ხშირად დან მარტივი პროდუქტებიშეგიძლიათ მოამზადოთ ნამდვილი კულინარიული შედევრები. წიწიბურა სოკოთი და ხახვით ერთ-ერთი სამეფო კერძია. ნაცრისფერი ყოველდღიურობაისინი სადღესასწაულო გახდებიან, თუ მათ ცოტა კრეატიულობას დაუმატებთ. შემოთავაზებული რეცეპტები დიასახლისს დაეხმარება სწრაფად გამოკვებოს ოჯახს მადისაღმძვრელი გვერდითი კერძით. და თქვენი ოჯახის კმაყოფილი ღიმილი იქნება უმაღლესი ქება თქვენი დედის სამზარეულოსთვის.
ლანჩის მომზადება იწყება მარცვლეულის გამდინარე წყლის ქვეშ რამდენჯერმე გარეცხვით. შემდეგ 2 ჭიქა წიწიბურას დაასხით 2,5 ს.კ. ცივი, მაგრამ მოხარშული სითხე. ადუღების შემდეგ ფაფას დაუმატეთ მარილი გემოვნებით. წიწიბურა სოკოთი და ხახვით გემრიელი აღმოჩნდება, თუ ადუღებულ წყალში დაუშვებთ. ამიტომ მარცვლეულს ადუღებამდე ადუღებენ, გამორთებენ, თავსახურს აფარებენ და პირსახოცში ახვევენ 1-2 საათის განმავლობაში. სხვა შემთხვევაში, წიწიბურის ფაფის მომზადების ტექნოლოგიას აქვს გარკვეული განსხვავებები.
იგი ივსება წყლით, რის შემდეგაც:
ამასთან, არ არის რეკომენდებული შიგთავსის მორევა, თორემ მარცვლეული აუცილებლად დაიწვება. ამასობაში დიასახლისი სოკოსა და ხახვის შეწვით არის დაკავებული. მომავალი პროცესის რამდენიმე ხრიკი მზრუნველ დედას შესანიშნავი შედეგის მიღწევაში დაეხმარება.
სხვა საკითხებთან ერთად, წიწიბურას ნელ გაზქურაშიც ამზადებენ. 250 გრ მარცვლეულს დაუმატეთ 3 ჭიქა წყალი, მარილი გემოვნებით და დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი. კერძს პიკანტურობის დასამატებლად დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა.
შემწვარი ხახვი ფაფას კიდევ უფრო არომატულს ხდის და სიტკბოს განსაკუთრებულ ნოტებს მატებს. ამიტომ, არასოდეს შეიძლება იყოს ძალიან ბევრი წვნიანი ძირეული ბოსტნეული. წიწიბურის ამ ნაწილის ხახვთან ერთად სტანდარტული რეცეპტი არის 2-3 თავი.
ისინი იწმინდება და თხლად ჭრიან შემდეგი ვარიანტებიდან ერთ-ერთის გამოყენებით:
გამხმარი ხახვს მდიდარ არომატს მისცემს და გემოს უფრო გამოხატულს გახდის. ევროპულ სამზარეულოში მას ცოტა სოიოს სოუსსაც უმატებენ.
ჭრის მეთოდი დიდწილად დამოკიდებულია ოჯახის პრეფერენციებზე. რაც უფრო დიდია ბოსტნეულის ნაჭრები, მით უფრო დახვეწილია გემო. შემდეგ ქვაბში ან ტაფაში გაადნეთ 70 გრ. კარაქიდა გადმოტვირთეთ დაჭრილი ხახვი. იგი შემწვარი სანამ ოქროს ქერქი. ამ პროცესის პარალელურად სოკოზე მუშაობენ.
წიწიბურას გემო განსხვავებული იქნება თანმხლები ინგრედიენტების მიხედვით:
ველური სოკო წინასწარ მოხარშულია (ადუღეთ მხოლოდ 10 წუთი), დაჭერით შედარებით. დიდი ნაჭრები. მათ ემატება მარილი, ხახვი და დაფნის ფოთოლი. დეკორქცია ჩვეულებრივ გამოიყენება ფაფის დასამზადებლად.
დაჭრილი სოკო იწვება ცალკე ტაფაში. მას შემდეგ, რაც სითხე აორთქლდება, ინგრედიენტებს ურევენ და შეწვით სასურველი კონსისტენციის მიღწევამდე. შემდეგ გვერდით კერძს აურიეთ ხახვი და სოკო, მარილი და პილპილი.
მირთმევისას წიწიბურას ასხამენ კეტჩუპს და ნივრის სოუსს, ასევე ამშვენებს მწვანილებით:
მწვანე ხახვი ემსახურება როგორც ორიგინალურ დეკორაციას ნებისმიერი ფაფისთვის. ბუმბული რგოლებად იჭრება, რათა მისი მძაფრი არომატი ჰარმონიულად ერწყმის ბოსტნეულს და წიწიბურას.
სოკოთი და ხახვით ფაფა მოათავსეთ 120˚C-მდე გახურებულ ღუმელში, მაგრამ გამორთეთ მხოლოდ 60 წუთის განმავლობაში. ეს სითბოს დამუშავება საშუალებას მისცემს მარცვლეულს მიაღწიოს მზადყოფნას.
ბოსტნეული ფაფას უჩვეულოდ წვნიანს და ამავდროულად ჯანსაღს ხდის. საუკეთესოდ შეეფერება ამ ტიპის მომზადებას. ტკბილი სტაფილო. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ასეთი პროდუქტები არასდროს არის საკმარისი. ამიტომ ბევრი მზარეული იღებს 2-3 საშუალო ზომის ხილს და აცალკევებს.
ძირეული ბოსტნეული დაქუცმაცებულია რამდენიმე გზით:
სოკოთი, ხახვითა და სტაფილოებით წიწიბურას მომზადების ტექნოლოგია მხოლოდ ერთი ნაბიჯით განსხვავდება. შეწვის ეტაპზე ხახვიმას ასევე ემატება ნიორი. შემდეგი, კერძი მზადდება უკვე ნაცნობი სქემის მიხედვით: ემატება შამპინიონები, შემდეგ კი მარცვლეული. აუცილებლად ჩაყარეთ მასში დაფნის ფოთოლი, მწვანილი და სხვა სანელებლები. ზოგჯერ გამოიყენება ტომატის პასტა(1,5 ს/კ) და წითელი წიწაკა (100 გ-მდე). გემოს ეს კომბინაცია ფაფას პიკანტურ პიკანტურობას შემატებს. 
ასეთი ინგრედიენტებით წიწიბურას ხშირად ცალკე ქვაბში ამზადებენ.
ძირზე დაასხით 2 ჩ/კ. ზეთი, დაასხით გარეცხილი მარცვლეული (100 გრ), გადმოტვირთეთ ძირეული ბოსტნეული და სოკო და შემდეგ შეაზავეთ სანელებლებით. ბოლოს მასას ასხამენ მდუღარე წყალს და აგზავნიან ცხელ ღუმელში (180˚C) 1 საათით.
რაც შეეხება წიწიბურას სტაფილოთა და ხახვით, მზარეულები ხშირად იყენებენ დიეტური რეცეპტიმარცვლეულის მომზადება. კუბიკებად დაჭრილი ფესვიანი ბოსტნეული და შამპინიონები (150 გრ) ჩაასხით ქვაბში წყლით (300 მლ). 
ეს ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი ფაფა იქნება შესანიშნავი გვერდითი კერძი ფრინველის, თევზის ან ხორცისთვის. გარდა ამისა, ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი. მადისაღმძვრელი წიწიბურა სოკოთი და ხახვით იმდენად გემრიელია, რომ იგი სამართლიანად გახდება დიასახლისის საფირმო კერძი. ამავდროულად, დედას ერთ საათზე ნაკლები დასჭირდება შედევრის მომზადებას.
თუ გსურთ მარხვის დღე აჩუქოთ საკუთარ თავს ან მარხვა დაიწყო, მაშინ ეს კერძი თქვენს სუფრაზე ერთ-ერთი ფავორიტი გახდება. გაცნობა დეტალურად ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი, სადაც ნაჩვენებია შესანიშნავი წიწიბურის ფაფა სოკოთი და შემწვარი ხახვით. მისი მრავალფეროვნების წყალობით, ეს კერძი ბევრს უყვარს, მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც მსუბუქი საუზმისთვის, ასევე სადილისთვის.
უძველესი დროიდან კერძები ტყის სოკო. მათდამი სიყვარული დღემდე შემორჩენილია. გარეული სოკო მარხვის დღეებში ხორცს ჩაანაცვლებს და ძალიან გემრიელსაც გახდის ნაცნობი კერძები. წიწიბურას ფაფასოკოთი აქვს შესანიშნავი გემო და არის სრული მეორე კურსი რეგულარულ და სწრაფ დღეებში.
ამ ფოტორეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მოამზადოთ წიწიბურას ფაფა გარეული სოკოთი და მიირთვათ სამარხვო და ჩვეულებრივ დღეებში. საჭმლის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი სოკოდა გაყინული. თანამედროვე მაცივარში სწრაფი გაყინვა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ სოკო ახალი ან მოხარშული რამდენიმე თვის განმავლობაში.
რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტების რაოდენობა განკუთვნილია 3-4 პორცია წიწიბურის ფაფის მოსამზადებლად სოკოთი და ხახვით.
ნაბიჯი 1.
გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 2.
ხახვი შეწვით სანამ გამჭვირვალე და რბილი გახდება.
ნაბიჯი 3.
ველური სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ამ შემთხვევაში გამოიყენება ახალგაზრდა გაყინული ბოლეტუსის სოკო.
ნაბიჯი 4.
სოკო მოათავსეთ ტაფაში ხახვთან ერთად.
ნაბიჯი 5.
გააგრძელეთ ინგრედიენტების შეწვა 10-12 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6.
შემწვარი ხახვი და სოკო მოათავსეთ შესაფერის ტაფაში. სასურველია მას სქელი ფსკერი ჰქონდეს.
გარეცხეთ წიწიბურა.
ნაბიჯი 7
სოკოს ზემოდან მოათავსეთ მარცვლეული.
ნაბიჯი 8
შეავსეთ ყველაფერი წყლით. დაგჭირდებათ დაახლოებით 700 მლ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
გაასუფთავეთ და გარეცხეთ შამპინიონები.
შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად (როგორც ფოტოზე) და მოვათავსოთ ტაფაში.
შამპინიონები შეწვით 7-10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ. თავდაპირველად, სოკოდან ბევრი სითხე გამოიყოფა, თქვენ უნდა დაელოდოთ, სანამ წყალი მთლიანად აორთქლდება.
გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
შემწვარ შამპინიონზე მოათავსეთ სტაფილო და ხახვი.
შეწვით ბოსტნეული და სოკო, აურიეთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული უნდა გახდეს რბილი, შემდეგ (საჭიროების შემთხვევაში) დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ჩამოიბანეთ წიწიბურარამდენიმე წყალში (სანამ წყალი არ არის სუფთა), გადაწურეთ წყალი.
ტაფაში ჩაასხით სუფთა წყალი (2 ჭიქა წყალი 1 ჭიქა მარცვლეულზე), მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი (2 ჭიქა წყალზე ვამატებ 0,5 დონის ჩაის კოვზ მარილს). გარეცხილი წიწიბურა დაასხით მდუღარე წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ, დააფარეთ და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (ამ დროს წიწიბურა მთლიანად უნდა მოიხარშოს და სითხე შეიწოვოს).
მომზადებულ წიწიბურას დაუმატეთ ხახვითა და სტაფილოებით შემწვარი სოკო.
მადისაღმძვრელი, გემრიელი წიწიბურის ფაფა შამპინიონებთან ერთად გაყავით პორციულ თეფშებად და მიირთვით ცხელი. ახალი ან მწნილი ბოსტნეული ამ კერძის შესანიშნავი დამატებაა.
კარგი მადა!
წიწიბურა - 1 ჭიქა
შამპინიონები - 200-250 გ
მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
სურნელოვანი სანელებლები - 0,5 ჩ/კ.
წიწიბურა ძალიან გემრიელია სოკოთი, განსაკუთრებით გარეული სოკოთი, მაგრამ ასევე ძალიან კარგია შამპინიონებთან ერთად! კერძი შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი ან ქათმის ან ხორცის გვერდითი კერძი იყოს, მარხვის მენიუსთვის შესაფერისი.
მოამზადეთ: წიწიბურა, შამპინიონები, სტაფილო, ხახვი, მცენარეული ზეთი, მარილი, არომატული სანელებლები, ე.ი. იტალიური მწვანილიპაპრიკასთან ერთად.
წიწიბურა გავრეცხოთ, დავაფაროთ წყალი 1 წილი წიწიბურას 2 ჭიქა წყალთან თანაფარდობით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული, სანამ წყალი არ შეიწოვება და აორთქლდება (დაახლოებით 20 წუთი).
ხახვი დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი და მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე. მცენარეული ზეთიდაახლოებით ხუთი წუთი.
ბოსტნეულთან ერთად ტაფაში დაამატეთ მსხვილად დაჭრილი შამპინიონები.
ადუღეთ ყველაფერი ერთად სახურავის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ არომატული სანელებლები გემოვნებით.
როდესაც წიწიბურა მზად იქნება, ჩაამატეთ ტაფაში სოკოთი და ბოსტნეულით და მოურიეთ.
წიწიბურა შამპინიონებით ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს თქვენგან განსაკუთრებულ ძალისხმევას მომზადებაში. ტრადიციული რუსული სამზარეულოს რეცეპტი მოიცავს ინგრედიენტების გამოცხობას ღუმელში, თიხის ქვაბში მოთავსების შემდეგ. დღეს გვინდა შემოგთავაზოთ ამ კერძის თანამედროვე დროზე ადაპტირებული ვერსია და მენიუს დივერსიფიკაციისთვის კიდევ რამდენიმე ვარიაცია.
ასე რომ, დღეს ჩვენი ძირითადი ინგრედიენტებია შამპინიონები და წიწიბურა. და იმისთვის, რომ კერძები ძალიან გემრიელი გამოვიდეს, ეს ინგრედიენტები სათანადოდ უნდა იყოს მომზადებული.
წიწიბურას მოსამზადებლად გვჭირდება ქვაბი და კოვზი. ინგრედიენტები:
ქვაბი დადგით გაზქურაზე, დაასხით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი მარილი. გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაასხით რამდენიმე მილილიტრი მცენარეული ზეთი - სასურველია არომატული. წიწიბურა დაასხით მდუღარე წყალში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, დროდადრო ნაზად ურიეთ. როდესაც სითხის უმეტესი ნაწილი შეიწოვება წიწიბურაში, გამორთეთ ცეცხლი, დააფარეთ ქვაბს სახურავი ან პირსახოცი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
შამპინიონების მოსამზადებლად გვჭირდება საჭრელი დაფა და ბასრი დანა. სოკოს ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, თითოეული სოკოს ქვედა ნაწილს ვჭრით თხელ ფენად და დანის გამოყენებით ფრთხილად ვაშორებთ თავსახურს თხელ კანს. შამპინიონები დავჭრათ საჭირო სისქის ნაჭრებად ან თითოეული გავყოთ 4 ნაწილად.
შამპინიონებითა და ხახვით წიწიბურას მომზადების საერთო დრო დაახლოებით ერთი საათია. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:
ჩვენ ფრთხილად ვახარისხებთ წიწიბურას, ამოვიღებთ ყველა ნაპოვნი ნამსხვრევებს და მარცვლებს შავ ქერქში. ჩაასხით ქილაში და ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. ვმუშაობთ შამპინიონებზე. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ისინი კარგად. ვჭრით ნაჭრებად, მაგრამ არა ძალიან თხლად - აქ გასათვალისწინებელია, რომ შეწვისას ისინი ოდნავ მცირდება ზომით. ხახვს გავფცქვნათ, დავჭრათ ორ-ოთხ ნაწილად და დავჭრათ.
შენიშვნა! თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ შამპინიონები გარეული სოკოთი, მაგრამ ჯერ უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში 7-10 წუთის განმავლობაში. მათგან დარჩენილი ბულიონით კი შეგიძლიათ მოამზადოთ წიწიბურას ფაფა.
ტაფა დადგით გაზქურაზე, გააცხელეთ ცხიმი (მცენარეული ზეთი) და დაუმატეთ ხახვი. შეწვით სანამ არ დარბილდება - ამას ჩვეულებრივ 4-5 წუთი სჭირდება. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ სოკო და შეწვით კიდევ ათი წუთი, მუდმივად ურიეთ. მარილი გემოვნებით, სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტა დაფქული წიწაკა.
შენიშვნა! ხახვი და სოკო შეიძლება შეწვით სხვადასხვა ტაფაში და მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიოთ კერძში.
მომზადებულ წიწიბურას ფაფას დაუმატეთ შემწვარი სოკო და ხახვი. აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მარილი და კიდევ დაამატეთ პილპილი. ტაფას თბილ საბანში ვახვევთ და ვტოვებთ რამდენიმე საათი, რომ ადუღდეს. ამის გაკეთება შესაძლებელია ღუმელშიც, 120°-ზე გაცხელებით და წიწიბურას სოკოთი და ხახვით იქ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დატოვეთ.
წიწიბურას რეცეპტის მიხედვით შამპინიონებით კრემის სოუსიდაგჭირდებათ:
წიწიბურა მოხარშეთ ქვაბში, სანამ დარბილდება. ხახვს ვასუფთავებთ, გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და შემთხვევით დავჭერით. სოკო გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ ნაჭრებად.
შენიშვნა! ადუღეთ სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება!
ჯერ კრემი გამოიღეთ მაცივრიდან - მისი ტემპერატურა ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს. ჩაასხით ისინი დიდ ჭიქაში, დაუმატეთ ფქვილი, პატარა მუჭა იტალიური სანელებლები და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ჩანგლით ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში. ადუღეთ ყველაფერი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და ცოტა ადუღეთ.
დიდ კერძზე მოაყარეთ წიწიბურას ფაფა, ზემოდან ან გვერდით კი თეთრი სოკოს სოუსი.
მშვენიერია წიწიბურას ფაფა სოკოთი და ბოსტნეულით სამარხვო კერძი, რომელიც ხორცის არარსებობის მიუხედავად, წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელი და ამავდროულად ძალიან არომატული გამოდის. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ბოსტნეული, მაგრამ მაქსიმალური სარგებლობისთვის უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ სეზონურ პროდუქტებს.
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
შამპინიონებს გამდინარე წყალში ვრეცხავთ და ვახარისხებთ: წვრილს ვჭრით ორ ნაწილად, უფრო დიდს კი ნაჭრებად. ორ დიდ ხახვს ამოიღეთ ქერქები და დაჭერით პატარა კუბებად.
შენიშვნა! ამ კერძისთვის უმჯობესია ხახვი არ დაზოგოთ, რადგან ის კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს და თავად წიწიბურის ფაფას!
სტაფილოებს ვასუფთავებთ და წვრილ კუბებად ვჭრით. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკის ღეროები, გაჭერით სიგრძეზე ორ თანაბარ ნაწილად და ამოიღეთ ღერო და თესლი. თეთრი შიდა ტიხრები ასევე ფრთხილად უნდა მოიჭრას. რბილობი დავჭრათ საშუალო კუბებად, კუბებად ან თვითნებურ ნაჭრებად. კარგია, თუ თქვენ გაქვთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა - მათთან ერთად კერძი უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
ნიახურის ყუნწს ვყოფთ ნაწილებად და თითოეულს ვაშორებთ უხეში ბოჭკოვანი ძარღვებს, რის შემდეგაც კარგად ვრეცხავთ, განსაკუთრებული ყურადღება ვაქცევთ ყუნწის ადგილს, სადაც შეიძლება დარჩეს ნიადაგი. დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
სოკო შეწვით ცალკე ტაფაზე და დაუმატეთ ბოსტნეულს. ჩვენი ბოსტნეულის სოუსი სოკოთი მოვაყაროთ მარილითა და პილპილით, მოვაყაროთ რეჰანი, მოვურიოთ და მაღალ ცეცხლზე მივიყვანოთ ადუღებამდე. როგორც კი საჭმელი დუღილს დაიწყებს, დააგემოვნეთ და თუ ჩივილი არ არის, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი.
ამოვიღებთ ქვაბს, ჩავყრით წინასწარ გარეცხილ წიწიბურას, ბოსტნეულს და სოკოს და ვამატებთ 4 ჭიქა მდუღარე წყალს. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით გაზქურიდან, გააჩერეთ 10 წუთი და დადგით თეფშებზე.
წიწიბურა შამპინიონებით ძალიან გემრიელი და წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია. კარგი მადა!
Priroda-Znaet.ru ვებსაიტზე ყველა მასალა წარმოდგენილია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვის. ნებისმიერი პროდუქტის გამოყენებამდე ექიმთან კონსულტაცია სავალდებულოა!
ოქროს წიწიბურის ბლინების საუკეთესო რეცეპტები: საფუარით, საფუარის გარეშე ცომიდა წიწიბურას ფაფაზე
წიწიბურას ჟელე სისხლძარღვების გასაწმენდად და ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დასაღწევად
როგორ მოვამზადოთ სალათი წიწიბურით: საუკეთესო რეცეპტები
უგემრიელეს და არომატულ მწნილს ვამზადებთ წიწიბურით და მწნილით
წიწიბურა შამპინიონებით - ტრადიციული კერძირუსული სამზარეულო. ადრე მას ამზადებდნენ ღუმელში თიხის ქოთნებში. დღესდღეობით არსებობს ამ კერძის ადაპტირებული ვერსიები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ ის გაზქურაზე, ღუმელში ან ნელ გაზქურაზე. გამოყენება სხვადასხვა რეცეპტები, შეგიძლიათ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია.
ძირითადი ინგრედიენტებია სოკო და მარცვლეული – მნიშვნელოვანია მათი სწორად მომზადება. შემდეგ კერძი განსაკუთრებით გემრიელი და არომატული გამოვა.
დაჭრამდე სოკო გარეცხილია გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ აფენენ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცზე და აშრობენ. თითოეული შამპინიონის ღეროს ქვედა ნაწილი თხელ ფენად იჭრება. გარდა ამისა, გამოიყენეთ ბასრი დანა ქუდის თხელი კანის მოსაშორებლად.
მოამზადეთ შამპინიონები წიწიბურას მიხედვით კლასიკური რეცეპტი, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
წიწიბურას ფაფა თეთრი ქვეშ სოკოს სოუსი – გემრიელი გვერდითი კერძიხორცს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი:
წიწიბურა სოკოთი სწრაფად მზადდება ნელ გაზქურაში. საჭმლის მომზადებისას გამოიყენეთ თეთრი ხორცი, რათა კერძი უფრო შევსებული იყოს. სრული სიაინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
წიწიბურას ფაფა სოკოთი და ფილე ნელ გაზქურაში გამოდის დამსხვრეული და გემრიელი მცირე რაოდენობით სითხის გამოყენების გამო.
წიწიბურის ფაფა შამპინიონებითა და ხახვით და ყველით ღუმელში გამოდის მადისაღმძვრელი, დამაკმაყოფილებელი და არომატული. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ამ კერძის მოსამზადებლად მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას:
წიწიბურა სოკოთი და ბოსტნეულით ქოთნებში დამატებით ქათმის ხორცის ბურთულებიიქნება შესანიშნავი მეორე კურსი ოჯახისთვის და სადღესასწაულო მაგიდა. მის მოსამზადებლად მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
სოკო წიწიბურით და კრევეტებით მოეწონება ყველას, ვისაც ზღვის პროდუქტები უყვარს. კერძი გამოდის არომატული, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი. მის მოსამზადებლად აიღეთ:
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:
შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და გულიანი კატლეტებითან დაკონსერვებული შამპინიონები. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ემზადება წიწიბურას კოტლეტიშემდეგნაირად:
წიწიბურას და შამპინიონის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები. თითოეული მათგანი გაგაოცებთ თავისი გემოთი და არომატით, რაც თქვენს ყოველდღიურ დიეტას უფრო ჯანსაღს გახდის. მოხარშვისას სცადეთ წიწიბურა და სოკო სხვადასხვა კერძებიდა გაახარეთ თქვენი ოჯახი.
