინი - 200 გრ.;
• ფქვილი - 290 გრ.;
• ერთი კვერცხი;
• შაქარი - 150 გრ.

შევსება შედგება:

• სემოლინა - 2 ს/კ;
• უცხიმო ხაჭო – 245 გრ.;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ხილი – 350 გრ.;
• არაჟანი 15% - 100 გრ.;
• შაქარი - 100 გრ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. ხის კოვზით, ნაღების რბილი კარაქი და შაქარი.
2. გული იქვე მოათავსეთ, თეთრისგან გაყოფის შემდეგ.
3. მიღებულ მასას დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი.
4. მოზილეთ, შეფუთეთ ფილმში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის პარკი) და გააჩერეთ გრილ ადგილას 25-45 წუთის განმავლობაში.
5. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით, სანამ გლუვდება. ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს კვების პროცესორის გამოყენებით ან საცრის მეშვეობით. აურიეთ გული.
6. ჩაასხით არაჟანი, დაამატეთ შაქარი, სემოლინა. Აურიეთ კარგად.
7. თეთრები ავთქვიფოთ მყარ მწვერვალებამდე.
8. ნაზად, მსუბუქი მოძრაობებით შეურიეთ ხაჭოს მასა და ათქვეფილი ცილა. დააყენეთ განზე.
9. გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან.
10. ფორმას წაუსვით კარაქი.
11. გამოიყენეთ ხელები და გაანაწილეთ ნარევი ქვედა და გვერდებზე. რამდენჯერმე დაჭყლიტეთ კბილის ჩხირით.
12. მოათავსეთ ბაზა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180º 10 წუთის განმავლობაში.
13. ამოიღეთ ნამცხვარი, ოდნავ გააგრილეთ და დაუმატეთ ხაჭო.
14. მომზადებული ალუბალი სათითაოდ მოათავსეთ შიგთავსში. კიდევ ერთი ვარიანტია, კენკრა მოვაყაროთ ძირზე და შემდეგ დავასხათ ხაჭოს ნარევი.
15. აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში 180º-ზე.

საფუარის ღვეზელი

საფუარის გამომცხვარი პროდუქტების მოყვარულებს სამზარეულოში ბევრი თრევა მოუწევთ. უმჯობესია აიღოთ ახალი ალუბალი, ორმოების ამოღების შემდეგ.

პროდუქტის ნაკრები:

• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქი - 200 გრამი;
• რძე - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 300გრ;
• ხორბლის ფქვილი 3 ჭიქა;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• საფუარი - 50 გრ. ახალი ან 0,5 პაკეტი მშრალი;
• ხილი - 3 ს.კ.

Პროცედურა:

1. საფუარი მოათავსეთ რძეში ოთახის ტემპერატურაზე და დატოვეთ რეაქციის დაწყებამდე.
2. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ.
3. გახეხეთ რბილი, მაგრამ არა გამდნარი კარაქი შაქართან ერთად.
4. ყველაფერი აურიეთ და დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
5. გააკეთე პარტია. მოათავსეთ თასში, დააფარეთ პირსახოცით.
6. შედგით ცომი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ეს საშუალებას მისცემს გამომცხვარ პროდუქტს გამოირჩეოდეს სხვა საფუარის პროდუქტებისგან.
7. ამოიღეთ ორმოები ალუბლისგან და გადაწურეთ სითხე.
8. ამოიღეთ ცომი და მოჭერით მესამედი ღვეზელის გასაფორმებლად.
9. მისი უმეტესი ნაწილი გააბრტყელეთ გრაგნილით ისე, რომ ფორმაზე 5 სმ-ით დიდი წრე მიიღოთ.
10. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ტაფის ძირსა და გვერდებზე.
11. ზემოდან მოვაყაროთ ხილი, მოვაყაროთ შაქარი და სუფრის კოვზი ფქვილი.
12. დარჩენილი ნაწილიდან გააკეთეთ ფორმაზე მცირე დიამეტრის ნამცხვარი.
13. დანით გააკეთეთ ნაჭრები და ხელით ოდნავ გაჭიმეთ. შედეგი უნდა იყოს ბადე. მოათავსეთ ალუბალზე, მსუბუქად მოჭერით კიდეები.
14. სამუშაო ნაწილს კვერცხი წაუსვით და გამოაცხვეთ. ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ კერძის მზადყოფნა.

რეცეპტი გაყინული ალუბლით

მზარეულები გვირჩევენ ალუბლის გაყინვას მომზადებამდე. შინაური დიასახლისები ცდისა და შეცდომით საპირისპიროს ამტკიცებენ. არ არის საჭირო გაყინვა! გამოცხობა გაგაოცებთ თავისი სიმარტივით.

რაც დაგჭირდებათ:

• გაყინული ალუბალი – 325 გრ. (რაც უფრო დიდია, მით უკეთესი);
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 2 ს.კ. (0,4 კილოგრამი);
• ვანილინი - სურვილისამებრ;
• შაქარი - არა სავსე ჭიქა;
• კარაქი - 3 დიდი კოვზი;
• არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 4 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი პაკეტი;
• შაქრის ფხვნილი პლუს სახამებელი შევსებისთვის.

მოქმედებების ალგორითმი:

1. კონტეინერში მოათავსეთ რბილი კარაქი, ვანილინი კვერცხის ნარევი. განაგრძეთ ცემა.
2. ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, მიღებული მასა დაასხით ყველაფერს და მოზილეთ.
3. მოამზადეთ ფორმა (შეუსვით ნებისმიერი სახის ზეთი), ფხვნილი სემოლინით.
4. ნაზავი ფრთხილად გადაიტანეთ დეკოზე.
5. სწრაფად ამოიღეთ ალუბალი სიცივისგან და გააბრტყელეთ ფხვნილში და სახამებელში. შემდეგ ცომს ზემოდან მოათავსეთ ვარდისფერი ფენა.
6. გააცხელეთ ღუმელი 200º-ზე. მოათავსეთ პარტია, არ გააღოთ კარი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აიღეთ თხელი ხის ნივთი და შეამოწმეთ გამოცხობა.

როგორ მოვამზადოთ კეფირის ღვეზელი

ბებიას ალუბლის ღვეზელი დაგეხმარებათ შეგახსენებთ ბავშვობის გემოს. მომზადების დრო მინიმალურია, შედეგი კი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს. მზა ცომეული მოეწონება მოზრდილებს და ბავშვებს.

საჭირო პროდუქტების ნაკრები:

• ალუბალი – 300 გრ.;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 2,5 ს/კ;
• ძმრით ჩამქრალი საცხობი სოდა – 1 ჩ/კ;
• კეფირი - 0,70 ს/კ;
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი- 0,5 ჭიქა;

Პროცედურა:

1. კეფირს დაუმატეთ სოდა და დაელოდეთ ჟანგვის რეაქციის დაწყებას.
2. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, კარაქი და აურიეთ.
3. ნარევს დაუმატეთ ფქვილი. გააკეთე პარტია.
4. მოამზადეთ ფორმა. ძირზე მოათავსეთ მომზადებული ალუბალი. თუ კენკრა გაყინული იყო, ამოიღეთ სითხე. შეავსეთ ყველაფერი ცომით.
5. გამოაცხვეთ 180-200º-ზე, სანამ ღია ყავისფერი გახდება. მოწმდება ცომეულის ხის შამფურით გახვრეტით.
6. გადმოდგით ტაფიდან და გააგრილეთ.

თუ სასურველია, კეფირი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით. თუ საჭირო რაოდენობის ფქვილის დამატების შემდეგ ცომი ძალიან თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ ცოტა. მარტივი წესების დაცვით, ალუბლის ღვეზელი კეფირით გემრიელი და ლამაზი აღმოჩნდება.

ფენოვანი ღვეზელი

თქვენ არ გჭირდებათ საკუთარი ტორტის ცომის მომზადება. მზა მაღაზიის პროდუქტი საკმაოდ შესაფერისია. ნებისმიერ შემთხვევაში, დესერტი წვნიანი და ხრაშუნა გამოვა.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი- 1 კგ.;
• კენკრა - 1 კილოგრამი;
• დაქუცმაცებული ნამცხვარი ან კრეკერი – 100 გ;
• შაქრის ფხვნილი დეკორაციისთვის;
• კვერცხი - 1 ც.

Პროცედურა:

1. მზა ფენოვანი ცომი (800 გრამი) გაყინეთ და გააბრტყელეთ ერთ სანტიმეტრამდე.
2. ჭურჭელი უნდა იყოს შეზეთილი ზეთით, დაასხით ძირი და ჩანგლით დაჭერით პროდუქტის ძირი.
3. ჯერ ორცხობილა მოათავსეთ. ის მოგიხსნით ზედმეტ ტენიანობას.
4. შემდეგ ვათავსებთ შაქარში შერეულ ალუბლებს.
5. ცომის დარჩენილი 20% გააბრტყელეთ 5 სანტიმეტრამდე. ამოჭერით მისგან ზოლები. დაალაგეთ ისინი კენკრაზე ნიმუშით. ფრთხილად დაამაგრეთ კიდეები.
6. სამუშაო ნაწილის ფუნჯი კვერცხით.
7. აცხვეთ 210ºზე 25-30 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელი ნელ გაზქურაში

იმისათვის, რომ თქვენს ყოველდღიურ რაციონში მრავალფეროვნება შემატოთ, უნდა სცადოთ და მოამზადოთ ღვეზელი ნელ გაზქურაში. ამ მოწყობილობის უპირატესობა ჩვეულებრივ ღუმელთან შედარებით არის მისი ავტონომია და კერძები ისე გამოდის, როგორც სოფლის ღუმელიდან.

რა გჭირდებათ მოსამზადებლად:

• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი - 0,5 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• შაქარი - 100 გრ.;
• მწიკვი მარილი;
• თაფლი - 2 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 350 გრამი;
• მარცვლეული ალუბალი - 300 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით ყველა მშრალი პროდუქტი ერთ თასში და აურიეთ.
2. შემდეგ შეურიეთ თხევადი ინგრედიენტები. საფუძვლიანად აურიეთ.
3. მშრალ ინგრედიენტებს კარგად მოვხარშოთ და ნელ-ნელა დავამატოთ სითხე. დაამატეთ კენკრა, გააკეთეთ პარტია.
4. ნარევი მოათავსეთ მულტიქუკერის ტაფაში, წინასწარ წაუსვით ზეთი. აირჩიეთ "გამოცხობის" ფუნქცია 55 წუთის განმავლობაში.

მომზადების პროცესის დასრულების შესახებ სიგნალის გაჟღერების შემდეგ, ნამცხვარი უნდა გააჩეროთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ მოწყობილობა. შოკოლადის ალუბლის ღვეზელი შაქრის ფხვნილით გააფორმეთ.

ჟელე ღვეზელის რეცეპტი

საცხობი ცომი გამოიყენება საცხობი. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა სუპერმარკეტში ან თავად გააკეთოთ პარტია. ნაზი, კრემისებური სტრუქტურა გაახარებს დესერტების მოყვარულებს მცირე რაოდენობით ფქვილის ფენით.

რა პროდუქტები დაგჭირდებათ:

• კარაქი – 100გრ.;
• ფქვილი - 200 გრ. (1,4 ჭიქა);
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• შაქრის პუდრა - 1/3 ჭიქა;

• 20-30% არაჟანი – 250 გრ.;
• შაქრის პუდრა - 1/3 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• სახამებელი - 1 ს/კ;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• მომზადებული კენკრა.

Პროცედურა:

1. ფხვნილი და ზეთი აურიეთ კოვზით. ეს უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
2. შემდეგ აურიეთ გული, ვანილინი და ფქვილი. ყველაფერი კარგად მოზილეთ. დატოვეთ გრილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში.
3. გაცივებული ცომი თანაბრად გადაუსვით ტაფაზე თითებით, გვერდებზე (4-5 სმ). ფსკერზე ხის ჯოხით (მაგალითად, კბილის ჩხირით ან ასანთი) გახვრეტით.
4. შედგით 200º-მდე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ და ცოტა გააგრილეთ.
5. მოამზადეთ შიგთავსი: ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ არაჟანი, ფხვნილი, ვანილინი ერთგვაროვან მასამდე. შემდეგ შეურიეთ სახამებელი.
6. მოათავსეთ ხილი ძირის ძირში.
7. კენკრას დაასხით კვერცხისა და არაჟნის ნარევი.
8. გამოაცხვეთ 170º-ზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის მზადყოფნას შესქელებული შევსება მიანიშნებს.

ალუბლის ღვეზელი ლოკოკინის ფორმის

ეს ღვეზელი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ლამაზიც. ღვეზელის გარეგნობა "მონასტრის ქოხის" ტორტს წააგავს. Ნაწილი მზა კერძიიზიდავს მილისებური აგებულებით. ზუსტად ზედიზედ მოთავსებული ალუბლით შეგიძლიათ მიიზიდოთ ყველაზე კაპრიზული დეგუსტატორები - ბავშვები.

მომზადებულია არატკბილი ცომისგან. შაქრის ფხვნილის შევსება და გაფორმება კერძს გემოს მატებს. გამოიყენეთ ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული საკუთარი წვენიალუბალი

რაც დაგჭირდებათ:

• მწიკვი მარილი;
• იოგურტი ან კეფირი - 250 მლ;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ/კ;
• კარაქი - 200 გრ.;
• ხორბლის ფქვილი - 600 გრ. (3 ს/კ);

• შაქარი - გემოვნებით (100 გ-მდე);
• დამუშავებული ალუბალი (300 – 500 გრ.).

მოქმედებების ალგორითმი:

1. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ცომისთვის.
2. მიღებულ მასაში ჩაასხით კეფირი და გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 20-30 წუთი.
3. შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი 5 მმ სისქეზე და დაჭერით ზოლებად.
4. მართკუთხედის ცენტრში მოათავსეთ ალუბალი და მოაყარეთ შაქარი.
5. ზოლები კარგად დაჭერით მთელ სიგრძეზე.
6. მოათავსეთ მილები მრგვალ ფორმაში პერიმეტრის გარშემო, შეავსეთ ცენტრი.
7. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ ოქროს ქერქი. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის კბილის ჩხირით.

არაჟნის ღვეზელი

არაჟნის ღვეზელების გამორჩეული თვისებაა ცომის ნაზი ტექსტურა. გემოთი ქაფქეიქს წააგავს, მაგრამ თავისი ელფერი აქვს.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• არაჟანი 10 - 15% ცხიმის შემცველობა - 200 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 350 გრამი;
• კარაქი – 100გრ.;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ვანილინი;
• სემოლინა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცალკე აურიეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები. შეურიეთ ყველაფერი, კარგად აურიეთ. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი, სქელი ცომი მუწუკების გარეშე.
2. საცხობ კონტეინერს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა ან პურის ნამსხვრევები.
3. მიღებული მასის ნახევარი დაასხით ძირზე და ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის ნაწილი. კენკრას მოაყარეთ სემოლინა სითხის შესაკრავად. ჩაასხით დანარჩენი ცომი. მოათავსეთ დარჩენილი კენკრა, ოდნავ დაჭერით.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, მუდმივად შეცვალეთ ტემპერატურა: მაქსიმუმ 10 წუთი, მინიმუმ 10 წუთი. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით.

არაჟნის ღვეზელი გამოდის ოდნავ ტენიანი, წვნიანი გამოხატული კრემისებური გემო. კენკრა მას პიკანტურ სიმჟავეს აძლევს. ეს დესერტი სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს.

გემრიელი ღვეზელის საიდუმლოებები

ღვეზელის მთავარი ინგრედიენტი ალუბალია. მისი ხარისხი განსაზღვრავს მომზადების შედეგს. გარდა ამისა, დიასახლისები იზიარებენ შემდეგ საიდუმლოებებს.

ამ გაყინულმა ალუბლის ღვეზელმა გამილამაზა დღე. სტუმრების ჩამოსვლისთვის მოვამზადე და არ გავუშვი. ალუბლის ღვეზელიუაღრესად წარმატებული აღმოჩნდა. ლამაზი, წითური, ბევრი წარმოუდგენელი გემრიელი ალუბალიზომიერად ტკბილი, ერთი სიტყვით – უზადო. როდესაც ვფიქრობდი, თუ რა გახადა ეს გაყინული ალუბლის ღვეზელი ასე წარმოუდგენლად გემრიელი, მივედი დასკვნამდე, რომ ეს ძირითადად ტორტი ალუბლისა და ტკბილი ცომის კომბინაცია იყო. პირადად მე ძალიან მომეწონა ღვეზელი.

და შედარებით სწრაფად მოვამზადე. ეს ალუბლის ღვეზელი არ საჭიროებს განსაკუთრებულ აურზაურს. ერთადერთი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ამ ღვეზელის გაყინული ალუბლის მომზადების მცირე შეფერხება, არის თესლი, რომელიც უნდა ამოიღოთ გაყინულ ალუბალს (და ეს უკანასკნელი, შესაბამისად, წინასწარ უნდა გალღოთ). ყველაფერი დანარჩენი რეცეპტში წუთების საკითხია.

ორიოდე სიტყვა მინდა ვთქვა გაყინულ ალუბალზეც. რატომ არის ღვეზელი ამ შიგთავსით? ახლა გაზაფხულის სიმაღლეა და ახალი კენკრაჯერ კიდევ შორს არის, მაგრამ ბევრ საყინულეს (როგორც ჩემსას) ჯერ კიდევ აქვს დარჩენილი გაყინული ალუბლის საზაფხულო მარაგი. ჩვეულებრივ, მე ვამზადებ ალუბლის ასეთ რეზერვებს იმ რაოდენობით, რომ კომპოტებში დავამატო ზამთრის დროან გააკეთეთ მისგან ნამცხვრები და ღვეზელები. ასე რომ, გაზაფხული გაჩაღდა, მაგრამ საყინულეში ალუბალი მაინც არ ითმენს. და ეს კარგი მიზეზია მისგან ასეთი მშვენიერი ღვეზელის გასაკეთებლად.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ გაყინული ალუბალი (წონა ორმოსთან ერთად)
• 150 გრ ფქვილი
• 100 გ კარაქი
• 2 კვერცხი
• 150 გრ შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (დაგროვილი არ არის)
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი (დაგროვილი არ არის)

როგორ მოვამზადოთ გაყინული ალუბლის ღვეზელი

კარაქი (100 გრ) წინასწარ უნდა გამოვიღოთ მაცივრიდან და მივცეთ დრო, რომ ოდნავ დარბილდეს. ჩვენ ვიმუშავებთ რბილ კარაქთან, თორემ კარაქსა და შაქარს უბრალოდ ვერ შეურიებთ.

ასე რომ, შეურიეთ 100გრ კარაქი და 100გრ შაქარი (კიდევ 50გრ შაქარს მოგვიანებით დავტოვებთ). მიქსერით აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ მეტ-ნაკლებად ერთგვაროვანი და კრემისებური გახდება.

კარაქს და შაქარს დაუმატეთ ორი კვერცხი და განაგრძეთ მუშაობა მიქსერით. მასა უფრო თხევადი გახდება.

ეს არის ის მასა, რომელიც უნდა დაასრულოთ გაყინული ალუბლით ღვეზელისთვის ცომის მომზადების დაწყებიდან რამდენიმე წუთის შემდეგ. მაგრამ ეს ჯერ კიდევ არ არის ცომი.

თასში დაამატეთ 150 გრ ფქვილი, ვანილის შაქარი და გამაფხვიერებელი. მიქსერით ვიმუშაოთ დაახლოებით სამი წუთი, რის შედეგადაც მივიღებთ საკმაოდ სქელ, კრემისებრ ცომს ღვეზელისთვის გაყინული ალუბლით.

ამოვიღებთ საცხობ ფორმას. უმჯობესია აიღოთ მოსახსნელი (ჩემი დიამეტრის 19 სმ). ფორმის ძირი მოათავსეთ პერგამენტის ნაჭერი. შემდეგ ცომი თასიდან ჩადეთ ფორმაში და სილიკონის სპატულის ან უბრალოდ კოვზის გამოყენებით, თანაბრად გაანაწილეთ ცომი ფორმის მთელ ფართობზე.

ტაფა გაყინული ალუბლის ღვეზელის ცომით გადადეთ. ახლა დროა ჩართოთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის. დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე.

სანამ ღუმელი თბება, გავუფრთხილდეთ გაყინულ ალუბალს. ჩემი ალუბალი მიკროტალღურ ღუმელში გავათბე და შემდეგ ორმოები ამოვიღე. ალუბალი საწურში ჩავყარე და მისგან წვენი კარგად გამოვწურე ხელებით.

ცომით ფორმას დავუბრუნდეთ. აიღეთ ალუბლის მოცულობის ნახევარი და თანაბრად გაანაწილეთ ცომის ზედაპირზე. შემდეგ ნაზად დაჭერით კენკრა ხელით პირდაპირ ცომში და არა ღრმად.

აიღეთ ალუბლის მეორე ნახევარი და მოათავსეთ პირველ ფენას ზემოდან. ალუბალს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი შაქარი.

ღვეზელის ტაფა შედგით ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. დრო სავარაუდოა და დამოკიდებულია თქვენი ფორმის მოცულობაზე და ღუმელის თვისებებზე. გაყინული ალუბლის ღვეზელის გამოცხობის დაწყებიდან 45 წუთის შემდეგ, ყურადღებით დააკვირდით და შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა. ღვეზელს ვაცხობთ შუა თაროზე და სასურველია ზემოდან ქვედა რეჟიმში.

ჩემი გაყინული ალუბლის ღვეზელი მზად არის, რაც დავადასტურე იმით, რომ კბილის ღვეზელი გავუხვრიტე ცენტრში და მთლიანად გამოვიყვანე.

გარეთ ზაფხულია, მაგრამ თქვენი საკუჭნაო ახალი ხილით არის სავსე? უბრალოდ შეუძლებელია გემრიელ ღვეზელებზე უარის თქმა, რომლის მთავარი კომპონენტი წვნიანი ალუბალია. საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ყველა წარმოდგენილი რეცეპტი შესაფერისია გაყინული კენკრის გამოყენებისთვის.

ალუბლის ღვეზელი - გემრიელი რეცეპტი + ვიდეო

ორიგინალური ტორტი, უფრო სწორად, ტორტი სახელწოდებით "მთვრალი ალუბალი", სამართლიანად ითვლება ლეგენდარულ დესერტად. ეტაპობრივი რეცეპტისა და დეტალური ვიდეო ინსტრუქციის გამოყენებით მისი მომზადება სულაც არ არის რთული.

Საუკეთესოსთვის:

• 9 კვერცხი;
• 180 გრ შაქარი;
• 130 გრ ფქვილი;
• 0,5 ჩ.კ ფქვილი;
• 80 გრ კაკაო.
• კრემისთვის:
• ჩვეულებრივი შედედებული რძის ქილა;
• 300გრ კარაქი.

შევსებისთვის:

• 2,5 ს.კ. მარცვლოვანი ალუბალი;
• 0,5 ს.კ. ნებისმიერი კარგი ალკოჰოლი(კონიაკი, რომი, ვისკი, არაყი).

მინანქრისთვის:

• 180 გრ ნაღები;
• 150 გ შავი შოკოლადი;
• 25 გრ შაქარი;
• 25 გრ კარაქი.

მომზადება:

1. ნამცხვრის დამზადებამდე ერთი დღით ადრე დაასხით ალუბლის კენკრა. ალკოჰოლური სასმელი. დაუმატეთ 2 ს.კ. შაქარი და დატოვეთ ოთახში ღამით.
2. პანკის ნამცხვრისთვის ცილა გამოაცალკევეთ და შედგით საყინულეში, გულები ათქვიფეთ მოთეთრო ქაფამდე ნახევარი შაქრით ცომისთვის. შემდეგ გაცივებულ თეთრებს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და ათქვიფეთ სტაბილური ქაფის მიღებამდე.
3. თასში გავცრათ ფქვილი, დავამატოთ კაკაო. აურიეთ. ათქვეფილ გულებს აურიეთ ნახევარი თეთრი და შეურიეთ ფქვილის ნარევს. შემდეგ ფრთხილად მოაყარეთ დანარჩენი ცილა.
4. დაასხით ცომი ზეთიან ტაფაში და გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ტაფაში და გააჩერეთ ბისკვიტის ძირი კიდევ 4-5 საათი.
5. თასში მოათავსეთ რბილი კარაქი და ათქვიფეთ შესქელებულ რძესთან ერთად რამდენიმე ეტაპად.
6. სპირტით გაჟღენთილი ალუბალი მოათავსეთ საცერში და სითხე კარგად გაწურეთ.
7. ბისკვიტს მოაჭერით თავსახური, დაახლოებით 1–1,5 სმ სისქის, გადადგით. კოვზითა და დანით ამოიღეთ ბისკვიტის რბილობი, რომ ჩამოაყალიბოთ ყუთი 1–1,5 სმ კედლის სისქით.
8. ბისკვიტის ძირი ოდნავ დაასველეთ ალუბლის შეფუთვის შემდეგ დარჩენილი სპირტით. ბისკვიტის რბილობი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გავაგზავნეთ ალუბალთან ერთად კარაქის კრემი. აურიეთ.
9. მიღებული შიგთავსი მოათავსეთ ყუთში, დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში.
10. ჩაასხით კრემი ღრმა თასში, დაუმატეთ შაქარი და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ცეცხლიდან გადმოდგომის გარეშე ჩაყარეთ წვრილად გატეხილი შოკოლადი. მუდმივად ურიეთ სანამ არ გადნება.
11. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეიზილეთ ბოლომდე გლუვი. ოდნავ გაცივებულ მინანქარს დაუმატეთ რბილი კარაქი და კვლავ კარგად წაუსვით.
12. მას შემდეგ, რაც მინანქარი მთლიანად გაცივდება, გადააფარეთ ნამცხვარი და გააჩერეთ პროდუქტი მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში.

ალუბლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

მულტიქუკერი არის მრავალფუნქციური მოწყობილობა. გასაკვირი არ არის, რომ მასში განსაკუთრებულად ადვილად გამოცხვება გემრიელი ღვეზელიალუბლით. უბრალო ღრუბლის ნამცხვრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული კენკრა.

• 400 გრ ალუბალი;
• 6 კვერცხი;
• 300 გრ ფქვილი;
• 300 გრ გრანულირებული შაქარი;
• ¼ ჩ/კ. მარილი;
• მწიკვი ვანილი;
• 1 ჩ.კ კარაქი;
• 1 ს.კ. სახამებელი.

მომზადება:

1. გაყინული ალუბალი წინასწარ გაალღეთ, გარეცხეთ ახალი და ამოიღეთ ორმოები.

2. დაუმატეთ 100 გრ შაქარი და კოვზი სახამებელი. ფრთხილად ურიეთ.

3. ცილა და გულები ცალკე თასში გაყავით. ცილას დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და ათქვიფეთ ძლიერ ქაფამდე. დაუმატეთ გულები და ათქვიფეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

4. ფქვილი აუცილებლად გაცერით და კვერცხის ნარევს თითო კოვზით დაუმატეთ.

5. ცომის კონსისტენცია უნდა ჰგავდეს ჩვეულებრივ მოხარშულ შესქელებულ რძეს. თუ უფრო სქელი აღმოჩნდა, ღვეზელი მშრალი იქნება. ამიტომ სიმკვრივე უნდა დარეგულირდეს ამ ეტაპზე.

6. უხვად წაუსვით მულტიქუერის თასი კარაქით და თანაბრად მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.

7. მოათავსეთ ბისკვიტის ცომის ნახევარი.

8. ზემოდან თანაბრად გადაანაწილეთ ალუბალი და შაქარი. შემდეგ შეავსეთ ისინი დარჩენილი ცომით.

9. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 55 წუთის განმავლობაში და დაელოდეთ პროგრამის დასრულებას. ღვეზელი გვერდებზე უნდა იყოს ხრაშუნა, ზემოდან კი მსუბუქი და მშრალი.

10. ღვეზელის მულტიქუკერიდან ამოღების გარეშე, დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება.

გაყინული ალუბლის კარგი ის არის, რომ ზამთარშიც შეიძლება გამოვიყენოთ გემრიელი ღვეზელების გამოცხობა. უფრო მეტიც, შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, თქვენ არც კი გჭირდებათ კენკრის გაყინვა.

• 400 გ გაყინული ალუბალი, მკაცრად კენკრის გარეშე;
• 3 დიდი კვერცხი;
• 250-300 გ ფქვილი;
• 150 გრ შაქარი;
• 4 ს.კ არაჟანი;
• 1 ს.კ. კარაქი;
• 1 ს.კ. სახამებელი;
• 1,5 ჩ.კ ფქვილი;
• ცოტა ვანილი ან დარიჩინი.

მომზადება:

1. კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. თქვეფის შეუჩერებლად დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ კიდევ 3-5 წუთი, სანამ მასა დაახლოებით გაორმაგდება.
2. დაუმატეთ არაჟანი და ძალიან რბილი კარაქი. ათქვიფეთ ნარევი კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში.
3. ენერგიულად აურიეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი, სურვილისამებრ დაამატეთ ვანილი ან დარიჩინი.
4. ცომის დიდი ნახევარი ჩაასხით პერგამენტზე დაფენილ ტაფაში. ზემოდან მოათავსეთ გაყინული ალუბალი, დაიმახსოვრეთ, რომ წინასწარ აურიოთ კოვზი შაქარი და სახამებელი. შეავსეთ დანარჩენი ცომით.
5. ტაფა შედგით ღუმელში (200°C) და გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

ორცხობილის ღვეზელი ალუბლით - რეცეპტი

ოდნავ მშრალი ცომის ცომი კარგად ეხამება ტენიან ალუბლის შიგთავსს. და შემდეგი რეცეპტის მიხედვით ღვეზელის დამზადება საოცრად მარტივი და სწრაფი იქნება.

• 200 გრ კარაქი ან კარგი მარგარინი;
• 1 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ფქვილი;
• 1 ს.კ. არაჟანი;
• 1 ჩ.კ ფქვილი;
• 2 ს.კ. სახამებელი;
• 600 გრ ალუბალი ორმოებით;
• 2 ს.კ. შაქრის ფხვნილი.

მომზადება:

1. ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და გაწურეთ დიდ თასში. გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი ან ნაღების მარგარინი, არაჟანი.
2. კარგად გახეხეთ ჩანგლით და შემდეგ ხელებით მოზილეთ რბილი ცომი. დაახლოებით მესამედი გადაახვიეთ ფილმში და შედგით საყინულეში.
3. ტაფას გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, დარჩენილი ცომი გააბრტყელეთ მრგვალ ფენად და შიგნით მოათავსეთ პატარა გვერდები.
4. გარეცხეთ ალუბალი, ამოიღეთ ღეროები და გადაწურეთ წვენი. კენკრას მოაყარეთ სახამებელი, ნაზად აურიეთ და თანაბარ ფენად მოათავსეთ ცომზე.
5. ოდნავ გაყინული ცომი (მაცივრიდან) წაუსვით ზემოდან ჰაეროვანი ფენის შესაქმნელად.
6. გამოაცხვეთ 180°C-ზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან კარგად არ დაიბრაწება.
7. მზა პროდუქტი მთლიანად გააგრილეთ, ამოიღეთ ფორმიდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ, თუ გაქვთ ალუბალი და გსურთ რაიმე ტკბილი? რა თქმა უნდა, მოამზადეთ ალუბლის საფუარის ღვეზელი ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით.

• 500 გრ ალუბლის კენკრა;
• 50 გრ ახალი საფუარი;
• 1,5 ს.კ. წვრილი შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 200 გრ კარაქი ან მარგარინი;
• 200 გრ უმი რძე;
• დაახლოებით 2 ს.კ. ფქვილი.

მომზადება:

1. საფუარი გავხსნათ თბილ რძეში, დავამატოთ ცოტა ფქვილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი. მოათავსეთ თბილ ადგილას დუღილისთვის.
2. Იმ დროისთვის ალუბლის კენკრაგარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი და კარგად გააშრეთ.
3. შესაფერის ცომს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი (მარგარინი), კვერცხი და დარჩენილი შაქარი. Აურიეთ კარგად.
4. ფქვილი ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ თხევადი ცომის მისაღებად (დაახლოებით ისეთივე, როგორც ბლინების). ჩაასხით ფორმაში.
5. ზემოდან შემთხვევით დაალაგეთ ალუბალი, ოდნავ დაჭერით ცომში.
6. მიეცით საფუარის ღვეზელიგააჩერეთ დაახლოებით 20–30 წუთი, მოაყარეთ ცოტა შაქარი და გამოაცხვეთ საშუალოდ 180°C ტემპერატურაზე დაახლოებით 35–40 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელი ალუბლით

მოამზადე ფენიანი ტორტიალუბლის შიგთავსით შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად გააკეთოთ. საკმარისია შეიძინოთ მზა ცომი მაღაზიაში და ზუსტად გაიმეოროთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში აღწერილი ნაბიჯები.

• 500 გრ მზა ცომი;
• 2/3 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
• 400 გრ კენკრა უკვე თესლის გარეშე;
• 3 კვერცხი;
• 200 მლ არაჟანი.

მომზადება:

1. ცომი გაყავით 2 ნაწილად ისე, რომ ერთი ოდნავ დიდი იყოს. ის გახდება ფენის ნამცხვრის საფუძველი.
2. გააბრტყელეთ ფენად და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, მოაყარეთ გვერდები.
3. ამოღებულ ალუბალს მოაყარეთ სახამებელი, აურიეთ და თანაბარ ფენად მოათავსეთ ძირზე.
4. კარგად სცემეს უმი კვერცხიარაჟნით და შაქრით. მიღებული მასა მოათავსეთ კენკრის თავზე.
5. ცომის დარჩენილი ნაჭერი გააბრტყელეთ და ღვეზელს გადააფარეთ. ზედა და ქვედა ფენების კიდეები კარგად დაჭერით.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე და გამოაცხვეთ ფენოვანი ნამცხვარი, სანამ სასიამოვნო ქერქი არ გახდება (დაახლოებით 30 წუთი).

მარტივი ალუბლის ღვეზელი - სწრაფი რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ალუბლის ღვეზელი სულ რაღაც ნახევარ საათში? ამის შესახებ დეტალურად გეტყვით ეტაპობრივი რეცეპტი.

• 4 კვერცხი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• იგივე რაოდენობის ფქვილი;
• 400 გრ ალუბალი დაფქული.

მომზადება:

1. კვერცხებს დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ აფუვდება.
2. როგორც კი შაქარი თითქმის გაიხსნება, ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი, ბოლოს მცენარეული ზეთი და ისევ აურიეთ.
3. გაყინული ალუბალი აუცილებლად გაყინეთ წინასწარ და გადაწურეთ წვენი.
4. ნახევარი ჩაასხით შესაფერის ფორმაში. ცომი, კენკრა ფენად გაანაწილეთ. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ცომი.
5. გამოაცხვეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის ღვეზელი კეფირით

ეკონომიური რეცეპტი, რომელიც ყველაზე მეტად იყენებს მარტივი პროდუქტები, გთავაზობთ დღეს უგემრიელესი ღვეზელის გამოცხობას ალუბლით.

• 200 მლ კეფირი;
• 200 გრ ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 200 გრ შაქარი;
• 1 ჩ.კ სოდა;
• 1–2 ს.კ. მარცვლოვანი ალუბალი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ ალუბალი, გამოწურეთ თესლი, გადაწურეთ ზედმეტი წვენი და დაუმატეთ 50 გრ შაქარი.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ ჯამში, დავამატოთ 150გრ შაქარი და ენერგიულად ავთქვიფოთ მიქსერით ან ათქვიფეთ მასა გაორმაგდება.
3. ცალკე ჭურჭელში ჩაასხით კეფირი და დაუმატეთ სოდა, აურიეთ და შემდეგ ჩაასხით კვერცხის მასაში.
4. ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ იდეალურად გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის ცომი.
5. ცომის მხოლოდ ნახევარი ჩაასხით შესაფერის ფორმაში, მოაყარეთ ალუბალი და შაქარი და დაასხით მეორე ნახევარი.
6. წინასწარ ჩართეთ ღუმელი ისე, რომ გახურდეს 180°C-მდე. გამოაცხვეთ პროდუქტი დაახლოებით 30–40 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ ტაფაში.

ხაჭოს სინაზე განსაკუთრებით ნათლად ერწყმის ახალი ალუბლის მსუბუქ მჟავიანობას. ამატებს განსაკუთრებულ ხაზგასმას მსუბუქი შოკოლადიშენიშვნა.

• 1 ს.კ. ფქვილი;
• 300 გრ შაქარი;
• 3 კვერცხი;
• 150 გრ კარაქი მარგარინი ან კარაქი;
• 300 გრ ხაჭო;
• 500 გრ ალუბალი უკვე ამოღებული;
• 150 გრ საშუალო ცხიმიანი არაჟანი;
• 1 ჩ.კ ფქვილი.

მინანქრისთვის:

• 50 გრ კარაქი;
• იგივე რაოდენობის შაქარი და არაჟანი;
• 2 ს.კ. კაკაოს.

მომზადება:

1. ნაღების მარგარინი ან კარაქი დანით დაჭერით. დაუმატეთ მას 150 გრ გრანულირებული შაქარი და კარგად გაწურეთ ჩანგლით.
2. ათქვიფეთ კვერცხები და მიღებული მასა მიქსერით ათქვიფეთ.
3. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი, მოზილეთ საკმაოდ რბილი ცომი.
4. დარჩენილი შაქარი გავხეხოთ ხაჭოსთან ერთად, დავამატოთ არაჟანი, რომ გამოვიდეს ხაჭოს კრემი.
5. ტაფაზე მოათავსეთ პერგამენტი და მოათავსეთ ცომი ძირზე, გვერდების ჩამოყალიბებით. ზემოდან წაუსვით ალუბლის თანაბარი ფენა.
6. შემდეგ დაასხით ხაჭოს ნაღები ისე, რომ ცომის გვერდებზე გათანაბრდეს. ტაფა შედგით ღუმელში (170°C) დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
7. შოკოლადის მინანქრისთვის კაკაო შეურიეთ შაქარს. მშრალი ნარევი ჩაასხით თასში, სადაც კარაქი უკვე დნება. დაუმატეთ არაჟანი და განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიაღწევს.
8. გააგრილეთ მზა ღვეზელი. პროდუქტი საფუძვლიანად შეავსეთ მინანქრით და შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.

შოკოლადის ალუბლის ღვეზელი - წარმოუდგენლად გემრიელი რეცეპტი

თითქმის ნამდვილი ალუბლის ბრაუნი არის ტკბილი დელიკატესი, რომელსაც შოკოლადის ტკბილეულის არც ერთი გულშემატკივარი ვერ გაუძლებს.

• 2 კვერცხი;
• 1–1,5 ს.კ. ფქვილი;
• ½ ს/კ. ცქრიალა წყლის;
• 75 გ მცენარეული ზეთი;
• ½ ჩ/კ. ფქვილი;
• 3 ჩ.კ კაკაო;
• 100 გ ჩვეულებრივი შაქარი;
• ვანილის ჩანთა;
• 50 გრ შავი შოკოლადი;
• 600 გრ ალუბალი ორმოებით.

მომზადება:

1. კვერცხები გახეხეთ რეგულარული და ვანილის შაქარი. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და სოდა. ათქვიფეთ.
2. შეურიეთ ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი, გადაურიეთ კვერცხის მასაში და მოზილეთ არაჟნის კონსისტენციის ცომი.
3. შავი შოკოლადი დანით დაჭერით და დაუმატეთ ცომს.
4. მიღებული ნაზავი ჩაასხით პერგამენტდაფენილ ტაფაში. ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი, მსუბუქად ჩაძირეთ და არ დაგავიწყდეთ ორმოების ამოღება.
5. შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში, სანამ გვერდებზე ქერქი არ გაჩნდება და ცომის შიდა ნაწილი რბილი და ოდნავ სველიც კი დარჩება.

ვიდეო რეცეპტები

დიდი დღესასწაული ახლოვდება და გაინტერესებთ როგორი ტორტი იყიდოთ? სჯობს ორიგინალური ალუბლის ღვეზელი გააკეთოთ შოკოლადის ნაყინიდა დაკონსერვებული ალუბალი შემდეგი რეცეპტის მიხედვით.

თუ თქვენ სასწრაფოდ გჭირდებათ ალუბლით გემრიელი ღვეზელის გამოცხობა, მაგრამ დრო და სურვილი არ გაქვთ ხანგრძლივი კულინარიული სიამოვნებისთვის, გამოიყენეთ სხვა სწრაფი რეცეპტი.

ეს ალუბლის ღვეზელი ჩემს ოჯახში საყვარელია. ეს ამ ზაფხულს აღმოვაჩინე, როცა კმაყოფილი ვიყავი ალუბლის მოსავლით და მჭირდებოდა მისი გამოყენების ვარიანტების მოფიქრება, გარდა გაყინვისა და ა.შ. ექსპერიმენტების შედეგად მივიღეთ მარტივი და საოცრად გემრიელი ღვეზელი არაჟნის შევსება, რომელიც ჩვენი ფავორიტი გახდა!

კიდევ ერთი ალუბლის ღვეზელი, რომელიც მომწონს და ძალიან მარტივად მზადდება, ეს რეცეპტია.

ალუბლის ღვეზელი

ნაერთი:

ფორმა – Ø 25 სმ

ცომი:

• 100გრ კარაქი
• 100 მლ არაჟანი
• 50 გრ შაქარი
• 200გრ ფქვილი
• 2/3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• მწიკვი მარილი (სურვილისამებრ)

შევსება:

• 600 გრ ალუბალი (ან 400-450 გრ გაყინული, კენკრის გარეშე)
• 150 მლ არაჟანი
• 100 გრ შაქარი
• 1,5-2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი (ან 2 დაგროვილი სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი v/s)
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი (სურვილისამებრ)

ალუბლის ღვეზელის ვიდეო რეცეპტი:

ალუბლის ღვეზელი - მომზადება:

1. კარაქი დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ არ გახდება რბილი. მიიღეთ დანარჩენი პროდუქტები, რომლებიც გვჭირდება.

   პროდუქტები

2. გარეცხეთ ალუბალი და ამოიღეთ ორმოები (ამას ვაკეთებ ჩაის კოვზის ზურგით).

   ორმოების ამოღება ალუბლისგან

3. გააკეთეთ ცომი. რბილ კარაქს დაუმატეთ 100 მლ არაჟანი, 50 გრ შაქარი, გემოს გასაუმჯობესებლად შესაძლოა ცოტა მარილიც.

   შეურიეთ კარაქი, არაჟანი, შაქარი

4. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასაში. დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი და მოზილეთ რბილი ცომი.

   ალუბლის ღვეზელისთვის ცომის შერევა
   

5. ღვეზელის ფორმას წაუსვით ნაჭერი კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი.

   ფორმის მომზადება

6. ახლა თქვენ უნდა გაანაწილოთ ცომი ფორმის ძირზე ხელებით და ჩამოაყალიბოთ გვერდები.

   ცომის დარიგება

7. შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი შევსებისთვის, ალუბლის გარდა. ეს იქნება შევსება.

   რჩევა:თუ შიგთავსს მოამზადებთ 1,5 ს.კ. კოვზები სახამებელი, გამოცხობის შემდეგ ცოტა გადაწურავს. ამიტომ, თუ გსურთ მიიღოთ უფრო მკვრივი ღვეზელის კონსისტენცია (როგორც ფოტოზე), მაშინ უნდა მოაყაროთ 2 ს.კ. სახამებლის კოვზები. მაგრამ ჩვენ ვამჯობინებთ ისეთ ვარიანტს, როცა შიგთავსი ოდნავ თხევადია, კრემივით გამოდის. ამ ბოლო დროს ფქვილით ვაკეთებ (2 ს/კ დავამატებ), მერე კიდევ უფრო ნაზი ხდება.

   ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევარ-ნახევარი არაჟანი ნაღებით, როგორც რეცეპტში.

   
   
   ალუბლის ღვეზელის შიგთავსის დამზადება

8. ცომზე მოათავსეთ ალუბალი და უმჯობესია, ცალი ხელით წაიღოთ, რომ წვენი თეფშში დარჩეს (შეგიძლიათ უბრალოდ დალიოთ, არ დაგვჭირდება).

   დაალაგეთ ალუბალი

9. ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი, გაანაწილეთ კოვზით.

   შეავსეთ არაჟნის შიგთავსით

10. ჩადეთ ცხელი ღუმელიდა გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე. თუ შუშის ტაფას იყენებთ, მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, მაგრამ გრილ თაროზე.

    ალუბლის ღვეზელი ღუმელიდან
    

მზა ალუბლის ღვეზელი გაციების შემდეგ უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, რათა შიგთავსი უკეთ გაიყინოს.

ნაჭერი

სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

უგემრიელესი ალუბლის ღვეზელი

ამ ღვეზელს ასევე ვამზადებ ხელნაკეთი გაყინული ალუბლით (გაყინვამდე ამოვიღებ ორმოებს და ვაწურავ წვენს) გაყინვის გარეშე. მაგრამ თუ ალუბალი წვნიანია, მაშინ ჯობია ჯერ გაყინოთ და წვენი გადაწუროთ (ან შეგიძლიათ სახამებელში გაახვიოთ).

Გემრიელად მიირთვით!

P.S. ასე რომ თქვენ არ გამოგრჩეთ არაფერი გემრიელი!

ჯულიარეცეპტის ავტორი