ฟักทองเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเอนกประสงค์ในการปรุงอาหาร สามารถใช้ได้กับขนมอบ อาหารจานหลัก ซุป ซอส อาหารเรียกน้ำย่อย หรือแม้แต่แยม อาหารเช้าพร้อมฟักทองนั้นอร่อยเป็นพิเศษ หนึ่งในนั้นคือแพนเค้กฟักทอง
แพนเค้กเหล่านี้เตรียมเร็วมาก แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ของหวานเบา ๆ และดีต่อสุขภาพนี้เป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
อาหารเช้านี้จะแสนอร่อยและอร่อย แพนเค้กออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับซอสน้ำผึ้งหรือเบอร์รี่จะอร่อยเป็นพิเศษ
เตรียมส่วนผสม:
แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและสมุนไพร ความเผ็ดร้อนของอบเชย กลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศและกานพลู ผสมผสานกับฟักทองเนื้อนุ่ม จะทำให้นักชิมตัวจริงพอใจ แพนเค้กรสเผ็ดควรราดด้วยน้ำผึ้งและโรยด้วย น้ำตาลไอซิ่ง- และพวกเขาจะละลายในปากของคุณ
เพื่อเตรียมแพนเค้กหอม ๆ คุณจะต้อง:
สูตรสำหรับแพนเค้กเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและความเรียบง่าย สามารถปรุงในกระทะหรือในเตาอบ สำหรับแพนเค้กคุณจะต้อง:
แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งง่ายต่อการเตรียม ความละเอียดอ่อนจะออกมาอร่อย หอม และเป็นไปได้ในการเตรียมการแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น และแพนเค้กฟักทองก็มีประโยชน์มากและแสดงให้เห็นถึงการใช้ผลไม้ชนิดนี้ในการปรุงอาหารจากด้านที่ใหม่และหวาน
หวังว่าฉันจะสัญญากับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผักเพื่อจัดวางแพนเค้กฟักทองแสนอร่อย ฉันแพร่กระจายออกไปและไม่ใช่หลังจากผ่านไปหนึ่งปี แต่เพียงไม่กี่สัปดาห์ และทั้งหมดเป็นเพราะฟักทองช่วยให้มีเส้นโลหิตตีบและความจำเสื่อม (ล้อเล่น ล้อเล่น ล้อเล่น)
ที่จริงแล้ว ปีนี้ฉันปลูกฟักทองได้เยอะมาก เราจึงเคี่ยว-นึ่ง-ทำอาหาร-ทอด-อบทุกอย่างกับฟักทองวันเว้นวัน มันฝรั่งกำลังคลุกอยู่ในห้องใต้ดิน ฉันรู้สึกอึดอัดเมื่ออยู่ต่อหน้าเธอ . ยิ่งกว่านั้น พ่อให้ฟักทองหลายลูกขนาดเท่ารถม้าจากสวนสวยของเขา (ไม่ใช่รถม้า แต่ลูกละ 15-20 กก.) โดยทั่วไปฉันอยู่ในฟักทองสำหรับมะเขือเทศมากที่สุด เฮ้!
แพนเค้กฟักทองของฉันทำเป็นขั้นพื้นฐานอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ฉันจะบอกคุณทุกอย่างเป็นขั้นตอน
จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้กระทะแพนเค้กขนาดใหญ่ 2.5 - 3 ชิ้น
แพนเค้กฟักทองแสนอร่อยพร้อมแล้ว! แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลถ้าใช้แพนเค้กเป็นเครื่องเคียง และแน่นอน คุณสามารถใส่น้ำตาล และอื่นๆ แล้วถูแอปเปิ้ลโดยไม่ใส่ผิวหนังลงในแพนเค้กเหล่านี้ และคุณยังสามารถใส่นมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปได้หากไม่มีที่อื่นให้ติด แม้ว่าในกรณีนี้ ฉันจะแนะนำให้คุณฝึกฝนหม้อตุ๋นเต้าหู้ที่โปร่งสบายให้เก่งขึ้น (ฉันจะเขียนสูตรในไม่ช้า ฉันขอสาบาน!)
ฉันชอบแพนเค้กฟักทองที่ไม่มีเสียงระฆังและเสียงนกหวีด เพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยวธรรมชาติสด ๆ สามีของฉันก็ชอบพวกเขาเช่นกันและเด็กบอกว่าเขาเห็นมันในโลงศพพร้อมซอส วันนี้ฉันคุยกับเขาอย่างจริงจังเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ
ดูเหมือนว่าเขาจะตื้นตันเล็กน้อย (คุณสามารถตื้นตันกับหัวข้อดังกล่าวได้มากแค่ไหนใน 5 ปี) เพราะสำหรับมื้อกลางวัน ฉันกินฟักทองและไก่อบในเตาอบเล็กน้อย และสำหรับมื้อเย็นฉันก็รมควันสักชิ้น หม้อตุ๋นซึ่งผมทดลองกับ multicooker ในวันนี้ แต่ฟักทองกับไก่กลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ ซึ่งไม่อร่อยสำหรับคุณ สิ่งที่ยอดเยี่ยม ฉันจะเขียนเร็วเกินไป
แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ และการเพิ่มฟักทองเข้าไปจะทำให้อาหารมื้อแรกมีสุขภาพที่ดี คุณจะพบสูตรอาหาร 8 สูตรตั้งแต่อาหารคลาสสิกไปจนถึงอาหารรสเลิศ ตลอดจนรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมอาหาร คุณจะพบได้ในบทความของเรา แพนเค้กฟักทอง - พวกเขามีรสชาติอย่างไรและคุณจะเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้อย่างไร?
ในบรรดาผักหลายชนิด ฟักทองไม่เพียงโดดเด่นในด้านสีและขนาดที่น่าประทับใจเท่านั้น ในอาหารประจำชาติของผู้คนมากมายในโลก เธอได้รับเกียรติจากความจริงที่ว่าเธอคงไว้ซึ่งความสูงสุดของเธอ คุณสมบัติที่มีประโยชน์โดยนำไปปรุงแทบทุกประการ
ผลิตภัณฑ์ดิบมีองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่ามากที่สุด แต่ร่างกายจะย่อยและดูดซึมได้ยากกว่ามาก
ฟักทองอบ ต้ม ทอดและนึ่งมีไฟเบอร์จำนวนมาก ใยอาหาร เคราตินอยด์ รวมทั้งวิตามินของกลุ่ม B, C, A, E ปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เพียง 22 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ทำอาหารจากมัน อาหารและผลดีต่ออวัยวะของทางเดินอาหารเท่านั้นช่วยเพิ่มผลกระทบนี้
เพื่อประโยชน์ทั้งหมดฟักทองมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร, การอักเสบของลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ
อนุญาตให้ใช้น้ำฟักทองสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือนขึ้นไป เมื่ออายุมากขึ้นอาหารที่มีผักชนิดนี้ควรรวมอยู่ในเมนูประจำวันเป็นประจำ หนึ่งในอาหารจานโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่คือแพนเค้กฟักทอง รสชาติดี กลิ่นหอมและน่าพอใจมาก ทานได้ทุกช่วงเวลาของวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้า
ในแง่ของรสชาติและความสม่ำเสมอ เนื้อฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย ดังนั้นขอบเขตสำหรับการทดลองจึงไร้ขีดจำกัดอย่างแท้จริง ในพื้นฐาน ( สูตรคลาสสิค) คุณสามารถเพิ่มบวบ, กระเทียม, แอปเปิ้ล, ผลไม้แห้ง, สมุนไพรรสเผ็ด, คอทเทจชีส, ถั่ว, ชีส แทนที่จะใช้หรือผสมกับแป้งสาลี ควรใช้แป้งเซมะลีเนอร์ ข้าวโอ๊ต และแป้งแทน
รสชาติจะเป็นอย่างไร อาหารพร้อมทานขึ้นอยู่กับชนิดของผักรวมถึงสารเติมแต่งที่เลือกลงในแป้ง หากคุณต้องการทำแพนเค้กหวาน ให้ลองดูพันธุ์ลูกจันทน์เทศซึ่งดูเหมือนบวบรก เหมาะสำหรับขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม หรือแม้แต่แยม เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสภาพของทารกในครรภ์ ไม่ควรมีรอยบุบ รอยแตก จุดด่างดำ ผิวที่แข็งแรงจะต้องมีความมันเล็กน้อยและเคลือบด้วยขี้ผึ้ง
ฟักทองแช่แข็งไม่เหมาะกับแพนเค้กเพราะจะสูญเสียของเหลวมากเกินไปในระหว่างการแช่แข็ง
ตามสูตรคลาสสิกแพนเค้กฟักทองทำด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตาม มันมาจากเขาที่สูตรอื่นๆ ทั้งหมดถือกำเนิดขึ้น โดยมีองค์ประกอบที่ซับซ้อนแตกต่างกันออกไป
ดังนั้น เราต้องการ:
ถูเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ผสมมวลที่ได้กับไข่และแป้งเกลือ แป้งพร้อมด้วยช้อนโต๊ะค่อยๆเกลี่ยในส่วนเล็ก ๆ บนจานที่ร้อนและทาน้ำมัน
ทอดแพนเค้กกับฟักทองทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม แล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เรามักพูดถึง: เร็วและอร่อย
สำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มขนาดกลาง 9 ชิ้นคุณต้องการ:
ถูฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดขนาดกลางและถ้ามันฉ่ำมากก็บีบน้ำส่วนเกินออก เพิ่ม kefir, ไข่, น้ำตาล, โซดา, เกลือ คนให้เข้ากันด้วยช้อนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อนวดแป้งให้สมบูรณ์
หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อใส่และกลายเป็นฟองอากาศคุณสามารถเริ่มทอดได้ วางทัพพีในกระทะ 2 ส่วน โดยเว้นที่ว่างไว้รอบๆ แพนเค้กแต่ละชิ้น หลังจากทอดทั้งสองด้านแล้ว อย่าลืมเอากระดาษเช็ดปากซับน้ำมันส่วนเกินออก
สูตรนี้ง่ายมากในครั้งแรกหากคุณทำตามขั้นตอนตามคำอธิบาย เราเตรียม:
หลังจากปอกแอปเปิ้ลและแกนแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ตัดเนื้อฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างลงในกระทะและปรุงอาหารจนมันฝรั่งบด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หม้อไอน้ำสองครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ด้วยการเติมน้ำขั้นต่ำและในเวลาเพียง 7 นาที
เมล็ดฟักทองไม่ควรทิ้ง ตากแห้งก็อร่อยใช้เองแล้วทอดในกระทะให้แห้ง
บดแอปเปิ้ลที่ปรุงสุกด้วยฟักทองจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ครีม น้ำตาล และเกลือ นวดค่อยๆ แนะนำไข่ รวมทั้งน้ำมันเล็กน้อยเพื่อความนุ่ม (1 ช้อนโต๊ะ) ผัดแป้ง ผงฟู และอบเชยเป็นครั้งสุดท้าย ต่อไปเราจะเริ่มทอด จาระบีแพนเค้กเสร็จแล้วร้อนด้วยเนย
คอทเทจชีสเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก ให้รสชาติที่ถูกใจ ละเอียดอ่อน และให้ประโยชน์มากมาย สูตรดั้งเดิมจะต้อง:
ถูเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด เคี่ยวในกระทะบนไฟอ่อนพร้อมน้ำตาล คนประมาณ 5 นาที ใส่ชีสกระท่อมลงในฟักทองอุ่นหลังจากนวดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เรานวดแป้งค่อยๆแนะนำไข่และแป้ง จากนั้นเราก็ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้งเกลือ เราทอดแพนเค้กในกระทะที่เผาอย่างดีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
ควรใช้คอทเทจชีสเปียก แต่ไม่เลี่ยน และมอสซาเรลล่าชีสก็อร่อยแทน
ความงามของอาหารจานอร่อยนี้มีแคลอรี่ต่ำ (85 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและสุขภาพที่ดี!
มีประโยชน์สำหรับเรา:
สูตรคลาสสิกปราศจากไข่เหมาะสำหรับผู้อดอาหาร แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ได้ 1 ฟอง
สามฟักทองและมันฝรั่งบนเครื่องขูด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูกระเทียมลงไป ผัดหัวหอมและกระเทียมเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ไม่ควรมีสีทอง) ผสมหัวหอมกับกระเทียมกับฟักทองและมันฝรั่ง ใส่เครื่องเทศและแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
คุณสามารถเริ่มทอด ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทด้วยไฟปานกลางในน้ำมันเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสรสเผ็ดได้ดีที่สุด
สูตรนี้ควรค่าแก่การจดบันทึกไม่เพียง แต่ในความคาดหมายของโพสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมนูประจำวันที่หลากหลายอีกด้วย
องค์ประกอบนั้นง่ายมาก:
ต้มฟักทองในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม (25 นาที) ระบายและบดฟักทองและกล้วยด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล วานิลลิน อบเชย และเกลือ ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทอดในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการปรุงอาหารแพนเค้กขนาดกลาง 8 ชิ้นและปริมาณแคลอรี่แม้ว่าจะมีอยู่ในชีส แต่มีความผันผวนเพียง 105 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ดังนั้นเราจึงเตรียม:
บดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด ขับไข่และเกลือใส่ครีมและผงฟู ในขณะที่กวนให้ใส่แป้งพริกไทยและเกลือ สุดท้ายใส่ชีสขูดละเอียด เราทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้นแล้วเราก็เริ่มทอดทันที
จดสูตรนี้ไว้สำหรับลูกน้อยของคุณ แพนเค้กรุ่นนี้อร่อยและยังมีแป้งเซมาลิน่าซึ่งเป็นเมนู 2 ใน 1 ที่ต้องมี
เราใช้:
ถูฟักทองบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด จากนั้นเราผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัวอย่างเหมาะสม ขอแนะนำให้ใช้ฟักทองที่ละเอียดกว่านี้ คุณสามารถเริ่มทอด
ทางที่ดีควรปิดฝาบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2-3 นาที รสชาติดีที่สุดกับเนยหรือน้ำมันหมู
ที่น่าสนใจคือฟักทองจะสว่างขึ้นหลังจากอบในเตาอบเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้สิ่งนี้อย่างแข็งขันโดยเพิ่มมันฝรั่งบดจากผักอบลงในแป้ง แพนเค้กและอาหารอื่น ๆ จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
กระทะที่ดีที่สุดสำหรับการทอดคือเหล็กหล่อที่มีก้นหนา เฉพาะในนั้นเท่านั้นที่สามารถบรรลุอุณหภูมิเดียวกันที่กึ่งกลางและที่ขอบ วิธีนี้ทำให้แพนเค้กและแพนเค้กถูกทอดอย่างทั่วถึง โดยไม่มี "โซนเย็น" และไหม้
จำเป็นต้องเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมสารเติมแต่งต่าง ๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกแพนเค้กที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา เด็กๆ ชอบแยม น้ำผึ้ง วิปครีม ครีมเปรี้ยว แยมและแยมผิวส้ม น้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ ผู้ใหญ่สามารถเลือกซอสรสเผ็ดและรสเค็มได้ เช่น ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ
กระบวนการที่ใช้เวลามากที่สุดคือการปอกฟักทองและขูดเนื้อ เพื่อเอาใจคนที่คุณรักในตอนเช้าด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยและไม่ต้องเสียเวลากับมันมากนัก ให้เตรียมอาหารในตอนเย็น และเพื่อไม่ให้เนื้อฟักทองแห้งและม้วนขึ้นให้ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น
น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่รักฟักทอง เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะทำให้เด็กคุ้นเคยกับมันซึ่งยังไม่ได้ชื่นชมในรสชาติและประโยชน์ของมัน มันง่ายกว่ามากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยความช่วยเหลือของขนมอบหอมอร่อยและผู้ใหญ่จะประทับใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอนโดยการเพิ่มซอสรสเผ็ดและเผ็ดร้อนด้วยการเติมเครื่องเทศ, ชีส, กระเทียมแทนซอสหวาน อร่อย!
ฟักทองถือเป็นผักที่ถูกที่สุดมาโดยตลอด ไม่น่าแปลกใจเลย แม้แต่ในนิทานเรื่องซินเดอเรลล่า รถม้าก็ถูกแปลงโฉมจากฟักทองขนาดใหญ่อย่างน่าอัศจรรย์ แต่กลับกลายเป็นว่าฟักทอง "ธรรมดา" นั้นไม่ธรรมดา! ในแง่ของปริมาณสารอาหาร ฟักทองจะให้โอกาสกับผักทุกชนิด นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องปรุงอาหารฟักทองให้บ่อยขึ้น แต่ถ้าลูกและสามีที่จู้จี้จุกจิกของเราไม่ต้องการกินเพื่อสุขภาพเราปฏิคมก็ต้องประดิษฐ์คิดค้นอาหารจานนี้ที่แม้แต่จุกจิกที่ใหญ่ที่สุดก็ไม่ยอมปฏิเสธ
แพนเค้กฟักทองเป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพวิธีหนึ่งในการตกหลุมรักเมนูฟักทอง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมในแพนเค้ก พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวที่สามารถแทนที่อาหารเช้าหรือของว่างก่อนอาหารค่ำ (หรือแม้แต่อาหารเย็น - ถ้าแคลอรี่มีความสำคัญสำหรับคุณ!) หรือเสิร์ฟเป็นของหวาน แพนเค้กฟักทองก็เหมือนกับแพนเค้กทั่วไป เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยมและซอสทุกชนิด ทั้งหวานและเผ็ด
สำหรับฟริตเตอร์ที่ไม่หวาน คุณสามารถใช้ฟักทองธรรมดาที่ปลูกในสวนของหมู่บ้านใดก็ได้ แต่สำหรับตัวเลือกของหวาน ทางที่ดีควรซื้อฟักทองบัตเตอร์นัต - มันหอมและหวานกว่า
เรื่องเล็ก - ในบรรดาสูตรที่รวบรวมโดยเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรที่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 ไข่,
5 ช้อนโต๊ะ (กับกอง) แป้ง
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
ลูกจันทน์เทศ, วานิลลิน, อบเชยหรือกระวานเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ทอดเหมือนแพนเค้กธรรมดาในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 ไข่,
½กอง คีเฟอร์
1 กอง แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
อบหรือเคี่ยวฟักทองจนนิ่ม หากฟักทองนิ่ม ก็ให้ขูดด้วยที่ขูดที่ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมด คนจนเนียน และทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
วัตถุดิบ:
ฟักทองขูด 1 ลิตร
3 ไข่,
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว,
1-1.5 กอง แป้ง,
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
บีบฟักทองขูดเล็กน้อย ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว แป้งผสมโซดา คนให้เข้ากัน คุณควรมีครีมเปรี้ยวแป้งหนา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน ใช้ช้อนวางแพนเค้กบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วอบต่ออีก 10 นาที
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 300 กรัม
ชีสกระท่อม 100 กรัม
1 แอปเปิ้ล
1 ไข่
ผงฟู 1 ซอง
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือ นม หรือคีเฟอร์
การตระเตรียม:
ผสมฟักทองขูดกับส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วเติม kefir หรือนมเล็กน้อยถ้าแป้งหนา ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 แอปเปิ้ล
ชีสกระท่อม 200 กรัม
2 ไข่,
⅔ กอง ลูกเกด,
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
นม 50-100 มล.
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ลูกเกดที่ล้างก่อนหน้านี้ใน น้ำร้อนและคอทเทจชีสแห้งบีบผ่านตะแกรง เกลือ น้ำตาลและแป้ง ผสมกับผงฟู ผัดและเติมนมให้เพียงพอเพื่อทำแป้งครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 แอปเปิ้ล
2 ไข่,
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½กอง แป้ง,
เกลือ.
การตระเตรียม:
ตะแกรงฟักทองและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตีไข่กับน้ำตาลแยกต่างหากแล้วผสมกับฟักทอง เพิ่มแป้งโดยเน้นที่ความหนาของแป้ง - ควรมีความสม่ำเสมอของครีม ทอดในน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 300 กรัม
2 ไข่,
น้ำตาล 50 กรัม
kefir 200 มล.
ลูกเกด 100 กรัม
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) โซดา
แป้ง 200-250 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วบีบน้ำออก ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir คนให้เข้ากัน แล้วใส่ฟักทองกับลูกเกดที่ล้างและตากแห้ง ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
ชีสกระท่อม 400 กรัม
1-1.5 กอง แป้ง,
2 ไข่,
8-10 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
อบฟักทองในเตาอบจนนิ่มแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองและปัด ใส่แป้งที่ผสมกับเบกกิ้งโซดา คนจนเนียน ทอดในน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
นม 100 มล.
2 ไข่,
แป้ง 120 กรัม
1 หัวหอม
½ ช้อนชา เกลือ,
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
ขมิ้นเล็กน้อย
การตระเตรียม:
อบฟักทองในเตาอบหรือเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย บดฟักทองด้วยเครื่องปั่นหรือกรองผ่านตะแกรง เพิ่มนม ไข่ เกลือและขมิ้น คนและใส่แป้ง ในที่สุดเพิ่มหัวหอมและชีสสับในเครื่องปั่นขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดและผัดในน้ำมันพืชเหมือนแพนเค้กทั่วไป
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 ไข่,
3-4 ช้อนโต๊ะ semolina
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสม ทิ้งแป้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ทอดตามปกติในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
วอลนัท 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ 100 กรัม
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนโต๊ะ ไวน์แรง
แป้ง 100 กรัม (น้อยกว่าเล็กน้อย)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
การตระเตรียม:
ทอดถั่วในกระทะแห้ง เย็นและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตีไข่ด้วยเกลือ ซีอิ๊วและไวน์ รวมฟักทองกับหัวหอมและไข่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ผสมแล้วใส่แป้งเน้นที่ความหนาของแป้ง ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไป ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
5 มันฝรั่ง
กระเทียม 3-4 กลีบ
2 ไข่,
1 กอง แป้ง (อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วลวกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถอบฟักทองและมันฝรั่งล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นแว่น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือจนตั้งยอด ใส่ไข่แดง เกลือ กระเทียมสับลงในชาม ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงไปผัดจนเนียน จากนั้นใส่แป้งขาว คนและอบแพนเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
2 ไข่,
5-7 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
กระเทียม 5-6 กลีบ
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ไข่ เครื่องเทศ เกลือ กระเทียม ผ่านการกดและสมุนไพรสับละเอียด ผัดจนเนียน คุณควรมีครีมเปรี้ยวแป้งหนา ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
½กอง หัวหอมสับ
2 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์
2 ไข่,
½กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือ.
การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดชั้นดีเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้เป็นครีมเปรี้ยว ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
1 หัวหอม
2 ไข่,
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½ ช้อนชา พริกแดงป่น
½ ช้อนชา ขิงบด
เกลือ.
การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและหัวหอมบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวลผักผสมให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กตามปกติในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 200 กรัม
ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
1 กอง นม,
แป้ง 100 กรัม
3 ไข่,
น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เทนมบนข้าวโอ๊ตและปล่อยให้ยืนจนบวม ขูดฟักทองด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง รวมส่วนผสมทั้งหมดสุดท้ายเพิ่มโปรตีนลงในมวลผสมและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
4-5 ช้อนโต๊ะ รำ (ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต)
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
4 ไข่,
หอมใหญ่ 1 พวง
กระเทียม 3-5 กลีบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกฟักทองเอาเมล็ดพืชและเนื้อออกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกดสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตีไข่ลงในชาม ใส่รำ เกลือ พริกไทย และส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาที เพื่อให้รำพองตัวและดูดซับความชื้นส่วนเกิน จากนั้นผัดเพิ่มแป้งถ้าแป้งบางและทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
แพนเค้กฟักทองกับ ไก่สับ
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
ไก่สับ 200-300 กรัม
2 หัวหอม
1 พริกหยวก,
2 ไข่,
5-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ผักชีฝรั่ง½พวง
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ไข่ พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทองด้วย เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมที่สอง, ขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น, ไข่, เกลือและพริกไทยกับไก่สับและผสมให้เข้ากัน ใส่มวลฟักทองในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ จากนั้นใส่ไก่สับหนึ่งช้อนชาลงไป เรียบเบา ๆ และอบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
เนื้อไก่ไร้หนัง 300 กรัม
4 ไข่,
4 ช้อนโต๊ะ (กับกอง) แป้ง
ผัก 1 พวง
เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยกับเกลือและเครื่องเทศ เย็นและสับละเอียด ตะแกรงฟักทองบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืชใต้ฝาจนสุกดี
แพนเค้กฟักทองกับแฮม
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
แฮมดี 200 กรัม
2 ไข่,
แป้ง 100 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตะแกรงฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบหั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ทำให้เนยนิ่มโดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ โยนด้วยส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อบแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
อย่างที่คุณเห็น มีแพนเค้กฟักทองหลายสูตร แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถคิดค้นสิ่งที่เป็นต้นฉบับได้อย่างสมบูรณ์ ฟักทองเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เข้าได้กับอาหารเกือบทุกชนิด ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างแพนเค้กฟักทองของคุณเองด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย!
Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!
Larisa Shuftaykina
ฟักทองมีประโยชน์หลายอย่าง ทำได้หลายอย่าง อาหารจานอร่อย: ตั้งแต่สลัด ซุป ไปจนถึงขนมหวานและพาย หนึ่งในอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้คือแพนเค้ก ด้านล่างนี้คือบางส่วน สูตรยอดนิยมแพนเค้กฟักทอง: แม้แต่คนธรรมดาในศิลปะการทำอาหารก็สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ในทุกกรณีจะใช้ฟักทองดิบและหากมีโอกาสที่จะซื้อลูกจันทน์เทศที่มีกลิ่นหอม (ที่มีสีส้มเข้มข้น) คุณควรเลือกมันเนื่องจากมีแคโรทีนอยู่ในนั้นมากกว่าแครอทที่แพร่หลายถึงสี่เท่า
แพนเค้กฟักทองเตรียมด้วยวิธีต่างๆ แต่วิธีที่เร็วที่สุดและง่ายที่สุดคือการขูดฟักทอง (300 กรัม) บนกระต่ายขูด ผสมกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และไข่หนึ่งฟองเพื่อผูก มวล.
จากนั้นเพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน (ควรใช้มือ) สูตรสำหรับแพนเค้กฟักทองนี้ไม่ต้องการความหรูหราหรือทักษะพิเศษใด ๆ ในระหว่างการอบร้อน: กระทะถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อยใส่ "เกาะ" ของเนื้อสับลงไปด้วยช้อนโต๊ะทำให้พื้นผิวเรียบเพื่อให้แบน แม้กระทั่งแพนเค้ก ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกด้วยไม้พาย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในขณะที่ยังอุ่นอยู่
สำหรับคนรักหวาน คุณสามารถทำแพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล สูตรแตกต่างกันตรงที่แพนเค้กอบในเตาอบและไม่มีแป้ง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอาหาร ในการเตรียมเนื้อสับคุณต้องทำ:
สูตรสำหรับแพนเค้กฟักทองนี้เป็นแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ส่วนใหญ่: ฟักทองและแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับไข่และเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณน้ำตาลจะถูกเพิ่มในปริมาณที่ต้องการ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ข้าวโอ๊ตก็จะถูกเติมลงไป ซึ่งสามารถบดเป็นแป้งด้วยเครื่องบดกาแฟ แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม
ปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้สะเก็ดเริ่มดูดซับของเหลว จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันปริมาณมากแล้วใส่แพนเค้กด้วยช้อนทำให้ขอบเท่ากัน วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 220 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที
สูตรแพนเค้กฟักทองเกือบทั้งหมดทำจากฟักทองดิบซึ่งยืนยันถึงประโยชน์ที่เหลือเชื่อสำหรับร่างกายอีกครั้ง ใครก็ตามที่ต้องการทำ "ดับเบิ้ลฮิต" และทำให้จานมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สามารถเปลี่ยนส่วนของฟักทองครึ่งหนึ่งตามสูตรด้วยแครอทดิบขูดเช่นกัน รสชาติของแพนเค้กกับแครอทนั้นเข้มข้นกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม จานนี้สามารถห่อด้วยขนมปังพิต้าพร้อมกับหั่นจาก แตงกวาสดและมะเขือเทศปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสอื่นๆ แล้วนำไปเป็นของว่างในการทำงาน ปิกนิก หรือการเดินทางเพื่อธุรกิจระยะยาว แม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ แต่แพนเค้กดังกล่าวก็ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หากคุณเริ่มจากสูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กฟักทองกับฟักทองดิบและทดลองด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้อย่างมากดูเหมือนว่าแพนเค้กเดียวกัน สำหรับอาหารค่ำมื้อเบา ๆ คุณสามารถเตรียมตัวเลือกต่อไปนี้:
ทอดในกระทะแบบโบราณและเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นด้วยเครื่องปรุง สลัดผักหรือเพียงแค่ซอสที่ดี
ในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรที่ระบุในบทความนี้ คุณควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อและทราบรายละเอียดปลีกย่อยสองสามข้อ จากนั้นจานนี้จะทำให้สมาชิกในครัวเรือนพึงพอใจด้วยรสชาติที่เบาและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำ:
ในเกือบทุกสูตรสำหรับแพนเค้กฟักทอง พริกไทยดำ ผักชี และบางครั้งกระเทียมจะถูกระบุว่าเป็นสารปรุงแต่งรส อันที่จริง ประเภทของเครื่องเทศนั้นกว้างกว่ามาก:
ลูกจันทน์เทศผสมกับกระเทียมทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติ "เนื้อ" โดยปกติ 1/4 ของถั่วที่ขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดจะใช้ฟักทองในปริมาณมาตรฐาน (400 กรัม) กระเทียมวางเพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่าสองกานพลู
Zirra (ยี่หร่า) และยี่หร่าทำให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษเฉพาะของอาหารตะวันออกเฉียงใต้ (ตุรกี, อินเดีย, อิสราเอล) ในเวลาเดียวกัน เครื่องเทศเหล่านี้ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ขจัดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย
ถ้าแพนเค้กฟักทองหวานกับเบอร์รี่หรือ ซอสครีมเปรี้ยวจากนั้นควรเติมอบเชย 1/3 ช้อนชาและวานิลลาเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้ผิวเลมอนได้
คุณสามารถปรุงแพนเค้กฟักทองได้อย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่ด้วยการเติมผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น แพนเค้กกับคอทเทจชีสนั้นดีและมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กๆ ในมื้อเช้า
เพื่อเตรียมโอชะนี้คุณจะต้อง:
พ่อครัวบางคนใส่ลูกเกดนึ่งจำนวนหนึ่งลงในเนื้อสับ ซึ่งทำให้เป็นที่ต้องการของทารกมากขึ้น ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยตามสูตร คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวให้ละเอียด แล้วเขย่าตามปกติในกระทะในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีแดงก่ำที่เข้มข้น มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสหวานของครีมหรือผลเบอร์รี่, น้ำผึ้งหรือแยม, ราดไว้ด้านบน
แต่สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรก่อนๆ โดยที่ฟักทอง (300 กรัม) ถูบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุดและผสมกับ kefir (1 แก้ว) ปรากฎว่ามวลสีส้มเหลวซึ่งมีการเพิ่มไข่สองฟองเล็กน้อยเกลือหนึ่งหยิบมือและหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนมอบหมักเพราะเกือบจะเหมือนกันในคุณสมบัติการทำอาหาร
คนจนเมล็ดพืชละลาย เพิ่มรส (อบเชย วานิลลา) เพื่อลิ้มรส และแป้ง 250 กรัม คนแป้งให้ทั่วด้วยตะกร้อมือ เราใช้แป้งที่ได้ในการอบแพนเค้กฟักทองตามสูตรที่ดูเหมือน แพนเค้กบางๆแต่ในขณะเดียวกันก็มีสีที่สดใสสวยงาม ในการพลิกแพนเค้กให้ใช้ไม้พายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเส้นผ่าศูนย์กลางของแพนเค้กแต่ละอันมากกว่าสิบเซนติเมตร (คล้ายกับแพนเค้กมากใช่มั้ย) วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกองแล้วราดน้ำผึ้งเมเปิ้ล น้ำเชื่อมหรือครีมหวานหรือซอสโยเกิร์ตเมื่อเสิร์ฟ
สูตรสำหรับแพนเค้กฟักทองนี้โดยพื้นฐานแล้วแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าทั้งหมด และแน่นอนจากประเพณีการทำแพนเค้กผักในการที่ฟักทองต้มล่วงหน้าสำหรับมัน รายการ ส่วนผสมที่จำเป็นเล็ก:
ขั้นแรกให้ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งกับอบเชยป่น 2-3 กลีบและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา วางชิ้นฟักทองในบทกวีและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้มง่ายๆ แต่ไม่บดเป็นมันฝรั่งบด ดังนั้นเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผัก ความหนาแน่นของเนื้อและอายุของมัน (ฟักทองจะสุกเร็วกว่า) จากนั้นนำฟักทองใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ (จะใช้ทำซอสหรือทำซุปหวานก็ได้) แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นใส่ไข่และน้ำตาลและในตอนท้าย - แป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งก้อนเล็ก ๆ ที่ไม่ได้ผสม แป้งจะหนา - คุณสามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณได้อย่างอิสระ: โดยรวมแล้วควรมีประมาณ 15 ก้อนซึ่งแต่ละก้อนควรรีดด้วยหมุดเกลียวเป็นวงกลมหนาหนึ่งเซนติเมตร
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ใส่งาลงในจานรองแล้วใส่แป้งแต่ละวงลงไป ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อกดเมล็ดลงในแป้ง ทำเช่นเดียวกันกับด้านที่สอง ทอดแพนเค้กในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลาสามถึงห้านาที มันจะดีกว่าที่จะกินแพนเค้กในความร้อนจุ่มน้ำผึ้งหรือแยม
หากคุณทำการทดลองทำอาหารต่อไปคุณสามารถปรุงแพนเค้กฟักทองได้อย่างรวดเร็วตามสูตรไม่เพียง แต่จากผักเท่านั้น แต่ยังมาจาก เนื้อบดละเอียด, ตับไก่บดในเครื่องบดเนื้อ, เห็ดและชีส ความคิดทั้งหมดเหล่านี้เป็นที่ต้องการมานานแล้วและถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในหมู่ผู้สนับสนุนอาหารแบบดั้งเดิม ในขณะที่ผู้ทานมังสวิรัติชอบที่จะทดลองกับผักและผลไม้บางชนิด ไม่ยอมให้อาหารร่างกายโดยแลกกับชีวิตของคนอื่น
