23.09.2017
5 741
Persik dalam sirup untuk musim dingin - resep sederhana dan paling lezat!
Persik dalam sirup untuk musim dingin, resep yang diketahui banyak ibu rumah tangga, akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aroma yang tak tertandingi di musim dingin, dan Anda bisa memasaknya dalam jus Anda sendiri, utuh atau dalam irisan, dalam sirup, dengan atau tanpa gula, yang utama adalah menimbun buah-buahan yang enak tepat waktu...
Mungkin buah persik adalah salah satu buah paling musim panas dan paling cerah. Untuk menjaga kehangatan musim panas bersama Anda sepanjang tahun, siapkan buah beludru manis untuk digunakan di masa mendatang. Hasilnya, Anda tidak hanya akan mendapatkan buah-buahan kalengan yang manis, tetapi juga kolak. 
Pecinta manisan menggunakan sirup yang tidak diencerkan; yang lain mengencerkannya dengan air; sangat cocok untuk merendam lapisan kue dan biskuit. Persik kalengan dengan cara ini dapat digunakan untuk menghias makanan yang dipanggang dan ditambahkan ke salad dan hidangan manis. Untuk menyiapkan buah persik kalengan untuk musim dingin, kita membutuhkan:
Untuk pengawetan, pilihlah buah-buahan yang sehat tanpa kerusakan atau busuk, lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan kecil, karena akan lebih padat di dalam toples. Dalam hal ini, sirup dan buah akan berada dalam proporsi yang tepat.
Persik harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Tekan buah dengan jari Anda - jika lunak, tidak cocok untuk dipanen. Jika untuk pengawetan Anda memilih varietas yang batunya mudah lepas, Anda bisa memotong buah persik menjadi dua.
Buah-buahan yang sudah jadi harus dicuci bersih, karena debu akan menempel kuat pada kulit yang lembut. Tempatkan buah-buahan bersih dan kering dengan rapat dalam stoples yang disterilkan.
Tuangkan air dingin di atas buah, yang akan menjadi dasar sirup. Stoples harus diisi penuh, mengingat saat mendidih, sebagian air akan menguap, dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci tempat sirup akan direbus, dan tambahkan pasir ke dalamnya dengan takaran 400 gram per 1 liter. Masak sirup yang akan datang sampai mendidih.
Persik dalam sirup - foto
Isi stoples berisi buah persik dengan air manis mendidih. Biarkan stoples ditutup dengan tutup yang disterilkan hingga dingin.
Tuang kembali sirup yang sudah dingin ke dalam panci dan didihkan, lalu tuangkan lagi di atas buah persik, dan tunggu lagi hingga mencapai suhu kamar. Kemudian kami mengulangi prosedur ini untuk ketiga kalinya. Kami menggulung buah-buahan, disiram sirup tiga kali, dengan tutup besi dan membungkus stoples dengan selimut. Ketika benda kerja sudah benar-benar dingin, perlu untuk meletakkannya di tempat yang sejuk di mana buah persik dalam sirup akan disimpan di musim dingin. Dianjurkan untuk menggunakan buah yang diadu dalam waktu satu tahun, tetapi buah persik yang diiris dalam sirup dapat disimpan hingga 2 tahun.
Persik dalam sirup untuk musim dingin, resep yang dijelaskan di atas, tidak diragukan lagi merupakan persiapan paling populer dari buah-buahan aromatik ini. Namun, banyak ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan buah persik dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin - bahan untuk resep ini sama seperti pada kasus pertama, tetapi proporsi dan teknologi persiapannya berbeda:
Buah-buahan, seperti pada resep pertama, harus dicuci dan disortir dengan baik, membuang buah yang busuk dan terlalu matang. Beberapa ibu rumah tangga membuang kulit buah persik sebelum pengalengan. Ini dilakukan cukup sederhana - Anda perlu memotong kulit buah secara melintang dan menahannya dalam air panas (bukan air mendidih!) selama 2-3 menit, selama waktu itu kulit buah akan terkelupas dengan sendirinya. Jika Anda memutuskan untuk mengawetkan buah persik dengan kulitnya, pilihlah buah utuh tanpa kerusakan sedikit pun.
Isi toples dengan buah persik yang ditempatkan dengan hati-hati di dalamnya (lebih baik mengambil yang berukuran tiga liter) dengan gula dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selanjutnya, masukkan kaldu buah persik ke dalam panci atau baskom besar berisi air mendidih agar buah persik disterilkan, dan rebus dengan api kecil selama 30 menit. Setelah itu, yang tersisa hanyalah mengeluarkan stoples dari loyang, menggulungnya dan menutupinya dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin. Dalam seminggu, semua jus akhirnya akan keluar dari buah persik, dan siap disajikan.
Seperti yang Anda lihat, pada resep sebelumnya, buah persik, kalengan utuh atau setengahnya, dibuat dengan tambahan gula, namun Anda bisa menyiapkan buah selatan ini tanpa sirup manis - dalam hal ini, kita hanya membutuhkan buah persik dan air bersih. Persik dalam jusnya sendiri tanpa gula adalah persiapan yang sangat disukai oleh orang-orang yang sedang diet; tanpa bahan pengawet - gula, cuka, dll.
Kami memotong buah-buahan yang dipilih dan dicuci bersih menjadi dua bagian dan membuang bijinya. Tempatkan bagian buah persik yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam stoples yang telah disterilkan sebelumnya. Buah-buahan harus ditempatkan rapat di dalam toples, bukan diisi. Isi stoples yang sudah diisi dengan air mendidih dan tutup dengan tutup besi (tapi jangan disekrup!).
Tempatkan stoples dalam mangkuk enamel - panci atau baskom, isi dengan air hangat (sekitar 60 derajat) dan sterilkan. Waktu dalam hal ini akan tergantung pada volume kaleng. Untuk toples setengah liter, 9 menit sudah cukup, toples liter harus disimpan dalam air mendidih selama 11-12 menit.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan stoples dari wajan dan gulung hingga panas. Balikkan dan tutupi dengan selimut sampai benar-benar dingin. Buah persik seperti itu sangat cocok untuk membuat makanan penutup, sebagai isian pai dan kue, Anda bisa membuat kolak dan bahkan selai darinya. Selain itu, jika disiapkan dengan cara ini, mereka mempertahankan khasiat bermanfaat dan aromanya yang luar biasa dengan sempurna.
Sekarang Anda tahu cara memasak buah persik dalam sirup untuk musim dingin, resepnya ternyata sangat sederhana dan tidak memakan banyak tenaga. Bagi yang lebih menyukai produk alami, kami menawarkan resep bebas gula dalam jus sendiri. Apa pun pilihan memasak yang Anda pilih, buah-buahan yang luar biasa lezat ini pasti akan menyenangkan Anda di malam musim dingin, memberi meja Anda sedikit musim panas yang cerah!
Persik, kalengan menjadi dua, adalah salah satu item favorit saya di daftar pengalengan musim dingin saya. Setiap tahun saya memasak beberapa toples buah persik dalam sirup gula, ternyata tidak lebih buruk dari produk yang dibeli di toko, dan mengandung lebih banyak manfaat.
T Kelezatan lezat ini sangat mudah disiapkan, terutama karena persiapannya tidak memerlukan sterilisasi, dan Anda akan merasakan buah-buahan yang lezat dan kolak yang manis!
Persik kalengan menurut resep ini cocok sebagai isian dan hiasan untuk kue buatan sendiri, kue, makanan pembuka dan makanan penutup.
Untuk pengalengan, pilihlah buah persik yang manis, matang, namun keras dan tidak rusak. Anda bahkan bisa menggunakan buah yang agak mentah, yang utama adalah bijinya mudah terlepas dari daging buahnya. Persik harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan kain kering atau handuk.
Sterilkan stoples terlebih dahulu dengan cara yang nyaman bagi Anda. Tempatkan bagian buah persik yang sudah disiapkan di dalamnya dan padatkan dengan rapat, tetapi jangan ditekan agar buah tidak memar.
Didihkan sepanci air. Tuangkan air panas ke atas buah persik yang ada di dalam toples. Tutup dengan tutup kaleng dan kukus selama 30 menit. Setelah itu, tuangkan kembali air ke dalam panci dan ulangi prosedurnya lagi.
Kemudian tuang cairan ke dalam panci dan didihkan kembali, baru sekarang tambahkan gula pasir dan tambahkan asam sitrat. Rebus sampai gula benar-benar larut.
Tuang sirup manis yang sudah disiapkan ke dalam stoples buah dan tutup dengan tutup kaleng yang sudah disterilkan (saya merebusnya selama 10 menit).
Balikkan stoples, tutupi dengan selimut hangat dan biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Berkat ini, benda kerja akan menjalani sterilisasi tambahan dan stoples tidak akan meledak.
Persik kalengan dalam sirup untuk musim dingin, dengan irisan jeruk dan lemon. Sangat, sangat enak!
Untuk mengawetkan buah persik untuk musim dingin, beserta nutrisi, pektin, dan asam amino hingga musim berikutnya, ada banyak cara. Misalnya yang paling sederhana adalah atau selai. Persiapan yang lezat ini membutuhkan waktu yang sangat sedikit, tetapi ini benar-benar menjaga semua vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat.
Tapi hari ini saya ingin menyarankan cara yang lebih sederhana - tuangkan sirup di atas buah. Cerah dan dengan irisan lemon dan jeruk - mereka akan menghiasi meja Anda dan menjadi suguhan teh yang sehat. Mereka juga dapat digunakan untuk menghias kue dan cupcake buatan sendiri, serta kue-kue manis lainnya.
Bahan-bahan:
Cuci buah sampai bersih.
Buang bijinya dari buah persik dan potong buah menjadi 5-6 bagian.
Jika Anda ingin irisannya tanpa kulit, Anda perlu memasukkan buah persik ke dalam air mendidih sebentar - setelah itu bisa dengan mudah dikeluarkan.
Ayo buat sirupnya. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 liter air ke dalam panci dan tambahkan 350 g. Sahara. Aduk rata dan didihkan.
Masukkan buah persik cincang ke dalam sirup panas dan biarkan mendidih. Setelah itu, keluarkan dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang.
Kami memotong jeruk dan lemon secara acak - Saya lebih suka memotongnya menjadi lingkaran atau irisan setebal 1 cm Saat mengiris, Anda harus membuang biji dari buah jeruk.
Tempatkan irisan buah jeruk dan buah persik panas secara acak ke dalam stoples yang sudah disterilkan (secara pribadi, saya memanggangnya selama beberapa menit dalam oven panas). Saya lebih suka meletakkan irisan jeruk dan lemon di dekat sisinya - keduanya terlihat sangat bagus di samping buah persik kuning dalam sirup.
Rebus sirup untuk kedua kalinya, tuangkan beberapa sendok makan cuka anggur, aduk rata dan tuangkan sirup panas ke atas buah-buahan di dalam stoples.
Kami memasang tutup stoples, saya menggunakan stoples dengan tutup sekrup, sangat nyaman. Balikkan stoples, bungkus, dan biarkan semalaman.
Ini adalah persiapan buah yang indah dan harum!
Betapa menyenangkannya membuka toples kuning di musim dingin! Dan dengan senang hati mencicipi manisan yang menyenangkan dengan sedikit rasa asam dari sepotong buah persik atau jeruk.
Setiap ibu rumah tangga ingin memanjakan orang yang dicintainya dengan sesuatu yang lezat di musim dingin. Dan buah persik yang disiapkan untuk musim dingin sangat baik untuk tujuan ini; buah persiknya empuk, berair, manis, dan beraroma harum. Ditambah lagi mereka sangat berguna. Ada banyak komponen pada daging buah dan biji buah ini. Ini adalah minyak, unsur mikro, asam buah yang dapat meningkatkan pencernaan dan karenanya memiliki efek menguntungkan pada kulit.
Bukan tanpa alasan kulit halus seorang gadis disamakan dengan buah ini. Tapi bagaimana Anda bisa menikmati buah persik sepanjang tahun jika musim pemasakannya singkat? Buat selai, keringkan, awetkan. Beberapa resep buah kalengan ditawarkan untuk perhatian Anda. Dan bukan sekedar resep, tapi resep dengan foto yang akan membantu Anda dengan mudah dan sederhana siapkan buah persik kalengan.
Terlepas dari resep mana yang Anda gunakan untuk menyiapkan buah persik, buahnya disortir terlebih dahulu. Buah-buahan yang tidak sedap dipandang, hancur dan terlalu matang, bernoda atau rusak, disingkirkan. Mereka diproses secara berbeda. Setiap buah dicuci dengan baik dan hati-hati, usahakan menghilangkan “bulu” dari setiap buah tanpa merusak kulit. Buah yang sudah dicuci dibiarkan kering. Sementara itu, siapkan wadah untuk pengalengan.
Stoples dicuci bersih dengan soda teh. Disterilkan. Untuk ini, Anda dapat menggunakan punya penutup khusus untuk wajannya, Anda dapat mensterilkannya dengan merebus atau menggoreng stoples selama 10-15 menit di dalam oven, letakkan stoples di rak kawat dalam oven hangat yang sudah dipanaskan sebelumnya. Stoples harus kering sebelum memasukkan buah ke dalamnya.
Resepnya sangat sederhana dan cepat. Buah-buahan yang disiapkan untuk musim dingin menurut resep ini mempertahankan warna dan bentuknya. Lubang yang tersisa di buah persik memberi kolak rasa yang sedikit almond dan gurih. Ambil buah-buahan yang sudah dicuci dan dikeringkan, sebaiknya berukuran sama. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuangkan air mendidih. Tutup dengan penutup yang sudah disterilkan. Tutupnya harus direbus terlebih dahulu atau cukup dilap permukaan bagian dalam tutupnya dengan kapas yang dicelupkan ke dalam alkohol. Tutupi toples dengan handuk dan biarkan selama 30 menit.
Kemudian airnya ditiriskan dan sirup dibuat darinya. Didihkan sirup, tambahkan asam sitrat agar buah persik di kolak tidak menggelap. Tuang sirup ke dalam stoples berisi buah persik dan tutup. Balikkan stoples ke atas tutupnya. Tetap hangat. Biarkan hingga dingin secara perlahan. Makanan penutup lezat yang dihasilkan akan menambah pesona meja musim dingin manis Anda.
Untuk persiapan yang Anda butuhkan:
Resep ini juga menyarankan pengalengan buah persik utuh. Namun tidak hanya dengan tambahan gula saja, melainkan pada sirup gula. Di musim dingin Anda juga akan mendapatkan buah-buahan kalengan untuk memanggang atau berbagai macam makanan penutup dan kue. Dan sirup buah persik untuk membuat jeli, jeli, impregnasi untuk kue kering, koktail.
Stoples dan tutupnya disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep pertama. Buah persik dicuci dengan air mengalir, masing-masing secara terpisah, dicuci dengan hati-hati dan hati-hati dari seratnya dan segera dimasukkan ke dalam stoples. Letakkan dengan bebas tanpa mengisi stoples. Persik adalah buah yang lembut sehingga memerlukan penanganan yang hati-hati.
Selanjutnya, rebus air untuk blansing. Sama seperti pada resep pertama, agar buah persik tetap berwarna, tambahkan jus lemon ke dalam air. Tanpa mengeluarkan panci dari api, cukup kecilkan api menjadi rendah, tuangkan air mendidih dengan hati-hati ke dalam stoples berisi buah persik. Dan di sini penting agar stoples berdiri sedekat mungkin dengan kompor yang di atasnya terdapat panci berisi air mendidih. Dengan cara ini Anda akan melindungi diri sendiri. Lagi pula, air mendidih bisa membuat Anda melepuh.
Agar stoples tidak pecah, pertama-tama tuangkan sedikit air mendidih ke dalam setiap stoples, biarkan stoples agak hangat, lalu isi stoples dengan air mendidih hingga bagian atas. Stoples penuh ditutup dengan tutup yang disterilkan. Setelah stoples agak dingin - sekitar 15-20 menit - tuangkan air ke dalam gelas ukur.
Gelas ukur atau gelas ukur diperlukan untuk menentukan volume cairan yang digunakan. Karena buah persik adalah buah yang besar, tidak mungkin untuk mengetahui sebelumnya seberapa rapat buah persik tersebut akan dimasukkan ke dalam stoples dan berapa banyak ruang yang tersisa di dalam stoples untuk diisi. Oleh karena itu, mereka mengalirkan air dari kaleng dalam wadah terpisah. Ukur volume cairan yang dihasilkan. Dan kemudian sirup disiapkan dengan menambahkan jumlah gula dan asam sitrat yang dibutuhkan. Didihkan. Pastikan gula larut sepenuhnya. Isi stoples dengan sirup yang dihasilkan dan gulung. Balikkan. Bungkus dengan hangat dan biarkan dingin perlahan selama satu setengah hari.
Opsi 2 dari resep yang sama: segera tuangkan sirup ke atas buah dan sterilkan stoples. Liter 15-20 menit setelah mendidih. Setengah liter selama 10-15 menit. Sterilkan dengan menutupnya dengan penutup. Keluarkan stoples berisi buah persik dan segera gulung tutupnya. Balikkan. Mereka melindungimu dengan hangat. Biarkan dingin.
Untuk menyiapkan 1 liter sirup diperlukan:
Buah persik yang “ditolak” untuk pengalengan utuh dapat dikalengkan menjadi dua atau bahkan potongan. Buahnya tidak akan terlihat mengesankan. Tapi mereka juga enak dan harum. Buah yang sangat besar dapat diawetkan dengan cara yang sama.
Mari kita ambil:
Pertama, kupas buahnya. Untuk melakukan ini, rendam buah persik dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu dalam air dingin. Setelah itu, setiap buah persik dipotong dalam-dalam membentuk lingkaran, kulitnya dibuang dan, dengan membagi buah persik menjadi dua, bijinya dibuang. Kemudian rendam selama 5 menit dalam larutan soda teh dingin (3 sendok teh per 5 liter air). Setelah prosedur ini, daging buah akan menjadi lebih elastis. Isi stoples yang sudah disterilkan menjadi dua dengan hati-hati.
Buang kulit lemon. Peras jusnya. Tambahkan jus, kulit, dan gula ke dalam air mendidih. Rebus selama 5-7 menit dan tuangkan sirup yang dihasilkan ke dalam stoples berisi buah persik.
Bank disterilkan selama 10 menit. Tutupi dengan penutup. Balikkan stoples ke atas tutupnya. Bungkus. Biarkan dingin. Dan sekarang toples dengan aroma musim panas yang terik telah ditambahkan ke pengawetan Anda untuk musim dingin.
Konservasi sendiri merupakan kegiatan yang menarik jika dilakukan secara kreatif dan imajinasi. Bahkan resep terlezat pun lama kelamaan akan membosankan dan Anda menginginkan sesuatu yang baru. Anda bisa menggunakan resep Anda sendiri dan mengubahnya sedikit demi sedikit. Anda dapat mengambil milik orang lain. Cobalah. Dan berubah. Anda bisa bereksperimen dengan jumlah garam, gula, aneka bumbu, buket sayur dan buah. Anda dapat membuat still life di dalam toples, kemudian toples yang tertutup tersebut akan menjadi dekorasi artistik untuk dapur Anda, isinya akan menghiasi meja Anda, dan fotonya yang diposting di Instagram akan menghiasi halaman Anda.
Masak dengan senang hati. Makan dengan penuh semangat. Hidup dengan gaya.
Cara mengawetkan buah persik untuk musim dingin
Dari buah persik Mereka menyiapkan banyak makanan penutup, manisan, dan selai yang lezat dan harum untuk musim dingin.
Resep Persik untuk persiapan buatan sendiri untuk musim dingin - selai lezat dan aromatik, buah persik dalam jusnya sendiri, jus buah persik bergizi, buah persik kalengan dalam irisan.
Cara penggunaan buah persik kalengan digunakan untuk membuat pai dan kue kering, serta untuk membuat kue.
Camilan musim dingin yang lezat, buah persik manis dalam sirup. Resep buah persik musim dingin yang mudah disiapkan. Buah persik yang agak mentah dan keras cocok untuk dimasak.
Bahan-bahan: persik 2 kg, gula pasir 400 g, air 1 l, asam sitrat 2 sdt.
resep
Cuci buah persik dengan air dan potong kulitnya. Potong menjadi dua, buang bijinya.
Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Tempatkan buah persik yang sudah dibelah dua ke dalam stoples.
Tuangkan air mendidih ke atas stoples buah persik dan tutupi dengan tutupnya. Biarkan selama 20 menit.
Tiriskan air dari stoples, tambahkan gula dan asam sitrat, lalu rebus selama 2 menit.
Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam stoples berisi buah persik dan gulung tutupnya. Balikkan stoples, tutupi dengan selimut, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.
Selai harum dan lezat yang ingin Anda coba di musim dingin. Resep ini membuat selai persik kental.
Bahan-bahan: persik 2 kg, gula pasir 2 kg.
resep
Cuci buah persik dengan air, kupas dan buang bijinya. Potong buah persik menjadi irisan setebal 1-1,5 cm.
Taburi buah persik dengan gula dan biarkan selama 3 jam. Letakkan wajan berisi buah persik di atas api dan setelah mendidih, keluarkan busa yang terbentuk.
Masak buah persik dengan api kecil selama 2-2,5 jam setiap kali. Tidak perlu diaduk.
Saat selai sedang dimasak, siapkan stoples dan tutupnya: cuci dan sterilkan.
Tuang selai persik yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Dari 2 kg buah persik saya membuat 1,5 liter selai yang enak.
Jus buah persik asam manis merupakan minuman yang enak dan menyehatkan untuk seluruh keluarga. Resep sederhana membuat jus persik untuk musim dingin.
Bahan-bahan: persik 1,7 kg, gula pasir 250 g, air 2 l, asam sitrat 1 sdt.
resep
Anda membutuhkan buah persik yang matang dan manis. Cuci buah persik dengan air, potong kulitnya dan buang bijinya. Potong menjadi beberapa bagian.
Tambahkan asam sitrat dan gula ke buah persik di dalam panci. Giling menggunakan blender hingga mendapatkan massa yang homogen.
Tambahkan air, aduk dan nyalakan api.
Setelah mendidih, buang busa yang terbentuk dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
Siapkan - cuci dan sterilkan tutup dan stoples tiga liter. Bahan-bahan ini menghasilkan 1 toples tiga liter.
Tuang jus buah persik yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin, tidak perlu dibalik.
Buah persik yang harum mengapung di sarinya sendiri, karena menggunakan sedikit air dan sesendok gula untuk memasaknya.
Bahan untuk 1 liter. stoples: buah persik dengan daging buah padat 5-6 pcs., gula 1 sdm. l., air 4 sdm. aku.
resep
Cuci dan kupas buah persik, potong menjadi dua dan buang bijinya. Siapkan stoples: cuci dan sterilkan. Tempatkan buah persik yang sudah dibelah dua ke dalam stoples dan taburi dengan gula. Kemudian tuangkan 4 sendok makan air panas ke dalam stoples.
Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam wadah berisi air untuk mensterilkan. Kami mensterilkan stoples liter selama 35 menit, stoples setengah liter selama 30 menit.
Gulung stoples buah persik yang sudah jadi dengan tutupnya. Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Resep buah persik musim dingin yang telah terbukti akan berguna dan membantu Anda menyiapkan persiapan yang sehat untuk musim dingin.
