พอร์ทัลการทำอาหาร

"คุณรู้ไหมว่าแม่ม่าย Clicquot มีอยู่จริงและเป็นแม่ม่ายจริงๆ" - เพื่อนของฉันพูดเทแชมเปญ บางทีฉันอาจจะสนใจคำถามของเขาถ้าฉันได้ยินมันเป็นครั้งแรก แต่เพื่อนของฉันถามคำถามนี้ตลอดเวลาเวลาเทแชมเปญ มันเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ ดังนั้นยกเว้น "อืมมม ... " ฉันไม่ตอบอะไร ฉันคิดว่าไม่ใช่ทุกคนที่ดื่มแชมเปญพร้อมกับคำถามแปลก ๆ เช่นนี้ควรจะมีคนที่มีสติในโลกนี้ที่รู้วิธีดื่มเครื่องดื่มวิเศษนี้อย่างถูกต้องจะเสิร์ฟอะไรกับมันและบางทีแม้แต่คนที่รู้ว่าจะพูดถึงอะไร

ธรรมเนียมอย่างหนึ่งคือการช็อตช็อตของแชมเปญ คุณสามารถยิงขึ้นไปบนท้องฟ้าได้ บางคนสามารถยิงไปที่เพดานได้ น่าเสียดายที่ประเพณีนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับวิธีการเปิดแชมเปญอย่างถูกต้อง ต้องเปิดแชมเปญอย่างช้า ๆ เพื่อให้ส่งเสียงฟู่อย่างเงียบ ๆ หากคุณเปิดแชมเปญอย่างกะทันหันด้วยป๊อปฟองแก๊สจะเริ่มระเหยค่อนข้างเร็วซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่าคุณภาพของเครื่องดื่มลดลง แต่ยังไงก็ตาม บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุด ถ้าคุณไม่เขย่าไม้ก๊อก ทั้งโคมระย้าและเส้นประสาทก็จะยังคงอยู่ แม้ว่าสำหรับ "มือปืน" ที่เชื่อมั่นเราสามารถเสนอตัวเลือกดังกล่าวได้ - ใช้ขวดหนึ่งสำหรับ "ดอกไม้ไฟ" และดื่มจากขวดอื่น

มีข้อมูลที่น่าสนใจอีกชิ้นหนึ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจมากเมื่อไปถึงยุโรป ปรากฎว่าพวกเขาไม่รู้ว่าแชมเปญหวานและกึ่งหวานคืออะไร ชาวยุโรปดื่มแต่ของดุดัน ดุร้าย และกินแต่ของดุ นี่เป็นข่าวสำหรับฉัน เพราะก่อนหน้านั้นทั้งชีวิตของฉัน ฉันชอบแชมเปญกึ่งหวาน ปรากฎว่าสปาร์กลิงไวน์ประเภท "หวาน" เป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียทั้งหมดซึ่งยังไม่ได้รับการจำหน่ายในยุโรป "แชมเปญจะหวานได้อย่างไร" - เพื่อนต่างชาติของฉันเลิกคิ้วด้วยความงุนงง เห็นได้ชัดว่าฉันเชื่อว่าเพราะนิสัยผมบลอนด์ของฉัน ทำให้บางสิ่งบางอย่างสับสนอีกครั้ง

อาจเป็นไปได้ว่าแชมเปญหลากหลายประเภทในรัสเซียทำให้เกิดแก้วรูปทรงต่างๆมากมาย เชื่อกันว่าเทแชมเปญแห้งลงในแก้วที่มีความยาวแคบได้ดีที่สุด (ซึ่งมีชื่อที่สวยงามว่า "ขลุ่ย" ซึ่งแปลว่า "ขลุ่ย") และสำหรับแชมเปญหวานแก้วกว้างก็เหมาะกว่า แม้ว่าในกฎการเลือกแว่นตาความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญจะไม่ตรงกัน ดังนั้นโดยส่วนตัวตอนนี้ฉันทำตามหลักการ - ฉันจะทำมันในที่ที่ฉันต้องการ แม้ว่าแน่นอนพวกเขาจะกระซิบกับฉันทันทีว่าการรับรู้ของเครื่องดื่มเปลี่ยนจากรูปร่างของแก้ว แน่นอน มันอาจจะเป็นเช่นนั้น

ฉันจะบอกคุณความลับที่น่ากลัว ฉันดื่มแชมเปญกับช็อคโกแลตตามกฎทั้งหมด โอ้พระเจ้า! อุทานผู้ชำนาญในแชมเปญ ใช่ ฉันรู้ดีว่าเสิร์ฟผลไม้ ชีส มะกอก พร้อมแชมเปญ แต่ฉันช่วยตัวเองไม่ได้ ก็ฉันชอบมัน! ขออภัยผู้ที่ชื่นชอบการดื่มแชมเปญอย่างประเสริฐ ฉันสัญญาว่าจะปรับปรุง นั่นคือ ฉันไม่สัญญา ฉันแค่พยายาม

และสุดท้าย อีกหนึ่งคำแนะนำจากฉัน ผู้ละเมิดกฎทั้งหมดในการให้บริการและดื่มเครื่องดื่มอัดลมนี้ อย่าดื่มแชมเปญในอึกเดียว แม้แต่ในวันส่งท้ายปีเก่า แม้แต่เถ้าถ่านกระดาษที่เผาคำอธิษฐานในแก้ว! ฉันไม่รู้ว่าความปรารถนาของคุณจะเป็นจริงในกรณีนี้หรือไม่ แต่มีสิ่งหนึ่งที่จะเกิดขึ้นแน่นอน - ตลอดทั้งเย็นคุณจะสนุกไปกับจังหวะของเสียงเพลงที่บรรเลงที่โต๊ะรื่นเริง

และถ้าคุณเคยเจอที่โต๊ะงานรื่นเริงกับเพื่อนของฉันที่ถามคำถามเดิมๆ อยู่ตลอด นี่คือคำตอบสำหรับคุณ: ภรรยาม่าย Clicquot มีอยู่จริง และเป็นแม่ม่ายจริงๆ

เพื่อรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero ใน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบมีฟองได้แพร่กระจายไปทั่วโลกจากภูมิภาคเล็กๆ ของแชมเปญ ในรัสเซียก็ได้รับความนิยมเช่นกัน แต่ในขณะเดียวกันหลายคนก็ไม่รวมมันจากเมนูวันหยุดเนื่องจากเกือบ 30% ของผู้ที่ดื่มแชมเปญมีอาการปวดหัวจากแชมเปญ

มีปัจจัยหลายประการที่อธิบายว่าทำไมหลังจากดื่มแชมเปญหนึ่งแก้วถึงปวดหัว และเครื่องดื่มที่ "สนุก" ไม่ได้เพิ่มความสนุกสนานให้กับชีวิตเลย

ปลอม

หากแชมเปญเป็นของปลอม น่าจะเป็นเพราะเหตุนี้ แต่หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากความเจ็บปวดแม้จะดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณภาพและผ่านการพิสูจน์แล้วก็ตาม

ซัลไฟต์

ซัลไฟต์เรียกว่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อในกระบวนการทำไวน์ขาว วิธีนี้ช่วยหลีกเลี่ยงความเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์ แต่อาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของผู้บริโภค

ซัลไฟต์จำนวนมากที่สุดจะพบในไวน์หวาน ซึ่งหมายความว่าอาการปวดเมื่อบริโภคมีโอกาสมากขึ้น

สรีรวิทยา

ความจริงก็คือความมึนเมาที่เกิดจากแชมเปญมาเร็วมาก (ต้องขอบคุณฟองอากาศของคาร์บอนไดออกไซด์) แต่ก็ผ่านไปอย่างรวดเร็วเช่นกัน แอลกอฮอล์ในเลือดทำให้หลอดเลือดขยายตัว แต่ทันทีที่คนเริ่มมีสติ หลอดเลือดจะหดตัว และความเจ็บปวดก็เกิดขึ้น

นอกจากนี้ สปาร์กลิงไวน์ขาวไม่ใช่เครื่องดื่มที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า และความรู้สึกไม่สบายหลังดื่มอาจเกิดจากความเหนื่อยล้าตามปกติและจำเป็นต้องผ่อนคลาย

แชมเปญอาจเพิ่มหรือลดความดันโลหิตทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ดื่ม ความดันโลหิตอาจลดลงได้จากการจิบเพียงเล็กน้อย แต่หากดื่มอีกเล็กน้อย ความดันโลหิตจะเพิ่มขึ้นทันที

ลักษณะทางสรีรวิทยาส่วนบุคคลทำให้ผู้คนตอบสนองต่อเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน คุณไม่สามารถรู้สึกไม่สบายจากแอลกอฮอล์ที่แรงและในขณะเดียวกันก็ต้องทนทุกข์ทรมานจากไวน์อัดลมหนึ่งแก้ว

แชมเปญที่ "หมดแรง" ไม่สามารถทำให้มึนเมาได้เหมือนกันและยังไม่ทำให้ปวดหัวอย่างรุนแรงเช่นเคย

โรคภูมิแพ้

อันที่จริงความเจ็บปวดที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องหลังจากดื่มสุราบ่งชี้ว่าบุคคลนั้นมีอาการแพ้แอลกอฮอล์ ในเวลาเดียวกันนอกเหนือจากอาการปวดหัวแล้วยังมีข้อสังเกต:

  • รอยแดงของผิวหนังบนใบหน้า;
  • คัดจมูก;
  • ลักษณะของแผลพุพอง

อาการดังกล่าวถือเป็นหลักฐานของความผิดปกติทางพันธุกรรมที่ตับไม่สามารถแปรรูปและสลายแอลกอฮอล์ได้ ระดับฮอร์โมนฮีสตามีนที่ร่างกายผลิตสูงขึ้นควรลดความแรงของสารก่อภูมิแพ้ และหนึ่งในอาการของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันในกรณีนี้อาจทำให้ปวดหัวได้

อาการปวดหัวส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์นั้นเกิดจากการมีความผิดปกติในตับอย่างแม่นยำ

ไทรามีน

ต่อไปในรายการสาเหตุคือไทรามีน สารนี้มีอยู่ในไวน์แดงเท่านั้น ดังนั้นถ้าดื่มแค่แชมเปญดีๆ ก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร แต่ถ้าคุณกินมันด้วยช็อคโกแลต tyramine ที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะ (ร่วมกับแอลกอฮอล์ที่เมาแล้ว) อาจทำให้เกิดอาการไมเกรนในผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นได้

ดื่มอย่างไรไม่ให้ปวดเมื่อย

จากปัจจัยข้างต้น การเข้าใจวิธีดื่มแชมเปญไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อไม่ให้ปวดหัว คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คำนึงถึงความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ ฯลฯ แต่คุณสามารถเพิ่มรายการอื่น ๆ ลงในรายการนี้ได้:

คุณต้องจำไว้ว่าให้ติดตามปฏิกิริยาของคุณต่อเครื่องดื่มต่างๆ มีแนวโน้มว่าแชมเปญจะไม่เหมาะสำหรับบุคคลในตัวเองและแอลกอฮอล์อื่น ๆ จะทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ของร่างกาย ในกรณีนี้สปาร์กลิงไวน์จะต้องถูกละทิ้ง

ดื่มอะไรไม่ให้ "ป่วย"

สำหรับคำถามที่แชมเปญไม่ทำให้คุณปวดหัว ผู้มีความรู้แต่ละคนสามารถมีคำตอบของตัวเองได้ เนื่องจากความชอบดังกล่าวเป็นความชอบส่วนบุคคลล้วนๆ และขึ้นอยู่กับลักษณะส่วนบุคคลหลายประการของบุคคล แต่ส่วนใหญ่แล้ว ผู้ที่สนใจจะลอง Abrau-Durso ตามความเห็นส่วนใหญ่ หัวไวน์นี้ไม่เจ็บเลย

ดื่มแก้ปวดหลัง

หากไม่สามารถป้องกันโรคได้ก็จะต้องได้รับการรักษา มีหลายวิธีในการกำจัดอาการปวดหัวอย่างรุนแรง:

  • ดื่มน้ำมาก ๆ (จะช่วยขจัดสารพิษทั้งหมดออกจากร่างกายที่ทำให้เกิดอาการปวด)
  • ทำให้ฝักบัวมีความคมชัด (จะทำให้เลือดกระจายและจะช่วยในการกำจัดสารพิษอย่างรวดเร็ว)
  • ต้มน้ำซุปแล้วดื่มอุ่น
  • เดินไปตามถนนและรับอากาศบริสุทธิ์ (หรืออย่างน้อยก็ระบายอากาศในห้อง เนื่องจากอาการไม่สบายบางอย่างอาจเกิดจากการขาดออกซิเจน)
  • การนวดและการฝังเข็มแบบมืออาชีพจะช่วยรับมือกับความเจ็บปวด
  • สำหรับการรักษาและกำจัดอาการชักจากเส้นเลือดต่อไป No-shpa เหมาะสม
  • ถ้าพร้อมกับอาการปวดหัวความดันโลหิตต่ำได้รับการแก้ไขแล้วคุณต้องใช้แท็บเล็ต Citramon จะช่วยยกระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้
  • ถ้าคนป่วยมีอาการอาเจียนผิวหนังจะกลายเป็นสีแดงมากจึงต้องรีบเรียกรถพยาบาลซึ่งจะทำการล้างกระเพาะอาหารและใส่หลอดหยด
  • เมื่อขั้นตอนอื่น ๆ ทั้งหมดเสร็จสิ้นและสภาพช่วยให้คุณไม่ต้องกลัวสุขภาพคุณควรเข้านอนให้โอกาสตัวเองจัดการกับปัญหาด้วยตัวเองและฟื้นฟูความแข็งแกร่ง

แต่ทางเลือกในการรักษาที่ดีที่สุดก็คือการป้องกัน

บทสรุป

คุณควรประเมินความสามารถของร่างกายของคุณอย่างถูกต้องเสมอ หากเขาไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง เป็นไปได้มากว่าเขาไม่ต้องการมัน ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณรวมถึงศีลธรรม (เนื่องจากไม่มีความรู้สึกเจ็บปวดใด ๆ ที่เอื้อต่อการผ่อนคลายทางวิญญาณ) แม้กระทั่งเพื่อการดื่มที่อร่อย แต่ยังเป็นอันตราย

งานแต่งงาน ปีใหม่ การนำเสนอนิทรรศการ ชัยชนะในการแข่งขัน... - การเฉลิมฉลองที่สำคัญที่สุดในชีวิตของบุคคลมักจะมาพร้อมกับการสาดแชมเปญ 4 สิงหาคมได้รับการยอมรับว่าเป็นวันเกิดของเครื่องดื่มอัดลมที่มีฟองวิเศษ

ความหลากหลายนี้เกิดในปี 1668 เมื่อวันที่ 4 สิงหาคมที่วัด Otvillers ใจกลางแคว้นช็องปาญของฝรั่งเศส ตอนนั้นเองที่ Father Pierre Perignon ได้ลองใช้ไวน์สูตรต่างๆ คิดค้นวิธีการทำแชมเปญโดยไม่ได้ตั้งใจ มาทำความรู้จักกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดนี้กัน

1. อ่างแชมเปญสำหรับมาริลีน มอนโร

มาริลีน มอนโรเคยอาบน้ำด้วยแชมเปญแท้ๆ ในการทำเช่นนี้ เธอต้องการน้ำอัดลมประมาณ 350 ขวด (เกือบ 263 ลิตร) ไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับจำนวนครั้งที่เธอทำสิ่งนี้ แต่เธอชอบกระบวนการนี้มาก แชมเปญที่ชื่นชอบของสัญลักษณ์ทางเพศในศตวรรษที่ 20 คือ Piper-Heidsieck (Brut)

2. ในช่วงศตวรรษที่ 19 แชมเปญมีรสหวาน

แชมเปญสมัยใหม่มีรสชาติที่แตกต่างอย่างมากจากแชมเปญที่ชอบดื่มเมื่อสองหรือสามศตวรรษก่อน ตัวแทนของศตวรรษที่ 19 ชอบแชมเปญที่หวานมากซึ่งมีรสชาติเหมือนน้ำเชื่อม แต่ต่อมาชาวฝรั่งเศสสังเกตว่าชาวอังกฤษชอบแชมเปญแห้งมากกว่า แชมเปญมี 2 ประเภทคือแบบหวานและแบบแห้ง ต่อมาพวกเขาเริ่มผลิตแชมเปญที่หวานกว่าเดิมซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย เป็นผลให้วันนี้มีเครื่องดื่มสามประเภท: แห้งกึ่งแห้งและกึ่งหวาน

3. ขัดรองเท้า

ชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 19 เชื่อว่าการขัดรองเท้าที่ดีที่สุดและรองเท้าบูทของพวกเขาคือผ้าเช็ดปากที่แช่ในแชมเปญ ด้วยเครื่องมือนี้ พวกเขาจะถูรองเท้าให้เงางาม

4. ฤดูหนาวที่หนาวเย็นคือการตำหนิการเกิดของแชมเปญ

ตามสมมติฐานข้อหนึ่ง ปรากฎว่าเป็นเพราะความหนาวเย็น ความจริงก็คือภูมิภาคแชมเปญตั้งอยู่ทางตอนเหนือและบางครั้งกระบวนการหมักไวน์ก็หยุดชะงักเนื่องจากฤดูหนาวที่หนาวเย็น แต่เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง ยีสต์ก็เริ่มที่จะหมักอีกครั้ง ทำให้เกิดการหมักขั้นที่สองที่ผู้ผลิตไวน์พยายามจะป้องกันมานานแล้ว นี่คือที่มาของแชมเปญ

5. แก๊สและฟองสบู่มากกว่าเบียร์

ในแชมเปญมีก๊าซมากกว่าเบียร์ถึงสามเท่า และในแต่ละขวด (750 มล.) ของเครื่องดื่มมีตั้งแต่ 50,000,000 ถึง 300,000,000 ฟอง เชื่อกันว่าฟองสบู่สามารถก่อตัวขึ้นในแชมเปญจริงได้ แม้หลังจากเปิดขวดไปแล้ว 15-20 ชั่วโมงก็ตาม

6. แรงดันในขวดมากกว่าในยาง

อาจดูเหลือเชื่อ แต่ในขวดเครื่องดื่มที่มีฟองนี้มีน้ำหนักประมาณ 6.3 กก. / ซม² ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วเกินแรงดันในยางรถยนต์ ในขั้นต้น ผู้ผลิตไวน์กังวลอย่างมากเกี่ยวกับขวดระเบิดเหล่านี้ บ่อยครั้งที่พวกเขาไม่สามารถทนต่อแรงดันสูงหลังจากการหมักไวน์ครั้งที่สองและแชมเปญมากกว่า 90% ระเบิด หลังจากที่ผู้ผลิตไวน์ได้เรียนรู้วิธีการทำขวดที่เหมาะกับเครื่องดื่มชนิดนี้แล้ว

7. กฎการดื่มแชมเปญ

แน่นอนว่าทุกคนที่ได้ลองแชมเปญจะต้องเห็นด้วย - เครื่องดื่มนี้ทำให้มึนเมาเร็วกว่าไวน์ธรรมดา เพื่อให้แชมเปญไม่ "ตีหัว" ทันทีคุณต้องดื่มช้าๆและจิบเล็กน้อย คุณไม่ควรดื่มในอึกเดียว นอกจากนี้ มันไม่สอดคล้องกับมารยาทที่ยอมรับกันโดยทั่วไป

8. รถติดอันตราย

มักจะมาพร้อมกับป๊อปที่มีลักษณะเฉพาะจากจุกบิน มันแน่นมากกับคอขวดและหลังจากปล่อยก็พร้อมที่จะบินด้วยความเร็วที่น่าประทับใจ (สูงถึง 65 กม. / ชม.) และในระยะทางไกล (สูงถึง 55 ม.) สิ่งนี้อาจไม่ปลอดภัยสำหรับผู้อื่น เนื่องจากแรงกระแทกอาจเป็นอันตรายต่อบุคคล เช่น ทำให้ตาแตกหรือทำให้หูบาดเจ็บ น่าแปลกที่ผู้คนจำนวนมากเสียชีวิตจากการบาดเจ็บจากจุกแชมเปญมากกว่าจากการถูกแมงมุมพิษกัด


9. Clicquot ลับ

Madame Clicquot ที่มีชื่อเสียงซึ่งยังคงผลิตแชมเปญ Veuve Clicquot Ponsardin ที่มีชื่อเสียงซึ่งยังคงผลิตได้ทำให้เกิดความก้าวหน้าอย่างแท้จริงในการผลิตเครื่องดื่มอัดลม เธอค้นพบวิธีกำจัดแชมเปญจากตะกอนยีสต์ที่มีเมฆมาก ในการทำเช่นนี้ เธอแนะนำให้คนงานของเธอเก็บขวดเครื่องดื่มไว้ที่มุมหนึ่งโดยใช้แผ่นไม้พิเศษที่มีรู ต้องพลิกขวดทุกสองสัปดาห์เพื่อไม่ให้ตะกอนจากยีสต์แปรรูปสะสม ขอบคุณแชมเปญที่โปร่งใส

10.เก็บในที่มืดแต่ไม่เย็น

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าจะสูญเสียคุณสมบัติหากต้องยืนกลางแสงเป็นเวลานาน เช่น บนหิ้งในร้าน ต้องบรรจุในกล่องพิเศษหรือคุณต้องขอให้ผู้ขายรับขวดไม่ใช่จากชั้นวาง แต่จากกล่องที่อยู่ในโกดัง ก่อนเสิร์ฟ แชมเปญมักจะเสิร์ฟในถังน้ำแข็งหรือแช่เย็น แต่สำหรับการจัดเก็บขวดเครื่องดื่มอัดลมนี้ในระยะยาวตู้ครัวธรรมดาจะเหมาะกว่า ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของความหนาวเย็น ไม้ก๊อกจะค่อยๆ แห้งและหดตัว เนื่องจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ สามารถแทรกซึมเข้าไปในไวน์ได้

11. การเก็บรักษาแชมเปญขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น

คำพูดที่ว่า "ไวน์จะดีขึ้นตามอายุ" นั้นไม่เป็นความจริงเสมอไปสำหรับแชมเปญ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นที่ใช้ทำเครื่องดื่ม ตามกฎแล้วแชมเปญมีสามสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียง: Pinot Noir, Chardonnay และ Meunier ยิ่งเครื่องดื่มสองสายพันธุ์แรกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งถูกเก็บไว้นานขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในแชมเปญชั้นยอด "Veuve Clicquot" มี Pinot Noir 50 ถึง 55% และ Chardonnay เพียง 30-35% และ "Dom Pérignon" ที่มีชื่อเสียงเกือบทั้งหมดประกอบด้วย Chardonnay

12. ดีต่อความจำและรูปร่าง

จากการวิจัยที่มีประโยชน์บางอย่าง สารประกอบฟีนอลิกในโปรตีนที่พบในแชมเปญช่วยรักษาการทำงานของหน่วยความจำของมนุษย์ เมื่อเราอายุมากขึ้น โปรตีนเหล่านี้ในสมองก็ลดลง และแชมเปญที่มีคุณภาพก็สามารถช่วยกันไม่ให้โปรตีนเหล่านี้ออกไปได้ นอกจากนี้ แชมเปญยังมีแคลอรีน้อยกว่า (55 ใน brut, 90 ในกึ่งหวาน) กว่าในแอลกอฮอล์บางชนิด แต่ไม่ว่าในกรณีใดเครื่องดื่มนี้มีแอลกอฮอล์และการกินมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

13. แชมเปญที่อร่อยที่สุดที่ผลิตในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง

เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดของเครื่องดื่ม องุ่นที่ปลูกในฤดูร้อนที่แห้งแล้งและฝนตกไม่บ่อยจะเหมาะ เนื่องจากความชื้นที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้ของพืชมักจะสูญเสียรสชาติที่แท้จริง สิ่งนี้ควรค่าแก่การพิจารณาเมื่อเลือกแชมเปญชั้นยอด ตัวอย่างเช่น ไวน์ที่ผลิตในปี 2549 หรือ 2558 มีค่ามาก

14. แชมเปญคงอยู่ไม่ได้ถ้าไม่มีดินเหนียว

สิ่งหนึ่งที่ทำให้แชมเปญมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือดินเหนียว ถ้ำถูกสร้างขึ้นจากมันซึ่งให้ระดับความชื้นในอุดมคติซึ่งป้องกันไม่ให้ขวดระเบิดก่อนเวลาอันควร ปรากฎว่าดินเหนียวจากก้นมหาสมุทรมีคุณสมบัติคล้ายกับดินเหนียวจากจังหวัดช็องปาญ

15. แชมเปญที่แพงที่สุดมีราคาประมาณสองล้าน

วันนี้สปาร์กลิงไวน์ขวดที่แพงที่สุดขวดหนึ่งคือ
แชมเปญเพชร. มีค่าใช้จ่ายประมาณสองล้านดอลลาร์ นักออกแบบ Alexander Amosu ได้ประดับการออกแบบขวดนี้ด้วยทองคำ (18 กะรัต) และคริสตัล Swarovski ตรงกลางโลโก้เป็นเพชรแท้ (19 กะรัต)

ความแรงของแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์อื่นๆ เทียบได้กับความแรงของเบียร์ เมื่อใช้ในปริมาณมาก จะมีอาการเมาค้างพร้อมกับอาการต่างๆ แชมเปญเป็นเครื่องดื่มที่ใช้ในโอกาสพิเศษ พวกเขาเฉลิมฉลองงานเฉลิมฉลอง วันครบรอบ เหตุการณ์สำคัญ โดยปกติแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ก็ถูกบริโภคเช่นกัน แชมเปญสามารถผสมกันได้หลายวิธี

ชนิดและความแรงของสปาร์กลิงไวน์

แชมเปญในประเทศของเราเรียกว่าสปาร์กลิงไวน์ชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มที่แท้จริงคือไวน์ที่ผลิตในจังหวัดแชมเปญ (ฝรั่งเศส) ซึ่งทำขึ้นเป็นครั้งแรก มันแตกต่างจากไวน์ทั่วไปโดยมีคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในนั้น รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นที่ใช้ในการเตรียมวัตถุดิบ

  • หวาน - จำนวน 10%;
  • กึ่งหวาน - 8%;
  • กึ่งแห้ง - 5%;
  • แห้ง - 3%;
  • โหดเหี้ยม - 0.3%

ยิ่งเครื่องดื่มมีน้ำตาลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความแข็งแรงมากขึ้นเท่านั้น

แชมเปญแบ่งออกเป็นไวน์ขาว ไวน์โรเซ่ และไวน์แดง พันธุ์ขาวได้มาจากกระบวนการหมักองุ่นขาว สีแดงมาจากพันธุ์ที่เข้มกว่า น้ำผลไม้หมักพร้อมกับเมล็ดและเปลือกซึ่งสีจะอิ่มตัวและรสชาติจะกลายเป็นทาร์ต ไวน์โรเซ่ได้มาจากสองวิธี: วิธีแรก องุ่นสีอ่อนและองุ่นเข้มผสมและหมัก วิธีที่สอง ใช้ส่วนผสมที่ทำจากองุ่นขาวและองุ่นแดง

ประเภทและความแรงของแชมเปญ:

ประเภทของแชมเปญ ปริมาณแอลกอฮอล์ (%)
โซเวียต 11
รัสเซีย 10
บอสโก 7,5

อาการเมาค้าง

หลายคนสนใจว่าแชมเปญมีกี่องศาและขับออกจากร่างกายนานแค่ไหน แม้ว่าจะมีการหมุนรอบน้อยกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ อาการเมาค้างก็เด่นชัดมากขึ้น สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าคาร์บอนไดออกไซด์ช่วยให้กระบวนการดูดซึมแอลกอฮอล์ในร่างกายง่ายขึ้น แอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงเข้าสู่สมอง ตับ และอวัยวะอื่นๆ หากคุณดื่มสปาร์กลิงไวน์มาก ตับจะไม่มีเวลาประมวลผลและกำจัดสารพิษ จำนวนมากทำให้เกิดพิษต่อร่างกาย

สำหรับสภาวะมึนเมาที่เกิดขึ้นเมื่อดื่มแชมเปญ ความรู้สึกดังต่อไปนี้เป็นลักษณะเฉพาะ:

  • ความหนักเบาที่ขา;
  • อาการวิงเวียนศีรษะ
  • ภาพเบลอ

การขยายตัวอย่างรวดเร็วของหลอดเลือดและการตีบตันซึ่งเกิดขึ้นเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากทำให้เกิดอาการปวดหัว ลักษณะเฉพาะของแชมเปญคือดื่มตอนเริ่มงานเลี้ยงในขณะท้องว่าง นี่เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ช่วยเร่งการดูดซึมแอลกอฮอล์ในกระเพาะอาหารและอาการเมาค้าง

ความแรงของสปาร์กลิงไวน์มีน้อย แต่คุณไม่ควรดื่มแชมเปญในปริมาณมาก ขอแนะนำให้จำกัดตัวเองให้เหลือเพียงแก้วเดียวในช่วงเริ่มต้นงานเลี้ยง จากนั้นคุณต้องทานอาหารดีๆ ก่อนขนมปังปิ้งครั้งต่อไป ระดับของอาการเมาค้างที่ตามมานั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณของขนม

มันยังถูกกำหนดโดยมวลของบุคคลการปรากฏตัวของโรคในเขาสภาพจิตใจของเขา แชมเปญกำลังเมาในอารมณ์ที่ดีและตื่นเต้น นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็นปัจจัยเพิ่มเติมที่ก่อให้เกิดอาการมึนเมาและอาการเมาค้างอย่างรวดเร็ว

กับกษัตริย์ที่นำเครื่องดื่มนี้มาสู่แฟชั่น แม้แต่หมอก็ไม่เสี่ยงเถียง

หนังตลก "The Diamond Arm" ถูกรื้อถอนเพื่อขอราคาเมื่อนานมาแล้ว ผู้คนต่างพากันหัวเราะเสียงดังโดยเฉพาะเมื่อต่อจากวลีที่ว่า “แชมเปญเมาในตอนเช้าโดยขุนนางหรือผู้เลวทรามต่ำช้า” Anatoly Papanovหยุดและดื่มตรงจากขวด ในวันแชมเปญ เรามาลองคิดกันว่าทำไมนิสัยของชนชั้นสูงในการเสิร์ฟอาหารเช้าด้วยสปาร์กลิงไวน์จึงเกิดขึ้นและมันอันตรายแค่ไหน

เพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ

แม้แต่ในยามรุ่งอรุณของอารยธรรม ผู้คนรู้สึกกระหายน้ำ ต่างพยายามยึดติดกับแหล่งความชื้นที่ให้ชีวิต ที่นี่เป็นเพียงโรงบำบัด เครื่องกรองน้ำ - ไม่มีอะไร! พวกเขามองดูผืนน้ำด้วยความสยดสยอง แล้วด้วยความหวาดหวั่น ดังนั้นในอียิปต์โบราณ พวกเขาได้เรียนรู้วิธีชงเบียร์ และการผลิตไวน์ก็เฟื่องฟูในโลกของชาวกรีก ยุคกลางได้เติมชีวิตชีวาให้กับชนชั้นและที่ดินใหม่ๆ คนรวยสามารถเริ่มต้นวันใหม่ได้ใกล้เที่ยง ในความจริงที่ว่าอาหารเช้าของพวกเขาเริ่มมาพร้อมกับแชมเปญ อุบัติเหตุที่มีความสุขก็มีบทบาท

หลุยส์ Xฉันวีในช่วงชีวิตของเขาหลังพิธีราชาภิเษกซึ่งตามธรรมเนียมเกิดขึ้นสำหรับกษัตริย์ฝรั่งเศสในเมืองหลวงของแชมเปญ Reims เขาได้ลองชิมไวน์อัดลมทั้งหมดที่มี แพทย์และเพื่อนของเขาสนับสนุนความสนใจในแชมเปญในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ และเพื่อรวมความสำเร็จของเขา เขาจึงสั่งไวน์อัดลมสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นให้กับลูโดวิช บริวารขนาดใหญ่สร้างความปั่นป่วนเลียนแบบกษัตริย์ สั่งแชมเปญในปริมาณมาก

หลังจากที่แล้ว พระเจ้าหลุยส์ที่ 15และภรรยาคนโปรดของเขา เดอปอมปาดัวร์และมาดาม ดียูแอรี่เพียงแต่เสริมสร้างประเพณีในการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยสปาร์คกลิ้งไวน์สักแก้วหรือสองแก้ว มาดามเดอปอมปาดูร์ยังทิ้งข้อความไว้ว่า: "แชมเปญเป็นไวน์ชนิดเดียวหลังจากที่ผู้หญิงยังคงสวย"

pixabay.com

สูตรจากเชอร์ชิลล์

ในรัสเซียและประเทศอื่น ๆ ชาวฝรั่งเศสที่ก้าวหน้าไม่ได้ล้าหลัง มื้อเช้ากับแชมเปญกับเพื่อนฝูงอย่างอบอุ่น พุชกินครอบคลุมในร้านอาหารฝรั่งเศส ผู้ผลิตไวน์ยังได้ยินเกี่ยวกับความรักของขุนนางรัสเซียในเรื่องเครื่องดื่มอัดลมอีกด้วย ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 ในแง่ของการบุกยุโรปโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งรัสเซีย กองทัพ นโปเลียนแซงหน้าบริษัทไวน์ Piper-Heidsieck

ภายหลังนายกรัฐมนตรีอังกฤษ เชอร์ชิลล์รู้จัก บริษัท แชมเปญเพียงแห่งเดียวชื่อ Pol Roger ไพนต์อิมพีเรียลจากบ้านของพอล โรเจอร์ถูกปล่อยออกมาโดยเฉพาะสำหรับอาหารเช้าของนายกรัฐมนตรีอังกฤษ แชมเปญฝรั่งเศส 0.57 ลิตร ไม่มากไปกว่านั้น และคุณสามารถไปแก้ปัญหากิจการของรัฐได้

เป็นชาวฝรั่งเศสที่นำผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับอาหารเช้าพร้อมแชมเปญ - คาเวียร์มาสู่แฟชั่น ถ้าไม่มีคาเวียร์ หอยนางรมหรือแซลมอนคุณภาพดีก็เหมาะ กาลครั้งหนึ่งคนโปรดของราชวงศ์พยายามกินแชมเปญกับช็อคโกแลต แต่แล้วพวกเขาก็เตือนเพื่อนร่วมชาติว่ามันเป็นความผิดพลาด: รสนิยมไม่ตรงกัน

สิ่งที่จะดื่ม, ลดน้ำหนัก?

แชมเปญคือคำตอบของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน สาวนิวยอร์คชื่อ Kara Elville Leibaเริ่มส่งเสริมเพียงวิธีการต่อสู้เพื่อความสามัคคีและประสบความสำเร็จ! ในหนังสือ The Champagne Diet เล่มหนึ่งของเธอ เธอกล่าวว่าแชมเปญวันละ 1-2 เสิร์ฟช่วยเธอมากกว่าการอดอาหารทั้งหมดรวมกัน

และแม้ว่าแพทย์จะไม่เบื่อกับการเตือนว่าการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดนั้นเป็นอันตราย แต่นักโภชนาการบางคนเห็นพ้องต้องกันว่าแชมเปญ (ในปริมาณเล็กน้อย) สามารถกระจายอาหารได้ Kara แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ: อย่าดื่มแอลกอฮอล์เกินปริมาณที่คุณดื่ม 1-2 แก้ว (แต่ละแก้วมี 91 แคลอรี่เท่านั้น!) และโดยทั่วไปไม่เกิน 1500 แคลอรี่ต่อวัน อย่าดื่มในขณะท้องว่าง การห้ามตัวเองจากอาหารราคาถูกและอาหารจานด่วน นั่นคือสิ่งที่ Kara เรียกร้องโดยสังเขป

นักวิทยาศาสตร์จากเรดดิ้งหลังจากอ่านหนังสือกล่าวว่าพวกเขาไม่ได้ตั้งใจที่จะวิจารณ์ว่าแชมเปญยังมีประโยชน์ต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและมุมมองของนางสาวไลบ์ก็เป็นสถานที่ที่ควร แน่นอน แพทย์สมัยใหม่ไม่แนะนำให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยแชมเปญ เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ และใช้ในทางที่ผิดด้วย และวันละสองแก้วเป็นเวลาหลายปีสามารถนำไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรังได้ เครื่องดื่มสองหรือสามแก้วต่อสัปดาห์เป็นเรื่องปกติ ปลอดภัยเพียงพอสำหรับสุขภาพ

ผู้หญิงดื่ม

หากคุณไม่มีเรี่ยวแรงและความสามารถในการดื่ม คุณก็นอนลงไปได้เลย! มาดามดูบาร์รีอ้างว่าแชมเปญทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนและทำให้ผิวเปล่งปลั่ง

ทุกวันนี้ Kate Mossเอะอะเมื่ออาบน้ำแชมเปญในบริษัทด้วย จอห์นนี่ เดปป์.

นักร้อง กมลยา"อาบน้ำเพื่อความงาม" เป็นประจำ ภายใต้ความลับอันยิ่งใหญ่ เธอกล่าวว่าในชีวิตประจำวันเธอจะไม่แปล Veuve Clicquot จำนวน 32 ขวด แต่เธอเลือกพันธุ์ราคาแพงสำหรับการถ่ายภาพแบบเงา เมื่อมีคนตำหนิว่าทำเกินเวลา ศิลปินกล่าวว่า "ใช่ ฉันอาบน้ำด้วยแชมเปญ แต่ไม่ใช่ทุกวัน!"

มีโรงแรม Cadogan ใน Knightsbridge ของลอนดอน , ขึ้นชื่อเรื่องแขกรับเชิญและเรื่องราวเผ็ดร้อนต่างๆ หากคุณมีเงินฟรีและไม่คิดที่จะเสียเงินจำนวนหนึ่งโดยเหลือ 0 จากนั้นคุณสามารถไปที่ Cadogan Hotel ในวันวาเลนไทน์และดื่มด่ำกับความบ้าคลั่งเล็กน้อย

ด้วยเงินจำนวน 4,000 ปอนด์ ผู้ที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษจะเปิดขวดและเทแชมเปญ Louis de Custine 122 ขวด ซึ่งเป็นเหล้าองุ่นปี 1998 ลงในอ่างอาบน้ำของคุณ หากคุณบ่นเรื่องความเย็น แชมเปญจะถูกทำให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ พนักงานโรงแรมมี "บัตเลอร์อาบน้ำ" พิเศษ (บัตเลอร์อาบน้ำ) ตามสัญญาณของคุณ เขาจะขึ้นไปที่ห้องและเปิดขวดแชมเปญหนึ่งขวดจากหกขวดที่คุณว่ายน้ำอยู่แล้ว กล่องนี้ควรจะเป็นของขวัญสำหรับคุณ ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มดำดิ่งสู่นิพพาน ทานของว่างบนความรู้สึกที่อธิบายไม่ได้ของคุณด้วยสตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต

ในราคา 6,000 ปอนด์ คุณจะได้รับ Perrier Jouet แบบวินเทจ ในราคา 8,000 ปอนด์ต่อครั้งใน Veuve Clicquot หรือ Perrier Jouet Rosé จุดสุดยอดของความฟุ่มเฟือยและความฟุ่มเฟือยคือห้องอาบน้ำแชมเปญ Dom Perignon ปี 2545 จ่าย 25,000 ปอนด์และเพลิดเพลิน

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความแล้วกด Ctrl + Enter
แบ่งปัน:
พอร์ทัลการทำอาหาร