แพนเค้กมันฝรั่งสุก? ไปเที่ยวกันมั้ย? และในร้านอาหาร? ใช่ ในร้านอาหาร
ด้วยเหตุผลบางอย่าง เป็นที่เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีความเรียบง่ายเป็นพิเศษ และอาจกล่าวได้ว่าเป็นการถ่มน้ำลาย แต่นั่นเป็นเพียงสิ่งที่มีโทนสีน้ำเงินและมีความเหนียว - นี่ไม่ใช่แพนเค้กมันฝรั่ง เหล่านี้เป็นแพนเค้กมันฝรั่งปรุงอย่างงุ่มง่าม
อย่างไรก็ตาม บรรดาอาหารจากทั่วโลกต่างโต้เถียงกันเกี่ยวกับอาหารจานนี้ของใคร มันเกิดขึ้นที่ถือว่าเป็นอาหารเบลารุสดั้งเดิม แต่ชาวยูเครนจะแก้ไขคุณและบอกว่านี่ไม่ใช่ draniki เลย แต่แพนเค้กมันฝรั่งและจานนั้นเป็นของอาหารของพวกเขาและชาวยิวจะตอบว่า latkes (นี่คือแพนเค้กมันฝรั่งอีกครั้ง) เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับ Hanukkah และคุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องง่าย draniki หรือ terunets หรือ kremzliks หรือ ...
หากคุณไม่ได้รับแพนเค้กมันฝรั่ง (หรือตามที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยสีน้ำเงิน) ให้อ่านอย่างระมัดระวัง ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและรับแพนเค้กมันฝรั่งที่มีแดดจ้าและนุ่ม
เนื่องจากมีสูตรการทำอาหารมากมาย เราจะจำกัดวงนี้ให้แคบลงเป็นสูตรพื้นฐาน จากนั้นเราจะทำให้มันซับซ้อนเล็กน้อย แล้วจึงเปลี่ยนเล็กน้อย เป้าหมายหลักคือการทำความเข้าใจหลักการและความละเอียดอ่อนทั้งหมดของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง เข้าร่วมมันจะน่าตื่นเต้นเพราะคุณจะได้เรียนรู้ความลับมากมาย
แพนเค้กมันฝรั่งก็คือมันฝรั่งขูด นั่นคือความลับทั้งหมด
ขูดมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด (มีรูกลมที่เล็กที่สุด) หากคุณมีผู้ช่วย (รวมกัน) งานทำแพนเค้กมันฝรั่งจำนวนมากจะง่ายขึ้นอย่างมาก
ขั้นแรกให้ขูดหัวหอมแล้วใส่ในชาม
ความลับที่หนึ่ง หัวหอม, ออกซิไดซ์, ไม่อนุญาตให้มันฝรั่งมืดลง ดังนั้นประการแรกแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีทองและประการที่สองไม่จำเป็นต้องรีบเพราะกลัวว่ามันฝรั่งจะมืดลง
ความลับที่สอง Draniki เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเหตุนี้ความเข้าใจผิดว่าความสอดคล้องของแพนเค้กมันฝรั่งควรจะคล้ายกับความสอดคล้องของแป้งแพนเค้ก
เราจะไม่เข้าใจผิด ดังนั้น เราจะเอาของเหลวทั้งหมดออกจากมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะใช้
ในการทำเช่นนี้ให้โยนมันฝรั่งกับหัวหอมลงในกระชอนและเมื่อของเหลวระบายออกให้บีบออก - ทางออกควรมี "เศษแห้ง" เท่านั้น เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และแป้งผสมให้เข้ากัน
ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะ
อย่าทำให้หนาเกินไป ใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เรียบ
ความลับที่สาม ทอดด้วยไฟปานกลาง - มันฝรั่งควรทอดข้างในอย่างดี
ความลับที่สี่: ใส่แพนเค้กบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินเพราะจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุดและมีไขมันมากจึงไม่ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม
ความลับที่ห้า: ถ้าคุณต้องการแพนเค้กมันฝรั่งกรอบอย่าวางซ้อนกันในชั้นเดียว
เสิร์ฟแพนเค้กทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งต้องแน่ใจว่าได้ตัดผัก
คำแนะนำ. หากคุณต้องการเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งทอดจำนวนมากไปที่โต๊ะ ให้เปิดเตาอบ (t 120-140) ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่แพนเค้กจากกระทะลงไป เมื่อทุกอย่างสุกเกินไป ให้ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อบอุ่นจนพร้อมเสิร์ฟ แต่ไม่นานเกินไปเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งไม่แห้ง
ใช่ ถ้าจะ สูตรพื้นฐานใส่ไส้ก็ได้จานใหม่ และถึงแม้มันฝรั่งจะไม่มีวันเบื่อ แต่คุณก็ยังต้องการความหลากหลาย จะเอาอะไรใส่? ลองนึกภาพมันฝรั่งต้มหรือทอด คุณจะกินมันกับอะไร? ใช่กับอะไรก็ได้ มันคือ "อะไรก็ได้" ที่สามารถเพิ่มได้อย่างแม่นยำ ตัวอย่างเช่น ชาวเบลารุสชอบที่จะใส่เนื้อสัตว์ อาหารเสริมที่ดีที่สุดคือที่สุด ผักต่างๆ: มะเขือยาว, พริกหยวก, กระเทียม, เห็ด, บวบและอื่น ๆ หรือกะหล่ำปลีดอง
แทนที่แป้งด้วยแป้งเพื่อให้ดูเหมือนมันฝรั่ง
ขูดหัวหอมและมันฝรั่งอย่างประณีต สะเด็ดน้ำในกระชอน
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตมาก
บีบมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแล้วใส่ในชาม
ตอกไข่ใส่ชามใบเล็ก เขย่าแล้วเทลงในมันฝรั่ง ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
ทอดเช่นในกรณีแรกบน น้ำมันพืช,ไฟปานกลาง. วางบนผ้าเช็ดปาก
เสิร์ฟร้อน
โบนัส. สูตรที่เกี่ยวข้องคือบับก้ามันฝรั่งแสนอร่อย
ทำไมต้องแครอท? เพราะเธอกับมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก แครอทให้ความนุ่มและความหวานแก่มันฝรั่ง และมันฝรั่งให้ความอิ่มของแครอท
แต่เพื่อไม่ให้ชีวิตดูเหมือนสวรรค์แห่งการทำอาหาร เราจะทำแพนเค้กขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
ขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระชอนแล้วบีบและโอนไปยังชาม อย่างไรก็ตาม มีของเหลวน้อยกว่ามากจากมันฝรั่งขูดหยาบ
เพิ่มไข่และผักใบเขียวสับละเอียด เกลือและพริกไทย คน.
เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช
เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
เมื่อได้ลองมันฝรั่งขูดแบบละเอียดและหยาบๆ หลายๆ แบบแล้ว คุณจะเข้าใจว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุดเพราะคุณสามารถรวมตัวอย่างเช่นมันฝรั่งขูดละเอียดและปานกลาง - คุณจะได้ส่วนตรงกลางที่นุ่มและด้านบนที่กรอบ
หากผักบางชนิดไม่ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ป.ล. ดูเหมือนว่าเราได้เปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำแพนเค้กมันฝรั่งอย่างขยันขันแข็งและมองเห็นได้ชัดเจนบนจอภาพของคุณ หรือเราลืมอะไรไป จากนั้นโปรดเตือนทุกสิ่งที่คุณคิดว่าจำเป็นสำคัญและมีประโยชน์ในความคิดเห็น
แพนเค้กมันฝรั่ง draniki หรือแพนเค้กมันฝรั่งพบได้ในอาหารประจำชาติของชาวยุโรป แพนเค้กมันฝรั่งทอดเป็นที่ชื่นชอบทั้งในละตินอเมริกาและในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย และในเบลารุส แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อหรือพ่อมดเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุด
เพจนี้อร่อยนำเสนอแสงและ สูตรง่ายๆแพนเค้กมันฝรั่ง ด้วยการลงทุนเวลาและการเงินขั้นต่ำ คุณสามารถปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว น่าพอใจ และมาก อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อความสุขของผู้ใหญ่และเด็ก
แม่บ้านมือใหม่จะพบว่าการฝึกฝนสูตรคลาสสิกง่ายๆ สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งนั้นมีประโยชน์ กระบวนการทีละขั้นตอนทำอาหารและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟจะช่วยคุณจัดอาหารเช้ามื้อใหญ่หรืออาหารเย็นมื้อเบาได้อย่างรวดเร็ว
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหัวหอมนำเครื่องขูดหรือเครื่องปั่นออกจากชั้นวาง
เราถูมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางหรือดีกว่านั้นผ่านเครื่องบดพร้อมกับหัวหอม! Draniki จะอบเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น!
เราได้มันฝรั่งที่นุ่มและโปร่งสบาย! หากมันฝรั่งถูกขูดแล้วจะเป็นการดีที่จะสะเด็ดน้ำที่ได้ ในการทำเช่นนี้มวลจะต้องถูกบีบออกแล้วโอนไปยังชามอื่น! เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งด้วยหัวหอม
แยกไข่แดงและไข่ขาว. เพิ่มไข่แดงลงในมวลทันทีแล้วตีโปรตีนด้วยเกลือจนเป็นฟองที่มั่นคงแล้วใส่มันฝรั่ง เกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียด
ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มความสง่างาม ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจให้กับแพนเค้กมันฝรั่ง
ตักแป้งลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เรากำลังรอให้ขอบเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกเค้กอย่างระมัดระวัง
หลังจากทอดแล้วควรวางแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษ ดังนั้นไขมันส่วนเกินจะทิ้งเค้กมันฝรั่งไว้และถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษ แพนเค้กมันฝรั่งทอดกรอบจะดึงดูดใจเด็ก ๆ อย่างแน่นอน เพราะมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งทอด! กรุบกรอบมีความสุขและอร่อย!
สินค้า:
กระบวนการทำอาหารในหลายจุด:
พายพร้อม! เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังสดได้ดีที่สุด
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
การทำอาหาร:
ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไป
วางพ่อมดที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วตรวจสอบความพร้อมหนึ่งชิ้น เปลือกมันฝรั่งควรบางและไส้เนื้อควรฉ่ำและทอด ทานให้อร่อย!
ในสูตรต่อไปเราจะใช้เห็ดเพื่อสุขภาพเป็นไส้ที่น่ารับประทาน มันฝรั่งในแพนเค้กผสมผสานอย่างลงตัวกับหัวหอมและแชมเปญทอด กระบวนการทำอาหารนั้นรวดเร็วและการบริโภคผลิตภัณฑ์มีน้อย!
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
แพนเค้กหอมกับเห็ดพร้อมแล้ว! สำหรับการเสิร์ฟที่สวยงาม คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและต้นหอมสับ อาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย!
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สูตรต่อไปนี้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่มีแป้งอยู่ในแป้งและแพนเค้กก็นุ่มและโปร่งสบายกว่า
ส่วนผสมแป้ง:
การทำอาหาร:
ความลับหลักของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยคือการปรุงอาหารจนมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเข้ม! ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงไม่ควรล่าช้า!
เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย!
สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับ อกไก่โดดเด่นด้วยวิธีการจัดเตรียมและเสิร์ฟอาหาร ปรากฏว่าได้เค้กเปิดฝาแสนอร่อยพร้อมไส้มากมาย ซึ่งสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งอาหารค่ำสุดโรแมนติกในเทศกาล
เตรียมผลิตภัณฑ์:
การทำอาหาร:
เราทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไส้ทั้งสองด้านแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงามสำหรับเสิร์ฟ คุณสามารถให้อาหารอย่างเต็มที่และสร้างความประหลาดใจให้กับครัวเรือนด้วยจานที่เรียบง่ายและอร่อยผิดปกติ!
ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก
Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งได้รับการยืมมาจากเชฟของเราจากอาหารเบลารุสแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ในเบลารุสอาหารจานนี้มีให้บริการในร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทุกแห่งเนื่องจากมีถิ่นกำเนิดและมีต้นทุนต่ำ ท้ายที่สุด ตามเนื้อผ้า draniki เบลารุสนั้นเตรียมจากมันฝรั่งและหัวหอมโดยเฉพาะ จินตนาการของเชฟได้เปลี่ยนอาหารแบบดั้งเดิมจนจำไม่ได้ และตอนนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ด้นสดก็เยี่ยม! มาเปลี่ยนครัวของคุณให้เป็นมุมทำอาหารที่สร้างสรรค์แล้วลองทำดูบ้าง สูตรอร่อยแพนเค้กมันฝรั่งร้อน หอมนุ่ม และเรายินดีที่จะบอกเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม แม้กระทั่งของที่นิสัยเสียที่สุด
นี่เป็นสูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดที่จัดทำขึ้นในครัวของปฏิคมที่เคารพตนเอง เพื่อเตรียม 3 เสิร์ฟเราต้องการ:
เราถูมันฝรั่งดิบปอกเปลือกและล้างด้วยเครื่องขูดละเอียด (พนักงานต้อนรับบางคนแนะนำให้สับมันฝรั่งในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหรือด้วยวิธีอื่น ๆ เคล็ดลับทั้งหมดนั้นดีคุณสามารถเลือกวิธีที่ยอมรับได้อย่างแน่นอน . สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งสับเป็นตัวแทนของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน) เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดสามอย่างรวดเร็วผสมกับหัวหอมขูดในเครื่องปั่น เราขับไข่ใส่แป้งเกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน (มีสูตรที่เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในแป้งแพนเค้กอีกครั้งทดลอง) หากมันฝรั่งมีน้ำมากเกินไปและปล่อยน้ำออกมามากควรใช้ช้อนแทนมิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะทอด แม้ว่าคุณจะปรุงอาหารด้วยการเติมแป้ง น้ำผลไม้ก็ไม่ควรโดดเด่นมากนัก
ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นคุณสามารถลดความร้อนและถือจานไว้ใต้ฝา แพนเค้กมันฝรั่งจะนุ่มชุ่มฉ่ำ หากคุณต้องการให้มันอ้วนขึ้นและกรอบอย่าปิดฝาแล้วเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ขนาดก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณทำให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย คุณจะสามารถทดลองกับการอุดฟันได้ สามเสิร์ฟจะถูกทอดประมาณ 15 นาที เพื่อให้ครอบครัวของคุณไม่จำเป็นต้องน้ำลายไหลเป็นเวลานาน ลิ้มรสกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ที่มาจากห้องครัว
Draniki เสิร์ฟร้อน ๆ นำออกจากกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวสด อร่อย - เลียนิ้วของคุณ!
ตามเนื้อผ้าแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสทำจากมันฝรั่งและหัวหอมโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ในรูปของไข่หรือแป้ง ดังนั้นสูตรดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในทุกสภาวะสิ่งสำคัญคือมีมันฝรั่งอยู่ในครัว เราต้องการ:
มันฝรั่งดิบปอกเปลือกล้างและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ขอแนะนำให้ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วอย่าให้มันฝรั่งมืดลงมิฉะนั้นสีของแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่น่ารับประทาน เราบดหัวหอมในเครื่องปั่น (แต่ไม่ใช่บนเครื่องขูด คุณจะได้รับน้ำตาจำนวนมากและน้ำหัวหอมจำนวนมาก) เพิ่มลงในมันฝรั่ง มีเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด ตักน้ำส่วนเกินออกด้วยช้อน
ใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทำแพนเค้ก ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจากนั้นคุณสามารถถือไว้อีกสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิดเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอบอยู่ข้างในและนิ่ม
ราดด้วยครีมเปรี้ยวและกิน ง่ายๆ แต่อร่อยขนาดไหน! จานที่เตรียมตามสูตรนี้ค่อนข้างบาง ดังนั้น หากคุณยึดถือประเพณีทางศาสนา ไม่มีอะไรมาหยุดคุณจากการชิมแพนเค้กมันฝรั่งร้อนแสนอร่อยได้ โพสต์ที่ดี. แน่นอนว่าคุณต้องงดครีมเปรี้ยว โดยวิธีการที่จะกำจัดน้ำมันส่วนเกินจะดีกว่าที่จะกระจายแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษ
เพื่อเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งสำหรับสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิมเราจะต้อง:
เราปอกมันฝรั่งล้างพวกเขาถูบนเครื่องขูดละเอียด (บดด้วยเครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องบดเนื้อ - ตามที่คุณต้องการ) บดและเพิ่มชีสและหัวหอมลงในแป้ง เรายังใส่ไข่ แป้ง พริกไทย และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
เรากระจายแพนเค้กมันฝรั่งบนกระทะร้อนทอดในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย คุณสามารถทอดใต้ฝาแล้วแพนเค้กมันฝรั่งจะนุ่มฟู แต่ไม่กรอบ สำหรับชีส: เป็นตัวเลือกคุณไม่สามารถใส่ชีสลงในแป้งได้โดยตรง แต่โรยด้วยชีสขูดที่ทอดแล้วแพนเค้กมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้วถือไว้ใต้ฝาเพื่อให้ชีสละลาย
Draniki ควรกินร้อนเท่านั้น ทันทีที่คุณนำออกจากกระทะให้เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีราดครีม หรือไม่รดน้ำแต่ให้ครีมเปรี้ยวแยกกัน คุณยังสามารถใช้ซอสชนิดอื่นที่เหมาะกับอาหารประเภทมันฝรั่งได้อีกด้วย
คุณอาจจะเห็นด้วยว่าไม่มีส่วนผสมอื่นใดที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอย่างเห็ดผัดหัวหอม ไม่ว่าจะต้มหรือทอด เครื่องเคียงนี้จะเข้ากับเธอได้เสมอ ในการเตรียมแพนเค้กเห็ดเราต้องการ:
ขั้นแรก ล้างและทำความสะอาดเห็ด หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะร้อน ใส่เห็ดลงในกระทะ ปรุงจนน้ำหมด เราเอาไส้ออกปล่อยให้เย็น และในขณะที่เราอยู่บนมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด (หรือบดด้วยวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน) ขับไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่เห็ดที่นี่ จากนั้นจึงผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน
เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเกลี่ยแป้ง ปั้นเป็นแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ หากแป้งหลวมหรือฉ่ำเกินไปและจะกระจายในกระทะ คุณสามารถเพิ่มไข่อีก 1 ฟองและแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น
หรือคุณไม่สามารถผสมเห็ดลงในแป้งได้ แต่ปรุงแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกที่ใหญ่กว่าแล้วห่อด้วย ไส้เห็ดและตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดเราวางมันไว้บนโต๊ะร้อน สด เทครีมเปรี้ยวจำนวนมากหรือแยกเสิร์ฟ
การผสมผสานดั้งเดิมของผัก เช่น ฟักทองและมันฝรั่งสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย - แพนเค้กฟักทองและมันฝรั่ง ในการเตรียมแพนเค้กฟักทอง - มันฝรั่งเราต้องการ:
การเตรียมแป้ง:
ปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่ง ล้างและถูบนเครื่องขูด ต้มนมให้เดือด เทลงบนมันฝรั่ง ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำนม เราผสมฟักทองกับมันฝรั่ง เพิ่มไข่แดง แป้ง เครื่องเทศที่แยกจากโปรตีนก่อนหน้านี้และผสมให้ละเอียด ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมเบา ๆ ลงในแป้ง
ทอด:
ขั้นแรก ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วปล่อยให้อุ่น เรากระจายแป้งปั้นแพนเค้กมันฝรั่งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางก่อนจากทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเก็บไว้ใต้ฝาอีก 5 นาทีบนไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอบอย่างดี
เสิร์ฟบนโต๊ะ:
เราลบความงดงามของฟักทองออกจากเตาแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันทีราดด้วยครีมเปรี้ยวสด อืมม อาหาร! ทานให้อร่อย.
แพนเค้กมันฝรั่งทอดมีหลายชื่อ Deruny, latkes, kremzliks หรือ reshti - นี่คือชื่อที่รู้จักกันทั่วโลกในแพนเค้กมันฝรั่ง เกือบเป็นเอกฉันท์ในการเตรียมอาหารจานนี้ อาหารประจำชาติเสนอทางเลือกสำหรับการอุดฟันเท่านั้น จะปรับปรุงรสชาติของจานที่เสิร์ฟด้วยความร้อนและความร้อนได้อย่างไร?
ขูด ผักดิบตระกูล Solanaceae เป็นพื้นฐานของสูตรอาหารทั้งหมด แต่ก็ไม่แน่นอน วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งให้อร่อยจริง ๆ และไม่ใช่สารสีน้ำเงินที่กระจัดกระจายในกระทะ? หลักการของ “ตะแกรง ผสม ทอดและพร้อม” อาจทำให้คุณประหลาดใจด้วยผลลัพธ์ที่ไม่น่าพอใจและแตกต่างจากภาพถ่ายที่สวยงามมาก สูตรดั้งเดิมของเบลารุส: หัวขูดผสมกับแป้ง ไข่ หัวหอม จากนั้นมวลที่ได้จะต้องนำไปทอดหรืออบในเตาอบ
แพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นถ้าคุณรู้ความลับต่อไปนี้:
ความนิยมของสิ่งนี้ มื้อใหญ่ที่ละลายในปาก อยู่ในความเรียบง่ายของสูตร วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งให้อร่อย? ขูด มันฝรั่งดิบคุณสามารถผสมกับแป้งและไข่ ใส่ในกระทะและทอด หากคุณต้องการเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งที่กรอบและน่ารับประทานพร้อมแป้งกรอบสีทอง ให้พกสะดวก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเลือกไส้ได้ตั้งแต่ชีส ผัก เห็ด หรือเนื้อสับ
ก่อนทำการทำอาหารง่ายๆ ก่อนอื่นคุณต้องแยกส่วนกับความเข้าใจผิดที่ว่าแป้งควรจะเหลวเหมือนแพนเค้ก วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งตามประเพณี? สูตรคลาสสิคแพนเค้กมันฝรั่งแนะนำให้เอาของเหลวออกก่อนแล้วจึงเริ่มทอด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
จะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อาหารพร้อมทานหากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนลงในฐาน สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อเกือบจะเหมือนกับสูตรคลาสสิกส่วนประกอบเพิ่มเติมจะต้องสับเท่านั้นเช่นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจาก ไส้เนื้อเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ มีความเหมาะสมและตามสภาพ - สดหรือรมควัน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในสูตรดั้งเดิมจะทำให้อาหารสำเร็จรูปเป็นจานที่สองและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ทำอาหารอย่างไร ? สัดส่วนที่ถูกต้องแทนที่แป้งด้วยแป้งทอดบนไฟร้อนปานกลางและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ - นี่เป็นสูตรง่ายๆที่จะเปลี่ยนแพนเค้กมันฝรั่งจากมวลมันฝรั่งยัดไส้เป็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ถ้าจะอร่อยต้องเติมสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นม. วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส? เกือบทุกชนิดจะเหมาะที่จะละลายเมื่อทอดมันจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แฮมและชีสคู่หนึ่งจะช่วยเพิ่มความประทับใจและ คำปรึกษาที่ดี: ดูแลสารเติมแต่งล่วงหน้า
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การผสมผสานของผักสองประเภทจะทำให้อาหารทุกจานกลายเป็นความสมบูรณ์แบบในการทำอาหาร ในการทำมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับการทำอาหารเป็นเวลานาน หากคุณเปลี่ยนการคั่วด้วยการอบในเตาอบ คุณจะได้ อาหารจานหลักแต่แพนเค้กมันฝรั่งทอดกับบวบจะกลืนกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
แม่บ้านประหยัดไม่ต้องกินเยอะแม้หลังอาหารเย็นจะมีเครื่องเคียง มีตัวเลือกในการปรุงอาหารจานที่อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเช่นแพนเค้กจาก มันฝรั่งบด. สามารถเปลี่ยนมวลขูดดิบได้อย่างง่ายดายและสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการอุดฟันใด ๆ ตั้งแต่เห็ดไปจนถึงเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ขุมทรัพย์ในขุมสมบัติของรูปแบบการทำอาหาร กลิ่นหอม รสชาติ และมุมมองที่เย้ายวน วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด? สีขาวที่เหมาะสม, ชานเทอเรล, เห็ดนม, แชมเปญ, สดหรือดอง - ทุกอย่างจะช่วยให้จานเสร็จอร่อย, เผ็ด, ฉ่ำ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
แม้แต่ความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักหรือการอดอาหารก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารจานอร่อยดังกล่าว ผู้ติดตามวิถีชีวิตมังสวิรัติจะพบว่าสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่มีประโยชน์ ถ้าติดตาม คำอธิบายทีละขั้นตอน,แล้วจะไม่มีปัญหากับการทำอาหารเพราะสูตรง่ายๆไม่ต้องมีรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วิธีการเตรียมอาหารขึ้นชื่อนี้เหมาะสำหรับเป็นเมนูอาหารหรือสำหรับผู้ที่ทำตามรูป เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขคุณสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวมีน้อยขั้นตอนการทำอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและประโยชน์ที่ได้รับคือสารอาหารที่เก็บไว้สูงสุด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
รสชาติของอาหารอันโอชะอันเลื่องชื่อตั้งแต่สมัยเด็กๆ แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลยหากละทิ้งส่วนประกอบดั้งเดิม วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้งสาลีเพราะสามารถทาได้? มีความลับหลายประการ: ขูดหัวอย่างประณีตเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและบีบน้ำให้ดีเพื่อกำจัดของเหลวให้หมด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ที่สำคัญไม่ใช่แค่รู้วิธีทำอาหารเท่านั้น อาหารจานโปรดจากมันฝรั่งแต่ยังสามารถเสิร์ฟได้อย่างเหมาะสม แพนเค้กมันฝรั่งกินกับอะไรซึ่งในตัวมันเองสามารถแทนที่ขนมปังได้? เหมาะที่จะเสริมส่วนด้วยหัวหอมทอดสมุนไพรสับสดชีสขูด ขณะที่ยังร้อนอยู่ จานนี้ เสิร์ฟพร้อมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ, ซอสเห็ด แต่คลาสสิกคือครีมเปรี้ยวและกระเทียมเล็กน้อยสำหรับเครื่องเทศ
หนึ่งในอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของอาหารเบลารุส มันฝรั่ง เป็นที่รู้จักกันดีนอกสาธารณรัฐ แน่นอนว่ามีอาหารที่คล้ายกันในอาหารอื่นๆ มากมายในโลก เหล่านี้คือแพนเค้กมันฝรั่งยูเครน และเทรูเนียนรัสเซีย บรัมโบรักของเช็ก และแม้แต่แฮชบราวน์แบบอเมริกัน ถึงกระนั้น แพนเค้กมันฝรั่งได้กลายเป็นมาตรฐานของแพนเค้กมันฝรั่งอันหอมกรุ่นเหล่านี้แล้ว ได้อย่างรวดเร็วก่อนไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำแพนเค้กมันฝรั่ง ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าสูตรดั้งเดิมที่ง่ายที่สุดสำหรับจานนี้มีเพียงมันฝรั่งและเกลือเล็กน้อย และถึงกระนั้นการเตรียมการดังกล่าว เมนูง่ายๆต้องใช้ความรู้เรื่องกลอุบายและความลับเล็กน้อย เคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมแสนอร่อยได้อย่างแท้จริง วันนี้เราลองมาคิดกันและจำวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกัน
เช่นเดียวกับอาหารพื้นบ้านยอดนิยมอื่นๆ แพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหารที่หลากหลาย จากบ้านสู่บ้าน จากภูมิภาคหนึ่งไปยังอีกภูมิภาคหนึ่ง วิธีการเตรียมและส่วนผสมของสิ่งนี้ ของอร่อย. มีคนถูมันฝรั่งเพื่อทำแพนเค้กด้วยเครื่องขูดชั้นดีเท่านั้น ในขณะที่คนอื่นๆ รู้จักเฉพาะแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำมันฝรั่งบดบนกระต่ายขูดหยาบเท่านั้น มันฝรั่งขูดที่ไหนสักแห่งผสมกับเกลือเล็กน้อยแล้วทอด ในบ้านอื่น ๆ พวกเขาไม่ลืมที่จะเพิ่มหัวหอมให้กับมันฝรั่งและแพนเค้กมันฝรั่งทอดก็เคี่ยวในเตาหรือเตาอบเพิ่มเติม และแน่นอนว่าส่วนผสมเพิ่มเติมไม่ได้จำกัดแค่หัวหอมเท่านั้น เนื้อสับและชิ้นเนื้อไก่สับ ผัก และเห็ด สมุนไพรสด และเครื่องเทศหลากหลาย ทั้งหมดนี้และสารเติมแต่งอื่น ๆ อีกมากมายช่วยให้แม่บ้านที่มีทักษะสามารถกระจายรสชาติและกลิ่นหอมของแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปได้
และแม้แต่มวลมันฝรั่งก็สามารถปรุงได้ในสาม วิธีทางที่แตกต่าง. แยกแยะมวล tarkovannaya โดยใช้มันฝรั่งขูดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่จัดสรร มวลที่ชนกันกรองน้ำมันฝรั่งส่วนเกินในถุงลินินทรงกรวย และมวลมันฝรั่งต้มเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งจากมันฝรั่งต้มบด ตามเนื้อผ้า แพนเค้กมันฝรั่งทำมาจากมวลบรรจุถุง แต่ในอาหารเบลารุสสมัยใหม่ มันฝรั่งทั้งสามประเภทใช้แยกกันหรือผสมและรวมกัน พยายามให้ได้รสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้นจากอาหารจานง่ายๆ ที่ดูเหมือนง่ายๆ เช่นนี้
วันนี้ "Culinary Eden" ได้รวบรวมและบันทึกเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดและเคล็ดลับในการทำอาหารให้คุณ โดยเสริมด้วยสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ซึ่งจะช่วยบอกแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ถึงวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง
1. เริ่มต้นการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง การเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ความจริงก็คือมันฝรั่งเบลารุสแตกต่างจากมันฝรั่งรัสเซียในแป้งที่มีปริมาณสูง ด้วยเหตุนี้แพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปจึงรักษารูปร่างได้ดีขึ้น เมื่อเลือกมันฝรั่งให้ใส่ใจกับหัวที่โตเต็มที่ที่มีผิวหยาบและมีสีเหลืองตรงกลาง อย่าลืมขอให้ตัดหนึ่งหัว มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงจะส่องประกายทันทีในการตัดด้วยเศษแป้งที่บรรจุอยู่ในน้ำผลไม้ แต่จากการซื้อ มันฝรั่งหนุ่มมันจะดีกว่าที่จะละเว้น - ปริมาณแป้งต่ำในนั้นจะไม่อนุญาตให้คุณปรุงแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและเข้มข้น หากมันฝรั่งที่ซื้อมามีแป้งไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนชาลงในมวลมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วได้เสมอ
2. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น แพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมนั้นทำมาจากมันฝรั่งที่บรรจุถุง เพื่อเตรียมมวลดังกล่าวให้ขูดมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบละเอียด ที่ขูดแบบธรรมดา หรือแม้แต่ที่ขูดแบบหยาบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบส่วนตัว หากคุณโชคดีพอที่จะเยี่ยมชมเบลารุส อย่าลืมมองหาที่ขูดพิเศษสำหรับแฮชบราวน์ในร้านค้าในพื้นที่ บีบความชื้นส่วนเกินออกจากมวลมันฝรั่งที่เสร็จแล้วผสมกับส่วนผสมที่ฝาดเพิ่มเติม ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดคือแป้งสาลีและแป้งมันฝรั่ง อาหารสมัยใหม่ยังช่วยให้สามารถใช้ cornmeal ที่บดละเอียดได้ แป้งดังกล่าวจะทำให้แพนเค้กของคุณมีสีทองสวยงาม นมเย็นหรือ kefir หนึ่งช้อนโต๊ะที่เติมลงในมวลมันฝรั่งดิบจะช่วยให้แพนเค้กมันฝรั่งของคุณหลีกเลี่ยงโทนสีเทาที่ไม่น่ารับประทาน แป้งพร้อมควรค่อนข้างเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็หนืด
3. แพนเค้กทอดโดยการตักมวลมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน แพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและหอมที่สุดปรุงด้วยน้ำมันเนย แต่น้ำมันพืชจะไม่ทำให้แพนเค้กมันฝรั่งของคุณเสีย แต่อย่าลืมว่าน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทอด เทน้ำมันลงในกระทะเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งคลุมด้วยความหนาครึ่งหนึ่ง ตั้งน้ำมันบนไฟแรง ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งทาร์โคแนนนี่โดยเว้นที่ว่างระหว่างแพนเค้กมันฝรั่งอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร แล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว ระวังให้มาก พยายามอย่าเผาตัวเองด้วยน้ำมันร้อนกระเด็น!
4. ลองทำแพนเค้กหัวหอมแบบดั้งเดิมที่ง่ายที่สุด! ขูดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวและหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่หกหัวบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบน้ำผักส่วนเกิน ใส่หนึ่ง ไข่ดิบหนึ่งเซนต์ kefir หนึ่งช้อน เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมมวลมันฝรั่งให้ละเอียดแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน กระจายเป็นส่วนเล็กๆ ในน้ำมันเนยร้อนหรือน้ำมันพืช แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะทันที เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหาก
5. แพนเค้กกับฟักทองที่ผิดปกตินั้นอร่อยมาก ปอกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด 500 กรัม มันฝรั่ง หัวหอม 1 ลูก และ 100 กรัม เนื้อฟักทอง บีบน้ำผักส่วนเกิน ใส่กระเทียมสับ 1 ฟอง ไข่ดิบ 1 ฟอง และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือเนื้อหมู
6. คนที่นึกภาพไม่ออกว่ามื้อไหนไม่มีเนื้อสัตว์จะต้องชอบแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับแน่ๆ ปอกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด 700 กรัม มันฝรั่งและหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 150 กรัม หมูและเนื้อไม่ติดมัน ผสมมวลผักกับเนื้อสับเพิ่มไข่หนึ่งฟองหนึ่งช้อนโต๊ะ kefir หนึ่งช้อน สองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมมวลที่ได้และทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันเนยหรือน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และผัก
7. แพนเค้กกับเห็ดแสนอร่อยจะตกแต่งเมนู Lenten ของคุณ แก้วอะไรก็ได้ เห็ดแห้งแช่ในน้ำเย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดและต้มในน้ำสามแก้วเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำซุปเห็ดลงในชามแยก แล้วสับเห็ดให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง 700 กรัม ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออก ผสมมันฝรั่ง หัวหอม และเห็ด ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทำอาหารแยกต่างหาก ซอสเห็ด. ในกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคนตลอดเวลาใส่น้ำซุปเห็ดเดือด 2 ถ้วยแล้วนำซอสไปต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และคนต่อไป ปรุงซอสของคุณจนข้นประมาณ 2 ถึง 3 นาที ซอสพร้อมให้แพนเค้กมันฝรั่ง
8. Draniki กับชีสมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ปอกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด 500 กรัม มันฝรั่งและหัวหอม ขูดชีสแข็งสองร้อยกรัมบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมผักกับชีส ใส่ 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน ไข่ดิบ 2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะนมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับซอสร้อนและสมุนไพรสด
9. ได้รับแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยหอมและนุ่มเป็นพิเศษอบในเตาอบเพิ่มเติม ขูดบนเครื่องขูดละเอียด 500 กรัม มันฝรั่งและหัวหอม บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งตามปกติ ในกระทะที่แยกต่างหากให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมสองอัน หั่นเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อหัวหอมพร้อมใส่ 200 กรัม หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผัดเนื้อจนสุกเป็นเวลา 15 นาที คนบ่อยๆ วางแพนเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วเป็นชั้น ๆ ในหม้อเหล็กหล่อหรือจานอบลึก สลับกับชั้นของเนื้อทอดกับหัวหอม เททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180⁰ เป็นเวลา 30 - 40 นาที
10. ในวันหยุดสุดสัปดาห์ สามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าได้ ตะแกรงบนปรับ 
เครื่องขูด 500 กรัม มันฝรั่งและบีบความชื้นส่วนเกินออก 200 กรัม เช็ดคอทเทจชีสแห้งไขมันต่ำผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่หายาก ผสมมันฝรั่งกับคอทเทจชีส ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน โซดาและเกลือหนึ่งหยิบมือ ผสมมวลให้ละเอียดแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว
และในหน้าของ "Culinary Eden" คุณสามารถหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและ ความคิดเดิมใครจะบอกคุณถึงวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งอย่างแน่นอน
