ตอนเป็นเด็ก ลูก ๆ ของฉันปฏิเสธที่จะกินขนมอบที่มีไขมัน ชั้นวางของในร้านไม่ชอบขนมหวานหลากหลายชนิด ดังนั้นฉันจึงต้องหาสูตรอาหารที่เหมาะสมในหนังสือภาพประกอบหนาทึบเกี่ยวกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของฉัน อร่อยมาก นุ่มและโปร่งสบายไม่ธรรมดา เด็ก ๆ ชอบมันมาก! พวกเขากินครึ่งหนึ่งของการเตรียมครีมในขั้นตอนการเตรียม ขอแนะนำให้ซื้อชีสกระท่อมจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ ไขมัน 7-9 เปอร์เซ็นต์จะเหมาะ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้นมเปรี้ยวจากร้านค้ารสชาติของครีมจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าดึงดูดคุณจะต้องไม่เกิน 15 นาที ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กหรือแพนเค้ก สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากในชามโดยเติมกล้วย กีวี แอปเปิ้ลหรือส้ม แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงไดเอท ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เพิ่มแคลอรีให้กับคุณ แต่จะให้แคลเซียมที่ย่อยง่ายแก่ร่างกาย
วัตถุดิบ:
- ครีมไขมัน 33% 200 มิลลิลิตร
- คอทเทจชีสโฮมเมดสด 300 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด ¾ ถ้วยตวง
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
แช่ครีมในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้ หรือควรตั้งค้างคืนไว้ดีกว่า หากคุณมีเวลาจำกัด ให้ใช้ช่องแช่แข็ง ตีครีมสดแช่เย็นกับน้ำตาลจนละลาย 
ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะที่ลึก ใส่วิปปิ้งครีมหิมะขาวสองสามช้อนโต๊ะแล้วสับจนได้มวลแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน 
เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมวิปปิ้งครีมและเขย่าด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง คุณควรมีส่วนผสมที่บางเบาและเป็นเนื้อเดียวกัน 
เพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มอบเชยได้ตามรสนิยมของคุณ มีตัวเลือกมากมายในการปรับปรุงรสชาติของขนมหวานที่อร่อยที่สุด ทางเลือกเป็นของคุณ ใช้ทรีตเมนต์เป็นชั้นของเค้ก ฟิลเลอร์สำหรับขนมปัง หรือถั่วขนมชนิดร่วนหวาน เสิร์ฟของหวานพร้อมผลไม้เพิ่มสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย เหมาะสำหรับน้ำชายามบ่าย จัดโต๊ะ. อร่อยและอารมณ์ดี! 
กลับกลายเป็นว่าน่าสนใจมาก
ถ้าคุณชอบอบที่บ้าน คุณควรมีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับบิสกิต น้ำยาเคลือบ ครีม กานาช ฯลฯ วันนี้เราตัดสินใจที่จะเติมเต็มคอลเลกชันของคุณด้วยครีมอีกหลายตัวที่ใช้คอทเทจชีส ทั้งหมดนั้นโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
อย่าลืมบันทึกแต่ละตัวเลือกไว้สำหรับตัวคุณเอง เพราะแต่ละตัวเลือกมีความแตกต่างกันและเหมาะกับของหวานมากมาย บางสูตรก็อร่อยและหลากหลายจนสามารถใช้เป็นของหวานได้ ครีมเต้าหู้มีรสหวานปานกลางและบางเบามาก จึงไม่เหนียวเหนอะหนะแน่นอน
เพื่อให้ครีมเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดจะต้องผ่านตะแกรง สามารถทำได้ด้วยไม้พาย ไม้พาย หรือช้อน หลังจากการรักษานี้ เต้าหู้จะร่วน เนื่องจากหน้าอกใหญ่จะละลายหมด
คุณยังสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อสัมผัสที่ถูกต้องโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้ชามที่มีมีดหรือใช้เครื่องปั่นแบบมือถือก็ได้ ในทั้งสองกรณี นมเปรี้ยวจะกลายเป็นครีมในอุดมคติในแง่ของความสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นความยินดีที่ได้ร่วมงานด้วย
สูตรครีมบัตเตอร์เคิร์ดสำหรับสปันจ์เค้ก
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: ถ้านมเปรี้ยวของคุณแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเล็กน้อยลงในครีมได้
ช็อคโกแลตมักผสมกับกาแฟ ส่วนผสมทั้งสองนี้สร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ หากคุณผสมกับคอทเทจชีสและทาเค้กด้วยครีมที่ได้คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
เวลาเท่าไหร่คือ 45 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 182 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: คุณสามารถแบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
อีกสูตรครีมโฮมเมดง่ายๆ แค่สองส่วนผสมหลักก็เสร็จแล้ว!
ใช้เวลานานแค่ไหน - 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 143 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: ถ้าครีมยังเหลวมากในตอนท้าย คุณสามารถข้นด้วยเจลาตินได้ เจือจางตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นปล่อยให้พองตัวแล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำ เพิ่มครีมเปรี้ยวและใช้ต่อไปตามวัตถุประสงค์
สำหรับคนที่ชอบเนื้อแน่นๆ เราขอเสนอครีมดังต่อไปนี้ เขาเตรียมบนพื้นฐานของชีสกระท่อมเช่นเดียวกับทุกอย่างอื่น แต่ด้วยการเติมเจลาติน
เวลาเท่าไหร่ 30 นาที.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 181 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: เพื่อให้ครีมตีได้ดีคุณต้องเลือกครีมที่มีไขมันตั้งแต่ 30% ขึ้นไป
ด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง ทำงาน 20 นาที คุณก็เตรียมครีมเค้กวันเกิดให้พร้อม ลองแล้วจะติดใจ!
เวลาเท่าไหร่ - 4 ชั่วโมง 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 191 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: ใส่นมอบจะทำให้ครีมอร่อยขึ้น
ขอให้คนรักส้มทุกคนเก็บสูตรนี้ไว้ ใช้มัน, คุณสามารถเตรียมครีมสวย ๆ กับโน๊ตของมะนาวและส้มตามชีสกระท่อม.
เวลาเท่าไหร่คือ 35 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 154 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
หากคุณต้องการครีมที่เรียบง่าย แต่อร่อยและเข้มข้น ให้เลือกเลย เราขอแนะนำให้คุณทำจากนมข้นและคอทเทจชีส
เวลาเท่าไหร่ 25 นาที.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 299 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: สำหรับกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มรัม คอนยัค หรือบรั่นดีสักสองสามหยดลงในครีม
ในการทำให้ครีมดูไม่ธรรมดาจริงๆ ให้คิดล่วงหน้าเกี่ยวกับสารเติมแต่ง คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าว ช็อคโกแลตสับ ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน เมล็ดงาดำ งา ฯลฯ
หากครีมเหลวเกินไปและคุณเข้าใจว่าเค้กจะไหลออกจากเค้กหรือที่แย่กว่านั้นคือเปลี่ยนบิสกิตเป็นโจ๊กคุณต้องแก้ไข ละลายเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้พองตัว ถัดไปจะต้องผสมของเหลวที่ได้ลงในครีม
สำหรับความหอมนั้นไม่ได้มีเพียงรสเทียมเท่านั้นที่สามารถเติมลงในครีมได้ อาจเป็นแอลกอฮอล์ เครื่องเทศ หรือเปลือกส้มในปริมาณเล็กน้อย (สองหยด) ใช้ฝักวานิลลาสด อบเชยสด ลูกจันทน์เทศ กระวาน และอื่นๆ เป็นเครื่องเทศ
ในบรรดาของหวานที่หลากหลาย ครีมนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมอย่างมาก เหตุใดจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร? ประการแรกประโยชน์ของของหวานจะปฏิเสธไม่ได้ ส่วนผสมหลัก - ชีสกระท่อมมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างกระดูกตลอดจนการรักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด ประการที่สอง การเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และพ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือได้ และประการที่สามเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
สูตรสำหรับครีมนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายแสดงไว้ด้านล่าง ครีมนี้เหมาะสำหรับขนมอบทุกชนิด พวกเขาจะโรยด้วยเค้กสำหรับเค้กต่างๆ ยัดไส้ด้วยคัสตาร์ดเค้ก เต็มไปด้วยตะกร้าทราย ตกแต่งด้วยคุกกี้และมัฟฟิน ครีมนี้เข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่กับบิสกิตเบา ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีมสีเข้มในแป้งกาแฟหรือ
ครีมนมเปรี้ยวเหมาะเป็นของหวานในฤดูร้อน ก็เตรียมได้ไม่ยาก ในชามที่แบ่งส่วน วางครีมและผลเบอร์รี่สดเป็นชั้นๆ แล้วโรยด้วยถั่วสับหรือดาร์กช็อกโกแลตด้านบน ผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็ดี แต่ไม่เปรี้ยวเกินไป สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยใบสะระแหน่สด
เยลลี่อร่อยมากสามารถทำจากครีมนมไขมันต่ำ มักใช้สำหรับเค้กหรือของหวานแต่ละอย่าง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องละลายเจลาตินในนมหรือครีม จากนั้นผสมกับครีมและแช่เย็น ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่ง: เพิ่มส่วนผสมของนมที่เย็นแล้วลงในครีมนมเปรี้ยว ปริมาณเจลาตินขึ้นอยู่กับชนิดของเยลลี่ที่คุณต้องการ - แข็งหรือนุ่ม เหมือนเยลลี่มากกว่า
ครีมที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกนั้นอร่อยมาก แต่มีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กับทราย ครีมคลาสสิกเหมาะสำหรับบิสกิตและคัสตาร์ด เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้สดฉ่ำ
ควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับสูตรนี้ แต่หากไม่มีมัน 12% ที่ซื้อจากร้านค้าก็ค่อนข้างเหมาะสม ควรเลือกน้ำมันคุณภาพดี รสชาติของมาการีนจะทำลายครีมทั้งหมด ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมน้ำตาลผงด้วยตัวเอง ทำได้ง่ายมาก - บดน้ำตาลธรรมดาโดยใช้เครื่องบดกาแฟ สารสกัดวานิลลาสามารถใช้แทนน้ำตาลวานิลลาได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมเปรี้ยวกับสารสกัดวานิลลา จากนั้นหั่นเนยนุ่ม ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในนมเปรี้ยว เอาชนะส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ด้วยเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ ขั้นแรกให้ผสมด้วยช้อนปกติ แล้วตามด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
สูตรนี้มีแคลอรีต่ำกว่าสูตรก่อนหน้า เหมาะสำหรับเค้ก พาย และขนมอบทุกประเภท มักใช้เป็นจานอิสระซึ่งเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ในชามขนม องค์ประกอบของขนมดังกล่าวขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้: ผลไม้, ผลเบอร์รี่, เศษบิสกิต, ช็อคโกแลตขูด, เกล็ดมะพร้าว
ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าสำหรับสิ่งนี้คุณต้องซื้อชีสกระท่อมไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 0% คุณควรเลือกครีมที่อ้วนที่สุด - อย่างน้อย 30% มิเช่นนั้นจะไม่สามารถวิปครีมได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ก่อนอื่นคุณต้องบดชีสกระท่อมให้ดี สามารถใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นมือถือเพื่อการนี้ได้ ขั้นตอนต่อไปคือการตีครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา นี้ต้องใช้เครื่องผสม เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุด แล้วก็ค่อยๆ ไปให้ถึงระดับต่ำสุด เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมแบ่งชั้น มีเคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย - แนะนำให้ใส่ครีมและชามในตู้เย็นสักสองสามนาทีก่อนตีวิปปิ้ง ในตอนท้ายคุณต้องผสมคอทเทจชีสขูดกับวิปครีมอย่างระมัดระวัง
ครีมที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำมาจากชีสกระท่อมด้วยการเติมครีมเปรี้ยว ไขมันต่ำและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับขนมอบทุกชนิด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับของหวานในช่วงหน้าร้อน การทำของหวานนั้นง่ายมาก: คุณเพียงแค่ผสมครีมนี้กับผลเบอร์รี่ขูดหรือผลไม้
ขอแนะนำให้ซื้อชีสกระท่อมสำหรับสูตรนี้ที่มีแคลอรีไม่สูงเกินไป ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเลือก 5-6% ควรเลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 15-20% ปริมาณน้ำตาลต้องปรับตามชอบ หากครีมมีการวางแผนสำหรับขนมเบอร์รี่กับผลไม้กระป๋องหวานแล้วน้ำตาลธรรมดาไม่สามารถเพิ่มได้เลย
สูตรนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน คอทเทจชีสต้องคลุมด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นตีด้วยเครื่องผสม ผลที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในชามที่มีชีสกระท่อมแล้วตีต่ออีกอย่างน้อย 3 นาที
ครีมเต้าหู้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับของหวานเท่านั้น มักใช้ในการปรุงอาหารสำหรับพายเผ็ดและของว่างที่งดงาม กล่าวคือเป็นไส้สำหรับตะกร้าทราย volovanov และ profiteroles แน่นอนว่าองค์ประกอบของส่วนผสมนั้นแตกต่างจากรุ่นหวาน - น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ แต่หลักการของสูตรยังคงเหมือนเดิมมีเพียงส่วนประกอบที่บดแล้วเท่านั้นที่เติมลงในครีม - ชีส, ถั่ว, สมุนไพร
สูตรครีมเต้าหู้ถูกแก้ไขล่าสุด: 22 เมษายน 2016 โดย กุลยา
ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กจะทำให้เค้กอิ่มตัวพอดีสำหรับชั้นหนาแน่นคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยการตกแต่งที่น่าสนใจบนพื้นผิว การเตรียมไม่ยากคุณต้องติดอาวุธสูตรที่ดีและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพผลลัพธ์จะน่าประทับใจเสมอ
ตัวเลือกสำหรับการชุบหรือตกแต่งเค้กนี้ไม่ยุ่งยากและใช้งบประมาณมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถทำครีมจากคอทเทจชีสสำหรับเค้กได้ คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับแต่ละสูตร
ครีมชีสนมเปรี้ยวสำหรับเค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วหากเตรียมนมเปรี้ยวไว้ล่วงหน้า จะต้องเปลี่ยนเป็นมวลที่ราบเรียบโดยใช้เครื่องปั่น ครีมชีสนี้รักษารูปร่างได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับชั้นที่หนาแน่นระหว่างเค้กและแม้กระทั่งสำหรับการสร้างลวดลายบนพื้นผิวของของหวาน ด้วยครีมนี้ คุณสามารถทำเค้ก "เปล่า" ได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ครีมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กจัดทำขึ้นเมื่อไม่มีเวลาทำขนมที่ซับซ้อน มันชุบเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ: บิสกิต, ทรายหรือวาฟเฟิล หากคุณต้องการครีมข้น ให้ใช้แป้งข้นพิเศษระหว่างขั้นตอนการตี ครีมดังกล่าวสามารถทำสีได้โดยการเติมน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือสีเจลลงในองค์ประกอบ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ครีมเค้กเต้าหู้แสนอร่อยทำได้ง่ายและรวดเร็ว หากคุณกลัวที่จะทาครีม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืช มันจะเอาชนะให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและจะไม่ผลัดเซลล์ผิว เช็ดนมเปรี้ยวสองครั้งเพื่อความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลที่สุด หรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายทั่วไป เนื่องจากไม่มีธัญพืชอีกต่อไป
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ชีสนมเปรี้ยวกลายเป็นอร่อยมากหวานปานกลางคุณสามารถเสริมด้วยโกโก้ถั่ววานิลลาและหากไม่มีขนมสำหรับเด็กคุณสามารถเพิ่มเหล้ากาแฟเล็กน้อย มันจะแช่เค้กได้ดีโดยเฉพาะช็อคโกแลตหรือแพนเค้ก ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอที่จะทำให้เค้กฟองน้ำสามชั้นอิ่มตัว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ครีมโยเกิร์ตที่ทำจากคอทเทจชีสนุ่ม ๆ สำหรับเค้กจัดทำในลักษณะที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวเฉพาะในกรณีนี้คุณสามารถใช้ขนมหวานกับไส้เบอร์รี่ได้ ครีมดังกล่าวจะทำให้เค้กชุ่มฉ่ำได้ดีเพราะไม่หนามาก สำหรับเค้กบิสกิต แม้แต่น้ำเชื่อมก็ใช้ไม่ได้ เค้กก็จะดูชุ่มฉ่ำไปด้วยรสชาติเข้มข้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ชีสเต้าหู้จะแน่นมาก ใช้สำหรับชั้นระหว่างเค้กบิสกิต ไม่ตกตะกอนในระหว่างการชุบ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปในขณะที่ตี มวลอาจกลายเป็นวุ้นและกลายเป็นมาร์ชเมลโลว์ ซึ่งยากต่อการจัดวางให้เป็นชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของเค้ก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
มวลนมครีมที่ใช้เนยสำหรับเค้กจะออกมาหนาแน่นละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่สมดุลมาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำมันสดคุณภาพสูงไขมัน 82% คุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยวานิลลาหรือโกโก้ ใช้ผงน้ำตาลอ้อยขณะตีเพื่อเพิ่มรสคาราเมลเบา ๆ ให้กับครีมที่ทำเสร็จแล้ว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เค้กกล้วยหอมเป็นสิ่งที่ดี เค้กสามารถเป็นสีขาวหรือช็อคโกแลต หรือแม้แต่ของที่ซื้อมา ผลไม้จะเพิ่มสัมผัสที่น่าสนใจมากให้กับการรักษาที่เสร็จแล้วพวกเขาควรจะสุกงอมและนิ่มเล็กน้อย ความหวานของกล้วยน่าจะเพียงพอ แต่ถ้าครีมไม่หวานมากสำหรับคุณ ให้เติมน้ำตาลผงสักสองสามช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ต้องใช้ครีมนมข้นสำหรับเค้ก คุณสามารถทำมันได้โดยการเพิ่มเจลาตินหรือเนย ของหวานตกแต่งด้วยครีมเย็นเท่านั้น ที่สำคัญห้องต้องเย็นด้วย จากมวลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม พวกเขาสร้างรูปแบบที่น่าสนใจ ดอกไม้ หรือรูปทรงที่ซับซ้อนมากขึ้นทุกประเภท
วันนี้เราจะมาวิเคราะห์ครีมที่อร่อยเลิศรสซึ่งมีรสชาติหลากหลาย แต่พื้นฐานของมันยังคงเหมือนเดิม - คอทเทจชีส
การเคลือบเค้กนมเปรี้ยวทำด้วยครีมเปรี้ยว ครีม โยเกิร์ต เนย และแม้กระทั่งการต้มในนม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของหวานแบบสแตนด์อโลน โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลต หรือผลไม้
จริงๆแล้วเมื่อฉันลองมันฉันก็ตกหลุมรักกับรสชาติที่น่าพึงพอใจและไม่มันเยิ้ม สำหรับฉันดูเหมือนว่าจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากและการดำเนินการที่ซับซ้อนบางอย่างเพื่อเตรียมการ แต่กลับกลายเป็นว่าทั้งหมดนี้ไม่เป็นเช่นนั้น
เค้กที่ซื้อด้วยครีมดังกล่าวมีราคาแพงกว่ามากและมีไม่มาก แต่มีพ่อครัวที่บ้านที่เตรียมของหวานเพื่อสั่งใช้บ่อยมาก
แต่มันเป็นช่วงเวลาที่น้องสาวของฉันทำเค้กด้วยการตกแต่งนี้สำหรับวันเกิดปีแรกของหลานชายของฉันที่ชนะใจฉัน ถ้าเธอมีทารกอายุหนึ่งขวบอยู่ในอ้อมแขนของเธอสามารถเตรียมครีมดังกล่าวได้ก็หมายความว่ามีราคาไม่แพงมาก เราเริ่มแยกส่วนสูตร
ดังนั้นในการทำครีมนมเปรี้ยว คุณต้องมีผลิตภัณฑ์เพียงสามอย่างเท่านั้น: นมเปรี้ยว ส่วนประกอบของนมเหลว และน้ำตาล
หากคุณทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือนับแคลอรี คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีโยเกิร์ตไขมัน 0% และแคลอรีต่ำ แต่ทุกอย่างจะได้ผล!
ใครที่ชอบรสหวานก็เติมนมข้นลงไปได้ บางคนก็ใส่ผลไม้หวานและผลไม้แห้ง บางคนชอบรสของถั่วบด สารเติมแต่งทั้งหมดมีไว้สำหรับรสนิยมและจินตนาการของคุณ แต่พื้นฐานยังคงเหมือนเดิม
ครีมนี้จัดทำขึ้นโดยมีและไม่มีเจลาติน เจลาตินช่วยให้มวลมีความหนาแน่นมากขึ้นและมีรูปร่างที่ดี มักใช้สำหรับตกแต่ง
2. เราต้องการนมที่เหลือเมื่อแช่เจลาตินซึ่งเราทำ - เราใช้นม 100 มล. สำหรับเจลาติน 20 กรัม
3. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับวานิลลาและน้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย
4. ละลายเจลาตินในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
5. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลวิปปิ้ง แล้วผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องทำในครัวต่อไปประมาณสามนาที
6. จากนั้นเราก็เอาเนยที่ผสมกับช้อนได้ง่ายแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่ตีไว้
คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน แต่ครีมจะโปร่งแสงและอ่อนโยนมากขึ้น
หากคุณไม่ต้องการมวลเพื่อยืนบนเค้กคุณก็ไม่สามารถใช้เจลาติน 20 กรัม แต่เป็น 10
คุณต้องเริ่มทำงานทันที จนกว่าเจลาตินจะหมด
ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมาก ดังนั้นจึงมักใช้ในการเตรียมขนมอบและครีม แต่ลองเพิ่มชีสกระท่อมลงในครีมเปรี้ยวทั่วไปแล้วคุณจะเห็นว่ามันผิดปกติและอร่อยขึ้นมากแค่ไหน คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวน้อยลงซึ่งจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ของเค้กลดลง
วัตถุดิบ:
1. ตีครีมเปรี้ยวเย็นจนเนียน
2. ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผง แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำก่อน แล้วจึงเพิ่ม
3. เมื่อครีมเปรี้ยวข้นขึ้นให้ผสมกับคอทเทจชีสซึ่งก่อนหน้านี้ขูดผ่านตะแกรงสองสามครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและบดก้อน
ในตอนแรกครีมอาจผสมได้ยากจนกว่านมเปรี้ยวจะอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยว
จากนั้นเราจะเพิ่มความเร็วและผสมต่ออีกสองนาที
สำหรับของหวานอื่นๆ สูตรต่อไปนี้ใช้ได้ ใส่ไข่แดงดิบลงไปด้วย แต่ไม่ต้องกังวลไป เพราะมันต้มในนมบนเตา ฉันเองก็ไม่ใช่ผู้สนับสนุนการกินไข่ที่ซื้อมาดิบฉันเขียนไปแล้วว่าฉันไม่เคารพเชื้อ Salmonellosis แต่ที่นี่ทุกอย่างจะไม่เป็นอันตรายคุณสามารถให้เด็ก ๆ ได้เช่นกัน
วัตถุดิบ:
1. ถูไข่แดงกับน้ำตาล
2. เทนมลงในไข่แดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งบนเตา ผัดปรุงมวล แต่อย่าต้ม
3.จากนั้นคนให้เข้ากันใส่น้ำเย็นให้เย็น
4. ในส่วนผสมที่เย็นแล้วถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
5. จากนั้นเราก็ทาครีม เนยละลาย และวานิลลิน คนให้เข้ากันและแช่เย็น
ตอนนี้ครีมพร้อมที่จะเติมเอแคลร์แล้ว
หากคุณรู้สึกว่าความข้นข้น ให้เพิ่มครีมเปรี้ยว อ้อ สังเกตไหมว่าเราไม่ได้ใช้เครื่องผสมอาหารในสูตรนี้?
แน่นอนว่าการวัดกรัมด้วยตาชั่งในครัวนั้นง่ายที่สุด แต่คุณสามารถนับด้วยช้อนตามตารางการวัดต่างๆ ที่มีได้
หากคุณได้เตรียมครีมตามสูตรที่ฉันอธิบายไว้ โปรดแสดงความคิดเห็น
นี่เป็นเพียงขนมวิเศษ! อย่าลืมพยายามรักษาผู้ที่ชื่นชอบตัวน้อยของคุณ! พวกเขาจะขอบคุณมันอย่างแน่นอน
