เค้กบ้าน: สูตร 5 อันดับแรก 1) เค้กช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยว ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: ● แป้ง 2 ถ้วย ● น้ำตาล 1 ถ้วย ● ช็อคโกแลต 100 กรัม ● โซดา 1.5 ช้อนชา ● ผงฟู 1.5 ช้อนชา ● น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม ● ไข่ 2 ชิ้น ● น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย ● นม 1 ถ้วย ● น้ำเดือด 2/3 ถ้วย สำหรับครีม: ● ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 มล. ● น้ำตาล 1.5 ถ้วย ● น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม ● ผงโกโก้สำหรับตกแต่ง การเตรียม: 1. บดช็อคโกแลตแล้วใส่ มันบนอ่างน้ำ 2. ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง น้ำตาล โซดา และผงฟู 3. ตีไข่ ใส่น้ำมันพืชเป็นส่วนๆ 4. ผสมช็อกโกแลตละลายกับนมอุ่น คนให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมของไข่กับเนย 5. ค่อยๆเติมของเหลวลงในส่วนผสมแห้งและผสม 6. เทน้ำเดือดเบา ๆ เตรียมแป้งอย่างรวดเร็ว 7. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที 8. เย็น นำออกจากพิมพ์ 9. ตีครีมกับน้ำตาล หล่อลื่นเค้กด้วยครีม วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน เคลือบด้านบนและขอบด้วยครีม ตกแต่งด้วยผงโกโก้ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น 2) สปันจ์เค้กกับครีมนมข้นต้ม ส่วนผสม: ● ไข่ 4 ชิ้น. ● น้ำตาล 1/2 ถ้วย ● แป้ง 1 ถ้วย ● น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ● ผงฟู 1 ช้อนชา ● ถั่วปอกเปลือก 1 ถ้วย ● นมข้นต้ม 1 กระป๋อง ● โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 มล. การเตรียม: 1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองเบา เติมน้ำผึ้งเหลว และแป้งผงฟู ตีต่อไปเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ 2. ปิดถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ด้วยกระดาษ parchment, จารบีด้วยเนย, เท แป้งพร้อมและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที (ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้) 3. ในขณะที่กำลังเตรียมเค้ก ให้ผสมโยเกิร์ตกับนมข้น 4. ตัดเค้กร้อนตามยาวเป็นสองส่วน อัดจาระบีที่ส่วนล่างด้วยครีมทันที คลุมด้วยส่วนที่สองแล้วปิดด้วยครีมที่เหลือ 5. บดถั่วให้หยาบแล้วโรยหน้าเค้ก ปล่อยให้เค้กเย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นค้างคืน 3) เค้กน้ำผึ้งกับครีมคาราเมล ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: ● แป้ง 450 กรัม ● น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ● น้ำตาล 150 g ● เนย 70 g ● ไข่ 2 ชิ้น ● นม 200 มล. ● ผงฟู 1/2 ช้อนชา สำหรับครีม: ● น้ำผึ้ง 100 กรัม ● เนย 250 กรัม ● น้ำตาล 150 กรัม ● กาแฟสด 3/4 ถ้วย ● นม 3/4 ถ้วย ● แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ● เหล้ารัมหรือคอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: 1. ตีนม น้ำตาล ไข่ น้ำผึ้งจนเป็นฟอง ใส่เนยใส่ไฟต่ำแล้วคนให้เข้ากันปรุงอาหารจนได้มวลหนาทึบ 2. ร่อนแป้งกับผงฟู หลังจากที่มวลไข่เย็นตัวลงแล้วให้นวดแป้งแล้วค่อยๆใส่แป้ง 3. แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน ม้วนออก อบบนแผ่นแป้งด้วยไฟแรง 4. เตรียมคาราเมลเบา ๆ จากน้ำตาลไหม้ เทลงบนกาแฟที่ผสมกับเหล้ารัม ต้มด้วยไฟอ่อนจนคาราเมลละลาย 5. แยกกาแฟผสมแป้งเทคาราเมลกับกาแฟ นำไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด 6. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงใส่เนยที่โขลกกับน้ำผึ้ง ตีจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา 7. หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมคาราเมลและแช่เย็นค้างคืน 4) ส่วนผสมเค้ก Lyrica: สำหรับแป้ง: ● ไข่ขาว 4 ฟอง ● น้ำตาล 120 กรัม ● ไข่แดง 2 ฟอง ● แป้ง 80 กรัม ● โกโก้ 30 กรัม ● น้ำมันพืชสำหรับสีเข้ม ครีมช็อคโกแลต● ครีม 270 มล. ● ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม ● ไข่แดง 1 ฟอง ● เนย 20 กรัม ● 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนญักสำหรับครีมไวท์ช็อกโกแลต ● ครีมเหลว 270 มล. ● ไข่แดง 1 ฟอง ● 200 กรัม ไวท์ช็อกโกแลต● เนย 20 กรัม ● 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าเพื่อลิ้มรส Mastic สำหรับเค้ก: ● มาร์ชเมลโลว์สีขาว 100 กรัม (มาร์ชเมลโลว์) ● 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว ● 1-1.5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผง การเตรียม: ในมาร์ชเมลโลว์ สีขาวใส่น้ำมะนาวหรือน้ำเปล่าแล้วอุ่นในเตาไมโครเวฟ (10-20 วินาที) หรือในอ่างน้ำจนได้ปริมาตรเพิ่มขึ้น จากนั้น ให้ใส่น้ำตาลผงที่ร่อนแล้วลงในบางส่วนแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย เมื่อผัดด้วยช้อนลำบากให้ใส่แป้งโรยไว้ ผงน้ำตาลโต๊ะและนวดด้วยมือของคุณต่อไปจนกว่าสีเหลืองอ่อนจะหยุดเกาะมือของคุณ ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ม้วนออก ตกแต่งเค้ก เพิ่มสีถ้าจำเป็น 5) ส่วนผสมเค้กมูลัตโต: ● ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง ● คอนญัก 75 มล. ● น้ำตาลผง 1/3 ถ้วย ● ครีม 30% 1 ถ้วย ● ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีสารเติมแต่ง 3 บาร์ ● เค้กน้ำผึ้งหรือทรายสำเร็จรูป 1 แพ็คเกจ การเตรียม: 1. เบา ๆ ที่ความเร็วต่ำตีครีมกับน้ำตาลผง เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่หักโหมจนเกินไปและอย่า "ฆ่า" ครีมเพื่อไม่ให้ครีม "หลุดออก" แถมยังต้องหนา ถ้าคุณซื้อ ผลิตภัณฑ์นมของเหลว - รู้สึกอิสระที่จะเอามันเพิ่มอีก 1.5 เท่าใส่ในผ้าเช็ดปากลินินมัดแล้ววางสายเพื่อให้ครีมเปรี้ยวเป็นแก้ว (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) 2. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ๆ คนให้ละลายช็อกโกแลตแท่งหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น (ถ้าคุณต้องการให้ฟัดจ์มีเนื้อละเอียดอ่อนมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนย 1-2 ช้อนโต๊ะ แต่เค้กที่เสร็จแล้วควรแข็งตัวนานขึ้น) แล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม 3. โรยเค้กแต่ละชิ้นด้วยคอนญักเบา ๆ แล้วเริ่มทำเค้กโดยหล่อลื่นเค้กด้วยช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว 4. เทเค้กด้านบนให้เท่ากันด้วยช็อกโกแลต (ถ้าหนาขึ้นระหว่างเตรียมเค้ก ให้ละลายอีกครั้ง เพราะส่วนบนของขนมคือ "หน้า") ใส่ในที่เย็น (ถ้าอยู่ในตู้เย็น ให้วางบนชั้นวางต่ำสุด) แล้วปล่อยให้แข็งตัว
สูตรอร่อย
ยานา สเตฟาโนวิชพิเศษสำหรับ เว็บไซต์
บวบเป็นผักที่หากินยากที่สามารถเข้าไปในบ้านได้ในปริมาณที่เกินความสามารถของคุณ ทันทีที่บวบปรากฏขึ้นเร็ว ๆ นี้จะมีหลายสิบตัว!
และต้องทำอะไรบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ ทอด, อบ, ใส่สตูว์กับมันฝรั่ง, กระเทียมและผักชีฝรั่ง - ทั้งหมดนี้เป็นมาตรการชั่วคราวสำหรับฤดูร้อน ได้เวลาคิดถึงฤดูหนาวแล้ว ยิ่งกว่านั้นยังมีบวบเหลืออยู่มากมาย ... ไม่ดีกว่าที่จะไม่คิดถึงมัน
แต่ รู้ทัน 3 สูตรนานาชาติจำเป็นจริงๆ!
สูตรทั้งหมดใช้สำหรับโถขนาด 1 ลิตร
จิตวิญญาณของเครื่องเทศและกลิ่นหอมของอิตาลี ซึ่งเป็นประเพณีของคุณยายชาวเนเปิลส์ คุณสามารถเซอร์ไพรส์แม้แต่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์มากที่สุดในวิธีการรักษาบวบนี้ - เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการอิจฉาตาร้อน! และขอขอบคุณจากญาติที่รักอย่างจริงใจสำหรับขนมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ คุณสามารถกินได้อยู่แล้วหนึ่งวันหลังจากตะเข็บ แต่ควรรอสักครู่ - มิฉะนั้นบวบมากเกินไปในร่างกายอาจเสี่ยงต่อการถูกปฏิเสธ แม้ว่าพวกเขาจะเตรียมตามสูตร "คุณจะเลียนิ้ว"
ปรับความเผ็ดของบวบได้ตามปริมาณสีแดง พริกขี้หนู- ทุกอย่างเพื่อรสนิยมของคุณ!
เราทุกคนชอบสลัดเกาหลี แต่คุณจะไม่พบสูตรนี้ที่อื่น! เคล็ดลับและเคล็ดลับที่พยายามแล้วจริง: การให้ทารกกินแครอทเป็นงานที่ยาก แต่ของว่างนี้สามารถทำเคล็ดลับได้อย่างง่ายดาย และแครอทอย่างที่คุณทราบแม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนอย่าสูญเสีย แต่ควรได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เมื่อไหวพริบดี ย่อมดีเสมอ โดยเฉพาะกับลูก ใช่ และสำหรับผู้ใหญ่ ความยุ่งยากก็มีอยู่ไม่น้อย แต่ประโยชน์มีมากกว่าหลายเท่า
ดารารัสเซียแชร์สูตรอาหารซิกเนเจอร์สำหรับ โต๊ะปีใหม่ 28. อย่างที่คุณรู้ สัตว์ตัวนี้มีความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยมเสมอ! สุนัขแทบไม่เคยอิ่มและอิ่มในอาหารเลย และสำหรับอาหารอันโอชะชิ้นโปรดชิ้นต่อไปของเขา เขาพร้อมที่จะตอบสนองทุกคำขอของเจ้าของของมัน ตามคำรับรองของชาวตะวันออก ปีจอนั้นเฉลิมฉลองด้วยโต๊ะที่เสิร์ฟอย่างชาญฉลาด อุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์ เต็มไปด้วยผลไม้ สมุนไพร และขนมหวาน
คุณควรให้ความสำคัญกับอาหารประเภทเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อสัตว์ปีก พวกเขาสามารถอบทอดและตุ๋นตลอดจนเตรียมสลัดเนื้อและของว่าง ฉันคิดว่าจานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมในวันแรกของปีใหม่
เข้ากันได้ดีกับแยมโฮมเมด ถ้าฉันไม่ได้ทำงาน ครอบครัวของเราจะเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้นมหนึ่งร้อยกรัม วานิลลาเล็กน้อย ผงฟู 1 ช้อนชา และผลไม้แห้งหรือลูกเกดเพื่อลิ้มรส ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่วานิลลา น้ำตาล ไข่ และผสมทุกอย่างจนเนียน เพิ่มเซโมลินาและผลไม้แห้งที่นั่น
อีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
ทิ้งส่วนผสมของนมเปรี้ยวไว้ 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมลงไป คุณสามารถทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนเพื่อทำเป็นเปลือกสีทอง อบ 45 นาทีที่ 180 องศา ดังนั้นฉันจึงต้องการทำอะไรด้วยมือของฉันเองเพื่อทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจ ดังนั้นฉันจะแบ่งปันสูตร Sangria ด่วนที่ง่ายมาก ด้วยความช่วยเหลือของคนบดให้นวดโหระพา - จนกระทั่งมันเริ่มมีกลิ่นและให้น้ำผลไม้
ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเททั้งหมดนี้ด้วยไวน์เพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ตัวฉันเองพยายามทิ้งเครื่องดื่มไว้สองชั่วโมงเต็ม! เทแซงเกรียที่เสร็จแล้วลงในแก้ว เติมน้ำแร่และน้ำแข็ง นั่นคือทั้งหมด - เครื่องดื่มตามเทศกาลพร้อมแล้ว!
ตัดหัวหอมเป็นวงและเตรียมน้ำดองล่วงหน้า สำหรับเขา เราต้องการ: แช่เนื้อในนั้นประมาณ 40 นาที ฉันแนะนำให้คุณใช้ไก่งวง ไก่ หรือเนื้อวัว - และควรแช่เนื้อให้เย็นจะดีกว่า
หากคุณนำออกจากช่องแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายโดยธรรมชาติ ตัดเนื้อทั่วเมล็ดพืชเป็นชิ้น 2 ซม. ตีให้เข้ากันถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นค่อยผัดเนื้อใน น้ำมันพืช: ถูแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยเป็นชั้นๆ: หลังจากนั้นคุณสามารถใส่เกลือ เติมเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้ววาดตะแกรงมายองเนสด้านบน
เราอบเนื้อที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุกเต็มที่ ส่วนผสมสลัดควินัว: ปกติคีนัวต้มจะใช้เวลา 15 นาที แต่ฉันชอบแบบกรอบมากกว่า เลยปรุงให้น้อยลงหน่อย ในขณะที่เย็นให้บดยี่หร่าและพริกไทยดำในครก จากนั้นเติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก, หัวหอมและอะโวคาโด
ผสมทุกอย่างและเพิ่มมะกอกทั้งหลุมลงในสลัด เราใส่ชีสที่ส่วนท้ายสุดก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
สิ่งสำคัญคือพวกเขายังเด็ก: ยัดไส้บวบส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ: ต้มข้าวจนนุ่ม ตัดบวบตามยาวเอาเนื้อออกต้องสับให้ละเอียด - มันจะมีประโยชน์สำหรับเราในอนาคต ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีเขียวจะต้องสับและชีสขูด ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่เนื้อบวบแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที
หลังจากใส่มะเขือเทศลงไปแล้ว ให้ตั้งไฟต่ออีกห้านาที ตอนนี้คุณสามารถใส่ข้าว, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร. ผัดไส้และปล่อยให้เย็นลง ใส่บวบด้วยมวลที่ได้แล้วโรยด้วยชีสด้านบน ตอนนี้ใส่จานในเตาอบและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
สูตรนี้ง่ายและราคาไม่แพง พายดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก ผู้หญิงชาวเยอรมันที่คุ้นเคยคนหนึ่งแบ่งปันสูตรอาหารของเขากับฉันในระหว่างการทัวร์ครั้งต่อไปที่เยอรมนี พายไก่และสับปะรด ส่วนผสม: ใส่ถาดรองอบ แป้งพัฟและสร้างขอบ
ย่อยสลายสูงสุด ไก่สับ, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และชิ้นสับปะรด จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง พายไก่พร้อมสับปะรด! เติมแชมเปญสักแก้ว - แล้วพบกัน ปีใหม่! สโตรกานอฟเนื้อกับเห็ดพอชินีและน้ำซุปข้นพร้อมเมล็ดพืช ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ: ใส่น้ำน้ำซุปข้นบนไฟ ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งอย่างหยาบ เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที
หัวหอมควรสับเป็นครึ่งวง เห็ดควรละลาย ปอกเปลือกและสับ และเนื้อควรตัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นยาวห้าเซนติเมตร ในการเตรียมมันฝรั่งบด คุณต้องอุ่นครีมด้วยเนย - แล้วปิดทันที
บดเมล็ดด้วยเครื่องปั่นและครีมร้อนครึ่งหนึ่ง เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว สะเด็ดน้ำ ใส่ครีมและเมล็ดพืชลงไป
คลุกเคล้าเกลือและใส่ในที่อบอุ่น จากนั้นผัดหัวหอมและเห็ด เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นให้ใส่เนื้อแล้วตั้งไฟให้ใหญ่
สิ่งสำคัญคือกระทะต้องกว้างขวางซึ่งจะช่วยให้เนื้อทอดและไม่เคี่ยว ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอย่างถูกต้องในแต่ละด้าน จากนั้นเกลือพริกไทยและเพิ่มครีมผสมทุกอย่าง ทันทีที่ครีมเดือดให้เทครีมลงไป เมื่อทุกอย่างเดือดอีกครั้งซึ่งจะเกิดขึ้นเกือบจะในทันที ให้ลองชิมเกลือ และเสิร์ฟทันทีกับมันบด Bon Appetit และความสุขในปีใหม่!
เบื่อบวบคลาสสิกและต้องการอะไรที่เป็นต้นฉบับหรือไม่? บวบกระป๋องสไตล์เกาหลีตาตาร์เนเปิลส์จะเพิ่มความหลากหลายให้กับชีวิตของคุณ วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลี, ตาตาร์, เนเปิลส์, อ่านในเนื้อหาของเรา
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
ซอส:
การทำอาหาร:
ทานให้อร่อย!
