1. Kue ini aku buat tanggal 5 oktober, hanya saja aku tidak punya waktu untuk memposting resepnya %) banyak pekerjaan, hari ini karena sakit membuatku tidak bisa bekerja, tapi itu membantuku memposting resepnya %) pikiranku bingung hari ini, tapi aku pengen banget sesuatu...lalu posting, aku kangen banget ((((Jadi, temanku langsung bilang kalau dia cuma mau kue putih rata rata, dan di atasnya ada rangkaian bunga, aku minta dia kirimkan sepotong karangan bunga atau rangkaian bunga apa pun dari Internet sehingga saya dapat mengulanginya, apa yang dia suka, dalam komposisi yang dikirim, saya menghitung 2 bunga lili, 1 mawar, 3 kuntum, 19 bunga kecil dan 16 daun, saya punya. singkatan dari 5 kue, jadi semuanya perlu dikalikan 5 dan selesai :))) ayo kita mulai) ))))

2. Saya melakukan ini untuk bunga lili: Saya membuat alu pada kawat yang kuat, mewarnai bagian bawahnya sedikit dengan cat hijau, lalu membasahi sedikit kawat putih dan menusuknya dengan bola oval kecil (benang sari), tunggu sampai mengering , lalu lumuri dengan madu cair menggunakan kuas dan celupkan ke dalam coklat, warnai kawat putih kuning di bagian atas dan hijau di bawah, jadikan 60 buah, ikat masing-masing enam buah dengan selotip pada alu.

3. Kuncupnya sederhana, saya membuat kuntum berwarna hijau dan kelopak putih, cukup menggambar garis di sepanjang kerucut dengan alat, lalu mengecat kuntum tersebut dengan pewarna makanan menggunakan kuas. Cara membuat bunga mawar sudah saya ceritakan, selengkapnya bisa dilihat di kue “Musik” http://www.site/recipe/view/104002

4. Yang paling membosankan buat saya adalah bunganya yang kecil-kecil, saya harus membuat 100 buah, kelihatannya dasar, tapi membosankan sekali, saya memotong bunga itu dengan alat penyedot, membuat kerucut hijau kecil, merekatkan bunga itu ke sana, digantungkan pada kawat dan juga dimasukkan dari bola taburan Paskah ke tengah bunga. Membuat daunnya pun tidak kalah membosankannya; dibutuhkan hampir 100 daun; kawat tempat saya menempelkan daun itu kadang-kadang dililitkan di jari saya dan dilepas hingga membentuk cabang spiral yang tidak rata. Saya melakukan semua ini dua minggu sebelum pernikahan, karena saya sangat takut terlambat, dan tentu saja, semuanya harus punya waktu untuk mengering, jadi semuanya mengering, terima kasih kepada Mila untuk stand yang luar biasa, saya menggunakannya sepanjang waktu :*

5. Sekarang bunga lili. Lebih baik membuat pasta gula dengan tragacanth; massanya sangat plastis, dapat digulung sangat tipis dan cepat kering, sehingga mengurangi waktu tunggu. Namun jika tidak ada, maka bunganya tetap akan didapat; saat mencampur pasta, 100 gram bubuk bisa diganti dengan 100 gram tepung maizena, kelopaknya juga lebih cepat kering.

7. Sekarang basahi kabel putih dan rekatkan ke kelopaknya. Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada salah satu juru masak kami, Natasha-matalya, dia memberi saya saran yang sangat sederhana namun sangat perlu, Anda perlu memasukkan sepotong pasta gula ke dalam semprit, dan memanaskan semprit dalam microwave selama 5-7 detik , massa akan memanas dan menjadi sangat plastis, lalu memeras pasta gula dengan menggunakan batang yang rata untuk menutupi kawat pada kelopak.

20. Saya tidak menulis tentang membuat kue bolu, saya sudah banyak bicara, saya sangat suka yang klasik sederhana dengan kenari, saya merendamnya dalam sirup dengan minuman keras Baileys, membuat lapisan susu kental rebus, yang saya masak sendiri dalam kaleng, dan lapisan krim mentega biasa dengan susu kental.

Ketika sepasang kekasih mulai mempersiapkan perayaan terpenting dalam hidup - pernikahan, maka semua detailnya dipikirkan dengan cermat. Perhatian khusus selalu diberikan pada hidangan penutup liburan utama - kue. Itu harus sesuai dengan gaya pernikahan, waktu perayaan dirayakan dan nuansa lain yang ada dalam pikiran pengantin baru. Dalam artikel kami, kami akan menyajikan kepada Anda segala macam pilihan untuk membuat kue pengantin di rumah.

Mari kita lihat lebih dekat tren populer dalam dekorasi kue untuk pernikahan modern:

1. Opsi klasik.

Inilah kue krim berwarna putih salju yang tidak akan pernah kehilangan relevansinya karena terlihat mewah dan meriah. Kue seperti itu, biasanya, memiliki beberapa lapisan, dilapisi dengan krim protein, dihiasi dengan berbagai pola renda dan elemen dekoratif lainnya. Di tingkat atas kue seperti itu selalu ada gambar yang ditempatkan - baik pengantin, atau blues, atau cincin kawin.

1. Kue dengan motif dongeng.

Pilihan yang selalu diambil oleh gadis-gadis yang telah memikirkan pernikahan mereka di masa kecil. Biasanya, kue seperti itu terlihat seperti kastil dongeng dengan jendela berukir, tiang, dan dekorasi.

1. Kue "Patung".

Ini adalah kue yang memiliki bentuk asli - hati, bantal untuk cincin, merpati, cincin.

1. Kue bertema eksotis.

Ini adalah kue yang tampilannya terlihat mewah - warnanya hitam atau neon.

1. kue telanjang.

Ini adalah kue yang lapisan kuenya tidak dilapisi krim atau damar wangi. Pada saat yang sama, mereka tidak terlihat membosankan dan jelek, karena biasanya dihiasi dengan buah-buahan dan beri, yang menambah kecerahan dan keindahan pada makanan penutup.

Resep kue pengantin, tanpa damar wangi

Resep No.1:

1. Pisahkan 4 putih dari kuningnya. Pertama kita akan mengerjakan kuning telurnya, dan saat ini putihnya perlu dimasukkan ke dalam lemari es.
2. Tambahkan 90 g gula ke kuning telur dan kocok semuanya dengan mixer sampai Anda mendapatkan massa yang homogen (gula harus larut sepenuhnya).
3. Kocok 4 putih telur hingga mengembang. Segera setelah busa mulai terbentuk, tambahkan 90 g gula pasir dan terus kocok hingga terbentuk puncak yang kaku.
4. Campurkan putih kocok dengan kuning telur yang sudah dikocok, tuang 190 g tepung terigu yang sudah diayak, campur terlebih dahulu dengan sejumput baking powder. Campur semuanya dengan spatula hingga membentuk adonan homogen.
5. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang kue bolu dengan suhu 160° selama 20 menit hingga matang sepenuhnya. Jika biskuit sudah siap, diamkan selama 5 jam.
6. Selama waktu ini, Anda perlu menyiapkan impregnasi untuk kue. Dalam hal ini, itu akan menjadi sirup gula, yang disiapkan secara sederhana - 0,2 kg gula direbus dalam 140 ml air. Setelah sirup mendingin, ditambahkan sedikit cognac ke dalamnya (jumlahnya diambil sesuai selera), sejumput vanilla dan semacam minuman keras.
7. Siapkan krim: kocok 0,4 liter krim kental hingga menjadi busa. Secara terpisah, kocok 0,2 kg krim asam yang dicampur dengan 0,2 kg gula halus. Setelah itu, krim dan krim asam kocok perlu digabungkan dan dicampur dengan spatula hingga membentuk satu krim.
8. Potong kue bolu menjadi 3 lapisan, rendam masing-masing dalam sirup dan olesi dengan krim.
9. Hiasi bagian atas kue dengan krim dan beri. Untuk membuat krim terlihat cantik, isi jarum suntik kue dengan krim tersebut dan gunakan alat tambahan khusus.

Resep No.2:

1. Pertama Anda perlu menyiapkan meringue, karena dalam hal ini meringue akan digunakan untuk menghias kue pengantin. Kocok 4 putih telur, tambahkan 500 g gula pasir sedikit demi sedikit. Tuang krim yang dihasilkan ke dalam semprit kue dengan nosel khusus. Pipa meringue ke kertas roti. Tidak boleh ada lebih dari 5 meringue di setiap lembar, karena diameternya akan bertambah saat dimasak. Masukkan meringue ke dalam oven selama 2 jam untuk dipanggang pada suhu 140°.
2. Panggang kue bolu. Itu disiapkan dengan prinsip yang sama seperti pada resep sebelumnya.
3. Untuk menghias kue, siapkan krim mentega saat meringue dipanggang - kocok 0,8 liter krim kental dengan 80 g gula halus dan 2 g vanillin. Anda juga perlu menyiapkan 350 gr kismis merah putih. Buah beri harus dicuci dan dikeringkan.
4. Siapkan isian kue: campur 350 g raspberry, stroberi, dan blueberry, tuangkan 2 sdm. minuman keras ceri. Campurkan separuh isian ini dengan krim mentega untuk berbagai warna saat mendekorasi makanan penutup.
5. Potong kue bolu menjadi beberapa lapisan (minimal 3). Rendam masing-masing dengan minuman kopi dan olesi dengan krim berry.
6. Hiasi bagian atas kue dengan kismis, meringue, dan krim. Dalam hal ini, krim harus menutupi seluruh permukaan kue, jadi untuk keindahan makanan penutup, gunakan alat suntik kue dengan lampiran “Mawar”.

Resep No.3:

1. Kami sedang menyiapkan biskuit. Resep pembuatannya standar (kami jelaskan secara detail di resep No. 1).
2. Perhatian khusus diberikan pada persiapan komponen lain untuk kue pengantin ini. Rebus segelas blueberry dalam panci, campur dengan sepertiga gelas gula dan sejumput kulit lemon. Masak selama 15 menit dengan api kecil.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan 2 sdm. air dengan 5 sdt. tepung jagung. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam blueberry dan rebus kembali selama 1 menit. Dinginkan persiapan buah beri dan masukkan ke dalam lemari es. Ini akan menjadi impregnasi yang perlu digunakan untuk melumasi kue bolu.
4. Kocok 340 g krim keju dengan mixer dengan 100 g mentega dan 2 cangkir gula halus. Dengan cara ini kita akan mendapatkan krim untuk menghias dan mengisi kue.
5. Lumasi setiap kue dengan impregnasi dan krim. Hiasi seluruh permukaannya dengan buttercream, ratakan agar permukaan kue rata. Hiasi bagian atas kue dengan desain blueberry dan krim, yang bisa dibuat menggunakan jarum suntik kue.

Kue pengantin yang lezat, langkah demi langkah dengan foto

1. Pisahkan 20 putih telur dari kuningnya. Pertama, kocok komponen protein, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Saat Anda mendapatkan busa kental, tambahkan 10 sdm ke putihnya. gula pasir dan beberapa tetes esens vanila (secukupnya). Kocok hingga Anda mendapatkan busa yang kental dan stabil.

1. Kocok kuning telur dengan 10 sdm. gula pasir, lalu tuangkan putihnya ke dalamnya dan kocok semuanya dengan pengocok, gerakkan ke satu arah dengan lancar.

1. Tambahkan 20 sdm ke massa yang dihasilkan. tepung yang diayak, yang harus dicampur terlebih dahulu dengan 1 sdt. bubuk pengembang.

1. Tuang adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Biskuit harus dimasak pada suhu 180°.

1. Saat biskuit sudah siap, Anda perlu membiarkannya dingin dan istirahat. Lebih baik mengalokasikan setidaknya 10 jam untuk ini.

1. Kocok 200 g mentega dengan 50 g susu kental - Anda akan mendapatkan krim.

1. Potong kue bolu menjadi 3 lapis. Ratakan masing-masing dan rendam dalam sirup dari buah persik kalengan (Anda membutuhkan toples 1 liter produk ini). Rendam dengan hati-hati agar biskuit tidak basah. Tepinya harus tetap kering.

1. Olesi setiap kue dengan krim dan letakkan beberapa irisan buah persik di atas krim. Bentuk kue dengan cara ini.

Penting! Agar kue tidak melorot, pastikan untuk memasukkan penyangga kayu ke bagian bawah kue yang tingginya sama dengan kue itu sendiri.

1. Olesi seluruh kue dengan krim, sejajarkan semua tepinya. Tempatkan makanan penutup di lemari es selama 3 jam agar kuenya mengeras.

1. Giling 5 kg damar wangi dalam lapisan 5 mm, lalu tutupi kue Anda dengannya, ratakan damar wangi di atas permukaan menggunakan setrika kue.

1. Buat dekorasi fondant untuk kue Anda. Mereka bisa menjadi apa saja. Dalam hal ini, Anda juga bisa menggunakan bunga segar.

Foto kue 3 tingkat terindah

Foto kue terindah 2 tingkat

Foto kue satu tingkat terindah

Kue pengantin lezat kelas master

1. Kocok 4 butir telur (dalam resep ini tidak perlu memisahkan putih dan kuningnya) dengan 0,4 kg gula pasir.

1. Dalam wadah terpisah, campurkan 370 g kefir dengan 1,5 sdt. soda kue kapur tohor. Campur semuanya.

1. Tambahkan pewarna merah pada kefir. Anda bisa mengonsumsi jus buatan food grade, atau Anda bisa menggunakan jus bit.

1. Tambahkan 0,4 liter minyak sayur ke kefir berwarna.

1. Dalam wadah terpisah, campurkan 0,45 kg tepung yang sudah diayak dengan 2 sdm. bubuk kakao, 3 sdt. baking powder dan sedikit garam halus.

1. Campur ketiga sediaan menjadi massa homogen, aduk dengan spatula. Anda harus mendapatkan adonan biskuit merah yang homogen.

1. Tuang adonan ke dalam loyang.

1. Masukkan biskuit ke dalam oven selama setengah jam. Itu harus dipanggang pada suhu 180°.

1. Potong kue bolu menjadi 4 bagian dan biarkan semuanya dingin selama 2 jam.

1. Sementara itu, kocok 0,3 liter krim dingin kental.

1. Dalam wadah terpisah, kocok 0,4 kg mascarpone dengan 150 g gula halus.

1. Campurkan krim dengan krim keju.

1. Olesi setiap kue dengan krim.

1. Olesi seluruh permukaan kue dengan krim.

1. Tempatkan kue di lemari es selama 4 jam, dan sebelum disajikan, hiasi dengan beri, daun mint, dan gula halus.

Dekorasi kue pengantin, foto

Kelas master dalam mendekorasi kue pengantin

Misalkan kita mempunyai kue pengantin berukuran besar, terdiri dari 3 tingkat, dan sudah dilapisi fondant. Dalam kasus kami, kami akan menghias kue yang dilapisi dengan fondant ringan (warna gading):

Kami menyajikan petunjuk langkah demi langkah tentang cara menghias kue pengantin menggunakan damar wangi yang sama:

1. Ambil selembar karton bergelombang (dapat memiliki pola apa saja). Letakkan selembar damar wangi di atasnya dan gulung. Anda akan mendapatkan damar wangi dengan pola:

1. Ukur keliling setiap tingkat kue dan potong potongan yang diperlukan dari lembaran damar wangi dengan pola:

1. Basahi setiap potongan damar wangi untuk hiasan di sisi sebaliknya dengan air dan tempelkan pada tingkatan yang ingin Anda hias:

1. Gulung selembar damar wangi putih dan potong bunga-bunga kecil menggunakan cetakan khusus:

1. Berikan bentuk pada setiap bunga menggunakan alat khusus untuk membuat dekorasi terlihat banyak:

1. Buat bola-bola kecil damar wangi, yang ukurannya tidak boleh lebih besar dari manik. Masukkan bola-bola ini ke tengah setiap bunga:

1. Basahi bagian belakang bunga dan tempelkan dengan hati-hati ke tingkatan kue:

1. Potong fondant biru menjadi potongan lebar. Pasang kawat ke setiap strip dan kosongkan busur dari dua strip:

1. Pasang busur:

1. Lumasi busur dengan larutan kembang gula khusus yang memberikan kilau berkilau:

1. Hasilnya, Anda akan mendapatkan kue cantik ini:

Menghias kue pengantin dengan bunga, detail dengan foto

Seperti yang sudah kami sebutkan, Anda bisa menghias kue pengantin dengan bunga segar. Tidak diperlukan pengetahuan khusus di sini. Bunga cukup diambil dalam kerucut khusus berisi air dan disisipkan pada tempat yang diinginkan pada kue sesuai komposisinya.

Jauh lebih sulit membuat bunga sendiri dari damar wangi.

Kami memberi Anda petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat dan menempelkannya pada kue:

1. Pertama, Anda perlu membuat alas untuk bunganya: bola kecil damar wangi ditempelkan pada tusuk gigi dan didinginkan agar damar wangi mengeras. Untuk memastikan benda kerja rata dan tidak rusak, tusuk gigi dapat dimasukkan ke dalam spons.
2. Dari peralatan yang diperlukan yang diperlukan untuk menyiapkan bunga:

• segelas air;
• gula bubuk;
• damar wangi putih;
• 2 lingkaran dengan ukuran berbeda (misalnya gelas dan gelas);
• tusuk gigi;
• tongkat khusus dengan tusuk sate;
• sikat.

1. Gilas lapisan damar wangi putih setebal 2 cm dan peras lingkaran kecil di atasnya menggunakan gelas:

1. Dengan menggunakan tongkat khusus dengan tusuk sate, gulung salah satu sisi setiap lingkaran damar wangi:

1. Naikkan sudut tempat Anda menggulungnya di kedua sisi menggunakan tusuk gigi:

1. Olesi setiap kelopak mawar masa depan dengan air:

1. Tempelkan kelopak bunga ke bagian yang kosong dengan tusuk gigi:

1. Buat lingkaran yang lebih besar dari damar wangi dan ulangi prosedur yang sama dengannya. Tempelkan 3 kelopak bunga pada kuncup mawar di setiap sisinya sekaligus. Semakin sering Anda melakukan ini, mawar Anda akan semakin indah:

1. Segera setelah krim siap, bagilah jumlahnya menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian (jika Anda membutuhkannya untuk ide dekorasi).

1. Isi jarum suntik kue dengan krim, pilih nosel yang diperlukan, lalu peras krim dengan hati-hati ke permukaan kue di tempat yang Anda inginkan untuk hiasannya.

Menghias kue pengantin dengan krim, petunjuk langkah demi langkah

Melihat kue pengantin yang dihias dengan bunga buttercream adalah genre klasik. Kebanyakan ibu rumah tangga yang membuat kue pengantin di rumah menggunakan cara dekorasi ini, meski ketinggalan jaman, namun sudah terbukti.

Jika Anda pendukung gaya klasik, gunakan petunjuk berikut saat mendekorasi kue dengan krim:

1. Pertama, kocok 150 g mentega cair dengan mixer hingga mengembang.
2. Tambahkan 10 sdm ke dalam minyak. susu kental dan lanjutkan mengaduk. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan krim yang sudah bisa digunakan untuk dekorasi:

1. Berikan krim warna yang Anda inginkan:

• jika Anda menambahkan kopi atau coklat, Anda akan mendapatkan krim coklat;
• jika Anda menggunakan kunyit, Anda akan mendapatkan krim kuning;
• ceri atau bit akan memberi Anda warna merah yang kaya pada krim;
• jika Anda memotong bayam dan menggunakan jus yang dihasilkan, Anda akan mendapatkan krim hijau;
• jika Anda membutuhkan krim jeruk, tambahkan saja beberapa tetes jus wortel.

Sebagai penutup, kami ingin menambahkan satu catatan yang sangat penting: persiapkan kue pernikahan Anda dengan cinta, suasana hati yang baik, dan inspirasi. Ini adalah prasyarat, yang pemenuhannya menjamin kesuksesan Anda dan makanan penutup berkualitas tinggi!

Video: kue pengantin DIY

Tentu lebih mudah begini: pesan kue pengantin atau beli kue pengantin yang sudah jadi. Namun, jika Anda punya kesempatan, cobalah lakukan keajaiban ini sendiri. Anda bisa membuat kue pengantin sendiri dengan menggunakan bahan-bahan sederhana di rumah. Perlu diingat bahwa membuat kue pengantin bukan sekadar menyiapkan hidangan pesta lainnya. Ini adalah proses yang kompleks dan beragam, bagian dari upaya pernikahan, partisipasi yang mempertemukan orang-orang dekat. Basis paling sederhana dan paling andal untuk kue pengantin adalah adonan bolu yang sudah terbukti. Ini paling sering digunakan dalam pembuatan produk gula-gula. Namun dekorasi adalah masalah kreatif yang harus didekati dengan penuh tanggung jawab. Kue pengantin yang indah menjadi indikator keseriusan hubungan pengantin baru, tingkat perhatian orang tua terhadap anak, dan kualitas persiapan hari raya. Anak-anak juga bisa dilibatkan dalam pembuatan kue ini. Mereka suka memahat figur, berbagai bunga, dan pola pada kue pengantin. Sangat mudah untuk memahatnya jika Anda menggunakan damar wangi kuliner. Ini adalah bahan yang sangat nyaman untuk membuat elemen dan dekorasi kue yang indah dan dapat dimakan. Cepat mengeras, menjadi keras, dan tidak kehilangan warnanya. Membuat kue pengantin dari damar wangi memang mudah dan menarik, oleh karena itu partisipasi anak-anak dalam pembuatannya sangat diperlukan. Kue pengantin tanpa fondant sedikit lebih sederhana dan klasik. Dekorasi di atasnya dibuat terutama dengan krim multi-warna, buah beri alami, dan buah-buahan.

Ada banyak ide menarik untuk membuat kue seperti itu. Kue pengantin berwarna putih terlihat sangat mengesankan; sangat menonjolkan kemeriahan momen tersebut. Di website kami terdapat banyak pilihan kue pengantin, foto-fotonya disajikan dalam berbagai macam. Pilih salah satu yang Anda suka dan gunakan dalam eksperimen Anda. Jika Anda mempunyai banyak kekhawatiran liburan dan kehabisan waktu, hal tersebut tidak menjadi masalah. Kue pengantin custom juga merupakan pilihan yang baik, karena dibuat dengan tangan dan dengan jiwa.

Namun, jika Anda memutuskan, gunakan tips kami:

Saat membuat kue, pastikan tidak ada setetes kuning telur pun yang tersisa di putihnya;

Campuran yang dituangkan ke dalam cetakan perlu dikoreksi dan diratakan, dibuat lebih akurat;

Panggang kue dengan suhu 180 derajat selama 30 menit;

Kue bolu sudah siap jika bentuknya kembali saat ditekan;

Sebelum merendam kue, Anda harus mendinginkannya;

Rendam kue dalam sirup dingin, opsional dengan cognac;

Kue paling baik disiapkan beberapa hari sebelum perayaan, karena akan lebih meresap. Simpan saat ini di lemari es, hiasi sehari sebelum hari raya;

Kue itu terlihat lebih mengesankan jika bertingkat dua atau tiga, tetapi tidak lebih.

Untuk kue bolu, Anda perlu mengambil:

1. 350 gram mentega
2. 350 gram gula pasir
3. 6 butir telur besar
4. 300 gr tepung terigu
5. 100 gr tepung kentang
6. 1 bungkus baking powder
7. 100 ml susu 3,5% lemak
8. Sedikit garam

Untuk merendam kue, Anda membutuhkan 15-20 sendok makan minuman keras lemon.

Untuk menyiapkan souffle, Anda perlu mengambil:

1. 200 gram mentega
2. 100 gram susu kental
3. 460 gram gula pasir
4. 3 sdm. air
5. 2 tupai
6. 0,5 sdt asam sitrat
7. 20 gram agar-agar
8. esensi busuk

Untuk damar wangi Anda membutuhkan:

1. 500 g marshmallow marshmallow
2. 2 kg gula halus
3. Pewarna makanan opsional

Teknologi persiapan kue pengantin

Langkah 1. Mempersiapkan mentega untuk kue.

Untuk mendapatkan kue bolu yang empuk, mentega harus didiamkan terlebih dahulu pada suhu ruangan. Caranya, potong mentega untuk adonan menjadi potongan-potongan kecil di papan dapur dan biarkan sebentar. Perhatian: Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh memanaskan minyak menggunakan oven microwave.

Langkah 2. Mempersiapkan bahan-bahan curah.

Tepung terigu harus diayak secara menyeluruh. Ini adalah poin wajib, karena tepung harus jenuh dengan oksigen agar kuenya menjadi lapang dan mengembang, dan bukan kue yang keras. Baking powder dan tepung kentang juga harus diayak ke dalam tepung. Campur semuanya dengan hati-hati dengan sendok. Campuran adonan curah sudah siap!

Langkah 3. Mempersiapkan adonan kerak.

Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk dan tambahkan gula dan sedikit garam. Kami mulai mengocok campuran ini dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga terbentuk massa yang mengembang dan homogen. Setelah itu, hati-hati agar cangkangnya tidak masuk, pecahkan telur ayam dan masukkan satu per satu ke dalam adonan sambil terus bekerja dengan mixer. Terakhir tambahkan campuran tepung dan susu ke dalam adonan. Kami melakukan ini secara bertahap sambil diaduk dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Hasilnya, kita akan mendapatkan campuran krim asam kental dan berlemak. Resep kue pengantin dengan foto akan memberi Anda gambaran seperti apa bentuk adonannya.

Langkah 4. Panggang kue di dalam oven.

Anda harus menyiapkan tiga loyang bundar dengan ukuran berbeda dan kertas roti terlebih dahulu. Anda perlu memotong lingkaran sepanjang diameter masing-masing cetakan, memasukkannya ke dalam dan melumasi perkamen dan dinding cetakan dengan mentega. Bagi adonan menjadi tiga bentuk; jika oven tidak memungkinkan, panggang kue satu per satu. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Panggang kue selama 25-30 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu atau korek api. Mereka harus kering, tanpa bekas basah. Jika setelah waktu habis kue belum siap, sebaiknya dibiarkan dalam oven lagi selama 5-7 menit. Permukaan kue yang sudah jadi harus berwarna emas yang indah. Ada banyak resep kue pengantin di Internet dengan foto langkah demi langkah dan Anda dapat melihat kue apa yang sebaiknya Anda buat. Setelah kue dikeluarkan dari oven, kue harus diletakkan di atas meja hingga benar-benar dingin.

Langkah 5: Tahap pertama pembuatan kue fondant pernikahan.

Setiap kue harus dipotong menjadi dua. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan pisau yang bilahnya panjang, sempit dan tajam, atau menggunakan tali khusus untuk memotong kue. Sekarang kuenya perlu direndam dengan baik dalam minuman keras lemon. Untuk melakukan ini, tuangkan minuman keras ke kue dari sisi yang dipotong dan distribusikan ke seluruh area kue. Minuman kerasnya harus didistribusikan secara merata agar kue yang satu tidak terlalu basah dan kue lainnya kering. Agar terendam dengan baik, kue sebaiknya ditutup dengan handuk bersih dan dibiarkan terendam selama 5-7 jam.

Langkah 6: siapkan souffle untuk kuenya. Resep souffle untuk kue pengantin.

Untuk menyiapkan souffle lembut dengan konsistensi yang benar, gelatin harus direndam dalam air pada suhu kamar dan dibiarkan hingga membengkak sepenuhnya. Sementara agar-agar membengkak, mentega dan susu kental manis pada suhu kamar harus dikocok menjadi krim dengan mixer, ditambah ekstrak vanila atau esens. Setelah itu krim harus didiamkan sebentar, tetapi jangan sampai dimasukkan ke dalam lemari es.

Tambahkan air ke dalam gula, nyalakan api, dan aduk terus campuran pemanas sampai gula benar-benar larut di dalamnya. Setelah mendidih, didihkan selama beberapa menit, hasilnya sirup yang tidak terlalu cair. Ini harus didinginkan hingga sekitar 80 derajat. Setelah itu, kocok putih telur yang sudah didinginkan dengan baik dalam mangkuk besar sampai muncul puncak yang stabil dan tidak jatuh. Tambahkan asam sitrat dan kocok hingga adonan menjadi kental. Tuang sirup gula panas ke dalam putih telur yang dikocok dengan cara ini dalam aliran tipis, dan massanya akan bertambah banyak volumenya.

Dan terakhir, campurkan mentega dengan susu kental manis ke dalam campuran protein dan sirup gula, serta agar-agar yang dilarutkan dalam microwave hingga larut. Setelah semuanya tercampur rata, souffle kami siap.

Selain itu, Anda dapat memilih isian kue pengantin lainnya yang resepnya dapat ditemukan di Internet.

Langkah 7: Tahap kedua menyiapkan kue dari wedding fondant.

Kue yang sudah dingin harus diletakkan di piring datar, setelah itu Anda bisa mulai merakit kue. Tuang souffle ke atas kue, tutupi bagian atasnya dengan separuh kue lainnya dan tuangkan juga souffle, begitu seterusnya untuk semua kue. Setelah itu kue harus dimasukkan ke dalam lemari es agar souffle mengeras.

Langkah 8: Mempersiapkan marshmallow.

Marshmallow harus ditempatkan dalam mangkuk tahan panas, tambahkan 10 sendok makan air dan masukkan mangkuk berisi marshmallow ke dalam microwave selama 30-60 detik. Kali ini cukup untuk membuat marshmallow memanas dan mulai meleleh. Kami mengeluarkan piring dengan marshmallow dari microwave dan mulai menyiapkan damar wangi.

Langkah 9: Buat damar wangi untuk kuenya.

Campur marshmallow yang sudah meleleh dengan garpu hingga rata, tambahkan gula halus, lalu bagi ke dalam wadah berbeda tergantung banyaknya warna pewarna makanan yang digunakan. Uleni dengan pewarna, setelah itu, tuangkan gula halus di atas meja, uleni damar wangi masing-masing warna hingga menjadi padat. Jika damar wangi sudah bisa digulung menjadi bola dan bisa dipisahkan dari tangan Anda, berarti persiapannya sudah selesai.

Langkah 10: Tutupi kue yang sudah jadi dengan fondant.

Keluarkan kue yang sudah beku dari lemari es dan mulailah menutupinya dengan damar wangi. Untuk melakukan ini, lapisan harus digulung secara menyeluruh, taburi permukaan penggulung dengan gula bubuk. Lapisan yang dihasilkan harus dibungkus dengan hati-hati di sekitar kue. Dalam hal ini, prosedur ini harus dimulai dari tengah, secara bertahap bergerak ke tepi dan dengan hati-hati meletakkan damar wangi. Permukaannya harus halus, tanpa lipatan atau gelombang. Yang tersisa hanyalah menumpuk kue di atas satu sama lain, dari tingkat terbesar hingga yang lebih kecil, setelah itu Anda bisa mulai mendekorasi kue.

Membuat kue pengantin adalah proses yang panjang namun mengasyikkan.

Cara termudah untuk menyiapkan kue pengantin adalah adonan bolu. Ini sering digunakan dalam pembuatan kembang gula, prostat dalam pemilihan krim untuk adonan semacam itu, serta berbagai variasi untuk lapisan atas.

Anda bisa membuat kue pengantin sendiri dengan menggunakan bahan-bahan sederhana di rumah. Bukan rahasia lagi bahwa membuat kue pengantin bukanlah misi yang sederhana; ini adalah proses yang panjang dan rumit yang berkaitan dengan tugas-tugas pernikahan yang mempersatukan orang-orang terdekat.

Cara termudah untuk menyiapkan kue pengantin adalah adonan bolu.

Ini sering digunakan dalam pembuatan kembang gula.

Kesederhanaan memilih krim untuk adonan seperti itu, serta variasi variasi lapisan atasnya, sungguh menawan.

Resep kue buatan sendiri

Untuk menyiapkan biskuit, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• empat telur besar;
• tepung 100 gram;
• 150 gram gula;
• gula vanila 15 gram;
• satu sendok teh baking powder.

Olesi loyang dengan mentega secara menyeluruh. Ayak tepung melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan. Pisahkan kuning telur dari putihnya, ingatlah bahwa ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Berhati-hatilah agar tidak meninggalkan setetes pun kuning telur di dalam putihnya, karena adonan putihnya mungkin tidak akan bisa dikocok.

Kue pengantin DIY yang lezat

Tambahkan 75 g gula ke kuning telur, serta sedikit vanila. Aduk dalam mangkuk terpisah sampai adonan berubah warna menjadi putih dan volumenya bertambah. Masukkan putihnya ke dalam mangkuk lain dan kocok dengan pengocok (jika Anda tidak memiliki mixer) hingga muncul busa yang mengembang.

Dari saat busa terbentuk, tambahkan gula dengan hati-hati dalam aliran tipis dan aduk cepat (atur mixer ke kecepatan maksimum). Saat putihnya keluar saat wajan dimiringkan, Anda bisa menyelesaikan proses pemukulan.

Selanjutnya, Anda perlu menambahkan bagian ketiga putih kocok ke kuning telur dan aduk rata. Campur semua ini dengan tepung yang diayak. Setelah itu, tambahkan sisa putihnya ke dalam adonan dan “angkat” adonan dengan gerakan hati-hati, seolah-olah menariknya selapis demi selapis. Lanjutkan mengaduk dan pastikan adonan tidak keluar dari mangkuk.

Sekarang kita bisa memasukkan adonan ke dalam loyang. Mari kita koreksi bagian atas adonannya, biar lebih rata dan rapi. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 180 derajat dan panggang selama kurang lebih 30 menit. Untuk mengetahui apakah kue bolu sudah siap atau belum, Anda perlu menekannya perlahan dengan jari Anda dan jika kue bolu tersebut muncul kembali dan mendapatkan kembali bentuknya, maka kue bolu tersebut sudah siap. Kami mengeluarkannya dari oven, mengeluarkannya dengan hati-hati dari cetakan dan membiarkannya dingin di permukaan yang rata.

Krim mentega buatan sendiri untuk kue pengantin

Sekarang kita bisa mulai menyiapkan krimnya. Ada banyak pilihan untuk kue pengantin - kental, krim asam, atau krim lezat lainnya. Tapi sekarang kita akan mulai menyiapkan isian krimnya.

Kita akan butuh:

• satu sendok makan gula;
• 250 gram mentega;
• satu telur;
• 0,5 sdm. krim;
• 10 gram gula vanila.

Cara pembuatan buttercream tidak memakan banyak waktu.

Panaskan gula pasir dan krim kental di atas kompor, aduk hingga gula larut sempurna, lalu tuang perlahan ke dalam telur kocok yang sudah dikocok terlebih dahulu.

Sirup yang sudah jadi perlu didinginkan.

Selagi dingin, kita hancurkan mentega dengan satu sendok makan, lalu tuangkan sirup yang sudah dingin ke dalamnya dan aduk cepat.

Membuat kue pengantin Anda sendiri

Saat adonan krim mengembang, tambahkan gula vanila ke dalamnya. Impregnasi apa pun dapat dilakukan. Misalnya dengan cognac atau alkohol lainnya, dengan sirup berry atau gula biasa.

Cara membuat sirup gula sendiri

Untuk menyiapkan sirup gula, Anda perlu:

• 100 gram gula;
• 40 gram air.

Resep membuat sirup cukup sederhana. Jadi mari kita mulai.

Letakkan panci berisi gula di atas kompor, tambahkan air, dan rebus hingga gula benar-benar meleleh. Biarkan sirupnya dingin. Selanjutnya kita lanjutkan ke tahap terakhir dalam menyiapkan kue pengantin di rumah.