ทำอย่างไรให้ลูกกินคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพ? บางครั้งดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้: ทารกไม่ค่อยชอบ "ประโยชน์" ที่แตกต่างกัน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมจะช่วยแม่เช่นใน โรงเรียนอนุบาล... เด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธอาหารจานโปรดในโรงเรียนอนุบาลและสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่จะมีความยินดี - พายเตือนถึงช่วงเวลาที่ไร้กังวลในวัยเด็ก วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนอยู่ในสวน? คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างและเลือกสูตรที่เหมาะสม
ประโยชน์ของคอทเทจชีสเป็นตำนาน: อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง ผลิตภัณฑ์นี้จึงจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต: เสริมสร้างกระดูก เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และลดความเสี่ยงของการพัฒนา dystrophy ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็ก: ทารกมักได้รับบาดเจ็บเนื่องจากความคล่องตัวเนื่องจากการเคลื่อนไหว
เด็กไม่ชอบชีสกระท่อม แต่ถ้าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยกำลังรอเด็กเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเขาจะไม่ปฏิเสธอย่างแน่นอน มีเวทมนตร์พิเศษบางอย่างในรสชาติของโรงเรียนอนุบาลก่อนที่ "ความไม่เต็มใจ" ที่ร้อนแรงที่สุดและฝ่ายตรงข้ามของผลิตภัณฑ์นมหมักยอมจำนน
ต้องเลือกสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่จะออกมาในครัวที่บ้านเหมือนในโรงเรียนอนุบาลอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม แม้ทำตามสูตรที่ตรวจสอบแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับอาหารที่มีรสชาติเหมือนสมัยเด็กๆ ทำไม? คุณเพียงแค่ต้องรู้เทคนิคบางอย่าง ต้องขอบคุณพวกเขาสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะตอบสนองความคาดหวังทั้งหมด จำสี่เทคนิคพื้นฐาน
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบเค้กเต้าหู้คือ 180 ° C ที่อุณหภูมินี้ มันจะอบอย่างสม่ำเสมอ: ด้านล่างจะไม่ไหม้ แต่ด้านบนจะ "คว้า" อย่างไรก็ตาม คุณต้องให้ความสำคัญกับคุณสมบัติของเตาอบด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าให้ความร้อนสูงกว่า 200 ° C
ด้วยเหตุผลบางอย่าง เด็ก ๆ ส่วนใหญ่ชอบหม้อปรุงอาหารที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม แม้ว่าจะมีรูปแบบที่น่าสนใจกว่ามากในธีมของพายเต้าหู้ แต่คลาสสิกก็ยังคงคลาสสิก วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบเหมือนอยู่ในสวน? ง่ายนิดเดียว! ทำตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
ผงฟูเป็นตัวเลือกในสูตร พายจะเพิ่มขึ้นด้วยค่าใช้จ่ายของเซโมลินาอยู่ดี ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟัน แค่จิ้มพายเบาๆ ไม้จิ้มฟันก็ควรจะแห้ง
หม้อปรุงอาหารสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์ มันจะแตกต่างจากที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาล แต่ถ้าไม่มีซีเรียล พายก็อร่อยเช่นกัน สูตรทีละขั้นตอนด้านล่างจะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการเตรียมของว่างยามบ่ายอย่างรวดเร็ว และมีผลิตภัณฑ์ไม่กี่อย่างในตู้เย็น
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
พายเต้าหู้อาจมีแคลอรีต่ำ นี่เป็นเรื่องจริงหากสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งกำลังลดน้ำหนักหรือเด็กได้รับอาหารแคลอรีต่ำเป็นพิเศษ หม้อปรุงอาหารแม้จะมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย แต่ก็เป็นที่น่าพอใจ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย: อิ่มอร่อยแต่ไม่รู้สึกหนักหน้า
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
ปริมาณแคลอรี่ของจานตามสูตรนี้คือ 110 กิโลแคลอรี (คำนวณต่อ 100 กรัม) หากคุณเพิ่มผลไม้แห้ง / ลูกเกด จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น
เค้กเต้าหู้ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก อย่างไรก็ตาม เขาไม่ใช่คนเดียวที่กระตุ้นความสัมพันธ์ดังกล่าว แขกประจำที่โรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลคือแมนนิก หม้อปรุงอาหาร Semolina เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลที่ไม่มีชีสกระท่อมนั้นง่ายต่อการเตรียม Mannik เป็นโอกาสที่จะโกงและเลี้ยงลูกของคุณด้วยซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพ เด็กหลายคนปฏิเสธที่จะกินเป็นโจ๊ก
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
เมื่อสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลและมานาในโรงเรียนอนุบาลกลายเป็นอุดมคติก็ถึงเวลาทดลอง มีอย่างน้อยสามตัวเลือก
หม้อตุ๋น Semolina และคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นอาหารจานโปรดของเด็ก ๆ แต่ถ้าจู่ๆ ลูกน้อยของคุณเริ่มปฏิเสธพายล่ะ? พยายามทำให้ลูกของคุณประหลาดใจด้วยขนมที่คุ้นเคย ช็อกโกแลต นมข้นหวาน ไอศกรีมแท่งที่ด้านบนของหม้อปรุงได้มหัศจรรย์: เด็กจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน
พิมพ์
คอทเทจชีสเป็นแหล่งเก็บของธาตุและวิตามิน อุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี กรดโฟลิก และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ และถ้าไม่ใช่เด็กทุกคนชอบคอทเทจชีส เด็กทุกคนจะชอบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม – ของหวานสุดวิเศษ... ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิในเตาอบ เต้าหู้จะสูญเสียกรดตามธรรมชาติไป ผลที่ได้คือขนมอบที่ละลายในปากของคุณ การรักษาดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุและฉันจะบอกวิธีทำหม้อตุ๋นเต้าหู้ที่บ้านในบทความนี้
ก่อนจะไปต่อที่สูตร พิจารณา ค่าพลังงานหม้อตุ๋นอนุบาล เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ จานนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากคอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักแล้ว ของหวานยังมีไข่ น้ำตาล แป้ง และเซโมลินา
ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแบบคลาสสิกเช่นในโรงเรียนอนุบาลคือ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม... ตัวบ่งชี้ปริมาณแคลอรี่ของจานที่มีแอปริคอตแห้ง เปลือกส้มหรือลูกเกดสูงกว่า - 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณไม่สามารถปฏิเสธอาหารอันโอชะสักชิ้นและพยายามลดแคลอรี ให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ เป็นผลให้แถบจะลดลงเหลือ 120 kcal
พ่อครัวแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม แต่พวกเขาทั้งหมดด้อยกว่ารุ่นคลาสสิกในแง่ของข้อดีหลายประการ ซึ่งรวมถึงการจัดเตรียมที่ง่าย ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และส่วนผสมที่มี
"คลาสสิก" อีกประการหนึ่งคือสนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลอง สารตัวเติมทุกชนิดช่วยในการเปลี่ยนรสชาติ - มะเดื่อ, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ช็อกโกแลตชิ้น, ผลไม้และผลเบอร์รี่, ฟักทอง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สูตรวิดีโอ
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแบบคลาสสิกเช่นเดียวกับในสวนด้วยวิปปิ้งโปรตีนที่แยกจากกันกลายเป็นโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติจะดีขึ้นเมื่ออุ่นร่วมกับแยม ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น
แม่บ้านหลายคนชอบทำหม้อตุ๋นแบบต่างๆ เนื่องจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อย สูตรอาหารดังกล่าวก็ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุง "ของอร่อย" ได้ เราแต่ละคนจำรสชาติอันน่าทึ่งของหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวที่เสิร์ฟในสวนได้ ในการทำขนมที่บ้านสูตร GOST ก็เพียงพอแล้ว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หม้อปรุงอาหารของโรงเรียนอนุบาลตาม GOST นั้นดีในรูปแบบที่เย็นเล็กน้อยร่วมกับแยมหรือนมข้น บางครั้งฉันเพิ่มลูกเกดก่อนอบ ก่อนส่งลงในแป้งฉันเอาเศษซากออกแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที รสชาติดีกว่านี้
สูตรส่วนใหญ่สำหรับทำหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง สำหรับการรักษาที่เบากว่า ให้ใช้สูตรด้านล่าง แม้จะไม่มีส่วนผสมที่มีกลิ่นฉุน แต่หม้อปรุงอาหารก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมตัวน้อย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
การเตรียมวิดีโอ
สำหรับแม่บ้านบางคน หม้อที่เตรียมตามสูตรนี้จะละลายหลังจากการอบ เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยแก้ปัญหา อย่านำอาหารสำเร็จรูปออกจากเตาอบทันที แต่ปล่อยให้เย็น เป็นผลให้หม้อปรุงอาหารจะกลายเป็นปุยเหมือนไส้กรอกที่ทำจากคุกกี้และโกโก้
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นจานเตาอบที่ปรับให้เข้ากับหน่วยครัว แป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขนมชั้นอนุบาลดูดซับของเหลวส่วนเกินจากนมเปรี้ยวรักษารสชาติและความสม่ำเสมอ หากเทคโนโลยีการทำอาหารไม่ถูกละเมิด หม้อก็จะอร่อยและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวที่เตรียมในหม้อหุงช้าเป็นของหวานแสนอร่อยที่ไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟให้กับแขก หากคุณมีเครื่องครัวดังกล่าว อย่าลืมนำสูตรไปทดสอบด้วย
หลายคนเชื่อมโยงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับโรงเรียนอนุบาล - ที่นั่นมักจะมีการเสิร์ฟของหวานแสนอร่อย จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - คอทเทจชีสมีแคลเซียมซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของเด็ก คุณสามารถระลึกถึงรสนิยมในวัยเด็กหรือทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจได้โดยเลือกหนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเช่นเดียวกับในสวน
นี่เป็นสูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ง่ายที่สุด เขาจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ตอกไข่ใส่ชามที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลแล้วตีส่วนผสม จากนั้นเทนมใส่ชีสกระท่อมวานิลลินและเนยนิ่ม ผลิตภัณฑ์จะต้องผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมโดยเทเซโมลินาในกระแสน้ำบาง ๆ มวลที่ได้จะต้องทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - คราวนี้จำเป็นสำหรับเซโมลินาที่จะบวม หากมีการวางแผนหม้อปรุงอาหารสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถเตรียมแป้งได้ในตอนเย็น
โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังจานอบและอบประมาณ 30-40 นาที ต้องอุ่นเตาอบและตั้งไว้ที่ 180 ° C เพื่อทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่คอทเทจชีสและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีคุณสามารถบดมวลด้วยส้อม
สำหรับสูตรดังกล่าวจำเป็นต้องใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่หรือแผ่นอบ - ชั้นของมวลนมเปรี้ยวไม่ควรสูงกว่า 3 ซม. แบบฟอร์มที่เลือกจะต้องทาไขมันและวางด้วยชั้นแป้งที่เท่ากัน เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหาร 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวสามารถปรุงกับท็อปปิ้งได้หลากหลาย ที่นิยมมากที่สุดคือลูกเกด สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
แยกไข่ขาวและไข่แดงสำหรับหม้อตุ๋น ก้อนทั้งหมดในเต้าหู้ควรล้างด้วยส้อมหรือผ่านตะแกรง ลูกเกดจะต้องล้างล่วงหน้าและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก จานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นถ้าลูกเกดนึ่งล่วงหน้า คุณสามารถถือผลไม้แห้งเป็นเวลา 3 นาทีใน ชาเข้มข้นหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดราดลงไป
บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วผสมกับคอทเทจชีส, โซดา, ลูกเกดและเซโมลินา ตีไข่ขาวแยกกันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อสร้างโฟมเย็น ก่อนหน้านี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น - 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
ต้องอุ่นเตาอบก่อน ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C ก่อนอบจะมีการแนะนำโปรตีนวิปปิ้งและต้องทำในหลายขั้นตอน ใส่มวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบจาระบีปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวังแล้วอบเป็นเวลา 45 นาที
เพื่อให้ได้หม้อตุ๋นเต้าหู้ที่โปร่งสบาย - เหมือนกับที่เราเคยกินในสวน - คุณควรใช้สูตรนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมลงในหม้อปรุงอาหารได้ - คุณสามารถเลือกได้ตามต้องการ
คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
ต้องใช้ไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ต้องถอดชุดแรกออกในที่เย็น ขั้นแรกให้บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มคอทเทจชีสวานิลลินและแป้งลงในมวลที่ได้ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ปัดผ้าขาวจนกลายเป็นโฟมโปร่งสบาย - หลังจากเย็นตัวแล้ว กระบวนการนี้จะง่ายกว่ามาก มวลวิปปิ้งจะต้องรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - โปรตีนจะต้องถูกนำมาใช้เป็นส่วน ๆ โดยไม่ต้องรีบร้อน
หากคุณต้องการทำหม้อปรุงอาหารที่มีสารตัวเติมบางอย่างคุณต้องเพิ่มในขั้นตอนนี้ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ - จัดวางผลไม้หรือผลเบอร์รี่อย่างสวยงามเพื่อให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าดึงดูดอีกด้วย
ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ ต้องหล่อลื่นก่อน ระหว่างการเตรียมงาน คุณต้องอุ่นเตาอบก่อน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับหม้อปรุงอาหารคือ 180 ° C
ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเตรียมหม้อปรุงอาหาร ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนตัด 
จากชื่ออาหาร วิธีการเตรียมอาหารมีความชัดเจน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบ รสชาติของวัยเด็กสามารถจดจำได้อีกทางหนึ่ง มีสูตรง่ายๆสำหรับหม้อปรุงอาหารในกระทะ - วิธีการปรุงอาหารอีกวิธีหนึ่งให้จานอร่อยไม่แพ้กัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
คอทเทจชีสจะต้องบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและผสมกับเซโมลินา มวลที่ได้ควรยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นบดไข่แดงด้วยวานิลลา มวลทั้งสองจะต้องรวมกันและผสมกับเครื่องปั่น
จุดสำคัญในสูตรคือคุณไม่จำเป็นต้องอุ่นกระทะ มีความจำเป็นต้องทาเนยด้วยเนยจัดวางมวลเต้าหู้ที่เตรียมไว้และปรับระดับอย่างระมัดระวัง หลังจากนี้เท่านั้นที่สามารถใส่กระทะได้
หม้อปรุงอาหารในกระทะครึ่งชั่วโมง - ไฟควรต่ำ ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการปรุงอาหารคือฝาปิด หากคุณไม่ปิดกระทะด้วยกระทะ จานจะไม่ทำงาน
หม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ควรโอนไปยังจานหรือถาดทันที เมื่อเย็นลงเล็กน้อยยังคงหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ 
หลายคนในทุกวันนี้เชี่ยวชาญ multicooker ในการเตรียมอาหารหลากหลาย ซึ่งเป็นเทคนิคสากล มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงหม้อตุ๋นเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยม - แม้จะมีความแตกต่างในวิธีการปรุงอาหาร แต่รสชาติของจานจะเหมือนกับของหม้อปรุงอาหารในสวน ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
หากต้องการคุณสามารถนวดชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในหม้อ ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีด้วยตะกร้อมือ จากนั้นคุณต้องเพิ่มชีสกระท่อมแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเทแป้งเซมะลีเนอร์ในขณะที่ผสมส่วนประกอบทั้งหมด เพื่อให้ซีเรียลบวมคุณต้องทิ้งมวลไว้ครึ่งชั่วโมง
จาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นคุณต้องจัดวางมวลนมเปรี้ยวปรับระดับและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ
คุณต้องเลือกโหมดสำหรับหม้อปรุงอาหารโดยเน้นที่คุณสมบัติของ multicooker โปรแกรมมาตรฐานสำหรับอาหารประเภทนี้คือขนมอบ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าโหมดนี้ออกแบบมาสำหรับอุณหภูมิเท่าใด ที่ 180 ° C หม้อปรุงอาหารจะพร้อมใน 40 นาที หากโหมดได้รับการออกแบบสำหรับอุณหภูมิที่ต่ำกว่า จะต้องตั้งเวลาให้นานขึ้น ตัวอย่างเช่น ที่ 160 ° C หม้อปรุงอาหารจะใช้เวลาปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผู้ทำอาหารหลายคน 
เพื่อให้ได้อาหารมื้ออร่อย สิ่งสำคัญคือต้องรู้เทคนิคการทำอาหารบางอย่าง เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยในการเตรียมหม้อตุ๋นสำหรับเด็ก:
สูตรหม้อปรุงอาหารสำหรับทารกส่วนใหญ่สามารถใช้เป็นฐานได้ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในอาหารจานหลักได้ตามที่คุณต้องการ มักใช้สารตัวเติมต่อไปนี้:
ไม่มีทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์เป็นสารเติมแต่งก่อนเสิร์ฟ พวกเขามักจะเลือกครีมเปรี้ยว นมข้น แยมหรือเยลลี่ คุณยังสามารถทำซอสเบอร์รี่ ด้วยเหตุนี้สตรอเบอร์รี่จึงค่อนข้างเหมาะสม - สดหรือแช่แข็ง ก็เพียงพอที่จะอุ่นด้วยน้ำตาลต้มเล็กน้อยแล้วเติมแป้ง
การเลือกสูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสูตรใดสูตรหนึ่ง คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่คุณโปรดปรานในวัยเด็กอีกครั้ง จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หม้อปรุงอาหารดั้งเดิมสามารถทำโดยใช้ไส้และของตกแต่งต่างๆ ก่อนเสิร์ฟ
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเช่นในโรงเรียนอนุบาลหรือโรงอาหารของโรงเรียนค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม ยิ่งกว่านั้นวันนี้มีสูตรมากมายสำหรับความอ่อนโยนและ อาหารอร่อย... ท้ายที่สุด มีคนทำชีสกระท่อมเนื้อหยาบที่มีเนื้อหยาบ บางคนชอบใช้มวลชีสเปียก และมีคนใส่ผลไม้แห้งหรือถั่วต่างๆ ลงในหม้อ
วันนี้ความสนใจของคุณจะถูกนำเสนอด้วยวิธีการหลายวิธีในการทำหม้อตุ๋นเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล แต่ก่อนหน้านั้นฉันอยากจะพูดถึงว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงถูกเตรียมขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเด็กเล็กโดยเฉพาะ
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับเด็กมักถูกเตรียมเพราะคอทเทจชีสมีบทบาทสำคัญในโภชนาการของเด็ก ท้ายที่สุดแล้ว มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ มันเหนือกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เกือบทั้งหมด
มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง คุณสมบัติที่มีประโยชน์มีคอทเทจชีส:
อย่างที่คุณเห็น จานนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็ก นั่นคือเหตุผลที่คุณแม่ทุกคนจำเป็นต้องรู้สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและปรุงให้ลูกของเธอ ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าจานดังกล่าวไม่รวมสินค้าราคาแพงและจากต่างประเทศ ในเรื่องนี้สามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน
พ่อครัวเกือบทุกคนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณยังใหม่กับการทำอาหาร คุณสามารถใช้วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมด คุณจะได้หม้อตุ๋นสำหรับเด็กที่ละเอียดอ่อนที่สุดอย่างแน่นอน
ดังนั้น ในการเตรียมอาหารจานหวาน เราจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นเต้าหู้อบรวมถึงชีสกระท่อมแบบหยาบ อันที่จริงมันเป็นผลิตภัณฑ์นมที่อาหารสำหรับเด็กดังกล่าวกลายเป็นไขมันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก เมื่อกินเป็นอาหารเช้าแล้วเด็กจะไม่ต้องการนั่งที่โต๊ะจนมื้อเที่ยง
ดังนั้นก่อนที่จะวางหม้อปรุงอาหารเต้าหู้เช่นเดียวกับในสวนในเตาอบคุณควรนวดแป้งบาง ๆ อย่างระมัดระวัง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำชามใบใหญ่ใส่ผลิตภัณฑ์นมที่หยาบลงไปแล้วตอกไข่ หลังจากผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึงแล้ว ใส่นมไขมันสด น้ำตาลทรายละเอียด เกลือ ครีมเปรี้ยว 20% น้ำตาลวานิลลาและเซโมลินาลงไป ขอแนะนำให้ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและบาง ๆ กับเมล็ดคอทเทจชีสที่มองเห็นได้
หากคุณต้องการให้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมของคุณหนาขึ้นเช่นในสวนขอแนะนำให้ทิ้งแป้งไว้อุ่นประมาณ 10-16 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อย หากลูกของคุณชอบที่จะใช้หม้อปรุงอาหารที่นุ่มและนุ่ม คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันทีหลังจากนวด
อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับหม้อตุ๋นเต้าหู้แบบคลาสสิกไม่ได้รวมผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและแปลกประหลาด หลังจากที่นวดแป้งจนเนียนแล้วคุณสามารถเริ่มให้ความร้อนได้ทันที ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้รูปแบบลึก (อนุญาตให้ใช้กระทะธรรมดา) ทาน้ำมันให้ทั่วด้วยเนยสดแล้วโรยด้วยเซโมลินาช้อนเล็ก ๆ สองสามช้อน ถัดไป คุณต้องใส่แป้งทั้งหมดลงในจานแล้ววางลงในเตาอุ่น ที่อุณหภูมิ 200 องศาควรอบหม้อตุ๋นเช่นเดียวกับในสวนประมาณ 40-47 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะถูกอบจนหมด และพื้นผิวของจานหวานจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีแดง
หลังจากที่หม้อตุ๋นนมสุกในเตาอบจนหมดควรนำออกและปล่อยทิ้งไว้ในแบบฟอร์มโดยตรงจนกว่าจะเย็นลงบางส่วน หากคุณพยายามเอื้อมถึงจานในขณะที่ยังร้อนอยู่ มันอาจจะกระจุย
ดังนั้นเมื่อตัดหม้อปรุงอาหารที่เย็นเล็กน้อยออกเป็นชิ้น ๆ ต้องวางบนจานราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มทันที อร่อย!
ตามที่เราค้นพบข้างต้น หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมีเพียงชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานเท่านั้น นี่คือสิ่งที่ยึดมั่นในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนเมื่อเตรียมขนมดังกล่าว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าหวาน ชีสเค้กคุณสามารถทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นได้หากคุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในฐาน ดังนั้น หม้อปรุงอาหารจะมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากกว่าหากคุณใส่ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ลงในแป้ง:
เราได้พูดถึงวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบคลาสสิกในเตาอบด้านบนนี้ ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำจานหวานนี้โดยใช้มวลชีสและลูกเกด ควรสังเกตว่ารสชาติของขนมนี้ค่อนข้างแตกต่างจากครั้งก่อน ดังนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมซึ่งเป็นสูตรสำหรับใช้มวลนมเปรี้ยวกลายเป็นนุ่มและหวานกว่า
ดังนั้นสำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเตรียม:
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมซึ่งเป็นสูตรสำหรับใช้มวลนมเปรี้ยวนั้นจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับจานก่อนหน้า
ในการนวดแป้งคุณต้องใช้ชามขนาดใหญ่ทุบไข่ไก่ที่นั่นแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม นอกจากนี้ในจานเดียวกัน คุณต้องเพิ่มมวลชีสหวาน นมไขมันสด น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา เกลือ และโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสีย้อม หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณควรค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในแป้ง และปรากฏว่ามีความหนาไม่มาก
คุณทำหม้อตุ๋นเต้าหู้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างไร? สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้แนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์เช่นลูกเกด ในกรณีนี้ แนะนำให้ทานผลไม้แห้งสีเข้มแบบไม่มีเมล็ด ต้องคัดแยกทำความสะอาดเศษและกิ่งไม้แล้ววางลงในชามเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ขอแนะนำให้เก็บลูกเกดไว้ในสถานะนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง ต่อไปควรล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น ทิ้งในกระชอนแล้วเขย่าแรงๆ
ในตอนท้ายของการเตรียมแป้งให้ใส่ผลไม้แห้งบริสุทธิ์ลงในฐานแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนธรรมดา
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว (พร้อมรูปถ่าย อาหารพร้อมทานสามารถพบได้ในบทความนี้) ทำบนพื้นฐานของมวลเต้าหู้ด้วยการเติมลูกเกดดำปรุงอาหารในเตาอบนานกว่าครั้งก่อนเล็กน้อย
ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในจานลึก ทาเนยสดแล้วโรยด้วยเซโมลินา ถัดไปต้องวางจานไว้ในตู้อุ่นซึ่งต้องเก็บขนมไว้ 50-65 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ในกรณีนี้ หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วไม่ควรติดกับไม้จิ้มฟันที่ติดอยู่ในนั้น และพื้นผิวของมันควรจะปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงอย่างสม่ำเสมอ
หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดข้างต้นในการเตรียมแป้งและอบในเตาอบ คุณจะได้หม้อตุ๋นเต้าหู้ที่อร่อยและนุ่มลิ้น เราตรวจสอบสูตรด้วยรูปถ่ายของขนมดังกล่าว แต่เราจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำแบบฟอร์มออกจากจานทำให้เย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ และจัดใส่จาน ด้านบนหม้อปรุงอาหารดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดองุ่นและราดด้วยน้ำผึ้งดอกเหลือง ขอแนะนำให้เสิร์ฟของหวานที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมกับชาร้อน อร่อย!
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเตรียมหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวของโรงเรียนอนุบาลเป็นอย่างไร สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ยิ่งไปกว่านั้น มันรวมเฉพาะอาหารที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง แต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้
ควรสังเกตว่าหม้อปรุงอาหารดังกล่าวได้รับอนุญาตให้ปรุงโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่ม อย่างแรกจะได้ขนมอร่อยๆเป็นอาหารเช้าซึ่งเหมาะจะทานกับชาหรือโกโก้ สำหรับตัวเลือกที่สองจานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับของว่างยามบ่ายพร้อมกับเยลลี่หวานหรือผลไม้แช่อิ่ม
เพื่อให้หม้อตุ๋นเต้าหู้อร่อย นุ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:
