Alabalık sog'lom va to'yimli baliq, har qanday bayram stoli uchun ajoyib bezak bo'ladigan taom. Eng qiziqarli va mazali usullar pishirish - ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi bilan pishirish. Ushbu maqolada biz uyda pechda alabalık qanday pishirishni ko'rib chiqamiz.

Maqolada har qanday lazzat uchun alabalık pishirish uchun ko'plab retseptlar keltirilgan - oddiydan murakkabgacha, uy qurilishi sousidagi sabzavotlar (mayonez va pishloq yoki qaymoq asosida), o'z sharbati tiniq qobiq bilan va boshqalar.

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, idishning kaloriya tarkibi haqida bilib oling va bir nechta oddiy va o'qing foydali tavsiyalar, bu alabalıkni mazali va to'yimli pishirishga yordam beradi.

Tandirda pishirilgan alabalığın kaloriya tarkibi

Alabalıkning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 88 kilokal, shuning uchun u quyidagilarga tegishli. dietali mahsulotlar. Sabzavotli o'z sharbatida pishirilgan baliq sizning raqamingizga jiddiy salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Pishirilgan idishning o'rtacha kaloriya miqdori 100-140 kkal / 100 g.

Yuqori kaloriya ovqatlarini qo'shish - bu boshqa masala. Kaloriya tarkibining o'sishiga sousli kiyimlardan foydalanish (masalan, pishloq va mayonez asosida) ta'sir qiladi. Bunday holda, kaloriya miqdori 180-220 kkalgacha oshadi.

1. Alabalıkni muzlatgichga qo'yib, tabiiy ravishda muzdan tushiring va keyin oshxona peshtaxtasida qoldiring. Yordamga murojaat qilishda shoshilish tavsiya etilmaydi mikroto'lqinli pech yoki "suv hammomi" usuli yordamida.
2. Suvli, aromatik va olish uchun yumshoq baliq Oldindan marinadlash tavsiya etiladi va men boshqa maqolada alabalık qanday tuzlanganligini tasvirlab berdim.
3. Baliqning qattiq oltin jigarrang qobig'i bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun, pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin, pishirish yengini kesib, folga oching.
4. Smetana asosida sosli kiyinish va zaytun moyi bifteklarni shirali va yumshoqroq qiladi.
5. Butun baliqni pishirish uchun o'rtacha 30-40 daqiqa vaqt ketadi. Alabalıkni 40-45 daqiqadan ko'proq vaqt davomida saqlash tavsiya etilmaydi, chunki noziklikni quritish ehtimoli katta.
6. Alabalık, pishirilgan pushti qizil ikra kabi, sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Siz uni kartoshka, pomidor va piyozdan iborat mazali ko'p qatlamli "yostiq" bilan pishirishingiz mumkin.
7. Bezatish uchun maydanoz va arpabodiyon shoxlarining kombinatsiyasi mos keladi.

Alabalıkni qanday qilib to'g'ri tozalash va ichakni tozalash kerak?

Tarozilarni olib tashlash uchun maxsus tishli kichik pichoqni ishlatish yaxshiroqdir. O'sishda ham, o'sishga qarshi ham tarozilarni olib tashlash mumkin.

Ichakni tozalash jarayonini boshlash uchun quyruqdan bir necha santimetrdan ko'krak qafasidagi qanotlarga qadar cho'zilgan katta kesish kerak. Siz qaychi yoki o'tkir pichoqni ishlatishingiz mumkin. Ichaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Filmlar va qon quyqalaridan xalos bo'lishga vaqt ajrating, chunki ular ta'mni buzishi va harakatlaringizni buzishi mumkin.

Gill plitalarini olib tashlash uchun qo'shimcha kesmalar qiling (yon va jag' ostida). Boshni kesishning hojati yo'q, pastki qismida bitta chuqur kesish kifoya qiladi.

Klassik pishirish retsepti

Tarkibi:

• Alabalık (bel) - 2 dona,
• Limon - 1 dona,
• tuz - 10 g,
• zaytun moyi - 10 g,
• O'simlik aralashmasi - 5 g.

Tayyorlanishi:

1. Porsiyalangan baliq bifteklarini yaxshilab yuvaman. Ikki tomondan qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Men uni tuz va quruq o'tlar aralashmasi (reyhan, bibariya) bilan plastinkaga aylantiraman.
3. Men alabalık ustiga zaytun moyini quyaman. Men limon sharbati bilan sepaman. Men uni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ydim.
4. Men pishirish idishini olaman, pastki qismini folga bilan yopaman va pechni yoqaman. Men haroratni 180 darajaga qo'ydim.
5. Men alabalık bo'laklari namlangan pishiriladigan idishni joylashtiraman limon sharbati va oldindan qizdirilgan pechga ziravorlar sepiladi. Pishirish vaqti - 15 daqiqa. Keyin pechni o'chiraman. Men uni 10-12 daqiqaga "yetish" uchun qoldiraman.

Video retsept

Men bilan tayyor bifteklarni xizmat qilaman yangi sabzavotlar, qaynatilgan kartoshka va tartar sousi. Men yuqori qismini mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezataman.

To'liq alabalık suvli bo'lishi uchun pechda qanday pishiriladi

Tarkibi:

• Alel go'shti - 1 dona,
• Qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq,
• Limon - 1 dona,
• sariyog '- 50 g,
• Tuz - 1 kichik qoshiq,
• Petrushka va arpabodiyon - har biri 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Men boshni, qanotlarni va tarozilarni olib tashlayman. Men ehtiyotkorlik bilan ichkaridan chiqaraman. Men uni bir necha marta yuvaman. Men ortiqcha suvni to'kib tashlayman. Men quritaman.
2. Tana go'shtini qalampir va tuz aralashmasi bilan surtaman. Men limon sharbatini quyaman (mevaning yarmidan siqib).
3. Men ichiga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ydim. Men 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiraman.
4. Men pechni yoqaman. Men haroratni 180 darajaga qo'ydim. Men limonning qolgan yarmini ingichka bo'laklarga kesib tashladim.
5. Men folga varag'ini yoyib chiqdim. Men limon bo'laklarini qo'ydim (bir nechta bo'lak). Men marinadlangan baliqni tepaga qo'ydim. Men kesiklarni ehtiyotkorlik bilan qilaman. Men ularga bir tilim limon va kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ydim.
6. Men uni folga bilan o'rab qo'yaman. Men uni pechga qo'ydim. Optimal pishirish vaqti 30-35 minut. Retsept shuningdek, suvli qizil ikra yoki skumbriyani tayyorlashga imkon beradi.

Foydali maslahat.

Tayyorligini tekshirish uchun pichoqdan foydalaning.

Folga ichida pechda pishirilgan alabalık

Tarkibi:

• Bo'laklarga bo'lingan retsept
• alabalık go'shti - 400 g,
• Xantal - 2,5 osh qoshiq,
• Asal - 1 katta qoshiq,
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq,
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq,
• Yogurt - 125 g,
• Smetana - 3 ta katta qoshiq,
• Tuz, maydalangan qora qalampir, chili qalampiri - ta'mga,

Tayyorlanishi:

Ko'katlar - 1 dona arpabodiyon.

1. Foydali maslahat.
2. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, baliq yuzasida mazali oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun folga oching.
3. Men alabalık bifteklarini yaxshilab yuvaman va quritaman.
4. Men uni ikki xil qalampir va tuz bilan surtaman. Men limon sharbati bilan sepaman, har tomondan 2 osh qoshiq xantal bilan yoping, asal bilan oldindan aralashtiriladi.
5. Men baliqni aralashmada 15-20 daqiqa davomida namlashiga ruxsat beraman. Belgilangan vaqtdan keyin men bifteklarni folga bilan o'raman.

Men pechni yoqaman. Men haroratni 170-180 darajaga qo'ydim. Men 20-25 daqiqa pishiraman.

Ovqat pishayotganda men mazali sousli sos tayyorlashni boshlayman. Arpabodiyonni mayda maydalab, smetana va yogurt bilan birga blenderda uring. Olingan aralashmaga 1 katta qoshiq limon sharbati qo'shaman, yarim osh qoshiq xantal qo'shaman. Men ta'mga qora qalampir va chili qalampirini qo'shaman. Yaxshilab aralashtiramiz.

Video pishirish

Tarkibi:

• Men uy qurilishi sousi bilan issiq va çıtır alabalık xizmat qilaman. Garnitura sifatida qaynatilgan guruch yoki yangi sabzavotli salat mos keladi.
• Sabzavotlar bilan to'liq alabalık
• baliq tana go'shti - 500 g,
• Pomidor - 1 dona, Piyoz - 1 dona,
• bolgar qalampiri
• Limon - 1 dona,
• - 1 dona,

Tayyorlanishi:

1. Ko'katlar (petrushka va arpabodiyon) - har biri 2 novda,
2. O'tlar va ziravorlar to'plami - ta'mga.
3. Men baliqlarni tarozidan tozalayman. Men ichak va gillalarni olib tashlayman. Men uni bir necha marta yuvaman. Sochiq bilan quriting. Men tashqi va ichki qismini tuz va murch (qora maydalangan) aralashmasi bilan ishqalayman. Yarim mevadan olingan limon sharbatini quyaman. Men 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiraman..
4. Sabzavotlarni yuvish. Men qalampirni tilimga, pomidorni o'rta kattalikdagi kubiklarga va piyozni yarim halqalarga kesib tashladim. Maydanoz va arpabodiyonning 1 novdasini mayda to'g'rang. Qolgan ko'katlarni bezatish uchun saqlayman.
5. tayyor taom

Olovga chidamli pishirish idishini folga bilan yoping. Men pastki qismida ingichka bo'laklarga bo'lingan yarim limon qo'ydim. Men baliqni ustiga qo'ydim. Men tug'ralgan sabzavotlarni qorin bo'shlig'idagi kesma orqali kiritaman. Men o'zimning sevimli ziravorlarimni ta'mga qo'shaman. Men uni folga bilan o'rab qo'yaman. Men pechni 180 darajaga oldindan qizdiraman. Panani alabalık bilan joylashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Men xizmat qildim

chiroyli bezak

Kamalak alabalığı Kamchatka losos va mikiss deb ham ataladi. Daryodan farqli o'laroq, kamalak uzunroq tanasi va yon tomonlari bo'ylab cho'zilgan keng chiziqqa ega. Tarozida qizil dog'lar yo'q.

Tarkibi:

• Kamalak alabalığı - 3 dona, har biri 250 g,
• Limon - mevaning yarmi
• apelsin - 1 dona,
• Provans o'simliklari (quritilgan) - 1 choy qoshiq,
• Petrushka - 1 dona,
• arpabodiyon - 1 dona,
• Maydalangan qalampir, tuz, zaytun moyi - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Men limon sharbatini chuqur plastinkaga siqib chiqaraman. Tuz va quruq o'tlar aralashmasini qo'shing. Men zaytun moyini quyaman. aralashtiraman.
2. Men baliq tayyorlayapman. Men ichki qismlarni olib tashlayman, tarozilarni olib tashlayman. Yaxshilab yuving va quriting.
3. Men tana go'shtini har tomondan quruq o'tlar, limon sharbati va zaytun moyining tayyorlangan aralashmasi bilan surtaman. Men yuqori qismini plastinka bilan yopaman. Men uni muzlatgichga 60-90 daqiqaga qo'ydim.
4. Men pechni yoqaman. Men haroratni 200 darajaga qo'ydim.
5. Mening apelsin. Men uni yarmini kesib, ingichka bo'laklarga ajrataman. Men yangi o'tlar bilan birga baliqning qorniga tsitrus mevalarining bo'laklarini qo'ydim.
6. Men uni folga bilan o'rab qo'yaman. Men uni pechga 15-20 daqiqaga qo'ydim.

Video retsept

Yangi sabzavotlar va uy qurilishi xantal sousi bilan xizmat qiling.

Quritilgan mevalar bilan daryo alabalığı

Tarkibi:

• alabalık tana go'shti - 600 g,
• baliq tana go'shti - 500 g,
• olxo'ri - 300 g,
• Quritilgan o'rik - 300 g,
• mayiz - 50 g,
• Limon - 1 dona,
• zaytun moyi - 50 ml,
• Tuz, qalampir - ta'mga,
• Petrushka poyalari - bezatish uchun.

Tayyorlanishi:

1. Men quritilgan mevalarni bir necha marta yuvaman. Keyin uni 15 daqiqa davomida yumshatish uchun iliq suvda qoldiraman.
2. Quritilgan mevalarning yarmini mayda to'g'rang. Men uni plastinkaga o'tkazaman.
3. Baliqni pishirish uchun tayyorlash. Men keraksiz tashqi va ichki qismlarni olib tashlayman. Men uni yuvaman, qorin bo'shlig'ida kesma qilaman va uni tuz va ziravorlar aralashmasi bilan silayman.
4. Men ezilgan quritilgan mevalarni daryo alabalığının qorniga qo'ydim. Folga bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Baliqning qorin bo'shlig'ida "tarqalishi" ni oldini olish uchun men tish cho'tkalarini ishlataman.
5. Men pechni 200 daraja qizdiraman. Men idishni 30 daqiqa davomida pishirish uchun yuboraman.
6. Alabalık pishirayotganda, men oddiy, ammo juda mazali uy qurilishi kiyimini tayyorlayman.
7. Mayda tug'ralgan piyozni zaytun moyida qovuring. Quritilgan mevalarning qolgan yarmini (butun) qo'shing. Aralashtirishni unutmang, qaynatib oling.

Men tayyor baliqni qovurilgan quritilgan mevalar va piyoz bilan xizmat qilaman. Men ingichka limon bo'laklari va o'tlar novdalari bilan bezayapman.

Yengidagi pechda alabalık tez va mazali bo'ladi

Tarkibi:

• kamalak alabalığı - 1 kg,
• Limon - 1 dona,
• Sariyog '- 2 katta qoshiq,
• dengiz tuzi - 1 kichik qoshiq,
• qora qalampir - 6 g,
• zaytun moyi - 10 ml,
• Yangi maydanoz - 2 dona.

Tayyorlanishi:

1. Men tarozilar, qanotlar, gillalar va ichaklarni olib tashlayman. Tayyorgarlik muolajalaridan so'ng men oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlayman. Men salfetkalar yoki qog'oz oshxona sochiq bilan artib tashlayman.
2. Kichik idishda dengiz tuzi va qalampirni aralashtiring. Men qora rangni afzal ko'raman. Men baliqni ichkaridan va tashqaridan yaxshilab qoplayman.
3. Mening limonim. Men uning 1/3 qismini kesib, sharbatini siqib chiqaraman. Men uni yog '(zaytun) bilan aralashtiraman va alabalıkni yana silayman. Men 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiraman.
4. Men baliq yuzasida bir nechta kesmalar qilaman. Olingan bo'laklarga maydalangan sariyog 'bo'laklarini, maydanoz bilan birga bir necha bo'lak limonni qo'ydim.
5. Men ish qismini pishirish yengiga joylashtiraman. Men uni bog'lab, pishirish varag'iga qo'yaman. Men uni 90-100 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ydim.
6. Men 40 daqiqa pishiraman. Qabul qilmoqchi bo'lsangiz oltin jigarrang qobiq, alabalık pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin yengni kesib oling.

Men uni plastinka ustiga qo'yaman va ko'katlar bilan bezaman.

Pishloq va mayonez bilan pechda pishirilgan alabalık

Tarkibi:

• alabalık bifteklari - 5 dona,
• Pishloq qattiq navlar- 150 g,
• Mayonez - 100 g,
• Smetana - 150 g,
• Limon - 1 dona,
• O'simlik yog'i - baliqni qovurish uchun (qolipni moylash),
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga,
• Ko'katlar - maydanoz va arpabodiyon (har biri 2 novda).

Tayyorlanishi:

Foydali maslahat.

1. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni va ziravorlaringizni qo'shing (masalan, quritilgan o'tlar aralashmasi).
2. Men 5 ta tayyor baliq bifteklarini olaman. Men turli tomonlarda tuz va qalampir, yarim limondan olingan sharbat bilan seping. Men uni 5-10 daqiqaga qoldiraman.
3. Chuqur idishda mayonez va smetana aralashtiraman. Men pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman. Men ko'katlarni suv ostida yuvaman. Men uni oshxona taxtasida mayda to'g'rayman. Yarim maydalangan pishloq mayonez va smetana bilan aralashtiramiz. Qolgan qismi qattiq pishloq
4. alohida idishda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
5. Men bifteklarni o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuraman. Har tomondan 1,5-2 daqiqa kifoya qiladi.
6. Men engil qizarib pishgan alabalık oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga joylashtiraman. Har bir bo'lakda men pishloq, mayonez va smetana sousini qo'yaman.
7. Men haroratni 200 darajaga qo'yib, pechni oldindan qizdiraman. Men uni 6-8 daqiqa davomida pishirish uchun yuboraman.
8. Men mog'orni chiqaraman va ustiga o'tlar va pishloqli "shlyapa" sepaman.

Men uni yana pechga qo'ydim. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Krem bilan pechda alabalık bifteklarini qanday tayyorlash mumkin Daryo alabalığı piyoz, pomidor va pishloq bilan yaxshi ketadi va kechki ovqatga nima pishirishni bilmasangiz ideal. Nozik sous

Tarkibi:

• kremdan tayyorlangan taomga yoqimli qo'shimcha hisoblanadi.
• Daryo alabalığı - 2-3 dona,
• yangi qaymoq - 300 ml,
• Piyoz - 2-3 dona,
• Pomidorlar - 2 dona,
• Pishloq - 250 g,

Tayyorlanishi:

1. Men baliq bilan kerakli tayyorgarlik jarayonlarini bajaraman. Men tozalayman, ortiqcha qismlarni olib tashlayman, oqava suvda bir necha marta yaxshilab yuvib tashlayman. Men quritaman. Men uni tuz va ziravorlar bilan surtaman. Men uni plastinkada bir necha daqiqaga qoldiraman.
2. Men piyozni tozalab, yaxshilab chopaman. Men pishloqni (yarim qattiq) mayda qirg'ichdan o'tkazaman. Men pomidorlarni yaxshilab yuvaman. Men uni ingichka halqalarga kesib tashladim.
3. Men baliqni pishiriladigan idishga joylashtiraman, qaymoq quyib, yupqa pomidor halqalarini yotqizaman, piyoz qo'yaman va ustiga pishloq sepaman.
4. Men pechni 180 daraja yoqaman va 25-35 daqiqa davomida pishiraman.

Yaxshi ishtaha!

Pechdagi alabalık filetosidan nimani pishirish kerak?

Zanjabil, pomidor va sarimsoq bilan retsept

Tarkibi:

• fileto - 800 g,
• Maydalangan zanjabil- yarim osh qoshiq
• Piyoz- 1 kichik bosh,
• Sarimsoq - 1 chinnigullar,
• Pomidor - 1 dona,
• soya sousi - 1 katta qoshiq,
• Ko'katlar (petrushka, reyhan, yashil piyoz, arpabodiyon) - har biri 1 dona,
• Limon - 1 dona,
• Ayçiçek yog'i - pishirish varag'ini moylash uchun,
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Foydali maslahat. Ko'p miqdorda tuz ishlatmang, chunki bu retsept mavjud.

1. soya sousi
2. Men sabzavotlarni ham tozalayman va yuvaman. Men sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib tashladim. Men piyozni kichik qalinlikdagi yarim halqalarga kesib tashladim. Men pomidorni mayda kubiklarga kesib tashlayman. Men ko'katlarni maydalayman. Men limon qobig'ini qirg'ichdan o'tkazaman. Pishirish tepsisini yog'lang kungaboqar yog'i
3. va fileto qo'shing. Ustiga soya sousini quyaman. Men ozgina limon sharbati bilan sepaman. Men tuz va qalampir qo'shaman. Zanjabil, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan joyga qo'ying limon qobig'i
4. . Men piyoz yarim halqalarini va pomidorni yotqizdim. Yuqorida men mayda tug'ralgan ko'katlar aralashmasini qo'shaman.

Men pechni 200 darajaga oldindan qizdiraman. Men baliq bilan pishirish tepsisini joylashtiraman. Pishirishdan oldin filetalarni zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Ovqatni engil yonma-yon ovqat bilan (masalan, yangi sabzavotlar) xizmat qiling.

Kartoshka va pishloq bilan retsept

Tarkibi:

• Juda mazali va to'yimli taom. Pishirilgan kartoshkaning qaymoqdagi mayin alabalık bilan kombinatsiyasi mehmonlarni befarq qoldirmaydi.
• alabalık bifteklari - 600 g,
• Kartoshka - 700 g,
• Pishloq - 200 g,
• qaymoq - 250 g,
• Sarimsoq - 2 chinnigullar,
• Sariyog '- yarim osh qoshiq,
• o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq,
• Tuz, oregano, maydalangan qora qalampir - ta'mga,

Tayyorlanishi:

1. Yashil - bezatish uchun.
2. Kartoshkani yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Men filetoni qismlarga ajratdim.
3. Men pishloqni maydalayman. Men sarimsoqni maxsus matbuot orqali bosaman.
4. Pishirish idishiga ozgina o'simlik moyi qo'shing. Agar so'ralsa, o'simlik moyini zaytun moyi bilan almashtiring. Eritilgan sariyog'
5. Men kartoshka bo'laklari qatlamini yoyib chiqdim. Men kartoshkani sariyog 'va sarimsoq aralashmasi bilan yog'layman. Keyin baliqni qo'ydim. Ustiga pishloq sepaman.
6. Kremga oregano, tuz va qalampir qo'shaman. Men sousni pishirish varag'idagi ingredientlarga to'kib tashlayman.
7. Men pechni 190 gradusgacha qizdirilgan pechga joylashtiraman. Pishirish vaqti - 30 daqiqadan oshmasligi kerak.

Turli ingredientlar, ziravorlar va uy qurilishi soslari qo'shilishi bilan siz uyda alabalık pishirishingiz mumkin. Qiziqarli mahsulotlar kombinatsiyasini sinab ko'ring, sousli choyshablar bilan tajriba o'tkazing va lososlar oilasidan baliq tayyorlash uchun eng maqbul retseptni toping, bu sizning oilangiz va do'stlaringizdan albatta xursand bo'ladi. Omad tilaymiz!

Agar to'liq kechki ovqat kerak bo'lsa, siz ham kartoshka tayyorlashingiz kerak. Pishirishning o'rtasida baliqqa qo'shiladi, shunda u alabalık ta'mi va hidi bilan to'yingan bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

1. Alabalıkni 2 sm kengligida bo'laklarga kesib oling, qog'oz sochiq bilan quriting, tuz, qalampir seping va limon sharbati bilan seping.
2. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Yashillarni maydalang. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling.
3. O'tlarni, piyozni va baliqni quruq pishiriladigan idishga joylashtiring. Qolgan piyoz va pomidor bo'laklarini ustiga seping.
4. Alabalıkni 10 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
5. Idishni olib tashlang va ustiga pishloq bo'laklarini qo'ying. Agar idish kartoshka bilan tayyorlangan bo'lsa, ularni yarim pishganicha qaynatgandan so'ng, bu bosqichda qo'shishingiz kerak. Kartoshkani tuzlash va moy bilan yog'lash kerak, shunda ular jigarrang bo'ladi.

Pishloq qobig'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida pishiring. Idish issiq bo'lganda to'g'ridan-to'g'ri pechda xizmat qilish yaxshidir.

Pishloq va sabzi bilan alabalık uchun retseptlar

Bu oddiy taomni tayyorlash oson. Tarkibi:

• alabalık - 800 g;
• katta piyoz;
• sabzi - 1 dona;
• qattiq pishloq - 100 g;
• limon sharbati - 0,5 limondan;
• baliq uchun ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Baliqni ziravorlar bilan seping, limon sharbati bilan seping va yarim soatga qoldiring. Ayni paytda, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni halqalarga kesib oling.
2. Sabzavotlarni ozgina qovuring, qattiq pishloqni mayda maydalang.
3. Qovurilgan va baliqni pishiriladigan idishga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
4. 20 daqiqadan so'ng. Idishni olib tashlang va uni pishloq bilan seping.

Qobiq paydo bo'lguncha 15 daqiqa davomida pishiring.

Folga solingan pishloqli alabalık

Tayyor bifteklarni olish yaxshiroqdir - 4 dona. Qolgan ingredientlarni tayyorlang:

• yumshoq pishloq - 150 g;
• pomidor - 4 dona;
• yarim limon;
• bir guruh arpabodiyon;
• mayonez - 100 ml;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• tuz, qalampir yoki baliq ziravorlari - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Baliqni limon sharbati bilan seping va ziravorlar bilan seping.
2. Ko'katlarni mayda to'g'rab oling, pomidorlarni tilimga kesib oling, pishloqni maydalang.
3. Folgadan 4 ta cho'ntak hosil qiling va ularni yog' bilan yog'lang. Bifteklarni joylashtiring, o'tlar, pomidor bo'laklari va pishloq qo'shing. Pishloqni mayonez bilan yog'lang.
4. Cho'ntaklarni mahkam yoping va pechga 30 daqiqaga qo'ying.

10 daqiqada. Pishirish tugashidan oldin folga biroz ochilishi kerak, shunda pishloq oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi. Ovqatni yangi kartoshka va ozgina tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.

Ushbu retseptlar bo'yicha tayyorlangan alabalıklarni bayram stoliga qo'yishda uyat yo'q.

Gulmohi- qizil ikra oilasining qizil baliqlari, odamlar uchun foydali moddalarga boy: aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, oqsillar, minerallar va A, E, D, B guruhi vitaminlari. Kaloriya tarkibi bo'yicha alabalık qizil ikradan ikki baravar past. 100 gr ichida. Mahsulot o'rtacha atigi 88 kkalni o'z ichiga oladi. Xususiyatlari tufayli alabalık hatto foydalanish mumkin parhez ovqatlanish, chunki Omega-3 va Omega-6 yog 'kislotalari yurak, qon tomirlarimizning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ularda xolesterin plitalari paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Alabalık mazali baliq turidir.

Sizga kerak bo'ladi:

• Alabalık - 1 tana go'shti (yoki biftek - sizga kerak bo'lgan miqdor).
• Mayonez - 1 paket. (400 g.)
• Limon - 1 dona.
• Baliq uchun universal ziravorlar - 1 paket.
• Piyoz - 3 dona.
• Pomidor - 5-6 dona.
• Qattiq pishloq - 300 gr.
• o'simlik yog'i - 20 gr.
• Tuz - ta'mga.

Pechda alabalık qanday tayyorlanadi:

1. Baliqni yuving va tozalang (bu safar men tarozilari ilgari olib tashlangan baliqni ishlatganman). Biz alabalık bifteklarga kesib tashladik (qalinligi taxminan 1,5 - 2 sm). Mayonezni idishga soling (uning ichida biz baliqlarimizni marinadlaymiz), baliq va limon sharbati uchun universal ziravorlar qo'shing (siz faqat yarim limon sharbatini qo'shishingiz mumkin). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va sous tayyor.
2. Siz tuz qo'shishingiz shart emas, chunki mayonez va ziravorlar juda sho'r.
3. Yuvilgan va quritilgan bifteklarni idishimizga soling, shunda sous baliqning yuqori qismini qoplaydi. Sovutgichda 30-40 daqiqaga qo'ying (barcha lazzatlar alabalık ichiga to'g'ri singib ketishi uchun). Mening baliqim 2 soat davomida marinadda edi. Piyozni yarim halqalarga (yoki kubiklarga - qaysi birini afzal ko'rsangiz) kesib oling. Yarim tayyor bo'lgunga qadar uni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Pomidorlarni tilimga kesib oling (qalinligi taxminan 0,5 sm). Pishloqni maydalagichda alohida idishga soling.
4. Marinadlangan alabalık bifteklarini o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga sousni olib tashlamasdan joylashtiring. Keyin biftek ustiga qovurilgan piyozni, piyozning ustiga 2-3 stakan pomidorni qo'ying. Pomidorlarni qolgan sous bilan yog'lash mumkin (baliq marinadlangan). Pishirish varag'ini 15 daqiqa davomida 180 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Vaqt tugagach, pishirish varag'ini oling, bifteklarimizni pishloq bilan seping va ularni bir xil haroratda yana 5-7 daqiqa davomida pechga qo'ying. Baliq mutlaqo tayyor.
5. Bu juda nozik va xushbo'y bo'lib chiqadi. Alabalıkga har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin: guruch, kartoshka pyuresi, sabzavotlar va boshqalar. Men alabalık qo'ziqorinli julien bilan xizmat qildim.

Pechda pishirilgan alabalık filetosi

Ushbu taom to'rt kishiga mo'ljallangan. Ushbu retsept bo'yicha alabalık juda mazali bo'lib chiqadi, sizga va sizning mehmonlaringizga albatta yoqadi. Pechda pishirilgan alabalık filetosini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Alabalık filetosi: 800 gramm.
• Piyoz: yarmi.
• Maydalangan zanjabil: 0,5 osh qoshiq.
• Sarimsoq: 1 chinnigullar.
• Pomidor: 1 dona.
• Soya sousi: 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Limon: 1 dona.

Pechda pishirilgan alabalık filetosini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling, pomidorni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling, sarimsoqni mayda to'g'rang. Siz har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ular mavjud bo'lishi kerak yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz va reyhan. Yashillarni maydalang.
2. Alabalık filetosini o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Keyin teng qismlarga siqilgan limon sharbati va soya sousini quying. Alabalıkni tuz va murch bilan seping. Tuz bilan ortiqcha ishlamang, chunki... u allaqachon soya sousida.
3. Baliq, limon qobig'i, tug'ralgan sarimsoq va zanjabil ustiga yoyib chiqing. Keyin pomidor kublari va piyoz qo'shing. Nihoyat, ko'katlarni qo'shing.
4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va zaytun moyi bilan seping va pechga pishirish varag'ini qo'ying. Taxminan pishirish vaqti 20 minut.
5. Tayyor alabalık filetosini ikkala sabzavot va filetaning yaxlitligini buzmasdan plitalarga joylashtiring. Har bir bo'lak ustiga pishirish varag'idan sousni to'kib tashlang.
6. Bundan tashqari, alabalık uchun yon piyola tayyorlashingiz mumkin.

Kartoshka bilan pishirilgan alabalık

Asosiy taom sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan samimiy taom. Ushbu retsept bo'yicha kartoshka bilan alabalık ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tarkibi:

• Alabalık (fileta): 1 kilogramm.
• Soya sousi: 12 osh qoshiq. qoshiqlar
• Kartoshka: 8 dona.
• Smetana: 900 ml.
• Piyoz: 2 dona.
• Sarimsoq boshi.

Kartoshka bilan pishirilgan alabalık tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Krem va soya sousini aralashtiring. Baliq filetosini pishirish varag'iga qo'ying, alabalıklarni mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan yoping.
2. Kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni baliq yoniga qo'ying.
3. Har bir narsaga sousni to'kib tashlang. Oldin isitiladigan pechda qirq daqiqa davomida pishiring. Alabalıkning yuqori qismi qurib qolmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan skovorodkadagi sous bilan to'ldiring.
4. Idishni plastinkalarga chiroyli qilib qo'ying va siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin!

To'liq pishirilgan alabalık

Ushbu taom bayramdan keyingi menyu uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Alabalık: 1,5 kilogramm.
• Petrushka va arpabodiyon: 1 dona.
• Shirin qalampir: 2 dona.
• Limon: 1 dona.
• Maydalangan qalampir va tuz: ta'mga ko'ra.

To'liq pishirilgan alabalık tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Alabalıkni yuving va uni yarim limon sharbati bilan surting. Tuz va qalampir seping va 20 daqiqa davomida pishiring.
2. Yashillarni maydalang. Petrushkani folga soling va ustiga baliq qo'ying. Alabalıkning qornini limon (sharbatini siqib chiqqandan keyin) va arpabodiyondan qolgan narsa bilan to'ldiring.
3. Alabalıkni pechda 30-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin folga ochishni unutmang. Bu baliq yaxshi qizarishi uchun kerak.
4. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan, limonning ikkinchi yarmini esa yarim halqalarga kesib tashlang.
5. Tayyor pishirilgan alabalık marul barglari bilan bezatilgan plastinka ustiga qo'ying. Baliqni qalampir va limon bilan to'ldiring.

Duxovkada va folga pishirilgan alabalık

Ushbu retsept bo'yicha alabalık ikkinchi taom sifatida juda mos keladi.

Tarkibi:

• Kamalak alabalığı: 500 gramm.
• O'simlik zaytun moyi: 1 osh qoshiq.
• Dag'al tuz: ta'mga ko'ra.
• Limon: yarmi.
• Petrushka: dasta (kichik).
• Yangi maydalangan qalampir: 1 chimdik.

Pechda va folga ichida alabalık pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Baliqni tayyorlang. Buning uchun undan barcha ichki qismlarni olib tashlang va uni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Pishirish varag'iga ikkiga o'ralgan folga qo'ying. Qalampir va tuz bilan surtgandan so'ng, alabalık ustiga qo'ying.
3. Limon ustiga qaynoq suv quyib, ingichka halqalarga kesib oling.
4. 2 ta limon halqasini oling va sharbatni to'g'ridan-to'g'ri zaytun moyiga siqib oling. Ushbu aralashmani baliqqa surting.
5. Qolgan limon halqalarini yarmiga bo'ling. Baliqning bir tomonida 45 graduslik burchak ostida, 1-2 santimetr qadam bilan kesmalarni qiling va ularga limon bo'laklarini soling.
6. Petrushkani yuving, quriting va maydalang. U bilan alabalıkning qornini to'ldiring. Baliqni har tomondan folga bilan o'ralgan holda to'plang.
7. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va u erda 40 daqiqa davomida pishirish varag'ini joylashtiring. Tugashidan 5-10 daqiqa oldin uni aylantiring, shunda u yaxshi qizaradi.
8. Pishgan alabalıklarni o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Ohak va yalpizli kamalak alabalığı

Komponentlar:

• kamalak alabalığı - 1 dona. (1 kg gacha);
• ohak yoki limon - 1 dona;
• limon sharbati (yoki ohak sharbati) - 20 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qayta ishlangan pishloq - 60 g;
• tuz, baliq ziravorlari - ta'mga;
• yangi maydanoz - 50 g;
• yangi yalpiz - 5 barg.

Pishirish algoritmi:

1. Pishirish uchun butun alabalık tayyorlang (toza, ichak, yuving va quriting).
2. Tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang, limon sharbati bilan seping.
3. Ohakni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
4. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling.
5. Sarimsoq va maydanozni pichoq bilan maydalab, pishloq bilan aralashtiring.
6. Alabalıkni o'tlar, pishloq va sarimsoq bilan to'ldiring va ichiga bir nechta ohak tilim qo'ying.
7. Folga soling, ohak bo'laklari bilan yoping va yalpiz barglari bilan bezang.
8. Yuqoridan folga chetlarini yopishtiring.
9. 30 daqiqa pishirib, keyin folga oching va yana 10 daqiqa pishiring.

To'liq pishirilgan yumshoq va sog'lom alabalık tayyor. Uni topshirishdan ham uyat yo'q bayram dasturxoni. Undan chiqadigan yangi xushbo'y hid alabalıkni juda ishtaha qiladi.

Alabalık bifteklari bodom qobig'i bilan

Komponentlar:

• alabalık bifteklari - 4 dona;
• tozalangan bodom - 50 g;
• tozalangan qisqichbaqalar - 0,2 kg;
• yangi arpabodiyon - 50 g;
• zaytun moyi - 10 ml;
• reyhan - 10 g;
• tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga;
• kunjut urug'lari (ixtiyoriy) - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Bifteklarni tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Zaytun moyi bilan yog'langan idishga soling.
2. Yuqoriga qisqichbaqalar qo'ying. Agar ular katta bo'lsa, ularni bir necha bo'laklarga kesib tashlang, lekin bu taomni kichik qisqichbaqalar bilan tayyorlash yaxshidir.
3. Ezilgan bodom, tug'ralgan arpabodiyon va reyhan seping.
4. Folga bilan yoping. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng folga olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.

Bodomlar idishning kaloriya miqdorini oshiradi, lekin uning foydalari ham ortadi. Shunday qilib, siz parhez ovqatlanish tamoyillariga rioya qilsangiz ham, ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlashingiz mumkin.

Kremli sousdagi alabalık bifteklari

Komponentlar:

• alabalık bifteklari - 2 dona;
• ichimlik kremi - 0,2 l;
• baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
• qattiq pishloq - 50 g.

Pishirish algoritmi:

1. Bifteklarni ziravorlar bilan ishqalang.
2. Folgadan chuqur ramekinlar tayyorlang, ular bifteklarning o'lchamiga ega, ammo ulardan balandroq.
3. Kremni mayda maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
4. Alabalıkni folga soling va ustiga qaymoq sousini quying.
5. Pishirish varag'iga joylashtiring, folga bilan yoping. Pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, folga olib tashlang. 10 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib, xizmat qiling.

Alabalık uchun muvaffaqiyatli yon piyola qaymoq sousi xizmat qiladi kartoshka pyuresi. Siz o'tlar va oz miqdorda qizil ikra bilan bezatilgan, garnitürsiz xizmat qilishingiz mumkin.

Achchiq sousda alabalık bifteklari

Komponentlar:

• alabalık - 1 dona;
• xantal - 25 ml;
• limon sharbati - 20 ml;
• zaytun moyi - 20 ml;
• suyuq asal - 20 ml;
• yunon yogurti - 0,2 l;
• ko'katlar - 100 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Tuz va murch bilan limon sharbatida baliq bifteklarini marinadlang.
2. Asal va xantalni teng miqdorda aralashtirib, bifteklarni yoping.
3. Ko'katlarni maydalab, yogurt bilan aralashtirib, bir choy qoshiq xantal qo'shing. Sosni keyinroq alabalık pechda pishirayotganda tayyorlash mumkin.
4. Ikki bo'lak folga ustiga yog' quying, ularga alabalık bifteklarini joylashtiring va folga bilan o'rang.
5. 20 daqiqa davomida folga soling, so'ngra 5 daqiqa o'ramini oching.
6. Ustiga sous bilan xizmat qiling.

Guruchni achchiq sousda alabalık uchun yon piyola sifatida tayyorlash mumkin. Achchiq sousni soya sousi bilan almashtirish mumkin. Ta'mi, albatta, har xil bo'ladi, lekin ayni paytda yoqimli. Bu taomni yanada parhezli qiladi.

Pomidor va qo'ziqorinli alabalık filetosi

Komponentlar:

• baliq filesi - 0,5 kg;
• o'rta kattalikdagi pomidor - 3 dona;
• yangi o'rta kattalikdagi shampignonlar - 5 dona;
• maydanoz - bir guruh;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• qattiq pishloq - 50 g;
• Yunon yogurti - 100 ml.

Pishirish algoritmi:

1. Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir bilan ishqalang.
2. Qo'ziqorinlarni tilimga, pomidorni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
3. Alabalıkni shaklga qo'ying, qo'ziqorin va pomidor bilan yoping.
4. Yogurt bilan yog'lang va mayda maydalangan pishloq bilan ozgina seping.
5. 25 daqiqa davomida pechda pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan alabalık bo'laklari juda tuyadi ko'rinadi. Ular hatto bayram stoliga ham tayyorlanishi mumkin.

Sabzavotlar bilan pishirilgan alabalık filetosi

Komponentlar:

• alabalık filetosi - 0,5 kg;
• muzlatilgan sabzavot aralashmasi(brokkoli, gulkaram, sabzi, yashil loviya) - taxminan 400 g bo'lgan paket;
• katta pomidor - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• bolgar qalampiri (afzal rangli) - 2 dona;
• soya sousi - 20-40 ml (qanchalik sho'rligiga qarab);
• limon sharbati - 20 ml;
• shirin pomidor sousi - choy qoshiq;
• asal - choy qoshiq;
• zaytun moyi - 20 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Avvalo, siz tuzlamoq tayyorlashingiz kerak: sarimsoqni maydalab, asal, soya va aralashtiramiz pomidor sousi, limon sharbati, ziravorlar.
2. Olingan sousni baliq filetosiga yoyib, chorak soatga qoldiring.
3. Alabalık marinadlanayotganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, doira shaklida kesing. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
4. Idishni yog'lang, o'rtada alabalık, ustiga piyoz qo'ying.
5. Sabzavotlarni muzdan tushirmasdan chetlariga joylashtiring.
6. Har bir narsani qalampir halqalari bilan yoping.
7. Hammasini pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishirilgan butun daryo alabalığı

Kamalakning barcha ranglariga ega bo'lgan go'zal daryo alabalığı baliq bo'limi peshtaxtasida paydo bo'lishi uchun bu juda ayyor baliqni oqimda tutishdan oldin ko'p mehnat qilish kerak. Ammo bu pechda pishirilgan qizil ikra oilasidan baliqning butun tana go'shti bo'lib, u o'ziga xos xushbo'yligi va ta'mi bilan har kimni hayratda qoldirishi mumkin.

Juda mazali, mazali alabalık pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• daryo alabalığı - 0,8 kg;
• sarimsoq - 10 g;
• limon sharbati, xantal, zaytun moyi - har biri 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 30 g;
• tuxum - 1 dona;
• qalampir, tuz - har biri 7 g (2/3 choy qoshiq).

Tayyorlanishi:

1. Chiroyli alabalık tayyorlash va pishirishning asosiy jarayoni 50 daqiqa davom etadi, ulardan faqat 20 tasi faoldir, har 100 g taom uchun 130 kkal mavjud.
2. Baliqni tarozidan tozalash, gillalarni olib tashlash, ichkaridan ichakni tozalash kerak, qovurg'adagi qora plyonkani qirib tashlashni unutmang. Alabalık ham yuvilishi va qolgan suyuqlikdan tozalanishi kerak. Chuqur idishda har qanday qulay tarzda tug'ralgan zaytun moyi, qalampir, tuz, sarimsoqni aralashtiring.
3. Butun baliq tana go'shtida siz ikkala tomondan ko'ndalang chuqur kesiklar qilishingiz kerak. Olingan tuzlamoq bilan alabalık ichki qismini, har tomondan, kesmalar ichida yaxshilab yog'lang. O'n besh daqiqaga qoldiring.
4. Bu vaqtda pechni 220° haroratgacha qizdiring, tayyorlang xantal sousi. Buning uchun alohida idishda xantal, bir chimdik tuz, tuxum sarig'i va yumshoq sariyog'ni aralashtirish kerak. Sosni mo'ylov bilan urish yaxshidir.
5. Marinadlangan baliqni sous bilan yoping, ichki qismini unutmang. Keyin alabalık folga bilan o'ralgan va pechda o'ttiz daqiqa davomida pishirilishi kerak.
6. Yuborish aromatik taom pishirilgan sabzavotlar bilan mumkin (pishloqli pomidor, kartoshka bilan smetana sousi), tarragon, maydanoz, yashil piyoz bilan bezatilgan.

Alabalık - bu juda chiroyli baliq, barcha soyalar bilan porlaydi, u pechda juda tez pishiriladi. Shu bilan birga, u eng katta miqdorni saqlaydi tanaga foydali inson moddalari, tuyadi va juda mazali ko'rinadi. Qo'shimcha sabzavotlar, ziravorlar, ziravorlar va ziravorlardan foydalanish faqat baliqning nozik, suvli, yumshoq ta'mini ta'kidlaydi. Tajribali oshpazlardan alabalık tayyorlash bo'yicha bir nechta maslahatlar mavjud:

1. Har qanday turdagi baliq o'ziga xos hidga ega, uni limon sharbati bilan olib tashlash mumkin, ayniqsa daryo alabalığı uchun;
2. Yangi baliqni to'g'ri tanlash - mazali tayyorlangan, sog'lom taomning kalitidir;
3. Folga bilan pishirish chindan ham alabalıkning barcha sharbatini saqlab qolishga yordam beradi, shuning uchun kesish hatto ikki qatlamga katlanishi mumkin;
4. Alabalık juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, agar siz uni kamida bir kechada oldindan marinadlasangiz;
5. Tandirda baliqni qirq daqiqadan ko'proq ushlab turishning hojati yo'q - u barcha shiraliligini yo'qotadi.

Uy bekalari baliq uchun ziravorni yoqtirmasalar, uni O'rta er dengizi o'tlaridan tayyorlangan ziravorlar bilan almashtirish mumkin, bu ziravorlar (marjoram, reyhan, oregano) o'z ichiga oladi, ular alabalık go'shti bilan yaxshi ketadi.

Pechdagi alabalıkdan siz ko'plab parhez va taomlarni tayyorlashingiz mumkin sog'lom taomlar, bu juda mazali va tuyadi, bayramona stolga loyiq bo'ladi.

Tandirda pishirilgan alabalık bugungi suhbatimiz mavzusidir.

Ajoyib, mazali losos baliq, yumshoq va suvli go'shtli.

Tayyorlanishi oson, chinakam qirollik taomini tayyorlash uchun maxsus ingredientlarni talab qilmaydi.

Bayram stoliga turli xil taomlarni tayyorlash oson, va ish kunida o'zingizni haqiqiy noziklik bilan davolash uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi.

Tandirda pishirilgan bu baliq juda mazali - yumshoq, suvli, aromatik, qaysi retseptdan foydalanmasligingizdan qat'i nazar, mazali bo'lib chiqadi.

Pishirilgan baliq, deyarli har qanday turdagi, juda mazali, men dengiz baliqlarini tayyorlash uchun retseptlar haqida gapirgan edim - ajoyib va ​​mazali, agar siz uni o'qimagan bo'lsangiz, uni tekshirib ko'rishingiz mumkin.

Bugun alabalık, men bir necha oddiy taklif va mazali retseptlar pechda pishirish

Tandirda alabalık bifteklarini tayyorlash uchun oddiy retsept

Kerakli mahsulotlar:

• Alabalık bifteklari
• Limon
• Zaytun moyi
• Tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

1. Baliqni yuving va tozalang

2. Bifteklarni kesib oling

3. Ustida tuz va murch

4. O'simlik yog'i va limon sharbati bilan sug'orib oling

5. Parchalarni aylantiring va boshqa tomondan ham xuddi shunday qiling

6. Uni bir necha daqiqaga qoldiring.

7. Yopishmaydigan panjara yoki folga soling

8. Pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring

Folga alabalık qanday oddiy pishiriladi

Tarkibi:

• Kamalak alabalığı - 500 gr.
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• soya sousi - 3 osh qoshiq. l.
• Rosemary - 4 novda
• Baliq ziravorlari

Tayyorlanishi:

1. Ichakni tozalang va baliqni yuving
2. Pishirish varag'iga folga soling va uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
3. Tana go'shtini har tomondan tuz va ziravorlar bilan ishqalang, ichiga bibariya novdalarini qo'ying
4. Baliqni folga ustiga qo'ying
5. Soya sousini seping
6. Folga o'rang va pechga qo'ying
7. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring

Kartoshka bilan pechda pishirilgan alabalık

Tarkibi:

• alabalık - 400 gr.
• Kartoshka - 5-7 o'rta bo'lak.
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Zaytun moyi
• Qalapmir
• Petrushka ziravorlari
• Baliq uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani qobig'ida yarim pishganicha qaynatib oling, tozalang

2. Baliqni ichakdan tozalang, yuving, qismlarga bo'ling

3. Tuz, murch, ziravorlar va 1 - 2 osh qoshiq yog' qo'shing

4. Kartoshkani bo'laklarga bo'ling

5. Biz pomidorlarni ham kesib oldik

6. Piyozni yarim halqalarga kesib oling

7. Kartoshkaga 3 osh qoshiq zaytun moyi soling

8. Pomidor, piyoz, ozgina tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring

9. Sabzavotlarni pishirish varag'iga joylashtiring

10. Baliq bo'laklarini tepaga qo'ying

11. Pechga 25 - 30 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying

Bu juda chiroyli va mazali taom amalga oshdi

Kartoshka va pomidor bilan butun alabalık uchun retsept

Tarkibi:

3-4 ta porsiya hosil qiling

• Alel go'shti - 1 dona.
• Arpabodiyon - 20 gr.
• Piyoz - 1-2 dona.
• Kartoshka - 3-4 o'rta bo'lak.
• Pomidor - 2-3 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Limon - 1 dona.
• Zaytun moyi
• Tuz, qalampir aralashmasi, ta'mga ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Tana go'shtini tozalang va yuving

2. To'g'ridan-to'g'ri fileto qilish uchun tizma bo'ylab kesmalar qiling va suyaklarni olib tashlang

3. Qalampir aralashmasini tuz, ziravorlar bilan aralashtirib, filetoni har tomondan surting

4. Limon sharbatini to'kib tashlang va limon bo'laklarini baliqning butun yuzasiga qo'ying.

5. Yoqilgan o'simlik yog'i mayda tug'ralgan piyoz va arpabodiyonni qovurilgan idishda pishganicha qovuring

6. To'g'ralgan pomidor va limon bo'laklarini panning pastki qismiga qo'ying.

7. Filetoni joylashtiring, uning o'rtasiga qovurilgan piyoz va arpabodiyon qo'ying

8. To'liq tana go'shti hosil qilish uchun filetani yarmiga katlayın

9. Yarim tayyor bo'lgunga qadar oldindan qaynatilgan dilimlenmiş kartoshkani yon tomonlarga qo'ying.

10. Bo'laklarga tug'ralgan pomidor qo'shing

11. Yuqoridan yog'ni to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing

12. 180 - 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying

13. 35 - 40 daqiqa davomida pishiring

Tarkibi:

• Biftek - 500-600 gr.
• Krem 22% - 200-300 ml.
• ½ piyoz
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Yashil
• Tuz, qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Nozik piyoz, sarimsoq choping

2. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang.

3. Tug'ralgan piyozni joylashtiring.

4. Bifteklarni bir shaklda joylashtiring.

5. Yuqorida tuz va qalampir.

6. Mog'orning tarkibini qaymoq bilan to'ldiring

7. Idishning yuqori qismini folga bilan yoping

8. Pechga 180 daraja 30 daqiqaga qo'ying

9. 20 daqiqadan so'ng folga olib tashlang va baliqni sarimsoq bilan seping

10. 10 daqiqa davomida yana pechga qo'ying

11. Tug'ralgan o'tlar bilan seping

Baliq tayyor. Yaxshi ishtaha!

Pishloq va pomidor bilan pishirilgan mazali alabalık

Tarkibi:

• Steaks - 2-3 dona.
• Qattiq pishloq - 100 gr.
• 1 - pomidor
• 1/2 limon
• arpabodiyon - 30 gr.
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq kam yog'li yogurt yoki mayonez
• baliq uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan baliq bo'laklarini har ikki tomonda tuz va murch bilan seping

2. Kichkina idishga soling, limon sharbatini quying, plyonka bilan yoping, 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, marinadlang.

3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pomidorni tilimga kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rang.

4. Har bir biftekni alohida-alohida folga soling

5. Ustiga arpabodiyon seping, pomidor qo'ying, pishloq seping

6. Ustiga yogurt quying, mayonez, smetana ishlatishingiz mumkin

7. Har bir bo'lakni konvert kabi folga bilan o'rang

8. Pishirish varag'iga qo'ying va pechda 30 - 35 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

9. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, folga oching va pishloqni jigarrang qoldiring

10. Tayyor bifteklarni plitalarga qo'ying, o'tlar bilan seping

Yaxshi ishtaha!

Gruziya alabalığı - videoni tomosha qiling

Arman uslubida pishirilgan alabalık uchun video retsepti

Agar sizga retseptlar yoqqan bo'lsa, ularni do'stlaringiz bilan baham ko'ring, izohlarda o'z xohish va mulohazalaringizni qoldiring

Kamalak alabalığı- qizil ikra oilasining juda mazali, mazali baliqlari. Ishonchim komilki, bu har qanday shaklda mazali bo'ladi: qovurilgan, qaynatilgan yoki pechda pishirilgan. Albatta, uni faqat sovutilganda yoki endigina ushlangan va u hali ham qo'lingizda harakatlanayotganda va har bir bo'lak uchun bir kilogrammdan kam bo'lmasligi uchun pishirish tavsiya etiladi. Ammo, afsuski, agar siz Rossiyaning markazida yashasangiz, bunday baliqni topishning iloji yo'q, u erda hatto Auchan kabi yirik supermarketlarda ham bunday noziklikni topa olmaysiz.

Shuning uchun ixtiyorimda muzlagani bor edi. kamalak alabalığı, u allaqachon ichaklari tozalangan va tozalangan.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kamalak alabalığı - 1 paket.
• Piyoz - 1 dona.
• Limon ½ dona.
• Mayonez - 50 gr.
• Pishloq -50 gr.
• Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga.

Alabalık, tercihen tabiiy sharoitda, mikroto'lqinli pechsiz muzdan tushirilishi kerak. Pishirish idishiga soling, men pastki qismiga folga solib qo'ydim, oxirgi paytlarda men uni ishlatishni juda yaxshi ko'raman, shakl toza bo'lib qoladi va ovqatni olib tashlash ancha oson.

Alabalıkni tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringiz bilan seping. Men baliq uchun sukoriyadan foydalanaman.

Limon va piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Piyozni baliq ichiga joylashtiring, limon esa baliqda tayyorlangan kesmalarga joylashtirilishi kerak, u yanada tuyadi ko'rinadi.

Mayonezni baliq ustiga yoyib, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Biz kamalak alabalığını pechga 20-25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda yuboramiz, bu vaqt ichida baliq qovurish uchun vaqt topadi va tepada mazali pishloq qobig'i hosil bo'ladi.

Mayonez bilan pechda pishirilgan kamalak alabalığı pishloq qobig'i tayyor.