ცივი და წვიმიანი შემოდგომა გწყინს. სიტუაციის გადარჩენის მიზნით, გადავწყვიტე სადილის მომზადება გემრიელი ღვეზელიისე, რომ მთელი სახლი სითბოსა და ბედნიერების სურნელმა „დაიპყრო“. დღეს მაქვს ყველის ღვეზელითან იტალიური მწვანილი. ყველის მოყვარულები დააფასებენ ამ უგემრიელეს ღვეზელს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მყარი ყველი: გუდა, ჩედარი, ედამ...
შემადგენლობა: 250 მლ რძე, 1 ჩ.კ. მარილი, 2 ს.კ. ლ. შაქარი, 25 გრ ახალი საფუარი (7 გრ მშრალი), 100 მლ ზეითუნის ზეთი, 100 გრ კარაქი, 1 კვერცხი, 600-700 გრ ფქვილი, 1 ს/კ იტალიური მწვანილი, 1 ჩ.კ. ლიმონის ცედრა, 200 გრამი მყარი ყველი.
ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ზეითუნის ზეთს დაუმატეთ 1 კოვზი შაქარი და მარილი და შედგით გაზქურაზე გასახსნელად. საფუარს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და ადუღეთ. ძლივს თბილ ნარევს დაუმატეთ საფუარი და რძე და ნაზად აურიეთ სპატულით.
ფქვილის ნახევარი გაცრათ და მოზილეთ ცომი, განაგრძეთ დარჩენილი ფქვილის ნაწილებად დამატება. ადვილად მოზელვისთვის ხელები წაუსვით ზეითუნის ზეთით. ცომი ინტენსიურად მოზილეთ, გაჭიმეთ და რამდენიმე ფენად მოაყარეთ. ცომში შეურიეთ კარაქი პატარა ნაჭრებად. ცომი უნდა იყოს გლუვი, რბილი და ერთგვაროვანი. თასს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ ცომი ჩანთაში. ცომი უნდა გაორმაგდეს მოცულობაში.
ცომი მეორედ მოზილეთ და ისევ ადუღეთ. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
სუფრის ზედაპირს ფქვილი მოაყარეთ. ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის, ზემოდან გახეხეთ ყველი, მოაყარეთ მწვანილი, ლიმონის ცედრა და მოაყარეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. ცომი გავაბრტყელოთ რულეტად და დავჭრათ თანაბარ ნაწილად. მოათავსეთ "ვარდები" ყალიბში და დატოვეთ უფსკრული მათ შორის. ცომი ამოვა და მთელ ტაფას შეავსებს.
ღვეზელს წაუსვით კვერცხი და გააჩერეთ 15-20 წუთი.
ღვეზელი მოცულობით გაიზარდა, ზემოდან გახეხეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
მისი არომატით ადვილად მიხვდებით როდის არის ნამცხვარი მზად! როგორც კი სამზარეულოში მარათონი გახშირდება, დროა შეამოწმოთ მზადყოფნა.
ნახეთ რა ლამაზია ეს ღვეზელი. ყველის ქერქი🙂 არ არის ეს ისეთი ღვეზელი, რომელიც ამაღლებს მწუხარ განწყობას და სიხარულს შემატებს პირქუშ ცივ საღამოს?
ღვეზელი ძალიან საინტერესო იქნება, თუ მას დაუმატებთ ფეტა ყველს, კამა და ცოტა კარაქს. ეს იქნება უფრო წვნიანი, თუნდაც ოდნავ "სველი", მაგრამ ასევე წარმოუდგენლად გემრიელი.
გურმანები და ყველის მოყვარულები დააფასებენ მის გემოს! ეს ღვეზელი შეგიძლიათ შეავსოთ გაცივებული თეთრი ღვინით.
რა სამწუხაროა, რომ შეუძლებელია ყველის მდიდარი არომატის გადმოცემა, რომელიც გადახლართულია იტალიურ მწვანილებთან. სურნელოვანი, გემრიელი, გემრიელად და ისევ გემრიელად :)
ღვეზელი ყველით არის შესანიშნავი საჭმელი გარე დასვენებისთვის. კარგად უხდება ქაბაბებს ან შემწვარ ხორცს.
ღვეზელები ყველით ფენოვანი ცომიისინი ძალიან ნაზი აღმოჩნდებიან
ინგრედიენტები
Მარილი 1 ჩ.კ Შაქარი 1 ს.კ. რაფინირებული მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. კარაქი 1 ს.კ. ქათმის კვერცხები 1 ცალი ახალი საფუარი 1 ჩ.კ ჰოლანდიური ყველი 150 გრამი რძე 160 მილილიტრი Ფქვილი 2 დასტა
ხელნაკეთი საფუარის ცომისგან დამზადებული ღვეზელები რბილი და ფუმფულაა.
მომზადება:
მზა ღვეზელები დადეთ თეფშზე, დააფარეთ ტილო და გააციეთ.
მიირთვით ოდნავ თბილი ან ცივი სუპთან, ხორცთან და ახალი ბოსტნეულის სალათებთან ერთად.
ღვეზელების შიგთავსი ყველით შეიძლება კომბინირებული იყოს. სცადეთ ყველს დაუმატოთ ლორი, ზეთისხილი, მწვანილი და სხვა ინგრედიენტები.
ეს ღვეზელები ძალიან მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია, ვინაიდან ცომი უკვე მომზადებულია.
რა პროდუქტები დაგჭირდებათ:
როგორ მოვამზადოთ ყველის ღვეზელი:
ღუმელიდან გამოსული პროდუქტები ხრაშუნა, მაგრამ ცოტა ხნით დადგომის შემდეგ უფრო რბილი გახდება. ისინი შეიძლება მიირთვათ თბილი ან გაცივებული.
რეცეპტი საფუარის ღვეზელიყველით, "ადრე მომწიფებული" საფუარის ცომისგან დამზადებული, მამიდაჩემისგან მემკვიდრეობით მივიღე. ღვეზელები ყველით - იდეალური ვარიანტიშუადღისთვის რძით ან ჩაით.
თქვენ აუცილებლად მოგინდებათ გემრიელად მიირთვათ რბილი საფუარის ცომი, გემრიელ მკვებავ შიგთავსთან ერთად. გამომცხვარი მიირთვით ცხლად, ხოლო ყველს ჯერ კიდევ აქვს ნაზი კრემისებური კონსისტენცია.
საფუარის ცომისგან დამზადებული ყველის ღვეზელის ინგრედიენტები სიიდან მოდის. შეგიძლიათ იყიდოთ საფუარის ცომიკულინარიაში, მაგრამ მკაცრად გირჩევთ მის მომზადებას სახლში. რეცეპტი მარტივი და ძალიან სწრაფია.
მოვამზადოთ „სწრაფი“ საფუარის ცომი. დაასხით თბილი წყალი მოსადუღებელ თასში.
წყალში გავხსნათ მომენტალური საფუარი. ავურიოთ სათქვეფით.
დაუმატეთ მარილი და 3 ს.კ. ფქვილი. "თეთრად" შერეულია სათქვეფით. რჩება თბილი 10 წუთის განმავლობაში.
როდესაც ნარევი თავსახურივით ამოვა თასში, დაამატეთ ხორბლის ფქვილის ძირითადი ნაწილი.
ზეითუნის ზეთის ნაწილი.
რბილი საფუარის ცომი მოზილეს. ფუნთუშა ხელით იზილება მინიმუმ 7 წუთის განმავლობაში. თასი დაფარულია საკვები ფილმით. რის შემდეგაც ცომი რჩება თბილი 1 საათის განმავლობაში.
შემავსებლად გამოიყენება ორი სახის ყველი: მყარი და მწნილი. ყველს წვრილ სახეხზე ატარებენ.
ქათმის კვერცხს გამოვიყენებთ ღვეზელის ზემოდან წასასხმელად, მაგრამ მისი უმეტესი ნაწილი შევა ყველის შიგთავსში.
კვერცხი ჩანგლით ათქვიფეთ ცოტა წყალთან ერთად.
შეუთავსეთ გახეხილ ყველთან ერთად.
ყველის სახეობიდან გამომდინარე, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. შევსება შერეულია.
ცომი უნდა ამოვიდეს.
გაფართოებულ ცომს ახვევენ მაგიდის ზედაპირზე. ამ შემთხვევაში ფქვილი გამოიყენება "დამტვრისთვის". ცომი ორ ნაწილად იყოფა. ჯერ უნდა გააბრტყელოთ ღვეზელის ძირი - წრე არაუმეტეს 5 მმ სისქისა. ფუძე გადაიტანება საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ფურცელზე.
ყველის შიგთავსი მოთავსებულია ძირის ცენტრალურ ნაწილში. კიდეებზე ცოტაოდენი ცომი უნდა დარჩეს.
ცომის მეორე ნაწილსაც წრიულად ახვევენ, მაგრამ უფრო მცირე დიამეტრით. შიგთავსი დაფარულია ცომის ფენით.
Pintucks გამოიყენება დეკორატიული კიდის შესაქმნელად. ღვეზელის ზემოდან დარჩენილი ცომით შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაამშვენოთ.
გამოცხობის წინაპირობაა ღვეზელის ზედაპირი ჩანგლით ან დანით პუნქცია. ეს აუცილებელია ჰაერის გასასვლელად, თორემ ღუმელში ნამცხვარი ჯერ ძლიერ გასუქდება და შემდეგ დეფორმირდება.
ნამცხვარი ათქვეფილია ქათმის კვერცხიდა შედგით 220°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.
საფუარის ღვეზელი ყველით მზად არის!
გემრიელი ყველის შიგთავსი, როგორ გაუძლო?
Ნებისმიერ ეროვნული სამზარეულოჩვენ გვაქვს ღვეზელების საკუთარი რეცეპტები. მზადდება საფუარის, უფუარი, ფენოვანი ცომის, დაჭრილი ცომისგან, შეიძლება იყოს დახურული ან ღია, ყველაზე მეტად სხვადასხვა შიგთავსით, ხორციდან დაწყებული ხილით და კენკრით დამთავრებული.
ღვეზელი მწვანილითა და ყველით არის წარმოდგენილი ყველა ქვეყნის სამზარეულოში. მაგრამ ყველგან მას აქვს თავისი სამზარეულო მახასიათებლები.
ოსური ღვეზელი ჰგავს მრგვალ ბრტყელ პურს, შიგნით ბევრი წვნიანი შიგთავსით. მისი მომზადება ყველაზე მეტად შეიძლება სხვადასხვა ინგრედიენტები, სავალდებულო კომპონენტია მხოლოდ (შეიძლება შეიცვალოს ახალგაზრდა ყველით ან ადიღეური ყველიომ).
ოსური ღვეზელი ყველითა და მწვანილებით მზადდება საფუარის ცომისგან, ცომის წინასწარ მომზადების გარეშე. ამისათვის, ღრმა თასიდან დაუყოვნებლივ გაცრათ კილოგრამზე ცოტა ნაკლები ფქვილი, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხში, დაასხით 500 მლ რძე, დაუმატეთ ½ ჩაის კოვზი მარილი, დიდი კოვზი მშრალი საფუარი, გამდნარი მარგარინი (100 გრ. ), შაქარი (2 სუფრის კოვზი). სანამ სამი ღვეზელის ცომი თბილ ადგილას ამოდის, თქვენ უნდა მოამზადოთ შიგთავსი.
ოსური ან ადიღეური ყველი, ყველი ფეტა ან სულუგუნი გავხეხოთ სახეხზე ან დანით, მოვაყაროთ ნებისმიერი მწვანილის დიდი კონა და საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი. ცომისგან ჩამოაყალიბეთ სამი ნამცხვარი, ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი, რომ ნამცხვარი ჩამოყალიბდეს. აცხვეთ 220-230 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. მზა ღვეზელს წაუსვით მწვანილი და ყველი კარაქი. გააჩერეთ 10 წუთი, რომ ზეთი შეიწოვოს და გასინჯოთ.
გემრიელ და ჯანსაღ ოსურ ღვეზელს ყველით, მწვანილით და ჭარხლის ფოთლებით "სახარაჯინი" ჰქვია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მინიმალური ინგრედიენტები, გემო კი ყველაზე მომთხოვნი გურმანების დაპყრობას შეუძლია.
ღვეზელი ყველით და მწვანილით ჭარხლის ფოთლებით მზადდება საფუარის ცომისგან, როგორც წინა რეცეპტში. მაგრამ შიგთავსი მზადდება წვრილად დაჭრილი ახალგაზრდა ზემოდან (დატკეპნილი მინა), მწვანე ხახვისა და კამა (თითოეული პატარა მტევანი), ოსური ყველიდა სანელებლები გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული, რის შემდეგაც ყველ-მწვანე მასა იდება ცომის ნამცხვრის ცენტრში. ღვეზელის გამოცხობის დრო არის 20 წუთი 210 გრადუსზე.
აჩმა მრავალფენიანი ნამცხვარია ყველის შევსება. ეროვნული კერძია ქართული სამზარეულოამიტომ მის მოსამზადებლად ტრადიციულად სულგუნი, მარილიანი მწნილი ყველი გამოიყენება.
აჩმა მისი თანამედროვე ინტერპრეტაციით მზადდება სხვადასხვა სახის ყველისაგან. მთავარი მოთხოვნაა, რომ იყოს მარილწყალში და მარილიანი გემო ჰქონდეს. მაგალითად, სულუგუნისაგან დამზადებული ღვეზელი ფეტა ყველით ან იმერული ყველით არანაკლებ გემრიელია.
სახლში აჩმა არის ღვეზელი ყველითა და მწვანილებით. ცომეულის გემოს ამდიდრებს, თავად ღვეზელი კი ძალიან არომატული და ჯანსაღია. აჩმას შიგთავსი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან: სულუგუნის ყველი (სულუგუნი და ფეტა ყველი, სულგუნი და იმერული ყველი) - 0,5 კგ; 200 მლ არაჟანი; რამოდენიმე მწვანილი (ოხრახუში, კამა, კილანტრო). ცომის კონსისტენცია და შემადგენლობა იგივეა, რაც გამოიყენება პელმენებისა და პელმენებისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 125 მლ წყალი; 350-400 გ ფქვილი; 3 კვერცხი, ½ ჩაის კოვზი მარილი.
მოზილეთ სქელ ცომად. გადაახვიეთ ფილაში და დატოვეთ მაგიდაზე, რომ „დაისვენოს“ 40 წუთის განმავლობაში. ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი: დაჭერით ყველი, გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე. შეურიეთ ყველი, კარაქი, არაჟანი და მწვანილი, კარგად აურიეთ.
მოამზადეთ ორი ტაფა წყალი: მდუღარე წყალი და ცივი. ცომი გადააკეთეთ ცხრა ბურთულად. პირველი უნდა იყოს ცოტა უფრო დიდი ვიდრე სხვები, ის უნდა გააბრტყელოთ საცხობი ფურცლის ზომამდე და დადოთ ისე, რომ გვერდები გამოვიდეს ფორმის კიდეებს მიღმა. ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსის ნაწილი. დარჩენილი ბურთულებიც გააბრტყელეთ თხლად, მაგრამ სანამ ყალიბში ჩადებთ, სათითაოდ უნდა მოხარშოთ ერთი წუთით. ამის შემდეგ, ცომის თითოეული ფენა სწრაფად იშლება ყინულის წყალში და მხოლოდ ამის შემდეგ დნება საცხობ ფირფიტაზე. არ არის საჭირო ცომის ზედა ფენის მოხარშვა. მწვანილითა და ყველით ღვეზელის ზემოდან წაუსვით კარაქი და შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.
ცხელ ნარევს წაუსვით კარაქი და გააჩერეთ პირსახოცის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კერძი შეიძლება მიირთვათ.
ტორტის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ ფენოვანი ცომი(2 ფენა თითო 250 გ). ის უნდა გავაბრტყელოთ ფორმაში და შევდგათ ღუმელში 10 წუთით 200 გრადუსზე. სანამ ცომი ცხვება, თქვენ უნდა მოამზადოთ ღვეზელის შიგთავსი.
ტაფაზე შეწვით ხახვი და ორი კბილი ნიორი. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეუთავსეთ ბოსტნეული მწვანილთან ერთად (ოხრახუშის, კილანტროს და კამას თაიგული). დაუმატეთ ფეტა ყველი, წვრილად დაჭრილი დანით, ორი უმი კვერცხიდა ცხიმის შემცველობის ცოტა კრემი. მასა საფუძვლიანად აურიეთ.
ფენოვანი ფენები გამოიღეთ ღუმელიდან, სიგრძეზე გაყავით კიდევ ორ ნაწილად და მწვანილით და ყველით ღვეზელი ჩამოაყალიბეთ: 1-ლი ფენა - ცომი, მე-2 - შიგთავსი და ა.შ. სულ 4 ფენა იქნება და 3 ფენა შიგთავსით. . ბოლო ნამცხვარს წაუსვით გული და შედგით ღუმელში 20 წუთით. მზადაა ფენიანი ტორტიგააგრილეთ ყველითა და მწვანილებით და მიირთვით. თანაბრად კარგია როგორც მადის აღმძვრელი ან ცალკე კერძი.
ეს ღვეზელი შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი ცომისგან, მაგრამ ის ყველაზე გემრიელია ფენოვანი ცომისგან ან ფილოსგან. რომელიმე ვარიანტის არჩევისას ღვეზელის ფორმირების პრინციპი იგივეა: ზემოდან და ქვევით - ცომი, შუაში - წვნიანი შიგთავსი. მომზადების დროა 35 წუთი (15 წუთი 220 გრადუსზე და 20 წუთი 180 გრადუსზე).
შევსებისთვის, ჯერ მცენარეული ზეთიმწვანე ხახვი შემწვარია. შემდეგ მას ემატება 2 მტევანი ისპანახი. მიღებული მასა გავაციოთ, მოვაყაროთ კამა და ოხრახუში, 500გრ მწნილი ყველიდა 3 ათქვეფილი უმი კვერცხი.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვეზელი ყველითა და მწვანილებით. ეს რეცეპტი მარტივია, ცომეულის გემო კი საოცარი. ჯანსაღი ღვეზელი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საუზმე ან საჭმელი.
კიში არის დაჭრილი ცომის ძირით და წვნიანი შევსება. წარმოადგენს კერძს ფრანგული სამზარეულო. კიშის შიგთავსს აქვს თხევადი კონსისტენცია და ჰგავს კვერცხის შიგთავსს ომლეტისთვის. ეს შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი.
სახლში შეგიძლიათ გემრიელი კერძების მომზადება ფრანგული ღვეზელიყველით და მწვანილით. რეცეპტი მოითხოვს შემავსებლის შემდეგ ინგრედიენტებს: ბევრი მწვანე ხახვი (300 გრ), 100 გრ დამარილებული მწნილი ყველი, 50 გრ კარაქი და ოთხი უმი კვერცხი. ცივი პროდუქტებისგან შერეული: 220 გრ ფქვილი, 110 გრ კარაქი, 1 კვერცხი. ყველა ინგრედიენტი უნდა დავჭრათ ნამცხვრებად პირდაპირ მაგიდაზე, შემდეგ კი გავაერთიანოთ ბურთულად და მოვზილოთ. საჭიროების შემთხვევაში (თუ ცომი ძალიან ციცაბოა), დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ცივი წყალი.
ჯერ ნამცხვარი ცხვება ღუმელში 200 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს კარაქში ცოტა უნდა მოშუშოთ. მწვანე ხახვი. გავაციოთ, მოვაყაროთ ყველი, ათქვეფილი კვერცხი და მარილი. დაასხით შიგთავსი ქერქზე და შედგით ტაფა ღუმელში 20 წუთით (220 გრადუსი).
კუტაბი აზერბაიჯანული სამზარეულოს კერძია, რომელიც პასტის ან ნახევარმთვარის ფორმის ღვეზელებს წააგავს. აზერბაიჯანში მათ იმდენჯერ ამზადებენ ოსური ღვეზელებიყველით და მწვანილებით (რომლის რეცეპტიც ზემოთ არის წარმოდგენილი) ოსეთში.
ქუთაბს ამზადებენ წყლის, ფქვილის, მარილისა და კოვზი მზესუმზირის ზეთის უფუარი ცომისაგან. შევსებისთვის გამოიყენება დიდი რაოდენობით სხვადასხვა მწვანილი (400 გრ) და ცოტა მარილიანი ყველი (ბრინზა, სულგუნი - 150 გრ). თხლად გაბრტყელებული ცომისგან დამზადებულ ღვეზელებს შიგნიდან შიგთავსით ვწვავთ მშრალ ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე და ჯერ ცხელ მდგომარეობაში ვასხამთ კარაქს.
ამ ღვეზელის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ ტრადიციული საფუარის ცომი რძით, მომზადებული ღრუბლის მეთოდით. შიგთავსი მზადდება მჟაუნისგან (500გრ) 2 ჩაის კოვზი შაქრისა და 100გრ. თხის ყველი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს დაფქული და საფუძვლიანად შერეული.
გაყავით ცომი ორ ნაწილად. პირველი ნაწილი გაანაწილეთ ყალიბში, დააფინეთ შიგთავსი და დააფარეთ მეორე. მოჭერით კიდეები და გააკეთეთ პატარა ხვრელი ზემოდან, რათა ორთქლი გამოვიდეს. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ყველით საფუარის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
ფქვილი - 500 გ;
წყალი - 50 მლ;
კეფირი ან იოგურტი - 250 მლ;
კვერცხი - 1 ც.;
შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
საფუარი - 1 ჩ/კ;
მცენარეული ზეთი ან გამდნარი კარაქი - 4 ს.კ. ლ.;
მარილი - 0,5 ჩ/კ.
შევსებისთვის:
ყველი მყარი ჯიშები- 100 გ;
დარბილებული კარაქი) - 50 გ;
კვერცხის გული ან რძე ღვეზელის შესაზებლად.
მოზილეთ საფუარის ცომი: საფუარი გახსენით 50 მლ თბილ წყალში, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. საფუარი მოათავსეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში, რათა გაცოცხლდეს. აყვავებულ, ბუშტუკოვანი ქუდი იქმნება წყლის ზედაპირზე. ღრმა თასში ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის კეფირი, დაუმატეთ კვერცხი, შესაფერისი საფუარი, მარილი და კარაქი. მსუბუქად აურიეთ თხევადი ნარევი. შემდეგ გაცრილი ფქვილის დამატება მცირე ულუფებით, მოზილეთ რბილი, ნაზი ცომი. ცომი დავტოვოთ თასში, დავაფაროთ პირსახოცი და დავდგათ თბილ ადგილას 1,5 საათით. ცომი კარგად ამოვა. ადუღებული ცომი დადეთ ფქვილით დაფქულ მაგიდაზე. ცომი კარგად მოზილეთ.
შევსებისთვის ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გაყავით ორ ნაწილად. ცომის ერთი წრე წაუსვით დარბილებული კარაქით, შემდეგ მოაყარეთ ყველი. შევსებულ წრეს დააფარეთ ცომის შემდეგი წრე და კვლავ წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ყველი. შიგთავსს გადააფარეთ ცომის მესამე წრე და ცომის კიდეები კარგად მოჭერით წრეში.
Გემრიელად მიირთვით!
