To'ldirilgan rulolar retsepti bizga frantsuz oshxonasidan kelgan, ammo hamma ham bunga rozi emas. Ba'zi manbalar bu taomning ildizlari Qadimgi Rimdan kelganligini da'vo qiladi. Rolls kichik qilib tayyorlanadi, ular barmoqlar deb ham ataladi va katta bo'lib, ular keyin idishga bo'laklarga bo'linadi.

Buning uchun tovuq, mol go'shti, kurka, cho'chqa go'shti ham katta qatlamda, ham kichik bo'laklarda ishlatiladi. To'ldirish ham o'zgarishi mumkin: qo'ziqorin, jambon, pishloq, makaron, o'tlar, qaynatilgan sabzavotlar, tuzlangan bodring va quritilgan mevalar.

Bu taom skovorodkada qovuriladi, so'ngra sous yoki folga solingan elektr pechda pishiriladi yoki pechka ustidagi quyma temirda pishiriladi.

Pishirishda bu eng ko'plaridan biridir oddiy ovqatlar. Ular go'shtning butun qatlamini olib, bolg'a bilan urishadi, to'ldirishni chetiga qo'yishadi, uni kolbasa bilan o'rashadi va yechilmasligi uchun uni ip bilan o'rashadi.

Agar ular qiyma yoki qiyma go'shtdan tayyorlangan bo'lsa, unda massaning yarmi tekis, quruq yuzaga to'rtburchaklar shaklida qo'yiladi, ustiga to'ldirilgan qiyma qo'llaniladi va qolgan qiyma bilan qoplanadi, qirralari qoplanadi va kolbasa solinadi. shakllangan.

Keling, eng ko'pini ko'rib chiqaylik qiziqarli retseptlar to'ldirilgan go'shtli rulolar.

Qo'ziqorin va shirin qalampir bilan kurka rulolari

Turkiya parhez go'sht, shuning uchun sport bilan shug'ullanadigan yoki ularning dietasini tomosha qiladigan odamlar tomonidan afzal ko'riladi. O'z-o'zidan, parranda go'shti biroz quruq, ammo to'ldirishga qo'ziqorin va bolgar qalampirini qo'shib, siz bu kamchilikni qoplashingiz mumkin.

Go'shtni yuving va qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting. Ikkita bir xil to'rtburchaklar fileto qilish uchun fileto pichog'i bilan yarmini kesib oling.

Go'shtni kesish jarayonida yirtilmasligi uchun siz yaxshi o'tkir pichoqni ishlatishingiz kerak. Biz bifteklarni oziq-ovqat paketiga joylashtiramiz, shunda sharbat butun oshxonaga sachramaydi va go'shtni diqqat bilan urib qo'yamiz. Tuz, ziravorlar bilan maydalang va stack.

Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va tilimga kesib tashlaymiz, quruq qovurilgan idishga solamiz va namlikni bug'laymiz, o'simlik yog'ini quyamiz va qovuramiz.

Biz qalampirni yuvamiz, o'rtasini va urug'ini kesib tashlaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Qo'ziqorinlar deyarli tayyor bo'lganda, qalampir qo'shing va yana besh daqiqa qovuring.

Biz to'ldirishni go'sht qatlamiga teng ravishda taqsimlaymiz, asta-sekin rulonni chetidan aylantiramiz, qiyma go'shtning barmoqlaringiz bilan ichkarida qolishiga yordam beramiz. Qattiq o'ralgan, oddiy ip bilan mahkamlang. Ushbu printsip bo'yicha biz go'shtning qolgan qismini ishlab chiqaramiz.

Qalin pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan sariyog' qo'ying, so'ngra rulonlarni mahkam yotqiz. Chiroyli rangga qadar qovuring, ozgina qo'shing issiq suv, qopqoq bilan mahkam yoping va o'n daqiqa davomida pishiring.

Biz uni idishga yoyib, sovutib, asta-sekin iplarni kesib tashlaymiz. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying va shundan keyingina kesib oling.

Tuzlangan bodring va cho'chqa yog'i bilan cho'chqa rulolari

Bu taomning ikkinchi nomi bor - go'sht barmoqlari. Kichik o'lchamlari va tuzli to'ldirishlari tufayli ular yumshoq va suvli. Ular issiq, pechdan tashqarida ham, ikkinchi kuni sovutilganda ham mazali bo'ladi. Garnitura sifatida siz noodle yoki bo'lishi mumkin kartoshka pyuresi.

Komponentlar:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• Tuzlangan bodring - 5 dona;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga;
• Salo yoki pastırma - 200 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• Tozalangan suv - 1 stakan.

Pishirish vaqti: bir yarim soat.

Kaloriya tarkibi: 550 Kkal / 100 g.

Qassoblik cho'chqa go'shti yog 'bilan filmni yuvish va kesishdan keyin kichik qatlamlarga. Parchalar 10 × 15 santimetrdan oshmasligi kerak. Agar siz yirtilgan qirralarni olsangiz, kesib oling, qirqib oling.

Qisqichbaqalar boshqa idishda - kotlet yoki qiyma go'shtda ishlatilishi mumkin. Oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan bolg'acha bilan uring. Bir vaqtning o'zida bir nechta blanklarni o'rashingiz mumkin. Tuz va ziravorlar bilan yoping, ular yaxshi to'yingan bo'lishi uchun qoziqqa soling.

Biz tuzlangan bodringni uzun barlar bilan, cho'chqa yog'ini mayda kubiklar bilan maydalaymiz. Cho'chqa go'shtiga bir bo'lak bodring va bir necha kubik pastırma soling.

Uni mahkam o'rang, uni ip bilan o'rang yoki shish bilan pichoqlang va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga qo'ying.

Ikki tomondan besh daqiqa davomida qovuring. Bir stakan issiq suv quying, qopqoq bilan germetik tarzda yoping, suv bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Pishgan tuxum, pishloq va qo'ziqorinli tovuq rulolari

Komponentlar:

• Oster qo'ziqorinlari - 250 g;
• Pishloq - 200 g;
• Tuxum - 4 dona;
• Petrushka - bir guruh;
• Tabiiy yogurt - 4 osh qoshiq. l.;
• Tovuq ko'kragi - 3 dona;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Susan - 2 osh qoshiq. l.;
• Non bo'laklari - 1 paket;
• Un - 4 osh qoshiq. l.

Pishirish vaqti: soat.

Kaloriya tarkibi: 370 Kkal / 100 g.

Tovuq filetosini to'rtburchaklar shaklida kesib oling, sumkaga solgandan keyin oshxona bolg'asi bilan uring. Tuz, ziravorlar bilan maydalab, o'n daqiqaga qoldiring.

Uchta tuxumni sindirib tashlang tabiiy yogurt bir hil massaga, oxirida maydanoz qo'shing. Qovurilgan idishga yog' quying va yupqa omletlarni qovuring. Qolgan tuxumni un bilan aralashtiring. Yassi kichik plastinka ustida kunjut urug'ini to'kib tashlang va non bo'laklari.

Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, suvni silkitamiz va somonlarni kesib tashlaymiz. Yarim tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Omletlarni aylantiring va chiziqlar bilan kesib oling.

Biz pirzolalarni quruq, toza yuzaga yotqizamiz, chetiga ozgina omlet, qovurilgan qo'ziqorin va maydalangan pishloqni yoyamiz. Sekin-asta rulonni mahkam o'rab oling, uni ip bilan bog'lab, xamirga botirib, quruq aralashmaga soling va o'n besh daqiqa davomida qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.

Tandirda to'ldirilgan go'sht rulolari

Tajribasiz yangi uy bekalari, pishirilgan go'shtli go'shtni pishirish ularning kuchidan tashqarida ekanligiga ishonishadi. Biroq, buni bir marta sinab ko'rishga arziydi va bu mutlaqo murakkab emasligi tushuniladi. Ammo bunday taom tantanali stolning mag'rurligi va do'konda sotib olingan füme go'sht uchun munosib o'rinbosar bo'ladi.

Komponentlar:

• Dana go'shti - 1 kg;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• Ismaloq - katta to'da;
• kekik - 1 choy qoshiq;
• har qanday bulon - 350 ml;
• Tuxum - 3 dona;
• Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.;
• Sabzi - 3 dona;
• Piyoz - 2 dona.

Pishirish vaqti: olti soat.

Kaloriya tarkibi: 410 Kkal / 100 g.

Yosh dana go'shtini yuving, quriting. Oxirigacha 1 sm etmasdan oldin kesma qiling va oching, so'ngra o'rtadan qirralarga yana ikkita kesma qiling. Siz uzun va nozik bir qatlamni olishingiz kerak.

Maydalangan sarimsoqni sharob sirkasi va kekik bilan aralashtiring. Yarim tayyor go'sht mahsulotlarini bu eritma bilan yoping va to'rt soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Sabzi va tuxumni yuving va qaynatib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang. Ismaloqni suvda yuving, quritish uchun sochiq ustiga qo'ying.

Go'shtni salfetkalar bilan quriting, uni tekis, toza yuzaga qo'ying va go'sht bir bo'lak bo'lib qolishi uchun uni oshpazlik bolg'asi bilan uring.

Tasodifiy ravishda qaynatilgan sabzi, piyoz yarim halqalari, tuxum choraklari va ismaloq bo'laklari bilan to'ldiring. To'ldirish tushmasligi uchun rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Kenarlarini ip bilan mahkamlang.

Pechning harorat sozlagichini 190°C ga qo'ying. Yarim tayyor mahsulotni issiqlikka bardoshli idishga soling va o'n daqiqa davomida pishiring. Bulyonni to'kib tashlang, folga yoki qopqoq bilan mahkam yoping va bir soat qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, bulon vaqti-vaqti bilan qo'shilishi mumkin.

Folga solingan go'sht bilan rulonlarni qanday tayyorlash mumkin

Odatda bu taom qiyma go'shtdan tayyorlanadi, ammo bitta o'zgarish - quyoshda quritilgan pomidor, sarimsoq va oz miqdorda qiyma go'shtning mazali to'ldirish bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shtining butun bo'lagi.

Komponentlar:

• Sarimsoq - 1 bosh;
• cho'chqa go'shti jambon - 1 kg;
• Non bo'laklari - 5 osh qoshiq. l.;
• Rosemary - 1 choy qoshiq;
• tozalangan suv - 100 ml;
• Susan - 2 osh qoshiq. l.;
• Quritilgan pomidor - 200 g;
• Petrushka - 1 choy qoshiq;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• zaytun moyi - 50 ml;
• qiyma cho'chqa go'shti - 150 g.

Pishirish vaqti: ikki soat.

Kaloriya tarkibi: 280 Kkal / 100 g.

Biz go'shtni katta proportsional qatlamga kesib tashladik. Biz yopishqoq plyonka bilan yopgan holda, temir bolg'a bilan urib tashlaymiz. Tuz, qalampir bilan maydalang.

Biz pomidorlarni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Kichik idishda sarimsoq, non bo'laklari, qiyma go'sht va suvni aralashtiring. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Olingan plomba bilan go'sht qatlamini yog'lang, ustiga pomidorlarni yoyib, rulonni mahkam o'rang. Pechni yoqing va uni 180 ° C ga qo'ying.

Biz katta folga bo'lagini kesib tashladik, rulonni o'rtasiga tikuv bilan pastga qo'yamiz, tejamkorlik qilmasdan, kunjut urug'i, maydanoz va bibariya sepamiz.

Biz folga qayig'ining bir turini shakllantiramiz va idishni bir yarim soat davomida pishirish uchun cho'mdiramiz. Pastki qismida panani suv bilan ta'minlashni unutmang. Biz idishni olib tashlaymiz, zaytun moyi va mayda tug'ralgan sarimsoqdan issiq sousni quyamiz.

Mazali va bosqichma-bosqich tavsiyalar. Kekning ta'mini yanada qiziqarli qilish uchun unga nima qo'shish kerak.

Nyu-York pishloq keki klassik retsept. Qanday pishirish kerak, pazandachilik bo'yicha maslahatlar. Bosqichma-bosqich o'qing.

E'tibor bering shoshqaloqlik bilan. Ushbu tushlik opsiyasi allaqachon hisoblangan kaloriyalar va muvozanatli mikroelementlar bilan.

Cho'chqa go'shti go'shti uchun g'oyalar

Go'shtli rulolar uchun an'anaviy plombalarga qo'shimcha ravishda g'ayrioddiy, ammo ta'mi juda yoqimli:

• Quritilgan o'rikdan, yong'oq va qattiq pishloq. Har bir narsa somonga kesiladi, yong'oqlar biroz eziladi va go'sht yuzasiga teng ravishda taqsimlanadi;
• Kimdan qayta ishlangan pishloq, yashil no'xat, qovurilgan qo'ziqorin. Kichkina barlarga kesilgan pishloq, go'shtga soling, seping qovurilgan qo'ziqorinlar(har qanday) va yashil no'xat;
• Sabzavotlardan (piyoz, pomidor, sabzi va maydanoz) zaytun moyida. Biz ularga uchta qoshiq mayonez qo'shamiz, ikkitasi - xantal, har bir narsani diqqat bilan aralashtirib, go'shtga soling;
• Qisqichbaqa go'shtidan bolgar qalampiri va eritilgan pishloq. Biz hamma narsani maydalaymiz, uy qurilishi mayonez, bir oz sarimsoq qo'shamiz va yarim tayyor mahsulot yuzasini yog'laymiz.

Pishirish vaqtida rulonning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun u bo'g'in pastga qarab joylashtiriladi. Agar siz qiyma go'shtli taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, qiyma go'sht yaxshiroq uni o'zingiz tayyorlang, idishni yanada yumshoq qilish uchun uni ikki marta elektr go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Sushi mat yoki oddiy sochiq yordamida rulon hosil qilish qulay, shuning uchun u yanada chiroyli va chiroyli bo'lib chiqadi.

O'zingizning didingizga qarab rulonni tanlang va pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa go'shti rulosi - ajoyib samimiy mazali atıştırmalık bayram stolida ajoyib ko'rinadi. U har qanday yon idish bilan xizmat qilishi mumkin va sabzavot yoki mevali plomba bilan tayyorlanishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• tuz - 15 g;
• cho'chqa yog'i - 50 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• maydalangan qalampir, kekik, quritilgan reyhan va boshqa ziravorlar sizning ta'mingizga ko'ra.

Pechda pishirilgan cho'chqa go'shti rulosini tayyorlash:

1. Agar siz yog 'qatlami bilan go'shtli bo'lakni olgan bo'lsangiz, unda pishirishda cho'chqa yog'ini ishlata olmaysiz.
2. Biz go'shtni uzun plastinkalarga kesib tashladik. Ularning qalinligi taxminan 3 sm bo'lishi kerak.
3. Biz go'shtni har tomondan pichoq bilan ponksiyon qilamiz va hosil bo'lgan teshiklarni cho'chqa yog'i bilan to'ldiramiz.
4. Sarimsoq chinnigullaridan terini olib tashlang. Ikki bo'lakni idishga soling. Qolgan bo'laklarni yarmiga bo'ling va ularni go'shtdagi kesiklarga soling.
5. Cho'chqa go'shti bo'laklarini har tomondan tuz bilan ishqalang. Tuzdan tashqari siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
6. Biz pulpani rulon shaklida aylantiramiz, yiqilmasligi uchun uni ip bilan bog'laymiz.
7. Biz pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan qayta ishlaymiz, rulonni yuklaymiz va bir yarim soat davomida pishiramiz. Pechning harorati 180 daraja.

Sabzi va qo'ziqorin bilan retsept

Ingredientlar ro'yxati:

• tuz - 6 g;
• shampignonlar - 0,2 kg;
• ketchup - 15 g;
• ikkita lampochka;
• cho'chqa go'shti - 0,8 kg;
• quritilgan oregano - 7 g;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• bir chimdik qalampir;
• ikkita sabzi;
• quritilgan reyhan - 5 g;
• uchta sarimsoq chinnigullar.

Rulonni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Sabzini qirg‘ichdan o‘tkazamiz. Yog 'bilan qovurilgan idishda tug'ralgan sabzavotlardan qovurilgan sabzavotlarni tayyorlaymiz.
2. 5 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin bo'laklarini to'kib tashlang va yana 7 daqiqa qovuring.
3. Biz cho'chqa go'shtining yuvilgan qismini quritamiz va 2 sm qalinlikdagi plitalarga kesib tashlaymiz, ularni yog'och bolg'acha bilan uramiz.
4. Biz tozalangan sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazamiz va natijada olingan atala kubokga solamiz. Unga reyhan, qalampir, oregano va tuz qo'shing.
5. Pishirish varag'ini folga soling va go'sht bo'laklarini bir-biriga qo'ying.
6. Ularni tuz va qora qalampir aralashmasi bilan seping.
7. Yuqoridan qo'ziqorin qo'shilishi bilan qovurilgan idishni yoyib chiqing.
8. Rolling va folga bilan mahkamlang.
9. Biz pechda pishirish varag'ini yopamiz, 200 darajaga qadar isitiladi.
10. Biz go'sht nozikligini taxminan bir soat davomida pishiramiz, keyin ketchup bilan to'kib tashlang va yana 15 daqiqa pishiring.
11. Ketchup rulonda mazali qizil qobiq hosil qiladi. O'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Tandirda pishirilgan o'rik bilan cho'chqa go'shti rulosi

Retsept uchun ingredientlar:

• yarim dasta yangi arpabodiyon;
• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• sarimsoq boshi;
• o'rik - 200 g;
• bibariya novdasi;
• tuz - 15 g;
• mayonez sousi - 100 g;
• xushbo'y qalampir maydalangan qalampir - 8 g.

Cho'chqa go'shtini pishirish:

1. Biz go'shtni qatlamlarga kesib tashladik va har tomondan bolg'acha bilan uramiz. Biz cho'chqa go'shtini tuz va xushbo'y qalampir bilan qayta ishlaymiz.
2. Olxo'rini 4 daqiqa davomida bir piyola iliq suvga botiring. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va o'riklarni bo'laklarga bo'ling.
3. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini maydalab maydalang. Biz arpabodiyon bilan ham xuddi shunday qilamiz.
4. Go'sht plitalarini mayonez bilan yog'lang, tug'ralgan arpabodiyon, sarimsoq va o'rik bilan seping.
5. Biz go'sht bo'laklarini naychaga aylantiramiz va tish pichoq bilan pichoqlaymiz.
6. Biz kelajakdagi rulonlarni pishirish idishida yoyib, folga bilan yopamiz va 40 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Pechning harorati - 180 darajadan past emas.
7. Garnitura sifatida siz qovoqni kub shaklida kesib, pishirishingiz mumkin.

Pishloq va pista bilan original versiya

Ingredientlar ro'yxati:

• qizil qalampir, ta'mga qarab maydalangan;
• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• pishloq - 55 g;
• kungaboqar yog'i - 40 ml;
• pista, tozalangan - 50 g;
• qora qalampir - ta'mga;
• maydanoz - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Harakat algoritmi:

1. Bir parcha pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Maydanozni mayda to'g'rang. Pistani maydalangangacha blenderda qayta ishlang. Mahsulotlarni umumiy idishda aralashtiramiz.
2. Biz go'shtning nozik bir qatlamini qilamiz. Uni yog'och bolg'acha bilan yumshatib oling.
3. Cho'chqa go'shti ustiga pishloq va pista massasi yoyilgan.
4. Biz qatlamni plomba bilan rulonga aylantiramiz, uni ip bilan bog'laymiz.
5. Biz rulonni qizil va qora qalampir, tuz aralashmasi bilan qayta ishlaymiz.
6. Biz cho'chqa go'shtini pishirish varag'iga yuklaymiz, uni kungaboqar yog'i bilan to'kib tashlaymiz va 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.
7. Pishirish vaqti - 60 daqiqa.

Cho'chqa qornidan pishirish

Nima olish kerak:

• xantal - 8 g;
• cho'chqa go'shti qorin pardasi - 0,5 kg;
• ta'mga tuz;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Peritoneum rulosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz cho'chqa go'shtini musluk ostida yuvamiz, xantal tuzi va qalampir aralashmasi bilan har tomondan parchani surtamiz.
2. Sarimsoq chinnigullarini maydalagichga maydalang, ularni qorin pardaning ichki qismiga taqsimlang.
3. Biz go'shtni naychaga aylantiramiz, uni ip bilan bog'laymiz, folga bilan o'rab, mahsulotni pishirish idishiga solamiz.
4. Biz pechni oldindan yoqamiz va uning harorati 200 darajaga yetguncha kutamiz.
5. 80 daqiqa davomida rulonni pishiring.
6. Taomning ishtaha bilan qoplanishini istasangiz, oltin jigarrang, Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, folga oching.

Kızılcık bilan cho'chqa go'shti rulosi

Ushbu retsept taomning ta'mida engil nordonlikni his qilishni yaxshi ko'radiganlar uchundir.

Sizga kerak bo'ladi:

• kekik - 4 ta pichirlash;
• kızılcık - 120 g;
• ta'mga tuz;
• konyak - 55 g;
• cho'chqa go'shti - 1,5 kg.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Bir piyola ichiga quritilgan kızılcık tushiring va konyak bilan to'ldiring.
2. Biz mahsulotni 40 daqiqaga qoldiramiz.
3. Biz go'sht bo'lagidan yupqa plastinka hosil qilamiz, uni urib tashlaymiz.
4. Ustiga kekik, tuz va murch seping.
5. Biz kızılcıklarni blenderda qayta ishlaymiz, ularni go'sht qatlamiga tarqatamiz.
6. Biz rulon hosil qilamiz, shaklini ip bilan mahkamlaymiz, qalampir va tuz bilan ishqalaymiz, zaytun moyi bilan quyamiz.
7. Biz 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga rulonli pishirish varag'ini joylashtiramiz, pishirish vaqti - 50 daqiqa.
8. Salqin va o'zingiz tanlagan har qanday yon taom bilan xizmat qiling.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• bitta sabzi;
• ta'mga tuz;
• bolgar qalampiri - 500 g;
• qora qalampir;
• kungaboqar yog'i - 40 ml;
• ta'mga mayonez;
• tovuq jigari - 0,3 kg.

Cho'chqa go'shtidan rulonni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tovuq jigarini suvni tuzlashdan keyin yumshoq bo'lgunga qadar yirtqichlardan pishiring.
2. Tayyorlangan mahsulotni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Tozalangan sabzi maydalagichda maydalang va o'simlik yog'ida qovuring.
4. Sovutilgan sabzi uchun jigarni qo'shing va aralashtiring.
5. Puzanina qismlarga bo'linib, har ikki tomonda, tuz va qalampirda uriladi.
6. Bir osh qoshiq bilan to'ldirishni go'sht bo'lagining chetiga yoyib, uni rulonga aylantiring.
7. Barcha rulonlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.
8. Go'shtli idishni maydalangan pishloq bilan seping va mayonez bilan to'kib tashlang.
9. Biz pechda 30 daqiqa davomida suvli, yumshoq idish pishiramiz.

Kartoshkani to'ldirish bilan

Retsept uchun ingredientlar:

• tuz - 8 g;
• 6 tuxum;
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,9 kg;
• irmik - 40 g;
• quritilgan paprika - 5 g;
• qaynatilgan kartoshka - 0,5 kg;
• qora qalampir - 5 g;
• bir parcha pishloq - 100 g;
• yangi maydanoz - 20 g;
• oq non - 200 g.

Kartoshka bilan to'ldirilgan rulonni tayyorlash:

1. Sutga namlangan nonni qiyma go'sht bilan birlashtirib, go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Go'sht massasini paprika, qalampir, tuz qo'shing va 2 ta tuxumni sindirib, irmikni quying va aralashtiring.
3. Biz qaynatilgan kartoshka ildizlarini kartoshka pyuresiga aylantiramiz, maydalagichdagi pishloq bo'lagini maydalaymiz, maydanozni mayda maydalaymiz.
4. 3 ta tovuq tuxumi qaynatiladi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
5. Biz umumiy idishda pishloq, paprika, kartoshka pyuresi, bir chimdik tuzni birlashtiramiz qaynatilgan tuxum, irmik, bir chimdik qora qalampir, maydanoz va xom tuxum sarig'i.
6. Biz tarqatamiz tug'ralgan go'sht oziq-ovqat plyonkasi to'rtburchaklar bo'ylab.
7. To'ldirishni ustiga qo'ying, rulonni o'rang va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
8. 40 daqiqa davomida pechda mazali xushbo'y taom tayyorlash.

Oilaviy bayram, katta bayram, do'stlar bilan uchrashuv, kundalik tushlik - bu muhim emas - cho'chqa go'shti rulolari uchun retseptlar sizni ajablantirishga va yaqinlaringizni oshpazlik lazzatlari bilan xursand qilishga yordam beradi.

Xushbo'y suvli to'ldirish, tiniq oltin qobiqli go'shtning yumshoq, suvli qatlamiga o'ralgan - befarq qolmaydi.

Cho'chqa go'shti rulolari - pishirishning umumiy tamoyillari

Rullar nima? Bu go'shtli taom, bu erda plomba ziravorlar bilan surtilgan cho'chqa go'shti qatlamiga mahkam o'ralgan.

Rulolarni tayyorlash uchun yog'siz cho'chqa go'shti ishlatiladi, u yaxshilab yuviladi, quritiladi va ingichka bifteklarga kesiladi. Cho'chqa go'shti bo'laklari kino bilan o'ralgan va yaxshilab urilganidan keyin. Butun bo'lak o'rniga cho'chqa go'shti yoki qiyma go'shtdan foydalanish joizdir. Bunday hollarda, massa yaxshilab aralashtiriladi, ziravorlar va tuz qo'shiladi, oziq-ovqat plyonkasiga yoyiladi va tekislanadi. Keyinchalik, qatlam rulon shaklida mahkam o'raladi.

Ta'mni yaxshilash uchun o'rashdan oldin har qanday sevimli plomba qo'yishingiz mumkin: qovurilgan qo'ziqorin, piyoz va sabzi, Shirin qalampir, pomidor, baqlajon, boshqa turdagi go'sht, kolbasa, pishloqlar, o'tlar, quritilgan mevalar va hatto yong'oqlar - bularning barchasi tasavvurga va tajriba qilish istagiga bog'liq.

Ziravorlar haqida unutmang, ular taomning ta'mini oshiradi va ta'kidlaydi: o'tlar, oregano, paprika, zerdeçal, qalampir, sarimsoq va boshqa ingredientlar uni yanada yorqinroq va boy qiladi.

Pishirish paytida rulonlarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni kuchli oshxona iplari yoki iplar bilan bog'lash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, rulonlarni tish pichog'i bilan mahkamlash joizdir. Pishirish uchun tayyorlangan mahsulotlarni tikuv bilan yotqizish tavsiya etiladi.

Cho'chqa go'shti rulonlarini pechda pishirish, skovorodkada qovurish, sekin pishirgichda pishirish yoki bug'da pishirish mumkin. Va rulonlarning chiroyli oltin rangga ega bo'lishi uchun ularni maxsus tayyorlangan soslar bilan yog'lash mumkin: soya sousiga asoslangan xantal, asal yoki vaqti-vaqti bilan ajralib turadigan sharbat bilan sug'orilishi mumkin.

1. olxo'ri bilan cho'chqa go'shti rulonlari

Tarkibi:

600 gramm cho'chqa go'shti;

150 gramm o'rik o'riklari;

Piyoz;

Mineral suv;

soya sousi;

2 osh qoshiq limon sharbati;

Yarim osh qoshiq shakar yoki asal;

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht kesiladi, uriladi, tuzlanadi, limon sharbati bilan quyiladi va soya sousi. Marinadlash xona haroratida yarim soat yoki muzlatgichda bir kechada davom etadi.

2. Olxo'ri qaynatilgan suv bilan quyiladi, bug'lanadi, kichik kubiklarga bo'linadi.

3. Har bir go'sht bo'lagiga bir-ikki qoshiq tayyor o'rik qo'yiladi, kichik rulon shaklida o'raladi.

4. Marinadni quruq qovurilgan idishga quying, unga shakar yoki asal qo'shing, tug'ralgan piyoz qo'ying. Rulolar tepaga joylashtiriladi.

5. Go'shtni har tomondan 5 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rta olovda qovuring. Keyin mineral suv, tuz qo'shing va taxminan yarim soat davomida past olovda pishganicha pishiring.

2. Pishloq va pista bilan cho'chqa go'shti rulolari

Tarkibi:

Bir kilogramm cho'chqa go'shti;

Qattiq pishloq, tilimga oldindan kesilgan;

150 gramm tuzlangan pista;

Tabiiy anor sousi;

Bolgar qalampiri;

Zaytun moyi;

150 mililitr qizil quruq sharob.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shti ingichka chiziqlar bilan kesiladi, uriladi.

2. Go'sht moylangan anor sousi, tuz, qalampir. Cho'chqa go'shtini bir necha soat davomida marinadlash tavsiya etiladi.

3. Oldindan tozalangan pista va chiplarga maydalangan. Ular kaltaklangan tuzlangan cho'chqa go'shti bilan sepiladi.

4. Pishloq pista ustiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi.

5. Pishloq ustiga nozik bir bo'lak shirin qalampir qo'ying.

6. Cho'chqa go'shti o'raladi, iplar bilan mahkamlanadi, zaytun moyida qovuriladi.

7. Qovurilgandan so'ng, go'shtli rulolar pishirish varag'iga qo'yiladi va ularga qo'shiladi. quruq sharob.

8. Rulolar folga bilan qoplangan va pechda 190 - 200 daraja haroratda pishiriladi. Pishirish uchun taxminan 20 daqiqa kerak bo'ladi.

3. Shirin qalampir va o'tlar bilan cho'chqa go'shti rulolari

Tarkibi:

600 gramm cho'chqa go'shti;

Bolgar qalampiri (qizil, yashil va sariq, har biri - yarmi);

2 tovuq tuxumi;

100 gramm qattiq pishloq;

Tatib ko'rish uchun qalampir aralashmasi;

Dereotu va maydanoz.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shti qalinligi taxminan 1,5 santimetr bo'lgan bo'laklarga bo'linadi. Go'sht ehtiyotkorlik bilan uriladi.

2. Qalampir kub shaklida kesiladi.

3. Tuxumlar sindirilgan.

4. Ko'katlarni mayda to'g'rang, so'ng ularni tuxumga qo'shing. Ikki tomondan skovorodkada qovurilgan omletning mustahkamligiga qadar ko'pirtirgich bilan uring. Ko'katlar bilan tayyor omlet chiziqlar bilan kesiladi va go'shtga qo'shiladi. Har bir cho'chqa go'shti rulosi uchun 2-3 ta omlet va turli xil rangdagi bir nechta bolgar qalampiri kerak bo'ladi.

5. Pepper cho'chqa go'shti, maydalangan pishloq seping.

6. Go'sht rulon shaklida o'raladi, u toza va qattiq bo'lishi kerak. Himoya qilish uchun tish cho'tkalaridan foydalaning.

7. Cho'chqa go'shti rulolari har tomondan qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin ular pechda taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

4. Kartoshka pyuresi bilan cho'chqa go'shti rulolari

Tarkibi:

500 gramm cho'chqa go'shti;

200 gramm champignons;

Piyoz;

150 gramm kunjut;

2 osh qoshiq smetana;

Bir stakan kartoshka pyuresi;

Tuxum;

Ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Eng boshida piyoz va shampignonlar pishganicha qovuriladi.

2. Endi go'shtli rulolar uchun to'ldirishni tayyorlang: kartoshka pyuresini qovurilgan qo'ziqorin, bir osh qoshiq smetana bilan aralashtiring. Aralashga tuz va qalampir qo'shiladi.

3. Go'sht qismlarga bo'linadi, har tomondan ehtiyotkorlik bilan uriladi, tuzlanadi va qalampirlanadi.

4. Bir osh qoshiq smetana tuxum bilan chayqalish bilan yaxshilab uriladi. Har bir cho'chqa rulosi tuxum-smetana aralashmasiga botiriladi, kunjut urug'iga o'raladi.

5. Tayyor rulolar oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda 200 daraja haroratda pishiriladi. Rohatlaning!

5. Feta va yong'oq bilan cho'chqa go'shti rulolari

Tarkibi:

600 gramm cho'chqa go'shti;

Piyoz;

150 gramm feta;

3 osh qoshiq bug'doy uni;

1/3 chashka yong'oq;

2 osh qoshiq maydanoz;

Bir choy qoshiq quritilgan oregano va shirin paprika;

Piyoz va rulonlarni qovurish uchun o'simlik yog'i;

Qora maydalangan qalampir va ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va tolalar bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'linadi. Cho'chqa go'shti oshxona bolg'asi bilan kaltaklanadi. Ushbu qurilma yo'q bo'lganda, siz rulonni yoki pichoqning orqa qismini ishlatishingiz mumkin.

2. Cho'chqa go'shtining har bir qismini tuz, qora murch bilan seping.

3. Fetani vilkalar bilan yoğurun.

4. Pishloqga qo'shing tomat pastasi, maydalangan yong'oq, shirin qalampir va oregano, tug'ralgan maydanoz. To'ldirish yaxshilab aralashtiriladi.

5. Har bir bo'lak go'shtga to'ldirishni yoyib chiqing. Cho'chqa go'shti o'ralgan, tish pichog'i bilan mahkamlangan.

6. Cho'chqa go'shti rulolari un bilan o'raladi.

7. Piyoz yuviladi, tozalanadi va ingichka yarim halqalarga kesiladi. Piyozni ozgina tuzlang va u sharbat chiqarguncha kuting.

8. Cho'chqa go'shti rulolari 50 daqiqa davomida "Frying" dasturida sekin pishirgichda pishiriladi. Rulolar har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar partiyalarda qovuriladi.

9. Keyin piyozni bir xil "Frying" dasturida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz uchun yangi qismdan foydalanish tavsiya etiladi o'simlik yog'i.

10. Tayyor cho'chqa go'shti rulolari katta tekis idishga yotqiziladi, ustiga qovurilgan piyoz taqsimlanadi.

6. Champignons bilan cho'chqa go'shti rulolari

Tarkibi:

800 gramm cho'chqa go'shti;

200 gramm muzlatilgan yoki yangi shampignonlar;

Bir sabzi;

Piyoz;

2 osh qoshiq xantal;

2 osh qoshiq konservalangan makkajo'xori;

100 mililitr quruq qizil sharob;

200 gramm pishloq qattiq navlar;

Tuz va qora maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shti ehtiyotkorlik bilan kesiladi, go'yo pirzola rejalashtirilgan.

2. Go'sht plastik to'rva ichida kaltaklanadi.

3. Cho'chqa go'shti tuzlangan, qalampirlangan va bir tomondan xantal bilan bulg'angan, ziravorlar bilan ziravorlar. Go'sht marinadlash uchun qoldiriladi.

4. Yupqa tilimga kesilgan qo'ziqorinlar qovuriladi.

5. Yangi sabzi mayda kubiklarga kesib oling.

6. Piyozni mayda to'g'rang.

7. Sabzi va piyoz oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi va yumshatiladi.

8. Xantal bilan bulg'angan cho'chqa go'shti tomoniga bir choy qoshiq champignons, piyoz bilan sabzi va makkajo'xori qo'ying.

9. Go'sht rulon shaklida mahkam o'ralgan va ip bilan bog'langan. Cho'chqa go'shti skovorodkada qovuriladi.

10. Pishloq maydalanadi.

11. Cho'chqa rulolari refrakter shaklga joylashtiriladi va quruq qizil sharob bilan quyiladi. Ustiga maydalangan pishloq seping.

12. Go'sht 40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda isitiladigan pechda pishiriladi.

Cho'chqa go'shti rulolari - fokuslar va maslahatlar

Ovqat tayyorlashda yosh go'shtga ustunlik bering, u rulonlarni ham mazali, ham shirali qiladi. Agar sizda eski hayvonning go'shti bo'lsa, unda tug'ralgan yoki o'ralgan go'shtdan rulonlarni tayyorlash yoki pishirishdan oldin mahsulotni avval ozgina bug'lash kerak.

Shakllangan rulonni chiroyli va tuyadi ko'rinishi uchun tayyorlangan qatlamni sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi ustiga qo'ying. Filmning chetlarini ko'tarib, go'shtning o'zini qo'llaringiz bilan ushlab, qattiq rulonni burang.

Taomga maxsus lazzat berish uchun pishirganda suyuq tutun qo'shing.

Agar siz cho'chqa go'shti rulolarini qaynatish yoki pishirishga qaror qilsangiz, idishdagi suv darajasini kuzatib boring, u har doim mahsulotni to'liq qoplashi kerak. Va qolgan bulondan, keyin engil sho'rva pishirishingiz mumkin.

Go'shtli nonni issiq yoki sovuq, garnitür bilan yoki qo'shmasdan berish mumkin.

Go'shtli rulolar - mazali va original taom, muntazam tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin, shuningdek issiq ikkinchi taom yoki gazak bayram dasturxoni. Taom juda yaxshi, chunki siz har safar u bilan tajriba qilishingiz va turli xil go'sht turlaridan rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. turli plomba moddalari. Shunday qilib, masalan, siz qo'ziqorin yoki sabzavot bilan to'ldirilgan mol go'shti yoki tovuq rulolarini tayyorlashingiz mumkin.

Quyida tanlov mavjud original retseptlar cho'chqa go'shti rulolari. Bunday rulolar juda tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun hatto boshlang'ich styuardessa ham ular bilan albatta kurashadi, siz shunchaki retseptga amal qilishingiz kerak va eng muhimi, pishirishdan oldin go'shtni yaxshilab urishingiz kerak, shunda u nafaqat tez pishiradi, balki ta'mi juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Pechdagi pishloqli cho'chqa rulolari - fotosurat retsepti

Olijanob kechki ovqat uchun siz quyidagi fotosurat retsepti bo'yicha pomidor va pishloq bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti rulolarini qurishingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 2 soat 0 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Cho'chqa go'shti xamiri: 800 g
• Pomidorlar: 2 dona.
• Sarimsoq: 4 chinnigullar
• Qattiq pishloq: 100 g
• Mayonez: 1 osh qoshiq. l.
• Xantal: 1 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir: ta'mga
• O'simlik moyi: qovurish uchun

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti rulolari uchun retsept

Cho'chqa go'shti rulolari uchun eng keng tarqalgan plomba qo'ziqorin bo'lib, siz har qanday o'rmonni olishingiz yoki oziq-ovqat do'konida sotishingiz mumkin. O'rmon boletus yoki boletusning xushbo'y hidini hech narsa bilan taqqoslab bo'lmasligi aniq, ammo o'rmon sovg'alari bo'lmasa, shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlari juda mos keladi. Qo'ziqorin ta'mini qovurilgan piyoz bilan yaxshilash mumkin.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
• Qo'ziqorinlar (masalan, champignons) - 300 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Smetana - 8 osh qoshiq. l.
• Qalampir (yoki styuardessa ta'miga ko'ra boshqa ziravorlar), tuz.
• Bir oz o'simlik yog'i.

Harakat algoritmi:

1. Loin (sovutilgan yoki eritilgan) qismlarga bo'linadi.
2. Ikkala tomonning har bir qismini urish uchun oshxona bolg'asidan foydalaning. Barcha preparatlarni tuzlang, ziravorlar bilan seping.
3. Piyozni yog'da deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Yuvilgan, dilimlenmiş qo'ziqorinlarni qo'shing. Bir oz tuz va 2 osh qoshiq. l. qovurish oxirida smetana. O'zingizni bosing.
4. Pishloq surtish.
5. Belning har bir qismiga bir oz qo'ziqorin qo'ying, pishloq seping, pishloqning bir qismini qoldiring. Yiqilish. Pishirish paytida rulon aylanmasligi uchun chetini tish pichog'i bilan mahkamlang.
6. Ba'zi uy bekalari avval rulonlarni skovorodkada qovurib, keyin ularni yirtqichlardan o'tkazishni maslahat berishadi. Siz qovurmasdan qilishingiz mumkin va darhol yirtqichlardan qo'ying.
7. Smetana ichiga quying. Qolgan pishloqni tepaga teng ravishda yoying.
8. Pechda pishiring yoki pechkada pishiring (taxminan 50 daqiqa).

Xushbo'y hid uyni aylanib chiqadi, shunda oila stol atrofida o'tiradi va vilkalar bilan sabrsizlik bilan baland ovozda tegadi. Bu rulolar uchun yaxshi qaynatilgan kartoshka va tuzlangan bodring

Cho'chqa go'shti rulolarini o'rik bilan qanday tayyorlash mumkin

Cho'chqa go'shti rulolari uchun to'ldirish sifatida nafaqat qo'ziqorinlar yaxshi, original taom o'rik yordamida olinadi. Gurmeler g'ayrioddiy mazali kombinatsiyani nishonlaydi yumshoq go'sht va shirin mevalar.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti (bo'yin yoki bel) - 1 kg (kichik oila uchun oziq-ovqat miqdori kamayishi mumkin).
• olxo'ri - 200 gr.
• yong'oq - 75 gr.
• Mayonez.
• Asal - 1-2 osh qoshiq. l.
• Xantal - 3 osh qoshiq. l.
• Bir oz kungaboqar yog'i.
• Ziravorlar.
• tuz.

Harakat algoritmi:

1. Cho'chqa go'shti qatlamlarini rulonlarga burish mumkin bo'lgan qatlamlarni tayyorlash kerak. Buning uchun go'shtni tolalar bo'ylab kesib oling. Parchalarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, bolg'a bilan uring (bu usul bilan devorlarga va stolga hech qanday chayqalish bo'lmaydi).
2. Olxo'ri shishishi uchun oldindan namlanadi. Yaxshilab yuvib tashlang. Suyaklarni olib tashlang. Meva pulpasini kesib oling. Ezilgan yong'oqlarni qo'shing.
3. Go'shtni tuzlang, ziravorlar bilan seping. Cho'chqa go'shtining har bir bo'lagiga to'lg'azish qo'ying. Toza rulonga aylantiring. Har birining chetini tish pichog'i bilan mahkamlang.
4. Yog'ni qizdiring. Rulolarni tashlang. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Pishirish idishiga o'tkazing.
5. Sosni tayyorlang. Mayonezni xantal, asal bilan aralashtiring. 2 osh qoshiq qo'shing. suv.
6. Tayyorlangan sousni rulonlarga to'kib tashlang. Taxminan bir soat davomida pishiring.

Siz qarindoshlaringiz va do'stlaringizni hayoliy taomni tatib ko'rishga taklif qilishingiz mumkin, qo'shimcha uchun chiziq darhol paydo bo'ladi.

Qiyma cho'chqa go'shti rulolari

Keyingi taomning shiori - "go'sht hech qachon etarli emas", u vegetarianlarni yomon ko'radigan haqiqiy erkak kompaniyasiga mos keladi va u erda ajoyib ko'rinadi. Yangi yil stoli, bu erda styuardessa odatda eng yaxshi va eng mazali narsalarni namoyish etadi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 0,7 kg.
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,4 kg.
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Champignon qo'ziqorinlari - 150-200 gr.
• Yog'li smetana - 1 osh qoshiq.
• Suv - 1 osh qoshiq.
• Bug'doydan eng yuqori navli un.
• Oq non (kraker) - 100 gr.
• Bir oz o'simlik yog'i.
• Bir oz tuz va qalampir.

Harakat algoritmi:

1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling. Sachramaslik uchun oziq-ovqat plyonkasi orqali oshxona bolg'asi bilan uring. Tuz va qalampir bo'laklarga bo'lingan.
2. Qiyma cho'chqa go'shti asosida to'ldirishni tayyorlang - tuxum, namlangan oq non / kraker, tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Qiyma go'shtni cho'chqa go'shti bo'laklari soniga qarab qismlarga bo'ling. Har bir qismni kichik cho'zinchoq pattaga aylantiring.
4. Uni cho'chqa go'shtiga qo'ying va uni chiroyli rulonga aylantiring.
5. Har bir rulonni bug'doy uniga soling, qovurilgan idishga o'tkazing, u erda yog 'allaqachon yaxshi isinib ketgan. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
6. Sosni tayyorlang - smetana, suv va 1 osh qoshiq aralashtiring. l. un.
7. Rulo bilan to'ldiring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni tashlang. Chorak soat davomida pishiring.

Taom juda mazali va qoniqarli, shuning uchun yon piyola o'rniga xizmat qilish yaxshiroqdir yangi sabzavotlar va ko'plab ko'katlar.

Bekon bilan cho'chqa go'shti rulolari uchun retsept

Agar cho'chqa go'shti yog'siz bo'lsa, unda tajribali uy bekalari unga pastırma qo'shadilar, keyin rulolar juda yumshoq va suvli bo'ladi. Plomba sifatida qo'ziqorin, piyoz, pishloq yoki o'rik bilan sabzi ishlatilishi mumkin. Quritilgan olxo'ri ayniqsa yaxshi, bu taomga ozgina nordonlik beradi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 0,6 kg (6 rulon uchun).
• Bekon - 6 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• olxo'ri - 3 dona. mahsulot ustida.
• Pishloq - 100 gr.
• Mayonez
• tuz.
• Sevimli ziravorlar.

Harakat algoritmi:

1. Olxo'rini iliq suv bilan to'kib tashlang, bir muddat qoldiring.
2. Go'sht bo'laklarga bo'linadi. Hamma urdi. Tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Pishloqni maydalang.
4. Rulolarni "yig'ish" ga o'ting. Go'sht qatlamini pishloq bilan seping. Bekondan bir tasma qo'ying. Unda - bir juft tug'ralgan sarimsoq. Sarimsoqning tepasida - o'rik, chuqurchalar.
5. Olxo'ridan boshlab, rulonlarga aylantiring. Chetini yog'och tish pichog'i bilan mahkamlash mumkin.
6. Har bir bo'shliqni mayonez (smetana) bilan yog'lang.
7. Bir oz o'simlik moyi bilan idishga soling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Katta laganda rulonlarni butun holda xizmat qilishingiz mumkin, har birini bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Shu tarzda ular yanada yaxshi ko'rinadi. Petrushka yoki mayin arpabodiyon idishni "jonlantiradi".

Cho'chqa go'shti rulolarini skovorodkada qanday pishirish kerak

Chop etishdan charchadingizmi? Shaklda original va mazmunan mazali narsani xohlaysizmi? Pishloqli go'shtli rulolarni pishirish vaqti keldi va sizga pechka ham kerak emas, ular pechkada qovurilganda tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Sarimsoq.
• Yashillik.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Bir oz o'simlik yog'i.
• soya sousi - 150 ml.
• Tuz, non bo'laklari, ziravorlar.

Harakat algoritmi:

1. Cho'chqa go'shtini chiroyli qatlamlarga kesib tashlang. Ularni oshxona bolg'asi bilan uring (agar siz oziq-ovqat plyonkasidan foydalansangiz, oshxonada u ancha toza bo'ladi).
2. Go'shtni soya sousi bilan to'kib tashlang. Bir turdagi tuzlash uchun qoldiring.
3. Go'sht marinadlanayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Yashillarni yuving. Sochiq bilan quriting. Chop.
4. Pishloqni surtish yoki reja. Ko'katlar bilan aralashtiring. Lazzatlanish uchun tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
5. Non pishirish uchun tuxum va non bo'laklari kerak.
6. Go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting, tuz va qalampir seping.
7. Chetga pishloq-yashil plomba qo'ying. Va xuddi shu chetidan, rulonga buralishni boshlang. Buni har bir go'sht bo'lagi bilan bajaring.
8. Har bir rulonni non bo'laklariga aylantiring, kaltaklangan tuxumga botiring. Yana non bo'laklariga, so'ngra yog' solingan issiq panga yuboring.
9. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

Agar so'ralsa, pechga rulonli idish (yoki pan) qo'yishingiz mumkin, keyin ular yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Bezatish uchun yashil rang xush kelibsiz!

Cho'chqa go'shti bo'laklarini oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rab oling, so'ngra ularni bolg'acha bilan engil urish va go'shtni yumshoqroq qilish uchun o'ting.


Go'shtni qalampir, tuz, ziravorlar bilan ishqalang va hozircha xona haroratida yotish uchun qoldiring (faqat u juda issiq bo'lmasa).

2-qadam: to'ldirishni tayyorlang.

Qalampirni yuving, yadroni urug'lar bilan olib tashlang va go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Bekon yoki ko'krakni ingichka bo'laklarga kesib oling.
Birinchidan, pishloqni ingichka to'rtburchaklar, so'ngra qalampir chiziqlari bilan bir xil uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.

3-qadam: to'ldirilgan cho'chqa go'shti rulolarini o'rang.

Endi eng qiziqarli. Oldingizda cho'chqa go'shtining bir qismini yoyib, bir chetiga bir bo'lak pishloq va uning yon tomonlariga qalampir bo'laklarini qo'ying, so'ngra pirzola to'ldirilgan tomondan boshlab, rulonga aylantiring.
Rulonni pastırma yoki ko'krak bilan to'ldiring.
Rulo yiqilmasligi uchun hamma narsani tish pichog'i bilan mahkamlang.
To'ldirilgan go'shtni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.
Yangi cho'chqa go'shti bilan boshidan takrorlang. Barcha rulonlarni shu tarzda tayyorlang.

4-qadam: to'ldirilgan cho'chqa go'shti rulolarini pishiring.

Roliklarni tatib ko'rish uchun ustiga qalampir seping, keyin ularni oq sharob bilan to'ldiring, folga bilan yoping va oldindan qizdirilguncha yuboring. 180-200 daraja pech yoqilgan 30 daqiqa.
Yarim soat pishirgandan so'ng, folga olib tashlang va cho'chqa go'shtini boshqasiga qoldiring 5-10 daqiqa ustki qismini engil qizartirish uchun pechda.

5-qadam: to'ldirilgan cho'chqa go'shti rulolarini xizmat qiling.

To'ldirilgan cho'chqa go'shti rulolari asosiy taom sifatida kartoshka va garnitür bilan xizmat qiladi sabzavotli salat(yangi yoki tuzlangan sabzavotlardan). Lekin eng yaxshi narsa, mening fikrimcha, go'sht biroz sovib ketguncha kutish, rulonlarni bo'laklarga bo'lish va ozgina pomidor yoki sarimsoq sousini qo'shib, iliq gazak sifatida xizmat qilishdir.
Yoqimli ishtaha!