วันก่อนฉันซื้อฟักทองขนาด 4 กก. ที่ร้าน ดังนั้นในอนาคตอันใกล้นี้ ฉันจะทำอาหารประมาณ 5-6 อาหารจานอร่อย... น่าเสียดายที่หลายคนประมาทหรือไม่คุ้นเคยกับผักที่มีคุณค่านี้และฟักทองไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ให้หม้อปรุงอาหารเต้าหู้กับผักสีส้มที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นจานฟักทองจานแรกที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ
หั่นฟักทอง 400 กรัมแล้วปอกเปลือก
ขูดชิ้นฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ในจานลึกบดชีสกระท่อมกับเนยด้วยส้อม
ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล ครีม และเซโมลินาลงในนมเปรี้ยว เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา และเพิ่มลงในฐานสำหรับหม้อตุ๋นของเรา เพื่อผสมทุกอย่าง
ใส่ฟักทองขูดลงในจานแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เราจะมีฐานสำเร็จรูปสำหรับการอบหม้อตุ๋นฟักทอง
เติมจานอบด้วยฐานหม้อปรุงอาหารเหลวที่คุณเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เปิดเตาอบที่ 200-220 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ลงไปประมาณ 50 นาที
ใน 50 นาที หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมฟักทองก็พร้อม จะเสิร์ฟกับชาพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ
อร่อย!
ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่แทบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เพียงแค่ดูว่าการตัดที่งดงามและน่ารับประทานนั้นออกมาเป็นอย่างไรในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฟักทองอาทิตย์ปลอมตัวมาอย่างดีด้วยกลิ่นหอมของเปลือกส้ม ดังนั้นแม้แต่ฝ่ายตรงข้ามของผลไม้สีส้มนี้ก็จะไม่ปฏิเสธขนมชนิดนี้อย่างแน่นอน
หม้อตุ๋นฟักทองที่ร่าเริงและเป็นบวกเช่นนี้เดินไปรอบ ๆ พื้นที่เปิดโล่งของอินเทอร์เน็ตรัสเซียมานานแล้วและแน่นอนว่าพนักงานต้อนรับหลายคนเตรียมมันตามสูตรของ Olenka Stikharev (ขอบคุณมากที่รัก!) ในที่สุดฉันก็โตเต็มที่: ฉันนำฟักทองน้ำซุปข้นฟักทองของปีที่แล้วออกจากช่องแช่แข็ง ซื้อคอทเทจชีส และมีโอกาสทำในครัวมากขึ้น!
หากดูเหมือนว่าสำหรับคุณว่ารูปแบบที่ดีและชัดเจนเช่นนี้บนการตัดหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวนั้นได้มาจากคลื่นของไม้กายสิทธิ์เพียงอย่างเดียวก็ดูเหมือนเท่านั้น ในความเป็นจริง ทุกอย่างง่ายกว่าเรียบง่าย: สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างบางอย่างเมื่อนวดไส้และจัดวางเลเยอร์ และอุณหภูมิในเตาอบก็ค่อนข้างสำคัญ - ใช้เวลาของคุณ แล้วคุณจะมีหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่สวยงามเหมือนกันกับฟักทองเหมือนของฉัน
ในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่สวยงามและอร่อยนี้ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีส (ฉันใช้ไขมัน 1% แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) น้ำซุปข้นฟักทองข้น ไข่ไก่ (ฉันมีชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ - ประมาณ 55 กรัมต่อชิ้น) , น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา, ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันใด ๆ (ฉันเอา 20%), แป้งมันฝรั่ง (สามารถแทนที่ด้วยข้าวโพด) เช่นเดียวกับเมล็ดงาดำและเปลือกส้มสับ อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง
เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 160 องศาทันที แล้วเริ่มทำอาหาร แป้งเต้าหู้... ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชีสกระท่อม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาลงในชามลึก (คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลินเล็กน้อย) ทำลายไข่ไก่และเพิ่มแป้ง (ใช้แป้งข้าวโพดอีกเล็กน้อย - 1 ช้อนโต๊ะกอง)
เราต่อยส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น - ในไม่กี่นาทีทุกอย่างจะกลายเป็นมวลที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน แน่นอนว่าเขาสามารถทำสิ่งเดียวกันได้ในเครื่องเตรียมอาหาร แต่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้มาจากเครื่องปั่นเท่านั้น เชื่อฉันเถอะ
เราหันไปเตรียมองค์ประกอบที่สอง - ฟักทอง มันง่ายยิ่งขึ้นที่นี่: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม (น้ำซุปข้นฟักทอง, น้ำตาล, ไข่ไก่, ผิวส้ม, แป้ง) ฉันปรุงน้ำซุปข้นฟักทองตามสูตรนี้เกือบทุกครั้ง (ฉันอบในเตาอบ) - มันหนากว่าหวานกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าฟักทองต้มมาก
เราเจาะมันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ตัวเดียวกัน (อย่าลืมล้างมันหลังจากมวลนมเปรี้ยว) เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เนียนนุ่ม เป็นที่ชัดเจนว่าสีของมันจะขึ้นอยู่กับสีของฟักทองเองทั้งหมดจากที่เตรียมน้ำซุปข้น (ฉันมีลูกจันทน์เทศ) และความสม่ำเสมอก็มาจากความหนาของน้ำซุปข้นฟักทอง
ตอนนี้เป็นจุดสำคัญมากที่จะได้กรีดที่สวยงามในหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้ว เบสทั้งสองประเภท (เต้าหู้และฟักทอง) ควรมีความสม่ำเสมอเหมือนกัน ตัวอย่างเช่น หากมีความหนามากกว่า ของเหลวก็จะจมลงในของเหลวมากขึ้นและตกลงสู่ก้นบึ้ง - จากนั้นคุณสามารถฝันถึงความงามที่เป็นลายทางเท่านั้น ฉันแนะนำให้คุณปรับความหนาของฐานเต้าหู้ด้วยนมและฟักทอง - โดยการเติมน้ำ จริงอยู่ ถ้าคุณ (เช่นฉัน) ทานคอทเทจชีสที่แห้งและร่วน รวมไปถึงน้ำซุปข้นฟักทองเข้มข้น คุณจะไม่ต้องเจือจางอะไรเลย! ดังนั้นสำหรับการอบคุณสามารถใช้จานที่มีรูปร่างใดก็ได้ - ฉันมีซิลิโคนสี่เหลี่ยมจัตุรัส (20x20 ซม.) ใช้ทรงกลมอย่างน้อย 20 ซม. และควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ฉันแทบไม่เคยจาระบีจานซิลิโคน แต่ตัวอย่างเช่น จานโลหะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น อีกทางหนึ่งอาจเป็นครีม แต่จากนั้นโรยด้วยแป้งสาลีเพิ่มเติมแล้วสะบัดส่วนเกินออก เรารวบรวมหม้อตุ๋นฟักทอง: ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วสลับกันวางไว้ตรงกลางของแบบฟอร์ม
ดังนั้นเราจึงกรอกแบบฟอร์มทั้งหมดจนกว่าส่วนผสมทั้งสองจะหมด ภายใต้น้ำหนักของมันเอง ชิ้นงานจะกระจายตัวได้ตามต้องการ ค่อย ๆ โอนแบบฟอร์มลงในเตาอบอุ่นและปรุงอาหารที่ 160 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเวลาในการอบอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้ในสูตรมาก! มันไม่เพียงขึ้นอยู่กับเตาอบเท่านั้น (ฉันมีเครื่องทำความร้อนแบบแก๊ส - ด้านล่างและคุณสามารถมีเตาอบไฟฟ้าได้) แต่ยังขึ้นอยู่กับลักษณะของมันรวมถึงขนาดของจานอบด้วย
มันยังคงเตรียมไส้ฟักทอง - นี่ไม่ใช่ช่วงเวลาบังคับ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าด้วย ในรูปแบบสำเร็จรูป ไส้ดังกล่าวมีความละเอียดอ่อนมาก เช่น ซูเฟล่ ในการเตรียมมันเพียงแค่ผสมน้ำซุปข้นฟักทองครีมเปรี้ยวน้ำตาลและไข่
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานที่มีแคลอรีสูง ไม่ใช่ว่าของหวานทุกชนิดจะทำให้หุ่นเสียได้มากอย่างที่คนคิด แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรอร่อยหม้อตุ๋นฟักทองสามารถทำลายแบบแผนเกี่ยวกับขนมได้อย่างแท้จริง
100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีเพียง 145 กิโลแคลอรี แต่มันอิ่มตัวในลักษณะเดียวกับเค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิก (มากกว่า 300 กิโลแคลอรี) ใช่ และอาหารจานนี้ทำให้อารมณ์ดีขึ้นอย่างแน่นอน - เป็นเรื่องที่ดีเมื่อมีส้มที่สวยงามอยู่บนจาน มันทำให้ตาพอใจและเติมร่างกายด้วยวิตามินทุกชนิด
มาเริ่มกันเลยดีกว่าด้วยสูตรคลาสสิก สำหรับเขาเราต้องการมากที่สุด สินค้าง่ายๆที่สามารถพบได้ในครัวใด ๆ :
สูตรนี้ง่ายและใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง ข้อได้เปรียบที่หาที่เปรียบไม่ได้ของมันคือเกือบทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับหม้อตุ๋นฟักทอง - แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบฟักทองด้วยเหตุผลบางอย่าง
ขั้นตอนที่ 1. ขุด ทำความสะอาดฟักทอง ลอกเปลือกออก เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2. ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ (กว้างประมาณ 1 ซม.)
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้คุณต้องใส่ก้อนเหล่านี้ในกระทะหรือกระทะเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของพวกเขาเพียงเล็กน้อยและเคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4 ต้องเตรียมคอทเทจชีสล่วงหน้า: ผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ - จะเร็วกว่า
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นปิดกระทะด้วยฟักทอง สะเด็ดน้ำด้วยกระชอนแล้วเปลี่ยนฟักทองเป็นน้ำซุปข้น - วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 6 การดำเนินการเพิ่มเติมจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงถึงเวลาเปิดเตาอบที่ 180 ° C - ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ในระหว่างนี้ ให้บดไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 7 ตอนนี้เพิ่ม semolina ฟักทองแล้วค่อยๆเทนม (หรือครีมเปรี้ยว) ความสอดคล้องควรจะค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นคุณไม่ควรเทนมทั้งหมดในคราวเดียว
ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นคุณต้องเพิ่มคอทเทจชีสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 9 เหลือน้อยมาก ละลายเนยและเพิ่มลงในแป้ง เราจะทิ้งน้ำมันไว้เล็กน้อยเพื่อทำงานต่อไป
ขั้นตอนที่ 10. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันที่เหลือและใส่ส่วนผสมของเราลงไป
ขั้นตอนที่ 11 อบจนเป็นสีเหลืองทอง - ใช้เวลา 45 นาที เรานำออกมาและหั่นเป็นชิ้น ฉันสงสัยว่ามีใครสามารถระบุฟักทองในพายนี้ได้หรือไม่? แทบจะไม่. แต่เธอได้มอบรสชาติและสีสันให้กับจานแล้ว
แน่นอน หลังจากที่ได้ลอง สูตรคลาสสิคฉันต้องการย้ายไปยังสิ่งผิดปกติที่น่าสนใจ นี่คือสูตรที่ใกล้เคียงกับสูตรที่แล้วมาก
อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้ดูเหมือนจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และต้องขอบคุณความจริงที่ว่าหม้อปรุงอาหารนี้มีอากาศหลายชั้น
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด และที่สำคัญที่สุด ปอกฟักทองแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2 ทอดก้อนเหล่านี้ในน้ำมันพืช เราใส่ในจานและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
เราจำเป็นต้องละลายเนยที่เหลือด้วย - เราต้องการมันด้วย ในขั้นตอนเดียวกัน แยกไข่แดง ผสมแล้วตีด้วยเนยละลายและสารปรุงแต่งอะโรมาติกทั้งหมด (อบเชย ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล)
แนะนำแป้งและคอทเทจชีสที่นั่นตีอีกครั้ง และตีไข่ขาวแยกจากกัน ตอนนี้คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมกับคอทเทจชีสลงในชามใส่โปรตีนวิปปิ้งครึ่งหนึ่งลงไปผสม
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C แล้วบดฟักทองด้วยเครื่องปั่น ใส่มวลฟักทองลงในแม่พิมพ์ซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยผักหรือเนย โรยด้วยแครกเกอร์หนาๆ
โรยชั้นบนสุดด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง และเราใส่แบบฟอร์มในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5. อบ 40 นาที และใส่ไข่ขาวที่ตีไว้บนหม้อ อบต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6 ปรากฎว่านี่เป็นของหวานที่โปร่งสบายและน่ารื่นรมย์ ดูเหมือนว่าเค้กทุกประการ แต่ในแง่ของปริมาณแคลอรี่นั้นด้อยกว่า 2-3 เท่า
มันจะไม่ยุติธรรมที่จะข้ามสูตรนี้เพราะมันช่วยให้คุณได้ขนมที่อร่อยมากและยิ่งไปกว่านั้น บางทีอาจจัดเป็นขนมหวานและสามารถรับประทานเป็นอาหารค่ำได้อย่างปลอดภัย ตามปกติในค่ายเด็กหรือสถานพยาบาล
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ชิ้นในนม ใส่ข้าวที่ล้างไว้แล้วลงในที่เดียวกัน เปิดเตาแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงอย่างรวดเร็ว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 190 องศาและในขณะเดียวกันก็ตีไข่กับน้ำตาลและเนยละลายก่อนหน้านี้ ผลที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4 โจ๊กและฟักทองก็เย็นลงจนอุ่น (ประมาณ 60 ° C) ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเนยลงไป
ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้เรานำแผ่นอบออกมาทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 6 ใส่ส่วนผสมบน breadcrumbs ชั้นนี้ใส่ในเตาอบและอบเพียง 15-20 นาที
เลยกลายเป็นว่าอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมาก อาหารจานเด็ด- หม้อตุ๋นฟักทองกับข้าว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือครีมเปรี้ยว
และนี่คืออีกหนึ่งความประหลาดใจ - ของหวานแสนอร่อยกับฟักทอง คอทเทจชีสและแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 1 ล้างและแช่ลูกเกดในน้ำให้บวม เทนม และปล่อยให้เซโมลินาบวม
ขั้นตอนที่ 2 ในระหว่างนี้ทำน้ำซุปข้นฟักทอง - หั่นฟักทองเป็นลูกบาศก์เคี่ยวในน้ำบดในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3 แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 4. ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้ผสมเข้าด้วยกัน: น้ำซุปข้นฟักทอง, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ไข่กับน้ำตาลและชีสนมเปรี้ยว, เพิ่มเซโมลินาบวมและเกลือ คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6 ยังคงวางรูปแบบทั้งหมดทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา เพื่อไม่ให้ส่วนบนของหม้อไหม้ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้ไม่นานก่อนที่มันจะพร้อม (เมื่อเป็นสีน้ำตาลอย่างดี)
อร่อย!
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเป็นอาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยโปรตีน หากคุณใส่ฟักทองลงไป คุณจะได้รสหวานที่ถูกใจและยังเพิ่มปริมาณไฟเบอร์อีกด้วย
หม้อปรุงอาหารมักจะเริ่มต้นด้วยนมเปรี้ยวและควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากจานนี้ปรุงโดยใช้ไข่ นมเปรี้ยวจึงสามารถเปียกหรือร่วนได้ มันไม่คุ้มที่จะซื้อที่ปราศจากไขมันเลยเพราะมันไม่ได้ผลดีและมีรสชาติที่ถูกใจน้อยกว่า ชีสกระท่อมไขมัน 2% เหมาะที่สุด นอกจากนมแล้ว ไม่ควรมีส่วนประกอบอื่นใดในส่วนประกอบ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์อาจให้ปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดในเตาอบ ฟักทองที่ใช้ในสูตรมีความสด หากคุณแช่แข็งซึ่งถูกหั่นเป็นก้อนหรือเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้า จะต้องละลายและระบายของเหลวส่วนเกินออก ทางที่ดีควรอบฟักทองล่วงหน้าแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับผักสดจะได้รับด้านล่าง
หากต้องการ สามารถแทนที่ไข่ 1 ฟองด้วยไข่ขาว 2 ฟองเพื่อลดปริมาณไขมันในจานที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถใช้แป้งโฮลเกรนซึ่งมีโปรตีนน้อยแต่มีเส้นใยหยาบซึ่งดีต่อการย่อยแทนที่จะใช้เซโมลินา
ในบรรดาข้อผิดพลาดทั่วไปก็เช่นกัน ปะทะซึ่งไม่ได้อบ แต่แท้จริงแล้วต้มภายใต้เปลือกสีน้ำตาลทองด้านในภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องแน่ใจว่าความสม่ำเสมอนั้นหนาเพียงพอ และฟักทองไม่ให้น้ำผลไม้เพิ่ม
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวปรุงสุกในกระทะแยกได้ดีที่สุดเพื่อให้แกะออกได้ง่ายขึ้นเมื่อเสร็จแล้ว หากไม่มีจานดังกล่าว คุณสามารถใช้จาน: ค่อยๆ แยกขอบหม้อจากแบบฟอร์มด้วยมีด คลุมด้วยจานด้านบนแล้วพลิกกลับด้าน หากจานไม่ได้ปรุงเป็นชั้น ๆ วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาในการเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตก บางครั้งคุณต้องการเพิ่มอุณหภูมิเมื่ออบเพื่อให้จานสุกเร็วขึ้น มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้กับชีสกระท่อม ทางที่ดีควรวางทิ้งไว้ที่ 180 องศา และหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมง ให้เริ่มเจาะหม้อด้วยไม้จิ้มฟันทุก 10 นาทีจนแห้ง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หม้อตุ๋นฟักทองกับคอทเทจชีส 100 กรัม มีเพียง 95 กิโลแคลอรี... ในเวลาเดียวกัน ปริมาณโปรตีนจะอยู่ที่ 8.9 กรัม ไขมัน 1.6 กรัม และคาร์โบไฮเดรต - 11.4 กรัม หากคุณแบ่งจานออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นในส่วนหนึ่งที่มีน้ำหนัก 160 กรัม จะมีเพียง 154 กิโลแคลอรี เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถใช้ไข่ทั้ง 1 ฟองและโปรตีน 2 ฟอง
นมเปรี้ยวมีปริมาณโปรตีนสูงมาก ซึ่งดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ คุณสามารถลดได้เล็กน้อย ค่าพลังงาน อาหารพร้อมทาน... ฟักทองมีโปรตีนเพียงเล็กน้อย แต่ไม่มีไขมันเลยและมีเนื้อหาที่สูงมาก หม้อที่ 2 ตัวนี้มารวมกันจะมีความอิ่มตัวสูง เติมเต็มปริมาณโปรตีนที่ต้องการและสามารถเป็นอาหารมื้อหลักได้ และรสหวานจะทำให้ผู้ที่เดินตามร่างของตนไม่มองไปทางขนม
หม้อปรุงอาหารฟักทองเต้าหู้นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารต่อไปนี้:
หม้อฟักทองเพื่อสุขภาพ สดใส และอร่อยมาก - บนโต๊ะของคุณ! อันไหนที่จะปรุงอาหาร? เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับคุณ: ด้วยคอทเทจชีส, แครอท, ส้ม, ลูกเกด, แอปเปิ้ล!
หม้อปรุงอาหารฟักทองแบบโฮมเมดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอเพราะมาดามฟักทองถูกเรียกว่า "ปาฏิหาริย์ทองคำ" ไม่ใช่เรื่องไร้สาระ ฉันขอแนะนำให้ลองสูตรหม้อปรุงอาหารฟักทองที่เรียบง่ายและอร่อยมากกับคอทเทจชีสและลูกเกด หม้อปรุงอาหารกลายเป็นเนื้อนุ่ม ไขมันต่ำ บางคนอาจพูดได้ว่าเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นในอุดมคติ
ก่อนอื่นเราตัดฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วตัดเปลือก หม้อนี้ใช้ฟักทองชิ้นเล็กๆ ประมาณ 400 กรัม หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า
ปรุงฟักทองสับเป็นเวลา 10 นาที ฟักทองสำหรับหม้อตุ๋นควรนิ่ม แต่ไม่ร่วน
ขณะกำลังปรุงฟักทอง ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราเอาไข่สามฟองตีด้วยเกลือเล็กน้อย
เพิ่มน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของเต้าหู้ อยู่ที่เท่าไหร่ ฟักทองหวานเช่นเดียวกับความชอบของคุณ แน่นอนว่าคนที่ชอบหวานจะต้องน้ำตาลมากขึ้น เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหากต้องการ
เพิ่มชีสกระท่อม หากคอทเทจชีสแข็ง ให้บดด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้กับไข่ได้)
เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง ใส่ฟักทองลงในส่วนผสมของเต้าหู้ไข่
ผสมใส่ลูกเกดหนึ่งกำมือ คุณสามารถเพิ่มอบเชยและความเอร็ดอร่อยของมะนาวได้หากต้องการ
เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบแยกส่วน ทาด้วยเนยล่วงหน้า
เรากลบฟักทองที่ยื่นออกมาด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างการอบ
เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่น อบหม้อตุ๋นฟักทองเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา จำไว้ว่าเตาอบมีความแตกต่างกัน ดังนั้นให้จับตาดูหม้อและปรับอุณหภูมิและเวลาให้เหมาะสม
ตรวจสอบความพร้อมของหม้อตามปกติ เจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันไม้หรือหมุดโลหะ หากพินแห้งแสดงว่าหม้อตุ๋นฟักทองแสนอร่อยของเราได้รับการอบแล้ว ก็ถึงเวลานำออกจากเตาอบ
หากคุณมีฟักทองเก็บเกี่ยวช่วงฤดูร้อนจำนวนมาก และไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากฟักทอง มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ - นี่คือหม้อปรุงอาหาร หม้อตุ๋นฟักทองเหมาะสำหรับมื้อเช้ากับกาแฟหรือชาหอมๆ และสำหรับมื้อเย็นหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อย
ฟักทอง แอปเปิ้ล 500 กรัม ไข่ 150 กรัม เนย 2 ชิ้น แป้งเซโมลินา 150 กรัม น้ำตาล 0.5 ถ้วย เกลือวานิลลิน 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส โซดา หยิกหรือผงฟู
ตอนเริ่มทำอาหาร ให้เอาเนยออกจากตู้เย็นให้ละลายและนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกฟักทองล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมฟักทองปิดฝาใส่ไฟ เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
ลองฟักทองด้วยส้อม หากฟักทองนิ่มแสดงว่าสุกแล้ว ระบายน้ำ.
ใส่เกลือลงในฟักทองที่ต้มแล้วบดให้ละเอียด
ทิ้งฟักทองบดให้เย็น
ระหว่างที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ให้นำแอปเปิ้ลมาล้าง ปอกเปลือกแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
ตีไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีไข่ เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น
ใส่ฟักทองแช่เย็น, แอปเปิ้ลขูด, เนยละลาย, เซโมลินา, วานิลลินลงในชามใบใหญ่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่ไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ระหว่างที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ ให้นำกระดาษรองอบมาทาน้ำมัน ทาน้ำมันแล้ววางบนถาดรองอบ
โอนแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างดีสำหรับการอบเป็นเวลา 30 นาที
เมื่อหม้อหุงข้าวเริ่มเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าได้เวลาออกจากเตา โรยหน้า น้ำตาลไอซิ่งและสามารถเสิร์ฟได้ หากต้องการ แต่ละชิ้นสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่นๆ ได้ตามต้องการ
หม้อตุ๋นฟักทองกับเซโมลินาเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม ทางที่ดีควรเตรียมหม้อแบบแยกส่วนและวางบนกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้หม้อไหม้ไหม้
ในการทำหม้อตุ๋นฟักทองกับเซโมลินาคุณต้องเตรียมฟักทองก่อน
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกฟักทอง
จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ
โอนฟักทองขูดลงในชามแล้วเติมเกลือ
จากนั้นใส่น้ำตาลลงในชามแล้วตีไข่สามฟอง
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
จากนั้นเทเซโมลินาลงในชามแล้วผสมทุกอย่าง
ต้องเติมเซโมลินามากจนได้มวลที่ได้ไม่หนามากและไม่เบาบาง
สุดท้ายเทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
จากนั้นโอนมวลที่ได้ไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ วางแบบฟอร์มในเตาอบและอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา
หม้อตุ๋นฟักทองอบกับเซโมลินาพร้อมแล้ว อร่อย!
หม้อหุงข้าวสีทองหอมกรุ่นกับฟักทอง ปรุงรสด้วยอบเชยหอมจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพึงพอใจ อาหารเช้าที่ดีที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการได้ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพและมื้อเบา ๆ จะให้ความแข็งแรงและกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน
หม้อนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น โดยเฉพาะกับครีมเปรี้ยว เบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลาหลายวัน
ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ มันจะดีกว่าที่จะใช้ฟักทองสำหรับหม้อหุงข้าวกับลูกจันทน์เทศ - ตัวแทนรูปลูกแพร์ของตระกูลฟักทองนี้อร่อยและหอมหวานที่สุด ฟักทองนี้มีเนื้อสีส้มสดใสและฉ่ำมาก สควอช Butternut มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และแม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบอาหารจากมัน
เติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะลงในฟักทองด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟ ฟักทองควรเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีแล้วบดให้ละเอียดด้วยช้อน ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด แต่จะอร่อยและอร่อยกว่าเมื่อมีฟักทองชิ้นเล็กๆ อยู่ในหม้อ
ใส่ข้าวฟักทองลงในชามขนาดใหญ่เทไข่และนมที่ตีแล้วใส่ลูกเกด หากลูกเกดแห้งเกินไป ให้แช่ในน้ำเดือดสักครู่ ปรุงรสทุกอย่างด้วยอบเชยป่นและน้ำตาลวานิลลา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและชิมรส ถ้ามวลไม่หวานสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ เททุกอย่างลงในจานที่ทาเนย ใส่เนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน
อบจานเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หม้อปรุงอาหารควรมีเปลือกบางกรอบสีทอง
เทหม้อข้าวฟักทองหอมกรุ่นกับครีมเปรี้ยวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน
หากคุณไม่ชอบฟักทองเพื่อสุขภาพมากนักสูตรหม้อตุ๋นฟักทองนี้เหมาะสำหรับคุณ เนื่องจากการใช้สีส้มจึงไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองในหม้อตุ๋น
สำหรับหม้อตุ๋นฟักทอง ให้เลือกฟักทองเนื้อหวานสีส้ม
หากคุณซื้อฟักทองทั้งลูก ให้ผ่าครึ่ง ทำความสะอาดเมล็ด ตัดส่วนที่จำเป็นสำหรับหม้อปรุงอาหาร แล้วห่อฟักทองที่เหลือด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น แต่ต้องระวังว่าฟักทองหั่นบางๆ อยู่ได้ไม่นาน แค่ประมาณหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น
ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดฟักทอง ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
วางฟักทองลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มจนสุกประมาณ 15-20 นาที
ระบายน้ำทั้งหมดที่ฟักทองสุกแล้วบดเนื้อฟักทองจนเนียน
โอนน้ำซุปข้นฟักทองลงในชามผสม ล้างและทำให้แห้งส้ม
ขูดผิวส้มบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ฟักทองบด (ถ้าคุณเป็นแฟนของส้มและชอบกลิ่นหอมและรสชาติของส้มในจาน คุณสามารถบีบน้ำส้มลงในแป้งได้)
นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนปรุงหม้อปรุงอาหารให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
หั่นเนยที่นิ่มแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น และใส่ฟักทองบดกับความเอร็ดอร่อย
เพิ่มเซโมลินาและเกลือ
ตอกไข่ใส่ชามตีด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาล (คุณสามารถใช้น้ำตาลผงเพื่อเร่งการปรุงได้)
ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนมวลเป็นสองเท่า
จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในอาหารอื่นๆ ทั้งหมด ใส่เบกกิ้งโซดาน้ำส้มสายชู
ใช้ช้อนคนส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ
วางจานอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยเนยเทแป้งฟักทองลงไป (ผมใช้แม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.)
เปิดเตาอบที่ 200 องศาล่วงหน้า วางหม้อตุ๋นฟักทองในเตาอบประมาณ 25-30 นาที (ข้อควรระวัง: อย่าใส่แป้งในเตาอบที่ยังไม่อุ่นเต็มที่ มิฉะนั้น ขนมอบอาจไม่ขึ้น)
นำหม้อฟักทองที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ (ถ้าคุณเอาหม้ออบร้อนๆ ออกจากพิมพ์ อาจแตกได้) จากนั้นวางหม้อบนถาด
ตกแต่งหม้อฟักทองด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งหม้อตุ๋นด้วยชิ้นสีส้ม ผลไม้อื่นๆ ช็อคโกแลตชิป หรือเกล็ดมะพร้าว อร่อย!
เราจะใช้เวลา 45 นาทีสำหรับกระบวนการทั้งหมด อาหารจำนวนนี้ทำได้ 5 เสิร์ฟ นั่นคือการจัดโต๊ะอย่างรวดเร็วและอร่อย งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือแม้แต่สังสรรค์กับเพื่อนสนิททุกคนก็ทำได้! ในการเตรียมขนมของเราด้วยฟักทองและเซโมลินา ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับฟักทองโดยตรง ล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น ลอกเปลือก เอาเมล็ดพืชและส่วนที่เป็นเส้นใยของเนื้อออก ตัดเป็นชิ้นที่สะดวกและสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
ตอนนี้เราใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือ นวดมวลทั้งหมดนี้ให้ละเอียด อย่างไรก็ตาม ไข่กับน้ำตาลสามารถตีแยกกันและผสมกับฟักทองเท่านั้น - ดังนั้นหม้อปรุงอาหารของเราจะนุ่มขึ้น
เพิ่มเซโมลินาประมาณ 5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของไข่ฟักทองและผสม เราลืมความงามทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5-10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาได้รับความชื้นและบวมเล็กน้อย
เทน้ำมันพืชลงไป โดยทั่วไปสำหรับการอบควรใช้น้ำมันที่ไม่มีรสชาติเด่นชัดมิฉะนั้นมีโอกาสมากที่จะส่งผลเสียต่อผลลัพธ์ แม้ว่าถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำมันจริงๆ และเข้ากันได้ดีกับของหวาน คุณก็สามารถลองได้ ตัวอย่างเช่น งาจะเพิ่มบันทึกที่น่าสนใจให้กับหม้อตุ๋นฟักทองด้วยเซโมลินา
และตอนนี้คุณต้องเพิ่มเซโมลินาที่เหลือและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราตรวจสอบปริมาณเซโมลินาอย่างระมัดระวัง - ควรมีมากเพื่อให้ส่วนผสมไม่เหลวเกินไปและไม่หนาเกินไป หน้าอกไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง - หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วในกรณีนี้จะมีความหนาแน่นสูง
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยลูกเกด มันจะดีกว่าที่จะลวกลูกเกดล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดและแน่นอนล้างออกด้วยน้ำไหล
เทแป้งลงในพิมพ์ - ตอนนี้ก็พร้อมที่จะส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบคือ 180 องศา
หม้อตุ๋นฟักทองกับเซโมลินาของเราอยู่ในเตาอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย แต่ไม่น้อย! เรานำมันออกจากเตาอบเมื่อมีเปลือกสีทองน่ารับประทานอยู่ด้านบน การทดสอบไม้จิ้มฟันก็มีประโยชน์เช่นกัน
อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก! มันยังคงเย็นอยู่เท่านั้นและหม้อตุ๋นฟักทองกับเซโมลินาก็พร้อมแล้ว! แยมหรือนมข้นและแม้แต่ครีมเปรี้ยวธรรมดาที่เติมในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยเสริมและปรับปรุงรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของจานเท่านั้น
หม้อปรุงอาหารกลายเป็นโปร่ง นุ่ม มีกลิ่นหอมที่ค้างอยู่ในคอและน่าพึงพอใจมาก คุณยังสามารถกินชิ้นเล็ก ๆ
ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หลังจากบดในเครื่องปั่นแล้วให้ใส่ในชามที่สะดวกสำหรับการผสม
กล้วยสามารถสับด้วยเครื่องปั่น หรือจะบดด้วยส้อมก็ได้ หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง ผลไม้จะเจอในหม้อ
ผสมกล้วยกับน้ำซุปข้นฟักทอง
บดชีสกระท่อมด้วยบดหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
ตีไข่ (หรือแค่โปรตีน) ลงในจาน ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่นมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
รวมฟักทองและน้ำซุปข้นเต้าหู้
เพิ่ม semolina ทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมและส่วนประกอบที่เหลือจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกัน
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันจัดวางแป้งเบา ๆ
ใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมฟักทองและกล้วยพร้อมแล้ว แต่อย่ารีบไปเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์ จากนั้นคุณสามารถทาด้วยครีมหรือน้ำผึ้งหั่นเป็นบางส่วน อร่อย.
ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดจนเดือด ระบายน้ำ.
ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มจานผักแช่แข็ง นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที ระบายน้ำ.
ที่เสร็จเรียบร้อย เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังชามขนาดใหญ่ ใส่พาสต้า ผัก ซอสมะเขือเทศ... ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
วางในจานอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 กรัม 10-15 นาที จนชีสละลาย อร่อย!
ปอกฟักทองและแครอทล้างใต้น้ำไหลแล้วต้มจนผักมีความนุ่มสม่ำเสมอ เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะเดียวได้ เพราะมันพร้อมตามที่ต้องการในเวลาเดียวกัน เพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถสับผักอย่างประณีตได้
เมื่อฟักทองและแครอทพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและใช้ที่บดหรือเครื่องปั่นเพื่อบด
โอนมวลผักที่เกิดขึ้นไปยังชามสำหรับนวดแป้ง
เพิ่มรำข้าวให้กับอาหาร พวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ: ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวไรย์, ลินซีด ฯลฯ
ผัดในอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย และเติมน้ำผึ้ง ผัดอีกครั้งและลิ้มรสมวลเพิ่มขนมถ้าจำเป็น
ล้างและทำให้แห้งส้ม ขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด
กำหนดปริมาณความเอร็ดอร่อยด้วยตัวคุณเอง ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว ให้ใส่มากกว่านี้ ไม่ชอบเลย จำกัดตัวเองให้อยู่ที่ 1 ช้อนชา
ใส่เบกกิ้งโซดาลงในอาหารและคนให้เข้ากัน
แบ่งไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดลงในชามไข่ขาว
ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมประมาณ 2 นาทีจนของเหลวสว่างและเบา เทไข่แดงที่ตีลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
ล้างเครื่องตีออกจากเครื่องผสมและเช็ดให้แห้ง จากนั้นเริ่มตีโปรตีนตั้งแต่เลี้ยวต่ำแล้วค่อยๆเปลี่ยนเป็นความเร็วสูง ตีจนขึ้นฟูขาวและตั้งยอดที่มั่นคง ส่งโปรตีนไปที่แป้ง
ผัดในผ้าขาวเบา ๆ ในหลาย ๆ ครั้งในทิศทางเดียว
จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์รำหรือผงโกโก้
วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วทำให้พื้นผิวเรียบ
ส่งหม้อตุ๋นไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที ไม่ควรวางในเตาอั้งโล่มากเกินไปเพราะ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เกือบพร้อมแล้ว จำเป็นต้องสื่อสารกันเท่านั้น
แช่เย็นขนมที่ทำเสร็จแล้วเล็กน้อยเพื่อให้สามารถนำออกจากภาชนะได้ง่าย จากนั้นใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น
