ข้าวต้มเนื้อจัดจ้าน ของอร่อยซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อที่สองได้ ตัวข้าวเองพร้อมด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ช่วยให้คุณชาร์จแบตเตอรี่ได้ยาวนานและให้กำลังเพิ่มขึ้นสำหรับการฝึกกีฬาที่กระฉับกระเฉง
ปัจจุบันซีเรียลกับเนื้อสัตว์ถือเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งควรเป็นอาหารของผู้ที่มีความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจอย่างหนักในชีวิต ข้าวต้มมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เพียงพอในการเติมพลังงานและโทนสีร่างกายและจิตใจ มีลักษณะเด่นดังนี้
ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้กับข้าวต้มนั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือตรงกันข้ามลดลง ตัวอย่างเช่น เมื่ออดอาหาร คุณควรใส่ใจกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และหุงข้าวในน้ำซุปด้วยการเติมเกลือเล็กน้อย อาจเป็นเนื้อลูกวัว, ไก่งวง, อกไก่ ข้าวต้มมักจะปรุงด้วยเนื้อปลาสีแดงหรือสีขาว
ด้วยภาระร่างกายหรือสติปัญญาสูง การทำโจ๊กข้าวต้มกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้นเช่นหมูหรือเนื้อแกะก็คุ้มค่า เป็นการดีที่สุดถ้าสูตรดังกล่าวรวมผักที่จะช่วยให้ปริมาณไขมันในจานคงที่ ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเนื้อสัตว์ตั้งแต่ 100 ถึง 310 กิโลแคลอรี
วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการปรุงโจ๊กกับเนื้อสับ ในการทำข้าวมันไก่คุณจะต้อง:
ทำตามสูตรทีละขั้นตอนก็ง่ายในการเตรียมอาหารให้อร่อยและรวดเร็ว
โจ๊กดังกล่าวสามารถปรุงเป็นอาหารเย็นบริโภคร้อน
เชื่อม สูตรยอดนิยมข้าวเนื้อกับผักคุณต้องเตรียมล่วงหน้า:
หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือ plov แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารจานนี้ในเวอร์ชั่นดั้งเดิมของรัสเซียมีดังต่อไปนี้: กับเนื้อสัตว์ สาระสำคัญของมันคือหัวหอมและแครอทผัดอย่างรวดเร็วในหม้อ จากนั้นเนื้อสัตว์ก็อ่อนระโหยโรยแรงเป็นเวลานานมากและถูกคลุมด้วยข้าวด้านบนเพื่อดูดซับไขมันและน้ำส่วนเกิน ดังนั้นจึงไม่ใช่ pilaf แบบคลาสสิก แต่เป็นข้าวต้มกับเนื้อ ปัจจุบันมี .จำนวนมาก อกไก่. เป็นทางเลือกที่ดี อาหารจานคลาสสิค. ความละเอียดอ่อนนี้ไม่ด้อยไปกว่ารุ่นดั้งเดิม
ข้าวหน้าไก่หอมนุ่มมาก นอกจากนี้ยังอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์การทำอาหารจานนี้จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย จากโจ๊กนี้ปรุงตาม สูตรที่ใช่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธ
1. เราล้างข้าวล่วงหน้าในน้ำเย็นปริมาณมากแล้วปล่อยให้เติมน้ำสะอาดไว้ครู่หนึ่ง
2. ตัดเนื้อไก่ไร้หนังเป็นชิ้นขนาดกลาง เราสับหัวหอมแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำมันพืชลงก้นกระทะ (ควรเป็นก้นหนา) เทหัวหอมสับและแครอทลงไปผัดบนไฟแรง คนตลอดเวลา
4. พอหอมใหญ่ใสก็ใส่ชิ้น เนื้อไก่และยังทอด แต่ด้วยความร้อนต่ำแล้วคนเป็นครั้งคราวและได้การทอดไก่ที่สม่ำเสมอ เพิ่มเครื่องปรุงรสและผสมให้ละเอียด
5. สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้ววางปลายข้าวบนไก่ทอดกับผัก รอสักครู่จนปลายข้าวกลายเป็นโปร่งแสง (ขั้นนี้อย่าผสมข้าวกับผักและไก่ แต่ให้รอจนกว่า ไขมันจะถูกดูดซึม)
6. ทันทีที่ข้าวสว่างขึ้น ให้เติมน้ำสองถึงสามแก้ว
7. เมื่อของเหลวเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จนปลายข้าวสุกเต็มที่ (หากน้ำระเหยเร็วขึ้น ให้เทเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้ปลายข้าวสุก)
ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน คุณสามารถมีส่วนร่วมใด ๆ ถ้าคุณชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ให้เลือกเนื้อสันใน และถ้าไม่ใช่คอก็จะเป็นแบบนั้น เนื้อจะต้องทำความสะอาดจากผิวหนัง, ฟิล์ม, เส้นเลือด ตั้งหม้อบนกองไฟเล็ก ๆ บนเตา เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไป เมื่ออุ่นให้ใส่เนื้อลงในหม้อ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างหัวหอมออกจากแกลบ ล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงกว้างครึ่งมิลลิเมตร ใส่เนื้อและผัด กวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง
ปอกแครอทแล้วล้างให้สะอาด ตัดด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูดพิเศษเป็นหลอดยาว เพิ่มแครอทที่เตรียมไว้กับหัวหอมและทอดเป็นเวลาห้านาที
ล้างมะเขือเทศ. ถ้าคุณไม่ต้องการให้เปลือกมะเขือเทศอยู่ในจาน ให้ปอกไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำแล้วจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นผิวจะลอกออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่หม้อ
ตอนนี้ถึงคราวที่จะมอบรสชาติอันยอดเยี่ยมให้กับจานของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามขนาดเล็กผสมเกลือและเครื่องเทศ โยนลงในหม้อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด กลิ่นหอมจะมาจากจานที่วิเศษมาก
เสิร์ฟ - 6
เวลาทำอาหาร - 60 นาที
1. การทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกและล้างด้วยน้ำเย็น ควรขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
2. ตรวจสอบเนื้ออย่างระมัดระวังอีกครั้งว่ามีกระดูกเล็กๆ เหลืออยู่หรือไม่ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกหัวหอมใหญ่หรือหัวหอมเล็กสองอันแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกและหั่นแครอทด้วยวิธีใดก็ได้: ลูกบาศก์ครึ่งวงหรือฟาง
5. วัดปริมาณข้าวที่เหมาะสมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดเศษผงขนาดเล็กและแป้งส่วนเกินออก
6. จากนั้นให้นำข้าวไปแช่น้ำทิ้งไว้สักครู่ เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าน้ำประปามีรสภายนอก ข้าวจะดูดซับไว้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้น้ำดื่มเพื่อการนี้
7. ใส่กระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟแล้วเทน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนเพียงพอแล้วให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนเนื้อด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อทอดจะมีของเหลวจำนวนมากสามารถระบายลงในภาชนะที่แยกต่างหากได้มิฉะนั้นเนื้อจะไม่ผัด แต่ตุ๋น
9. ในขณะที่ผัดเนื้อและผักให้ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
10. ส่งมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวอีก 5 นาที
โจ๊กข้าวกับเนื้อ - อร่อย ร่วน ตุ๋นและจิตวิญญาณของเนื้อโฮมเมด! ในการเตรียมโจ๊กนั้นอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคนเพราะไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศพิเศษเนื้อแกะและหม้อซึ่งแตกต่างจาก pilaf ในการหุงข้าวต้ม คุณสามารถใช้อุปกรณ์เกือบทุกชนิด เช่น หม้อหรือกระทะ วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงโจ๊กคือกับไก่ แต่วันนี้เราจะปรุงด้วยเนื้อหมู มันมีเนื้อฉ่ำและนุ่ม โจ๊กนั้นอร่อยมาก!
คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้ ซึ่งแตกต่างจาก pilaf สำหรับโจ๊กข้าว ไม่เพียงแต่ข้าวที่ขัดมันแบบยาวเท่านั้นแต่ยังสามารถทำข้าวกลมได้อีกด้วย
เราปรุงอาหารในกระทะ แต่สูตรนั้นง่ายต่อการปรับให้เข้ากับหม้อหุงช้า คุณสามารถอบโจ๊กในเตาอบได้สะดวกและอร่อยกว่าในหม้อเซรามิกขนาดใหญ่
วัตถุดิบ
จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร 60 นาที
ล้างเนื้อหมูและจุ่มกระดาษทิชชู่เล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อไม่ให้เนื้อสุกระหว่างการทอด เราเอาฟิล์มและเอ็นทั้งหมดออกแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แครอทของฉันปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทที่ยาวและบางสามารถหั่นเป็นเหรียญได้
เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาและตั้งไฟให้ร้อน ทอดชิ้นหมูในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกัน เราไม่ลดไฟ มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดในเนื้อเพื่อให้ฉ่ำและอร่อย อย่าลืมผัดเนื้ออย่างต่อเนื่องเมื่อทอดมิฉะนั้นเนื้อจะทอดไม่สม่ำเสมอและไหม้
เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อทอด ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที สามารถลดไฟได้ถึงปานกลางแล้ว
หากต้องการสีและความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือลูกเล็กสองลูก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณยังสามารถใส่ข้าวต้ม พริกหยวกหรือพริกไทยร้อนเล็กน้อย
เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะด้วยเนื้อสัตว์และผักและเคี่ยวประมาณ 3 นาที สามารถละเว้นหรือแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมโจ๊กคุณสามารถใช้ข้าวใดก็ได้ - เมล็ดกลมหรือเมล็ดยาว สำหรับข้าวสวย ข้าวต้มอาจจะร่วน แต่ในความคิดของฉัน มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ pilaf และในโจ๊กธรรมดา ข้าวดังกล่าวกลับจืดชืดเกินไป ล้างข้าวใต้น้ำไหลเย็นจนน้ำไม่ขุ่นอีกต่อไป กระจายข้าวในชั้นที่เท่ากันในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วผัดข้าวพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และน้ำมัน
ตอนนี้เติมน้ำต้ม 2 แก้วเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ข้าวใช้เกลือมาก คุณจึงสามารถใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องสไลด์ เราเติมไฟและเมื่อน้ำเดือดอย่าลดทันที ปล่อยให้ข้าวเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นลดความร้อนลงจนสุด ใส่กลีบกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในข้าว ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที
ในเวลานี้ ห้ามจับโจ๊ก ห้ามเปิดฝา และห้ามผสมเนื้อหา หลังจาก 40 นาที ปิดเตา แต่อย่ายกกระทะออกจากเตา ข้าวต้มควรแช่ต่ออีก 20-25 นาที หม้อสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา ผสมโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้พายด้ามยาว จัดใส่จานและเสิร์ฟ อร่อย!
