ალუბლის ჯემი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია. ბავშვებსა და მოზარდებს უყვართ სასიამოვნო გემოთი და ვიტამინების სიუხვით. ამ დესერტის მომზადება არ არის რთული, მაგრამ იმისათვის, რომ ის მართლაც გემრიელი იყოს, საჭიროა სწორად მოამზადოთ ინგრედიენტები და ზუსტად მიჰყვეთ მომზადების ინსტრუქციას. ალუბლის ჯემის მომზადების საუკეთესო რეცეპტები წარმოდგენილია ამ სტატიაში.
დიასახლისები უძველესი დროიდან ამზადებდნენ ალუბლის მურაბას. ეს არის ზამთრისთვის კენკრის შენარჩუნების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეთოდი. როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ალუბლის ჯემი ორმოებით, აღწერილია ქვემოთ.
გემრიელი და სქელი კლასიკური ალუბლის ჯემი წვეთით გამოსინჯულია. თეფშზე ასხამენ ცივი წყლით და თუ ფორმას შეინარჩუნებს, მაშინ დესერტი მზადაა.
ჯემი ძალიან ნელა უნდა გაცივდეს. ამისთვის ქილებს სქელი საბანი აფარებენ და ტოვებენ ერთი დღის განმავლობაში. ალუბლის მურაბა უნდა ინახებოდეს გრილ ოთახში, სინათლისგან მოშორებით და კარგი ვენტილაციის პირობებში.
ასევე შეამოწმეთ ეს სტატიები
როცა მოსავალი ბევრია და უბრალოდ გადამუშავებისთვის დრო არ არის, დიასახლისები უბრალო ალუბლის მურაბას ამზადებენ. მასში საზრუნავი ცოტაა, მთავარია საკმარისი კომპონენტები იყოს.
ამ ჯემისთვის შესაფერისია ნებისმიერი სახის ალუბალი. რაც უფრო ტკბილია ჯიში, მით ნაკლები შაქრის ჩაყრა შეგიძლიათ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ყველასთვის - შაქრის ტიპი და რაოდენობა შეირჩევა მხოლოდ ინდივიდუალურად.
ჯემი თესლით შეიძლება ინახებოდეს არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში. შემდეგ ის იწყებს გაუარესებას და ხდება უვარგისი მოხმარებისთვის.
ყველაზე ხშირად ალუბლის ჯემს თხევადი სიროფით ამზადებენ. ამის გამო პურზე მისი წასმა რთულია და მხოლოდ კოვზებით უნდა მიირთვათ. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ სქელი ალუბლის ჯემი.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს მურაბა ადვილი მოსამზადებელია, დიასახლისებში პოპულარულია. ეს დესერტი მურაბასავით სქელია, შეგიძლიათ წაუსვათ ტოსტზე და გამოვიყენოთ გამოსაცხობად.
ხუთწუთიანი ალუბლის ჯემი ვიტამინების მაღალი შემცველობაა. იხარშება ძალიან მოკლედ, მხოლოდ 5 წუთში, ამიტომ კენკრა ბევრად უკეთ ინარჩუნებს ფორმას და არ კარგავს საკვებ ნივთიერებებს. ასეთი ჯემის გემო ყოველთვის უფრო ბუნებრივია.
თუ არ გაქვთ დრო, რომ ალუბალი შაქრით დაასხით, არ უნდა დაელოდოთ მის წვენს, უბრალოდ დაამატეთ 50 მლ წყალი (1 კგ ალუბალზე) და დადგით კონტეინერი გაზქურაზე. წყლის გამო შაქარი უფრო სწრაფად დაიწყებს დნობას და არ დაიწვება.
მზა მურაბას ტოვებენ ერთი დღის განმავლობაში საბნის ქვეშ გასაციებლად. უმჯობესია ხუთწუთიანი მურაბა შეინახოთ მაცივარში ან გრილ სარდაფში, სადაც ტემპერატურა დაბალია. ოთახში ან უბრალო საკუჭნაოში, ის სწრაფად გაუარესდება.
ნელ გაზქურაში ჯემის დამზადება ძალიან მარტივია. ერთადერთი ინგრედიენტი არის ალუბალი და ნელი გაზქურა ყველაფერს აკეთებს. ასე რომ, არანაირი პრობლემა არ უნდა იყოს.
მულტიქუკერში ჯემის მომზადებამდე რეკომენდებულია ორთქლის სარქვლის ამოღება. ეს კეთდება იმისთვის, რომ ტენიანობა უფრო სწრაფად აორთქლდეს და ჯემი არ "გაიქცეს".
ეს ჯემი ძალიან ჯანსაღია. ის არ შეიცავს შაქარს, ამიტომ შესაფერისია დიეტური კვებისთვის და მრავალფეროვანი ცომეულის მოსამზადებლად.
ალუბლის მურაბის დამზადება შესაძლებელია ამ კულტურის სხვადასხვა სახეობისგან. თექის ალუბალი, ჯიშის მიუხედავად, იდეალურია ამისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ხარშვისას შეიძლება დაიშლება, ეს სასარგებლოც კია, თუ ჯემი თესლების გარეშე მზადდება. ქვემოთ წარმოდგენილ რეცეპტს აქვს სასიამოვნო გემო და უჩვეულო არომატი.
დატრიალების შემდეგ ქილებს თავსახურით აფარებენ, საბანს აფარებენ და ერთი დღით ტოვებენ. ეს მურაბა კარგად ინახება როგორც ოთახის ტემპერატურაზე, ასევე სარდაფში.
არაჩვეულებრივი ჯემის რეცეპტების მოყვარულთათვის და მათთვის, ვისაც უყვარს შოკოლადით დაფარული ალუბალი, ღირს ამ ორი ინგრედიენტისგან ჯემის დამზადება. დესერტს აქვს ატიპიური გემო და წარმოუდგენელი არომატი.
საინტერესოა!
ალუბლის ორმოების ამოღება შეიძლება რთული იყოს. უმჯობესია აიღოთ ალუბლის ჯიშები, რომლებშიც ორმო უპრობლემოდ გამოდის რბილობისაგან, მაშინ საქმე გამარტივდება.
საბნის ქვეშ გაგრილების შემდეგ, ალუბლის ჯემი შოკოლადით შეიძლება გადავიტანოთ საკუჭნაოში ან სარდაფში. ეს დესერტი შესაფერისია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის. ალუბლის უჩვეულო გემო შოკოლადით გაახარებს ყველა ტკბილეულის მოყვარულს!
დღეს მე გაგიზიარებთ ალუბლის ჯემის ყველაზე წარმატებულ რეცეპტებს. ალუბლის ჯემი ჩემი ოჯახის ერთ-ერთი ფავორიტია.
ალუბლის მურაბა თითქმის ყველა ოჯახშია მოთხოვნადი. მისი გემო იმდენად მშვენიერია, რომ მას "სამეფო" ჯემი ეწოდა. და თუ მას დაუმატებთ დარიჩინს და რამდენიმე წვეთ კონიაკს, არომატი უფრო დახვეწილი გახდება.
პირველ რიგში, ალუბალი კარგად უნდა გაირეცხოს ჭუჭყისა და გაფუჭებული კენკრის მოსაშორებლად. გირჩევ ხელთათმანების გამოყენებას ორმოში ჩაყრის წინ. 
ჯემი კონიაკთან ერთად სამ წუთზე მეტ ხანს არ უნდა მოხარშოთ!
მომზადების ეს მრავალეტაპიანი მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ალუბლის ჯემის ფერი, მიანიჭოთ მას საოცარი გემო და მიმზიდველი არომატი. თქვენი ოჯახი დააფასებს კერძს, რომელიც შესანიშნავია ბლინების, ღვეზელის შესავსებად ან ჩაის ტკბილეულისთვის. Გემრიელად მიირთვით!
ბევრ ოჯახში ალუბლის მურაბა საყვარელი ტკბილეულია. დელიკატესის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ერთ-ერთი პოპულარულია ალუბლის ჯემი ორმოებით, რომელიც წარმოუდგენლად გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელია. ამიტომ, ახალბედა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ ამ კერძის მომზადება.
აღსანიშნავია, რომ ქილები თავდაყირა უნდა გადაატრიალოთ და მხოლოდ გაციების შემდეგ შეიძლება ზამთრის დადგომამდე მათი განთავსება სარდაფში ან კარადაში. ჯობია ნაკერები მოაშოროთ, რადგან თუ თვალი მოგხვდებათ, რამდენიმე წუთში შეიძლება მიირთვათ.
ამ მარტივი გზით შეგიძლიათ მოამზადოთ ალუბლის მურაბა, რომელიც არა მხოლოდ სუფრას დაამშვენებს, არამედ ყველა ტკბილეულის მოყვარულს მოეწონება. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ღვეზელის შესავსებად რაიმე სიტკბო დარჩეს, რადგან არამარტო ბავშვები, არამედ უფროსები მას ორივე ლოყაზე ასხამენ.
ჩემს ოჯახში ალუბლის მურაბა ერთ-ერთი უგემრიელესი კერძია ზამთრის სეზონზე. თუმცა, რამდენიმე დიასახლისმა იცის, რომ ალუბლის გამოყენება შეიძლება უფრო ორიგინალური დესერტების დასამზადებლად, რომლებიც დიდ დროს არ მოითხოვს. ალუბლის ჯემის ეს რეცეპტი მხოლოდ ერთ-ერთია.
გადააბრუნეთ ქილა და შეინახეთ ასე მინიმუმ ერთი დღე. შეინახეთ დაკონსერვებული საკვები ბნელ ადგილას სამზარეულოს კარადაში ან საკუჭნაოში. დესერტის მოლოდინის გარეშე მომზადებას არა უმეტეს ერთი საათისა დასჭირდება.
ალუბლის ჯემის ეს რეცეპტი ღვთიური საჩუქარი იქნება მრავალი მზარეულისთვის, რომელთაც სურთ თავიანთ კერძს ცოტაოდენი კერძი დაუმატონ და სტუმრები გააოცონ.
ალუბლის კონფიტურის საოცარი გემო, ფერი და არომატი მთელი დღის განწყობაზე დაგაყენებთ. იდეალურია საუზმეზე ფუნთუშა ან ყველით. მე გირჩევ ნადირის ან ფრინველის კერძებს ალუბლის კონტეინერების დამატებას.
შეინახეთ მზა კონფიგურაცია ბნელ ადგილას. დესერტის მოლოდინის გარეშე მომზადებას არაუმეტეს ორმოცი წუთი დასჭირდება.
მოზრდილებსა და ბავშვებს მოეწონებათ ეს კერძი, თქვენი სტუმრები კი სასიამოვნოდ გაოცდებიან, რომ უბრალო ხილისგან ნამდვილი კულინარიული სასწაულის მომზადება შეგიძლიათ.
ბევრს ბავშვობიდან ახსოვს ხელნაკეთი ალუბლის ჯემის გემო. დღესდღეობით ზოგს მაღაზიაში მზა პროდუქტის ყიდვა ურჩევნია, ზოგს კი პირიქით, სურს ექსპერიმენტი და რაღაც უნიკალური მოამზადოს. კერძში დამატებული ნიგოზი მას საერთოდ არ გააფუჭებს, მხოლოდ განსაკუთრებულ პიკანტურობას და გემოს შემატებს. ეს რეცეპტი განკუთვნილია პროდუქტის გრძელვადიანი შენახვისთვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაახვიოთ ჯემი დიდი რაოდენობით.
შეინახეთ ჯემი ბნელ ადგილას საკუჭნაოში ან კარადაში. ალუბლის დესერტის მოლოდინის გარეშე მომზადებას ოცდაათი წუთი დასჭირდება.
თქვენი ოჯახი და მეგობრები ვერ შეძლებენ თავი დააღწიონ თავს ამ დელიკატესისგან, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ ჩაით ან ფუნთუშთან ერთად. სკოლის მოსწავლესაც კი, რომელიც ახლახან სწავლობს კულინარიულ ხელოვნებას, შეუძლია ალუბლის ჯემის დამზადება ასე სწრაფად.
არ დაგავიწყდეთ ზამთრისთვის მომზადება.
ჩვენ სიამოვნებით ვუპასუხებთ თქვენს ნებისმიერ შეკითხვას კომენტარებში.
ალუბლის ჯემის რეცეპტები ორმოებით აღწერს მომზადების სხვადასხვა მეთოდს. კლასიკურად შეიძლება მივიჩნიოთ ის, რომელშიც ჯერ შაქრის სიროფი იხარშება, შემდეგ კენკრას ათავსებენ და ამ ფორმით ხარშავენ, სანამ შაქარი არ დაიშლება. შემდეგ დატოვეთ ღამით, დილით ადუღებამდე მოხარშეთ, გამორთეთ და საღამომდე გააჩერეთ. პროცედურა მეორდება კიდევ ერთხელ. დილით, ჯემი შეიძლება ქილებში გააბრტყელოთ. ალუბლის და შაქრის პროპორციები: 1:1 პლუს წყალი სიროფისთვის.
ეს მეთოდი კარგია, მაგრამ ჯემი წყლიანი გამოვა.
ალუბლის მასა რომ შესქელდეს, ადუღების შემდეგ უნდა მოიხარშოს. აქ მთავარია არ გადააჭარბოთ, რადგან ადვილია ზედმეტად მოხარშული ან თუნდაც დამწვარი ჯემი. კენკრა ნაოჭდება და წვნიანს დაკარგავს.
შენახვისას მურაბა თავისთავად ოდნავ შესქელდება. ამის გათვალისწინებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ხრიკი. როცა უკვე მომზადებულ ქილებში ჩაასხით, ჯერ კენკრა მოაყარეთ ზემოდან, შემდეგ დაასხით მოხარშული სიროფი. ნარჩენები შეიძლება ცალ-ცალკე გავაბრტყელოთ და გამოვიყენოთ ხელნაკეთი ლიქიორის დასამზადებლად, ნამცხვრების დასატენად და ა.შ.
სჯობს, კონკრეტულ რეცეპტს ენდოთ და ისე მოიქცეთ, როგორც წერია. საბედნიეროდ, არჩევანი ფართოა: ხუთწუთიანი, სამეფო, ჟელე, სქელი, თხევადი. ერთ-ერთი მეთოდი აღწერილია ზემოთ.
როდესაც ჯემი მარცვლებით საკმარისად გაჟღენთილია, მას განუვითარდება დამახასიათებელი ნუშის არომატი (რისთვისაც მას აფასებენ). თუ მას ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში შეინახავთ, მასში ჰიდროციანმჟავას წარმოქმნა დაიწყება. ამიტომ, ასეთი მომზადება მზადდება შენახვის ერთი წლის მოლოდინით, აღარ. მეტი თავდაჯერებულობისთვის უმჯობესია ჯემი მიირთვათ პირველ ზამთარ-გაზაფხულზე.
სურნელოვანი, ნაზი მჟავიანობით, კარამელიზებული კენკრით, მრავალი ელფერით, ნაზი ვარდისფერიდან ლალისფერამდე. რამდენად სასარგებლოა! ალუბლის ჯემი. ეს შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული. ყველა გემოვნებისთვის. მაგრამ ცოტა ადამიანი იტყვის უარს ზამთრისთვის ასეთი ჯემის რამდენიმე ქილის მომზადებაზე ალუბლის შემდეგი მოსავლის შემდეგ.ალუბლის ჯემი
დიასახლისები ჯემად ალუბალს იყენებენ ორმოებით ან მის გარეშე. კენკრისგან თესლის ამოღება შრომატევადი ამოცანაა. მაგრამ არსებობს მოსაზრება, რომ ასეთი კენკრისგან დამზადებული ჯემი ყველაზე სურნელოვანია. და მისი ჭამა მაშინ, როცა არ გიწევს კენკრის თესლის ამოღება პირში, გაცილებით სასიამოვნო და მოსახერხებელია.
შეგიძლიათ მოხარშოთ ალუბალი შემდეგი ტიპის ჯემისთვის ხუთი წუთის განმავლობაში (მიიღებთ ხუთწუთიან ჯემს), ან უფრო მეტხანს, რომ ჯემის სისქე გაზარდოთ. ალუბლისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ კონფიტურები, მურაბები, მარმელადი, დიეტური მურაბები, რომლებიც დაბალ შაქარს შეიცავს.
Მომზადება კლასიკური ალუბლის ჯემი ორმოებითშაქარი უნდა მივიღოთ თანაბარი რაოდენობით კენკრასთან მიმართებაში. ანუ 1:1. და ყოველ კილოგრამ შაქარზე დაგჭირდებათ ჭიქა წყალი. შაქრისა და წყლისგან ვამზადებთ სიროფს, რომელშიც შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას. გაზქურაზე მდუღარე სიროფში (ფოთლებიდან, ღეროებიდან გაფცქვნილი, ქილაში გარეცხილი და ქაღალდის ხელსახოცებზე გამომშრალი) სიროფში ჩაასხით წინასწარ მომზადებული ალუბალი და სასწრაფოდ გამორთეთ ტაფის ქვეშ ცეცხლი. გააჩერეთ ალუბალი სიროფში შვიდი საათის განმავლობაში.
შემდეგ ამოიღეთ კენკრა სიროფიდან ჩაჭრილი კოვზით, სიროფი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, კვლავ ჩაყარეთ მასში კენკრა და გააჩერეთ შვიდი საათის განმავლობაში. ახლა მურაბა მიიყვანეთ ადუღებამდე კენკრის ამოღების გარეშე და გამორთეთ, თუ გინდათ, რომ ალუბალმა მეტი ვიტამინი შეინარჩუნოს. თუ გსურთ ჯემი უფრო სქელი გახადოთ, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, შეამოწმეთ სიროფი ერთი წვეთი თეფშზე. არ უნდა გავრცელდეს.
მაგალითად, ალუბლის მარცვლის მურაბას მოვიყვანთ მისი მომზადების შემდეგ მეთოდს. ამ გზით შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც ალუბალი, ასევე უფრო ტკბილი ალუბალი. ამ ჯემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ცოტა მეტი შაქარი, ვიდრე წინა ვერსიაში იყო. კილოგრამი თესლოვანი კენკრისთვის საჭიროა აიღოთ 1,2 კგ შაქარი და ჭიქა წყალი, ასევე ერთი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა, რომელიც მურაბას სისქეს და სასიამოვნო სიმჟავეს შემატებს.
გააცალეთ კენკრა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ქალის თმის სამაგრით. შემდეგი, მოხარშეთ კენკრა ისე, როგორც პირველ ვარიანტში თესლით. ჯემის მომზადების ბოლოს დაამატეთ ლიმონმჟავა. გააბრტყელეთ სტერილურ ქილებში. მზადაა!
გამარჯობა, ძვირფასო მებოსტნეებო!
ალუბლის მოსავალი არ უნდა დავიწყოთ? ჩვენ გვაქვს 9 რეცეპტი უგემრიელესი ალუბლის ჯემის ორმოებით!
ჩვენი რეცეპტები აუცილებლად გამოგადგებათ.
ჩვენი სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ალუბლის ჯემი დახუჭული თვალებით, მაშინაც კი, თუ ეს აქამდე არასოდეს გაგიკეთებიათ.
და თქვენ გაახარებთ თქვენს ოჯახს მრავალფეროვანი გემრიელი პრეპარატებით. Დავიწყოთ!
იმისათვის, რომ სწრაფად გადახვიდეთ თქვენთვის საჭირო რეცეპტზე, გამოიყენეთ ბმულები ლურჯ ჩარჩოში:
ეს არის კლასიკური გამწმენდი რეცეპტი, რომელიც იყენებს მხოლოდ ალუბალს და შაქარს. არც თუ ისე სწრაფია და მოსამზადებლად ცოტა დრო დაგჭირდებათ.
მაგრამ ღირს, ამ ჯემის გემო შეუდარებელია!
ალუბალს ვახარისხებთ, კარგად გავრეცხავთ და ქაღალდის პირსახოცზე მოვათავსებთ გასაშრობად.
ხმელი კენკრა მოათავსეთ ქვაბში.
დაფარეთ ისინი შაქრით.
თუ ალუბალი ძალიან მჟავეა, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში.
შეურიეთ შიგთავსი. იმის გამო, რომ ალუბალს უწყლოდ მოვხარშავთ, საჭიროა, რომ წვენი კარგად გამოუშვას.
ჯემი სქელი და ძალიან გემრიელი იქნება.
კენკრას ვტოვებთ 6-8 საათის განმავლობაში შესაფუთად, ამ დროის განმავლობაში ის გამოყოფს საკმარის წვენს მოსამზადებლად.
თუ ალუბალმა არ მისცა საკმარისი წვენი, არ ინერვიულოთ, დადგით დაბალ ცეცხლზე. ცხელი შაქრის დნობა და თავად გაცხელება გამოიწვევს ალუბლის წვენს და გაცილებით მეტი იქნება.
ამ დროის გასვლის შემდეგ ტაფის შიგთავსი აურიეთ, რომ შაქარი ძირზე არ დადგეს, თორემ დაიწყებს წვას.
და ჩვენი ტაფა დადგით ცეცხლზე.
თავიდან მოგეჩვენებათ, რომ წვენი არ არის ძალიან ბევრი, მაგრამ ადუღებასთან ერთად ალუბალი უფრო აქტიურად დაიწყებს მის გამოყოფას და გაიზრდება.
მუდმივად უნდა ავურიოთ შიგთავსი, რომ არ დაიწყოს წვა.
მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 3 წუთი და გამორთეთ. გააჩერეთ 6 საათის განმავლობაში.
ჯემი ყოველ საათში უნდა მოურიოთ, რომ კენკრა უკეთესად იყოს გაჯერებული სიროფით.
ექვსი საათის განმავლობაში გამაგრების შემდეგ, დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე.
დავინახავთ, რომ სიროფი ბევრია, კენკრაც ზომაში შემცირდა და ადუღდა.
მომავალი ჯემი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
გამორთეთ და ისევ უნდა გააჩეროთ 6 საათი.
მოხარშეთ მესამედ, 5 წუთის განმავლობაში, ენერგიულად აურიეთ და ამოიღეთ ქაფი.
ჩაასხით ჯემი სტერილურ ქილებში და გააბრტყელეთ.
ქილები თავდაყირა გადააბრუნეთ სახურავზე. ამ ფორმით ისინი უნდა დადგეს და გაცივდეს.
რის შემდეგაც, ნორმალურ მდგომარეობაში, ისინი შეიძლება გაგზავნონ შესანახად სარდაფში ან საკუჭნაოში.
ეს არის ძველი ხალხური რეცეპტი მტკიცებულებით, რომელსაც ჩვენი ბებიები იყენებდნენ.
შეიძლება გრძელი ჩანდეს, მაგრამ სწორედ ამ მეთოდით ხდება კენკრა მკვებავი, ელასტიური და თავად ჯემი იძენს სასურველ სისქეს და ძალიან მდიდარ გემოს.
ეს არის სწრაფი ჯემი დიასახლისებისთვის, რომლებსაც არ აქვთ დრო მურაბის დასამტკიცებლად.
იგი მზადდება მარტივად და სწრაფად ერთჯერადად, ამიტომ ჩვენს მშფოთვარე სამყაროში ეს კონკრეტული რეცეპტი გახდა ყველაზე საყვარელი და პოპულარული.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
ჩვენ ვახარისხებთ ჩვენს კენკრას, ვაშორებთ ხილის ტოტებს და გაფუჭებულ ნიმუშებს.
კარგად გავრეცხავთ და ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცზე. რატომ ქაღალდზე?
იმის გამო, რომ არ გსურთ ჩვეულებრივი ნივთების შეღებვა ალუბლით; ალუბლის წვენი არც ისე ადვილი მოსარეცხია.
ალუბალი მოვათავსოთ ტაფაში და დავაფაროთ შაქარი. გააჩერეთ 6 საათი და გამოუშვით წვენი.
ჩაშუშვის შემდეგ ტაფის შიგთავსი აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
გაუჩერებლად ურიეთ, რომ შაქარი არ დაიწვას და მურაბა გააფუჭეთ დამწვარი სუნით, რომელიც არ დატოვებს და გამოუქცევად გაფუჭდება.
გაცხელებისას ალუბალი უფრო აქტიურად გამოყოფს წვენს. მალე კიდევ იქნება და შემდეგ შეგიძლიათ გაზარდოთ სითბო ოდნავ საშუალოზე.
ზედაპირზე ქაფი უნდა მოიხსნას, თორემ ჯემი გამჭვირვალე არ იქნება და გაცილებით უარესად შეინახება.
როცა ჯემი ადუღდება, დრო 5-7 წუთით. ენერგიულად ურიეთ და გამოაცალეთ ქაფი.
მომზადების ბოლოს უკვე მზად უნდა გქონდეთ სტერილიზებული ქილები.
ჯემს ქილებში ვასხამთ კიდემდე, ჩვენთვის მნიშვნელოვანია ჰაერისთვის ადგილი არ დარჩეს.
სწრაფად ვატრიალებთ მათ, ვაბრუნებთ სახურავებს და ვახვევთ საბანში. მის ქვეშ გაგრძელდება სტერილიზაცია და თავად ჯემი გამოვა.
ერთი დღის შემდეგ შეგიძლიათ საბანი ამოიღოთ, მაგრამ ქილები კიდევ რამდენიმე დღე თავდაყირა დადგით.
ამ პერიოდის შემდეგ, ისინი შეიძლება ამოღებულ იქნეს შესანახად.
აქ არის ასეთი სწრაფი და გემრიელი სწრაფი რეცეპტი.
ბავშვობიდან ბევრისთვის საყვარელი რეცეპტი! მურაბა ძალიან გემრიელია, მას განსაკუთრებულ ელფერს ანიჭებს გოგრა.
დაალაგეთ კენკრა გაფუჭებული რომ მოაშოროთ და კარგად ჩამოიბანეთ.
ალუბლის ყუნწებს ვაშორებთ, ოღონდ შეგიძლიათ დატოვოთ პაწაწუნა და ბეწვისფერი „შუფები“, მურაბში ლამაზად გამოიყურებიან.
ნემსით გახეხეთ თითოეული მარცვალი რამდენიმე ადგილას. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მომზადების დროს არ ასკდეს.
ალუბლის ფოთლებით შეზავებულ ქვაბში მოათავსეთ ყველა კენკრა. ჩვენ გვჭირდება ისინი არომატისთვის.
მიიღეთ 150 მლ წყალი და 400 გრ შაქარი. ჩაასხით შაქარი წყალში და ადუღეთ, მივიღებთ შაქრის სიროფს.
დაასხით ეს სიროფი ჩვენს კენკრაზე და გააჩერეთ მინიმუმ 4-5 საათის განმავლობაში, ან მთელი ღამის განმავლობაში ღია სახურავით, რათა სიროფმა წყალი კარგად აორთქლდეს და შესქელდეს.
ამ დროის გასვლის შემდეგ დადგით ჩვენი მომავალი ჯემი საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. ნაზად ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ და დატოვეთ 5 საათის განმავლობაში.
ეს ოპერაცია (5 წუთი დუღილი-დადუღება-5 საათი დასვენება) საჭირო იქნება 2-3-ჯერ გამეორება, სანამ მურაბა ტენის მნიშვნელოვან ნაწილს არ დაკარგავს და არ მიაღწევს სასურველ სისქეს. და კენკრა გაჯერდება სიროფით და დამძიმდება.
მურაბის მზადყოფნის ნიშანია ის, რომ თუ თეფშზე მურაბას ჩამოაგდებთ, დახრისას არ უნდა გავრცელდეს.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ დატოვოთ მურაბა. მაგრამ რაც უფრო სქელია და რაც უფრო ხანგრძლივდება, მით უფრო გემრიელი გამოდის. ამიტომ რეკომენდებულია რამდენჯერმე ადუღება და შერევა.
ბოლო ხარშვისას ალუბლის ფოთლები ამოიღეთ. ჯემი მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.
დადგით ქილები თავსახურებზე 24 საათის განმავლობაში. არ არის საჭირო მისი შეფუთვა.
როგორც კი გაცივდებიან, საკუჭნაოში მიგვაქვს ჩვენი ხიბლი და იქამდე ვინახავთ, სანამ კოვზით არ მოგინდებათ ზაფხულის ვიტამინების ჭამა.
ეს არის სწრაფი რეცეპტი. ჟელატინი საშუალებას გაძლევთ დაუყოვნებლივ მიაღწიოთ კარგ კონსისტენციას და თავიდან აიცილოთ მურაბის ადუღება რამდენჯერმე ადუღებით.
ჩვენ არ გავიმეორებთ ალუბლის მოსამზადებლად მომზადებას. და გასაგებია, რომ ის უნდა იყოს მთლიანი, ტოტების გარეშე და ამავე დროს სუფთა და მშრალი.
ალუბალი მოათავსეთ ქვაბში და მოაყარეთ შაქარი, გააჩერეთ 4-5 საათი ისე, რომ კენკრა გამოუშვას წვენი.
ჟელატინს დაასხით წყალი, რომ გაბერდეს (შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით). სანამ ჯემი მოიხარშება, ის უკვე სრულად უნდა იყოს მომზადებული.
ალუბალი უნდა შეურიოთ შაქარს და წვენს და შედგით გაზქურაზე. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას.
ადიდებულმა ჟელატინი დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
მურაბა მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში დაასხით ჟელატინი თხელი ნაკადით, დროდადრო ურიეთ. Გამორთვა.
ჩაასხით ჯემი სტერილურ ქილებში და დახურეთ. ქილები დადეთ თავსახურებზე და დაელოდეთ გაციებას.
შეინახეთ ბნელ და გრილ ადგილას.
სანამ მურაბა ცხელა, ის წვნიანი ჩანს, მაგრამ გაციების შემდეგ ჟელატინი მას სასიამოვნო იერს მისცემს, როგორც გამჭვირვალე ჟელე.
და, რა თქმა უნდა, ძალიან გემრიელია!
ძალიან მოსახერხებელია ჯემის მომზადება ნელ გაზქურაში. თუ თქვენ გაქვთ ტექნოლოგიის ეს სასწაული, მაშინ აუცილებლად უნდა სცადოთ იქ რამდენიმე ქილა არომატული ჯემის დამზადება.
ჩვენ გვაქვს შესანიშნავი ვიდეო გაკვეთილი, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს!
ნახეთ ვიდეო, არის ბევრი ნიუანსი, რომელიც უკეთ ჩანს ვიდრე წაკითხული.
ესე იგი, ნელ გაზქურაში ჯემის გაკეთება არც ისე რთულია. Ცდად ღირს!
ამ ჯემის მომზადება შეგიძლიათ თესლით ან მის გარეშე.
ეს რეცეპტი არ არის უმარტივესი, ირონიით. იგი იყენებს არა მხოლოდ ალუბლს და შაქარს, არამედ ალუბლის წვენს და რბილობს.
სწორედ მისი წყალობით იძენს მურაბა ძალიან მდიდარ გემოს და სისქეს.
ალუბალს ვრეცხავთ, ვახარისხებთ და პირსახოცზე ვაშრობთ.
ჩვენ არ გამოვიყენებთ მაღაზიაში ნაყიდ ალუბლის წვენს! მოვამზადოთ ის თავად ბლენდერის გამოყენებით.
ამისათვის აიღეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა მარცვლოვანი ალუბალი და გახეხეთ ბლენდერში თხევადი პიურემდე.
ჭურჭელში ჩაასხით ერთი ჭიქა ალუბალი, ერთი ჭიქა შაქარი და ჩვენი ახლად მომზადებული წვენი.
ხშირად ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა ალუბალი და შაქარი, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთი.
ამას ვაკეთებთ მანამ, სანამ ყველა კენკრა და შაქარი არ გაქრება.
ამოვატრიალოთ და საბანში შემოვახვიოთ. საბნის ქვეშ პროცესები გაგრძელდება სანამ ჯემი არ გაცივდება. ამის შემდეგ ის უფრო სქელი გახდება, ვიდრე თავიდან.
გაციების შემდეგ ისინი შეიძლება დაბრუნდნენ ნორმალურ მდგომარეობაში და შეინახონ სარდაფში ან საკუჭნაოში.
ოჰ, და გემრიელი გამოდის! ძალიან სქელი, მდიდარი ჯემი.
ასეა, ეს არის მურაბა სანელებლებით, რომელიც მას ისეთ თავბრუდამხვევ არომატს ანიჭებს, რომლის წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია!
აბა, გემოზე რა ვთქვა, ალუბალი ყოველთვის მშვენიერია.
დაალაგეთ კენკრა, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.
მოხარშულ კონტეინერში ალუბალს დაუმატეთ შაქარი და გააჩერეთ 5-6 საათი.
ალუბალი შაქართან და წვენთან ერთად მოვათავსოთ გაზქურაზე. ვიწყებთ ნელ-ნელა გათბობას. ურიეთ, რომ შაქარი არ დაიწვას.
მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფიდან. მოხარშეთ მხოლოდ 1 წუთი და გამორთეთ.
გააჩერეთ 3-4 საათი.
შეფუთეთ ყველა სანელებელი მარლის ერთ ფენაში და ჰალსტუხი.
ეს აუცილებელია, რადგან მომზადების პროცესის ბოლოს მათი ამოღება დაგჭირდებათ და იმისათვის, რომ მურაბიდან ცალკე არ ამოიღოთ, შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ მთელი ჩანთა.
მურაბა ისევ შედგით გაზქურაზე, ჩანთაში ჩაყარეთ სანელებლები. ამოიღეთ ქაფი და აურიეთ. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ მხოლოდ ორი წუთის განმავლობაში.
გადმოდგით ცეცხლიდან და კვლავ გააჩერეთ 3-4 საათი.
ეს სულ 4-ჯერ უნდა გააკეთოთ. ამით ჩვენ მივაღწევთ საჭირო სისქეს, კენკრა კარგად იქნება გაჯერებული სიროფით, სანელებლები კი მთელ თავის არომატს გამოსცემს.
ბოლო მომზადების დროს მათი ამოღება დასჭირდება. ჯემი გადაიტანეთ ქილებში და გააბრტყელეთ.
დადგით სახურავზე გაციებამდე. შეგიძლიათ პირსახოცში გადაიტანოთ.
შემდეგ ვაბრუნებთ და ვაგზავნით შესანახად იქ, სადაც ბნელი და მაგარია.
ეს არის ჯემი აღმოსავლეთის ჯადოსნური გემოთი და არომატით. აუცილებლად სცადეთ!
საინტერესო რეცეპტი! გემო აქვს კანფეტს ალუბლით.
შეიძლება არც თუ ისე ლამაზად გამოიყურებოდეს, მაგრამ გემრიელია. თუ მოგწონთ შოკოლადი მოგეწონებათ.
მოამზადეთ ალუბალი: გარეცხეთ, გააცალეთ, გააშრეთ, რომ არ დასველდეს.
წყალს დაუმატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი და აურიეთ.
დადგით დაბალ ცეცხლზე. შაქარი დაიწყებს დნობას და ალუბალი გამოსცემს წვენს.
სიროფი ნელ-ნელა ადუღდება, ამ დროს დაუმატეთ ვანილი და დაიწყებს ქაფის გამოცლას.
მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, აურიეთ, შემდეგ ჩაამატეთ ნაჭრებად გატეხილი შოკოლადი ტაფაში. ამოიღეთ ვანილი.
მოხარშეთ კიდევ ორი წუთი, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გადნება.
ჩაასხით სტერილურ ქილებში და დახურეთ. შეინახეთ თავდაყირა, სანამ არ გაცივდება და გემრიელობას საკუჭნაოში დამალავთ.
გემო უჩვეულოა, ძალიან სასიამოვნო. ჩვენი გამოცდილებით, ასეთი დელიკატესი დიდხანს არ გრძელდება.
საინტერესო ვიდეო რეცეპტი. ბევრისთვის ის მსგავსია რაც ჩვენ გავაკეთეთ ზემოთ. მაგრამ არის კულინარიული ნიუანსი, რომელიც აუცილებლად უნდა გავითვალისწინოთ.
ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტები თქვენთვის სასარგებლოა.
ისინი მშვენიერია, დადასტურებული, ამ არჩევანის შედგენას ძალიან დიდი დრო დასჭირდა, დიდი ძალისხმევით. შეავსეთ თქვენი ყულაბა გემრიელი რეცეპტებით!
კარგი იქნება, თუ ამ რეცეპტებს შეინახავთ სოციალურ ქსელებში ქვემოთ მოცემული ღილაკების გამოყენებით. ისინი შეიძლება გამოადგეს თქვენს მეგობრებს, რადგან ახლა სეზონია!
გმადლობთ, რომ გაჩერდით და შევხვდებით ახალ სტატიებში!
