Va endi biz haqiqiy italyan taomini - lazanyani pishirish, butun oilani ovqatlantirish yoki kelgan mehmonlarni tayyorlash qanchalik oson va sodda ekanligini bilib olamiz! Tovada lazanya uchun siz kolbasa, kolbasa va jambonni ingredientlar sifatida olishingiz mumkin. Biroq, g'ayratli styuardessa uchun deyarli har doim qo'lda bo'lgan qiyma go'shtdan foydalanish eng yaxshi variant bo'ladi.
Agar siz tez va qoniqarli tarzda bir nechta odamga xizmat qilishingiz kerak bo'lsa, skovorodkada lazanya pishirish uchun juda yaxshi. Bizga qopqoqli katta va chuqur qovurilgan idish kerak. Aytgancha, qishda, yangi pomidor o'rniga siz tayyor konservalarni olishingiz mumkin - o'z sharbatida. Va qiyma go'shtdan tashqari, idishga ko'p piyoz qo'ying, shunda skovorodkadagi lazanyamiz suvli bo'ladi. Qolgan ingredientlarni mayda to'g'rab oling. Va biz suyuqlikni o'z ixtiyorimiz bilan qo'shamiz, shunda taglik choyshablari u bilan yaxshi qoplanadi. Qani boshladik?
Bizga kerak bo'ladi: 300-400 gramm miqdorida qiyma go'sht, bir juft piyoz, bir necha chinnigullar sarimsoq, bir necha bo'lak jambon. Shuningdek, yangi yoki sharbatda konservalangan pomidorlar - 400 gramm. 150-200 gramm miqdorida qattiq pishloq (har qanday) va mozzarella pishloq. Va, aslida, makaron choyshablari to'plami.
Bizga kerak bo'ladi: bir qoshiq zaytun moyi, piyoz, bir kilogramm pomidor, sarimsoq va qalampir bo'laklari, lazanya choyshablari, qiyma go'sht (bir funtgacha), ozgina tomat pastasi. Ziravorlardan yangi reyhan yoki quritilgan italyan o'tlarini olishni tavsiya qilamiz. Pishloq - Parmesan va rikotta.
Italiyaliklar bizning styuardessalarimiz nimaga qodirligini tasavvur ham qila olmaydi. Ularning sevimli taomi qiyma go'sht bilan lazanya, endi skovorodkada pishiriladi va bu usul nafaqat vaqtni tejashga, balki tiniq pishirishga ham imkon beradi.
Pishirish xususiyatlari:
Dangasa lazanya uchun pishirish vaqti - 50 daqiqa;
Porsiya soni - 4-6 ta porsiya;
Dangasa lazanya kaloriyalarda yuqori.
Idishning masalliqlari:
Ko'pchilik uchun Italiya lazanya bilan bog'liq. Bu pizza bilan birga eng mashhur italyan taomlaridan biridir. Lazanyani har qanday restoranda tatib ko'rishingiz mumkin yoki uni uyda pishirishingiz mumkin. Eng oson yo'li - skovorodkada pishirilgan "dangasa" lazanya.
Uyda tayyorlangan lazanya juda mazali. Biroq, klassik lazanya tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi: avval siz barcha ingredientlarni, sousni tayyorlashingiz kerak, so'ngra idishni yig'ib, pechda pishiring. Bu taomni skovorodkada pishirish juda tez yo'lidir. Bu pechda pishirishning an'anaviy usuliga ajoyib alternativ: kamroq vaqt sarflaydi va shu bilan birga idish juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Keling, qiyma bilan lazanya pishiramiz.
Ushbu postni Instagramda ko'ring
Tarkibi:
- lazanya choyshablari: 4 dona;
- o'z sharbatida pomidor: 300 g;
- qiyma go'sht: 300 g;
- pomidor sousi: 100 g;
- lampochka: 1 dona;
- sarimsoq, tuz, ziravorlar: ta'mga;
- zaytun moyi: 1 osh qoshiq. (qovurish uchun);
- qattiq pishloq 50-100 g.
Tayyorlash usuli:
- Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
- Alohida idishda pomidor sousini, tug'ralgan pomidorni va 100 ml suvni aralashtiring. Siz ta'mga tuz va qalampir qilishingiz mumkin.
- Piyozga maydalangan go'sht, tuz, murch qo'shing, yarim pishganicha o'rtacha olovda qovuring.
- Keyin biz idishni shakllantirishni boshlaymiz. Biz uni skovorodkada pishirganimiz va uni pishirmasligimiz uchun choyshabni sindirib, qiyma go'shtga qo'yamiz. Keyin pomidor sousini quying. Agar u choyshabni qoplashi uchun etarli bo'lmasa (lekin u ularning darajasidan yuqori bo'lmasa), suv qo'shing. Qaynatishga keltiring. Keyin olovni kamaytiring va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirish uchun lazanya qoldiring. Ortiqcha suyuqlik bug'lanishi kerak, ammo sous to'liq qaynatilmasligi kerak.
- Lazanyani olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni maydalangan pishloq bilan seping. Agar so'ralsa, siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
Bunday lazanyani skovorodkada berish tavsiya etiladi, chunki uni qismlarga bo'lish qiyin.
Lazanya lavash bilan skovorodkada
Yana bir tez lazanya retsepti - pita noni bilan. Taomni skovorodkada ham pishirish mumkin. Agar sizda pech bo'lmasa yoki shunchaki murakkab taomlarni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, siz har doim skovorodkada italyan lazanasiga mazali muqobil qilishingiz mumkin. Shu tarzda, an'anaviy lazanya bolonyasini bechamel sousi bilan pishirishingiz mumkin. Biz choyshab sifatida arman lavashidan foydalanamiz.
Tarkibi:
- pita noni: 1 dona;
- qiyma go'sht - 400 g;
- lampochka: 1 dona;
- qattiq pishloq: 100-150 g;
- sarimsoq, o'tlar, ziravorlar, tuz: ta'mga;
- pomidor sousi: 200 ml;
- o'z sharbatida tomat pyuresi: 300 ml;
- sut: 100 ml;
- un: 1 osh qoshiq;
- sariyog ': 50 g
Tayyorlash usuli:
- Birinchidan, lazanya sosini tayyorlaymiz. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, undagi unni ozgina qovuring, sutga quying. Qalin bo'lguncha past olovda qoldiring.
- Endi biz to'ldirishni tayyorlaymiz. O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring, unga qiyma, ko'katlar, ziravorlar va tuz qo'shing. Biz to'ldirishni yarim pishganicha qovuramiz.
- Alohida idishda pomidor sousi va pyuresini birlashtiring. Biz ozgina tuz qo'shamiz. Agar sous juda nordon bo'lsa, unga ozgina shakar qo'shing.
- Biz idish hosil qilamiz. Go'shtni to'ldirishning yarmini pandan olib tashlang. Pita nonini bo'laklarga bo'lib, qolgan plomba ustiga qo'yamiz. Pita noniga bechamel surting, maydalangan pishloq seping. Keyin qiyma go'shtning ikkinchi qatlamini qo'ying, pita non bilan yoping, bechamel quying. To'liq idishni pomidor sousi bilan to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring, past olovda qaynatish uchun qoldiring.
- Maydalangan pishloq bilan seping, siz o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Pan lazanya - bu bir nechta odamni tezda ovqatlantirishingiz kerak bo'lgan kechki ovqat g'oyasi. Mavjud mahsulotlarni qo'shib, bosqichma-bosqich lazanya retseptini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, makaron, kartoshka bilan amalga oshirilishi mumkin. Qiyma o'rniga kolbasa yoki kolbasadan foydalanishingiz mumkin.
E'tibor bering, lazanya tayyorlash uchun siz chuqur qovurilgan idishni olishingiz kerak, unda qatlamli idish hosil qilishingiz mumkin.
Kolbasa bilan lazanya
Qo'lda qiyma go'sht bo'lmasa, lazanya kolbasa yoki kolbasa bilan tayyorlanishi mumkin. Yangi pomidor o'rniga siz pomidorni o'z sharbatida olishingiz mumkin. Taomni tayyorlash uchun mayda tug'ralgan piyozni qovuring, unga to'g'ralgan kolbasa va tomat sousini skovorodkada qo'shing. Biz choyshabni bo'laklarga yirtib tashlaymiz, to'ldirishga qo'shamiz. Biz suv qo'shamiz. Choyshablar pishguncha o'rtacha olovda pishiring. Barglar yumshoq bo'lgach, maydalangan pishloq qo'shing. Lazanyani yanada mazali qilish uchun siz mozzarella qo'shishingiz mumkin.
Uy qurilishi lazanyasining fotosurati shuni ko'rsatadiki, hatto an'anaviy tarzda pechda emas, balki qovurilgan idishda pishirilgan taom ham juda ishtahali bo'lib chiqadi.
Albatta, haqiqiy italyan lazanyasi pechda pishiriladi - shu bilan siz shiralilik va ta'mning mukammal muvozanatiga erishishingiz mumkin. Ammo vaqt yo'q bo'lganda, pechda lazanya mazali va eng muhimi, klassik lazanyaga tezkor muqobil bo'ladi.
Oson pan lazanya
2018 yil 21 dekabr, 17:21
Qalin pastki va yopishmaydigan qoplamali etarlicha chuqur panani tanlang.
O'simlik yog'ini qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni qovuring, unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana yarim daqiqa olovda turing.
Fesleğenni to'kib tashlang, qiyma go'shtni qo'shing va uni tatib ko'ring. Qiyma ushlanishi bilan ustiga maydalangan pomidor va tomat pastasini qo'ying.
O'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tuz va qalampir seping.
Ushbu retsept bo'yicha odatiy bechamel sousi bo'lmaydi, u pishloq aralashmasi bilan almashtiriladi. Krem pishloq (siz uni har qanday qo'shimchalar bilan olishingiz mumkin, biz uni paprika bilan ishlatganmiz), rikotta va 100 g maydalangan qattiq pishloqni birlashtiring. tuz.
Lazanya uchun choyshabga kelsak, siz tayyor quritilgan plitalardan xavfsiz foydalanishingiz yoki asos qilib, ularni o'zingiz qilishingiz mumkin.
Ko'rsatmalar talab qilsa, choyshabni tezda qaynatib oling.
Bolonezning taxminan 3 qismini alohida idishga o'tkazing, qolgan qismini pastki qismiga yoyib, choyshab bilan yoping. Hammasini pishloq aralashmasining ¼ qismi bilan surting va choyshabni yana joylashtiring. Qatlamlarni navbatma-navbat takrorlang, yuqori qismini qolgan pishloq bilan seping, idishni kaftlaringiz bilan ozgina bosib, qopqoq bilan yoping.
Lazanyani o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling yoki choyshablar pishguncha va pishloq eriguncha pishiring. Har qanday o'tlar bilan seping va issiq xizmat qiling.
Uyda qiyma go'shtli lazanya retsepti juda oddiy, ko'pincha bahor rulolarini eslatadi. Bu go'sht, pishloq, jambon yoki sabzavotlar bilan bir variant bo'lishi mumkin. Restoranda lazanya odatda pechda pishiriladi. Uyda u pechda, mikroto'lqinli pechda yoki skovorodkada pishiriladi. Uyda lazanya tayyorlash qiyin emas.
Lazanya - to'rtburchak yoki kvadrat shaklidagi an'anaviy italyan taomidir. Lazanya makaron xamirining bir nechta quruq varaqlaridan to'ldirish qatlamlari bilan tayyorlanadi, beshamel sousi bilan quyiladi, parmesan pishloqiga sepiladi. To'ldirish qiyma go'sht, qo'ziqorin, baliq, parranda go'shti, o'yin, pomidor va boshqa sabzavotlarni o'z ichiga olishi mumkin. 🙂
Lazanya, albatta, quyoshli Italiyaning bir qismidir! Xo'sh, biz u erga kamdan-kam tashrif buyurishimiz mumkinligi sababli, biz bu ajoyib taom bilan osongina o'zimizni erkalashimiz mumkin! :))
Zamonaviy lazanya bir necha qatlamli xamirdan tayyorlanadi, ularning har biriga to'ldirish, bechamel sousini yotqizamiz. To'ldirish uchun har qanday qiyma go'sht, sabzavot yoki qo'ziqorin ishlatiladi. Yuqoridan maydalangan pishloq - mozzarella, rikotta, parmesan (klassik lazanya uchun). Hozirgi vaqtda yumshoq pishloqlarni suluguni bilan, qattiq pishloqlarni oddiy rus yoki gollandiyaliklar bilan osongina almashtiramiz.
Go'sht, yog'siz, qo'ziqorin, baliq, dengiz mahsulotlari, vegetarian, sabzavot, qiyma, tovuq, ismaloq, kartoshka, pishloqli lazanya mavjud. Bugun biz qiyma go'shtli bu ajoyib va mazali taom uchun oddiy va mazali retseptlarni ko'rib chiqamiz. Biz uyda lazanya pishirishni o'rganamiz - bosqichma-bosqich retseptlar, batafsil fotosuratlar bilan.
Lazanya ushbu viloyatda joylashgan Bolonya shahrining klassik taomi hisoblanadi. Shuning uchun klassik lazanya bolognese lazanya hisoblanadi. Har bir shaharning o'z retsepti bor - Sitsiliya lazanyasi, Neapolitan va boshqalar. Hozirgi vaqtda lazanya tayyorlash juda oddiy. Siz tayyor choyshablarni sotib olishingiz mumkin yoki oddiy makaron uchun xamirni tayyorlashingiz mumkin - qattiq bug'doy uni, tuxum, suv, tuz va zaytun moyidan foydalaning. Klassik lazanyada an'anaviy ravishda 6 qatlamli xamir ishlatiladi.
Lazanya uchun Bechamel sousi Olivier uchun mayonez bilan bir xil. Albatta, siz uni sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz qilish yaxshidir. Bu eng mazali lazanya sousi. Bechamel retsepti unchalik murakkab emas - bu ajoyib sousni tayyorlash uchun bizga sariyog ', un, sut, tuz, qalampir va bir bo'lak muskat yong'og'i kerak.
Italiyaliklar lazanya retseptlari va uning uchun soslarni ajoyib xilma-xillikda taklif qilishadi. Keling, mayinlik bilan ajralib turadigan bechamel sosini sinab ko'raylik, taomga o'ziga xos ta'm beradi. Va - bu katta ortiqcha - tayyorlash oson.
Fotosurat bilan uyda asta-sekin lazanya retseptini tayyorlashni ko'rib chiqing.
Taxminan 20x27 sm o'lchamdagi lazanya tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Butun pishirish jarayonini uch bosqichga bo'lish mumkin: go'shtni tayyorlash, sousni tayyorlash, lazanya pishirish.
1. Pomidorlarni qaynoq suv bilan bir daqiqa, keyin sovuq suv bilan to'kib tashlang. Pomidordan terini olib tashlang.
2. Piyozni tozalang, mayda choping. Biz sabzi ham tayyorlaymiz va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Sarimsoqni tozalang, mayda choping. 
3. Pomidorlarni blender bilan mayda maydalang.
4. Piyoz va sabzi yarim pishganicha o‘simlik yog‘ida qovuring.
5. Qovurilgan sabzavotlarga qiyma qo'shing, qovuring. Shu bilan birga, uni nozik taneli qilish juda muhim - buning uchun aralashtirib, biz uni kichik bo'laklarga ajratamiz. Biz ziravorlar qo'shamiz.
6. Qiyma tayyor bo'lgach, pomidor pyuresi, sarimsoqdan tomat pastasini qo'shing. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling va salqinlash uchun qoldiring. Go'sht lazanya uchun tayyor!
1. Sutni qizdiring, undagi sariyog'ni eritib oling.
2. Doimiy aralashtirib, un qo'shing. Suyuq smetana mustahkamligiga qadar qaynatiladi.
3. Ta'mga ko'ra ziravorlarni quying.
4. Sosni blender bilan silliq bo'lguncha uring.
Shunday qilib, hamma narsa tayyor bo'lgach, siz lazanyani birgalikda "yig'ishingiz" mumkin. Yig'ish algoritmi quyidagicha ko'rinadi:
Lazanyani 170-180 daraja qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chirishdan 5 daqiqa oldin - qolgan maydalangan pishloq bilan tortni ustiga seping.
Lazanya tayyor!
Sabzavotlar va o'tlar bilan xizmat qiling!
1. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida qovuring.
2. Piyoz va sabzi ustiga qiyma va ketchup solib, yumshaguncha qovuring. Qovurilganda go'shtni spatula bilan ajratish muhim, shunda u nozik taneli mustahkamlikka ega bo'ladi.
3. Ziravorlar qo'shing. Gazni o'chiring, qopqog'ini yoping va uni 10 daqiqaga qoldiring.
1. Kastryulkada sut, sariyog ', maydalangan pishloqni qizdiring.
2. Sekin-asta un, ziravorlar qo'shing.
3. 5-7 daqiqa qaynatib oling, blender bilan uring.
Bu qaymoqli pishloqli sous!
1. Ko'p pishirgich kosasiga bir varaq pita non soling, avval pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping. Pita nonining shakli kvadrat bo'lsa, qirralarning egilishi mumkin.
Biz ko'p pishirgichning kosasini pergament qog'ozi bilan yopamiz va shundan keyingina undagi mahsulotlarni yotqizamiz. Bundan tashqari, pishirish sleeve foydalanishingiz mumkin. Keyin lazanya qog'oz yoki plyonkaning uchlarini ushlab, idishdan osongina olib tashlanishi mumkin.
2. Qiyma to'ldirishning yarmini yoyib, sousning 1/3 qismini to'kib tashlang.
3. Qatlamlarni yana takrorlang: pita noni, qiyma go'sht, sous.
Lazanya uch bosqichda tayyorlanadi: ular to'ldirishni tayyorlaydilar, keyin ular bechamel sosini qaynatadilar, keyin esa lazanyaning o'zini yig'adilar. Sekin pishirgich ularning har biri uchun ishlatilishi mumkin, ammo keyingi bosqichga o'tish uchun har safar idishni yuvish kerak. Shuning uchun, to'ldirish va sousni skovorodkada pishirish va lazanyani sekin pishirgichda pishirish yaxshidir.
4. Yakuniy qatlam: pita noni + qolgan sous. Maydalangan pishloq bilan seping.
Sekin pishirgichdagi lazanya, pechda bo'lgani kabi, oltin jigarrang bo'lmaydi. Lazanya tuyadi ko'rinishi uchun yuqori qatlam pishloq bo'lishi kerak.
4. Biz idishni sekin pishirgichga qo'yamiz, pishirish rejimini yoqamiz.
5. 40 daqiqadan so'ng lazanya tayyor! Biroq, uni darhol olib tashlamaslik kerak, chunki sous hali qalinlashmagan.
Sovutgandan so'ng, idish osongina qo'yiladi, shunchaki idishni egib qo'ying.
Lavash lazanya - uyda tez va oson pishiriladigan mazali tuyadi.
Bu yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi!
Agar biz lazanya choyshablarini topmagan bo'lsak, bu taomni ularsiz osongina tayyorlash mumkin. Lavash retsepti - ko'pincha dangasa lazanya deb ataladi. Keling, uni pechda pishiramiz.
Bechamel sousi uchun:
1. Sabzi va pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
2. Pomidorni oling va pulpani teridan ajrating. Siz xoch shaklidagi kesma yasaganingizdan so'ng, pomidorni chuqur plastinkaga solib, ustiga 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv quyishingiz mumkin. Keyin teri pulpadan osonroq uzoqlashadi.
3. Pomidorni maydalash uchun blenderdan foydalaning yoki uni juda mayda maydalang.
4. Idishga zaytun moyini quying va u erga maydalangan sabzi qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
5. Qiymani panga soling va aralashmani aralashtiring. Pishirish 10 daqiqa.
6. Tatib ko'rish uchun maydalangan go'shtga maydalangan pomidor, tuz, murch va ko'katlarni qo'shing. Aralashmani suyuqlik bug'lanib ketguncha o'rta olovda pishiring.
7. Kichkina yirtqichlardan sariyog'ni past olovda eritib oling. (sariyog '- 50 gramm). Ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
8. Yog 'to'liq eriganida, un qo'shing va aralashmani sut bilan to'kib tashlang. Sos qalinlashguncha doimo aralashtirib turing. Sut - 0,5 litr. Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
9. Pishirish varag'ini oling, pastki qismini bechamel sousi bilan yog'lang (Sut, sariyog ', un).
10. Bir varaq pita nonini pishirish varag'iga soling, pastki qismini sous bilan yog'lang. Qovurilgan qiyma go'shtning yarmini yoyib chiqing. Maydalangan pishloq bilan seping. Lazanyaning ikkinchi qatlamini tayyorlash uchun ushbu bosqichni yana bir marta takrorlang.
11. Qolgan bechamel sousi va maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Mozzarella pishloqining bo'laklarini yoyib chiqing.
12. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va u erda pishirish varag'ini qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring.
Lazanya suvli bo'lib chiqadi, ichida yumshoq pita noni bor.
Ilgari, lazanya faqat pechda pishirilgan, ammo ko'p pishirgich paydo bo'lishi bilan uy bekalari bu taomni tobora ko'proq tayyorlamoqdalar. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan pishirish retseptini ko'rib chiqing.
Bechamel sousi uchun:
1. Pomidorni teridan tozalang. Keling, kesishma qilaylik. Biz pomidorni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga solamiz, keyin sovuq suv bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, terining pulpadan uzoqlashishi ancha oson bo'ladi.
2. Pomidorni to'rt qismga kesib oling, uni blenderga soling. 2 choy qoshiq tomat pastasini qo'shing. Ingredientlarni bir hil atala hosil bo'lguncha aralashtiring.
3. Qiymani to'g'ridan-to'g'ri sekin pishirgichda o'simlik yog'ida qopqog'ini yopmasdan qovuring. Sabzavot (zaytun bo'lishi mumkin) yog'ini oldindan qizdirishni unutmang, so'ngra qiyma go'shtni idishga soling. Pishirish rejimida 5-7 daqiqa davomida pishiring.
4. Qovurilgan qiymaga tuz, murch va 2 choy qoshiq tomat pastasini soling. Go'sht aralashmasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Biz tayyor qiyma go'shtni multivark idishini egallamaslik uchun bepul plastinkaga o'tkazamiz.
5. Yog'ni multivarkning toza idishiga soling, uni pishirish rejimiga qo'ying. Sariyog 'to'liq eriganida, un qo'shing. Aralash yonib ketmasligi uchun tezda aralashtirilishi kerak.
6. Olingan aralashmaga sut va muskat yong'og'i qo'shing. Sos qalinlashguncha doimo aralashtirib turing. Agar u juda qalin bo'lsa, ozgina sut qo'shing.
7. Lazanya choyshablarini sho'r suvli idishga soling va ularni 2-3 daqiqa davomida pishiring.
8. Multivarkning pastki qismiga pergament qog'oz soling va uni beshamel sousi bilan yog'lang.
9. 2 varaq lazanyani pergament qog'oziga soling, ularni beshamel sousi (sut, sariyog ', un) va qiyma go'shtning yarmi bilan yog'lang. Tomat sousining bir qatlamini to'kib tashlang (tug'ralgan pomidor va tomat pastasi). Ikkinchi qatlamni yaratish uchun ushbu bosqichni yana bir marta takrorlang.
10. Barcha qatlamlarning ustiga ikki barg lazanya qo'ying, ularni bechamel sousi bilan yog'lang va pishloq seping.
11. Pishirish rejimida 40 daqiqa davomida lazanya pishirish.
Taom shunchalik suvliki, qo'shimcha sous kerak emas.
Qiyma bilan makaron lazanya "dangasa" lazanya retseptlari toifasiga kiradi. Ammo uni shunday pishirish mumkinki, u noziklik va ta'mning boyligi jihatidan har qanday boshqa lazanya bilan raqobatlashadi. Ovqatni sehrli taomga aylantiradigan oshpazlik sirlari juda oddiy.
1. Lazanya bazasi uchun italyancha jingalak makaronni tanlaymiz. Pishloq turi juda muhim emas. Ayçiçek yog'i ham yaxshi. Taomning asosiy tarkibiy qismlari fotosuratda ko'rsatilgan.
2. Bechamel sousi bilan ularning ta'mini oshirmasangiz, makaron mo''jizaga aylanmaydi. Uni tayyorlash uchun skovorodkada 40 g sariyog'ni eritib, unga asta-sekin 40 g un qo'shing, unni panga bir tekis taqsimlang va doimiy ravishda yog'och spatula bilan aralashtiring.
Vazifa bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslikdir. Keyin asta-sekin sutni to'kib tashlang, aralashmani tez va yaxshilab aralashtirishda davom eting. Bu un, sariyog 'va sutning muhallabi aralashmasi bo'lib chiqadi. Agar, shunga qaramay, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishning iloji bo'lmasa, ularni mikser bilan yo'q qilish yoki elakdan o'tkazish mumkin.
3. Tayyor bechamel sosiga bir necha chimdim maydalangan muskat yong'og'i qo'shing.
4. Makaronni yarim pishganicha qaynatib oling (makaron turiga qarab taxminan 5 daqiqa). Suvni tuzlashni unutmang.
5. Suvni tuzlang, makaronni o'simlik moyi bilan ozgina seping.
6. Sabzavotlarni kesib oling - bolgar qalampiri, sabzi, piyoz. Bolgar qalampiri o'rniga selderey, qovoq va boshqa mavsumiy sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. yangi pomidor.
7. Bir osh qoshiq sariyog'ni skovorodkada eritib oling, unga uch osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Sabzavotlarni qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
8. Sabzavotlarga tuz va qalampir solingan qiyma qo'shing. Biz hamma narsani birgalikda qovura boshlaymiz. Qiymaga besh osh qoshiq qizil sharob qo'shing.
9. Tomat pastasiga (taxminan 1,5 osh qoshiq) etarli miqdorda suv qo'shing va aralashmani panga quying.
10. Pastki qismida issiqqa chidamli idishga bir necha qoshiq bechamel sousini (un, sariyog ', sut) quying. Xavfsiz bo'lish uchun idishning pastki qismini folga bilan yopishingiz mumkin. Makaronning ikkinchi qatlamini yotqiz. Keyingi qatlam go'sht va sabzavotlardir. Keyin go'sht qatlamiga bechamel sosini quying. Pishloqni maydalang va ustiga seping.
11. Yana takrorlang: makaron qatlami, bechamel, go'sht qatlami, bechamel, maydalangan pishloq. Pechga qo'ying va taxminan yarim soat pishganicha pishiring.
Tayyor taomni ustiga o'tlar va reyhan barglari bilan seping.
Bu haqiqiy ta'm bayrami - ham issiq, ham sovuq!
Tovadagi lazanya tez, mazali, qoniqarli va maxsus retseptdir. Uni mazali qilish uchun idish yopishmasligi kerak, kayfiyat buzuq va quvnoq bo'lishi kerak. Aleksandr Abdulov va Semyon Farada singari, ular "Sevgi formulasi" filmida "Bir lahza" degan ma'noni anglatuvchi "Uno momento" o'lmas xitini ijro etishgan.
Eng boshida siz lazanya asosi uchun variantni tanlashingiz kerak - tayyor sotib olingan italyan choyshablari yoki o'z-o'zidan tayyorlangan xamir. Ushbu retsept bo'yicha, agar tayyor lazanya choyshablari bo'lmasa, xamirni o'zimiz tayyorlaymiz.
1. Unni elakdan o'tkazing va uni slaydga yoying.
2. Tepalikning o'rtasida biz "krater" qilamiz va u erda uchta tuxumni haydab chiqamiz. Biz asta-sekin oz miqdorda (50 mg dan ko'p bo'lmagan) mineral suv qo'shib, qattiq xamir yoğramiz. Taxtaga un qo'shishni unutmang. 
3. Xamirni tayyorlash va xamir choyshablarini yoyish ishning eng ko'p vaqt talab qiladigan qismidir, ammo bu harakatga arziydi, natijaga arziydi. Yo'l davomida siz italiyalik Count Cagliostroning qo'shig'ini kuylashingiz mumkin. Qo'llaringiz ostidagi o'jar massa elastik va silliq xamirga aylanmaguncha yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopib, 20-30 daqiqaga qoldiring.
4. Tozalangan va yuvilgan ikkita sabzi, qovoq qovoq va piyozni mayda to'g'rang.
5. Bir parcha sariyog 'va uch osh qoshiq o'simlik yog'ini (zaytun yoki kungaboqar) qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Sekin-asta barcha sabzavotlarni qizdirilgan yog'ga - piyoz, sabzi, qovoqqa quying va shaffof bo'lguncha va och oltin rangga ega bo'lguncha qovuring. 
6. Tovaga qiyma qo‘shing (ta’bingizga ko‘ra – mol, dana yoki tovuq), sabzavot bilan birga aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qovuring. Tuz va qalampirni oldindan maydalang. Go'sht yoki cho'chqa go'shti 30-40 daqiqa, tovuq yoki kurka - taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. 
7. Biz xamir choyshablarini tayyorlashga qaytamiz. Xamirni taxminan oltita teng bo'lakka bo'ling va ularni o'rtadan chetlarigacha yupqa pin bilan o'rang. Agar sizda xamir yoyish mashinasi bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin. Xamir qanchalik yupqa bo'lsa, shuncha yaxshi. Vaqtingiz bo'lmasa, qiymani bir muddat olovdan olib tashlashingiz va panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
8. Olingan xamirni barg shaklida kesib, qiyma ustiga bir qavat qilib yotqiz. Qolgan barglarni quritamiz, ularni quruq joyda kraft qog'ozga yoki mato sumkasiga solamiz va keyingi lazanya qilish uchun foydalanamiz. Bo'sh choyshablarni qiyma go'shtga qo'yishdan oldin ularni ikki daqiqa davomida qaynoq suvga tushiramiz. Barglar bir joyda bir-biriga yopishib qolsa, qo'rqinchli emas - ular ingichka va xamir yangi, shuning uchun ular xom bo'lmasligi kafolatlanadi.
9. Yangi tug'ralgan pomidorlarni xamir qatlamiga qo'ying. Qishda biz foydalanamiz
10. 1,5 osh qoshiq tomat pastasini qaynatilgan suvda suyultirib, ustiga skovorodkada lazanya quying. Suyuqlik barcha qatlamlarni to'liq qoplashi kerak.
11. Taxminan 20 daqiqa pishganicha pishiring. Biz suyultirilgan sousning bug'lanish jarayonini tartibga solamiz - agar suyuqlik past bo'lsa, lazanyani qopqoq bilan yoping va past olovda qaynatishda davom eting.
12. Pishloqni qo'pol qirg'ichga surting.
13. Lazanyani pechdan olishdan oldin uni pishloq bilan seping.
14. Tayyor taomni maydanoz, arpabodiyon va reyhan bilan seping. Bazil barglari lazanyaga o'ziga xos lazzat beradi.
"Uno momento" idishidagi mazali va qiziqarli lazanya tayyor!
Bu issiq ham, sovuq ham yaxshi. Shu qadar qoniqarliki, u tushlik yoki kechki ovqatni almashtiradi. Bu haqiqiy zavq!
Baxtli ijod!
Uyda lazanya tayyorlash uchun qiziqarli retseptni ko'rib chiqing. Unda bolonez sousi, shuningdek, bechamel sousi qo'llaniladi. U mazali, uy qurilishi lazanyasini tayyorlashning qiziqarli qoidalarini (tamoyillarini) mukammal tarzda ko'rsatadi.
Lazanya - bu mazali taom! Ham tushlik, ham kechki ovqat uchun javob beradi. Siz lazanya retsepti bilan tajriba qilishingiz mumkin - sevimli ziravorlaringizni, sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni qo'shing! Fantaziya aytadigan hamma narsa!
Baxtli ijod!
Yoqimli ishtaha!
