Go'sht maydalagich orqali aylanayotgan kukilarni qanday tayyorlash mumkin. Go'sht maydalagich orqali pechene

Go'sht maydalagich orqali tayyorlanadigan pishiriqlardan tayyorlangan pechene oddiy va hatto bolalar ham buni qila oladi! Bizning retseptlarimizdan birini sinab ko'ring.

Bug'doy uni - 3 dona.
Tovuq tuxumi (2 ta katta yoki 3 ta kichik) - 3 dona
Sariyog '(margarindan foydalanishingiz mumkin) - 250 g
Shakar - 1 dona.
Soda - ½ osh qoshiq
Vanillin - ½ osh qoshiq

Tuxumni shakar bilan oq bo'lguncha uring.

Yumshatilgan sariyog 'yoki margarin, soda, vanillin qo'shing, aralashtiring.

Un qo'shib, juda qattiq xamir yoğurun.

Tayyor xamirni go'sht maydalagichdan o'tkazing, panjaradan chiqadigan flagellani ozgina yog'langan pishirish varag'iga pechenye shaklida kichik qoziqlarga joylashtiring.

Pechda taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Tayyor pechene shakar kukuniga sepilishi mumkin.

2-retsept: go'sht maydalagich orqali uy qurilishi pechenesi (bosqichma-bosqich)

Xushbo'y maydalangan uy qurilishi shirinligi, deyarli bir necha daqiqada pechda pishirilgan, bir vaqtlar stolda eng mashhur bo'lgan. Buning sababi nafaqat pishiriqlar tayyorlanadigan pishiriqlar uchun mahsulotlarning iqtisodiy tarkibi, balki ularni tayyorlashning tezkor tezligidir. Hech narsani yoyishning hojati yo'q, shuningdek, qoliplarni topishingiz kerak - oddiy go'sht maydalagichni olib, xamirni u orqali o'tkazing. Olingan flagellani kukilarga aylantiramiz va keyin ularni pechga yuboramiz - bu juda oddiy. Ammo bu "oddiy" ham siz pishirishni o'rganishingiz kerak va buning uchun siz go'sht maydalagich orqali qisqa nonli pechene retsepti bilan bizga egasiz.

3 sarig'i;
1 stakan shakar;
1 choy qoshiq vanil shakar;
Xamir uchun bir chimdik pishirish kukuni;
1 stakan un yoki bir oz ko'proq
100 gramm sariyog ';
Bir chimdik tuz;
Xizmat qilish uchun shakar kukuni.

Tuxum sarig'i bilan aralashtirish uchun aralashtirish idishiga granüllangan shakar tushiring.

Sariqlarni oqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va shakarga qo'shing.

Bundan tashqari, xamir uchun pishirish kukuni qo'shish zarar qilmaydi, lekin ko'p emas. Agar pishirish soda bo'lsa, uni faqat sirka yoki qaynoq suv bilan o'chirgandan keyin ishlatishingiz mumkin. Ko'pirtirgichdan foydalanib, shakar-tuxum aralashmasini oq bo'lguncha ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Yog 'yumshatilgan shaklda ishlatiladi. Biz briketni tilimga, keyin esa bar yoki kubiklarga kesib tashladik. Suyuq aralashmaga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Yog 'kichik bo'laklariga ruxsat beriladi, lekin faqat juda kichik.

Biz bir chimdik tuz bilan un qo'shib, go'sht maydalagich orqali pechene uchun kalta pishiriqni tayyorlashni yakunlaymiz. Birinchidan, stakanni to'kib tashlang va xamirni yoğurmaya boshlang. Agar un yetarli emasligi aniqlansa, biroz ko'proq qo'shing va xamir qo'lingizdan tushguncha davom eting. Muhim! Unni siljitmaslik uchun asta-sekin qo'shing. Juda maydalangan xamirni bo'shliqlarga aylantirish qiyin bo'ladi va pishirgandan so'ng, skovorodkadan olib tashlang, chunki u shunchaki parchalanib ketadi va bu ham shunday.

Ideal qisqa non xamiri raqamlarga mukammal tarzda shakllangan, yumshoq tuzilishga ega, ammo maydalangan bo'lib yiqilmaydi.

Olingan xamir bo'linish va dam olishni talab qilmaydi, aksincha, uni yog 'ko'tarila boshlaguncha darhol ishga tushirish kerak. Biz uni bo'laklarga kesib, go'sht maydalagichdan o'tishni boshlaymiz. Biz qo'llar va pichoq yordamida pechene blankalarini hosil qilamiz. Go'sht maydalagichning teshiklari ostida almashtirilishi kerak bo'lgan qo'lning kaftida xamirning flagellasi o'sib chiqqach, biz kelajakdagi pechene hajmini o'zboshimchalik bilan aniqlaymiz.

Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz va ustiga hosil bo'lgan ahtapotlarni yotqizamiz.

Biz pechda t 220 ° da 15-20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz. To'g'ri, pechni yaxshilab isitish kerak. Go'sht maydalagichdan tayyorlangan pishiriq pechenelari o'ziga xos vanil ta'mi, qaymoqli tusga ega va pishirish varag'idan osongina chiqariladi (siz uni spatula bilan ozgina maydalashingiz kerak).

Biz pishiriqlarni idishga yoyib, shakar kukuniga (ixtiyoriy) sepib, choy yoki sut bilan xizmat qilamiz. Qolgan pechene pergament qog'ozida yoki qog'oz qopda bir haftagacha yaxshi saqlanadi.

Retsept 3, bosqichma-bosqich: go'sht maydalagich orqali qisqa nonli pechene

shakar 75 g
Eng yuqori navli bug'doy uni 220 g
Tovuq tuxumi 1 dona
Tuz 1 chimdik
Soda ¼ choy qoshiq
Margarin 75 gr

Keling, cookie-fayllarimiz uchun ingredientlarni tayyorlaymiz. Margarinni oldindan olib tashlang, u yumshoq bo'lishi kerak.

Biz margarinni idishga solamiz, shakarni quyamiz va oq bo'lguncha maydalaymiz.

Keyin tuxum qo'shing va yana aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing, sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing.

Xamir salqin bo'lishi kerak, agar kerak bo'lsa un qo'shing ... Xamirni sumkaga soling yoki uni plyonkaga o'rang va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying.

Keyin xamir bo'laklarini yirtib tashlang va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Pishirish varag'iga yoyib, kukilarni hosil qiling. Biz 190 daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiramiz.

4-retsept, eski: go'sht maydalagich orqali pechene (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

bug'doy uni - 4,5 osh qoshiq; (albatta eng yuqori baho)
mayonez - 230 gr; (xantalsiz yoki uy qurilishi yaxshi)
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
margarin yoki sariyog '- 200 gr.;
ichimlik soda - ½ choy qoshiq

Ingredientlarni aralashtirish uchun quruq idish tayyorlang. Boshida biz pirojnoe pishiriqlarini tayyorlash jarayonini deyarli takrorlaymiz.

Yog 'yoki margarinni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, mening holimda sariyog'.

Sariyog 'uchun bug'doy uni, granüllangan shakar qo'shing.

Bir choy qoshiq sirka bilan pishirish sodasini o'chiring. Barcha ingredientlarni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha maydalang.

Bu erda, aslida, go'sht maydalagich orqali qisqa nonli pechene uchun barcha ingredientlar. Qisqa non xamirini yoğurish uchungina qoladi.

Men bu pechenye uchun xamirni qo'llarim bilan yoğurman, menimcha, u shunday mazaliroq bo'lib tuyuladi.

Men xamirni yoğurdim, oxirida, tom ma'noda 5-7 daqiqa.

Go'sht maydalagich orqali pechene uchun xamir tayyor va qandaydir tarzda u shunday ko'rinishi kerak.

Go'sht maydalagich tayyorlang, menda elektr bor, men 21-asrda yashayman, qoqilib, zamon bilan hamnafasman.
Ammo, bu cookie uchun o'tmishdagi qo'lda go'sht maydalagich kerak bo'ladi. Elektr go'sht maydalagichda pechene hajmini sozlash qiyin, chunki uning tezligi yuqori.

Pishirish varag'ini tayyorlang. Uni yog 'bilan yog'lash shart emas, kalta pishiriq etarli miqdorda uning tarkibiga kiritilgan yog' tufayli yuzaga yopishmaydi.

Qisqa non pishiriqlari go'sht maydalagich orqali xom shaklda shunday ko'rinadi.

Pechene pishirilganda kengayadi, shuning uchun ular bir-biridan uzoqroq bo'lishi kerak.

Pechni 180 darajaga qizdiring. Cookie-larni belgilangan haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Go'sht maydalagich orqali eng mazali va maydalangan pishiriq pishiriqlari tayyor!

Retsept 5, oddiy: go'sht maydalagich orqali xrizantema kukilari

Go'sht maydalagich orqali xrizantema kukilari eng oson va tez ovqatlardan biridir! Siz nafaqat natijadan, balki jarayonning o'zidan ham mamnun bo'lasiz. Gullar shaklida shirinlik olish uchun sizga maxsus nozullar va qurilmalar kerak emas, faqat go'sht maydalagich kerak. Hatto bola ham pishirishga dosh bera oladi, pishirish esa yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi.

un - 400 gr.;
kefir - 150 ml;
margarin - 100 gr.;
tuxum - 1 dona;
shakar - 150 gr.;
pishirish kukuni (yoki sirka bilan to'ldirilgan soda) - 1 choy qoshiq;
sepish uchun shakar kukuni.

Kerakli mahsulotlarni stolga qo'yamiz. Ingredientlar orasida sariyog' mavjud emas, lekin shirinlikni kamroq quruq qilish uchun qo'shilishi mumkin. 70 gramm etarli bo'ladi.

Endi biz xrizantema kukilari uchun ingredientlarni aralashtiramiz (bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept). Birinchidan, tuxumni shakar bilan silkitib, keyin kefir va eritilgan margarin qo'shing. Kefirni xona haroratiga etkazish tavsiya etiladi, ya'ni faqat muzlatgichda bo'lsa, uni qizdiring va suyuq margarinni, aksincha, ozgina sovutib oling.

Sekin-asta un va pishirish kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bizning maqsadimiz bir hil bo'lakli xamirni olishdir. Ideal holda, u yumshoq, elastik bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Elektr yoki an'anaviy go'sht maydalagichni o'rnatish vaqti keldi: bu erda asosiy narsa teshiklari bo'lgan panjaraning o'zi (afzal o'rta kattalikdagi) va pichoqni olib tashlash mumkin. Kichik bo'laklarni yirtib, ularni teshikka yotqizish va aylantirish kerak. Chiqishda bir xil uzun "vermishel" paydo bo'ladi, ular qo'l bilan qo'llab-quvvatlanishi va ma'lum vaqt oralig'ida kesilishi kerak. Kesilgan qirrasi barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan bosiladi. Shu tarzda shirinliklar gul kurtaklari shaklida olinadi, lekin umuman shakli har qanday bo'lishi mumkin - shunchaki yumaloq, yurak, atirgul va boshqalar.

Bolalikdagi xrizantema pechenelarini ((yoki go'sht maydalagich orqali pechene) pishirish varag'iga qo'ying.Ularni moy (kungaboqar) bilan yog'lashni unutmang yoki pastki qismiga pergament qo'ying.Pishiriqning yuqori qismini ozgina yog'lashingiz mumkin. boy rang berish uchun yog '(sariyog' yoki kungaboqar) yoki muqobil ravishda tuxum sarig'i.

Pishirish oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi, 180-200 daraja pishiriladi. Va 15-20 daqiqada u tayyor bo'ladi. Buni kukilarning qizarib ketgan qirralari bilan aniqlash oson. Siz ularni tish pichog'i bilan ham teshishingiz mumkin: unda xom xamir qolmasligi kerak.

Biz chiqaramiz va sovutamiz, keyin kukun bilan sepamiz.

Xrizantema go'sht maydalagich orqali pishirilgan pishiriqlar quyultirilgan sut yoki murabbo bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Uni faqat choy yoki sut bilan emas, balki kefir va jele bilan ham iste'mol qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Retsept 6: go'sht maydalagich orqali bolalikdan margarinli pechene

Go'sht maydalagich bilan tayyorlangan nozik va maydalangan kukilar bizga bolalikdan tanish bo'lib, ehtimol Sovet davrida yaratilgan. Ushbu retsept bo'yicha kukilar shirinlik tayyorlash uchun vaqtni sezilarli darajada tejashga yordam beradi. Go'sht maydalagich uchun maxsus qo'shimchalarni sotib olish shart emas - shunchaki pichoqni o'rta teshiklari bo'lgan panjaraga o'zgartiring.

Hatto oshpazlik asboblarini birinchi marta egallagan kishi ham bu pishirishni engishga qodir. Ovqat pishirish sohasidagi tajribadan qat'i nazar, pishirish mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bunday shirinlikning katta afzalligi shundaki, u juda ta'sirli va tuyadi ko'rinadi, lekin uning qisqa pishirish vaqti. Retseptning o'zi tayyor jigarni maydalangan tuzilish bilan ta'minlaydi.

Cookie-fayllar shakli jihatidan farq qilishi mumkin. Siz o'zining asl shaklini qoldirib, qirralarini biroz yumshatib qo'yishingiz mumkin, siz haqiqatan ham xamirdan bir chetini burab, kichik xrizantema hosil qilishingiz mumkin. Siz atirgul yasashingiz mumkin: bir dasta xamir ikki tomondan tekislanadi va ichkaridan yaxshilab tekislanadi.

4 stakan un
250 gramm mayonez,
250 gramm margarin,
tuxum,
chorak choy qoshiq pishirish soda
bir stakan shakarning to'rtdan uch qismi
sirka.

Mayonez, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shiladi, tuxum sindiriladi. Shakar ehtiyotkorlik bilan quyiladi va har bir narsa bir hil mustahkamlikka qadar aralashtiriladi.

Keyin un asta-sekin qo'shiladi. Uning miqdori ko'p jihatdan xamirning mustahkamligiga bog'liq - u yumshoq, qalin va plastilinga o'xshash bo'lishi kerak.

Margarin idishga solinadi va ehtiyotkorlik bilan qismlarga ajratiladi.

U bir necha qismlarga bo'lingan - bu tarzda ishlash qulayroq.

Pishirish varag'i parlament bilan qoplangan, go'sht maydalagich o'rnatilgan, u orqali xamirning birinchi qismi o'tkaziladi.

Go'sht maydalagichdan chiqadigan har uch-to'rt santimetr xamir pichoq bilan ajratiladi. Olingan bo'laklar pishirish varag'iga yotqiziladi.

Xamir tugashi bilan (yoki pishirish varag'i to'ldirilgan) pechene pechga yuboriladi, 180 darajaga qadar isitiladi, 15-20 daqiqa davomida.

Tayyor pechene shakar kukuniga sepiladi va stolga xizmat qiladi.

7-retsept: go'sht maydalagich orqali uyda pechene tayyorlash

Cookie-fayllar xushbo'y, yumshoq, maydalangan va yumshoq. Biz bir necha avlod tomonidan sinovdan o'tgan xrizantema kukilarini tayyorlash retseptini ko'rib chiqamiz. Bu smetana ustidagi pechene, uning retsepti oddiy va arzon. Ushbu retseptni yaratuvchining ijodiy g'oyasi qiziqarli - xamirni go'sht maydalagich orqali aylantirish. Ushbu qiziqarli jarayonni foydali ish qilishdan xursand bo'ladigan bolalarga ishonib topshirish mumkin. Siz kukilarni turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin: mayiz yoki yong'oqdan foydalaning, shakar kukuniga seping, xamirga kakao yoki haşhaş urug'ini qo'shing.

Bug'doy uni 3 stakan.
Shakar 1 stakan.
Smetana 2 osh qoshiq
Tuxum 2 dona.
Sariyog 'yoki margarin 250 gr.
Kraxmal 2 osh qoshiq
Soda 0,5 osh qoshiq
Sirka 1 osh qoshiq
Vanillin 5 gr.

Shakar va tuxumni mayin massaga urib, margarin va smetana qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing va darhol aralashtiring. Biz unni elakdan o'tkazamiz. Un, vanillin va kraxmal qo'shing va qo'llaringizga yaxshi yopishadigan sovuq va plastik xamirni yoğurun.

Xamirni muzlatgichda taxminan yarim soat sovutib oling.

Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz. Biz xamirni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz, u 5-7 sm ga tushganda, biz uni qo'l bilan qo'llab-quvvatlaymiz va pichoq bilan kesib tashlaymiz - biz mayin "gul" va poydevor olamiz.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

1 soat 30 daqiqa Chop etish

1. Tuxumni shakar bilan ko'pirtirish yoki mikser bilan uring. Asbob mikser Tuxum oqini urish, shuningdek, qiyma yoki xamir kabi boshqa moddalarni qorishtirish qo'lda emas (chunki bu vaqt va kuch talab qiladi), balki KitchenAid kabi mikser bilan qulaydir. Misol uchun, Artisan modeli har qanday mustahkamlik bilan ishlash uchun o'nta tezlik sozlamalari va uchta turli qo'shimchaga ega, bundan tashqari u ko'p qirrali oziq-ovqat protsessoridir.

2. Sodani sirka bilan o'chiring va tuxum-shakar aralashmasiga quying.

3. Yog '/margarinni alohida tovoqqa maydalang.
Asbob Grater Microplane qo'llanma Fayl ko'rinishiga ega qirg'ich - bular, pishloq, shokolad uchun turli uzunlikdagi pichoq bilan birga keladi - shuningdek, bunday dasturga ega: u bilan gulkaram inflorescences yopishgan tuproqni olib tashlash qulay.

4. Asta-sekin unni sariyog 'bilan elakdan o'tkazing, aralashmani qoshiq bilan maydalang. Barabanli elak vositasi Bu elakdan qaynatilgan va pishirilgan kartoshkani pyure qilish uchun pyure qilish, shuningdek, muss uchun qiyma yoki baliq tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishgan sabzavot yoki go'sht uning nozik tarmog'iga tashlanadi va qirg'ich bilan ishqalanadi.

5. Quruq va suyuq qismlarni aralashtirib, qattiq xamir yoğurun.

6. Qulaylik uchun xamirni bir necha qismlarga bo'linib, muzlatgichga 30-40 daqiqaga yuboring. Oshpazning pichoq vositasi Oshpazning pichog'i ko'p qirrali va umuman olganda, ajralmas vosita bo'lib, u har qanday kesish ishini - katta go'shtni kesishdan tortib, maydanozni maydalashgacha. Ko'pgina professional oshpazlarning sevimlisi, yapon Global zang yoki dog'larga moyil emas, juda o'tkir pichoqga ega va u qo'rqadigan yagona narsa - bu noto'g'ri o'tkirlash, bu eng yaxshisi professionallarga topshiriladi.

7. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan oldindan yoping, go'sht maydalagichni o'rnating.
Asbob Pishirish qog'ozi Bir tekis pishirish uchun ochiq pirog va kichlarni pechga simli tokchaga yuborish yaxshiroqdir va issiqdan qaynab turgan sous novdalar orasiga tushmasligi uchun pishirish qog'ozi yordam beradi. Misol uchun, Finlar yaxshi ishlab chiqaradi - u juda zich va allaqachon qutidan chiqib ketish oson bo'lgan varaqlarga bo'lingan. Va qog'ozdan ko'proq narsa talab qilinmaydi.

8. Muzlatgichdan xamirni qismlarga bo'lib oling va go'sht maydalagichdan o'tkazing, pichoq bilan kerakli o'lchamdagi pechenyelarni kesib oling. Cookie-fayllarni darhol pishirish varag'iga joylashtiring. Asbob Pech termometri Pechning aslida qanday isishi, hatto ma'lum bir haroratni o'rnatgan bo'lsangiz ham, faqat tajriba bilan tushunish mumkin. Qo'lda pechga qo'yilgan yoki oddiygina panjara ustiga osilgan kichik termometrga ega bo'lish yaxshiroqdir. Va u Tselsiy va Farengeyt darajalarini bir vaqtning o'zida va aniq ko'rsatsa yaxshi bo'ladi - Shveytsariya soati kabi. Termometr harorat rejimiga qat'iy rioya qilish kerak bo'lganda muhim ahamiyatga ega: masalan, pishirishda.

Ehtimol, ko'p odamlar uzoq bolalikdan xamiri go'sht maydalagichdan o'tkaziladigan pechene ta'mini eslashadi. Bu har kimga yoqadigan ajoyib va ajoyib noziklik. Va uni pishirish juda yoqimli bo'ladi.

Pishirish shunchalik oson bo'ladiki, hatto tajribasiz uy bekalari ham buni qila oladi. Xo'sh, bu shirinlikni o'zingiz qanday tayyorlaysiz? Hamma narsa oddiy va oson, quyidagi retseptlar bunga yordam beradi.

Go'sht maydalagich orqali kukilar: eski retsept

Bosqichma-bosqich jarayon:

Biz tuxumni sindiramiz, oq va sarig'ini alohida ajratamiz;
Biz sarig'ini stakanga qo'yamiz, ularga shakar qo'shamiz va an'anaviy ko'pirtirgich yoki mikser bilan yaxshilab aralashtiramiz. Keyin bu aralashma oq rangga ega bo'lgan mayin mustahkamlikka aylanguncha uring;
Yumshoq sariyog'ni idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Yumshoq bo'lguncha aralashtiring;
Yumshatilgan ko'pirtirilgan sariyog'ni shakar bilan sarig'i aralashmasiga yoyib, yaxshilab aralashtiramiz;
Keyin massaga vanillin va soda qo'shing;
Ushbu ingredientlarning barchasini yaxshilab aralashtiring. Shakar butunlay tarqalib ketishi kerak;
Shundan so'ng, biz elenmiş unni kichik qismlarga bu aralashmaga quyamiz. Uxlab qolish vaqtida barcha bo'laklarni sindirish uchun massani aralashtirish kerak;
Xamirni yaxshilab yoğurun va uni teng qismlarga bo'ling;
Har bir bunday qismdan biz qalin chiziq hosil qilamiz va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab olamiz;
Xamirdan o'ralgan kolbasalarni taxminan 30 daqiqa davomida sovuq joyga qo'ying;
Ayni paytda biz pechni yoqamiz va uni 190-200 darajaga qadar qizdiramiz;
Pishirish varag'ida pishirish uchun pergament qog'ozini qo'yish kerak;
Sovutilgan xamirni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. O'tkazib yuborilgan chiziqlar kichik bo'laklarga bo'linadi;
Yo'qolgan qismlarni tasodifiy tartibda pishirish varag'iga qo'ying;
Pishirish varag'ini pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 28-30 daqiqa davomida pishiring.

"Xrizantema" kukilari

Tarkibiy ingredientlar:

Un - 400 gramm;
qaymoqli (dehqon) sariyog '- 250 gramm;
Tovuq tuxumlari - 3 ta;
Bir stakan granüllangan shakar;
Pishirish soda - ½ osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib, idishga solib qo'yish kerak. Biz uni xona haroratida 15-20 daqiqa davomida talab qilamiz, shu vaqt ichida u yumshoq bo'ladi;

1. Tuxumni sindirib, idishga soling. Ularni momiq yoki mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring;
2. Keyin tuxum massasiga asta-sekin donador shakar qo'shamiz, shu bilan birga biz urishni to'xtatmaymiz. Shakar kerak bo'lganda eriguncha aralashtiramiz.
3. Bu aralashmaga soda qo'shing va aralashtiring;
4. Biz u erda yumshoq sariyog'ni kichik qismlarga yoyib, to'liq tarqalguncha uramiz;

1. Biz asta-sekin un qo'shishni boshlaymiz. Un qo'shganda, aralashmani mikser yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring;
2. Keyin yumshoq xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va uni oddiy oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Biz uni 20-30 daqiqa davomida sovuqqa qo'yamiz;

1. Pishirish idishiga pergament qog'ozini qo'ying;
2. Biz pechni yoqamiz va uni 190-200 darajaga qizdiramiz;
3. Sovutgichdan sovutilgan xamirni olib, ikki qismga ajratamiz. Biz ulardan birini muzlatgichga qaytarib qo'yamiz;
4. Boshqa qismdan biz kolbasa hosil qilamiz va go'sht maydalagichdan o'tamiz;

1. Xamirdan o'tkazib yuborilgan qiyma go'shtni mayda bo'laklarga ajratamiz va unga xrizantema ko'rinishini beramiz. Ularni shaklga qo'ying;

Biz pechka bilan shaklni pechga joylashtiramiz va 20-30 daqiqa davomida pishiramiz;
Tayyor kukilarni keng plastinka ustiga qo'ying;
Qolgan xamirni go'sht maydalagichdan o'tkazing va o'rta bo'laklarga bo'ling;
Biz xrizantema hosil qilamiz va ularni shaklga qo'yamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring.

Yong'oq bilan uy qurilishi pechene

Tarkibiy komponentlar:

Yarim kilogramm elenmiş un;
100 gramm tug'ralgan yong'oq;
shakar - 250 gramm;
250 gramm sariyog '(dehqon) sariyog'i;
Tovuq tuxumlari - 3 dona;
Pishirish soda - ½ osh qoshiq.

Retsept:

Biz tuxumni sindirib, chuqur idishga solamiz. Ularga shakar tushiring va yumshoq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring;
Keyin u erda pishirish soda qo'shing va aralashtiring;
Yog 'qo'pol qirg'ich bilan surtiladi:
Unni elakdan o'tkazing va maydalangan sariyog 'bilan aralashtiring;
Keyin unni sariyog 'bilan tuxum aralashmasi bilan birlashtirib, qoshiq bilan aralashtiring;
Xamirga yong'oqning kichik bo'laklarini qo'shing va elastik bo'lgunga qadar xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun;
Keyin uni oziq-ovqat plyonkasiga solamiz, uni o'rab, 20-30 daqiqa davomida sovuqqa qo'yamiz;
Bu vaqtda biz pechni yoqamiz va 180-200 darajaga qadar qizdiramiz;
Pishirish varag'ida pishirish uchun pergament qog'ozini qo'yish kerak;
Sovutgichdan sovutilgan xamirni olib tashlang, teng qismlarga bo'linib, go'sht maydalagichdan o'ting;
Xamirning o'tkazib yuborilgan chiziqlari kichik bo'laklarga kesilishi mumkin;
Biz ularni pishiriladigan idishga yoyib, pishirilgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiramiz;
Tayyor kukilar oltin jigarrang bo'lishi kerak. Sovugandan so'ng unga shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Qisqa nonli pishiriqlar uchun retsept

Bizga nima kerak:

Bir kilogramm bug'doy uni;
400 gramm granüllangan shakar;
Mayonez - 250 gramm;
200 gramm sariyog '(dehqon) sariyog'i;
Pishiriq sodasi.

Qanday qilish kerak:

Yog'ni qo'pol qirg'ich bilan surtish va idishga solib qo'yish kerak;
Keyin unni elakdan o'tkazing va sariyog'ga kichik qismlarga quying;
Biz uxlab qolamiz granüllangan shakar va sirka bilan o'chirilgan soda;
Keyin barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha qo'llarimiz bilan surtamiz;
Shundan so'ng, mayonezni quruq massaga yoyib, qoshiq bilan aralashtiring;
Biz xamirni unli ish stoliga yoyib, xamirni elastik bo'lgunga qadar qo'llarimiz bilan yoğururmiz;
Xamirni juda uzoq vaqt davomida yoğurmak tavsiya etilmaydi, aks holda pirojnoe qattiq va mazali bo'lmaydi;
Tayyor xamirni 3 ta teng qismga bo'lish va ulardan kolbasa hosil qilish kerak;
Pishirish varag'iga pergament qog'ozini qo'ying;
Xamir sosislarini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Biz o'tkazib yuborilgan chiziqlarni pichoq bilan o'rta bo'laklarga kesib tashladik va ularni pishirish varag'iga qo'yamiz;
Biz ularni bir-biridan o'rtacha masofada tarqatamiz. Pishirish jarayonida ular hajmi kattalashadi;
Agar so'ralsa, u haşhaş urug'i yoki kunjut urug'iga sepilishi mumkin;
Natijada, kukilar ikkita pishirish varag'ida paydo bo'lishi kerak;
Keyinchalik, pech 180-200 darajaga qadar isitiladi;
Cookie-larni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va 20-30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring;
Sovutilgan kukilarni keng plastinkaga o'tkazing. Unga ozgina shakar kukuni sepilishi mumkin.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Cookie-fayllarga xrizantema shaklini berish uchun o'tkazib yuborilgan xamirni bir tomondan bosish mumkin, ikkinchisini esa xuddi shunday qoldirish mumkin. Pishirgandan so'ng, u xrizantema gullariga o'xshaydi;
Agar massa chiziqlari ikki tomondan torayib ketgan bo'lsa va o'rtada noodle biroz to'g'rilangan bo'lsa, unda siz atirgul shaklida kukilarni olasiz;
Sariyog 'o'rniga margarin ishlatilishi mumkin. Ammo shunga qaramay, sariyog 'bilan pechene yanada mazali bo'ladi;
Xamirdan pishirish soda va pishirish kukuni qoldirilishi mumkin. Ushbu ingredientlar ixtiyoriydir;
Qisqa non xamirini uzoq vaqt yoğurmak istalmagan, 5-7 daqiqa yoğurish kifoya. Aks holda, kukilar qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi.

Xo'sh, biz go'sht maydalagich orqali mashhur pechene retseptlarini ko'rib chiqdik. Uni pishirish oson va sodda. Ushbu retseptlar hamma uchun. Ha, va pishirish uchun barcha ingredientlarni har bir uyda topish mumkin. Asosiysi, ozgina ishlash, lekin bunga arziydi! Bundan tashqari, maslahatlar haqida unutmang. Ular bu shirinlikni yanada yaxshiroq va chiroyli qilishga yordam beradi!

Cookie xamirini go'sht maydalagichdan o'tkazish, shu bilan unga qiziqarli, o'ziga xos shakl berish g'oyasi uzoq o'tmishda ildiz otgan. Onalar va buvilar "uy" ni hayratda qoldirmoqchi bo'lgan narsa bilan kelishdi! Va ular behuda harakat qilishmadi, chunki bu tayyorlash usuli bugungi kunda ham talabga ega.

Agar farzandlaringiz bo'lsa, retsept ikki baravar foydali bo'ladi. Bolalar go'sht maydalagichdan flagella chiqishini tomosha qilishni yaxshi ko'radilar, keyinchalik uni maydalash mumkin! Shunday qilib, go'sht maydalagich orqali qisqa pishiriqli pechene retseptini hayotga olib kelish uchun sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi.

Ingredientlar

Sariyog '100 gr.
Shakar 150 gr.
Tuxum 1 dona.
Mayonez 20 gr.
Un 350 gr. (+100 gr gumbazlar)
Pishirish kukuni 5 gr.
Kraxmal 20 gr.

Pishirish jarayoni

Muzlatgichdan yog'ni yumshatish uchun olib tashlang. Bir piyola ichida sariyog 'va shakarni birlashtiring.

Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Suratda ko'pirtirgich ko'rsatilgan, lekin aslida men vilka ishlatganman, bu ancha qulayroq bo'lib chiqdi.

Ilgari margarin pishirish uchun ko'proq ishlatilgan. Ammo bugungi kunda sariyog 'sotib olish muammo bo'lmaydi. Shunga qaramay, bu tabiiyroq mahsulot bo'lib, margarin tarkibida hazm qilish qiyin bo'lgan va tanadan olib tashlanishi qiyin bo'lgan aralash yog'lar mavjud. Shuning uchun smargarinli go'sht maydalagich orqali pechene retsepti mashhurligini yo'qotdi.

Olingan massaga tuxum va mayonez qo'shing.

Darhol aytishim kerakki, go'sht maydalagich orqali pechene xamirining past haroratini saqlab turish uchun ushbu komponentlarni sovutilgan holda ishlatish yaxshiroqdir. Shunday qilib, sariyog' sekinroq eriydi va natijada pechene tosh bo'lib chiqadi, bu kam uchraydigan narsa emas, balki yumshoq va maydalangan. Aytgancha, mayonez yumshoqlik uchun qo'shiladi. Ushbu ingredient bilan chalkashib ketganlar uchun tushuntirish!

Pishirishning ushbu bosqichida siz ta'mni turli xil lazzatlar bilan soya qilishingiz mumkin. Mening holimda bu mandarin qobig'i. Siz vanil, kakao, limon qobig'i yoki maydalangan yong'oqlar, quritilgan mevalar, shokolad bo'laklari va xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin.

Elenmiş un, pishirish kukuni va kraxmalni alohida idishga aralashtiring. Shundan so'ng, qismlarga kiring.

Massa idishdagi bo'laklarga taqsimlanganda, uni stolga qo'ying va yoğurun, aniqrog'i, bo'laklarni bir butunga to'plang. Bu shuni anglatadiki, qisqa non xamiri qattiq yoğurmani talab qilmaydi, shunchaki fotosuratda bo'lgani kabi bir xillikka erishing.

Biz 2-3 sm qalinlikdagi tort hosil qilamiz.Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.

Qovurilgan pishiriq muzlatgichda bir necha hafta davomida hech qanday muammosiz saqlanishi mumkin. Shuning uchun siz uni tayyorlashingiz va kerak bo'lganda har safar yangi mahsulotlarni pishirishingiz mumkin.

Ayni paytda jihozlarni tayyorlaylik. Agar uyda pechene geometrik jihatdan g'ayrioddiy shakldagi go'sht maydalagichdan chiqishi uchun maxsus nozullar bo'lsa, ulardan foydalaning. Va agar yo'q bo'lsa, bu muhim emas, siz ularsiz qila olasiz. Jihozdan pichoqni olib tashlashni unutmang.

Kekni muzlatgichdan oling va chiziqlar bilan kesing. Biz chiziqlarni navbatma-navbat go'sht maydalagichga joylashtiramiz va chiqish joyida 6-7 sm oraliq bilan kesib tashlaymiz.Umuman olganda, hech qanday cheklovlar yo'q, bu sizning yuragingiz xohlaganicha! Biz kukilarni shakllantiramiz va ularni oldindan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz.

Mahsulotlar shakli juda boshqacha bo'lishi mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq!

Biz uni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Biz 15 daqiqa davomida (oltin jigarrang bo'lgunga qadar) go'sht maydalagich orqali pishiriq pishiriqlarini pishiramiz.

Mening kukilarim yumshoq va maydalangan bo'lib chiqdi. U xuddi shunday tez portlab ketdi!

Egasiga eslatma

Un va sariyog'ni bir-biriga bog'lash uchun xamirga tuxum qo'shiladi. Agar u qo'shilmasa, massani oddiygina yoğurish mumkin emas. Qisqa pishiriq retsepti bo'lsa, ko'pchilik maydalangan tuzilishga erishish uchun faqat sarig'ini qo'shishni tavsiya qiladi.

Shakarga kelsak, uni shakar kukuni bilan almashtirish maqsadga muvofiqdir. Keyin yoğurma tezroq chiqadi, bu qum varianti uchun aniq ortiqcha. Yana bir usul - shakarni sariyog 'emas, tuxum bilan maydalash. Bu ham vaqtni tejaydi.

Agar siz uy qurilishi pishiriqlari uchun retseptdan foydalansangiz, nima bo'lganligi haqida izohlarda yozing. Va shuningdek, qanday o'zgartirishlar kiritishni xohlaysiz, retseptni qanday to'ldirish kerak! Men o'quvchilardan eshitishni istardim.)

Bugungi kunda har qanday supermarketda va kichik qandolatchilik do'konida biz har doim turli xil kalta pishiriq mahsulotlarini sotib olishimiz mumkin. Ushbu mahsulotlarni ishlab chiqaradigan har qanday kompaniya o'z retseptini, o'z dizaynini ishlab chiqadi. Ammo shunga qaramay, uy qurilishi pishiriqlari yaxshiroq, sog'lom, tabiiyroq va mazali bo'ladi. Bolaligimizdan barchamiz onam pishirgan go'sht maydalagich orqali pishirilgan pishiriqlarni eslaymiz. Go'sht maydalagichdan chiqadigan jingalak burmalar bolalarni befarq qoldirmadi.

Qovurilgan pishiriqni har qanday, hatto juda tajribali bo'lmagan uy bekasi ham pishirishi mumkin, uning retsepti u yoki bu shaklda deyarli hammaga ma'lum. Keling, oilaviy kechki ovqat uchun maydalangan, maydalangan uy qurilishi kukilarini pishirishga harakat qilaylik, ularning eng muhimi go'sht maydalagichdan foydalanish bo'ladi. Shirinning asl xizmat ko'rsatishi sizning farzandlarimizga ozgina sehr va sehrni taqdim etish imkonini beradi.

Ingredientlar

Qisqa non pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

2,5 - 3 stakan yuqori sifatli bug'doy uni;
3 tovuq tuxumi;
200 gramm sariyog '(sariyog'ni margarin bilan almashtirish mumkin);
bir stakan granüllangan shakar;
limon sharbati bilan aralashtirilgan soda yoki tayyor pishirish kukuni;
ixtiyoriy - tug'ralgan tsitrus qobig'i (limon, apelsin), vanillin;
pishirish varag'ini moylash uchun har qanday tozalangan o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli

Tayyorgarlik quyidagicha:

Boshlash uchun biz tuxumni shakar bilan uramiz, shunda massa hajmi 1,5-2 baravar oshadi. Bunga erishish uchun tuxumni muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri ishlatish tavsiya etilmaydi, ularni iliq yoki ozgina qizdirgan ma'qul. Shu maqsadda tuxum isitiladigan suyuqlikka solingan idishga bo'linadi. Keyinchalik shakar qo'shiladi, aralash qo'lda yoki mikser bilan chayqalish bilan kuchli uriladi.
Olingan tuxum-shakar massasiga eritilgan yog 'tarkibi, xushbo'y hid, vanillin quyiladi va kuchli aralashtirishda davom etadi.
Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring.
Unni tez va intensiv aralashtiramiz. Natijada, xamirning oltin to'pi paydo bo'lishi kerak, bu deyarli qo'llaringizga yopishmaydi.
Bir parcha xamir oziq-ovqat plyonkasiga solinadi va sovuqqa qo'yiladi. 40-45 daqiqadan so'ng xamir qotib qoladi va go'sht maydalagich orqali osongina aylantirilishi mumkin.
Siz bizning kukilarimizga g'ayrioddiy original shakl berishingiz mumkin. Buning uchun go'sht maydalagich uchun maxsus panjara-ko'krak ishlatish kerak. Hozirgi go'sht maydalagichlar o'zlarining konfiguratsiyasida nozullarga ega. Xamirdan "qiymalash" romb, yulduz, gul va boshqalar shaklida bo'lishi mumkin. Agar bizning go'sht maydalagichimiz eng zamonaviy bo'lmasa, unda siz oddiy dumaloq teshiklari bo'lgan panjaradan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, kukilar "xrizantema" shakliga ega bo'ladi.
Go'sht maydalagichdan chiqish joyidagi pirojnoe pirojnoe chiziqlari uzunligi taxminan 5 santimetr bo'lishi kerak. Biz chiziqlarni o'tkir pichoq bilan kesib, ularni bir xil o'lchamda saqlashga harakat qilamiz. Bu mahsulotlar bir tekis va bir vaqtning o'zida pishirilishi uchun kerak.
Cookie fayllarini pergament varag'iga yoyib yuboring. Keyin retseptdan o'simlik yog'ini olib tashlaymiz.
Mahsulotlarimizni elektr yoki gaz pechida 180 daraja Selsiyda saqlash muddati 20 - 25 minut. Pishiriqni pishirmaslikka harakat qiling, aks holda u juda quruq bo'ladi. "Xrizantema" oltin rangga aylandi, jigarrang, tayyor - siz uni olishingiz mumkin.
Tayyor kukilarni har qanday tarzda bezashingiz mumkin - kakao, yong'oq bilan shakar kukuniga seping, shokolad chiplari, fudge bilan bezang.

Siz go'sht maydalagich orqali pechene retsepti ortiqcha vaqt va pul sarflashni talab qilmasligini payqadingiz. Lekin noziklik olinadi, tender, nozik, eng avvalo maqtov.

mayonez bilan

Go'sht maydalagich orqali mayonezli pechene uchun juda qadimgi va ko'pchilik uy bekalariga tanish bo'lgan retsept mavjud. Ushbu cookie-faylni tayyorlash, shuningdek, hech qanday maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi va har kim bu retseptni engishi mumkin.

Ingredientlar

bug'doy uni - 2 stakan;
mayonez - 3-4 osh qoshiq;
shakar yoki chang shakar - 200 gramm;
tuxum - hajmiga qarab 2-3 dona;
margarin - 250 gramm;
vanillin - 1 paket;
soda - 1 choy qoshiq;
limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

Shirinlikni tayyorlash uchun atigi 35-40 daqiqa vaqt ajratamiz:

Biz granüllangan shakar, tuxum va mayonezni birlashtiramiz, bir hil, bir hil tuzilish olinmaguncha uring. Bu barcha ingredientlar bir xil haroratda bo'lishi kerak. Buning uchun tuxum va mayonezni muzlatgichdan oldindan olib tashlash yaxshidir.
Biz massamizga limon sharbati va vanillin bilan aralashtirilgan soda kiritamiz. Elenmiş unni kichik bo'laklarga to'kib tashlang. Biz uning bir qismini yoğurma uchun qoldiramiz.
Biz oldindan yumshatilgan margarinni mayda bo'laklarga maydalaymiz, xamirga ozgina qo'shamiz, mikser yoki ko'pirtirgich bilan massaga aralashtiramiz.
Biz bu un massasini quruq yuzaga tashlaymiz, un bilan eziladi va elastik pishirilmagan xamirni yoğurur.
Biz pishirish varag'ini pergament varag'i bilan yopamiz, pechni yoqamiz, 220 darajaga qadar qizdiramiz. Biz diametri 3-4 santimetr bo'lgan kichik xamir bo'laklarini hosil qilamiz.
Biz ularni pishirish varag'iga bir-biridan ma'lum masofada taqsimlaymiz, kerakli naqshni olish uchun vilkalar bilan maydalaymiz. Pishirish varag'ini 20 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Muffin jigarrangga aylanmasligi kerak, u biroz qizarib ketishi kerak.
Bizning ixtiyorimiz bo'yicha pishiriqni kakao, doljin, hindiston yong'og'i bo'laklari, shakar kukuni bilan maydalang.

Tvorog

Go'sht maydalagich yordamida siz tvorog pishiriqlarini pishirishingiz mumkin. Go'sht maydalagich orqali "xrizantema" tvorog pishiriqlari - bu juda mazali. Retsept juda oddiy va juda tez tayyorlanadi.

Ingredientlar

Komponentlar ro'yxati:

bug'doy uni, taxminan 2 stakan;
250 gramm tvorog;
bir chimdik tuz;
pichoqning uchida soda;
200 gramm margarin.
200 gramm granüllangan shakar.

Tayyorlash usuli

Qisqa non va tvorog pishiriqlari quyidagicha tayyorlanadi:

Tvorogni sariyog 'bilan yaxshilab aralashtiring, asta-sekin tuz va soda qo'shing. Tvorog donalari sezilguncha yoğurun.
Sekin-asta unni juda qattiq, elastik xamir olinmaguncha qo'shing.
Xamir to'pini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Xamirni go'sht maydalagich orqali aylantiring, o'tkir pichoq bilan kerakli bir xil o'lchamdagi kukilarni kesib oling.
Blankalarimizni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring, ular orasidagi masofani saqlang.
160-170 daraja haroratda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor mahsulotlarni shakar kukuni, shokolad bo'laklari, fudge, muzlash bilan bezang.

Shunday qilib, sizning uy qurilishi pishiriqlaringiz tayyor.Tvorog ta'mi unga o'zgacha ko'rk bag'ishlaydi. Retsept oddiy va murakkab emas. Cookie-fayllar choy, qahva, sut uchun juda mos keladi.

Tematik materiallar: