ნებისმიერ დიასახლისს უნდა ჰქონდეს კაკაოს ფხვნილი მარაგში. ყოველივე ამის შემდეგ, მისგან შეგიძლიათ არა მხოლოდ საზ გემრიელი სასმელი. კაკაო ფერმაში შოკოლადის შემცვლელად ემსახურება. და ყავისფერი ფხვნილის დამატებით გამოცხობა საოცრად გამოიყურება. კაკაოს დამატება კრემებშიც შეიძლება. ამ სასწაული ფხვნილით ბევრი არაგამომცხვარი დესერტია: ტრიუფელი, კარტოფილის ნამცხვარი, ტირამისუ... მაგრამ ამ სტატიაში შემოგთავაზებთ რეცეპტების არჩევანს, რომელიც მხოლოდ ერთ კერძს ეძღვნება. ეს არის კაკაოს ღვეზელი. თუ ბევრს მუშაობთ ნამცხვრებისა და კრემის ფენის გაკეთებაზე, მაშინ თქვენი კულინარიული შედევრი ადვილად გადაიქცევა დაბადების დღის ტორტად.
მოზილეთ ცომი და ჩადეთ მიკროტალღური ღუმელისთვის მაღალ თასში. ნახევარი შეავსეთ ჭიქა ლერწმის შაქრით. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი ისე, რომ ფინჯანი სამი მეოთხედით გაივსოს. აურიეთ და მოაყარეთ ცომს. ზემოდან დაასხით ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი. ჩვენ ვამზადებთ კაკაოს ღვეზელს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში ყველაზე მაღალი სიმძლავრით.
არც კვერცხი, არც რძე, არც კარაქი! გიჟური მარტივი, იაფი და საოცრად გემრიელი. მარხვის დღეებში ვცადოთ გიჟური ნამცხვრის მომზადება. თასში აურიეთ ორი ჭიქა ფქვილი, ერთი ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჭიქა კაკაოს ფხვნილი, ტომარა ვანილინი და გამაფხვიერებელი. ეს შეიძლება გაკეთდეს პირდაპირ ნამცხვრის ტაფაში - მინიმუმ ბინძური კერძები. დაამატეთ ნახევარი ჭიქა დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი და მოზილეთ ცომი სპატულით. თანდათან დაამატეთ წყალი - დაახლოებით ორი ჭიქა უნდა დასჭირდეს. ცომს ექნება სქელი არაჟნის კონსისტენცია. გააცხელეთ ღუმელი ას ოთხმოცი გრადუსამდე. ფორმა ცომთან ერთად შედგით ცხელ ღუმელში. ხარშვა ორმოცი წუთის განმავლობაში.
იმის შესამოწმებლად, გამომცხვარია თუ არა კაკაოს ღვეზელი, ასანთი დაგეხმარებათ. თუ ცომიდან მშრალი გამოვა, პროდუქტი მზად არის. Crazy Cake შეიძლება მიირთვათ ცხელი, ვანილის ნაყინის კოვზით ან ცივი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში მას უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან დააფაროთ შოკოლადის ფაფუკი.
ეს რეცეპტი გულისხმობს სემოლინის გამოყენებას, მაგრამ ფაფის გემო საერთოდ არ იგრძნობა. ოთახის ტემპერატურაზე მიიყვანეთ ჭიქა უცხიმო კეფირი. შეავსეთ ისინი იმავე რაოდენობის სემოლინით. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. გაურიეთ ერთი ჭიქა ფქვილი, შეურიეთ ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი ისე, რომ სემოლინის ნამცხვარი კაკაოსთან ერთად კეფირზე სქელი და ჰაეროვანი აღმოჩნდეს. გაადნეთ ასი გრამი კარაქი (არა დაფქული და არა მარგარინი!) ჩაასხით ადიდებულ სემოლინაში. ავურიოთ. დაამატეთ ჭიქა შაქარი და ორი სუპის კოვზი კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ აბსოლიტურად ერთგვაროვანებამდე. ახლა, ნაწილებად, ჩვენ შევიყვანთ მომზადებულ ფქვილს შემადგენლობაში. ცომით ვავსებთ პატარა საცხობ ფირფიტას ან ფორმას მოსახსნელი გვერდებით. ვაგზავნით ღუმელში და ვაცხობთ ორას გრადუსზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. მანნიკი შეიძლება ტორტად იქცეს. ამისათვის გაცივებული ნამცხვარი სიგრძეზე ორ ნამცხვრად დავჭრათ. ცენტრი გაანაწილეთ კრემით ან ჯემით. ზემოდან მორთეთ შოკოლადის ან შაქრის პურით, მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი.
ეს არის ძალიან მარტივი კაკაოს ღვეზელი, რომელსაც ბავშვიც კი შეუძლია. ოთხი კარგად გაციებული კვერცხი გავყოთ ცილებად და გულებად. ჯერ ერთი ჭიქა შაქარი დაასხით და მიქსერით ათქვიფეთ თეთრი გლუვი მასის მიღებამდე. როცა ცილოვანი მასა გაორმაგდება, დაუმატეთ გულები და ორი სუფრის კოვზი ცხიმიანი არაჟანი და მზესუმზირის ზეთი. გაცერით ერთი ჭიქა ფქვილი და შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს. დასჭირდება ერთი სუფრის კოვზი. არ დაგავიწყდეთ სოდის ან გამაფხვიერებლის დამატება, რომ ცომი ამოსულიყო. თუ არაჟანი მაწონია, მაშინ საცხობი ფხვნილი არ უნდა დაემატოს შემადგენლობას. შეცვალეთ მიქსერის დანართი სპირალებზე. განაგრძეთ კვერცხის მასის ცემა, ორ-სამ ეტაპად დაასხით ღვეზელის მშრალი ინგრედიენტები. შეავსეთ სილიკონის ან ზეთიანი ფორმა ცომით. ზემოდან მოაყარეთ მიწის თხილი. ვაცხობთ ღუმელში ორას გრადუსზე დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
ეს შოკოლადის ნამცხვარი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, გამოდის გემრიელი, თანაც შოკოლადის კრემით სწრაფი კვება.
სწრაფი შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად შოკოლადის კრემით გვჭირდება:
1 ჭიქა ფქვილი (140 გ);
1 ჭიქა შაქარი (220 გრ);
1 ჩ.კ სოდა სლაიდის გარეშე (გადაიხადეთ 1 ჩ.კ. ძმარი) ან 2 ჩ.კ. ფქვილი;
5 ქ. ლ. კაკაოს სლაიდის გარეშე;
1 ჭიქა რძე (220 მლ);
1 ჩ.კ ვანილის შაქარი;
2 კვერცხი;
1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი (110 მლ);
1 ქ. ლ. კარტოფილის სახამებელი (ან რძის ფხვნილი);
ფორმა 20x30 სმ.
კაკაო უნდა იყოს გაცრილი ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. შემდეგი, თქვენ უნდა სცემეს შაქარი, კაკაო, სახამებელი, რძე და მცენარეული ზეთი წყალქვეშა ბლენდერით. მიღებული მასის ნახევარზე ცოტა ნაკლები ჩაასხით ცალკე თასში, გადადგით. ეს იქნება ჩვენი კრემი, რომელსაც ტორტს მოვასხამთ.
კრემის დანარჩენ ნაწილს დაუმატეთ კვერცხი, ვანილი და გაცრილი ფქვილი ძმრით (ან გამაფხვიერებელი) სოდასთან ერთად. ცომი ათქვიფეთ მიქსერით ან კარგად მოურიეთ კოვზით, რომ მშრალი ფქვილი არ დარჩეს.
ცომი ჩაასხით მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში (ფორმის ზომა მაქვს 20x30 სმ).
გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 175-190 გრადუსზე, დაახლოებით 15-25 წუთის განმავლობაში (სანამ კბილის ღვეზელი არ გაშრება). ბისკვიტის მზადყოფნა გამოცხობის ბოლომდე შეამოწმეთ ხის კბილის ღვეზელით (მზა ბისკვიტიდან მშრალი ან მცირე რაოდენობით სველი ნატეხით უნდა გამოვიდეს). დაარეგულირეთ გამოცხობის დრო თქვენი ღუმელის შესაბამისად.
ბისკვიტი დავჭრათ კვადრატებად.
რამდენიმე წუთის შემდეგ ნამცხვარს მოასხით დაცული შოკოლადის კრემი.
გამარჯობა და კარგი დღე ყველას!
დღევანდელი სტატია ეძღვნება შოკოლადის და შოკოლადის მოყვარულებს, ყველას, ვისაც უყვარს შოკოლადი, რომლებსაც ზოგჯერ დაუძლეველად ეპყრობიან რაიმე შოკოლადის ჭამა.
დიახ, დიახ, ეს მეც მეხება)) ხანდახან თითქოს ყველაფერს გაჩუქებთ შოკოლადის ფილისთვის ან შოკოლადის ნამცხვრისთვის! ეს რეცეპტი ყველა ჩვენგანისთვისაა: სასწაული შოკოლადის ტორტი კაკაოთი, რომელიც მზადდება ყველაზე გავრცელებული პროდუქტებისგან და ყველაზე ზარმაცი სახით (ყველაფერი შერეულია - და ღუმელში).
ხავერდოვანი ტექსტურა აქვს, პირში დნება... ამ რეცეპტისგან ასეთ გემოვნურ თვისებებს არც ველოდი, მაგრამ დიდი ხნის წინ შევნიშნე, რომ ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტების განსაკუთრებით წარმატებული კომბინაციებია. ეს მხოლოდ საქმეა!
და თუ მას ასევე გააჟღენთებთ მინანქრით (იგი მზადდება ელემენტარულად, მიკროტალღურ ღუმელში), მაშინ ნამცხვარი კიდევ უფრო ლამაზი, გემრიელი, შიგნით სასიამოვნო ტენიანობით გახდება.
ამ ღვეზელთან ნამცხვარი არ მჭირდება. ამიტომ მეც გულითადად გეპყრობი! და ჩემმა ქმარმა თქვა, როგორც კი სცადა, რომ ეს ნამცხვარი სასწრაფოდ იყო ბლოგზე!
***Საუკეთესოსთვის:
- 100 გრ კარაქი;
- 150 გრ შაქარი (თუ უფრო ტკბილია - აიღეთ 175-200 გრ);
- 2 კვერცხი;
- 250 მლ. რძე;
- 25 გრ კაკაოს ფხვნილი (დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი სლაიდთან ერთად);
- 200 გრ ფქვილი;
- 1 ჩ.კ საცხობი ფხვნილის გარეშე ზედა;
*** ყინვისთვის:
- 200 მლ. რძე;
- 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
- 1 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი;
- 1 ს.კ. ლ. ფქვილი.
დიდი თხოვნა: აიღეთ ნამდვილი კარაქი (არა სპრედი) და ჩვეულებრივი კაკაოს ფხვნილი, რომელიც უნდა მოხარშოთ (არა ტკბილი მომენტალური ფხვნილი).
ვაკეთებთ ცომს. კარაქი დარბილეთ (შეგიძლიათ შედგათ მიკროტალღურ ღუმელში გაყინვის რეჟიმში 1,5-2 წუთით), ათქვიფეთ შაქართან ერთად.
დაუმატეთ კვერცხი, ისევ ათქვიფეთ. დაასხით რძე, დაამატეთ კაკაო, აურიეთ.
დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიიღებთ საკმაოდ თხევად ცომს.
ფორმას ზეთი წაუსვით, მოასხით ცომი, ზედაპირი სპატულით ან კოვზით გაასწორეთ. ჩემი ფორმა არის 20 x 20 სმ.
გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე წთ.
გამოცხობისას შეგიძლიათ ნამცხვარი გაგრილდეს, დაჭრათ და სცადოთ, უკვე კარგი იქნება. მაგრამ შეგიძლიათ კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ, მით უმეტეს, რომ ძალიან მარტივია.
როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება გამოსაცხობად დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გააკეთეთ ქაფი.
ჩაასხით რძე მიკროტალღური ღუმელისთვის შესაფერის თასში, დაუმატეთ შაქარი, კაკაო, ფქვილი. მორევის გარეშე შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 1 წუთით 500 ვატი სიმძლავრით.
ამოიღეთ, აურიეთ. და დააბრუნეთ მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 2-2,5 წუთი 500 ვატი სიმძლავრით. როცა მივიღებთ, მინანქარი მზად იქნება.
ცხელი ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან. მინანქრით დასავლებად ნამცხვარს ნახვრეტებს გავუკეთებთ. ამისთვის კარგად მუშაობს ხის შამფურები.
შამფურის ბლაგვი ბოლოთი ბევრ ნახვრეტს ვაკეთებთ. ოღონდ ნამცხვარი სრულ სისქემდე არ გახვრეტით, დაახლოებით შუაზე გააჩერეთ.
ნამცხვარი დაასხით ყინვაგამძლე, გაასუფთავეთ სპატულით. გავაჩეროთ და გავაგრილოთ.
დაჭერით ნაწილებად და გემრიელად მიირთვით.
შოკოლადის ღვეზელები ერთ-ერთი სახეობაა ტკბილი ნამცხვრები, ტრადიციულად მომზადებული დესერტის სუფრისთვის. მათი მომზადებისთვის შესაფერისია არა მხოლოდ წვრილად დაფქული ფქვილი, არამედ მთელი მარცვლეული. შოკოლადის ღვეზელებს სახლში ამზადებენ ცომის, კრემის, ბისკვიტისა და ფენოვანი ცომისაგან. კარგად, როგორც შოკოლადის ან კაკაოს დანამატი, შესაფერისია ხილი და კენკრა.
ისინი ამბობენ, რომ სტუმრების მიღებისა და დღესასწაულის მოწყობის უნარი ხელოვნებაა. ვინც ერთხელ მაინც მიიღო სტუმრები, საკუთარი გამოცდილებიდან იცის, რა რთული ამოცანაა. ყოველივე ამის შემდეგ, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკვები არ არის ყველაფერი: თანაბრად მნიშვნელოვანია, რომ სუფრაზე მეგობრული და კარგი განწყობის ატმოსფერო სუფევდეს.
რუსი ადამიანისთვის დღესასწაული, პირველ რიგში, დღესასწაულია. უძველესი დროიდან ნებისმიერი მოვლენა აღინიშნა განსაკუთრებული კერძით: ჯერ ერთი, უხვად და მეორეც, რაღაც უჩვეულო.
უძველესი რუსული დღესასწაული თანამედროვე გაგებით არის დიდებულების დღესასწაულები: "მან მოაწყო დღესასწაული მთელი მსოფლიოსთვის!"; ”მე იქ ვიყავი, თაფლ-ლუდს ვსვამდი…”
ქეიფი სხვადასხვა დროს იმართებოდა: სამხედრო კამპანიის დაწყება, მისი წარმატებით დასრულება, შეხვედრები, გაცილება, ქორწილები, უცხოელი სტუმრების ჩამოსვლა და ა.შ.
თითოეული დიასახლისი ემზადება სადღესასწაულო სუფრა, ალბათ მისთვის კერძების არჩევის პრობლემა შეექმნა. ტრადიციების დაცვით, ამ შემთხვევაში ან საყოველთაოდ მიღებული და ყველასთვის საყვარელი უნდა მოამზადოთ, ან სტუმრები უჩვეულო კერძით გააოცოთ.
იმავდროულად, კერძი, რომელსაც ყოველთვის შეუძლია სტუმრების შთაბეჭდილება მოახდინოს, არის ღვეზელები. რუსეთში ნებისმიერმა დიასახლისმა იცოდა ამ ტრადიციული კერძის გამოცხობა. გასაკვირი არ არის: გოგონებს ასწავლიდნენ ღვეზელების გამოცხობის ხელოვნებას. სხვაგვარად არ შეიძლებოდა, რადგან ტორტი სახლის ბედიის სახეა.
რუსეთში ღვეზელის რეცეპტები საუკუნეების განმავლობაში მუშავდებოდა და თაობიდან თაობას გადაეცემოდა. მიუხედავად ამისა, თითოეული დიასახლისი ცდილობდა მათთვის რაიმე საკუთარი მოეტანა.
მაგრამ ღვეზელებს აცხობდნენ არა მხოლოდ რუსეთში:ფქვილის პროდუქტების სიმრავლე დამახასიათებელია ეროვნული სამზარეულოს უმეტესობისთვის. ფქვილისგან ხომ მხოლოდ პურის დამზადება შეიძლება.
ეს შოკოლადის ღვეზელის რეცეპტი 4 პორციას იღებს. მომზადების დრო - 50 წთ.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ასეთი შოკოლადის ნამცხვრის სახლში მომზადებამდე ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს 180°C-მდე.
1. კვერცხები ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან ერთად.
2. გაადნეთ კარაქი და თბილი დაუმატეთ კვერცხებს, აურიეთ.
3. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და ისევ კარგად მოზილეთ ცომი.
4. ცომი გაყავით ორ ნაწილად.ერთ ნაწილში დავამატოთ კაკაო, ავურიოთ, მეორეში - ნუში (დავტოვოთ რამდენიმე ნუში) და ასევე შევურიოთ.
5. გახეხეთ შოკოლადი.
6. მაღალ და ვიწრო საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით.კოვზით ცომი ფორმებში გადაიტანეთ ფენებად (შოკოლადის ფენა, ნუშის ფენა და ა.შ.).
7. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ნუში და გახეხილი შოკოლადი.
8. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.
როგორც ფოტოზე ხედავთ, ჭრილში ზებრა შოკოლადის ნამცხვარი ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება, არანაკლებ კარგი გემო აქვს:
ეს ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი 4 პორციას აკეთებს. მომზადების დრო 1 საათი
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ამ შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტის მომზადებამდე ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს 200°C-მდე.
1. გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, რომ გაღიავდეს და მოცულობის გაზრდა.
2. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად აურიეთ.
3. ცილა ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად, დავამატოთ სახამებელი.
4. პროტეინები შეუთავსეთ ყვითრის მასას და ნაზად აურიეთ, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.
5. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და უხვად წაუსვით კარაქი.
6. დააფინეთ ცომი, გაანაწილეთ ისე, რომ მიიღოთ დაახლოებით 1 სმ სიმაღლის ფენა.
7. გამოაცხვეთ ნამცხვარი შიგნიდან შოკოლადით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში, გადაიტანეთ ოდნავ ნესტიან პირსახოცზე და ნაზად გააბრტყელეთ რულეტად, ეხმარებით თავს პირსახოცით. შემდეგ ამოიღეთ პირსახოცი.
8. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში 5 ჩაის კოვზი კრემის დამატებით.
9. დარჩენილი ნაღები ათქვიფეთ და შეურიეთ გამდნარ შოკოლადს.
10. თხილი დაფქვით ნაღმტყორცნებში ისე, რომ სხვადასხვა ზომის ნაჭრები მიიღოთ.
11. შოკოლადის კრემიან მასას დაუმატეთ თხილი და 1 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა, აურიეთ.
12. რულეტი ფრთხილად გააბრტყელეთ და ბისკვიტს წაუსვით შოკოლადის კრემი, შემდეგ ისევ რულეტად გადაიტანეთ და მოაყარეთ დარჩენილი შაქრის პუდრა.
სამზარეულო სწრაფი ღვეზელებიშოკოლადით დიასახლისი დიდ დროს არ მიიღებს.
შოკოლადის ღვეზელის დიეტა
პორცია თითო კონტეინერზე: 2.
მომზადების დრო: 10-15 წუთი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გააცხელეთ ღუმელი 180 °C-მდე (თერმოსტატი 6). გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. კვერცხის გულები ათქვიფეთ კაკაოსა და დამატკბობელთან ერთად. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ქაფამდე. ცილოვან ნარევს შეურიეთ გული და კაკაო, დაუმატეთ მუსკატის კაკალი. ჩაასხით ფორმაში. გამოაცხვეთ ეს მარტივი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი 10-15 წუთის განმავლობაში.
შოკოლადის ტორტი მისისიპის ნაყინით
ინგრედიენტები:
200 გ შოკოლადის ორცხობილა, დამსხვრეული; 50 გრ გამდნარი კარაქი; 750 მლ ნაყინი; 4 ს.კ. შოკოლადის ყინულის კოვზები; 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ტოფის სოუსი, სურვილისამებრ
სამზარეულო:
მისისიპის შოკოლადის ნამცხვრის მომზადებამდე შეურიეთ ფუნთუშების ნამსხვრევები გამდნარ კარაქს. ჩაასხით 23 სმ სიმაღლის მრგვალ მოსახსნელ საცხობ ფორმაში, მყარად დაჭერით ჭურჭლის ძირსა და გვერდებზე. შედგით საყინულეში 15 წუთით.
ამოიღეთ ფუნთუშების ძირი ფორმიდან და ფრთხილად მოათავსეთ ლანგარზე. ეს მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი ზემოდან მოაყარეთ ნაყინის კოვზი.
ნაზად მოასხით ნელთბილი მინანქარი და ტოფის სოუსი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ნელ გაზქურაში მოხარშული შოკოლადის ღვეზელები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც.
შოკოლადის ხილის ღვეზელი ნელ გაზქურაში
მომზადების დრო 50-65 წუთი
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ნელ გაზქურაში შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად კვერცხები მარილითა და შაქრით უნდა ათქვიფეთ. დაამატეთ კაკაო და ვანილი. დაუმატეთ იოგურტი და მაიონეზი, გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი. რომ ყველაფერი აურიოთ. თუ თქვენი ღვეზელი მზადდება ალუბლის ან ტკბილი ალუბლისგან, უნდა ამოიღოთ ძვლები და ოდნავ გაწუროთ კენკრა. ამოიღეთ ორმოები ატმიდან, გარგარიდან ან ქლიავიდან და ნაყოფი დაჭერით ნაჭრებად ან ნაჭრებად. შეზეთეთ მულტიქუერის თასი მცენარეული ზეთით, დაასხით იგი პურის ნამსხვრევები. მოასხით ცომი, მოაყარეთ კენკრის ან ხილის ნახევარი, კვლავ მოასხით ცომი, მოაყარეთ დარჩენილი კენკრა ან ხილი და კვლავ მოასხით ცომი.
გამოაცხვეთ გემრიელი ღვეზელიშოკოლადით BAKING რეჟიმში 50–65 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ შაქრის ფხვნილით.
სასარგებლო მინიშნებები
ამ რეცეპტის მიხედვით ნელ გაზქურაში მომზადებული შოკოლადის ღვეზელის ცომი იგივე კონსისტენციის უნდა იყოს, როგორც ბლინებს. შევსებისთვის შეგიძლიათ აურიოთ სხვადასხვა სეზონური ხილი და კენკრა.
ღვეზელი შოკოლადით ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
საფუარი გახსენით თბილ რძეში, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, აურიეთ და დადგით თბილ ადგილას 30 წუთით. კვერცხები გავხეხოთ შაქართან ერთად, კარაქი გავადნოთ ისე, რომ თხევადი იყოს. ცომში ჩაასხით კარაქი და კვერცხი, მოურიეთ და ცოტ-ცოტა დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი. ფქვილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. საბოლოო შედეგი უნდა იყოს რბილი ცომი. გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში. ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ნახევარი სანტიმეტრის სისქის ფენად, წაუსვით გამდნარი შოკოლადი და გააბრტყელეთ რულეტად. შეზეთეთ ნელი გაზქურა კარაქით და მოაყარეთ რულეტი, შეგიძლიათ რგოლში გააბრტყელოთ. დააყენეთ „გათბობის“ რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ „გამოცხობის“ 1,5 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ამ რეცეპტის მიხედვით, ნამცხვარი შიგნიდან შოკოლადით ფრთხილად უნდა გადააბრუნოთ და გამოაცხვოთ კიდევ 20 წუთი.
შოკოლადის ყველის ღვეზელი შვრიის ნამცხვრებით და ათქვეფილი კრემით
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
1. კარაქი გაადნეთ ნელ გაზქურაში „გათბობის“ რეჟიმში.გადაიტანეთ ცალკე თასში. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ.
2. ფუნთუშები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაასხით ზეთის ნარევში, კარგად აურიეთ.
3. მიღებული მასა მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში.
4. კვერცხები ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან ერთად, დაუმატეთ დარბილებული შოკოლადის ყველი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. ნარევი გადაიტანეთ ნელ გაზქურაში.
6. დააყენეთ ტაიმერი „საცხობის“ რეჟიმისთვის 45 წუთზე.
7. ტორტი მზადყოფნაზე შეამოწმეთ კბილის ჩხირით, თუ მასზე ცომის კვალი არ დარჩება, მაშინ მზადაა. თუ ნამცხვარი ჯერ არ არის მზად, გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში "გათბობის" რეჟიმში. სიგნალის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი, გახსენით სახურავი, გააგრილეთ მულტიქუკერიდან ამოღების გარეშე.
8. გადაიტანეთ ჭურჭელში. მორთეთ ათქვეფილი კრემით და შოკოლადის ჩიფსებით. ნამცხვარი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
ამ ფოტოებზე ნაჩვენებია შოკოლადის ღვეზელები მომზადებული ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტების მიხედვით:
შოკოლადის ღვეზელი ალუბლით ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
კენკრით და შოკოლადით ღვეზელისთვის, ალუბალი უნდა მიიღოთ კენკრით და წვენის გარეშე. თუ ალუბალი გაყინულია, მაშინ ის უნდა გალღოთ თასში და წვენი გადაწუროთ ჭიქაში. ამ წვენში შეგიძლიათ დაითხოვოთ შაქარი, რომელიც ცომში შევა. თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, თაფლი, ალუბლის წვენი შაქართან ერთად. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ ცომს დაამატეთ ალუბალი და კვლავ აურიეთ. ცომი შედგით ნელ გაზქურაში, გაათბეთ და მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში. მზა ღვეზელში ცომი არ უნდა ეწებებოდეს ასანთს ან კბილის ჩხირს. თუ არ არის გამომცხვარი, შეგიძლიათ მეტი დრო დაუთმოთ. და თუ ის გამომცხვარია, მაშინ დააყენეთ "გახურების" რეჟიმი 10-15 წუთის განმავლობაში დახურულ თავსახურზე.
შოკოლადის ღვეზელი მარწყვით ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
არაჟანი გავხეხოთ შაქართან და კვერცხთან ერთად, დავამატოთ სოდა, ფქვილი, კაკაო და მოვზილოთ ცომი. ცომის ნახევარი ჩაასხით ზეთიან მულტიქუერში, მოაყარეთ მარწყვი (შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად ან ნაჭრებად, შეგიძლიათ მთლიანად) და დაასხით დარჩენილი ცომი. აცხვეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.
ღვეზელი ნელ გაზქურაში გააგრილეთ, შემდეგ დადგით ჭურჭელზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა, ზემოდან შეგიძლიათ გააფორმოთ შუაზე გაჭრილი მარწყვით.
შოკოლადის ღვეზელი ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
შოკოლადის ნამცხვრის მომზადების პროცესში კარაქი უნდა ავთქვიფოთ, დაუმატოთ კვერცხის გული და შაქარი, შემდეგ გამდნარი შოკოლადი, ფქვილი და შაქრით ქაფში ათქვეფილი ცილა, მოზილეთ ცომი. შედგით კარაქით ცხიმწასმულ ნელ გაზქურაში, დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში. მზა შოკოლადის ტორტი შოკოლადით ამ რეცეპტით სურვილისამებრ შეიძლება მორთოთ ათქვეფილი კრემით, ჯემით, მიწის თხილით, შოკოლადით, ხილით და ა.შ.
შოკოლადის ტორტი ფონდანტთან ერთად (მიკროტალღოვანი რეცეპტი)
ინგრედიენტები:
200 გრ ფქვილი საფუარით; 5 გ გამაფხვიერებელი; 2,5 გრ საცხობი სოდა; 30 გრ კაკაო; 75 გრ შაქრის პუდრა; 2 კვერცხი; 150 მლ მცენარეული ზეთი; 150 მლ რძე; 30 მლ ღია ან მუქი მელასი; 60 მლ გარგარის ჯემი; შოკოლადის ფაჯი; შაქარი ყინვისთვის.
სამზარეულო:
მიკროტალღურ ღუმელში შოკოლადის ნამცხვრის გამოსაცხობად, ფორმაში მოათავსეთ პერგამენტის ფურცელი 20,5 სმ სიგრძის. თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, სოდა და კაკაო. შემდეგ დაამატეთ შაქარი. გატეხეთ კვერცხები, დაასხით კარაქი, რძე და ღია ან მუქი მელასი, კარგად აურიეთ. მიღებული მასა ჩაასხით ფქვილში და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მოათავსეთ ეს ყველაფერი მომზადებულ ჭურჭელში. და დადგით გრილზე. მოხარშეთ 12 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ 5 წუთი მავთულის თაროზე გასაციებლად, დაფარული პერგამენტის ქაღალდით. ღვეზელი გააცივეთ. წამოაყენე გარგარის ჯემიპატარა თასში და გააცხელეთ 1 წუთი 70%. ნამცხვარი ჰორიზონტალურად დავჭრათ 2 ფენად და თითოეულს მოვაყაროთ გარგარის ჯემი. ნამცხვარს წაუსვით ფროსტანგი, ნაზად გაანაწილეთ ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე. გააჩერეთ ყინვაგამძლე, შემდეგ მოაყარეთ ნამცხვარი შაქარი.
ამ ფოტოებში ნაჩვენებია შოკოლადის ღვეზელები, რომლებიც მომზადებულია ნელი გაზქურის და მიკროტალღური ღუმელის რეცეპტების მიხედვით:
შოკოლადის ღვეზელების დასამზადებლად შესაფერისია ორივე შავი და თეთრი ფილები.
სტაფილოს ნამცხვარი თეთრი შოკოლადით
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
შოკოლადის ნამცხვრის გამოცხობამდე გააცხელეთ ღუმელი 170°C-ზე (რ. 6-7). კარაქი დარბილეთ, შეურიეთ შაქრით. გაფცქვენით და დაჭერით (ან დაჭერით) სტაფილო. გარეცხეთ და გააცალეთ ფორთოხალი, დაჭერით ნაჭრებად. გამოწურეთ მისგან წვენი. შაქარსა და კარაქს დაუმატეთ ფორთოხლის ნაჭრები და სტაფილო.
ერთ დიდ თასში მოათავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სანელებლები. ახლა, ნაზად აურიეთ, დაამატეთ მას სტაფილო, შაქარი, კარაქი და ფორთოხალი. ღვეზელის ჭურჭელს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი, ჩაასხით მასში მიღებული ცომი. შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად, ჩაასხით ცომში და მსუბუქად დააფარეთ. აცხვეთ 50 წუთი. გავაციოთ და გამოვიღოთ ფორმიდან. მიირთვით როცა მთლიანად გაგრილდება.
ღვეზელი "ინტერმისია" შოკოლადით
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა ფქვილი, 100 გრ გამდნარი კარაქი, 1 ჭიქა შაქარი, 4 კვერცხის გული, ნახევარი ლიმონის წვენი, 50–75 გრ შოკოლადი, ვანილინი გემოვნებით.
სამზარეულო:
კვერცხის გული გავხეხოთ შაქართან და ლიმონის წვენთან ერთად და შემდეგ ავთქვიფოთ ქაფამდე. ამის შემდეგ დავამატოთ გაცრილი ფქვილი და კარაქი და მოვზილოთ ცომი. მოათავსეთ უხვად ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ფორმაში ან ტაფაში, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ მოიხარშება. გამომცხვარი ნამცხვარი გამოიღეთ ფორმიდან, გააგრილეთ, გადააფარეთ გამდნარი შოკოლადი და გააჩერეთ.
მარტივი ჩაის ნამცხვარი შოკოლადის ჩიფსებით
ინგრედიენტები:
2 ჭიქა ფქვილი, 1 კვერცხი, ½ ჭიქა შაქარი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ½ ჭიქა ძლიერი ჩაის ფოთლები, ⅓ ჩაის კოვზი სოდა, ⅓ ჩაის კოვზი ძმარი, 3 ს.კ. კოვზები შოკოლადის ჩიფსები და დაჭრილი თხილი.
სამზარეულო:
შოკოლადის ღვეზელის მომზადების პროცესში კვერცხის ცილა უნდა დაფქვით შაქართან ერთად, დაუმატეთ ჩაის ფოთლები და მცენარეული ზეთი, მოურიეთ, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, დაუმატეთ ძმრით ჩამქრალი სოდა და მოზილეთ ცომი. ჩაასხით ფორმაში ან ტაფაში, ოდნავ ზეთით და მოაყარეთ ფქვილი, სემოლინა ან დაფქული პურის მარცვლები, შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 25-35 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი თხილით და შოკოლადით ოდნავ გაგრილეთ და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები და დაჭრილი თხილი.
შოკოლადის ღრუბელი
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოამზადეთ კარაქი ბისკვიტის ცომიგულების შემდეგ დაუმატეთ გამდნარი შოკოლადი. დაასხით ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. ცხელ ნამცხვარს წაუსვით ჯემი და მოაყარეთ შოკოლადი ან თხილი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ამ შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად თასში გავცრათ ფქვილი, დავამატოთ დარბილებული მარგარინი ან ქონი, კვერცხი, სოდა და ლიმონმჟავა და მოვზილოთ არც თუ ისე სქელი ცომი. გაყავით ორ ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ ფენად. ერთი ნამცხვარი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოვაყაროთ შიგთავსი, დავაფაროთ დარჩენილი ცომი და ჩანგლით გავხვრიოთ რამდენიმე ადგილას. ღვეზელი შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.
შევსების მომზადება.გააცალკევეთ კვერცხის გული ცილებისგან და გახეხეთ შაქრით გათეთრებამდე. შემდეგ დაუმატეთ მიწის თხილი, ნუში, შოკოლადი და ვანილის შაქარი და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ დაამატეთ ქაფში ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ისევ ნაზად აურიეთ.
ბანანის შოკოლადის ტორტი: ბანანის და შოკოლადის გამოცხობის რეცეპტი
შოკოლადის ბანანის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
1½ ჭიქა ფქვილი, 3 ბანანი, 4 ს.კ. სუფრის კოვზი დარბილებული კარაქი ან მარგარინი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კაკაო, 2 კვერცხი, 1 ჭიქა შაქარი, 4 ს.კ. კოვზი რძე, ⅓ ჩაის კოვზი სოდა.
სამზარეულო:
ამ ბანანის შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტის მოსამზადებლად, გააცალეთ ბანანი, გაწურეთ საცერში ან ჩანგლით გახეხეთ და შეურიეთ დარბილებულ კარაქს ან მარგარინს. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და შაქარი, კაკაო, აურიეთ, დაუმატეთ სოდასთან ერთად გაცრილი ფქვილი, ჩაასხით რძეში და ისევ აურიეთ. მიღებული ცომი ჩაასხით ღრმა ტაფაში ან ფორმაში, მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 30 წუთის განმავლობაში 200-220 ° C ტემპერატურაზე.
ხაჭოს ღვეზელი გახეხილი შოკოლადით
ინგრედიენტები:
ტესტირებისთვის:
ფორმას ცხიმი წაუსვით:
ღვეზელის დეკორაციისთვის:
სამზარეულო:
ამ რეცეპტის მიხედვით ხაჭოსა და შოკოლადის ღვეზელის დასამზადებლად კარაქი უნდა შეიზილოთ შაქრით და გულით, სანამ სქელი ქაფი არ მიიღება. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ხაჭო, დაჭრილი მოხალული თხილი, ათქვეფილი კვერცხის ცილა, დაფქული კრეკერი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცომი მოვასხათ ზეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და მოვასხათ პურის ნამსხვრევებით. ნამცხვარი გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე. მზა ნამცხვარი შოკოლადით და ხაჭოთი შეზეთეთ ჯემით, მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადის ჩიფსები და შემწვარი თხილი.
ალუბლისა და შოკოლადის ღვეზელის რეცეპტი
ალუბლისა და შოკოლადის ღვეზელის ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
სამზარეულო:
ფქვილს შეურიეთ კაკაო, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და ქინძი. ნუში კარგად გახეხეთ მიქსერით და დაუმატეთ მომზადებულ მასას.
კარაქი შეურიეთ თაფლით, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება. მიღებული მასა, კვერცხი და რომი კარგად აურიეთ.
გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე. ფორმას წაუსვით ზეთი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და გააბრტყელეთ. გარეცხეთ ალუბალი, გააშრეთ, ამოიღეთ ორმოები. ცომს გადაუსვით კენკრა და მსუბუქად დაჭერით. გამოაცხვეთ ნამცხვარი საშუალო დონეზე 45 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ 10 წუთი გამორთულ ღუმელში.
გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. გადაუსვით ნამცხვარს და მოაყარეთ ნუშის ფანტელები.
ყურადღება:სანამ ნამცხვარს აისინგით ან მარციპანით დაფარავთ, მისი შენახვა შესაძლებელია 2 კვირის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნიგვზის ღვეზელი
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. დაუმატეთ კეფირი და ძმრით გამომცხვარი სოდა. კაკაოს ფხვნილი შეურიეთ ფქვილს. დავამატოთ ვაშლის სოუსი და მოვზილოთ ცომი. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი (ან მარგარინი) და თხილი. ცომი კარგად მოვზილოთ და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში. აცხვეთ ნამცხვარი 200°C-ზე 20-25 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
შოკოლადის მსხლის ღვეზელის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კარაქი დაჭერით კუბიკებად, შეურიეთ კვერცხის გული, შაქარი, მარილი. დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. ცივი წყალი. შაქარ-კარაქის ნარევს შევურიოთ გაცრილი ფქვილი და მოვზილოთ ცომი. თუ ცომი ძალიან დაიმსხვრა, დაამატეთ ცოტა წყალი და მოზილეთ ხელებით. ის უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა წებოვანი ხელისგულებზე. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
აიღეთ 24 სმ დიამეტრის დაბალი მრგვალი ფორმა, ცომი მაგიდაზე თხლად გააბრტყელეთ, ეცადეთ, რაც შეიძლება ნაკლები ფქვილი გამოვიყენოთ. რულეტივით გადაიტანეთ ცომი ფორმაში და დააჭერით კედელს, ჩამოაყალიბეთ გვერდები. ცომი გახეხეთ ჩანგლით და შედგით მაცივარში კიდევ 15 წუთით.
მოამზადეთ კრემი.ათქვიფეთ კვერცხი, გული, ნაღები და ვანილის ესენცია. მსხალი შუაზე გაჭრილი, კანი და თესლი. დაჭერით თხელ ნაჭრებად, შეინარჩუნეთ ფორმა. შოკოლადი გახეხეთ, მოასხით ცომი. მსხალი დაალაგეთ შოკოლადზე ყვავილის ფურცლებივით.
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. მსხალს დაასხით კრემი. ღვეზელის კერძი მოათავსეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ 10 წუთი
შოკოლადის მსხლის ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან. დაწიეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე. ნამცხვარს მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი და გამოაცხვეთ კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ამოიღეთ ნამცხვარი, გააცივეთ 5-10 წუთი, შემდეგ გამოიღეთ ფორმიდან.
ხაჭოს ღვეზელი შოკოლადით
ინგრედიენტები:
ტესტირებისთვის:
შევსების მოსამზადებლად ხაჭოს ღვეზელიშოკოლადთან ერთად დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი. ცომის ყველა ინგრედიენტი (ფქვილი, კარაქი, კაკაო, შაქარი) გახეხეთ ნაჭრებად. შევსებისთვის ათქვიფეთ ბლენდერით: ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, ვანილის შაქარი, ფქვილი და არაჟანი, დაუმატეთ შოკოლადის ნაჭრები. ცომის 2/3 წაუსვით ფორმას ძირზე, გააკეთეთ გვერდები. ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი და თანაბრად მოაყარეთ დარჩენილი ნამცხვრები. გამოაცხვეთ ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.
შეხედეთ ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შოკოლადის - ხაჭოს ღვეზელის ფოტოს:
კენკრის ღვეზელი შოკოლადით და თხილით ფენოვანი ცომი
ამ წვნიანი და კაშკაშა შოკოლადის ფენოვანი ღვეზელისთვის დაგჭირდებათ ცოტაოდენი: საყინულედან დარჩენილი კენკრა, კარადაში დავიწყებული ჩირი, თხილი და შოკოლადი. ამ სიმდიდრის მზადყოფნაში დაყენება ფენოვანი ცომიდა გამოაცხვეთ. კენკრის ღვეზელი შოკოლადით და თხილით ფენოვან ცომზე ნამდვილი ხსნაა, როცა დესერტი გჭირდებათ ჩაისთვის, მაგრამ სერიოზული გამოცხობით ჩართვის სურვილი და დრო არ არის. სწორედ ასეთი შემთხვევებისთვის ვინახავთ საყინულეში ფენოვანი ცომის შეფუთვას, რომელსაც ყველა დანარჩენზე ნაკლები მარგარინი აქვს. როდესაც არის ბაზა, არ არის პრობლემა შიგთავსით: ახალი ან გაყინული კენკრა, თხილი და ჩირი, ვაშლი, მსხალი, ხაჭო, ჯემი, თაფლი, ნაღები, ყველი - ნებისმიერი კომბინაციით და პროპორციით.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გაყინეთ ცომი, მაგრამ არ დაუშვათ დარბილება. ცომი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, გააკეთეთ ჭრილი მთელ პერიმეტრზე კიდიდან დაახლოებით 0,5 სმ დაშორებით.
კენკრას შეურიეთ გარეცხილი ქიშმიში, წვრილად დაჭრილი შოკოლადი, დაქუცმაცებული თხილი, შაქარი და სანელებლები. თუ კენკრა გაყინულია, დატოვეთ ეს ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ცომზე თანაბრად გაანაწილეთ კენკრის შიგთავსი. ღვეზელის თავისუფალი კიდეები ათქვეფილი კვერცხით წაუსვით. კვერცხის დარჩენილი ნაწილი გადაუსვით შიგთავსს. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელის ზედა თაროზე 200°C-ზე 25-30 წუთის განმავლობაში. კენკრის ღვეზელი შოკოლადით და თხილით ფენოვან ცომზე გემრიელი ცხელია. ხვალისთვის არ დატოვო.
მარტივი და გემრიელი რეცეპტებიღვეზელები
მარტივი, სწრაფი, გემრიელი და ხელმისაწვდომი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტები ღუმელში და ნელ გაზქურაში, ასევე დეკორაციის იდეები, ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებიდა სამზარეულოს ვიდეო.
1 საათი
325 კკალ
3/5 (2)
რა თქმა უნდა, ვერავინ მეჩხუბება, რომ ყველაზე პოპულარული ტორტი ყველა დღესასწაულსა და დღესასწაულზე არის შოკოლადის ნამცხვარი. როგორც წესი, ეს კეთდება სწრაფად და არ არის ძალიან ძვირი, თუ, რა თქმა უნდა, შოკოლადის შიგთავსად არ მიიღებთ არა შოკოლადს, არამედ კაკაოს ფხვნილს.
როგორი განსხვავებული შოკოლადის ნამცხვარიც არ უნდა სცადოთ თქვენს ცხოვრებაში, თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ დაიმახსოვროთ იგივე გემო, ცოტა ხრაშუნა ქერქი და ნაზი, ოდნავ ტენიანი ნამცხვარი. ასე რომ მოდი თქვენთან ერთად მოვამზადოთ ორი ასეთი გემრიელი და მარტივი ღვეზელები. ისინი აღმოჩნდებიან მაღალი და ფოროვანი, დნება თქვენს პირში.
გთავაზობთ უბრალო შოკოლადის ღვეზელის ორ რეცეპტს: ღუმელში და ნელ გაზქურაში. მეორე უფრო მომწონს, რადგან ნელ გაზქურაში არაფერი დაიწვება და მისი გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია, შეგიძლიათ მარტივად გამოაცხოთ სახლში ნაჩქარევად. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ ყოველ რამდენიმე წუთში შემოწმება მზად არის თუ არა, მულტიქუკერის ტემპერატურა ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის.
მაგრამ, შესაძლოა, ვინმეს არ აქვს ნელი გაზქურა, მაგრამ ყველა სახლში აუცილებლად არის ღუმელი ღუმელით, ამიტომ დავიწყოთ ამ რეცეპტით.
სამზარეულოს ტექნიკა:ღუმელი, მიქსერი.
მე მაქვს 20 პროცენტიანი არაჟანი, მაგრამ არა უშავს, შეგიძლიათ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა აიღოთ და საერთოდ ჩაანაცვლოთ სქელი კეფირით. ძმარი და სოდა შეიძლება ჩაანაცვლოთ ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელით. ვანილის შაქრის გარეშეც შეგიძლიათ, თუ უცებ ფერმაში ვერ იპოვეთ, მაგრამ მაინც უფრო გემრიელია მასთან. ფქვილისა და კარაქის გასაზომად გამოვიყენე დიდი ჭიქა 250 მლ მოცულობით.
მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი.
ულუფები: 10 პორცია.
სამზარეულოს ტექნიკა:მულტიქუკერი, მიქსერი.
მოხარშვამდე ყველა ინგრედიენტი უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან და ცოტა ხნით დავტოვოთ, რომ იგივე ტემპერატურა შეიძინოს.
ნამცხვრის ამოღების შემდეგ შეიძლება მიირთვათ ასე, ან ასევე შეგიძლიათ გაჭრათ ორ ან სამ ნამცხვრად და წაუსვით არაჟნით ან სხვა კრემით, ზემოდან მოაყარეთ ნამცხვარი ან მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილის ნარჩენები სხვადასხვა ფორმებისა და შაბლონების გამოყენებით. . გამოვა ძალიან გემრიელი და ლამაზი ჟელე შოკოლადის ნამცხვარი მულტიქუკერიდან.
თუ ხაჭო გაქვთ, მაშინ ამ ვიდეო რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის ღვეზელი ხაჭოს ბურთულებით. დიდი ხანია ეს არ გამიკეთებია და აუცილებლად უნდა გავიმეორო. ძალიან ლამაზი გამოდის!
და აი ვიდეო რეცეპტი შოკოლადის ნამცხვრის კეფირის ალუბლით, რომელსაც ცოტა მეტი დრო სჭირდება და უფრო მეტი პროცესი აქვს, ვიდრე ჩემი ნამცხვრის რეცეპტები, მაგრამ თუ დრო და უნარები გაქვთ, მაშინ ვერ წარმოიდგენთ უკეთეს სიამოვნებას დღესასწაულისთვის.
