แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามที่เกี่ยวกับการเลือกเห็ด ไหนดีกว่า: สดหรือแช่แข็ง? ลองคิดดูสิ
ประการแรกคุณต้องชี้แจงว่าเห็ดชนิดใดที่มีอยู่และชนิดใดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซุปที่มีกลิ่นหอม เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง "ของจริง" ซึ่งตามระดับการรับประทานได้อยู่ในประเภทที่สาม พวกเขามีกลิ่นหอมมากและในกรณีส่วนใหญ่ไม่ด้อยกว่าเห็ดชั้นสูงในรสชาติ
เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงไม่เพียงเหมาะสำหรับทำซุปเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการดองและทำให้แห้งด้วย
คุณสามารถซื้อเห็ดฤดูร้อนได้ (สุกในเดือนมิถุนายน) พวกเขาสามารถรับรู้ได้ด้วยสีน้ำตาลและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ เห็ดฤดูร้อนมีขนาดเล็กจึงเหมาะสำหรับทำซุปเห็ดแสนอร่อย เฉพาะเห็ดชนิดนี้เท่านั้นที่ไม่ใช้สำหรับการทอด
หากคุณต้องการปรุงซุปเห็ดหอมใส่เห็ด คุณสามารถมองหาเห็ดนานาชนิดจากทุ่งหญ้าเหล่านี้ได้ ในซูเปอร์มาร์เก็ตน่าเสียดายที่หายากมาก ดังนั้นคุณสามารถมองไปที่ตลาดผักที่คุณยายว่องไวจะเสนอเห็ดวิเศษเหล่านี้ให้คุณ ลักษณะเด่นของพวกเขาคือกลิ่นหอมเผ็ด คุณสามารถเก็บเห็ดนี้เองได้ แต่จำเป็นต้องแยกเห็ดที่กินได้กับเห็ดที่ "ปลอม"
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า agaric น้ำผึ้งปลอมมีสีที่สว่างกว่าของจริง ข้อพิพาทของพวกเขาก็แตกต่างกันเช่นกัน ในเห็ดจริง มีสีขาว (วิวฤดูใบไม้ร่วง) และสีน้ำตาล (วิวฤดูร้อน) เห็ดน้ำผึ้งปลอมมีสปอร์สีเขียว และผงที่เป็นที่ถกเถียงของเชื้อรานี้โดดเด่นด้วยสีแดงอิฐหรือสีม่วง ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงซุปจากเห็ดแช่แข็งและไม่ได้ชิมที่โรงพยาบาลหลังจากชิมแล้ว ให้เลือกเก็บเห็ดอย่างมีความรับผิดชอบ
หากคุณไม่ทราบว่าเห็ดแช่แข็งหรือเห็ดสดชนิดใดดีกว่าให้เลือกทำซุป ให้พิจารณาว่าเห็ดชนิดหลังมีกลิ่นหอมมากกว่า แต่ซุปเห็ดแช่แข็งก็ถูกใจคุณเช่นกัน
ในบรรดาอาหารจานแรกทั้งหมด ซุปเห็ดนั้นมีความประณีตและมีกลิ่นหอมที่สุด เป็นที่ทราบกันดีว่านักชิมในร้านอาหารจำนวนมากเข้มงวดมากในการประเมินการเตรียมอาหารจานนี้ ซุปที่นิยมมากที่สุดคือซุปเห็ด คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดแช่แข็ง ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่รักโปรดทราบจานนี้ซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ด้านล่าง
หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยซุปเห็ดร้อนๆ แสนอร่อย คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมซุปได้ สูตรพื้นฐานได้รับการระบุไว้ข้างต้น แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าจะมีความปรารถนาและจินตนาการ รักที่จะทดลอง?
ถ้าใช่ ให้ลองทำซุปกับเห็ดและชีส สำหรับมัน นอกเหนือจากส่วนผสมหลัก (ที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น) คุณจะต้องทานอีก 150-200 กรัม ชีส. อาจเป็นชีสแปรรูปหรือชีสดัตช์แบบแข็ง สิ่งสำคัญคือต้องรู้! ชีสขูดได้ดีที่สุดและเติมในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีจนพร้อม
คุณยังสามารถเตรียมซุปข้นเห็ดซึ่งจะช่วยกระจายอาหารในแต่ละวันของคุณ คุณต้องปรุงซุปนี้ในลำดับเดียวกับซุปปกติ เฉพาะเห็ดและมันฝรั่งเท่านั้นที่ต้องสับในเครื่องปั่น ต้องทำหลังจากต้มแล้ว ซุปน้ำซุปข้นกับเห็ดตามสูตรที่ระบุไว้ข้างต้นสามารถนำมาพิจารณาสำหรับคุณแม่ เชื่อฉันเถอะจานนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ๆ
Bon Appetit หรือ Bon Appetit!
เห็ดน้ำผึ้งจัดอยู่ในหมวดหมู่ของเห็ดที่ให้การแปรรูปทุกประเภทอย่างสมบูรณ์แบบ แต่เชฟผู้มากประสบการณ์หลายคนเชื่อว่าซุปเห็ดนั้นอร่อยที่สุด มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด และมีกลิ่นหอมมาก โดยวิธีการสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากป่าที่สด แต่ยังแห้งแช่แข็งและแม้กระทั่งดอง แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีค่าควรพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม
ทางที่ดีควรทำซุปเห็ดจากเห็ดสด สามารถทำได้ในปลายเดือนสิงหาคมเมื่อเริ่มฤดูกาลหลัก เป็นเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่สามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของป่าไปยังจานสำเร็จรูปได้
อันเป็นผลมาจากการกระทำที่เรียบง่ายเหล่านี้จะได้รับหลักสูตรแรกที่อร่อยหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ปฏิคมจะต้องเทลงในจานและเชิญครอบครัวไปที่โต๊ะเท่านั้น
นักชิมที่แท้จริงเชื่อว่าซุปเห็ดจะอร่อยกว่ามากหากปรุงด้วยชีสละลาย
ซุปชีสที่นุ่มและน่ารับประทานพร้อมเห็ดเกือบพร้อมแล้ว ให้เขาพักผ่อนน้อย
ในฤดูหนาวเมื่อแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลิตภัณฑ์ป่าสดๆ การทำซุปจากเห็ดแช่แข็งจึงเป็นเรื่องง่าย
นี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ
โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมซุปดังกล่าวจะใช้เวลาไม่เกิน ¾ ของชั่วโมง
จานนี้มีกลิ่นหอมและแคลอรี่ต่ำที่น่าสนใจ สำหรับผู้ที่กำลังพยายามกินให้ถูกต้องนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
เห็ดยังสามารถใช้ทำซุปน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมได้ อาจมีตัวเลือกมากมายที่นี่
แครกเกอร์เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปนี้ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่ควรทำด้วยตัวเองดีกว่า ในการทำเช่นนี้ แค่หั่นขนมปังขาวสองสามชิ้นเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบให้แห้ง
ในช่วงวันหยุดนักขัตฤกษ์ เมื่ออาหารหลายอย่างถูกสั่งห้าม คุณสามารถปรุงซุปเห็ดไร้มันได้เสมอ
ซุปเห็ดพร้อมเห็ดมีกลิ่นหอมผิดปกติและบัควีทให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
แม่บ้านบางคนมั่นใจว่าไม่มีตัวเลือกใดที่อธิบายข้างต้นนี้เทียบได้กับซุปเห็ดแห้ง หลังจากการรักษาเบื้องต้น เห็ดจะได้กลิ่นหอมพิเศษที่หาตัวจับยาก
จานนี้จะอร่อยกว่ามากถ้าเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสับสด
เพื่อให้ซุปเห็ดน้ำผึ้งน่ารับประทานยิ่งขึ้น สามารถปรุงด้วยวุ้นเส้นหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว
ตอนนี้ซุปสำเร็จรูปควรได้รับอนุญาตให้ต้มเล็กน้อย หลังจาก 10 - 15 นาทีสามารถเทลงในจานได้อย่างปลอดภัย
หนึ่งในซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเต็มไปด้วยวิตามินคือซุปเห็ด นักชิมหลายคนกล่าวว่าซุปเห็ดนั้นอร่อยที่สุดไม่เพียง แต่จากเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดแช่แข็งด้วย มาดูสูตรทำซุปเห็ดแช่แข็งกัน
วัตถุดิบ:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดก่อน - ละลายน้ำแข็งล้างและใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จากนั้นให้แน่ใจว่าได้สับเห็ดอย่างประณีต ในเวลานี้ให้วางหม้อน้ำบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด คุณจะต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วใส่เห็ดสับ ปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
ระหว่างนั้นก็หั่นมันฝรั่ง เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที คราวนี้วางหม้อไว้บนเตาที่อยู่ไกลเพื่อไม่ให้รบกวนคุณเพราะตอนนี้เราจะไปยังองค์ประกอบหลักที่สองของซุป - ผักย่าง
ขณะที่ฐานของซุปกำลังปรุงอยู่ ให้เตรียมเนื้อย่าง เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มีความจำเป็นต้องทอดจนโปร่งใสแล้วเพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมเท่านั้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง การทอดนี้ทำให้ซุปมีรสชาติที่พิเศษ กลิ่นหอมของหัวหอมทอด แต่ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มมากเกินไปมิฉะนั้นหัวหอมจะทำให้ซุปมีกลิ่นไหม้เท่านั้น!
เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ซุปเห็ดกับเห็ดแช่แข็งลงในซุป ตอนนี้เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10 นาที
รักที่จะทดลอง? ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้ลองทำซุปกับเห็ดแช่แข็งและชีส คุณสามารถใช้ทั้งชีสแปรรูปและชีสแข็ง เช่น Parmesan สำหรับสิ่งนี้
คุณยังสามารถปรุงน้ำซุปข้นจากเห็ดแช่แข็ง มันถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับซุปเห็ดธรรมดากับเห็ดแช่แข็ง แต่เมื่อซุปพร้อม คุณต้องสับเห็ดและมันฝรั่งในเครื่องปั่น ซุปนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับผักใบเขียวสับหยาบและขนมปังขาวกรอบ
สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในซุปเห็ดได้ เช่น ถั่วหวาน ใบกระวาน เผ็ด กานพลู โหระพา เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้น้ำซุปมีรสเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปกับเห็ดแช่แข็งเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบในซอสกระเทียมหรือน้ำสลัดพิเศษ ในการเตรียมพวกเขาให้หั่นขนมปังดำเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือที่กดกระเทียม จากนั้นนำขนมปังไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในกระทะ ในเวลานี้ใส่เกลือกระเทียมใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเกลือและผักใบเขียว ในตอนท้ายของการปิ้งขนมปัง ให้ใส่น้ำสลัดกระเทียมลงไป ไชโย ครูตองซ์พร้อมแล้ว!
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรใช้กระเทียมมากเกินไป เพราะกลิ่นของกระเทียมสามารถบดบังรสชาติซุปเห็ดทั้งช่อได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปเห็ดด้วยเห็ดเพื่อให้มีรสชาติที่นุ่มนวลและผู้ที่ทำตามรูปร่างและคิดว่าซุปเห็ดมีแคลอรีสูงมากสามารถเพิ่มก้านขึ้นฉ่ายซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ (เมื่อ เมื่อย่อยแล้วจะใช้แคลอรีมากกว่าที่มี )
และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่ มีตัวเลือกสำหรับซุปเห็ดที่มีเนื้อ ไก่ และแม้แต่น้ำซุปปลา เป็นไปได้มากว่าเฉพาะผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์เท่านั้นที่จะประทับใจกับซุปดังกล่าว สามารถใช้ข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวแทนมันฝรั่งเป็นฐานสำหรับทำซุปได้ อย่าลืมล้างข้าวสองสามครั้งในน้ำเย็น ไม่อย่างนั้นซุปจะเปลี่ยนความสม่ำเสมอ!
สามารถเลือกเสิร์ฟซุปเห็ดแช่เย็นกับเห็ดแช่แข็งได้ ในกรณีนี้ต้องเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง ตัวเลือกนี้ดีมากโดยเฉพาะในฤดูร้อน เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้มากขึ้น ให้ดูสูตรซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมรูปถ่าย
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และเรียนรู้วิธีการทำซุปเห็ดกับเห็ดแช่แข็ง ทานให้อร่อย!
ซุปเห็ดเป็นอาหารอันโอชะที่อาจไม่มีใครปฏิเสธได้ น้ำซุปที่หอมและเข้มข้น รสเผ็ด และกลิ่นหอมพิเศษไม่สามารถทิ้งใครไว้เฉยได้ ซุปเห็ดนี้ดูสดใสเป็นพิเศษ เห็ดชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่พ่อครัว ซุปกับเห็ดเหล่านี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกดังนั้นกฎสำหรับการเตรียมการจึงได้รับการปฏิบัติและปรับปรุงอย่างเคร่งครัด
ซุปเห็ด: สูตร
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 500 กรัม เห็ดน้ำผึ้งสด 400 กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 ชิ้น เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 หยิก ผักใบเขียว 0 มัด พริกไทยดำ 2 หยิก
ในการทำให้ซุปอร่อยจริงๆ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:
มันฝรั่ง 0.5 กก.
เห็ดน้ำผึ้ง 0.4 กก.
หัวหอม 1 ชิ้น,
แครอท 1 ชิ้น,
เนย 2 ช้อนโต๊ะ,
เกลือพริกไทย
ขั้นตอนการทำต้มยำเห็ด
ล้างและทำความสะอาดเห็ด ระบายเห็ดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เมื่อเห็ดแห้งเล็กน้อยจะต้องบดเป็นฟาง
เทน้ำลงในกระทะเกลือ เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถโยนเห็ดลงไปได้
หลังจากเดือด 15 นาทีควรโยนมันฝรั่งสับและปอกเปลือกลงในซุป ซุปควรปรุงเป็นเวลา 30 นาที
ผัดหัวหอมกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทองในเนย
เพิ่มเนื้อย่างที่ปรุงเสร็จแล้วลงในซุป ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด เกลือและพริกไทย
เห็ดชนิดนี้มีคุณค่าเนื่องจากสามารถรักษารสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ในรูปแบบใดก็ได้ เห็ดน้ำผึ้งไม่กลัวการแช่แข็ง ในรูปแบบนี้เก็บได้ตลอดฤดูหนาว ดังนั้นซุปเห็ดแช่แข็งจึงเป็นอาหารจานอร่อยแบบเดียวกับซุปเห็ดสด
ขั้นตอนการเตรียมซุปนั้นแตกต่างกันในขั้นตอนเดียวเท่านั้น - นี่คือการละลายน้ำแข็งของเห็ด เห็ดน้ำผึ้งต้องใช้เวลาในการละลายอย่างสมบูรณ์ อย่ารีบเร่งและเทเห็ดด้วยน้ำร้อน
ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือก็ไม่ต่างกัน
ความลับของการทำซุปกับเห็ด:
คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติในซุป
เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมของเห็ดเป็นพิเศษ คุณต้องเลือกเห็ดที่เติบโตในทุ่งหญ้า
รสชาติเข้มข้นจะมาจากซุปเห็ดซึ่งจะปรุงในน้ำซุปเนื้อ
ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งจะมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีมากขึ้นหากเติมรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป
หลังจากที่เราโยนเห็ดลงในชามลึกให้เติมน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ 10 นาทีเพื่อกำจัดอัลคาลอยด์ที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่ 
จากนั้นเราก็โยนเห็ดลงในกระชอนอีกครั้งปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออกและทำให้เห็ดแต่ละอันแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษในครัว เราตัดขาของเห็ดแต่ละอันด้วยมีดส่วนนี้ค่อนข้างแข็งและสามารถใช้สำหรับการทำให้แห้งการดองหรือการเก็บรักษา แต่สำหรับซุปจะดีกว่าถ้าใช้ส่วนที่ละเอียดอ่อนนั่นคือแคป เราวางมันลงบนเขียงหั่นเป็นชั้น ๆ ให้ได้ความหนา 5
มิลลิเมตรและเลื่อนการตัดกลับเข้าไปในชามลึก 
เราปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ล้างผักใต้น้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ในครัว วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3
เซนติเมตร หอมหัวใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1
เซนติเมตร 
ใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อลึก เติมน้ำกลั่นสะอาด 2 ลิตร แล้ววางภาชนะบนเตา เปิดไฟปานกลาง 
เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วใส่กระทะที่มีเนยในปริมาณที่เหมาะสม เมื่อไขมันอุ่นขึ้น ให้โยนหัวหอมสับลงไป เคี่ยวผักเป็นเวลา 3 – 4
นาทีเพื่อความโปร่งใส 
จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมเทน้ำกลั่นบริสุทธิ์ 200 มิลลิลิตรลงในกระทะใส่เกลือพริกไทยดำป่นใบกระวานสับผักชีฝรั่งแห้งเพื่อลิ้มรสและผสมมวลด้วยไม้พายครัวไม้ หัวหอมตุ๋นกับเห็ดสำหรับ 15 – 20
นาทีจนเกือบพร้อมครึ่งหนึ่งและความชื้นระเหยไปเกือบหมด 
ขณะกำลังเคี่ยวน้ำสลัดเห็ด น้ำในกระทะก็เริ่มเดือด และมันฝรั่งก็เริ่มเดือด ผ่าน 15 – 20 นาทีใส่หัวหอมกับเห็ดลงไป ต้มน้ำซุปให้สุก 15 - 20 นาทีจากนั้นปิดเตา ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้จานร้อนจานแรกต้ม 10 นาที.จากนั้นใช้ทัพพีเทซุปเห็ดลงในจานลึก ใส่ครีมเปรี้ยวตามชอบ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร 
ซุปเห็ดเห็ดกับมันฝรั่งเสิร์ฟร้อนพร้อมกับขนมปังชนิดใดก็ได้ หลักสูตรแรกที่อร่อยและอ่อนโยนนี้สามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยว วิปครีม หรือมายองเนสโฮมเมด รับประทานคู่กับสลัดผักสดหรือผักสดหั่นเป็นชิ้นก็ดี สนุก! ทานให้อร่อย! - - หากคุณกำลังจะใช้เห็ดแห้งสำหรับทำซุป ก็ควรแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมง จากนั้นต้มเห็ดในน้ำเดียวกันกับที่แช่ไว้ 40 - 60 นาที ใส่มันฝรั่ง น้ำสลัดหัวหอมทอด เครื่องเทศ เกลือ และเตรียมซุปให้พร้อมอีก 20 นาที
- - หากคุณมีบัตเตอร์นัทดอง คุณสามารถปรุงซุปจากมันได้ แต่ก่อนอื่น ต้องแช่ในน้ำเย็นเหมือนอย่างของแห้ง แต่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นสับเคี่ยวกับหัวหอมแล้วโยนลงในกระทะกับมันฝรั่ง หลังจากดำเนินการตามสูตรแล้ว
- - หากคุณเก็บเกี่ยวน้ำมันในช่วงดึก ระหว่างการทำความสะอาด ควรกำจัดส่วนที่เป็นสปอร์ออกจากเห็ดแก่และเห็ดสุก เพราะมีอัลคาลอยด์จำนวนมาก
- - แนะนำให้ใช้เห็ดสดทันที มิฉะนั้น เห็ดจะเสื่อมลงในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจปรุงซุปไม่ใช่วันนี้ แต่ตัวอย่างเช่น ภายใน 2 - 3 วัน ก็ควรใส่เห็ดในหม้อ ชามเคลือบแล้วส่งภาชนะไปที่ตู้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา ในกรณีนี้ อุณหภูมิในตู้เย็นควรมีอย่างน้อย 2 - 3 องศา
- - แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเห็ด แต่ก็ไม่ควรใช้โดยผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอ และโดยทั่วไปไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี สำหรับคนอื่น ๆ ขอแนะนำให้เพลิดเพลินกับอาหารเห็ดไม่เกิน 1 - 2 ครั้งต่อสัปดาห์เนื่องจากการใช้บ่อย ๆ อาจทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายใจ
- - เครื่องเทศและสมุนไพรที่ระบุในสูตรนี้สามารถเสริมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะกับการทำอาหารจานแรกได้
- - ซุปชนิดนี้สามารถต้มในน้ำซุปผักหรือในน้ำซุปชนิดใดก็ได้
- - น้ำสลัดสามารถปรุงร่วมกับแครอทได้
