Kue yogurt yang paling lembut dan sangat lezat tidak akan merusak bentuk tubuh Anda, sangat ringan: dengan buah-buahan atau beri, kue bolu atau tanpa dipanggang. Pilih resep terbaik!
DI DALAM resep ini Gelatin digunakan untuk mengentalkan massa. Selain agar-agar, Anda bisa menggunakan bahan pengental lain, misalnya agar-agar yang terbuat dari rumput laut coklat.
Jika Anda ingin membuat makanan penutup lebih cepat dan tidak membuang waktu untuk memanggang, Anda dapat menghemat waktu dalam menyiapkan kulitnya. Artinya, Anda bisa membeli kue apa saja selain biskuit dan menggunakannya.
Untuk souffle
Untuk ujian
Tuangkan krim di atas gelatin dan biarkan membengkak.
Sementara agar-agar membengkak, dalam wadah terpisah campurkan produk kering - tepung, garam, gula, soda.
Tambahkan mentega ke dalam campuran kering dan aduk hingga rata.
Agar adonan lebih mudah diuleni, mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak.
Pindahkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180C dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan buah-buahan dalam mangkuk dan tuangkan yogurt. Saya sangat menyukai buah persik, jadi saya memotong beberapa buah persik menjadi potongan-potongan kecil. Anda bisa menambahkan buah apa saja, pisang, kiwi, stroberi, raspberry, atau bahkan kacang-kacangan. Ngomong-ngomong, kue yogurt dengan blueberry ternyata sangat enak.
Tambahkan gula ke yogurt dengan buah.
Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengganti gula gula bubuk, lalu manfaatkan kesempatan ini. Anda bisa menggiling gula dalam penggiling kopi.
Krim tempat Anda merendam gelatin harus diletakkan mandi air sampai gelatin benar-benar larut. Namun, jangan biarkan campurannya mendidih.
Tuang krim dengan gelatin ke dalam yogurt dengan buah dan aduk semuanya hingga rata.
Dasar bentuk pegas lapisi dengan kertas roti dan letakkan kulitnya. Tuang adonan cair di atas kue dan masukkan kue yogurt kita ke dalam lemari es selama 4-6 jam.
Alih-alih kertas perkamen, Anda bisa menggunakan plastik biasa dan melapisi bagian bawah loyang dengan kertas tersebut.
Saat kue yogurt kami sudah dingin, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan pindahkan ke piring datar besar.
Hiasi kue sesuai selera Anda. Anda bisa menaburkan coklat parut dan kelapa di atasnya.
Kuenya ternyata luar biasa, mousse yang empuk dan cukup rendah kalori cocok dengan nanas.
Jika mau, Anda bisa membuat kue dengan buah atau beri lain, tapi saya sarankan mencobanya dengan nanas setidaknya sekali. Ini tidak sulit, karena krim dan gelatin tidak memerlukan tenaga, dan siapa pun bisa membuat kue bolu.
untuk krim:
untuk jeli:
Tuang gelatin dengan air matang dingin dan aduk. Biarkan hingga membengkak.
Campur tepung yang sudah diayak dengan tepung kanji dan baking powder.
Di wadah lain, campurkan telur suhu ruang dengan vanila, gula pasir, lalu kocok dengan mixer selama 5 menit.
Sekarang dengan hati-hati, dalam beberapa tahap, tuangkan campuran tepung ke dalamnya, aduk terus.
Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti, tanpa mengolesi bagian sisinya. Sebarkan adonan secara merata.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 15 menit.
Dinginkan biskuit hingga suhu kamar.
Keluarkan biskuit dari cetakan.
Kami membungkus sisi loyang springform dengan cling film. Letakkan biskuit di sana.
Potong nanas menjadi dua dan biarkan dulu, campur yogurt dengan gula dan vanila, lalu kocok.
Panaskan gelatin dalam penangas air dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam yogurt.
Kocok krim dingin hingga menjadi kental. Dengan hati-hati, sebaiknya dengan lancar dan dalam beberapa langkah, tuangkan campuran yogurt ke dalamnya.
Kami melumasi bagian atas kue bolu dengan campuran yogurt (ini akan menjadi krim), dan meletakkan setengah lingkaran nanas di sisinya.
Mereka juga perlu dilapisi krim secara menyeluruh agar menutupi kue dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.
Tuangkan air dingin ke atas agar-agar dan biarkan mengembang. Kemudian kita panaskan kembali dan lelehkan seluruhnya dalam penangas air. Campur dengan jus nanas dan dinginkan sebentar.
Keluarkan kue dari lemari es dan letakkan potongan nanas di atasnya.
Tuangkan di atas jeli, sebarkan secara merata.
Tempatkan di lemari es selama 5-7 jam. Kami menghapusnya, membebaskannya dari film dan bentuknya.
Potong menjadi potongan-potongan yang bagus dan cobalah. Selamat makan!
Kita semua memikirkan nutrisi yang sehat dan rendah kalori, itulah sebabnya hari ini kita akan menyiapkan kue ringan yogurt buatan sendiri. Cara membuatnya sangat sederhana, dan betapa indahnya hasilnya, sungguh pemandangan yang memanjakan mata.
Pertama-tama, mari kita membuat yogurt di rumah. Kita membutuhkan 1 liter susu pasteurisasi dan 1 sachet yogurt starter. Kami mengencerkan starter dalam susu dan menutupinya semalaman di tempat yang hangat. Di pagi hari kami sudah menyiapkan yogurt alami yang kental dan lezat.
Campur yogurt dengan gula dan jus jeruk pengaduk. Jika Anda suka rasa asam, Anda bisa menggunakan jus lemon.
Ambil ¼ bagian dasar yoghurt-susu dan tambahkan coklat dan aduk.
Saat ini, Anda bisa membuat lapisan berry bagian atas. Kita membutuhkan 200 ml air mendidih, beberapa buah beri, saya ambil blackcurrant dan 1 bungkus berry jelly.
Isi kue dengan selapis berry jelly dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit. Semuanya sudah siap.
Kuenya ternyata sangat ringan dan empuk, enak disiapkan, dan ternyata sangat indah dan cerah. Pilih jeli dengan rasa dan warna apa pun, beri juga sesuai kebijaksanaan Anda. Selamat makan.
Makanan penutup ini sangat menyenangkan dan rasa yang lembut. Rasanya cukup manis, dan rasa bayam tidak terasa sama sekali!
Mari kita siapkan krim untuk kuenya. Ambil wadah kaca yang dalam dan masukkan yogurt alami kental ke dalamnya. Itu harus benar-benar murni, tanpa pewarna dan berbagai bahan tambahan penyedap rasa.
Ayak gula halus melalui saringan dan tambahkan ke yogurt. Ini akan membuat krim lebih lapang dan ringan.
Ambil mixer, atur kecepatan menjadi sedang (tidak perlu lagi) dan kocok yogurt dengan bubuk secara menyeluruh selama 7-10 menit.
Tuang 150 ml krim ke dalam wadah terpisah. Tambahkan gelatin ke dalamnya dan aduk rata. Biarkan mereka duduk seperti ini selama beberapa menit. Kemudian mandi air dan panaskan krim di dalamnya. Biarkan agar-agar larut sempurna (jangan lupa aduk terus). Setelah gelatin larut dalam krim, dinginkan sepenuhnya.
Tambahkan sisa 150 ml krim ke dalam massa krim dingin dan lanjutkan mengocok dengan mixer. Kali ini kocok hingga terbentuk busa yang kental dan kental.
Tambahkan krim kocok secara bertahap ke dalam campuran yogurt. Pertama tambahkan sepertiga bagian dan aduk semuanya hingga rata dengan spatula. Setelah itu, tambahkan sisa krim dalam dua tahap lagi. Campur krim masa depan secara menyeluruh, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
Sementara itu, kami akan menyiapkan kue bolu sehat kami. Dalam wadah terpisah, campur telur dengan gula.
Campur semuanya dengan baik dan diamkan selama beberapa menit sampai gula benar-benar larut. Kemudian ambil mixer, atur kecepatan maksimal dan kocok hingga volumenya meningkat 4-5 kali lipat.
Sekarang mari kita ke bahan yang paling menarik. kue yogurt. Jika Anda memiliki bayam beku, keluarkan dan cairkan. Bayam harus dibuang kelebihan cairannya dengan cara diperas perlahan. Tambahkan minyak sayur pada bayam lalu haluskan dengan blender hingga halus agar tidak ada partikel daun bayam yang utuh.
Tambahkan telur kocok dengan gula ke bayam cincang. Kocok rata dengan mixer. Sementara itu, ayak tepung terigu dengan baking powder untuk adonan. Tambahkan tepung ke bayam secara bertahap dan aduk rata. Anda tidak boleh menuangkan semua tepung sekaligus, karena jika Anda menambahkan telur kecil, tepung yang dibutuhkan lebih sedikit. Konsistensi adonan bayam harus padat, tetapi cukup elastis. Berkat minyak sayur yang kami tambahkan ke dalam adonan, adonan akan menjadi halus dan lembut.
Ambil loyang bulat. Lapisi bagian bawah dengan kertas roti dan olesi bagian sisinya dengan halus minyak sayur. Tempatkan adonan bayam ke dalam wajan. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama 40 menit. Dianjurkan untuk mengambil cetakan dengan diameter 25-27 sentimeter. Anda dapat memanggang kue bayam dalam slow cooker (ini adalah opsi yang ditunjukkan pada foto) yang mengatur waktu dan suhu sama dengan oven, atau memilih mode "Memanggang" (dalam hal ini, kue akan dipanggang); panggang lebih lama: 55-60 menit).
Setelah biskuit matang, biarkan agak dingin, baru bisa dikeluarkan dari cetakan atau multicooker. Selagi mendingin, keluarkan krim dari lemari es dan biarkan agak hangat agar lebih mudah diaplikasikan pada kue bolu yang dipanggang.
Potong biskuit yang sudah benar-benar dingin menjadi tiga bagian melintang. Buatlah kue bagian atas sedikit lebih kecil, karena akan digunakan untuk menghias kue. Anda hanya dapat memotong kue bolu yang benar-benar dingin, jika tidak, Anda akan merusak integritasnya dan memotongnya menjadi kue yang tidak rata. Saat dipotong, kue bolu bayam terlihat semakin cerah dan juicy!
Buka kaleng nanas dan tuangkan sirup ke dalam wadah terpisah. Ambil sikat silikon dan olesi lapisan kue pertama dan kedua dengan sirup nanas: ini akan membuat kue yoghurt lebih juicy dan lembab.
Mari kita mulai merakit kue kita. Tempatkan lapisan pertama kue masa depan di piring dan lapisi dengan krim. Letakkan nanas kalengan di atasnya. Jika Anda tidak ingin menumpuk cincin utuh, Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil.
Tempatkan lapisan kue kedua di belakang nanas dan oleskan sisa krim yoghurt. Oleskan krim dengan lembut ke sisi kue.
Pecahkan lapisan atas biskuit menjadi beberapa bagian dan haluskan dengan blender hingga menjadi remah halus.
Ambil remah-remah di tangan Anda dan taburkan secukupnya di semua sisi kue yoghurt, berikan perhatian khusus pada sisi-sisinya. Pastikan tidak ada krim putih yang terlihat melalui remah-remah hijau. Karena remah-remahnya yang hancur, terlihat mengembang.
Tempatkan kue yogurt di lemari es selama beberapa jam hingga benar-benar basah. Anda dapat menghiasnya dengan apa pun yang Anda inginkan. Namun, buah beri merah dengan latar belakang hijau akan terlihat sangat berwarna dan kontras (Anda bisa menambahkan stroberi atau raspberry).
Setelah semalaman di lemari es, Anda bisa memotong kue yogurt yang luar biasa indah.
Kue yogurt yang ringan, empuk dan lapang. Sebuah suguhan yang luar biasa untuk tamu dan anak-anak. Bukan tanpa alasan para pembuat manisan Prancis menciptakan kue yang luar biasa ini.
Kocok telur dengan gula hingga putih.
Tambahkan slaked soda dan krim asam, aduk.
Sekarang tambahkan tepung. Campur semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan.
Olesi loyang atau lapisi dengan perkamen. Tuang separuh adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
Saat kue sedang dipanggang, siapkan krimnya. Rendam agar-agar di dalamnya air dingin. Jika sudah mengembang, lelehkan di atas api hingga mendidih.
Campur yogurt dengan gula halus, vanila, dan krim. Mencampur. Tambahkan gelatin cair dan dinginkan selama satu jam. Setelah beberapa saat, keluarkan dan kocok rata dengan blender. Anda akan mendapatkan krim mousse.
kue siap Dingin. Anda bisa meninggalkan kue berukuran besar, atau Anda bisa membuat kue mini. Dengan menggunakan kaca, potong lingkaran yang identik menggunakan takik.
Lalu kita taruh lapisan kuenya, tuang dengan krim, lagi lapisan kue dengan krim dan kencangkan dengan lapisan kue.
Terakhir, bagian atasnya bisa ditaburi bubuk, coklat atau dihias dengan buah-buahan. Selamat makan.
Untuk menyiapkan kue bolu, ambil telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya.
Kocok kuning telur sedikit dengan mixer, tambahkan setengah gula dan kocok lagi. Kuning telurnya akan sedikit lebih terang.
Kemudian kocok putihnya secara terpisah hingga berbusa.
Tambahkan sisa gula ke putihnya dan kocok rata lagi.
Tambahkan campuran yang dihasilkan ke putih telur yang dikocok dengan gula dan aduk rata lagi hingga rata.
Tempatkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.
Sementara itu, tuangkan agar-agar dari kemasannya dan larutkan dalam 50 ml air matang panas, biarkan selama 10-15 menit hingga agar-agar benar-benar larut dan membengkak.
Tuang gelatin terlarut ke dalam yogurt dan aduk rata
Jika kue bolu sudah matang, masukkan ke dalam wadah yang tinggi, diameternya sedikit lebih kecil dari diameter kue bolu itu sendiri, agar letaknya rapat di bagian bawah. Tuang yoghurt dengan gelatin di atas kue bolu dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
Jika kue sudah mengeras, keluarkan dari wadahnya.
Untuk memudahkan mengeluarkan kue dari cetakan, Anda bisa menggoreskan pisau panas di sepanjang tepinya. Letakkan kue di piring dan hias sesuai keinginan.
Tuang agar-agar dengan air hangat, peras jus lemon dan aduk. Biarkan membengkak selama 20 menit.
Sementara itu, proses lain menunggu kami. Giling kue menjadi remah-remah halus.
Lelehkan mentega dan tuangkan di atas remah kue. Aduk dan kami memiliki dasar untuk kuenya.
Lapisi loyang springform dengan kertas roti dan letakkan remah kue di bagian bawah, letakkan secara merata, tanpa celah di sepanjang bagian bawah.
Potong buah-buahan: pisang menjadi irisan, dan buah persik menjadi irisan.
Letakkan selapis pisang di atas kulit kue.
Tuang gula ke dalam yogurt buah dan aduk campurannya. Untuk membuat kuenya manis dan enak, lebih baik menambahkan gula ke dalam yogurt, karena gula akan lebih larut dalam cairan.
Tuang gelatin yang bengkak ke dalam yogurt dan aduk campurannya. Gelatin tidak diberi pemanis, jadi Anda perlu menambahkan gula. Beberapa orang mungkin berpikir bahwa yogurt itu sudah manis, tetapi jangan lupa bahwa kami mengencerkan gelatin dalam segelas air dan semuanya tanpa pemanis.
Tuangkan yogurt jeli secara perlahan ke atas kue. Kenapa perlahan? Untuk menghindari menjatuhkan pisang dari tempatnya.
Letakkan irisan buah persik di atas jeli dan masukkan kue ke dalam lemari es agar mengeras. Kue akan mengeras sekitar 2 jam.
Sajikan kue yogurt beku yang luar biasa ini.
Luar biasa kue yang lezat Dengan krim paling lembut berbahan dasar yoghurt. Ideal untuk pecinta makanan manis yang harus membatasi kalori: kue bolu vanilla tanpa mentega, krim yoghurt tanpa mentega.
Pertama, siapkan kue bolu vanilla. Pisahkan putihnya dari kuningnya 2 butir telur. Campur sisa telur dan 2 kuning telur dengan gula pasir dan gula vanila.
Giling campuran dengan baik, sebaiknya dengan mixer.
Tambahkan tepung terigu, kanji, dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan.
Mengaduk.
Kocok putihnya hingga menjadi busa kaku. Putihnya harus berada pada suhu kamar, agar lebih mudah dikocok. Saya juga merekomendasikan menambahkan sedikit garam.
Tambahkan putih telur ke dalam adonan satu sendok sekaligus dan aduk. Aduk dari atas ke bawah menggunakan gerakan melipat.
Ambil loyang springform diameter 26-28 cm dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti. Olesi kertas dengan minyak.
Tuang adonan dan panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 20 menit.
Siapkan isian blueberry-yogurt. Tambahkan gula ke blueberry dan panaskan. Didihkan.
Rebus selama 2-3 menit dengan api kecil. Kemudian kocok dengan blender dan dinginkan.
Sementara itu, biskuitnya sudah dipanggang. Keluarkan dari loyang springform.
Potong kulitnya dengan hati-hati dari tepinya (biskuitnya digoreng di sana). Jika Anda memiliki cetakan dengan diameter 22-24 cm, lebih baik untuk merakit kue di dalamnya; kue yang dipotong akan berukuran tepat. Tapi Anda bisa melakukannya dalam bentuk yang sama dengan alasnya yang dipanggang, kuenya hanya akan lebih rendah. Tutupi seluruh cetakan dengan cling film. Baik bagian bawah maupun samping.
Mari kembali ke isian. Campuran blueberry telah mendingin hingga suhu yang dapat diatur.
Tambahkan yogurt ke dalam campuran beri dingin. Saya punya yogurt alami buatan sendiri, tetapi Anda bisa menggunakan yogurt alami yang dibeli di toko tanpa bahan tambahan. Tidak hanya penyimpanan jangka panjang, hanya ada sedikit manfaat di dalamnya. Mengaduk.
Sekarang saring campuran blueberry-yogurt melalui saringan.
Kali ini rendam gelatin dalam 70 ml air, panaskan hingga 60 C sambil terus diaduk hingga semua kristal larut. Jangan biarkan mendidih! Dingin.
Tuang gelatin ke dalam isian, aduk.
Kocok krim sedikit dan tambahkan ke isian. Kocok semuanya kembali. Dan tuangkan ke dasar biskuit.
Masukkan kue ke dalam lemari es selama 2 jam hingga isiannya benar-benar mengeras.
Untuk dekorasi, saya sarankan menatanya dengan kuat buah beri segar, taburi dengan gula halus. Anda juga bisa menghias kue dengan daun mint segar dan kelopak almond.
Dalam kontak dengan
Teman sekelas
Kue yogurt nanas ini memiliki resep yang enak, enak dan mudah. Saya membuat makanan penutup yang luar biasa ini untuk ulang tahun saya. Ternyata kuenya enak, agak manis, dan semua orang menyukainya.
Untuk biskuit:
Untuk krim:
Untuk jeli:
Rendam 30 gr. agar-agar dalam 200 ml. air dan sisihkan agar-agar hingga mengembang.
Pecahkan beberapa butir telur ke dalam wadah yang sesuai
Kocok telur, tambahkan gula, vanilin
Ayo kalahkan lagi. Tambahkan tepung yang sudah diayak dicampur dengan baking powder
Aduk, tambahkan kanji
Campur lagi. Lapisi loyang springform dengan kertas roti
Tuang adonan yang sudah disiapkan dan panggang biskuit.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit. Dinginkan biskuit yang sudah jadi dan rendam dalam sirup nanas dari toples.
Larutkan agar-agar dalam penangas air
Tuang krim ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula
Tambahkan yogurt, vanilin, dan gelatin ke dalam krim kocok
Campur semuanya dengan baik. Letakkan biskuit di piring
Letakkan loyang springform yang dibungkus dengan cling film di atasnya, taruh beberapa sendok krim di atas kue bolu, dan ratakan. Kami memotong cincin nanas menjadi dua dan menempatkannya di sepanjang sisi dalam lingkaran, sisakan beberapa lingkaran nanas untuk menghias kue, potong sisa nanas menjadi beberapa bagian dan campur dengan krim, lalu tuangkan semua krim dengan hati-hati ke dalam cetakan.
Dan masukkan kue ke dalam kulkas selama 2 jam. Selagi di lemari es, rendam sisa gelatin dalam sirup nanas. Larutkan agar-agar yang bengkak dalam penangas air dan dinginkan hingga suhu kamar. Kami mengeluarkan kue beku dari lemari es, menuangkan beberapa sendok jeli, menyebarkannya ke permukaan, menghias bagian atas kue dengan nanas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 15-20 menit. Kami mengeluarkan produk kami lagi dan tuangkan semua jeli ke atas kue dengan hati-hati dengan sendok.
Kami memasang milik kami lagi kue yang lezat di lemari es, sebaiknya semalaman.
Keluarkan kue yogurt yang sudah jadi dengan nanas dari lemari es, keluarkan loyang springform, keluarkan film dengan hati-hati dan sajikan.
Berikut tampilan kue yoghurt lezat kami dengan nanas secara penampang:
Nikmati teh Anda!
Sebagai tambahan, saya sarankan Anda melihat video yang lezat resep kue yoghurt nanas:
Hanya itu yang saya punya untuk hari ini. Bagaimana Anda menyukai resepnya?
Dalam kontak dengan
Halo, nyonya rumah dan pemilik terkasih! Untuk apa rencananya Tahun Baru?? Tidak, apa? Ngomong-ngomong, November sudah berakhir - saatnya memikirkan apa yang akan dipertaruhkan meja pesta kami akan. Bagi mereka yang mencoba bahkan pada hari libur tetap berpegang pada nutrisi makanan - kue boluku hari ini dasar paru-paru mousse dengan yogurt Yunani, coklat putih dan buah, saya menggunakan buah persik kalengan.
Saya tidak akan bersikeras bahwa kue ini akan membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi dibandingkan dengan dan, ini cukup bagus kue diet, karena sebagian besar hanyalah udara. Kue mousse seperti itu sangat populer saat ini, bukan hanya karena enak dan ringan, tetapi juga karena kenikmatannya yang agak mahal, biayanya tidak setinggi yang terlihat pada pandangan pertama.
Komposisi paling primitif dari kue mousse: kue bolu vanilla biasa yang direndam dalam sirup dan lapisan mousse. DI DALAM pada kasus ini Kami memiliki mousse berbahan dasar yogurt, yang membuat komposisinya lebih mudah.
Jika yogurt Yunani diperlukan untuk kue ini tidak tersedia untuk Anda, Anda bisa memasaknya sendiri dari yogurt buatan sendiri atau yang dibeli di toko. Satu-satunya syarat- yogurt harus alami dan murni - tanpa bahan tambahan asing.
Bagaimana cara melakukannya, Saya akan memberi tahu Anda lebih detailnya.
Dan itu sangat mudah dilakukan. Prinsip pembuatan yogurt Yunani mirip dengan metode pembuatan keju cottage, di mana kelebihan cairan diperas dari produk aslinya. Untuk kue hari ini kita membutuhkan 250 gr. Yoghurt yunani yaitu kurang lebih 400 gr. biasa yogurt alami.
Jika Anda memiliki kesempatan untuk menggantung kain kasa di rak lemari es, ini akan lebih baik lagi dan Anda tidak memerlukan saringan. Dan jika di luar sedang musim dingin dan dingin, maka yogurt bisa digantung di balkon, di pengering pakaian, misalnya.
Nah, sekarang mari kita langsung ke kuenya sendiri.
Pertama, mari kita siapkan kue bolu klasik.
Sebaiknya kue bolu dipanggang sehari sebelum pembuatan kuenya, agar kuenya sedikit mengering agar mudah dipotong. Baca selengkapnya tentang cara membuat kue bolu yang benar di sini.
Persiapan langkah demi langkah
Impregnasi untuk kue:
- air - 50 gram.
- gula - 50 gram.
- rum, cognac atau minuman keras - 1 sdm.
- Dalam panci kecil, campur air dengan gula dan didihkan. Angkat dari api dan aduk dengan sesendok cognac. Hapus hingga dingin.
Untuk mengisi:
- bagian buah persik kalengan - 6 pcs.
Untuk yoghurt mousse, ambil:
Untuk menyiapkan mousse kita tidak dapat melakukannya tanpanya termometer memasak. Jika Anda ingin menjadi tren, pastikan untuk melakukannya sendiri SEPERTI atau bahkan INILAH INI .
- agar-agar daun - 12 g. (Bisa temukan di sini )
- susu - 250ml
- gula - 100 gram.
- kuning telur - 50 gr. (2-3 buah.)
- parutan kulit ½ jeruk nipis atau lemon
- coklat putih, cincang - 75 gr.
- Yoghurt Yunani - 250 gr.
- krim kental, dari 33% - 200 gr. ( misalnya seperti itu )
Siapkan yoghurt mousse dengan coklat putih berdasarkan crème anglaise:
Sekarang mari kita membuat kue yogurt:
Kue mousse yogurt ternyata sangat ringan dan tanpa pemanis - sesuai dengan kebutuhan Anda setelah pesta Tahun Baru yang lezat.
Sekarang kita akan lebih sering bertemu - saya kembali dan siap untuk pertarungan Tahun Baru))
Dan agar tidak ketinggalan apapun, berlangganan update di media sosial. jaringan.
Sampai pertemuan pra-liburan baru!
Semoga sukses, cinta dan kesabaran.
Tinggalkan umpan balik!Kami melanjutkan bagian “Resep” dan subbagian “” dengan artikel “”. Oleh karena itu, kami melanjutkan tema kue tanpa panggang, yang disinggung dalam artikel “Pai Coklat Selai Kacang”, “Kue Keju Mudah”, dan “Kue Keju Tanpa Repot”. Nah, artikel lainnya “5 resep makanan penutup paling sederhana”, bukan tentang pai, tetapi juga sangat sederhana dan tanpa dipanggang.
Kue yogurt dengan nanas tentu saja bisa dibuat dengan jeruk, kiwi, apel, ceri - apa saja. Setidaknya dengan jagung :) Omong-omong, jagung manis bisa menjadi isian yang sangat orisinal dan enak... Saya harus mencobanya kapan-kapan di waktu luang saya.
Untuk menyiapkan kue nanas yogurt tanpa panggang yang lezat, Anda memerlukan:
Untuk menyiapkan kue, Anda perlu:
- 500 ml yoghurt tawar
- sekaleng kecil nanas kalengan (atau nanas segar 🙂)
- 100 gram gula pasir
- 20-25 gram agar-agar
- 200 gram kue
- 75 gram mentega
- Setengah gelas air
- Jus dari setengah lemon.
Membuat kue yogurt nanas sangatlah mudah. Anda perlu menghancurkan kue, menuangkan mentega cair, mencampur dan memadatkannya di bagian bawah cetakan; masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.
Setengah gelas air - untuk merendam agar-agar. kalau sudah nanas kalengan- lalu gunakan jusnya sebagai pengganti air. Sementara itu, potong nanas kecil-kecil, campur dengan perasan setengah buah lemon dan 5-6 sendok makan gula pasir. Campur dengan campuran air-gelatin dan panaskan hingga gelatin dan gula larut. Biarkan dingin.
Campur yogurt dan sisa gula, lalu kocok. Aduk ke dalam campuran nanas. Tuang semuanya ke atas kerak dan dinginkan semalaman.
Nikmati kue yoghurt-nanas Anda!
Kue yogurt berbahan dasar mousse atau krim yang terbuat dari yogurt alami. Berbagai buah-buahan dan beri ditambahkan ke dalamnya, keping cokelat atau potongan jeli. Makanan penutupnya bisa berupa satu lapis mousse, atau bisa juga dengan dasar biskuit atau remah. kue kue pendek. Bagaimanapun, kelezatannya ternyata menyegarkan, manis, kaya vitamin dan, yang terpenting, rendah kalori.
Makanan penutup klasik ini dapat bersaing dengan es krim di hari yang panas, dan dibuat dari produk alami yang diambil dengan proporsi sebagai berikut:
- 20 gram agar-agar;
- 50ml air;
- 500 ml yoghurt alami tanpa bahan pengisi;
- 200 ml krim kocok kental (dari 33%);
- 100 gram gula pasir.
Resep langkah demi langkah:
- Rendam agar-agar dalam air sesuai waktu yang dianjurkan pada kemasan, lalu lelehkan dalam penangas uap atau di dalam oven microwave tanpa membiarkan campuran mendidih.
- Kocok krim hingga kaku bersama gula, tambahkan yogurt dan gelatin ke dalam massa mengembang yang dihasilkan. Tuang kue ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan biarkan hingga mengeras. Setelah itu, makanan penutup bisa disajikan.
Agar agar-agar tidak mengeras menjadi satu gumpalan, agar-agar harus “dikeraskan”. Tambahkan sesendok yogurt (atau yogurt dengan krim kocok) ke dalam gelatin terlarut, campur dan tambahkan campuran ini ke massa total.
Cara membuat makanan penutup dengan buah
Kue buah yogurt paling mudah disiapkan resep klasik dengan mencampurkan bahan dasar yogurt dengan buah cincang. Tapi Anda bisa membuatnya dengan bahan dasar kue kering yang dihancurkan, atau dalam bentuk sandwich biskuit dengan lapisan buah yoghurt.
Dalam hal ini Anda memerlukan:
- 2 buah kue bolu siap pakai setebal 1,5 - 2 cm;
- 1000ml yogurt;
- 200 g gula pasir (atau sesuai selera, tergantung manisnya buah);
- 20 gram agar-agar;
- 60 ml air;
- 2 – 3 g vanilin;
- 320 g buah-buahan dan beri dalam proporsi berapa pun (stroberi, raspberry, blueberry, pisang, jeruk, kiwi, apel, pir, dan lainnya).
Teknologi memasak:
- Cuci buah-buahan dan beri, keringkan dan, jika perlu, potong kecil-kecil. Campurkan gelatin yang dilarutkan dalam air dengan yogurt, kocok dengan gula. Tambahkan buah ke dalam campuran ini dan aduk.
- Tempatkan satu kue bolu di bagian bawah loyang berbentuk pegas yang dilapisi dengan cling film, dan letakkan krim dengan buah di atasnya. Ratakan semuanya dan tutupi dengan lapisan kue kedua.
- Dinginkan kue, dan jika sudah benar-benar dingin, keluarkan dari cetakan dan hias sesuai keinginan.
Kue dadih dan yoghurt
Keju cottage dan yogurt dari biasa produk susu fermentasi dapat berubah menjadi kue yang lezat, terutama jika Anda melengkapinya dengan buah-buahan segar dan beri atau, seperti dalam hal ini, ceri kalengan dan pisang.
Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 400 ml yogurt;
- 400 gram keju cottage;
- 100 gram gula;
- 100 ml susu;
- 20 gram agar-agar;
- 200 g kue gula shortbread;
- 200 gram pisang;
- 200 g ceri kalengan yang diadu.
Cara memasak:
- Haluskan keju cottage, gula dan yogurt dengan blender hingga halus. Tambahkan gelatin yang dilarutkan dalam susu ke dalam campuran dadih-yogurt.
- Tuang sedikit krim dari keju cottage dan yogurt ke dalam cetakan yang dalam, letakkan lapisan kue yang dipecah-pecah di atasnya, lagi sedikit krim, di atasnya - lapisan ceri, krim, dan pisang. Ulangi lapisan seperti ini sampai Anda kehabisan bahan. Lapisan terakhir harus berupa dadih dan yogurt.
- Tempatkan kue di lemari es agar mengeras. Kemudian tahan formulir itu sebentar air panas untuk memudahkan memindahkan makanan penutup ke piring saji. Sajikan dengan hiasan keping cokelat atau buah.
Kue bolu dengan krim yoghurt
Untuk membuat kue bolu yang menyegarkan dengan krim yogurt dan buah persik kalengan dalam jeli, untuk alasnya Anda membutuhkan:
- 2 telur;
- 75 gram gula;
- 50 gram tepung;
- 10 gram mentega;
- 2 – 3 g vanilin.
Krim yogurt untuk kue bolu dibuat dari:
- 700 ml yogurt kental;
- 170 gram gula halus;
- 25 g butiran gelatin instan;
- 100ml air panas;
- 2 – 3 g vanilin.
Selain itu untuk pendaftaran Anda memerlukan:
- buah persik kalengan secukupnya;
- 1 – 2 bungkus jelly untuk kuenya.
Urutan tindakan:
- Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan sedang selama 5 - 7 menit. Kemudian tambahkan vanila, tepung, dan mentega cair, tetapi tidak panas, ke dalam massa berbusa ini. Dari adonan yang dihasilkan, panggang kue bolu dengan diameter 22 cm.
- Kocok yogurt dengan gula halus dan vanilla, kombinasikan dengan gelatin yang dilarutkan dalam air panas. Letakkan kue bolu yang sudah dingin di dasar loyang springform, tuangkan krim yoghurt di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 – 4 jam.
- Tempatkan irisan di atas set krim buah persik kalengan dan isi semuanya dengan jeli. Masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar beku.
Resep dengan kiwi dan pisang
Untuk membuat kue yogurt dengan buah-buahan eksotis seperti kiwi dan pisang, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 200 gram kue kering;
- 70 g mentega lembut;
- 4 kiwi sedang;
- 2 pisang;
- 500 ml yoghurt alami;
- 70 g (atau sesuai selera) gula;
- 20 gram agar-agar;
- 60 ml air.
Urutan memasak:
- Hancurkan kue menjadi remah-remah, campur dengan mentega dan tekan ke bagian bawah loyang springform. Ini akan menjadi dasar kue masa depan, yang harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 - 40 menit.
- Tuang gelatin dengan air dan biarkan hingga mengembang. Potong pisang menjadi irisan, dan kiwi menjadi kubus kecil. Taburi buah hijau dengan gula pasir, aduk dan panaskan selama beberapa menit di atas api hingga gula benar-benar larut. Lalu biarkan campuran menjadi dingin.
- Saat potongan kiwi sudah dingin, campur dengan yogurt suhu kamar dan larutkan gelatin, tambahkan irisan pisang dan campur semuanya. Tuang massa yang dihasilkan ke alas yang sudah "mengeras" dan taruh di tempat dingin selama enam jam agar makanan penutup mengeras.
Tidak ada kue panggang
Untuk membuat kue yogurt pisang coklat tanpa dipanggang, sebaiknya persiapkan terlebih dahulu:
- 200 gram kue;
- 100 gram mentega cair;
- 400 ml yogurt;
- 2 – 3 pisang;
- 100 ml susu;
- 100 ml air;
- 30 gram agar-agar;
- 100 gram coklat hitam;
- 120 gram gula pasir.
Memasak tanpa dipanggang:
- Uleni kue menjadi remah-remah dan campur dengan mentega cair. Dari massa ini kami membentuk alas dalam bentuk terbelah, yang kami masukkan ke dalam suhu dingin agar mengeras.
- Gelatin yang sudah direndam sebelumnya dalam air bersama dengan susu dan coklat harus dibakar dan dibawa ke keadaan homogen. Kocok yogurt dengan krim asam dan tambahkan campuran coklat-gelatin dengan hati-hati ke dalamnya.
- Kupas pisang, potong menjadi dua memanjang dan letakkan di atas dasar kue. Tuangkan krim yoghurt ke atas buah dengan hati-hati. Setelah mengeras, hiasi makanan penutup sesuai keinginan Anda, misalnya dengan “jaring laba-laba” coklat atau irisan pisang.
Mempersiapkan suguhan dengan stroberi
Kue yogurt dengan stroberi dibuat dari bahan-bahan berikut:
- 200 gram kue kering;
- 50 gram mentega;
- 30 gram bubuk kakao;
- 350 ml yogurt;
- 300 gram stroberi;
- 200 gram keju cottage;
- krim 210ml;
- 125 gram gula;
- 50 ml susu (bisa menggunakan jus strawberry untuk rasa buah yang lebih banyak);
- 20 gram agar-agar.
Persiapan:
- Tempatkan kue, mentega lembut, dan coklat ke dalam mangkuk blender. Singkatnya, ubah produk ini menjadi keping coklat mentega.
- Lapisi sisi loyang springform dengan perkamen (atau film asetat) dan tekan remah kue ke dalamnya secara merata. Tempatkan alasnya di lemari es setidaknya selama 20 menit.
- Untuk isiannya, larutkan gelatin dalam susu atau jus. Dengan menggunakan blender imersi, haluskan keju cottage dengan yogurt dan gula menjadi massa homogen tanpa gumpalan. Kocok krim dingin menjadi massa mengembang yang stabil. Gabungkan ketiga komponen krim dengan hati-hati.
- Potong stroberi cantik dengan ukuran yang sama menjadi dua dan sejajarkan dengan sisi potongan menghadap ke luar di sekeliling cetakan. Potong sisa stroberi menjadi kubus, campur dengan krim dan letakkan dalam cetakan di atas dasar pasir.
- Setelah krim mengeras, kue siap disajikan. Anda hanya perlu mengeluarkannya dari cetakan dan menghiasnya sesuai keinginan.
Kue yogurt dengan nanas
Untuk dasar bolu kue yoghurt dengan nanas, Anda perlu menyiapkan:
- 2 telur;
- 50 gram gula;
- 10 gram gula vanila;
- 50 gram tepung;
- 20 gram pati;
- 5 gram baking powder.
Krimnya mengandung:
- 600 ml yogurt;
- 400 ml krim kental;
- 140 g gula (termasuk 10 g vanila);
- 25 gram agar-agar;
- 1 kaleng cincin dan kubus nanas.
Selain itu, untuk jeli Anda perlu:
- 300 ml sirup nanas;
- 50ml air;
- 10 gram agar-agar
Kemajuan:
- Campurkan perlahan telur kocok dengan gula ke dalam campuran tepung terigu, tepung kanji dan baking powder. Dari adonan yang dihasilkan, panggang satu kue bolu.
- Kocok yogurt, vanilla dan gula pasir biasa, campur dengan gelatin terlarut. Secara terpisah, kocok krim dan campur dengan campuran yogurt.
- Lapisi sisi loyang springform tempat kue bolu dipanggang dengan cling film, letakkan kue bolu di bagian bawah, setengah lingkaran nanas di sekelilingnya, dan krim yogurt dicampur potongan buah di tengahnya.
- Dinginkan kue selama beberapa jam. Kemudian susun cincin nanas dengan indah di atasnya, yang harus diisi dengan jeli nanas.
- Tempatkan kue di lemari es selama 5–7 jam lagi. Sebelum disajikan, keluarkan makanan penutup dari cetakan.
Dengan jeli beri
Untuk menyiapkan kue yogurt cerah dengan potongan berry jelly, Anda perlu mengambil:
- 200 gram kue kering;
- 70 gram mentega;
- 700ml yogurt;
- 40 gram agar-agar;
- 120 gram gula;
- 3 bungkus campuran kering untuk jeli warna-warni.
Cara memasak:
- Buat agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan dan tuang ke dalam cetakan sehingga lapisannya tidak lebih dari 1 cm.
- Buat remah-remah dari kue dan mentega, untuk dijadikan dasar kue dalam bentuk lain yang sudah disiapkan.
- Kocok yogurt dengan gula pasir, campur dengan gelatin terlarut dan agar-agar warna-warni yang dipotong dadu kecil. Campur semuanya dengan seksama dan isi cetakan kue dengan campuran yogurt-jeli. Setelah krim mengeras, kue siap disajikan.
Cara membuat makanan penutup dengan blueberry
Produk dari mana adonan biskuit akan dibuat:
- 120 gram gula;
- 4 butir telur;
- 120 gram tepung.
Krim blueberry-yogurt dibuat dari bahan-bahan berikut:
- 400 ml yogurt;
- 350 gram blueberry;
- 200 gram gula;
- 60 ml jus lemon;
- 30 gram agar-agar;
- 500 ml krim kental.
Untuk membuat kue bolunya juicy, direndam dalam campuran:
- 100 gram blueberry;
- 50ml air;
- 40 gram gula pasir.
Bagian atas kue akan dihias dengan jeli kismis merah, dengan proporsi sebagai berikut:
- 70 g bubuk Zhelfix;
- 50 g buah kismis merah.
Cara membuat kue yogurt blueberry:
- Uleni telur, gula, dan tepung hingga mengembang adonan biskuit. Panggang satu kue darinya, yang setelah dingin, potong memanjang menjadi dua lapisan tipis.
- Blueberry dengan gula dan jus lemon panaskan api hingga sekitar 60 derajat. Kemudian larutkan gelatin di dalamnya dan campurkan campuran tersebut dengan yogurt. Biarkan campuran yogurt-blueberry agak dingin lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam krim kocok.
- Masukkan satu buah bolu ke dalam loyang, lumuri dengan saus blueberry manis, lalu olesi separuh krimnya. Ulangi hal yang sama dengan kue lainnya.
- Tempatkan makanan penutup di lemari es selama dua jam. Setelah itu, tutupi kue dengan jeli kismis, siapkan sesuai petunjuk pada kemasan.
Kue "Gunung Berapi"
Kue yogurt “Volcano” komposisinya tidak berbeda dengan kue yogurt yang telah disebutkan (kue bolu, krim yogurt dan buah), Tetapi desain asli membuat makanan penutup lebih menggugah selera.
Untuk kue bolu coklat yang Anda butuhkan:
- 5 butir telur;
- 180 gram gula;
- 8 gram gula vanila;
- 50 gram mentega cair;
- 130 gram tepung;
- 30 gram bubuk kakao;
- 5 gram baking powder.
Untuk komponen buah krim, Anda membutuhkan:
- 400 ml yogurt;
- 400 ml krim kental;
- 850 g buah persik kalengan dalam sirup;
- 50 gram gula halus;
- 15 gram agar-agar.
Metode untuk membuat “gunung berapi” yang manis:
- Kocok telur bersama gula pasir lalu campur dengan campuran bahan biskuit kering. Kemudian tuangkan minyak cair yang tidak panas, campur komposisinya dan panggang hasilnya adonan coklat biskuit. Potong kue yang sudah jadi menjadi tiga.
- Rendam terlebih dahulu agar-agar lalu lelehkan sirup persik. Campurkan komponen pembentuk gel dengan yogurt dan krim kocok dengan gula halus. Tambahkan 2/3 buah persik potong dadu ke dalam krim dan aduk.
- Rendam satu lapis kue dalam sirup buah persik dan letakkan di bagian bawah cincin belah untuk membentuk makanan penutup. Potong bagian tengah kue kedua, mundur 1,5 - 2 cm dari tepinya. Tempatkan cincin yang dihasilkan pada lapisan kue yang direndam, dan rendam lingkaran dalam sirup.
- Letakkan 1/3 krim pada lapisan kue pertama dan tutupi dengan potongan lingkaran. Potong kue ketiga menjadi 12 bagian, yang dijajarkan di sepanjang dinding cincin, dan masukkan sisa 2/3 krim ke dalamnya.
- Tekan sedikit ruasnya ke arah tengah hingga membentuk piramida. Buat lubang kecil di tengah krim dan isi dengan sisa buah persik yang dihancurkan.
- Setelah mengeras, keluarkan kue dari ring dan taburi sedikit dengan gula halus.
Hanya beberapa resep, tapi ruang imajinasi kulinernya luar biasa! Bereksperimenlah dan ciptakan makanan penutup berbahan dasar yogurt Anda sendiri. Tak kalah enak dan cantiknya.
Materi tematik:Diperbarui: 23/01/2024103583Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
