Pilaf เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน แต่เนื่องจากต้องเตรียมการนาน เวลามาก และอุปกรณ์ทำอาหารพิเศษ (หม้อ) จึงถือเป็นการปฏิบัติสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ และเตรียมในโอกาสพิเศษ แต่ถ้าคุณรู้วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้ามันจะไม่กลายเป็นความหรูหรา แต่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

ดูเหมือนว่า pilaf เป็นข้าวต้มกับเนื้อสัตว์และผัก แต่ต้องใช้ความพยายามมากเพียงใดเพื่อให้มันออกมาร่วน มีน้ำมันปานกลาง เป็นสีทอง พร้อมกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ที่ทำให้น้ำลายไหล กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ! ทางทิศตะวันออกเขาว่าหม้อน้ำขวามีชัยไปกว่าครึ่ง และทางตะวันตกพวกเขาเปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นหม้อหุงช้าและพวกเขาไม่รู้ถึงความเศร้าโศก

เตามหัศจรรย์รุ่นทันสมัยหลายรุ่นมีโหมดพิเศษ "Pilaf" แต่ถึงแม้จะไม่มีมัน คุณก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและได้ข้าวที่มีกลิ่นหอมร่วนพร้อมเนื้อที่น่าทึ่ง

ขั้นเตรียมการ

ต้องเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับ pilaf อย่างเหมาะสม

• ตามหลักแล้ว แกะจะใช้ในการปรุงอาหาร แต่ในสภาพของเรา มันถูกแทนที่ด้วยไก่ หมู และเนื้อวัว ใครจะชอบมากกว่ากัน สำหรับ pilaf ควรใช้เนื้อสดที่ยังไม่แช่แข็ง ชั้นไขมันขนาดเล็กจะเพิ่มรสชาติพิเศษ ไม่ควรหั่นเนื้อให้ละเอียดมาก ชิ้นควรมีขนาดประมาณครึ่งส้มเขียวหวาน อย่างสูง pilaf แสนอร่อยได้โดยใช้หน้าอก ไหล่ ซี่โครง หรือหลัง ก่อนปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะถูกวางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกข้าว สำหรับการปรุงอาหาร pilaf ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ซีเรียลเมล็ดยาว มีแป้งน้อย ซึ่งหมายความว่าเมื่อหุงข้าว เมล็ดพืชจะไม่เกาะติดกันและไม่เดือด หากไม่สามารถซื้อข้าวที่เหมาะสมได้ พันธุ์ที่เลือกไว้จะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ (ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีขาว) - จะเป็นการกำจัดแป้งส่วนเกิน

Pilaf ในหม้อหุงช้ากับไก่

ถ้าเลือกเนื้อไก่ ให้เลือกเนื้อต้นขาดีกว่า พวกเขาจะต้องถูกถลกหนังและเอากระดูกออก เต้านมเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยและจานจะแห้ง วิธีการปรุง pilaf ในหม้อหุงช้ากับไก่?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 0.6 กก.
• 1 เซนต์ ข้าว
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

• ตัดหัวหอมเป็นวง, แครอท - หั่นเป็นเส้น
• เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" แล้วผัดผักในชามจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
• ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแยกจากผัก
• เพิ่มผักในชั้นที่สองบนเนื้อ, เกลือ, ปรุงรส
• ใส่ข้าวล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า
• เท pilaf ด้วยน้ำ 2-3 นิ้วเหนือระดับข้าว
• ใส่กระเทียมลงไปผัด

หลังจาก 1.5 ชั่วโมง pilaf จะพร้อม

pilaf มีคุณค่าทางโภชนาการกับหมู

ข้าวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากพร้อมเนื้อสัตว์ดังกล่าวย่อยได้ง่ายและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง เมื่อคิดหาวิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมหมูแล้วคุณมักจะตามใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานวิเศษนี้ ไม่มีอะไรซับซ้อน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.6 กก.
• ข้าว 0.4 กก.
• 4 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรส.

การทำอาหาร:

ทำอาหารในหลายเมนูเรดมอนด์

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิธีการปรุง pilaf ใน Redmond multicooker และในเครื่องจาก บริษัท อื่นคือการมีหรือไม่มีโปรแกรมพิเศษสำหรับทำอาหาร ในหลายเมนูของ Redmond คุณสามารถทำอาหารได้ เช่น pilaf กับซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• 0.7 กก. ซี่โครงหมู;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• กระเทียม 1 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรส.

การทำอาหาร:

• ใส่ซี่โครงที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันพืช เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที
• หลังจาก 20 นาทีใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดอีก 20 นาทีที่เหลือ
• ใส่ข้าว ปรุงรส เทน้ำ วางหัวกระเทียม
• ตั้งค่าโหมด "Pilaf" และรอสัญญาณความพร้อม

จัด pilaf เสร็จแล้วบนจาน - และรับคำชมจากครัวเรือน!

เคล็ดลับของปฏิคมที่ดี

แม้แต่การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ "ถูกต้อง" คุณต้องปฏิบัติตามกฎหมายการปรุงอาหาร pilaf ไม่เช่นนั้นทั้งเนื้อสัตว์และข้าวจะเน่าเสียอย่างไม่อาจเพิกถอนได้

• ลำดับการเพิ่มส่วนผสมมีความสำคัญมาก ชั้นแรก - ถึงด้านล่างสุด - เนื้อหั่นเป็นชิ้น จากนั้น - แครอทและหัวหอม (หั่นเป็นวง), เครื่องเทศ, ข้าว
• ผลิตภัณฑ์ใน pilaf จะไม่ผสมระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากถูกโหลดไว้ตั้งแต่แรก จึงควรเก็บไว้จนกว่าจะเสร็จสิ้น
• กระเทียมสำหรับ pilaf ไม่จำเป็นต้องปอกและแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น: ทั้งหัวล้างและทำให้แห้งแช่ในข้าวที่อยู่ตรงกลางของภาชนะ หลังจากจานพร้อมแล้วนำกระเทียมออก คงความหอมไว้ได้นาน
• หาก multicooker ไม่มีโหมดพิเศษสำหรับ pilaf คุณสามารถใช้ Multicook, Stew, Rice และ Spaghetti และฟังก์ชันอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับรุ่น

การปฏิบัติตามกฎเป็นกุญแจสำคัญในการปรุง pilaf ร่วนในหม้อหุงช้าเพื่อให้ทุกคนอิจฉา ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ ที่สำคัญที่สุด ต้องขอบคุณผู้ช่วยมหัศจรรย์ประจำบ้าน ทำให้เขากลายเป็นอาหารสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ แม้แต่เด็กก็สามารถปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าได้: ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้ น้ำไม่ระเหยเนื่องจากฝาปิดหลวม - เทคโนโลยีอันชาญฉลาดจะทำทุกอย่าง ทุกอย่างเหมือนในเพลง: "หุ่นยนต์ทำงานหนัก - คนที่มีความสุข"!

ทุก ๆ พนักงานต้อนรับที่สามสำหรับคำถาม: “ วิธีให้อาหารครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย?” จะตอบ: แน่นอนปรุง pilaf! ทางเลือกนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะ pilaf นั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และไม่เสียรสชาติในวันรุ่งขึ้น ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในการสร้าง และเวลาที่ใช้ในการเตรียมการเสิร์ฟสำหรับ 3-5 คนใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง รวมถึงการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์

Pilaf สามารถเป็นอาหารอิสระ แต่เข้ากันได้ดีกับการเพิ่มเติมในรูปแบบ สลัดผัก,ซอส,ซอสมะเขือเทศ. ตามเนื้อผ้าผู้ชายจะเตรียมไว้ สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นในอากาศบริสุทธิ์ในหม้อขนาดใหญ่ซึ่งวางบนกองไฟ

แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่บ้านและไม่ใช่ในหม้อขนาดใหญ่ แต่ในหม้อหุงช้า ในขณะเดียวกันปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าการปรุงตามปกติ

ประวัติโดยย่อ

คุณต้องเป็นนักสืบที่แท้จริง - ผู้เชี่ยวชาญในการไขความลึกลับและความลับต่าง ๆ เพื่อค้นหาว่าใครเป็นคนแรกที่คิดค้นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ยังรวมถึงประเทศที่ pilaf กำเนิด มีหลายรุ่น ตัวอย่างเช่น การรังสรรค์อาหารจานนี้มาจากแม่ทัพอเล็กซานเดอร์มหาราชผู้โด่งดัง ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

และยังรวมถึงแพทย์ชาวอาหรับ Avicenna ผู้กำหนดส่วนผสมของข้าวและเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยสมุนไพรต่าง ๆ และเรียกพวกเขาว่า "pilav" เป็นยาสำหรับสุภาพบุรุษผู้สูงศักดิ์คนหนึ่ง ที่มาของอาหารอินเดียมีคุณลักษณะหลายอย่าง แม้ว่าจะมีการจัดเตรียมไว้นานแล้ว สูตรอาหารมังสวิรัติแต่สิ่งที่ค่อนข้าง "ร้อนแรง" อยู่แล้ว หากเราพิจารณาบ้านเกิดของ "ปิลาฟ" - เปอร์เซีย

ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร แต่เกือบทุกคนที่ลองจานนี้กลายเป็นแฟนของเขา ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่วันนี้เป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ยังมีสูตรและการดัดแปลงมากมาย

Pilav ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ใด ๆ - แกะ, หมู, ไก่ คุณสามารถปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์กับอาหารทะเลและแม้แต่ในจานของหวานก็มีสูตรสำหรับ "pilav" แสนหวาน

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียม pilaf ที่เปราะบางในหม้อหุงช้า

อุซเบกแท้ "pilav" เตรียมจากเนื้อแกะที่มีไขมันเท่ากันโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน การทำอาหารและการกิน pilaf เป็นการแสดงชนิดหนึ่ง สดใส อบอวลไปด้วยกลิ่นหอม พร้อมขนมปังปิ้ง เสียงเพลง และงานเลี้ยงรื่นเริง ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้กินด้วยมือหลังจากนั้นก็เป็นเรื่องปกติที่จะเลียนิ้ว

แม่บ้านหลายคนที่พยายามปรุง pilaf ครั้งเดียวผิดหวังเพราะพวกเขาได้มันมาแม้ว่าจะอร่อย แต่ข้าวที่มีเนื้อก็ยังเน่ายาก แต่ก็เหมือนโจ๊กธรรมดามากกว่า

สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำ pilaf ไม่เหนียวเหนอะ แต่ร่วนคำแนะนำต่อไปนี้จะมีประโยชน์:

1. ในการกำจัดกลูเตนออกจากข้าวต้องล้างให้สะอาดในแปดและควรล้างสิบน้ำ
2. หลังจากล้างแล้วจะเช็ดให้แห้งในกระชอนหรือผ้าสะอาด
3. ก่อนโยนข้าวลงในหม้อหุงช้าให้ทอดในน้ำมัน

สำหรับพันธุ์ข้าว devzira ถือว่าดีที่สุด - พันธุ์สีชมพูที่ไม่น่าจะไม่แพงสำหรับพลเมืองธรรมดาในประเทศของเราเนื่องจากค่าใช้จ่ายในการเตรียมการสูง สำหรับความเป็นจริงของเราความหลากหลายที่ดีที่สุดคือข้าวครัสโนดาร์เม็ดกลมขนาดใหญ่

ข้าวเปลือกแย่ลงเล็กน้อย ตามด้วยข้าวบาสมาติและข้าวนึ่ง ข้าวเมล็ดยาวจากเอเชียไม่เหมาะกับจานของเราเลย

และตอนนี้ มาทบทวนส่วนผสมกันเพื่อให้แน่ใจว่าเราไม่ได้ลืมอะไรไป และเราจะไม่ต้องถอดผ้ากันเปื้อนและรีบไปที่ร้านเพื่อติดสินบนของชำ

วัตถุดิบ:

• ข้าวมาตรฐาน 1 แก้ว ซึ่งเท่ากับ 2 วัดจากหม้อหุงช้า
• เนื้อสัตว์ใด ๆ (ในสูตรของเราคือหมู) - 300 กรัม
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งหัว;
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• หัวกระเทียม
• น้ำ - 700 มล. หรือ 4 แก้ว multicooker วัด;
• น้ำมันพืช.

พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้วิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าเพื่อให้มันร่วนและไม่ดูเหมือนโจ๊กเหนียว มีความจำเป็นต้องล้างข้าวหั่นผักและเนื้อสัตว์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้มีรสเค็มและเผ็ดปานกลาง งานไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ทำได้

หากทำทุกอย่างถูกต้อง pilaf หมูจะน่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผักผัดกับเนื้อให้ดี

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• ข้าวยาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ข้าวแช่ในน้ำร้อนในขณะที่ปรุง zirvak (คั่ว) แล้วล้างเบา ๆ ด้วยน้ำอุ่น สิ่งนี้จะกำจัดเมล็ดพืชของแป้งบางส่วน และ pilaf จะร่วน ทันทีหลังจากล้างธัญพืชควรใส่ในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องถือไว้ในอากาศ
2. เปิดโหมด "Frying" เป็นเวลา 20 นาทีและเตรียม zirvak สู่ความเร่าร้อน น้ำมันพืชใส่หัวหอมก่อนเมื่อมันกลายเป็นสีทองใส่ชิ้นหมูทอดประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายใส่แครอทหั่นเป็นเส้นเป็นเวลา 5 นาที
3. Zirvak จะต้องดับด้วยน้ำเล็กน้อย เนื้อสัตว์และผักเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดใส่เครื่องเทศสำหรับ pilaf (ขมิ้น, barberry, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ซันลีฮ็อป ฯลฯ ) เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงใน zirvak ที่เสร็จแล้วเติมเกลือ 1 ช้อนขนมเทน้ำเดือด 0.5 ลิตร (น้ำควรคลุมข้าวด้วย 1 - 2 นิ้ว) ใส่หัวกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเพื่อรสชาติ
5. ปิด multicooker และปรุงอาหารในโปรแกรม "Pilaf" เป็นเวลา 40 นาที

ผสมซีเรียลกับเนื้อเมื่อพร้อม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผัก

กับเนื้อไก่

Pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมไก่ปรุงได้เร็วกว่าหมู

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือลูกพรุนลงในชุดผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้

สินค้า:

• ไก่ - 0.5 กก.
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายกระบวนการ:

1. สำหรับ pilaf ให้ใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ - ไม้ตีกลอง ปีก หรือเนื้อ ขั้นแรก ใส่หัวหอมในน้ำมันร้อน แล้วตามด้วยเนื้อ หลังจาก 5 นาที ให้ใส่แครอท
2. เมื่อแครอทนิ่มให้เติมเครื่องเทศสำหรับ pilaf และน้ำเดือด 0.5 ลิตร คุณสามารถเคี่ยว zirvak ไก่เป็นเวลา 5-10 นาที
3. ข้าวเมล็ดยาวแช่ในน้ำอุ่น จากนั้นล้างและวางด้วยเนื้อสัตว์และผัก เกลือและเติม 1 - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด.
4. รวมโปรแกรม "Pilaf" เป็นเวลา 40 นาที

ผสม pilaf เสร็จแล้ววางบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

การปรุงอาหารจากเนื้อแกะ

pilaf เนื้อแกะ - อาหารพื้นบ้านมุสลิมไม่กินหมู

แทนที่จะใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่น ไขมันหางอ้วนสามารถใช้ใน zirvak ได้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อแกะ - 0.5 กก.
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายกระบวนการ:

1. มันจะดีกว่าที่จะซื้อเนื้อแกะหนุ่มใน pilaf มันนุ่มกว่าโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะ ปรุงในหม้อหุงช้าใส่น้ำมันร้อนพร้อมกับหัวหอมสับและแครอท Zirvak ถูกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
2. เมื่อโหมด "Frying" ตั้งไว้ 20 นาที ปิด เติมน้ำเดือดและเครื่องเทศสำหรับ pilaf ลงในชาม multicooker เปิดโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลา 20 นาที
3. ข้าวเมล็ดยาวล้างหัวกระเทียมเกลือและ น้ำร้อน. จัดทำในโปรแกรม "Pilaf" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟบนจาน Pilaf คลุกเคล้าให้เข้ากันและโรยหน้าด้วยผักชี

สูตรเนื้อสับง่ายๆ

จานนี้บางครั้งเรียกว่าโจ๊กข้าวอร่อยหรือเม็กซิกัน pilaf

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศบด- 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดและเกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

จานนี้มีเนื้อสับแตกต่างจาก pilaf แบบคลาสสิกเล็กน้อย ถ้ามะเขือเทศกับข้าวไม่ถูกใจคุณ ก็ข้ามมะเขือเทศบดไปได้เลย

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับ แครอทและพริกหวานในน้ำมันร้อน โดยตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Frying" เป็นเวลา 20 นาที
2. เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้ใส่เนื้อสับที่ละลายแล้วลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่มะเขือเทศบดใส่เครื่องเทศ (โหระพา, พริกแดงร้อน, ปาปริก้า, กระเทียม)
3. ปิดฝาและปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม "Frying"
4. ข้าวล้างเทลงในผักผัดกับเนื้อสับเกลือและมัสตาร์ดเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อน. จัดทำในโปรแกรม Pilaf เป็นเวลา 40 นาที

ข้าวหอมเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

pilaf หลวมในอุซเบก

เตรียมตัว จานอุซเบกใน multicooker คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• ข้าวเดฟซีรา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก;
• ซีร่า - 1 ช้อนชา;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันเมล็ดฝ้าย - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายกระบวนการ:

1. เปิด multicooker ในโหมด "Extinguishing" แล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อเผาให้ใส่หัวหอมสับ
2. ข้าวเทน้ำร้อน (ประมาณ 60 ° C) ในชามและเติม 1 ช้อนชาลงไป เกลือ ยืนเป็นเวลา 30-60 นาที จากนั้นเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตกให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นจนโปร่งใส
3. อย่าลืมผัดหัวหอมเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อมันได้สีของคาราเมลอ่อน ๆ ให้ใส่เนื้อสับลงในชามที่มีหม้อหลายใบแล้วทอดจนสุกครึ่ง
4. เพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นและซีร่าลงในเนื้อ ทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. เติมน้ำร้อนลงในผักที่มีเนื้อสัตว์เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของชาม ปิด multicooker และ zirvak ตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที
6. จากนั้นใส่ข้าวที่เตรียมไว้ เกลือ หัวกระเทียมและพริกไทยที่ยังไม่ปอกเปลือก เติมน้ำร้อน 1 ซม. เหนือผิวเมล็ดข้าว เนื้อหาของชามไม่ผสม
7. ปิดฝาและปล่อยให้ pilaf อยู่ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากจำเป็น ให้เติมน้ำร้อนระหว่างทำอาหาร

พร้อม ข้าวร่วนวางเนื้อบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศและหัวหอมสด

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ใส่หม้อหุงช้าในโปรแกรม "Frying" เป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำมันลงในชาม พอร้อนก็ใส่ต้นหอมสับละเอียด
2. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมเมื่อมันกลายเป็นสีทอง ผัดเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน แล้วใส่แครอทสับลงไป
3. ใส่เครื่องเทศสำหรับ pilaf ลงในผักผัดกับเนื้อเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดใส่โปรแกรม "ดับ" และปรุง zirvak ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 20 นาที
4. ข้าวถูกล้างหลายครั้งส่งไปยังชามหม้อหุงข้าวหลังจากเคี่ยว ใส่กระเทียม เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด. จัดทำในโปรแกรม Pilaf เป็นเวลา 40 นาที

การทำอาหาร pilaf ในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นกิจกรรมที่ง่ายและคุ้นเคยหากคุณทำอาหารตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม มื้อใหญ่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

สูตร pilaf เกือบทั้งหมดสำหรับ Redmond multicooker ใช้เวลาว่างจากแม่บ้านเท่ากัน (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ในช่วงเวลาสั้น ๆ นี้คุณสามารถทำอาหารตะวันออกที่อร่อยและหอมกรุ่นซึ่งเสิร์ฟได้ง่ายด้วย ตารางงานรื่นเริงและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวเป็นประจำ

อร่อย สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารตะวันออก:

• ข้าวสวยเมล็ดยาว - 1.7 ถ้วย;
• เนื้อแกะไขมันสด - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - ½ถ้วย;
• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• แครอทสดขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• เกลือทะเล - 1-2 ช้อนขนม (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ);
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf (เมล็ด zira, ผักชี, หญ้าฝรั่น, barberry, โหระพา) - ตามใจชอบ;
• กระเทียมสดขนาดกลาง - 2 หัวที่ไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมด

กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์

Pilaf ในหม้อหุงช้า Redmond แทบไม่ต่างจากอาหารที่คล้ายกันที่ปรุงในอุปกรณ์ของยี่ห้ออื่นหรือใช้เตาแก๊ส อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจที่จะนำเสนอวิธีการสร้างอาหารมื้อค่ำแบบตะวันออกแสนอร่อยในอุปกรณ์นี้แก่คุณ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เนื้อแกะสดและเนื้ออ่อนจำนวนเล็กน้อย (จำเป็นต้องมีชิ้นที่มีไขมัน) ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยเกลือทะเลล่วงหน้าแล้วพักไว้

การเตรียมผักและเมล็ดข้าว

เพื่อให้ pilaf ในหม้อหุงช้า Redmond ร่วน ขอแนะนำให้ใช้เมล็ดยาว ด้วยเหตุนี้ ซีเรียลควรทำความสะอาดองค์ประกอบส่วนเกินและล้างด้วยน้ำอุ่น นอกจากนี้ยังต้องปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถทำเป็นวงแหวนและหลอดได้)

การรักษาความร้อนของจาน

Pilaf ในหม้อหุงช้า Redmond ปรุงเป็นเวลา 60 นาทีในโหมดต่างๆ ในการเริ่มต้น จำเป็นต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในชามของอุปกรณ์ จากนั้นใส่เนื้อแกะ หัวหอม และแครอทชิ้นเล็กๆ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสม ปรุงรสด้วยเกลือ เนื่องจากเนื้อสัตว์นั้นเค็มแล้ว จากนั้นเทลงไป (เมล็ดซีร่า ผักชี หญ้าฝรั่น หญ้าฝรั่น บาร์เบอร์รี่ และโหระพา) หลังจากนั้นจะต้องตั้งค่าเครื่องครัวเป็นโหมด "ผัดผัก" เป็นเวลา 30 นาที ในขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องผสมด้วยช้อน (เพื่อไม่ให้ไหม้)

โดยสรุปจะต้องเทข้าวเมล็ดยาวลงในหม้อหุงช้าเทน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมซีเรียล 1.5 เซนติเมตร) และจัดวางหัวกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก ในองค์ประกอบนี้ ต้องปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงในโหมด "Cooking-Express"

วิธีการเสิร์ฟจานบนโต๊ะอย่างถูกวิธี

หลังจากที่ pilaf ในหม้อหุงช้า Redmond สุกแล้วควรผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ร้อนอีกสี่ชั่วโมง ต่อไปจานตะวันออกที่มีไขมันและอร่อยพร้อมลูกแกะหนุ่มควรวางบนจานลึกและเสิร์ฟร้อนกับแขกพร้อมกับสมุนไพรสดเช่นเดียวกับข้าวไรย์หรือ ขนมปังข้าวสาลี. ทานให้อร่อย!

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

อุซเบก pilaf เป็นหนึ่งในอาหารตะวันออกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลกและได้รับความรักจากผู้คน ประเทศต่างๆ. ตามเนื้อผ้ามันถูกตุ๋นในหม้อที่มีผนังหนา แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ชอบทำอาหารโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย Pilaf ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงกับไก่ได้โดยมีเนื้อไม่ติดมันร่วนจากข้าวบาสมาติและพันธุ์อื่น ๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับ pilaf สำหรับหม้อหุงช้าสำหรับทุกรสนิยม

วิธีการปรุง pilaf ในหม้อหุงช้า

การทำอาหาร pilaf ในหม้อหุงช้านั้นไม่ยุ่งยากเหมือนในหม้อขนาดใหญ่ แต่คุณยังต้องพยายามสร้างอาหารมื้ออร่อย หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะมาแทนที่หม้อในครัวมากขึ้นและมีโปรแกรมต่างๆ Pilaf ปรุงสุกได้ดีที่สุดในโหมดการทอด โหมดอุ่น โหมดอบ หรือโหมดเคี่ยวกำลังใช้งานอยู่ การเลือกโปรแกรมขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องใช้ไฟฟ้า เช่น บริษัท Redmond มีโปรแกรมพิเศษชื่อว่า Pilaf

ความลับทั้งหมดไม่ได้เปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมมากเกินไป - สิ่งสำคัญคือต้องเลือกข้าวที่เหมาะสม ตัดเนื้อและแครอทในสัดส่วนที่เหมาะสม และคำนวณเวลาเพื่อไม่ให้ซีเรียลกลายเป็นโจ๊กหนืด ผู้เล่นหลายคนจะช่วยตัวเองในเรื่องนี้ - เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม โปรแกรมจะแจ้งให้คุณทราบถึงความพร้อมด้วยสัญญาณเสียง เครื่องปรุงรสมีบทบาทสำคัญ

• บาร์เบอร์รี่;
• ซีร่า;
• กระเทียมทั้งตัว;
• ขมิ้น;
• สำหรับ pilaf แบบลีน - ผลไม้แห้ง

ข้าวแบบไหนที่คุณต้องการ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าการเลือกข้าวเปลือกที่ถูกต้องนั้นรับประกัน pilaf ร่วน ความคิดเห็นแตกต่างกัน - ข้าวชนิดใดที่จำเป็นสำหรับ pilaf ในหม้อหุงช้าคุณไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน ทางร้านมีหลากหลายให้ปิลาฟ รสชาติที่แตกต่าง, รสชาติและเนื้อสัมผัส แม่บ้านมือใหม่มักใช้ข้าวสวยเพราะจะไม่ต้มหรือติดกันแน่นอน วาไรตี้ "บาสมาติ" เมื่อปรุงสุกจะยาวขึ้นสองเท่า และ "สุขภาพ" จะทำให้พิลาฟมีรสชาติบ๊องๆ พ่อครัวชาวอุซเบกไม่รู้จักประเภทอื่นใดยกเว้นครัสโนดาร์แบบกลมและพวกเขาปรุงในลักษณะที่ pilaf กลายเป็นของจริง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ที่ไม่มีประสบการณ์ มีความลับอยู่ข้อหนึ่ง - เมื่อเลือกข้าว ให้ใส่ใจกับธัญพืช ข้าวไม่ควรเปราะเกินไป หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว ข้าวจะคงสภาพเดิม ในการทำเช่นนี้ ให้ดูปริมาณฝุ่นและเศษขยะที่ด้านล่างของชุดอย่างระมัดระวัง ข้าวที่ดีจะสะอาดมาก ไม่ว่าคุณจะเลือกพันธุ์ไหน

ได้เวลาเตรียมตัว

Pilaf เตรียมในสองขั้นตอน - ขั้นแรก zirvak (เนื้อ, หัวหอม, แครอท) ผัดในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" จากนั้นเติมข้าวโปรแกรม "ดับ" จะเปิดขึ้น สำหรับ zirvak เวลาในการคั่วขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ - เนื้อแกะต้องปรุงให้สุกนานกว่าเนื้อไก่ หลังจากเติมข้าวและน้ำแล้ว คุณต้องตั้งค่าโหมดพิเศษ "Pilaf" ซึ่งต้องเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว คุณสามารถใช้ตัวเลือกของคุณ:

• "โจ๊ก";
• "บัควีท";
• "ดับไฟ".

ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิเท่าไร

multicookers รุ่นส่วนใหญ่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อเลือกระบอบอุณหภูมิ อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องตั้งอุณหภูมิเองระหว่างทำอาหาร ในตัวเลือก "การทอด" จะมีการตั้งค่า 130-160 องศา ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ เป็นการดีกว่าที่จะเคี่ยวเนื้อที่อุณหภูมิต่ำกว่า แต่เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อไก่สามารถทอดได้อย่างรวดเร็วที่ 160 องศา ในโหมด "ดับ" หรือ "Pilaf" ควรใช้ 105-115 องศา

สูตร Pilaf ในหม้อหุงช้า

พร้อมเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 kcal (100 g)
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก.

แม่บ้านทุกคนอยากรู้สูตรง่ายๆสำหรับ pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมหมู บ่อยครั้งที่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ปฏิเสธที่จะปรุงอุซเบก pilaf โดยกลัวที่จะเสียข้าวและเปลี่ยนเป็น โจ๊ก. Pilaf กับเนื้อในหม้อหุงช้าที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นร่วนและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ความเรียบง่ายของขั้นตอนการทำอาหารจะดึงดูดผู้ปรุงอาหารทุกคน

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• ปรุงรสสำหรับ pilaf - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวเมล็ดยาว - 3.5 หลายถ้วย;
• น้ำ - 5 หลายแก้ว;
• กระเทียม - กานพลูไม่กี่;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและตั้งชามเทน้ำมันพืช
2. เราหั่นหัวหอมตามที่คุณต้องการมันจะดีกว่าถ้าหั่นแครอทเป็นเส้น เราหั่นเนื้อเป็นก้อนหลังจากตัดไขมันส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้จานกลายเป็นเลี่ยน
3. ผัดหัวหอมและแครอทหลังจาก 7 นาทีใส่เนื้อสัตว์ ผัดหมูกับผักประมาณ 13 นาที ใส่เครื่องปรุงและเกลือ
4. เราล้างข้าวใส่ชามใส่กระเทียมสองสามกลีบแล้วเทน้ำร้อนอย่างระมัดระวัง เราตั้งค่าโหมด "ข้าว" หรือ "Pilaf" เป็นเวลา 40 นาที
5. เราผสมเนื้อหาของ multicooker หลังจากสัญญาณ - อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อาเซอร์ไบจัน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ข้าวต้มกับ zirvak มีอยู่ในอาหารตะวันออกเกือบทั้งหมด แต่หลายประเทศปรุงตามสูตรของตนเอง ในอาเซอร์ไบจาน ผลไม้แห้งมักถูกเติมลงใน pilaf - แอปริคอตแห้งและลูกเกด ซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น หากคุณเคี่ยวผลไม้แห้งในเนยและเครื่องเทศเล็กน้อยก่อน จะกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวสไตล์อาเซอร์ไบจันกับไก่และแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500-700 กรัม
• ข้าว - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง - 1 กำมือ;
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้นปรุงรสสำหรับ pilaf

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ข้าวและล้างให้สะอาดในน้ำ 3-4
2. เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นเส้นหรือเครื่องขูด
3. ใส่น้ำมันลงในชาม multicooker แล้วผัดแครอท หัวหอม และไก่
4. แอปริคอตแห้งและลูกเกดสามารถล้างและตากให้แห้ง หรือนำไปผัดในกระทะด้วยเนยและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อให้จานดูเหมือนในภาพ จากนั้นจะต้องเพิ่มผลไม้แห้งลงใน zirvak
5. ใส่ข้าว เติมน้ำ ในโหมดใดๆ ที่เหมาะสม ควรหุงข้าวเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นตั้งค่าเป็นโหมด "การทำความร้อน" และปล่อยให้อ่อนตัวอีก 15 นาที

กับปลา

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150-170 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรสำหรับทำอาหาร pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมปลาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ทำตามกฎทั้งหมด เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารควบคุมน้ำหนักและดูแลรูปร่าง ขอบคุณปลาที่เข้ากันได้ดีกับข้าว pilaf จึงมีแคลอรีไม่สูงนักและเหมาะสำหรับ มื้อเย็นเบาๆ. ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง pilaf กับปลาแดง เพื่อให้เป็นอาหารจานเด่นของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง (เทราท์) - 400 กรัม
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดทุกอย่างในโหมด "การอบ" ประมาณ 5 นาที
2. เพิ่มปลาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยว zirvak อีก 10 นาที
3. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชามและเติมทุกอย่างด้วยน้ำ
4. หลังจาก 45 นาที คุณต้องเลือกโหมด "การทำความร้อน" เพื่อให้จานมีเหงื่อออกด้วยความร้อนต่ำ
5. อาหารมื้อเย็นพร้อมแล้ว - ภาพถ่ายไม่ได้ถ่ายทอดกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง! มันจะออกมาอร่อยมาก