Semolina: qanday dondan tayyorlanadi, foydali xususiyatlari, pishirishda ishlatilishi, nima bilan almashtirilishi mumkin. Sekin pishirgichda un bilan tvorog kostryulkalari
Ko'pchilik bolalikdan tvorogning afzalliklarini eslaydi, ammo hamma ham bu "yolg'iz" fermentlangan sut mahsulotini yoqtirmaydi. Bunday vaziyatda turli xil idishlar yordamga keladi. Qabul qilaman, kamdan-kam odam yam-yashil qovurilgan cheesecakes va yumshoq tvorog kostryulkalariga qarshi tura oladi.
Ushbu mahsulotlar 90% dan ortiq tvorog bo'lganligi sababli, ularning sog'liq uchun foydalari shubhasizdir. Cheesecakes nafaqat mazali noziklik, balki metabolizmni normallashtirish, asab tizimi va ichki organlarning faoliyatini yaxshilash, tanadagi kaltsiy va fosforni to'ldirish, tirnoq va sochni mustahkamlash imkoniyatidir.
Har bir uy bekasi cheesecakes va güveçlarni turli yo'llar bilan tayyorlaydi, bugungi kunda ularni tayyorlashning juda ko'p variantlari mavjud. Bir narsa o'zgarishsiz qoladi - tvorog massasiga irmik qo'shilishi.
Ammo uni qimmatroq tarkibga ega past kaloriyali tarkibiy qism bilan almashtirish mumkin, bu esa tvorog idishini yanada sog'lom qiladi. Va shu bilan birga, yaqinlaringizni yangi retsept bo'yicha mazali pishiriqlar bilan ajablantiring!
Nima uchun irmikni boshqa ingredient bilan almashtiring
Cheesecakesni irmiksiz tasavvur qilish biz uchun allaqachon qiyin bo'lsa-da, aslida u unchalik foydali emas. Bu nima haqida:
Semolina ishlab chiqarish uchun don mikroblardan tozalanadi, u bilan vitaminlar, tolalar va minerallarning ko'p qismini yo'qotadi.
Semolina oddiy uglevodlarga asoslangan va bu ortiqcha vaznning asosiy manbai. Keraksiz santimetrdan tashqari, ular ovqat hazm qilish tizimini buzadi, ich qotishiga olib keladi va terining holatini yomonlashtiradi.
Ba'zi ishlab chiqaruvchilar taqdimotni yaxshilash uchun irmikga kimyoviy moddalar qo'shadilar. Shunday qilib, donning qor-oq soyasi umuman uning sifati ko'rsatkichi emas.
Semolina juda yuqori kaloriyali mahsulot bo'lib, 100 g uchun 328 kkal. Bundan tashqari, u qovurish paytida ko'p miqdordagi yog'ni o'zlashtiradi, bu esa pishirishning kaloriya miqdorini oshiradi.
Semolinani haddan tashqari iste'mol qilish allergiya rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Ratsiondan irmikni chiqarib tashlash kerak:
kleykovina (çölyak kasalligi) ga allergiyangiz bo'lsa;
diabet kasalligi (glyukoza darajasining oshishiga yordam beradi);
vazn yo'qotish uchun dietaga rioya qilishda;
semizlik bilan;
oshqozon-ichak trakti kasalliklari mavjud bo'lganda;
sportchilar;
bir yoshgacha bo'lgan bolalar (bolaning oshqozoni ko'p miqdorda kraxmal bilan kurashish qiyin).
Cheesecakesdagi irmikni nima almashtirishi mumkin
Tvorog massasini birga ushlab turadigan juda ko'p mahsulotlar mavjud. Bir yoki boshqasini tanlash istalgan natijaga bog'liq:
Yormalar. Cheesecakesni parhez va sog'lom qilish uchun irmik o'rniga jo'xori uni ishlatish yaxshiroqdir. U minerallarga, PP, E vitaminlari, B guruhi, tolaga boy. Ichak va oshqozon faoliyatini yaxshilaydi, qandli diabetda qimmatli xolesterin miqdorini pasaytiradi va qon pıhtılarının rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Qovurilgan xamirning teksturasi yanada egiluvchan, elastik bo'ladi va cheesecakes qovurilganda parchalanmaydi.
Bug'doy un. Cheesecakesni yumshoq qilish va og'izda eritish uchun siz irmikni oddiy un bilan almashtirishingiz mumkin. U suyuqlikni mukammal darajada emiradi, tarkibiy qismlarni bog'laydi. Shirin mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, ammo idishning kaloriya tarkibi deyarli o'zgarmaydi.
Yulaf uni cheesecakes katta zichlik beradi va ularni yanada qoniqarli qiladi. Uning butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatish qobiliyati e'tiborga loyiqdir. Yulafning qimmatli elementlari: tiamin, foliy kislotasi, temir, magniy va sink.
Guruch uni, aksincha, cheesecakes tuzilishini osonlashtiradi va ularga noziklik beradi. Ovqat pishirishda oson hazm bo'ladigan aminokislotalar va B guruhi vitaminlari bo'yicha guruch unining o'xshashlari yo'q. Bundan tashqari, guruch unida kleykovina mavjud emas, shuning uchun uni irmik o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin. çölyak kasalliklari uchun.
hindiston yong'og'i uni o'z-o'zidan ishlatilmaydi. Qoida tariqasida, idishga xarakterli xushbo'y hid berish uchun uning oz miqdori oddiy un bilan aralashtiriladi.
Javdar uni cheesecakesni baharatlı xushbo'y hid bilan to'ldiring va tuyadi qobig'ining shakllanishini ta'minlang. Bunday mahsulot tiamin va xun tolasiga boy. Yagona kamchilik bu: xamirga asosiy quyuqlashtiruvchi sifatida qo'shilsa, u qo'llarga yopishadi. Ushbu muammoni hal qilish uchun siz javdar unini oddiy un bilan aralashtirishingiz mumkin.
Kraxmal. Istalgan mustahkamlikka kraxmal, ham kartoshka, ham makkajo'xori yordamida erishish mumkin. Bu mahsulotlarning ta'miga ta'sir qilmaydi, lekin ularni tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydigan kaliy va xun tolasi bilan boyitadi.
kepak. Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari ko'pincha cheesecakes uchun kepak qo'shadilar: grechka, makkajo'xori, jo'xori uni, arpa va guruch. Bu don ekinlarining sirt qobig'idan boshqa narsa emas. Inson salomatligi uchun kepak bebahodir, chunki u shimgich kabi barcha kirlarni o'ziga singdiradi va uni tanadan olib tashlaydi. Kilo yo'qotish va metabolizmni yaxshilashga yordam beradi.
Yorma. Maydalangan grechka yoki makkajo'xori maydalagichlari ham erkin namlikni bog'laydi. Bundan tashqari, donlar murakkab uglevod bo'lib, organizmni hazm qilish uchun ko'p energiya sarflashni talab qiladi, ya'ni u vazn yo'qotishga hissa qo'shadi. Har ikki turdagi donlar makro va mikroelementlarga, tola va aminokislotalarga boy.
Bodom talaşlari cheesecakesga g'ayrioddiy hid va ta'm beradi, suvni bog'laydi va idishni A, C, E vitaminlari, tolalar, fitosterollar va mikroelementlar bilan boyitadi.
krakerlar. Semolina uchun eng muvaffaqiyatli emas, lekin juda maqbul alternativ. Maydalangan krakerlar namlikni mukammal darajada o'zlashtiradi va xamirga to'g'ri konsistensiyani beradi, buning natijasida cheesecakes qovurishdan oldin va keyin o'z shakllarini mustahkam ushlab turadi.
Bug'doy urug'i uni. Bu beta-karotin, B vitaminlari bilan to'yingan maydalangan don nihollari.Ularda ko'p miqdorda minerallar, ayniqsa kaltsiy - butun donga qaraganda 2 baravar ko'p. Shifokorlar mushak massasini qurish uchun ushbu mahsulotni sportchilar va o'smirlarga qo'llashni tavsiya qiladi.
Semolinasiz yam-yashil cheesecakesni qanday tayyorlash mumkin
Cheesecakes sifati to'g'ridan-to'g'ri tvorogga bog'liq. Iloji bo'lsa, yog'li va donni tanlang. U qolipga yaxshiroq mos keladi va cheesecakes yam va havodor bo'ladi.
Cheesecakes tayyorlash uchun siz xamirni yoğurmak uchun idishga 800 g tvorog qo'yishingiz va vilkalar bilan yoğurishingiz kerak. Keyin 2 ta tuxumni urib, 1 osh qoshiq qo'shing. vanil shakar va yaxshilab aralashtiriladi.
Unda pishirilgan tayyor cheesecakes. Buning uchun siz to'pni hosil qilishingiz, uni un bilan o'rashingiz va unga tekislangan shakl berishingiz kerak.
Syrniki yaxshi isitiladigan panga yoyiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin ag'daring va ikkinchi tomondan qovuring. O'girishdan oldin, qirralarning "yopishgan"ligiga ishonch hosil qilish tavsiya etiladi. Aks holda, ular yorilishi mumkin.
Cheesecakes smetana va turli xil soslar bilan xizmat qilishi mumkin. Misol uchun, qaymoq va shakar bilan rezavorlarni maydalang.
Tvorog kostryulkalarida irmikni qanday almashtirish mumkin
Birinchi tvorogli güveç frantsuz oshpazlari tomonidan tvorog, smetana, kaltaklangan tuxum va shakarni aralashtirib tayyorlagan. Manga haqida hech qanday gap yo'q edi. Uy bekalari fermentlangan sut mahsulotining suyuq navlarini ishlatib, uni qo'shishni boshladilar. Semolina suyuqlikni mukammal darajada singdirdi va kostryulkaga yangilangan ta'm berdi.
Biz tvorog kostryulkasini shirinlik sifatida qabul qilishga odatlanganmiz. Ammo ma'lum bo'lishicha, uni asosiy taom sifatida, masalan, qo'ziqorin, kartoshka, go'sht, sabzavotlar bilan pishirish mumkin. Bunday holda, irmik un bilan osongina almashtirilishi mumkin.
Kastryulning energiya qiymati 200 kkaldan kam. Va agar siz irmikni boshqa ingredient bilan, shakarni asal bilan (suyuq shaklda) almashtirsangiz, hatto yuqori yog'li tvorogdan foydalanish ham taomni parhez menyusiga kiritishga xalaqit bermaydi.
Tvorogli güveç uchun massaning yopishqoqligini qanday oshirish mumkin
Semolina o'rniga ko'pincha shirinlikka bug'doy uni qo'shiladi - 0,5 kg tvorog uchun 70 g.
Qarishni sekinlashtiradigan, beriberi va yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladigan makkajo'xori uni yordamida shifobaxsh ta'sirga erishish mumkin.
Pishloq keklarida bo'lgani kabi, kepak, kraxmal, non bo'laklari, maydalangan donlar, jo'xori uni yoki Gerkules güveç uchun mos keladi.
Agar so'ralsa, rezavorlar yoki mevalar bilan kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Ular, shuningdek, irmik o'rnini bosuvchi sifatida xizmat qilishi mumkin. Misol uchun, banan pyuresi yaxshi bog'lovchi xususiyatlari bilan mashhur.
Qalinlashtiruvchi funktsiya pechene yoki qaynatilgan guruchga berilishi mumkin.
Agar güveç uchun tvorog yog'li va quruq bo'lsa, bog'lovchi ingredientlar talab qilinmaydi.
Semolinasiz mazali güveçni qanday tayyorlash mumkin
Semolina kostryulkaning majburiy komponenti bo'lmasa-da, usiz shirinlik tayyorlash ba'zi ko'nikmalar va bilimlarni talab qiladi:
Yog'li tvorog elakdan o'tkaziladi yoki pishiriqlarga ko'rkamlik va yumshoqlik berish uchun blender bilan ko'pirtiriladi. Bo'shashgan kostryulka tayyorlash uchun tvorogni vilkalar bilan maydalash kifoya.
Agar qo'lda faqat yog'siz tvorog bo'lsa, uning yog' miqdorini sariyog 'yoki smetana bilan oshirishingiz mumkin. Lekin bir qoshiqdan ko'p emas, aks holda siz un qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Kastryulka biroz isitiladigan pechga joylashtiriladi. Yuqori haroratning keskin ta'siri bilan uning yuzasi bir zumda qobiq va yorilish bilan qoplanadi. Va tajribasiz styuardessa buni un etishmasligining natijasi deb hisoblaydi.
Siz uni tuxum bilan haddan tashqari oshirolmaysiz, ularning ko'pligi bilan idish yopishqoq va "kauchuk" bo'ladi. Agar siz oqni sarig'idan alohida urib qo'ysangiz, shirinlik sufle kabi havodor va engil bo'ladi.
Agar siz un ishlatayotgan bo'lsangiz, uni kislorodli bo'lish uchun elakdan o'tkazish kerak.
Un bilan tvorogli kostryulka. 500 g maydalangan tvorogni tuz, 3 osh qoshiq bilan birlashtiring. l. elenmiş un, bitta tuxum, 1 osh qoshiq. l. Sahara. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirish varag'ini margarin bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Xamirni ustiga qo'ying, yuqori qatlamni tekislang va 100 g smetana quying. 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
Kastryulkaga oltin rang berish uchun pishirish oxirida sirtni chang shakar bilan seping.
Krem bilan tvorog. Bunday kostryulka chuqur pishiriladigan idishda pishirilishi kerak, aks holda u ko'tarilmaydi. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun kremni kam yog'li sut bilan almashtirish mumkin. Blender bilan 250 g tvorog, 2 ta tuxum sarig'i, 150 g qaymoq, 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. Sahara. Ikkinchi idishda oqsillarni urib, umumiy massaga qo'shing. Aralashmani moylangan shaklga o'tkazing va 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
Ushbu retseptda quyuqlashtiruvchi vosita yo'qligi sababli, kostryulkaning o'rtasi nam bo'lib tuyulishi mumkin. Faqat idish sovib ketguncha kuting.
Birinchi marta tvorogli kostryulka fransuz oshpazlari tomonidan tvorog, smetana, tuxumni shakar bilan pishirib, irmiksiz pishirish orqali ixtiro qilingan. Birozdan keyin idishga don qo'shishni boshladilar - irmik tvorogning suyuq navlaridan ortiqcha suyuqlik oldi. Tvorogli güveç nafaqat shirinlik sifatida, balki dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlar (kartoshka, sabzi, qovoq) bilan mazali ikkinchi taom sifatida ham ishlatilishi mumkin - bu holda, irmiksiz tvorog güveç retseptida siz buni ham qilishingiz mumkin. uni un bilan almashtirish orqali.
Idishning kaloriya tarkibi 178 kkalni tashkil qiladi, bu irmiksiz kostryulkalarni, hatto tvorogning o'rtacha yog'liligi bilan ham dietaga mos keladi. Idishning foydalari aniq bo'lishi uchun, dietologlar asal foydasiga shakardan voz kechishni tavsiya qiladilar (suyuq holatda qo'shing).
Tvorog kostryulkalarida irmikni nima almashtirishi mumkin? Tvorog massasining viskozitesini oshirish uchun oz miqdorda un (500 g tvorog uchun 75 g) yoki kraxmaldan foydalaning. Ba'zi uy bekalari tvorogni banan pyuresi bilan aralashtirishni maslahat berishadi, u ham bog'lovchi xususiyatlarga ega, kepak, non bo'laklari, Hercules donlari yoki pechene. Qaynatilgan guruch ham ko'pincha bunday güveç komponenti sifatida ishlatiladi. Agar tvorog ho'l emas, yog'li holda olinsa, tuxum va shakardan tashqari güveç uchun qo'shimcha ingredientlar talab qilinmaydi.
Mazali taom tayyorlashning 5 ta siri. Nima uchun pirogda irmik kerak
Kastryulkadagi irmik ixtiyoriy ingredientdir, ammo pishirishda bu mashhur donsiz shirinlik tayyorlash oshpazdan ma'lum bilim va ko'nikmalarni talab qiladi.
Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan aralashtiring. Bu taomni baland va yumshoq qilish uchun kerak. Agar siz tortga o'xshash yumshoq massani istasangiz, barcha ingredientlarni vilkalar bilan aralashtiring.
O'rtacha yoki yuqori yog'li tvorogni oling. Shunday qilib, idish ko'proq tuyadi. Agar qo'lda faqat yog'siz mahsulot bo'lsa, smetana yoki sariyog 'qo'shing (bir osh qoshiq).
Idishni isitilmaydigan pechga qo'ying. Xom xamirning yuzasi yuqori harorat bilan aloqa qilganda darhol qobiq bilan qoplanadi va keyingi qizdirilganda yorilib ketadi. Kostryulkani yoqqanidan keyin bir necha daqiqadan so'ng pechga qo'ying - shu tarzda idish asta-sekin qiziydi va yaxshi ko'tariladi.
Retseptdagidan ko'proq tuxum ishlatmang. Tuxumning ko'pligi idishni unchalik to'yimli emas, balki "kauchuk" va zich qiladi. Shirinni sufle kabi havodor qilish uchun xamirga sarig'idan alohida ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing.
Unni elakdan o'tkazing. Kislorodli un tufayli kostryulka yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Bu pishirish bosqichida un bilan tvorog aralashmasining mustahkamligidan darhol ko'rinadi - u juda yumshoq va smetana o'xshaydi.
Tandirda irmiksiz kostryulkalar
Un bilan
Tandirda irmiksiz tvorog kostryulkalari retsepti har qanday uy bekasi uchun foydalidir. Unda smetana borligi sababli, idish irmik qo'shmasdan ham yumshoq bo'lib chiqadi. Bug'doy unidan tashqari, kostryulkaga makkajo'xori unini qo'shishingiz mumkin - shuning uchun idish shifobaxsh (beriberi, erta qarish, qon tomir va yurak kasalliklarining oldini olish uchun) va hatto parhez xususiyatlariga ega bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
margarin - 20 g;
tvorog - 0,5 kg;
shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
un - 3 osh qoshiq. l.;
krakerlar - 1 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
smetana - 100 g;
tuz.
Ovqat pishirish
Tuz, shakar, un va tuxum bilan maydalangan tvorogni aralashtiring.
Pishirish idishini margarin bilan yog'lang va uni non bo'laklari bilan seping.
Smetana qatlami bilan tekislangan sirtni to'ldiring.
Idishni pechda qobiq hosil bo'lguncha pishiring (35-40 daqiqa).
Agar pishirishning oxirgi bosqichida idishni chang shakar bilan sepsangiz, bu kostryulkaga ishtahani ochuvchi oltin rang beradi. Idishni maydalangan shokolad, smetana, quyultirilgan sut, shirin bulochkadan non bo'laklari bilan bezash ham yaxshi (qolipni seping) - bu shirinlikka chiroyli qobiq va ishtahani ochuvchi ta'm beradi.
Unsiz
Semolina va unsiz tvorogli kostryulkalar uchun retseptni parhez deb tasniflash mumkin, ayniqsa siz kam yog'li qaymoq iste'mol qilsangiz yoki ularni yog'siz sut bilan almashtirsangiz (qat'iy parhez bilan). Idishning yaxshi ko'tarilishi uchun (fotosuratda bo'lgani kabi), kichik va baland pishirish idishidan foydalaning? aks holda, güveç krepga aylanishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
qaymoq - 150 ml;
tuxum - 2 dona;
vanillin - ta'mga;
tvorog - 250 g;
shakar - 2 osh qoshiq. l.
Ovqat pishirish
Blender bilan shakar, tvorog, tuxum, qaymoq va tuxum sarig'ini aralashtiring.
Tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha urib, hosil bo'lgan massaga qo'shing.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang va ichiga qo'yilgan aralashmani yarim soat davomida 180 ° C da pechga yuboring.
Duxovkada irmiksiz va unsiz tvorog kostryulkalari juda havodor bo'lib chiqadi va mustahkamligi bo'yicha suflega o'xshaydi. Qalinlashtiruvchi moddalar yo'qligi sababli, idishning o'rtasida joylashgan tvorog pishmagandek ko'rinishi mumkin, ammo sovutgandan so'ng, idishning mustahkamligi normal holatga qaytadi. Shu bilan birga, pishirishni haddan tashqari oshirmaslik kerak - pechda yarim soatdan ko'proq pishirish idishni quruq qiladi.
Semolina - ichak shilliq qavatining yupqalashiga (çölyak kasalligi), shuningdek, allergiya va ovqat hazm qilish buzilishiga olib keladigan oqsil bo'lgan kleykovina bo'lgan mahsulot. Semolina va unsiz tvorog pishiriqlari uchun retseptlar çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun glyutensiz dietada, shuningdek, 2 yoshgacha bo'lgan bolalarning ovqatlanish tizimida ishlatilishi mumkin.
mayiz bilan
Mayizli irmiksiz tvorog kostryulkalari retsepti - bu klassik ta'mi va tanaga foydasi bilan yoqadigan shirinlik. Taom bolalar va sport dietasi uchun juda yaxshi, shuningdek, kamqonlik bilan og'rigan odamlar uchun (ayniqsa, homiladorlik paytida) foydalidir. Olma yoki gilos bilan to'ldiring.
Sizga kerak bo'ladi:
mayiz - yarim stakan;
tuxum - 2 dona;
tvorog - yarim kilogramm;
shakar - 3 osh qoshiq. l.
Ovqat pishirish
Tuxumni shakar bilan maydalang.
Aralashga tvorog qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tvorog-tuxum massasiga mayiz tushiring, bir xillikka keltiring.
Idishning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang. Pechda 180 ° C da 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Pishirishdan oldin mayizni tayyorlang (tozalanganlarni olish yaxshidir): chaying va chorak soat davomida qaynoq suv quying. Idishga qo'shmasdan oldin quritilgan mevalardan suyuqlikni to'kib tashlang. Mayizdan tashqari, mayda tug'ralgan quritilgan o'rik, o'rik va boshqa quritilgan mevalarni irmiksiz pechda tvorogli kostryulkalar retseptiga qo'shish yaxshidir.
Sekin pishirgichda oddiy qadam retsepti
Sekin pishirgichda irmiksiz tvorogli kostryulkalar retsepti limon qobig'idan foydalanishni o'z ichiga oladi, uning yordamida pishiriqlar yanada xushbo'yroq bo'ladi. Yuqori vitamin qiymati tufayli tsitrus qobig'i toksinlarni olib tashlaydi, jigarni tozalaydi, qon bosimini normallantiradi, shuningdek, saraton kasalligining profilaktikasi hisoblanadi. Sovutgichda sitrusni sovutgandan so'ng, limon qobig'ini pichoq yoki sabzavot qirg'ichdan olib tashlash mumkin.
Ma'lumki, bir idishdagi bor-yo'g'i 5 g limon qobig'i odamning kunlik S vitamini ehtiyojining taxminan 13 foizini ta'minlaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
limon - 1 dona;
tvorog - yarim kilogramm;
shakar - 4 osh qoshiq. l.;
un - 1 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
vanillin;
Pishiriq kukuni.
Ovqat pishirish
Vanillin, tuxum, tvorog, shakar aralashmasi.
Limon qobig'ini maydalang.
Limondan sharbatni siqib oling.
Tvorog aralashmasiga yarim limon sharbati bilan birga qobiq qo'shing.
Olingan aralashmaga un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirning uchdan bir qismini moy surtilgan idishga soling.
Limon sharbatining ikkinchi yarmini ozgina shakar bilan seping va qolgan xamir bilan aralashtiring, u ham idishga solinadi.
"Pishirish" dasturida 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, so'ngra idishni qopqog'ini ochmasdan sovutib oling.
Sekin pishirgichda irmiksiz tvorog kostryulkalari uchun retsept parhez bo'lib chiqadi va glyutensiz dietaga juda mos keladi. Uni Dukan dietasiga moslashtirish uchun siz kam yog'li tvorogni qo'yishingiz va shakarni steviya bilan almashtirishingiz kerak. Taomni hindiston yong'og'i va haşhaş urug'lari bilan diversifikatsiya qilish taqiqlangan emas - shuning uchun irmiksiz sekin pishirgichdagi tvorog kostryulkalari past kaloriya bo'lib qoladi, lekin yanada ishtahani ochadi.
Pechda irmiksiz tvorogni qanday tayyorlash mumkin? Tajribali oshpazlarning maslahatlariga amal qiling va plomba bilan tajriba qilishdan qo'rqmaysizmi? irmiksiz taom mazali va chiroyli chiqadi. Yoqimli ishtaha!
Ko'pincha, har bir tvorog retseptida siz irmik shaklida qo'shimcha ingredientni topishingiz mumkin, chunki u qalinlashtiruvchi sifatida muhim rol o'ynaydi. Shishgan irmik ajralib chiqqan zardobni mukammal darajada o'zlashtiradi, xamir tarkibiy qismlarini bir-biriga mahkamlaydi. Tvorog irmiksiz kostryulka - bu shoshqaloqlik bilan tayyorlangan engil desert. Pishirishda asosiy narsa xamirni yoğurmak uchun ingredientlardan retsept bo'yicha foydalanishni saqlab, kerakli mustahkamlikka erishishdir.
Yumshoq kostryulkalar uchun tuxum oqi yumshoq bo'lgunga qadar alohida uriladi va pishirishning oxirgi bosqichida xamirga yumshoq tarzda o'raladi.
Tvorogli irmiksiz kostryulkalar - un bilan pishirish uchun retsept
200 g quruq uy qurilishi tvorog nozik elakdan o'tkaziladi.
Tuxum oqsil va sarig'i to'liq birlashtirilgunga qadar vilkalar bilan uriladi, so'ngra tvorogga quyiladi.
75 gramm shakar, 4 osh qoshiq. qalin smetana qoshiqlari, st. elenmiş pancake unining kichik slaydni va bir choy qoshiq vanil bilan qoshiq. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
Tvorog xamir shakli tekislanadi va 180⁰S ga oldindan qizdirilgan pechda qirq daqiqa davomida pishiriladi.
Semolina va un qo'shmasdan, pechda
Tandirda irmik va unsiz tvorog kostryulkalari retseptiga ko'ra, idish yumshoq va havodor bo'ladi. Tarkibda xamirni quyuqlashtiruvchi moddalar yo'qligi sababli, tayyor issiq kostryulkaning mustahkamligi pishmagandek ko'rinishi mumkin, ammo sovutgandan so'ng "xom" desertning ta'siri butunlay yo'qoladi.
Ikki tuxumning sarig'i blenderda 250 g tvorog, 50 g donador shakar, 150 ml kam yog'li qaymoq va bir qop kristalli vanillin bilan silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
Proteinlar alohida idishda yumshoq bo'lgunga qadar qamchilanadi, shundan so'ng ular tvorogga ehtiyotkorlik bilan aralashadilar.
Shaklning pastki va yon tomonlari yumshatilgan shirin qaymoqli moy bilan qoplangan. Xamir bir tekis taqsimlanadi va 180⁰S da yarim soat davomida pechga qo'yiladi.
Shirin olovni o'chirgandan so'ng pechda 10 daqiqaga qoldiriladi. Pishirish vaqtini ko'paytirish tayyor idishni quritadi.
Nozik tvorog shirinligi hatto mazali oltin qobiqsiz ham uy xo'jaliklarini zabt etishga qodir.
Limon qaynoq suv bilan to'ldiriladi, quritiladi. Nozik qirg'ichdan, qobig'i ostidagi oq qismini ushlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, aks holda kelajakda tayyor taomga achchiqlik qo'shadi.
Sharbat olish uchun qobig'i bo'lmagan limon presslanadi.
30 gramm yumshoq sariyog '3 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. qoshiq shakar va qum to'liq eriguncha suv hammomida cho'ktirish uchun qo'ying.
Sovutilgan sariyog'ga 2 ta yangi tuxum sarig'i, qobig'i, yarim choy qoshiq vanillin va 30 gramm kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
Aralashtirishni to'xtatmasdan, yog'-tuxum aralashmasiga 250 g yog'li tvorog va limondan siqilgan sharbat kiritiladi.
Sovutilgan tuxum oqlari bir chimdik tuz bilan alohida uriladi va muloyimlik bilan kostryulkalar xamiriga solinadi.
Mikroto'lqinli pech uchun dumaloq shakl shirin qaymoqli sariyog 'bilan yog'lanadi, so'ngra tvorog massasi yotqiziladi va ichiga tekislanadi. Kelajakdagi güveçning yuqori qismini yong'oq, quritilgan mevalar yoki mayiz bilan bezash mumkin.
Shakl qopqoq yoki pergament bilan yopiladi, unda teshiklari oldindan ochiladi.
Qurilma 4 daqiqa davomida o'rtacha quvvatga o'rnatiladi, ovozli signaldan so'ng, qozon to'liq quvvat bilan bir necha daqiqaga tayyor holatga keltiriladi.
Mikroto'lqinli pechni o'chirgandan so'ng, kostryulkalar bilan idishga yana 5 daqiqa tegmaydi.
Semolinasiz va tuxumsiz yog'siz tvorog
Agar kostryulkalar tayyorlash uchun granulali tvorog tanlansa, u avvalo nozik elakdan o'tkaziladi, shunda idish engilroq va bir xil bo'ladi.
200 g tvorog 30 ml smetana, 1,5 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. qoshiq shakar va 20 g jo'xori uni, un holatiga. Har bir narsa silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
50 g mayiz suv ostida yuviladi, qaynoq suv bilan qaynatiladi va quritiladi. Mayiz o'rniga siz quritilgan mevalarni tvorog massasiga qo'yishingiz yoki turli xil lazzatlar uchun aralashmani yaratishingiz mumkin.
Tayyorlangan mayiz va yarim choy qoshiq soda tvorogga aralashadi.
Shakl moy bilan yog'lanadi, xamir bir tekis taqsimlanadi va 180⁰S da pishirish uchun yarim soatga qo'yiladi.
Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept
Sekin pishirgich oshxonada ajoyib yordamchidir, chunki u pishirish jarayonini soddalashtiradi, styuardessa oshxonada o'tkazadigan vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi.
Bir juft yangi mayda tovuq tuxumi 100 gramm granüllangan shakar va yarim paket vanil shakar bilan birlashtiriladi. Ingredientlar massa hajmi oshguncha ko'pirtiriladi, shundan so'ng unga 200 g tvorog qo'shiladi, mikserning yuqori tezligida hamma narsa bir xillikka keltiriladi.
Quvvatni biroz pasaytirgandan so'ng, tvorog-tuxum massasiga 2 osh qoshiq kiritiladi. krep unining qoshiqlari.
Jihozning kosasining pastki va yon tomonlari bir bo'lak yumshatilgan sariyog 'bilan surtiladi.
Xamir idishga solinadi va tekislanadi.
Kastryulka "Pishirish" rejimini o'rnatgan holda 45 daqiqa davomida pishiriladi.
Ovozli signal eshitilgandan so'ng, ko'p pishirgich o'chadi va kostryulka shaklini saqlab qolish uchun biroz dam olishiga ruxsat berish kerak.
Diyetli tvorog shirinligi
4 ta tuxumning sarig'i oqidan ajratiladi.
Yarim kilogramm yog'siz tvorog sarig'i, 5 osh qoshiq bilan qamchilanadi. qoshiq granüllangan shakar, bir necha osh qoshiq. 20% smetana qoshiqlari, kristalli vanillin sumkasi va 2 osh qoshiq. kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalining qoshiqlari.
Alohida idishda tuxum oqini mayin bo'lguncha uring.
Proteinli ko'pik tvorog massasiga muloyimlik bilan aralashadi.
Yarim stakan mayiz yoki quritilgan mevalar oqayotgan suv ostida yuviladi va qaynoq suv bilan kuydiriladi.
Mayiz tvorogga qo'shiladi. Hamma narsa aralashtiriladi.
Pech 180⁰S ga qadar qizdirilishi uchun yoqiladi.
Shakl pergament bilan qoplangan, yumshoq sariyog 'bo'lagi bilan yog'langan.
Tvorog massasi shaklga teng taqsimlanadi va 40 daqiqa davomida pishiriladi.
Qovoq bilan qizarib pishgan kostryulka
300 g yangi va pishgan qovoq tozalanadi va urug'lar katta hujayrali qirg'ichdan o'raladi.
600 gr har qanday tvorog mahsulotlarni aralashtirish uchun idishga solinadi.
3 ta yangi tuxum, 100 g smetana, 5 osh qoshiq. elenmiş bug'doy unining qoshiqlari va 3 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari. Har bir narsa blenderda aralashtiriladi yoki mayin bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiriladi.
Ko'pirtirilgan massaga maydalangan sabzavot qo'shiladi. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi.
Pech 15 daqiqa davomida 180⁰ haroratda isishi uchun o'rnatiladi.
Shaklning pastki va yon tomonlari 20 grammlik shirin qaymoqli yog 'bo'lagi bilan surtiladi. Keyin unga tvorog-qovoq aralashmasi quyiladi, sirt tekislanadi.
Go'zal oltin qobiq paydo bo'lguncha 45 daqiqa davomida pishiriladi.
Mazali tvorog va mayizli kostryulka
Pishirishni boshlashdan oldin pechni 200⁰S ga qizdirish uchun yoqing.
Shisha idishda bir juft tuxum 3 osh qoshiq bilan oq rangga aylanadi. granüllangan shakar qoshiqlari.
Tuxum-shakar aralashmasiga yarim kilogramm maydalangan uy qurilishi tvorog qo'shiladi va silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtiriladi. Bunday holda, blenderni unutish yaxshiroqdir, chunki mahsulot an'anaviy kostryulka emas, balki pishirilgan tvorog kremi bo'ladi.
Yarim stakan mayiz yuviladi va qaynoq suv bilan quyiladi.
Tvorogga toza mayiz qo'shiladi va massaga taqsimlanadi.
Kichkina pishiriladigan idish yumshatilgan dehqon moyining bir qismi bilan yog'langan.
Tvorog massasi qolipning o'rtasiga slaydga solinadi va qoshiq bilan teng taqsimlanadi.
Kastryulka pechga yarim soat davomida qizg'ish sirt hosil bo'lguncha joylashtiriladi.
Tayyor piyola ozgina salqinlash uchun ruxsat etiladi, shundan so'ng u qismlarga bo'linadi.
Siz stolga mayizli tvorog kostryulkasini har qanday shirin sous yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Mazali taom tayyorlashning 5 ta siri
Kastryulkadagi irmik ixtiyoriy ingredientdir, ammo pishirishda bu mashhur donsiz shirinlik tayyorlash oshpazdan ma'lum bilim va ko'nikmalarni talab qiladi.
Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan aralashtiring. Bu taomni baland va yumshoq qilish uchun kerak. Agar siz tortga o'xshash yumshoq massani istasangiz, barcha ingredientlarni vilkalar bilan aralashtiring.
O'rtacha yoki yuqori yog'li tvorogni oling. Shunday qilib, idish ko'proq tuyadi. Agar qo'lda faqat yog'siz mahsulot bo'lsa, smetana yoki sariyog 'qo'shing (bir osh qoshiq).
Idishni isitilmaydigan pechga qo'ying. Xom xamirning yuzasi yuqori harorat bilan aloqa qilganda darhol qobiq bilan qoplanadi va keyingi qizdirilganda yorilib ketadi. Kostryulkani yoqqanidan keyin bir necha daqiqadan so'ng pechga qo'ying - shu tarzda idish asta-sekin qiziydi va yaxshi ko'tariladi.
Retseptdagidan ko'proq tuxum ishlatmang. Tuxumning ko'pligi idishni unchalik to'yimli emas, balki "kauchuk" va zich qiladi. Shirinni sufle kabi havodor qilish uchun xamirga sarig'idan alohida ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing.
Unni elakdan o'tkazing. Kislorodli un tufayli kostryulka yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Bu pishirish bosqichida un bilan tvorog aralashmasining mustahkamligidan darhol ko'rinadi - u juda yumshoq va smetana o'xshaydi.
Tandirda irmiksiz kostryulkalar
Un bilan
Tandirda irmiksiz tvorog kostryulkalari retsepti har qanday uy bekasi uchun foydalidir. Unda smetana borligi sababli, idish irmik qo'shmasdan ham yumshoq bo'lib chiqadi. Bug'doy unidan tashqari, kostryulkaga makkajo'xori unini qo'shishingiz mumkin - shuning uchun idish shifobaxsh (beriberi, erta qarish, qon tomir va yurak kasalliklarining oldini olish uchun) va hatto parhez xususiyatlariga ega bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
margarin - 20 g;
tvorog - 0,5 kg;
shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
un - 3 osh qoshiq. l.;
krakerlar - 1 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
smetana - 100 g;
tuz.
Ovqat pishirish
Tuz, shakar, un va tuxum bilan maydalangan tvorogni aralashtiring.
Pishirish idishini margarin bilan yog'lang va uni non bo'laklari bilan seping.
Smetana qatlami bilan tekislangan sirtni to'ldiring.
Idishni pechda qobiq hosil bo'lguncha pishiring (35-40 daqiqa).
Agar pishirishning oxirgi bosqichida idishni chang shakar bilan sepsangiz, bu kostryulkaga ishtahani ochuvchi oltin rang beradi. Idishni maydalangan shokolad, smetana, quyultirilgan sut, shirin bulochkadan non bo'laklari bilan bezash ham yaxshi (qolipni seping) - bu shirinlikka chiroyli qobiq va ishtahani ochuvchi ta'm beradi.
Unsiz
Semolina va unsiz tvorogli kostryulkalar uchun retseptni parhez deb tasniflash mumkin, ayniqsa siz kam yog'li qaymoq iste'mol qilsangiz yoki ularni yog'siz sut bilan almashtirsangiz (qat'iy parhez bilan). Idishning yaxshi ko'tarilishi uchun kichik va baland pishirish idishidan foydalaning? aks holda, güveç krepga aylanishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
qaymoq - 150 ml;
tuxum - 2 dona;
vanillin - ta'mga;
tvorog - 250 g;
shakar - 2 osh qoshiq. l.
Ovqat pishirish
Blender bilan shakar, tvorog, tuxum, qaymoq va tuxum sarig'ini aralashtiring.
Tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha urib, hosil bo'lgan massaga qo'shing.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang va ichiga qo'yilgan aralashmani yarim soat davomida 180 ° C da pechga yuboring.
Duxovkada irmiksiz va unsiz tvorog kostryulkalari juda havodor bo'lib chiqadi va mustahkamligi bo'yicha suflega o'xshaydi. Qalinlashtiruvchi moddalar yo'qligi sababli, idishning o'rtasida joylashgan tvorog pishmagandek ko'rinishi mumkin, ammo sovutgandan so'ng, idishning mustahkamligi normal holatga qaytadi. Shu bilan birga, pishirishni haddan tashqari oshirmaslik kerak - pechda yarim soatdan ko'proq pishirish idishni quruq qiladi.
mayiz bilan
Mayizli irmiksiz tvorog kostryulkalari retsepti - bu klassik ta'mi va tanaga foydasi bilan yoqadigan shirinlik. Taom bolalar va sport dietasi uchun juda yaxshi, shuningdek, kamqonlik bilan og'rigan odamlar uchun (ayniqsa, homiladorlik paytida) foydalidir.
Sizga kerak bo'ladi:
mayiz - yarim stakan;
tuxum - 2 dona;
tvorog - yarim kilogramm;
shakar - 3 osh qoshiq. l.
Ovqat pishirish
Tuxumni shakar bilan maydalang.
Aralashga tvorog qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tvorog-tuxum massasiga mayiz tushiring, bir xillikka keltiring.
Idishning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang. Pechda 180 ° C da 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Pishirishdan oldin mayizni tayyorlang (tozalanganlarni olish yaxshidir): chaying va chorak soat davomida qaynoq suv quying. Idishga qo'shmasdan oldin quritilgan mevalardan suyuqlikni to'kib tashlang. Mayizdan tashqari, mayda tug'ralgan quritilgan o'rik, o'rik va boshqa quritilgan mevalarni irmiksiz pechda tvorogli kostryulkalar retseptiga qo'shish yaxshidir.
Sekin pishirgichda retsept
Sekin pishirgichda irmiksiz tvorogli kostryulkalar retsepti limon qobig'idan foydalanishni o'z ichiga oladi, uning yordamida pishiriqlar yanada xushbo'yroq bo'ladi. Yuqori vitamin qiymati tufayli tsitrus qobig'i toksinlarni olib tashlaydi, jigarni tozalaydi, qon bosimini normallantiradi, shuningdek, saraton kasalligining profilaktikasi hisoblanadi. Sovutgichda sitrusni sovutgandan so'ng, limon qobig'ini pichoq yoki sabzavot qirg'ichdan olib tashlash mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
limon - 1 dona;
tvorog - yarim kilogramm;
shakar - 4 osh qoshiq. l.;
un - 1 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
vanillin;
Pishiriq kukuni.
Ovqat pishirish
Vanillin, tuxum, tvorog, shakar aralashmasi.
Limon qobig'ini maydalang.
Limondan sharbatni siqib oling.
Tvorog aralashmasiga yarim limon sharbati bilan birga qobiq qo'shing.
Olingan aralashmaga un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirning uchdan bir qismini moy surtilgan idishga soling.
Limon sharbatining ikkinchi yarmini ozgina shakar bilan seping va qolgan xamir bilan aralashtiring, u ham idishga solinadi.
"Pishirish" dasturida 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, so'ngra idishni qopqog'ini ochmasdan sovutib oling.
Sekin pishirgichda irmiksiz tvorog kostryulkalari uchun retsept parhez bo'lib chiqadi va glyutensiz dietaga juda mos keladi. Uni Dukan dietasiga moslashtirish uchun kam yog'li tvorogni oling va shakarni steviya bilan almashtiring. Taomni hindiston yong'og'i va haşhaş urug'lari bilan diversifikatsiya qilish taqiqlangan emas - shuning uchun irmiksiz sekin pishirgichdagi tvorog kostryulkalari past kaloriya bo'lib qoladi, lekin yanada ishtahani ochadi.
Pechda irmiksiz tvorog kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin? Tajribali oshpazlarning maslahatlariga amal qiling va plomba bilan tajriba qilishdan qo'rqmaysizmi? irmiksiz taom mazali va chiroyli chiqadi. Yoqimli ishtaha!
Tvorogni irmiksiz qanday tayyorlash mumkin
Tvorogdan irmiksiz kostryulka tayyorlash oson va yoqimli jarayon. Sizga o'rtacha yog'li maydalangan tvorog, tuxum va shakar kerak bo'ladi. Qolgan ingredientlardan ma'lum retseptga qarab foydalanamiz: bu un, sariyog ', smetana yoki qaymoq, mayiz, quritilgan mevalar, ziravorlar, turli xil yangi mevalar bo'lishi mumkin. Tvorog kostryulini sog'lom va parhezli qilish uchun shakarni suyuq asal yoki chinor siropi bilan almashtiring.Qanday qilib bosqichma-bosqich pishirish haqida quyida batafsil tavsiflangan.
Tvorog kostryulkalarida irmikni qanday almashtirish mumkin
Semolina ingredientlarni "bog'lash" uchun kerak. Buning o'rniga siz bug'doy, makkajo'xori, jo'xori va hatto javdar uni, kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalini (bir kilogramm tvorog uchun taxminan 75-100 gramm), banan yoki qovoq pyuresidan foydalanishingiz mumkin. Yumshoq, havodor klassik irmiksiz tvorog kostryulkasi uchun pishirishdan oldin eng oxirida ko'pik paydo bo'lguncha oldindan ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Sariqlarni retseptda ko'rsatilgandek foydalaning.
irmiksiz tvorog pishiriq retsepti
Semolinasiz tvorogli kostryulkalar retsepti juda oddiy, har qanday uy bekasi buni qila oladi. Asosiysi, kerakli xamir mustahkamligiga erishish, bo'laklardan xalos bo'lish, belgilangan miqdorda tuxum va quruq ingredientlardan foydalanish. Ularning ko'pligi tayyor taomning qattiq, quruq yoki juda zich bo'lishiga olib keladi, shuning uchun ko'rsatmalarga rioya qiling - hamma narsa albatta ishlaydi.
Un va irmiksiz tvorogli kostryulka
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 150 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Manna va unsiz tvorog kostryulkalari eng parhezli shirinliklardan biridir. U oqsil va kaltsiyga boy, ochlikni yaxshi qondiradi va ovqat hazm qilishga ijobiy ta'sir qiladi. Agar siz pishirishda irmik donlarini yoqtirmasangiz, uni iloji boricha engilroq qilishni xohlaysiz - bu retsept siz uchun. Siz har qanday murabbo, murabbo, quyultirilgan sut yoki smetana, yangi mevalar, rezavorlar, asal va turli xil qo'shimchalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
kichik tuxum - 2 dona;
granüllangan shakar - 100 g;
vanil shakar - 1 paket;
smetana 15-15% - 2 osh qoshiq;
sut 2,5% - 100 g.
Tayyorlash usuli:
Tvorog, shakar, blender bilan ozgina uring yoki elakdan o'chiring.
Smetana, sarig'i qo'shing, sutga quying.
Tuxum oqini qattiq bo'lgunga qadar ko'pirtiring, muloyimlik bilan xamirga soling.
Pishirish idishini paxta sumkasi bilan sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament bilan yoying, ichiga xamirni quying, 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Tvorog shakar kukuniga sepilgan iliq holda beriladi.
Duxovkada irmiksiz tvorog kostryulkalari retsepti
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 180 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Tandirda irmiksiz tvorog kostryulkalari butun oila uchun nonushta yoki engil kechki ovqat uchun mos keladi, ayniqsa issiq choy yoki sut bilan iliq xizmat qilsa. Un irmik o'rnini mukammal egallaydi, pirojnoe zich, ammo yumshoq, mazali qobiq bilan chiqadi. Siz tanlagan har qanday unni oling va an'anaviy vanil shakar o'rniga bir chimdim vanillin qo'shing. Bundan tashqari, ilgari qaynatilgan suvda namlangan mayizni qo'shish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
o'rta tuxum - 3 dona;
shakar - 150 g;
vanillin - 1 paket;
eng yuqori / birinchi navli un - 100 g;
smetana 15-25% - 2 osh qoshiq.
mayiz (ixtiyoriy) - bir hovuch;
sariyog '- 30 g.
Tayyorlash usuli:
Mikser bilan shakar, sarig'i, eritilgan sariyog ', smetana birlashtiriladi. Tvorogni maydalang, silliq bo'lguncha blender bilan uring, hosil bo'lgan massa bilan yaxshilab aralashtiring.
Unni xamirga elakdan o'tkazing. Namlangan mayiz qo'shing, aralashtiring.
Shaklni maxsus pergament bilan yoping, xamirni yoying, 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda oxirigacha pishiring.
Kraxmalli tvorogli kostryulka
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 170 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Tandirda kraxmalli tvorog kostryulkalari un va irmiksiz tayyorlanadi. Kraxmal bog'lovchi funktsiyani bajaradi va makkajo'xori kraxmalini ishlatish yaxshiroqdir. Agar bunday bo'lmasa, odatdagidek kartoshkani oling, ammo mumkin bo'lgan o'ziga xos ta'mni o'ldirish uchun vanil shakar yoki vanillin qo'shing. Yoqimli hid uchun doljin yoki kardamon qo'shing.
Tarkibi:
o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 500 g;
o'rta tuxum - 2 dona;
shakar - 100 g;
kraxmal - 4 osh qoshiq;
vanillin - 1 paket;
doljin - 0,5 choy qoshiq;
smetana 15-25% - 2 osh qoshiq;
Tayyorlash usuli:
Pishloqni maydalang yoki blenderda uring, sarig'i, shakar, smetana bilan aralashtiring, u erda barcha quruq ingredientlarni qo'shing.
Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha alohida ko'pirtiring, ehtiyotkorlik bilan xamirga soling.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni moylangan shaklga soling, 30 daqiqa davomida pishiring. Agar tepa juda tez qizarib ketsa, folga bilan yoping (porloq tomoni ichkarida), olovni pasaytiring va tayyor bo'lguncha pishiring.
irmiksiz un bilan tvorog güveç
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 190 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Semolinasiz tvorog - bu sof shaklda amalda tvorog. Agar siz uni pirog va klassik yam pishiriqlarga o'xshatmoqchi bo'lsangiz, un qo'shing (bir stakandan ko'p emas). Pechdagi un bilan tvorogli kostryulka pishloqli keklarga yaxshi alternativ bo'lib, sizni ajoyib xushbo'y hidi va o'zingiz tayyorlagan uy qurilishi desertining afzalliklari bilan quvontiradi.
Tvorogni maydalang yoki maydalang, smetana bilan aralashtiring, qaymoqqa quying. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing, yaxshilab aralashtiring.
Ikkala massani birlashtiring, silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring.
Yog'langan shaklga soling, 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
Semolinasiz sekin pishirgichda tvorog kostryulkalari
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 180 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Sekin pishirgichda irmiksiz tvorog kostryulkalari pechda bo'lgani kabi oddiygina tayyorlanadi. Agar sizda standart sekin pishirgich bo'lsa, bu miqdorda ingredientlardan foydalaning, agar sizda katta bo'lsa, ularni yarmiga ko'paytiring. Asosiy nuance - tayyor bo'lish vaqtini o'tkazib yubormaslikdir, chunki keyin siz shirinlikni yana bir muddat isitish rejimida ushlab turishingiz kerak. Omad!
Tarkibi:
o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 500 g;
o'rta tuxum - 2 dona;
shakar - 100 g;
vanillin - pichoqning uchida;
un - 2-3 osh qoshiq;
pishirish kukuni yoki soda - 0,5 choy qoshiq;
sariyog '- 30 g.
Tayyorlash usuli:
Tuxumni shakar va sariyog 'bilan urib, vanil, un, pishirish kukuni qo'shing. Tvorogni maydalang: silliq massaga aylantiring yoki xohlaganingizcha mayda donalarni qoldiring. Tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.
Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang. Xamirni to'kib tashlang, 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga qo'ying. Keyin yana 20 daqiqa "Isitish" da.
Past kaloriyali tvorogli kostryulka
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 150 kkal.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Biz sog'lom shirinliklarni sevuvchilar uchun original, mazali va parhezli retseptni taklif qilamiz. Past kaloriyali tvorog kostryulkalarida sizning raqamingizga zarar etkazadigan hech narsa yo'q, lekin unda bir nechta kutilmagan hodisalar mavjud: quritilgan o'rik va zerdeçal. Ikkala mahsulot ham ovqat hazm qilish va tanani tozalash uchun juda foydali bo'lib, ularning o'ziga xos kombinatsiyasi qo'shimcha kaloriyalar haqida qayg'urmasdan shirin, achchiq desertdan bahramand bo'lish imkonini beradi.
Tarkibi:
o'rta tuxum - 2 dona;
har qanday suyuq asal - 2 osh qoshiq;
doljin - 1/3 choy qoshiq;
zerdeçal - 1/3 choy qoshiq;
quritilgan o'rik - 8-10 dona;
mayiz - bir hovuch;
makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Quritilgan mevalar issiq suv quyib, 10 daqiqa davomida shishib ketsin.
Tuxumni shakar bilan uring, asal, maydalangan tvorog, kraxmal, ziravorlar qo'shing. Xamir juda qalin bo'lsa, sut bilan suyultiriladi.
Quritilgan o'rik, mayda bo'laklarga bo'linib, mayizni siqib oling. Xamirga to'kib tashlang, aralashtiring, shunda ular massa bo'ylab teng taqsimlanadi.
Xamirni qolipga soling, yarim soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Tuxum va irmiksiz tvorogli kostryulka
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 180 kkal.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Pishirishda tuxumni almashtirishning ajoyib usuli bananlardan foydalanishdir. O'zlarining yopishtiruvchi tuzilishiga o'xshash, ular nafaqat kerakli funktsiyani bajaradilar, balki mahsulotga o'zlarining maxsus ta'mini ham qo'shadilar. Tuxumsiz, unsiz va irmiksiz tvorog kostryulkasi juda to'yimli, u protein, qimmatli kaloriyalar manbai bo'lib, sport va aqliy mehnatga yordam beradi, tanani kun bo'yi energiya bilan to'ldiradi.
Tarkibi:
o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 600 g;
pishgan banan - 2 dona;
har qanday suyuq asal - 2 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
kraxmal - 3 osh qoshiq;
pishirish kukuni / soda - 1 choy qoshiq
Tayyorlash usuli:
Bananlarni pishloq bilan birga vilka yoki blender bilan maydalang. Asal, shakar, kraxmal, pishirish kukuni qo'shing, xamirni yoğurun.
Shaklni pergament bilan tekislang, ichiga xamirni quying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 20 daqiqa pishirib, keyin haroratni 160 ga tushiring, yana 20 daqiqa pishiring.
irmiksiz olma bilan tvorog güveç
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal.
Maqsad: nonushta uchun, shirinlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Klassik tvorogning bu versiyasi olma bilan tayyorlanadi. Qaysi navni ishlatish sizning qaroringizdir, lekin biz bir nechta turli xil olmalarni olishni tavsiya qilamiz, shunda ta'mi ancha qiziqarli va yorqinroq bo'ladi. Olmani xamirga qo'shmasdan oldin asal va doljin bilan skovorodkada pishirib ko'rishingiz mumkin - hamma albatta ko'proq narsani so'raydi. Semolinasiz olma bilan tvorog kostryulkalarining fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept xatolardan qochishga yordam beradi.
Tarkibi:
o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 700 g;
tuxum - 3 dona;
shakar - 4 osh qoshiq;
un - 2 osh qoshiq;
kraxmal - 2 osh qoshiq;
pishirish kukuni yoki pishirish soda - 1 choy qoshiq;
smetana 15-25% - 2 osh qoshiq;
vanillin - sumka;
har qanday turdagi olma - 2 dona.
Tayyorlash usuli:
Tvorogni shakar bilan silliq bo'lguncha uring, tuxum qo'shing, un, kraxmal, pishirish kukunini elakdan o'tkazing, smetana quying.
Olmani tozalang, kublar yoki tilimlarga kesib oling, ularni maydalashingiz mumkin. Xamir bilan olma bo'laklarini teng ravishda aralashtirgandan so'ng.
Shaklni pergament bilan yoping, ichiga xamir qo'ying, pechda 180 daraja oxirigacha pishiring.
Tovada tvorogli kostryulka
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal.
Maqsad: nonushta uchun, shirinlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Agar pechingiz bo'lmasa yoki u ishlamasa, mazali desertni qanday tayyorlash mumkin? Bu umuman muammo emas, chunki siz uni pechkadagi skovorodkada ham farqini sezmasdan pishirishingiz mumkin. Changni tozalash uchun sizga bir xil mahsulotlar, qalin devorli pan yoki yaxshiroq - quyma temir, pishirish qog'ozi va shakar kukuni kerak bo'ladi. Irmiksiz skovorodkada tvorog tez va sodda tayyorlanadi, asosiysi pechsiz pishirish qoidalarini bilishdir.
Tarkibi:
uy qurilishi pishloq - 500 g;
o'rta tuxum - 2 dona;
shakar - yarim stakan;
sariyog '- 20 g;
kraxmal - 3 osh qoshiq;
pishirish kukuni / soda - 1 choy qoshiq;
vanillin - sumka;
asal yoki smetana 15-25% - 2 osh qoshiq;
chang shakar - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Tuxumni shakar va pishloq bilan ishqalang. Eritilgan sariyog ', asal, kraxmal, pishirish kukuni, vanillin qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Idishni pishirish pergamenti bilan yoping. Taxminan 25 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring. Agar pergament bo'lmasa, panani sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang, pishiriqlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Tayyor desertni idishga o'tkazing va elakdan chang shakar bilan seping.
Semolinasiz qovoqli tvorogli kostryulka
Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal.
Maqsad: nonushta uchun, shirinlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.
Bu taomda qovoq mavjud. Bu turli xil taomlar uchun shirin va sho'r to'ldirish sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan ajoyib sabzavot. Qovoq juda sog'lom va u bilan shirinliklar samimiy, ammo oshqozonga og'ir emas, kaloriyasi past va juda mazali. Semolinasiz tvorogli qovoqli kostryulka har qanday tort va shokolad o'rnini bosadigan eng nozik taomdir. Qisqichbaqasimon ustki qismi faqat to'ldirishning nozikligini ta'kidlaydi.
Tarkibi:
o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 600 g;
o'rta kattalikdagi tuxum - 1 dona;
shakar - 150 g;
yangi yoki muzlatilgan tozalangan qovoq - 500 g;
un - 2 osh qoshiq;
urug'siz mayiz - bir hovuch;
vanillin - sumka;
doljin - 0,5 choy qoshiq;
har qanday pishiriq pishiriqlari - 100 g.
Tayyorlash usuli:
Qovoqni tozalang, kub shaklida kesing, yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring. Blender yoki kartoshka maydalagich bilan sovutib, pyurega aylantiring.
Pishloqni shakar va tuxum bilan maydalang, ziravorlar va mayiz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tvorog massasini qovoq bilan birlashtiring.
Shaklni moy bilan paxta sumkasi bilan artib oling, xamirni to'kib tashlang. 160 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Pechni oldindan qizdiring.
Issiq desertni pechene bo'laklari bilan tepaga seping va ozgina bosing.
Eng nozik tvorog güveç - pishirish sirlari
Tvorogli irmiksiz kostryulkalar oddiy, ammo ba'zida injiq taom bo'lib, diqqat va ingredientlar miqdorini doimiy ravishda sozlashni talab qiladi. Uning ta'mi tvorogning sifati va yog'liligiga bog'liq, shuning uchun sotib olishdan oldin mahsulotni tatib ko'rishga harakat qiling. Shunday qilib, hamma narsa muammosiz o'tishi va sizning klassik kostryulkangiz muvaffaqiyatli bo'lishi uchun - maslahatlarimizni ko'rib chiqing, ularni o'z tajribangiz bilan taqqoslang va nima qimmatli ekanini tanlang.
Unni elakdan o'tkazing: bu uni kislorod bilan to'yintiradi va xamirni havodor qiladi.
Agar sizda elektr pechingiz bo'lsa, qolipni yoqilgandan keyin 2 daqiqadan so'ng, gaz pechingiz bo'lsa, 5-7 dan keyin qo'ying. Pech pirojnoe bilan qizdirilishi kerak - harorat kerakli belgiga yetguncha kutmang, aks holda qobiq yonishi va yorilishi mumkin.
Taomni yanada yumshoq qilish uchun - sarig'ini oqsillardan ajratib oling va sarig'i va ko'pirtirilgan oqsillarni xamirga alohida qo'shing.
Agar sizda kam yog'li sut mahsuloti bo'lsa, ishqalanish vaqtida ozgina sariyog 'yoki smetana qo'shing.
Pishloqni maydalash uchun, agar sizda bo'lsa, blenderdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Vilkalar bilan yoğurmadan unchalik "silliq" ta'sir ko'rsatmaydi. Biroq, ba'zi odamlar pirogda tvorog donlarini afzal ko'rishadi, shuning uchun sizning didingizga mos keladigan usulni tanlang.
Shiriningizga tsitrus nordon qo'shish uchun xamirga limon yoki apelsin qobig'ini maydalang.
Xushbo'y olma o'rniga siz pishgan nok, shaftoli, kompot gilos, o'rikdan tashqari har qanday quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin - tvorog bilan birgalikda u laksatif ta'sir ko'rsatadi.
Agar siz xamirni tortga o'xshash kichik qoliplarga qo'ysangiz va rezavorlar bilan bezang, siz chiroyli porsiyalangan shirinlikka ega bo'lasiz.
Tvorogli kostryulkalarni tayyorlashning ko'proq usullarini bilib oling - pechda retsept.
Mayizli tvorog kostryulkalari ko'pchilik ruslarga bolalikdan tanish bo'lgan taomdir. Uni nonushta, atirlar va faqat asosiy ovqatdan keyin shirinlik sifatida iste'mol qilish mumkin. Ushbu taom uchun retseptning klassik versiyasida irmikdan foydalanish odatiy holdir.
Progressiv tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu ko'p yillar davomida ishonilgandek foydali emas. Shuning uchun, irmikni tvorog kostryulkalarida qanday almashtirish kerakligi haqidagi savol nafaqat ushbu mahsulot yo'qligida, balki to'g'ri ovqatlanish nuqtai nazaridan ham dolzarbdir.
To'g'ri yoki parhez ovqatlanish bilan muqobil
Qanday qilib irmikni tvorog kostryulkasiga almashtirish mumkin, agar maqsad idishning kaloriya miqdorini kamaytirish bo'lsa, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar maslahat berishadi:
makkajo'xori kraxmal - xamirning mustahkamligi yopishqoq bo'lishi uchun siz 200 g tvorog uchun ushbu komponentdan bir osh qoshiq olishingiz kerak;
oqsil - shuning uchun güveç minimal uglevodlarni o'z ichiga oladi va bu raqam uchun mutlaqo xavfsizdir;
guruch uni - tolaga boy, ta'mga yoqimli, juda sog'lom, boy tarkibga ega va irmikdan farqli o'laroq, sekin karbongidrat hisoblanadi;
jo'xori uni, kepak yoki un hazm qilish uchun foydali bo'lgan sekin uglevodlar manbalari;
meva yoki qovoq pyuresi minimal kaloriyali tolaning boy manbaidir.
O'rtacha, ushbu mahsulotlardan foydalanganda, siz idishning kaloriya miqdorini 10-30% ga, shakarni tatlandırıcı bilan almashtirganda esa 40% gacha kamaytirishingiz mumkin.
Aleksandr Gushchin
Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)
Tarkib
Tvorogdan pishirishda bo'laklarsiz bir hil tuzilish eng qadrlanadi. Agar xamir juda zich, og'ir bo'lsa, yangi talqinni sinab ko'rish va shirinlikni yanada yumshoq qilish kerak. Tvorogli kostryulka yumshoq va baxmal bo'lib chiqadi, bundan tashqari, bu shoshilinch mazali nonushta uchun ajoyib imkoniyatdir.
Tvorogni irmiksiz qanday tayyorlash mumkin
Tvorogdan irmiksiz kostryulka tayyorlash oson va yoqimli jarayon. Sizga o'rtacha yog'li maydalangan tvorog, tuxum va shakar kerak bo'ladi. Qolgan ingredientlardan ma'lum retseptga qarab foydalanamiz: bu un, sariyog ', smetana yoki qaymoq, mayiz, quritilgan mevalar, ziravorlar, turli xil yangi mevalar bo'lishi mumkin. Tvorog kostryulini sog'lom va parhezli qilish uchun shakarni suyuq asal yoki chinor siropi bilan almashtiring.Qanday qilib bosqichma-bosqich pishirish haqida quyida batafsil tavsiflangan.
Tvorog kostryulkalarida irmikni qanday almashtirish mumkin
Semolina ingredientlarni "bog'lash" uchun kerak. Buning o'rniga siz bug'doy, makkajo'xori, jo'xori va hatto javdar uni, kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalini (bir kilogramm tvorog uchun taxminan 75-100 gramm), banan yoki qovoq pyuresidan foydalanishingiz mumkin. Yumshoq, havodor klassik irmiksiz tvorog kostryulkasi uchun pishirishdan oldin eng oxirida ko'pik paydo bo'lguncha oldindan ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Sariqlarni retseptda ko'rsatilgandek foydalaning.
irmiksiz tvorog pishiriq retsepti
Semolinasiz tvorogli kostryulkalar retsepti juda oddiy, har qanday uy bekasi buni qila oladi. Asosiysi, kerakli xamir mustahkamligiga erishish, bo'laklardan xalos bo'lish, belgilangan miqdorda tuxum va quruq ingredientlardan foydalanish. Ularning ko'pligi tayyor taomning qattiq, quruq yoki juda zich bo'lishiga olib keladi, shuning uchun ko'rsatmalarga rioya qiling - hamma narsa albatta ishlaydi.
Un va irmiksiz tvorogli kostryulka
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 150 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Manna va unsiz tvorog kostryulkalari eng parhezli shirinliklardan biridir. U oqsil va kaltsiyga boy, ochlikni yaxshi qondiradi va ovqat hazm qilishga ijobiy ta'sir qiladi. Agar siz pishirishda irmik donlarini yoqtirmasangiz, uni iloji boricha engilroq qilishni xohlaysiz - bu retsept siz uchun. Siz har qanday murabbo, murabbo, quyultirilgan sut yoki smetana, yangi mevalar, rezavorlar, asal va turli xil qo'shimchalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
kichik tuxum - 2 dona;
granüllangan shakar - 100 g;
vanil shakar - 1 paket;
smetana 15-15% - 2 osh qoshiq;
sut 2,5% - 100 g.
Tayyorlash usuli:
Tvorog, shakar, blender bilan ozgina uring yoki elakdan o'chiring.
Smetana, sarig'i qo'shing, sutga quying.
Tuxum oqini qattiq bo'lgunga qadar ko'pirtiring, muloyimlik bilan xamirga soling.
Pishirish idishini paxta sumkasi bilan sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament bilan yoying, ichiga xamirni quying, 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Tvorog shakar kukuniga sepilgan iliq holda beriladi.
Duxovkada irmiksiz tvorog kostryulkalari retsepti
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 180 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Tandirda irmiksiz tvorog kostryulkalari butun oila uchun nonushta yoki engil kechki ovqat uchun mos keladi, ayniqsa issiq choy yoki sut bilan iliq xizmat qilsa. Un irmik o'rnini mukammal egallaydi, pirojnoe zich, ammo yumshoq, mazali qobiq bilan chiqadi. Siz tanlagan har qanday unni oling va an'anaviy vanil shakar o'rniga bir chimdim vanillin qo'shing. Bundan tashqari, ilgari qaynatilgan suvda namlangan mayizni qo'shish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
o'rta tuxum - 3 dona;
shakar - 150 g;
vanillin - 1 paket;
eng yuqori / birinchi navli un - 100 g;
smetana 15-25% - 2 osh qoshiq.
mayiz (ixtiyoriy) - bir hovuch;
sariyog '- 30 g.
Tayyorlash usuli:
Mikser bilan shakar, sarig'i, eritilgan sariyog ', smetana birlashtiriladi. Tvorogni maydalang, silliq bo'lguncha blender bilan uring, hosil bo'lgan massa bilan yaxshilab aralashtiring.
Unni xamirga elakdan o'tkazing. Namlangan mayiz qo'shing, aralashtiring.
Shaklni maxsus pergament bilan yoping, xamirni yoying, 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda oxirigacha pishiring.
Kraxmalli tvorogli kostryulka
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 170 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Tandirda kraxmalli tvorog kostryulkalari un va irmiksiz tayyorlanadi. Kraxmal bog'lovchi funktsiyani bajaradi va makkajo'xori kraxmalini ishlatish yaxshiroqdir. Agar bunday bo'lmasa, odatdagidek kartoshkani oling, ammo mumkin bo'lgan o'ziga xos ta'mni o'ldirish uchun vanil shakar yoki vanillin qo'shing. Yoqimli hid uchun doljin yoki kardamon qo'shing.
Tarkibi:
o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 500 g;
o'rta tuxum - 2 dona;
shakar - 100 g;
kraxmal - 4 osh qoshiq;
vanillin - 1 paket;
doljin - 0,5 choy qoshiq;
smetana 15-25% - 2 osh qoshiq;
Tayyorlash usuli:
Pishloqni maydalang yoki blenderda uring, sarig'i, shakar, smetana bilan aralashtiring, u erda barcha quruq ingredientlarni qo'shing.
Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha alohida ko'pirtiring, ehtiyotkorlik bilan xamirga soling.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni moylangan shaklga soling, 30 daqiqa davomida pishiring. Agar tepa juda tez qizarib ketsa, folga bilan yoping (porloq tomoni ichkarida), olovni pasaytiring va tayyor bo'lguncha pishiring.
irmiksiz un bilan tvorog güveç
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 190 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Semolinasiz tvorog - bu sof shaklda amalda tvorog. Agar siz uni pirog va klassik yam pishiriqlarga o'xshatmoqchi bo'lsangiz, un qo'shing (bir stakandan ko'p emas). Pechdagi un bilan tvorogli kostryulka pishloqli keklarga yaxshi alternativ bo'lib, sizni ajoyib xushbo'y hidi va o'zingiz tayyorlagan uy qurilishi desertining afzalliklari bilan quvontiradi.
Tvorogni maydalang yoki maydalang, smetana bilan aralashtiring, qaymoqqa quying. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing, yaxshilab aralashtiring.
Ikkala massani birlashtiring, silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring.
Yog'langan shaklga soling, 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
Semolinasiz sekin pishirgichda tvorog kostryulkalari
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 180 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Sekin pishirgichda irmiksiz tvorog kostryulkalari pechda bo'lgani kabi oddiygina tayyorlanadi. Agar sizda standart sekin pishirgich bo'lsa, bu miqdorda ingredientlardan foydalaning, agar sizda katta bo'lsa, ularni yarmiga ko'paytiring. Asosiy nuance - tayyor bo'lish vaqtini o'tkazib yubormaslikdir, chunki keyin siz shirinlikni yana bir muddat isitish rejimida ushlab turishingiz kerak. Omad!
Tarkibi:
o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 500 g;
o'rta tuxum - 2 dona;
shakar - 100 g;
vanillin - pichoqning uchida;
un - 2-3 osh qoshiq;
pishirish kukuni yoki soda - 0,5 choy qoshiq;
sariyog '- 30 g.
Tayyorlash usuli:
Tuxumni shakar va sariyog 'bilan urib, vanil, un, pishirish kukuni qo'shing. Tvorogni maydalang: silliq massaga aylantiring yoki xohlaganingizcha mayda donalarni qoldiring. Tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.
Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang. Xamirni to'kib tashlang, 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga qo'ying. Keyin yana 20 daqiqa "Isitish" da.
Past kaloriyali tvorogli kostryulka
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 150 kkal.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Biz sog'lom shirinliklarni sevuvchilar uchun original, mazali va parhezli retseptni taklif qilamiz. Past kaloriyali tvorog kostryulkalarida sizning raqamingizga zarar etkazadigan hech narsa yo'q, lekin unda bir nechta kutilmagan hodisalar mavjud: quritilgan o'rik va zerdeçal. Ikkala mahsulot ham ovqat hazm qilish va tanani tozalash uchun juda foydali bo'lib, ularning o'ziga xos kombinatsiyasi qo'shimcha kaloriyalar haqida qayg'urmasdan shirin, achchiq desertdan bahramand bo'lish imkonini beradi.
Tarkibi:
o'rta tuxum - 2 dona;
har qanday suyuq asal - 2 osh qoshiq;
doljin - 1/3 choy qoshiq;
zerdeçal - 1/3 choy qoshiq;
quritilgan o'rik - 8-10 dona;
mayiz - bir hovuch;
makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Quritilgan mevalar issiq suv quyib, 10 daqiqa davomida shishib ketsin.
Tuxumni shakar bilan uring, asal, maydalangan tvorog, kraxmal, ziravorlar qo'shing. Xamir juda qalin bo'lsa, sut bilan suyultiriladi.
Quritilgan o'rik, mayda bo'laklarga bo'linib, mayizni siqib oling. Xamirga to'kib tashlang, aralashtiring, shunda ular massa bo'ylab teng taqsimlanadi.
Xamirni qolipga soling, yarim soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Tuxum va irmiksiz tvorogli kostryulka
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 180 kkal.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Pishirishda tuxumni almashtirishning ajoyib usuli bananlardan foydalanishdir. O'zlarining yopishtiruvchi tuzilishiga o'xshash, ular nafaqat kerakli funktsiyani bajaradilar, balki mahsulotga o'zlarining maxsus ta'mini ham qo'shadilar. Tuxumsiz, unsiz va irmiksiz tvorog kostryulkasi juda to'yimli, u protein, qimmatli kaloriyalar manbai bo'lib, sport va aqliy mehnatga yordam beradi, tanani kun bo'yi energiya bilan to'ldiradi.
Tarkibi:
o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 600 g;
pishgan banan - 2 dona;
har qanday suyuq asal - 2 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
kraxmal - 3 osh qoshiq;
pishirish kukuni / soda - 1 choy qoshiq
Tayyorlash usuli:
Bananlarni pishloq bilan birga vilka yoki blender bilan maydalang. Asal, shakar, kraxmal, pishirish kukuni qo'shing, xamirni yoğurun.
Shaklni pergament bilan tekislang, ichiga xamirni quying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 20 daqiqa pishirib, keyin haroratni 160 ga tushiring, yana 20 daqiqa pishiring.
irmiksiz olma bilan tvorog güveç
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal.
Maqsad: nonushta uchun, shirinlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Klassik tvorogning bu versiyasi olma bilan tayyorlanadi. Qaysi navni ishlatish sizning qaroringizdir, lekin biz bir nechta turli xil olmalarni olishni tavsiya qilamiz, shunda ta'mi ancha qiziqarli va yorqinroq bo'ladi. Olmani xamirga qo'shmasdan oldin asal va doljin bilan skovorodkada pishirib ko'rishingiz mumkin - hamma albatta ko'proq narsani so'raydi. Semolinasiz olma bilan tvorog kostryulkalarining fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept xatolardan qochishga yordam beradi.
Tarkibi:
o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 700 g;
tuxum - 3 dona;
shakar - 4 osh qoshiq;
un - 2 osh qoshiq;
kraxmal - 2 osh qoshiq;
pishirish kukuni yoki pishirish soda - 1 choy qoshiq;
smetana 15-25% - 2 osh qoshiq;
vanillin - sumka;
har qanday turdagi olma - 2 dona.
Tayyorlash usuli:
Tvorogni shakar bilan silliq bo'lguncha uring, tuxum qo'shing, un, kraxmal, pishirish kukunini elakdan o'tkazing, smetana quying.
Olmani tozalang, kublar yoki tilimlarga kesib oling, ularni maydalashingiz mumkin. Xamir bilan olma bo'laklarini teng ravishda aralashtirgandan so'ng.
Shaklni pergament bilan yoping, ichiga xamir qo'ying, pechda 180 daraja oxirigacha pishiring.
Tovada tvorogli kostryulka
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal.
Maqsad: nonushta uchun, shirinlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Agar pechingiz bo'lmasa yoki u ishlamasa, mazali desertni qanday tayyorlash mumkin? Bu umuman muammo emas, chunki siz uni pechkadagi skovorodkada ham farqini sezmasdan pishirishingiz mumkin. Changni tozalash uchun sizga bir xil mahsulotlar, qalin devorli pan yoki yaxshiroq - quyma temir, pishirish qog'ozi va shakar kukuni kerak bo'ladi. Irmiksiz skovorodkada tvorog tez va sodda tayyorlanadi, asosiysi pechsiz pishirish qoidalarini bilishdir.
Tarkibi:
uy qurilishi pishloq - 500 g;
o'rta tuxum - 2 dona;
shakar - yarim stakan;
sariyog '- 20 g;
kraxmal - 3 osh qoshiq;
pishirish kukuni / soda - 1 choy qoshiq;
vanillin - sumka;
asal yoki smetana 15-25% - 2 osh qoshiq;
chang shakar - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Tuxumni shakar va pishloq bilan ishqalang. Eritilgan sariyog ', asal, kraxmal, pishirish kukuni, vanillin qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Idishni pishirish pergamenti bilan yoping. Taxminan 25 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring. Agar pergament bo'lmasa, panani sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang, pishiriqlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Tayyor desertni idishga o'tkazing va elakdan chang shakar bilan seping.
Semolinasiz qovoqli tvorogli kostryulka
Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal.
Maqsad: nonushta uchun, shirinlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.
Bu taomda qovoq mavjud. Bu turli xil taomlar uchun shirin va sho'r to'ldirish sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan ajoyib sabzavot. Qovoq juda sog'lom va u bilan shirinliklar samimiy, ammo oshqozonga og'ir emas, kaloriyasi past va juda mazali. Semolinasiz tvorogli qovoqli kostryulka har qanday tort va shokolad o'rnini bosadigan eng nozik taomdir. Qisqichbaqasimon ustki qismi faqat to'ldirishning nozikligini ta'kidlaydi.
Tarkibi:
o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 600 g;
o'rta kattalikdagi tuxum - 1 dona;
shakar - 150 g;
yangi yoki muzlatilgan tozalangan qovoq - 500 g;
un - 2 osh qoshiq;
urug'siz mayiz - bir hovuch;
vanillin - sumka;
doljin - 0,5 choy qoshiq;
har qanday pishiriq pishiriqlari - 100 g.
Tayyorlash usuli:
Qovoqni tozalang, kub shaklida kesing, yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring. Blender yoki kartoshka maydalagich bilan sovutib, pyurega aylantiring.
Pishloqni shakar va tuxum bilan maydalang, ziravorlar va mayiz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tvorog massasini qovoq bilan birlashtiring.
Shaklni moy bilan paxta sumkasi bilan artib oling, xamirni to'kib tashlang. 160 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Pechni oldindan qizdiring.
Issiq desertni pechene bo'laklari bilan tepaga seping va ozgina bosing.
Eng nozik tvorog güveç - pishirish sirlari
Tvorogli irmiksiz kostryulkalar oddiy, ammo ba'zida injiq taom bo'lib, diqqat va ingredientlar miqdorini doimiy ravishda sozlashni talab qiladi. Uning ta'mi tvorogning sifati va yog'liligiga bog'liq, shuning uchun sotib olishdan oldin mahsulotni tatib ko'rishga harakat qiling. Shunday qilib, hamma narsa muammosiz o'tishi va sizning klassik kostryulkangiz muvaffaqiyatli bo'lishi uchun - maslahatlarimizni ko'rib chiqing, ularni o'z tajribangiz bilan taqqoslang va nima qimmatli ekanini tanlang.
Unni elakdan o'tkazing: bu uni kislorod bilan to'yintiradi va xamirni havodor qiladi.
Agar sizda elektr pechingiz bo'lsa, qolipni yoqilgandan keyin 2 daqiqadan so'ng, gaz pechingiz bo'lsa, 5-7 dan keyin qo'ying. Pech pirojnoe bilan qizdirilishi kerak - harorat kerakli belgiga yetguncha kutmang, aks holda qobiq yonishi va yorilishi mumkin.
Taomni yanada yumshoq qilish uchun - sarig'ini oqsillardan ajratib oling va sarig'i va ko'pirtirilgan oqsillarni xamirga alohida qo'shing.
Agar sizda kam yog'li sut mahsuloti bo'lsa, ishqalanish vaqtida ozgina sariyog 'yoki smetana qo'shing.
Pishloqni maydalash uchun, agar sizda bo'lsa, blenderdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Vilkalar bilan yoğurmadan unchalik "silliq" ta'sir ko'rsatmaydi. Biroq, ba'zi odamlar pirogda tvorog donlarini afzal ko'rishadi, shuning uchun sizning didingizga mos keladigan usulni tanlang.
Shiriningizga tsitrus nordon qo'shish uchun xamirga limon yoki apelsin qobig'ini maydalang.
Xushbo'y olma o'rniga siz pishgan nok, shaftoli, kompot gilos, o'rikdan tashqari har qanday quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin - tvorog bilan birgalikda u laksatif ta'sir ko'rsatadi.
Agar siz xamirni tortga o'xshash kichik qoliplarga qo'ysangiz va rezavorlar bilan bezang, siz chiroyli porsiyalangan shirinlikka ega bo'lasiz.
Video: un va irmiksiz dietali tvorog
Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!
Kastryulning energiya qiymati 200 kkaldan kam. Va agar siz irmikni boshqa ingredient bilan, shakarni asal bilan (suyuq shaklda) almashtirsangiz, hatto yuqori yog'li tvorogdan foydalanish ham taomni parhez menyusiga kiritishga xalaqit bermaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
Sizga kerak bo'ladi:
Sizga kerak bo'ladi:
Sizga kerak bo'ladi:
Sizga kerak bo'ladi:
Sizga kerak bo'ladi:
